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Ministerielle Hähnchenkoteletts. Ministerial-Hühnerkoteletts Kochoption mit Hühnchen und Schweinefleisch

Koteletts sind im üblichen Sinne ein Fleischgericht aus Hackfleisch, also Hackfleisch. Es stellt sich jedoch heraus, dass dieses Gericht auch aus Hackfleisch zubereitet wird. Genau so werden Ministerkoteletts zubereitet. Das Rezept für ihre Zubereitung verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 0,5 kg;
Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
Eier - 1 Stk.;
Mehl - 3 EL. Löffel;
Knoblauch - 1 Zehe;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden. Es ist praktisch, leicht gefrorene Filets zu schneiden. Schlagen Sie das Ei leicht mit einem Schneebesen auf, fügen Sie dann Mayonnaise hinzu (Sie können saure Sahne verwenden) und Mehl zu der resultierenden Mischung (Sie können anstelle von Mehl auch Stärke verwenden). Gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Jetzt ist das Hähnchenfilet an der Reihe und gibt es zum Teig. Umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, eine Knoblauchzehe auspressen und erneut vermischen. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne gut erhitzen und die Kotas hineinlöffeln. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Ministerkoteletts können wie Koteletts mit geriebenem Käse bestreut und unter dem Deckel etwas köcheln lassen.

Ministerielle Schweinekoteletts – Rezept

Schweinefleisch eignet sich auch für die Zubereitung von Schnitzelkoteletts, da es recht schnell gar ist.

Zutaten:

Vorbereitung

Waschen Sie zunächst das Fleisch, trocknen Sie es mit einer Serviette ab und schneiden Sie es in Stücke. Je kleiner sie sind, desto besser. Eier, Mehl und fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Behälter mit Fleisch geben. Alle Zutaten vermischen und die entstandene Masse in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze gar braten.

Wenn Sie denken, dass wir Ihnen jetzt etwas unglaublich Kompliziertes mit einer Menge unklarer Zutaten anbieten, irren Sie sich gewaltig! Dies sind gewöhnliche Hackfleischkoteletts. Das heißt, es wird fast zu Hackfleisch zerkleinert. Es ist unglaublich lecker!

Ministerielle Hähnchenkoteletts

Wie man kocht:

Option mit Huhn und Schweinefleisch

Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kalorien: 304.

Wie man kocht:

Schweine- und Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser waschen und Fett entfernen.
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Als nächstes schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer in Hackfleisch. In diesem Fall müssen Sie weder einen Fleischwolf noch einen Mixer verwenden.
Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken.
Auch vom Knoblauch die Schale entfernen, aber mit einem Crush zerdrücken.
Beide Komponenten zum Hackfleisch geben und salzen.
Das Ei unterrühren, Mayonnaise dazugeben und glatt rühren.
Als nächstes fügen Sie Grieß hinzu, vermischen alles und stellen es für eine Stunde in den Kühlschrank. Dies ist notwendig, damit der Grieß verschiedene Bestandteile aufnimmt und aufquillt.
Nach Ablauf der Zeit das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Fleischprodukte darin goldbraun braten, dabei mit nassen Händen oder einem Löffel formen.

Ministerkoteletts mit Kaninchenfleisch

Zeit: 25 Min.

Kalorien: 185.

Wie man kocht:

Das Kaninchenfilet unter fließendem Wasser waschen und in kleine Würfel schneiden. Schlagen Sie das Ei in einen kleinen Behälter auf, fügen Sie Stärke und Sauerrahm hinzu. Alle diese Komponenten gut miteinander vermischen.
Gewürze und gehackten, immer vorgeschälten Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze erwärmen.
Die Kaninchenstücke zu den restlichen Zutaten geben und vermischen. Das fertige Hackfleisch esslöffelweise in Öl geben und von allen Seiten goldbraun braten.

Ministeriale Fischkoteletts

Zeit: 35 Min.

Kalorien: 142.

Wie man kocht:

Überprüfen Sie das Fischfleisch auf Gräten und spülen Sie es ab. Wenn Knochen vorhanden sind, entfernen Sie diese mit einer speziellen Pinzette. Wenn noch Haut vorhanden ist, schneiden Sie diese vorsichtig mit einem scharfen Messer ab.
Das Filet in kleine Stücke schneiden. Die Eier in eine Schüssel geben, mit Stärke und Sauerrahm vermischen.
Gewürze, gehackten Knoblauch und Fischstücke hinzufügen. Die resultierende Masse wie Pfannkuchen in heißes Öl geben. Von allen Seiten goldbraun braten.

Wie man mit Rindfleisch kocht

ZUTATEN	MENGE
Knoblauch	2 Stücke
Pflanzenfett	20 ml
Salz	schmecken
Rinderfilet	0,6 kg
Mehl	100 g
Ei	2 Stk.
Petersilie	20 g
Zwiebel	2 Köpfe
gemahlener schwarzer Pfeffer	schmecken

Zeit: 50 Min.

Kalorien: 185.

Wie man kocht:

Das Fleisch unter fließendem Wasser waschen und mit einem Messer alles Fett entfernen.
Schneiden Sie es in kleine Scheiben und hacken Sie es dann mit einem Messer so fein wie möglich.
Die Zwiebel schälen, abspülen und mit einem scharfen Messer hacken.
Petersilie waschen und hacken.
Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und drücken Sie ihn durch einen Zerstäuber.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel, Petersilie und Knoblauch hinzufügen.
Alles mit Gewürzen und Eiern dazugeben und gut vermischen.
Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Zutaten verbinden können.
Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne, legen Sie die Koteletts hinein und formen Sie sie mit nassen Händen.
Von allen Seiten goldbraun braten und mit einer Beilage servieren.

Truthahn mit Käse kochen

Zeit: 30 Min.

Kalorien: 169.

Wie man kocht:

Den Truthahn unter fließendem Wasser gut waschen, Fett und Filme entfernen.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Wenn sie groß sind, zerfallen sie beim Braten.
In einem separaten Behälter die Eier etwas verquirlen, Stärke, Mayonnaise, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Mischung mit dem Truthahn, bis eine glatte Masse entsteht.
Käse reiben, zum Hackfleisch geben, gut vermischen. Die resultierende Masse in eine Bratpfanne geben und braten, bis sie gar ist.

Rezept für Ministerfleischbällchen mit Pilzen

Zeit: 35 Min.

Kalorien: 165.

Wie man kocht:

Das Fleisch waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Von der Zwiebel die Haut entfernen, abspülen und fein hacken.
Die Champignons ebenfalls schälen und hacken, mit den Zwiebeln vermischen.
Gießen Sie Öl in eine Pfanne und braten Sie die Zutaten an, bis sie gar sind.
Danach abkühlen lassen und mit dem Hühnchen vermischen.
Mehl, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Eier und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Die Petersilie ebenfalls waschen, hacken und zu allen Zutaten hinzufügen.
Kombinieren Sie alle Zutaten und braten Sie die Produkte, indem Sie sie mit einem Löffel auslöffeln, bis sie gar sind.

Damit sich das Fleisch leichter schneiden lässt und nicht zu Brei wird (hier ist zu bedenken, dass wir es fein schneiden müssen), können Sie es etwas einfrieren. Je nach Größe des Fleisches oder der Stücke müssen Sie es für 10–30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Um ein originelles Gericht für Ihren Tisch zu erhalten, können Sie dem Hackfleisch Käse, Pilze, verschiedene Kräuter, Gewürze und sogar Nüsse hinzufügen. Sie können jedes beliebige Grün wählen: Minze, Rosmarin, Estragon, Basilikum, Petersilie usw.

Für die Saftigkeit können Sie auf jedes fertige Fleischprodukt eine Scheibe Butter legen. Aufgrund der hohen Temperatur schmilzt es und durchnässt die Koteletts. Das Ergebnis wird Sie vielleicht angenehm überraschen.

Um den Koteletts eine leichte Räuchernote zu verleihen, können Sie dem Hackfleisch etwas Räucherschmalz hinzufügen. Außerdem muss es so weit wie möglich zerkleinert werden, damit beim Braten nichts auseinanderfällt.

Schnitzel im Ministerstil unterscheiden sich kaum von der klassischen Variante. Außerdem sind sie saftig, lecker und unglaublich aromatisch, glauben Sie mir! Aber in gewisser Weise sind sie dennoch etwas Besonderes. Probieren Sie es unbedingt in Ihrer Freizeit aus, es wird Ihnen gefallen!

Im Video sehen Sie, wie Sie Hackfleisch und Bratkoteletts nach Ministerart richtig zubereiten:

„Ministerkoteletts“ werden aus Hähnchenfilet hergestellt. Für diejenigen, die nicht wissen, was sie aus Hähnchenbrust kochen sollen, können Sie Ministerkoteletts zubereiten. Sie werden sehr saftig und lecker.

Hähnchenfiletkoteletts im Ministerstil

Zutaten:

500 g Hähnchenfilet;

2 EL. l. Mehl;

2 EL. l. Stärke;

2 EL. l. Mayonnaise;

1 EL. l. gehackter Dill;

1 Knoblauchzehe;

Salz nach Geschmack;

Pflanzenöl zum Braten.

So bereiten Sie Ministerkoteletts zu:

Hähnchenfilet abspülen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Das Filet in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und Mehl und Stärke hinzufügen.

Eier zum Hackfleisch geben.

Die Knoblauchzehe auf einer feinen Reibe reiben und zu den restlichen Zutaten geben, Salz und Mayonnaise hinzufügen.

Alles gut vermischen. Und zum Schluss Dill hinzufügen, diese Zutat ist optional, ohne Dill sind die Schnitzel auch nicht weniger lecker. Alles noch einmal vermischen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.