Wie lange muss man Putenfleisch garen, damit es zart wird? Wie kocht man einen ganzen Kadaver richtig? Schritt-für-Schritt-Kochalgorithmus

Gut geeignet für die Ernährung von Kindern, auch solchen, die an verschiedenen Allergien leiden. Es ist das allererste Fleisch, das Säuglingen empfohlen wird, und Sie müssen wissen, wie und wie viel Truthahn für ein Kind zubereitet werden muss, um alle nützlichen Elemente zu bewahren.

Dieses Fleisch enthält eine große Menge Protein, das das Wachstum des Körpers des Kindes fördert, sowie Vitamine, Phosphor usw. Darüber hinaus trägt Truthahn zur Verbesserung der Immunität bei, daher wird empfohlen, ihn von Zeit zu Zeit zu essen. Für ein Kind können Sie also schmoren, backen, kochen oder dämpfen. Gekochtes Fleisch wird zu Suppen hinzugefügt und zu Koteletts oder Fleischbällchen verarbeitet. Darüber hinaus sollte jede Mutter nicht nur wissen, wie lange man den Truthahn kocht, sondern auch, wie man es richtig macht.

Dazu das Fleisch separat eine halbe Stunde kochen, die Brühe abgießen, Gemüse hinzufügen, neues Wasser hinzufügen und kochen, bis dieses gar ist. Die Kombination aus Gemüse und Truthahn ist eine gute Kombination, die Ihrem Kleinen Energie gibt und es gesund hält. Dabei ist zu bedenken, dass es nicht empfehlenswert ist, Kindern unter zwei Jahren Brühe zu geben, da es sich um schwere Nahrung handelt.

Wenn man bedenkt, wie viel Brühe Sie zubereiten müssen (die von Erwachsenen verzehrt wird), ist zu beachten, dass das Fleisch nur hineingelegt wird kaltes Wasser und eine halbe Stunde kochen lassen. Fleisch für zweite Gänge wird in kochendes Wasser getaucht, mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze bis zu anderthalb Stunden gegart, ohne den Schaum aus der Brühe zu entfernen. Hierbei ist zu beachten, dass das Volumen des Fleisches nach dem Garen abnimmt, da mehr als 30 % seiner Flüssigkeit in die Brühe gelangen.

Schauen wir uns genauer an, wie und wie viel Truthahn zubereitet wird.

Dieser Vogel kann entweder ganz oder geschnitten gekocht werden.

1. Wenn der Truthahn im Ganzen gegart ist, legen Sie ihn in kochendes Wasser und garen Sie ihn bei mittlerer Hitze mindestens drei Stunden lang. Bei diesem Vorgang werden Gewürze, Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Das gekochte Fleisch muss abgekühlt und in Portionen geschnitten werden.

2. Für die Suppe muss der Truthahn in Stücke geschnitten werden, wobei Brust, Rücken, Flügel und Schenkel abgetrennt werden müssen. Die Stücke mit kaltem Wasser übergießen und weitergaren langsames Feuer für anderthalb Stunden. Sie können es während des Kochens hinzufügen Lorbeerblätter, verschiedene Wurzeln und Gewürze.

Wenn man bedenkt, wie lange man einen im Laden gekauften Truthahn gart, insbesondere wenn es sich um ein Filet handelt, ist er viel schneller gar. Das Filet wird also eine halbe Stunde lang gegart. Legen Sie es dazu in kaltes Wasser und lassen Sie es die ersten fünfzehn Minuten kochen. Anschließend wird es herausgenommen. Wenn noch fünfzehn Minuten verbleiben, bis die Suppe fertig ist, legen Sie die Putenstücke zurück und kochen Sie sie, bis sie vollständig gekocht sind.

Zu beachten ist, dass Putenfleisch reich an Aminosäuren, Kalium, Phosphor und Magnesium ist. Es hilft, Anämie vorzubeugen, Fette, Kohlenhydrate und Proteine ​​schnell aufzunehmen, die Herzaktivität zu normalisieren und die Gehirnaktivität zu stimulieren. Daher wird empfohlen, mindestens dreimal pro Woche Truthahn zu essen.

Sobald Sie also wissen, wie lange Sie den Truthahn kochen müssen, können Sie köstliche Gerichte zubereiten gesunde Gerichte von diesem Produkt zum Beispiel „Französischer Truthahn“.

Dazu benötigen Sie einen Truthahn, eine Flasche mit einhundert Gramm Honig, Butter, fünfhundert Milligramm Brühe, zweihundert Gramm Weintrauben und acht Mispeln sowie Saft einer Zitrone, Schalotten, Salz und Pfeffer.

Zunächst müssen Sie das Innere des Vogels entfernen und ihn verbrühen. Wasser in eine große Schüssel gießen, etwas Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Legen Sie den Truthahn dort hin und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang. Die Trauben werden geschält, die Kerne entfernt und der Vogel damit gefüllt. Die Butter wird in einem Backblech geschmolzen und die Schalotten werden gekocht, danach wird der Truthahn hineingelegt, mit Honig übergossen und gebraten. Während des Bratens Brühe und Wein hinzufügen, deren Volumen sollte auf die Hälfte reduziert werden. Die Mispel wird zwanzig Minuten vor Ende des Garvorgangs gereinigt und ausgelegt. Nach all dem wird der fertige Truthahn auf einer Schüssel ausgelegt, die resultierende Soße gefiltert, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugefügt und der Vogel damit übergossen.

Putenfleisch ist sehr beliebt, weil es dazu gehört Diätprodukte, enthält viel Eiweiß und nützliche Substanzen Und es ist am nützlichsten, wenn es gekocht ist. In diesem Artikel werden wir uns daher damit befassen, wie man Putenfleisch (Filet, Brust oder ganzer Truthahn) richtig kocht und wie lange es dauert, bis es gar ist, damit es weich, saftig und lecker wird .

Wie lange dauert es, Truthahn zu kochen?

Die Garzeit für Truthahn hängt vom Zweck des Garens ab (Fleisch als Beilage oder Salat oder für Suppe und geliertes Fleisch) sowie von der Größe und dem Teil des Vogels (ganzer Truthahn, ganzes Filet oder in Stücke geschnitten, usw.). Schauen wir uns die Garzeit von Putenfleisch im Topf und Slow Cooker genauer an:

• Wie lange dauert es, einen ganzen Truthahn in einer Pfanne zu garen? Der geküsste Truthahnkadaver muss nach dem Kochen des Wassers mindestens 3 Stunden in einem Topf gegart werden.
• Wie lange dauert es, Putenbrust zu garen? Die Putenbrust braucht durchschnittlich 60 Minuten zum Garen, nachdem das Wasser in der Pfanne kocht.
• Wie lange soll man Putenfilet garen? Putenfilet sollte mindestens 30 Minuten lang gegart werden, bis das Wasser nicht mehr kocht.
• Wie lange kocht man Truthahn für ein Kind? Für ein Kind wird Putenfleisch in 2 Schritten gegart, zunächst 30 Minuten nach dem Kochen des Wassers, dann das Wasser in der Pfanne wechseln und weitere 20-25 Minuten garen.
• Wie lange kocht man Truthahn für Suppe? Um eine köstliche, reichhaltige Putenbrühe zu erhalten, müssen Sie diese 2 Stunden lang kochen, nachdem Sie Wasser in einem Topf gekocht haben.
• Wie lange dauert es, Truthahn in einem Slow Cooker zu garen? Die Garzeit für Truthahn im Multikocher hängt von der Größe der Fleischstücke ab; wenn sie klein sind, garen Sie sie 60–80 Minuten im Modus „Eintopf“, wenn sie groß sind, dann 1,5–2 Stunden im Modus „Eintopf“. ”-Modus.

Nachdem wir gelernt haben, wie lange man Putenfleisch garen muss, betrachten wir den Garprozess selbst weiter, um herauszufinden, wie man einen Truthahn köstlich zubereitet, sodass er weich und saftig ist.

Wie kocht man Truthahn in einem Topf?

Das Garen des ganzen Schlachtkörpers sowie des Putenfleisches selbst (zum Garnieren und für die Brühe) erfolgt in der gleichen Reihenfolge, nur die Vorbereitung des Fleisches zum Garen, die Garzeit und das Einlegen in die Pfanne (zu Beginn). Kochen und nach kochendem Wasser) unterscheiden sich. Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Truthahn in einem Topf kocht:

• Wenn das Fleisch gefroren ist, tauen Sie es zunächst auf, indem Sie es herausnehmen Gefrierschrank im allgemeinen Teil des Kühlschranks (am Tag vor dem Kochen).
• Das Putenfleisch gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen und (falls nötig) in Stücke schneiden.
• Wenn Sie Brühe (Suppe) kochen, geben Sie den Truthahn in einen Topf und bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen. Wenn Sie Fleisch als Beilage kochen, füllen Sie den Topf mit Wasser (2/3 des Volumens) und bringen Sie es zum Kochen , dann mit Salz abschmecken und das Putenfleisch (Filet, Brust oder ganzer zubereiteter Truthahn) dazugeben.
• Eine geschälte ganze Zwiebel, Karotten, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner ins Wasser geben.
• Nachdem Sie das Wasser in der Pfanne erneut zum Kochen gebracht haben, reduzieren Sie die Hitze, damit das Wasser nicht zu stark kocht, und kochen Sie den ganzen Truthahn 3 Stunden lang, ganze Filets oder Brüste 60 Minuten lang und das in kleine Filetstücke geschnittene Filet 30–40 Minuten lang bis es fertig ist. Vergessen Sie beim Kochen nicht, den Schaum, der sich auf der Wasseroberfläche bildet, mit einem Löffel oder Schaumlöffel zu entfernen.
• Wir prüfen das gekochte Putenfleisch auf seine Bereitschaft, indem wir es mit einem Messer oder einer Gabel einstechen (wenn das Fleisch weich ist und sich leicht durchstechen lässt, dann ist es fertig). Es ist besser, gekochtes Fleisch nicht sofort aus der Brühe zu nehmen, sondern es darin 20-25 Minuten abkühlen zu lassen, damit es saftiger und zarter wird.

Hinweis: Um das Putenfleisch weich und saftig zu machen, können Sie dem Wasser während des Garens Milch hinzufügen, besser ist es jedoch, das Wasser zu Beginn des Garens zu salzen.

Abschließend zum Artikel kann festgehalten werden, dass Sie, wenn Sie wissen, wie man einen Truthahn köstlich zubereitet, schnell zartes und gesundes Fleisch als Beilage zum Abendessen zubereiten oder zu Hause eine goldene, reichhaltige Brühe aus dem Fleisch dieses Vogels kochen können. Ihr Feedback und hilfreiche Ratschläge Wie lange Sie die Putenbrust und das Putenfilet garen müssen, hinterlassen Sie es in den Kommentaren zum Artikel und teilen Sie es in sozialen Netzwerken, wenn es für Sie nützlich war.

Das dachte sich auch der Truthahn, landete aber in der Suppe. Das sagt die Volksweisheit. Putenfleisch gilt auf unseren Tischen nicht als beliebtes Gericht, aber vergebens, denn es ist ein kalorienarmes, sehr schmackhaftes, saftiges und gesundes Produkt. Wir empfehlen angehenden Köchen einen Besuch Kochkurs. Wir beginnen mit der grundlegenden Frage: „Wie lange kocht man Putenfilet?“

Erlernen der Grundlagen des Kochens

Wir können endlos über die Vorteile von Putenfleisch reden. Kurz gesagt, Filet enthält eine große Menge an Eiweiß und Phosphor. Aber in der Türkei gibt es praktisch kein Cholesterin. Dadurch ist das Fleisch leicht verdaulich und lagert sich nicht in Form von zusätzlichen Zentimetern an den Seiten und der Taille ab.

Putenfilet wird seit langem von Hausfrauen zubereitet, die nicht nur die Vorteile, sondern auch den Geschmack dieses Fleisches zu schätzen wissen. Aber Kochanfänger interessieren sich zunehmend dafür, wie lange man Putenfilet und -brust garen muss.

Im Allgemeinen dauert der Garvorgang durchschnittlich eine bis eineinhalb Stunden. Damit haben Sie die Antwort auf die Frage erhalten, wie lange es dauert, Putenfilet garen zu lassen. Natürlich hängt alles vom Teil des Vogelkadavers sowie von seinem Alter ab.

Putenfilet kann in vierzig Minuten gegart werden, vorausgesetzt, das Fleisch kommt in die Regale, wenn der Vogel in seiner Blütezeit ist.

Das Beste für Kinder

Viele Mütter wissen, dass die Ernährung eines Kindes in direktem Zusammenhang mit der Gesundheit und der vollen Entwicklung des Babys steht. Gekochtes Putenfilet wird Ihrem wählerischen Kind gefallen. Lassen Sie uns herausfinden, wie lange man Putenfilet für ein Kind kochen muss. Das Filet muss mit nur einer kleinen Nuance anderthalb Stunden gegart werden. Nachdem Sie das Putenmark vierzig Minuten lang gegart haben, gießen Sie die Brühe ab und füllen Sie das Fleisch mit klarem Wasser. Die Brust weitere 30–40 Minuten garen.

Jetzt wissen Sie, wie lange man Putenfilet für ein Kind kochen muss. Allerdings können nicht alle Kinder solche Gerichte in ihrer natürlichen Form essen. In ihrem Alter kommt es vor allem darauf an, dass das Essen ansprechend und hell aussieht. Aus Putenfilet können Sie für Ihr Baby aromatische Frikadellen, Koteletts, Pasteten oder Püree zubereiten.

Erstens, zweitens und Kompott?

Dieser Satz aus der berühmten Komödie von Leonid Gaidai ist bereits populär geworden. Hin und wieder hören wir jeden Tag solche humorvollen Aussagen. Kein Mittagessen ist komplett ohne einen ersten Gang. Wie lange dauert es, Putenfilet für Suppe zu kochen?

Befolgen Sie diese Regeln, um die Brühe reichhaltig und schmackhaft und das Putenfilet saftig und weich zu machen:

• Achten Sie darauf, das Filet vor dem Garen aufzutauen, zu waschen und zu trocknen;
• Es ist besser, die Haut und das Unterhautfett vorher abzuschneiden;
• Bringen Sie das Wasser zum Kochen und legen Sie das Putenfilet in die sprudelnde Flüssigkeit.
• Zwiebeln und Karotten verleihen gekochtem Truthahn Aroma und einen originellen Geschmack;
• Damit die Brühe eine schöne Farbe bekommt, muss die Zwiebel nicht geschält werden, sondern muss erst nach dem Kochen weggeworfen werden;
• Bereiten Sie die Brühe 1–1,5 Stunden lang vor, bis die Putenbrust vollständig gegart ist.
• Achten Sie darauf, den Schaum aus der Brühe zu entfernen und diese nach dem Kochen abzuseihen.

Kleiner Tipp: Auch wenn Sie nicht vorhaben, die Brühe sofort zu verwenden, sollten Sie sie nicht überstürzen. Abseihen, in Plastikbehälter füllen und in den Kühlschrank stellen. In Zukunft können Sie diese Brühe zum Kochen verwenden Scharfe Sauce oder diätetischer erster Gang.

Ernährung: Gesund und lecker essen

In letzter Zeit richtige Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind zu Modetrends geworden. Mit Bedacht zu essen bedeutet nicht, auf gastronomische Genüsse und Geschmackserlebnisse zu verzichten. Aus Putenfilet können Sie einen leckeren, aromatischen, gesunden und vor allem kalorienarmen ersten Gang zubereiten.

Verbindung:

• 0,5 kg Putenfilet;
• 100 g Fadennudeln;
• 4-5 Kartoffeln;
• 2 Liter Wasser;
• ein Bund Dill;
• 1 Karotte;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Das Putenfilet auftauen lassen und waschen. Es ist besser, Haut und Fett vom Filet abzuschneiden.
• Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd.
• Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie das Putenfilet hinzu.
• Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel.
• Das Putenfilet 40–60 Minuten garen, bis es vollständig gegart ist. Wenn der Kadaver älter ist, kann die Garzeit des Filets 60–80 Minuten dauern.

• Während die Brühe kocht, können wir die Kartoffeln und Karotten schälen.
• Wir waschen das Gemüse und schneiden es in Würfel.
• Sobald das Putenfilet gar ist, auf einen Teller legen, abkühlen lassen und die Kartoffeln in die Brühe geben.

• Wenn das Tafelspitz abgekühlt ist, hacken Sie es und legen Sie es in eine Pfanne.

• Fast ganz zum Schluss Fadennudeln in die Suppe geben. Zu viel Pasta Nicht hinzufügen, sonst kann die Suppe zu Brei werden.
• Nun die Suppe salzen und mit Kräutern und Gewürzen würzen.
• Den gewaschenen Dill hacken und zur vorbereiteten Suppe geben.

Mit Pastete schmeckt das Sandwich doppelt so gut

Aus Putenfilet lassen sich viele herzhafte, köstliche und köstliche Gerichte zubereiten, zum Beispiel Pasteten, Koteletts und Brötchen, Koteletts, Salate, Vorspeisen und Braten. Und dies ist keine erschöpfende Liste möglicher Gerichte auf Ihrer Speisekarte. Zum Frühstück können Sie Sandwiches mit Pastete aus gekochtem Putenfilet servieren. Sie müssen nur die Regeln zum Garen der Brust befolgen und schon ist die zarteste Pastete fertig.

Verbindung:

• 0,6 kg Putenfilet;
• 2 Zwiebeln;
• raffiniert Pflanzenfett;
• Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Sie wissen bereits, wie man Putenfilet kocht. Bereiten wir es im Voraus vor und kühlen es ab.
• Wir haben es nicht eilig, die Brühe auszugießen, vielleicht brauchen wir sie.

• Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
• Raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln hinzufügen.

• Auf die Hilfe von Küchengeräten können wir nicht verzichten. Gekochtes, in Stücke geschnittenes Putenfilet und sautierte Zwiebeln in eine geeignete Schüssel oder einen Behälter geben.

• Nur noch ein paar Minuten – und die Pastete ist fertig. Geflügelfleisch und Zwiebeln mahlen Sie am besten mit einem Tiefenmixer.
• Gleichzeitig sollte die Pastete gesalzen und mit einer Paprikamischung gewürzt werden.
• Wenn die Pastete etwas trocken ist, etwas Brühe hinzufügen. Übertreiben Sie es nur nicht, die Pastete sollte sich gut auf dem Brot verteilen und nicht auslaufen.

Putenfilet und Bier: Was haben sie gemeinsam?

Gekochter Truthahn – vertraut und praktisch Alltagsgericht. Biersauce kann den Geschmack der Brust ergänzen und sie mit einem köstlichen Aroma sättigen. Das Ergebnis ist ein würziges und originelles Gericht.

Verbindung:

• 1 kg Putenfilet;
• 100 g Oliven;
• 400 ml dunkles Bier;
• 1 EL. l. gesiebtes hochwertiges Mehl;
• Butter - 50 g;
• Salz, Gewürze und Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie das Putenfilet nach allen Regeln.
2. Lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es dann in schöne gleichmäßige Streifen.
3. Butter in eine Bratpfanne geben und schmelzen.
4. Geschmolzene Butter mit gesiebtem Mehl vermischen.
5. Unter ständigem Rühren das Mehl leicht anbraten. Es sollte einen goldenen Farbton annehmen.
6. Dunkles Bier in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und die Sauce 5-7 Minuten kochen lassen.
7. Lassen Sie uns die Sauce abschmecken, Salz, Kräuter, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen.
8. Das gekochte Putenfilet mit der vorbereiteten Soße übergießen und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Truthahn ist ein äußerst gesundes Fleisch, da es nicht nur wichtiges Protein für die Ernährung, sondern auch Phosphor in der gleichen Menge wie Meeresfrüchte enthält. Das bedeutet, dass Sie den Truthahn richtig zubereiten sollten, um seinen Geschmack und seine Zusammensetzung nicht zu beeinträchtigen. nützliches Produkt. Verschiedene Teile des Putenkadavers sollten unterschiedlich lange und unterschiedlich lange gegart werden köstliche Gerichte, müssen Sie den Rat erfahrener Köche berücksichtigen, denn bisher ist Putenfleisch für die meisten Hausfrauen ein neues Produkt, das zubereitet werden muss.

Wie lange soll man Putenfilet garen?

Putenfilet ist ein schmackhaftes und zartes Fleisch, das nahezu kein Fett enthält, aber reich an Proteinen und Phosphor ist. Wenn Sie Putenfilet für Salat oder zum Kochen zubereiten müssen leckere Sandwiches, es sollte gewaschen und vollständig in einen Topf gegeben werden, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann den Schaum entfernen, Lorbeerblatt, ein paar schwarze Pfefferkörner und Salz nach Geschmack ins Wasser geben. Wie lange man Truthahn für den Salat kocht, hängt von der Größe des Filets ab, aber mindestens 45 Minuten nach dem Kochen sollten Sie ein mittelgroßes Filet kochen, wenn das Stück groß ist, dann 1 Stunde.

Wie lange kocht man Truthahn für ein Kind?

Putenfleisch ist besonders für Kinder nützlich, da der wachsende Körper Proteine ​​​​und Vitamine benötigt, die im Geflügelfleisch enthalten sind. Köstlicher gekochter Truthahn ist die Grundlage einer richtigen Ernährung und für Babynahrung ist wichtig, da ein solches Produkt fast kein Fett enthält, das für den Körper des Kindes schädlich ist. Wie lange man einen Truthahn für ein Kind kocht, hängt davon ab, welche Art von Gericht Sie zubereiten. Putenfilet sollte wie oben beschrieben gegart werden, je nach Größe 45-60 Minuten. Und wenn Sie Suppe aus Hähnchenstücken zubereiten möchten, kochen Sie den Truthahn für Keulen und Flügel 1 Stunde lang nach dem Kochen, und für Putenschenkel sollte die Garzeit auf 1 Stunde und 15 Minuten erhöht werden. Sie sollten dem Wasser Karotten und ganze Zwiebeln hinzufügen, dann wird das Putenfleisch schmackhafter und aromatischer und die Brühe wird sehr reichhaltig und schmackhaft.

Wie lange kocht man Truthahn für Suppe?

Viele Hausfrauen verwenden Putenfleisch, um leckeres und leckeres Essen zuzubereiten gesunde Suppen. Dieses Fleisch unterscheidet sich stärker von Hühnchen reichhaltiger Geschmack, und wenn Sie Suppe oder Borschtsch mit Putenbrühe kochen. Wie lange man Truthahn für die Suppe kocht, hängt davon ab, welche Teile des Schlachtkörpers Sie für dieses Gericht auswählen. Sie können das Putenfilet im Laufe der Zeit kochen, wie wir oben beschrieben haben; eine solche Brühe wird sehr leicht und eignet sich für die Zubereitung köstlicher Speisen Diätsuppen mit Gemüse. Und wenn Sie eine reichhaltige Suppe mit guten Zutaten zubereiten möchten reichhaltige Brühe, sollten Sie sich für Keulen oder Keulen entscheiden und den Truthahn unter Zugabe von ganzen Zwiebeln und Karotten 1,5 Stunden lang bei sehr schwacher Hitze garen, damit das Fleisch alle Aromen entfaltet und das Gericht schmackhaft und reichhaltig wird.

Gekochtes Putenfilet ist ein Diätgericht und für eine sparsame Hausfrau sehr praktisch. Das Gericht ist für die Ernährung absolut aller Familienmitglieder gesund. Sowohl Erwachsene als auch Kinder.

Putenfleisch enthält viele Vitamine und Eisen. Außerdem ist viel mehr Eisen enthalten als in jedermanns Lieblingsrindfleisch. Ein deutliches Plus, wenn man bedenkt, dass Truthahn etwas weniger kostet als Rindfleisch und viel einfacher zuzubereiten ist.

Welches Putenfleisch soll man zum Kochen wählen?

Viele Leute bemerken, dass man in den Regalen der Geschäfte oft nicht nur weiße, sondern auch graue Putenfilets findet. Und hier wird beim Anblick von grauem Fleisch oft der „Hühner“-Reflex ausgelöst, wenn die Farbe des Filets über seine Frische entscheidet.

Bei Putenfleisch ist die Situation etwas anders. Filet Weiß weist darauf hin, dass es sich um Brustfleisch handelt, bei dem grauen Filet handelt es sich jedoch um Fleisch von der Keule.

Die Garzeit für Schenkelfilet und Brustfilet ist gleich. Ich persönlich bevorzuge Putenschenkelfilet. Für seine Konsistenz und seinen Geschmack.

Wie lange dauert das Garen von Putenfilet?

Um die Garzeit zu berechnen, ist es wichtig, mehrere Parameter zu berücksichtigen. Erstens die Größe des Filets zum Garen. Zweitens, der Zweck des Garens, also die Art und Weise, wie Sie dieses Filet in Zukunft verzehren möchten.

Zum Beispiel, große Stücke Es wird empfohlen, Truthähne für die Suppe mindestens eine Stunde lang zu kochen.

Die Zubereitung von gekochtem Truthahn für Babynahrung dauert etwa eineinhalb Stunden.

Es reicht aus, Putenfleisch für einen Salat oder ein Hauptgericht 30-40 Minuten lang zu kochen, ohne das Kochen von Wasser zu berücksichtigen.

Auf jeden Fall ist es immer besser, Fleisch zu lange zu garen als zu wenig.

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-REZEPT ZUR ZUBEREITUNG VON GEKOCHTEM PUTENFILET:

Vor dem Garen sollte das Putenfilet gründlich gewaschen werden, am besten unter fließendem Wasser. Ich empfehle, es unter einem Kaltwasserhahn laufen zu lassen. Dadurch lassen sich alle Fette und Äderchen leichter entfernen.

Wenn das Fleisch gefroren ist, müssen Sie es zunächst auftauen. Für die weitere Verwendung in Gerichten empfiehlt es sich, vor dem Garen ein Stück Fleisch mit kochendem Wasser zu übergießen, dann wird das Filet saftig.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Wenn Sie ein Stück Fleisch in eine Pfanne geben, sollte es vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein.

Für ein 600-700 Gramm schweres Stück Fleisch reicht eine Pfanne mit einem Volumen von 2-2,5 Litern.

Wie praktisch und sparsame Hausfrau Ich mache Suppe immer aus dem Wasser, in dem das Filet gekocht wurde, auch wenn ich das Fleisch für den zweiten Gang koche. Das geht ganz einfach. Es reicht aus, eine Zwiebel, ein paar Lorbeerblätter und ein paar schwarze Erbsen hinzuzufügen. Piment.

* Um eine schön gefärbte Brühe zu erhalten, können Sie hinzufügen Zwiebel mit der Schale, ohne zu schälen.

Das kochende Wasser salzen. Filet, Zwiebel und Gewürze in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. 20 Minuten kochen lassen, bis das Wasser wieder kocht. Mit einem Deckel abdecken, damit die Brühe reichhaltiger und der Vogel saftiger wird.

* Zur Zubereitung der ersten Gänge können Sie das Filet in einen Topf mit kaltem Wasser geben.

Sobald das Wasser kocht, nehmen Sie den Deckel ab und garen Sie den Truthahn bei mittlerer Hitze oder mittlerer Hitze auf dem Herd etwa 20 Minuten lang.
Entfernen Sie beim Kochen den Schaum von der Wasseroberfläche. Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen 10-15 Minuten in der Brühe.

Der gekochte Truthahn ist fertig!

Um die Lagerzeit zu verlängern, kann die Brühe selbst in Eisbeutel aus Plastik gefüllt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Solch Bouillonwürfel Praktisch für die Zubereitung von Soßen, Gewürzen, Pasta und Risotto. Das Wichtigste beim Einfrieren der Brühe ist, daran zu denken, sie abzuseihen.

Tafelspitz passt hervorragend zu jeder Beilage, insbesondere zu Müsli. Kann dazu serviert werden gekochtes Gemüse oder als Beigabe zu warmer Kräuterbrühe. Gekochter Truthahn verfeinert das Mittag- oder Abendessen und macht nicht nur satt, sondern verleiht ihm auch einige Vorteile.

* Sie können die Garzeit für Truthahn verkürzen, indem Sie einen Dampfgarer, einen Slow Cooker oder sogar eine normale Mikrowelle zur Hand haben. Aber für die letzte Option benötigen Sie Taschen im Wasserbad-Stil mit Reißverschluss.
Verwenden Sie dieses spezielle Paket für Mikrowelle Die Garzeit für Putenfilet kann deutlich verkürzt werden, von einer halben Stunde auf 8-10 Minuten. Wie man kocht saftiges Filet in der Mikrowelle verrate ich euch in einem anderen Rezept.

GUTEN APPETIT!

Kochzeit: PT00H40M 40 Min.

Ungefähre Kosten pro Portion: 200 Rubel.