Hühnerbeinsuppe. Hühnerkeulenbrühe – reichhaltige und aromatische Hühnerkeulensuppe

Hühnerfleisch ist lecker und gesund diätetisches Produkt, gekennzeichnet durch leichte Verdaulichkeit, geringen Kaloriengehalt und hohen Protein- und Eisengehalt. Aufgrund der wertvollen Aminosäurezusammensetzung, des geringen Fettgehalts und der wohltuenden Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt wird dieses Produkt sowohl für Erwachsene als auch für Kinder empfohlen, insbesondere für diejenigen, die Baustoffe für die harmonische Entwicklung des Körpers benötigen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie köstliches Wak zubereiten Hühnersuppe.

Hühnerbrühe hat nicht weniger wertvolle Eigenschaften. Bei richtiger Zubereitung ist es aromatisch, leicht und sehr appetitlich. Selbst die wählerischsten Esser werden eine Schüssel köstliche, frisch zubereitete Suppe nicht ablehnen.

Hühnersuppe – vorbereitende Zubereitung von Fleisch

Das Gute an Hühnchen ist, dass man fast jeden Teil des Schlachtkörpers zur Suppenzubereitung verwenden kann: Brust, Schenkel, Flügel, Keulen und sogar sogenannte Suppensets, zu denen Hähncheninnereien, -reste, Kreuz-Lenden-Teile oder -Rücken gehören bei Käufern nicht so beliebt.

Vor dem Garen müssen das Hähnchen oder Teile davon gründlich mit fließendem Wasser abgespült werden. Dies gilt auch für Tiefkühlprodukte, die vor dem Garen vollständig aufgetaut werden müssen.

Hühnersuppe - Auswahl an Gerichten

Um Hühnerbrühe schmackhaft und reichhaltig zu machen, müssen Sie das Produkt in einem ausreichend großen Behälter kochen. Achten Sie bei der Auswahl einer Pfanne darauf, dass das Fleisch vollständig mit Wasser bedeckt ist und frei in den Behälter passt. Der Flüssigkeitsstand sollte nicht bis zum Rand des Topfes reichen, sonst besteht die Gefahr, dass beim Kochen der Brühe Flecken auf dem Herd entstehen.

Ein Liter Fertigbrühe reicht für 3-4 Teller. Berücksichtigen Sie dies also bei der Berechnung der Portionszahl, wenn Sie mit dem Kochen beginnen und einen Topf mit dem erforderlichen Volumen auswählen.

Hühnernudelsuppe

Ein schnelles und einfaches Rezept für traditionelle Hühnersuppe.

Zutaten:

• Hühnerfleisch (Brust, Keulen, Oberschenkel o Suppenset) - 0,5-0,6 kg;
• Kartoffeln - 0,3-0,4 kg;
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Süße Paprika- 0,5 - 1 Stück;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gekochtes Hühnerei oder mehrere Wachteleier zur Dekoration

Für die Nudeln benötigen Sie:

• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 0,2-0,4 kg;

Kochmethode:

1. Füllen Sie den Topf mit 3 Liter Wasser und geben Sie gut gewaschenes Hühnerfleisch hinein. Schalten Sie die hohe Hitze ein und bringen Sie die Brühe zum Kochen. Den „Schaum“ vorsichtig auffangen, die Gaszufuhr reduzieren und bei schwacher Hitze 40-50 Minuten kochen lassen.
2. Während die Brühe fertig ist, beginnen wir mit der Nudelzubereitung. 1 Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, Mehl hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen und in Streifen von 3-5 cm schneiden. Wir teilen jeden Streifen je nach gewünschter Länge der Nudeln in mehrere Teile.
3. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Drei Karotten auf einer groben Reibe oder in dünne Halbringe schneiden. Stellen Sie eine Bratpfanne auf und gießen Sie etwas Pflanzen- oder Olivenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, Paprika, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und 5-6 Minuten braten, bis sie halb gar sind.
4. Das Huhn aus der gekochten Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Kartoffeln hinzufügen.
5. Wir zerlegen den abgekühlten Hühnerkadaver, entfernen Knorpel und Knochen und schneiden das Fleisch in kleine Stücke.
6. Das vorbereitete Gemüsebraten zusammen mit dem Huhn in die Brühe geben und 7-10 Minuten köcheln lassen, danach die Nudeln in die Suppe geben. Die Suppe ist in 5-7 Minuten fertig. Es müssen nur noch Salz, Lorbeerblatt und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt werden.

Servieren: Die Nudelsuppe in tiefe Teller füllen und mit Kräutern, geriebenen oder halbierten Eiern garnieren. Nach Belieben können Sie etwas gehackten Knoblauch oder scharfen Pfeffer hinzufügen.

Hühnernudelsuppe

Einfach und leckeres Rezept reichhaltige Hühnersuppe.

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,3-0,4 kg;
• Fadennudeln - 0,1-0,2 kg;
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Lorbeerblätter;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gerieben Hartkäse, gekochtes Hühnerei oder mehrere Wachteleier zur Dekoration

Kochmethode:

1. Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen Topf, legen Sie das Hähnchen hinein und lassen Sie es bei starker Hitze stehen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie vorsichtig den Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Kochen Sie die Brühe 30–45 Minuten lang.
2. Während die Brühe kocht, das Gemüse schälen und hacken. Wenn Ihnen oder Ihrem Haushalt das Vorhandensein einzelner Zutaten in der Suppe (Zwiebeln, Karotten) nicht gefällt, die Brühe aber schön und aromatisch sein soll, können Sie das Gemüse direkt beim Garen des Fleisches als Ganzes hinzufügen und dann herausnehmen Die Brühe ist fertig.
3. Das gegarte Fleisch herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
4. In kleine Würfel geschnittene Kartoffeln in die Brühe geben. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumen- oder Olivenöl anbraten, bis sie halb gar sind.
5. Wenn die Brühe mit Kartoffeln 5-7 Minuten kocht, legen Sie das von Knochen und Adern gereinigte Fleisch hinein und fügen Sie Gemüsebraten aus Karotten und Zwiebeln hinzu. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
6. 5 Minuten vor dem Ende der Suppe die Fadennudeln dazugeben. Salz hinzufügen, schwarz gemahlener Pfeffer und 1-2 kleine Lorbeerblätter. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie die Schüssel etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel stehen.

Servieren des Gerichts: Hühnernudelsuppe in tiefe Teller oder speziell portionierte Terrinen gießen und mit einer kleinen Menge fein gehackter Kräuter garnieren geriebener Käse oder gehackte Hälften eines Hühner- oder Wachteleis.

Polnische Hühnersuppe mit Pilzen

Eine unglaublich leckere und aromatische Hühnersuppe, die den Hunger perfekt stillt. Kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 0,5-0,6 kg;
• Pilze - 03-04 kg;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Tomatenpüree- 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Grünzeug – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional);
• Salz.

Kochmethode:

1. Gründlich gewaschen und von Filmen befreit Hähnchenfilet 3-4 Liter Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze etwa 40-45 Minuten kochen lassen.
2. Während die Brühe zubereitet wird, das Gemüse und die Pilze schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn du benutzt getrocknete Pilze- 1-1,5 vor dem Kochen müssen sie mit kaltem Wasser gefüllt und eingeweicht werden. Gehacktes Gemüse in Pflanzen- oder Olivenöl anbraten.
3. Das Filet aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in große Stücke schneiden.
4. Das in einer Bratpfanne gedünstete Gemüse, Filetstücke und Pilze in die kochende Brühe geben. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen.
5. 100 g Tomatenpüree in die Suppe geben und die Suppe weitere 5 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
6. Das Gericht salzen und pfeffern, gehackte Kräuter dazugeben, die Suppe vom Herd nehmen und das Gericht zugedeckt weitere 10-20 Minuten ruhen lassen.

Servieren: Polnische Suppe mit Pilzen heiß oder kalt in tiefen Tellern oder großen Suppentassen servieren. Sie können das Gericht mit gehacktem Eigelb dekorieren, Wachteleier oder kleine Knoblauchcroûtons.

Hühnersuppe mit Knödeln

Wenn man darüber spricht, wie man eine köstliche Hühnersuppe zubereitet, kommt man an der Hühnersuppe mit Knödeln nicht vorbei. Sehr nahrhaft und schmackhaft, wird es selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen.

Zutaten:

• Hühnerfleisch (Brust, Keulen, Oberschenkel oder Suppensatz) – 0,5–0,6 kg;
• Zwiebeln - 1-2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• süß bulgarische Paprika- 1 PC;
• Kartoffeln - 2-3 Stück (optional);
• Knoblauch - 1-2 Zehen;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• Grün
• Lorbeerblätter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Gemüse – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional)

Für die Knödel:

• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 6-8 EL;

Kochmethode:

1. Waschen Sie zunächst das Hühnerfleisch und beginnen Sie mit dem Kochen der Brühe. Füllen Sie einen Topf mit 3 Litern Wasser, geben Sie das Hähnchen hinein und legen Sie es auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr auf niedrig und kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze etwa 45–50 Minuten lang.
2. Während die Brühe zubereitet wird, das Gemüse schälen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und Karotten fein anbraten und anbraten.
3. Beginnen wir mit der Zubereitung der Knödel. Nehmen Sie ein Ei und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Decken Sie die Schüssel mit dem Protein mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. 1 Esslöffel Pflanzenöl, eine Prise Salz und 3-4 Esslöffel Mehl zum Eigelb geben. Gründlich mischen. Zu der entstandenen Masse etwa 100-200 ml Brühe aus der Pfanne hinzufügen und alles noch einmal verrühren. Fein gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben und noch ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen, bis eine dickflüssige, ähnlich dicke Masse entsteht hausgemachte saure Sahne, Gewicht. Wir nehmen das Protein aus dem Kühlschrank und schlagen es gründlich, bis sich Schaum bildet. Anschließend heben wir es vorsichtig unter den Teig.
4. Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe, lassen es etwas abkühlen und entfernen bei Bedarf den Knorpel oder die Knochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Kartoffeln wieder in die Brühe geben.
5. Nachdem Sie die Kartoffeln halbgegart haben, formen Sie mit einem Teelöffel Knödel aus dem Teig und lassen Sie sie 3-4 Minuten kochen. Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen und an Größe zunehmen, fügen Sie gebratene Gemüsekarotten und Zwiebeln zur Brühe hinzu.
6. Salz und Pfeffer sowie 1-2 kleine Lorbeerblätter hinzufügen. Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen und die Suppe 20–30 Minuten ziehen lassen.

Servieren der Suppe: Servieren Sie das Gericht in schönen tiefen Tellern, garniert mit Kräutern.

Hühnercremesuppe

Zarte Hühnersuppe mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma, die nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird. Es wird zum Lieblingsgericht Ihrer Familie.

Zutaten:

• geschältes Hähnchenfilet - 0,3-0,4 kg;
• Sahne - 200 g;
• Sellerie - 50 g;
• Butter - 25 g;
• Mehl - 1 EL;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Gemüse – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional)

Kochmethode:

1. Hühnerbrühe kochen. Entfernen Sie die Brust und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. Den Sellerie schälen, fein hacken und anbraten Butter unter Zugabe von 1 Esslöffel Mehl unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
3. Gehacktes Hühnerfleisch in die Pfanne geben und 50-100 g Sahne hinzufügen. 5-7 Minuten köcheln lassen.
4. Nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd, geben Sie den Inhalt in einen tiefen Behälter und geben Sie Sahne und Brühe zu gleichen Teilen hinzu. Alles mit einem Mixer gründlich verrühren.

Servieren: Die fertige Hühnerpüreesuppe in Schüsseln füllen, mit gehackten Kräutern oder kleinen Croutons garnieren und servieren.

Hühnersuppe mit Körnern

Sehr lecker und nahrhafte Suppe Hühnchen für jeden Tag.

Zutaten:

• Hühnerfleisch (Brust, Keulen, Oberschenkel oder Suppensatz) – 0,5–0,6 kg;
• Getreide (Buchweizen, Reis, Hirse, Maisgrieß) - 0,5 Tassen;
• Kartoffeln - 3-4 Stück (optional);
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Lorbeerblätter;
• Grünzeug – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional);

Kochmethode:

1. Kochen Sie normale Hühnerbrühe. Wenn das Fleisch vollständig gegart ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
2. Gießen Sie das ausgewählte Müsli in die Brühe und kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze.
3. Das Gemüse schälen und hacken. Braten Sie sie in einer Pfanne in Olivenöl oder Pflanzenöl.
4. Wir zerlegen das Hühnerfleisch und schneiden es in kleine Stücke.
5. Nachdem Sie sichergestellt haben, dass das Müsli fast fertig ist, geben Sie geröstetes Gemüse und gehackte Fleischscheiben in die Brühe. Nach Geschmack Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzufügen.
6. Die Suppe etwa 6-8 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ziehen.

Servieren: Die Suppe in tiefen Tellern servieren und mit fein geriebenem Käse, Kräutern oder einem gekochten Ei garnieren.

Perfekte Hühnersuppe – Geheimnisse erfahrener Köche

Um die Hühnerbrühe leicht und transparent zu machen, müssen Sie sie bei schwacher Hitze kochen und beim Kochen darauf achten, den „Schaum“ zu entfernen. Andernfalls wird das Gericht trüb und sieht unappetitlich aus;

Um am Ende des Garvorgangs einen angenehmen Gelbstich zu erzielen, müssen Sie der Brühe gebratene Karotten oder ein wenig Gewürze wie Kurkuma oder Curry hinzufügen;

Um zu bekommen aromatische Suppe Zum Pürieren müssen Sie bereits gekochtes Gemüse in die vorbereitete Hühnerbrühe geben und die Masse mit einem Mixer gut verrühren.

Jetzt wissen Sie, wie man kocht leckere Suppe vom Huhn. Nutzen Sie diese Rezepte und erfreuen Sie Ihren Haushalt mit köstlichen und gesunden Gerichten.

Hühnersuppe ist der beliebteste erste Gang, aber auch mit hausgemachten Nudeln oder Knödeln ein Favorit. Das ist leicht zu erklären, denn Hühnerfleisch ist erschwinglich und leckeres Produkt und Hühnerbrühe, richtig zubereitet, kann zu Ihrem Lieblingsgericht werden. Heute bieten wir Ihnen eine Auswahl von 10 Rezepten, wie Sie Hühnersuppe sehr lecker zubereiten können.

Um sicherzustellen, dass Ihnen das Kochen von Hühnersuppe keine unnötigen Probleme bereitet, müssen Sie die richtige Pfanne wählen, deren Volumen über eine freie Platzreserve (1-1,5 Liter) verfügt, um ein Herausspritzen des kochenden Inhalts zu vermeiden. Es ist wichtig, die Portionsgröße dieses Inhalts zumindest grob zu berechnen: 1 Liter Hühnersuppe ergibt etwa 3-4 Portionen.

Sie können Hühnersuppe aus beliebigen Teilen eines verarbeiteten und ausgenommenen Hühnerkadavers kochen – es hängt von Ihrer Wahl ab, welchen Teil Sie wo verwenden möchten, es müssen jedoch Knochen für die Brühe vorhanden sein. Wenn Sie Filet haben, fügen Sie das Suppenset hinzu, um die Brühe anzureichern. Ein gefrorener Hühnerkadaver oder ein gefrorener Hähnchensatz muss vor dem Garen aufgetaut und in mehreren Wassern gründlich gewaschen werden.

Hausgemachtes Rezept für Hühnernudelsuppe

Eine völlig Win-Win-Suppe, die an Wochentagen und Feiertagen sowohl Gäste als auch Haushaltsmitglieder erfreuen kann. Die Zutaten für diese Suppe sind fast immer griffbereit.

Zutaten:

• frische Zwiebeln – 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Paprika - eine halbe Schote;
• frische Kartoffeln - 4-5 Stück;
• Trinkwasser - 3 Liter;
• frisches Hühnerei für Nudeln - 1 Stück;
• Mehl für Nudeln.

Bereiten Sie Ihre hausgemachte Hühnernudelsuppe wie folgt zu:

1. Den Inhalt der Pfanne bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere oder sogar niedrige Hitze reduzieren und 40-50 Minuten kochen lassen.
2. Während die Brühe kocht, müssen Sie sie vorbereiten hausgemachte Nudeln Dazu in einer Schüssel aus Mehl und 1 Ei einen festen Teig kneten. Rollen Sie den gekneteten Teig so dünn wie möglich zu einem Blatt aus und schneiden Sie daraus schmale Streifen in der gewünschten Länge ab.
3. Geschält frische Kartoffeln in Würfel schneiden, die geschälten frischen Karotten in dünne Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in Würfel schneiden und die Paprika in Quadrate oder Streifen schneiden. Alles gehackte Gemüse, außer Kartoffeln, in Olivenöl nicht länger als 4-5 Minuten anbraten, dann zusammen mit den Kartoffeln in die kochende vorbereitete Brühe tauchen, nachdem man das gekochte Fleisch herausgenommen hat.
4. Der gesamte Inhalt der Pfanne sollte 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze geköchelt werden, dann wird das fertige, von Knochen und Knorpel befreite Hähnchen sowie die für die Brühe vorbereiteten hausgemachten Nudeln wieder in die Hühnersuppe gegeben. In dieser Zusammensetzung die Hühnersuppe weitere 5 Minuten kochen lassen, heiß in Terrinen oder tiefen Tellern servieren und mit gehacktem Dill oder Petersilie und einem halben gekochten Ei garnieren.

Selbst gemachte Hühnersuppe mit Nudeln

Es scheint, dass sich Hühnersuppe mit Nudeln nicht viel von Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln unterscheidet, aber die Zubereitung ist viel einfacher, obwohl der Geschmack von hausgemachten Nudeln etwas ist!

Zutaten:

• Hühnersuppenset: Keulen, Oberschenkel, Brüste - 500-600 Gramm;
• frische Karotten – 2 mittelgroße Wurzeln;
• Fadennudeln - 100-150 Gramm
• frische Kartoffeln - 4-5 Stück;
• gekochtes Hühnerei zum Dekorieren der Suppe - 1 Stück;
• Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Kräuter – nach Geschmack;
• Trinkwasser - 3 Liter.

So bereiten Sie zu Hause Hühnernudelsuppe zu:

1. Gießen Sie Wasser in der berechneten Menge in einen Topf mit geeignetem Volumen und stellen Sie das gewaschene Suppenset hinein. Dazu Salz und Gewürze, außer Lorbeerblatt, die einige Minuten vor dem Ende des Kochens der Brühe richtig platziert werden sollte und unbedingt entfernt und weggeworfen werden sollte.
2. Sie können sofort grob gehackte Karotten und eine ganze geschälte Zwiebel in die Pfanne geben, um sie später herauszunehmen und wegzuwerfen. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne bei starker Hitze zum Kochen, stellen Sie ihn dann auf mittlere oder sogar niedrige Stufe und entfernen Sie das periodisch entstehende Geräusch mit einem Schaumlöffel, sodass die Brühe klar und ohne Geräuschflocken ist.
3. Die Zubereitungszeit für Hühnerbrühe beträgt etwa 50 Minuten, gewürfelte frische Kartoffeln 20 Minuten vorher hinzufügen, es gibt jedoch auch eine Variante ganz ohne Kartoffeln. Gekochtes Gemüse und entfernen Sie das Fleisch, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen.
4. Alternativ: Die Brühe wird ohne Karotten und Zwiebeln gekocht, diese werden kurz – 3-5 Minuten – in Pflanzen- oder Olivenöl leicht angebraten und in die kochende Suppe gegossen.
5. Nach dem Lesezeichen gebratenes Gemüse Die Suppe sollte bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten köcheln, dann das sortierte gekochte Hühnerfleisch wieder dazugeben und die Fadennudeln dazugeben. Nach 3-5 Minuten den Topf mit der Suppe vom Herd nehmen und abgedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen. Heiß in Terrinen oder tiefen Tellern servieren, garniert mit gehacktem Dill oder Petersilie und einem halben hartgekochten Ei.

Rezept für Hühnerknödelsuppe

Diese Variante der Hühnersuppe mit Knödeln ist sehr attraktiv und man muss sich vom Wort „Knödel“ nicht einschüchtern lassen – sie sind sogar einfacher zuzubereiten als hausgemachte Nudeln. Aber das bringt Abwechslung in den heimischen Speiseplan.

Zutaten:

• Hühnersuppenset: Keulen, Oberschenkel, Brüste - 500-600 Gramm;
• frische Karotten - 1-2 mittelgroße Wurzeln;
• frische Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;
• frische Kartoffeln - 1-2 Stück;
• frische Paprika - 1 Stück;
• Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Kräuter – nach Geschmack;
• Trinkwasser - 3 Liter.

Für die Knödel:

• frisches Hühnerei - 1 Stück;
• Mehl – ​​wie viel wird hineinpassen;
• frischer Knoblauch - 1 Zehe;
• gehackte frische Kräuter – je nach Vorliebe;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel.

So bereiten Sie Hühnersuppe mit Knödeln zu:

1. Gießen Sie Wasser in der berechneten Menge in einen Topf mit geeignetem Volumen und stellen Sie das gewaschene Suppenset hinein. Dazu Salz und Gewürze, mit Ausnahme des Lorbeerblatts, das einige Minuten vor Ende des Garvorgangs der Brühe hinzugefügt und unbedingt entfernt und weggeworfen werden sollte. Kochen Sie die Hühnerbrühe nicht länger als 50 Minuten und entfernen Sie dabei regelmäßig den entstehenden Lärm mit einem Schaumlöffel, damit die Brühe klar und ohne Flocken gekocht wird. Wenn Sie diese Suppe lieber mit Kartoffeln bevorzugen, geben Sie gewürfelte, geschälte Kartoffeln 20–25 Minuten vor dem Garen in die Brühe.
2. Geschälte und gewaschene Zwiebeln, Paprika und Karotten, reiben und schneiden und in Pflanzenöl 5-7 Minuten unter ständigem Rühren braten. Nachdem die Knödel fertig sind, geben Sie das vorbereitete frittierte Gemüse in die Kochbrühe.
3. Während die Brühe kocht, beginnen Sie ohne Zeitverlust mit der Zubereitung des Teigs für die Knödel. Teilen Sie das Hühnerei in Eiweiß und Eigelb und stellen Sie das erste vorübergehend in den Kühlschrank. Eigelb, Butter, 3-4 Esslöffel Mehl und Salz in eine geeignete Schüssel geben – alles gründlich vermischen und unter Rühren 150-200 Milliliter heiße Hühnerbrühe angießen, gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben. Fügen Sie mehr Mehl hinzu, bis der Knödelteig die Konsistenz von Sauerrahm hat.
4. Nehmen Sie das gekühlte Eiweiß eines frischen Hühnereis, schlagen Sie es zu einem dicken Schaum und geben Sie die Knödel nach und nach in den cremigen Teig. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln fast gar sein und Sie können die Knödel in die kochende Brühe geben. Der Vorgang ist einfach, aber zuerst müssen Sie einen Teelöffel in die heiße Brühe tauchen und ihn sofort, nachdem Sie den Teig aufgenommen haben, in das kochende Wasser der Brühe tauchen. Tauchen Sie den Löffel jedes Mal ein, damit der Teig nicht darauf fließt und die Knödel gleich werden. Die fertigen Knödel nehmen merklich an Volumen zu und schwimmen auf. Sie müssen sie 3-4 Minuten kochen, dann das gebratene Gemüse hinzufügen und die letzten 5 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren.
5. Fertig ist die Hühnersuppe mit Knödeln. Diese Suppe wird heiß in Terrinen oder tiefen Schüsseln serviert und mit gehackten Kräutern garniert. Jeder verwendet nach Geschmack zusätzliche Gewürze.

Rezept für Hühnerreissuppe

Streng genommen grundlegende Unterschiede von anderen Hühnersuppen in dieses Rezept Nein, aber Reis ist ziemlich launisch und verzeiht keine Verstöße gegen die Regeln seiner Zubereitung.

Zutaten:

• Hühnersuppenset: Keulen, Oberschenkel, Brüste - 500-600 Gramm;
• frische Karotten – 2 mittelgroße Wurzeln;
• frische Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;
• Reis - 0,5 Tassen;
• gekochtes Hühnerei - 1 Stück;
• Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Kräuter – nach Geschmack;
• Trinkwasser - 3 Liter.

Hühnersuppe mit Reis wie folgt zubereiten:

1. Gießen Sie Wasser in der berechneten Menge in einen Topf mit geeignetem Volumen und stellen Sie das gewaschene Suppenset hinein. Dazu Salz und Gewürze, mit Ausnahme des Lorbeerblatts, das einige Minuten vor Ende des Garvorgangs der Brühe hinzugefügt und unbedingt entfernt und weggeworfen werden sollte.
2. Gegen Ende der Garzeit der Hühnerbrühe Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und hacken, um sie in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht anzubraten.
3. Nehmen Sie das Huhn aus der vorbereiteten Brühe und fügen Sie sofort gewaschenen Reis hinzu und kochen Sie ihn, bis er gar ist. Am Ende des Garvorgangs geben Sie das gebratene Gemüse in eine Pfanne mit Hühnersuppe und lassen die Suppe bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln. Entfernen Sie den Fertige Hühnersuppe vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Heiß mit gehackten Kräutern, Gewürzen Ihrer Wahl und einem halben gekochten Ei servieren.

Einfaches Rezept für cremige Hühnersuppe

Dieses Rezept richtet sich an Liebhaber pürierter Suppen, die mit Mehl und Sahne gekocht werden müssen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet, ohne Knochen - 300 Gramm;
• Mehl - 1 Esslöffel;
• frische Sahne - 200 Gramm;
• Butter - 20 Gramm;
• Selleriewurzel - 50 Gramm;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• gehackte frische Kräuter zum Garnieren der Suppe.

Nach dem Rezept: Hühnercremesuppe – wie folgt zubereiten:

1. Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden. Selleriewurzel waschen, schälen, fein hacken. Das Mehl in Butter in einer Pfanne goldbraun braten und unter Zugabe von gehacktem Sellerie zusammen mit dem Mehl unter ständigem Rühren nicht länger als fünf Minuten braten.
2. Gewürfeltes Hähnchenfilet zum mit Mehl gebratenen Sellerie geben und 1/3 der Sahne in die Pfanne geben. Unter Rühren das Filet mit Sellerie bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Sobald das Fleisch mit Sellerie und Sahne ausreichend abgekühlt ist, geben Sie es in einen Mixer, wo es zu einer Püree-Konsistenz zerkleinert wird, fügen Sie die restliche Sahne hinzu und schlagen Sie erneut.

Hühnercremesuppe erhitzen und auf Teller verteilen, mit vorbereiteten gehackten Kräutern bestreuen.

Frühlingsrezept für Hühnersuppe mit Sauerampfer

Sie müssen diese Suppe im zeitigen Frühjahr kochen, bis der Sauerampfer aufgrund der kühlen Temperatur mit Oxalsäure „übersättigt“ ist. Wenn Sie diese Suppe jedoch wirklich warm haben möchten, müssen Sie ganz am Ende des Garvorgangs Kreide hinzufügen an der Messerspitze.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 500 Gramm;
• frischer Sauerampfer - 200 Gramm;
• frische Kartoffeln - 3 Stück;
• frische Karotten - 1 Wurzel;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Speisesalz - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner;
• Trinkwasser - 2,5 Liter.

Hühnersuppe mit Sauerampfer nach Rezept zubereiten:

1. Das Hühnerfleisch abspülen, in Stücke schneiden und in einen Topf mit geeignetem Volumen geben, Wasser hinzufügen und Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Kochen Sie die Brühe nach dem Kochen, bis das Fleisch gar ist. Entfernen Sie dabei ständig den Schaum mit einem Schaumlöffel, damit die Brühe vollkommen transparent ist. Am Ende des Garvorgangs müssen Sie Salz hinzufügen.
2. Gemüse schälen und waschen: Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel mit einem Messer fein hacken. Gehacktes Gemüse in einer Pfanne in Pflanzen- oder Olivenöl anbraten. Die geschälten Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Den gewaschenen Sauerampfer mit einem Messer schneiden.
3. Das Hähnchen aus der vorbereiteten Brühe nehmen und auf einen Teller legen. Gehackte Kartoffeln und gehackten Sauerampfer in die Brühe geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dann das entbeinte, gekochte Hühnerfleisch in die Suppe geben und die Hühnersuppe mit Sauerampfer bei schwacher Hitze kochen.

Rezept für Hühnermaissuppe

Hühnersuppe passt gut zu jedem Müsli und Pasta- gute Gesellschaft für ihn und Dosenmais.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 300-400 Gramm;
• frische Karotten - 1 große Wurzel;
• frische reife Tomate - 1 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• frische Hühnereier - 3 Stück;
• Dosenmais - 1 Glas;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack;

Von einfaches Rezept Hühnersuppe mit Mais wie folgt kochen:

1. Vorbereitetes Hühnerfleisch, Pfefferkörner und Lorbeerblätter, gewaschene und geschälte frische Karottenwurzeln, gewaschene Tomaten und ganze Gemüsepaprika in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 40 Minuten kochen lassen, dabei den entstehenden Lärm regelmäßig entfernen.
2. Das Hähnchen und das Gemüse aus der vorbereiteten Brühe nehmen und bei schwacher Hitze stehen lassen. Verwenden Sie nach Belieben Gemüse, lösen Sie das Hühnerfleisch von den Knochen und geben Sie es mit der Brühe zurück in die Pfanne. Fügen Sie passierten Mais und fein gehackte frische Kräuter hinzu.
3. Frisch Hühnereier verrühren und unter ständigem Rühren langsam in die kochende Brühe gießen. Sobald die Suppe wieder kocht, vom Herd nehmen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Heiß mit Croutons servieren.

Rezept für Hühnersuppe mit Pilzen auf Polnisch

Hühnersuppe mit Pilzen und sogar auf Polnisch – immer noch faszinierend! Lassen Sie uns nun herausfinden, welche Produkte benötigt werden, um diese Version der Hühnersuppe zuzubereiten ...

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 Gramm;
• Champignons - 400 Gramm;
• dünne Fadennudeln - 50 Gramm;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Tomatenpüree - 100 Gramm;
• frische Karotten - 1 Wurzel;
• Grün frischer Dill und Petersilie – ein paar Zweige;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Bereiten Sie Hühnersuppe mit Pilzen auf Polnisch wie folgt zu:

1. Legen Sie das vorbereitete Hähnchenfilet in einen Topf mit Wasser und kochen Sie es 40 Minuten lang. Entfernen Sie dabei regelmäßig das entstehende Geräusch.
2. Gemüse und Pilze schälen, Pilze waschen und in Scheiben, Karotten in dünne Scheiben und Zwiebeln in Würfel schneiden.
3. Das fertige Hähnchenfilet aus der Brühe nehmen, ausreichend abkühlen lassen und in große Stücke schneiden. Gehackte Pilze und Gemüse in kochende Brühe geben und kochen, bis die Zwiebel weich ist.
4. 5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, das gehackte Fleisch und das Tomatenpüree in die Pfanne geben. Ganz am Ende des Garvorgangs die Fadennudeln hinzufügen und nur 1 Minute kochen lassen.
5. Jetzt muss nur noch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Die Suppe vom Herd nehmen, in Schüsseln füllen und heiß servieren, garniert mit gehackten frischen Kräutern.

Rezept für Hühnereisuppe

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 400 Gramm;
• Brühwürfel - 2 Stück;
• Hühnerei - 1 Stück;
• frische Kartoffeln - 4 Stück;
• frische Karotten - 1 Wurzel;
• frische Zwiebel - 1 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• frischer Dill - nach Belieben.

1. Das vorbereitete Hühnerfleisch in einen Topf mit Wasser geben, anzünden und zum Kochen bringen. Dann die geschälte ganze Zwiebel dazugeben und die Hitze reduzieren. Weitere 15 Minuten kochen lassen.
2. Die geschälten und gewaschenen Karotten schneiden, in Würfel schneiden und zur Brühe geben, die bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lässt.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in die Brühe geben, die weiterkocht, bis die Kartoffeln fertig sind.
4. Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie ein paar gehackte hinzu Bouillonwürfel, das Salz schlagen frisches Ei und unter Rühren in einem Strahl in die kochende Suppe gießen. Zum Abschluss kochen Sie die Hühner-Ei-Suppe mit Lorbeerblättern und frisch gehackten Kräutern.

Originalrezept für Hühnerbrokkolisuppe

Ein sehr ansprechendes Rezept für Hühnersuppe mit Brokkoli – alles ist drin: Geschmack, Aroma und Optik. Mit dieser Suppe können Sie Ihren Haushalt und sogar Gäste überraschen, wenn Sie sie genau nach unserem Rezept zubereiten.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 500 Gramm;
• Brokkolikohl - 400 Gramm;
• frische Karotten - 1 Wurzel;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Trinkwasser - 2 Liter;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• frisches Grün - nach Belieben.

Von Originalrezept: Hühnersuppe mit Brokkoli – so zubereiten:

1. In einen Topf mit Wasser geben Hühnerbrust, zum Kochen bringen, herausnehmen und die Brühe weitere 30 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
2. Das leicht abgekühlte Fleisch in Stücke zerlegen. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten Olivenöl bis es fertig ist. Die geschälten Karotten in Rädchen schneiden und dazugeben gebratene Zwiebeln und 5 Minuten lang weiterbraten.
3. Den in Röschen zerlegten Brokkoli unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen, dann zum Gemüse geben und bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
4. Es bleibt nur noch, Hühnerfleisch in die kochende Brühe zu geben und Gemüseeintopf, Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen und die Hühnerbrokkolisuppe 20 Minuten lang weiterkochen. Servieren Sie die Suppe heiß mit jeder Portion Sauerrahm.

Es ist sehr wichtig, die Hühnerbrühe bei schwacher Hitze zu kochen, damit sie hell und klar wird. Entfernen Sie das Geräusch unbedingt mit einem speziellen Schaumlöffel, um das Aussehen der Brühe nicht durch hässliche Flocken zu beeinträchtigen.

Die Brühe erhält eine angenehme Bernsteintönung gebratene Karotten. Steht es nicht im Rezept, verkraftet beispielsweise Kurkuma dies.

Hühnerpüreesuppe akzeptiert jedes Gemüse: Kürbis, Zucchini, Kartoffeln. Sie sollten zunächst separat gekocht und zusammen mit den anderen Rezeptzutaten für die Püreesuppe in den Mixer gegeben werden. Man kann die Püreesuppe nicht durch Gemüse verderben, es müssen aber angemessene Mengenverhältnisse eingehalten werden.

Was gibt es Schöneres als leckeres hausgemachtes Essen? Duftend, gesund und einfach zuzubereiten – deshalb lieben wir es so sehr hausgemachtes Essen. Unter ihrer Vielfalt nimmt die Hähnchenschenkelsuppe einen herausragenden Platz ein – nahrhaft und sehr lecker. Wie kocht man es nach den Regeln?

• Anzahl der Portionen: 4
• Kochzeit: 60 Minuten

Schinkensuppe mit Nudeln

Um Suppe mit Nudeln und Hähnchenschenkeln zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Hühnerbeine– 2–3 Stk.;

Fadennudeln (oder Nudeln) – 1–2 Prisen;

Kartoffeln (mittel) – 2–3 Stk.;

Karotten – 1 Stk.;

Zwiebel – 1 Stk.;

Pfeffer (nach Geschmack);

Spülen Sie die Keulen gründlich ab und legen Sie sie in einen Topf mit Wasser. Aufkochen lassen, eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Nach dem Kochen das Wasser leicht salzen und eine gut gewaschene, aber ungeschälte Zwiebel hinzufügen.

Kochen Sie die Brühe zugedeckt 30 Minuten lang, entfernen Sie dann die Zwiebel und beginnen Sie mit dem Hinzufügen des restlichen Gemüses. Die Karotten auf einer Reibe in Würfel oder drei schneiden und in kochendes Wasser geben. Nach etwa 5 Minuten die gehackten Kartoffeln hinzufügen und das Gericht auf Salz abschmecken. Mit Salz abschmecken und 10–15 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, Fadennudeln oder Nudeln hinzufügen und weitere 7–10 Minuten kochen lassen. Es sollte nicht vollständig gekocht sein. Mit Gewürzen abschmecken und die Suppe mit Kräutern abschmecken. Lassen Sie es 10–15 Minuten ziehen und genießen Sie eine herzhafte, aromatische Suppe.

Rezept für Gemüse-Schinkensuppe für einen Slow Cooker

Als unersetzlicher Helfer in der Küche hat der Multikocher längst die Herzen der Hausfrauen erobert. Es macht das Essen geschmackvoller reichhaltiger Geschmack.

Um Suppe in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Beine – 2 Stk.;

Kartoffeln – 4 Stk.;

Zwiebel – 1 Stk.;

Karotten – 1 Stk.;

Knoblauch – 1–2 Zehen;

Tomate – 1 Stk.;

Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochen Sie das Fleisch im Modus „Kochen“ oder „Schmoren“. Wie lange kocht man Hähnchenschenkel für Suppe in einem Slow Cooker? Ungefähr 1 Stunde. Auf diese Zeit sollten Sie sich beim Kochen konzentrieren. Entfernen Sie die gekochten Keulen und gießen Sie die Brühe in einen anderen Behälter. In einem Multicooker-Topf im Modus „Backen“ oder „Braten“ fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch sowie geriebene Karotten auf einer mittleren Reibe anbraten.

Wenn das Braten fertig ist, die gesamte Brühe hinzufügen. Wählen Sie im Modus „Kochen“ oder „Schmoren“ die minimale Garzeit (normalerweise 1 Stunde). Gehackte Kartoffeln und Tomaten hinzufügen (Sie können sie reiben oder in kleine Würfel schneiden). Vor dem Ende des Zyklus das in Fasern getrennte Fleisch, Salz und Gewürze hinzufügen.

Ganz gleich, mit welchem ​​Rezept Sie kochen, das Ergebnis wird hervorragend sein. Aromatische Brühe, zartes Fleisch und Gemüse – eine hervorragende Kombination für hausgemachtes Mittagessen. Experimentieren Sie mit Zutaten, fügen Sie die Produkte hinzu, die Ihnen am besten gefallen, und erfreuen Sie Ihre Lieben mit Ihren kulinarischen Meisterwerken.

Hühnerbrühe leicht zu kochen. Diese wesentliche Zutat Hausmannskost wird fast täglich zum Kochen verwendet. Rezept für einfache Hühnerkeulenbrühe mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft Kochanfängern. Wenn Sie keine strenge Diät einhalten, kochen Sie das Huhn mit der Haut. Das beim Kochen entstehende Fett kann mit einer Serviette entfernt oder abgekühlt mit einem Löffel aufgefangen werden. Bei einem strengen Diätmenü wird die Haut in der Regel entfernt. Mit diesem Rezept können Sie beispielsweise nach einer Operation eine Brühe für einen Patienten zubereiten. In diesem Fall kann auf die Zugabe von Pfeffer verzichtet und die Salzmenge im Vergleich zu einer normalen Mahlzeit reduziert werden.

• Kochzeit: 1 Stunde
• Anzahl der Portionen: 3

Zutaten für Hühnerbeinbrühe

• 3 Hähnchenschenkel;
• 1 Bund Petersilie;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Petersilienwurzel;
• 3 Lorbeerblätter;
• schwarzer Pfeffer, Salz, Wasser.

Methode zur Herstellung von Hühnerbrühe aus Hähnchenschenkeln

Legen Sie die Keulen in eine Schüssel mit kaltes Wasser, gründlich waschen und ausspülen. Wenn Federreste vorhanden sind, versengen Sie diese gegebenenfalls über Gas. Anschließend legen Sie die Keulen in einen Suppentopf geeigneter Größe (2-3 Liter Fassungsvermögen).

Spülen Sie einen Bund Petersilie unter fließendem Wasser ab, binden Sie ihn mit Küchen- oder gewöhnlichem Faden fest und geben Sie ihn in einen Topf. Neben Petersilie sind Dill und Sellerie gute Kräuter.

Die Karotten mit einem Gemüseschaber schälen, in dicke Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.

Wir zerdrücken die Knoblauchzehen mit einem Messer direkt in der Schale. Die Zwiebel halbieren. Die Zwiebel muss übrigens nicht geschält werden, ihre Schale verleiht der Hühnerbrühe aus den Keulen eine goldene Farbe. Außerdem benötigen wir getrocknete oder frische Petersilienwurzeln; zusammen mit frischen Kräutern bereichert dieses Gewürz den Geschmack und das Aroma.

Also, Zwiebel, Knoblauch und Petersilienwurzel in die Pfanne geben!

Die Pfanne auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr auf die niedrigste Stufe. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Hühnerbrühe 50 Minuten lang.

Wir nehmen das Hähnchen aus der Pfanne, passieren die Brühe durch ein Sieb – das Gemüse und die Gewürze können Sie wegwerfen: Alles, was sie brauchten, wurde beim Kochen verschenkt.

Um die Brühe transparent zu machen, falten Sie ein Stück Gaze in vier Schichten und legen Sie es auf ein Sieb. Gießen Sie die Brühe ab – eine feine Suspension bleibt auf dem Stoff zurück und die klare Flüssigkeit fließt in die Pfanne.

Brühe für einen Patienten oder für ein Diätmenü muss entfettet werden. Stellen Sie dazu die Pfanne in den Kühlschrank; wenn das Fett an der Oberfläche hart wird, entfernen Sie es vorsichtig mit einem Esslöffel.

Die Hühnerbrühe von den Keulen heiß oder warm servieren, mit Kräutern und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Guten Appetit!

Sie können einen großen Topf Brühe aufkochen, in Behälter füllen und einfrieren Gefrierschrank– Sie erhalten ein hervorragendes Halbzeug, das im Haushalt für die Zubereitung von Suppen, Bratensoßen und Soßen unverzichtbar ist.

Leckere Hühnersuppe lässt sich nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Pilz- oder Gemüsebrühe zubereiten. Das heißt, wenn Sie beispielsweise gegangen sind gekochtes Filet, können Sie es bedenkenlos in die Suppe geben. Kochen Sie es dazu in Wasser oder einer anderen Abkochung und fügen Sie zum Schluss das Fleisch hinzu. Es wird zwar nicht die Reichhaltigkeit geben, für die Hühnerbrühe einst besonders geschätzt wurde, aber wenn man bedenkt, was man Geflügel heute verfüttert, ist das vielleicht gut))

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Hühnersuppenrezepten sind:

Wer Hühnersuppe wegen ihrer aromatischen, unvergleichlichen Reichhaltigkeit liebt, sollte über die Anschaffung eines besonderen Schlachtkörpers nachdenken. Dies kann ein Vogel sein, der zu Hause mit natürlichem Futter, ohne Antibiotika oder andere Chemikalien aufgezogen wird. Diese finden Sie auf dem Markt, bei vertrauenswürdigen Verkäufern oder im Geschäft, mit einem speziellen „Öko“-Label auf der Verpackung. Sauberes Hühnerfleisch setzt beim Kochen in Brühe Fett von schöner gelber Farbe frei. Außerdem riecht es sehr angenehm.

Viele Menschen mögen den ersten Gang jedoch nicht wegen der Reichhaltigkeit, sondern wegen der Auswahl bestimmter Zutaten. Daher stehen ihnen fast alle Hühnersuppenrezepte zum Beherrschen zur Verfügung. Es kann auf einem ganzen Huhn, auf beliebigen Teilen davon, mit oder ohne Knochen, sowie auf Nebenprodukten wie Herzen, Muskelmagen und Leber gekocht werden. Am Ende fällt eine solche Suppe leichter aus und ist für diätetische Einschränkungen geeignet.

Fünf der kalorienärmsten Hühnersuppenrezepte:

Sie können Hühnersuppe aus allen Suppenprodukten zubereiten: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Nudeln, Müsli, Erbsen, Bohnen, Bohnen, Gemüse, Kohl, Kürbis, Pilze, Tomaten, Gurken, Zucchini, Eier.

Eine klassische Variante der Hühnersuppe ist längst geblieben leichte Suppe mit Nudeln. Außer Nudeln darf die Suppe nichts enthalten. Aber die meisten von uns bevorzugen Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und ein gekochtes Ei.