Pilzsuppe mit Fleischbällchen ist aromatisch und leicht. Rezepte für Pilzsuppe mit Fleischbällchen Rezept für Pilzsuppe mit Fleischbällchen

Ein Gericht, dessen Rezept Pilze enthält, ist immer außergewöhnlich aromatisch und lecker. Durch die Zugabe eines Waldprodukts können Sie das einfachste Gericht zubereiten. Zum Beispiel Suppen, die fast täglich zubereitet werden. Gleichzeitig möchten Sie mit verschiedenen Zutaten ein appetitliches Gericht zubereiten. Einer dieser ersten Kurse ist Pilz Suppe mit Fleischbällchen.

Das Rezept enthält folgende Zutaten:

1. Hackfleisch – 250 Gramm.
2. Champignons – 200 Gramm.
3. Birne.
4. Karotte.
5. Kartoffeln – 2 Stück.
6. Nudeln.
7. Gewürze.
8. Grün.

Für den Eintopf müssen Sie zunächst einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen. Während es kocht, können Sie das Hackfleisch zubereiten und Fleischbällchen formen. Scrollen Sie durch das Fleisch und fügen Sie fein gewürfelte Zwiebeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Löffel gründlich vermischen und dann das Hackfleisch mit den Händen zerdrücken, bis eine homogene und weiche Masse entsteht.

Die Champignons gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Die Pilze zu den Fleischbällchen in die Pfanne geben und separat mindestens 7 Minuten kochen lassen. Die Garzeit beträgt 5 Minuten.

Die Karotten schälen und grob in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in Riegel schneiden. Gemüse in die Suppe geben. Bei Bedarf Salz nach Geschmack hinzufügen.

Kochen, bis die Kartoffeln gar sind. 3 Minuten bevor es fertig ist, Fadennudeln hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter hinzufügen. Lassen Sie den Eintopf ziehen.

Nach einiger Zeit kann die Fleischbällchen-Pilz-Suppe serviert werden.

Hausgemachte Pilzsuppe

Das Rezept enthält folgende Produkte:

• 350 Gramm Kartoffeln;
• 300 Gramm Champignons;
• 300 Gramm Hackfleisch;
• Karotte;
• Birne;
• 20 Gramm raffiniertes Öl;
• 3 Liter Wasser;
• Gewürze;
• Grün.

Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Die geschälte Zwiebel schneiden und eine der Hälften fein hacken.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, fügen Sie Kartoffeln und eine halbe Zwiebel hinzu. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen.

Während des Kochens werden die Fleischbällchen zubereitet. Da es vergeben ist fertiges Hackfleisch, Sie müssen es nur noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Bei der Zubereitung der Bällchen ist es besser, die Hände mit Wasser zu befeuchten, damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt.

Dann die vorbereiteten Fleischbällchen zum Eintopf geben und 10 Minuten kochen lassen. Das Gericht sollte nach Geschmack mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.

Eine Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Pilze bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten anbraten. Geben Sie die frittierten Zutaten in einen Topf. Umrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss das Gemüse hinzufügen und die Suppe mit Fleischbällchen und Pilzen auf Teller verteilen.

Pilzsuppe mit Fleischbällchen

Das Rezept enthält folgende Zutaten:

• 300 Gramm Pilze;
• 4 Kartoffeln;
• Karotte;
• 300 Gramm Hackfleisch;
• Ei;
• Birne;
• schwarzer Pfeffer;
• Grün;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• Sauerrahm.

Zuerst müssen Sie die Fleischbällchen formen. Die Zwiebel schälen und in einem Fleischwolf zerkleinern. Mit Hackfleisch kombinieren. Das Ei mit Salz verquirlen, schwarz gemahlener Pfeffer, zum Hackfleisch schicken. Kneten Sie es. Machen Sie kleine Kugeln und legen Sie sie eine Weile beiseite.

Champignons waschen, in einen Topf geben, abgießen kaltes Wasser. Auf den Herd stellen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze.

Die ungefähre Garzeit für Pilze beträgt 15 Minuten. Schicken Sie ihnen dann die Kartoffeln, die geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten werden müssen. Die Zutaten verrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten kochen lassen.

Anschließend die Fleischbällchen in die Pfanne geben. Lassen Sie die Suppe kochen und reduzieren Sie dann die Hitze.

Jetzt müssen Sie die Karotten braten. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten schälen, reiben oder in Streifen schneiden. Das Gemüse in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren anbraten. Kochen, bis es beim Drücken mit einem Löffel leicht zerbricht. Den Braten in die Suppe geben und gründlich vermischen. Der Eintopf sollte zum Kochen kommen. Dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Weitere 3 Minuten kochen lassen.

Den Dill hacken und zum Eintopf geben. Mit Salz abschmecken. Gut umrühren, fertig langsames Feuer und die Suppe zugedeckt weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Beim Servieren das Gericht mit Sauerrahm würzen.

Die Vorbereitung der ersten Gänge ist ganz einfach. Bei der Zubereitung von Pilzsuppe mit Fleischbällchen ist es jedoch notwendig, dem Rezept mit äußerster Vorsicht Gewürze hinzuzufügen, damit der Pilzgeschmack spürbar wird.

Quinoa tauchte erst vor relativ kurzer Zeit in unserer Familienernährung auf, hat sich aber überraschend gut durchgesetzt! Wenn wir über Suppen sprechen, mag ich Gemüse- und Pilzsuppen am liebsten und koche sie am häufigsten damit.

Ich zeige Ihnen eine Version einer Suppe aus getrocknetem Waldpilze mit Hackfleischbällchen. Als Hackfleisch eignen sich Hähnchen, Rind und gemischtes Schweinefleisch und Rind bzw. Schweinefleisch und Hähnchen.

Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Rezeptliste vor.

Spülen Sie die getrockneten Pilze ab und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang in Wasser einweichen, oder bis sie verteilt und weich sind. Ich habe eine Auswahl an Waldpilzen, die in einem elektrischen Trockner getrocknet wurden, daher sind sowohl sie als auch die Brühe relativ leicht. Und wenn Sie Pilze im Ofen trocknen lassen, werden sowohl sie als auch die Brühe dunkler.

Wenn die Pilzscheiben groß sind, schneiden Sie sie in die gewünschte Größe (Strohhalme oder Würfel).

Das Kochen der Pilzbrühe dauert normalerweise etwa eine Stunde. In der zweiten Garhälfte, d.h. Nach 30-40 Minuten können Sie die restlichen Zutaten hinzufügen.

Geben Sie zuerst die Quinoa hinein, nachdem Sie sie abgespült haben. Leicht salzen.

Dann fein gewürfelte Zwiebeln zur Pilzsuppe geben.

Aus dem Hackfleisch runde Stücke formen und zuletzt in die Suppe geben. Auf diese Weise wird die wertvolle Sättigung nicht unterbrochen Pilzbrühe, und nach dem Garen bleiben sie innerhalb weniger Minuten weich und zart. Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch leicht zu salzen!

Probieren Sie die zubereitete Pilz-Quinoa-Suppe und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu.

Diese Pilzsuppe Fleischklößchen und mein Mann mag Quinoa wirklich, oder besser gesagt, er mag es viel lieber als ohne Fleischbällchen. Ich hoffe, es gefällt euch auch!

Beim Servieren etwas Pflanzenöl in die Suppe geben.

Ich habe Suppe mit getrockneten Pilzen zubereitet, sie müssen unter fließendem Wasser gewaschen werden (falls Sie damit kochen). frische Pilze, dann müssen sie aussortiert, gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Gießen Sie kaltes Wasser über die Pilze (getrocknet oder frisch), stellen Sie sie auf das Feuer und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens bei schwacher Hitze 35 Minuten lang. Wenn Sie mit Champignons kochen, können Sie diese 15–20 Minuten kochen. Die Brühe wird klar und reichhaltig sein.

Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.

Kartoffeln und Fleischbällchen in die kochende Pilzbrühe geben und die Suppe bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Die geschälte Zwiebel fein hacken.

Die geschälten Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.

Gebratenes Gemüse hinzufügen, Lorbeerblätter Pfefferkörner in die Suppe mit Pilzen und Fleischbällchen geben, salzen und 5-7 Minuten kochen lassen. Anschließend die Suppe vom Herd nehmen und abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen.

Servieren Sie köstliche, herzhafte, aromatische Pilzsuppe mit Fleischbällchen heiß auf den Tisch.

Guten Appetit!

Suppe mit Fleischbällchen und Pilzen ist ein wunderbarer erster Gang, der die Vorteile von ersten Gängen mit Fleisch und der Leichtigkeit von Pilzeintöpfen vereint. Duftend, sehr angenehm im Geschmack, reichhaltig und überhaupt nicht schwer, passt diese Suppe zu jeder Jahreszeit auf den Tisch. Das gutes Rezept für den Kindertisch (zumal Kinder kleine Fleischbällchen lieben), für Fans rationale Ernährung Und gesundes Essen. Ein weiterer Vorteil des Rezepts sind die verfügbaren Zutaten, die einfache und schnelle Zubereitung sowie die Möglichkeit, das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren und neue Zutaten und Ihre Favoriten hinzuzufügen. Gewürze und Gewürze. Der erste Gang mit Pilzen und Fleischbällchen wird auch Abnehmwilligen gefallen – diese Suppe ist kalorienarm, aber gleichzeitig sättigend und gesund und eignet sich gut als Rezept für diätetische Ernährung. Das Gericht ist in nur einer Stunde zubereitet, sogar noch weniger. Um genug für 6 Personen vorzubereiten, benötigen wir:

• 300-400 Gramm Hackfleisch,
• 2-3 kleine Zwiebeln,
• 1 Karotte,
• 3-4 kleine Kartoffeln,
• 100-200 Gramm frische oder gefrorene Pilze (oder eine Handvoll getrocknete),
• 2,5-3 Liter Wasser,
• 1,5 2 Scheiben Weißbrot
• Pfeffer, Pflanzenfett, Kräuter, Salz und Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Fleischklößchen: gehacktes Fleisch Mit in Milch getränktem Brot und fein gehackten Zwiebeln (nach Geschmack) vermischen, nach Belieben würzen und gründlich vermischen. Beiseite legen.
2. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf mittlere Hitze.
3. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
4. Zwiebel und Karotte fein hacken, in Pflanzenöl leicht anbraten.
5. Die Kartoffeln abgießen und in kochendem Wasser anbraten.
6. Während das Gemüse kocht (20–15 Minuten), kleine Fleischbällchen formen.
7. Die Fleischbällchen in die Suppe geben.
8. Schneiden Sie die Pilze (die trockenen eine Stunde einweichen) und geben Sie sie in die Suppe.
9. Wenn die Hackfleischbällchen zu schwimmen beginnen, kann sich Schaum bilden – dieser muss vorsichtig entfernt werden.
10. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen würzen und bei schwacher Hitze weich kochen.
11. Suppe mit Kräutern servieren, mit Sauerrahm und Joghurt würzen.

Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Gericht eine Weile unter geschlossenem Deckel stehen zu lassen und etwas Butter hinzuzufügen.

• Anstelle von Kartoffeln können Sie der Komposition auch Getreide hinzufügen – Perlgerste, Reis oder Hirse. Das Müsli wird nach den Fleischbällchen hinzugefügt; in diesem Fall wird das Gericht so lange gekocht, bis das Müsli fertig ist.
• Wenn Sie die Fleischbällchen vor dem Einlegen in die Pfanne leicht anbraten, wird der Geschmack intensiver.
• Für Fleischbällchen können Sie nicht nur Rindfleisch verwenden Schweinehackfleisch, aber auch eine Menge Geflügel oder Fisch – dies trägt dazu bei, den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren und seine diätetischen Eigenschaften zu erhöhen.
• Für eine dickere Brühe können Sie der Suppe etwas gebratenes Mehl oder kleine Nudeln hinzufügen (dadurch wird die Brühe besonders zart in der Konsistenz).
• Manche Hausfrauen ziehen es vor, die Zwiebel nicht zu schneiden, sondern die geschälten Zwiebeln im Ganzen zu den Kartoffeln zu legen, damit sie später gefangen werden können. In diesem Fall werden die Karotten auch roh eingelegt und die Suppe wird aromatischer und leichter.
• Sie können das Rezept für Hackfleischbällchen ergänzen ein rohes Ei und Knoblauch – sie werden noch schmackhafter.