heim » Zweite Gänge » Getrocknete Pilzsuppe in Fleischbrühe. Pilz Suppe

Getrocknete Pilzsuppe in Fleischbrühe. Pilz Suppe

Getrocknete Suppe Waldpilze Geschmacklich ganz anders als frische Suppe. Liebhaber Pilzgerichte Es gibt eine heftige Debatte darüber, welches schmackhafter ist, aber der Gewinner steht bisher nicht fest.

Heute stelle ich Ihnen Schritt für Schritt ein Rezept vor, das speziell aus getrockneten Waldpilzen hergestellt wurde, und verrate Ihnen meine kleinen Geheimnisse bei der Zubereitung, damit Sie sich mit voller Sachkenntnis an der Debatte zwischen Amateuren beteiligen und ihnen helfen können wähle den Gewinner.

Pilzsuppe schmeckt aus allen trockenen Pilzen köstlich, aber Brühe aus weißen Pilzen hat immer einen etwas anderen Geschmack zum Besseren. Ich habe eine Mischung aus verschiedenen Waldpilzen und werde daraus Suppe kochen.

Man kann es weiterkochen Fleischbrühe, aber in der Regel wird dies nicht getan. Lassen wir dieses Rezept und kochen es selbst leckere Suppe An Rinderbrühe .

Wie man kocht

Getrocknete Pilze zum Kochen von Suppe müssen im Voraus zubereitet werden. Füllen Sie sie zwei bis drei Stunden vor dem Kochen in einen praktischen Behälter mit hohem Rand und füllen Sie ihn mit warmem, kochendem Wasser.

Nehmen Sie einen Rinderknochen, Gehirnknochen mit Fleisch, waschen Sie ihn und füllen Sie ihn anschließend mit kaltem Wasser, sodass das Wasser den Knochen ein bis zwei Zentimeter bedeckt. Dann das Wasser zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, etwas Salz hinzufügen und eine Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen.

Sie müssen doppelt so viel Wasser zu sich nehmen wie die Pilze, da sie ziemlich viel davon aufnehmen.

Es gibt eine andere Möglichkeit zum Einweichen. Trockene Pilze müssen in einen Mikrowellenbehälter gegossen, mit der gleichen Menge heißem Wasser gefüllt und 5 Minuten lang bei einer Leistung von siebenhundert Watt stehen gelassen werden. Ich persönlich mag diese Methode nicht und weiche die Pilze auf die altmodische Art ein.

Die vorbereiteten Pilze durch ein Sieb oder Sieb abseihen. Gründlich mit kaltem Wasser abspülen, in etwa anderthalb Zentimeter große Stücke schneiden und in eine gut erhitzte Bratpfanne geben Olivenöl. Etwas Salz hinzufügen und fünf bis sieben Minuten lang gründlich köcheln lassen, ohne zu braten.

Dann geben wir sie in die Brühe und kochen sie zusammen mit dem Rinderknochen bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang. Nach einer Stunde den Knochen entfernen, das Fleisch abschneiden und wieder in die Suppe geben.

Kartoffeln schälen, waschen, in etwa anderthalb Zentimeter große Würfel schneiden und in die Brühe geben.

Die Karotten schälen und waschen Zwiebel. Die Zwiebel fein reiben, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und in einer gut erhitzten Pfanne mit Olivenöl anbraten.

Einige Köche glauben, dass Pilzbrühe aus Champignons pur lecker ist und dass dieses Aroma nicht mit dem Geschmack vermischt werden sollte Fleischprodukte. Andere halten solche ersten Gänge für nicht reichhaltig genug und bereiten daher Suppen mit Champignons in Hühner- oder Rinderbrühe zu. Es gibt so viele Hausfrauen, so viele Meinungen; auf jeden Fall lohnt es sich, alle drei Möglichkeiten auszuprobieren, um eine Wahl zu treffen.

Cremige Suppe mit Champignons in Hühnerbrühe.
Zutaten

500 g frische Champignons
30 g Zwiebeln
4 EL. Löffel Butter
2 EL. Löffel Weizenmehl
1,5 Liter Hühnerbrühe
3 Eigelb
250 ml Sahne
Petersilie
Sellerie

Zum Kochen köstliche cremige Suppe Von Champignons in Hühnerbrühe sollten fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne angebraten werden. Gründlich gewaschene und gehackte Pilze dazugeben und unter ständigem Rühren 5-10 Minuten braten. Dann, ohne vom Herd zu nehmen, unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen, mit der Brühe aufgießen und 40–50 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Dann die Brühe abgießen, Petersilie und Sellerie entfernen, die Pilze fein hacken (oder durch ein Sieb reiben). Alles mit der Brühe verrühren.

Mit einer Gabel (oder einem Schneebesen) schlagen Eiweiß, Sahne hinzufügen und die Mischung unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Suppe geben. Anschließend mit Salz abschmecken und im Wasserbad auf eine Temperatur von maximal 70 °C erhitzen.
Pilzpüreesuppe mit Garnelen und Champignons in Hühnerbrühe.

Zutaten

600 ml Hühnerbrühe
1 kg Garnelen
300 g Champignons
1 Glas trockener Weißwein
4 EL. l. Butter
1 Tasse Sahne
gemahlener roter Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
Grün

Champignons in Scheiben bzw. Scheiben schneiden, anbraten Butter, in einen Topf geben, 1 Tasse Brühe angießen und mit einem Mixer zu einem Püree verrühren.

Geschälte, gewaschene und fein gehackte Garnelen hinzufügen und gut vermischen.

Diese Mischung mit der restlichen Hühnerbrühe verdünnen und 20 Minuten kochen lassen.

Anschließend Weißwein und Schlagsahne in die Suppe gießen.

Gewürze hinzufügen, salzen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Die fertige Hühnerbrühesuppe mit Champignons und Kräutern bestreuen.

Cremige Pilzsuppe mit Rinderbrühe.

Zutaten

1 kg Rindfleisch mit Knochen
1 Karotte
1 Zwiebel
400 g Champignons oder Ringe
3 EL. Löffel Mehl
1 EL. Löffel Butter
1 Eigelb
1 EL. Milch
2 Liter Wasser, Salz nach Geschmack

Fleischbrühe aufkochen. Die Pilze waschen und hacken. Karotten und Zwiebeln im Fett anbraten.

Champignons, gebratene Karotten und Zwiebeln in einen Topf geben, Brühe hinzufügen und 50–60 Minuten kochen lassen. Die gekochten Champignons durch einen Fleischwolf geben, Milchsauce dazugeben (Mehl in Öl hellgelb anbraten und mit Milch verdünnen), kurz kochen, dann durch ein Sieb reiben, salzen und noch etwas kochen. Gießen Sie die gekochte Pilzmasse mit Brühe, fügen Sie Butter hinzu und würzen Sie sie mit Schlagsahne Eigelb, verdünnte Brühe. Cremige Suppe mit Champignons in Rinderbrühe mit weißen Croutons servieren.

Cremige Suppe aus Champignons und Kartoffeln in Hühnerbrühe.

Zutaten

Frische Champignons: 800 g
Raffiniertes Pflanzenöl: 2 EL. l.
Sahne 15–20 % Fett: 1 Tasse.
Kleine Kartoffeln: 6–7 Stk.
Weißbrot: 6 Scheiben.
Zwiebeln: 2 Stk.
Petersilie: 1–2 EL. l.
Hühnerbrühe oder Wasser: 3 Tassen.
Salz: ⅓ TL.

Große Champignons auswählen, abspülen und schälen, jeweils in 4 Teile schneiden; wenn die Pilze klein sind, können Sie sie in 2 Teile schneiden oder ganz lassen. Die Zwiebel schälen, abspülen und hacken. Kartoffeln schälen, abspülen, hacken kleine Scheiben. Pflanzenöl in einen separaten Behälter füllen. Die Zwiebel im BAKE-Modus 10 Minuten unter Rühren anbraten. Kartoffeln und Champignons mit Zwiebeln vermischen. Füge Salz hinzu. Im BAKING-Modus 10 Minuten braten. Anschließend die Brühe so weit aufgießen, dass die Pilze und Kartoffeln 1 cm bedeckt sind. Die Suppe in Hühnerbrühe mit Champignons im STEW-Modus 40 Minuten kochen.

Abkühlen lassen, in einen Mixer geben, warme Sahne in die Brühe gießen, Suppe zu einem Püree mahlen. In die Multicooker-Schüssel füllen und im STEW-Modus 20 Minuten köcheln lassen.

Das Brot in Würfel schneiden und einige Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, um Cracker zu formen. Die Suppe mit fein gehackten Kräutern und Croutons servieren.

Pilzpüreesuppe in Hühnerbrühe mit Champignons und Steinpilzen.

Zutaten

200 g frische Steinpilze
200 g Champignons
100 g getrocknete Steinpilze
2 Zwiebeln
50 ml Pflanzenöl
100 g Stangensellerie
400 g Kartoffeln
1 EL. Löffel Sauerrahm
Hühnerbrühe
Weißer Pfeffer

Kartoffeln schälen, abspülen, halbieren und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Zwiebel schälen, hacken, mit dem Sellerie genauso verfahren, alles zusammenmischen und in einer Bratpfanne anbraten.

Trockene Pilze 1 Stunde in warmem Wasser einweichen, dann fein hacken. Steinpilze in Salzwasser kochen, bis sie fast gar sind.

Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie, Champignons und trockene Pilze vermischen, in einen Mixer geben, glatt mahlen und in einen Topf geben. Gießen Sie Hühnerbrühe in die resultierende Masse, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Anschließend 4 ganze Steinpilze und Sauerrahm zur nach diesem Rezept zubereiteten Champignonsuppe mit Hühnerbrühe geben. Verschließen Sie den Topf fest mit einem Deckel und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen, um ihn bei schwacher Hitze köcheln zu lassen, bis er gar ist.

Andere Suppen basieren auf Fleischbrühe mit Zusatz von Champignons

Suppe mit Pilzknödel in Rinderbrühe mit Champignons.

Zutaten

1,2 Liter Rinderbrühe
700 g Tafelspitz
200 g fettarme Wurst
1 EL. Löffel Sauerrahm
200 g Champignons
1 Ei
1 EL. Löffel Mehl
3 EL. Löffel Pflanzenöl
2 EL. Löffel geriebene Cracker
Petersilie

Champignons vorbereiten: fein hacken, in Pflanzenöl anbraten. Die Wurst in Würfel schneiden, mit verquirltem Ei und Mehl vermischen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Champignons, Salz, geriebene Cracker dazugeben, mischen, Knödel formen.
Das Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Die Brühe in den Topf gießen, das Rindfleisch und die Knödel hineingeben. Mit einem Deckel abdecken und für 30 Minuten in den Ofen stellen.
Beim Servieren Pilz Suppe Champignons in Rinderbrühe geben, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm abschmecken.

Champignonsuppe mit Fleischbrühe.

Zutaten

1,2 l Fleischbrühe
300 g Kalbfleisch
2 Kartoffeln
3 EL. Esslöffel gehackte Champignons
2 Karotten
2 EL. Löffel Pflanzenöl
Dill
Petersilie und Sellerie
Pfeffer nach Geschmack

Das Kalbfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Die Champignons hacken, mit dem Kalbfleisch vermischen und in einer Pfanne in Pflanzenöl halbgar köcheln lassen.

Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Grün waschen und hacken.

Geschmortes Fleisch, Pilze, Kartoffeln, Karotten und Kräuter in einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und heiße Brühe über das Essen gießen. Die Suppe mit Champignons in Fleischbrühe mit einem Deckel abdecken und für 40 Minuten in den mäßig vorgeheizten Backofen stellen.

Champignonsuppe in Fleischbrühe mit Sahne.

Zutaten

500 g Champignons
2 EL. Esslöffel Butter (oder Margarine)
1 EL. Löffel Mehl
1 Liter Fleischbrühe
250 ml Sahne
2 hartgekochte Eier
1 EL. Löffel fein gehacktes Grün
Pfeffer nach Geschmack

Die Pilze waschen, durch einen Fleischwolf geben und dann in Öl (zusammen mit geriebenen Zwiebeln) 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann Mehl hinzufügen, Brühe angießen und würzen.
Vom Herd nehmen, Sahne zur Pilzsuppe aus Champignons in Fleischbrühe geben, mit Kräutern und grob gehackten Eiern bestreuen.

Zutaten

100 g Hühnerfleisch
50 g Spargel
25 g gekochte Champignons
1/2 Teelöffel Wein
1 Teelöffel Sojasauce (fertig)
10 g Sojasprossen
400 ml Wasser

Hähnchen, Spargel und Pilze zusammen blanchieren, herausnehmen, abtropfen lassen und darübergießen Sojasauce, Wein hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. Hähnchen in Streifen, Spargel und Champignons in Scheiben schneiden. Die Brühe zum Kochen bringen, Hühnchen, Spargel, Pilze und Sojasprossen hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen und servieren.

Pilzbrühe aus Champignons und Hühnchen.

Zutaten

20 g getrocknete Champignons
150 g Hühnerfleisch
1 Ei
10 g Schmalz
10 ml Reiswodka
10 g Stärke
10 g Ingwer
5 ml Sojasauce
5 g Hühnerfett
Salz nach Geschmack
Fleischbrühe nach Bedarf

Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, in einer mit kaltem Wasser (1:1) verdünnten Mischung aus Eiweiß und Stärke einweichen und frittieren, bis sich eine helle Kruste bildet. Dann auf ein Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen, um Fett zu entfernen. Die Pilze gründlich abspülen, das Wasser ausdrücken und in Scheiben schneiden. Pilze in eine tiefe Schüssel geben Hähnchenfilet, gießen vorbereitete Brühe und Pilzbrühe zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum und gießen Sie mit Wasser (1:2) verdünnte Stärke und geschmolzenes Hühnerfett in einen Strahl. In eine Suppenschüssel füllen und servieren.

Aus irgendeinem Grund ist es allgemein anerkannt, dass es nicht notwendig ist, Fleisch in Gerichte mit Pilzen zu geben, da Pilze nicht weniger Eiweiß als Fleisch enthalten. Aber warum nicht durch die Zugabe von Fleischprodukten schmackhafter, sättigender und nahrhafter machen?

Versuchen Sie, Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen mit Rindfleisch zuzubereiten, und überzeugen Sie sich selbst, dass darin kein überschüssiges Fleisch enthalten ist. Es fügt einen besonderen Geschmack hinzu und vermittelt ein solches Sättigungsgefühl, dass Sie nach einem solchen Mittagessen bis zum Abendessen keinen Hunger verspüren.

Getrocknete Pilzsuppe mit Rindfleisch

Viele Hausfrauen legen gerne Vorräte an. Das Trocknen von Pilzen ist eine praktische Möglichkeit, sie haltbar zu machen, damit sie ihre Wirkung nicht verlieren Geschmacksqualitäten. Was wäre, wenn getrocknete Pilze Zur Hand können Sie diese köstliche Suppe zu jeder Jahreszeit und bei uns zubereiten Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei.

Zutaten

Portionen: – + 16

getrocknete Pilze 200 g
Rindfleisch 400 g
Kartoffel 400 g
Perlgerste 80 g
Karotte 100 g
Zwiebel 100 g
Sonnenblumenöl 40 g
schwarze Pfefferkörner 5 Stücke.
Lorbeerblätter 2 Stk.
Wasser 3 l
Salz nach Geschmack

Pro Portion

Kalorien: 145 kcal

Proteine: 10,2 g

Fette: 7,1 g

Kohlenhydrate: 10,1 g

2 Stunden 30 Minuten. Videorezept ausdrucken

Trockene Pilze mit reichlich warmem Wasser übergießen und eine Stunde ruhen lassen. Anschließend das Wasser wechseln und die Pilze noch eine halbe Stunde einweichen.

Das Rindfleisch waschen, in kleine Stücke schneiden und mit kaltem Wasser bedecken. Lassen Sie es eine Stunde lang einweichen, bis das gesamte Blut austritt. Rindfleisch mit Knochen eignet sich am besten für Brühe, da es gutes Fett und einen reichhaltigeren Geschmack liefert.

Graupen verlesen, abspülen und ebenfalls einweichen kaltes Wasser für eine Stunde.

Das Rindfleisch mit 3 Litern Wasser übergießen, anzünden, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Lorbeerblatt und Erbsen hinzufügen grüner Pfeffer und bei schwacher Hitze etwa anderthalb Stunden köcheln lassen. Nach etwa einer Stunde können Sie eine kleine rohe Zwiebel in die Brühe geben, eine halbe Stunde kochen lassen und dann herausnehmen. Dadurch wird die Brühe schmackhafter.

Das Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen, von den Knochen trennen, in kleinere Stücke schneiden und zurück in die Pfanne geben.

Die Graupen abseihen und zur Brühe geben. 20 Minuten kochen lassen.

Die Pilze abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und zur Brühe geben. Sobald es kocht, kochen Sie alles zusammen etwa eine halbe Stunde lang.

15 Minuten bevor die Pilze gar sind, in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln zur Suppe geben.

Während die Suppe kocht, bereiten Sie den Braten vor. Schälen Sie dazu die Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe hacken. Alles zusammen im heißen Sonnenblumenöl goldbraun braten. Je brauner das Gemüse ist, desto reichhaltiger schmeckt die Suppe.

Den Braten in die Suppe geben, umrühren, 5 Minuten kochen lassen und den Topf vom Herd nehmen.

Die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern. Sie können auch getrockneten Dill hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und die Schüssel ruhen lassen. Dies dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Beratung: Wenn Sie kein großer Fan von Gerste sind, können Sie diese Zutat durch Fadennudeln ersetzen. Brechen Sie es in mehrere Stücke und geben Sie es 10 Minuten vor der Zubereitung zur Suppe.

Sie können getrocknete Pilzsuppe zu Fleisch servieren, indem Sie auf jeden Teller einen Esslöffel Sauerrahm geben und das Gericht zusätzlich mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Getrocknete Pilzsuppe in Fleischbrühe mit Fleischbällchen

Rindfleisch ist ein Fleisch, dessen Zubereitung lange dauert. Wenn Sie Zeit sparen möchten, bereiten Sie getrocknete Pilzsuppe mit Fleischbällchen zu. Und da die Fleischbällchen während des Kochvorgangs zu wenig Zeit in der Suppe verbringen, wird das Gericht reichhaltiger, wenn Sie es in Fleischbrühe kochen.

Kochzeit: 50 Minuten

Anzahl der Portionen: 12

Energiewert

Proteine – 16 g;
Fette – 7,7 g;
Kohlenhydrate – 9,7 g;
Kaloriengehalt – 171 kcal.

Zutaten

Für die Suppe:

getrocknete Pilze - 200 g;
Kartoffeln - 300 g;
Karotten - 100 g;
Zwiebel - 100 g;
Weißkohl - 200 g;
Sonnenblumenöl - 40 ml;
Fleischbrühe - 2 l;
Salz - nach Geschmack.

Für die Fleischbällchen:

Hackfleisch (nach Ihrem Geschmack) - 300 g;
Zwiebel - 100 g;
Eier - 1 Stk.;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang

Pilze darin einweichen warmes Wasser für ein paar Stunden. Vergessen Sie nicht, dass Sie in dieser Zeit mindestens einmal das Wasser wechseln müssen, da sonst sowohl die Brühe als auch die Pilze bitter werden können.
Die eingeweichten Pilze in kleine Stücke schneiden.
Einen Topf mit Fleischbrühe auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und gehackte Pilze hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Zur Brühe hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Entfernen Sie die oberste Blattschicht vom Kohl, auch wenn diese nicht welk oder beschädigt ist. In ihnen sammeln sich Staub und Schadstoffe, die Kohl aus der Luft aufnimmt. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
Geben Sie den zerkleinerten Kohl in einen Topf mit der Suppe, rühren Sie um, warten Sie, bis er kocht, und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang.
Bereiten Sie den Braten vor. Schälen Sie dazu die Zwiebeln und Karotten und schneiden Sie diese nach Belieben klein. Die Zwiebel kann in kleine Würfel geschnitten und die Karotten auf einer groben Reibe gerieben oder in dünne Streifen geschnitten werden.
Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten dazugeben und unter regelmäßigem Rühren goldbraun braten.
Während die restlichen Zutaten kochen, bereiten Sie die Hackfleischbällchen vor. Dazu eine Zwiebel mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken und vermischen Hackfleisch, salzen, pfeffern und ein Ei hineinschlagen. Gut vermischen und eine Weile ziehen lassen. Für zusätzliche Würze können Sie eine Knoblauchzehe in das Hackfleisch pressen.
Mit nassen Händen kleine Fleischbällchen formen und sofort in die Suppe geben. Versuchen Sie, dies so schnell wie möglich zu tun, damit sie ungefähr zur gleichen Zeit garen. Um sicherzustellen, dass die Frikadellen die gleiche Größe haben, messen Sie die Hackfleischmenge mit einem in kaltes Wasser getauchten Teelöffel ab.
Sobald die Fleischbällchen an der Oberfläche schwimmen, die Frikadellen mit der Suppe in die Pfanne geben, 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, salzen und pfeffern und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde ruhen.

Die Suppe mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Beratung: Wenn ein Ei für diese Menge Hackfleisch zu viel ist und es wässrig wird, etwas Grieß dazugeben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Es quillt auf und entzieht dem Hackfleisch überschüssige Feuchtigkeit.

Wenn Sie diese Suppe zubereiten möchten, reinigen und hacken Sie alle Zutaten im Voraus und geben Sie sie dann einfach zum richtigen Zeitpunkt in die Brühe. Das Hackfleisch für Frikadellen lässt sich übrigens auch im Voraus zubereiten. Im Kühlschrank ist es 24 Stunden haltbar. Dadurch wird es nur noch schmackhafter.

Vor allem Männer werden Ihnen Pilzsuppen mit Fleisch danken, denn mit pflanzlichen Proteinen allein können sie sich selten zufrieden geben. Verwöhnen Sie also regelmäßig die starke Hälfte der Bevölkerung Ihres Hauses mit solchen Suppen. Sie werden sehen, Sie werden jeden Tag Lobgesänge hören, die an Sie gerichtet werden!

Guten Appetit!

Die Suppe mit Pilzen und Fleisch bereiten wir in einem Slow Cooker mit einem Schüsselvolumen von 5 Litern zu. Für die Zubereitung des Gerichts verwende ich Rindfleisch, aber auch Schweinefleisch, Lammfleisch und Hühnchen eignen sich perfekt. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. In heißes Öl geben. Im Modus „Braten“ 10 Minuten garen.

Die Zwiebel fein hacken. Wir schicken es zum Fleisch. Mischen. Verwenden Sie zum Mischen einen speziellen Holz- oder Plastiklöffel (Spatel), um die Antihaftbeschichtung der Schüssel nicht mit einem Eisenlöffel zu zerkratzen.

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden. Zum Fleisch und den Zwiebeln geben und anbraten, bis diese goldbraun sind.

Geben Sie es in die Schüssel Tomatenmark. Mischen. Etwas köcheln lassen und Wasser hinzufügen. Schalten Sie den Modus „Suppe“ ein.

Die Pilze in Würfel schneiden. Zur Suppe hinzufügen. Es können beliebige Pilze verwendet werden. Ich habe weiße Steppenpilze. Von Aussehen Sie sind den Austernpilzen am ähnlichsten, nur fleischiger, schmackhafter und aromatischer, wie echte Steinpilze.

Als nächstes legen wir die Kartoffelwürfel in die Multicooker-Schüssel. Kochen, bis das Signal anzeigt, dass das Gericht fertig ist.

Fertig ist eine duftende und schmackhafte Suppe mit Pilzen, Kartoffeln und Fleisch im Slow Cooker.

Mit Kräutern bestreuen und servieren! Für den ersten Gang können Sie Sauerrahm oder Milchcreme servieren und 1 TL hinzufügen. jeder auf einem Teller. Der Geschmack ist zarter und weicher.

1. Das Fleisch muss gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden. Mit Küchenpapier trocken tupfen und mit einem scharfen Küchenmesser fein hacken.

2. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne und fügen Sie das in kleine Stücke geschnittene Fleisch hinzu. Bei mittlerer Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.

3. Pilze sollten gewaschen werden, ggf. jeden Pilz in mehrere Teile schneiden. In eine Bratpfanne geben, die Hälfte des Pflanzenöls hinzufügen und leicht anbraten.

4. Gebratene Pilze in die kochende Brühe geben und zusammen mit dem Fleisch 40-50 Minuten garen.

5. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in Würfel oder Streifen schneiden.

6. Wenn das Fleisch und die Pilze die erforderliche Garzeit erreicht haben, gehackte Kartoffeln in die Brühe geben.

7. Während die Kartoffeln fertig sind, sollten Sie sie mit der geschälten Zwiebel zerkleinern. Die Karotten waschen und fein reiben. Das Gemüse mischen, in eine Pfanne geben, das restliche Öl hinzufügen und weich braten.