Kann heute zum Mittagessen gekocht werden Reissuppe mit Fleisch(oder ohne Fleisch, wenn Sie fasten). Die Kombination von Reis, Fleisch und Gemüse in der Suppe ist ein Klassiker, der uns sehr am Herzen liegt. Ein Stück wäre hier nicht fehl am Platz Roggenbrot mit Knoblauch. Ein köstliches und einfaches Mittagessen für Ihren Tisch.

Zutaten:

• 300-350 gr. Fleisch (Schwein, Rind oder Kalb)
• 1/2 EL. Kurzkornreis
• 3 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• Sonnenblumenöl
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• schwarze Pfefferkörner
• Oregano (oder andere Gewürze Ihrer Wahl)
• Lorbeerblätter
• Je nach Jahreszeit können Sie frische Kräuter hinzufügen

Vorbereitung:

1. Wir waschen das Fleisch und lassen es kochen.
   
2. Wenn es kocht, entfernen Sie den Schaum. Wie bei der Zubereitung anderer Suppen mit Fleisch (,) können Sie bei Bedarf die erste Brühe abgießen und das Fleisch mit Wasser auffüllen. Salz, gemahlenen Pfeffer und Erbsen hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist.
3. Während das Fleisch kocht, schälen Sie das Gemüse (Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten). Die Zwiebel fein hacken, die Kartoffeln in Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Füllen Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser, damit sie nicht dunkel werden.
   
   
4. Bereiten wir das Braten vor. Dazu über einem erhitzten Ofen braten Sonnenblumenöl Zwiebeln mit Karotten.
   
5. Wir nehmen das fertige Fleisch heraus, schneiden es in Portionen und geben es mit Brühe in eine Pfanne.
6. Fügen Sie dort Kartoffeln und gewaschenen Reis hinzu. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, bis der Reis und die Kartoffeln fertig sind.
   
7. Die Reissuppe hinzufügen, Oregano und Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
   
8. Aufschlag

Eine reichhaltige und sehr sättigende Suppe mit Rindfleisch und Reis wird Männern sicherlich gefallen – da ist wirklich viel Fleisch drin!

Sautiert frische Tomaten und Paprika sind eine tolle Ergänzung zu dieser Suppe. Wenn sie nicht verfügbar sind, reicht Tomatenmark. Für den Geschmack können Sie dem Braten etwas Lecho hinzufügen.

Und ungewöhnlich würziger Geschmack und die Suppe verdankt ihr Aroma dem Khmeli-Suneli-Gewürz.

Verbindung:

• Wasser – 3-3,5 l
• Fleischfilet (Rind oder Kalb) – 500-600 g
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Reis – 0,5 Tassen
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL. Löffel
• Khmeli-Suneli – 1 Teelöffel (kann durch Ihre Lieblingsgewürze ersetzt werden)
• Salz – nach Geschmack (ca. 1,5 Teelöffel)
• Lorbeerblatt – 3 Stk.

Vorbereitung:

Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab kaltes Wasser, in kleine Würfel schneiden. Als Suppe eignet sich am besten Fleischfilet (ohne Knochen).

Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an. Fügen Sie das Fleisch hinzu, sobald das Wasser kocht – es wird saftiger.

Um der Brühe mehr zu geben reichhaltiger Geschmack, eine geschälte Zwiebel, eine halbe Karotte und eine Selleriestange dazugeben. Wir kochen dieses Gemüse nur mit Fleisch und nehmen es heraus, sobald es Zeit ist, die restlichen Zutaten hinzuzufügen.

Lassen Sie die Brühe bei schwacher Hitze vierzig Minuten lang köcheln. Behalten wir den Schaum im Auge.

Während die Brühe kocht, beginnen wir mit dem Füllen der Suppe.

Wir sortieren den Reis aus und spülen ihn in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.

Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Vierzig Minuten später ab Fleischbrühe Entfernen Sie das Gemüse (Zwiebeln, Sellerie und Karotten), fügen Sie die vorbereiteten Kartoffeln und den Reis hinzu und kochen Sie alles zwanzig Minuten lang, bis es weich ist. Die Gesamtkochzeit für Rindfleisch- und Reissuppe beträgt also eine Stunde.

Gemüse zum Dressing vorbereiten. Karotten und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett und das Gemüse auslegen. Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze zehn Minuten anbraten. Rühren Sie das Gemüse um, damit es nicht anbrennt. Nach zehn Minuten Tomatenmark dazugeben, vermischen und weitere fünf Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Wenn Sie mit braten möchten Paprika, zusammen mit den Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben.

Wenn Sie statt Tomatenmark Tomaten hinzufügen, müssen Sie diese nicht anbraten – schälen Sie sie einfach, schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie sie gleichzeitig mit dem fertigen Anbraten in die Suppe.

Lecho, ähnlich wie Tomatenmark, etwa fünf Minuten bevor das Gemüse fertig ist, in die Pfanne geben.

Wir versenden sautiert mit Tomatenmark Fünf Minuten vor der Zubereitung Gemüse mit Fleisch und Reis in die Suppe geben. Salzen, Suneli-Hopfen hinzufügen. Alles vermischen.

Die Suppe mit Fleisch und Reis vom Herd nehmen. Das Rezept ist, wie Sie sehen, einfach! Gewaschene Lorbeerblätter hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten ruhen lassen.

Fertig ist die Rindfleisch-Reis-Suppe!

Es sollte heiß serviert werden, garniert mit Kräutern – frisch oder getrocknet.

Guten Appetit!

Unten können Sie sich ein lustiges Video ansehen:

Es scheint, dass es keine besondere Weisheit gibt, Reissuppe mit Fleisch zuzubereiten. Und doch ist das Ergebnis manchmal nicht erfreulich: Mal wird die Suppe trüb, mal wird sie zu Brei, vor allem am zweiten Tag. So vermeiden Sie diese Probleme und werden richtig lecker, aromatisch und transparent Fleischsuppe mit Reis, lass uns heute reden.

Fleischsuppe mit Reis und Kartoffeln ist ein sehr einfacher, herzhafter und unprätentiöser erster Gang, der sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen gegessen werden kann.

Sie können es nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Hühnerbrühe zubereiten. Zum Kochen sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, jeder, der es kochen möchte :).

Wenn Sie bereits 2 Liter duftende Rinderbrühe haben, ist die Suppe in wenigen Minuten gekocht. Wenn nicht, beginnen wir mit der Brühe, die zwar lange zum Kochen braucht, aber kein ständiges Stehen und Wachen erfordert.

Also fangen wir mit dem Kochen an Kartoffelsuppe mit Reis und Fleischbrühe.

Reissuppe mit Fleischrezept mit Foto

Zum Kochen von Reissuppe verwenden Sie am besten Rindfleisch. Rindfleischsuppe mit Reis und Kartoffeln ist eine der Win-Win-Optionen.

Die fertige Brühe abseihen. Für die Suppe benötigen Sie 2 Liter. Die Fleischsuppe mit Reis und Kartoffeln insgesamt etwa 25 Minuten kochen.

Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und hacken. Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Die Brühe auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Während des Kochens ist es besser, die Suppe nicht mit einem Deckel abzudecken und bei schwacher Hitze zu kochen, damit die Brühe nicht trüb wird. Kartoffelstücke in die kochende Brühe geben. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Gleichzeitig etwa einen Liter Wasser in einen anderen Topf gießen und ebenfalls zum Kochen bringen. Dies ist eines der Geheimnisse der Transparenz der Reissuppe. Sie müssen den Reis nicht gründlich abspülen, Sie müssen ihn lediglich etwas separat kochen, damit Sie dann perfekt sauberen Reis in die Suppe geben können. Den Reis in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen lassen.

Zwiebeln und Karotten in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit den Reis in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Leicht gekochter Reis lässt sich viel schneller abwaschen als roher Reis und trübt die Suppe überhaupt nicht.

Sie können auf zwei Arten weiter vorgehen. Wenn die Suppe jetzt zum Essen gekocht wird, dann geben Sie einfach den Reis in die Suppe und kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln und der Reis fertig sind.

Normalerweise bereite ich aber zwei Tage lang Suppe zu, und jeder, der schon einmal Reissuppe eingelagert hat, weiß, dass der Reis in der Flüssigkeit immer weiter aufquillt und es am nächsten Tag Suppe statt Suppe gibt. Reisbrei. Daher kommt mir wieder der zweite Topf zu Hilfe. Ich gieße mehrere Schöpflöffel des Inhalts der Hauptpfanne über den Reis und koche ihn parallel, bis er gar ist.

Wenn der Reis separat gekocht wird, lassen Sie die Brühe ab, wenn er fertig ist, und geben Sie die abgetropfte Brühe zurück in den Haupttopf, damit die Brühe vom Reis in der Suppe verbleibt. Bewahren Sie den Reis separat auf und geben Sie ihn vor dem Servieren einfach auf den Teller.

Jeder liebt Reissuppe; sie ist lecker, nahrhaft und gesund. Um etwas Abwechslung zu schaffen Alltagsgericht, heute bereiten wir Reissuppe mit Rindfleisch ohne Kartoffeln zu. Ich könnte mir zum Beispiel eine Suppe ohne Kartoffeln gar nicht vorstellen, ich dachte, das wäre ein wesentlicher Bestandteil jeder Suppe, aber es stellte sich heraus, dass Suppe ohne Kartoffeln sehr reichhaltig, lecker und sättigend sein kann. Ich schlage vor, dass Sie sich das auch ansehen.

Reissuppe mit Rindfleisch: Schritt-für-Schritt-Rezept

Reissuppe ist der häufigste erste Gang. Um der Banalität ein wenig zu entfliehen und eine etwas außergewöhnliche und gleichzeitig schmackhafte Reissuppe zuzubereiten, bereiten wir daher Reissuppe mit Rindfleisch zu, ohne die übliche Zutat im ersten Gang – Kartoffeln.

Das Suppenrezept ergibt 6 Portionen, Kochzeit 3 ​​Stunden.

Zuerst verrate ich Ihnen ein paar Geheimnisse der Reissuppe mit Rindfleisch:

• Für besserer Geschmack und Geruch, Verwendung beim Kochen Piment und Lorbeerblatt.
• Es ist besser, Rundkornreis zu verwenden. Den Reis 20 Minuten einweichen und unter fließendem Wasser abspülen.
• Wählen Sie mageres Rindfleisch.
• Nehmen Sie nur raffiniertes Sonnenblumenöl.

Um Reissuppe zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Wasser 2-2,5 Liter;
• Rindfleisch 400 Gramm;
• Reis 60 Gramm;
• Lorbeerblätter;
• Zwiebeln 1 Stück;
• Karotten 1 Stück;
• Piment;
• Dill;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Reis 20 Minuten einweichen und unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird.

Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, 2,5 Liter kaltes Wasser aufgießen, Lorbeerblatt, Piment und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 1,5 Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und Schaum entfernen.

Zwiebel und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Wenn die Brühe fertig ist, müssen Sie den zuvor zubereiteten Reis hinzufügen und 5-10 Minuten lang kochen, bis er weich ist.

Dann Röstzwiebeln und Karotten, Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Suppe geben. Mit Dill bestreuen.

Fertig ist unsere Rindfleisch-Reissuppe! Guten Appetit!

Wenn Sie ein herzhaftes und nahrhaftes Mittagessen zubereiten müssen, ist Suppe mit Reis das ideale Gericht. Heutzutage gibt es sehr viele verschiedene Suppen mit Reiszusatz, aber nichts kann ihren klassischen und beliebten Look mit Kartoffeln ersetzen.

Auch unerfahrene Hausfrauen können diese Suppe mit Reis und Kartoffeln problemlos zubereiten. Normalerweise hat jeder alle Zutaten zu Hause. Diese Suppe wird normalerweise aus Hühnchen oder gekocht Rindfleisch. Rindfleisch macht die Brühe viel saftiger und fetter. Sie können der Suppe auch verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen, aber auch ohne wird sie sehr lecker und aromatisch.

Nachfolgend bieten wir ein Rezept für die Zubereitung einer Suppe mit Reis, Kartoffeln und Fleisch.

Rezepte für andere Reissuppen:

• und Hühnchen - Rezept;
• Auf dem Herd gekochte Gurke - Rezept;
• Gurke in einem Slow Cooker - Rezept;
• und Fleischbällchen - Rezept.

Rezept für Suppe mit Reis und Kartoffeln mit Rezept für Fleisch (Rindfleisch).

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Reis- und Kartoffelsuppe:

1. Reis (1 kleines Glas).
2. Kartoffeln (4 mittelgroße Stücke).
3. Rindfleisch (500 g).
4. Verbeuge dich (eins).
5. Petersilie (kleiner Bund).
6. Karotten (eine).
7. Wasser (2,5 Liter).
8. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt (nach Geschmack).

Rezept – Schritt 1

Gießen Sie Wasser in einen großen Topf. Das Fleisch sollte gründlich gewaschen und in Wasser gelegt werden. Die Pfanne muss auf den Herd gestellt und auf mittlere Hitze eingestellt werden. Sie müssen das Fleisch bis zu zwei Stunden garen. Sobald das Wasser kocht, Salz hinzufügen. Während des Kochens ist es notwendig, die Ablagerungen, die sich auf dem Wasser gebildet haben, zu entfernen. Wenn das Fleisch einen Knochen hat, müssen Sie die Brühe nach der Zubereitung des Fleisches durch ein Sieb passieren.

Rezept – Schritt 2

Während das Fleisch gart, können Sie alle restlichen Zutaten vorbereiten. Die Zwiebel muss geschält und fein gehackt werden. Auch die Karotten müssen geschält und durch eine grobe Reibe gerieben werden. Gemüse muss in Pflanzenöl leicht angebraten werden.

Rezept – Schritt 3

Kartoffeln sollten gut gewaschen und geschält werden. Als nächstes müssen die Kartoffeln in dicke Streifen geschnitten werden. Um zu verhindern, dass sich ein schwarzer Belag auf den Kartoffeln bildet, sollten diese eine Zeit lang mit kaltem Wasser aufgefüllt werden.

Rezept – Schritt 4

Reis sollte gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Um zu verhindern, dass der Reis beim Kochen überkocht, muss das Wasser abgelassen werden.

Rezept – Schritt 5

Nachdem das Fleisch gegart ist, können Sie mit der Zubereitung der Suppe fortfahren. Das Fleisch muss aus der Brühe genommen und grob gehackt werden. Danach sollte es zusammen mit den gehackten Kartoffeln wieder in die Brühe gegeben werden. Nach ca. 5 Minuten gebratenes Gemüse und Reis dazugeben. Alles sollte nicht länger als 15 Minuten gekocht werden. Die Suppe ist fertig, wenn der Reis weich wird. Einige Minuten vor dem Kochen können Sie Petersilie und Lorbeerblatt hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Die Suppe sollte heiß mit Reis, Kartoffeln und Fleisch serviert werden. Nach Belieben können Sie auch etwas Dill oder schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Guten Appetit!