Rezept für Reisbrei mit Ei. Kalorien, chemische Zusammensetzung und Nährwert
Hallo zusammen!
Sie können sich gar nicht vorstellen, welche Art von Porridge Sie heute auf der Speisekarte erwartet. Und selbst wenn Sie zu der Art von Person gehören, die Porridge nicht besonders mag, glauben Sie mir, dieses Sortiment wird Sie dazu bringen, Ihre Meinung zu überdenken und es mindestens einmal zu probieren.
- Reismüsli - 2 EL. l.
- Milch - 0,5 EL.
- Wasser - 1 Glas
- Butter- 0,5 EL. l.
Spülen Sie das Müsli ab, gießen Sie kochendes Wasser darüber, stellen Sie es auf den Herd und warten Sie, bis es vollständig kocht. Danach durch ein Sieb passieren, eine Prise Salz hinzufügen, umrühren und fest mit einem Deckel abgedeckt beiseite stellen.
Nehmen Sie die Butter, mahlen Sie sie mit Eigelb und Zucker, geben Sie sie zum Brei und vermischen Sie sie.
Reisbrei mit Aprikosenzusatz
Name der Zutaten, die beim Kochen verwendet werden:
- Reismüsli - 2 EL. Löffel
- Wasser - 1 EL. Löffel
- Aprikose - 2 Stk.
- Butter - 1/3 Teelöffel
- Milch - 0,5 Tassen
- Zucker - 0,5 ½ Teelöffel
- Den gewaschenen Reis durch eine Kaffeemühle mahlen, mit gekochter Milch vermischen und umrühren, weich kochen, dabei etwas Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Aprikosen abspülen und einige Minuten mit heißem Wasser übergießen, dann durch ein Sieb reiben und mit der Reismischung vermischen, umrühren und die benötigte Menge Butter hinzufügen.
Name der Zutaten, die beim Kochen verwendet werden:
- Grieß - 0,5 EL. l.
- Wasser - 1 EL. l.
- Butter - 0,5 TL.
- Karottensaft - 2 TL.
- Milch - 3 EL. l.
- Zucker - 0,5 TL.
Mischen Sie die Milch mit Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer, warten Sie, bis sie kocht, geben Sie dann das Müsli zur Flüssigkeit hinzu, vergessen Sie nicht, ständig umzurühren, und kochen Sie es etwa 15 Minuten lang bei schwacher Hitze. Nach dieser Zeit Zucker zum Brei geben und den Saft einfüllen, etwas salzen und nochmals umrühren. Mit Butter würzen.
Name der Zutaten, die beim Kochen verwendet werden:
- Haferflocken - 0,5 EL. Löffel
- Wasser - 2 EL. Löffel
- Butter - 0,5 TL
- Milch - 0,5 Tassen
- Zucker - 0,5 TL
Kochen Sie die Milch und fügen Sie Haferflocken hinzu (vergessen Sie nicht, in diesem Moment umzurühren), nachdem Sie sie zuvor mit kaltem Wasser verdünnt haben.
Sobald das Gericht gar ist, die erforderliche Menge Zucker, eine Prise Salz und Butter hinzufügen.
Name der Zutaten, die im Kochprozess verwendet werden Und:
- Grieß - 2 EL. Löffel
- Wasser - 1 Glas
- Butter - 0,5 TL
- Milch - 0,5 Tassen
- Zucker - 2 Teelöffel
Milch und Wasser verrühren und aufkochen, Grieß dazugeben. Etwa 20 Minuten lang garen, bis es weich ist, dabei häufig umrühren. Anschließend das Gericht würzen und Butter und Zucker hinzufügen.
Halb Eigelb Mit der Mischung vermischen, das geschlagene Eiweiß dazugeben und nochmals umrühren. Übertragen Sie die resultierende Mischung in eine Form und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang dämpfen.
Gedämpftes Omelett mit Hüttenkäsezusatz
Name der Zutaten, die beim Kochen verwendet werden:
- Ei - 2 Stk.
- Mehl - 1 Teelöffel
- Hüttenkäse (fettarm) - 2 EL. l.
- Butter - 0,5 TL.
- Milch - 1 EL. Löffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Das Eigelb mit dem Zucker vermahlen und mit dem Hüttenkäsepüree vermischen.
- Legen Sie die Form in ein Wasserbad.
- Das Eigelb des zweiten Eies mit Milch und geschlagenem Eiweiß vermischen und umrühren.
- Das Mehl mit der resultierenden Mischung vermischen, umrühren und in die Form gießen, fest mit einem Deckel abdecken.
- Sobald das Omelett fest geworden ist, eine Schicht darauf legen Quarkmasse und noch etwa 10 Minuten kochen lassen.
Vor langer Zeit hat mir ein guter Freund beigebracht, wie man sehr leckeren Reisbrei kocht. Und dann sagte sie mir: „Jetzt kochst du diesen Brei nur noch so und willst kein anderes Rezept mehr“ und das war's! Seitdem sind 30 Jahre vergangen und ich habe dieses Rezept nie geändert.
Zutaten:
1,5 Gläser Wasser
1,5 Tassen Reis (Rundkorn)
3,5 Gläser Milch
1 Teelöffel Salz (gehäuft)
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Butter (ich verwende etwa 1/3 eines Stücks)
Vorbereitung:
Gießen Sie gründlich gewaschenen Reis in kochendes Wasser und kochen Sie ihn unter Rühren, bis er halb gar ist.
Tatsächlich nimmt der Reis sehr schnell Wasser auf, im wahrsten Sinne des Wortes innerhalb weniger Minuten. Verlassen Sie den Topf also nicht.
Dann die Milch einfüllen, Salz, Zucker und Butter hinzufügen.
Gut vermischen, besonders von unten. Lassen Sie den Brei kochen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, schließen Sie den Deckel fest und kochen Sie ihn 15 Minuten lang. Streng nach Rezept muss man den Deckel nicht öffnen, aber während dieser Zeit rühre ich 2-3 Mal um, damit es nicht am Boden klebt.
Wenn Sie das Gas ausschalten, öffnen Sie den Deckel nicht, sondern lassen Sie den Brei weitere 10-15 Minuten ruhen.
Und dann bekommst du leckeren Reisbrei
Guten Appetit!
Versuchen Sie beim ersten Mal, alles genau nach dem Rezept zu machen, und ziehen Sie dann Schlussfolgerungen, vielleicht möchte jemand Zucker hinzufügen, salzen oder reduzieren. Aber normalerweise gefallen diese Proportionen wirklich jedem.
Reisbrei mit Ei reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A – 14 %, Cholin – 21,1 %, Vitamin B5 – 15,4 %, Vitamin H – 17 %, Phosphor – 12,4 %, Chlor – 24,3 %, Jod – 18,7 %, Kobalt – 42,1 % , Selen - 24,3 %
Vorteile von Reisbrei mit Ei
- Vitamin A verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen sowie die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Kholin ist Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle freier Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin B5 beteiligt sich am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
- Vitamin H beteiligt sich an der Synthese von Fetten, Glykogen und dem Aminosäurestoffwechsel. Eine unzureichende Aufnahme dieses Vitamins kann zu einer Störung des normalen Hautzustands führen.
- Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Jod ist an der Funktion der Schilddrüse beteiligt und sorgt für die Bildung von Hormonen (Thyroxin und Trijodthyronin). Notwendig für das Wachstum und die Differenzierung von Zellen aller Gewebe des menschlichen Körpers, die mitochondriale Atmung und die Regulierung des Transmembrantransports von Natrium und Hormonen. Eine unzureichende Zufuhr führt bei Kindern zu einem endemischen Kropf mit Hypothyreose und Verlangsamung des Stoffwechsels, arterieller Hypotonie, Wachstumsstörungen und geistiger Entwicklung.
- Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Stoffwechselenzyme Fettsäuren und Folatstoffwechsel.
- Selen- ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zur Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformationen der Gelenke, der Wirbelsäule und der Gliedmaßen), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombasthenie.
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ZUTATEN
- Brauner Reis – 175 g.
- Hühnereier – 2 Stk.
- Zwiebel – 1 Kopf
- Petersilie – 1 Bund
- Zitronensaft (halbiert)
- Naturjoghurt mit niedrigem Fettgehalt – 2 EL.
- Curry (gemahlen) – 1 EL.
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen) – eine Prise
KOCHEN
- Kochen Sie den Reis wie gewohnt, nachdem Sie zuvor die Stärke von den Pollen abgewaschen haben.
- Die Eier in einen Beutel kochen.
- Zwiebeln müssen geschält und fein gehackt werden. Um Tränen zu vermeiden, waschen Sie die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser.
- Einen Bund frische Petersilie fein hacken.
- Gießen Sie die Zwiebel in die Pfanne, schalten Sie den Herd ein und braten Sie sie an, bis sie transparent ist. Wenn die Zwiebel anbrennt, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
- Fügen Sie der Zwiebel gemahlenes Curry hinzu und bringen Sie es zu einer transparenten Farbe. Mischen Sie die Zutaten, ohne sie vom Herd zu nehmen.
- Nach ein paar Minuten in die gleiche Pfanne gießen Reisflocken. Mit der Zwiebel 2 Minuten köcheln lassen.
- Zum Reisbrei hinzufügen Naturjoghurt, gehackte Petersilie, sowie Zitronensaft Und gemahlener Pfeffer. Alles vermischen.
- Das Ei halbieren. Zu jeder Portion die Hälfte hinzufügen. Guten Appetit!
Reisbrei mit Ei und Milch
ZUTATEN
- Reis – 1 Tasse
- Milch – 1 Liter
- Eier – 5 Stk.
- Zucker – 1 Glas
- Butter – 100 g.
- Zimt nach Geschmack
- Flüssiger Honig
- Salz nach Geschmack
KOCHEN
- Waschen Sie den Reis wie immer, um überschüssige Verunreinigungen zu entfernen.
- Die Milch in einen Topf (am besten mit Antihaftbeschichtung) gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
- Den Reis unter Rühren dazugeben und bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis aufquillt.
- Wenn es fertig ist, fügen Sie Salz und Butter hinzu. Mischen.
- 5 Hühnereier Mit 1 Tasse Zucker schlagen.
- Gießen Sie die resultierende Mischung in heißen Reisbrei.
- Den Herd ausschalten und den Reis unter geschlossenem Deckel 7-10 Minuten köcheln lassen.
- Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht Zimt, Honig oder Obst hinzufügen.
