Rezepte für Roten Wolfsbarsch in der Pfanne. So bereiten Sie einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail zu – die besten Rezepte für jeden Geschmack! Fisch – heh mit Wolfsbarsch

Unter den verschiedenen Meeresfrüchtegerichten ist dieser Vertreter der Meeresfauna nach wie vor das beliebteste Gericht für Fans der Fischküche. Knusprige, appetitliche Panierkruste, luftiger, zartschmelzender Teig, aromatisches Gemüse, in der Pfanne gebratener Red Snapper lässt sich auf unterschiedliche Weise zubereiten. Aber der Geschmack dieser Delikatesse bleibt immer reichhaltig und das zarte, saftige und fast grätenlose Fleisch macht diesen Fisch zu einem Spitzenreiter unter den anderen Geschenken des Ozeans.

Es gibt ein Missverständnis, dass frittierte Lebensmittel schädlich sind, viele Kalorien enthalten und alle Kalorien verlieren nützliche Eigenschaften Während des Wärmebehandlungsprozesses ist dies jedoch nicht der Fall.

Beispielsweise enthält in Öl gekochter Barsch eine ziemlich beeindruckende Menge nützlicher Inhaltsstoffe wie Vitamin E und D sowie Fe, Mg, Ca und P. Aber selbst wenn wir die Richtigkeit und Nützlichkeit außer Acht lassen, sind Gerichte aus diesem Fisch vorhanden Es ist unglaublich vielfältig und lecker, und Rezepte für seine Zubereitung finden sich seit Jahrhunderten in den Küchen von Völkern auf der ganzen Welt.

Fisch im Teig ist ein Gericht, das aus den Ländern von Foggy Albion – Großbritannien – zu uns kam. In England besteht das traditionelle Fastfood „Fish and Chips“ aus Eglifilet im Teigmantel mit Pommes Frites.

Diese Art der Fischzubereitung wurde in britischen Ländern über viele Jahrhunderte hinweg beibehalten. Und das nicht umsonst, denn mit keiner anderen Kochmethode können Sie Roten Wolfsbarsch so lecker braten, wie es mit Teig möglich ist.

1. Um Fisch im Teig zuzubereiten, benötigen Sie 1 kg Wolfsbarschfilet, das in Portionen geschnitten, dann gesalzen und nach Geschmack mit Gewürzen eingerieben werden muss. Sellerie und Pastinakenwurzel, beliebiges Gemüse, Estragon, Basilikum, Fenchel und Rosmarin sowie Majoran, Koriander, Salbei, schwarzer Pfeffer und weiße Senfkörner eignen sich hervorragend für Fisch.
2. Sie können Fischscheiben auch mit Sojasauce oder Zitronensaft marinieren. Für 1 kg Filet benötigen Sie ½ Tasse Sojasauce oder den Saft von ½ Zitrusfrucht.
3. Nachdem der Fisch verarbeitet ist, bereiten Sie den Teig vor. Es gibt unglaublich viele Teigrezepte. Es wird aus Weizen-, Mais- oder Reismehl, mit oder ohne Zusatz von Eiern, in Milch, Kefir, Mineralwasser, Bier oder Wasser zubereitet. Wir möchten Ihnen drei internationale Rezepte für die erlesensten Fischteige anbieten:

Japanischer Teig

Zuerst müssen Sie eine Trockenmischung vorbereiten aus:

• 150 g Stärke,
• 55 g Maismehl,
• ½ TL. Salz, unter Zugabe von getrockneten Zwiebeln und Knoblauch, je 2 g,
• weißes oder schwarzes Pfefferpulver ¼ TL.

Anschließend die resultierende Pulverbasis mit 1 Glas warmem, abgekochtem Wasser verdünnen.

Italienischer Teig

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

• 150 g geriebener Käse,
• 5 Hühnereier,
• 4 EL. Premium-Weizenmehl,
• ½ TL. Salz,
• 2-3 EL. Milch.

Nach dem Mischen aller Komponenten sollte eine Masse entstehen, deren Konsistenz an Sauerrahm erinnert.

Französischer Teig

Wie Sie wissen, wurde die beliebteste Soße, Mayonnaise, in Frankreich, der Hauptstadt der Weltküche, erfunden. Und genau auf Basis dieser Würze wird der französische Teig zubereitet.

Dazu müssen Sie Folgendes mischen:

• 4 Eier,
• eine Prise Salz
• 200 g Mayonnaise,
• fein gehackt Zwiebel(1 Kopf),
• Weizenmehl (5 EL),
• etwas Wasser (2-3 EL).

Nachdem der Teig fertig ist, müssen die Fischstücke in den Teig getaucht und in in einer Bratpfanne erhitztes Öl gelegt werden.

Den Fisch auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis der Teig braun wird. Eglifilet im Teigmantel wird als Hauptgericht pur oder mit einer Beilage aus frischem oder frischem Fleisch serviert gedünstetes Gemüse, Reis oder Spargel.

Fischstäbchen

Das Kochen von Wolfsbarsch in einer Bratpfanne geht in der Regel mit dem Vorpanieren portionierter Stücke einher, was dem fertigen Gericht eine appetitlich knusprige Kruste verleihen und gleichzeitig die Saftigkeit des Fischfleisches und den reichen Geschmack bewahren kann.

Dennoch gibt es einen Nachteil bei gebratenem Fisch: Gräten, an denen niemand gerne herumbastelt. Aber es gibt noch einen Ausweg: Fischstäbchen aus Barschfilet braten.

Zutaten

• Red Snapper-Filet – 0,4 kg;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Sojasauce – 1 EL;
• Semmelbrösel – ½ Tasse;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Salz – ¼ TL;
• Schwarzes Pfefferpulver – ¼ TL;
• Sonnenblumenöl – ½ Tasse.

Vorbereitung

1. Zunächst muss das Barschfilet in kleine längliche Stücke von 7 x 3 cm geschnitten werden, diese dann mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben und einweichen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Panade vorbereiten. In einer Tasse die Eier unter Zugabe von Sojasauce verquirlen und in der anderen vermischen Semmelbrösel mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch.
3. Stellen Sie dann eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Öl hinein. Wenn es gut aufgewärmt ist, nehmen Sie die Fischscheiben, wälzen Sie sie in Semmelbröseln, tauchen Sie sie dann in das Ei und erneut in Semmelbrösel. Anschließend legen wir die Stäbchen in eine Bratpfanne und braten sie auf beiden Seiten etwa 10 Minuten lang.
4. Wann werden Fischstäbchen gekauft? goldbraune Kruste, müssen sie aus der Bratpfanne auf eine Papierserviette gelegt werden, damit diese überschüssiges Öl aufnimmt.

Dieses Gericht kann eine ausgezeichnete Vorspeise oder ein Hauptgericht mit einer Beilage aus Kartoffelpüree sein und lässt sich auch bequem zur Arbeit, zum Mittagessen oder zum Picknick mitnehmen.

Barsch nach amerikanischer Art mit Gemüse

Das Braten von Fisch wird oft zur lästigen Pflicht. Allerdings gibt es in den Rezepten der Küchen der Völker der Welt ebenso viele Methoden zum Braten von Wolfsbarsch wie viele Vorlieben verschiedene Hausfrauen. Dieses Gericht kam aus den Vereinigten Staaten von Amerika zu uns, wo sowohl Mais als auch Meeresfrüchte einen hohen Stellenwert haben. Es ist schnell zubereitet, hat viele Vorteile und schmeckt einfach umwerfend.

Zutaten

• Wolfsbarsch – 1 Kadaver pro 1 kg;
• Maispanade – ½ Tasse;
• Rote Paprika – 2 Stk.;
• Dosenmais – 0,3 kg;
• Zwiebeln – 6 Köpfe;
• Zitrone - 3 Stück;
• Erdnussöl – 7 EL;
• Zucker – 1 TL;
• Sauerrahm – 3 EL;
• Frischer Koriander – 1 Bund;
• Wasser oder Fischbrühe – 1 EL;
• Salz – eine Prise;
• Schwarzes Pfefferpulver – ½ TL.

Vorbereitung

1. Der Barsch muss von Schuppen, Flossen und Eingeweiden gereinigt werden. Anschließend spülen wir den ausgenommenen Kadaver gründlich aus und schneiden ihn zuerst entlang des Kamms in zwei Hälften und dann quer darüber in portionierte Stücke.
2. Anschließend müssen die Fischscheiben mit dem Saft von 2 Zitronen mariniert, mit Salz und Pfeffer vermischt werden.
3. Während der Fisch einweicht, bereiten Sie das Gemüse vor. Wir waschen die Paprika, entfernen Kerne und Kerngehäuse und schneiden sie dann in Scheiben. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Flüssigkeit aus dem Dosenmais abtropfen lassen.
4. Als nächstes das Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebeln, dann die Paprika und den Mais anbraten und alles mit Zucker würzen. Nach 5-10 Minuten Brühe (Wasser) in den Behälter mit dem Gemüse gießen und alles 6 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann saure Sahne hinzufügen und abstellen.
5. Während die Beilage schmort, braten wir den Fisch. Auch in einer anderen Bratpfanne erhitzen. Sonnenblumenöl Den Fisch panieren und von beiden Seiten 7 Minuten braten.
6. So sollten Sie das Gericht servieren. Legen Sie das Gemüse in Sauerrahm auf einen Servierteller, bestreuen Sie es großzügig mit Koriander und legen Sie Fischscheiben mit Zitronenspalten auf den Rand.

Schnell gebratener Roter Wolfsbarsch dieses Rezept Es ist unglaublich lecker, das Gericht sieht sehr farbenfroh aus und ist perfekt für eine Dinnerparty.

Legen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail, ohne ihn aufzutauen, in eine erhitzte, mit Öl übergossene Bratpfanne. Braten Meeresfrüchte-Cocktail bei mittlerer Hitze unter dem Deckel garen.

Wie man einen Meeresfrüchte-Cocktail brät

Produkte

Gefrorener Meeresfrüchte-Cocktail – 1 Kilogramm
Zwiebeln - 1 Kopf
Karotten - 1 Stück
Milch oder Sahne 10 % – ein halbes Glas
Orangensaft – ein halbes Glas
Petersilie – ein kleiner Bund
Butter - Würfel 3x3 Zentimeter
Salz und Gewürze – nach Geschmack

So bereiten Sie einen Meerescocktail zu

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie das Öl hinein, fügen Sie den gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail hinzu und braten Sie ihn 10 Minuten lang.
Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten zu den Meeresfrüchten geben und unter Rühren 3 Minuten braten. Das Gericht salzen und pfeffern.
Milch und Orangensaft in die Pfanne geben, umrühren und 10 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 3 Minuten vor dem Garen ein Stück hinzufügen Butter, Salz und Pfeffer, gut vermischen.
Legen Sie den frittierten Meeresfrüchte-Cocktail auf Teller und streuen Sie gehackte Petersilie darüber.

Salat mit frittiertem Meerescocktail

Produkte
Gefrorener Meerescocktail – ein halbes Kilo
Käse „Russisch“ oder ähnlich – 50 Gramm
Tomaten - 3 Stück
Entkernte Oliven - 30 Stück
Salatblätter - 5 Stück
Sahnesauce - 3 Esslöffel
Sojasauce - 2 Esslöffel
Knoblauch - 1 Zehe
Salz und Pfeffer – nach Geschmack

So bereiten Sie einen Salat mit frittiertem Meerescocktail zu
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl einfüllen, den gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail dazugeben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze unter dem Deckel braten. Etwas abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.
Dort den Käse reiben, gewürfelte Tomaten, halbierte Oliven und gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Salat mit einer Mischung aus Sahne und Sahne würzen Sojasaucen, salzen, pfeffern und gut vermischen.
Legen Sie die Salatblätter auf den Boden der Salatschüssel und den Salatboden in die Mitte. Sie können es auf den Tisch servieren!

Richtig zubereitet wird Wolfsbarsch zu einer luxuriösen Dekoration für jeden Tisch. Sein Fleisch ist zart und dünn, was für andere Sorten ungewöhnlich ist Meeresfisch, das Aroma wird jeden Feinschmecker begeistern. Hauptsache, auch Kochanfänger können Wolfsbarsch zu Hause lecker zubereiten.

Gebratener Wolfsbarsch ist gesund, weil er eine große Menge an Eiweiß und Fett bei einer geringen Menge enthält – nur etwa 140-150 kcal pro 100 Gramm Kalorien.

Wenn Sie noch nie Wolfsbarsch gekocht haben, denken Sie daran, dass die Flossen ziemlich scharf sind und die obere Flosse Gift enthält, sodass ein Stich mit dieser Flosse zu Entzündungen führen kann. Schauen wir uns die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte an.

So bereiten Sie Wolfsbarsch zum Braten vor

Wolfsbarsch, wie jeder andere Fisch, wir:

1. Meins drin kaltes Wasser.
2. Warten wir, bis das Wasser abläuft, oder tupfen wir es mit einer Serviette ab.
3. Lasst uns die Waage reinigen.
4. Schneiden wir die Flossen und Schwänze ab.
5. Entfernen wir die Innenseiten zusammen mit der schwarzen Folie drumherum.
6. In drei oder vier Portionen aufteilen, praktisch zum Braten.
7. Lass uns marinieren.

Für die Marinade benötigen Sie:

• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Pfeffer;
• 1 Teelöffel Rosmarin;
• Saft einer halben Zitrone.

In vielen Geschäften finden Sie eine fertige Gewürzmischung für gebratenen Fisch – das ist eine tolle Möglichkeit, die Aufgabe zu vereinfachen.

In einem tiefen Behälter die Barschstücke mit der Marinade vermischen, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Marinade verhindert, dass die Stücke in der Pfanne anbrennen oder auseinanderfallen. Zitronensaft macht das Fleisch zart und Rosmarin sorgt für ein dezentes Aroma frischer Kräuter. Viele Köche empfehlen, eine zusätzliche Knoblauchzehe hinzuzufügen, fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gegeben.

Hinweis: Wolfsbarsch kann nicht nur in Stücken gebraten, sondern auch filetiert werden. Es sind ziemlich viele Gräten vorhanden, sodass das Filet zart und einfach zuzubereiten ist.

Dazu müssen Sie den Fisch nach dem Reinigen entlang der Wirbelsäule in zwei Teile teilen, ausnehmen und den Grat entfernen. Mahlen Sie die resultierenden Stücke und Sie können sie braten.

Klassisches Bratrezept

Es ist bequemer, Barsch in Stücken zu braten, aber wenn die Größe der Pfanne es zulässt, können Sie ihn auch im Ganzen machen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie ihn im Ganzen braten, vergessen Sie nicht, die Kiemen herauszuschneiden, sonst wird der Fisch bitter.

Zutaten

Portionen: 4

• Wolfsbarsch 2 Stk
• Pflanzenöl 20 ml

Pro Portion

Kalorien: 144 kcal

Proteine: 17,3 g

Fette: 5,4 g

Kohlenhydrate: 2,5 g

17 Min. Videorezept ausdrucken

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.

Die Stücke in Mehl wälzen.

In eine Bratpfanne geben und von jeder Seite anbraten.

Es ist besser, den Barsch bei mittlerer Hitze zu braten, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Es dauert etwa 5 Minuten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Wenn Sie möchten, dass die Kruste knusprig wird, braten Sie es bei starker Hitze und wenden Sie es viermal.

Wolfsbarsch kann entweder in einer kleinen Menge Öl perfekt gegart oder frittiert werden. Beim Frittieren legen Sie die fertigen Stücke jedoch nicht auf eine Schüssel, sondern auf Papiertücher – so wird das überschüssige Öl von ihnen aufgenommen und der Geschmack des Fisches wird nicht beeinträchtigt.

Wie man Wolfsbarsch grillt

Wir marinieren den Wolfsbarsch auf die gleiche Weise wie beim Braten in einer normalen Bratpfanne, fügen Sie einfach etwas hinzu Pflanzenöl. Sie können experimentieren und das Gericht aufpeppen, indem Sie der Marinade einen Teelöffel Honig hinzufügen oder gehackten Dill und Petersilie in den Bauch des Fisches geben.

Wie man kocht:

1. Wir feuern den Grill an und bringen ihn in einen Zustand, in dem das Feuer nicht mehr sichtbar ist, die Kohlen aber noch recht heiß sind.
2. Legen Sie die Barschstücke auf den Grill.
3. Da Wolfsbarsch zum Braten keine hohen Temperaturen benötigt, müssen Sie die Stücke häufig wenden.
4. Fertiggericht gut bestreuen Zitronensaft und heiß servieren.

Videokochen

Wolfsbarsch im Teig frittieren

Um Wolfsbarsch im Teig zu braten, benötigen Sie:

• Wolfsbarschkadaver;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Pfeffer;
• 1 Teelöffel Rosmarin;
• Saft einer halben Zitrone;
• 2 Eier;
• 1 Tasse Mehl.

Vorbereitung:

1. Wir schneiden den Barsch in Stücke und marinieren ihn wie oben beschrieben. Dann schlagen Sie die Eier in einen tiefen Teller, schütteln Sie sie und fügen Sie eine Prise Pfeffer und Salz hinzu. Mehl in einen weiteren tiefen Teller geben.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hineingießen. Nehmen Sie Barschstücke, tauchen Sie sie in Ei, wälzen Sie sie in Mehl und legen Sie sie in eine Bratpfanne. Versuchen Sie, die Stücke nicht in der Pfanne zu drängen, da sie sonst zusammenkleben.
3. Goldbraun braten, mit Kräutern servieren.

Wolfsbarsch – gesund und köstlicher Leckerbissen für Kenner Fischgerichte. Probieren Sie eines dieser Rezepte aus und überzeugen Sie sich selbst!

Wenn Sie frischen Wolfsbarsch gekauft haben, können Sie viel kochen interessantesten Gerichte. Nicht umsonst gilt dieser Fisch als einer der beliebtesten in der Küche, denn er kann auf jede Art und Weise zubereitet werden – braten, kochen und sogar trocken-trocken. In der Pfanne gebratener Wolfsbarsch ist innen sehr zart und hat eine knusprige goldbraune Kruste.

Barsch ist sehr gesund und unglaublich lecker, also versuchen Sie, ihn öfter in Ihre Ernährung aufzunehmen. Ein paar Tipps, wie Sie Wolfsbarsch köstlich braten, helfen Ihnen, Ihren Speiseplan zu abwechslungsreicher zu gestalten und Ihrer Sammlung an Hausrezepten einige interessante und neue Gerichte hinzuzufügen.

Da das Fleisch dieses Fisches reich an Fetten und Aminosäuren ist, sind Rezepte zum Kochen von gebratenem Wolfsbarsch für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Blutdruckproblemen nützlich. Auch Kinder werden sich über das zarte weiße Fleisch des Barsches freuen – im Gegensatz zu anderen Fischen hat Barsch kein ausgeprägtes Fischaroma.

Wenn Sie gefrorenen Fisch kaufen, bevorzugen Sie am besten einen bereits ausgenommenen Kadaver ohne Köpfe. Am besten nehmen Sie frischen Wolfsbarsch, der nicht sehr groß ist – Fleisch kleiner Fisch es wird zarter und es werden noch weniger dünne Knochen darin sein. Wenn Sie nicht in Regionen leben, in denen Fische gefangen werden, sollten Sie nicht zu viel dafür bezahlen, dass der Fisch gekühlt wird; in den meisten Fällen ist dieser Fisch bereits gefroren, also nehmen Sie normalen gefrorenen Fisch.

Zwieback - 250 gr

Ei - 1 Stück

Mayonnaise – 5 EL. l

Mehl – ​​3-4 EL. l

Ei - 1 Stück

Wie man Wolfsbarsch köstlich brät

Wenn Sie glücklicher Besitzer von frischem Fisch sind, dann schneiden Sie zunächst den fertigen Fisch ab und entkernen Sie das Innere.

Anschließend schneiden wir mit einer Schere oder einem scharfen Messer die stacheligen Stacheln der Flossen ab.

Bevor Sie den Wolfsbarsch braten, müssen Sie den Fisch gut waschen, in Portionen schneiden und die Panade vorbereiten.

Am einfachsten ist es, den Barsch in Mehl zu wälzen und in einer gut erhitzten Pfanne zu braten.

Im Gegensatz zu Flussfisch Das Schälen der Schuppen vom Wolfsbarsch ist viel einfacher und die Haut wird knusprig, sodass sie nicht entfernt werden muss. Gebratener Wolfsbarsch wird gerade durch seine Haut zart und saftig.

Am besten braten Sie kleine Fische im Ganzen, dazu müssen Sie nur den Kopf abschneiden, die Flossen abschneiden und das Innere gut reinigen.

Mehl mit Salz und Piment mischen.

Wenn der Fisch groß ist, ist es am besten, auf jeder Seite tiefe Einschnitte zu machen – bis zum Knochen.

Die vorbereiteten Fischstücke mit Zitronensaft übergießen und in Mehl mit Salz und Pfeffer wälzen.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es und legen Sie die Barschstücke darauf. Sie müssen so viel Öl einfüllen, dass alle Stücke bis zur Mitte ihrer Dicke darin eingetaucht sind. Der so gebratene Fisch wird saftig und knusprig.

Wie lange man Wolfsbarsch frittiert, hängt von der Größe des Fisches ab – ein mittelgroßer Kadaver wird auf jeder Seite etwa 5 Minuten gebraten.

Die frittierten Stücke auf ein Backblech legen und für weitere 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.

Bereit gebratener Fisch Auf einen flachen Teller geben und mit Salat servieren frisches Gemüse und frische Kräuter. Eine Beilage aus Salzkartoffeln passt sehr gut zu in Mehl gebratenem Barsch.

Andere Rezepte für gebratenen Barsch mit Fotos werden auf die gleiche Weise zubereitet und unterscheiden sich nur in der Panade des Fisches. Sie können es in Semmelbröseln frittieren oder einen wunderbaren Teig zubereiten.

Um panierten Fisch zuzubereiten, müssen Sie einen davon nehmen frisches Ei und Cracker.

Das Ei mit einem Schneebesen gut verquirlen, Salz und Piment hinzufügen.

Gießen Sie die Cracker auf einen separaten Teller.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl zu brutzeln beginnt, können Sie mit dem Braten des Fisches beginnen.

Tauchen Sie die Barschstücke in das Ei, wälzen Sie sie dann in Semmelbröseln und legen Sie sie sofort in die Pfanne.

Den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten.

Panierter Barsch mit Semmelbröseln wird unglaublich saftig und aromatisch, als Beilage passen Kartoffelpüree und frisches Gemüse gut dazu.

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Salz und Pfeffer mit Mehl vermischen, dann das Ei und die Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Am besten schlagen Sie den Teig mit einem Schneebesen auf. Die Konsistenz des Teigs sollte einem Pfannkuchenteig ähneln.

Tauchen Sie die vorbereiteten Fischstücke in den Teig und legen Sie sie sofort in eine erhitzte Bratpfanne.

Den Barsch bei mittlerer Hitze anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht, dann umdrehen und garen. Den Fisch sofort servieren. Guten Appetit!

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Videorezept zum Braten von Wolfsbarsch – Schritt für Schritt

Unten finden Sie Schritt-für-Schritt-Video ein Rezept, das Ihnen beim Kochen hilft.

Wenn Sie sich die Tipps zum Braten von Wolfsbarsch ansehen, können Sie dieses Gericht mit allen notwendigen Zutaten ganz einfach zu Hause zubereiten.

Weitere Rezepte ansehen:

Schlagworte für dieses Gericht::

Portionierte Stücke vom Wolfsbarschfilet, vormariniert, auf jeder Seite anbraten.

Um Wolfsbarsch mit einer knusprigen Kruste zu braten, braten Sie auf jeder Seite ein Stück Fisch.

Wie man Wolfsbarsch brät

Produkte
Wolfsbarschfilet - 500 Gramm
Salz – 1 gestrichener Teelöffel
Mehl - 2 Esslöffel
Getrockneter Oregano – 1 Esslöffel
Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Wie man Wolfsbarsch brät
1. Tauen Sie das Wolfsbarschfilet auf.
2. Große Stücke Das Filet halbieren, kleine Stücke ganz lassen.
3. Die Fischstücke in eine Schüssel geben, 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel getrockneten Oregano hinzufügen und 25 Minuten marinieren lassen.
4. 2 Esslöffel Mehl in einen tiefen Teller geben.
5. Legen Sie jedes Fischstück auf einen Teller mit Mehl und wenden Sie es mehrmals.
6. 3 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten in eine Bratpfanne geben, auf mittlere Hitze stellen und 1 Minute erhitzen.
7. Fischstücke in gut erhitztes Öl legen und 3 Minuten braten.
8. Die Barschstücke auf die andere Seite wenden und 3 Minuten braten.
9. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie sie 2 Minuten lang.
Es wird empfohlen, gebratenen Barsch mit Kartoffelpüree oder Erbsenpüree zu servieren.

Wolfsbarsch mit knuspriger Kruste

Produkte
Wolfsbarsch - 1 Kilogramm (2 mittelgroße Fische)
Zitronenhälfte
Semmelbrösel – 2 gehäufte Esslöffel
Salz - 1 Teelöffel
Schwarz gemahlener Pfeffer- ein halber Teelöffel
Rosmarin (getrocknet) – 1 Teelöffel
Pflanzenöl - 100 Milliliter

Wie man Wolfsbarsch brät
1. Den Fisch säubern und die Flossen mit einer Schere abschneiden.
2. Schneiden Sie jeden Wolfsbarschkadaver in 4 Teile.
3. Die Fischstücke in eine tiefe Schüssel geben und mit 1 Teelöffel Rosmarin, 1 Teelöffel Salz und einem halben Teelöffel Pfeffer bestreuen.
4. Den Saft einer halben Zitrone auf den Fisch drücken, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
5. Panade in eine tiefe Schüssel füllen.
6. Jedes Stück Fisch panieren.
7. Gießen Sie 100 Milliliter Pflanzenöl in eine Bratpfanne, stellen Sie es auf mittlere Hitze und erhitzen Sie es 1 Minute lang.
8. Die Fischstücke in eine Bratpfanne geben und 7 Minuten braten.
9. Die Fischstücke umdrehen und 7 Minuten braten.
Garnieren für gebratener Barsch kann sein Gemüsesalat oder Salzkartoffeln.