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Rezept für Kürbissuppe. Kürbispüreesuppe mit Fleischbrühe

Zur Zubereitung wird oft Kürbis verwendet Diätcremesuppe oder Cremesuppe auf Basis von Milchcreme. Wir empfehlen, geriebenes Gemüse mit reichhaltiger, aromatischer Fleischbrühe zu vermischen.

Kochzeit: 60 Minuten.

Anzahl der Portionen: 3–4.

Zutaten:

  • Schweinefleisch mit Knochen - 400 g.
  • Kürbis - 300 g.
  • Kartoffeln - 3-5 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Knoblauch – 1–2 Zähne.
  • Sellerie – 1–2 Stiele.
  • Pflanzenöl – 1–2 EL. l.
  • Chili, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter- schmecken.
  • Grüns – zum Servieren.

Wie man Kürbispüreesuppe mit Fleischbrühe kocht

Wir waschen das Fleisch mit den Rippenknochen in kaltem Wasser, wischen es unbedingt mit einer Papier-/Stoffserviette ab und legen es zum Trocknen an einen heißen Ort Pflanzenfett in die Bratpfanne geben. Von beiden Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Zerdrückte Knoblauchzehen und Zwiebelviertel daneben verteilen, anbraten und in Öl einweichen.

Das gebratene Fleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch in kochendes Wasser (ca. 1,7–2 Liter) geben und Gewürze hinzufügen: Stangensellerie, etwas rote Chilischote ohne scharfe Kerne. Wir fügen kein Salz hinzu. Nochmals aufkochen, die Temperatur reduzieren und die nächsten 30–40 Minuten bei mäßigem Sprudeln garen.

Nach einer halben Stunde geschälte Kartoffeln in die Fleischbrühe geben – man kann sie halbieren, in großen Stücken. Lorbeerblatt hinzufügen. Erhöhen Sie die Temperatur, bringen Sie es zum aktiven Sieden, reduzieren Sie die Temperatur und kochen Sie weiter.

Gleichzeitig die Kürbiswürfel einige Minuten anbraten. Geölte sind schmackhafter und duftender.

Den Kürbis aus der Bratpfanne in einen Kessel/Topf geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und abschmecken. Die Aromen und Düfte die letzten 5–10 Minuten über dem Feuer vermischen. Wir konzentrieren uns auf die Art/Weichheit des Kürbisses und die Größe des Schnitts.

Wir fangen Sellerie und Schweinefleisch – werfen das Grün weg und teilen das Fleisch in ordentliche Riegel. Das Gemüse abseihen und zu einem glatten Püree mahlen. Mit reichhaltiger Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Bei Bedarf erneut erhitzen.

Kürbis ist köstlich gesundes Gemüse, was man universell nennen kann. Daraus werden Hunderte verschiedener Sorten zubereitet. verschiedene Gerichte- für den ersten Gang, den zweiten Gang und das Dessert. Besonders lecker sind Kürbissuppen.

Zutaten: Karotten, ein Glas Hühnerbrühe, grobes Salz, ein Glas fettarme Sahne, 2 Kartoffeln, ein halbes Kilo frischer oder gefrorener Kürbis, 60-70 g Käse, frischer Knoblauch, Zwiebel.

Kürbispüreesuppe mit Sahne - tolle Option für ein gesundes Mittagessen.

  1. Das Hauptgemüse wird gewaschen, Kerne und Schale entfernt und in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Das restliche Gemüse wird nach dem Zufallsprinzip in mittelgroße Stücke gehackt.
  2. In einer Pfanne mit dickem Boden werden Zwiebeln und zerdrückter Knoblauch in erhitztem Fett angebraten. Die Menge des letzteren wird nach Geschmack gewählt.
  3. Anschließend werden die Karotten in den Behälter umgefüllt. Die Zutaten werden zusammen geköchelt, bis sie weich sind.
  4. Jetzt müssen nur noch Kürbisse und Kartoffeln hinzugefügt werden. Unmittelbar danach werden die Komponenten mit Brühe aufgegossen und gesalzen. Sie können beliebige aromatische Kräuter hinzufügen.
  5. Bei schwacher Hitze werden alle Gemüse zugedeckt in der Brühe 15–17 Minuten gedünstet.
  6. Die resultierende Masse wird mit einem Stabmixer zerkleinert. Es sollte ein Püree entstehen.
  7. Nach Zugabe von Sahne und geriebener Käse Das Gericht bleibt auf dem Herd, bis das letzte Stück geschmolzen ist.

Den Gästen kann eine Kürbiscremesuppe mit geschälten Kürbiskernen serviert werden.

Mit Fleischbrühe

Zutaten: 2 Stangen Sellerie, 320 g Kürbismark, Zwiebel, 380 g Schweinefleisch mit Knochen, 2-4 Kartoffeln, frischer Knoblauch nach Geschmack, eine Prise Chili und Salz.

  1. Fleisch mit Knochen wird gut mit Wasser gewaschen. Als nächstes müssen Sie es mit einem Papiertuch trocknen und braten, bis im heißen Öl eine leichte Kruste entsteht. Große Knoblauch- und Zwiebelstücke werden neben das gebratene Schweinefleisch gelegt. Letzteres sollte verkohlt und in Öl eingeweicht sein.
  2. Der Inhalt der Bratpfanne wird zusammen mit grob gehacktem Sellerie und Pfeffer in kochendes Salzwasser (ca. 2 Liter) gegeben. Unter mäßigem Sprudeln wird die Masse etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
  3. Als nächstes werden Kartoffelblöcke in die Brühe gegeben und so lange gekocht, bis das Gemüse weich wird.
  4. Es müssen nur noch leicht angebratene Kürbismarkwürfel in die Suppe gegeben werden. Anschließend bleibt das Gericht noch 8-9 Minuten auf dem Feuer. Bei Bedarf wird Salz hinzugefügt.
  5. Der gesamte Kaffeesatz wird aus der Brühe entfernt. Die Flüssigkeit wird gefiltert. Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln und Kürbis pürieren und zurückgeben. Das in Stücke geschnittene Fleisch kommt ebenfalls wieder in die Pfanne. Der Sellerie wird weggeworfen. Es wird nur für das Aroma des Leckerbissens benötigt.

Suppe wird serviert Fleischbrühe mit viel fein gehacktem Grün.

Appetitliche Kürbissuppe mit Garnelen

Zutaten: ein halbes Kilo Kürbis, grobes Salz, 1 Karotte, 340 g Garnelen, frischer Knoblauch nach Geschmack, 170 ml Sahne, eine Handvoll Kürbiskerne, 3 große Löffel geriebener Parmesan, eine Paprikamischung, Olivenöl .


Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm.
  1. Der Kürbis wird von allem Unnötigen gereinigt. Übrig bleibt nur das Fruchtfleisch, das in kleine Stücke geschnitten und zum Kochen geschickt werden muss.
  2. In Scheiben geschnittene Karotten, Salz und eine Paprikamischung in einen Behälter mit dem Kürbis geben. Kochen Sie das Gemüse zusammen, bis es vollständig weich ist.
  3. Zu diesem Zeitpunkt werden Meeresfrüchte von Schalen befreit, Köpfe und Darmkränze am Schwanz werden entfernt. Anschließend werden sie grob gehackt und in gut erhitztem Olivenöl gebraten. Geben Sie sofort zerdrückten Knoblauch zu den Garnelen und fügen Sie etwas Salz hinzu.
  4. Das Gemüse wird in einem Topf püriert. Dazu können Sie nicht nur einen Stabmixer, sondern auch einen normalen Kartoffelstampfer verwenden. Sollte sich herausstellen, dass die Suppe dickflüssig ist, können Sie sie mit kochendem Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
  5. Zuletzt wird Sahne in die Form gegossen. Danach müssen Sie es einige Minuten lang erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.

Diese Kürbissuppe wird den Gästen mit serviert gebratene Garnelen, Kürbiskerne und geriebener Parmesan.

Mit Hühnchen und Kartoffeln

Zutaten: 230 g Hähnchen (mit Knochen), 240 g frisches Kürbismark, große Zwiebel, 2 Stk. Karotten und Kartoffeln, grobes Salz, eventuelle Gewürze, 3-4 Stiele Dill.

  1. Das Hähnchen wird mit 1 Zwiebel, Karotte und grob gehackten Dillstängeln gekocht.
  2. Das restliche Gemüse (Zwiebeln und Karotten) wird angebraten.
  3. In die fertige Brühe werden Kürbis- und Kartoffelwürfel gegeben, die Zwiebeln und Dillstängel weggeworfen. Wenn das neue Gemüse weich wird, wird die Masse vom Herd genommen und püriert. Dazu kommen Braten und Gewürze.
  4. Das Fleisch wird aus der Brühe genommen, von den Knochen befreit, in Fasern gerissen und zurückgeführt.

Kürbissuppe mit Hühnchen ist fertig. Es wird mit Sahne serviert.

In Töpfen

Zutaten: 2 große Löffel Nudeln, 2-3 Kartoffeln, ein halbes Kilo Hähnchenschenkel, 160 g Kürbismark, eine halbe Zwiebel, Karotten, Salz, Gewürze.


Die Zubereitung einer Kürbispüreesuppe nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist ein unglaublich reichhaltiges Mittagessen.
  1. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Würfel geschnitten und in Wasser mit eventuellen Gewürzen bis zur Hälfte gekocht Hühnerbeine. Sie können Lorbeerblätter, scharfe Pfefferkörner oder andere verwenden. Salz muss hinzugefügt werden.
  2. Der Kürbis wird von allem Überschuss gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit den auf beliebige Weise gehackten Karotten zu gleichen Teilen in Töpfe gegeben.
  3. Darauf werden kleine Zwiebelwürfel verteilt.
  4. Als nächstes werden Salzkartoffeln, trockene Nudeln und gekochtes Hühnerfleisch ohne Knochen ausgelegt.
  5. Der Boden wird mit Brühe aufgefüllt.
  6. Damit die Suppe beim Kochen nicht ausläuft, sollten bis zum Rand des Gefäßes noch ein paar Zentimeter Platz bleiben.

Das Gericht wird im Ofen zugedeckt bei mittlerer Temperatur etwa 50 Minuten köcheln lassen.

Mit Fleischbällchen

Zutaten: mittelgroßer Kürbis, 5-7 Knoblauchzehen, eine Mischung aus getrocknetem Rosmarin, Thymian und farbigen Paprika, ein Glas Sahne, ein halbes Kilo Hähnchenfilet, feines Salz, Zwiebel.

  1. Der Kürbis wird gewaschen, mit Schale grob geschnitten, mit Salz und Gewürzen bestreut und im Ofen gebacken, bis er weich ist.
  2. Das Fruchtfleisch wird vorsichtig von der Schale getrennt, in einen Topf gegeben, püriert und bei schwacher Hitze erhitzt. Bei Bedarf können Sie der Gemüsemasse noch etwas kochendes Wasser hinzufügen.
  3. Das Hackfleisch wird mit Knoblauch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf gegeben und gesalzen. Daraus werden Miniatur-Fleischbällchen geformt, die in erhitztem Fett goldbraun gebraten werden sollten. Sie müssen vollständig bereit sein.
  4. IN Gemüsepüree Sahne wird ausgegossen, bei Bedarf wird eine zusätzliche Portion Salz hinzugefügt. Die Masse wird zum Kochen gebracht und sofort vom Herd genommen.
  5. IN heiße Suppe Heiße Fleischbällchen werden übertragen.

Lassen Sie den Leckerbissen ein paar Minuten einwirken, danach können Sie Ihre Familie damit verwöhnen. Wenn Sie ein Gericht dekorieren müssen, sollten Sie hierfür gehackte Kräuter verwenden.

Zartes Rezept mit Käse

Zutaten: 2-3 Knoblauchzehen, 170 g Schmelzkäse, mittelgroße Karotten, grobes Salz, ein halber Liter Hühnerbrühe, 420 g Kürbismark, Zwiebel, granulierter Knoblauch, trockenes Chili.


Das zarte Suppe, was sicher der ganzen Familie gefallen wird.
  1. Der Kürbis wird in dünne Schichten geschnitten und auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech ausgelegt. Es muss in einem gut beheizten Ofen weich gebacken werden. Der gesamte Vorgang dauert etwa 25 Minuten.
  2. Für Suppen sollten Sie einen Topf mit dickem Boden wählen. Eventuelles Fett wird darin erhitzt. Das Beste von allem: Butter. Darauf werden grob geriebene Karotten mit nach Belieben gehackten Zwiebeln gebraten. Hier wird sofort granulierter Knoblauch hinzugefügt. Gemeinsam wird das Gemüse gebraten, bis es weich und goldbraun ist.
  3. Geben Sie den gebackenen Kürbis hinein, würzen Sie ihn und geben Sie Salz in die Pfanne. Die Brühe wird abgegossen. Die Mischung wird püriert.
  4. Die entstandene cremige Kürbissuppe wird noch einmal zum Kochen gebracht. In die heiße Masse wird in Stücke geschnittener Schmelzkäse gegeben.

Nach gründlichem Mischen wird der Leckerbissen mit hausgemachten Knoblauchcroutons serviert.

Kürbissuppe in einem Slow Cooker

Zutaten: ein halber Liter kräftige Fleischbrühe, ein halbes Kilo Kürbis, 230 g Kartoffelknollen, Lauch (2 Stück), große Karotten, 3-5 Knoblauchzehen, grobes Salz, eine Paprikamischung.

  1. Im Backprogramm kann jedes Öl erhitzt werden. Darauf wird geschälter Knoblauch angebraten.
  2. Als nächstes wird geschältes und grob gehacktes anderes Gemüse in den Behälter gegeben. Im gleichen Programm werden sie 8-9 Minuten frittiert.
  3. Das Gerät wird in den Schmormodus geschaltet, der Inhalt des Behälters wird mit der Hälfte der Brühe aufgefüllt und etwa eine Stunde lang gegart.
  4. Wenn das gesamte Gemüse gekocht ist, muss es mit einem Stampfer gut zerstampft werden.
  5. Fügen Sie der Mischung nach und nach die restliche Brühe hinzu, bis das Gericht die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  6. Salz und Pfeffer werden hinzugefügt.
  • Beliebiges Öl wird in einem Topf erhitzt, in dem grob gehackter Knoblauch und Zwiebeln gebraten werden, bis ein charakteristisches Aroma entsteht.
  • Darüber werden große Würfel Kürbismark gegossen. Nach 3-4 Minuten wird Wasser in den Behälter gegossen. Es sollte das Gemüse nicht vollständig bedecken. Während des Garvorgangs liefert der Kürbis selbst die benötigte Flüssigkeitsmenge.
  • Wenn das gesamte Gemüse weich ist, Salz, Pfefferstücke, fein geriebene Ingwerwurzel und Zimt hinzufügen. Nach weiteren 6-7 Minuten Garzeit den Topf vom Herd nehmen und 10-12 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
  • Es bleibt nur noch, die Masse zu pürieren und bei Bedarf Salz hinzuzufügen.

    • Der Leckerbissen wird den Gästen mit Sauerrahm und gemahlenem schwarzem Pfeffer serviert.

    Original Kürbissuppe

    Zutaten: 2 mittelgroße und ein großer Kürbis, 430 ml Hühnerbrühe, grobes Salz, ein halbes Glas Sahne, eine Prise Muskatnuss, 1/3 Tasse Ahornsirup.

    1. Ganze mittelgroße Kürbisse in den auf mittlere Temperatur vorgeheizten Ofen geben. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie, bis das Gemüse weich und leicht zerknittert ist.
    2. Von den abgekühlten Früchten wird das gesamte Fruchtfleisch entfernt und in einen Topf gegeben. Ahornsirup und Brühe werden darüber gegossen und mit Salz versetzt. Die Masse wird 3-4 Minuten lang gekocht und anschließend mit einem Stabmixer zu einem homogenen Püree zerkleinert.
    3. Sahne wird hinzugefügt und Muskatnuss. Die Mischung wird erneut püriert, bis eine glatte Masse entsteht.

    Kürbissuppe- ein wahres Vitaminlager für unsere Gesundheit. Kürbis ist seit langem für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt. Es enthält Ascorbinsäure, die Vitamine A, E, C, B-Vitamine sowie Mikro- und Makroelemente, die unser Körper zur Bekämpfung von Erkältungen, Reizbarkeit und Schlaflosigkeit benötigt. Darüber hinaus enthält das Gemüse seltenes Vitamin T, das die Verdauung und Aufnahme schwerer Nahrungsmittel unterstützt und somit eine hervorragende Ergänzung zu einem herzhaften Mittagessen darstellt.

    Reichhaltiges Aroma reichhaltiger Geschmack und eine besondere, gemütliche Atmosphäre herrscht in der Kürbissuppe. Sie finden eine große Auswahl an Kürbissuppenrezepten, darunter auch für den wählerischsten Feinschmecker eine Lieblingsvariante. Kürbissuppe kann mit Croutons, Meeresfrüchten, geräuchertem Fleisch, für Fleischesser und Vegetarier zubereitet werden.

    Wie man Kürbissuppe macht – 15 Sorten

    Das vielleicht beliebteste und gleichzeitig einfachste Rezept für Kürbissuppe ist die Püreesuppe. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde!

    Zutaten:

    • Kürbis – 400 g
    • Zwiebel - 1 Stk.
    • Knoblauch - 4 Zehen
    • Pfeffer
    • Olivenöl
    • Gemüsebrühe - 500 ml

    Kochmethode:

    1. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden;
    2. Zwiebel und Knoblauch schälen, zum Kürbis geben;
    3. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Folie abdecken und 15–20 Minuten bei 200 °C im Ofen ruhen lassen;
    4. Geben Sie das Gemüse in einen Topf und schlagen Sie es mit einem Mixer, wobei Sie nach und nach die Brühe hinzufügen.
    5. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Die Kürbiscremesuppe ist fertig und kann serviert werden.

    Am besten genießt man die Suppe heiß, mit Sahne verfeinern und mit Kräutern und gerösteten Kürbiskernen garnieren.

    Guten Appetit und bleiben Sie gesund!

    Ein weiteres einfaches, aber nicht weniger leckeres Rezept mit der Zugabe von Karotten.

    Zutaten:

    • Kürbis 600 gr
    • Karotten 1 Stk.
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Wasser 400 ml
    • Olivenöl
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Den Kürbis schälen und entkernen, Zwiebeln und Karotten schälen;
    2. Gemüse in kleine Würfel schneiden;
    3. Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie das Gemüse goldbraun.
    4. Geben Sie das Gemüse in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es etwa 35 Minuten lang, bis es weich ist.
    5. Die fertige Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer schlagen.

    Guten Appetit!

    Eine herzhafte Variante unserer üblichen Kürbissuppe, die an einem kalten Herbst- oder Winterabend praktisch sein wird. Es ist für Liebhaber von Fleisch und leckerem Essen geeignet.

    Zutaten:

    • Kürbis 700 gr
    • gehacktem Hühnerfleisch 400 gr
    • Ei 1 Stk.
    • Dill
    • Knoblauch 1-3 Zehen
    • Karotten 1 Stück
    • Zwiebel 1 Stück
    • Reis 150 gr
    • Gemüsebrühe 1,5 l
    • Olivenöl
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Den vorgeschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden, salzen und pfeffern, mit Öl beträufeln und für 20 Minuten bei 200 °C in den Ofen stellen;
    2. Hackfleisch, geraspelte Karotten, Ei und Kräuter getrennt vermischen, Fleischbällchen formen, 15 Minuten in Salzwasser kochen (damit die Suppenbrühe leicht bleibt, die Fleischbällchen separat kochen).
    3. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten;
    4. Reis zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, mit der Brühe aufgießen und 20 Minuten ziehen lassen;
    5. Gegen Ende des Garvorgangs Fleischbällchen, Kürbis und Gemüse hinzufügen.

    Guten Appetit!

    Kürbis ist reich an Vitaminen und Mikroelementen und wird in Kombination mit gesundem Brokkoli und Blumenkohl zu einer echten Gesundheitsquelle für den Körper.

    Zutaten:

    • Kürbis 700 gr
    • Brokkoli 250 gr
    • Blumenkohl 250 gr
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Chilischote 1 Stk.
    • Karotten 1 Stk.
    • Kartoffeln 1 Stk.
    • Knoblauch 2-3 Zehen
    • Olivenöl
    • Creme
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden;
    2. Eine Pfanne mit dickem Boden mit Pflanzenöl einfetten, Knoblauch, Zwiebeln, Chilischoten und Karotten hinzufügen;
    3. nach 1-2 Minuten Kürbis zum Gemüse geben, einige Minuten braten;
    4. Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und kochen lassen;
    5. nach dem Kochen Kartoffeln hinzufügen;
    6. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie Brokkoli hinzu, Blumenkohl, Salz, Pfeffer und Sahne;
    7. Kochen, bis Brokkoli und Blumenkohl gar sind.

    Die Suppe ist fertig und kann serviert werden. Guten Appetit!

    Zutaten:

    • Kürbismark 600 gr
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Karotten 2 Stk.
    • Butter 50 g
    • Gemüsebrühe 500 ml
    • Weißbrot
    • Käse 3 EL. l.
    • Kürbiskerne 3 EL. l.

    Kochmethode:

    1. Die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen;
    2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun braten;
    3. Kürbis und Karotten dazugeben und etwa 20 Minuten kochen lassen;
    4. Gießen Sie die Brühe über das Gemüse, kochen Sie es, bis es weich ist, und pürieren Sie es dann in einem Mixer.
    5. in einer separaten Bratpfanne das Brot und die Kerne goldbraun braten;
    6. Die Suppe mit Brot, Käse und Samen garniert servieren.

    Guten Appetit!

    Sie werden von der sanften Kombination aus Kürbis und Hühnchen angenehm überrascht sein. Leicht, aber dennoch sättigend und gesunde Suppe, wird der Höhepunkt Ihres Mittagessens sein.

    Zutaten:

    • Karotten 6 Stk.
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Kartoffeln 3 Stk.
    • Huhn 2 Schinken
    • Sahne 100 gr
    • Kürbis 300 gr
    • Knoblauch 3 Zehen
    • Weißbrot
    • Butter
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Kochen Sie Hühnerbrühe auf zwei Schinken vor und gießen Sie 1,5 Liter davon ein. kochendes Wasser und 1 geriebene Karotte und Zwiebel goldbraun braten;
    2. Hähnchen herausnehmen, fein hacken;
    3. Kartoffeln und Karotten fein hacken und mitgaren Hühnersuppe;
    4. Wenn das Gemüse fertig ist, Brühe, Gewürze und Knoblauch in die Brühe geben und die Suppe weitere 10 Minuten kochen;
    5. Gemüse mit einem Stabmixer pürieren;
    6. Sahne und gehacktes Hühnchen in die Suppe geben und noch 1 Minute köcheln lassen (Umrühren nicht vergessen, damit die Suppe nicht anbrennt);
    7. Mit Croutons dekorieren.

    Das ist alles. Kürbissuppe mit Hühnchen ist fertig und servierfertig. Guten Appetit und viel Gesundheit!

    Kürbis ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich; er kann bereits im Alter von 6 Monaten verabreicht werden. Und statt im Laden gekaufter Kürbispüree-Gläser ist es besser, Ihr Baby und die ganze Familie mit hausgemachter Suppe zu erfreuen.

    Zutaten:

    • Putenfilet 30 gr
    • Kürbis 50 g (Für ein Kind ist es besser, Muskatkürbis zu verwenden)
    • Kartoffeln 30 gr
    • Karotten 30 gr
    • Zwiebel 30 gr
    • Milch 150 ml
    • Wasser 200 ml

    Kochmethode:

    1. Milch über die Putenstücke gießen und die Brühe köcheln lassen;
    2. das Gemüse fein hacken;
    3. 10 Minuten nachdem die Brühe kocht, Kartoffeln hinzufügen;
    4. nach 5 Minuten Kürbis, Karotten und Zwiebeln hinzufügen;
    5. Milch hinzufügen und kochen, bis es fertig ist;
    6. Zum Schluss mit einem Mixer pürieren.

    Die Suppe ist fertig. Sie können es auch für Erwachsene zubereiten, indem Sie einfach die Zutatenmenge erhöhen!

    Zutaten:

    • Kürbis 650 gr
    • Brühe 250 ml
    • Ingwerwurzel 4 cm
    • Zwiebel 1 Stück
    • Apfel 1 Stück
    • Olivenöl
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Den gewürfelten Kürbis in Gemüsebrühe köcheln lassen;
    2. Fein gehackten Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl anbraten;
    3. geschälte Ingwerwurzel, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben;
    4. bereit stellen und pürieren;
    5. Sie können mit Apfelstrohhalmen dekorieren.

    Kürbis-Erbsen-Suppe hat einen sehr angenehmen und delikaten Geschmack.

    Sie können Sahne und Speck hinzufügen, um dem Geschmack eine pikante Note zu verleihen.

    Zutaten:

    • Kürbis 150 gr
    • grüne Erbse 300 gr
    • Zwiebel 1 Stk.
    • fettarmer Speck 100 g
    • Sahne 200 ml
    • Wasser 300 ml
    • Olivenöl
    • Pfeffer
    • Hartkäse

    Kochmethode:

    1. Den Speck anbraten, fein gehackte Zwiebeln und Kürbis dazugeben;
    2. Bringen Sie das Gemüse goldbraun;
    3. Wasser hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist;
    4. grüne Erbsen und Gewürze hinzufügen;
    5. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
    6. weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

    Die Suppe ist fertig. Kürbis kombiniert mit grünen Erbsen wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen! Guten Appetit!

    Zutaten:

    • Zucchini 1 Stk.
    • Kürbis 300 gr
    • Mais 1 Stk.
    • Wasser 1,5 Tassen
    • Sahne 100 ml
    • Frühlingszwiebel 100 gr
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Gemüse vorbereiten, schälen und fein hacken;
    2. Zucchini, Kürbis, Maiskörner und Zwiebeln zum Kochen bringen;
    3. zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen;
    4. pürieren, Sahne hinzufügen und 2-3 Minuten erhitzen.

    Anis verleiht dieser Suppe eine besondere Pikantheit. Besonders lecker schmeckt es, wenn man es in Hühnerbrühe kocht.

    Zutaten:

    • Kürbis 700 gr
    • Zwiebel 2 Stk.
    • Knoblauch 4 Zehen
    • Chilischote 2 Stk.
    • Anis 1 EL.
    • Curry 1 EL.
    • Hühnerbrühe 750 ml
    • Sauerrahm 150 gr
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Bereiten Sie Gemüse vor, indem Sie es zuerst schälen und entkernen.
    2. Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten;
    3. Chilischote, Curry und Knoblauch zur Zwiebel geben und 5 Minuten köcheln lassen;
    4. Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Eintopfmischung und Kürbis dazugeben;
    5. kochen, bis es weich ist, dann pürieren;
    6. Die Cremesuppe erneut aufkochen lassen, Anis hinzufügen.

    Das ist alles. Guten Appetit! Die Suppe kann mit Croutons und Sauerrahm dekoriert werden.

    Die Zubereitung dieser Suppe dauert etwas länger als die Ihrer üblichen cremigen Kürbissuppe.

    Zutaten:

    • Kürbis 1 kg
    • Wasser 1 l
    • rote Zwiebel 1 Stk.
    • Ingwer 20 gr.
    • Knoblauch 3 Stk.
    • Sahne 100 gr
    • Brandy 100 ml
    • Butter
    • Petersilie
    • Pfeffer
    • Kürbiskerne

    Kochmethode:

    1. Die Zwiebel anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen;
    2. Kürbis hinzufügen und umrühren;
    3. Brandy hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen;
    4. Zucker und Hühnerbrühe hinzufügen;
    5. 5 Minuten kochen lassen, Sahne hinzufügen und pürieren;
    6. Kräuter und Gewürze hinzufügen.

    Zutaten:

    • Kürbis 500 gr
    • Kartoffeln 300 gr
    • Karotten 100 gr
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Knoblauch 1 Zehe
    • Tomate hinein eigener Saft 250 gr
    • Pflanzenfett
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und anzünden;
    2. Zwiebel, Karotten und Knoblauch fein hacken und goldbraun braten;
    3. Zwiebeln und Karotten zu Kürbis und Kartoffeln hinzufügen;
    4. Wenn das Gemüse fertig ist, die Suppe pürieren;
    5. Zum Servieren auf einen Teller gießen Tomatensaft und Tomaten.

    Guten Appetit!

    Zutaten:

    • Kürbis 1 kg
    • Garnelen 700 gr
    • Karotten 2 Stk
    • Knoblauch 2-4 Zehen
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Olivenöl
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten;
    2. Den Kürbis in Würfel schneiden und kochen;
    3. Nach einer Weile Karotten und Zwiebeln zum Kürbis geben;
    4. Garnelen in Salzwasser kochen;
    5. Den vorbereiteten Kürbis pürieren, Garnelen hinzufügen.

    Zutaten:

    • Kürbis 500 gr
    • Zwiebel 1 Stk.
    • getrocknete Steinpilze 15 g
    • Knoblauch 1 Zehe
    • Pflanzenfett
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Pilze 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen;
    2. Gemüse schälen und in Würfel schneiden;
    3. Kochen Sie die Pilze im Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, und nehmen Sie sie heraus.
    4. Zwiebel und Kürbis anbraten, zur Brühe geben und weich kochen;
    5. Kürbispüree;
    6. Die Pilze anbraten und zur Suppe hinzufügen.

    Guten Appetit! Es gibt viele Rezepte für Kürbissuppe. Für jeden ist etwas Besonderes und Lieblingsstück dabei!

    Kürbissuppe wird überall gegessen – in Europa, Asien, Amerika, Australien und sogar Afrika. Darüber hinaus wird Cremesuppe am häufigsten aus Kürbis zubereitet.

    In Norditalien werden verschiedene Varianten der Kürbissuppe zubereitet – mit Reis, mit Käse, mit Wein. In Haiti wird am Unabhängigkeitstag, der mit Neujahr zusammenfällt, immer Kürbissuppe serviert. Auch das Feiern von Halloween in Amerika ist ohne Kürbissuppe nicht komplett, obwohl sie hier recht dünn zubereitet wird. In Australien hingegen wird aus Kürbis eine dicke, breiige Suppe mit vielen Gewürzen zubereitet. In Usbekistan wird Ihnen Shirkavak angeboten - Milchsuppe mit Kürbis. In England werden der Kürbissuppe Apfel und Lauch hinzugefügt, in Frankreich Hühnerbrühe und Crème fraîche. Was ist also das beste Rezept für Kürbissuppe? Lass es uns herausfinden!

    Die enorme Größe des Kürbisses und die damit verbundenen Bräuche und Traditionen faszinieren immer wieder. Wenn Sie einen Kürbis jedoch zum Essen und nicht zur Unterhaltung kaufen möchten, wählen Sie eine kleinere Größe – er ist süßer und weniger faserig. Riesenkürbisse werden hauptsächlich als Futtersorten für Nutztiere angebaut; ihr Gewicht von 15 Kilogramm und mehr verursacht zudem Unannehmlichkeiten beim Transport und bei der Lagerung. Konzentrieren Sie sich auf mittelgroße Früchte.

    Die Kürbisschale sollte frei von Mängeln (z. B. Druckstellen) sein, keine Falten aufweisen und sich bei Berührung glatt und fest anfühlen. Schauen Sie sich die Streifen auf der Oberfläche der Frucht genau an – sie sollten gerade sein. Wellenförmige Streifen können auf das Vorhandensein von Nitraten hinweisen. Beseitigen Sie außerdem eventuell entstehende Fäulnis.

    Bestimmen Sie beim Schneiden des Kürbisses die Qualität des Fruchtfleisches. Überprüfen Sie es auf Dichte, Elastizität und Fleischigkeit – all dies sollte vorhanden sein. Die Farbe des Fruchtfleisches ist je orange, desto besser.

    Bei der Auswahl eines Gemüses, wie beim Kauf einer Melone oder Wassermelone, müssen Sie den Schwanz (Stiel) sorgfältig untersuchen. Es trocknet bei Erreichen der Reife aus und ist einer der Reifeindikatoren. Ein weiterer Indikator für die Reife ist die Verhärtung der Rinde und des Guten sichtbares Muster auf ihr.


    Vorteile von Kürbis

    Die wohltuenden Eigenschaften von Kürbis werden durch das Vorhandensein von Vitaminen und anderem bestimmt nützliche Substanzen, notwendig für das normale Funktionieren des Körpers. Lassen Sie uns genau herausfinden, wie Kürbis für den Menschen nützlich sein kann.

    Was ist im Kürbis enthalten:

    • enthält Vitamine (A, E, C, Gruppe B, Folsäure), Mikroelemente (Kupfer, Zink, Eisen, Kobalt, Jod, Mangan, Fluor), Makroelemente (Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium);
    • reich an organischen Säuren, Einfachzucker(Fructose und Glucose), Ballaststoffe (Ballaststoffe) und Pektin.

    Es wird empfohlen, die wohltuenden Eigenschaften von Kürbis sowohl zur Vorbeugung von Krankheiten als auch bei deren Behandlung zu nutzen. Denken Sie daran, Kürbis ist das beste Heilmittel gegen chronische Krankheiten. Viele Ärzte empfehlen, Kürbisgerichte in die tägliche Ernährung für Menschen mit folgenden Krankheiten aufzunehmen:

    • chronische, akute Nierenerkrankungen und Urogenitalsystem;
    • Hepatitis und Leberzirrhose;
    • Bluthochdruck und Arteriosklerose;
    • Störungen des Herz-Kreislauf-Systems.

    Es ist überhaupt nicht notwendig, dieses Gemüse zu verzehren frisch. Reihe nützliche Eigenschaften Kürbis erscheint erst danach Wärmebehandlung. So müssen beispielsweise Menschen mit Nierenerkrankungen, einschließlich akuter Pyelonephritis und Nierenversagen, essen Kürbisbrei. Und wenn Sie Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße und der Leber haben, ist es besser, gebackenen Kürbis oder den gleichen Kürbisbrei zu essen. Aufgrund des Eisengehalts im Kürbis ist es sinnvoll, Kürbis gegen Anämie zu essen – essen Sie gekochten Kürbis 4-5 Mal am Tag, jeweils 100 Gramm. Bei Gallenblasenerkrankungen, Lebererkrankungen einschalten gesunder Kürbis In Ihrer Ernährung müssen Sie täglich 200–300 Gramm Zucchini in Form von Brei, gekocht oder gekocht essen gebackener Kürbis. In roher Form ist Kürbismark zur Vorbeugung von Karies, zur Verbesserung der Sehschärfe, zur Senkung von Fieber und sogar zur Behandlung von Husten geeignet.

    So bereiten Sie Kürbispüreesuppe zu – 8 köstliche Rezepte

    Kürbissuppe mit Äpfeln, Walnüssen und Blauschimmelkäse

    Duftende Suppe mit Bratäpfeln, gewürzt mit frischem Ingwer, Chili und Zimt. Der Apfel verleiht dem Gericht einen süß-säuerlichen Geschmack und das Chili sorgt für die Schärfe. Die Suppe benötigt weder Milch noch Sahne und wird daher sowohl Vegetariern als auch Fastenden gefallen (wenn Sie keinen Käse hinzufügen). Die goldbraune, samtige Konsistenz verleiht der Püreesuppe ein Sättigungsgefühl und eignet sich ideal als wärmendes, leichtes Mittagessen.

    Zutaten:

    • 500 g Kürbis
    • 50 g Walnüsse
    • 50 g Blauschimmelkäse (zum Beispiel Dorblue)
    • 2 kleine oder 1 mittelgroßer Apfel
    • ca. 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
    • 1 EL. l. Pflanzenöl
    • 1/2 kleine Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • ein 3–4 cm langes Stück Ingwerwurzel
    • 1 kleine Chilischote oder nach Geschmack
    • 1/4 TL. Zimt

    Vorbereitung

    Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch hacken. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben. Chilischoten entkernen und hacken. Äpfel und Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden.

    Pflanzenöl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig braten. Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen. 1 Minute braten. Äpfel und Kürbis hinzufügen. 4–5 Minuten braten, 2–3 EL dazugießen. l. Brühe, Salz und Pfeffer, Zimt hinzufügen, weitere 3 Minuten unter Rühren braten.

    So viel Gemüsebrühe (oder Wasser) angießen, dass das Gemüse 2 cm bedeckt ist und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis ganz weich ist. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, und bei Bedarf kochende Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Walnüsse in einer trockenen Pfanne 5–10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und ein charakteristisches Aroma haben. Die gerösteten Walnüsse grob hacken. Den Dorblu-Käse in Würfel schneiden. Vor dem Servieren über die Suppe streuen Walnüsse und Käse.

    Cremesuppe mit Kürbis und Süßkartoffel


    Proportionen für nicht die größte Pfanne:

    • ein Hühnchen
    • zwei Liter Wasser
    • 500 Gramm roher Kürbis
    • 500 Gramm rohe Süßkartoffel
    • zwei Esslöffel süße Chilisauce (mehr geht, aber nicht weniger, diese Suppe soll von innen wärmen).
    • Salz nach Geschmack

    Kochmethode:

    Cremige Kürbis-Süßkartoffel-Suppe wird in sehr, sehr konzentrierter Hühnerbrühe gekocht. Direkt von ganzes Huhn Bouillon. Je reicher, desto besser. Es kommt viel Fleisch rein, ein ganzes Hähnchen passt rein.

    Kochen Sie also Brühe aus einem ganzen Huhn und zwei Liter Wasser. Werfen Sie alles aus der Brühe, entfernen Sie die Haut vom Huhn und werfen Sie sie ebenfalls weg, entfernen Sie die Knochen vom Huhn und geben Sie sie an die Haut. Im Idealfall sollten Sie noch viel übrig haben Hühnerfleisch und etwas Brühe in die Pfanne.

    Zum Kochen bringen, Süßkartoffeln und Zucchini hinzufügen. Je feiner das Gemüse gehackt wird, desto schneller gart es.

    Wenn der Kürbis und die Süßkartoffel ganz weich sind, den Topf vom Herd nehmen und das Gemüse mit einem Mixer pürieren. Fügen Sie das gesamte weiße Fleisch des Huhns hinzu, Süße Soße Chili, mit einem Mixer zerkleinern. Schauen Sie sich die Konsistenz an Fertiggericht- Passt Ihnen das? Wenn die Suppe zu dick erscheint, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Wenn sie zu dünn ist, reduzieren Sie die Suppe unter ständigem Rühren auf die gewünschte Konsistenz.

    Dunkles Hühnerfleisch, in kleine Stücke geschnitten, in die fertige Suppe geben – so schmeckt es besser.

    Mit Kürbiskernen, Sahne und warmem Weizentoast servieren.

    Kürbispüreesuppe mit Zwiebeln

    Zutaten:

    • 900 ml Gemüsebrühe
    • 500 g Kürbismark
    • 1 Zwiebel
    • 1 kleine Kartoffelknolle
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Teelöffel Pflanzenöl
    • Thymian
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    Kochmethode:

    Die Zwiebel fein hacken und in Öl 1–2 Minuten glasig braten. Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und bei schwacher Hitze 2 Minuten anbraten. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Das Gemüse in einen Topf mit kochender Brühe geben und 25 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Das Gemüse zusammen mit der Brühe im Mixer zu einem Püree zerkleinern, die Suppe erhitzen. Die Püreesuppe in Schüsseln füllen und mit Thymian garnieren.

    Kürbissuppe mit Hühnchen

    Zutaten:

    • Kürbis – 700 Gramm
    • Hähnchenfilet - 400 Gramm
    • Karotten – 130 Gramm (geschält)
    • Kartoffeln - 200 g (geschält)
    • Lauch - 100 gr;
    • Brühe – 1–1,5 Liter;
    • Knoblauch – 2–3 g;
    • Käse - 40 Gramm ( Hartweizensorten);
    • Butter – 20–30 Gramm;
    • Laib -4–5 Stück;
    • Salz - nach Geschmack;
    • Pfeffer - nach Geschmack;
    • Zitronensaft – nach Geschmack;
    • Sauerrahm – zum Servieren
    • Grüns – zum Servieren;
    • Gewürze - nach Geschmack

    Vorbereitung:

    Hähnchenbrust kochen. Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, etwas Sellerie, Petersilie. Etwa 15–20 Minuten kochen lassen. Karotten, Kartoffeln, Kürbis schneiden. Butter und gehackten Lauch in einen Topf mit dickem Boden geben. Die Zwiebel leicht anbraten, dann die Karotten dazugeben und weitere 1-3 Minuten braten. Fügen Sie Kartoffeln, Kürbis und etwa einen Liter Brühe hinzu, in der die Brust gekocht wurde. 15 Minuten kochen, bis der Kürbis fertig ist. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Vom Herd nehmen. Zum Pürieren der Suppe einen Stabmixer verwenden. Salz, Pfeffer, hinzufügen Zitronensaft, geriebenen Käse, Hähnchenstücke, mischen und bei schwacher Hitze erneut zum Kochen bringen. Die Suppe mit frittierten Laibwürfeln, Kräutern und Sauerrahm servieren.

    Kürbissuppe mit brasilianischem Hühnchen


    Zutaten:

    • 500 g Hähnchenbrust
    • 800 g Kürbismark
    • 3 Tomaten
    • 2 rot Paprika
    • 3 EL. Löffel Olivenöl
    • Gewürze

    Vorbereitung:

    Hühnerbrust 2 Liter füllen kaltes Wasser, mit Salz weich kochen. Das Fleisch herausnehmen, schneiden und wieder in die Brühe geben. Gewürfelten Kürbis hinzufügen. 40 Minuten kochen lassen. Paprika ohne Kerne, Tomaten ohne Haut durch einen Fleischwolf geben. 20 Minuten mit Salz und Öl köcheln lassen. Zur Suppe hinzufügen, mit Gewürzen würzen.

    Kürbissuppe mit Mandeln

    Einfach Gemüsesuppe, weich und zart durch Frischkäse (Sie können Philadelphia, Buko, Almette oder andere Analoga verwenden). Ingwerwurzel gibt leichtes Gericht würzige Note. Nach der Zugabe von Milchprodukten ist es wichtig, die Suppe nicht zum Kochen zu bringen, sondern nur zu erwärmen, da sie sonst gerinnen kann.

    Zutaten:

    • 500 g Kürbis
    • 600 ml Wasser
    • 1 EL. l. Butter
    • 1/2 EL. l. Olivenöl
    • Stück Ingwerwurzel 2 cm lang
    • 1/4 TL. gemahlener Ingwer
    • 1 Orange
    • 100 g Frischkäse
    • 30 g Mandelblättchen
    • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

    Kochmethode

    Reiben Sie die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne oder im Ofen goldbraun braten. Den Saft der Orange auspressen.

    Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, Olivenöl einfüllen, Ingwer dazugeben und 1-2 Minuten bei schwacher Hitze braten. Kürbis und eine Prise Salz hinzufügen und 3 Minuten braten. Gemahlenen Ingwer hinzufügen. Orangensaft und Wasser dazugeben, bis die Flüssigkeit den Kürbis bedeckt. 30 Minuten kochen, bis es weich ist. Hinzufügen Frischkäse. Gut mischen.

    Mahlen Sie die Suppe mit einem Mixer zu einem Püree. Bei Bedarf Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Vor dem Servieren mit Mandeln bestreuen.

    Kürbiscremesuppe in einem Slow Cooker

    Heilenden Eigenschaften Kürbisse sind seit der Antike bekannt – sie sind wertvoll diätetisches Gemüse, reich an Vitaminen und Mineralsalzen. Die darauf basierende zarte Cremesuppe ist ein beliebtes Gericht in vielen nationalen Küchen der Welt. Dieses Gericht ist sehr gesund, leicht verdaulich und seine helle, fröhliche Farbe wird den Esstisch schmücken und sicherlich Kinder ansprechen.

    Zutaten:

    • 750 g Kürbis
    • 150 g Selleriewurzel
    • 150 ml Wasser
    • 100 g Zwiebeln
    • 100 g Karotten
    • 100 ml Sahne 20–33 % Fett
    • 50 ml Pflanzenöl
    • 50 g Butter
    • 10 g Knoblauch
    • Salz - nach Geschmack

    Einreichen:

    • Petersilie (Dill) - nach Geschmack

    Vorbereitung

    Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Kürbis schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Selleriewurzel schälen und in kleine Würfel schneiden.

    Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in einer Schüssel in einer Ölmischung 1-2 Minuten anbraten. Kürbis und Sellerie hinzufügen und 1-2 Minuten braten. Wasser einfüllen. Die Sahne einfüllen, salzen und 10 Minuten bei einem Druck von 30 kPa oder im Modus „Suppe“ kochen. Die Suppe mit einem Mixer glatt pürieren. Die Suppe in Schüsseln füllen, mit Kräutern garnieren und servieren.

    Kürbispüreesuppe mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

    Zutaten:

    • 300 g Kürbis,
    • 4 Kartoffeln,
    • 2 Zwiebeln,
    • 2 Knoblauchzehen,
    • 1 Karotte,
    • 15–20 g Butter,
    • 1 Esslöffel Pflanzenöl,
    • 400 ml Sahne,
    • 350 ml Wasser, Salz.

    Vorbereitung

    Das Gemüse schälen und hacken. Schalten Sie den Multicooker im Modus „Backen“ ein. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken, Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Kürbis in kleine Würfel schneiden. In einen Slow Cooker geben, Wasser und Salz hinzufügen. Beenden Sie den Modus „Backen“ und schalten Sie dann den Modus „Schmoren“ für 1 Stunde ein. Mahlen Sie anschließend die fertige Suppe in einem Mixer. Sahne zum Püree hinzufügen und umrühren. Wenn die Suppe dick ist, fügen Sie abgekochtes Wasser hinzu.

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