Kuchen ohne Eier und Zucker. So backen Sie einen einfachen und leckeren Kuchen ohne Eier: eine Auswahl an Rezepten

Nehmen Sie 0,5 Tassen (hier habe ich ein Glas mit einem Volumen von 200 ml) 1 % Kefir. Etwas erwärmen, 0,5 TL hineingeben. Soda, gut mischen. 3 EL hinzufügen. Pflanzenöl geruchlos und 0,5 Tassen Zucker, mischen. 1 Tasse gesiebtes Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 18 cm füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Da ich einen ziemlich hohen Kuchen brauchte – mindestens 10 cm hoch – habe ich 4 dieser Kuchen gebacken. Warum habe ich nicht eins gebacken und in mehrere dünne Stücke geschnitten? Ich werde antworten: Dieser Keks ist ziemlich dicht, zu viel Teig backt möglicherweise nicht gut genug, also habe ich beschlossen, es nicht zu riskieren. Darüber hinaus ist das „Kneten“ eines solchen Teigs sehr einfach und schnell, hier gibt es keine Geheimnisse, einfach alles mischen und backen! Um meine Kuchen gleichmäßiger zu machen, schneide ich die Oberseite ab. Sie sind also etwas dünner geworden, aber das ist noch besser: Wie ich bereits sagte, ist der Teig ziemlich dicht, ehrlich gesagt eher wie ein „Cupcake“ als ein Biskuitkuchen, daher ist eine dünne Schicht besser geeignet. Ich habe jeden Kuchen ein wenig eingeweicht Zuckersirup: 100 g Wasser und 80 g Zucker aufkochen, abkühlen lassen und mit einem Löffel (oder einem Silikonpinsel) auf die Werkstücke auftragen.

Quark- und Joghurtschicht!

Es ist auch sehr, sehr einfach! 25 g Gelatine in 115 g einweichen kaltes Wasser, beiseite legen. 300 g aufgetaute Kirschen und 30 g Zucker auf das Feuer geben und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 300 g in eine Rührschüssel geben Naturjoghurt 3 % (ich verwende Activia), 200 g fettarmer Hüttenkäse(Ich verwende „Ruzsky“) und 30 g Puderzucker, schlagen. Gelatine im Wasserbad oder in der Mikrowelle auflösen. Zu den Kirschen geben und vermischen. Kirschen und Gelatine zur Quark-Joghurt-Mischung geben und nochmals mit einem Mixer verrühren.

Lasst uns den Kuchen einsammeln!

Dies muss, wie alle Kuchen mit ähnlicher Füllung, in einem Ring (Transformer, Guss oder aus einer Springform) erfolgen. Der Ring muss auf einer ebenen Fläche platziert werden ( Schneidbrett(z. B. ein kleines Backblech usw.), die Wände und besser noch den Boden, empfiehlt es sich, mit Acetat oder nur einer dicken Folie fortzufahren, im Extremfall mit normaler Lebensmittelfolie). Wir legen den Kuchen auf, gießen ein Drittel der Füllung darauf, legen den zweiten Kuchen darauf, drücken ihn leicht an, noch einmal die Füllung, den dritten Kuchen, die Füllung und den vierten. Ich wähle das süßeste aus und stelle es verkehrt herum hin, sodass die Oberseite des Kuchens gleichmäßig und ordentlich ist.

Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis die Gelatine in der Füllung vollständig ausgehärtet ist. Dies dauert etwa 5 Stunden, Sie können es über Nacht stehen lassen. Und dann einfach vorsichtig den Ring entfernen.

Eier dienen als verbindendes Element in jedem Gericht. Den Eiern ist es zu verdanken, dass die Backwaren ihre Form behalten und sich nicht ausbreiten. Wenn Sie jedoch aus irgendeinem Grund keine Eier essen möchten, sind wir bereit, viele alternative Dessertrezepte ohne deren Beteiligung anzubieten.

Rezept für Honigkuchen ohne Ei

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 85 g;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
• Zucker – 1/2 EL;
• Soda – 1 ½ Teelöffel;
• Mehl – ​​2 ½ EL.

Für Sahne:

• Sauerrahm – 500 g;
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung

Wir beginnen mit dem Teig zu kochen: Legen Sie ihn auf Wasserbad Einen kleinen Topf nehmen und ein Stück hineinlegen Butter. Butter schmelzen und Zucker hinzufügen. Rühren bis Zuckerkristalle sich nicht vollständig auflösen, dann Honig in die Schüssel geben und glatt rühren. Fügen Sie der Honigmischung Soda hinzu und halten Sie den Topf über das Badehaus, wobei Sie den Inhalt ständig umrühren.

Die Gesamtmenge der Zutaten sollte sich um das 2-3-fache erhöhen. Danach kann der Topf aus dem Bad genommen und nach und nach Mehl und Sauerrahm hinzugefügt werden. Teilen Sie die abgekühlte Masse in 5-6 Portionen auf und rollen Sie diese zu Kugeln. Jede Kugel sollte 15–20 Minuten im Kühlschrank stehen, danach kann sie zu einem Kuchen ausgerollt und im Ofen für 4–5 Minuten bei 200 Grad gebräunt werden.

Die fertigen Kuchen tränken wir mit saurer Sahne und Zucker (Sie können nach Geschmack Vanille hinzufügen). auf Sauerrahm ohne Eier sollte 3-4 Stunden im Kühlschrank stehen, danach kann es serviert werden.

„Napoleon“ – Kefir-Kuchen ohne Eier

Zutaten:

Für den Test:

• Butter – 200 g;
• Kefir (nicht fettig) – 1 EL;
• Mehl – ​​2 ½ EL;
• Soda – 1 Teelöffel.

Für Sahne:

• Milch – 125 ml;
• Zucker – 2 EL;
• Mehl – ​​4-5 EL. Löffel;
• Butter – 180 g.

Vorbereitung

Weiche Butter (kann durch Margarine ersetzt werden), mit Mehl zu Krümeln mahlen. Mischen Sie Soda mit Kefir und gießen Sie Mehlkrümel mit dieser Mischung. Bereit weicher Teig In 6 Teile teilen und zu Kugeln rollen. Decken Sie jede Kugel mit Folie ab und legen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Für die Sahne Mehl, Zucker und Milch glatt rühren und anzünden. Weiche Butter hinzufügen fertige Sahne und alles mit einem Löffel vermischen.

Die Teigkugeln zu Kuchen ausrollen und 10 Minuten bei 200 Grad backen. Wir bestreichen jeden Kuchen mit Sahne und lassen den Kuchen 8-10 Stunden im Kühlschrank einweichen.

Veganer Schokoladenkuchen ohne Eier

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​1 ½ EL;
• Kakaopulver – 1/3 Tasse;
• Soda – 1 Teelöffel;
• Zucker – 1 EL;
• Pflanzenöl – ½ EL;
• Kaffee – 1 EL;
• Essig- 2 EL. Löffel;
• Vanilleextrakt – 2 Teelöffel.

Für die Glasur:

• Schokolade – 250 g;
• Wasser – 3/4 Tasse;
• Vanilleextrakt – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Das Mehl zusammen mit Soda und Kakaopulver sieben. Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu. Mischen Sie das Öl separat mit Kaffee und Vanilleextrakt. Die entstandene Flüssigkeit über die trockenen Zutaten gießen und vermischen. Sobald der Teig glatt und homogen ist, fügen Sie Essig hinzu. Den Teig auf ein Backblech gießen und 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Für die Glasur die Schokolade darin schmelzen Mikrowelle und mit heißem Wasser und Vanilleextrakt vermischen. Den fertigen Biskuitkuchen mit Glasur bestreichen und servieren.

Du kannst kochen Käsekuchen ohne Eier nach dem gleichen Rezept. Dazu statt Glasur weichen Hüttenkäse mit Sauerrahm vermischen und damit verquirlen Puderzucker vor der Ausbildung Dicke Creme. Bereit Quarkcreme Sie können es auf einem bereits abgekühlten Biskuitkuchen verteilen oder den Biskuitkuchen selbst in zwei Schichten teilen und beide Schichten mit Sahne bestreichen. Im letzteren Fall kann die Oberseite des Kuchens mit Schokoladenglasur überzogen werden.

Diesmal ist es ein wunderschöner und meiner Meinung nach sehr leckerer Biskuitkuchen mit Bananen- und Nussfüllung.

Larisa schreibt:

Einmal war ich in einem vedischen Restaurant und habe es dort probiert toller Kuchen. Ich verstand immer noch nicht, um was für eine Füllung es sich handelte, aber ich wollte so etwas kochen. Heute habe ich meinen typischen Biskuitkuchen mit Bananen-Nuss-Füllung ohne Eier gebacken, den ich „HAPPINESS“ nannte.
Es ist sehr sanft und ein leckerer Kuchen. Ich hoffe dir gefällt es!

Biskuitkuchen ohne Eier mit Bananen-Nuss-Füllung

Verbindung:

2 Gläser à 250 ml (eines für flüssige, eines für trockene Produkte)

Teig für 2 Schichten:

• 2 Tassen Sauerrahm (Fettgehalt nicht höher als 15 %)
• 1 Tasse Pflanzenöl (nicht aromatisiert)
• 2 Gläser Weizenmehl gute Qualität
• 1 Teelöffel Limonade
• 2/3 + 2/3 Tasse Zucker
• Vanillin (auf einer Messerspitze)
• 1/2 Tasse Mohn

Creme:

• 250 g Butter (GOST)
• 400 Gramm süße Kondensmilch (GOST)

Füllung und Dekoration:

• 1,5 Tassen Walnüsse
• 4 große Bananen
• farbige Streusel
• Einige Trauben
• Zuckerblüten und Lebensmittelfarbe

Biskuitkuchen ohne Eier zubereiten:

1. Das Mehl sieben.
2. Schalten Sie den Ofen ein, damit er Zeit hat, sich auf 200 °C aufzuwärmen.
3. Eine runde Pfanne Ø29 cm mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten und mit Mehl bestäuben. Um sicherzustellen, dass sich das Mehl gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilt, drehen Sie es, indem Sie es mit den Händen klopfen. Das eingefüllte Mehl bleibt gleichmäßig an der Butter haften. Überschüsse können aus der Form ausgegossen werden.

   Kuchenform

4. Geben Sie ein Glas Sauerrahm in eine Schüssel und fügen Sie einen halben Teelöffel Soda hinzu. Mit einem Schneebesen schlagen. AUFMERKSAMKEIT! Nicht zur Herstellung dieses Kuchens verwenden hausgemachte saure Sahne, es backt keine Kuchen.
5. Wenn die saure Sahne mit Blasen bedeckt ist (nach 1 Minute), fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl, 2/3 Tasse Zucker und eine Prise Vanille hinzu. Nochmals verquirlen.

   Sauerrahm, Butter und Zucker verrühren

6. 1 Tasse Mehl hinzufügen, umrühren und alle Mohnsamen (1/2 Tasse) hinzufügen. Das ist der Teig für den ersten Biskuitkuchen.

   Keksteig Keine Eier für die erste Kruste

7. Den flüssigen Teig in die vorbereitete Form gießen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.

   Keksteig in einer Form

8. Sofort für ca. 15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben.
9. WICHTIG! Während der erste Kuchen backt, müssen Sie die Rührschüssel und den Schneebesen gründlich auswaschen und mit einem Handtuch trockenwischen. Geschieht dies nicht, lässt der restliche Teig, der beim zweiten Kuchen in die Sauerrahm gelangt, den Teig nicht aufgehen. Der Kuchen wird dicht sein. Ein Spülen der Gläser ist nicht nötig, da Sie zwei Gläser haben: eines für trockene Produkte und das andere für flüssige Produkte.
10. Wenn der erste Kuchen mit Mohn gebacken ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen, bedecken Sie sie mit einem Brett (Pauspapier auf der Oberseite des Bretts) und drehen Sie es um. So landet der Keks auf dem Brett.
11. Waschen Sie auch die Form und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken.
12. Den zweiten Biskuitkuchen auf die gleiche Weise zubereiten. Ich habe es ohne Mohn gemacht.
13. Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Schlagen Sie dazu die geschmolzene Butter mit einem Mixer auf und fügen Sie dann portionsweise Kondensmilch hinzu (nach jeder Portion mit einem Mixer schlagen). Die Creme sollte ihre Form behalten.

    
    

14. Legen Sie den Kuchen mit Mohn auf eine flache Schüssel und verteilen Sie eine dünne Schicht Sahne.

    

15. Die Bananen schälen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.

    

16. Legen Sie die Ringe fest auf den Boden und legen Sie ebenfalls Bananenscheiben in die Lücken.

    Schicht Bananen

17. Eine dünne Schicht Sahne darauf verteilen.

    Bananenfüllung

18. Die Nüsse mit einem Messer hacken.

    Gehackte Nüsse für Biskuitkuchen ohne Eier

19. In eine Schüssel geben und ein wenig Sahne dazugeben, damit sie gut miteinander verschließen.

    Walnuss

    Nussfüllung
    

20. Geben Sie die Nussfüllung auf die Bananenfüllung und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Biskuitkuchens.

    Schicht Nussfüllung

21. Dann wieder eine Schicht Sahne auftragen.
22. Und jetzt kommen wir zum zweiten Kuchen. Da der Biskuitkuchen sehr empfindlich ist, empfehle ich, ihn durch Umdrehen auf den Kuchen zu übertragen. Wenn Sie es falsch umdrehen, wird es später sehr schwierig sein, es zu bewegen. Meiner ist etwas rissig.

    

23. Die Seiten einfetten und mit Sahne bedecken. Sie können den Kuchen mit Mastix über der Creme bedecken, wie im DIY-Mastixkuchen-Rezept gezeigt, das auch das Mastix-Rezept selbst enthält. Oder dekorieren Sie nach Ihren Wünschen.

    Einen Kuchen ohne Eier backen „Glück“

24. Tragen Sie mit einem breiten Messer Streusel auf die Seiten des Kuchens auf. Das Messer muss von unten nach oben geführt werden. Die Streusel bleiben am Rand des Kuchens kleben.

    

25. Dekorieren Sie die Oberseite nach Ihren Wünschen.

    

Kuchen ohne Eier „Glück“

Das ist alles! Fertig ist der eilose Biskuitkuchen mit Bananen-Nuss-Füllung! Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde!

Mit solchen detaillierte Beschreibung Und Schritt-für-Schritt-Fotos Grafiken von Larisa, ich denke, jeder Kuchen wird nicht schlechter ausfallen als auf dem Foto.

Ich schlage vor, heute einen Kuchen ohne Eier zu backen. Als Grundlage habe ich das Rezept für eilosen Biskuitkuchen von Tatyana Litvinova genommen.

Gießen Sie die Butter in den Kefir, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Backpulver und Vanillin zum gesiebten Mehl geben und vermischen.

Gießen Sie die Kefir-Öl-Flüssigkeit in das Mehl und vermischen Sie es mit einem Mixer.

Wir legen die Form mit Backpapier aus, gießen den Teig hinein und stellen ihn für 15–20 Minuten (abhängig von Ihrem Ofen) in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis der Spieß trocken ist. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 10 Minuten nicht. Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen.

Während der Keks abkühlt, bereiten wir die Sahne zu. IN gekochte Kondensmilch Butter (Zimmertemperatur) hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.

Dann saure Sahne hinzufügen und glatt rühren. Die Creme ist fertig.

Den abgekühlten Keks schneide ich in 2 Schichten.

Mit einem Kochbeutel mit Düse (damit die Cremeschicht gleichmäßig und gleich dick ist) verteile ich die Creme im Zickzack auf der Tortenoberfläche.

Den zweiten Tortenboden lege ich darauf. Ich trage die Creme auf den oberen Kuchen und die Seiten auf. Ich bestreue die Seiten des Kuchens mit Krümeln. Die Oberseite dekoriere ich mit der restlichen Creme. In der Mitte des Kuchens befindet sich geriebene Schokolade.

Kuchenrezepte ohne Eier mit Schritt-für-Schritt-Fotos sind oft im Internet zu finden. Aber sind sie alle so gut, wie ihre Autoren beschreiben?

Wir haben für Sie zusammengestellt, mit denen Sie sich richtig vorbereiten können Geburtstagskuchen ohne Eier zu verwenden.

Mittlerweile gibt es viele wunderbare Rezepte, das während des Fastens oder in einer vegetarischen Ernährung verwendet werden kann. Probieren Sie es aus, wir sind sicher, dass es Ihnen genauso gut gefallen wird wie uns!

Honigkuchen ohne Eier – Rezept mit Foto

Um einfache „Honigkuchen“-Kuchen nach unserem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1. 100 g Margarine oder Butter
2. 2/3 Tasse brauner Zucker
3. 80 g Honig (kann durch Ahornsirup ersetzt werden)
4. 60 g Sauerrahm
5. 2,5-3 Tassen Mehl
6. 1,5 TL. gelöschte Limonade

Auch die Zusammensetzung der Creme ist einfach:

1. 700 g Sauerrahm (damit die Sahne dichter wird, zuerst 5-6 Stunden auf ein Käsetuch legen)
2. 0,5 Tassen Zucker
3. Vanilleextrakt
4. Getrocknete Früchte - getrocknete Aprikosen, Pflaumen (optional)

So geht's: Butter im Wasserbad erhitzen, bis sie schmilzt. Dazu geben und gründlich vermischen.

Sauerrahm, ein Glas Mehl und Natron dazugeben. Nochmals gut vermischen und vom Herd nehmen.

Honigkuchen ohne Eier

Etwas abkühlen lassen. 5-7 Minuten reichen aus. Anschließend das restliche Mehl dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Es wird butterig und warm sein.

Teilen Sie den fertigen Teig in mehrere gleiche Teile (4-6 Portionen, je nachdem, wie viele Kuchen Sie möchten und welche Größe) und wickeln Sie jeden einzelnen Teil in Folie ein.

Sie können sie alle in eine Tüte packen, aber achten Sie darauf, dass sich die Teile nicht berühren. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit alle Zutaten Zeit haben, sich anzufreunden.

Während der Teig ruht, bereiten Sie ein Messer, ein Backblech, Pergament (sofort in 6 Stücke schneiden, entsprechend der Größe des zukünftigen Kuchens) und eine Form vor, in die Sie die Kreise schneiden (ein flacher Teller reicht aus).

Der Ofen muss ebenfalls vorgeheizt werden (auf 200⁰C erhitzen).

Den abgekühlten Teig sofort auf Backpapier ausrollen, den überschüssigen Teig passend abschneiden und zusammen mit dem Backpapier auf ein Backblech legen.

Wenn Sie nicht möchten, dass der Teig aufgeht, stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.

Das Backen eines Kuchens dauert etwa 5 Minuten (vielleicht auch mehr oder etwas weniger).- hängt von Ihrem Ofen ab).

Der fertige heiße Kuchen muss nicht vom Pergament entfernt werden.- es ist sehr weich und kann brechen. Es genügt, ihn direkt mit dem Papier vom Backblech zu nehmen und den nächsten an seine Stelle zu legen.

Die Reste, die vom Kuchen übrig bleiben, können ausgerollt und zuletzt gebacken werden.- Es ist nicht nötig, sie zu formen; wir verwenden sie, um Krümel für den Belag herzustellen.

Der leckerste Honigkuchen

Um die Sahne zuzubereiten, verquirlen Sie einfach die saure Sahne und die Vanille. Wenn Sie sich entscheiden, Trockenfrüchte hinzuzufügen- Schneiden Sie sie in Stücke (sehr trockene und harte Stücke können Sie vorher in starkem Wasser einweichen).

Sie können warme oder kalte Kuchen verteilen- Wie Sie wollen.

Den Kuchen mit einer großzügigen Schicht Sahne einfetten, Trockenfruchtstücke darüber streuen, wieder Kuchen, Sahne, Trockenfrüchte.

Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Kuchen zusammengesetzt ist. Versuchen Sie nicht, die Kuchen zu stark zu drücken- Die Sahne zieht ein und der Kuchen wird von selbst dichter.

Vergessen Sie nicht, die Oberseite und die Seiten des fertigen Kuchens gut mit Sahne zu bestreichen (ohne Trockenfrüchte). Jetzt können Sie ihn mit Krümeln vom restlichen Teig füllen.

Kühlen Sie dazu den fertigen Kuchen vom restlichen Teig ab, bis er spröde wird, und mahlen Sie ihn auf beliebige Weise.

Sie können es mit den Händen zerbrechen, aber viel schneller geht es, wenn Sie es mit einem Nudelholz zerdrücken. Streuen Sie Krümel über den Kuchen und vergessen Sie nicht die Seiten.

Jetzt können Sie den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er ruhen kann und die Kuchen mit Sahne getränkt sind. Fertiger Kuchen Es ist sehr duftend und weich.

Beratung: einfache Rezepte Eilose Kuchen (besonders solche mit Fotos) sind großartig – der Teig in solchen Kuchen ist viel weniger kapriziös als bei einem klassischen Biskuitkuchen.

Kuchen ohne Eier im Slow Cooker – Rezept mit Fotos

Um einen köstlichen Kuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie keine komplexen Zutaten.

Mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos können Sie für Ihr Kind zu Hause einen Kuchen ohne Eier backen – Es ist bekannt, dass Eiweiß- ein schwerwiegendes Allergen und sein Verzehr ist unerwünscht.

Für den Test:

1. 300 ml Sauerrahm
2. 1 Tasse Zucker
3. 2,5 Tassen Mehl
4. Eine Packung Butter (200 g)
5. 2 TL Backpulver

Für Sahne:

1. Glas Zucker
2. 0,5 Liter Sauerrahm
3. Vanillin

Für die Glasur:

1. 80 g Butter
2. 4 EL. Sauerrahm
3. 5 EL. Sahara
4. 5 EL. Johannisbrot

Kuchen in einem Slow Cooker

Vorgehensweise: S Die Herstellung von Teig könnte nicht einfacher sein- Alle Zutaten gründlich vermischen und die fertige Masse in zwei Teile teilen.

Den ersten backen wir sofort im Standardmodus „Backen“ oder „Kuchen“ und fügen zum zweiten 1 EL hinzu. Johannisbrot und schicke es auch zum Backen.

Während des Backens haben wir Zeit, die Creme zuzubereiten. Alle Zutaten verquirlen, bis die saure Sahne eindickt. Wir teilen die Creme auch in zwei Hälften.

Legen Sie den ersten Teil auf den vorbereiteten hellen Kuchenboden (wir haben ihn zuerst gebacken). Sie können Nüsse oder beliebige Trockenfrüchte auf die Creme legen.

Nachdem der dunkle Kuchen gebacken ist, schneiden Sie ihn in kleine Stücke (ca. 2x2 cm) und vermischen Sie ihn gründlich mit der zweiten Hälfte der Sahne. Wir lassen die Stücke einweichen und bereiten in der Zwischenzeit die Glasur vor.

Die Zubereitung ist genauso einfach wie alles andere in diesem Rezept: Alle Zutaten vermischen, aufkochen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Lassen Sie die Glasur abkühlen.

In der Zwischenzeit mit Sahne getränkte dunkle Kuchenstücke zu einem Haufen auf die erste Kuchenhälfte legen.

Mit abgekühlter Glasur beträufeln und nach Belieben dekorieren.- Sie können mit Nüssen oder Kokosflocken bestreuen.

Vor dem Servieren sollte der Kuchen 8-10 Stunden ruhen, damit die Kuchen gut mit Sahne gesättigt sind und die Glasur aushärtet. Wenn Sie keine Kraft haben, versuchen Sie, mindestens 6 Stunden durchzuhalten.

Einfacher Kuchen ohne Ei – Rezept mit Foto

Andere Option Kuchen ohne Ei mit Foto wird diejenigen ansprechen, die flauschige, weiche Kuchen lieben.

Dieser Kuchen muss nicht einmal mit Sahne überzogen werden.- Weichen Sie es einfach in süßem Tee oder aromatisiertem Wasser ein.

Für den Keks:

1. 250 g Kefir
2. 250 g Milchpulver
3. 200 g Stärke
4. 200 g Zucker
5. 100 g Kokosflocken
6. 100 g flüssiges Öl
7. 2 reifste Bananen
8. 1 Teelöffel Limonade
9. Vanillin oder Vanilleextrakt

Für Sahne:

1. 500 g Sauerrahm
2. Glas Zucker

Zubereitung: Für den Biskuitkuchen die trockenen Zutaten bis auf die Kokosraspeln vermischen (Sie können einfach alles zusammensieben).

Schlagen Sie das Bananenmark in einem Mixer glatt (Sie können etwas Kefir hinzufügen, um das Schlagen zu erleichtern).

Braten Kokosnussflocken In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren goldbraun erhitzen.

Den restlichen Kefir erhitzen, zu den Bananen geben, das Öl einfüllen und die vorbereiteten Kokosflocken dazugeben.

Sehr gut vermischen, die flüssigen und trockenen Teile des Teigs vermengen.

Kuchen ohne Eier

Ausgießen fertiger Teig In eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im Ofen bei 180⁰C backen.

Bei einer Form mit einem Durchmesser von 20 cm dauert dieser Vorgang etwa eine Stunde. Fertiger Kuchen In 2-3 Teile schneiden und mit Sahne bestreichen.

Sie können Sauerrahm oder Butter mit Kondensmilch verwenden.

Um eine Fastenversion des berühmten Kuchens zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 3,5 Tassen Mehl
2. 1/3 Tasse Wasser
3. 250 g Butter
4. 1 EL. Zitronensaft

Für Sahne:

1. 1,2 Liter Milch
2. 300-350 g Butter
3. 5 EL. l. Mehl
4. 1,5 Tassen Zucker
5. Vanillin

So geht's: Butter erhitzen, bis sie weich ist, und mit einem Messer zusammen mit dem Mehl hacken. Anschließend die Butter-Mehl-Mischung mit den Händen zu Krümeln zerreiben.

Wasser mit Zitronensaft vermischen und zum Teig geben. Gut durchkneten und in 5-7 gleiche Teile teilen. Wickeln Sie die Stücke in eine Tüte und legen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Für Sahne 5 EL. Mehl mit etwas kalter Milch glatt rühren.

Die restliche Milch aufkochen und das verdünnte Mehl hineingießen, dabei schnell umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Butter mit Zucker mahlen, Vanillin hinzufügen und mit dem in Milch aufgebrühten Mehl vermischen. Gut schlagen, bis die Creme schaumig wird.

Rollen Sie den gekühlten Teig zu einer dünnen Schicht aus, schneiden Sie Kreise aus (Sie können einen Teller oder eine runde Form verwenden) und backen Sie sie einzeln im Ofen bei einer Temperatur von etwa 180 °C.

Vegetarischer Napoleon

Backen Sie auch die Teigreste und mahlen Sie sie zu Krümeln.

Den Kuchen zusammensetzen und jede Schicht mit Sahne bestreichen. Füllen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne und bestreuen Sie ihn mit Krümeln vom restlichen Kuchen. Lassen Sie es ein paar Stunden einwirken und genießen Sie den Geschmack!

Obwohl in diesem Rezept keine Eier verwendet werden, steht „Napoleon“ geschmacklich seiner klassischen Version in nichts nach.

Der Test umfasst:

1. 3 Tassen Mehl
2. 1 mittelgroße Avocado (geschält und zerdrückt)
3. 1/4 Tasse Pflanzenöl
4. 6 EL. ungesüßtes Kakaopulver
5. 1/2 TL. Salz
6. 2 TL Backpulver
7. 2 Tassen Zucker
8. 2 Gläser Wasser
9. 2 EL. Essig
10. 2 TL Vanilleextrakt

Um die Glasur vorzubereiten, benötigen Sie:

1. 2 mittelgroße Avocados
2. 2 Tassen Puderzucker
3. Saft von 1 Zitrone
4. 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
5. 2 EL. ungesüßtes Kakaopulver
6. 1/2 TL. Vanilleextrakt

Vorgehensweise: S Heizen Sie den Ofen auf 180⁰C vor und bereiten Sie zwei Formen vor (mit Butter einfetten oder mit Papier auslegen).

Die trockenen Teigzutaten vermischen und beiseite stellen. Die feuchten Zutaten separat verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und mit der trockenen Mischung vermischen.

Den Teig in die Formen füllen und etwa eine halbe Stunde backen. Bestimmen Sie die Bereitschaft der Kuchen mit einem Zahnstocher- es sollte völlig trocken herauskommen.

Lassen Sie die Kuchen abkühlen und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor.

Dazu 2 schälen und pürieren, alle anderen Glasurkomponenten hinzufügen und mit einem Mixer oder mit der Hand gut verrühren.

Die abgekühlten Kuchenschichten mit der Hälfte der Glasur bestreichen und die restliche Glasur auf die Oberseite und die Seiten gießen. Als Dekoration können beliebige Früchte verwendet werden.

Geheimnisse des vegetarischen Backens

Rezepte für eifreien Kuchen zu Hause mit Schritt-für-Schritt-Fotos wird werden ausgezeichnete Option oder Leckereien für diejenigen, die aus irgendeinem Grund keine Eier essen.

Auch unerfahrene Köche werden ihre Einfachheit und ihren wunderbaren Geschmack zu schätzen wissen.

Machen aus normales Rezept sehr einfach. Wir verraten Ihnen, wie Sie Eier beim Backen ersetzen.

Anstelle von 1 Ei können Sie also Folgendes nehmen:

1. Maisstärke (1 EL), verdünnt mit 2 EL. Wasser
2. Kefir, Sauermilch, Sauerrahm
3. Sojaprotein oder Sojamehl, mit Wasser verdünnt (anstelle von 1 Ei etwa 3 Esslöffel Mehl oder 1 Esslöffel Protein)
4. Zerkleinertes Bananenmark (1 große Banane statt 2 Eier)
5. Eine Mischung aus 2 EL. Milch, 0,5 EL. Zitronensaft und 0,5 EL. Limonade
6. 1 EL. Milchpulver, 2 EL. Wasser und 1 EL. Stärke
7. 2 TL Backpulver und 2 EL. Wasser
8. 1 EL. Leinsamenmehl(gehackter Flachs) und 3 EL. Mischen Sie Wasser, bis es eindickt
9. Viertelglas Apfelsoße(aus ungesüßten Äpfeln)
10. 3 EL. Erdnussbutter
11. 1 EL. Agar-Agar und 1 EL. Wasser
12. 1 EL. Chiasamen und ein Drittel Glas Wasser (nach dem Mischen 15-20 Minuten ziehen lassen)

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