Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer. Kürbissuppe mit Kokosmilch: ein wärmendes Rezept für kaltes Wetter

Kürbissuppe mit Kokosmilch– eine großartige Option, um Ihre Ernährung zu diversifizieren. Kalorienarmes Gericht Aufgrund seiner großen Menge an Vitaminen und Mikroelementen ist es für seine enormen Vorteile für den Körper bekannt.

Trotz der Einzigartigkeit des Produkts kocht nicht jeder Haushalt gerne Kürbisgerichte. Der Püreesuppe hinzugefügte Kokosmilch unterstreicht den Kürbisgeschmack, ohne den Geschmack wesentlich zu beeinträchtigen.

Über das Gericht

Ein wichtiges Merkmal der Kürbispüreesuppe mit Kokosmilch ist ihre einzigartige Ausgewogenheit nützliche Substanzen Dieses Gericht hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, Fett zu verbrennen und den Stoffwechsel zu beschleunigen. Diese Eigenschaften ermöglichen es, das Gericht als diätetisch zu betrachten und in Diäten zur Gewichtsreduktion zu verwenden.

Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A, C, E, PP, T, Gruppe B und vielen Mikroelementen bringen Kürbissuppen große Vorteile für den Körper. Gericht:

• stärkt das Immunsystem;
• verbessert das Sehvermögen;
• normalisiert die Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems;
• wirkt sich positiv auf die Aktivität von Nieren und Leber aus;
• hat eine antioxidative Wirkung, entfernt freie Radikale und beugt so Krebs vor;
• Aufgrund des Vitamin-T-Gehalts in Melonen fördert es die Fettverbrennung und die Normalisierung des Protein-Lipid-Stoffwechsels.

Kokosmilch ist auch ein wertvolles Ernährungsprodukt. Es enthält Vitamine und Mineralstoffe, Omega-3, Fettsäure, und Zucker liegt in Form von Fruktose vor, die schnell absorbiert wird.

Mit einer Diät zur Gewichtsabnahme auf der Basis von Kürbis-Kokos-Suppe können Sie in einer Woche signifikante Ergebnisse bei der Gewichtsabnahme erzielen. Darüber hinaus kann die Suppe in beliebiger Menge über den Tag verteilt verzehrt werden. Es kann nach 18:00 Uhr gegessen werden, da es wenig Kalorien enthält.

Die besten europäischen Restaurants bieten ihren Besuchern Suppen aus Kürbis an verschiedene Rezepte. Kürbis-Kokosmilch-Suppe wird aufgrund ihrer Herkunft auch „vegan“ oder „thailändisch“ genannt. Klassisches Rezept für pürierte Kürbissuppe mit Kokosmilch – ein traditionelles Gericht Thailänder. Es wird mit scharfer roter Paprika, Zitronengras, Knoblauch und Ingwer zubereitet.

Wie man kocht

Dank der Kokosmilch wird die Suppe recht dickflüssig und hat ein wunderbares Aroma. Es bezieht sich auf Fastengerichte, Sie können es während des Fastens verwenden.

Nehmen Sie zur Zubereitung einen reifen, leuchtend orangefarbenen Kürbis mit süßem Fruchtfleisch und Kokosmilch. gute Qualität. Es ist schwer zu finden, aber es lohnt sich, es zu versuchen, um das Ergebnis zu erzielen. Beste Optionen– Milch aus Thailand und Milchpulver Hergestellt in Indien.

Milch mildert die scharfen Gewürze und betont den würzigen Geschmack. Knoblauch verleiht dem Gericht ein dezent rauchiges Aroma. Andere Zutaten können nach Ihrem Ermessen geändert werden. Cremige Kürbissuppe mit Meeresfrüchten und Kokosmilch, zum Beispiel Garnelen, schmeckt sehr gut.

Wenn Sie keine Kokosmilch haben, können Sie diese durch Mandel- oder Kuhmilch ersetzen. Dies wirkt sich natürlich auf den Geschmack des Traditionellen aus Thailändisches Gericht, vereinfacht aber die Vorbereitung. Die Zugabe von Sahne anstelle von Kokosmilch trägt dazu bei, die Schärfe und Schärfe der Gewürze abzumildern. In diesem Fall erhalten Sie eine zarte Cremesuppe.

Kürbispüreesuppe mit Kokosmilch und Ingwer ist klassisches Rezept Thailand. Unser Landsmann, der leuchtend orangefarbene Kürbis, genießt bei den Thailändern großen Respekt und wird oft zum Kochen verwendet. Nationalgerichte oder Getränke.

Kürbissuppe

Die ständigen Begleiter des gelben Gemüses in der thailändischen Küche sind Zitronengras, Ingwer, scharfe rote Paprika, Knoblauch, Currygewürz und natürlich Kokosmilch.

Es scheint, dass es schwierig wäre, eine solche Reihe von Gewürzen und Würzmitteln in einem Topf zu koexistieren... Aber das stimmt überhaupt nicht!

In der Herbst-Winter-Kälte sind frischer Ingwer, Knoblauch und roter Pfeffer perfekt warm und zart. süßer Geschmack Kokosmilch mildert den hellen Gewürzkontrast wunderbar.

Die Zugabe von Kokosmilch macht diese vegane Kürbiscremesuppe dickflüssig, cremig und unglaublich aromatisch. Ein Hauch von frischem Ingwer und Knoblauch verleiht dem Kürbis einen leicht rauchigen Geschmack.

Kokosmilch lässt sich leicht zu Hause zubereiten, aber wenn Sie keine solche Möglichkeit haben, können Sie Kokosmilch durch Mandel- oder Kuhmilch ersetzen, obwohl dies natürlich den Geschmack der cremigen Suppe beeinträchtigt.

Zutaten

Also werden wir es brauchen.

• 500 gr. Kürbisse
• 250-300 ml. Kokosmilch
• 2-3 Knoblauchzehen
• frischer Ingwer nach Geschmack (oder 0,5 TL geriebener Ingwer)
• 1 Teelöffel. dunkles Curry und 0,5 TL. helles Currypulver
• frische Kräuter zum Garnieren
• Salz, roter Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kürbispüreesuppe mit Kokosmilch

Schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel, fügen Sie Wasser bis zur Höhe des Kürbisses oder etwas weniger hinzu, fügen Sie ein paar Knoblauchzehen + einen halben Teelöffel leichtes Curry-Gewürz hinzu, 1 TL. dunkles Curry. Zu diesem Zeitpunkt ist keine Zugabe von Salz erforderlich. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

1 Knoblauchzehe und Ingwerwurzel fein hacken.

Während der Kürbis kocht, können Sie frische Kokosmilch zubereiten. Dazu müssen Sie die Kokosnuss öffnen, das Fruchtfleisch entfernen, ohne die braune, weiche Haut zu schälen (nur die Nussschale entfernen) und die Hälfte der Kokosnuss mit einem Mixer glatt rühren, dabei nach und nach Wasser hinzufügen, damit sich die Nuss leicht lösen lässt püriert. Anschließend diese Mischung mit Trinkwasser aufgießen: ca. 250 ml einfüllen. Das Kokosnusspüree mit den Händen gründlich zerdrücken, sodass das Wasser eine Farbe bekommt. weiße Farbe. Nachher – überspringen Kokosnussmark durch ein Käsetuch streichen und die entstandene Kokosmilch ausdrücken. Es werden keine Späne mehr benötigt, und Kokosnusswasser kommt in die Suppe.

Den gekochten Kürbis in einen Mixer geben, salzen, mit Knoblauch und Ingwer abschmecken (nicht viel Ingwer auf einmal dazugeben, da die Suppe einen leicht „rauchigen“ Geschmack erhält), Kokosmilch dazugeben und glatt rühren. Salzen und roten Pfeffer hinzufügen.

Nach Wunsch können Sie noch etwas Ingwer oder Knoblauch hinzufügen. Vegetarier Kürbissuppe Das Püree ist fertig.

Guten Appetit!

In letzter Zeit bin ich bereit, Kürbis in jeder Form zu essen, geschweige denn pürierte Suppen bis ins Unendliche. In meinen Hits Kürbiscremesuppe mit Honig, aber dann bin ich auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen fündig geworden wunderbares Rezept mit Kokosmilch

Deshalb habe ich mir heute einen neuen Geschmack gegönnt. Den Mangel an Ingwer habe ich mit Cayennepfeffer ausgeglichen.
Nun... es war mehr als würdig! Und die samtige Textur der Suppe wird durch die gerösteten weichen Nüsse sehr gut ergänzt, aber wenn da nur frisches Brot wäre!

1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
500 gr. Kürbisse
4 Karotten
1 Kartoffel
1 Teelöffel Paprika
3 Tassen Hühnerbrühe
3 EL. Löffel Sojasauce
1 Tasse Kokosmilch
Handvoll gebraten Pinienkerne und eine Prise Cayennepfeffer
Gemüse/ Olivenöl

Also. Kürbis, Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden.



Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken.
Gebratene Zwiebeln mit Knoblauch und getrocknetem Paprika.




Kürbis, Kartoffeln und Karotten hinzugefügt.


In einen Topf geben und einschenken Hühnersuppe so dass es das Gemüse bedeckt.


Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Habe es in einen Mixer gegossen

zerquetscht.


Gießen Sie es zurück in die Pfanne und fügen Sie Kokosmilch hinzu.


Und Sojasauce


Hinzugefügt getrockneter Ingwer und Cayennepfeffer.
Bringen Sie es zum Kochen und schalten Sie es aus.
Eine Handvoll Pinienkerne geröstet.

Zum Servieren mit Nüssen bestreuen.
Tolle Option Für leichtes Abendessen, und wenn man es in Gemüsebrühe kocht, eignet es sich gut zum Fasten.

Wenn die kalte Jahreszeit kommt, haben wir zunehmend Lust auf etwas Heißes, herzhaftes Essen. Ich mag Kochen schnelle Suppen, was nicht viel Zeit in Anspruch nehmen wird. Kürbissuppe mit Kokosmilch ist genau das! Geeignet für alle, die sich vegan, vegetarisch oder gesund ernähren.

Diese Suppe ist sagenhaft lecker, cremig, zart und sättigend! Meine Lieblingssuppe im Herbst und Winter. Es ist wichtig, die Sorte Butternusskürbis zu wählen, da diese viel schmackhafter und süßer ist als normaler Kürbis.

Sehr einfach zuzubereiten und unglaublich lecker! Wenn Sie keine Kokosmilch finden, können Sie diesen Schritt überspringen. Kokosmilch gibt cremiger Geschmack Suppe, daher empfehle ich die Verwendung.

Kochzeit: 40 Min

Personenzahl: 6

Zutaten:

• Mittlerer Butternut-Kürbis (1/2 Stück)
• Süßkartoffeln Süßkartoffeln (2 Stück)
• Zwiebel (1 Stück)
• Kokosmilch (1 Dose)
• Heißes kochendes Wasser (je nach Pfannengröße)
• Kokos- oder Olivenöl (zum Braten)
• Meersalz und Chili (optional und nach Geschmack)

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze in Oliven- oder Kokosöl anbraten, bis sie goldbraun und weich ist.
2. Kartoffeln und Kürbis schälen. In kleine Würfel schneiden.
3. Gehackte Kartoffeln und Kürbis in die Pfanne geben. Mischen. Mit kochendem Wasser aufgießen, so dass das Gemüse fast vollständig bedeckt ist. Umrühren, abdecken und bei mittlerer Hitze 20–30 Minuten ruhen lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Etwas abkühlen lassen. Teilweise im Stand- oder Tauchgerät glatt mahlen.
5. Geben Sie die Suppe zurück in die Pfanne, erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, fügen Sie eine Dose Kokosmilch hinzu und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Ein Klassiker der asiatischen Küche ist Kürbispüreesuppe mit Kokosmilch. Es ist bestens vorbereitet verschiedene Möglichkeiten, und dabei handelt es sich nicht immer um exotische oder teure Produkte. Kochen Sie einfach und leckere Suppe Mit Kürbis in Kokosmilch können Sie die gewöhnlichsten Gemüsesorten zubereiten, genau die gleichen, die wir für die Zubereitung jeder anderen Suppe verwenden. Das Highlight dieses Rezepts ist Kokosmilch mit einem zarten tropischen Aroma.

Das Rezept für Kürbispüreesuppe mit Kokosmilch wird gerade für diejenigen nützlich sein, die sich zum Fasten entschieden haben (ein langes, strenges Fasten steht vor der Tür). Nun ja, alle anderen werden sich auch dafür interessieren – schließlich ist die Suppe sehr lecker, ungewöhnlich und es lohnt sich, sie auszuprobieren, und sei es nur, um eine eigene Vorstellung von einem so beliebten Gericht zu bekommen.

Dieses Rezept enthält keine nicht verfügbaren Produkte wie Zitronengras oder seltene Gewürze. Kokosmilch zählt nicht – sie gibt es längst in fast jedem Supermarkt; man kann sie auf Lager kaufen oder im Extremfall online bestellen. Und wenn Sie nicht zu faul sind, dann machen Sie es selbst. Kaufen Sie eine Kokosnuss – eine gewöhnliche haarige – gießen Sie den Saft heraus, schneiden Sie sie in zwei Hälften und reiben Sie das Fruchtfleisch auf einer feinen Reibe. Dann Wasser hinzufügen und das geriebene Kokosnussmark auspressen. Sie erhalten die natürlichste Kokosmilch, ohne Konservierungsstoffe oder andere schädliche Zusatzstoffe.

• Kürbis – 500-600 g;
• Blumenkohl – 1 kleiner Kopf oder ein halber mittlerer;
• kleine Kartoffeln – 2 Stück;
• Karotten – 1 nicht sehr groß;
• Weiß oder Zwiebel – 1 Stück;
• schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
• Salz - nach Geschmack;
• Kokosmilch – 200 ml;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.

So bereiten Sie Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch zu

Um bei der Zubereitung der Kürbispüreesuppe Zeit zu sparen, muss das Gemüse fein gehackt werden. Kartoffeln und Kürbis würfeln, Karotten der Länge nach halbieren und in dünne Spalten schneiden, Zwiebel fein in Würfel schneiden oder in dünne halbe Ringe schneiden. Schneiden Sie die Stängel kleiner Kohlblütenstände ab und teilen Sie die Blütenstände in kleine Stücke.

Stellen Sie zwei Töpfe und eine Bratpfanne auf den Herd. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Gießen Sie etwas Wasser in eine Pfanne, es kocht, um den Kohl zu kochen, und geben Sie das gebratene Gemüse in die zweite. Die Zwiebel in die Pfanne geben und glasig braten. Karotten hinzufügen, ebenfalls anbraten, Kürbis hinzufügen. Kohl in kochendes Wasser geben und zwei Minuten kochen lassen.

Nach drei bis fünf Minuten die Kartoffeln zum Gemüse geben, umrühren und anbraten, bis das Gemüse das gesamte Öl aufgesogen hat.

Gekochten Kohl dazugeben, mit Gemüse und Öl vermischen. Pfeffer nach Geschmack. Alles in einen Suppentopf geben.

Gießen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, gerade so viel, dass das Gemüse 2-3 cm bedeckt ist. Zusätzlich zum Wasser wird der Suppe Kokosmilch hinzugefügt, sodass eine kleine Menge Flüssigkeit ausreicht, um das Gemüse zu kochen. Am Ende des Garvorgangs Salz in die Suppe geben.

Mit einem Stabmixer alles pürieren, bis eine dicke und glatte Masse entsteht. Fast zum Kochen bringen. Kokosmilch hinzufügen. Bei schwacher Hitze aufwärmen, ohne abzudecken. Die Kürbispüreesuppe pfeffern und abschmecken.

Ohne Deckel vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen. Die Besonderheit von Kokosmilch besteht darin, dass sie in einem geschlossenen Behälter Flocken bilden kann, also beim Kochen und Fertiggerichte Sie decken es nicht ab.

Scheibe Weizenbrot Würfel schneiden, bei schwacher Hitze in den Ofen stellen oder in eine trockene Bratpfanne gießen. In wenigen Minuten sind die Weizencroutons für die Suppe fertig. Die Kürbispüreesuppe mit Kokosmilch auf Schüsseln verteilen und servieren.