Instantsuppe mit Zucchini. Gemüsesuppe mit Zucchini

Zucchini ist eine europäische Zucchini-Sorte mit dunkelgrüner Schale, die sich deutlich vom Üblichen unterscheidet delikater Geschmack. Dieses Produkt ist aufgrund seines hohen Vitamin-C-Gehalts, seiner leichten Verdaulichkeit und seines geringen Kaloriengehalts unglaublich gesund. Aus diesem Grund ist es ein häufiger Bestandteil verschiedener Diäten. Aus Zucchini lassen sich viele Gerichte zubereiten, aber die delikatesten davon sind Püreesuppen.

Zucchini-Püree-Suppe: Rezept

Cremige Zucchinisuppe

Eines der gängigsten Rezepte für klassische Zucchinisuppe wird mit der Zugabe von Sahne zubereitet, was dem Gericht zusätzliche Zartheit verleiht. A würziger Geschmack Geben Sie eine kleine Menge gehacktes Curry in die Suppe.

Um 4 Portionen dieses Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie: Zucchini – 3 Stück; Hühnerbrühe – 2,5 Tassen; Zwiebel – 1 Stk.; Sahne – 200 ml; Knoblauch – 3 Zehen; Butter – 2 EL. Löffel; Petersilie - 2 EL. Löffel; Sauerrahm, Salz und Curry - nach Geschmack.

Zucchini waschen, beidseitig putzen und schälen. Anschließend in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und hacken.

Das vorbereitete Gemüse in der geschmolzenen Butter in einer Bratpfanne 5–10 Minuten anbraten. Schalten Sie die Hitze aus, geben Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie eine Weile abkühlen. Anschließend das Gemüse in einem Mixer glatt mahlen.

Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, das vorbereitete Zucchini-Gemüse-Püree hinzufügen und Sahne hinzufügen. Nach ein paar Minuten die Suppe salzen und 0,5 Teelöffel Curry dazugeben. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Sauerrahm und Croutons servieren.

Um die Croutons zuzubereiten, schneiden Sie sie Weißbrot In kleine Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun braten. Während des Kochens können Croutons mit Salz und anderen Gewürzen gewürzt werden.

Diätetische Püreesuppe aus Zucchini und Brokkoli

Für diejenigen, die mit zusätzlichen Pfunden zu kämpfen haben oder eine therapeutische Diät befolgen, die ausschließt fettiges Essen, können Sie noch mehr kochen Diätoption Zucchini-Püree-Suppe.

Zutaten: Zucchini – 3 Stück; Brokkoli – 200 g; abgekochtes Wasser – 2,5 Tassen; Zwiebel – 1 Stk.; Mehl – ​​2 EL. Löffel; Salz und Petersilie - nach Geschmack.

Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Anschließend in ein Sieb abtropfen lassen und abtropfen lassen kaltes Wasser um nicht zu warten, bis es abgekühlt ist.

Besonders im Sommer eignet sich dieses Kürbisgemüse hervorragend für Püreesuppe, Salat oder Eingelegtes. Neuerdings kann man Zucchini zu jeder Jahreszeit kaufen und daraus leckere Snacks und Suppen zubereiten.

Zucchini ist eine grüne Kürbissorte. Dieses unprätentiöse Gemüse wurde im 16. Jahrhundert aus Mexiko nach Europa gebracht. Lange Zeit wurde sie als Zierpflanze angebaut, doch nach und nach wurde sie von vielen Völkern zum Kochen verwendet. leckere Snacks. Im Sommer kann man Zucchinisuppe ganz schnell zubereiten.

Wir bieten verschiedene Rezepte für Zucchini-Püree-Suppe an.

Einfache pürierte Suppe aus jungen Zucchini in Gemüsebrühe

Die Zubereitung dieser Suppe nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Gemüsebrühe aus Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Kräutern sowie Petersilie und Fenchelsamen aufkochen. Lassen Sie es eine Weile ruhen und nachdem Sie die Brühe abgeseiht haben, können Sie das Gemüse herausnehmen. Junge Zucchini in Würfel schneiden und hineinlegen Butter In einer Pfanne etwas köcheln lassen und für die Schärfe fein gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Sobald das Gemüse weich ist, kann es im Mixer püriert oder besser zerkleinert werden. Nach und nach Brühe und Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Püree wird luftig und lecker. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen. Der Duft von Zucchini und Gemüse wird Sie angenehm an den Tisch einladen.

Sie können den Algorithmus für die Zubereitung dieser Püreesuppe leicht ändern und die Zucchini anbraten, in Scheiben schneiden, sie dann mit der Suppe in Schüsseln geben und ebenfalls mit Kräutern bestreuen. Servieren Sie diese Zucchinisuppe gut zu gebratenem oder gebackenem Fleisch.

• 2 Stk. kleine Zucchini,
• 130 gr. Pilze
• Mittlere Glühbirne.
• 2 Knoblauchzehen.
• 150 gr. Schmelzkäse.
• Zitrone.
• Gewürze, Salz, Pfeffer.
• Pflanzenöl zum Braten.

Für die Gemüsebrühe benötigen Sie:

• 1 Liter Wasser,
• mittelgroße Karotten,
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Petersilienwurzel,
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

1. Die Pilze schälen und anbraten, aber nicht zu viel.
2. Die gewürfelten Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten und etwas Wasser hinzufügen.
3. Zucchini mit Zwiebeln und Knoblauch in die Gemüsebrühe geben, ausdrücken Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen und etwas kochen, bis das Gemüse fertig ist.
4. In die fast fertige Suppe geben Schmelzkäse und gebratene Pilze.

Es ist scharf geworden und leckere Suppe Zucchini mit Käse!

Zucchinicremesuppe

Sie können auch eine cremige Zucchinisuppe zubereiten, die sich etwas von der Püreesuppe unterscheidet. Er hat mehr zarte Struktur, und das Verdickungsmittel in Cremesuppe kann geröstetes Mehl mit Brühe sein. Zu dieser Mischung können geschlagenes Eigelb und Sahne hinzugefügt werden.

Wenn Sie sich für den Prozess des einfachen und einfachen Kochens interessieren köstliche cremige Suppe aus Zucchini finden Sie unten:

1. In die Bratpfanne gießen Olivenöl, fein gehackten Knoblauch dazugeben und etwas köcheln lassen.
2. Schalotten hinzufügen und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen.
3. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben.
4. Weiches, gut gedünstetes Gemüse in einen Mixer geben und Fleisch- oder Gemüsebrühe hinzufügen.
5. Separat in einer Bratpfanne braten Weizenmehl und mit Brühe zu einer einheitlichen Konsistenz verdünnen und in einen Mixer zum Gemüse geben.
6. Etwas Erde hinzufügen Muskatnuss, salzen, pfeffern und glatt rühren.
7. Vor dem Servieren die Sahne aufschlagen und zusammen mit den gehackten Kräutern schön auf die Cremesuppe löffeln.

Kalte Suppe mit würziger Zucchini in einem Slow Cooker

Dieses Rezept für Zucchinisuppe wird vielen gefallen. Aber wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben und zur Arbeit eilen müssen und abends Freunde vorbeikommen, gibt es einen Ausweg, sich an den Assistenten der Hausfrau zu wenden – einen Multikocher. Die darin enthaltene Zucchinisuppe ist unglaublich lecker. Was brauchen wir?

1. Bereiten Sie fein gehackte Zwiebeln vor und gießen Sie Olivenöl in die Multicooker-Schüssel.
2. Stellen Sie den „Fry“-Modus ein und braten Sie die Zwiebel an. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu.
3. Während alles schmort, müssen Sie die Zucchini hacken. Besonders gut schmeckt der grüne Teil, da die Schale viel Vitamin C enthält und der Püreesuppe eine zarte Farbe verleiht.
4. Für Geschmack und Aroma Basilikum und Spinatblätter hinzufügen.
5. Bevor Sie den Deckel des Multikochers schließen, fügen Sie einen halben Liter Wasser oder eine beliebige Brühe hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu und stellen Sie den Modus „Suppe“ ein. Stellen Sie die Zeit so ein, dass der Multikocher es bei Ihrer Ankunft kocht und Zeit dafür hat Cool.
6. Da diese Suppe kalt serviert wird, müssen Sie lediglich das vorbereitete Gemüse mit einem Schaumlöffel auswählen, in einen Mixer geben, einige Basilikumblätter hinzufügen und 2 Minuten lang glatt rühren.

Fast alles ist für die Ankunft der Freunde vorbereitet. Jetzt müssen Sie es nur noch auf Teller anrichten und vor dem Servieren mit fein gehackter Zucchinischale garnieren.

Junge Zucchini können roh mit anderen Zutaten serviert werden verschiedene Salate. Wie lecker sind marinierte Zucchini? Instant-Kochen. Es lohnt sich, die gewürfelten Zucchini zu dämpfen, mit Zitronensaft zu übergießen und mit frischem zu würzen Kräuter. Lecker!

Schritt-für-Schritt-Fotorezept Reissuppe mit Zucchini.

Wasser oder Brühe - 2,5 Liter,

Reis – ½ Tasse,

Zucchini - 1-2 Stk.,

Kartoffeln - 3-4 Stk.,

Karotten – 2 Stk.,

Frühlingszwiebel - 1 Bund,

Lorbeerblatt - 2 Stk.,

schwarze Pfefferkörner – 4-6 Stk.,

Salz - nach Geschmack,

Dillgrün,

Pflanzenfett.

– es ist ziemlich leicht und befriedigend zugleich Sommeroption erster Gang. Es sieht auf dem Teller großartig aus und ist auch sehr wohltuend für den menschlichen Körper. Diese Suppe verdankt viele ihrer Vorteile der europäischen Zucchini-Sorte namens Zucchini. Nicht viele Menschen wissen, dass Zucchini im Gegensatz zu normaler Zucchini eine weichere Schale und einen zarteren Kern haben.

Wie macht man Reissuppe mit Zucchini?

Für jeden verfügbar. Sie werden ein Minimum an Aufwand und Geld für die Zubereitung der Suppe aufwenden und das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen. Zucchinisuppe kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, da Zucchini heutzutage in jedem Supermarkt gekauft werden kann.

Zu Reissuppe mit Zucchini Es ist sehr lecker geworden, verwenden Sie unbedingt unseres Schritt-für-Schritt-Fotos Rezept Vorbereitungen. Du wirst es auf jeden Fall nachkochen können. Diese gesunde und sättigende Suppe wird ihren gebührenden Platz auf Ihrer heimischen Speisekarte einnehmen.

Reissuppe mit Zucchini zubereiten.

Wir beginnen mit der Zubereitung fast aller unserer Rezepte, indem wir alle Zutaten vorbereiten. In diesem Rezept beginnen wir also mit der Zubereitung des Gemüses. Aber zuerst stellen wir einen Topf mit Wasser oder Brühe auf das Feuer.

Anschließend müssen die Kartoffeln gewaschen, geschält, fein in Würfel geschnitten und abgespült werden.

Die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser waschen, trocknen und fein in Ringe schneiden.

Anschließend die Karotten waschen, schälen und abspülen. Eine Karotte in Ringe oder Halbringe schneiden und die zweite auf einer groben Reibe reiben.

Zucchini waschen, den Schwanz abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Anstelle von Zucchini können Sie auch Zucchini verwenden.

Ze Zu faul, den Dill zu waschen, zu trocknen und fein zu hacken.

Der Reis muss mehrmals gewaschen werden.

Als nächstes fügen Sie gehackte Karotten hinzu.

5 Minuten kochen lassen, dann in die Pfanne geben Schnittlauch, nicht alles, sondern nur der grüne Teil.

Den gewaschenen Reis sofort dazugeben. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten weißen Teil der Frühlingszwiebel hinzufügen.

Die Zwiebel 1-2 Minuten anbraten und geriebene Karotten dazugeben.

Zwiebeln und Karotten 3-4 Minuten anbraten.

Dann die gewürfelten Zucchini in die Pfanne geben.

Das gesamte Gemüse weitere 5 Minuten anbraten.

Anschließend das gebratene Gemüse in die Pfanne geben. Die Zucchinisuppe zum Kochen bringen und 5-7 Minuten köcheln lassen.