Brokkoli-Püree-Suppe. Brokkoli-Püree-Suppe ist ein sehr leckeres Diätrezept

2 Liter Wasser in einen Topf geben, die Brust dazugeben und anzünden. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den Schaum entfernen, dann die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und 20 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Hähnchenbrust fertig ist, nehmen Sie sie aus der Brühe. Den Brokkoli mit kaltem Wasser waschen und in Röschen teilen. Brokkoli hineingeben Hühnerbrühe, anzünden und nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen.

Am Ende blieb mir gekochter Brokkoli und Hähnchenbrust übrig, die ich zur weiteren Verarbeitung in mittelgroße Stücke teilte.

In kleine Stücke schneiden Zwiebel, die Karotten reiben.

Karotten und Zwiebeln in einer Bratpfanne etwa 5 Minuten anbraten.

Den Brokkoli in einem Mixer zerkleinern, bis er fein verteilt ist.

Das gebratene Gemüse ebenfalls mit dem Hähnchen in einem Mixer zerkleinern.

Stellen Sie die Brühe auf das Feuer und fügen Sie Brokkoli, Hühnchen und geröstetes Gemüse hinzu. Mit einem Schneebesen umrühren und die gesamte Mischung zum Kochen bringen.

150 ml Sahne einfüllen und weiterrühren.

Den geschmolzenen Käse löffelweise hinzufügen. Bevor Sie den nächsten Löffel hinzufügen, achten Sie darauf, dass sich der vorherige in der Suppe auflöst. Ich habe ungefähr 6-7 Löffel bekommen. Nachdem wir den Käse hinzugefügt haben, kochen Sie ihn unter Rühren 2-3 Minuten lang.

Die fertige Brokkolicremesuppe in Schüsseln füllen und mit Dill garnieren. Fügen Sie der Suppe auch Croutons hinzu, wenn Sie welche haben. Sehr lecker und gesund!

Nahaufnahme einer Brokkolisuppe.

Guten Appetit!

Rezepte für Cremesuppen

30 Minuten

90 kcal

5/5 (1)

Jeder weiß, dass Brokkoli gesund ist. Eine Tasse Brokkoli enthält fast den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C, viel Eisen und der Kalziumgehalt im Kohl steht dem von Milch in nichts nach. Aber nicht jeder mag den Geschmack dieses Gemüses und ich würde es gerne besser machen. Und so ist es möglich! Bereiten Sie einfach eine Brokkoli-Püree-Suppe zu und Sie werden nicht nur viele Vorteile haben, sondern auch Freude am Essen haben. Darüber hinaus benötigen Sie für die Zubereitung höchstens eine halbe Stunde einfache Zutaten, das jede Hausfrau in ihrem Kühlschrank hat.

Brokkolicremesuppe

Küchenutensilien und Geräte: Messer, Pfanne, Mixer.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Frischer Brokkoli sollte eine dunkelgrüne Farbe haben. Wenn die Farbe des Gemüses blass oder gelb ist, legen Sie es besser beiseite.
• Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, wählen Sie solchen mit Tiefkühlkost weniger Eis. Wenn viel Eis vorhanden ist, ist das Produkt bereits aufgetaut.
• Verwenden Sie für Suppen keine Magermilch. Für Cremesuppe eignet sich besser Milch mit mittlerem Fettgehalt.

Kochvorgang

1. Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
   
   
2. Geben Sie ein Stück Butter in einen Topf und braten Sie das Gemüse darin leicht an. Fügen Sie nach einer Minute nach Beginn des Bratens Mehl hinzu.
   
   
3. Mit der Brühe aufgießen, warten, bis sie kocht, und den Brokkoli dazugeben.
   
   
4. Die Suppe salzen und pfeffern und weitere 15 Minuten kochen lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist.
   
   
5. Nun etwa die Hälfte der Flüssigkeit aus der Suppe abgießen und das Gemüse mit einem Mixer pürieren.
   
   
   
6. Etwas Milch hinzufügen und umrühren. Wenn die Suppe zu dick ist, die abgetropfte Brühe hinzufügen.
   
   
   

Wie man Suppe in einem Slow Cooker kocht

Wenn Sie es einfacher und schneller finden, Suppe mit einem Slow Cooker zuzubereiten, können Sie das gleiche Rezept wie oben verwenden. Schalten Sie einfach zuerst den „Fry“-Modus ein und lassen Sie das Gemüse köcheln. Dann die Brühe und den Brokkoli hinzufügen, den Deckel schließen und den Modus „Suppe“ für etwa eine halbe Stunde einschalten.

Das Gemüse kann früher gekocht werden, sodass Sie es bei Bedarf überprüfen können. Dann ist die Vorgehensweise die gleiche: Das Gemüse mit einem Mixer pürieren und die Suppe auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Videorezept für Brokkolisuppe

Sehen Sie sich dieses Video an, um genau zu erfahren, was und wie man kocht und wie die Suppe am Ende des Kochens aussehen sollte. Das nette Mädchen erklärt alles ausführlich, sodass Sie bei der Zubereitung keine Probleme haben sollten.

• Normalerweise wird Püreesuppe mit Croutons oder Croutons serviert.. Sie können sie selbst herstellen, indem Sie Brot in Öl in einer Pfanne braten, oder fertige Brote im Laden kaufen.
• Wenn Sie keinen Mixer haben, warten Sie, bis das Gemüse vollständig gekocht ist, und pürieren Sie es mit einer Gabel oder einem Stampfer.
• Seien Sie vorsichtig mit Salz und Gewürzen, in kleinen Portionen hinzufügen, um nicht zu viel hinzuzufügen.

Die Welt der Püreesuppen ist sehr vielfältig, denn es gibt viele Rezepte für ihre Zubereitung. Gesättigt und delikater Geschmack besitzt, ist es einfach unmöglich, sich nicht in ihn zu verlieben. Wie in jedem anderen auch, denn sie sind immer unglaublich lecker und auch sättigend.

Für Mädchen auf Diät und Vegetarier gibt es eines, das auch ohne den Einsatz von Milchprodukten zubereitet werden kann. Eines dieser Rezepte ist dieses, das zart und süß ausfällt und sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen geeignet ist. Oder ein Freund aus der Kindheit, von dem man sich nicht losreißen kann. Und wenn Sie ein echter Kenner dieser Suppenart sind, werden Sie jede einzelne davon zu schätzen wissen und probieren.

Was haltet Ihr von Brokkolisuppe? Ist es für dich nur gesund oder auch lecker? Womit hast du es serviert? Teilen Sie Ihre Rezepte und Ideen in den Kommentaren.

Brokkoli-Püree-Suppe ist eine köstliche und cremige Suppe für diätetische Ernährung. Sie können es aus gefrorenem Brokkoli zubereiten, der herausgenommen werden muss Gefrierschrank ca. 30 Minuten vor dem Garen. Übrigens bleiben Vitamine in gefrorenem Kohl besser erhalten als in frischem Kohl, sofern dieser nicht aufgetaut oder eingefroren wurde. Das Diätcremesuppe Sie können einbinden Kindermenü. Selbst die anspruchsvollsten Kinder werden wahrscheinlich nicht verstehen, was in seiner Zusammensetzung enthalten ist, und die Farbe ist, wenn man den Kohl nicht zu lange kocht, ein sanftes Hellgrün, sodass das Gericht äußerst appetitlich aussieht!

Sie sagen, dass die Vorteile von Brokkoli etwas übertrieben sind, was wie immer am Handel liegt. Wenn man ihn jedoch mit normalem Kohl, Weißkohl oder Blumenkohl vergleicht, dann ist Brokkoli meiner Meinung nach viel schmackhafter. Der Vorteil von Brokkoli liegt auch darin, dass 100 g nur 28 kcal enthalten. Wenn Sie also nicht zu große Portionen kochen, besteht definitiv kein Risiko für Fettleibigkeit.

• Kochzeit: 35 Minuten
• Anzahl der Portionen: 3

Zutaten für Diät-Brokkolisuppe

• 1,5 l Hühnerbrühe;
• 350 g Brokkoli;
• 250 g Kartoffeln;
• 150 g Zwiebeln;
• 15 ml Pflanzenöl zum Braten;
• 15 g Butter;
• 7 g Meersalz.

Verfahren zur Zubereitung einer diätetischen Brokkoli-Püree-Suppe

Hühnerbrühe kochen. Für die Zubereitung sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, aber einige Punkte tragen dazu bei, dass es schmackhafter und reichhaltiger wird. Erstens sind Knochen ein Muss in der Brühe, also verwenden Sie die Unterschenkel, Flügel und das Skelett des Vogels. Zweitens Gewürze - Petersilienwurzel, Lorbeerblätter ein paar Knoblauchzehen oder -pfeile, ein Bund Sellerie oder Petersilie.

Wenn die Hühnerbrühe für Cremesuppe gedacht ist, müssen Sie nicht versuchen, sie transparent zu machen, sondern sie am Ende einfach abseihen.

Hühnerbrühe wird normalerweise 1 Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht.

Also, lasst uns die Püreesuppe zubereiten. In einem Topf mit dickem Boden das Pflanzenöl zum Braten erhitzen und einen Esslöffel Butter hinzufügen. Dann, wenn die Butter schmilzt, die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen.

Um die Zwiebel weich und transparent, aber nicht verbrennend zu machen, fügen Sie ein paar Esslöffel Hühnerbrühe oder heißes Wasser hinzu. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, lassen Sie die Zwiebel noch 1-2 Minuten köcheln und können dann mit dem Kochen fortfahren.

In kleine Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Für cremige Suppen empfehle ich die Verwendung von Kochkartoffeln.

Heiße Brühe in die Pfanne gießen und etwa 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Je nach Geschmack können Sie die Suppe entweder mit gefrorenem oder frischem Kohl zubereiten Fertiggericht es hat keine Wirkung.

Kochen Sie den Brokkoli nach dem Kochen 10-12 Minuten lang und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab!

Die fertige Suppe mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree zermahlen, Meersalz hinzufügen.

Sie können es nach Belieben mit Milch oder Sahne würzen, dies ist jedoch nicht notwendig; es wird köstlich und ohne zusätzliche Kalorien.

Servieren Sie die diätetische Brokkoli-Püree-Suppe warm. Wenn es die Ernährung erlaubt, dann mit einem Stück im Toaster getrocknet Roggenbrot. Guten Appetit!

Wir bereiten eine Suppe aus 450 Gramm Brokkoli zu. Ich habe diese Menge gewählt, da dies dem Standardgewicht einer Packung gefrorenem Brokkoli entspricht. Es ist nicht notwendig, den Kohl für die Suppe aufzutauen; wir geben ihn trotzdem in die bereits heiße Brühe.

Schälen Sie zunächst die Zwiebel und hacken Sie sie fein.

Die Zwiebel in einem Topf in Pflanzenöl goldbraun braten.

Während die Zwiebeln frittiert werden, die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Gehackte Kartoffeln zu den gebratenen goldenen Zwiebeln geben.

Röstzwiebeln und Kartoffeln mit heißer Brühe übergießen. Sie können zwischen Hühner-, Fleisch- oder Gemüsebrühe wählen. Und es ist besser, es heiß hinzuzufügen, um die Temperatur des Gerichts nicht zu senken. Die Brühe mit dem Gemüse zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Suppe bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Sobald die Kartoffeln fertig sind, die Brokkoliröschen in den Topf geben. Bringen Sie die Suppe erneut zum Kochen und kochen Sie sie buchstäblich weitere 3-5 Minuten, bis der Kohl weich ist.

Es ist erstaunlich hell grüne Farbe Der Brokkoli geht natürlich verloren, aber Sie können Spinat hinzufügen, um die Farbe zu erhalten.

Für einen weicheren, cremigeren Geschmack können Sie der Suppe zu diesem Zeitpunkt auch erwärmte Sahne hinzufügen.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Stabmixer pürieren.

Vor dem Servieren Kürbiskerne hinzufügen.

Diese Suppe lässt sich gut mit Croutons oder hausgemachten Croutons servieren: in einer kleinen Menge anbraten Pflanzenöl Scheiben Weißbrot. Für Croutons ist es besser, lange, schmale Baguettes zu wählen. Sie können die Croutons auch mit geriebenem Käse bestreuen und unter den Grill legen, um den Käse zu schmelzen.

Zu einer Herbstsuppe passt sehr gut ein Streifen knuspriger Speck, der in einer trockenen Pfanne gebraten wird. Das Raucharoma wird es deutlich verstärken und der Speck macht es etwas sättigender.

Solche Püreesuppen wärmen und sättigen gut. Und nachdem Sie einmal eine solche Suppe zubereitet haben, möchten Sie weiter experimentieren.

Bei kühlem Wetter haben Sie besonders Lust auf heiße, reichhaltige und dicke erste Gänge. Bereiten Sie eine diätetische oder nahrhafte Brokkoli-Cremesuppe zu – sie wärmt Sie nicht nur, sondern sättigt Ihren Körper auch mit nützlichen Substanzen. Erfahren Sie mehr über neue Rezepte mit Fotos und Möglichkeiten, aus dieser Kohlsorte köstliche Leckereien zuzubereiten. Versuchen Sie, daraus eine einfache Suppe zuzubereiten reguläre Produkte unglaublich duftend und appetitlich!

So bereiten Sie eine cremige Brokkolisuppe zu

Viele Hausfrauen mögen Brokkoli nicht wegen seines spezifischen Geschmacks und des schwefeligen Geruchs, den das Gemüse beim Kochen verströmt. Trotzdem erfreut sich die Brokkoli-Cremesuppe bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt großer Beliebtheit und wird wegen ihrer weichen, zarten Konsistenz geschätzt. Der Kochalgorithmus ist einfach:

1. Bereiten Sie Gemüsebrühe aus Brokkoli und anderem Gemüse zu.
2. Sahne hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer schlagen.
3. Mit Gewürzen und Salz würzen.
4. Mit Kräutern bestreuen und mit Croutons servieren.

Essenszubereitung

Bevor Sie kochen köstlicher Leckerbissen, sollten Sie das Rezept für cremige Brokkolisuppe sorgfältig studieren. Die Hauptzutat ist Brokkoli: Er kann frisch oder gefroren verwendet werden. Gemüse sollte vorgewaschen und geschält und in gleich große kleine Würfel geschnitten werden. Es ist besser, Sahne mit mittlerem Fettgehalt ab 10 % zu kaufen. Die Fleischbestandteile können in derselben Brühe gekocht werden, in der der Kohl gekocht wurde.

Wie man Brokkoli richtig kocht

Der Kohl sollte bei Bedarf in Röschen geteilt und anschließend in kochendes, leicht gesalzenes Wasser getaucht werden. Dies ist notwendig, damit sie alles so gut wie möglich erhält. nützliches Material. Frisches Gemüse 5-7 Minuten kochen, 10 Minuten einfrieren. Um die einzigartige Farbe des Gemüses zu bewahren, legen Sie die Blütenstände sofort nach dem Kochen in Eis oder sehr kaltes Wasser.

Rezept für Brokkolicremesuppe

Bevor Sie Brokkolisuppe mit Sahne zubereiten, sollten Sie einige Kochtricks erlernen, die dazu beitragen, dass die Leckerei sehr zart wird und ihr die gewünschte Konsistenz verleiht. Um den unangenehmen „schwefeligen“ Geruch des Gemüses loszuwerden, müssen Sie dem Wasser, in dem die Blütenstände gekocht werden, eine Prise Soda hinzufügen. Die Hauptvoraussetzung für ein solches Gericht ist eine cremige Struktur, und um diese zu erreichen, muss das Gemüse gut gekocht werden, denn nur weiche Zutaten können zu einer weichen, zarten Creme werden.

Brokkolisuppe mit Sahne

Zeit: 60 Minuten.

Kaloriengehalt des Gerichts: 96 kcal/100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Achten Sie bei der Auswahl des Kohls auf die Größe – Sie sollten keine zu großen Kohlköpfe kaufen; ein mittelgroßer Kohlkopf reicht vollkommen aus. Sie können es der Brühe hinzufügen Hühnerbrust- Auf diese Weise wird der Leckerbissen reichhaltiger und nahrhafter, aber klassische Version sieht dies nicht vor. Brokkoli-Stiele sollten nicht weggeworfen werden; sie werden ebenfalls der Suppe hinzugefügt und dann vor dem Mixen entfernt.

Zutaten:

• Sahne – 150 ml;
• Kohl – 500 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Dill, Salz - nach Geschmack;
• schwarzer und weißer gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

1. Wir trennen den Brokkoli in Blütenstände und spülen sie dann gut ab.
2. 2 Liter Wasser aufkochen, Kohl in einen Behälter geben und 10-12 Minuten kochen lassen. bei mittlerer Hitze.
3. Das Gemüse herausnehmen und abspülen kaltes Wasser.
4. Karotten und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und mit Olivenöl weich braten.
5. Den Kohl und das gebratene Gemüse in einen Mixer geben und glatt rühren.
6. Diese Masse in die heiße Brühe geben und zum Kochen bringen.
7. Mit Salz, Gewürzen würzen, Sahne hinzufügen.
8. 2-3 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen.

Diät-Cremesuppe

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 56 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Diese Suppe ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, in Form zu kommen, sondern auch Ihre Familie zu ernähren. gesundes Gericht aus diätetischer Nahrung. Um den Kaloriengehalt noch weiter zu reduzieren, können Sie Sahne mit niedrigem Fettgehalt verwenden und es empfiehlt sich, den Leckerbissen mit fein gehacktem Knoblauch zu würzen. Servieren Sie die cremige Brokkolisuppe mit einem Zweig Rosmarin oder Basilikum.

Zutaten:

• Hühnerbrühe – 2 l;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Brokkoli – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter –50 g;
• Pflanzenöl – 50 ml.

Kochmethode:

1. Die fertige Hühnerbrühe muss abgeseiht werden, damit der zukünftige Leckerbissen homogen ist.
2. Geben Sie 2 Ölsorten in eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie es gut.
3. Die Zwiebel hacken und anbraten.
4. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Zwiebel geben.
5. Geben Sie alle diese Zutaten in einen Behälter mit Brühe und rühren Sie um.
6. Tauchen Sie die Brokkolistängel in die Brühe und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 12 Minuten lang.
7. Die cremige Brokkolisuppe mit einem Mixer pürieren und würzen.
8. Kräuter auf den Boden der Teller legen und mit Sahne füllen.

Cremesuppe mit Brokkoli und Hühnchen

Zeit: 60 Minuten.


Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Einfach, zarte Suppe Es wird auf jeden Fall Erwachsene und wählerische Kinder ansprechen. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nahrhaft. Beim Kochen von Brühe empfehlen Köche die Verwendung von Knochenteilen des Vogels und nicht nur von Filets. Fügen Sie der Cremesuppe Ihre Lieblingsgewürze hinzu und sie erstrahlt in neuen Farben. Servieren Sie die Leckerei mit Crackern oder Knoblauchkroutons– sie verleihen ihm noch mehr Würze.

Zutaten:

• Hartkäse – 50 g;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Huhn – 500 g;
• Kohl – 4-5 große Blütenstände;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Wasser – 2 l;
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Hähnchen abspülen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Kochen Sie die Brühe ab dem Moment des Kochens 40 Minuten lang.
2. Kohl, ganze Zwiebeln und Kartoffelwürfel in die Suppe geben.
3. Die Karotten schälen, in Würfel schneiden und zum restlichen Gemüse geben. Die Suppe 15-20 Minuten kochen lassen.
4. Nehmen Sie das Huhn heraus und zerkleinern Sie es.
5. Die Mischung mit einem Mixer schlagen und mit Gewürzen und Salz abschmecken.
6. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Aus Brokkoli und Blumenkohl

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 64 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeit: einfach.

Das Foto dieses wunderbaren Gerichts ist einfach faszinierend, es macht Lust, alles fallen zu lassen und sofort eine Leckerei zuzubereiten. Rezept für Cremesuppe Brokkolisuppe Es heißt nicht umsonst „Yin-Yang“, denn auf Tellern präsentiert es sich in Form einer wunderschönen zweifarbigen Komposition: Brokkoli- und Blumenkohlpüree. Dieses Gericht kann zubereitet werden festlicher Tisch oder Sonntagmittag und überraschen Sie Ihre Lieben. Bestreuen Sie die fertige Cremesuppe mit geriebenem Parmesan oder einem anderen Käse – sie wird noch köstlicher.

Zutaten:

• Brokkoli – 500 g;
• Blumenkohl– 500 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Olivenöl– 50 ml;
• Brühe - 2 l;
• Sahne – 200 ml;
• Käse –50 g;
• Gewürze, Salz.

Kochmethode:

1. Jede Kohlsorte sollte in Blütenstände geteilt und in Salzwasser weich gekocht werden (in verschiedenen Behältern).
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden, mit den Kartoffeln ebenso verfahren.
3. Die Zwiebelwürfel in Öl anbraten, dann die Kartoffeln dazugeben.
4. Übertragen Sie diese Mischung in die heiße Gemüsebrühe, die beim Kochen des Kohls übrig geblieben ist. 12 Minuten kochen lassen.
5. Teilen Sie die Suppe in zwei Teile: Geben Sie in den einen Blumenkohl und in den anderen Brokkoli.
6. In jeden dieser Behälter heiße Sahne geben und mit einem Mixer pürieren.
7. Die Mischung in Form eines Yin-Yang-Zeichens auf einen Teller geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Spinat-Brokkoli-Suppe

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 48 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeit: einfach.

Die atemberaubend schöne Farbe dieser cremigen Brokkolisuppe ist ein echter Hingucker. Köche empfehlen, das Gericht ohne Verwendung zuzubereiten Fleischbrühen(auf Gemüse), aber das ist Geschmackssache. Wenn Sie den cremigen Geschmack der Cremesuppe betonen möchten, können Sie geschmolzenen Käse oder Milch hinzufügen. Achten Sie bei der Auswahl von Spinat für dieses erste Gericht auf das gefrorene Produkt – es behält seine Farbe gut.

Zutaten:

• Spinat – 300 g;
• Kohl –500 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Sahne – 1 EL;
• Olivenöl – 40 ml;
• Wasser – 1,5 l;
• Käse – 100 g.

Kochmethode:

1. Den Kohl 12 Minuten kochen lassen. nachdem das Wasser kocht.
2. Zwiebel hacken, in Öl weich braten, Spinat dazugeben.
3. Gebratenes Gemüse in einen Behälter mit Kohl geben und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Geben Sie nicht viel Wasser hinzu, um die Konsistenz des Pürees nicht zu verlieren. Flüssigkeit nur bei Bedarf hinzufügen. Suppencreme würzen.
5. Die Suppe mit einem Stabmixer glatt und cremig pürieren. An den Tisch servieren.

Cremesuppe mit Zucchini

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 57 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Das Prinzip der Zubereitung dieser Brokkoli-Cremesuppe ist ähnlich wie bei den anderen: Sie müssen das gesamte Gemüse weich kochen, würzen, hacken und auf die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack bringen. Bitte beachten Sie, dass die Kochzeit von Gemüse unterschiedlich ist: Kohl braucht länger zum Garen als Zucchini, daher müssen Sie ihn früher in die Brühe geben. Ein weiterer Trick besteht darin, dass Sie die Zutaten ohne Brühe pürieren müssen, letztere sollte nur nach Bedarf hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Zucchini – 300 g;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Sellerie – 100 g;
• Brühe - 1 l;
• Brokkoli –300 g;
• Blumenkohl – 300 g;
• Milch – 100 ml;
• Käse – 50 g;
• Gewürze, Salz.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
2. Sellerie schälen, in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben.
3. Die Zucchini muss geschält, in Würfel geschnitten, zum Gemüse gegeben und 15 Minuten gebraten werden.
4. Geben Sie das gesamte Gemüse in die Brühe und kochen Sie es, bis es vollständig gar ist.
5. Die Mischung mit einem Mixer pürieren, abschmecken und heiße Milch hinzufügen.
6. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über die cremige Brokkolisuppe streuen.

Mit Garnelen

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 98 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie es einfach mögen, cremiger Geschmack, ein Anhänger der thailändischen Küche – nehmen Sie dieses Rezept mit Fotos gerne mit nach Hause kulinarisches Sparschwein! Besonderheit diese Methode besteht aus der Zubereitung einer Brühe aus Garnelenschalen, die den neutralen Geschmack des Kohls perfekt unterstreicht. Ergänzen Sie die Cremesuppe mit geriebenem Käse und fein gehacktem Knoblauch – diese Komponenten passen gut zusammen.

Zutaten:

• Garnelen – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Käse – 50 g;
• Kohl – 1 Kopf;
• Sahne – 1 EL;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Garnelen in heißem Öl 3 Minuten braten, ohne die Schale zu entfernen.
2. Kochen Sie Wasser in einem Topf, legen Sie die Garnelen hinein, die bereits von Eingeweiden und Köpfen befreit sind. Salz hinzufügen und die Brühe 15 Minuten kochen lassen.
3. Die Brühe abseihen und leicht abkühlen lassen.
4. Das Gemüse schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und den Kohl in Blütenstände teilen.
5. In der Pfanne, in der die Garnelen gebraten wurden, das Gemüse (Karotten, Zwiebeln) nacheinander anbraten und gehackten Knoblauch hinzufügen.
6. Geben Sie alle Zutaten in einen tiefen Behälter, fügen Sie Sahne hinzu und fügen Sie Kohlblüten hinzu.
7. Lassen Sie das Gericht abschmecken. Sobald die Mischung kocht, die Garnelen hineinlegen und 5 Minuten kochen lassen.

Cremige Suppe mit Brokkoli und Lachs

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 116 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Eine herzhafte, nahrhafte Brokkoli-Lachs-Cremesuppe ist schnell und einfach zuzubereiten. Hierfür eignet sich nicht nur frischer, sondern auch gefrorener Kohl. Dieses Gericht kann am festlichen Tisch serviert werden, denn der dicke, reichhaltige Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig. Die Dicke der Suppe wird durch Zugabe von Sahne oder Milch angepasst. An den Tisch servieren aromatisches Gericht Seien Sie nicht faul, die Croutons im Voraus zu trocknen.

Zutaten:

• Lachs – 300 g;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Kohl – 500 g;
• Sahne – 200 ml;
• Salz, Lorbeerblatt.

Kochmethode:

1. Fischbrühe zubereiten. Dazu in heißes Wasser legen und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten garen.
2. Den Lachs herausnehmen und in Stücke brechen, dabei die Gräten entfernen.
3. Geschälte, gewürfelte Kartoffeln in denselben Behälter geben und 15 Minuten kochen lassen.
4. Den Brokkoli in Röschen teilen und zu den Kartoffeln geben.
5. Fisch und Sahne hinzufügen, Lorbeerblatt hinzufügen und salzen.
6. Weitere 7 Minuten kochen, bis es fertig ist.

Mit Champignons

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 72 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Duftend, leckere Cremesuppe aus Brokkoli und Pilzen - tolle Option das erste warme Gericht für den Sonntagstisch. Um es zuzubereiten, wählen Sie kleine Champignons aus, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie gut ab. Bei der Zubereitung eines Gerichts können Sie sowohl Milch als auch Sahne verwenden – das sollten Sie bedenken, wenn Sie auf Diät sind, aber nicht auf Ihre Lieblingsgerichte verzichten möchten.

Zutaten:

• Knoblauch – 3 Zehen;
• Sahne – 200 ml;
• Brokkoli – 500 g;
• Pilze – 300 g;
• Butter– 40 g;
• Gewürze, Salz.

Kochmethode:

1. Brokkoli in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
2. Champignons in 4 Teile schneiden, in Gemüsebrühe eintauchen, 7 Minuten kochen lassen.
3. Geben Sie die gesamte Masse in einen Mixer, fügen Sie weiche Butter, Knoblauch, Sahne und ein Glas Brühe hinzu. Püree.
4. Abschmecken und servieren.

Käsecremesuppe

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 115 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Eine duftende, unglaublich zarte cremige Brokkolisuppe, die eher mit einer Soße als mit einem ersten Gang verglichen werden kann, ist selbst für eine unerfahrene Hausfrau einfach zuzubereiten. Dieses Gericht wird vor allem Feinschmecker ansprechen, die sich mit köstlichen Gemüseleckereien auskennen. Die Basis der Suppe ist Schmelzkäse, worauf Sie beim Kauf achten müssen natürliche Zusammensetzung- Davon hängt die Konsistenz des fertigen ersten Ganges ab.

Zutaten:

• Brokkoli – 400 g;
• Mehl – ​​80 g;
• Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.;
• Butter – 70 g;
• Milch – 1 EL;
• Gemüsebrühe – 2 l;
• verschmolzen Frischkäse– 400 g.

Kochmethode:

1. Die Butter in einem tiefen Topf schmelzen.
2. Fein gehackte Karotten und Zwiebeln dazugeben und 6-7 Minuten braten.
3. Mehl hinzufügen, 2 Minuten braten.
4. Jetzt ist die Brühe an der Reihe – hinzufügen, gründlich umrühren.
5. Brokkoliröschen dazugeben und die Suppe 12 Minuten köcheln lassen.
6. Milch und geschmolzenen Käse hinzufügen und gut vermischen.
7. Cremige Brokkolisuppe mit gehacktem Basilikum servieren.

Vorteile von Brokkoli für den Körper

Die Vorteile dieser Kohlsorte sind kaum zu überschätzen. Berühmte Ernährungswissenschaftler nehmen Brokkoli seit langem in ihre Ernährung auf. Dieses Gemüse wirkt sich positiv auf das Kreislauf- und Herz-Kreislauf-System aus, normalisiert den Blutzuckerspiegel, trägt zur Verbesserung des Gedächtnisses bei und normalisiert die Funktion des Nervensystems. Hier sind einige Fakten, die darauf hinweisen, dass dieses Gemüse häufiger auf unseren Tischen erscheinen sollte:

1. Es hält den Rekord für den Kalziumgehalt: 100 g Produkt enthalten 180 mg dieses wertvollen Mikroelements.
2. Brokkoli enthält 10 % des täglichen Eisenbedarfs.
3. Vitamin C in dieser Kohlsorte macht etwa 100 % des Tagesbedarfs aus.

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