Käsesuppe mit geschmolzenem Käse und Pilzen. Zarter als zart – Käsesuppe mit Pilzen So kochen Sie Pilzsuppe mit Käse
Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse ist ein beliebtes Gericht mit delikatem Geschmack. Am meisten beste Rezepte Wir haben für Sie gesammelt!
- Champignons 500 Gramm
- Kartoffeln 5 Stück
- Karotten 2 Stück
- Weiße Zwiebel 2 Stück
- Schmelzkäse 200 Gramm
- Pflanzenfett
- Butter
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Getrockneter Knoblauch
Gießen Sie zunächst zweieinhalb Liter Wasser in einen großen Suppentopf. Besser ist es natürlich, gefiltert oder in Flaschen abgefüllt zu nehmen. Fünf mittelgroße Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden, wie auf dem Foto. Geben Sie sie in einen Topf und stellen Sie die Hitze auf Maximum.
Zwei mittelgroße Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Wenn Ihre Familie Karotten in Suppen nicht verträgt, können Sie ein wenig schummeln und sie auf einer feinen Reibe reiben oder sie sogar durch einen Mixer geben. Daher wird es in der fertigen Pilzsuppe schwieriger zu bemerken sein; es fügt lediglich Farbe und Geschmack hinzu.
Zwei mittelgroße weiße Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. Wenn die Zwiebel wütend wird und Ihnen in die Augen gerät, können Sie sie in den Mixer geben und den Knopf ein paar Mal drücken. So vermeiden wir unnötige Tränen. Ungefähr zu diesem Zeitpunkt beginnt das Wasser in Ihrer Pfanne zu kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, schöpfen Sie den Schaum ab und geben Sie etwas Salz in unsere Zukunft Käsesuppe.
Nehmen Sie eine große Bratpfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Die Butter zusammen mit dem Pflanzenöl schmelzen und zum Braten anlassen. Ich rate Ihnen davon ab, viel Öl zu verwenden, da dies im fertigen Gericht spürbar ist. Im wahrsten Sinne des Wortes reichen ein paar Löffel aus, um das Anbrennen der Zwiebeln und Karotten zu verhindern.
Kochen Sie unser Pilz Suppe wir werden Champignons haben. Meiner Meinung nach passen sie gut zum Käsegeschmack und überlagern die anderen Zutaten nicht. Außerdem sind sie günstig und verfügbar das ganze Jahr. Also nehmen wir eine halbe Kilogramm Packung Champignons, waschen sie und schneiden sie in dünne Scheiben. Vergessen Sie dabei nicht, das Braten umzurühren.
Wenn das Braten fertig ist, sind wir gerade mit dem Schneiden der Pilze fertig. Also Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben, etwas Öl in die Pfanne geben und die Champignons anbraten. Sie müssen die gesamte Feuchtigkeit aus ihnen verdunsten lassen und sie danach einige Minuten lang auf dem Feuer lassen. Vergessen Sie nicht, während des Vorgangs umzurühren, sonst verbrennen sie.
Während die Pilze gebraten werden, müssen Sie den Käse schneiden. Für die Pilzsuppe verwende ich normalen Schmelzkäse Druzhba oder Karat. Meistens steht darauf: „Zur Suppe“. Der Käse muss in kleine Stücke geschnitten und separat auf das Brett gelegt werden, damit sie nicht zusammenkleben. Schauen Sie auf dem Foto, wie es gemacht wurde. Die vorbereiteten Pilze in einen Topf geben.
Geben Sie nach und nach Schmelzkäsestücke in die Pfanne, warten Sie, bis sie schmelzen, und fügen Sie dann die nächste Charge hinzu. Die fertige Pilzsuppe sollte reichhaltig sein weiße Farbe. Nachdem der gesamte Käse in der Suppe geschmolzen ist, müssen Sie die Gewürze anpassen. Ich füge mehr Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrockneten Knoblauch hinzu.
Was wäre eine Pilzsuppe ohne Croutons? Manchmal brate ich sie in ganzen Stücken in Butter und Knoblauch an, aber heute hatte ich Lust, Croutons zu machen. Nehmen wir ein paar Stücke Weißbrot(Ich verwende es für Sandwiches) und in kleine Quadrate schneiden. In eine Schüssel geben und bestreuen Olivenöl und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Ich habe die übliche Salatmischung verwendet. Gründlich mischen.
In einer Schicht auf ein Backblech legen und auf der obersten Ebene des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens für 4–7 Minuten backen. Die Zeit variiert je nach dem weißesten Brot, also behalten Sie es im Auge. Die fertigen Croutons in eine Schüssel geben und zusammen mit der Pilzsuppe aus Schmelzkäse servieren. Es ist besser, sie nach und nach auf den Teller zu geben, damit sie nicht durchnässt werden. Guten Appetit!
Rezept 2: Pilzsuppe mit Frischkäse und Knoblauch
Dieser ist voller Geschmack, reichhaltige Suppe- einer meiner Favoriten im Herbst. Wenn Sie keine frischen Steinpilze haben, können Sie diese übrigens auch durch Champignons ersetzen. Um herauszufinden, wie man Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse zubereitet, muss man normalerweise mehr als ein Rezept durchgehen, um ein gutes zu finden, aber seien Sie versichert, das ist genau das, was Sie brauchen.
- Zwiebel - 1 Stück
- Kartoffeln - 6 Stück
- Karotte - 1 Stück
- Knoblauch - 1 Stück
- Steinpilze – 150 Gramm
- Paprika - 1 Stück
- Lorbeerblatt - 1 Stück
- Petersilie – Nach Geschmack
- Olivenöl – 50 Milliliter
- Wasser - 3 Liter
- Dill – Nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer – 0,3 Gramm
- Salz - 1,5 Teelöffel
- Schmelzkäse - 100 Gramm
Schneiden Sie die Kartoffeln.
Unmittelbar danach legten wir es ins Feuer.
Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Zwiebeln und Karotten vor.
Danach die gleichen Zwiebelstreifen in Olivenöl anbraten.
Steinpilze in dieselbe Pfanne geben, in der auch die Zwiebeln und Karotten gebraten werden. Wir braten weiterhin alles zusammen.
Wir schneiden die Paprika in Streifen und geben sie, wie Sie wahrscheinlich schon erraten haben, in dieselbe Pfanne.
Nachdem das Gemüse und die Pilze gar sind – sie werden weich, legen wir das Ding zusammen mit unseren Kartoffeln in die Pfanne.
Erledigt? Vergessen Sie nicht, Knoblauch und Kräuter vorzubereiten!
Den Schmelzkäse auf einer Reibe, am besten grob, reiben, dann in die Suppe geben und umrühren.
Wir fügen hinzu, was wir gehackt haben, plus ein Lorbeerblatt, aber das ist optional. Ach ja, auch etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.
Lassen Sie nun diese wunderbare Kreation aufkochen und servieren Sie sie nach alter Tradition – mit Sauerrahm und frischen Kräutern. Guten Appetit.
Rezept 3, Schritt für Schritt: Pilzsuppe mit Champignons und Käse
Probieren Sie eine köstliche und einfache Suppe mit Champignons und Schmelzkäse. Du solltest Käsekuchen nehmen gute Qualität damit sie sich gut in der Suppe auflösen und keine Klumpen bilden. Diese Suppe lässt sich köstlich heiß und kochend heiß essen. Beim Servieren unbedingt bestreuen frischer Dill. Gebratene Champignonscheiben sehen in der Suppe sehr appetitlich aus.
- Frische Champignons – 350 g
- Schmelzkäse - 2 Stk.
- Butter - 50 g
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Sonnenblumenöl - 30 ml.
- Frischer Dill - 0,5 Bund
- Salz - nach Geschmack
Die Champignons in Scheiben schneiden. Bei dieser Suppe ist es wichtig, dass die Pilze nicht gehackt werden und ihr Geschmack gut zur Geltung kommt.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und anzünden. Kartoffeln 10–12 Minuten kochen.
Während die Kartoffeln in einer Pfanne kochen, erhitzen Sie die Hälfte des Sonnenblumenöls Butter. Die Champignons etwas anbraten und gehackt dazugeben Zwiebel. Zusammen braten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
Schmelzkäse in Würfel schneiden.
Champignons mit Kartoffeln in einen Topf geben und Schmelzkäse hinzufügen.
Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, zum Schluss den gehackten Dill und die restliche Butter hinzufügen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Servieren Sie unsere wunderbare Suppe sofort portionsweise.
Rezept 4: Pürierte Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse (mit Foto)
- Wasser oder Gemüsebrühe - 1 l
- Champignons - 400 gr
- Zwiebel - 1 Stück
- Karotten - 1 Stk.
- Sahne - 1 Glas
- Schmelzkäse - 1 Stück
- Pflanzenöl - 2 EL. l
- Mehl - 1-2 EL. l
- Salz - nach Geschmack
- Grüns - nach Geschmack
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. 1 EL in die Pfanne geben. l Pflanzenöl und die Zwiebel goldbraun braten.
Die Karotten schälen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
Pilze und Karotten getrennt anbraten, die Zwiebel dazugeben und gut vermischen.
Das Mehl in einer trockenen Pfanne braten, bis es fertig ist leichter Kaffee abschattieren, die Sahne in einem dünnen Strahl dazugießen und unter schnellem Rühren zum Kochen bringen. Bei diesem Rezept für Käsesuppe mit Champignons empfiehlt es sich, eine nicht sehr fetthaltige Sahne zu verwenden, 10-15 % reichen aus.
Den Käse fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben und Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen. Die Käsemischung bei schwacher Hitze erhitzen und einige Minuten kochen lassen.
Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, die Sahnesauce in die Suppe gießen.
Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden, und die Suppe zum Kochen bringen. Pilze, gebratenes Gemüse und Kräuter hinzufügen, umrühren und nach einigen Minuten vom Herd nehmen. Pilze und Gemüse können in einem Mixer zerkleinert oder bereits in der Schüssel zur Suppe hinzugefügt werden.
Vor dem Servieren können Sie der Suppe noch einige Weißbrotcroutons hinzufügen. Guten Appetit!
Rezept 5: Frischkäsesuppe mit Honigpilzen
Bei diesem Rezept für Pilzsuppe mit Käse (mit Foto) werden frisch gefrorene Honigpilze verwendet – sehr lecker!
- Schmelzkäse - 3 Stk
- Kartoffeln - 3-4 Stk.
- mittelgroße Karotten - 1 Stk.
- mittlere Zwiebel - 1 Stück
- Wasser - 1,5 l
- Pflanzenöl - 2 EL.
- frisch gefrorene Honigpilze – 8-10 Stk.
- Dill, Petersilie - nach Geschmack
Beginnen wir mit der Zubereitung von Käsesuppe mit Pilzen. Für 1,5 Liter Wasser habe ich 3 Schmelzkäse genommen.
3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, mehrere Stücke frisch gefrorene Pilze, 1 Karotte.
Den Käse reiben oder in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Die Karotten auf einer groben Reibe hacken.
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Karotten in Pflanzenöl anbraten.
1,5 – 2 Liter Wasser in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Die vorbereiteten Kartoffeln und Pilze in Wasser geben, mit Salz abschmecken und kochen.
Sobald die Kartoffeln und Pilze kochen, den Schmelzkäse hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Während die Kartoffeln und Pilze kochen, braten Sie die Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl an. Anschließend zur fertigen Suppe hinzufügen.
Wir reiben den gesamten Inhalt durch ein Sieb und bringen ihn erneut zum Kochen. Kochen Sie die Käsesuppe mit Pilzen ab dem Zeitpunkt des Kochens unter Rühren nicht länger als 5-8 Minuten. Fertig ist die Püreesuppe!
Croutons mit gehacktem Knoblauch über der Püreesuppe servieren und mit frischem Dill und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Rezept 6: Gemüsesuppe mit Pilzen, Champignons und Käse
- Frische Champignons – 300 g
- Schmelzkäse für Suppe – 180 g (2×90 g)
- Kartoffeln – 2 mittelgroße Knollen
- Reis – 2 EL. Löffel
- Rote Paprika – 1 Schote
- Zwiebel – 1 Zwiebel
- Zitronensaft – 2 Teelöffel
- Butter oder Pflanzenöl – 1 EL. Löffel
- Lorbeerblatt – 1 Stk.
- Petersilie - nach Geschmack
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Wischen Sie die Champignons mit einem feuchten Tuch ab und entfernen Sie die Haut von den Kappen.
Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen, in kleine Scheiben schneiden.
Zwiebel und Paprika in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und 5 Minuten braten.
Die Pilze mit 1,2 Liter kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Die Brühe abgießen und zum Kochen bringen.
Kartoffeln und gewaschenen Reis in die kochende Brühe geben und 5-7 Minuten kochen lassen.
Röstzwiebeln und Paprika, Lorbeerblatt hinzufügen.
Legen Sie den geschnittenen Käse ( Guter Geschmack gibt Käse mit Zusatzstoffen: Zwiebeln oder Pilzen).
Geben Sie die Pilze zurück und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist.
Am Ende des Garvorgangs Salz nach Geschmack hinzufügen.
Die fertige Suppe mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Rezept 7: Frischkäsesuppe mit Pilzen in Fleischbrühe
- Schmelzkäse – 2 Stk.;
- Champignons – 100 g;
- Rindfleisch – 100 g;
- Kartoffeln – 100 g;
- Basilikum – ein Bund;
- Olivenöl – 1 EL. Löffel;
- Salz und Gewürze nach Geschmack
Püree-Suppen werden am besten mit Fleisch- oder Gemüsebrühe zubereitet, Sie können diese aber auch kombinieren. Waschen Sie zunächst das Rindfleisch darin warmes Wasser und in große Stücke schneiden. Gießen Sie Trinkwasser in die Pfanne und fügen Sie hier Fleisch hinzu. Bei schwacher Hitze kochen.
Champignons in die Fleischbrühe geben. Dadurch wird die Suppe reichhaltiger und verleiht dem Gericht einen einzigartigen Pilzgeschmack. Die Brühe 30 Minuten kochen lassen.
Nachdem das Rindfleisch vollständig gegart ist, können Sie der Käsesuppe Kartoffelpüree hinzufügen. Die Püreesuppe weitere 30 Minuten kochen. Wenn Sie Frühkartoffeln für die Käsesuppe verwenden, schneiden Sie diese in kleinere Stücke, damit sie schneller garen.
Schmelzkäse wird heute zu den höchsten Preisen verkauft verschiedene Füllungen. Wählen Sie den Käse Ihrer Wahl. Für diese pürierte Käsesuppe verwenden wir Schmelzkäse mit der Zugabe von Knoblauch und Kräutern. Die Käsestücke in die Suppe geben und alles sofort vermischen.
Wenn der geschmolzene Käse vollständig geschmolzen ist und die Kartoffeln weich werden, geben Sie Basilikum in die Suppe. Mehr reichhaltiger Geschmack Blaues Basilikum verleiht dem Gericht Geschmack. Wir reißen die Blätter vom Stiel ab und gießen sie in die Käsesuppe.
Am Ende des Garvorgangs die geschmolzene Käsesuppe in einen Mixer geben und alle Zutaten 2-3 Minuten lang glatt rühren.
Vor dem Servieren die pürierte Käsesuppe mit Basilikumblättern dekorieren.
Rezept 8: Pilz-Champignon-Suppe mit geschmolzenem Käse
- Wasser oder Brühe - 1,5 Liter;
- Schmelzkäse – 150 gr;
- frische Champignons – 5-6 Stk. (groß);
- Karotten – 1 Stk.;
- Kartoffeln – 2-3 Knollen;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Pflanzenöl oder Butter - 2 EL. l;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 2-3 Prisen;
- frische Petersilie – ein kleiner Bund.
Reihenfolge der Vorbereitungsschritte schnelle Suppe Pilze mit geschmolzenem Käse gehen so: Stellen Sie einen Topf mit Wasser oder Brühe auf mittlere Hitze und hacken Sie, während das Wasser kocht, das gesamte Gemüse und die Pilze. Sobald das Schneiden abgeschlossen ist, erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne. Kartoffeln in einen Topf geben, Gemüse und Pilze in eine Bratpfanne geben. Beginnen wir mit dem Hacken von Gemüse und Zwiebeln. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Streifen, Scheiben – ganz nach Belieben. Der Schnitt sollte nicht zu groß sein, damit die Kartoffeln Zeit zum Kochen haben, während das Gemüse schmort.
Schneiden Sie die Karotten auf einer groben Reibe in dünne Streifen oder drei.
Die Pilze in Scheiben oder Teller schneiden. Wenn die Champignons klein sind, halbieren oder in 4 Stücke schneiden.
Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Nochmals aufkochen lassen, mit Salz abschmecken und unter dem Deckel kochen, bis es vollständig gar ist.
Sobald Sie die Kartoffeln ins Wasser (Brühe) werfen, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie die Zwiebel hinein. Nach etwa drei Minuten, wenn die Zwiebel durchsichtig wird, die Karotten hinzufügen. Weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten in Öl eingeweicht sind.
In Scheiben geschnittene Champignons zum Gemüse in die Pfanne geben. Nach Geschmack salzen, mit gemahlenem Pfeffer würzen. Gemüse und Pilze 3–5 Minuten köcheln lassen, bis der gesamte Pilzsaft verdampft ist.
Wenn die Kartoffeln weich sind, geben Sie die gebratenen Pilze und das Gemüse in die Pfanne. Rühren Sie die Suppe um und probieren Sie sie nach Salz ab. Es sollte etwas zu wenig gesalzen sein, damit bei der Zugabe von Schmelzkäse nicht zu viel Salz entsteht.
Lassen Sie die Suppe kochen und fügen Sie weichen Schmelzkäse hinzu (Sie können Druschba-Käse in Plastikboxen oder Toastkäse in Tellern nehmen). Rühren, bis sich die Käsestücke vollständig aufgelöst haben. Wenn Sie die Suppe nicht umrühren, sinkt der Käse auf den Boden und kann anbrennen. Wenn sich der Käse auflöst, wird die Suppe dicker und die Farbe ändert sich zu Weiß oder Creme.
Kochen Sie die Suppe mit Käse und Champignons 3-4 Minuten lang und zählen Sie dabei die Zeit ab dem Moment, in dem sich der Käse aufgelöst hat und die Suppe leise zu köcheln beginnt.
In die fertige Suppe fein gehackte Kräuter geben, den Herd ausschalten und die Suppe unter dem Deckel ziehen lassen. Nach 10 Minuten die Käsesuppe mit Pilzen in Schüsseln füllen und heiß mit frischem Brot und Kräutern servieren. Machen Sie dieses Rezept für eine Pilz-Champignon-Käse-Suppe zu einem köstlichen, nahrhaften Gericht. Guten Appetit!
Rezept 9: Pilzsuppe in Gemüsebrühe mit Käse (Schritt-für-Schritt-Fotos)
Champignons und Käse sind eine hervorragende, sozusagen klassische Kombination von Produkten und Aromen. Schmelzkäse (Option: Frischkäse) ist besonders beliebt in Pilzsuppe.
- Hühner- oder Gemüsebrühe 1,5-2 l
- Zwiebel 1 Stk.
- mittelgroße Karotte 1 Stk.
- Champignons (Champignons) 200 g
- Kartoffeln 2 Stk.
- Schmelzkäse 1 Stk.
- Ghee 1 EL. l.
- raffiniertes Öl 2 EL. l.
- Knoblauchzehe
- gemahlener Pfeffer
- Muskatnuss auf der Spitze eines Messers
Für dieses Gericht benötigen Sie vorgekochte Hühner- oder Gemüsebrühe. Dies kann am Vortag erfolgen, wenn Sie nicht üben, im Kühlschrank aufbewahrte Brühe herzustellen. Brühen machen Pilzsuppe reichhaltiger, insbesondere Hühnerbrühen. Wenn jedoch keine vorhanden ist, können Sie ohne Brühe in Wasser kochen und einfach zusätzliche Zutaten zum Würzen hinzufügen, z. B. Selleriewurzel, Petersilie, Karotten, Bouquet garni, Lorbeerblatt.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Größe selbst bestimmen. Wenn Sie keine gekochten Zwiebeln in der Suppe haben möchten, braten Sie sie nicht an, wie ich es getan habe, sondern kochen Sie sie im Ganzen (ohne die Schale zu entfernen), aber achten Sie darauf, zuerst einen flachen Schnitt zu machen. Nachdem die Suppe gekocht ist, muss die Zwiebel entfernt und entsorgt werden – ihr Aroma wurde bereits für den vorgesehenen Zweck genutzt.
Die Karotten schälen und in ebenso große Würfel wie die Zwiebel schneiden.
Champignons unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in Scheiben schneiden, ein Schälen ist nicht nötig. Wenn Sie Pilzsuppe frisch oder getrocknet kochen Waldpilze, weichen Sie sie zunächst eine Stunde lang ein. Steinpilze verleihen das reichhaltigste Aroma.
In einem dickwandigen Topf eine Mischung aus Gemüse und Ghee erhitzen, Zwiebeln und Karotten sowie eine gehackte Knoblauchzehe anbraten. Geschmolzene Butter verbessert den Geschmack und das Aroma von Pilzen und der gesamten Suppe deutlich.
Nach fünf Minuten, wenn das Gemüse leicht angebraten ist, die gehackten Pilze hinzufügen.
Die Champignons mit dem Gemüse bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Spatel 5-10 Minuten köcheln lassen.
Wenn Sie haben Hühnerbrühe, durch ein Sieb in einen Topf abseihen.
Fügen Sie in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln hinzu, damit sie schneller garen.
Die Suppe bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Dann nehmen Sie den Schmelzkäse, hacken oder reiben Sie ihn fein.
Käse zur Suppe hinzufügen. Wenn Sie mit der Farbe der Suppe nicht zufrieden sind (sie wird gräulich), gießen Sie etwas (etwa ein halbes Glas) Milch oder Sahne in den Topf.
Zum Schluss die Champignonsuppe auf Salz abschmecken, Muskatnuss und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, umrühren, den Herd ausschalten und mit einem Deckel abdecken. Geben Sie der Pilzsuppe etwas Zeit zum Ziehen. Als Ergebnis erhalten Sie eine dicke, reichhaltige und sehr schmackhafte Pilzsuppe mit cremigem Akzent.
Rezept 10: einfache Käsesuppe mit Hühnerbrühe und Pilzen
- 3 mittelgroße Kartoffeln;
- 300 g Champignons (Champignons);
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 2 Schmelzkäse (200 g);
- 2 EL. Pflanzenöl zum Braten;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
für die Brühe:
- 500 g Huhn
Für die Brühe nehmen Sie eine mittelgroße Hähnchenbrust. Es entsteht eine fettarme Hühnerbrühe. Die Hähnchenbrust in eine Pfanne geben und gießen kaltes Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und lassen Sie es kochen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze. Hähnchenfilet 30–40 Minuten garen. Damit die Brühe nicht verkocht, decken Sie den Topf unbedingt mit einem Deckel ab.
Wenn die Brühe fertig ist, Hühnerbrust Es lässt sich leicht mit einer Gabel einstechen und klarer Saft tritt aus. Entfernen Sie das Fleisch.
Lassen Sie das Fleisch abkühlen. Wir werden es nicht mehr brauchen.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Wir schicken es in die Brühe.
Bereiten wir einen Braten für unsere Champignonsuppe zu. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. In dieser Form fallen Karotten in der Suppe nicht besonders auf, sondern ergänzen das Gericht lediglich mit ihrem Aroma und verleihen ihm einen appetitlichen Goldton.
Die Zwiebel schälen und ebenso reiben.
Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl darüber. Das Gemüse goldbraun braten. Umrühren und darauf achten, dass die Zwiebeln und Karotten nicht anbrennen.
Jetzt ist die Hauptzutat an der Reihe: Waschen Sie die Champignons unter kaltem Wasser. Halbieren und dann in halbe Ringe schneiden. Dadurch liegt der Schwerpunkt in der Suppe auf den Pilzen.
Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne geben und anbraten. Die Pilze sollten weicher werden und deutlich schrumpfen. Zu diesem Zeitpunkt müssen die Pilze nicht gesalzen werden, da sie sonst den gesamten Saft abgeben und ihre Form verlieren.
Den Braten in die kochende Brühe geben, umrühren und zum Kochen bringen.
Nun die gebratenen Champignons dazugeben und ebenfalls aufkochen.
Den geschmolzenen Käse auf einer groben Reibe reiben.
Und ebenfalls in die kochende Suppe geben und umrühren. Der Käse sollte sich vollständig in der Suppe auflösen und ihr eine angenehm cremige Farbe und ein tolles Aroma verleihen.
Das Grün unter kaltem Wasser waschen und fein hacken.
Die Suppe mit Kräutern bestreuen und den Herd ausschalten. Salz nach Geschmack. Mit einem Deckel abdecken und die Suppe 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit können Sie alles für ein leckeres und sättigendes Mittagessen vorbereiten.
Jetzt können Sie den Sous auf Teller füllen und servieren.
Fertig ist die köstliche Pilzsuppe aus Champignons mit geschmolzenem Käse! So einfach und leckeres Rezept mit Foto. Guten Appetit!
Viele Menschen lieben Käse. Es verleiht uns einen erlesenen Geschmack und fügt sich harmonisch in die Basis vieler Gerichte ein. So kann man beispielsweise einer echten französischen Käsesuppe kaum widerstehen, die sich durch ihre cremige Konsistenz, das umschmeichelnde Aroma und den delikaten Geschmack auszeichnet.
Ein besonderes Merkmal solcher ersten Gänge ist der reichhaltige Käsegeschmack gegenüber den anderen Zutaten. Sie können Suppe aus fast jedem Käse zubereiten – Hartkäse, Weichkäse, Schmelzkäse und sogar Blauschimmelkäse. Die Art und Dichte des Käses bestimmen, wann er der Suppe hinzugefügt wird und wie lange er gekocht werden soll. Ein Favorit unter vielen Rezepten ist Käsesuppe mit Pilzen. Heute möchte ich Ihnen erklären, wie man kocht leckere Suppe, dessen Duft die ganze Familie am Esstisch versammeln wird.
Cremige Pilzsuppe
Geschirr: Pfanne, Schöpfkelle, Holzspatel, Löffel, Schneidbrett, Bratpfanne.
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Videorezept für cremige Käse-Pilz-Suppe
Wenn Sie beim Zubereiten der Suppe Schwierigkeiten haben, schauen Sie sich das Video an.
Käsesuppe mit Pilzen in einem Slow Cooker
Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen: 4.
Geschirr: tiefe Behälter, Messer, Schneidebrett, Schöpfkelle, Multikocher.
Kalorien: 360 kcal pro 100 Gramm.
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Videorezept für Käsesuppe mit Pilzen in einem Slow Cooker
Um genauer zu verstehen, wie man den ersten Gang mit Käse und Pilzen zubereitet, sehen Sie sich die Kochanleitung im Video an.
Cremige Suppe mit Steinpilzen
Kochzeit: 45 Min.
Anzahl der Portionen: 5.
Küchenattribute: Topf, Schneidebrett, Löffel, Schöpfkelle, Messer, Reibe, Schneebesen, Bratpfanne, Holzspatel.
Kalorien: 370 kcal pro 100 Gramm.
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
- Gießen Sie zunächst 130 Gramm getrocknete Steinpilze mit Wasser und kochen Sie sie etwa eine Stunde lang. Dann filtern wir die Brühe aus den Pilzen und beginnen mit der Zubereitung der Suppe.
- Die Pilze beiseite stellen.
- Eine zuvor geschälte Karotte auf einer feinen Reibe reiben und in die Brühe geben.
- Die Yushka salzen und 2 Lorbeerblätter hinzufügen. Pfeffer nach Geschmack.
- 2 Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
- 120 Gramm Butter in eine erhitzte Pfanne geben und Zwiebeln hinzufügen. Geben Sie 20 ml (2 EL) Pflanzenöl zur Butter, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Die Zwiebel sollte gebräunt sein. Legen Sie es auf einen separaten Teller.
- Geben Sie weitere 100 Gramm Butter in die Pfanne und geben Sie 40 Gramm (2-3 EL) Mehl hinzu.
- Rühren Sie die Mischung, bis eine homogene, eingedickte Konsistenz entsteht.
- Gießen Sie ein Glas (200-210 g) Sauerrahm ein.
- Mischen Sie die Mischung nur eine Minute lang.
- Wir beginnen, nach und nach 1 Messlöffel Pilzbrühe in die cremige Mischung zu geben.
- Wenn die Mischung flüssig wird, gießen Sie sie mit der Hauptbrühe in die Pfanne.
- Fügen Sie der Yushka sautierte Zwiebeln hinzu.
- Nach einer Minute die Pilze hinzufügen.
- 5-7 Minuten kochen lassen und die fertige Suppe vom Herd nehmen.
Um eine Käsesuppe mit Steinpilzen zuzubereiten, einfach 3 Minuten vor Ende der Garzeit geriebenen Schmelzkäse dazugeben und 10 Minuten ziehen lassen.
Videorezept für cremige Suppe mit Steinpilzen
So dass cremige Suppe in Transkarpatien erwies sich als wirklich reichhaltig und vermittelte genau den Geschmack der karpatischen Küche, sehen Sie sich das nützliche Video an.
Kochmöglichkeiten
Sie müssen sich nicht unbedingt auf Pilze als Zutat für die Zubereitung von Käsesuppe konzentrieren. Käse passt gut zu vielen Gemüsesorten, Fleisch und sogar Meeresfrüchten. Versuchen Sie, Ihr eigenes Spezialrezept nachzubilden, dessen Rezept mit einem Foto präsentiert wird, was das Verständnis und den Kochvorgang selbst erheblich erleichtert.
Echte Feinschmecker sollten dieses Gericht zubereiten, das Meeresfrüchteliebhabern sicherlich gefallen wird. Es ist schnell und einfach zubereitet. kann auf Basis von Fleisch- und Gemüsebrühen zubereitet werden. Denken Sie nur daran, dass Sie den Käse 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzufügen müssen.
Ich hoffe, Ihnen haben die vorgeschlagenen Rezepte gefallen Original zuerst Gerichte, und Sie werden Ihre Familie damit verwöhnen. Hinterlassen Sie Ihr Feedback und Ihre Kommentare, ich freue mich immer, mit Ihnen in Kontakt zu bleiben. Guten Appetit!
Wie bereitet man eine köstliche Suppe mit Käse und Pilzen zu? Der Artikel enthält mehrere davon interessante Rezepte, was für jede Hausfrau nützlich sein wird.
Klassisches Rezept: was Sie brauchen
Benötigte Zutaten für die Zubereitung einer Standardsuppe mit Käse und Pilzen:
- gereinigtes Wasser - drei Liter;
- Zwiebel - ein großer Kopf;
- große Karotten - ein Stück;
- mittelgroße Kartoffeln – fünf bis sechs Stück;
- Pilze - fünfhundert Gramm;
- Schmelzkäse - zwei Stück.
Sie benötigen außerdem Gemüse (Dill und Petersilie) – einen kleinen Bund, geruchloses Sonnenblumenöl (raffiniert), Salz nach Geschmack.
Aus diesen Produkten ergeben sich etwa sieben bis acht Portionen Suppe.
Käsekuchen zuzubereiten ist das einfachste Rezept
Die Zubereitung von Käse ist sehr einfach, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann es, es dauert nur etwa vierzig Minuten.
Stellen Sie zunächst einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Gleichzeitig die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Wasser salzen, die Kartoffeln hineingeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die geschälten und gewaschenen Champignons in mittelgroße, aber nicht feine Stücke schneiden und in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Die Pilze geben Saft ab, der vollständig verkochen sollte. Anschließend die Pilze etwas anbraten und in die kochenden Kartoffeln geben.
Machen Sie eine goldene Bratpfanne Sonnenblumenöl aus fein gehackten Zwiebeln und grob geriebenen Karotten. Den Braten in einen Topf geben.
Den Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben und in die Brühe geben. Sie sollten sich vollständig auflösen. Fein gehacktes Grün hinzufügen. Probieren Sie den Sud und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Wenn es mit Pilzen gekocht wird, hat es eine goldene, milchige Farbe und einen zart cremigen Geschmack. Dieses erste Gericht wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.
Varianten des klassischen Rezepts
Wir haben es oben beschrieben, mit Pilzen und geschmolzenem Käse (Rezept). Aber traditionelle Art und Weise Sie können diversifizieren:
- Verwenden Sie anstelle von Wasser Rinder- oder Hühnerbrühe. Es ist besser, es nicht für Käsesuppe zu verwenden, da das Gericht sonst zu fettig wird.
- Sie können gekochtes, in kleine Stücke geschnittenes Fleisch in die Pfanne geben. Hähnchenfilet oder Rindfleisch. Dann können Sie nicht fünfhundert Gramm Pilze nehmen, sondern weniger, zum Beispiel dreihundert Gramm.
- Sehr lecker und gesund wird die Suppe, wenn Sie Gemüse hinzufügen: fein gehackte Salatpaprika, Blumenkohlstiele, junge Zucchinistücke. Sie müssen nur eine Sache nehmen, zum Beispiel nur Salatpfeffer. Sonst entsteht ein Gemüsebrei.
- Sie können Reis oder Hirse in einer Menge von einem Esslöffel pro drei Liter Wasser in die Pfanne geben. Es wird lecker und sättigend.
- Es ist gut, ein paar Weizencroutons in eine Schüssel Käsesuppe zu geben.
Hier erfahren Sie, wie Sie diversifizieren können traditionelles Rezept Suppe mit Pilzen und Käse!
Käsecremesuppe mit Pilzen
Dies ist auch ein sehr leckeres Gericht, eine Variation einer gewöhnlichen Käsesuppe. Für die Zubereitung müssen Sie die gleichen Produkte und in den gleichen Anteilen wie beim klassischen Rezept einnehmen. Der einzige Unterschied besteht in der Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugefügt werden: Zuerst fein gehackte Kartoffeln sowie Röstzwiebeln und Karotten in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze dreißig Minuten köcheln lassen, damit die Kartoffeln gut gar sind. Dann fügen Sie den auf einer feinen Reibe geriebenen Schmelzkäse hinzu, der sich vollständig in der Suppe auflösen sollte. Anschließend wird die Suppe mit einem Mixer püriert. Gleichzeitig werden in mittelgroße Stücke geschnittene Pilze in Sonnenblumenöl gebraten. Auf jeden Teller wird Frischkäsesuppe gegossen, gebratene Pilze und eine Prise fein gehackte Kräuter hinzugefügt.
Auch das Standardrezept für Frischkäsesuppe lässt sich durch Aufkochen variieren Fleischbrühe, Müsli oder Gemüse hinzufügen, nicht nur Pilze, sondern auch Fleischstücke oder Weizencracker auf den Teller legen. Dabei gilt vor allem die Grundregel: Zuerst das Gemüse kochen und den Käse schmelzen, dann pürieren und auf einem Teller anrichten Fertiggericht Gebratene Pilze hinzufügen.
Damit die Suppe mit Käse und Pilzen besonders lecker wird, erfahrene Köche Wir empfehlen Ihnen, diese einfachen Regeln zu befolgen:
- Verwenden Sie nur cremigen Schmelzkäse, ohne aromatische Zusätze. Der Fettgehalt des Käses muss mindestens fünfzig Prozent betragen. Bei einer Wassermenge von drei Litern werden standardmäßig zwei Schmelzkäse hineingegeben, Sie können aber auch drei oder sogar vier hineingeben.
- Damit sich der Käse leichter reiben lässt, müssen Sie ihn zunächst für zehn Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Käsesuppe lässt sich am besten mit Steinpilzen, Pfifferlingen oder Champignons zubereiten. Grundsätzlich können Sie aber alle Speisepilze verwenden.
- Man muss die Zwiebeln und Karotten nicht erst anbraten, sondern sie roh in die Suppe geben, aber das Anbraten schmeckt trotzdem noch besser.
- Käsesuppe mit Pilzen mag keine Gewürze. Verwenden Sie am besten nur Salz, auf Wunsch können Sie nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das einzige Gemüse, das Sie in die Suppe geben sollten, sind Petersilie und Dill.
Es ist so einfach, einen köstlichen und sättigenden ersten Gang zuzubereiten!
Wenn Sie ein köstliches und sättigendes Abendessen zubereiten müssen, die Zeit aber wie immer knapp wird, empfehle ich Ihnen, Käsesuppe mit Pilzen zuzubereiten. Das Rezept für dieses Gericht ist unglaublich einfach und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Zutaten für die Suppe können Sie auf dem Heimweg in jedem Geschäft kaufen.
Die Grundprodukte sind, wie der Name schon sagt, Schmelzkäse und Pilze. Sie können Käse nehmen Hartweizensorten, oder Sie können es durch Käsemasse ersetzen. Der Geschmack wird dadurch kaum beeinträchtigt, der einzige Unterschied besteht im Zubereitungsprozess. Damit sich Schmelzkäse besser reiben lässt, sollte er für 10–20 Minuten in den Gefrierschrank gelegt werden. Hartkäse Es lässt sich leicht reiben, allerdings muss man es länger rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Die Käsemasse hingegen löst sich leicht auf; einfach die benötigte Menge mit einem Löffel in die Brühe tropfen.
Sie können auch mit Pilzen experimentieren. Die günstigste Option sind natürlich Champignons. Sie können aber auch durch ersetzt werden getrocknete Pilze. In diesem Fall gibt es ein „ABER“: So schnell kann man die Suppe nicht zubereiten, da die trockenen Pilze erst eingeweicht werden müssen.
Jedes Mal Käsesuppe mit Pilzen zu kochen kann schnell langweilig werden, deshalb werden wir unser Rezept abwechslungsreicher gestalten. In einer Version fügen wir Wurst hinzu und in der anderen machen wir Püreesuppe.
Schmelzkäse und Pilze – eine tolle Kombination
- Schmelzkäse (Käsemasse) - 2 Stk. (200 gr.)
- Frische Pilze - 200 gr.
- Mittlere Kartoffeln - 3 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Kleine Karotten - 1 Stk.
- Kräuter Gewürze
Beginnen wir mit der Zubereitung der grundlegenden Käse- und Pilzsuppe.
- Um beim Garvorgang nicht durch das Schneiden abgelenkt zu werden, bereiten wir alle Produkte auf einmal zu. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Dasselbe machen wir auch mit Karotten.
- Zwiebel fein hacken, geschälte Champignons in Scheiben schneiden.
- Den Käse je nach Sorte mahlen.
- Geben Sie 1-1,5 Liter Wasser auf das Feuer, geben Sie das gesamte Gemüse hinein und lassen Sie es 15 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit die Pilze und Zwiebeln anbraten.
- Die Pilze sind bald fertig und es ist Zeit, den Käse in die Brühe zu geben.
- Wenn sich der Käse aufgelöst hat, Pilze und Gewürze hinzufügen und auf Salz prüfen. Die Suppe ist wieder aufgekocht, jetzt können Sie sie ausschalten und 10 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen lassen.
Diese Option Käse- und Pilzsuppe Es war einfach, weil wir es nicht gebraten haben. Wenn Sie kalorienreichere Gerichte mögen, braten Sie Zwiebeln und Karotten zusammen mit Pilzen in reichlich Öl an, da Karotten es schnell absorbieren.
Käsesuppe mit geräucherter Wurst
- Schmelzkäse - 2 Stk.
- Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln – wie im vorherigen Rezept
- Champignons - 250 gr.
- Wurst (geräuchert) - 300 gr.
- Zucker – eine Prise
- Gewürze, Kräuter
Es scheint, dass die Produkte nicht ganz kompatibel sind, aber der Geschmack der Käsesuppe mit Pilzen ist erstaunlich.
- Den Käse wie immer reiben oder sehr fein hacken.
- Zwiebeln und Karotten zum Braten vorbereiten.
- Gehackte Champignons zu den Zwiebeln und Karotten geben und anbraten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Khmeli-Suneli verleiht einen sehr originellen Geschmack.
- Wir schneiden die Wurst und die Kartoffeln in die gleiche Form, am besten in Streifen.
- Während wir beschäftigt waren, begann das Wasser zu kochen. Geben Sie geriebenen Käse hinein. Als nächstes geben wir die Kartoffeln, Salz und etwas Zucker hinein. 7 Minuten kochen lassen.
- Probieren wir die Kartoffeln. Wenn es fast gar ist, fügen Sie gebratene Pilze und Wurst hinzu. Bei Bedarf Gewürze hinzufügen, auf Salz prüfen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie es nur im Kühlschrank haben Brühwurst, dann können Sie es verwenden. Um sicherzustellen, dass die Suppe einen ausgeprägten Wurstgeschmack hat, braten Sie sie in einer separaten Bratpfanne goldbraun an.
Aus Schmelzkäse und Pilzen können Sie eine köstliche Püreesuppe zubereiten.
- Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln in der gleichen Menge (wir kochen auch im 2-Liter-Topf)
- Gebratene Pilze – 150–200 g.
- Schmelzkäse für Suppe - 160 gr.
- Sahne (Fettgehalt nicht weniger als 10 %) – 150 ml.
- Gewürze, Kräuter
Manche Suppen haben eine Besonderheit. Wenn man sie als Püree-Suppe zubereitet, schmecken sie noch viel besser. Käsesuppe von Schmelzkäse Einer davon ist mit Pilzen. Beginnen wir mit dem Kochen und sehen es aus eigener Erfahrung.
- Das Braten erfolgt direkt in der Pfanne, in der die Suppe direkt gekocht wird. Gießen Sie es hinein Pflanzenfett und Zwiebeln und Karotten dazugeben.
- Wenn sie leicht angebraten sind, fügen Sie die Pilze und 1,5 Liter Wasser hinzu.
- Die sorgfältig gehackten Kartoffeln in die Pfanne geben. Wenn das Wasser kocht, 15 Minuten kochen lassen.
- Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Käse hinzufügen und gründlich vermischen.
- Wenn die Suppe wieder kocht, nehmen Sie sie vom Herd und mahlen Sie den Inhalt zu einem Püree. Sahne und Kräuter hinzufügen.
- Nochmals aufkochen lassen und schließlich vom Herd nehmen.
Schauen Sie sich das Foto an – Käsesuppen mit Pilzen werden normalerweise mit Crackern serviert. Seien Sie nicht faul, nehmen Sie sich Zeit und bereiten Sie auch knusprige Croutons zu, das ist sehr lecker!
Eine herzhafte Käsesuppe mit Pilzen erinnert an Wald, Sonne und Sommer, auch für diejenigen, die keine Lust auf „Pilzjagd“ haben und Lebensmittel lieber im Laden kaufen. Diese Suppe kann nur mit zubereitet werden Pilzbrühe oder Käsesuppe mit Hühnchen und Pilzen zubereiten (Sie können für die Brühe auch andere Fleischsorten, Geflügel oder Fisch verwenden), es wird trotzdem sehr lecker.
Suppe mit Pilzen und geriebenem Käse ist schnell und einfach zuzubereiten und das Rezept unten kann mit abgewandelt werden zusätzliche Zutaten: Fleisch, Gemüse oder Getreide. Vorgeschlagen universelles Rezept Es ist nicht nur deshalb beliebt, weil man durch das Hinzufügen einer oder mehrerer Zutaten ein erstes Gericht mit einem neuen Geschmack erhält, sondern auch, weil es sehr einfach ist und nicht viel Zeit erfordert. Sie können Suppe mit Pilzen aller Art zubereiten und aus dem Käsesortiment benötigen Sie Schmelzkäse, der sich in kochendem Wasser gut auflöst.
Es lohnt sich, darüber nachzudenken, wie man kocht Zuerst den Pilz Gerichte am Beispiel eines Rezepts mit Champignons (sie sind zu jeder Jahreszeit erhältlich und haben einen exquisiten Geschmack). Für das klassische Rezept benötigen Sie:
- 1 kleine Karotte;
- 2 – 3 mittelgroße Kartoffeln;
- 200 – 250 g Schmelzkäse;
- 1 Zwiebel;
- 250 – 300 g Pilze;
- Salz, Pfeffer und frische, fein gehackte Kräuter nach Geschmack;
- Öl zum Braten von Speisen.
Käsesuppe mit Champignons wird wie folgt zubereitet:
- Wasser aufkochen, fein gehackte geschälte Kartoffeln dazugeben und 7 - 10 Minuten kochen lassen (die Kartoffeln sollten fast fertig sein).
- Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel und die Karotten hacken und die Gemüse-Pilz-Mischung in Öl bei schwacher Hitze 4 – 5 Minuten anbraten, bis eine angenehme goldene Farbe entsteht.
- Legen Sie den Braten mit den darin gekochten Kartoffeln ins Wasser.
- Den Schmelzkäse mit einem Messer fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben (der Einfachheit halber und um ein Zusammenkleben der geriebenen Masse zu verhindern, kann der Käse vorher eingefroren werden).
- Das Grün fein hacken oder hacken.
- Käse und Kräuter in die kochende Brühe geben und unter Rühren kochen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Fertig ist die Käsesuppe mit Champignons (oder anderen Pilzen). Kurz vor Garende empfiehlt es sich, der Pilzsuppe mit Käse noch etwas Milch oder Sahne hinzuzufügen. Professionelle Köche Es empfiehlt sich, Pilzsuppe mit Schmelzkäse am Tisch zu servieren, Sauerrahm hinzuzufügen und mit fein gehackten Kräutern zu bestreuen.
Möglichkeiten zur Vorbereitung erster Kurse
Wie können Sie das oben vorgeschlagene klassische Rezept ändern? Fügen Sie einfach weitere Zutaten hinzu.
- Käsesuppe mit Hühnchen und Pilzen. Die Zubereitungsmethode ist fast die gleiche wie in klassisches Rezept, aber es gibt einen kleinen Unterschied. Wenn eine Käsesuppe mit Hühnchen und Pilzen gekocht wird, wird zunächst das Hühnerfleisch weich gekocht und aus der Pfanne genommen. Anschließend werden die Kartoffeln in der resultierenden Brühe gekocht und die gebratene Käse-Gemüse-Pilz-Mischung hinzugefügt. Bei der Zubereitung von Käsesuppe mit Hühnchen und Champignons empfiehlt es sich, das Fleisch vor dem Hinzufügen von Kartoffeln aus der Brühe zu nehmen und fein zu hacken und in das fertige Gericht zu geben.
- Schmelzkäsesuppe mit Pilzen und Gemüse. Sie können Zucchini, Tomaten, Blumenkohl und anderes Gemüse. Dieses Rezept ist universell und Pilzprodukt Passt zu allen Gemüsesorten.
- IN Käsesuppe mit Hühnerfleisch und Champignons Es ist gut, auch Müsli hinzuzufügen, Sie müssen nur die Garzeit berücksichtigen und bei der Zubereitung einer Suppe mit Pilzen diese vor oder nach den Kartoffeln hinzufügen. Es wird empfohlen, Käsesuppe mit Hähnchenfilet und Champignons unter Zusatz von Getreide beim Servieren mit Sauerrahm oder dicker Sahne zu würzen.
- Fischsuppe aus Champignons mit Schmelzkäse Es wird auf die gleiche Weise zubereitet, nur dass anstelle von Hackfleisch entbeinter Fisch hinzugefügt wird. Wann man sich vorbereiten sollte Fischsuppe, Sie können auch jedes beliebige Gemüse nehmen.
- Käsecremesuppe mit Champignons oder andere Pilze wird wie folgt zubereitet: Die Suppenmasse wird in einem Mixer zerkleinert, dann wird fein gehacktes Fleisch oder Fisch hinzugefügt und erneut gemahlen. Püreesuppe aus Champignons mit Käse gilt als Delikatesse und es wird empfohlen, sie mit Sahne und Kräutern zu servieren.
Auch andere Pilz-Gemüse-Fleisch-Kombinationen sind möglich. Die Pilzkomponente ist universell und mit fast allen Zutaten kombinierbar.
Kulinarische Tricks
Wie man Käsesuppe mit Pilzen kocht und bekommt leckeres Gericht? Es gibt einige kulinarische Tricks, das auch unerfahrenen Köchen bei der Zubereitung von Pilzsuppe mit verschiedenen Zusätzen hilft:
- Sieden. Wenn Sie bei einer Suppe mit Pilzen eine schmackhafte, klare Brühe erhalten möchten, müssen Sie die Pilze zunächst halbgar kochen und die Flüssigkeit abgießen. Wenn Sie mit dem Zusatz Champignonsuppe kochen Schmelzkäse, dann kann auf das Vorkochen verzichtet werden. Bei Waldpilzen ist dieses Verfahren obligatorisch.
- Verwendung von Fleisch. Wenn Sie Käse kochen möchten, ist es besser, das Fleisch vorher zu kochen und es quer zur Faser fein zu schneiden und vor dem Garen in die Suppe zu geben.
- Braten. Bei Suppen mit Schmelzkäse empfiehlt es sich, die Produkte in einer Mischung aus Sonnenblumen und Butter vorzubraten.
- Verwendung von Gewürzen. Sie können der Suppe mit Champignons und geschmolzenem Käse beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen, aber Sie sollten vorsichtig sein. Gewürze, die der Schmelzkäsesuppe in großen Mengen zugesetzt werden, können den Pilzgeschmack überdecken.
- Dichtekorrektur. Wenn die Suppe mit Pilzen, zu der Gemüse und Schmelzkäse hinzugefügt werden, nicht sehr dickflüssig, sondern wässrig ist, können Sie einen weiteren Käse hinzufügen (um ein Anhaften zu vermeiden, empfiehlt es sich, den Käse zunächst einige Zeit im Gefrierschrank aufzubewahren stundenlang mahlen und dann reiben). Die Stärke der Brühe wählt jeder nach seinem Geschmack.
- Müsli kochen. Bei Suppen mit Getreideprodukten empfiehlt es sich, vorgekochtes Getreide bis zur Hälfte zuzugeben. Sie müssen dies nicht tun, müssen dann aber die Garzeit für Getreideprodukte berücksichtigen, deren Garzeit deutlich länger ist als bei anderen Zutaten.
- Voreinweichen. Dies ist erforderlich, wenn getrocknete oder gesalzene Pilze verwendet werden. Es wird empfohlen, das Produkt mehrere Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. Geschieht dies nicht, werden die Pilze schlechter frittiert und schmecken bitter.
