Rezept für vegetarische Kartoffelsuppe. Kartoffelsuppe

Vegetarische Suppen, Rezepte Präparate, von denen es Tausende gibt, sind die Grundlage. Sie sind schmackhaft, sättigen lange und hinterlassen eine angenehme Leichtigkeit im Magen.

„In einer erstklassigen Suppe steckt viel mehr Kunst als in einem zweitklassigen Gemälde“, bemerkte der Psychologe Abraham Maslow einmal.

Und man kann ihm nur zustimmen – ein Mensch zeichnet sich dadurch aus, was er sagt, wie er aussieht und was er isst.

Die schlechte Angewohnheit, den Magen mit Fast Food zu füllen, wirkt sich negativ auf unser Wohlbefinden und unser Verhalten aus – auf den Körper ohne richtige Ernährung lehnt Multitasking ab und fühlt sich gleichzeitig müde und überfordert.

Ich beschloss, Stereotypen über gesundes, geschmackloses Essen zu bekämpfen und bereitete über 20 coole Gerichte zu Vegetarische Suppen (Rezepte mit Fotos Suchen Sie im Artikel nach Fertiggerichten).

Bei Life Reactor haben wir separat über die Feinheiten des Kochens und der Suppen gesprochen und auch die Geheimnisse der ersten Gänge gelüftet.

Und das aus gutem Grund – ein echter Koch zeichnet sich durch die Regel der drei „Cs“ aus – die Fähigkeit, Suppe, Soße und Salat zuzubereiten.

Beginnen wir mit dem ersten. Alle unten aufgeführten Rezepte sind zusammengestellt von verschiedene Küchen Frieden. Die Zutaten reichen für 4 Portionen oder eine 1,5-Liter-Pfanne.

Vegetarische Suppen – Rezepte mit Fotos, 5+ einfache und leckere Optionen für ein richtiges Mittagessen

Afghanische Suppe

Dieses Eintopfrezept habe ich von einem Freund aus Afghanistan übernommen. Übrigens ist es dort, wie in vielen asiatischen Ländern, üblich, ohne Besteck zu essen und sogar die erste Mahlzeit mit Fladenbrot zu belegen (das sieht natürlich spezifisch aus).

Idealerweise ist die Grundlage der Vorbereitung Hühnerbrühe, aber in einer vegetarischen Variante ersetzen wir es durch Linsen – die Hülsenfruchtbrühe fällt sehr „fleischig“ aus.

Afghanische Suppe

Du wirst brauchen:

1. 200 g Linsen
2. 2 Stk. Kartoffeln
3. 1 Lauch
4. 2 Stk. Paprika

Die Linsen 10 Minuten in Wasser einweichen und dabei das gesamte Gemüse fein hacken.

Kochen Sie die Bohnen, bis sie halb gar sind, fügen Sie die restlichen Zutaten und ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu.

Lauch gibt so viel Schärfe ab, dass die Gewürze als universelles Suppengewürz verwendet werden können. Und vergessen Sie nicht die frischen Kräuter vor dem Servieren.

Linsensuppe mit Tomaten

Weiter geht es mit dem Thema Linsen, die aufgrund ihres hohen Proteingehalts für einen Vegetarier notwendig sind.

Der Thora zufolge tauschte Jakob das Erstgeburtsrecht seines Bruders gegen eine Schüssel Linsensuppe.

Es ist heute aus der israelischen Küche nicht mehr wegzudenken. Meine Variante der Linsensuppe ist schnell, einfach und mit Gemüsebrühe zubereitet.

Linsensuppe mit Tomaten

Du wirst brauchen:

1. 200 g Linsen
2. 2 Stk. Kartoffeln
3. 1 bulgarische Paprika
4. 1 Karotte
5. 1 Zwiebel
6. Ein Drittel Selleriewurzel
7. 1 Tomate
8. 2 EL. l. Tomatenmark
9. 4-5 Knoblauchzehen

Die Linsen in Wasser einweichen. Während es quillt, die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten Olivenöl.

Wenn die Zwiebel anfängt, goldbraun zu werden, fügen Sie die gewürfelte Paprika, den Sellerie und die Karotten hinzu.

Weitere zwei bis drei Minuten braten, mit blanchierten Tomaten und Tomatenmark vermischen. Nach einer Minute schalten wir es aus.

Kochen Sie die Linsen, bis sie halb gar sind, geben Sie dann die gehackten Kartoffeln hinzu und braten Sie sie in der Pfanne an.

Als Gewürze eine Mischung aus Paprika und hinzufügen Gewürze. Mir gefällt auch die Kombination mit gemahlener Muskatnuss.

Klassische Zwiebelsuppe

Na, wer von uns hat es nicht aus der Suppe mitbekommen? Röstzwiebel in der Kindheit? Und hier ist ein komplettes Gericht aus einer Zwiebel ...

Das einfache Essen französischer Bauern (wie Ratatouille, dessen Rezept ich ausführlich beschrieben habe) wird Sie in der kühlen Jahreszeit perfekt wärmen und sättigen.

Damit die Suppe genauso appetitlich wird, wie sie auf dem Foto aussieht, und die Zwiebeln nicht bitter oder breiartig werden, ist es wichtig, alle Kochregeln genau zu befolgen.

Zwiebelsuppe

Du wirst brauchen:

1. 8 mittelgroße Zwiebeln
2. 3 EL. l. Butter
3. 3 EL. l. Mehl
4. 1,2 Liter Wasser
5. Croutons von Weißbrot mit Knoblauch
6. 200 g geriebener Käse Parmesan (kann durch jeden harten ersetzt werden)

Die Zwiebel fein hacken und in Butter goldbraun braten.

Unter ständigem Rühren langsam Mehl hinzufügen und weitere zwei Minuten braten. Mit kochendem Wasser übergießen, hinzufügen Lorbeerblätter, duftend und schwarz gemahlener Pfeffer, Salz.

Kochen Sie die Suppe eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze und denken Sie daran, umzurühren. Anschließend das Lorbeerblatt herausnehmen.

Fertiggericht Auf Teller verteilen, Croutons darauflegen und in einer dicken Schicht Käse bestreuen.

Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle, um den Käse zu schmelzen. Oder verwenden Sie einen nicht sehr heißen Ofen.

Käsesuppe mit Reis und Basilikum

Im nächsten Rezept beweisen wir weiterhin den Satz „Mit Käse kann man Suppe nicht verderben“ und bereiten eine schnelle und leckere Reissuppe zu, die sogar zubereitet werden kann.

Käsesuppe mit Reis und Basilikum

Du wirst brauchen:

1. 100 g Reis
2. 3 mittelgroße Kartoffeln
3. Eine halbe Selleriewurzel
4. Ein halber Bund Basilikum
5. 1 Zwiebel
6. 1 Karotte
7. 1-2 Schmelzkäse (um die Suppe fetter und reichhaltiger zu machen, verwenden Sie 2)

Reis und alle Gemüsewürfel außer Zwiebeln in kochendes Wasser geben.

Bis zur Hälfte kochen, die goldbraun gebratenen Zwiebeln dazugeben, weitere fünf Minuten kochen lassen, dann fein gehacktes Basilikum und gewürfelten Käse hinzufügen.

Unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse schmilzt.

Vegetarische Gurke

Wie können wir auf die guten alten Klassiker verzichten?

Vegetarische Gurke

Für die Gurke benötigen Sie:

1. Ein halbes Glas Perlgerste
2. 1 Zwiebel
3. 1 Karotte
4. 1 EL. l. Tomatenmark
5. 2-3 kleine eingelegte Gurken
6. 100 ml Salzlake
7. Ein kleines Stück Selleriewurzel
8. Gewürze nach Geschmack (ich verwende eine Mischung aus Paprika und Paprika)

Die langlebigste Zutat auf unserer Liste ist Graupen. Gründlich waschen und kochen, bis es fast fertig ist.

In dieser Zeit die Karotten und Zwiebeln anbraten, zum Schluss gehackte Gurken hinzufügen und Tomatenmark. Weitere zwei Minuten braten, die Salzlake hinzufügen und eine Minute köcheln lassen.

Gehackte Kartoffeln, Sellerie, Braten und Gewürze mit dem Müsli in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze weich kochen. Mit saurer Sahne servieren.

Tipp: Wie Sie bemerkt haben, füge ich Sellerie zu fast allen Suppen hinzu: Er schmeckt nicht nur angenehm Geschmacksqualitäten, enthält aber auch viel Selen, ein starkes natürliches Antioxidans und Arbeitsstimulans.

Vegetarischer grüner Borschtsch

Der Frühling hat viel Grün mit sich gebracht, was bedeutet, dass es Zeit ist, köstlichen und gesunden Borschtsch mit Säure zuzubereiten.

Vegetarischer grüner Borschtsch

Du wirst brauchen:

1. Je ein Bund Sauerampfer und Spinat
2. 2 Kartoffeln
3. 3 EL. l. Reis
4. 1 Zwiebel
5. 1 Karotte
6. 1 Paprika
7. 2 geriebene Tomaten oder 2 EL. l. Tomatenmark

Wir bereiten nach dem Prinzip einer normalen Suppe zu: Zuerst Reis und Kartoffeln kochen, Röstzwiebeln, Karotten, Paprika, Tomatenmark oder geriebene Tomaten hinzufügen.

Fünf Minuten vor dem Kochen die Sauerampfer-Spinat-Mischung hinzufügen. Ich zerreiße sie fein mit meinen Händen.

Mit saurer Sahne servieren. Im Sommer schmeckt diese Suppe auch kalt hervorragend.

Vegetarische Püreesuppen – Rezepte für die leckersten und einfachsten ersten Gänge im Mixer

Vegetarische Suppen im Mixer werden sie nahrhaft und reichhaltig, Rezepte Ihre Zubereitungen basieren auf dem gleichen Prinzip und die leckersten Rezepte Ihren Ruhm erlangen sie in der Regel durch den Zusatz von Sahne.

Pilzcremesuppe

Beginnen wir mit der Champignoncremesuppe.

Erstens enthält es viel, was für Vegetarier äußerst wichtig ist; und zweitens ist es so lecker und sättigend, dass Sie das zweite höchstwahrscheinlich nicht mehr brauchen werden.

Pilzcremesuppe

1. 500 g Champignons
2. 1 Zwiebel
3. 200 ml Sahne (wenn Sie aktiv abnehmen, ersetzen Sie die Sahne durch ein paar Salzkartoffeln)
4. 1 Liter Wasser
5. Butter zum Braten
6. Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in einer Pfanne glasig braten, gehackte Champignons, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Braten, bis der Saft der Champignons zur Hälfte verdampft ist.

Zwiebeln und Pilze in einem Mixer glatt mahlen, dann in einen Topf geben und mit einem Liter kochendem Wasser zu einer Suppe verdünnen.

Wenn die Mischung kocht, 200 ml Sahne mit beliebigem Fettgehalt hinzufügen und unter Rühren etwa fünf Minuten kochen lassen.

Gemahlene Muskatnuss passt als Gewürz gut zu Suppen.

Tipp: Wenn Sie mehr wollen würziger Geschmack, kann hinzufügen getrocknete Pilze, die in jedem Supermarkt verkauft werden, aber es ist besser, sie zuerst 2-3 Stunden lang mit kochendem Wasser zu füllen und sie dann gründlich auszuspülen.

Brokkoli- (oder Kürbis-)Suppe

Wie ich bereits sagte, werden im Mixer aufgeschlagene Suppen ungefähr gleich zubereitet.

Daher macht es keinen Sinn, Rezepte einzeln zu beschreiben – es kommt ganz darauf an, welches Gemüse Ihnen am besten schmeckt.

Brokkolisuppe

Du wirst brauchen:

1. 2 Röschen Brokkoli oder ein halbes Kilo Kürbis
2. 1 Zwiebel
3. 3-4 Knoblauchzehen
4. 2 mittelgroße Kartoffeln
5. 200ml Sahne
6. Butter zum Braten
7. Ein halber Bund Basilikum

Kürbissuppe

Teilen Sie den Brokkoli in Röschen (falls Sie ihn kochen). Kürbissuppe, entsprechend in Würfel schneiden), in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen – es sollte den Kohl mit zwei Fingern bedecken.

Dorthin schicken wir auch zwei fein gehackte Kartoffelknollen.

Wenn das Gemüse gar ist, die in Butter angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und mit einem Mixer pürieren.

Ganz zum Schluss das vom harten grünen Teil getrennte Basilikum dazugeben und nochmals verrühren.

Stellen Sie die Suppe wieder auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und gießen Sie die Sahne in einem dünnen Strahl hinein. Wenn die Mischung kocht, vom Herd nehmen.

Servieren mit Knoblauchkroutons. Die Kürbisvariante lässt sich gut mit Kürbiskernen bestreuen.

Die nächsten beiden Suppen auf unserer Liste werden Tomaten sein.

Denn der Sommer steht vor der Tür und das bedeutet, dass es Zeit ist, mit Tomaten zu experimentieren, die es auch bei härtestem Wetter immer in Hülle und Fülle gibt.

Heiße Tomatenpüreesuppe

Im Internet gibt es viele Möglichkeiten, diese Suppe zuzubereiten, und welche davon klassisch ist, ist nicht mehr klar, sodass man endlos experimentieren kann: Alles hängt von der Produktpalette im Kühlschrank und dem Wunsch ab, etwas Leckeres zu kochen.

Ich habe das Rezept als Grundlage genommen klassische Soße vom französischen Ratatouille abgeleitet und ein wenig modernisiert.

Das Endergebnis ist unglaublich nahrhaft und lecker. Suppe nicht nur mit einfachen Rezept Zubereitung, sondern auch mit erstaunlicher Verträglichkeit bei einer Diät - Es ist praktisch kein Fett darin und Tomaten selbst fördern die Gewichtsabnahme.

Heiß Tomatensuppe- Püree

Du wirst brauchen:

1. 1 kg Tomate
2. 2 Paprika
3. 2 Zwiebeln
4. Eine halbe Knoblauchzehe
5. Olivenöl zum Braten
6. Ein Drittel eines Bunds Basilikum
7. 1 EL. l. Mehl
8. 2 EL. l. Tomatenmark

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und goldbraun braten.

Gewürfelte Paprika, Tomatenmark und blanchierte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis diese weich sind.

Gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles mit einem Mixer pürieren.

Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser, bis eine flüssige saure Sahne entsteht, fügen Sie nach und nach einen Löffel Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich, damit sich keine Klumpen bilden.

Wenn die Suppe kocht, vom Herd nehmen und eine Weile ziehen lassen.

Tipp: Sie können Gemüse in der Pfanne anbraten, in der Sie die Suppe kochen möchten. In diesem Fall ist es wichtig, dass das Geschirr trocken ist, da sonst das Wasser durch Reaktion mit dem Öl zu „schießen“ beginnt.

Kalte Tomaten-Gazpacho-Suppe

Dies ist auch ein im Mixer gemixter Salat – ideal (nur 140 kcal pro Portion) für die heiße Sommersaison.

Experimentierfreudige abwechslungsreich dieses Gericht der spanischen Küche mit frischen Erdbeeren, ich votiere jedoch für die bewährte klassische Variante.

Gazpacho

Wir nehmen:

1. Ein halbes Kilo Tomate
2. 400 g Gurken
3. 1 große Zwiebel
4. 2 Paprika
5. 2 EL. l. Tomatenmark und Olivenöl
6. Ein halber Liter Tomatensaft
7. 20 g frischer oder eine Prise gemahlener Estragon
8. 30 ml Weinessig
9. Saft einer halben Zitrone
10. Gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack

Diese Suppe kann mit Knoblauchcroûtons serviert werden.

Vegetarische Suppen – die leckersten Rezepte für Diät 5

Es ist gesondert zu erwähnen vegetarische Suppen und Rezepte für deren Zubereitung bei Diät 5.

Tabelle Nummer 5 ist denen bekannt, die sich mit verschiedenen Problemen auseinandersetzen mussten. Darunter sind Cholezystitis, Hepatitis, Zirrhose und Cholelithiasis.

Und leider ist dies ohne strenge Ernährungseinschränkungen nicht möglich. Die Hauptaufgabe einer solchen Diät besteht darin, eine vollwertige Ernährung zu schaffen und die Leber zu einer ordnungsgemäßen Funktion zu zwingen.

Bei Diät Nr. 5 ist es wichtig, das richtige Menü zusammenzustellen

Dazu sollten Sie aktive Fette, Cholesterin, Oxalsäure sowie sehr kalte und warme Speisen aus Ihrer Ernährung streichen.

Speisen sollten nur gekocht, leicht warm und am besten püriert verzehrt werden.

Tolle Suppen:

1. Milchprodukte mit Nudeln
2. Diätetischer Buchweizen/Reis in Gemüsebrühe
3. Vegetarische Borschtsch-Kohl-Suppe
4. Rote Beete
5. Fruchtsuppen

Folgendes ist strengstens verboten:

1. Grüner Borschtsch
2. Pilzsuppen
3. Okroshka

Traditionelle Rote-Bete-Suppe

Eine einfach zuzubereitende, vielseitige Sommersuppe.

1. 2 gekochte Rüben
2. Ein halber Liter Kefir
3. Ein Drittel einer Zitrone
4. Petersilie und Dill nach Geschmack
5. 1 EL. l. Sahara

Rote Beete

Eine Rote Bete in Würfel schneiden, die zweite reiben und den Saft auspressen, mit Zitronenscheiben und gehackten Kräutern vermischen. Gießen Sie Kefir über die Suppe und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Eine ideale Ergänzung zu diesem Gericht wäre gekochte Kartoffeln oder .

Zucchinisuppe

Du wirst brauchen:

1. 1 Zucchini
2. 2 Stk. mittelgroße Kartoffeln
3. 1 Karotte
4. 1 Zwiebel
5. 2 EL. l. Tomatenmark
6. 3 EL. l. Reis
7. Salz und Kräuter nach Geschmack

Zucchinisuppe

In einem 1,5-Liter-Topf den Reis halbgar kochen, gehackte Zucchini und Kartoffeln hinzufügen.

Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne in Butter unter Zugabe von Tomatenmark anbraten. 5 Minuten vor der Zubereitung in die Pfanne geben. Die Suppe salzen und Kräuter hinzufügen.

Es gibt viele Variationen dieses ersten Ganges – einige Gemüsesorten lassen sich leicht durch andere ersetzen/

Es ist wichtig zu bedenken, dass bei der Ernährung 5 Pilze, Mais, Auberginen, Schnittlauch, Spinat und Rhabarber, aber auch Sellerie, Brokkoli und grüne Bohnen sind großartig.

Scheuen Sie sich nicht, mit Geschmacksrichtungen zu experimentieren, aber stellen Sie zunächst sicher, dass das Gemüse, das Sie in Suppe verarbeiten möchten, zugelassen ist.

Selleriesuppe

Auf jeden Fall ist es durchaus erlaubt.

Du brauchst:

1. 1 Selleriewurzel
2. 1 Kartoffel
3. 1 Zwiebel
4. 100 ml Sahne
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Selleriesuppe

Die Zwiebel in Butter anschwitzen, bis sie weich ist, gewürfelte Kartoffeln und Sellerie hinzufügen, drei Gläser Wasser hinzufügen und kochen, bis sie vollständig gar sind.

Mit einem Mixer schaumig schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stellen Sie die Suppe auf das Feuer und gießen Sie unter ständigem Rühren die Sahne in einem dünnen Strahl hinein. Zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.

Auch gut geeignet für Diät Nr. 5 Kürbiscremesuppe, Brokkolicremesuppe, Afghani (Linsen durch Reis oder Nudeln ersetzen) und Reissuppen, die Rezepte, für die ich oben angegeben habe.

Milchsuppe mit Blumenkohl

Du wirst brauchen:

1. 3 Gläser Milch
2. Ein halber Blumenkohlkopf
3. 2 mittelgroße Kartoffeln
4. Butter zum Braten
5. Zucker, Salz und Kräuter nach Geschmack

Milchsuppe mit Blumenkohl

Den Kohl in Salzwasser halbgar kochen, in einem Sieb abtropfen lassen. Etwas von der Gemüsebrühe aufheben.

Die Milch auf dem Herd zum Kochen bringen, die Kartoffelwürfel dazugeben.

Wenn er gar ist, den in Röschen geschnittenen Blumenkohl dazugeben, salzen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Sollte sich herausstellen, dass die Konsistenz des Gerichts sehr dick ist, können Sie es mit Gemüsebrühe etwas verdünnen. Beim Servieren ein Stück auf jeden Teller geben.

Tipp: Aus dieser Suppe lässt sich ganz einfach Püree herstellen – einfach mit einem Mixer aufschlagen.

Kartoffel- und Nudelsuppe

1. 2 mittelgroße Kartoffeln
2. 1 Karotte
3. 1 Zwiebel
4. 100 g Fadennudeln
5. Butter, Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Fadennudelnsuppe

So leicht und nahrhafte Suppe - klassisches Gericht, zugelassen für verschiedene Lebererkrankungen.

Die Zubereitung ist einfach und schnell: Die gehackten Kartoffeln in 1,5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen, Lorbeerblätter, Salz und ein paar Erbsen Piment hinzufügen.

Als nächstes fügen Sie Fadennudeln und in Butter gebratene Zwiebeln und Karotten hinzu. Kochen Sie die Suppe, bis sie vollständig gekocht ist.

Auf Teller verteilen und nach Geschmack mit Kräutern bestreuen.

Vegetarische Suppen Aus dem vorgeschlagenen Menü wird Ihre Ernährung abwechslungsreicher und einfacher Rezepte Die Vorbereitungen zwingen Sie nicht dazu, Stunden in der Küche zu verbringen.

Noch mehr vom Meisten leckere RezepteSehen Sie sich die ersten Kurse in diesem Video an:

Blumenkohlbrühe

Produkte: 1 Kopf Blumenkohl, 2 EL. Esslöffel Butter, 3 Teelöffel Mehl, 2 Eigelb, 1 Glas Sahne oder Milch, Dill, Salz.

Den Blumenkohl kochen, die Brühe abseihen. Das Mehl in Öl anbraten, in die Brühe geben und aufkochen. Butter, Milch oder Sahne mit Eigelb vermischt und Salz hinzufügen. Aufwärmen, ohne es zum Kochen zu bringen. In Tassen servieren und mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Karottenbrühe

Produkte: 800 g Karotten, 1 Teelöffel Zucker, 3 Teelöffel Mehl, 100 g Sauerrahm, 2 Eigelb, Butter, Dill, Petersilie, Salz.

Karotten hacken, mit Zucker aufkochen, Brühe abseihen. Das Mehl in Öl anbraten, in die Brühe geben und aufkochen. Sauerrahm mit Eigelb und Butter vermischen. Aufwärmen, ohne es zum Kochen zu bringen. In Tassen servieren und mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Pilzbrühe in Tassen

Produkte: 50 g getrocknete Champignons, 2 Zwiebeln, 2 Esslöffel Butter.

Die Pilze kochen, die Brühe abseihen, gehackte Zwiebeln und in Öl angebratene Butter hinzufügen und erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. In Tassen servieren.

Kartoffelsuppe mit Zwiebeln

Produkte: 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1,5 Tassen Sahne oder Milch, Butter, Salz.

Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Die Kartoffeln fein hacken und kochen. Gebräunte Zwiebeln, Sahne und Salz hinzufügen. Erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen.

Junge Brennnesselsuppe

Produkte: 600 g junge Brennnesseln, 3 Teelöffel Mehl, 0,5 Tassen Sauerrahm, 2 Eigelb, 2 Esslöffel Butter, Dill, Petersilie, Salz.

Brennnesseln in Salzwasser kochen, abseihen und in die Brühe einreiben. Verdünnen Sie das Mehl in 0,5 Tassen der abgekühlten Brühe und gießen Sie es in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die restliche kochende Brühe. Wenn es eindickt, Brennnessel, Sauerrahm mit Eigelb, Butter, gehackte Kräuter und Salz hinzufügen und erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Mit saurer Sahne servieren.

Pilzsuppe mit Perlgerste und Kartoffeln

Produkte: 50 g getrocknete Pilze, 100 g Graupen, 2 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 0,5 Tassen Sauerrahm, 2 Esslöffel Butter, Salz.

Pilze kochen, hacken, Brühe abseihen. Kochen Sie das Müsli, fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu und gießen Sie, wenn sie gar sind, die Pilzbrühe hinzu, fügen Sie gehackte, in Öl gebräunte Zwiebeln, Sauerrahm, Butter und Salz hinzu. Aufwärmen, ohne es zum Kochen zu bringen. Mit saurer Sahne servieren.

Milchsuppe mit Vanillepuddingknödeln

Produkte: 0,5 Tassen Wasser, 3 Esslöffel Butter, 1,5 Tassen Mehl, 5 Eier, 1,5 Liter Milch, Zucker, Salz.

Wasser mit Öl aufkochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie Mehl hinzu und rühren Sie gründlich um. Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, die Eier schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und verrühren. Geben Sie den Teig löffelweise in die kochende Milch. Sobald die Knödel an der Oberfläche schwimmen, servieren.

Produkte: 14 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Petersilienwurzel, 1 Esslöffel Butter, Lorbeerblatt, 1 Liter Brühe, Pfeffer, Salz.

Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, in kochende Brühe geben und zum Kochen bringen. Karotten, Zwiebeln und in Scheiben geschnittene Petersilienwurzel in Butter anbraten, in die Brühe geben und weich kochen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Suppe salzen, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Zum Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen.

Produkte: 700 g Kartoffeln, 1,4 l Wasser, 40 g Butter, 2 Eier, 100 g Sauerrahm, 0,5 EL Mehl, Kräuter, Salz.

Kartoffeln schälen, waschen, kochen. Gießen Sie die Brühe in einen anderen Topf und reiben Sie die Kartoffeln durch ein Sieb oder Sieb. Soße zubereiten: Das ofengetrocknete und abgekühlte Mehl mit 50 g Kartoffelbrühe verdünnen, aufkochen und abseihen. Kartoffelpüree, Soße und Kartoffelbrühe vermischen, rohes Ei und Butter dazugeben, verrühren, aufkochen und salzen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm und Petersilie oder Dill würzen.

Kartoffelsuppe mit Sauerampfer

Produkte: 4 Kartoffeln, 250 g Sauerampfer, 1 Karotte, 1 Petersilienwurzel, 1 Zwiebel, 25 g Margarine, 1 Liter Brühe, Kräuter, Salz.

Fein gehackte Karotten, Petersilie und Zwiebeln in Margarine anbraten. Vorbereitetes Gemüse in kochende Brühe oder Wasser geben. Wenn die Brühe wieder kocht, gehackte Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Sauerampfer hinzufügen. Die Suppe mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Produkte: 500 g frische Tomaten, 4 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Gemüsepaprika, 1 Zwiebel, 500 g frischer Kohl, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Ei, 3 Teelöffel Mehl, Pfeffer, Salz.

Geschältes und fein gehacktes Gemüse in einen Topf geben, 1 Liter Wasser einfüllen, Öl hinzufügen, salzen und kochen, bis es weich ist. Das Ei mit Mehl verquirlen und die Mischung in die kochende Suppe geben. Pfeffern und vom Herd nehmen. In Pflanzenöl zubereitete Suppe kann kalt serviert werden.

Produkte: 2 Liter Brotkwas, 4 Kartoffeln, 3 Gurken, 100 g Frühlingszwiebeln, 3 Eier, 4 Esslöffel Sauerrahm, Kräuter, Salz.

Um Okposhka zuzubereiten, müssen Sie frische Gurken in Würfel schneiden. Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Die Frühlingszwiebeln hacken und mit einem Löffel zerdrücken, dabei etwas Salz hinzufügen, damit sie weich werden und Saft freisetzen. Die hartgekochten Eier schälen, das Eiweiß vom Eigelb trennen, das Eiweiß in kleine Stücke schneiden, das Eigelb mit Senf vermahlen. Alles mischen, mit Sauerrahm, Zucker, Salz würzen, mit Kwas verdünnen. Zum Servieren gehackten Dill in das Haschisch geben.

Produkte: 1,5 Liter Brotkwas, 0,5 Tassen Sauerrahm, 200 g Pflanzenöl, Rüben, Kohl, Rüben, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Dill, Petersilie, Salz.

Kleine Rüben hacken und in Öl anbraten. Kohl, Rüben, Karotten, Zwiebeln hacken, Brotkwas einschenken, salzen und kochen. Lorbeerblatt und Kartoffeln dazugeben, kochen, geriebene rohe Rüben mit Saft, Sauerrahm, Butter hinzufügen und mit Kwas verdünnen. Dann erhitzen, ohne zu kochen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit saurer Sahne servieren.

Borschtsch mit Pilzohren

Produkte: 500 g Rüben, 200 g getrocknete Pilze, 1 Karotte, 1 Petersilienwurzel, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 1 EL Mehl, Rübenkwas, Zucker, Salz.

Für Ohren: 400 g Mehl, Borschtsch, 1 Ei, 1 Zwiebel, 50 g Margarine, 1 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Cracker, gemahlener Pfeffer, Salz.

Rüben, Karotten und Petersilienwurzel schälen, halbieren, Wasser hinzufügen und kochen. Die Pilze separat kochen. Die Rüben aus der Brühe nehmen und in Streifen schneiden. Pilz- und Gemüsebrühe mischen, Rüben dazugeben, aus Butter und Mehl zubereitet anbraten, salzen und aufkochen. Mit Rübenkwas abschmecken.

Fein gehackte Zwiebeln in Margarine dünsten, gehackte oder fein gehackte Pilze, Cracker, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Aus Mehl, Eiern und Wasser den Teig wie für Knödel kneten, dünn ausrollen, in 4 x 4 cm große Quadrate schneiden und auf die Quadrate legen Kaltfüllung, falten Sie das Quadrat diagonal zu einem Dreieck und drücken Sie die Kanten zusammen. Verbinden Sie dann die beiden gegenüberliegenden Enden und tauchen Sie die Ohren in kochendes Salzwasser. Wenn das Wasser kocht und die Ohren an die Oberfläche schwimmen, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und übergießen Sie sie mit heißem Wasser. Die fertigen Ohren in eine Schüssel geben, mit geschmolzener Butter übergießen, damit sie nicht ankleben, umrühren, abdecken und an einen warmen Ort stellen.

Vor dem Servieren auf Teller legen und mit heißem Borschtsch übergießen.

Produkte: 50 g getrocknete Pilze, Zwiebeln, Karotten, Steckrüben, 2 Kartoffeln, 10 Rote Bete, 50 g Pflanzenöl, 0,5 Tassen Sauerrahm, Lorbeerblatt, Petersilie, Dill, Salz.

Die Pilze kochen und hacken, die Brühe abseihen. Zwiebeln, Karotten, Steckrüben und Kartoffeln kochen und pürieren. Die Rüben backen oder kochen, hacken. Alle Produkte vermischen, Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Rübensaft einfärben. Danach Butter, Sauerrahm und Salz hinzufügen und erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Mit saurer Sahne servieren.

Borschtsch aus junger Roter Bete

Produkte: 800 g junge Rübenoberteile, 3 Rüben, 1 Esslöffel Butter, 0,5 Tassen Sauerrahm, Petersilie, Dill, Salz.

jung Rübenoberteile abspülen, in kleine Stücke schneiden, in Salzwasser kochen, auf einer groben oder mittleren Reibe geriebene Rüben hinzufügen. Dann Butter, Sauerrahm, Salz hinzufügen und alles bereit stellen. Borschtsch in Tassen servieren, mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreut servieren.

Produkte: 1 Rübe, 10 Gurken, 0,5 Tassen Sauerrahm, 1,5 Liter Kwas, 3 Teelöffel Zucker, 5 Eier, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill, Salz.

Kochen Sie die Rüben, hacken Sie sie, fügen Sie fein gehackte frische Gurken, gehackten Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm, geriebene rohe Rüben mit Saft, Kwas, Zucker und Salz hinzu. Cool. Mit hartgekochten Eiern servieren, in Viertel schneiden.

Produkte: 4 eingelegte Gurken, Steckrüben, Lauch, Rüben, Sellerie, Petersilie, Kartoffeln, 2 Esslöffel Graupen, 2 Esslöffel Butter, Lorbeerblatt, Dill, Petersilie.

Gurken, Steckrüben, Karotten, Lauch, Rüben, Zwiebeln, Sellerie, Petersilie, Kartoffeln fein hacken und kochen, dabei nacheinander absenken. Graupen hinzufügen, Lorbeerblatt dazugeben und garen. Butter, Sauerrahm und gehackte Kräuter hinzufügen und erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Mit saurer Sahne servieren.

Rassolnik mit Buchweizen

Produkte: 6 – 8 eingelegte Gurken, 0,5 Steckrüben, Rüben, Karotten, Lauch, Zwiebeln, 0,5 Petersilienwurzel, 0,5 Selleriewurzel, 7 Kartoffeln, 3 EL Buchweizen, 100 g Sauerrahm, 1 EL Butteröl, Lorbeerblatt, Dill, Petersilie.

Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Rüben, Steckrüben, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Petersilie, Sellerie, Kartoffeln hacken und kochen, Gurken, Lorbeerblätter und Buchweizen hinzufügen. Vor dem Servieren gehackte Kräuter, Sauerrahm, Butter dazugeben, Salzlake einfüllen, erhitzen, ohne zu kochen.

Produkte: 0,5 kg Brennnessel oder Sauerampfer, 150 g Sauerrahm, 1 Esslöffel Butter, 2 Teelöffel Weizenmehl, 2 Eier, 1 Petersilienwurzel, 1 Zwiebel.

Junge Brennnesseln und Sauerampfer in kochendem Wasser 2 Minuten kochen und durch ein Sieb reiben, bis ein Püree entsteht. Wurzeln und Zwiebeln hacken und anbraten. Kartoffelpüree und sautiertes Gemüse in kochendes Wasser geben, zum Kochen bringen, sautiertes Mehl und Gewürze hinzufügen und weich kochen. Zum Servieren Ei, Sauerrahm und Kräuter auf einen Teller geben.

Frische Kohlsuppe

Produkte: 800 g frischer Kohl, 3 Teelöffel Mehl, 2 Esslöffel Butter, 100 g Sauerrahm, Dill, Petersilie, Lorbeerblatt, Salz.

Gehackten frischen Kohl salzen, in Öl anbraten, mit kochendem Wasser übergießen. Lorbeerblatt, gehackte, in Öl gebratene Zwiebeln und in Öl gebräuntes Mehl hinzufügen und kochen. Butter und Sauerrahm hinzufügen, erhitzen, ohne zu kochen, gehackte Kräuter hinzufügen. Mit saurer Sahne servieren.

Frische Kohlsuppe mit Pilzen

Produkte: 5 getrocknete Pilze, ein halber Teller geriebener Frischkohl, 1 Karotte, 1 Petersilienwurzel, 1 Zwiebel, 4 Kartoffeln, 3 Liter Wasser, Salz, Kräuter.

Kohl 30 Minuten in Wasser kochen. Dann in Streifen geschnittene Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebel, separat gekochte und gehackte getrocknete Pilze zusammen mit der Brühe, gehackten Kartoffeln hinzufügen, salzen und weitere 25 Minuten kochen lassen. Die Kohlsuppe kann mit in Öl angebratenem Mehl gewürzt werden. Vor dem Servieren saure Sahne hinzufügen und erhitzen. Gehackte Petersilie oder Dill separat servieren.

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Vegetarische Kartoffelsuppe

Gesamtbewertungen: 27

• Art des Gerichts: Verschiedene Suppen
• Rezept hinzugefügt: 13.10.2009
• Kalorien: Niedrig
• Rezept-ID aus dem Buch: 1370 (Diätnahrung)

Autor

Zum Rezept:

Zutaten:

• Kartoffeln 100 Gramm
• Karotten 30 Gramm
• Tomaten 30 Gramm
• Zwiebel 10 Gramm
• Wasser 350 Milliliter
• Sauerrahm 10 Gramm
• Butter 5 Gramm
• Petersilie 5 Gramm
• Petersilienwurzel 5 Gramm
• Salz 1 Gramm
• Kaufen Sie bei FindMeals

Zur Vorbereitung benötigen Sie möglicherweise:

Kochmethode:

Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel und Tomaten in kleine Würfel schneiden, in etwas Wasser mit Ölzugabe köcheln lassen.

Die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden, in kochendes Wasser geben, halbgar kochen, dann das gedünstete Gemüse dazugeben, salzen und weich kochen.

Zum Servieren die Suppe mit Sauerrahm würzen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Proteine ​​– 3,5 g, Fette – 7,9 g, Kohlenhydrate – 22,0 g.

Hinweis: Für die Diäten 7, 10 Suppe ohne Salz zubereiten.

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Vegetarische Kartoffelsuppe

Vegetarische Kartoffelsuppe ist für alle geeignet, die kein Fleisch und keine tierischen Produkte essen. Es wird auch in der Fastenzeit relevant sein. Das Gericht ist sehr lecker!

ZUTATEN

• Getrocknete Pilze 100 Gramm
• Kartoffeln 2-4 Stück
• Karotten 2 Stück
• Petersilie 50 Gramm
• Zwiebeln 1-2 Stück
• Tomate 2 Stück
• Pflanzenöl 50 Gramm
• Brühe 1,5 Liter
• Salz, Kräuter Nach Geschmack

Schritt 1

Die Pilze waschen und mehrere Stunden in Wasser einweichen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und kochen Sie die Pilze in Salzwasser, bis sie vollständig gar sind. Dies dauert etwa vierzig Minuten. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die gehackte Zwiebel darin anbraten.

Schritt 2

Die Karotten und die frische Petersilienwurzel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Sie können es mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Zerkleinerer in dünne Streifen schneiden. Gemüse zu den Zwiebeln geben und fünf Minuten braten.

Schritt 3

Kartoffeln waschen und schälen. In kleine Quadrate schneiden und in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, um unerwünschte Stärke zu entfernen. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen und geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne. Bei geschlossenem Deckel zehn Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Während das Gemüse schmort, die gekochten Champignons in kleine Scheiben schneiden.

Schritt 5

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, etwa fünf Minuten vor Ende, das vorbereitete Gemüse in die Brühe geben. Achten Sie darauf, die Suppe auf Salz abzuschmecken; sie könnte zu wenig gesalzen sein. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Gericht fünf Minuten lang.

Schritt 6

Ganz zum Schluss die Tomaten hinzufügen. Dazu waschen Sie sie zunächst und schneiden Sie sie in Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen, indem Sie das Gemüse zunächst mit kochendem Wasser übergießen. Kochen Sie die Suppe, stellen Sie sie ab und lassen Sie sie ziehen.

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Vegetarisches Kartoffelsuppenrezept für jeden Tag

In einer schwierigen Situation für die Hausfrau, wenn nichts im Kühlschrank ist, egal ob sie Vegetarierin ist oder nicht, hilft vegetarische Kartoffelsuppe. Das Rezept ist äußerst einfach. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass der Geschmack unkompliziert oder, schlimmer noch, gewöhnlich ist. Damit die zubereitete Suppe Ihren Haushalt erfreut, sind keine umfassenden Kochkenntnisse erforderlich. Die wichtigste Voraussetzung für den Erfolg eines jeden Gerichts ist, es mit Liebe zuzubereiten!

Alle vorgestellten Rezepte sind sehr sparsam, können sich aber hinsichtlich des Nützlichkeitsgrades des Gerichts problemlos behaupten. Kartoffeln nehmen einen festen Platz auf unseren Tischen ein, und es scheint, dass sie ihn auch in naher Zukunft nicht aufgeben werden. Ein ganzer Komplex an Vitaminen aus Ihrem Lieblingsgemüse bleibt auch nach dem Kochen erhalten.

Eine weitere Besonderheit ist die Garzeit – man muss nicht lange am Herd stehen. In etwa einer halben Stunde schlemmt bereits die ganze Familie an einem freundlichen Tisch. Und damit Ersteres nicht zu trivial wird, bieten wir Ihnen eine Auswahl der besten Rezepte.

Vegetarische Suppe

Für einen reichhaltigen und sättigenden Auftakt werden nur drei Zutaten benötigt. Das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen – die Familie ist satt, die Hausfrau ist nicht müde.

Ergebnis: 8 Portionen. Kochzeit – 1 Stunde.

Kartoffeln – 1 kg;

1. Die geschälten Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Gießen Sie die Brühe in einen separaten Behälter und zerstampfen Sie die Kartoffeln (mit einem Stampfer oder Mixer).

2. Reiben Sie die Karotten in das entstandene Püree. Wählen Sie dazu die kleinste Reibe aus.

3. Brühe und Milch zurück in die Pfanne geben.

4. Rühren Sie die resultierende Mischung gründlich um und bringen Sie sie zum Kochen. Am Ende des Garvorgangs das Gericht salzen.

Fertig ist die herzhafte und ausgefallene Suppe – Sie können Ihren Haushalt erfreuen. Auf Wunsch können Sie grüne Erbsen und Kohl hinzufügen. Essen Sie mit Schwarzbrot und Butter. Besonders Kinder mögen dieses Gericht, Erwachsene sind davon begeistert.

Kürbissuppe mit Zwiebeln und Kartoffeln

Nicht umsonst gibt es das Sprichwort „Alles Geniale ist einfach.“ Und die wunderbare Kombination aus Kartoffeln und Kürbis ist der Beweis dafür. Die enormen Vorteile des Vitaminbouquets können mit modernen Vitaminpräparaten mithalten.

8 Portionen. Kochzeit – 0,5 Stunden.

Kartoffeln – 4 Stück;

Butternusskürbis – Viertel;

Gemüsebrühe – 1,4 l;

Salz, Muskatnuss - nach Geschmack.

1. Kümmern Sie sich zunächst um die Zwiebel und den Knoblauch – hacken und in Olivenöl anbraten. Wenn die Zwiebel glasig wird und der Knoblauch beginnt, ein intensives Aroma zu verströmen, ist es Zeit, das Anbraten abzuschließen.

2. Als nächstes können Sie Kartoffeln und Kürbis hinzufügen, die bereits in Würfel geschnitten sind. Hier die Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte in der Flüssigkeit schwimmen, die Form darf nicht zu dick sein. Wenn der Flüssigkeitsstand niedrig ist, fügen Sie mehr hinzu.

3. Nach 20 Minuten ist das Gemüse fertig und es ist Zeit, es mit einem Mixer zu pürieren. Es sollte eine weiche, fluffige Masse entstehen.

Dieses Gericht wird mit Kürbis zubereitet und auf den Teller gegeben Muskatnuss wird Ihren Geschmack voll enthüllen. Sie können es mit eingedampftem dekorieren Balsamico Essig, geschweige denn frische Kräuter nie zu viel!

Rübensuppe

Aus Gewohnheit fügen wir Rüben oft nur zum Borschtsch hinzu. Aber auch andere Erstsemester profitieren von seiner Präsenz. Rote-Bete-Gemüsesuppe mit Große anzahl Das Grün wird außergewöhnlich!

Ergebnis: 6 Portionen. Kochzeit – 1 Stunde.

Kartoffeln – 5 Stk.;

gebackene Rüben – 3 Stk.;

Gemüsebrühe – 1,5-2 l;

rote Paprika;

1. Schneiden Sie die Kartoffeln und die gebackenen Rüben in gleich große Spalten oder Würfel.

2. Die gehackten Zwiebeln in der Brühe dünsten und dann die Rüben hinzufügen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.

3. Die Gemüsebrühe in einem separaten Behälter zum Kochen bringen und dann zum gedünsteten Gemüse geben.

4. Kartoffeln in kochende Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen.

5. Zum Schluss, nach Zugabe von Knoblauch und scharfer Pfeffer, weitere 5 Minuten kochen lassen.

Diese Suppe ist heiß köstlich, aber wenn Sie sie ziehen lassen, wird der Geschmack reicher und das Aroma heller.

Tomatenpüree-Suppe

Tomatenliebhaber, diese Suppe ist genau das Richtige für Sie! Das bezaubernde Aroma Ihrer Lieblingsdelikatesse, die satte blutige Farbe und schließlich der lang erwartete süß-saure Geschmack der Tomate.

Ergebnis: 6 Portionen. Kochzeit – 0,5 Stunden.

Kartoffeln – 1 kg;

Gemüse (Basilikum, Koriander);

1. Geschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen. Sie können daraus auf verschiedene Arten Püree herstellen: Pürieren Sie es mit einem Mixer oder Mixer.

2. Gießen Sie das resultierende Püree mit Sahne und Milch. Wenn Sie zum richtigen Zeitpunkt keine Sahne zur Hand haben, ersetzen Sie sie durch 3 Gläser Milch.

3. Fügen Sie der resultierenden Masse 200 g Tomatenpüree und Sauerrahm hinzu. Alles vermischen und leicht erhitzen (nicht kochen!)

4. Reichlich gehackte Kräuter dazugeben – fertig ist die Suppe!

Willst du noch mehr? raffinierter Geschmack? Ersetzen Sie im Laden gekauftes Tomatenpüree durch selbstgemachtes Tomatenpüree. Die Tomaten in Öl andünsten und durch ein Sieb reiben. Das Gericht wird ganz anders – wirklich tomatig!

Blumenkohlsuppe

Gemüsesuppe mit Blumenkohl ist eine ausgezeichnete Gelegenheit für ein festliches Mittagessen. Ein Vorrat an Gemüse auf einem Teller liefert Vitamine und gibt einem müden Körper Kraft.

Ergebnis: 4 Portionen. Kochzeit – 0,5 Stunden.

Kartoffeln – 0,5 kg;

Blumenkohl – 300 g;

1. Kartoffeln kochen und zusammen mit der Brühe durch ein Sieb reiben. Oder mit einem Mixer mixen, damit keine großen Teile zurückbleiben.

2. Alle weiteren gehackten Zutaten zum Püree geben (Blumenkohl fein hacken nicht vergessen).

3. Aufkochen – fertig! Die Suppe ist servierfertig!

Dieses Blumenkohlrezept bricht Rekorde in der Zubereitungsgeschwindigkeit. Sie erfordern außerdem ein Minimum an Aufmerksamkeit und Arbeit.

Zucchinisuppe

Überall dort, wo Zucchini wächst (oder verkauft wird), können Sie diese wunderbare Gemüsesuppe zubereiten. Obwohl das Rezept traditionell als Erbe der ukrainischen Küche gilt.

Wählen Sie junge Zucchini mit dünner Schale.

Ergebnis: 10 Portionen. Kochzeit – 0,5 Stunden.

Kartoffeln – 0,5 kg;

Tomaten – 3-4 Stk.;

Gemüsebrühe – 3 l;

1. Während Sie die Brühe kochen, müssen Sie mit der Zubereitung des Gemüses beginnen – schälen, in Würfel schneiden. Es ist erlaubt, eine junge Zucchini nicht zu schälen; die zarte Schale verdirbt den Geschmack nicht, sondern sättigt sie im Gegenteil mit nützlichen Substanzen.

2. Um das Entfernen der Haut von den Tomaten zu erleichtern, schneiden Sie die Oberseite kreuzweise ein und tauchen Sie sie einige Minuten lang in kochendes Wasser. Herausnehmen, schälen und hacken.

3. Zwiebeln und Karotten 7-10 Minuten anbraten.

4. Fügen Sie der vorbereiteten Brühe nach und nach Gemüse hinzu. Zuerst Kartoffeln für 5 Minuten, dann Zucchini für weitere 10 Minuten, Tomaten, Zwiebeln, Karotten für weitere 5 Minuten.

5. Mit Kräutern bestreuen.

Zucchini in der Suppe werden zart goldbraun. Das Rezept kann verbessert werden und Sie können der Zucchini auch Blumenkohl hinzufügen. Experiment!

Nach Belieben Sauerrahm auf die Teller geben. Der Geschmack wird ganz anders – weich, dick.

Cracker und ein Stück Butter hinzufügen.

Katalanische Bohnensuppe

Möchten Sie etwas Ungewöhnliches? Hier ist ein Rezept für katalanische Suppe. Neben Bohnen enthält es Koriander und Sahne.

Ergebnis: 10 Portionen. Kochzeit – 1,5 Stunden.

Kartoffeln – 6 Stück;

Gemüsebrühe – 3 l;

1. Zum Kochen eine dickwandige Pfanne verwenden.

2. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten (5 Minuten).

3. Kartoffeln, gekochte Bohnen und Brühe hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

4. Nach dieser Zeit Koriander hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.

5. Das resultierende Gericht mit einem Mixer pürieren, bis es püriert ist, und zurück in die Pfanne geben.

6. Sahne, Salz, Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.

Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie jeder Portion weitere Portionen Bohnen und Sahne hinzufügen.

Sind Sie davon überzeugt, dass man aus Kartoffeln wirklich tolle Gerichte zubereiten kann? Nutzen Sie die Rezepte als Grundlage für Ihre kulinarische Fantasie. Bereiten Sie Ihr eigenes vor vorgefertigtes Rezept- Optionen Gemüsesuppen ein Haufen. Pilze, Lauch, Kürbis, Zucchini und verschiedene Gewürze hinzufügen.

Überraschen Sie Ihre Lieben ganz einfach und mit Freude mit Ihren Fähigkeiten!

yogavedi.ru

Vegetarische Kartoffelsuppe mit Haferflocken

für Veganer geeignet

enthält Zwiebeln

Dieses Rezept ist mein erster Beitrag als unbeschwerter Kerl als Vollzeit-Freiberufler. Das bedeutet, dass der Blog nun (naja, einfach muss) nicht nur den Lesern Nutzen und dem Ersteller Freude bringen soll, sondern auch Einnahmen. Aus diesem Anlass ernenne ich heute Kartoffelsuppe„Suppe des finanziellen Glücks.“

Lassen Sie jeden, der es vorbereitet, das Glück haben, Geld zu finden, ob groß oder klein – finden Sie unterwegs hundert Rubel, gewinnen Sie einen guten Kunden, gewinnen Sie eine Million im Lotto, machen Sie ein lukratives Geschäft – so sei es! Jetzt kochen Sie die Suppe ...

Für die vegetarische Kartoffelsuppe benötigen wir:

• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 1,5 Liter Wasser oder Gemüsebrühe;
• 3 Handvoll Haferflocken;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 EL. Tomatenmark;
• eine Handvoll frisch gehackte Kräuter;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Lassen Sie uns zunächst eine Grundlage schaffen. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip und kochen Sie sie in Wasser oder Gemüsebrühe, bis sie weich sind.

Zweitens beschäftigen wir uns mit der Konsistenz. Ohne die Kartoffeln aus dem Wasser zu nehmen, in dem sie gekocht wurden, mit einem Mixer zu einem sehr flüssigen Püree verarbeiten und zum Kochen bringen.

Jetzt fügen wir hinzu Haferflocken und 3–5 Minuten weitergaren. Unsere Farbe Kartoffelsuppe sieht verdächtig nach Haferflocken aus, aber das ist nur für den Moment.

Drittens arbeiten wir an Geschmack und Farbe. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten.

Gegen Ende dieses Vorgangs Tomatenmark hinzufügen und noch etwas anbraten.

Lasst es uns endlich schön machen. Würzen Sie unsere Suppe mit Braten, Salz, Pfeffer und dekorieren Sie sie mit Kräutern. Und wir essen ruhig zu Mittag.

Und wenn es passiert, dass wir am Abend nicht reicher werden, macht das nichts – wir werden immer Zeit haben, reich zu werden. Guten Appetit!

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Vegetarische Kartoffelsuppe ist für alle geeignet, die kein Fleisch und keine tierischen Produkte essen. Es wird auch in der Fastenzeit relevant sein. Das Gericht ist sehr lecker!

Wenn Sie sich fragen, wie man vegetarische Kartoffelsuppe zubereitet, dann lesen Sie dieses Rezept. IN magere Suppen Pilze ersetzen Fleisch. Es ist zu beachten, dass viele Gerichte mit Pilzen viel schmackhafter sind als Fleischgerichte.

Anzahl der Portionen: 6

Einfaches Rezept für vegetarische Kartoffelsuppe Hausmannskost Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in 2 Stunden zuzubereiten. Enthält nur 130 Kilokalorien. Rezept des Autors für Hausmannskost.

• Zubereitungszeit: 18 Minuten
• Kochzeit: 2 Stunden
• Kalorienmenge: 130 Kilokalorien
• Anzahl der Portionen: 6 Portionen
• Anlass: Zum Mittagessen

• Komplexität: Einfaches Rezept
• Nationale Küche: heimische Küche
• Art des Gerichts: Suppen

Zutaten für sechs Portionen

• Getrocknete Pilze – 100 Gramm
• Kartoffeln - 2-4 Stück
• Karotten - 2 Stück
• Petersilie – 50 Gramm (Wurzel)
• Zwiebeln - 1-2 Stück
• Tomate - 2 Stück
• Pflanzenöl - 50 Gramm
• Brühe – 1,5 Liter (Pilz)
• Salz, Kräuter - Nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Die Pilze waschen und mehrere Stunden in Wasser einweichen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und kochen Sie die Pilze in Salzwasser, bis sie vollständig gar sind. Dies dauert etwa vierzig Minuten. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die gehackte Zwiebel darin anbraten.
2. Die Karotten und die frische Petersilienwurzel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Sie können es mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Zerkleinerer in dünne Streifen schneiden. Gemüse zu den Zwiebeln geben und fünf Minuten braten.
3. Kartoffeln waschen und schälen. In kleine Quadrate schneiden und in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, um unerwünschte Stärke zu entfernen. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen und geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne. Bei geschlossenem Deckel zehn Minuten köcheln lassen.
4. Während das Gemüse schmort, die gekochten Champignons in kleine Scheiben schneiden.
5. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, etwa fünf Minuten vor Ende, das vorbereitete Gemüse in die Brühe geben. Achten Sie darauf, die Suppe auf Salz abzuschmecken; sie könnte zu wenig gesalzen sein. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Gericht fünf Minuten lang.
6. Ganz zum Schluss die Tomaten hinzufügen. Dazu waschen Sie sie zunächst und schneiden Sie sie in Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen, indem Sie das Gemüse zunächst mit kochendem Wasser übergießen. Kochen Sie die Suppe, stellen Sie sie ab und lassen Sie sie ziehen.

Kartoffeln sind das beliebteste Gemüse unserer Küche; man findet sie in verschiedene Gerichte– Aufläufe, Suppen, man kann auch Kartoffeln darin servieren in verschiedenen Formen auf der Seite Sehr lecker ist auch die vegetarische Kartoffelpüreesuppe, die ganz einfach zuzubereiten ist. Um pürierte Suppen zuzubereiten, wird üblicherweise ein Mixer verwendet. Wenn Sie keinen haben, können Sie die Kartoffeln und andere Zutaten auch einfach durch ein Sieb mahlen.

Menge– 1,7 Liter Suppe.

Kochzeit- 40 Minuten.

Zutaten Kartoffelpüreesuppe:

• 800 g Kartoffeln;
• 800 ml Wasser;
• 100 ml Sauerrahm (100 ml Sahne oder 200 ml Milch);
• Brot für Croutons;
• Salz nach Geschmack;
• 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/3 TL. Asafoetida (falls vorhanden);
• 1/2 TL. gemahlene getrocknete Kräuter (ich habe Rosmarin verwendet).

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendes Wasser geben.

Das Brot in Stücke schneiden, auf ein Backblech legen und bei 180°C in den Ofen schieben. Lassen Sie es dort, bis die Cracker eine schöne goldene Farbe annehmen (dies dauert etwa 25 bis 30 Minuten).

Kochen Sie die Kartoffeln bis sie weich sind, pürieren Sie sie dann in einem Mixer oder reiben Sie sie durch ein Sieb. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und zünden Sie sie an. Falls gewünscht, können Sie noch mehr Wasser hinzufügen, wenn Ihnen die Kartoffelpüree-Suppe zu dick erscheint. Wenn die Suppe kocht, Salz, Gewürze, Kräuter und Sauerrahm hinzufügen.

• 15min 20min Suppen Vegetarischer Borschtsch und der Begriff „lecker“ passen zusammen. Wenn jemand Zweifel hat, versuchen Sie, Borschtsch nach unserem bewährten Rezept zu kochen. Kartoffeln 4 Stk. Karotte 1 Stk. Rote Bete 1 Stk. Kohl nach Geschmack Butter 20 g. Käsekäse 200 g. Tomatenmark 1 EL. l. Salz, Gewürze nach Geschmack Wie man kocht vegetarischer Borschtsch. Befolgen Sie das Videorezept und Sie werden Erfolg haben
• 15min 25min Suppen Wir freuen uns, Ihnen vorzustellen Schritt-für-Schritt-Rezept Zubereitung des Gerichts „Zwiebel-Kartoffel-Cremesuppe mit Croutons“. Es ist wirklich einen Versuch wert. Lauch 1 Stk. Gemüsebrühe 4 Tassen. Weißweinessig 1 EL Salz nach Geschmack, Brot nach Geschmack Champignons 1 Tasse. Kartoffeln 500 g. Olivenöl 2 EL Pfeffer nach Geschmack Pestosauce 1/4 Tasse. Zwiebeln und Champignons in dünne Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und in Quadrate schneiden. In einem Topf die Zwiebeln und Pilze in Öl anbraten (ca. 5 Minuten). Mit der Brühe aufgießen, die Kartoffeln dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (ohne Deckel). Während die Kartoffeln kochen, schneiden Sie dünne Brotstücke in Kleeblattform (oder kleine Quadrate). Eine dünne Schicht Pesto-Sauce auftragen und im vorgeheizten Ofen etwas anbraten (bis die Ränder braun sind). Die Suppe im Mixer glatt und cremig pürieren, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe mit Croutons servieren. Guten Appetit!
• 5min 50min Suppen Wir präsentieren Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Zubereitung des Gerichts „Vegetarische Mungobohnensuppe“. Dies ist ein Muss. 100 g pürieren Sellerie (Stiel) 3 Stk. Schnittlauchzwiebel 1 Bund. Lauch 1 Stiel Karotte 1 Stk. Süßkartoffel 70 g Olivenöl 2 EL. l.. Ingwer 20 g Gemahlener Paprika 1 TL. Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL. Gemahlener Bockshornklee 1 TL. Curry 1 TL. Knoblauch 2 Zähne. Grünzeug nach Geschmack Gemüsebrühe kochen. Selleriestangen, ein kleines Stück Ingwerwurzel und Schnittlauch in einen 2-Liter-Topf geben, klares Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen, abseihen. Die Mungobohnen weich kochen und in ein Sieb geben. Bereiten Sie das Dressing für die Suppe vor: Süßkartoffeln, Karotten und Lauch in dünne Streifen schneiden; wenn Sie nicht zu faul sind, schneiden Sie den Dekor mit Keksausstechern aus, hacken Sie den Knoblauch, braten Sie alles in Olivenöl an, bis es weich ist. Die Gemüsebrühe mit sautiertem Gemüse würzen, Mungobohnen hinzufügen, mit gemahlenem Paprika, Bockshornklee, schwarzem Pfeffer und Curry würzen, aufkochen, um die Bohnen zu erwärmen; Vom Herd nehmen und mit frischen Kräutern servieren.
• 20min 60min Suppen Linsen sind nicht nur sehr nahrhaft, sondern auch gesund. Sie können damit Vorspeisen, Haupt- und erste Gänge, Schnitzel oder Salate zubereiten. Es ist sehr lecker geworden Linsensuppe. Um eine vegetarische Linsensuppe zuzubereiten, müssen Sie die Linsen gut abspülen und die Schale entfernen. Dies ist der unangenehmste und zeitaufwändigste Moment. Ansonsten wird die Suppe wie andere Gemüsesuppen zubereitet. Grüne Linsen 250 g. Zwiebel 1 Stck. Karotten 1-2 Stk. Sellerie 1 Stk. Knoblauch 1 Zahn. Kurkuma 0,5 EL. Pflanzenöl 2 EL. Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack Zitrone 0,5 Stk. Wasser 1,5 l. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Gemüse waschen und schälen: Karotten auf einer groben Reibe reiben, Sellerie und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Auf den Boden der Pfanne gießen Pflanzenöl. Bei mittlerer Hitze erhitzen, Gemüse dazugeben und ca. 8 Minuten anbraten. Während das Gemüse brät, im Wasserkocher aufkochen und die Linsen gründlich abspülen. Linsen zum Gemüse geben, umrühren, salzen und pfeffern, Kurkuma hinzufügen. Dann gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in die Pfanne. Hitze reduzieren und die Suppe bei geschlossenem Deckel 25 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie eine dünnere Suppe wünschen, fügen Sie etwas abgekochtes Wasser hinzu. Die fertige vegetarische Linsensuppe vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln. Guten Appetit!
• 20min 540min Suppen Wenn Sie wissen möchten, wie man Kartoffel-Bohnen-Suppe zubereitet, lesen Sie einfach dieses Rezept. Dies wird besonders in der Fastenzeit oder in Familien, die sich vegetarisch ernähren, von Bedeutung sein. Kartoffeln 5 Stk. Bohnen 200 g. Zwiebeln 2 Stk. Knoblauch 2 Zähne. Sonnenblumenöl 2 EL. Kurkuma 1 TL. Chilischote 1/3 TL. Koriander 1/2 TL. Curry 1/2 TL. Gemüsebrühe 1 l. Blattsellerie 1 Stck. Die weißen Bohnen aussortieren und in den Topf geben. Mit sauberem Trinkwasser auffüllen und acht Stunden quellen lassen. Wenn Sie eine solche Gelegenheit haben, ist es besser, das Wasser alle zwei bis drei Stunden zu wechseln. Gießen Sie Wasser oder Gemüsebrühe über die gequollenen Bohnen und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze vierzig Minuten lang, bis sie vollständig gekocht sind. Während es kocht weiße Bohnen, Sie müssen die Kartoffeln in Angriff nehmen. Schälen Sie es und schneiden Sie es in kleine Würfel. Anschließend in ein Sieb geben und mit reichlich kaltem fließendem Wasser abspülen. Auf diese Weise werden Sie unnötige Stärke los. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch schälen. Alles in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel kann in dünne Halbringe geschnitten werden. Anschließend Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen, erhitzen und das Gemüse in der Bratpfanne fünf Minuten anbraten. Curry, Kurkuma, Chili und Koriander dazugeben. Das Gemüse mit Gewürzen noch einige Minuten anbraten. Trocknen Sie die unter Wasser abgespülten Kartoffelstücke gründlich ab. Legen Sie sie dazu auf ein ausgebreitetes Handtuch. Anschließend die Kartoffeln mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Drei Minuten braten. Das vorbereitete Gemüse aus der Pfanne mit den gekochten Bohnen vermengen. Weitere fünfzehn Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Anschließend alle Zutaten mit einem Stabmixer in die Suppe pürieren.
• 20min 60min Suppen Ich habe gekocht vegetarische Option, daher habe ich weder Fleisch noch Brühe verwendet, aber wenn Sie herzhaftere erste Gänge mögen, können Sie Fleisch oder Hühnerbrühe verwenden. Sie können der Suppe auch Sahne oder Sahne hinzufügen, um sie sättigender zu machen. Schmelzkäse. Ich wünsche dir viel Erfolg beim Kochen! Blumenkohl 200 g. Brokkoli 200 g. Kartoffeln 160 g. Karotten 1 Stk. Wasser 1,5 l. Gewürze nach Geschmack 1. Das gesamte Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Wir teilen den Kohl in kleine Blütenstände. Geben Sie alles in einen Slow Cooker und füllen Sie ihn mit Wasser oder Brühe. Gewürze - nach Geschmack. 2. Im Modus „Suppe“ eine Stunde kochen. Als nächstes gießen Sie die Suppe in einen anderen Behälter, um die Multicooker-Schüssel nicht zu zerkratzen, und schlagen Sie sie mit einem Mixer. 3. Sie müssen das gesamte Gemüse auf eine weiche, homogene Konsistenz bringen. So gelingt diese Suppe. 4. Vor dem Servieren können Sie die Suppe noch einmal aufkochen, damit sie heiß ist. Teller mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!
• 20min 50min Suppen Aus dem Rezept erfahren Sie, wie Sie Kartoffelsuppe zubereiten Fleischbrühe. Die Zubereitung ist nicht kompliziert und selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht. Es ist unbedingt erforderlich, den Lärm zu beseitigen, der sich ständig an der Oberfläche ansammelt – insbesondere von Fleisch. Und auch die gekochte Zwiebel rechtzeitig auffangen und wegwerfen. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, wird die Suppe nicht nur lecker, sondern auch klar. Kartoffeln 600 g. Zwiebel 1 Stck. Huhn 500 g. Grüne Erbsen 200 g. Grüns 10 g. Salz nach Geschmack Selleriewurzel 30 g. Wasser 200 ml. 1. Bevor Sie Kartoffelsuppe mit Fleischbrühe zubereiten, waschen Sie das Fleisch und legen Sie es hinein kaltes Wasser. Nach dem ersten Aufkochen den Schaum abschöpfen. Immer wenn der Schaum aufsteigt, schöpfen Sie ihn ab. Dann eine ganze, geschälte Zwiebel hinzufügen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 2. Die Selleriewurzel schälen und würfeln. In einen Topf geben und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie ständig alle erzeugten Geräusche. 3. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in die Brühe geben. Nach dem Aufkochen den Schaum wieder abschöpfen. Nehmen Sie die Zwiebel heraus. 4. Wenn die Kartoffeln gar sind, hinzufügen grüne Erbse. Je nach Wunsch kann es gefroren oder frisch sein. Die Suppe salzen. Legen Sie ein Lorbeerblatt hinein. 5. Nach einigen Minuten das gewaschene und gehackte Gemüse in die Suppe geben. Das Gemüse einige Minuten köcheln lassen und die Suppe vom Herd nehmen. In Teller füllen und Ihren Haushalt verwöhnen. Guten Appetit.
• 20min 60min Suppen Wenn Sie sich fragen, wie man vegetarisch kocht Sauerampfersuppe, dann lesen Sie dieses Rezept einfach sorgfältig durch. Diese Suppe schmückt jeden Tisch. Es kann zum Mittagessen oder sogar für einen Feiertag zubereitet werden. Es wird ausnahmslos jedem gefallen! Pflanzenöl 3 EL. Zwiebel 1 Stck. Fastenmayonnaise 150 g. Kartoffeln 2 Stk. Sauerampfer 1 Bund Salz, Pfeffer nach Geschmack Die Zwiebel schälen. Anschließend mit einem scharfen Messer fein hacken. Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder einem Topf mit dickem Boden erhitzen (vorzugsweise verwenden). zuerst die Olive kaltgepresst) und geben Sie die Zwiebeln in diese Schüssel. Braten Sie es an, bis es goldbraun ist, fügen Sie dann Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Kartoffeln schälen und hacken. Je kleiner die Knollen gehackt werden, desto schneller kocht die Suppe. Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf und kochen Sie sie, bis sie vollständig gar sind. Sauerampfer waschen und hacken. Besser ist es, die Blätter mehrere Stunden in Wasser einzuweichen, damit sie sich vom Sand befreien können, der sich nur schwer auswaschen lässt. Den Sauerampfer mit den restlichen Zutaten in den Topf geben und warten, bis die Suppe kocht. Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen. Die Suppe vom Herd nehmen. Anschließend die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, salzen und pfeffern. Nach Geschmack Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen. Aufsehen. Mit Croutons und einem Schuss Pflanzenöl servieren. Diese Suppe schmeckt auch hervorragend zu hartgekochten Eiern.
• 20min 360min Suppen Vegetarier und Fastende sollten Hülsenfrüchte in ihre Ernährung aufnehmen. Eine ausgezeichnete Proteinquelle ist eine der Hülsenfrüchte – Kichererbsen. Aus diesen Erbsen lassen sich viele zubereiten köstliche Gerichte. Ich biete Ihnen ein Rezept an, das Ihnen zeigt, wie Sie vegetarische Kichererbsensuppe zubereiten. Der Vorgang ist einfach und sehr einfach. Kichererbsen 0,5 Tasse. Zwiebel 1/2 Stk. Karotte 1 Stk. Paprika 1 Stk. Kartoffeln 1-2 Stk. Pflanzenöl 1 EL. Tomatenmark 1 TL. Dillgrün 20 g. Salz 1 TL. Die Kichererbsen mindestens 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend waschen wir die Kichererbsen, geben sie in einen Topf und fügen etwa einen Liter Wasser hinzu. Und mindestens eine Stunde oder gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten. Die Paprika von den Kernen schälen und in Würfel schneiden. Zum Gemüse geben und alles zusammen ca. 3 Minuten anbraten. Anschließend Tomatenmark dazugeben, vermischen und nur eine Minute anbraten. Das gebratene Gemüse mit Tomaten in eine Pfanne mit Kichererbsen geben und Kartoffelwürfel hinzufügen. Salzen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Dillgrün kann beim Servieren in den Suppentopf oder auf Teller gegeben werden.
• 20min 600min Suppen Lesen Sie sorgfältig, wie man vegetarischen Borschtsch mit Bohnen kocht. Der Proteinmangel aufgrund des Fleischmangels muss durch Hülsenfrüchte ersetzt werden. Sie passen sehr gut in dieses Gericht. Es war genauso zufriedenstellend wie in klassisches Rezept. Sie müssen die Bohnen nur vorher einweichen. Bohnen 0,5 Tasse. Kartoffeln 5 Stk. Karotte 1 Stk. Rote Bete 2 Stk. Zwiebeln 1 Stk. Paprika 1 Stk. Tomate 2 Stk. Weißkohl 0,5 Stk. Leckeres Salz 2,5 EL. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Pflanzenöl 2 EL. Die Bohnen über Nacht einweichen. Stellen Sie es morgens in einen Slow Cooker und kochen Sie es im „Eintopf“-Modus etwa eine Stunde lang, bis es weich ist. 3 Liter Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln schälen und schneiden, Kohl raspeln. Geben Sie sie in kochendes Wasser. Zwiebeln, Karotten, Rüben, Tomaten und Paprika waschen. Das benötigte Gemüse schälen und in einem Zerkleinerer zerkleinern. Gehacktes Gemüse mit Öl 10 Minuten köcheln lassen. Bohnen, Gewürze und Salz in die Suppe geben. Dann braten Sie es. Die Suppe 10 Minuten kochen lassen und abschmecken. Guten Appetit!