Papierformen für Osterkuchen. heimische Küche

Osterkuchen richtig backen (Ratschläge von Bäckern)

Kulich traditionelles Russisch(Rezept)

Puppe mit Osterkuchen von Svetlana Kulibaba

Kleine Tricks zum richtigen Backen von Osterkuchen

Es gibt viele Rezepte für Osterkuchen. Aber es reicht nicht nur zu kneten und zu backen, man muss auch die Feinheiten kennen.

Beim Backen von Osterkuchen müssen Sie daran denken Grundregeln, deren Einhaltung maßgeblich darüber entscheidet, wie der Kuchen wird.

Die wichtigste und unverzichtbare Dekoration Ostertisch- Osterkuchen, die aus Butter gebacken werden Hefeteig, aber groß und rund.
Der Legende nach hatte das nach jüdischem Brauch begrabene Leichentuch Christi eine runde Form.
Dies erklärt die traditionelle runde Form des Osterkuchens.
Und es sollte hoch sein, denn im Osterfrühling erwacht alles in der Natur zum Leben und streckt sich in die Höhe.

Die Qualität des Osterkuchens hängt vor allem von der Qualität der verwendeten Produkte ab. Das Mehl wird vor der Verwendung fein gemahlen und leicht erwärmt (es wird empfohlen, es dünn auf einer Serviette zu verteilen und 2 Tage lang zu trocknen). Hefe sollte nur frisch sein. Eigelb wird, wenn es getrennt und separat geknetet wird, bei empfindlicheren Backwaren durch ein Sieb gerieben. Die Butter wird gekocht, bis sie klar ist, und vor dem Einrühren auf die Wärme frischer Milch abgekühlt.

Die Zubereitung des Teigs beginnt mit dem gründlichen Kneten des Teigs (dazu nehmen Sie die Hälfte der gesamten Mehlmenge), und wenn er aufgeht und sein Volumen um etwa das 2-3-fache erhöht, wird der Rest des Mehls, Backwaren und Salz gemischt hinein, ohne zuzulassen, dass es sich setzt, und sie beginnen eine Stunde lang zu kneten und zu schlagen, um mehr zu bekommen Butterteig– bis zu 2 Stunden. Zu den Backwaren kommen Gewürze, Mandeln, Rosinen, kandierte Früchte und Ähnliches hinzu fertiger Teig. Dann legt man ihn in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form auf halber Höhe, lässt ihn gehen (ein gut verarbeiteter Teig kann um ein Vielfaches höher gehen, als er in die Form gelegt wurde) und bildet so die Oberseite des Osterkuchens Damit sich die Form nicht verformt, wird ein Pappbecher in die Form eingesetzt.

Kulich wird 1,5 bis 2 Stunden lang gebacken. Nehmen Sie es heraus und legen Sie es „seitlich“ auf ein Kissen, um seine Form zu bewahren. Wenn der Osterkuchen nach dem Backen mit Glasur bedeckt ist, sollte er nicht mit Ei bestrichen werden. Safran verleiht Backwaren eine sehr schöne Farbe (1 Esslöffel mit Rum oder Wasser aufgießen, 4 Stunden ziehen lassen und abseihen), aber nicht jeder mag seinen Geschmack.

Der Teig sollte nicht flüssig sein, da sich die Kuchen sonst ausbreiten und flach werden, und er sollte nicht dick sein – die Kuchen werden sonst zu schwer und geschmacklos und werden schnell altbacken. Der Teig sollte eine solche Dichte haben, dass er mit einem Messer geschnitten werden kann und nicht daran kleben bleibt, sodass beim Teilen des Osterkuchens kein Mehl hinzugefügt werden muss. Den gekneteten Teig mit einem Messer schneiden. Die Dichte ist genau richtig, wenn es sich hinter dem Messer nicht ausdehnt, klebt es nicht daran. Kann in Formularen angelegt werden.

Sie müssen den Teig lange und gründlich kneten. Einer alten Legende zufolge muss 300 Mal darauf geschlagen werden, damit die Gäste den Osterkuchen anschließend 300 Mal loben. Kneten Sie den Teig so lange wie möglich, damit er sich von Ihren Händen, vom Geschirr oder vom Tisch löst.

Der Teig sollte dreimal aufgehen: beim ersten Mal – wenn er aufgelöst ist; das zweite Mal – wenn es geknetet wird, das dritte Mal – wenn es bereits geteilt und in Formen oder auf ein Backblech gelegt wurde.

Osterkuchenteig mag keine Zugluft, liebt aber Wärme, daher sollten Osterkuchen an einem warmen Ort bei einer Temperatur von 30-45 Grad aufbewahrt werden. Die Temperatur im Raum, in dem der Kuchen zubereitet wird, sollte nicht unter 25° liegen.

Wenn der Teig abfällt, ist das kein großes Problem. Wird wieder auferstehen.

Aber hier ein kleiner Ratschlag: Wenn Sie den Teig bereits in Formen gegeben haben und er gut aufgegangen ist, aber beim Versuch, ihn in den Ofen zu geben, die Oberfläche scheinbar nachlässt und flach wird, sollten Sie nicht damit rechnen, dass er erneut aufgeht in den Ofen geben und rund werden. Es ist besser, mit dem Backen zu warten und zu warten, bis der Teig wieder aufgeht. Andernfalls könnte der Kuchen eine flache Oberfläche haben. Wenn Sie den Kuchen nicht vollständig aufgehen lassen, wird er dicht und saftig. Getrocknete Früchte müssen vorher eingeweicht werden; nach dem Backen geben sie Feuchtigkeit an den Teig ab. Trockenfrüchte, Rosinen, kandierte Früchte müssen nach dem Trocknen und vor der Zugabe zum Teig in Mehl gewälzt und anschließend gesiebt werden (überschüssiges Mehl entfernen)

Ich habe den Osterkuchenteig mit meinen Händen geknetet (die Konsistenz des Teigs war wie bei Kuchen), aber man kann daraus auch mehr machen leichter Teig, indem man eine kleinere Menge Mehl hinzufügt – in diesem Fall sollte der Teig mit einem Mixer geknetet werden, da die Konsistenz dicker als bei Pfannkuchen und flüssiger als bei Kuchen sein sollte und er leicht hinter den Wänden der Schüssel zurückbleiben sollte – so ein Teig kann nicht mit den Händen geknetet werden, sondern nur mit einem Löffel oder mit einem Mixer, bis Blasen entstehen – das bedeutet, dass der Teig ausreichend mit Sauerstoff angereichert ist

In Russland wurde für Osterkuchen meist viel Teig zubereitet, da dieser in großen Mengen besser gärt

Osterkuchen werden in dünnen Blechformen mit beweglichem (abnehmbarem) Boden gebacken.

Dieses Formular muss mit mit Butter geöltem Papier oder ausgelegt werden geschmolzene Butter, und nicht nur mit Öl schmieren

Es empfiehlt sich, die Form innen mit Backpapier auszukleiden, dann lässt sich der Kuchen leicht lösen.

Fetten Sie auch Ihre Hände mit Öl ein. Teigstücke mit den Händen aufnehmen, abreißen und in die Form legen.

Vor dem Einlegen des Osterkuchens muss der Ofen gut vorgeheizt werden, denn nur so bleibt die Temperatur beim Backen gleichmäßig, was sehr wichtig ist

Die Backbereitschaft des Osterkuchens wird durch sein Volumen bestimmt: Der Teig sollte fast bis zum Rand der Form aufgehen.

Damit ein solcher Kuchen gleichmäßig aufgeht, wird vor dem Einschieben in den Ofen ein Holzstäbchen in die Mitte gesteckt. Nach einer gewissen Zeit wird der Stick entfernt. Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig

Der zum Backen bereite Osterkuchen wird mit einem mit 1 EL verquirlten Ei bestrichen. Löffel Wasser und Butter, mit gehackten Nüssen, grobem Zucker und Semmelbröseln bestreuen

Der kapriziöse Osterkuchen „mag es nicht“, beim Backen gestört zu werden, also versuchen Sie, die Backofentür nicht unnötig zu öffnen, sonst passiert es scharfer Abfall Temperatur dicke Kruste wird abfallen Und wenn Sie bemerken, dass die Oberseite des Osterkuchens brennt, er selbst aber noch nicht gebacken ist, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch Pergamentpapier.

Der Kuchen wird in einem befeuchteten Ofen gebacken; dazu stellt man einen Behälter mit heißem Wasser auf den Boden; Temperatur 200-240° C. (Durchschnittstemperatur zum Backen von Osterkuchen 210°, mittlere Ofentemperatur 160°-180°).

In großen Formen werden die Kuchen auch gut gebacken, nur damit die Oberseite nicht anbrennt, nach 10-15 Minuten die Hitze um 20 Grad reduzieren und die Oberseite des Kuchens mit Folie abdecken.

Die Backdauer des Osterkuchens hängt von seiner Größe ab. Osterkuchen mit einem Gewicht von weniger als 1 kg wird 30 Minuten, 1 kg – 45 Minuten, 1,5 kg – 1 Stunde, 2 kg – 1,5 Stunden gebacken. Wenn der Kuchen oben anbrennt, decken Sie ihn mit trockenem Papier ab.

Der fertige Kuchen wird aus dem Ofen genommen, auf die Seitenfläche gelegt und in dieser Position gehalten, bis der Boden abgekühlt ist.

Fertige Osterkuchen können mit Glasur überzogen und mit kandierten Früchten dekoriert werden.

Beratung durch einen professionellen Konditor Tortyzhka

Bei Bäckereien und Bäckereien gibt es „Kombidämpfer“ – elektrisch. Öfen mit Konvektion (erzwungene Vermischung heißer Luft durch einen Ventilator) und Dampfbefeuchtung, also der Zufuhr von Dampf in die Kammer.

IN technologische Anweisungen für Backwaren aus Hefeteig (beliebig) schreiben sie so:
so viele Minuten – Dampfzufuhr 100 % Temperatur so und so,
so viele Minuten - 50 % Temperatur so und so,
so viele Minuten ohne Dampf. die Temperatur ist so.

Konvektion ist wünschenswert, damit das Produkt von allen Seiten gleichmäßig gebacken wird.
IN Heimofen Diese Frage ist nicht so relevant wie in der Bäckerei.

Aber Dampf... Es ist nötig! Dann bildet sich zu Beginn des Backens keine Kruste auf dem Teig (und platzt dann, wenn sich die inneren Teigschichten erhitzen und ausdehnen).

Beim Backen von GROßEN PRODUKTEN aus Hefeteig (Laibe, Osterkuchen, groß) dürfen wir nicht zulassen, dass sich eine „Schale“ bildet geschlossene Kuchen) verwenden wir das allgemeine Prinzip:

Besprühen Sie es zu Beginn des Backens mit einer beliebigen verfügbaren Methode (vorzugsweise mit einem feinen Spray oder aus dem Mund) und stellen Sie es bei einer niedrigeren Temperatur (ca. 25–30 % der Haupttemperatur) in den Ofen.

Öffnen Sie dabei mehrmals vorsichtig den Backofen und besprühen Sie ihn schnell wieder mit warmem Wasser, bis die Teigoberfläche vollständig befeuchtet ist.

Dann erhöhen wir die Temperatur ein wenig und sprühen noch ein oder zwei Mal. Dann ist die Temperatur normal, Backen ohne Dampf, das heißt, wir haben solche Bedingungen geschaffen, dass sich die gesamte Teigmasse ausdehnen kann, ohne durch gebackene Krusten eingeschränkt zu werden.

Durch langsames Erhitzen wird sichergestellt, dass der Teig in seiner gesamten Dicke gebacken wird und nicht außen schwarz, sondern innen roh ist.

Und schließlich, wenn der Teig die ganze Kraft des Aufgehens „ausgewählt“ hat, sprühen wir ihn nicht mehr. und ausbacken und bräunen lassen.

Das ist die Technologie. Ich möchte gleich darauf hinweisen, dass die Papierformen nicht durchnässt werden, der Teig nicht feucht wird und die Heizelemente nicht platzen

Kulich ist traditionelles Russisch.

1 kg. Mehl,
1,5 Gläser Milch,
6 Eier
300 gr. Butter oder Margarine,
1,5 - 2 Tassen Kristallzucker,
40-50 gr. Hefe,
0,5 Teelöffel Salz,
150 gr. Rosinen,
50 gr. kandierte Früchte,
50 gr. Mandeln,
0,5 Beutel Vanillezucker oder 5-6 zu Pulver zerstoßene Kardamomkörner.

Lösen Sie die Hefe in warmer Milch auf, fügen Sie die Hälfte des Mehls hinzu, rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen, decken Sie die Form mit einem Handtuch ab und stellen Sie den Teig an einen warmen Ort. Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, Salz hinzufügen, Eigelb, geschlagen mit Zucker und Vanille und geschlagener Butter. Alles vermischen, die geschlagene Mischung zum Schaum geben Eiweiß und das restliche Mehl. Der Teig sollte nicht sehr dick, aber gut geknetet sein und sich leicht von den Wänden der Form lösen lassen. Den Teig erneut abdecken und an einen warmen Ort stellen. Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, Rosinen (gewaschen und getrocknet, mit Mehl bestreut), kandierte Früchte, gewürfelt und Mandeln, geschält und fein gehackt, hinzufügen. Alles mit dem Teig vermischen und in Formen füllen.

Um einen lockereren Kuchen zu erhalten, füllen Sie die Form bis zu 1/3 der Höhe, für einen dichteren Kuchen bis zur Hälfte der Höhe. Bereiten Sie die Form vor: Decken Sie den Boden mit einem Kreis aus geöltem Backpapier ab, fetten Sie die Seiten mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Mehl oder gemahlenen Semmelbröseln, oder Sie legen Backpapier entlang der Höhe der Form hinein.

Legen Sie die gefüllte Form an einen warmen Ort und decken Sie sie mit einem Handtuch ab. Wenn der Teig die Höhe der Form erreicht hat, bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei und stellen Sie die Form auf einen niedrigen Boden heisser Ofen für 50-60 Minuten. Während des Backens die Form mit dem Kuchen vorsichtig wenden, aber nicht schütteln. Um zu verhindern, dass die Oberseite des Kuchens anbrennt, bedecken Sie ihn nach dem Bräunen mit einem mit Wasser angefeuchteten Kreis aus Papier.

Bestimmen Sie die Reife des Osterkuchens, indem Sie einen dünnen Splitter hineinstecken: Wenn sich herausstellt, dass er trocken ist, ist der Osterkuchen fertig; wenn noch Teig darauf ist, ist der Osterkuchen noch roh.

Nach dem Abkühlen kann der Kuchen mit Zuckerguss überzogen und mit kandierten Früchten, Marmeladenbeeren, Marmelade, Schokoladenfiguren usw. dekoriert werden.

Http://hlebopechka.ru/, http://forum.say7.info/topic4894.html

Wie versprochen beschreibe ich heute mein Osterkuchenrezept und wie ich es zubereitet habe. Da ich das zum ersten Mal alleine gemacht habe, ging der Vorbereitung ein täglicher „Theoriekurs“ vor dem Computer voraus.

Nachdem ich mehr als ein Dutzend Top-Artikel durchgesehen und etwa tausend Kommentare gelesen hatte, entschied ich mich für die häufigste Option und entwarf für mich einen Aktionsplan. Aber wie immer (wie viele Leute – so viele Rezepte) musste ich es ein wenig anpassen.

Nachfolgend werde ich alles im Detail beschreiben und zeigen. Als Ergebnis kam ich zu folgendem Produktset:

• 1400 g Mehl;
• 400 ml Milch (2 Gläser à 200 ml);
• 50 g frische Hefe (trocken, ich glaube 14 Gramm);
• 6 Eier;
• 200 g Butter;
• 2 Tassen Zucker (200 ml Glas);
• 300 g Rosinen;
• eine Tüte Vanillezucker (10 g);
• ein Esslöffel Cognac;

Für die Glasur:

• Tasse Puderzucker;
• ein Protein;
• Esslöffel Zitronensaft.

Rezept für Osterkuchen, Zubereitung

Natürlich hatte ich Angst, zum ersten Mal eine so verantwortungsvolle Aufgabe zu übernehmen; Zweifel quälten mich: ob die üppigen, weichen, luftigen Kuchen so werden würden, wie ich es mir gewünscht habe. Aber bis du es tust, wirst du es nicht wissen, also habe ich mich auf die richtige „Welle“ eingestellt, alle aus der Küche geworfen, den Papagei eingesperrt, Fenster und Türen zugeschlagen und angefangen.

Zuerst habe ich im Gasofen ein kleines Feuer angezündet, die Tür geschlossen – aufheizen lassen und die Küche aufwärmen lassen. Auch die Oberfläche des Herdes wird durch den Ofen warm; ich werde den Teig und den Teig darauf legen. Stellen Sie das Öl sofort auf den Herd – es erwärmt sich allmählich und wird gut weich.

Ich habe 400 ml Milch abgemessen und direkt in eine Schüssel gegeben, um sie auf dem Feuer zu erhitzen.

Ich erhitze es, bis ich, nachdem ich es mit dem Finger getestet habe, eine gute Wärme verspüre, aber nicht zu heiß. Zerbröckelte Hefe in Milch. Ich empfehle den Einwohnern der Ukraine Lemberger Hefe – ich benutze sie ständig, alles klappt großartig.

Dann wurde mir rechtzeitig klar, dass ich eine eher kleine Schüssel nahm und die gesamte Mischung schnell in den Kessel schüttete, in dem ich normalerweise Pilaw koche.

Ich füge zwei Esslöffel Zucker hinzu, rühre, bis er sich leicht auflöst, und siebe vier Tassen (200 ml) Mehl durch ein feines Sieb.

Ich habe es mit einem Löffel gut verrührt und es ist ein leicht klebriger Teig entstanden.

Ich decke den Kessel mit einem Handtuch ab und stelle ihn auf den Herd (er ist schon warm).

Während der Teig geht, bereiten wir den Teig vor. Ich trenne das Eigelb vom Eiweiß: Ich gieße das Eigelb von Schale zu Schale hin und her – das Eiweiß trennt sich von selbst.

Den restlichen Zucker zum Eigelb geben Vanillezucker und verreiben, bis die Mischung leicht weiß wird.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Mixer schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.

Mittlerweile ist der Teig aufgegangen (mehr als doppelt so groß) und hat sich leicht gesetzt – das heißt, er ist fertig. Es dauerte etwa 30-40 Minuten.

Ich füge das Eigelb hinzu und mische.

Ich gieße einen Löffel Alkohol (Cognac, Rum) hinein und rühre erneut um.

Jetzt sind die Proteine ​​an der Reihe. Nochmals vorsichtig und gründlich mit einem Löffel von oben nach unten vermischen.

Ich füge Mehl hinzu. Das Rezept für Osterkuchen enthielt zunächst nur ein Kilogramm Mehl. Dieses Kilogramm habe ich gewissenhaft auf der Waage gewogen. Aber als ich die restliche Mehlmenge in den Teig gesiebt und geknetet habe, stellte sich heraus, dass er zu flüssig war; man konnte ihn nicht mit den Händen kneten. Ich musste mich auf meine Intuition verlassen.

Ich habe noch einmal 200 g Mehl hinzugefügt und nach dem Kneten ist ein Teig entstanden, den man mit den Händen verarbeiten kann. Das Bestreuen des Tisches und das anschließende Bestäuben erforderten weitere 200 g Mehl. Am Ende habe ich den Rest des Zwei-Kilogramm-Beutels gewogen – etwa 600 g.

Vielleicht habe ich das gleiche Mehl und du bekommst eine andere Menge.

Ich lege den Teig auf einen bemehlten Tisch und beginne ihn mit den Händen zu kneten.

Das Ziel war folgendes: den Teig weich und zart zu machen. Sobald ich das Gefühl hatte, dass der Teig nicht mehr an meinen Händen kleben würde, wenn ich noch etwas Mehl hinzufüge, habe ich aufgehört, Mehl hinzuzufügen. Lassen Sie es klebrig sein, es spielt keine Rolle, Sie müssen den Tisch und die Hände regelmäßig mit Pflanzenöl schmieren - und es wird Ordnung geben, aber Osterkuchen es wird luftig. Ich knete weiter mit den Händen – insgesamt etwa eine halbe Stunde lang.

Der Teig ist gut mit Sauerstoff gesättigt. Und das ist mir schließlich als Zeichen der Bereitschaft aufgefallen: Bei kräftigem Druck widersetzt sich der Teig, federt wie ein Gummiball, obwohl er gleichzeitig sehr weich ist und nicht langsam die Form einer Kugel auf dem Tisch behält Unschärfe.

Ich fette einen sauberen Kessel mit Pflanzenöl ein, lege eine Teigkugel hinein, fette sie ebenfalls mit Öl ein und lasse sie, in Handtücher gewickelt, auf dem Herd gehen.

In der Zwischenzeit sortiere ich die Rosinen; es sind genug Schwänze und nur Müll darin.

Ich gieße 10-15 Minuten lang kochendes Wasser darüber.

Ich seihe das Wasser ab, gieße die Rosinen auf ein Handtuch und bedecke sie mit den Rändern, damit die gesamte Feuchtigkeit aufgenommen wird und die Rosinen möglichst trocken sind.

Auf Wunsch können Sie dem Osterkuchen-Rezept kandierte Früchte, Nüsse und getrocknete Aprikosen hinzufügen. Ich dachte, das sei unnötig.

Nach einer Stunde war der Teig sehr gut aufgegangen.

Er schüttete es auf einen mit Mehl bestäubten Tisch, knetete es mit den Händen zu einem Fladen und streute die Hälfte der Rosinen dünn darauf.

Ich habe die Kanten zu einem Umschlag gefaltet,

Ich habe es noch einmal mit den Händen zu einem Fladen zerstampft und die restlichen Rosinen darüber gestreut. Ich falte es noch einmal zu einem Umschlag und knete es ein wenig mit meinen Händen.

Beim zweiten Mal habe ich den Teig zum Gehen in den Kessel gegeben.

Während es „wächst“, bereiten Sie die Backformen vor. Für kleine Osterkuchen habe ich spezielle gekauft Papierformen, und für einen großen Osterkuchen habe ich einen Teflonverbinder genommen.

Sie können in jedem Metallbehälter backen: Tassen, Töpfe. Die Menschen verwenden hohe Blechdosen, nachdem sie die Etiketten und Plastikabdeckungen entfernt haben.

Um das Herausnehmen zu erleichtern, sind die Wände und der Boden solcher Schalen mit geöltem Pergamentpapier ausgelegt. Sie rollen auch das Papier selbst zu Zylindern, heften den Boden fest und backen es. Wenn Sie Lust haben, können Sie sich im Allgemeinen etwas zum Einbacken einfallen lassen.

Ich habe alle Formen von innen mit einem Pinsel mit zerlassener Butter eingefettet. Ich könnte mit dem Test nicht zufriedener sein – eine Stunde später stieg er wieder wunderbar an.

Ich knete es ein wenig auf dem Tisch, reiße die nötigen Stücke ab, rolle es zu Kugeln und lege es so aus, dass die Formen zu etwa einem Drittel des Volumens gefüllt sind.

Ich lege die Formen sofort auf ein Backblech, um sie nicht noch einmal zu berühren, decke sie mit einem Handtuch ab und lasse sie ruhen, bis der Teig fast bis zum Rand aufgeht (20-30 Minuten).

Ich erhöhe die Temperatur im Ofen (ca. 180 Grad), stelle ein Backblech mit Wasser auf den Boden (das habe ich auch gemacht, als ich Brot gebacken habe). Ich habe den Ofen auch mit Wasser aus einer Sprühflasche besprüht und schließlich die Kuchen zum Backen gebracht. In den ersten 10 Minuten sollten Sie die Tür nicht öffnen.

Einige der Osterkuchen standen nah an den Wänden, damit sie gleichmäßig backten, ich habe sie regelmäßig gewendet. Eine halbe Stunde später habe ich den Ofen erneut mit Wasser besprüht.

Kleinere Osterkuchen beginnen später zu bräunen als größere (sie sind niedriger und die Hitze von der Decke erreicht sie weniger). Und der größte blieb fast an der Decke hängen und begann bald aus dem oberen Metallblech zu brennen.

Ich musste es sogar mit einem in Wasser getränkten Pergamentkreis abdecken. Dadurch wurden alle Kuchen gleichzeitig gebacken – in etwa einer Stunde. Beim Einstechen mit einem Holzzahnstocher war kein Teig mehr daran zurückgeblieben – ein sicheres Zeichen der Bereitschaft.

Ich erwähne nicht einmal, dass der Duft des Backens unvorstellbar war; meine Frau wachte überhaupt auf. Aber Osterkuchen können nicht sofort gegessen werden; man muss sie geschickt abkühlen und „reifen“ lassen. Sie sind sofort sehr zart und können unter starkem Druck leicht in Stücke brechen und sich verformen.

Daher ist es am besten, sie auf etwas Weiches zu legen, auf die Seite zu legen, mit einem Handtuch abzudecken und sie regelmäßig zu wenden. Dies gilt insbesondere für große Osterkuchen – sie können sich unter ihrem Eigengewicht verformen.

Wenn sie warm sind, können die Kuchen herausgenommen werden Metallformen, Sie können sie in Papierformen belassen und mit dem Dekorieren beginnen. Dazu habe ich ein Eiweiß ohne Unterlass schaumig geschlagen und nach und nach ein Glas Puderzucker und einen Esslöffel Zitronensaft hinzugefügt. Das Ergebnis ist diese Glasur.

Ich habe die Osterkuchen damit bedeckt und mit Streuseln und Dekoblumen dekoriert.

Insgesamt gab es neun Osterkuchen: zwei mit einem Durchmesser von 7 cm:

zwei - mit einem Durchmesser von 11 cm:

vier mit einem Durchmesser von 9 cm und der Haupt-Osterkuchen - 13 cm.

Ich fing um 17 Uhr an und ging um 3 Uhr morgens ins Bett. Habe 220 Fotos gemacht! Wenn Sie die Zeit für das Fotografieren nicht einkalkulieren, können Sie es in 6–8 Stunden fertigstellen.

Ich bin müde – mir fehlen die Worte, aber was für ein Vergnügen, Freunde! Die Freude am Prozess und am Ergebnis, an dem Bewusstsein, dass ich es SELBST getan habe, in solchen Momenten singt die Seele und sogar Müdigkeit ist angenehm (ich bin wahrscheinlich ein Workaholic). Und es ist genau so geworden, wie ich es wollte – der Teig war fluffig, luftig, weich... und unglaublich lecker (das habe ich schon am Morgen herausgefunden).

Am nächsten Tag erwischte mich die Großmutter meines Nachbarn auf dem Treppenabsatz: „Seryozha, die Nachbarn sagen, du machst nachts ein paar Tests – in der Küche blinkt alles. Willst du zufällig die Wohnung in die Luft sprengen?“ Ich lachte und versicherte ihr, dass der Blitz beim Fotografieren blinkt. Ich dachte mir: „Wer will schon um 2 Uhr morgens auf meine Fenster schauen?“ Die Nachbarin wiederum erstarrte mit offenem Mund (was kann man in der Küche vom Abend bis zwei Uhr morgens fotografieren?). Da haben sich unsere Wege getrennt.

Für Sie, liebe Leser, das ist alles, was ich für heute habe: Teilen Sie Ihre Eindrücke mit, falls jemand seine eigenen schreibt Rezept für Osterkuchen- Ich werde glücklich sein. Meine Eltern backen Osterkuchen im Brotbackautomaten; mein Gesundheitszustand erlaubt es mir nicht mehr, den Teig mit den Händen zu kneten, Sie können sich das Rezept ansehen. Das habe ich kürzlich auch getan Hüttenkäse Ostern, ich war auch zufrieden, hier ist das Rezept.

Schönen verspäteten Palmsonntag und das bevorstehende Ostern! Alles Gute!

Mit freundlichen Grüßen, Sergey Samoilov.

Traditionell wurden Osterkuchen in hohen und runden Formen gebacken, sodass der Osterkuchen die Form eines hohen Zylinders hatte. Dieser geformte Kuchen ähnelt Brot.

Als ich ein Kind war, haben meine Mutter und meine Großmutter Osterkuchen (wir nannten sie damals Osterkuchen) in Konservendosen gebacken. Mein Vater drückte mit einer Zange auf die scharfen Kanten des Glases, um sich nicht zu verletzen und den fertigen Kuchen herausziehen zu können. Es wurden auch Töpfe, Gläser und Tassen verwendet. Einmal im Jahr wurde all dieser Kram aus entfernten Schränken herausgeholt, gewaschen und zum Backen vorbereitet. Dann wurde bis zum nächsten aufgeräumt Ostern.

All dies gehört langsam der Vergangenheit an; manche backen Osterkuchen immer noch auf diese Weise und wollen ihre Gewohnheiten nicht ändern. Aber dank des Aufkommens von Kuchenformen aus Papier habe ich beschlossen, (für mich) solch komplexe Backformen zuzubereiten.

Papierformulare Osterkuchen gibt es in verschiedenen Breiten, Höhen und Farben. Der Kuchen ist gut gebacken, groß und schön geworden.

Dieser Kuchen ist ein schönes Geschenk für... Frohe Ostern Nahe und liebe Menschen.

Ich habe Kurven 3 Größen – klein, mittel und größer, ich kaufe keine sehr großen.

Kleine Formen - 7*6 cm, wird Kinder ansprechen, die in Osterkuchen keinen Teig, sondern eine schöne süße Glasur bevorzugen.

Preis aus 6 reiben.

Gewicht fertiger Osterkuchen - 70-90 gr

Mittlere Form - 9*9 cm

Preis aus 9 reiben.

Gewicht fertiger Osterkuchen - 230 gr

Große Form - 11*8 cm

Preis aus 12 reiben.

Gewicht fertiger Osterkuchen - 320 gr

Der Boden der Form besteht aus Wellpappe mit Löchern.

Die Wände der Form bestehen aus dickem, hitzebeständigem und fettbeständigem Spezialpapier mit einer feinen Kerbe – damit der Teig besser backt und der fertige Kuchen „atmet“.

Rezept für luftigen Osterkuchen

Zutaten:

• 2,5 Gläser Milch
• 1,5 Gläser Zucker
• 200 gr Butter
• 1 Vanillin-Päckchen
• 11 g trockene Instanthefe
• 1,3-1,5 kg Mehl
• 6 Eier
• 200 gr Rosinen oder kandierte Früchte
• 0,5 TL. Salz

für weiße Glasur:

• 2 Eichhörnchen
• 0,5 Tassen Puderzucker
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Vorbereitung:

Die Milch leicht erhitzen und die Hefe darin auflösen. Fügen Sie 3,5 Tassen Mehl und 2 EL hinzu. l. Sahara. Mischen. Der Teig sollte etwas dicker sein als bei Pfannkuchen. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 30 Minuten an einen warmen Ort.

Während der Teig geht, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Für die Glasur benötigen wir zwei Eiweiße, wir haben also noch Eigelb übrig, diese können auch zum Teig hinzugefügt werden.

Das Eigelb mit Zucker und Vanille mahlen. Das Eiweiß mit Salz zu einem luftigen Schaum schlagen.

Fügen Sie weichen Teig zum geeigneten Teig hinzu Butter. Mischen.

Dann das pürierte Eigelb mit Zucker hinzufügen. Nochmals mischen.

Fügen Sie geschlagenes Eiweiß hinzu.

Und nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und verkneten weicher Teig(Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl, das hängt von der Qualität des Mehls ab.)

Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig an einen warmen Ort, abgedeckt mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie. Wir geben dem Teig Zeit zum Gehen (bei mir hat es genau 1 Stunde und 13 Minuten gedauert)

Während der Teig aufgeht, die Rosinen 15–20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie die Rosinen auf einer Serviette. Kandierte Früchte können einfach geschnitten werden.

Fügen Sie dem aufgegangenen Teig Rosinen oder kandierte Früchte hinzu, mischen Sie sie unter den Teig und stellen Sie ihn erneut an einen warmen Ort. Vergessen Sie nicht, ihn mit einem Handtuch abzudecken.

Lassen Sie den Teig ein zweites Mal gehen, dieses Mal habe ich genau 45 Minuten gebraucht.

Während der Teig ein zweites Mal geht, beginnen wir mit der Vorbereitung der Formen. Fetten Sie die Formen mit Öl ein; es empfiehlt sich, den Boden jeder Form auszukleiden Backpapier.

Wir reißen ein Stück vom aufgegangenen Teig ab, formen eine kleine Kugel und füllen unsere Formen zu 1/3 der Höhe.

Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein, legen Sie ein Backblech mit Osterkuchen auf den Herd und lassen Sie ihnen Zeit zum Aufgehen. Decken Sie die Kuchen mit einem Handtuch ab, damit der Teig nicht austrocknet.

Osterkuchen im Ofen bei mittlerer Hitze backen goldbraune Kruste. Die Backzeit hängt von der Größe der Kuchen ab. Um zu prüfen, ob der Osterkuchen fertig ist, stechen Sie ihn mit einem Holzstäbchen ein; wenn er trocken ist, ist der Osterkuchen fertig. In einem normalen Gasofen wurden die Kuchen etwa 35 Minuten lang gebacken.

Die fertigen Kuchen vorsichtig aus den Formen lösen. Legen Sie sie auf ein Kissen, das mit einem sauberen Handtuch bedeckt ist.

Für die Proteinglasur das Eiweiß mit dem Zucker auf die gewünschte Konsistenz schlagen.

Die fertigen Osterkuchen mit Glasur einfetten und mit Konfektstreuseln dekorieren.

Vor dem Backen muss die Form mit einem Pinsel in einer kleinen Schicht mit Pflanzenöl eingefettet werden; beim ersten Mal, als ich das nicht gemacht habe, klebten die Seiten meiner Osterkuchen an den Wänden der Papierform.

Formular für 1/3 mit Teig füllen.

Den Teig gehen lassen.

Und im Ofen bei mittlerer Hitze backen, bis es fertig ist, was wir mit einem Holzstäbchen feststellen.

Es ist besser, die Osterkuchen einzeln in gleich großen Formen zu backen, dann backen sie gleichzeitig und es ist nicht nötig, den Ofen erneut zu öffnen.

Die fertigen Osterkuchen seitlich auf ein Küchentuch legen und abkühlen lassen, dabei ein paar Mal wenden, damit die Seiten nicht zerdrückt werden. Kleine können einfach auf den Boden gelegt werden, aber immer auf ein dickes Handtuch.

Heute verraten wir Ihnen am Beispiel eines der Rezepte, wie Sie Osterkuchen in Papierformen richtig backen Osterbacken, und gehen Sie auch ausführlicher auf die Vor- und Nachteile dieser modernen Erfindung ein.

Osterkuchen in Papierformen - Rezept

Zutaten:

• Vollmilch – 500 ml;
• – 500 g;
• Kristallzucker – 620 g;
• gesiebtes Weizenmehl Prämie– 2-2,2 kg;
• Hühnereier groß – 10 Stk.;
• Bauernbutter – 260 g;
• raffiniertes Pflanzenöl – 120 ml;
• gedrückt frische Hefe– 95 g;
• Vanillin;
• entkernt – 320 g;
• Speisesalz – 10 g.

Vorbereitung

Das Backen von Osterkuchen in Papierformen beginnt ganz selbstverständlich mit der Herstellung des Teigs. Gießen Sie dazu ein leicht unvollständiges Glas warme Milch in eine Schüssel, fügen Sie die gesamte zerbröckelte Hefe, drei Esslöffel Kristallzucker und Mehl hinzu und rühren Sie gründlich um. Nach fünfzehn Minuten drei Hühnereier mit einem Mixer zu einem dicken Schaum verarbeiten, zwei Gläser Zucker hinzufügen und, nachdem sich alle Kristalle aufgelöst haben, geschmacksneutrales Pflanzenöl und Sauerrahm hinzufügen.

Nun in einer großen Schüssel die Hefe-Sauerrahm-Mischung vermischen, den Rest der Milch hineingießen, auf etwa fünfzig Grad vorheizen, etwa siebenhundert Gramm gesiebtes Mehl hinzufügen, gut umrühren und an einem warmen und bequemen Ort für drei Personen stehen lassen Std. Während der zweite Teig geht, mischen Sie ihn alle halbe Stunde sorgfältig und senken Sie ihn ab.

Im Laufe der Zeit machen wir das letzte Kneten des Teigs. Schlagen Sie dazu die restlichen Hühnereier kräftig mit einem Mixer auf und lassen Sie ein weißes übrig, um Fudge zuzubereiten. Unter Rühren den Rest hinzufügen Kristallzucker und verarbeiten Sie die Mischung, bis sich alle süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben. Vanillin, sehr weiche Butter und mit Zucker geschlagene vorbereitete Eier zum Teig geben. Alles gründlich vermischen und nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen, um eine nicht klebrige, aber sehr weiche Konsistenz für den Osterkuchenteig zu erhalten. Lassen Sie es in der Wärme aufgehen. Nach dem ersten Aufgehen einfach vermischen und nach dem zweiten die zuvor gewaschenen, getrockneten und mit Mehl bestreuten Rosinen unterrühren. Wenn der Teig zum dritten Mal aufgegangen ist, geben Sie ihn in Papierformen, füllen Sie diese zu etwas mehr als einem Drittel des Gesamtvolumens und lassen Sie ihn einige Zeit stehen, bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat. Schieben Sie nun die Osterkuchen-Rohlinge vorsichtig in Papierformen hinein heisser Ofen. Die Temperatur muss während des gesamten Backvorgangs bei 180 Grad gehalten werden. Die Zeit, die die Produkte im Ofen verbringen, hängt direkt von ihrer Größe ab und kann im Durchschnitt zwischen zwanzig und vierzig Minuten variieren. Aber um sicherzugehen, ist es besser, die Bereitschaft des Osterkuchens mit einem trockenen Holzspieß zu überprüfen.

Wie backt man Osterkuchen in Papierformen richtig?

Wie aus der Beschreibung des oben vorgeschlagenen Rezepts hervorgeht, werden Papierformen für Osterkuchen wie alle anderen Formen verwendet, mit der Ausnahme, dass sie nicht mit Öl eingefettet und mit zusätzlichem Mehl oder Mehl bestreut werden müssen Grieß. Darüber hinaus können die Produkte nach dem Backen in Papierformen belassen werden, ohne sie zu entfernen, was weder das Aussehen noch den Geschmack der fertigen Osterkuchen beeinträchtigt. Sie werden nicht nass, sondern speichern im Gegenteil Feuchtigkeit und trocknen nicht aus. Ein weiterer Vorteil solcher Formen besteht darin, dass sie nicht gewaschen werden müssen. Ihr einziger Nachteil besteht darin, dass sie wegwerfbar sind, aber vor dem allgemeinen Hintergrund der Vorteile ist das absolut unbedeutend.

Jetzt wissen Sie, wie man Osterkuchen in Papierformen backt. Der Teig hierfür kann nach jedem anderen von Ihnen bevorzugten Rezept zubereitet werden, das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Wenn Sie planen, Ihren eigenen Osterkuchen zu backen, beachten Sie einige Tipps:

• die Butter sollte nicht hart sein, dann wird der Kuchen weich und zart;
• die Butter sollte bei Zimmertemperatur von selbst weich werden, nicht beim Erhitzen;
• Sie können Papierformen verwenden, die speziell zum Backen von Osterkuchen hergestellt wurden.
• Als Form können Sie eine Blechdose verwenden. In diesem Fall muss es jedoch mit geöltem Backpapier ausgelegt werden;
• Backpapier kann durch das in Büros übliche ersetzt werden. Es muss jedoch ordnungsgemäß mit Öl geschmiert werden;
• Um zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese mit Wasser oder Pflanzenöl;
• Die Bereitschaft des Osterkuchens wird mit einem Splitter oder einem dünnen Spieß überprüft, der in den Osterkuchen gesteckt wird. Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig;

Ostern Kulich traditionell

• 1 kg Weizenmehl;
• 6 Eier;
• 1,5 Gläser Milch;
• 300 gr. Margarine (oder Butter);
• 1,5 Tassen Zucker;
• 40 gr. Hefe;
• Trockenfrüchte und Nüsse (150 Gramm Rosinen, 50 Gramm kandierte Früchte und Mandeln).
• 0,5 Päckchen Vanillezucker;
• Salz;

Vorbereitung:

1. Die Milch leicht erhitzen und die Hefe darin auflösen.
2. Die Hälfte der angegebenen Mehlmenge hinzufügen. Aufsehen. Der Teig ist fertig.
3. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort.
4. Den Teig so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
5. Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb mit Vanille und Zucker verquirlen, Butter verquirlen.
6. Salz, Eigelb und Butter zum Teig geben. Alles vermischen.
7. Das Eiweiß schlagen, bis ein dicker, elastischer Schaum entsteht. Fügen Sie sie dem Teig hinzu.
8. Das restliche Mehl hinzufügen. Der resultierende Teig sollte frei hinter den Wänden der Form zurückbleiben. Es sollte nicht zu steil und gut geknetet sein.
9. Den Teig erneut abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
10. Rosinen waschen, trocknen, in Mehl wälzen. Die kandierten Früchte in Quadrate schneiden. Die Nüsse schälen und hacken. Trockenfrüchte und Nüsse zum aufgegangenen Teig hinzufügen.
11. Bereiten Sie eine Form vor (mit rundem Boden!): Legen Sie den Boden mit geöltem Backpapier aus, fetten Sie die Seiten mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Füllen Sie die Form zu 1/3 mit Teig.
12. Den Teig gehen lassen. Es ist bereit für den Ofen, wenn es auf halber Höhe der Pfanne aufgegangen ist.
13. Der Ofen sollte nicht zu heiß sein. Lassen Sie die Form 50 Minuten bis 1 Stunde darin. Drehen Sie die Pfanne während des Backens vorsichtig. Wenn die Oberseite zu früh braun wird, decken Sie sie mit in Wasser getränktem Papier ab, damit sie nicht anbrennt.

Den fertigen Kuchen mit Schokolade, kandierten Früchten oder Nüssen dekorieren.

Schneller Kuchen

Viele Hausfrauen, insbesondere diejenigen, die beruflich beschäftigt sind oder kleine Kinder haben, beschäftigen sich mit der Frage, wie man Osterkuchen mit möglichst wenig Zeitaufwand backen kann. Das folgende Rezept ist einfach zuzubereiten und spart Aufwand.

Du wirst brauchen:

• 1 Glas Milch;
• 4 Eier;
• 1 EL. l. Trockenhefe (oder 50 Gramm frische);
• 1 Tasse Zucker;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 100 gr. Butter;
• 3 Tassen Mehl;
• Vanillin;
• Rosinen, kandierte Früchte.

Vorbereitung:

1. 1. Erwärmen Sie die Milch.
   2. Hefe und Zucker (nur 1 EL) in die warme Milch geben. Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen, damit sie sich „anfreunden“.
   3. Die Eier mit dem restlichen Zucker und Vanille verquirlen.
   4. Die Butter schmelzen und zum Teig geben. Hinzufügen Pflanzenfett, Hefe und gut umrühren.

1. 1. Gewaschene und getrocknete Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen.
   2. Nach und nach das gesiebte Mehl unterrühren. Der Teig sollte rieselfähig sein.
   3. Den Teig in die Formen verteilen. Der Teig geht auf, sodass er nicht mehr als 1/3 der Form einnehmen sollte.
   4. Lassen Sie den Teig 3-4 Stunden in den Formen – in dieser Zeit können Sie sich an die Arbeit machen.

1. Stellen Sie die Formen in einen heißen Ofen (t=180 Grad). Backen Sie den Kuchen, bis er fertig ist.
2. Den fertigen Kuchen mit Zuckerguss und Zuckerperlen verzieren.

Kulich ohne Hefe und Eier

Rezepte zum Backen köstlicher Kuchen es gibt eine riesige Vielfalt. Es stellt sich heraus, dass es ohne Hefe, Milch und Eier zubereitet werden kann.

Du wirst brauchen:

• 240 gr. Mehl;
• 2 TL. Backpulver;
• 0,5 Tassen brauner Zucker;
• 1 Banane;
• 40 ml Saft (Ananas);
• 180 ml Wasser;
• 50 gr. Rosinen;
• Salz;
• 3 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Zerdrücke die Banane zu einem Püree.
2. Öl, Wasser, Saft hinzufügen. Aufsehen.
3. Salz (eine Prise) und Backpulver hinzufügen.
4. Das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren in den Teig sieben.
5. Zu einem klebrigen Teig kneten.
6. Füllen Sie die Formen damit, sodass der Teig 3/4 des Volumens der Form einnimmt.
7. Den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. Die Zeit hängt vom Ofen ab.
8. Der fertige Kuchen sollte nach dem Abkühlen aus der Form genommen werden. Verzieren Sie es mit Zuckerguss und anderen Dekorationen.

Das Schöne an der Herstellung Ihres eigenen Osterkuchens ist, dass selbstgemachter Osterkuchen nicht nur nach Ihren Wünschen zubereitet werden kann traditionelles Rezept, aber auch zum Beispiel mit Sauerrahm.

Du wirst brauchen:

• 200 gr. Sauerrahm;
• 1 Teelöffel. Trockenhefe (oder 25 g frisch);
• 170 ml Milch;
• 50 gr. Butter;
• 150 gr. Sahara;
• 650-700 gr. Mehl;
• 3 Eier;
• 2-3 EL. l. Cognac oder Rum;
• 50 gr. Rosinen;
• Nüsse zum Bestreuen;
• Vanillin.

Vorbereitung:

1. Rum oder Cognac über die Rosinen gießen.
2. Verdünnen Sie die Hefe mit etwas warmer Milch – gießen Sie 2 EL hinein. l. Milch, sie werden später nützlich sein.
3. Bei einem Ei das Eiweiß vom Eigelb trennen. Zwei Eier und das Eiweiß des dritten mit Zucker und Sauerrahm verquirlen.
4. Alles in eine Schüssel geben, umrühren, salzen und nach und nach Mehl hinzufügen.
5. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
6. Nach einer halben Stunde weiche Butter zum Teig geben und umrühren. Nochmals mit einem Handtuch abdecken und eineinhalb bis zwei Stunden ruhen lassen.
7. Den Teig leicht durchkneten und die ausgedrückten Rosinen dazugeben. Den Teig so kneten, dass die Rosinen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
8. Den Teig auf die Formen verteilen und ruhen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
9. Eigelb mit 2 EL verrühren. l. Milch hinzufügen und die Oberseite des Kuchens damit bestreichen. Die Nüsse hacken und auf den Kuchen streuen.
10. Für 30 Minuten in den Ofen (T=200 Grad) stellen, bis es fertig ist.

Dekorationen machen den Kuchen wirklich festlich: Zuckerguss, Marmelade, bunte Zuckerperlen, Nüsse, Marzipan, kandierte Früchte, Fruchtfiguren. Wenn man von Osterkuchen spricht, denkt man sofort an üppiges rundes Brot mit weißer Oberseite. Das ist das Sahnehäubchen. Das folgende Rezept beantwortet die Frage, wie man Zuckerguss für Osterkuchen macht.

Du wirst brauchen:

• 1 Eiweiß;
• 100 gr. Zucker (fein);
• Salz (Prise).

Vorbereitung:

1. Das Eiweiß abkühlen lassen und mit Salz schlagen, bis ein elastischer Schaum entsteht.
2. Fügen Sie Zucker hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
3. Nachdem der Zucker aufgebraucht ist, weitere 4 Minuten weiterschlagen.
4. Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, die Glasur darauf verteilen und aushärten lassen.

Mit eigenen Händen zubereitete Ostergerichte schmecken nicht nur gut und erfreuen die Feiertage Aussehen, sondern tragen auch eine positive Ladung in sich, da sie voller Gefühle und guter Wünsche der Gastgeberin sind.