Ostern ist ein großer christlicher Feiertag. Eines ihrer Hauptattribute ist Osterbacken, deren Rezepte ich für Sie präsentiere.
Die vierzig Tage nach Ostern sind festlich, aber die erste Woche, die Bright genannt wird, wird am meisten gefeiert. Gottesdienste, offene königliche Türen, Glockenläuten...

Im Esszimmer duftete es nach Hyazinthen,
Schinken, Osterkuchen und Madeira,
Es roch nach Ostern im Frühling,
Orthodoxer russischer Glaube.
Der Geruch von Sonnenschein und Fensterfarbe
Und Zitrone aus dem Körper einer Frau,
Frohe inspirierende Ostern,
Dass die Glocken überall läuteten.
Igor Severyanin

Wenn man die Ostergeschichten vergangener Jahrhunderte liest, stellt man zum ersten Mal mit Erstaunen fest, dass der zentrale Platz auf dem Tisch schon immer war Quark Ostern. Aus irgendeinem Grund bin ich mir sicher, dass nicht nur für Kinder, sondern auch für erwachsene moderne Russen der Osterkuchen das erste Attribut des Ostertisches ist. Im Süden Russlands und der Ukraine werden Osterkuchen liebevoll „Pasochka“ genannt. Wie ungeduldig haben wir in der Kindheit darauf gewartet, dass meine Großmutter in einem riesigen Kessel, eingewickelt in zwei, drei warme Decken, den Teig auf die Ostereier legte. Es war immer möglich, den Moment des Ausgrabens einer riesigen Pfanne zu verbessern: Decken wurden zurückgeworfen, ein Deckel mit fast einem Meter Durchmesser wurde angehoben und der Teig geknetet. Natürlich gelang es mir sofort, ein Stück rohes, aber duftendes abzukneifen, indem ich nach meinen Fingern griff, leckerer Teig... Die Ostereier wurden in Blechformen gebacken, abgekühlt und warteten auf den wichtigsten Moment – ​​das Bedecken der Köpfe mit schneeweißer Proteinglasur und das Bestreuen mit bunten Zuckersüßigkeiten. Mehr! Mehr!... Geben Sie es zu, das ist der köstlichste Teil des Kuchens.
Osterkuchen – Brot – wird groß geschrieben. Wenn Ihnen das Backen gelingt, vergeht das ganze Jahr wie am Schnürchen. Die Kruste reißt und fällt ab – erwarten Sie Unglück. Sprechen Sie später und überzeugen Sie sich davon, dass das Rezept nicht erfolgreich ist und Sie es einfach auf Ihre eigene Weise tun müssen und niemandem zuhören dürfen.

...Auf einem großen Tablett - ich kann mich darauf legen - werden die Osterkuchen dunkler, die Ostereier werden weiß. Rosen auf Osterkuchen und rote Eier wirken schwarz... Mit Blumen bedeckte Osterkuchen und Osterkuchen sind mit Rosinen übersät.

Als Hauptattribute des Feiertags wählte der Mann Brot und ein Osterei. In unserer Familie beginnt das Osterfrühstück mit einer Auswahl an bunten Eiern.

In anderen Angelegenheiten, gem Orthodoxe Tradition, jedes Familienmitglied sollte schweigend ein Stück eines in der Kirche geweihten Eies essen, aber wir können es nicht tun.

Bemalte Eier

Egal wie viele Handwerker Eier dekorieren! Pysanky sind mehrfarbige Eier, die mit Wachs bemalt sind. Krashenki sind einfarbig und meine Lieblingseier. Drapankas sind mit einem Kratzmuster bemalte Eier. Kinder lieben Zeichnungen am meisten – zum Einsatz kommen Pinsel, Filzstifte und Bleistifte.

In Russland wurden nicht nur Vogeleier bemalt, sondern auch Eier aus Holz, Stein und Ton.

Jedes Ornament auf dem Ei hat seine eigene Bedeutung, ebenso wie die Farbe. Hier sind Symbole des ewigen Lebens, männliche und weibliche Prinzipien, Symbole der Sonne und des Feuers, ewiges Leben.

Ein rotes Ei symbolisiert immer Leben und Freude, Gesundheit und Stärke – Blau, Frühling und das Erwachen der Natur, Stärke – Grün-, Braun- und Goldtöne bedeuten die Erde und ihre Gaben an die Menschheit.

Das Osterei war mit ungewöhnlichen und magischen Eigenschaften ausgestattet. Der Legende nach kann ein Ei ein Feuer löschen, Setzlinge freundlich machen und Nutztiere von Krankheiten heilen.

Schenkt euch gegenseitig bunte Eier!

Kennen Sie die Legende?

Maria Magdalena überreichte dem Kaiser ein Ei mit den Worten:
- Christus ist auferstanden!
Der Kaiser antwortete überrascht:
- Ist es möglich, von den Toten aufzuerstehen? So etwas ist unmöglich weißes Ei kann nicht rot werden!
Und plötzlich wurde das Ei knallrot.

Seitdem schenken sich die Menschen gegenseitig bunte Eier. Darüber hinaus gibt es jede Menge Spiel und Spaß. „Schlachten“ sind in unserer Familie an der Tagesordnung. Jeder wählt sein eigenes Kampfei für den finalen Showdown. Wer wird gewinnen? In den Regionen Russlands heißt das Spiel unterschiedlich: Spielbälle, Klopfen, Klopfen.

...ich schaue mir die Hoden an, die man mir gegeben hat. Hier ist das Kristallgoldene, durch das alles magisch ist. Hier ist ein dehnbarer dicker Wurm: Er hat einen schwarzen Kopf, schwarze Knopfaugen und eine Zunge aus scharlachrotem Stoff. Mit Soldaten, mit Enten, geschnitzten Knochen ... Und jetzt Porzellan, das meines Vaters. Es hat ein wunderbares Panorama. Hinter den rosa und blauen Immortellenblüten und dem Moos, hinter einer Glasscheibe mit blauem Rand, ist in der Tiefe ein Bild zu sehen: Ein schneeweißer Christus mit einem Banner ist aus dem Grab aufgestiegen. Meine Nanny sagte mir, wenn man lange, lange hinter die Glasscheibe schaut, sieht man einen lebenden Engel. Müde von strengen Tagen, von hellen Lichtern und klingelnden Geräuschen, schaue ich durch das Glas.

Hüttenkäse Ostern ohne Backen

Hüttenkäse Ostern ist eine süße Masse aus Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Butter, Gewürzen, kandierten Früchten, Rosinen, Nüssen und Mandeln. Hüttenkäse Ostern wird ohne Backen in speziellen Pyramidenformen unterschiedlicher Größe zubereitet. Formulare werden in letzter Zeit absolut überall verkauft, es gibt keine Schwierigkeiten bei der Auswahl eines Volumens oder Designs.

„... Tolstoi Woronin zerknüllt den Hüttenkäse in einer breiten Wanne und der Bäcker steckt mit aufgerollten Händen seine roten Fäuste in den Hüttenkäse, gießt Rosinen und Zucker hinein und drückt ihn geschickt in die Pfannen. Sie ließen mich es an meinem Finger ausprobieren: Wie ist es? Es ist sauer, aber ich lobe es aus Höflichkeit. In unserem Esszimmer werden Mandeln gemahlen und man kann es im ganzen Haus hören. Ich helfe dabei, den Hüttenkäse auf einem Sieb zu reiben. Goldene Würmer fallen auf die Schüssel – völlig lebendig! Sie wischen alles in fünf Sieben ab; Wir brauchen viel Pessach. Für uns ist es das Echte, es riecht nach Ostern. Dann – für die Gäste, die Haustür, noch ein „kleines“ Ostern, zwei für Menschen und noch eins für arme Verwandte.“

Ich zeige die Zubereitung von mir, für die ich mich frisch entscheide hausgemachter Hüttenkäse aus Vollmilch, aromatischer Vanille, ausgewählten kandierten Früchten aus exotischen Früchten. Auswahl an hochwertigen Milchprodukten und fermentierte Milchprodukte– die Basis für Erfolg und exzellenten, vollen Geschmack.

Selbstgemachtes Rohkost wird Ihnen und Ihrer Familie gefallen.

Osterbacken: Rezepte und Traditionen

Alle Christen feiern Ostern und jede Ecke hat ihre eigenen kulinarischen Traditionen. Es ist unwahrscheinlich, dass ein anderer Feiertag mit einer Fülle an Backrezepten aufwarten kann, außer vielleicht das katholische Weihnachten.

Jedes Produkt hat seine eigene Geschichte und Legende. Manche Legenden werden seit Jahrhunderten von Mund zu Mund weitergegeben und haben ihre magische, ja, Kraft angesammelt. Fühlen Sie deshalb Freude, wenn Sie mit Teig arbeiten, und ist es sehr angenehm, den Duft anzusehen, zu berühren und einzuatmen? fertige Backwaren? Gleichzeitig möchte ich alle Details und die Geschichte kennen, das optimale Rezept auswählen, die passenden Zutaten und Formen auswählen, gedruckte und Videoquellen finden.

Ich habe mehrere in meinem Urlaubsarsenal. gute Rezepte Osterbackwaren, die ich mit euch teile. Jedes Jahr etwas Neues zu backen ist wunderbar!

Ich hoffe, dass Sie Interesse an spielerischen Spielen haben. Kreuzbrötchen sind ein süßes und luftiges Gebäck, duftend nach Gewürzen. Jedes Brötchen ist mit der dünnsten, glänzenden Schicht Einfach bedeckt Zuckerglasur. Der Teig wird mit geknetet getrocknete Johannisbeeren, Rosinen oder kandierte Früchte, werden in Haushalten in England, Irland, Australien und Amerika am Karfreitag zum Frühstück gebacken.

Auf Tasty Notes gibt es ausführliches Rezept Und interessante Geschichte diese kleinen Brötchen. Ich habe versucht, den einfachen Kochvorgang selbst detailliert zu beschreiben, der Ihrer Familie Freude bereiten wird. In der Notiz und im Rezept finden Sie nicht nur Folklore – Lieder, Gedichte, Zeichen, Sprichwörter und Sprüche, sondern auch die Geburtsstunde der Tradition.

Ich spreche im Rezept über eine weitere wunderbare Tradition. Jeder vierte Sonntag in der Fastenzeit wird in England Mothering Sunday genannt. Zuerst besuchten sie nur ihre Heimatgemeinde, dann kamen sie an diesem Tag mit Cupcakes und Blumen zu ihren Müttern als Zeichen der Liebe und des Respekts. Die Tradition reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als Bäcker Simila verwendeten, ein feines, schneeweißes Mehl. Es ist unmöglich, den Namen Simnel zu bestätigen oder zu dementieren. Lesen Sie das Material, das ich gesammelt habe – es ist nicht viel, aber es wurde mit Hilfe historischer gedruckter Quellen zusammengestellt.

Simnel wird nach dem optimalen Rezept zubereitet. Berühmte Rezepte Zu den alten Simnel gehören kandierte Blüten, getrocknete Johannisbeeren, Trockenfruchtstücke, Safran, Zitronenschale und Mandelkörner. Im Laufe der Zeit hat sich Simnel zu einem ikonischen Ostergebäck entwickelt. Marzipan erschien in der Dekoration der Torte. Elf lustige Eierbällchen krönen den Simnel-Kuchen. Die Anzahl der Kugeln beträgt entsprechend der Anzahl der Apostel beim Letzten Abendmahl ohne Judas elf.

In der Mitte können Sie eine Christusfigur oder Ostersymbole platzieren - Schokoladeneier, lustige gelbe Hühner, Osterhasen und symbolische Blumen. Mandelmarzipan Ich habe es mit meinen eigenen Händen gekocht – zart und nicht austrocknend.

Die Bolearen haben ihre eigenen kulinarischen Traditionen – mein Rezept enthält nur traditionelle Zutaten für dieses einfache, aber sehr leckere Backwaren- frischer Orangensaft, Aromaöl Oliven, Schmalz. Der Teig ist krümelig, zart und wird nicht lange altbacken.

Ich interessierte mich für die Geschichte des österreichischen Traditionsbackens. Erstens gab es eine passende Cupcake-Form im Lagerraum, und zweitens liebe ich Rum wirklich und jedes Backen damit macht mir Freude. Traditionsgemäß machte ich mich auf die Suche nach einem „richtigen“ Rezept. Es stellte sich heraus, dass meine Kuchenform „mit Loch“ nicht benötigt wird, der authentische Kärntner Reindling eine andere Form hat und die Backwaren selbst als kulinarisches Erbe Österreichs gelten, wie auf der Website des Ministeriums berichtet wird. Traditionen werden gepflegt, man versucht sie zu vermitteln und an nachfolgende Generationen weiterzugeben.

Da ich in Österreich keine Zeit hatte, eine Form zu bestellen, habe ich mir eine süße Pfanne besorgt, die treu als Form für meinen Kuchen oder mein Brötchen diente. Ich weiß nicht, wie ich dieses einzigartige Gebäck nennen soll.

Alle Zutaten sind vorhanden und der Vorgang ist einfach.

Auf den Seiten von „Tasty Notes“ lernen Sie spanisches Ostergebäck und seine eindeutige Geschichte kennen, nämlich die süße Variante. Das Formen der Backwaren ist interessant, ebenso wie die lustige Geschichte.

Lesen Sie jedoch selbst und versuchen Sie zu kochen!

Italienisches Osterbrot ist fluffig, mäßig süß, reich an Geschmack, flockig, weich und luftig wie Brioche. Verleiht Brot Geschmack Orangenschale und Anis.

Mit zarter Milchzuckerglasur und Spritzern aus bunten, süßen Pailletten werden Kinder es lieben und den Ostertisch schmücken. Sie backen geflochtene Brote, flechten sie aus weichem, geschmeidigem Teig und dekorieren sie mit bunten Eiern. Ich biete Ihnen ein bewährtes Rezept.

Das Internet wimmelt von attraktiven Fotos aller Arten von Zöpfen, Zöpfen und Zöpfen. Allerdings weiß nicht jeder, dass es sich hierbei um ein traditionelles griechisches Gebäck handelt – Tsoureki. Seine Osterversion, die als Hommage an die Legende mit leuchtend roten Eiern geschmückt ist, heißt Lambropsomo. Tsoureki enthält ein paar eher seltene Zutaten. Aber in Zeiten ständiger Kommunikation und Reisen wird es nicht schwer sein, Magaleb-Kirschen und Harz von Pistazienbäumen zu finden und zu kaufen.

Die Notiz verwendet Auszüge aus dem Werk „Der Sommer des Herrn“ von Ivan Schmelev und „Ostern in St. Petersburg“ von Igor Severyanin. Ich hoffe, dass Sie von meinen Erfahrungen profitieren und dass die Rezepte für die Gerichte für Sie von Nutzen sein werden. Ostertisch. Insgesamt gibt es auf meiner Website mehr als 600 bewährte Rezepte, von denen ich einige in den Artikel aufgenommen habe. Das Material wird ergänzt. Bleiben Sie dran!

Frohe Ostern an alle Besucher! Lebe köstlich und koche mit Freude! Vergessen Sie nicht, Informationen mit Ihren Freunden zu teilen!

Kuchen – Bauchfreund

Süßigkeiten zu Ostern – Rezepte mit Fotos

Sichtweite 9263 Aufrufe

Eine traditionelle Ostersüßigkeit ist der Osterkuchen. Wunderschöne Osterkuchen schmücken unseren Tisch und eine große Rezeptvielfalt ermöglicht es uns, Osterbackwaren für jeden Geschmack zuzubereiten. Aber sollten wir uns nur auf Osterkuchen beschränken? Schließlich ist Ostern hell und heller Feiertag, und was definitiv für mehr Helligkeit sorgen wird, sind wunderschöne Desserts. Befriedigen Sie Ihre innere Naschkatze und bereiten Sie köstliche Leckereien zu!

Wir haben 11 speziell für Sie zusammengestellt einfache Rezepte Süßigkeiten zu Ostern mit Schritt-für-Schritt-Fotos oder Illustrationen von Fertigdesserts. Süßigkeiten, Kuchen, Cupcakes, Gelee-Eier – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden begeistert sein!

Alles hier gesammelt Osterdesserts kann gekocht werden Machen Sie es selbst, schnell und ohne Backen! Sie benötigen keine besonderen Fähigkeiten oder komplizierte Zutaten. Dies ist auch eine tolle Möglichkeit, Kinder an das Kochen heranzuführen und sie mit nützlichen Arbeiten zu beschäftigen. Wir sind sicher, dass sie daran interessiert sein werden, Ihnen bei der Herstellung leuchtender und schöner Leckereien zu helfen.
Viel Spaß beim Kochen!

Schokoladenkuchen „Ostereier“. Kein Backen!

Joghurt-Ostereis „Eier“ ​​am Stiel. Ideal für Kinder!

Zutaten:
500 ml. Joghurt;
eine Handvoll Granola-Müsli (kann ersetzt werden gemischte Nüsse);
eine Handvoll Blaubeeren;
eine Handvoll Himbeeren;
oder verwenden Sie beliebige andere Beeren.
In diesem Rezept wurden drei Joghurtsorten verwendet, um unterschiedliche Farben zu erzeugen. Sie können jede nehmen, die Ihnen gefällt, und zwar maximal gesundes Dessert Für Kinder: Machen Sie Ihren eigenen Joghurt oder kaufen Sie griechischen Joghurt (er hat den niedrigsten Zuckergehalt).
Zusätzlich benötigen Sie:
Oval Silikonformen oder Muffinformen;
Lutscher oder Eisstangen.
Kochvorgang:
Füllen Sie jede Form zu einem Drittel mit Joghurt. Müsli oder Nüsse und Beeren darauf verteilen. Lutscherstiele hineinlegen. Gießen Sie Joghurt darüber, sodass die Pfanne bis zum Rand gefüllt ist. Stellen Sie sicher, dass die oberste Schicht die Frucht und den Stiel vollständig bedeckt.
Stellen Sie die Pfanne für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank oder lassen Sie sie über Nacht dort. Nachdem die „Hoden“ richtig gefroren sind, nehmen Sie sie aus der Form und halten Sie sie eine Weile bei Zimmertemperatur, damit sie auftauen und etwas weicher werden. Sofort servieren.
Quelle: eatsamazing.co.uk

No-Bake-Bird's-Nest-Kekse.

Zutaten:
100 g Butter
ein halbes Glas Milch
2 Tassen Zucker
1/4 Tasse ungesüßter Kakao
eine halbe Tasse cremige Erdnussbutter oder Nutella
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Haferflocken Instant-Kochen
1 Tasse gehackte Brezelkekse
1/4 Teelöffel Salz
2 Tassen Ostereierbonbons. Es könnten weiße Gummibärchen sein Pralinen, oder große Schokoladeneier, wenn Sie ein großes Nest machen möchten.
Kochvorgang:
In einem kleinen Topf schmelzen Butter bei schwacher Hitze. Milch, Zucker und Kakao dazugeben und gründlich vermischen. Dabei darauf achten, dass die Zutaten gut vermischt sind, aber nicht zum Kochen bringen. 1-2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Erdnussbutter und Vanille hinzufügen und glatt rühren. Jetzt sind die Haferflocken und die Kekse an der Reihe – gießen Sie sie in die Mischung und rühren Sie um.
Die resultierende Mischung auf Pergamentpapier geben und zu einem Teig formen Vogelnester. Machen Sie ein Loch in der Mitte, damit Sie Platz für die Eierbonbons haben. Lassen Sie die Nester vollständig abkühlen; Sie können sie in den Kühlschrank stellen. Nach dem Abkühlen die Bonbons in die Mitte legen und servieren.
Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
Quelle: twopeasandtheirpod.com

Gelee Ostereier

Zutaten:
2 Teelöffel Pflanzenöl;
4 Packungen Geleemischung in verschiedenen Farben (jeweils ca. 80 Gramm);
heißes Wasser (gerade gekocht);
4 Esslöffel Joghurt.
Sie benötigen außerdem:
10 eiförmige Plastikformen, idealerweise mit einem Loch auf einer Seite;
leere Eierablage;
Plastikspritze 10 ml oder mehr.
Kochvorgang:
Vorbereitung der Formulare:
Machen Sie ein kleines Loch in die scharfe Seite der Plastik-Eierform, damit die Düse der Spritze hindurchpasst.
Fetten Sie die Innenseite der Formen gründlich ein. Pflanzenöl.
Legen Sie die Plastikeier in einen Behälter.
Füllung:
Verdünnen Sie 1 Beutel Gelee mit heißem Wasser, wie auf der Packung angegeben. Gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Füllen Sie die Formen mit einer Plastikspritze etwa 1 cm hoch mit der ersten Farbe. Nach Abschluss dieses Schritts sollte etwa die Hälfte des Gelee ungenutzt bleiben. Stellen Sie den Behälter mit den Eiern zum Abkühlen für 10-15 Minuten in den Kühlschrank.
Nach dem Abkühlen 1 Teelöffel Joghurt zur Hälfte des unbenutzten Gelee geben, umrühren und diese Mischung auf die erste Schicht spritzen. Lassen Sie die Schicht abkühlen.
Wiederholen Sie den obigen Vorgang mit jeder Farbe und denken Sie daran, die vorherigen Schichten im Kühlschrank aufzubewahren, bis die Eier voll sind. Die Eier mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank lagern.
Um das Gelee aus der Form zu lösen, halten Sie es unter heißes Wasser und drücken Sie die Seiten leicht zusammen. Die Formen sollten sich problemlos öffnen lassen. Wenn nicht, halten Sie es noch ein paar Minuten unter Wasser.
Quelle: spendwithpennies.com

Osterchips

Zutaten:
100 g ungesalzene Butter;
ein halbes Glas Honig;
300 Gramm nicht zu süße Schokolade;
4 Tassen Choco Krispies. Kann verwendet werden Puffreis oder Schokoladenkugeln wie Nesquik.
Zum Garnieren:
ein halbes Glas Nutella
Osterpulver
eiförmige Bonbons oder M&Ms
Sie benötigen außerdem Muffinformen und etwas Pflanzenöl zum Einfetten der Formen
Kochvorgang:
Fetten Sie die Formen sehr dünn und vorsichtig mit Pflanzenöl ein. Wenn Sie Silikonformen haben, ist es umso besser, die Crunches daraus zu lösen.
In einem Topf Butter, Honig und in kleine Stücke gehackte Schokolade vermischen. Rühren Sie die Mischung ständig um und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
Vom Herd nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und die Chips (Puffreis, Bällchen oder ähnliches) hinzufügen.
Gießen Sie die Mischung bis zum Rand in die Auflaufförmchen und machen Sie in der Mitte eine kleine Mulde, um Platz für den Belag und die Eier zu schaffen.
Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Chips abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus den Formen und gießen Sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzenes Nutella darüber. Mit Osterstreuseln oder eiförmigen Bonbons dekorieren.
Quelle: omgchocolateddesserts.com

Zwei Möglichkeiten, Brezelplätzchen zu Ostern zu dekorieren:Blumen

Zutaten:
weiße Schokoladentropfen;
Brezeln;
M&M'S.
Sie benötigen außerdem:
ein Backblech oder eine flache Schüssel für die Mikrowelle;
Pergament;
Backofen oder Mikrowelle.
Kochvorgang:
1 – Backofen auf 250° vorheizen.
2 – Ein Backblech auslegen Pergamentpapier und auf die Brezeln legen. Sie können so viele Kekse verwenden, wie Sie möchten, solange sie in einer Schicht liegen und Sie genug Schokolade und Bonbons für alles haben.
4 – Geben Sie einen Tropfen weißer Schokolade auf die Brezeln und stellen Sie ihn für 3 Minuten in den Ofen, oder bis die Schokolade geschmolzen ist. Bitte beachten Sie, dass die Tropfen nur schmelzen, weich werden und nicht schmelzen sollten.
5 – Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und legen Sie M&M’S auf die weiche Schokolade, sodass Blumen entstehen.
6 – Stellen Sie das Blech für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist.
Alle! Herausnehmen, servieren und genießen Sie die bunten und köstlichen Blumenbonbons!
1 – Legen Sie die Brezeln wie auf dem Foto gezeigt auf das Backpapier.

3 – Füllen Sie das Innere der Brezeln mit Schokolade. Mit einer Gabel Flügel formen.
4 – Zeichnen Sie mit Süßwarengel ein Auge und einen Schnabel.

Alle! Elementar, aber wie charmant!

Babykaninchen

Zutaten:
weiße Schokoladentropfen (oder eine Tafel weiße Schokolade);
Brezeln;
rosa und schwarzes Süßwarengel zur Dekoration.
Pergamentpapier
Kochvorgang:
Die Grundschritte sind die gleichen wie bei den „Entenküken“.
1 – Legen Sie die Brezeln wie auf dem Foto gezeigt auf das Backpapier.
2 – Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
3 – Füllen Sie das Innere der Brezeln mit Schokolade. Mit einer Gabel Ohren und Wangen formen.
4 – Mit Süßwarengel Augen, Ohren, Nase und Schnurrbart zeichnen.
5 – Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Süß, nicht wahr?

Viele Nationen haben eine wunderbare Tradition, zu Ostern viele Backwaren aller Art zu backen. Wie sie sagen: „Brot ist der Kopf von allem!“ Seit vielen Jahrhunderten wird er verehrt, verherrlicht und beschützt. Brot und dementsprechend alle Teigprodukte sind ein Symbol für Wohlstand, materielles Wohlergehen und Überfluss.

Dies ist die heiligste Art von Nahrung, die ausschließlich als Geschenk Gottes angesehen wird. Das runde Brot ähnelt der Sonne und ist ein Symbol der Anbetung. Deshalb sind die Tische anlässlich der strahlenden Auferstehung Christi immer regelrecht überfüllt mit Osterkuchen, Torten, Babkas, Brötchen und anderem leckerem Gebäck.

Für diesen Feiertag werden natürlich Produkte aus hergestellt Hefeteig. Und das ist kein Zufall, dieser Teig lebt, er „atmet“, „wächst“, die fertigen Produkte werden fluffig und schwammig. Dieser Teig und alle daraus hergestellten Produkte sind besonders bezeichnend, da sie gerade ein Symbol für die Auferstehung und Wiedergeburt zum Leben nicht nur von Jesus Christus, sondern auch der Natur selbst – der Mutter – sind.

5. 5 weitere Eier zusammen mit Zucker weiß schlagen. Separat das übrig gebliebene Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz schaumig schlagen.

6. Zum aufgegangenen Teig hinzufügen Eimischung, das ist mit Eigelb. Unter ständigem Rühren nach und nach das gesamte Mehl hinzufügen.

7. Fügen Sie dann das Eiweiß hinzu. Es muss nicht mit einem Schneebesen, sondern mit einem Spatel vermischt werden, wobei versucht wird, dies in eine Richtung zu tun. Fügen Sie auch mit Wasser angereicherten Safran hinzu und kneten Sie alles zu einer glatten Masse.

8. Anschließend die geschmolzene Butter unterrühren. 10 – 15 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.

9. Wenn Sie spezielle Formen für Brötchen haben, geben Sie den Teig hinein, fetten Sie sie mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln.

Oder legen Sie die Brötchen auf ein gefettetes Backblech und geben Sie ihnen eine beliebige Form. An einem warmen Ort 30 – 40 Minuten gehen lassen. Und wenn der Raum kalt ist, dann eine Stunde lang.

Wenn der Teig aufgegangen ist, bestreichen Sie ihn mit Eigelb und etwas Milch.

10. Anschließend im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 35 – 40 Minuten backen, je nach Brötchengröße und Ausstattung des Backofens.

Die fertigen Brötchen können mit Weiß oder dekoriert werden Schokoladenglasur. Oder Sie servieren sie einfach in der Form, in der sie entstanden sind.

Oder Sie können ihnen eine einfache Form geben, beispielsweise die eines Kaninchens. Und backe so interessante und leckere Brötchen.

Schließlich ist der Hase, wie Sie wissen, eines der fröhlichen und geheimnisvollen Symbole des Feiertags und legt bunte Eier.

Köstlicher Osterkuchen

Dies ist ein Rezept für einen offenen Kuchen, den die Leute gerne essen festlicher Tisch. Solche Kuchen können auch als Kuchen klassifiziert werden; sie können auch für diesen Feiertag zubereitet werden. Schauen Sie sich unbedingt sein Rezept an.

Und für den heutigen Kuchen werden wir es brauchen.

Für den Test:

• Mehl - 3/4 Tasse
• Butter - 50 g
• Zucker - 1 EL. Löffel
• gemahlene Mandeln – 1/3 Tasse
• kaltes Wasser - 2 EL. Löffel
• Puderzucker - 1 EL. Löffel

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 400 gr
• Butter - 100 -150 g
• Zucker - 3/4 Tasse
• Ei - 3 Stk
• Mehl - 1 EL. Löffel
• gefrorene Blaubeeren, Blaubeeren, Kirschen – 100 gr

Vorbereitung:

1. Mehl zweimal durch ein Sieb sieben. Die Butter in Würfel schneiden und mit Mehl zu Krümeln mahlen.

2. Zucker und gemahlene Mandeln hinzufügen und einschenken kaltes Wasser, am besten aus dem Kühlschrank nehmen und den Teig kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es für 30-40 Minuten in den Kühlschrank.

3. Anschließend den Teig auslegen und zu einer runden Schicht ausrollen, sodass diese größer ist als die vorbereitete Form. Wir benötigen ein Formular mit Seiten.

4. Legen Sie die Schicht in die Form und falten Sie die Ränder nach oben. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 15 Minuten backen.

5. Bereiten Sie die Füllung vor. Butter mit Zucker schlagen, die Menge selbst anpassen; mit mehr Butter wird der Kuchen nahrhafter. Das Rezept empfiehlt die Zugabe von 150 g, ich füge jedoch 100 hinzu.

6. Mehl, Zucker und ein Ei hinzufügen. Alles glatt rühren.

7. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer durch, fügen Sie die restlichen Eier hinzu und vermischen Sie ihn.

8. Beide Massen vermengen, erneut vermischen und in die Backform geben, die nicht aus der Backform entfernt werden muss.

9. Legen Sie die gefrorenen Beeren darauf, entweder eine Sorte oder mischen Sie zwei.

Es können auch Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen und Pflaumen aus der Dose verwendet werden. Oder entkernte Kirschen aus Marmelade.

10. Stellen Sie den Backofen auf Vorheizen. Wir brauchen eine Temperatur von 150 Grad. Den Kuchen 40 Minuten backen.

11. Den fertigen Kuchen vorsichtig herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Und das bereits abgekühlte darüber streuen Puderzucker.

Wir haben nach diesem Rezept zubereitet Kuchen öffnen, und wenn Sie etwas mehr Teig vorbereiten, können Sie darauf Dekorationen anfertigen, entweder Flechtwerk, Figuren oder Blumen.

Festtagsbrot mit kandierten Früchten aus Hefe

Im letzten Artikel haben wir bereits normales Osterbrot zubereitet, aber heute schlage ich vor, es anders zuzubereiten, nämlich auf Griechisch. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön.

Wir brauchen:

• Mehl - 600 gr
• Milch - 250 ml
• Wasser - 50 ml
• Butter 82,5 % - 125 g
• Zucker - 100 gr
• frische Hefe - 40 g
• Schale von 1 Zitrone
• kandierte Früchte – 100 gr
• gemahlener Sternanis - 1 Stück
• gekochte Eier - 5 Stk
• Eigelb - 1 Stück
• weiße Sesamkörner - EL. Löffel
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Frische Hefe In eine Schüssel zerbröseln und darüber gießen warmes Wasser. 1 EL hinzufügen. Löffel Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Sie sollten eine flüssige, homogene Masse erhalten.

2. Das gesamte Mehl vorher zweimal sieben. Zwei Esslöffel Mehl zum Teig geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Der Teig hat die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm.

Mit einem Handtuch abdecken und den Teig 15 – 20 Minuten gehen lassen.

3. In der Zwischenzeit die Zitronenschale abreiben. Mahlen Sie es. Die kandierten Früchte in kleine Würfel schneiden.

4. Wenn der Teig aufgeht, kneten Sie ihn. Dazu die weiche Butter mit dem restlichen Zucker vermischen und gründlich verrühren.

5. Den Teig und die warme Milch hinzufügen und verrühren. Anschließend gemahlenen Sternanis dazugeben und mit einem Schneebesen gründlich zu einer homogenen, eher flüssigen Masse verrühren.

6. Fügen Sie nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie den Inhalt nach jeder Zugabe um.

7. Dann die Schale und die kandierten Früchte zum Teig geben, noch einmal vermischen und den Teig kneten. Tun Sie dies zunächst in einer Schüssel, bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen. Dann auf den Tisch legen und glatt kneten. Fertiger Teig sollte eine plastische, angenehme Struktur haben.

8. Geben Sie den Teig zurück in die Schüssel, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang gehen und gehen. Der fertige Teig sollte sein Volumen verdoppeln.

9. Legen Sie es auf den Tisch, kneten Sie es und teilen Sie es in 4 Teile. Einer der Teile sollte etwas größer sein als die anderen. Aus drei Teilen dünne, 70 cm lange Würstchen rollen.

10. Verbinden Sie ihre Enden und flechten Sie sie. Sie müssen es nicht sehr fest verweben, damit der Teig Platz zum Wachsen hat. Den fertigen Zopf auf Backpapier legen.

11. 4 Teile des restlichen Teigs zu einer dicken Wurst ausrollen. Es sollte genauso groß sein wie die Länge des geflochtenen Zopfes. Darauf legen und leicht andrücken.

12. Griechisches Brot wird zusammen mit Eiern gebacken; die Eier müssen vorher gekocht und abgekühlt sein, ohne Risse in der Schale. Schmieren Sie sie mit Pflanzenöl, legen Sie sie auf das Produkt, das wir erhalten haben, und kleben Sie sie ganz nach unten.

13. Lassen Sie das Brot 20 – 30 Minuten ruhen, bis es aufgeht.

14. 1 - 2 EL zum Eigelb geben. Löffel Milch, mischen. Bestreichen Sie das aufgegangene Brot mit der entstandenen Masse, am besten mit einem Silikonpinsel. Anschließend mit Sesam bestreuen.

15. Das Brot in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 40 – 45 Minuten backen.

16. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Eier herausnehmen und vorgefärbte Eier in die frei gewordenen Löcher legen. Es gibt viele Möglichkeiten, Eier zu färben,

Unser griechisches Brot ist fertig und kann serviert werden. Sowohl Brot als auch Eier sind alle an einem Ort, es ist sehr praktisch, beides gleichzeitig zu essen.

Osterlamm (Lamm)

In der Regel sind Kinder von solchen Lämmern völlig begeistert. Sie nehmen immer gerne am Backprozess selbst teil und essen sie dann mit nicht weniger Vergnügen.

Traditionelle Oster-Cupcakes in Form von dunklem und hellem Lamm

Ein weiteres Backrezept, das eine besondere Form erfordert. Darüber hinaus können Sie Lammfleisch sowohl weiß als auch dunkel backen.

Für das helle Lamm brauchen wir:

• Mehl - 125 gr
• Butter - 125 g
• Ei - 2 Stk
• Zucker - 125 gr
• Vanillezucker - 1 Beutel
• Schale einer Zitrone
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Zitronenglasur - 1 Päckchen
• Kokosflocken - 50 g
• Zuckerperlen für die Augen - 2 Stk.
• Semmelbrösel

Für dunkles Lamm:

• Mehl - 125 gr
• Butter - 125 g
• Ei - 2 Stk
• Zucker - 125 gr
• Vanillezucker - 1 Beutel
• Schale einer Zitrone
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Kakao - 2 EL. Löffel
• Kokosflocken - 50 g
• Schokoladenstückchen - 50 g
• Semmelbrösel

Vorbereitung:

1. Butter und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Die Butter sollte leicht schmelzen und die Eier sollten Zimmertemperatur haben.

2. Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer auf. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier hinzufügen.

3. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver durch ein Sieb sieben. Nach und nach einen Esslöffel der geschlagenen Mischung zum Mehl geben und den Teig kneten.

4. Die Pfanne mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Füllen Sie es mit dem vorbereiteten Teig.

5. Wir benötigen einen auf 175 Grad vorgeheizten Ofen. Die Form hineinstellen und etwa 50 Minuten backen.

6. Nehmen Sie die Form heraus, lassen Sie sie 5 Minuten lang ruhen. Dann das Lamm herausnehmen und abkühlen lassen.

7. Die Glasur im Wasserbad schmelzen und die Figur damit bestreichen, leicht trocknen lassen und anschließend von allen Seiten mit Kokosraspeln bestreuen. Anstelle der Augen Zuckerperlen einsetzen.

Um dunkles Lammfleisch zuzubereiten, fügen Sie dem Mehl Kakao hinzu und verfahren Sie ansonsten genauso wie im bereits vorgeschlagenen Rezept.

Zur Dekoration verwenden Kokosnussflocken und geriebene Schokolade. Oder bestreuen Sie die Figur einfach mit Puderzucker.

Wenn Sie eine Silikonform mit dem Bild eines Lammes oder kleine Metallaussparungen mit seinem Bild haben, können Sie Backwaren in Form von Keksen backen, etwa in der Größe eines Tula-Lebkuchens. Da an Ostern traditionell Leckereien an Gäste, Nachbarn und einfach nur an Nachbarskinder verteilt werden, sind solche Kekse praktisch und schnell ausverkauft!

Die Zutatenmenge ist für 2 kleine mittelgroße Lämmer angegeben. Wenn Sie Kekse backen, erhöhen Sie einfach die Anzahl.

Rezept für einfache Shortbread-Kekse in Eiform

Wir brauchen:

• Mehl - 2 Tassen
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Zucker - 1 Glas
• Butter - 100 g
• Ei - 1 Stk.
• Vanillezucker - 2 Beutel

Vorbereitung:

1. Das Mehl durch ein Sieb zusammen mit dem Backpulver zweimal in eine große Schüssel sieben. Zucker und Vanillezucker hinzufügen.

2. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte, geben Sie ein Ei hinein und vermischen Sie es mit einer Gabel.

3. 82,5 %ige Butter vorab aus dem Kühlschrank nehmen, in Würfel schneiden und etwas schmelzen lassen. Anschließend zum Mehl geben und mit den Händen zu Krümeln zerreiben.

4. Den Teig kneten, in Folie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 1 cm aus. Versuchen Sie, ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche auszurollen.

6. Verwenden Sie eine spezielle Aussparung oder eine geeignete Form, um Keksrohlinge herzustellen. Wenn keine Aussparung vorhanden ist, können Sie eine Plastikform von Kinder Surprise verwenden, die zwar rund, aber biegsam ist. Durch leichtes Zusammendrücken können Sie die gewünschte Form einstellen.

7. Bestreuen Sie ein Backblech mit Mehl und legen Sie die Werkstücke vorsichtig darauf, wobei Sie sie leicht anpassen, sodass ein gleichmäßiges Oval entsteht. Es ist besser, es mit einem flachen Spatel oder einem Messer mit breiter Klinge zu transportieren.

8. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis es leicht goldbraun ist. Anschließend mit einem Messer vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen.

9. Mit vorbereiteter Glasur, Streuseln und Schokolade dekorieren. Sie können es einfach mit Glasur bedecken und mit verschiedenen Streuseln bestreuen, oder Sie können ein solches kulinarisches Kunstwerk herstellen, indem Sie es mit Spitze dekorieren.

Hier werden die Produkte aus Lebkuchenteig hergestellt; wenn Sie möchten, können Sie daraus auch Ostereier herstellen. Oder Sie nehmen einfach eine Malstunde für sich. Schließlich spielt es überhaupt keine Rolle, welche Art von Teig man zum Plätzchenbacken verwendet. Backen Sie von jedem, alles wird köstlich sein!

Schnelles No-Bake-Keksrezept „Eier sind ein Quickie“

Und wenn Sie keine Zeit zum Backen haben, müssen Sie es nicht einmal backen, sondern kaufen alles im Laden.

Wir brauchen:

• runde Kekse mit einem Durchmesser von 8 - 10 cm - 300 - 400 g
• Aprikosen oder Pfirsiche aus der Dose - 1 Dose
• Vanilleglasur - 1 - 2 Beutel

Vorbereitung:

1. Die Größe der Kekse, die Sie kaufen, hängt davon ab, was Sie kaufen – Aprikosen oder Pfirsiche. Idealerweise benötigen Sie Aprikosen; die Hälfte davon hat genau die Größe eines Eigelbs.

Aber es kommt vor, dass Aprikosen schwer zu kaufen sind, dann kann man nach mittelgroßen Pfirsichen in Hälften suchen. Oder vielleicht haben Sie Vorräte vom Sommer und haben Aprikosenkompott für den Winter gemacht, dann können Sie es für diesen Anlass verwenden. Wenn Sie sie noch nicht vorbereitet haben, bereiten Sie sie unbedingt nächstes Jahr vor. Im Winter geöffnet!

2. Wählen Sie dickere Kekse; Haferkekse funktionieren gut. Und es ist auch wünschenswert, dass es völlig flach ist.

3. Öffnen Sie das Aprikosenglas und legen Sie es auf eine Serviette, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

4. Verdünnen Sie die Glasur wie auf der Packung angegeben. Dies dauert normalerweise nur ein paar Minuten.

5. Legen Sie die Kekse auf ein Kuchengitter und bedecken Sie die Oberfläche mit der noch heißen Glasur. Abkühlen lassen und die Aprikosenhälften darauflegen.

Aprikosen und Pfirsiche aus der Dose können an der Luft leicht nachdunkeln. Daher sollten Sie diese nicht vorab auf Cookies setzen. Es ist besser, dies vor dem Servieren zu tun.

Diese Kekse sehen aus wie Spiegeleier. Origineller, interessanter Auftritt. Und ich bin mir sicher, dass diese Idee sicherlich allen Anwesenden gefallen wird.

Festliches Honig-Babka auf Polnisch

Dies ist eine weitere Gebäcksorte, die wir immer auf dem Feiertagstisch haben möchten.

Wir brauchen:

• Mehl - 350 gr
• warme Milch - 150 ml
• Butter - 120 g
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Trockenhefe - 1 Teelöffel
• Eigelb- 4 Dinge
• Honig 4 EL. Löffel
• Rosinen – 120 gr
• Schale von 1 Orange
• Salz - eine Prise

Vorbereitung:

1. Mehl in eine große Schüssel sieben, Salz und Zucker hinzufügen. Hefe hinzufügen und umrühren.

2. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte und geben Sie Eigelb hinein. Mit einer Gabel schütteln. Dann warme Milch einfüllen und weiche Butter hinzufügen, vorzugsweise 82,5 %. Mischen.

3. Rosinen und Schale hinzufügen. Den Teig zunächst in einer Schüssel kneten. Anschließend auf eine Arbeitsfläche legen und mindestens 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

4. Eine zum Backen geeignete Auflaufform einfetten und den Teig hineinlegen. Mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

5. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor und backen Sie die Babka 40 – 45 Minuten lang.

6. Nehmen Sie es heraus und prüfen Sie, ob es durchgebacken ist, indem Sie es mit einem Spieß oder Zahnstocher einstechen. 5 Minuten in der Form stehen lassen, dann herausnehmen.

7. Legen Sie die Babka auf den Grill und bestreichen Sie sie mit Honig.

8. Es ist sehr lecker, es in Stücke geschnitten und immer mit Butter und süßem heißem Tee zu servieren.

Dieses Rezept eignet sich auch zum Backen duftender Honigkuchen. Der Teig wird zart und luftig.

Glasur zum Bemalen von Osterkuchen, Lebkuchen und Plätzchen

Wie wir heute festgestellt haben, lassen sich viele festliche Backwaren mit Zuckerguss verzieren. Ein Feiertag ist ein Feiertag. Je bunter der Tisch, desto besser und schmackhafter wird er.

Deshalb habe ich beschlossen, in den Artikel ein Video mit einer Meisterklasse aufzunehmen, in der es darum geht, wie man diese Glasur vorbereitet, wie man sie einfärbt und wie man sie verwendet.

Dieses Wissen wird nicht nur zu Ostern nützlich sein, sondern auch für andere Anlässe, bei denen Sie Backwaren dekorieren müssen.

Alle heute angebotenen Rezepte werden für einen kirchlichen Feiertag gebacken, sowohl zusammen mit Osterkuchen als auch stattdessen. Wenn Sie es satt haben, jedes Jahr Osterkuchen zu backen, dann machen Sie mit Alternative Möglichkeit. Wenn Sie solches Gebäck passend zum Feiertag dekorieren, werden Sie mit Sicherheit alle Ihre Gäste und Ihre ganze Familie begeistern.

Zum Feiertag backe ich zum Beispiel viel Gebäck aller Art und nur drei kleine Osterkuchen. Ich stelle eines auf den Tisch, lege bunte Eier darum herum und backe die anderen beiden, um sie meiner Mutter und der Familie meiner Tochter zu geben.

gebacken alternative Backwaren Es ist so lecker und schön, dass es immer zuerst gegessen wird. Kulich wird in der Regel zuletzt gegessen. Zunächst schätzen es alle als Symbol des Feiertags, doch dann schaffen sie es, so viel von all den Backwaren zu essen, dass sie es nicht mehr wollen. Aber interessant ist, wenn man es zur Zubereitung verwendet guter Teig, dann ist es bis zu 3 Tage haltbar. Und auch danach bleibt es sehr lecker.

Backen ist zu Ostern ein Muss. Seien Sie nicht faul, kaufen Sie keine Sachen im Laden am allerletzten Tag und sagen Sie nicht, dass Sie nicht wissen, wie. Wir müssen einer guten Tradition folgen, selbst für die Feiertage backen und dies unseren Töchtern und Enkelinnen beibringen.

Damit das Haus nach frischem Brot, köstlichen Aromen von Vanille und Gewürzen duftet. All dies bringt Trost, Güte, Freude, Wohlstand und Wohlstand ins Haus. Beachten Sie daher die Rezepte, verwenden Sie sie und lassen Sie es bei Ihnen zu Hause immer so und nicht anders sein.

Fröhliche Ostern zu Ihnen! Und alles Gute für Sie!

Wie Sie wissen, ist der Teig für Osterkuchen sehr launisch: Wenn Sie ihn nicht gründlich durchkneten ( Richtiger Teig hinter den Händen zurückbleibt), wird es nicht steigen. Außerdem sollte es auf keinen Fall flüssig (die Produkte schmelzen einfach im Ofen) oder zu dick (die Kuchen werden schwer) sein. Optimale Konsistenz dicke saure Sahne. Es ist zu bedenken, dass Osterkuchenteig keine Zugluft mag – lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen. Füllen Sie die Auflaufform zur Hälfte mit Teig und lassen Sie ihn auf drei Viertel der Behälterhöhe aufgehen. Die Oberseite des Osterkuchens mit einem mit einem Esslöffel Wasser geschlagenen Ei einfetten, dann mit Nüssen, grobem Zucker und Semmelbröseln bestreuen und einen Holzstab in die Mitte des Kuchens stecken. Um festzustellen, ob der Kuchen fertig gebacken ist, müssen Sie das Stäbchen entfernen: Ist es trocken und sauber (ohne klebrigen Teig), ist der Kuchen fertig. Und noch ein paar mehr nützliche Tipps Das wird Ihnen helfen, hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Um ein Austrocknen der Kuchen zu vermeiden, stellen Sie sie auf die unterste Einschubebene. Ofen Tablett mit Wasser. Backen Sie die Produkte bei einer Temperatur von 200–220 °C. Kleine Osterkuchen (bis 700 g) werden in einer halben Stunde gebacken, Osterkuchen mit einem Gewicht unter 1 kg benötigen 30 Minuten, mittlere (800-1000 g) 45 Minuten und große (über 1,5 kg) eine Stunde und einhalb. Wenn die Oberseite der Backwaren zu brennen beginnt, decken Sie sie mit einem Blatt trockenem Papier ab.

Auch köstliches griechisches Brot in Zopfform schmückt den Tisch. Es wird aus Süßigkeiten gebacken Butterteig(Unbedingt gerieben hinzufügen Zitronenschale). Der Teig wird in vier gleiche Teile geteilt. Drei dünne Würstchen werden zu langen, dünnen Würstchen gerollt, aus denen ein Zopf geflochten wird. Der vierte Teil wird ebenfalls gedreht, auf den Zopf gelegt, gedrückt und darin Löcher für die Eier gemacht. Hartgekochte Eier werden mit Pflanzenöl eingefettet, in die Vertiefungen geschraubt, das Brot 20 Minuten gehen gelassen und dann für 45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen gestellt. Aus dem fertigen Brot sollten Sie die Eier entfernen, es abkühlen lassen und dann die Farbe in den Zopf geben.

Um Ostergebäck zu dekorieren, können Sie Hasen-, Lämmer- oder Vogelfiguren anfertigen. Marzipan eignet sich hierfür hervorragend. Sie können Marzipanmasse im Laden kaufen oder selbst herstellen. Die Mandelkerne mit kochendem Wasser überbrühen, die Schale entfernen und im Backofen bei geöffneter Tür leicht trocknen. Anschließend die Nüsse in einem Mixer mahlen, mit Puderzucker (2,5 Tassen Mandeln pro 0,5 Tasse Puderzucker) vermischen, die Mischung mit Wasser bestreuen, etwas fein gehackte Rosinen und Fruchtzucker dazugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen. Die Masse abkühlen lassen und Figuren daraus formen, den Überschuss in einen Beutel geben und im Gefrierschrank belassen – dort lässt sich Marzipan lange aufbewahren, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

Russischer Osterkuchen

Für 2 Personen: Milch – 500 g, frische Hefe – 50 g, Mehl – ​​1,5 kg, Eier – 6 Stück, Butter – 200 g, Zucker – 300 g, Rosinen – 300 g, Vanillezucker – 1 TL, Puderzucker – 100 g, Zitronen - 1 Stk., Salz, bunte Zuckerstreusel

Die Milch erhitzen und die Hefe darin auflösen. 500 g Mehl hinzufügen, umrühren, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz, mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, einschließlich Vanille, und geben Sie es zum Teig. Geben Sie dort auch Butter hinein. Eiweiß und restliches Mehl hinzufügen. Den Teig kneten. In einen Topf geben, mit Mehl bestäuben und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker und Zitronensaft vermischen. Wenn der Teig aufgegangen ist, Rosinen hinzufügen und weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Ins Formular übertragen. Mit einer Serviette abdecken und 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn für 10 Minuten in den auf 100 °C vorgeheizten Backofen. Dann die Temperatur auf 190 °C erhöhen und 40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit Glasur überziehen und mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.

Kaloriengehalt pro Portion 502 kcal

Kochzeit 4 Stunden

9 Punkte

Polnischer Mazurek

Für 6 Personen: Eier – 9 Stk., Butter – 200 g, Vanillezucker – 1 TL, Mehl – ​​300 g, Puderzucker – 140 g, Orangen – 1 Stk., Orangensaft – 100 ml, Zucker – 150 g, Stärkemais – 2 EL . l., geröstete Mandeln – 100 g, kandierte Früchte – 100 g, Pflanzenöl – 1 EL. l, rosa Lebensmittelfarbe

Drei Eier hart kochen, Eigelb mit Puderzucker vermahlen und Vanillezucker. Butter mit Mehl mahlen. Alles vermischen, mit einer Serviette abdecken, 30 Minuten kühl stellen, ausrollen, in eine Form legen und Seiten formen. 10 Minuten bei 170°C backen. Nehmen Sie 6 Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Eigelb mit Orangensaft, 150 g Zucker und Orangenschale verrühren. Das Eiweiß schlagen, zur Mischung geben, Stärke, Farbstoff, kandierte Früchte, Mandeln und Orange hinzufügen. Mischen. Den Teig in die Form füllen und für 20 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen.

Kaloriengehalt pro Portion 480 kcal

Kochzeit 2 Stunden

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 7 Punkte

Simnel-Osterkuchen (UK)

Für 8 Personen: Butter – 300 g, Zucker – 3,5 Tassen, Mehl – ​​4 Tassen, Eier – 8 Stück, Salz – 1 TL, Orangen – 1 Stück, Rosinen – 2 Tassen, Marzipanmasse – 300 g, Puderzucker

Butter weich machen, mit Zucker vermischen und weiß schlagen. Unter Rühren die Eier einzeln hinzufügen und salzen. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und alles gut verrühren. Orange schälen, Schale abreiben, mit Rosinen vermischen, zum Teig geben. Die gefettete Form zur Hälfte mit Teig füllen. Im auf 150 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Die Marzipanmasse zu einem runden, kuchengroßen Kuchen ausrollen und daraus 11 Kugeln formen. Fertiger Kuchen Abkühlen lassen, mit einer Marzipan-Torte bedecken, mit Puderzucker bestreuen und mit Marzipan-Kugeln dekorieren.

Kaloriengehalt pro Portion 610 kcal

Kochzeit 1,5 Stunden

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 7 Punkte

Italienischer Oster-Colombo-Kuchen

Für 4 Personen: Milch – 1 Glas, Eier – 5 Stk., kandierte Früchte – 150 g, Trockenhefe – 10 g, Mehl – ​​500 g, Mandeln – 50 g, Butter – 300 g, Zucker – 170 g, Zitronen – 1 Stk., Salz

Die Hefe in etwas warmem Wasser auflösen, 100 g Mehl hinzufügen und den Teig kneten. In einen Topf geben, 200 g warmes Wasser hinzufügen, mit einer Serviette abdecken und eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen. Das restliche Mehl mit Salz sieben, Zucker, die Schale einer halben Zitrone, vier Eier und Butter hinzufügen. Mit dem aufgegossenen Teig vermischen, die Milch dazugießen und kneten. Mit Mehl bestäuben, mit einer Serviette abdecken und noch eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Die kandierten Früchte hacken, zum Teig geben, vermischen und eine weitere Stunde ruhen lassen. Eine Backform mit geöltem Backpapier auslegen, den Teig hineinlegen und 15 Minuten ruhen lassen. Den Kuchen mit geschlagenem Eiweiß bestreichen. Die Mandeln in einer Bratpfanne trocknen und über den Kuchen streuen. 40 Minuten bei 200 °C backen, dann weitere 30 Minuten bei 170 °C.

Kaloriengehalt pro Portion 495 kcal

Kochzeit 4 Stunden

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 9 Punkte

Griechisches Osterbrot Tsoureki

Für 6 Personen: Butter – 80 g, Milch – 100 g, Eier – 4 Stück, Zucker – 160 g, frische Hefe – 40 g, Mehl – ​​650 g, Orangen – 1 Stück, Makhlepi – 5 g, Matiha – 5 g, Kardamom – 3 g, Sesamsamen - 50 g, Pflanzenöl - 2 EL. l., Salz

Butter in einem Topf verrühren, 100 g Zucker, Milch, Orangenschale hinzufügen, erhitzen. Makhlepi, Matihu, Kardamom und 2 EL. l. Den Zucker zu Pulver mahlen, in einen Topf geben und umrühren. Drei Eier hinzufügen. Separat 100 g Wasser erhitzen, Hefe darin auflösen, mit der Milch-Butter-Mischung in einen Topf geben und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und in eine Schüssel geben. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 3 Stunden gehen lassen. Dann den Teig in zwei Teile teilen und jeweils zu einem Strang rollen. Verflechten Sie die Stränge und verbinden Sie die Enden zu einem geflochtenen Ring. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Tsoureki hineinlegen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es sein Volumen verdoppelt hat. Mit geschlagenem Eiweiß bestreichen, mit Sesamkörnern bestreuen und für 30 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen geben. Legen Sie farbige Eier in die Mitte des fertigen Tsoureki.

Kaloriengehalt pro Portion 495 kcal

Kochzeit 5 Uhr

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 9 Punkte

Sizilianische Cassata

Für 6 Personen: Eier – 4 Stk., Zucker – 200 g, Mehl – ​​200 g, Trockenhefe – 1 Päckchen, Zitronen – 1 Stk., Wermut – 2 EL. l., Butter – 50 g, kandierte Früchte – 100 g, Mandeln – 250 g, Puderzucker – 400 g, Mandelextrakt – 3 Tropfen, Ricotta – 500 g, Pflanzenöl – 2 EL. l., Salz, Vanillin, grüne Lebensmittelfarbe

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, das Eigelb mit 150 g Zucker mahlen. Mehl, Hefe, Zitronenschale zum Eigelb geben und umrühren. Eiweiß hinzufügen. Den Teig in die Form geben. 40 Minuten bei 180°C backen. Abkühlen lassen, der Länge nach in drei Teile schneiden. Mahlen Sie die Mandeln, fügen Sie 250 g Puderzucker, eine Prise Vanillin und in Wasser verdünntes Mandelextrakt hinzu. Alles glatt rühren. Den Teig auf eine mit Puderzucker bestreute Arbeitsfläche geben und ein paar Tropfen Wasser und Farbe hinzufügen. Mischen Sie die Mischung, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Ricotta reiben, 2 EL hinzufügen. l. Zucker, eine Prise Salz, eine Prise Vanillin und kandierte Früchte. Die Mandelpaste in einer Schicht von 1,5 cm ausrollen. Eine Form mit abnehmbaren Wänden mit Frischhaltefolie abdecken und die Mandelpaste auslegen. Darauf eine Schicht Biskuit, dann eine Schicht Ricotta-Creme, wieder eine Schicht Biskuit, Sahne und noch einmal eine Schicht Biskuit. Mit einem Behälter mit dem gleichen Durchmesser wie die Form abdecken. 20 Minuten kühl stellen. Herausnehmen, auf einen Teller stürzen und die Folie abziehen. Mit kandierten Früchten dekorieren.

Kaloriengehalt pro Portion 620 kcal

Kochzeit 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 8 Punkte

Englische Kreuzbrötchen

Für 14 Personen: Mehl - 700 g, Salz - 1 EL. l., Butter - 75 g, Trockenhefe - 7 g, Zimt - 2 EL. l., zerstoßene Muskatnuss - 0,5 EL. l., Zucker - 100 g, Trockenfrüchte - 250 g, Milch - 300 g, Eier - 2 Stk., Pflanzenöl - 1 EL. l.

Machen Sie die Glasur. Milch (4 EL) mit Zucker (2 EL) bei schwacher Hitze aufkochen und rühren, bis sie eindickt. Cool. Das Mehl sieben. Butter mit Mehl mahlen, Hefe, Gewürze, restlichen Zucker und Trockenfrüchte hinzufügen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte des Teigs und gießen Sie die restliche, mit Eiern verquirlte Milch hinein. Gut vermischen, zu einem homogenen Teig kneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 Minuten kneten. In eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit Folie abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nochmals durchkneten und in 14 gleich große Stücke teilen. Runde Brötchen formen und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Drücken Sie jedes Brötchen leicht an und schneiden Sie es oben kreuzförmig ein, bedecken Sie es mit Folie und lassen Sie es weitere 45 Minuten ruhen. Füllen Sie mit einer Spritze die Schlitze der Brötchen mit Zuckerguss, sodass Kreuze entstehen. Im Ofen bei 200°C 20 Minuten goldbraun backen.

Kaloriengehalt pro Portion 450 kcal

Kochzeit 3 Stunden

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 9 Punkte

Spanischer Osterkuchen Mona de Pascua

Für 2 Personen: Mehl – ​​500 g, Zucker – 140 g, Olivenöl – 75 ml, Milch – 75 g, Eier – 3 Stück, frische Hefe – 25 g, Zitronen – 1 Stück, Cognac – 2 EL. l., farbige Zuckerstreusel

Olivenöl in einen kleinen Topf geben, leicht erhitzen, Zitronenschale hinzufügen. Cool. Hefe in warmer Milch auflösen, Eier, Zucker, Butter mit Schale und Cognac hinzufügen. Alles vermischen. Das Mehl sieben und zur resultierenden Mischung hinzufügen. Den Teig kneten, mit einer Serviette abdecken und 40 Minuten an einen warmen Ort stellen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut und stellen Sie ihn für eine Stunde an einen warmen Ort. Anschließend den Teig zu einer ovalen Form formen und ein gekochtes buntes Ei hineinlegen. Ein Backblech mit geöltem Backpapier auslegen, den Teig auf das Backblech legen, mit bunten Streuseln bestreuen und für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Kaloriengehalt pro Portion 505 kcal

Kochzeit 3 Stunden

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 9 Punkte

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Bei der Vorbereitung auf die Feiertage denken viele Hausfrauen über eine wichtige Frage nach: „Welche Backwaren sollen zu Ostern zubereitet werden?“ Ostern ist ein Feiertag, der ohne leckeres und leckeres Essen nicht auskommt üppige Backwaren, unter denen der Osterkuchen der wichtigste sein wird. Aber auch Backen für Ostern lässt sich in der Form präsentieren Osterkranz, Osterplätzchen, Osterbrötchen, Brötchen, Brot. Darüber hinaus können Sie Ostergebäck im Slow Cooker und Brotbackautomaten zubereiten. Der Hauptpunkt ist, dass Sie nur finden müssen passendes Rezept speziell für Ihren Multikocher und Ihre Brotmaschine.

Deshalb haben wir heute für Sie Osterbackrezepte mit Fotos ausgewählt, die Sie einfach und schnell zubereiten können.

Schönes Gebäck zu Ostern – Osterblume




Zur Zubereitung nehmen Sie Mehl (700 g), Ei(4 Stk.), Milch (250 g), Butter (200 g), Zucker (ein Drittel eines Glases), eine Prise Salz, Trockenhefe (10 g), Vanillin (Beutel), Rosinen ( kandierte Früchte), Sesamsamen zur Dekoration, Eierschalen, Pflanzenöl.

Zuerst müssen Sie Hefe und Zucker in warmer Milch auflösen. Gesiebtes Mehl, Eier (besser getrennt in Teilen schlagen - Eiweiß und Eigelb), geschmolzene Butter und Vanillin hinzufügen, den Teig gut vermischen und gehen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, fügen Sie Rosinen hinzu, mischen Sie und teilen Sie den Teig in drei Teile, der dritte Teil kann klein sein. Veröffentlichung großes Stück In die Form geben, mit Öl einfetten. Jetzt müssen Sie mit einem scharfen Messer von der Mitte bis zu den Rändern in 8 Teile schneiden, ohne jedoch vollständig zu schneiden. Wir biegen die resultierenden Dreiecke. Dasselbe machen wir mit dem zweiten Stück, das kleiner ist. Und in die Mitte legen wir ein kleines Stück Teig, legen die Schalen hinein und fetten die gesamte Oberfläche der Blüte mit Eigelb ein. Um die Blume zu dekorieren, können Sie sie mit Sesamkörnern bestreuen. Nun in den Ofen geben und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Die Bereitschaft prüfen wir, wie bei allen Backwaren, mit einem Holzstäbchen. Unsere Blume ist fertig.

Sie können Osterspeisen auch für den Ostertisch, unter Eiern und sogar in Eierschalen zubereiten. Wenn Sie jedoch nicht viel Zeit haben, ist dies genau das Richtige für Sie einfaches Backen für Ostern.

Backrezepte für Ostern von unseren Nutzern:

WidgetError: Pfad zum Widget nicht angegeben

Für die Zubereitung benötigen Sie nur 4 Produkte: Margarine (250 g), Mehl (Glas), Hüttenkäse (Glas), Zucker und Vanillin (falls gewünscht).

Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, die Margarine in Stücke schneiden und sofort mit dem Mehl vermischen. Auch Vanillin kann hier hinzugefügt werden. Es bleibt nur noch, Hüttenkäse hinzuzufügen und den Teig zu kneten. Anschließend den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und nach der angegebenen Zeit runde Kuchen ausrollen und ausstechen. Etwas Zucker darüberstreuen und halbieren. Nochmals mit Zucker bestreuen und erneut halbieren. Auf ein Backblech legen und bei 180 Grad backen. Jetzt bleibt nur noch das Bestreuen mit Puderzucker und zu Ehren von Ostern können Sie auch noch mit Osterdeko dekorieren.