Ostern. Traditionelle Rezepte für Osterkuchen, Ostern und andere Feiertagsgerichte

Ostern ist der wichtigste und freudigste christliche Feiertag, den wir 2015 übermorgen, den 12. April, feiern werden. Bis zum Ende der Großen Fastenzeit bleibt nur noch sehr wenig Zeit, daher sollten Sie bereits darüber nachdenken Feiertagsmenü und tanken Sie leckere, originelle und bewährte Rezepte.

Der Überlieferung nach sind Osterkuchen, Osterhüttenkäse und bunte Eier die wichtigsten Symbole und Leckereien des orthodoxen Osterfestes. Allerdings wird die Speisekarte dieses Feiertags jedes Jahr größer und moderner. Das Kochbuch der „wilden“ Hausfrauen bietet Originalauswahl Traditionelle und moderne Gerichte zur Feier des schönsten Feiertags des Jahres – Ostern.

Traditionelle Ostergerichte

Kulich

Osterkuchen ist eine besondere Art von rituellem Feiertagsbrot, aus dem traditionell gebacken wird Hefeteig am Gründonnerstag und am Samstag wird es in der Kirche geweiht. Das Backen eines Osterkuchens gleicht einer Art Sakrament. Sein Hauptmerkmal sind nicht die Zutaten, sondern die richtige Kochtechnik. Nur mit guter Laune sollte man mit der Zubereitung des Osterkuchens beginnen, dann gelingt der Osterkuchen und im nächsten Jahr wird im Haus alles gut.

Der Osterkuchenteig erfordert eine sorgfältige Handhabung und wird in mehreren Schritten geknetet und zwischendurch gemischt. Der Teig ist sehr launisch – er mag keine Zugluft, scharfe Veränderungen Temperaturen, laute Geräusche und duldet keine Eile. Osterkuchen können nur in einem gut geheizten Ofen gebacken werden und sollten dabei nicht gestört werden. Sie können die Bereitschaft des Osterkuchens mit einem hölzernen Zahnstocher überprüfen, auf dem kein Teig zurückbleiben sollte. Der fertige Kuchen wird nicht sofort aus der Form genommen, sondern lässt man abkühlen. Dies sind vielleicht alle Grundregeln, die bei der Zubereitung von Osterkuchen beachtet werden sollten.

Herstellung eines traditionellen Osterkuchens

1 Beutel (11-12 g) trocken oder 50 g normale Hefe Mit 500 ml warmer Milch und 500 g Mehl vermischen. Den Teig kneten und gehen lassen. Das Eigelb mit 300 g Zucker weiß mahlen und das Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen. Eigelb und Eiweiß zum passenden Teig hinzufügen, 200 g weiche Butter dazugeben und den Teig gut durchkneten. Dann 500 g Mehl dazugeben, zum Schluss den Teig kneten, abdecken und 1 Stunde an einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In dieser Zeit die Rosinen abspülen, trocknen, mit Mehl bestäuben und zum aufgegangenen Teig geben. Alles noch einmal vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Die Formen mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig auslegen, dabei die Form zu 1/3 füllen. Lassen Sie die gefüllten Formen 10 Minuten lang stehen, damit der Teig darin aufgeht, und stellen Sie sie dann für 45–50 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C.

Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie 2 Eiweiß mit 100 g Zucker mit einem Mixer zu einem steifen Schaum schlagen und die fertigen heißen Kuchen damit bedecken.

Vorbereitung der königlichen Torte

50 g Hefe in 200 g Sahne bei Zimmertemperatur auflösen. 600 g Mehl hinzufügen, vermischen und den Teig gehen lassen. Wenn der Teig aufgeht, 15 Eigelb hinzufügen, mit 200 g Zucker und 200 g weicher Butter pürieren. 400 ml Sahne einfüllen und 600 g Mehl, 10 zerstoßene Kardamomkörner, 50 g Mandeln und 100 g gewaschene Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Dann noch einmal durchkneten, in Formen füllen, diese zu 1/3 füllen, mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Lassen Sie den Teig gehen und geben Sie ihn dann für 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C.

Hüttenkäse zu Ostern kochen

Hüttenkäse Ostern gilt neben Osterkuchen als Hauptgericht der festlichen Ostertafel. Für die Zubereitung wird traditionell ein spezieller geteilter Becher in Form eines Pyramidenstumpfes, bestehend aus 4 Brettern, verwendet. Darin eingequetscht Quark hat die Form eines Pyramidenstumpfes, der den Ort der Kreuzigung und des Todes Christi symbolisiert.

Abgesehen davon, dass Osterhüttenkäse ein Symbol für Ostern ist, dient er auch als sehr Leckeres Dessert. Es kann auf drei Arten zubereitet werden: gekühlt und gepresst, gebrüht und im Ofen gebacken.

Hüttenkäse-Vanillepudding zu Ostern kochen

1 kg Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, 200 g weiche Butter und die gleiche Menge Zucker, 5 Eier, 1 Teelöffel Vanillin dazugeben und verrühren. Gießen Sie 400 ml Sahne in die resultierende Masse und mischen Sie erneut. Legen Sie alles auf das Feuer und kochen Sie es nach dem Kochen 3 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis es eingedickt ist. Kombinieren Sie die Quarkmasse mit kandierten Früchten, Nüssen und Rosinen – von jedem Zusatz sollten 100 Gramm vorhanden sein. Legen Sie den Teig unter ein Gewicht (um die Molke abtropfen zu lassen) in eine mit Gaze ausgelegte Schüssel und stellen Sie diese 12 Stunden lang in den Kühlschrank. Wenn die Molke abgetropft ist, entfernen Sie die Gaze und dekorieren Sie das Osterfest.

Zubereitung von komprimiertem Hüttenkäse zu Ostern

200 g Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb reiben, 2 hinzufügen Eigelb, 100 g geriebene Butter, 0,5 Teelöffel Vanillin und 100 g Zucker. Alles vermischen, in eine Form geben und einen Tag lang belasten.

Gebackenen Hüttenkäse zu Ostern im Ofen kochen

Geben Sie 600 g Hüttenkäse unter eine Presse, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und reiben Sie ihn dann durch ein Sieb. 50 g Rosinen waschen, mit 40 g Stärke vermischen und zum Hüttenkäse geben. 6 zerdrückte Eigelb mit 5 EL Zucker zum Hüttenkäse geben und verrühren. Nach und nach löffelweise 6 Eiweiß hinzufügen und mit 5 Esslöffeln Zucker zu einem stabilen, trockenen Schaum schlagen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und bestreuen Semmelbrösel, die Quarkmasse auslegen und 1 Stunde bei 190°C backen.

Wie man Eier für Ostern färbt

Das Ei ist eines der wichtigsten Ostersymbole. Der biblischen Legende zufolge trat Maria Magdalena an Kaiser Tiberius heran und verkündete, dass Jesus auferstanden sei! Sie reichte ihm die Hand mit einem gewöhnlichen Ei und sagte: „Jetzt wird es vor deinen Augen rot werden, was vom Wunder der Auferstehung zeugen wird.“ Einen Moment später wurde das Ei rot. Seit dieser Zeit ist das bemalte rote Ei eines der wichtigsten rituellen Attribute von Ostern, das später in anderen Farbtönen mit ikonografischen und anderen Bildern bemalt wurde.

Der Überlieferung nach werden einfarbige Eier Krashenki genannt, auf denen Flecken angebracht sind – Streifen, Flecken – Krapanka, mit Mustern bemalt – Pysanka.

Natürliche Eierfarben

Traditionell Zwiebelschale macht Eier braun Rotkohl in Essig getränkt - blau, Kurkuma - golden, Spinatblätter und Birkenknospen - grüne Farbe, getrocknete Veilchenblüten, angereichert mit Zitronensaft oder dunklem Traubensaft – Lavendelton. Und gekochte Eier drin natürlicher Kaffee nimmt eine Farbe von rosa bis dunkelbraun an.

Festliche Gerichte für die Ostertafel

Zusätzlich zu rituellen und traditionellen Speisen, Ostertisch Sie servieren eine große Auswahl an Fleisch, Fisch und anderen Gerichten, die in der Fastenzeit nicht verzehrt werden konnten. Daher alle Arten von Würstchen, gekochtem Schweinefleisch, Schinken und anderen Feinkostfleisch- Dies ist ein wesentlicher Bestandteil der festlichen Ostertafel.

Buzhenina

Gebackenes Schweinefleisch kann aus Schweinefleisch, Rind, Huhn und jeder beliebigen Fleischsorte zubereitet werden. Spülen Sie dazu das Fleisch ab, tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken und reiben Sie es mit Salz und Pfeffer ein. Das Fleisch einschneiden, mit gehacktem Knoblauch füllen und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend das Fleisch fest mit Folie umwickeln und im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 1–1,5 Stunden backen. Das gekühlte gekochte Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller servieren.

Gebackenes Schweinefleisch mit Senfkruste

Schweinekotelett auf der Rippe ist einer der wertvollsten Teile des Schweineschlachtkörpers, daher sollten Sie nicht vergessen, es zu Ostern für den Tisch vorzubereiten. Dazu das Schweinefleisch mit der Rippenportion mit Gewürzen aus fein gehackter Petersilie, grünem Basilikum, Senf, Oregano, Koriandersamen, Knoblauch, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreichen. Das Fleisch einstechen, in eine Form legen und eine Stunde im Kühlschrank lagern. Dann in Folie einwickeln und für 50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Gelee-Eier

Gelee-Eier sind ein einzigartiger Ostergenuss. Um sie zuzubereiten, bereiten Sie im Voraus Eierschalen vor. Brechen Sie dazu die Eier nicht auf, sondern machen Sie am stumpfen Ende ein kleines Loch, durch das Sie den Inhalt vorsichtig entnehmen. Dann muss die Schale gründlich gewaschen und getrocknet werden, wobei das Loch nach unten gelegt wird.

Als nächstes ist alles ganz einfach: Bereiten Sie geliertes Fleisch nach Ihrem Lieblingsrezept zu. Fleisch und Gemüse fein hacken und nicht auf herkömmliche Teller, sondern in eine Eierschale gießen. Anschließend die gefüllten Eier mit der Öffnung nach oben auf Ständer stellen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Schale schälen und die Gelee-Eier mit Kräutern und Gemüse dekorieren.

Gegrillter roter Fisch

Köstliches rotes Fischfleisch sorgt für Abwechslung auf der Osterkarte. Darüber hinaus feiern viele diesen Feiertag im Freien und gebackener gegrillter Fisch ist ein ausgezeichneter Genuss. Dazu den Fisch in Portionen schneiden und 10 Minuten in fein gehacktem Dill und gepresstem Limettensaft marinieren. Anschließend salzen und pfeffern, mit Olivenöl beträufeln, auf ein Kuchengitter legen und 15 Minuten backen.

Dies sind die Rezepte, die Sie für den Sonntag Christi zubereiten können. Eine umfangreichere Liste traditioneller und moderner Ostergerichte finden Sie auf unserer Website.

Wir gratulieren allen zum bevorstehenden strahlenden Feiertag der Auferstehung Christi! Möge ein Stück der Freude, die alle christlichen Menschen an Ostern erleben, das ganze Jahr über bei Ihnen bleiben und Sie in schwierigen Zeiten unterstützen!

Wir möchten Ihnen für Ostern 2019 ein Menü mit Fotos und Rezepten anbieten, die zu Klassikern für diesen Feiertag geworden sind. Ostern im Jahr 2019 fällt auf den 28. April. Es ist ratsam, Ihr Ostermenü im Voraus zu planen und nach und nach mit dem Lebensmitteleinkauf zu beginnen. Dies ist ein besonderer Feiertag, für den besondere Gerichte zubereitet werden. traditionelle Gerichte, Osterkuchen backen, Eier bemalen (Pysanka) und Osterhüttenkäse herstellen. Christen beobachten Fastenzeit, die sieben Wochen dauert. Die letzten Fastentage sind besonders streng, aber am Sonntag beginnt der schönste Feiertag des Jahres. Als nächstes kommt die durchgehende Woche, in der die ganze Woche Fleisch gegessen wird, im Gegensatz zu anderen Wochen, in denen man mittwochs und freitags beobachten muss Fastentage. Alle sieben Tage wird die Auferstehung Christi gefeiert, die Menschen freuen sich, besuchen sich gegenseitig, um Christus zu feiern.

Der wichtigste Feiertag für orthodoxe Christen ist Ostern, das traditionell im herzlichen Familienkreis gefeiert wird. Die Traditionen und Bräuche dieses strahlenden Tages spiegeln die bewegte Geschichte unserer Vorfahren wider und wecken die wärmsten Gefühle in unserer Seele. Eine der angenehmsten und farbenfrohsten Traditionen sind Osterleckereien – bunte Krashanki und Pysanky, wunderschöne Osterkuchen und zarter Osterhüttenkäse. Wir bieten dir tolle Option Ostermenü, das traditionelle Gerichte und moderne Leckereien vereint. Wenn Sie ein Rezept aus unserer Auswahl interessiert, können Sie einen Blick darauf werfen Schritt für Schritt Vorbereitung mit Foto, wenn Sie auf den Titel klicken.

Was an Ostern auf den Tisch kommen sollte

Traditionsgemäß sollte das Ostermenü Pysanky, Osterkuchen, Hüttenkäse Ostern, der durch einen Auflauf mit vielen Eiern ersetzt werden kann, Wurst, vorzugsweise hausgemacht, ein Stück gekochtes Schmalz und eine Meerrettichwurzel umfassen. Weitere Gerichte liegen im Ermessen der Gastgeberin.
Wir laden Sie ein, auf unserer Website einige interessante Gerichte aus dem auszuwählen, was Sie zu Ostern zubereiten können. Alle Rezepte wurden von Experten getestet und als ausgezeichnet bewertet; die Gerichte sind sehr lecker und schön präsentiert. Wenn Sie auf den Titel des Rezepts klicken, das Sie interessiert, öffnet sich eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung.

Das wichtigste Ostergericht, das auf dem Feiertagstisch stehen muss. Hüttenkäse Ostern wird aus hochwertigem Hüttenkäse, Sauerrahm und Trockenfrüchten mit Nüssen zubereitet. Dies muss im Voraus erfolgen, da die Quarkmasse mindestens einen halben Tag unter Druck stehen muss.
Heutzutage werden spezielle Osterschalen verkauft, in die Gaze gelegt und eine Masse Hüttenkäse mit kandierten Früchten hineingelegt wird, aber wenn Sie keinen haben, ist es kein Problem, Sie können Hüttenkäse zu Ostern auch in einer normalen Schüssel zubereiten.
Zur Vorbereitung benötigen wir:
ein kg guter Hüttenkäse mitteltrocken und ölig;
ein Glas Zucker oder ein halbes Glas Honig;
insgesamt zwei Tassen gehackte kandierte Früchte (Feigen und Rosinen) und Nüsse verschiedene Sorten;
ein Glas gute fette Sauerrahm, am besten hausgemacht.
Saure Sahne kann durch Butter ersetzt werden; Sie benötigen 200 Gramm davon. Zucker oder Honig können durch Kondensmilch ersetzt (oder 50/50 verwendet) werden. Nehmen Sie beliebige Trockenfrüchte und Nüsse mit, sofern die Gesamtmenge nicht mehr als zwei Gläser beträgt. Sie können eine Tafel Schokolade reiben, dann wird Ostern mit Schokoladenstückchen sein.
Optional wird Sirup aus Himbeer-, Erdbeer- oder Kirschmarmelade hinzugefügt, um dem fertigen Gericht eine zarte rosa Farbe zu verleihen.

Vorbereitung

Den Hüttenkäse sehr sorgfältig kneten, man kann ihn zweimal durch ein Sieb mahlen, weiche Butter oder Sauerrahm dazugeben, dann die restlichen Zutaten und alles gut vermischen. Den Behälter mit Gaze auslegen, die vorbereitete Masse auslegen und die Oberseite mit den herabhängenden Enden der Gaze bedecken. Alles muss gut zerkleinert, verdichtet und gepresst werden. Sie stellen die gesamte Struktur in den Kühlschrank und nehmen am Morgen das fertige Gericht vorsichtig heraus.

Köstliche Snacks nehmen auf jedem Feiertagstisch einen besonderen Platz ein, und das Osterfest bildet da keine Ausnahme. Wir laden Sie ein, eine originelle, schmackhafte und einfach zuzubereitende Heringsvorspeise in Ihr Ostermenü 2018 aufzunehmen. Um Ihre Gäste mit diesem wunderbaren Gericht zu verwöhnen, benötigen Sie: Filet leicht gesalzener Hering, rote Zwiebel, grüner süß-saurer Apfel, Senf, Pflanzenöl (Sonnenblumenöl), Tafelessig, Zitronensaft, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, Zucker und Schnittlauch Und Blattsalat. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie Senf, Zitronensaft, Zucker, Essig und Öl mischen und alles sorgfältig verquirlen. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Apfel auf einer groben Reibe reiben, diese Zutaten vermischen und ½ Teil der Marinade hinzufügen. Die resultierende Mischung gleichmäßig auf dem Heringsfilet verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Rollen Sie die Filets zu Rollen, deren Enden mit Zahnstochern befestigt werden. Legen Sie die Herings-Vorspeise auf einen Servierteller, bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln, gießen Sie die restliche Marinade darüber und garnieren Sie sie mit grünen Salatblättern.

Bei der Gzhel-Maltechnik werden Pinselstriche mit zwei Farben gleichzeitig und unterschiedlicher Druckintensität ausgeführt. Wir bieten Ihnen Rezepte mit Fotos für Ostern mit der Möglichkeit, Eier mit einer einzigartigen Technik zu färben. Es wird Ihnen auf jeden Fall gelingen. Üben Sie zunächst ein paar Minuten auf Papier, das ist eigentlich ganz einfach.
Um Ostereier unter Gzhel zu bemalen, benötigen wir:

Eier (können braun sein);
Gouache (Acrylfarben) weiß und hellblau;
Möbellack;
Palette oder ein Blatt dickes Papier.

Zuerst müssen Sie das Ei mit weißer Farbe grundieren. und zeichne dann Rosenblätter in Blau. Zeichnen Sie als Nächstes die Blätter und füllen Sie den Hintergrund aus. Wenn das Ei trocken ist, bestreichen Sie die Zeichnung mit Möbellack und trocknen Sie sie.
Ostereier für Gzhel sind fertig.

Ein obligatorisches Attribut der Osterfesttafel sind duftende große und elegante Osterkuchen. Wir bieten Ihnen ein Rezept für einen köstlichen Osterkuchen, der an den strahlenden Osterfeiertagen zu einer unwiderstehlichen Dekoration für Ihren Tisch wird. Für die Zubereitung benötigen Sie also: frische und trockene Hefe, Butter oder Margarine, Weizenmehl, Hühnereier, Milch, Kristallzucker und Vanillezucker, Salz, Cognac, Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, getrocknete Ananas und getrocknete Kirschen) sowie kandierte Früchte. Für die Glasur benötigen Sie Hühnerprotein, Vanillin, Zucker und Zitronensaft. Außerdem benötigen Sie etwas Öl zum Einfetten der Backform. In warmer Milch auflösen frische Hefe, Zucker und Trockenhefe hinzufügen. Fügen Sie ein Glas hinzu Weizenmehl und gründlich vermischen, den Teig an einen warmen Ort stellen. Eier mit Zucker verquirlen, Vanillezucker und Salz zum vorbereiteten Teig geben. Dann fügen Sie Rosinen hinzu, die zuerst gewaschen und gedämpft werden müssen, fügen Sie gehackte kandierte Früchte und Trockenfrüchte hinzu. Fügen Sie dann geschmolzene und abgekühlte Butter (Margarine) zum zukünftigen Teig hinzu und fügen Sie Cognac hinzu. Das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort ohne Zugluft aufgehen lassen. Anschließend den Teig kneten und in gefettete Formen geben. Lassen Sie den Teig noch einmal gehen und bestreichen Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl. Backen Osterkuchen im vorgeheizten Backofen schön goldbraun backen. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie das Eiweiß mit Zucker, Zitronensaft und Vanille verquirlen. Die fertigen Kuchen abkühlen lassen und mit Zuckerguss verzieren.

Versuchen Sie, sehr zu backen köstlicher Kuchen nach bewährtem Rezept. Es muss mit Seele und hellen Gedanken vorbereitet werden. Es ist ratsam, dass sich niemand einmischt oder in die Quere kommt. Wir bieten Ihnen einen Kuchen, der hervorragend schmeckt und bei dem der Teig nicht altbacken wird, egal wie lange er ruht.
Lassen Sie sich von der komplexen Zusammensetzung nicht einschüchtern; der Teig ist tatsächlich ganz einfach zuzubereiten Osterbacken Dieses Rezept funktioniert immer. Rezepte mit Fotos für Ostern ansehen und lesen Schritt-für-Schritt-Rezept Osterkuchen zubereiten. Denken Sie positiv und Sie werden Erfolg haben.

Seit Beginn der Osterfeierlichkeiten muss es Essen auf der festlichen Tafel gegeben haben. hausgemachte Wurst. Es wurde im Voraus zubereitet, und dann wurden appetitliche runde Stücke gekocht oder gebraten und in Schüsseln direkt in Ringen auf den Tisch gelegt, daneben wurden gekochte Schmalzstücke und immer eine Meerrettichwurzel gelegt. Heutzutage wird Meerrettich gerieben und in separaten Schüsseln serviert, früher wurde er jedoch einfach fein gehobelt.

Um hausgemachte Würste zuzubereiten, benötigen Sie:

Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Teilen;
Schmalz (die Hälfte eines Anteils);
Verpackung von Därmen;
Gewürze nach Geschmack;
Teesoda, Essig und Knoblauch.

Alles wird mehrmals gemahlen, die Därme werden gestopft und es entstehen Würste. Jede Wurst wird mit Fäden zu einer Girlande zusammengebunden. Fertiges Produkt Kann vor der Verwendung eingefroren und gekocht, gebacken oder gebraten werden.
Sehen Sie sich das detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezept für Osterwurst mit Fotos an; die Zubereitung ist sehr einfach und unkompliziert.

Als Hauptgericht empfehlen wir, Chicken Wings in das Ostermenü aufzunehmen. Honigsauce. Sie kochen sehr schnell und der Geschmack wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen.
Wir brauchen ein Kilogramm Hühnerflügel, 4 Esslöffel Sojasauce, Honig, Sauerrahm und Mayonnaise, je ein Esslöffel, geriebener Ingwer, Knoblauch, Salz und Pflanzenfett.
Bereiten Sie eine Marinade aus Sojasauce, Honig, Salz, Ingwer und Knoblauch zu, legen Sie die Flügel dort hin und lassen Sie sie eine Weile stehen. Dann in einem Slow Cooker oder Ofen etwa eine Stunde lang backen und von Zeit zu Zeit mit der restlichen Marinade begießen.
Sauerrahm und Mayonnaise werden als verwendet Knoblauchsoße und dazu serviert Fertiggericht.

Origineller Salat Stellen Sie sicher, dass „Easter Egg“ auf Ihrem Ostermenü steht. Es sieht sehr schön aus und ist nicht weniger lecker. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
gebratene Champignons mit Zwiebeln;
gekochte Eier;
frische Gurke;
ein Glas Mais;
Schinken oder Wurst;
Oliven;
Frühlingszwiebeln und Dill;
Mayonnaise, Sauerrahm und Salz.

Sie können alle Zutaten verwenden, Hauptsache, Sie arrangieren den Salat in Form eines Eies. Aber nach diesem Rezept wird es im Schnitt sehr lecker und schön, als wäre ein echtes Ei getrennt worden.

Sehr einfach zuzubereiten, aber erstaunlich schöner Salat mit Pfannkuchen „Rosenstrauß“ wird im Voraus zubereitet. Ich muss ein Dutzend backen dünne Pfannkuchen ohne Löcher nach Ihrem Lieblingsrezept.
Neben Pfannkuchen braucht man gekochte Rüben, mit Knoblauch gerieben und mit Mayonnaise bestrichen, und den Salat selbst.
Für die Basis des Salats benötigen Sie Schinken, mit Zwiebeln gebratene Champignons, Walnuss, gekochte Eier und Koreanische Karotte. Alles hacken und vermischen, in Form einer Folie auf einen Teller legen. Mit geriebenen Rüben und Mayonnaise belegen.
Die Pfannkuchen mit Rote-Bete-Paste einfetten und zu Rollen rollen. In 2 cm dicke Spalten schneiden und fest auf den Salat legen, dabei entlang der Schnittlinie leicht öffnen. Legen Sie das Gemüse zwischen die Pfannkuchensäulen. Es sieht sehr schön aus, der Geschmack ist pikant und angenehm und der Schock der Gäste beim Anblick eines spektakulären Gerichts wird die für die Zubereitung aufgewendete Zeit mehr als ausgleichen.

In der Salatkategorie sind Hühnersalate vielleicht die beliebtesten und leckersten. Hühnerfleisch passt zu vielen Zutaten, also auch geschmacklich Hühnersalate immer zart und reichhaltig. Wir empfehlen Ihnen, einen Win-Win-Salat mit Hühnchen und Bohnen in Ihr Menü aufzunehmen. Sie benötigen folgende Produkte: geräuchert Hühnerbein, frische Paprika, Petersilie, frische Gurke, Salz und Mayonnaise, auch aus der Dose eigener Saft Bohnen. Hähnchen schälen, Gemüse und Kräuter waschen, Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. Hähnchen, Kräuter und Gemüse hacken, Bohnen hinzufügen, mit Mayonnaise würzen, salzen und vermischen. Mit Gemüse garniert servieren.

Wenn Ihre Familie es vorzieht Fischgerichte, Das der beste Leckerbissen Für Ihren Haushalt gibt es zweifellos saftige gebackene Forellen. Zusätzlich zur Hauptzutat – Forelle – benötigen Sie Selleriestangen, frische Champignons, Zitronensaft, Zwiebeln und Knoblauch, Pfeffer und Salz, Sahne, Hartkäse, eingelegte Gurken sowie gemahlener Ingwer und getrockneter Dill. Den Fisch vorbereiten, mit Pfeffer und Salz einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie hacken und glasig braten. Champignons dazugeben, in Scheiben schneiden. Dann trockene Gewürze hinzufügen, Sahne und gehackte Gurken hinzufügen. Füllen Sie den Fisch mit der Mischung, wickeln Sie ihn in Folie ein und legen Sie ihn in den Ofen. Den fertigen Fisch mit geriebenem Hartkäse bestreuen und wieder in den Ofen schieben (nicht in Folie einwickeln), bis er appetitlich aussieht. Käsekruste. Der Geschmack des Gerichts ist einfach unglaublich!

Lecker Fleischgericht- Dies ist die Grundlage des festlichen Festes. Wir laden Sie ein, würzig gebackene Schweinerippchen zuzubereiten – ein herzhafter und origineller Leckerbissen, der perfekt in Ihr Ostermenü passt. Außer Schweinerippen du wirst brauchen Olivenöl, Zwiebeln, Ananassaft, Zitrone, Sojasauce, Balsamico Essig und Zucker. Vorbereiten Schweinerippen und im Ofen leicht backen, dabei während des Backens einmal wenden. Die Zwiebel hacken und braten, bis sie weich ist. Für die Marinade Sojasauce, Zitronenschale und -saft, Ananassaft, Balsamico und Zucker vermischen. Die entstandene Marinade in die Pfanne geben Zwiebeln, erwärmen und die Marinade über die Rippchen gießen. Backen, bis es fertig ist.

Der strahlende Sonntag Christi gilt seit jeher nicht nur als Hauptfeiertag der Christen, sondern auch als einer der beliebtesten.

Dieser Feiertag wurde schon immer in besonderem Maße gefeiert. Und das galt sowohl für die Zubereitung als auch für die Zubereitung von Leckereien für den Ostertisch.

Ostertraditionen

Die Tradition, zu Ostern reichhaltige und abwechslungsreiche Tische zu decken, hat recht tiefe historische Wurzeln.

Die Vorbereitungen für die große Feier begannen mit Gründonnerstag, als geschickte Hausfrauen den Teig für reichhaltige Osterkuchen bereiteten, den Grundstein für Ostereier legten, mit dem Bemalen von Ostereiern begannen und einzigartige Ostereier bemalten.

Speziell für den Feiertag wurden junger Weizen oder Schafe angebaut. Auf diesem zarten Grün wurden bemalte Ostereier ausgelegt.

In wohlhabenden Häusern wurden mindestens 48 Gerichte auf der festlichen Tafel serviert.

Diese Tradition ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass der Name 48 Tage Bestand hatte.

Traditionell wurden auf dem Ostertisch Pfannkuchen und Babas sowie originelle Osterlebkuchen serviert, die für den Feiertag in Form von Hasen, Hähnchen oder Tauben gebacken wurden.

Gebackenes Fleisch durfte am Tisch nicht fehlen.

Normalerweise war es gebackenes Hühnchen oder Schweinekeulen, junges Lamm oder Kalb.

Warme Speisen wurden nicht auf den Tisch serviert, da der Ostertisch schon lange gedeckt war und eine ganze Woche lang für den Empfang von Gästen bereit stand.

Für orthodoxe Christen begannen die Osterferien mit dem Ende von Ostern selbst, das ganze 7 Wochen dauerte. Festliches Fest begann mit dem Fastenbrechen, was nach einer langen Fastfood-Abstinenz besonders angenehm war.

Zum Fastenbrechen wurden die Produkte ausgestellt, die während des Ostergottesdienstes gesegnet wurden. Die ersten Nahrungsmittel, die gegessen wurden, waren natürlich Eier und ein Stück Osterkuchen.

Während längerer Fastenzeiten war der Verzehr jeglicher tierischer Produkte verboten.

Daher versuchten die Hausfrauen, so viel wie möglich für die festliche Tafel vorzubereiten. herzhafte Gerichte aus Fleisch, Fisch und auch komplexe Salate und reichhaltiges Gebäck.

Moderne Hausfrauen versuchen, unabhängig davon, ob die Familie fastet, mit ihren Urgroßmüttern Schritt zu halten und eine große Auswahl an Gerichten für den Ostertisch zuzubereiten.

Das werden deine Lieblingskuchen sein, Hüttenkäse Ostern sowie bemalte Eier, die passend zum Osterthema serviert auf der festlichen Tafel im Mittelpunkt stehen.

Darüber hinaus müssen Hausfrauen auswählen interessante Rezepte für die Zubereitung neuer Gerichte, die ihre erfolgreichsten ergänzen kulinarische Meisterwerke.

Ostergerichte und Snacks aus Fleisch

Herzhafter Ostersalat

Es ist schwer, ein solches Gericht als Salat zu bezeichnen. Dies ist in der Tat eine vollwertige Befriedigung Fleischsnack. Aber genau richtig für den Ostertisch. Passen Sie die Menge der Zutaten je nach Gästezahl selbst an.

Zutaten:

• geräuchertes Schmalz;
• hausgemachte Wurst;
• gekochtes Schweinefleisch;
• gekochte Eier;
• weicher Hüttenkäse;
• Meerrettich, gerieben mit Rüben;
• Salatblätter;
• Dillgrün.

Alle Fleischzutaten in Form von Wurst, Schmalz und Tafelspitz in schöne, saubere Streifen schneiden.

Bereiten Sie die Dressingsauce vor. Mischen Sie dazu ein paar Esslöffel Meerrettich mit weichem Hüttenkäse, fein gehacktem Dill und gemahlenem Eigelb, wovon Sie etwa drei bis vier Stück benötigen.

Alle Fleischzutaten mit der Soße in einer separaten Schüssel vermischen.

Als Fleischbestandteile für einen solchen Salat können Sie verwenden gekochte Zunge Und Hühnerbrust und andere Fleischsorten.

Bereiten Sie die Salatblätter vor, indem Sie sie waschen, trocknen und mit den Händen zerreißen. Die zerrissenen Stücke in eine Salatschüssel geben Salatblätter und Fleischmischung.

Den Salat damit belegen Eiweiß, die in Streifen geschnitten werden müssen.

Natürlich möchte man nach einer langen Zeit der Abstinenz verschiedene herzhafte Köstlichkeiten genießen.

Doch sich einer solchen Völlerei hinzugeben, ist nicht nur kirchlich verboten, sondern wird auch von Ärzten nicht empfohlen.

Diversifizieren Sie Ihren Ostertisch. Es müssen nicht unbedingt die sein, die die Familie in den letzten sieben Wochen gegessen hat.

Hinzugefügt zu leichtes Gemüse Salat, die gleichen Eier, lassen das Gericht mit neuen Farben spielen.

Zutaten

• Radieschen – 200 gr.;
• Tomaten – 600 gr.;
• Hähnchenbrust – 1 Stk.;
• Schnittlauch;
• gekochte Eier- 5 Stücke.;
• Sauerrahm;
• Meerrettich;
• Sojasauce;
• Salz und Pfeffer.

Bereiten Sie ein Salatdressing aus Sauerrahm, Sojasauce und Meerrettich zu. Sie benötigen 1 Esslöffel jeder Komponente.

Die gekochten Eier in Scheiben schneiden, die Radieschen, Tomaten und Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Alle Zutaten außer Eiern vermischen.

Die Salatschüssel mit Salatblättern auslegen und die vorbereitete Salatmischung darauf geben. Eier darauf legen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.