Eingelegte Zwiebeln auf schnelle Weise. Zwiebeln in Essig einlegen – die leckersten Rezepte für die Zubereitung eines herzhaften Snacks

Wir schlemmen zum Beispiel sehr gerne verschiedene Köstlichkeiten. Aber auch zu solchen autarke Gerichte brauche eine Ergänzung. Und wir werden eingelegte Zwiebeln kochen. Ich kenne keine Leute, die einen solchen Snack ablehnen würden. Zumindest in meinem Umfeld gibt es solche Leute definitiv nicht.

In meiner Familie wurden Zwiebeln seit meiner Kindheit nur mit Essig gefüllt, andere Marinadenarten kannte meine Mutter nicht. Jetzt können Sie dies ohne Essenz tun. Aber meiner Meinung nach schmeckt es trotzdem besser. Im Allgemeinen liebe ich Essig in Lebensmitteln, ich esse ihn dazu, bereite ihn zu und füge ihn sogar zum Borschtsch hinzu.

Sie wissen, dass es verschiedene Arten von Essig gibt, es kann Wein, Reis oder Apfel sein. Typischerweise variiert der Säuregehalt eines solchen Fruchtextrakts bis zu 6 %. Es gibt aber auch eine Essenz, die sehr konzentriert ist. Und sein Säuregehalt erreicht 70 %.

Natürlich erfordern Rezepte unterschiedliche Mengen dieser Produkte. Sehen wir uns nun an, wie man Zwiebeln in Apfelessig einlegt. Es gilt als das wohltuendste Mittel für die Verdauung, die Taille und die Haare. Über seine Vorteile wird noch viel mehr gesagt. Aber Sie und ich interessieren uns in erster Linie für seinen Geschmack.

Zutaten:

• 6 Zwiebeln
• 1 EL. Salz
• 4 EL. Sahara
• 4 EL. Apfelessig

Die Köpfe in dünne Ringe schneiden.

Mischen Sie in einem separaten Behälter Salz, Zucker und Essig. Rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und gießen Sie diese Flüssigkeit über die Zwiebelringe.

Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten marinieren lassen.

Schnelles Rezept in 5 Minuten mit Zucker

Normalerweise dauert der Mariniervorgang selbst nicht länger als 5-10 Minuten. Das beliebteste und schnellste Rezept ist dieses mit leichter 9 %iger Essigessenz.

Zucker verleiht dem fertigen Gericht eine angenehme Süße.

Zutaten:

• 4 Dinge. Durchschnitt Zwiebeln
• 400 ml. Gekochtes Wasser
• 2 EL Salz
• 3-4 EL. Sahara
• 8 EL. Essig 9 % (Sie können Apfel, Reis oder Traube nehmen)
• 4 Lorbeerblätter
• Grünzeug nach Geschmack (kann eingefroren werden)

Den Kopf in halbe Ringe schneiden.

Wir züchten getrennt voneinander warmes Wasser Salz, Zucker und Essig. Gut mischen, bis es vollständig aufgelöst ist.

Die Zwiebel in dieser Marinade einweichen und 20 Minuten einwirken lassen.

Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Köstliche eingelegte Zwiebeln mit Zitrone ohne Essig für Fleisch

Aber nicht jeder kann Saucen mit Essenz essen. Es gibt auch diejenigen, die es grundsätzlich nicht essen. Daher empfehle ich Ihnen, dem Fleisch auch eingelegte Zwiebeln hinzuzufügen. Es wird einfach mit Zitronensaft gesättigt.

Zutaten:

• Eine Zwiebel
• 1 Zitrone
• Pfeffer
• Etwas Dill
• Pflanzenfett

Die Zwiebel wie gewohnt hacken.

Eine viertel Zitrone hineinpressen. Salz und Pfeffer.

Den Dill separat hacken und über das Gemüse streuen.

Mit Pflanzenöl bestreuen und mit den Händen kneten. Und 10 Minuten ziehen lassen.

Ein einfaches Rezept mit kochendem Wasser

Es ist wahrscheinlich kein Geheimnis mehr, dass man Überschüsse entfernen kann essentielle Öle die Bitterkeit verleihen, müssen Sie etwa fünf Minuten lang kochendes Wasser über die Köpfe oder fertigen Stücke gießen.

Wussten Sie, dass nach diesem Vorgang die Fasern des Gemüses locker und weich werden? Das bedeutet, dass sie jedes Aroma und jeden Geschmack leichter aufnehmen können.

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• Glas kochendes Wasser
• 1 Lorbeerblätter
• 1 Pfefferkörner
• 1 Teelöffel Essig bzw Zitronensaft

Die Zwiebelringe mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten abkühlen lassen.

Dann die Flüssigkeit abgießen und mit Essenz oder Zitronensaft beträufeln, um Geschmack zu verleihen. Lorbeerblätter und Pfeffer hinzufügen.

Usbekische Kochmethode mit Essig

Wenn kein Essig mit geringer Konzentration vorhanden ist. Dann schlage ich vor, die Zwiebel entsprechend diesen Proportionen einzulegen.

Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 2 TL Essenzen 70 %
• Salz Pfeffer
• Ein Glas Wasser
• Grün

Zuerst machen wir die Marinade. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine separate Tasse. Einen halben Esslöffel Zucker und Salz untermischen. Wir warten darauf, dass sich die Kristalle vollständig auflösen. Anschließend die Essenz hinzufügen.

Die Zwiebel hacken und zur Marinade geben.

Wenn Sie Grünzeug finden, hacken Sie es fein und legen Sie es in die Marinade.

20 Minuten einwirken lassen. Nach Ablauf dieser Zeit die Marinade abtropfen lassen und die Gemüsemasse zum Fleisch geben.

Zwiebeln für Salat in Mayonnaise schnell und lecker marinieren

Noch eins interessante Option, in dem wir nur zwei Produkte benötigen. Dieses Rezept ist nicht sehr beliebt, da es von allen oben beschriebenen Rezepten den geringsten Geschmack hat. Aber plötzlich wird es jemandem gefallen.

Ich sage gleich, dass diese Option besser für Salate geeignet ist, bei denen es ein geschmacksintensives Hauptprodukt gibt: Hering, geräuchertes Fleisch.

Zutaten:

• 4 Zwiebeln
• 4 EL. Mayonnaise

Mayonnaise enthält bereits Salz und Zucker sowie Zitronensaft und Sonnenblumenöl. Kurz gesagt, wir haben diese Produkte einfach in einem kombiniert.

Die Gemüsestücke mit Soße bestreichen, sodass sie gut durchnässt sind. Und 4 Stunden ruhen lassen. Für das Aroma können Sie die Masse mit getrocknetem Dill oder anderen Gewürzen bestreuen.

Kochmethode mit Öl

Sonnenblumenöl trägt dazu bei, dass alle Aromen der Gewürze in das Hauptprodukt eindringen. Dann umhüllt es seine Fasern und verhindert, dass große Mengen Saft aus dem Inneren austreten. Dadurch wird Ihre Zwiebel sehr knusprig und aromatisch.

Zutaten:

• Zwiebel - 2 Stk.
• Zucker - 1,5 TL.
• Sonnenblumenöl - 100 ml.
• gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL.
• gemahlener Paprika - 1,5 TL.
• Essig - 1 TL.
• Sojasauce- 3 EL.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Bestreuen Sie sie mit Zucker.

Öl in einer Pfanne mit Salz, Pfeffer und Paprika erhitzen. Und heißes Öl über die Zwiebeln gießen.

Umrühren, Essig hinzufügen.

Umrühren und Sojasauce hinzufügen. Der Duft ist unglaublich.

Und stellen Sie es für mindestens 12 Stunden, am besten einen Tag, in den Kühlschrank.

Die leckerste Zwiebel im Heringsglas

Aber meine Großmutter benutzte zum Einlegen immer ein Glas. Nur damals betrug das Volumen des Behälters mindestens 3 Liter. Schließlich ist dieser Snack lange haltbar. Nun, Sie und ich werden uns auf nur einen Liter beschränken. Ich denke, dass Sie für beides genug haben werden.

Zutaten:

• 70 ml Essig
• 200 ml Wasser
• 4 Zwiebeln
• 3 EL. Sahara
• 0,5 EL. Salz
• 8 schwarze Pfefferkörner
• 3 Lorbeerblätter

Legen Sie Lorbeerblätter und Pfefferkörner auf den Boden eines sauberen Glases.

Die Zwiebel hacken und in ein Literglas geben.

Wasser mit Zucker und Salz vermischen.

Zum Kochen bringen und mit der Essenz vermischen. Gießen Sie nun die Marinade in ein Glas.

Mach den Deckel zu. Für 4 Stunden.

Zwiebelsalat

Dieses eingelegte Gemüse wird auch Zwiebelsalat genannt. In Kombination mit anderen Gemüsesorten wie Kartoffeln oder Karotten lassen sich die Rezepte variieren. Aber Sie und ich werden einen Salat der gleichen Sorte haben, und die ganze Würze wird in der Füllung stecken.

Denken Sie daran, wie wir Knoblauchöl Hast du die Semmelbrösel für den Salat angebraten? Beginnen wir also noch einmal mit der Zubereitung dieser aromatischen Füllung. Der Geruch wird so groß sein, dass jeder im Haus angerannt kommt.

Zutaten:

• 3 große Zwiebeln
• 50 ml Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 TL Koriandersamen
• 10 Pfefferkörner
• 1 TL trockener Dill
• Ganzjahresgewürze mit Chilischoten,
• 2 EL Reisessig(Apfel oder Tisch)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig
• 1/3 TL Salz

Die Zwiebel hacken und mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Knoblauch in erhitztes Pflanzenöl geben und anbraten. Auf diese Weise entfaltet es sein ganzes Aroma. Anschließend kann es vorsichtig herausgezogen und weggeworfen werden.

Lassen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb aus den Ringen abtropfen und beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade.

Essig, Zitronensaft und Honig verrühren. Die Soße verrühren.

Fügen Sie der Mischung etwas Salz hinzu und gießen Sie die Soße hinein. Als nächstes alle Gewürze und eine Paprikamischung hinzufügen.

Alles mit heißem Öl übergießen.

Den Salat mischen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Viel Spaß beim Nachkochen, denn es ist so lecker und passt hervorragend zum gebratenen Fleisch! Ich denke, es ist Zeit für alle, gemeinsam zu grillen.

Eingelegte Zwiebeln – ganz einfach, leckeres Gericht Es kann zu Salaten, Pilaw und Grillgerichten hinzugefügt werden. Es ist schnell zubereitet, die Zutaten sind die günstigsten und das Ergebnis ist großartig. Schließlich schmecken viele Gerichte mit solch scharfen Zwiebeln viel besser und die Präsentation sieht schöner aus.

Nicht umsonst heißt es: „Eingelegte Zwiebeln eignen sich gut zum Grillen.“

Mir scheint, dass der Geruch von Grillgerichten in vielerlei Hinsicht dem Geruch von eingelegten Zwiebeln ähnelt. Mama hier hat vor den Feiertagen viele Zwiebeln geschnitten und sie in einer Tüte in den Kühlschrank gelegt, ich habe sie geöffnet und der Kühlschrank roch stark nach Grill!

Wenn die eingelegten Zwiebeln zarter sein sollen, überbrühen Sie sie vorher mit kochendem Wasser. Aber wenn Sie möchten, dass es knuspriger und kräftiger wird, dann lassen Sie es bleiben.

Diese Option eignet sich auch gut für Salate. Manche Menschen mögen keine Zwiebeln in Salaten oder haben Angst, sie vor wichtigen Besprechungen zu essen, damit kein Geruch entsteht. Und vom eingelegten ist kein Geruch mehr übrig.

Viele Hausfrauen ergänzen den Hering beim Servieren mit Zwiebelringen. Hier kommt unser Rezept zum Einsatz.

Außerdem entfernt das Einweichen die Bitterkeit, im Allgemeinen alles, was wir an diesem Gemüse nicht mögen, und hinterlässt ein schmackhaftes, würziger Snack, ideal als Ergänzung zu vielen Gerichten.

Italiener glauben, dass man das Messer von Zeit zu Zeit unter Wasser waschen muss, um beim Zwiebelschneiden nicht zu weinen. kaltes Wasser. Ich mache das – es hilft.

Eingelegte Zwiebeln mit Dill zum Grillen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Dies ist ein Rezept ohne Kochen der Marinade, es ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.

Auf diese Weise können Sie sowohl weiße als auch rote Zwiebeln einlegen.

Produkte:

• Zwiebeln – 2 Stk.,
• Salz – 1 EL,
• Essig 9 %,
• Ein Glas Wasser,
• Grün.

Grüns können eingefroren oder getrocknet werden. Es geht überhaupt ohne.

1. Zuerst machen wir die Marinade. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Schüssel und fügen Sie einen unvollständigen Esslöffel Salz hinzu (keine Rutsche).

2. Fügen Sie die gleiche Menge Zucker hinzu.

3. Rühren, bis es sich aufgelöst hat. Erst wenn sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben, 4 EL hinzufügen. Essig 9%.

4. Dann schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben – entweder in Ringe oder halbe Ringe.

5. Die Zwiebel sofort mit der Marinade in eine Schüssel geben.

6. Das Grün fein hacken und zu den Zwiebeln geben. Es bleibt nur noch zu mischen, mit einem Teller abzudecken und 20 Minuten ruhen zu lassen. Nach 20 Minuten die Marinade abtropfen lassen und auf einen Teller legen. Die Zwiebel ist fertig!

Wenn die in Essig eingelegte Zwiebel sauer wird, gießen Sie kochendes Wasser darüber.

Wie man Zwiebeln in Gurkenlake einlegt

Der vielleicht einfachste Weg, Zwiebeln einzulegen, besteht darin, sie einfach mit Gurkenlake zu übergießen. An jedem Feiertag machen wir normalerweise etwas mit eingelegten Gurken und lassen die Salzlake übrig. Warum nicht für Zwiebeln verwenden?

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in die Gurkenmarinade legen.
2. Nach 3-5 Stunden ist die leckere Zwiebel fertig. Abfallfreie Produktion!

Instant eingelegte Zwiebeln – Mikrowelle (10 Minuten)

Probieren Sie diese Option unbedingt aus, wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben. Diese Methode wird sogar empfohlen professionelle Köche, die Zwiebel wird zart und lecker.

Produkte:

• Zwiebeln - dreihundert g,
• Wasser,
• Essig 9% - 4 EL,
• Salz – 1 TL.

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

2. In einen verwendbaren Becher geben Mikrowelle. Mit Wasser auffüllen, bis die gesamte Zwiebel bedeckt ist.

3. Mit einem Teelöffel Salz würzen. Gießen Sie vier Esslöffel neunprozentigen Essig hinein.

4. Stellen Sie die Mikrowelle auf Maximum. Die Zwiebeln zehn Minuten lang erwärmen.

5. Entfernen Sie anschließend die Flüssigkeit und lassen Sie sie mit einem Sieb abtropfen. Der Snack ist fertig!

Schnelles Rezept in Essig (mit Kochmarinade)

Manche Leute finden in Essig eingelegte Zwiebeln zu sauer und übergießen sie deshalb mit kochendem Wasser. Dennoch ist es schmackhafter, Zwiebeln in einer gekochten Marinade zuzubereiten.

Ich biete Ihnen ein sehr leckeres Marinadenrezept, das sich über Jahre und Generationen bewährt hat. Die Gäste lieben die Zwiebel nach diesem Rezept so sehr, dass sie sie fast als Hauptgericht essen.

Mit dieser Marinade können Kohl und verschiedene gehackte Gemüsesorten mariniert werden. Es ist sehr lecker geworden!

Produkte:

• Mittelgroße Zwiebeln – 4 Stk.,
• Tafelessig 9% - 70 gr.,
• Wasser – 1 EL,
• Zucker – 3 EL. (ohne Rutsche),
• Salz – 0,5 EL.

1. Die Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden.

2. Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Sobald das Wasser kocht, den Essig hinzufügen.

3. Gießen Sie diese Salzlösung sofort über die Zwiebeln, sodass sie die gehackten Zwiebeln vollständig bedeckt.

4. Mit einem Deckel abdecken. 1,5–2 Stunden marinieren lassen. Danach kann die Zwiebel für einen Salat verwendet oder zu Spießen serviert werden. Oder Sie füllen es zusammen mit der Marinade in ein Glas und lagern es im Kühlschrank.

Barbecue-Vorspeise im kaukasischen Stil

Manchmal wissen wir nicht, was wir mit den kleinen Zwiebeln machen sollen, die auf dem Land wachsen. Versuchen Sie, es im Ganzen zu marinieren, um eine wunderbare Vorspeise zu erhalten!

Diese Zwiebel mit Knoblauch und Kräutern ist sehr lecker und passt zu vielen Gerichten. Sie können es zu Suppe, Salat und natürlich zum Grillen hinzufügen.

Kleine Zwiebeln lassen sich auf diese Weise am besten einlegen. Ein sehr kleines Stück kann vollständig mariniert werden. Dann muss er fünf Tage lang stehen.

Produkte:

• Zwiebel – 250 g (je kleiner, desto schmackhafter),
• Petersilie – 1 mittelgroßer Bund,
• Knoblauch – 4-5 Zehen
• Unraffiniertes Sonnenblumenöl – 2-3 EL,
• Für die Marinade:
• Wasser 250 g,
• Lorbeerblätter,
• Schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen.,
• Piment – ​​4 Erbsen,
• Kardamom – 4 Samen,
• Nelken oder Sternanis - 1 Stern,
• Essig 9% - 0,5 EL,
• Salz – 0,5 TL,
• Zucker – 0,5 TL,
• Thymian, Basilikum – jeweils ein paar Zweige (falls verfügbar)

1. Schneiden Sie die Petersilienblätter von den Stielen.

2. Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben. Oder Sie marinieren das Ganze.

3. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie zweihundertfünfzig Gramm Wasser in einen Topf, fügen Sie Lorbeerblatt und alle oben genannten Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und ein halbes Glas 9 %igen Essig hineingießen, auf schwache Hitze stellen und einige Minuten köcheln lassen.

4. Petersilienstiele in ein sterilisiertes Glas geben. Sie können einige aromatische Kräuter hinzufügen, zum Beispiel, wenn Sie Thymian oder Basilikum haben (Sie können auch etwas trockenes darüber streuen). Geben Sie die gehackte Zwiebel in ein Glas, füllen Sie es nicht vollständig und lassen Sie etwas Platz. Die Knoblauchzehen hacken oder einfach mit einem Messer zerdrücken und ebenfalls in ein Glas geben.

5. Pflanzenöl einfüllen. Petersilienblätter hinzufügen, mit Salz abschmecken und nicht mehr als einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen.

6. Nehmen Sie die Marinade vom Herd und füllen Sie sie sofort in das Glas. Mach den Deckel zu. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Zwiebel ist in einem Tag fertig, schmeckt aber nach drei Tagen am besten.

Eingelegte Zwiebeln mit Rüben

Diese Vorspeise wird zu einer echten Dekoration des Tisches oder des Gerichts, zu dem Sie sie servieren. Rüben sorgen nicht nur für eine lebendige Farbe, sondern auch für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack. Und die Marinade ist einfach zuzubereiten.

Produkte:

• Mittelgroße Zwiebeln: 5-6 Stk.,
• Rote Bete – 1 Stk.,
• Salz,
• Schwarzer Pfeffer,
• Weinessig (falls nicht, können Sie auch normalen Essig verwenden)

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

2. Rüben – ein halbes Plastik.

3. Für die Marinade einfach kaltes, abgekochtes Wasser damit verrühren Weinessig zu gleichen Teilen (zum Beispiel ein Glas von beidem).

4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zwiebel, damit sie weich wird.

5. Legen Sie Rote-Bete-Stücke auf den Boden sterilisierter Gläser.

7. Rote-Bete-Scheiben wieder darauf legen.

8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Gießen Sie die Marinade ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. Schließen Sie es und stellen Sie es auf den Kopf. Lassen Sie es drei Stunden lang ruhen. Anschließend können Sie es in den Kühlschrank stellen und dort weitere sechs Stunden oder über Nacht marinieren lassen.

Rote Zwiebel mit Zitrone

Rote Zwiebeln zeichnen sich dadurch aus, dass sie nicht bitter sind und als fast süß gelten. Daher können Sie es auch ohne Essig einfach und unkompliziert einlegen. Der gewünschte Effekt wird einfach mit Hilfe von Zitrone erreicht. Es ist sehr lecker und schöner Snack oder als Beilage zu Schaschlik, Pilaw, Salat.

Produkte:

• Rote Zwiebel – 3 Köpfe,
• Zitrone – 1 Stk.,
• Zucker – 1 Teelöffel,
• Piment - nach Geschmack.

1. Die rote Zwiebel in Ringe schneiden. In einen Behälter oder Teller mit Deckel geben.

2. Zucker und eine Prise Piment hinzufügen.

3. Den Saft einer Zitrone auspressen und zur Zwiebel geben.

Alles umrühren. Den Deckel schließen und gut schütteln.

Einige Stunden marinieren lassen. Hervorragende Zwiebeln zum Grillen sind fertig!

Für den Hamburger

Eingelegte Hamburgerzwiebeln können nach jedem der hier aufgeführten Rezepte zubereitet werden. Aber Sie können es schnell in 20 Minuten erledigen, während Sie den Hamburger zubereiten. Schließlich wird es Teil der Füllung sein, und es ist nicht so wichtig, dass es sehr weich ist, es reicht aus, einfach die Bitterkeit zu entfernen und den Geschmack der Marinade hinzuzufügen.

Produkte:

• Zwiebel - einhundertfünfzig Gramm,
• Essig 6 % – zehn Esslöffel,
• Wasser - fünfzehn Esslöffel,
• Zucker – drei Esslöffel.

1. Machen wir die Marinade. Gießen Sie Essig, Wasser und Zucker in einen Teller.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Tauchen Sie die Zwiebel in die Marinade und lassen Sie sie zwanzig Minuten darin. Jetzt gebrauchsfertig für Hamburger.

Zwiebeln für den Salat – wie man schnell einlegt, Berechnung pro Zwiebel

So legen Sie schnell und einfach Zwiebeln für den Salat ein. Sie können sowohl rote als auch normale Zwiebeln verwenden.

Produkte:

1 Zwiebel,

1 EL. Sahara,

1 EL. Essig 6%,

1 EL. Pflanzenöl,

1. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden.

2. In eine tiefe Schüssel geben. 1 EL hinzufügen. Sahara. Und 1 Esslöffel Essig, Sie können Apfel- oder Weinessig verwenden, 6 %.

3. 1 EL hineingießen. Pflanzenöl.

4. Gießen Sie kochendes Wasser darüber.

Lassen Sie die Zwiebel ein paar Minuten ruhen, dann ist sie fertig. In einem Sieb abtropfen lassen und zum Salat hinzufügen.

Eingelegte Zwiebeln mit Adjika und Apfelessig (Video)

Produkte:

Zwiebeln - 5 Stk.,

Apfelessig - 2 EL,

Adjika - 2 EL,

Sonnenblumenöl - 1 EL,

Zucker - 1 TL,

Salz - 1 TL.

1. Machen wir die Marinade. Mischen Sie 2 Esslöffel Apfelessig mit 1 EL. Pflanzenöl. 1 TL hinzufügen. Zucker, 1 TL. Salz.
2. Alles umrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
3. 2 EL hinzufügen. Adschiki. Rühren, bis es sich aufgelöst hat.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In einen Behälter mit Deckel geben.
5. Marinade über die Zwiebeln gießen. Es mag so aussehen, als gäbe es nicht genug Marinade, aber das ist nicht der Fall. Es ist nicht nötig, die Zwiebel zu pürieren, sondern nur vorsichtig zu verrühren.
6. Den Deckel schließen und schütteln. Stehen lassen und noch etwas schütteln. Die Zwiebeln werden eine halbe bis mehrere Stunden lang mariniert, wobei der Behälter mit den Zwiebeln von Zeit zu Zeit geschüttelt wird.

Ich hoffe, dass Sie mit meinen Rezepten köstliche eingelegte Zwiebeln zubereiten können. Was ist Ihr Lieblingsrezept für dieses Gericht?

Nicht jeder liebt Zwiebeln, aber es gibt Gerichte, die ohne dieses Gemüse nicht zuzubereiten sind. Dies ist eine unverzichtbare Zutat bei der Zubereitung von Vorspeisen, Salaten und Grillgerichten. Bitterkeit und Schärfe können durch Marinieren entfernt werden. Es gibt viele Rezepte zum Einlegen von Zwiebeln, sodass Sie immer das auswählen können, das Ihnen am besten schmeckt.

Wo werden eingelegte Zwiebeln verwendet?

Sobald die erste Wärme Einzug hält, zieht es viele sofort in die Natur – näher an die frische Luft und die Stille. Und natürlich sind solche Ausflüge ohne traditionelle Kebabs, Vorspeisen und Salate nicht komplett. Und überall, wo man Zwiebeln braucht. Viele Menschen mögen dieses Gemüse wegen seines scharfen, bitteren Geschmacks nicht. Aber auf Zwiebeln kann man nicht verzichten: Ohne sie ist die Zubereitung von Kebabs, Salaten und vielen anderen Gerichten nicht möglich. Glücklicherweise gibt es eine Lösung: Sie können eingelegte Zwiebeln verwenden. Es passt hervorragend zu Fleisch, Salat und kann einfach ein guter Snack sein.

Aufmerksamkeit! Es gibt viele Rezepte zum Einlegen dieses Gemüses. Einige davon sind unten aufgeführt. Jetzt müssen Sie nur noch das auswählen, das Ihnen am besten gefällt. Und es ist ganz einfach: Probieren Sie alle Optionen aus und bewerten Sie den Geschmack jeder einzelnen davon.

Rezept eins

Die so zubereitete Zwiebel wird knusprig, leicht bitter und leicht säuerlich. Ideal zum Grillen. Zuerst müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Zwiebeln – 3 Köpfe;
• Essig 9% - 7 EL;
• grüner Dill – ein Bund;
• Salz 1 TL;
• Zucker – 3 EL;
• Wasserglas.

Sie können jede Art von Zwiebel einlegen

Jetzt müssen Sie nur noch die Marinade zubereiten: Wasser und Essig vermischen. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Etwas erwärmen, bis sich alles gut aufgelöst hat. Aber Sie sollten es nicht zu stark erhitzen – lassen Sie das Wasser kühl bleiben.

Die geschälte Zwiebel wie gewohnt in Ringe oder Halbringe schneiden. Das Grün hacken. Alles vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wenn es aber schneller gehen soll, reichen ein paar Stunden.

Rezept zwei

Eine heiße Marinade entfernt fast alle Bitterstoffe, daher eignet sich diese Einlegemethode für alle, die kein bitteres Gemüse mögen oder es für Salat verwenden möchten. Die Zutaten sind wie folgt:

• Zwiebeln – 4 Stück;
• 9 % Essig – 70 ml;
• Kristallzucker 2-3 EL;
• Salz;
• Wasserglas.

Kochanleitung: Die geschälte und in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in einen beliebigen Behälter geben. Dies kann ein Glas mit Deckel oder ein anderer Behälter sein, der fest verschlossen werden kann.

Zum Einlegen werden Zwiebeln in halbe Ringe oder Ringe geschnitten.

Bereiten Sie die Marinade vor: Wasser aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen. Sie müssen nicht warten, bis es abgekühlt ist. Direkt drin heiße Marinade Sie müssen Essig hinzufügen. Anschließend über das Gemüse gießen. Decken Sie den Behälter fest ab und lassen Sie ihn stehen, bis die Flüssigkeit abgekühlt ist.

Rezept drei

Entwickelt für diejenigen, die keinen Essig mögen. Mit Zitronensaft können Sie Gemüse schnell einlegen. Zuerst müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• Zwiebel – 1 Stück;
• Pflanzenöl – 2 TL;
• Salz, Zucker - je 1 TL;
• Wasserglas;
• Grüns - beliebig;
• Zitrone – 1 Stk.

Zubereitungsart: Bereiten Sie zunächst die Marinade vor. Drücken Sie den Saft der Zitrone aus, gießen Sie ihn in kochendes Wasser und fügen Sie die restlichen Zutaten (außer Kräutern) hinzu. Die geschälten und in Ringe geschnittenen Zwiebeln in ein Glas geben. Noch mehr heiße Marinade hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis alles abgekühlt ist. Normalerweise dauert dies eineinhalb Stunden.

Rezept vier

Mit dieser Option erhalten Sie nicht nur ein leckeres, sondern auch ein schönes Gemüse. Dazu müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Glühbirnen – 3 Stück;
• Rüben - 1 Stück;
• Weinessig (nicht mehr als 70 ml);
• Zucker – 1 EL;
• Pfeffer;
• Salz – 1 TL;
• Wasserglas.

Rote Bete verleiht eingelegten Zwiebeln eine schöne Farbe.

Reiben Sie die geschälten Rüben mit einer Reibe mit mittlerer oder großer Maschenweite. Die geschälten Zwiebeln hacken. 3/5 des Wassers zum Kochen bringen und die Zwiebel hineingeben. Die restlichen Zutaten im restlichen Wasser auflösen. Zwiebeln mit Rüben mischen, Marinade einfüllen. Einen Tag ruhen lassen.

Rezept fünf

Das ist das meiste schneller Weg Zwiebeln einlegen. Zutaten:

• große Zwiebel;
• Essig 9% - 4 EL. Sie können auch 70 % Essigessenz nehmen – 2 TL;
• Salz, Zucker, je 1 EL;
• ein Glas Wasser;
• Dill.

Bevor Sie mit dem Marinieren beginnen, müssen Sie einen Behälter vorbereiten. Es kann aus Kunststoff sein oder Einmachglas mit Deckel. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hineinlegen. Den Dill hacken und zur Zwiebel geben. Alle anderen Zutaten separat vermischen (ohne zu kochen oder zu erhitzen) und in ein Glas füllen. Stellen Sie einen fest verschlossenen Behälter in den Kühlschrank. Nach 30-60 Minuten ist die Marinierung abgeschlossen und das Gemüse kann zu jedem Gericht hinzugefügt werden.

• Zum Einlegen können Sie Gemüse nicht nur in Weiß, sondern auch in jeder anderen Farbe verwenden. Dadurch können Sie das Gericht viel heller machen. Wenn Sie beispielsweise eine rote Zwiebel verwenden, können Sie die Bitterkeit vollständig entfernen, da ein solches Gemüse fast nicht bitter ist.

Eingelegte rote Zwiebeln haben überhaupt keine Bitterkeit

• Bei der Zubereitung der Marinade sollten Sie Ihrer Fantasie keine Grenzen setzen. Die berühmtesten Köche fügen verschiedene Gewürze hinzu – Basilikum, Curry, Rot oder scharfe Pepperoni, Petersilie im Grünen – alles, was normalerweise in jeder Familie geliebt wird.
• Zum Kochen nehmen Sie am besten junge Zwiebeln.
• Wenn Sie auf eine Zwiebel mit Fäulnis stoßen, schneiden Sie sie nicht ab, sondern verwenden Sie das Gemüse selbst. Keine Marinade stört den Geschmack und kann den Geschmack jedes Gerichts ruinieren.
• Wer möchte, kann auch Knoblauch verwenden. Wenn die Zwiebel jedoch nicht bitter ist, sollten Sie dies nicht tun.

Aufmerksamkeit! Seien Sie beim Hinzufügen von Gewürzen nicht zu eifrig – zu viel Gewürz übertönt den Geruch der Zwiebeln und verleiht ihnen einen völlig anderen Geschmack, der das zubereitete Gericht ruinieren kann.

Wie man Zwiebeln einlegt: Video

Wie man eingelegte Zwiebeln kocht: Foto

Eingelegte Zwiebeln können für den Winter vorbereitet werden, auch wenn die Ernte nicht sehr reichhaltig war und die meisten der gesammelten Zwiebeln klein sind. Wenn der Ertrag dieses Gemüses alle Erwartungen übertreffen würde, wäre es völlig rücksichtslos, daraus keine Konserven herzustellen. Eingelegte Zwiebeln können schließlich zu Hering oder Fleisch serviert werden und sind auch pur sehr lecker.

Wie man Zwiebeln für den Winter einlegt

Sie können Zwiebeln für den Winter entweder im Ganzen oder in Ringen einlegen, aber Sie müssen ein paar Geheimnisse kennen.

• Große Zwiebeln sollten Sie nicht im Ganzen einlegen, sondern lieber in Ringen oder Halbringen. Damit sie ihre Form behalten, empfiehlt es sich, sie nicht zu dünn zu machen – etwa einen halben Zentimeter.
• Kleine Zwiebeln müssen vor dem Einlegen geschält werden. Das geht ganz schnell, wenn man sie in kochendes Wasser taucht und anschließend mit kaltem Wasser abspült. Diese Reinigungsmethode eignet sich zwar nur, wenn Sie am selben Tag ein Gericht inklusive Wintersnack zubereiten möchten.
• Bevor die Zwiebeln mit der Marinade übergossen werden, sollten diese in heißem Wasser gehalten oder in kochendem Wasser blanchiert werden. Erst wenn sie durchscheinend werden, gelten sie als bereit zum Beizen.
• Zwiebeln werden in relativ viel Essig eingelegt, was jedoch keinen negativen Einfluss auf den Geschmack hat.
• Wenn es um die Vorbereitungen für den Winter geht, ist es notwendig, sauberes Geschirr zu verwenden, insbesondere Gläser und Deckel, die mit Dampf oder im Ofen sterilisiert wurden. Zum Verschrauben sollten Sie Metalldeckel verwenden, keine Nylondeckel.

Ein einfaches Rezept zum Einlegen von Zwiebeln für den Winter

• Zwiebelsätze – 1 kg;
• Wasser – 2 l;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.;
• Pimenterbsen – 6 Stk.;
• Tafelessig – 0,25 l;
• Salz – 0,2 kg.

Kochmethode:

• Die Zwiebel schälen und abspülen.
• Einen Liter Wasser mit 0,2 kg Salz aufkochen, die Zwiebel hineingeben und einen Tag ziehen lassen.
• Sterilisieren Sie die Gläser. Für die im Rezept angegebene Zutatenmenge benötigen Sie zwei Halbliterflaschen.
• Gewürze in Gläser verteilen, Zwiebeln anrichten.
• Essig mit einem Liter Wasser verrühren, aufkochen, über die Zwiebeln gießen.
• Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf und legen Sie ein Handtuch auf den Boden. Gießen Sie Wasser etwa bis zur Mitte der Gläser. Zünde es an. 5 Minuten nach dem Kochen des Wassers in der Pfanne sterilisieren.
• Rollen Sie die Gläser auf und warten Sie bis zum Winter, um den Geschmack der eingelegten Zwiebeln zu genießen.

Nach diesem Rezept eingelegte Zwiebeln sind etwas sauer. Wer es milder schmecken möchte, kann die Zubereitung in einer leicht säuerlichen Marinade empfehlen.

Zwiebeln in leicht säuerlicher Marinade

• Zwiebel (klein) – 1,5 kg;
• Wasser – 1 l;
• Apfelessig – 0,2 l;
• Salz – 50 g;
• Zucker – 50 g.

Kochmethode:

• Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und schneiden Sie den oberen und unteren Teil ab. In kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie das Wasser abtropfen.
• In sterilisierte Gläser füllen (drei Halblitergläser).
• Kochen Sie einen Liter Wasser, gießen Sie ein Glas Essig hinein, fügen Sie 50 g Salz und Kristallzucker hinzu. Alles zusammen ein paar Minuten kochen lassen. Die Marinade über die Zwiebeln gießen.
• Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang.
• Aufrollen und kopfüber unter einer Decke abkühlen lassen.

Dieses Rezept ist noch einfacher als das vorherige, allerdings könnten Feinschmecker die danach eingelegten Zwiebeln als nicht pikant genug empfinden. Ihnen kann ein anderer Weg vorgeschlagen werden.

Zwiebeln in würziger Marinade

• kleine Zwiebeln – 1,5 kg;
• Wasser – 2 l;
• Salz – 80 g;
• Kristallzucker – 40 g;
• Tafelessig – 0,5 l;
• gemahlener Zimt – 5g;
• scharfer roter Pfeffer (gemahlen) – 2 g;
• Nelken – 6 Stk.;
• Sternanis – 3 Stk.;
• Lorbeerblatt – 6 Stk.

Kochmethode:

• Schälen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie den Wurzelteil und den „Hals“ ab.
• Die Zwiebeln in heißem Wasser einweichen und die Hälfte des im Rezept angegebenen Wassers und Salzes verwenden.
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser vor, indem Sie sie gründlich mit Backpulver auswaschen und sterilisieren. Kochen Sie auch die Deckel.
• Legen Sie einen Sternanis, Nelken und Lorbeerblätter auf den Boden jedes Glases. Die Zwiebeln darauf legen.
• Kochen Sie einen Liter Wasser, lösen Sie zwei Esslöffel Salz und Kristallzucker darin auf und fügen Sie Pfeffer und Senf hinzu. Nach dem Kochen den Essig hinzufügen, warten, bis die Marinade wieder kocht, und über die Zwiebeln gießen.
• Verschließen, umdrehen, mit Handtüchern umwickeln. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung aufbewahren.

Nach diesem Rezept marinierte Zwiebeln sind sehr duftend.

Mit Dill und Pfeffer marinierte Zwiebeln

• kleine Zwiebeln – 1 kg;
• Süße Paprika– 0,2–0,25 kg;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• schwarze Pfefferkörner – 8 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Zitronensäure– 2 g;
• Dill (frisch) – 40 g;
• Wasser – 2 l;
• Salz – 20 g;
• Kristallzucker – 80 g;
• Tafelessig - 0,25 l.

Kochmethode:

• Zitronensäure in einem Liter heißem Wasser verdünnen und diese Lösung über die gewaschenen und geschälten Zwiebeln gießen.
• Die Zwiebel in der Lösung 2-3 Minuten kochen, herausnehmen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
• Die Paprika waschen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Ringe schneiden.
• Den Knoblauch schälen.
• Sterilisieren Sie zwei Halblitergläser und legen Sie jeweils ein Lorbeerblatt und eine Knoblauchzehe auf den Boden.
• Geben Sie in jedes Glas mehrere Zwiebeln, so dass sie eine Schicht bilden, und legen Sie einen Paprikaring darauf. Beschichten Sie also jede Zwiebelschicht mit Pfeffer und füllen Sie die Gläser mit Gemüse.
• Dill auf Zwiebeln und Paprika legen.
• Einen Liter Wasser mit Zucker und Salz aufkochen. Nachdem es kocht, Essig hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Sobald es kocht, schalten Sie es aus und gießen Sie die Marinade mit Zwiebeln in Gläser.
• Verschließen Sie die Gläser mit eingelegten Zwiebeln für den Winter mit Metalldeckeln. Auf den Kopf stellen und mit etwas Warmem abdecken. Nach 12 Stunden können Sie die Zwiebelgläser zur Lagerung herausnehmen.

Mit Dill marinierte Zwiebeln u Paprika, es wird aromatisch, mit einem würzigen Geschmack.

Bulgarische eingelegte Zwiebeln

• Zwiebel (klein) – 1 kg;
• Wasser – 0,3 l;
• Tafelessig - 0,3 l;
• Salz – 20 g;
• schwarze Pfefferkörner – 15 Stk.;
• Lorbeerblatt – 5 Stk.;
• rote Paprika – 1 Stk.

Kochmethode:

• Waschen Sie die Zwiebel, entfernen Sie die Schale, schneiden Sie den „Hals“ und den unteren Teil jeder Zwiebel ab. Machen Sie oben einen tiefen kreuzförmigen Schnitt. Stattdessen können Sie einen lockigen Schnitt um den Umfang (Zickzack) machen.
• Legen Sie ein paar Lorbeerblätter, 5 Pfefferkörner und etwa eine halbe Zwiebel auf den Boden des Glases.
• Ganze Paprika und restliche Gewürze hinzufügen. Stapeln Sie die Zwiebeln weiter in den Gläsern, bis sie etwa bis zu den Schultern reichen.
• Essig mit Wasser verrühren, aufkochen und die Marinade über die Zwiebeln gießen.
• Mach den Deckel zu. Sie können Nylon verwenden, da bulgarische eingelegte Zwiebeln an einem kühlen Ort gelagert werden müssen: im Kühlschrank oder Keller.

Das einfaches Rezept recht beliebt.

Eingelegte Zwiebelringe

• Zwiebel – 0,5 kg;
• Wasser – 0,5 l;
• scharfer Pfeffer – 50 g;
• Salz – 10 g;
• Tafelessig – 0,2 l.

Kochmethode:

• Die in Ringe oder Halbringe geschnittenen Zwiebeln 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Legen Sie es in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.
• Ein Glas der restlichen Zwiebelbrühe mit Essig vermischen und eine Minute kochen lassen. Salz hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
• Setzen Zwiebelringe in ein sauberes Glas füllen. Legen Sie eine Paprikaschote hinein. Heiße Marinade einfüllen.
• Mit einem beliebigen Deckel verschließen. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank – im Winter sollten eingelegte Zwiebelringe bei einer Temperatur von bis zu 8 Grad gelagert werden.

Zu dieser Zwiebel passt gut gebratenes Fleisch, Sie können es sogar anstelle einer Beilage verwenden.

In Orangensaft marinierte Zwiebeln

• Zwiebelsätze – 1 kg;
• Wasser – 1,25 l;
• Salz – 50 g;
• Apfelessig – 0,5 l;
• Orangensaft – 0,25 l.

Kochmethode:

• 50 g Salz in einem Liter heißem Wasser verdünnen, über die vorbereiteten Zwiebeln gießen und 6 Stunden ziehen lassen.
• Essig mit einem Glas Wasser und der gleichen Menge Orangensaft aufkochen, Zwiebel in die Marinade geben und 5 Minuten blanchieren.
• Die Zwiebeln in sterilisierte Gläser füllen, mit kochender Marinade übergießen und verschließen. Nach dem Abkühlen können Sie die Gläser in die Speisekammer oder an einen anderen Ort stellen, wo sie über den Winter gelagert werden.

Liebhaber werden diese Vorspeise lieben. ungewöhnliche Gerichte. Es kann mit Geflügelfleisch serviert werden.

In Rübensaft eingelegte Zwiebeln

• Zwiebelsätze oder nur mittelgroße – 2 kg;
• Rüben – 1 kg;
• Wasser – 1 l;
• Zucker – 120 g;
• Salz – 20 g;
• Zitronensäure – 10 g.

Kochmethode:

• Rohe Rüben schälen und reiben. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
• Mit Wasser auffüllen, aufkochen, nach dem Abkühlen abseihen.
• Zwiebeln schälen und waschen, Überschuss abschneiden. Wenn die Zwiebeln groß sind, können sie halbiert oder sogar in vier Teile geschnitten werden.
• Salz und Kristallzucker in die Rübenbrühe geben und aufkochen.
• Zitronensäure in die Brühe geben, umrühren und vom Herd nehmen.
• Die Zwiebeln in sterilisierte Gläser füllen, die Rote-Bete-Marinade einfüllen und mit den Deckeln fest verschließen.
• Auf die Deckel legen und mit einer Decke abdecken. Wenn es abgekühlt ist, können Sie es zur Winterlagerung verstauen.

In Rübensaft marinierte Zwiebeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Passt hervorragend zu gesalzenem Hering.

Es gibt so viele Rezepte für die Zubereitung von eingelegten Zwiebeln, dass es schwer ist, kein passendes Rezept zu finden, das die ganze Familie begeistert und von den Gästen zu Hause gelobt wird.

In diesem Artikel sprechen wir über Zwiebeln und wie man sie in Essig einlegt. Wir werden uns einige Rezepte ansehen, mit denen Sie den Geschmack leicht ändern können Aussehenübliches Gericht.

Die meisten Küchen auf der ganzen Welt kommen bei der Zubereitung ihrer Gerichte nicht ohne Zwiebeln aus Nationalgerichte. Speichern Geschmacksqualitäten Und vorteilhafte Eigenschaften Gemüse kann mit einer bewährten kulinarischen Methode zubereitet werden – dem Einlegen. Wenn Gemüse eine gewisse Zeit in der Marinade bleibt, verdirbt es nicht lange, erhält einen milden Geschmack und verliert seine ausgeprägte Bitterkeit und Schärfe. Nach der Anwendung romantisches Abendessen, Geschäftstreffen, geselliges Beisammensein, Sie müssen sich keine Sorgen über Mundgeruch machen.

Eingelegte Zwiebeln sind ein wesentlicher Bestandteil der meisten Salate. In vielen Familien ist es längst zu einer unveränderlichen würzigen Beilage geworden Pilze aus der Dose, eine eigenständige originelle Beilage zu Fleisch-, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Ein knuspriger, aromatischer Ring schmückt Gemüsemischung, Sandwich, Stück salziger Kuchen und Pizza. Als hausgemacht Für den Winter leckeres Produkt wird der Gastgeberin helfen, schnell zu finden zusätzliche Zutat für ihre Unterschrift kulinarisches Meisterwerk, oder dient als würzige, attraktive Vorspeise auf dem Feiertagstisch.

Merkmale des richtigen Marinierens

Je nach Rezept wird die Zwiebel in Ringe oder Halbringe geschnitten. Für Akut Asiatische Gerichte Bevorzugen Sie das Bittere weiße Sorte Vergessen Sie beim Schneiden von Gemüse nicht, das Messer mit kaltem Wasser abzuspülen.

Es gibt Rezepte, die die Verwendung ganzer Köpfe erfordern. In solchen Fällen ist es besser, kleine Rüben zu wählen, damit diese vollständig mariniert sind. Ein Gemüse, das als Salatzutat dienen soll, muss mit kochendem Wasser übergossen und anschließend mit einer duftenden Lösung übergossen werden. Dadurch wird überschüssige Bitterkeit entfernt.

Es gibt viele Marinaden, die Bitterstoffen exquisite gastronomische Qualitäten verleihen können. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Rezepte. Setzen Sie sie in die Tat um, machen Sie das Abendessen für Ihre Familie noch aromatischer und schmackhafter oder erfreuen Sie Ihre Gäste an der Feiertagstafel.

Rezepte für Zwiebelsnacks in Essig

Sie können auch ganze Zwiebeln einlegen.

Die Garzeit des Produkts hängt vom gewählten Rezept ab. Am schnellsten geht es, wenn man die Zwiebel nicht länger als eine halbe Stunde in der Marinade lässt.

Führen Sie den Einweichvorgang mit Tafel-, Wein- oder Apfelessig durch.. Wenn Sie 9 %ige Essenz verwenden, verdünnen Sie diese vor der Zubereitung mit Wasser; schwächere Wein- und Apfelsorten können pur verwendet werden.

Es gibt Rezepte ohne Essig, die empfehlen, dieses Produkt durch Zitronensaft oder verdünnte Zitronensäure zu ersetzen.

In Apfelessig

Ein klassisches Marinadenrezept wäre ohne Essig nicht vollständig. Es ist wichtig, alle Zutaten gründlich zu vermischen, damit die Vorspeise gleichmäßig durchnässt wird.

Du wirst brauchen:

• gelbe Zwiebeln - 3 Stk.;
• Apfelessig - 100 ml;
• Wasser - 1 Glas.

Wie man kocht:

1. Zwiebel waschen und schälen, in Ringe schneiden, ca. 1-2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
2. Das Wasser abgießen, Essig und Wasser hinzufügen, verschließen und in den Kühlschrank stellen.
3. Die Ringe 24 Stunden in der Lösung einweichen.

Kaloriengehalt 100 gr. Produkt in Apfelmarinade 18 Kcal, kann in die Ernährung aufgenommen werden.

Mit Zucker

Wenn Sie bei der Zubereitung der Füllung 9 %igen Tafelessig verwenden, verdünnen Sie diesen unbedingt mit Wasser. Die Zugabe einer kleinen Menge Zucker mildert den Geschmack des zukünftigen Snacks.

Du wirst brauchen:

• Zwiebeln - 4 Stk.;
• Wasser - 1 Liter;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Tafelessig - 4 EL.

Wie man kocht:

1. Zwiebeln waschen, schälen, in dünne Halbringe schneiden.
2. Weichen Sie sie 1-2 Minuten lang in kochendem Wasser ein, lassen Sie das Wasser ab, bedecken Sie sie noch einige Minuten lang mit kaltem Wasser und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Kristallzucker und Salz in warmem Wasser auflösen, nun ist es an der Zeit, die Essenz hinzuzufügen.
4. Füllen Sie die Halbringe 2 Stunden lang mit der resultierenden Flüssigkeit.

Kaloriengehalt 100 gr. leichter Snack nur 27 Kcal, geeignet für ein Abnehmmenü.

Mit Dill

Mit Gewürzen und Kräutern wie Dill können Sie den Geschmack eines bitteren Gemüses verbessern. Wird diese Aufgabe erfolgreich meistern frische Kräuter Nehmen Sie aus dem Gartenbeet, wenn es keines gibt, getrocknete Gewürze.

Du wirst brauchen:

• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Dill - ½ Bund;
• Essig - 1/3 Tasse;
• Wasser - 200 ml;
• Kristallzucker - 1 Esslöffel;
• Salz - 1 Teelöffel.

Wie man kocht:

1. Eine mittelgroße Zwiebel hacken und in Ringe teilen.
2. Wasser erhitzen, Salz und Zucker auflösen, Essig nicht vergessen, umrühren.
3. Den Dill waschen und fein hacken.
4. Gießen Sie die Marinade über die Ringe, fügen Sie gehackte Kräuter hinzu, rühren Sie um und stellen Sie es einen Tag lang in den Kühlschrank.

Kaloriengehalt 100 gr. Der resultierende Dill-Snack hat 36 Kalorien.

In Weinessig

Mit Weinsäure können Sie einen herzhaften Snack zubereiten. Wenn Sie es in einem sterilisierten Glas im Kühlschrankregal aufbewahren, erhöht sich die Haltbarkeit auf 2 Monate.

Du wirst brauchen:

• rote Zwiebel - 500 gr.;
• Kristallzucker - 170 gr.;
• Weinessig - 320 ml.

Wie man kocht:

1. Die rote Zwiebel waschen, in halbe Ringe schneiden und fest in ein Glas geben.
2. Kümmern Sie sich vorab um den Weinessig – erhitzen Sie ihn im Wasserbad, lösen Sie Kristallzucker darin auf.
3. Die Marinade vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Halbringe einen Tag lang mit Flüssigkeit füllen.

Kaloriengehalt 100 gr. einfaches Gericht mit Weinessig 94 Kalorien.

Zum Grillen

Gewürze machen die Vorspeise schmackhafter.

Die zitronensafthaltige Marinade verleiht dem Fleisch eine besondere Würze. Zitrussaft bekämpft den stechenden Geruch und die Bitterkeit von Zwiebeln.

Du wirst brauchen:

• rote Zwiebel - 2 Stk.;
• Wasser - 1 Glas;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Kristallzucker - 1 Teelöffel;
• Schwarz gemahlener Pfeffer- 1 Teelöffel;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Koriander - 1 Prise;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel.

Wie man kocht:

1. Eine Mischung aus Salz, Zucker, Gewürzen und Öl herstellen und in warmem Wasser auflösen.
2. Drücken Sie Zitronensaft in die resultierende Lösung und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu.
3. Die vorbereitete Marinade über die gehackten Ringe gießen und 7-8 Stunden abkühlen lassen.

Kaloriengehalt:

Kaloriengehalt 100 gr. aromatische Beilage zum Grillen 38 Kcal.

Hausgemachte Vorbereitungen für den Winter

Viele Hausfrauen ziehen es vor, sich im Voraus darum zu kümmern das richtige Produkt war immer griffbereit und auf einen Bogen konnte man auf keinen Fall verzichten. Für die Winterkonservierung entscheiden sich viele für kleine Rüben, die die duftende Marinade vollständig aufnehmen können und dem Gericht ein schönes, originelles Aussehen verleihen. Es ist notwendig, sich um den Erwerb solcher Setzlinge vor Beginn der Feldarbeit oder im Spätherbst zu kümmern, wenn die Ernte für die Frühjahrspflanzung vorbereitet wird.

Du wirst brauchen:

• Sevok – 1 kg;
• Weinessig - 2 Tassen;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Olivenöl – 0,5 Liter;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• Salz – 1 Esslöffel;
• Gewürze: Lorbeerblatt, weiße und schwarze Pfefferkörner, trockene Kräuter – ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

1. Schälen Sie die äußere Schale der Rüben, nachdem Sie sie zunächst eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht haben. Wenn Sie nicht umsonst Tränen vergießen möchten, führen Sie den Reinigungsvorgang unter fließendem Wasser durch.
2. Die vorbereiteten Zwiebeln in eine Schüssel geben, mit einem Teelöffel Salz bestreuen und mit kaltem, kochendem Wasser und frisch gepresstem Zitronensaft bis zum Rand auffüllen. Zum Einweichen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Machen wir die Marinade. Essig mit Zucker, Salz und anderen Gewürzen zum Kochen bringen und dann Olivenöl hinzufügen.
4. Die Zwiebel in die kochende Marinade geben und bei schwacher Hitze nicht länger als 10 Minuten köcheln lassen.
5. Geben Sie die Vorspeise mit einem Schaumlöffel in sterile Gläser und füllen Sie diese bis zum Hals mit Marinade. Überprüfen Sie die Dichtheit wie folgt: Drehen Sie die Gläser um, lassen Sie sie einen Tag lang in dieser Position und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab.
6. Bewahren Sie das Glas an einem kühlen Ort auf. Nach einem Monat können Sie sich einen Snack mit einem einzigartigen, reichhaltiger Geschmack und attraktives Aussehen.

Kaloriengehalt 100 gr. Ein einfach zuzubereitendes Gericht mit nur 82 kcal.

Salat mit eingelegten Zwiebeln und Fleisch

Nachdem Sie nun alle kulinarischen Feinheiten und Vorteile des Einlegens kennen, empfehlen wir Ihnen, die Fähigkeit von Zwiebeln zu testen, Ihre Gerichte noch schmackhafter zu machen. Das so zubereitete Gemüse harmoniert am besten mit dem Fleisch. Erfreuen und überraschen Sie Ihre Lieben mit einem Salat, den selbst Gäste, die sich vom stechenden Geruch abschrecken, nicht ablehnen können. gesundes Gemüse mit der Aussicht, wegen Mundgeruchs zu schweigen. Darüber hinaus können Menschen, die eine Diät einhalten müssen, diesen Salat bedenkenlos genießen.

Du wirst brauchen:

• gelbe oder rote Zwiebelsorte - 2 Stk.;
• gekochtes mageres Fleisch – 0,5 kg;
• gekochtes Ei – 2-3 Stk.;
• eingelegte Gurken – 2 Stk.;
• Olivenöl – 4 Esslöffel;
• frische Kräuter - 1 Bund.

Wie man kocht:

1. Marinieren Sie die gehackten Ringe nach einem der oben vorgeschlagenen Rezepte.
2. Fleisch, Eier, eingelegte Gurken in Streifen schneiden, vermischen, mit Ringen vermengen und mit Öl würzen.
3. Streuen Sie einige Kräuter darüber, Oliven und schwarze Oliven eignen sich hervorragend zum Dekorieren des Salats.

Kaloriengehalt 100 gr. Salat 113 Kcal.

Erfahrene Hausfrauen haben ihre eigenen kulinarische Geheimnisse, sodass Sie eine köstliche knusprige Zwiebel erhalten. Beachten Sie unbedingt deren Empfehlungen, wenn Sie sich für diese Kochmethode entscheiden.

Diese hilfreiche Ratschläge hilft Ihnen, Fehler zu vermeiden und den Geschmack von Zwiebeln und darauf basierenden Gerichten nicht zu beeinträchtigen:

• Bewahren Sie die zerkleinerten Ringe nicht länger als 1-2 Minuten in kochendem Wasser auf. Sonst kocht es und wird weich.
• Damit die Zwiebel knusprig bleibt, gießen Sie nach dem Kochen des Wassers noch einige Minuten kaltes Wasser darüber.
• Vor dem Hinzufügen Fertiggericht Bei eingelegtem Gemüse ist es notwendig, die überschüssige Marinade abzutropfen, um den Geschmack des Hauptprodukts zu bewahren.
• Wenn Sie keine Zitrone zur Hand haben, ersetzen Sie frisch gepressten Saft durch eine Zitronensäurelösung.

Sehen Sie sich das Video mit den aufeinanderfolgenden Schritten zum Einlegen von Zwiebeln an:

Woran Sie sich erinnern sollten

1. Wenn Sie das Gericht schmackhaft, aromatisch und knusprig machen möchten, befolgen Sie die Anweisungen in den Rezepten und geben Sie die richtigen Zutatenverhältnisse hinzu.
2. Bei einem Schnellkochvorgang wird das Gemüse 30 Minuten lang in Essig eingeweicht.
3. Die Ringe 1–2 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen kulinarischer Trick wird dazu beitragen, die für viele Feinschmecker inakzeptable Bitterkeit loszuwerden.
4. Wenn Sie keine Essigessenz zu Hause haben, hilft Ihnen Zitronensäure, die Sie durch frisch gepressten Zitronensaft ersetzen können.