​In letzter Zeit wird bei Gästen, in Restaurants oder auch beim regulären Mittagessen besonderes Augenmerk nicht nur auf die Belegung des Tisches, sondern auch auf dessen Dekoration gelegt. Dienen ist eine Seite dieser Aufgabe. Aber schön präsentierte und dekorierte Gerichte verleihen dem Essensprozess besonderen Chic und Appetit. Versuchen Sie, einen Cocktailsalat mit Pflaumen zuzubereiten, und Sie werden überrascht sein, wie schnell und einfach Sie den Tisch verwandeln können.

Was ist ein Cocktailsalat?

Sicherlich wissen wir alle, was ein Cocktail unter den Getränken ist. Dies ist eine Kombination kombinierter Zutaten in einem Glas, die in einer bestimmten Reihenfolge kombiniert werden, schön und bezaubernd aussehen und auch in speziellen Gläsern serviert werden. Dies gilt auch für Salatcocktails. Es besteht aus verschiedenen Zutaten, die schön in einem transparenten Behälter angeordnet sind und sehr attraktiv aussehen.

Ein markantes Beispiel für solche Salate wird sicherlich ein Cocktailsalat mit Hühnchen und Pflaumen sein. Die Verfügbarkeit der Zutaten macht dieses Gericht mehr als erschwinglich und ihre Geschmackskombination wird selbst die Herzen der anspruchsvollsten Feinschmecker erobern. Der Salat ist sehr zart und sehr sättigend, also schauen Sie sich unbedingt dieses Rezept an.

Rezept für Cocktailsalat mit Hühnchen und Pflaumen

Dieses Gericht ist recht einfach zuzubereiten und die Zubereitung der Zutaten nimmt nicht allzu viel Zeit in Anspruch. Insgesamt dauert die Zubereitung des Gerichts etwa 20 Minuten.

Zutaten:

• 200 g Hähnchenfilet
• 100 g Pflaumen
• 200 g Mayonnaise
• 100 g Sauerrahm
• 3 frische Gurken
• 3 gekochte Eier
• Walnüsse nach Geschmack
• Grünzeug zur Dekoration
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Hähnchenfilet Kochen, bis es fertig ist. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, können Sie es einfach in kleinere Stücke schneiden. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Streifen, Sie können es aber auch einfach in Fasern zerreißen.

2. Es empfiehlt sich außerdem, die Pflaumen leicht anzubraten, damit sie weicher werden. Die getrockneten Pflaumen entkernen und in Streifen schneiden.

3. Gurken und Eier ebenfalls in Streifen schneiden.

4. Die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in Weingläser oder transparente Salatschüsseln schichten: Gurken, Eier, Pflaumen. Während des Anrichtens allen Zutaten etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

5. Sauerrahm und Mayonnaise in einem Behälter mischen. Diese Soße lässt sich wunderbar über den Salat gießen. Mit gehacktem garnieren Walnüsse und fein gehackte Kräuter. Auf Wunsch können Sie die Dekoration auch mit einem gekochten, halbierten Wachtelei ergänzen.

Guten Appetit!

Optionen für Salat mit Hühnchen und Pflaumen

Profiköche haben seit langem die erstaunliche Verträglichkeit von zartem Hähnchenfilet mit anderen Zutaten – Ananas, Hartkäse, Paprika, Äpfeln, Mandeln, Champignons usw. – bewiesen. Es reicht aus, nur eine dieser Zutaten zu den oben genannten hinzuzufügen, und der Salat wird einen anderen Geschmack und Geschmack entfalten Aussehen.

Selbstverständlich ist ein bedenkenloser Austausch möglich frische Gurken eingelegt oder einfach gesalzen. In diesem Fall ist es wichtig, die Salzzugabe während des Garvorgangs anzupassen.

Aus allen oben genannten Zutaten unter Zugabe von geriebenem Gemüse entsteht ein unglaublich leckerer Cocktailsalat Hartkäse. Sie können es bedenkenlos sofort mit Eiern und sogar Sauerrahm-Mayonnaise-Dressing vermischen und in transparente Salatschüsseln geben. Andere Zutaten werden einfach in gehackter Form ausgelegt.

Wenn man es hinzufügt, erhält man eine unglaublich leckere Salatvariation Ananas aus der Dose Verwenden Sie anstelle von Gurken und anstelle von Nüssen gekochten Mais.

Ein ungewöhnliches Salatdressing für dieses Gericht wird ebenfalls aus Joghurt hergestellt, dem fein gehackte Kräuter sowie verschiedene Gewürze hinzugefügt werden.

Um einem Gericht ein farbenfroheres und lebendigeres Aussehen zu verleihen, verdünnen Sie die Zutaten einfach mit hellen Sorten Paprika, Tomaten, Oliven oder schwarze Oliven, machen das Dressing mit frischen Kräutern reichhaltig. Kreativität ist in diesem Fall willkommen.

Ein interessantes Video zur Zubereitung eines Cocktailsalats zum Thema: „Cocktailsalat mit Hühnchen und Pflaumen für schöne Dekoration Tisch":

Cocktailsalat mit Hühnchen und Pflaumen

TECHNISCHE UND TECHNOLOGISCHE KARTE Nr. Cocktailsalat mit Hühnchen und Pflaumen

1. ANWENDUNGSGEBIET

Wirklich technisch Routenführung Entwickelt gemäß GOST 31987-2012 und gilt für das von der Einrichtung hergestellte Gericht Cocktailsalat mit Hühnchen und Pflaumen Gastronomie.

1. ANFORDERUNGEN AN ROHSTOFFE

Lebensmittelrohstoffe, Lebensmittel und Halbfertigprodukte, die für die Zubereitung von Gerichten verwendet werden, müssen den Anforderungen der geltenden Regulierungsdokumente entsprechen und über Begleitdokumente verfügen, die ihre Sicherheit und Qualität bestätigen (Konformitätsbescheinigung, sanitärer und epidemiologischer Bericht, Sicherheits- und Qualitätszertifikat usw.).

3. REZEPT

Produktname	Lesezeichennorm für 1 Portion, g.		Lesezeichennorm für 2 Portionen, g
	Brutto	Netz	Brutto	Netz
Hühnerflügel	100	40	200	40
Gurken	38	30	76	60
Süße Paprika	32	25	64	50
Pflaumen	25	25	50	50
Mayonnaise	15	15	30	30
Sauerrahm	10	10	10	10
Sesamsamen	5	5	10	10
Knoblauch	2	2	4	4
Paprika	1	1	2	2
Salz	2	2	4	4
Gewicht Fertiggericht(Produkte)	—	170	—	340

4. TECHNOLOGISCHER PROZESS

1. Hähnchenflügel anbraten Pflanzenöl, abkühlen lassen, das Fruchtfleisch von den Knochen trennen.
2. Gurken und Süße Paprika in Streifen schneiden. Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen und fein hacken.
3. Hähnchenfilet kochen, in Scheiben schneiden.
4. Für die Soße Mayonnaise mit Sauerrahm und Knoblauch verrühren.
5. Die vorbereiteten Zutaten schichtweise in Gläser füllen: Hähnchen, Pflaumen, Gurken, Paprika, Paprika, mit der vorbereiteten Soße übergießen und mit Sesam bestreuen.

1. ANFORDERUNGEN AN GESTALTUNG, VERKAUF UND LAGERUNG

Servieren: Das Gericht wird nach der Bestellung des Verbrauchers zubereitet und gemäß dem Rezept für das Hauptgericht verwendet. Haltbarkeit und Umsatz gemäß SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 Hinweis: Die technologische Karte wurde auf Basis eines Entwicklungsberichts erstellt.

Die Zutaten werden in Schichten aus Hühnchen, Pflaumen, Gurken und Gemüsepaprika in ein Glas gegeben.

Bei einer Temperatur von 12 °C servieren.

Implementierungszeit innerhalb von 1 Stunde

1. QUALITÄTS- UND SICHERHEITSINDIKATOREN

6.1 Organoleptische Qualitätsindikatoren:

Aussehen: Die Zutaten werden schichtweise in ein Glas gegeben, die Schnittform stimmt

Farbe: passend zu den enthaltenen Produkten

Konsistenz: dichtes Gemüse, weiches Huhn

Geschmack und Geruch: mäßig salziger Geschmack

6.2 Mikrobiologische und physikalisch-chemische Indikatoren:

Nach mikrobiologischen und physikalisch-chemischen Indikatoren dieses Gericht entspricht den Anforderungen der technischen Vorschriften der Zollunion „Über die Sicherheit von Lebensmitteln“ (TR CU 021/2011)

1. LEBENSMITTEL- UND ENERGIEWERT

Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Kalorien, kcal (kJ)

Technologischer Ingenieur.

• Hähnchenfilet, 150 Gramm;
• Eine Avocado;
• Hartkäse, 100 Gramm;
• Mayonnaise;
• Grün;
• Knoblauch, 3 Zehen;
• Tomaten, 2 Stück.

Rezept:

1. Die Avocado in zwei Teile schneiden, den Kern entfernen und in Würfel schneiden. Geben Sie etwas Zitronensaft zur Avocado.
2. Den Hartkäse auf einer feinen Reibe mahlen.
3. Den Knoblauch mit einer Knoblauchzehe oder einer feinen Reibe zermahlen, zum Käse geben und vermischen.
4. Nehmen Sie ein Glas und legen Sie es schichtweise aus. Geben Sie zuerst das Huhn, dann die Avocado und als drittes den Käse und den Knoblauch. Darauf werden Tomaten und Kräuter gelegt. Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten. Der Cocktail ist fertig.

Zutaten:

• Hähnchenfilet, 300 Gramm;
• Eine Orange;
• Pflaumen, 200 Gramm;
• Krabbenstäbchen, 200 Gramm;
• Walnüsse, 150 Gramm;
• Mayonnaise;
• Grün.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Vor dem Kochen Pflaumen in heißem Wasser einweichen. Nachdem es in kochendes Wasser gelegt wurde, schneiden Sie es in kleine Stücke. Es ist besser, matte Pflaumen zu verwenden; wenn sie glänzend und glänzend sind, deutet dies darauf hin, dass sie viel Chemie enthalten.
2. Kommen wir nun zur Orange. Lass es uns schälen. Teilen Sie es in Scheiben, entfernen Sie die Folie und entfernen Sie die Kerne, falls vorhanden. In kleine Stücke schneiden, eine Scheibe in etwa drei Teile.
3. Krabbenstäbchen, ebenfalls in mittelgroße Würfel schneiden.
4. Die Walnüsse fein hacken und etwas anbraten.
5. Nehmen wir spezielle Behälter zum portionierten Servieren von Salat. Der Cocktail wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet: Hühnchen, Orange, Nüsse, Pflaumen, Krabbenstäbchen. Mayonnaise und Gemüse auf den Salat geben.
6. Dieser Cocktail schmückt jeden Tisch; die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird jedem gefallen. Die Kombination der Zutaten ist sehr ungewöhnlich. Orange sorgt für Frische und Zitrusgeschmack. Pflaumen leicht hinzufügen geräucherter Geschmack, das Huhn macht die Salatfüllung. Um den Cocktail diätetischer zu machen, verwenden Sie Joghurt anstelle von Mayonnaise. Sie können dem Joghurt etwas Zitronensaft hinzufügen und Olivenöl. Fügen Sie dem Cocktail nach Belieben Gewürze hinzu.

An festlicher Tisch Dabei wird nicht nur viel Wert auf den Geschmack des Gerichts gelegt, sondern auch auf seine Präsentation; nicht umsonst sagt man: „Iss mit den Augen.“ Wir schlagen vor, einen ungewöhnlichen Cocktailsalat mit Hühnchen zuzubereiten, der durch sein Aussehen sicher Aufmerksamkeit erregt, und nach dem Probieren werden die Gäste wahrscheinlich nach dem Rezept fragen. Die Dekoration in Verrinen unterstreicht die Aufmerksamkeit jedes Gastes und ist einfach unersetzlich, wenn Sie eher ein Buffet als ein traditionelles Festmahl veranstalten.

Was ist ein Cocktailsalat und warum ist er beliebt?

Anfang der 2000er Jahre tauchte der Begriff „Verrine“ auf – das Servieren portionierter Snacks oder Desserts in transparenten Gläsern. Es wurde erstmals von einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in Paris verwendet und der Begriff selbst leitet sich vom Wort „verre“ ab, was auf Französisch „Glas“ bedeutet. Stimmen Sie zu, das ist sehr ungewöhnlich, hell und festlich.

Alle Bestandteile der Schale sind in Schichten gestapelt, die durch transparentes Glas deutlich sichtbar sind. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger und ungewöhnlicher Cocktail, wie ein Hahnenschwanz.

Wenig später wurde die kulinarische Idee so populär, dass die Idee von Cocktailsalaten nicht nur bei Dinnerpartys, sondern auch aus praktischen Gründen beim Servieren von Buffets verwendet wurde.

Kleine Gläser mit einem leckeren Snack ziehen die Aufmerksamkeit jedes Feinschmeckers auf sich. Aber welche Art von Gericht Sie in Verrines servieren, hängt nur von Ihrer Fantasie ab.

Hühnersalatcocktail: Rezept mit Äpfeln

Zutaten

• - 3 Stk. + -
• Süß-saurer Apfel- 2 Stk. + -
• - 3 Stk. + -
• — 150 g + -
• Walnüsse - 70 g + -
• - schmecken + -
• - schmecken + -
• - schmecken + -
• - schmecken + -

So bereiten Sie einen Cocktailsalat mit Hühnchen zu: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heute bereiten wir einen Hühnersalat-Cocktail zu – ganz einfach, aber gleichzeitig spektakulärer Salat. Herzhaft, aber mit einer frischen Fruchtnote, eignet es sich als Neujahrstisch, und während eines Sommerpicknicks.

Das Rezept ist für 6 Portionen ausgelegt, je nach Gästezahl können Sie die Zutatenmenge jedoch reduzieren oder erhöhen.

Hähnchenbrust für den Salat vorbereiten

• Wir waschen und trocknen das Filet.
• Die einfachste Möglichkeit besteht darin, Hühnchen im Ofen zu backen. Dazu den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack (Paprika, trockener Knoblauch o Provenzalische Kräuter wird perfekt passen).
• Fest in Folie einwickeln und für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Wir nehmen es heraus und lassen es abkühlen, ohne es auszupacken.
• Kochen Sie die Eier hart. Dazu senken wir sie hinein kaltes Wasser, auf maximale Hitze stellen und nach dem Kochen 5-6 Minuten kochen lassen.

Einen Salatcocktail in Gläsern zusammenstellen

• Das fertige Hähnchen in relativ kleine Stücke schneiden und in Formen legen. Die Schichtdicke sollte maximal 1 cm betragen. Bei mehr Zutaten ist es besser, die Schichten mehrmals zu wiederholen.
• Leicht mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Mayonnaise würzen.
• Jetzt ist der Apfel an der Reihe. Wir wählen feste süß-saure Sorten („Grenny Smith“ oder ähnlich). Reiben Sie sie auf einer groben Reibe oder schneiden Sie sie in kleine Würfel. Auf das Hähnchenfilet legen.

Wenn Sie einen Hühnersalat-Cocktail im Voraus zubereiten, streuen Sie die Äpfel leicht darüber Zitronensaft. Sie werden nicht dunkler, aber der Salat sieht frischer aus.

• Das Ei in ziemlich große Würfel schneiden. Auf die Äpfel geben, leicht salzen und pfeffern.
• Fügen Sie erneut Mayonnaise oder ein anderes Dressing hinzu, das wir zuvor verwendet haben.
• Walnüsse oder Haselnüsse mit einem Messer hacken. Einzelne Stücke sollten spürbar sein, aber nicht stören zarte Struktur Salat
• Die oberste Schicht ist Käse. Am besten eignet sich mäßig aromatischer Käse Hartweizensorten, aber hier entscheidet jeder für sich.

• Mit viel Grün darüber dekorieren. Zarter Dill und Schnittlauch funktionieren gut, aber auch Grünpflanzen wie Petersilie und sogar grüner Basilikum eignen sich gut für Akzente.

Auf Wunsch kann Mayonnaise durch Sauerrahm oder Joghurt ersetzt werden. In diesem Fall muss das Dressing natürlich leicht gesalzen oder besser mit zerdrücktem Knoblauch und einem Teelöffel Olivenöl vermischt werden.

Cocktailsalat mit Hühnchen ist fertig. Guten Appetit!

Geheimnisse der Zubereitung eines köstlichen Salats in einer Glasschüssel

1. Am besten backen Sie Hähnchenfilet am Tag vor dem Garen.
2. Anstelle des Bratens kann Geflügel auch gekocht werden, dies dauert jedoch länger. Außerdem benötigen Sie für die Brühe Gemüse: Zwiebeln, Stammsellerie, Karotte. Vergessen wir nicht, weitere hinzuzufügen Piment, Thymian und Kräuter sind ein Muss.
3. Anstatt Hühnereier Sie können Wachteln im Verhältnis 1:4 nehmen, dann wird der hausgemachte Hühnersalat-Cocktail noch raffinierter. Aber vergessen Sie nicht, dass Wachteleier in der Hälfte der Zeit gekocht werden müssen.
4. Eine schöne visuelle Präsentation ist uns wichtig, daher wählen wir die Gerichte im Voraus aus. Verrine-Gläser können separat erworben werden, Sie können aber auch das verwenden, was Sie gerade zur Hand haben. Hauptsache, sie sollten einen weiten Hals haben, mittelgroß (100-250 ml) und am besten ohne Stiel sein. Whiskygläser funktionieren gut.

So servieren und dekorieren Sie einen Feiertags-Hühnersalat-Cocktail

Es ist wichtig, dass ein Hähnchensalat-Cocktail nicht nur lecker zubereitet, sondern auch schön serviert wird. Hier finden Sie einige Ideen, wie Sie es besser machen können.

• Wählen Sie Ihre Verrine-Behälter sorgfältig aus. Es wäre gut, wenn es aus dünnem transparentem Glas ohne Muster wäre.
• Platzieren Sie alle Komponenten sorgfältig – unschöne Flecken an den Rändern sehen auf dem Tisch nicht ästhetisch ansprechend aus.
• Lassen Sie einige Zutaten für die Dekoration übrig. Sie können zum Beispiel eine Hälfte auf einen Spieß oder einen Holzzahnstocher stecken Wachtelei oder etwas Grün.

Sie können den fertigen Cocktailsalat mit Hühnchen auch mit einzelnen Elementen dekorieren und in unseren Schritt-für-Schritt-Meisterkursen sehen, wie Sie diese ausschneiden.

Grüße an alle Besucher Kulinarische Akademie Kluge Hausfrauen! Es scheint ein triviales Rezept zu sein - Zucchini Pfannkuchen! Ja, nahrhaft, lecker, sogar gesund 😋. Aber es kommt zu häufig vor! Aber beeilen Sie sich nicht, diese Zucchini-Pfannkuchen als normale zu klassifizieren, sie haben ihr eigenes Geheimnis, ihre eigene Note ☝️👍. Anstelle von Mehl werden wir den Pfannkuchen etwas hinzufügen Haferflocken, so! Dank dieses Zusatzes werden die Zucchini-Pfannkuchen gesünder und haben im Inneren keine Feuchtigkeit und keinen Schleim mehr. Generell gilt: Vergleichen 🤗!

Grüße an alle auf den Seiten der Culinary Academy of Smart Housewives! Ich biete Ihnen ein weiteres leckeres und gesundes Rezept mit Zucchini – dem absoluten Favoriten der August-Speisekarte. Hähnchenfilet in Zucchinikörben ist ein nahrhaftes, saftiges und zartes Gericht, das trotz seiner scheinbaren Komplexität in fast ein bis zwei Minuten zubereitet werden kann. Ich empfehle!

Wir brauchen:

Spaghetti – 150 g, Zucchini – 1 Stück, klein, 250–300 Gramm, Knoblauch – 2 Zehen, Öl 3 EL, Dill oder Petersilie – 25–30 Gramm, Zitronensaft – 2 TL.

Vorbereitung:

Spaghetti in kochendem Wasser bis zum gewünschten Gargrad kochen.
2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Öl hinzufügen und die grob gehackten Knoblauchzehen goldbraun braten. Anschließend den Knoblauch herausnehmen Dieb Oden, er hat seinen Job gemacht (aber ich habe ihn verlassen).
Reinigen und verreiben Koreanische Reibe kleine Zucchini.
Die geriebenen Zucchini in eine Bratpfanne geben Knoblauchöl und braten

3-5 Minuten rühren, bis es weich wird, aber nicht zu Brei wird.
Gekochte Spaghetti und fein gehackten Dill oder Petersilie zur Zucchini geben

Nun, meine lieben Smart Housewives und

Besitzer, ihr habt gewartet ✌️😜!!! Seit gestern könnt ihr 🙌!!! Ich spreche von Äpfeln🍎🍏🍎🍏🍎🍏! Essen, nagen, knuspern, knuspern und natürlich allerlei leckere Kuchen damit backen🍰🎂🥧🍥🍩. Heute präsentiere ich Ihnen eine davon, ich eröffne sozusagen die Saison - Apfelkuchen auf Joghurt. Dennoch ist dieser Kuchen mit einer Grundausstattung an Zutaten einfach zuzubereiten Geschmacksqualitäten ziemlich gut. Nun, über den Duft muss man nicht reden, denn selbst die Nachbarn wissen, dass Sie Apfelkuchen backen🤣🤣🤣! MIT Apfelretter alle zusammen, Freunde❣️❣️❣️!