Rezept für Pfannkuchen mit Karotten. Karottenpfannkuchen mit Grieß

Aus Karotten lassen sich süße oder herzhafte Pfannkuchen zubereiten. Ihr Geschmack hängt von zusätzlichen Komponenten ab. Im ersten Fall werden den Karottenpfannkuchen Früchte hinzugefügt, bei der zweiten Option erhalten Sie Fleisch oder Gemüse.

Als Nachtisch können süße Pfannkuchen dienen, dazu passen auch Fleischpfannkuchen verschiedene Soßen und mit Beilagen servieren.

Auf jeden Fall handelt es sich um ein preisgünstiges Gericht, bei dem keine ungewöhnlichen Zutaten hinzugefügt werden müssen. Die Zubereitung von Pfannkuchen ist ganz einfach und sie können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Zu den am häufigsten mit Karotten gepaarten Lebensmitteln gehören Leber, Äpfel, Zucchini und Zwiebeln.

Apfel-Karotten-Pfannkuchen

Zum Kochen ist es besser, süße Apfelsorten zu nehmen. Andernfalls müssen Sie mehr Zucker hinzufügen, damit die Pfannkuchen nicht sauer werden.

Zutaten:

• 0,5 kg Mehl;
• 250 gr. Möhren;
• 250 gr. Äpfel;
• 1 EL Zucker;
• eine Prise Zimt;
• 2 Eier;
• ½ Teelöffel Soda;
• Öl zum Braten - Gemüse oder Butter.

Vorbereitung:

1. Die Karotten schälen. Scheibe in großen Stücken. Koch es.
2. Die Äpfel in große Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kerne.
3. Mahlen Sie die Karotten und Äpfel in einem Mixer oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf.
4. Schlagen Sie die Eier in die Mischung.
5. Mehl hinzufügen. Soda, Zucker und Zimt hinzufügen. Gründlich mischen.
6. Pfannkuchen formen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Karotten-Zwiebel-Pfannkuchen

Das Ergebnis sind süße Pfannkuchen; wenn Sie sie sehr fluffig machen möchten, geben Sie eine halbe Packung in Wasser verdünnte Trockenhefe hinzu.

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Karotten;
• 2 Eier;
• 1 EL Zucker;
• ½ Teelöffel Soda.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken.
2. Den Saft aus dem Gemüse pressen.
3. Mehl durch ein Sieb gießen. Eier hinzufügen.
4. Soda und Zucker hinzufügen.
5. Pfannkuchen formen und in einer Bratpfanne braten.

Karotten- und Leberpfannkuchen

Mit Leber erhalten Sie zarte Pfannkuchen, die auf der Zunge zergehen. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, braten Sie die Zwiebeln und Karotten nicht an, sondern geben Sie sie roh in den Teig. Aufschlag Leberpfannkuchen aus Karotten mit Sauerrahm.

Zutaten:

• 0,5 kg Leber - Schweinefleisch oder Rind;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• 100 gr. Mehl;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Die Leber abspülen, in Stücke schneiden und die Adern trennen.
2. Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken. Das Gemüse anbraten.
3. Die Leber zusammen mit dem Gemüse durch einen Fleischwolf geben.
4. Ei und trockene Zutaten hinzufügen.
5. Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne anbraten.

Karotten-Zucchini-Pfannkuchen

Der Sommer ist die Jahreszeit des Gemüses. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie die Zucchini hinstellen sollen, backen Sie Pfannkuchen. Dieses Gericht schont das Familienbudget und wird absolut jedem schmecken.

Zutaten:

• 1 mittelgroße Zucchini;
• 2 Karotten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Ei;
• ½ Tasse Mehl;
• Salz, gemahlener Pfeffer;
• Dill und Petersilie.

Vorbereitung:

1. Reiben Sie die Zucchini. Wenn die Haut weich ist, entfernen Sie sie nicht.
2. Reiben Sie auch die Karotten.
3. Gemüse in einen Behälter geben, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Den Knoblauch auspressen. Das Ei hineingeben.
5. Das Grün fein hacken.
6. Mischen Sie die Mischung gründlich und braten Sie die Pfannkuchen.

Karottenpfannkuchen mit Kurkuma

Durch die Würze erhält das Gericht eine noch goldenere Farbe und ein würziges Aroma. Die daraus resultierenden süßen Pfannkuchen werden mit Sauerrahm oder ungesüßtem Joghurt gegessen.

Zutaten:

• 500 gr. Möhren;
• 2 Eier;
• 100 gr. Mehl;
• 250 ml Kefir;
• Salz Pfeffer;
• eine Prise Kurkuma.

Vorbereitung:

1. Die Karotten waschen und schälen.
2. Reiben Sie das Gemüse auf einer mittleren Reibe.
3. Mehl, Kefir und Ei hinzufügen.
4. Kurkuma und Salz hinzufügen.
5. Gründlich mischen.
6. Pfannkuchen formen und in etwas Öl anbraten.

Wenn Sie es vermeiden fritiertes Essen, dann können Karottenpfannkuchen im Ofen gebacken werden. Dazu auf 180 °C erhitzen und 20 Minuten backen.

Karotten sind ein Schatz nützliche Substanzen und eine Quelle essentieller Vitamine. Karottenpfannkuchen sind eine tolle Alternative zum Karottensalat. Kinder wollen es oft nicht essen, essen die Pfannkuchen aber gerne. Darüber hinaus gibt es für dieses Gericht eine Vielzahl von Rezepten, sodass jeder die Möglichkeit hat, das Richtige für sich auszuwählen.

Herstellung traditioneller Karottenpfannkuchen

Das einfachste Rezept für Karottenpfannkuchen sieht so aus:

Pfannkuchen werden wie folgt zubereitet:

Ein Zeichen dafür, dass der Teig fertig ist, sind kleine Bläschen, die auf seiner Oberfläche erscheinen.

Für Vegetarier eignet sich folgendes Rezept:

Koch Anleitung:

1. Kefir mit Zucker, Salz und Soda mischen.
2. Geriebene Karotten und Mehl werden in Kefir gegossen. Die Konsistenz der Mischung sollte nicht zu flüssig sein.
3. Der Teig wird auf eine erhitzte Bratpfanne gelegt und bei schwacher Hitze unter einem Deckel gebacken.

Ein so zubereitetes Gericht hat einen neutralen Geschmack und kann daher sowohl mit süßen als auch mit salzigen Zusätzen gegessen werden. Sie können den Geschmack aber auch variieren, indem Sie mehr Zucker oder mehr Salz und Gewürze hinzufügen.

Zu süßen Pfannkuchen wird Zimt hinzugefügt, zu salzigen Pfannkuchen wird schwarzer Pfeffer hinzugefügt.

Rezepte für Kinder

Kinder werden leuchtend orangefarbene Pfannkuchen mit Grieß lieben, die wie folgt zubereitet werden können:

Wenn Sie saure Sahne durch Kefir ersetzen, wird das Gericht weniger kalorienreich.

Der Prozess zur Herstellung von Pfannkuchen ist wie folgt:

Das Gericht kann mit Knoblauch gewürzt werden, was ihm einen pikanten Geschmack verleiht.

Süße Karottenpfannkuchen

Für süße Pfannkuchen mit Karotten benötigen Sie:

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Die Karotten werden gehackt.
2. Karotten mit Ei, Mehl, Zucker vermischen und salzen.
3. Alles wird gründlich vermischt und es entstehen Pfannkuchen, die in Butter frittiert werden.

Fertigprodukte werden mit Sauerrahm serviert.

Pfannkuchen mit Haferflocken werden sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen:

Vorbereitung:

Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm oder Marmelade serviert.

Rezepte mit Obst und Gemüse

Karottenpfannkuchen sind wirklich einer der schnellsten und schnellsten köstliche Gerichte. Sie können es jedoch verbessern und noch nützlicher machen, indem Sie die übliche Zusammensetzung durch die Zugabe von Gemüse oder sogar Obst ändern.

Verwenden Sie beispielsweise die folgenden Produkte:

Vorbereitung:

1. Gemüse – Zucchini und Karotten – auf einer mittleren Reibe reiben.
2. Zum Gemüse werden gehackter Dill, Mehl, Salz, Ei und Soda gegeben.
3. Die Pfannkuchen goldbraun braten.

Das fertige Gericht wird mit Kräutern bestreut und mit Sauerrahm serviert.

Karottenpfannkuchen - Video

Pfannkuchen mit Karotten und Kartoffeln werden wie folgt zubereitet:

Vorbereitung:

1. Karotten und Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Gemüse untermischen grüne Zwiebeln und Salz hinzufügen.
3. Ei und Semmelbrösel zur Mischung hinzufügen.
4. Alles gut vermischen und in 8 gleiche Teile teilen, die jeweils nicht dicker als 1,5 cm sind.
5. Die teigförmigen Produkte bei mittlerer Hitze backen. Pflanzenöl 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite goldbraun backen.
6. Übertragen Sie die gebackenen Pfannkuchen auf Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
7. Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm serviert.

Sie können Karottenpfannkuchen einen Apfel hinzufügen und so einem bekannten Gericht einen neuen Geschmack verleihen.

Um diese wunderbaren Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen wir:

Apfel-Karotten-Pfannkuchen Schritt für Schritt kochen:

1. Äpfel und Karotten werden geschält und gerieben.
2. Die Eier schaumig schlagen und mit dem Apfel und den Karotten vermischen.
3. Mehl, Zucker und Salz hinzufügen.

Etwas Teig in eine vorgeheizte und geölte Bratpfanne geben und von jeder Seite 5-7 Minuten braten. Apfelpfannkuchen werden mit Sauerrahm oder Apfelmus serviert.

Zusätzlich zu Äpfeln oder stattdessen können Sie getrocknete Aprikosen und Rosinen hinzufügen.

Karottenpfannkuchen mit Kokosnuss - Video

Rezepte mit Käse

Karottenpfannkuchen mit Käse werden aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Karotten - 300 g.
• Käse – 50–70 g.
• Eier – 2 Stk.,
• Sauerrahm oder Kefir - 100 ml.
• Maismehl – ​​0,5 Tassen.
• Salz - 0,5 TL.
• Kurkuma – 1/3 TL.
• Sesamsamen – optional.

Die Kochmethode ist wie folgt:

Sie werden gekühlt mit Sauerrahm, Sirup oder Honig serviert.

Karottenpfannkuchen können Sie nach folgendem Rezept zubereiten:

Vorbereitung:

1. Karotten und Käse auf einer feinen Reibe reiben.
2. Alle Zutaten werden so lange vermischt, bis eine Masse mit homogener Konsistenz entsteht.
3. Die geformten Pfannkuchen in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.

Karottenpfannkuchen mit Käse können nach einem anderen Rezept zubereitet werden:

Kochmethode:

Rezepte mit Karotten und Hüttenkäse

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Große Karotten - 2 Stk.
• Hüttenkäse 5 % Fett - 200 g.
• Zucker - 100 g.
• Mehl - 150 g.
• Hühnerei - 1 Stck.

Nach Belieben können Sie den Teig mit Vanille und Honig würzen.

Jeder von uns kennt seit seiner Kindheit zarte und köstliche Karottenpfannkuchen. Mit diesem Gericht versuchen fürsorgliche Mütter, die Vitaminversorgung des Körpers eines kleinen Kindes wieder aufzufüllen.

Ein duftendes Wunder auf dem Teller

Manchmal möchte eine Hausfrau, um ihren Haushalt zu verwöhnen, etwas Interessantes für den Tisch vorbereiten. Tolle Option Für einen solchen Anlass gibt es vielleicht Karottenpfannkuchen. Für den größtmöglichen Effekt muss die Zusammensetzung der Komponenten so weit wie möglich erweitert werden. Sie benötigen: 1 Ei, 200 Gramm Karotten, einen Esslöffel Mehl, einen kleinen Bund Petersilie, Frühlingszwiebeln, einen Zweig Estragon, etwas Salz und Pfeffer.

Das Gericht zuzubereiten ist einfach. Die meiste Zeit wird für die Zubereitung der Produkte aufgewendet:

1. Zuerst müssen Sie die Karotten waschen und mit einer groben Reibe zerkleinern.
2. Danach können Sie das Grün fein hacken.
3. Die Zutaten vermischen, Salz, Pfeffer und Ei hinzufügen.
4. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Gemüseteig kneten.
5. Es ist gut, eine Bratpfanne auf dem Herd zu erhitzen, indem man etwas Pflanzenöl darauf gießt.
6. Geben Sie die Karottenmischung langsam in Form von Pfannkuchen darauf. Auf beiden Seiten backen, bis eine charakteristische Kruste auf der Oberfläche entsteht.

Diese Karottenpfannkuchen schmecken am besten mit Sauerrahm.

Vorteile auf einem Teller

Um Ihre Ernährung so gesund wie möglich zu gestalten, sollte eine Person abwechslungsreiche Lebensmittel zu sich nehmen. Wie Sie wissen, sind Karotten ein wahrer Vorrat an Vitaminen, ätherischen Ölen und Mikroelementen, die für die normale Entwicklung des Körpers einfach notwendig sind. Dieses Produkt kann Wunder bewirken. Es stärkt das Immunsystem, bekämpft schädliche Giftstoffe und fördert den normalen Ablauf von Genesungsprozessen. Wissenschaftler sagen, dass dieses bescheidene orangefarbene Gemüse sogar Krebs bekämpfen kann. Es kann auf unterschiedliche Weise gegessen werden: Manche nagen lieber an frischem Wurzelgemüse, andere pressen den Saft daraus. Und wenn Sie ein wenig Fantasie und einige zusätzliche Zutaten hinzufügen, können Sie wunderbare Karottenpfannkuchen zubereiten. Während des Garvorgangs behalten sie ihre Eigenschaften und können als vollwertiges Gericht dienen gesundes Frühstück oder ein guter Snack tagsüber. Das gilt nicht nur für Kinder. Erwachsene können es auch täglich verwenden natürliche Eigenschaften einzigartiges Gemüse.

Gelungene Kombination

Falls jemand vom Geschmack verwirrt ist gebratene Karotten, dann kann es durch Zugabe von anderem Gemüse oder Obst zum Teig leicht verschleiert werden. Zusätzliche Zutat sollte saftig sein und keinen ausgeprägten Geruch haben. Für diesen Fall gibt es eine gute Lösung – Karotten-Zucchini-Pfannkuchen. Sie können sie mit nur wenigen Zutaten zubereiten: einer Karotte, zwei jungen Zucchini, ein paar Eiern, einem Bund Kräuter (Petersilie), 120 Gramm Mehl, 2 Knoblauchzehen und etwas Pflanzenöl zum Braten.

Die Vorbereitung sollte wie gewohnt erfolgen:

1. Zuerst müssen Sie das Grün nach dem Zufallsprinzip hacken und mit den Eiern vermischen.
2. Schälen Sie die Karotten und Zucchini und zerkleinern Sie sie mit einer Küchenmaschine oder einer Spezialreibe in dünne Hobel.
3. Den Knoblauch hacken und dann mit der Messerklinge leicht verteilen.
4. Die Zutaten in einen großen Behälter geben, salzen und vorsichtig vermischen.
5. Jetzt müssen Sie nur noch einen Esslöffel Teig in eine heiße Pfanne geben und in Pflanzenöl langsam anbraten.

Sauerrahm ist die beste Ergänzung zu diesen Pfannkuchen. Es enthält Fett, das für die Gewinnung von Vitamin A aus Carotin notwendig ist. Dadurch wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Für die Kleinen

Mütter versuchen immer, ihren Babys die wohltuendste Nahrung zu geben. Manchmal geschieht dies sogar zu Lasten des Geschmacks. Es gibt aber auch Gerichte, die man gerne essen kann. Die meisten Kinder lieben Pfannkuchen. Sie mögen es klein duftende Pfannkuchen. Dies ist eine Tatsache, die kluge Mütter sinnvoll nutzen können. Ein Kind braucht unbedingt Gemüse, und daraus macht man am besten Karottenpfannkuchen. Für Kinder können sie mit Hüttenkäse, Kartoffeln, Kürbis, Topinambur oder … zubereitet werden Haferflocken. Am besten ist es aber, Äpfel als Ergänzung zu verwenden. Sie benötigen: ein Ei, ein Glas Mehl, 0,5 Kilogramm Karotten und Äpfel, Salz und etwas Pflanzenöl.

Die Vorbereitung erfolgt in Etappen:

1. Zuerst müssen Sie die Äpfel und Karotten waschen, schälen und reiben.
2. Dann alle Zutaten vermischen und den Teig kneten.
3. Mit einem Löffel Stücke formen und in einer Pfanne anbraten.
4. Legen Sie die fertigen Produkte auf eine Serviette, um überschüssiges Fett nach und nach zu entfernen.

Diese köstlichen bunten Pfannkuchen können auch kalt gegessen werden.

Gemüsepfannkuchen

Viele Leute machen Karottenpfannkuchen mit Grieß. Dieses Gericht erinnert eher an normale Schnitzel. Für die Zubereitung benötigen Sie: für 5 Karotten ein halbes Glas Milch, 1 Ei, vier Esslöffel Sauerrahm, Butter, Grieß und Semmelbrösel.

Die Zubereitung des Gerichts ist gar nicht so schwer:

1. Zuerst müssen Sie die Karotten waschen, schälen und hacken.
2. Geben Sie die Mischung (zusammen mit dem Saft) in einen Topf und kochen Sie sie, bis sie vollständig weich ist.
3. Dann Müsli und Milch hinzufügen und unter Rühren zehn Minuten kochen lassen.
4. Die Masse abkühlen lassen, das Ei unterschlagen und gut verrühren.
5. Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen, großzügig in Semmelbröseln wälzen und zum Braten in eine Bratpfanne geben.
6. Abschließend Endprodukte Fest auf ein gefettetes Backblech legen und für ein paar Minuten in den Ofen stellen.

Es ergibt eine wunderbare Beilage. Wenn Sie Pfannkuchen als eigenständige Süßspeise zubereiten, können Sie dem Hackfleisch ein paar Löffel Zucker hinzufügen oder einfach Honig darüber gießen.

Zu Ihrem eigenen Vorteil

Wer gesundheitliche Probleme hat, kann diätetische Karottenpfannkuchen zubereiten. Dazu braucht man nur Lust und einige Produkte: für zwei Karotten ein Ei, eine Prise Salz, 100 Gramm Zucker, ein Glas Milch, hausgemachter Hüttenkäse und gemahlener Haferflocken.

Der gesamte Prozess beginnt wie üblich mit dem Hauptprodukt:

1. Die gewaschenen Karotten schälen und möglichst fein reiben.
2. Verbinden Sie alle Komponenten. Wenn die resultierende Mischung flüssig ist, können Sie noch etwas Haferflocken hinzufügen oder Weizenmehl. Die Masse sollte etwas sitzen. Dafür reicht eine halbe Stunde.
3. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
4. Breiten Sie ein Blatt Pergament auf einem Backblech aus und fetten Sie es mit etwas Fett ein.
5. Den Karottenteig vorsichtig auf ein Backblech geben und für 30–35 Minuten in den Ofen stellen.

Diese Pfannkuchen schmecken zarter, da sie von innen gebacken werden. Und der Kaloriengehalt wird durch die spezielle Garmethode deutlich geringer sein.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Pfannkuchen – uralt Russisches Gericht, das nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt wird. Im Internet gibt es eine Vielzahl von Rezepten für jeden Geschmack. Sie können süß oder herzhaft zubereitet werden. Ich schlage vor, dass Sie Ihr Frühstück oder Ihren Snack abwechslungsreich gestalten und Karottenpfannkuchen auf unsere Art zubereiten Schritt-für-Schritt-Fotorezept. Von dieses Rezept Bereiten wir süße Pfannkuchen zu, die zum Frühstück und mehr serviert werden können. Karottenpfannkuchen sind sehr zart, weich und lecker. Am besten verzehrt man sie direkt nach dem Kochen. Pfannkuchen harmonieren gut mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade und Honig. Diese Produktmenge ergibt 2-3 Portionen. Wir empfehlen auch, es auszuprobieren.



Benötigte Zutaten:
- Karotten 330 g.,
- Hühnerei 1 Stk.,
- Salz 0,5 TL,
- Zucker 3 EL. l.,
- Weizenmehl 7 EL. l.,
- Backpulver 0,5 TL,
- Sonnenblumenöl zum Braten.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Um die Pfannkuchen saftig und lecker zu machen, nehmen Sie eine Karotte gute Qualität, mit einer satten orangen Farbe und einem süßlichen Geschmack. Karotten sollten saftig sein. Unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Staub zu entfernen, und mit einer Serviette trocknen. Haut abziehen. Gitter. Je nach Geschmack können Sie die Karotten mit einer mittleren oder feinen Reibe reiben. Sie können es in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen.




Hinzufügen Ei, Aufsehen.




Gemahlenen Zimt, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig in der Karottenmischung verteilen.




Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen. Umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.






Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Erwärmen Sie es gründlich. Kleine Portionen Karottenteig hineinlegen. Bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.




Legen Sie die frittierten Karottenpfannkuchen auf ein Papiertuch, um das restliche Öl zu entfernen, und servieren Sie sie sofort. Guten Appetit!




mit Respekt Swetlaya.




Wir erinnern Sie daran, dass wir das letzte Mal vorbereitet haben