Hähnchen- und koreanische Karottenlebersalate. Salat mit Leber und Karotten

• Koreanische Karotten – 200 gr;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Hühnerleber– 200 g;
• Ei – 1 Stück;
• Mehl - 3 EL. l. mit Rutsche;
• Salz - nach Geschmack;
• Mayonnaise – 3 EL. l;
• eingelegte Gurken – 1-2 Stück;
• Pflanzenöl – 1 EL. l;
• Frühlingszwiebel - 3-4 Triebe.

Für Koreanische Karotten:

• frische Karotten - 1 groß;
• Knoblauch – 3 große Scheiben;
• Fertiggewürz für Karotten – 0,5 EL. l;
• Chilischote – 1/3 TL;
• Schwarz gemahlener Pfeffer– 2 Prisen;
• Zucker nach Belieben;
• Essig 9% - 1 EL. l;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

So bereiten Sie Zimushka-Salat zu

Beginnen wir mit dem Kochen Koreanische Karotten, da es Zeit braucht, um zu brauen und einen reichen, würzigen Geschmack zu erhalten. Reiben Sie eine große Karotte mit einer Spezialreibe oder einem geeigneten Aufsatz in kurze Streifen. Den Knoblauch hacken und alle Gewürze hinzufügen.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Karotten mit Gewürzen mit kochendem Öl übergießen. Nach dem Rühren Zucker und Essig hinzufügen. Zum Ziehen abdecken und abnehmen. Während des Aufgussvorgangs probieren wir ab und stellen den gewünschten Geschmack ein.

Für Leberpfannkuchen/Pfannkuchen bereiten Sie einen Teig aus roher, im Fleischwolf gerollter Leber, einem Ei und Mehl zu. Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen.

Geben Sie etwas Öl in die Pfanne, verteilen Sie den Teig in Form von Pfannkuchen oder backen Sie kleine Pfannkuchen. Eine Seite und dann die andere Seite etwa zwei bis drei Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Abkühlen die Leberpfannkuchen in kurze, breite Streifen schneiden. In eine Schüssel geben.

Die eingelegte Gurke in lange, dünne Streifen schneiden.

Mit dünnen Federn zerkleinern Zwiebel. Schnittlauch in Ringe schneiden. Zum Salat hinzufügen.

Koreanische Karotten ohne Marinade zum Salat geben. Mit Mayonnaise würzen. Mischen, abdecken und ziehen lassen. Überprüfen Sie vor dem Servieren, ob Salz/Schärfe/Saftigkeit vorhanden ist, und nehmen Sie Anpassungen vor, wenn Ihnen etwas nicht schmeckt.

Servieren Sie den Zimushka-Salat leicht gekühlt und legen Sie ihn in eine Salatschüssel oder einen tiefen Teller. Mit eingelegten Gurkenscheiben und Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Leber ist ein so universelles Produkt, dass man daraus erste Gänge (Suppen), zweite Gänge (alle Arten von Soßen, Gulasch und sogar Koteletts), aber auch unbeschreiblich leckere Salate zubereiten kann. Lebersalate haben einen so ausgeprägten Geschmack, dass sie mit nichts anderem verwechselt werden können. Der Lebersalat „Delight“ stand schon mehrmals auf meinem Feiertagstisch und wird immer noch von Gästen bewundert. Ich verwende für Salate immer verschiedene Lebern: Huhn, Schwein oder Rind. Auf jeden Fall bekommt man einen leckeren Lebersalat mit koreanischen Karotten, Gewürzgurken und Zwiebeln. Dieses ist nicht weniger lecker.
Für diejenigen, die Leber lieben, spielt es keine Rolle, um welche Art es sich handelt. Ich persönlich liebe Hühnchen, da es immer sehr zart und weich ist. Schweine- und Rindfleisch haben einen ausgeprägteren Geschmack.



Erforderliche Produkte:

- 300 Gramm Leber;
- 2-3 eingelegte Gurken;
- 200 Gramm eingelegte koreanische Karotten;
- 1 Zwiebel;
- Salz und etwas Zucker nach Geschmack;
- 1 EL. l. Essig;
- 180 Gramm Mayonnaise jeglicher Art.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Ich reinige die Leber, schneide die Filme ab und koche sie nicht länger als 20 Minuten in Salzwasser. Es gibt eine Regel, an die ich mich immer halte: Die Leber kurz kochen, damit sie nicht holzig wird. Ich kühle die Leber ab und schneide sie in längliche Streifen.




Eingelegte Gurken schneide ich auf die gleiche Weise in Streifen. Ich drücke es leicht mit sauberen Händen zusammen, damit die überschüssige Salzlösung von ihnen entfernt wird.




Fein gehackte Zwiebeln, eine Mischung aus Wasser und Essig hinzufügen, etwas Zucker hinzufügen und umrühren. Ich lasse die Zwiebeln etwa 15 Minuten marinieren und gieße dann die Marinade ab.




Ich fange an, Salatschichten in die Salatschüssel zu geben. Die erste Schicht besteht aus gehackter Leber und wird leicht mit Salatmayonnaise bestreut. Es ist am geschmacksneutralsten und beeinträchtigt den Geschmack der Hauptprodukte nicht. Außerdem lege ich eine Schicht eingelegter Zwiebeln auf die Leber. Schauen Sie sich auch dieses an.

Ich toppe es noch einmal mit Mayonnaise.




Ich lege eine Schicht eingelegte Gurken darauf,




und dann eingelegte koreanische Karotten.






Großzügig über die Mayonnaiseschicht gießen




und wiederholen Sie im Kreis noch einmal alle Salatschichten. Mir gefällt es auch sehr gut und ich empfehle es auch dir.




Ich dekoriere den Salat mit beliebigem Grün und stelle ihn zum Einweichen in den Kühlschrank.




Ich serviere den eingeweichten Fertiglebersalat „Delight“ mit koreanischen Karotten, eingelegter Gurke und Zwiebeln an den Tisch und verwöhne alle Gäste, die sich auf ihren Lieblingssalat freuen.






Guten Appetit!

Salat mit Leber und Karotten stammt aus den 80er Jahren. Früher hieß dieser Salat „Lenin“ und sein Rezept hat sich im Laufe der Zeit nicht verändert – er enthält immer noch Karotten, Zwiebeln und Leber, alle Zutaten sind mit Mayonnaise gewürzt. Einer der Hauptvorteile dieses Salats sind die günstigen Zutaten, die im Kühlschrank jeder Familie vorhanden sind. Auch die Zeitersparnis bei der Zubereitung von Gerichten ist sehr wichtig, denn die Gastgeberin kann einen Teil der gekochten und gebratenen Leber zusammen mit einer Beilage als Hauptgericht servieren und durch Zugabe von etwas Mayonnaise zu den restlichen Zutaten eine köstliche Vorspeise erhalten.

Das Hauptstereotyp unter Hausfrauen ist, dass jede Leber in Milch eingeweicht werden muss. Das ist nicht so! Beispielsweise ist es nicht notwendig, Hühnerleber oder die Leber eines Jungtiers einzuweichen. Handelt es sich bei der Leber um Schweine- oder Rinderleber, die im Supermarkt gekauft wurde, lohnt es sich wirklich, sie in Milch einzuweichen. Dazu die aufgetaute Leber so mit Milch füllen, dass sie die Innereien vollständig bedeckt, und drei Stunden ruhen lassen. Die Leber wird sehr empfindlich.

Für von diesem Salat Jede Leber ist ausgezeichnet. Der einzige Punkt ist, dass Sie Schweineleber meiden sollten, wenn Familienmitglieder Probleme mit hohem Cholesterinspiegel haben. Hühnerleber sollte einen braunen oder burgunderroten Farbton haben. Wenn die Leber eine helle Farbe hat, ist das Tier eindeutig krank und der Verzehr einer solchen Leber ist gesundheitsgefährdend. Wenn du kaufst Schweineleber ganz – achten Sie auf das Gewicht, die Leber eines gesunden Schweins wiegt mindestens 2 Kilo. Wenn man einem Tier ein Messer in die gekühlte Leber sticht, sollte scharlachrotes Blut fließen; braunes Blut deutet darauf hin, dass die Innereien schon lange auf der Arbeitsfläche liegen. Ein dunkler Belag auf den Innereien weist darauf hin, dass diese nicht frisch sind!

Sie können Karotten nicht nur gekocht, sondern auch eingelegt als Salat nehmen. Wenn Sie einen würzigen Salat möchten – perfekte Option Koreanische Karotte. Sie können es sogar zu Hause machen! Für ein Kilogramm geriebene frische Karotten nehmen Sie ein Glas Pflanzenöl und eine Packung Gewürze zum Einlegen von Karotten auf Koreanisch. Die Zutaten vermischen und einen Tag lang unter ein Gewicht legen. Salz, Pfeffer, fertig! Sie können es bedenkenlos zu Ihrem Salat hinzufügen.

So bereiten Sie einen Salat mit Leber und Karotten zu – 15 Sorten

Ein einfacher Salat für Winterabende, an denen auch die Vorspeise sehr sättigend sein soll. Alle Liebhaber der orientalischen Küche werden diesen Salat wegen seiner Mischung lieben. frittierte Pilze und scharfe Karotten.

Zutaten:

• Leber - 250 Gramm
• Hoden - 4 Stück
• Zwiebel- 1 Stück
• Pilze - 200 Gramm
• Mayonnaise – zum Dressing
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Leber kochen und in Streifen schneiden. Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel mit den Pilzen fein hacken und in Öl anbraten, bis sie gar sind. Schneiden Sie die koreanischen Karotten bei Bedarf in kleine Stücke. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen.

Kombination frittierte Zutaten und saftig süß Dosenmais immer eine Win-Win-Situation! Sie können dies leicht überprüfen, indem Sie diesen Salat zubereiten.

Zutaten:

• Leber - 200 Gramm
• Karotte - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Ei - 1 Stück
• Dosenmais – 1 Dose
• Pflanzenöl – zum Braten
• Mayonnaise – zum Dressing

Vorbereitung:

Die Leber weich kochen und in Streifen schneiden. Aus dem Ei formen wir ein Omelett und schneiden es ebenfalls in Streifen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Öl anbraten, bis sie gar ist. Die Karotten reiben und anbraten. Den Saft vom Mais abtropfen lassen. Den Salat in Schichten aufschichten und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Wir beginnen mit einem Omelett, dann Karotten, gefolgt von Mais, dann Leber und dekorieren alles mit Zwiebeln.

Die stabile Kombination aus Leber und Karotten kann durch nichts beeinträchtigt werden! Aber fügen Sie interessante Notizen hinzu zusätzliche Zutaten auf jeden Fall einen Versuch wert!

Zutaten:

• Leber - 200 Gramm
• Koreanische Karotten - 300 Gramm
• Zwiebel - 300 Gramm
• Erbsenkonserven - 1 Dose
• Pflanzenöl – zum Braten
• Mayonnaise – zum Dressing
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebel und Leber hacken und in Öl anbraten, bis sie gar sind. Am Ende des Bratens die Leber salzen und pfeffern. Schneiden Sie die koreanischen Karotten bei Bedarf in kleinere Stücke. Den Saft von den Erbsen abgießen. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen.

Ein schneller Salat, der in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Es wird sehr hilfreich sein, wenn Sie ein schnelles Mittagessen benötigen, vorzugsweise ohne Ihre Figur zu beeinträchtigen.

Zutaten:

• Leber - 200 Gramm
• Karotte - 1 Stück
• Kohl - 300 Gramm
• Rüben - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Knoblauch - 3 Zehen
• Mayonnaise – zum Dressing
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Leber weich kochen und in Streifen schneiden. Karotten, Kohl und Rüben in Streifen schneiden und jede Gemüsesorte einzeln anbraten. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl anbraten, bis sie weich ist. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen, bei Bedarf salzen.

Dieser Salat lässt sich wirklich nach dem Vinaigrette-Prinzip zubereiten: Ersetzen Sie frischen Kohl durch Sauerkraut und kochen Sie das gesamte Gemüse, anstatt es zu braten. Wenn Sie möchten, können wir hinzufügen Erbsen aus der Dose. Als Dressing ist es besser, Mayonnaise oder Diät-Mayonnaise-Sauce zu wählen.

Ein wunderbarer Salat mit dem frischen Geschmack eingelegter Gurken. Die Zubereitung ist sehr einfach, die Zutaten sind sehr gängig, sodass dieser Salat problemlos in den täglichen Speiseplan integriert werden kann.

Zutaten:

• Hühnerleber - 500 Gramm
• Karotten - 200 Gramm
• Eingelegte Gurken - 200 Gramm
• Ei - 3 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Mayonnaise – zum Dressing
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die gehackte Leber mit Zwiebeln anbraten, bis sie gar ist. Das Ei verquirlen und ein Omelett zubereiten. Gekochte Karotten, Omelett, eingelegte Gurken in Streifen schneiden. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen, bei Bedarf salzen.

Jeder, der liebt ungewöhnliche Kombinationen In Salaten werden Sie die Vorspeise auf jeden Fall zu schätzen wissen. Herzhafte Leber und Reis kombiniert mit einem leicht süß-sauren Apfel werden Ihre Liebsten begeistern.

Zutaten:

• Leber - 300 Gramm
• Karotte - 1 Stück
• Reis - 100 Gramm
• Apfel - 2 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Pflanzenöl – zum Braten
• Mayonnaise – zum Dressing
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die gehackte Leber mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Den Reis kochen, bis er gar ist. Die gekochte Karotte und den Apfel in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen, bei Bedarf salzen.

Der Salat wird schmackhafter, wenn die Zwiebeln eingelegt werden. Mischen Sie dazu 2 Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Salz in einem Glas Wasser. 40 Milliliter Essig hinzufügen. Gießen Sie die Marinade über die gehackte Zwiebel und nach zwei Stunden können Sie sie noch zum Salat hinzufügen.

Das glauben die meisten Hausfrauen leckerer Snack oder ein Salat muss nicht aus vielen Zutaten bestehen. Lecker muss nicht kompliziert sein! Und wenn Sie diesen Salat probieren, werden Sie wieder einmal davon überzeugt sein!

Zutaten:

• Leber - 500 Gramm
• Karotten - 2 Stück
• Bohnen - 500 Gramm
• Zwiebel - 2 Stück
• Grüns - nach Geschmack
• Mayonnaise – zum Dressing
• Salz, roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir braten gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten an. Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind. Das Grün fein hacken. Die gehackte Leber in Pflanzenöl anbraten. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen, bei Bedarf salzen.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine Zeit zum Kochen der Bohnen haben. Kaufen Sie Rot für diesen Salat Dosenbohnen V eigener Saft. Es ist perfekt für diesen Snack.

Trotz der Tatsache, dass die Inhaltsstoffe ausreichend sind herzhafte Leber, der Salat wird überraschend leicht und luftig. Es ist perfekt als ein komplettes Mittagessen für schöne Damen.

Zutaten:

• Hühnerleber - 500 Gramm
• Karotten - 4 Stück
• Apfel - 2 Stück
• Ei - 3 Stück
• Knoblauch - 2 Zehen
• Mayonnaise – zum Dressing
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Leber weich kochen und in Streifen schneiden. Gekochte Karotten, geschälter Apfel und drei Eier auf einer Reibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen, bei Bedarf salzen.

Es gibt nur sehr wenige Menschen, denen Salate mit Walnüssen gleichgültig sind, und diejenigen, die sie lieben, können nicht länger als eine Woche ohne sie leben. Für solche Nussliebhaber gibt es ein weiteres tolles Rezept und es liegt vor Ihnen!

Zutaten:

• Rinderleber - 350 Gramm
• Karotte - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Ei - 2 Stück
• Walnüsse (gehackt) – 1 Handvoll
• Mayonnaise – zum Dressing
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Leber in kleine Stücke schneiden und anbraten. Separat braten wir gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten an. Aus den geschlagenen Eiern machen wir Omeletts, die wir dann in Streifen schneiden. Alle Zutaten vermischen, inkl Walnuss, mit Mayonnaise.

Tolle Salatoption für festlicher Tisch. Besonders eindrucksvoll wirkt es in Portionsschalen.

Zutaten:

• Leber - 400 Gramm
• Karotte - 1 Stück
• Champignons - 200 Gramm
• Weiße Zwiebel - 1 Stück
• Hoden - 3 Stück
• Gesalzene oder eingelegte Gurke – 2 Stück
• Schmelzkäse - 1 Stück
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Die Leber weich kochen und in Streifen schneiden. Mischen Sie es mit gebratenen Champignons – dies ist die erste Schicht, die mit Mayonnaise überzogen werden muss. Die zweite Schicht besteht aus geriebenen Gurken, die mit Mayonnaise bestreicht werden. Die dritte Schicht ist mit fein gehackten weißen Zwiebeln bedeckt und mit Mayonnaise bestrichen. Die vierte Schicht besteht aus geriebenem Schmelzkäse, überzogen mit Mayonnaise. Die fünfte Schicht besteht aus geriebenen gekochten Karotten, bestrichen mit Mayonnaise. Die letzte Schicht besteht aus gekochten und geriebenen Eiern.

Der Salat wird ein echter Lebensretter für Mütter sein, die nicht wissen, wie man Snacks dekoriert Kinderparty. Das Wichtigste ist, dass die benötigten Zutaten sehr einfach sind!

Zutaten:

• Leber - 300 Gramm
• Koreanische Karotten - 150 Gramm
• Hoden - 2 Stück
• Käse - 150 Gramm
• Pflaumen – zur Dekoration
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Erste Schicht - gekochte Leber, gerieben. Die zweite Schicht besteht aus koreanischen Karotten. Die dritte Schicht besteht aus geschälten und geriebenen Eiern. Alle drei Schichten mit Mayonnaise übergießen. Die letzte Schicht ist geriebener Käse. Sie können den Salat so belassen oder ihn in Igelform zubereiten. Dazu formen wir alle Schichten des Salats in Form einer Birne – der dickste Teil ist der Körper des Igels und der schmalere Teil ist sein Kopf. Seine Form hat keinen Einfluss auf die Reihenfolge der Schichten; wir machen alles nach dem gleichen Schema. Der einzige Punkt ist, dass wir die koreanischen Karotten in zwei Teile teilen. Wir werden eine Hälfte als zweite Schicht verwenden und aus der zweiten Hälfte einen „Pelzmantel“ für einen Igel machen. Augen und Mund eines Igels können aus Pflaumen, Oliven, Pilzen und allen geeigneten Zutaten hergestellt werden.

Der zarteste Salat für hübsche Damen, aber auch für alle Genießer Gourmetküche. Es ist auf jeden Fall einen Versuch wert!

Zutaten:

• Leber - 300 Gramm
• Kartoffeln - 2 Stück
• Eingelegte Gurken - 4 Stück
• Hoden - 3 Stück
• Karotten - 2 Stück
• Mayonnaise – zum Dressing

Vorbereitung:

Die erste Schicht besteht aus gekochten und in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln, die mit Mayonnaise bestrichen sind. Die zweite Schicht besteht aus gekochter, geriebener Leber. Mit Mayonnaise bestreichen. Die dritte Schicht besteht aus geriebenen Gurken, bestrichen mit Mayonnaise. Die vierte Schicht besteht aus gekochten, geriebenen Karotten. Wir bestreichen es auch mit Mayonnaise. Die letzte Schicht besteht aus gekochten und geriebenen Eiern.

Die Leber ist ein Lagerhaus nützliche Substanzen Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, 1-2 Mal pro Woche Gerichte mit diesem Nebenprodukt in Ihre Ernährung aufzunehmen. Wir bieten Ihnen eine Auswahl Originalrezepte Salat mit Leber und koreanischen Karotten. Sie tragen zur Abwechslung des Tagesmenüs bei und erfreuen selbst die wählerischsten Gäste am Feiertagstisch.

Koreanische Karotten gelten traditionell als eigenständiges Gericht, eignen sich aber hervorragend für die Zubereitung von Vorspeisen und Salaten. Die Gewürze, die koreanischen Karotten zugesetzt werden, unterstreichen den Lebergeschmack perfekt.

Der Salat ist durch die gebratene Leber sehr sättigend und durch die würzigen Karotten pikant. Die Zutaten dafür sind zu jeder Jahreszeit zu finden. Anstelle von Rinderleber können Sie auch Hühnerleber verwenden, dann wird der Geschmack zarter.

Kochzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 5-6

Zutaten:

• Rinderleber (500 g);
• Milch (zum Einweichen der Leber, 500 ml);
• Koreanische Karotten (300 g);
• Zwiebeln (150 g);
• Mayonnaise (3 EL);
• Petersilie (nach Geschmack);

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zuerst die Leber vor: Waschen Sie sie gut und lassen Sie sie 20 bis 30 Minuten in Milch einweichen. Entfernen Sie dann vorsichtig die Filme und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
2. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und 4–5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.
3. Dann die Leber in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis sie gar ist. Am Ende des Garvorgangs salzen und pfeffern. Lassen Sie es vollständig abkühlen.
4. In der Zwischenzeit die überschüssige Flüssigkeit aus den koreanischen Karotten abgießen und die langen Streifen in kleine Stücke (jeweils 2-3 cm) schneiden.
5. In einer Schüssel die gebratene Leber mit Zwiebeln und Karotten vermischen und mit Mayonnaise würzen.
6. Mit gewaschener und gehackter Petersilie garnieren.

Wenn Sie noch mehr zum Salat hinzufügen möchten orientalische Noten, die Petersilie durch Koriander ersetzen.

Das Gericht ist fertig, servieren Sie es sofort!

Wir laden Sie ein, sich ein Schritt-für-Schritt-Videorezept für Leber- und koreanischen Karottensalat anzusehen:

Eine ungewöhnliche Kombination aus Leber, Pilzen und Walnüsse Sie werden Ihre Liebsten garantiert überraschen. Ein ideales Gericht zum Abendessen in der kalten Jahreszeit. Die Leber für den Salat kann vom Huhn, Rind oder Schwein genommen werden.

Kochzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten:

• Hühnerleber (500 g);
• Koreanische Karotten (500 g);
• Champignons (300 g);
• eingelegte Gurken (200 g);
• Walnüsse, getrocknet, geschält (100 g);
• raffiniertes Sonnenblumenöl (zum Braten, 2 EL);
• Mayonnaise (3 EL);
• gekochtes Hühnerei (zur Dekoration, 1 Stk.);
• Petersilie (50 g);
• Salz, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Champignons waschen, trocknen und in große Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Wir waschen die Leber gründlich, trocknen sie und braten sie in einer Pfanne mit 1 EL. l. Sonnenblumenöl bis es weich ist (5-7 Minuten). Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen und vollständig abkühlen lassen.
4. An Pflanzenöl Die Zwiebel glasig anbraten, die gehackten Champignons dazugeben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie es vollständig abkühlen.
5. Die Gurken in kleine Würfel schneiden und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
6. Die Petersilie waschen, mit einem Papiertuch trocknen und fein hacken.
7. Die abgekühlte Leber in Würfel schneiden.
8. Die Nüsse mit einem Messer fein hacken.
9. In einer Schüssel Leber, gebratene Pilze, Gurken, Nüsse und koreanische Karotten vermischen. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Mit Petersilienzweigen und einer ausgeschnittenen Eichhörnchenblume dekorieren (ein Beispiel für die Gestaltung finden Sie auf dem Foto zum Rezept).

Dieser Salat ist perfekt für ein Feiertagsessen. Wenn Sie die Zutaten schichtweise anordnen, sieht es in Portionsschalen oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön aus.

Dieser Salat ist ein großartiges Beispiel dafür, wie einfache, erschwingliche Zutaten für die Zubereitung verwendet werden können Feiertagsgericht, was die Gäste auf jeden Fall überraschen wird. Käse mit delikater Geschmack wie Gouda, Russisch, Cheddar oder Suluguni.

Kochzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 7-8

Zutaten:

• Hühnerleber (500 g);
• Koreanische Karotten (400 g);
• Hartkäse (200 g);
• hartgekochtes Hühnerei (4 Stk.);
• Mayonnaise (100 g);
• Frühlingszwiebeln, Federn (50 g);
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Leber gründlich und kochen sie in Salzwasser, bis sie weich ist. Abkühlen lassen.
2. Wir putzen die Eier und trennen das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß auf einer groben Reibe reiben, das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken.
3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
4. Wir reinigen die abgekühlte Leber von Filmen und reiben sie auf einer groben Reibe.
5. Die Zwiebelfedern waschen, mit einem Handtuch trocknen und fein hacken.
6. Legen Sie die Zutaten schichtweise auf eine Servierplatte und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise.
   Die erste Schicht besteht aus koreanischen Karotten.
   Der zweite ist die Leber.
   Der dritte ist geriebener Käse.
   Viertens - Proteine
7. Das Eigelb über den Salat streuen und mit Frühlingszwiebeln dekorieren.

Vor dem Servieren ist es besser, den Salat 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen.

Wir laden Sie ein, sich ein Videorezept für einen Salat mit ähnlichen Zutaten anzusehen:

Genießen Sie den außergewöhnlichen Geschmack!

Preiswert und herzhafter Salat mit einem originellen Geschmack, den Liebhaber koreanischer Karotten auf jeden Fall zu schätzen wissen. Sie können dafür jede Leber verwenden (Rind, Schwein, Huhn, Pute). Und wenn Sie auf Diät sind, kochen Sie die Leber, anstatt sie zu braten. Sie erhalten einen feineren Geschmack.

Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-7

Zutaten:

• Rinderleber (500 g);
• Koreanische Karotten (300 g);
• Zwiebeln (300 g);
• grüne Erbsen, aus der Dose (1/2 Dose);
• Mayonnaise (3 EL);
• Petersilie (zur Dekoration, nach Geschmack);
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Leber vor, trocknen sie mit einem Papiertuch, entfernen die Filme und schneiden sie in lange Riegel.
2. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie in halbe Ringe.
3. Zuerst die Zwiebel 3-4 Minuten in Pflanzenöl anbraten, dann die Leber hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen (bis die Leber fertig ist). Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und vollständig abkühlen lassen.
4. Petersilie waschen, trocknen und in kleine Blättchen teilen.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit von Erbsenkonserven und koreanischen Karotten abtropfen.
6. In einer Schüssel Leber, Erbsen, koreanische Karotten und Mayonnaise vermischen. Mit Petersilie garnieren.

Den Salat sofort servieren.

Sehen Sie sich ein ausführliches Videorezept für Salat mit Leber und koreanischen Karotten an:

Dieser Salat schmeckt am besten dazu Rinderleber. Es kann vorher eingeweicht und gekocht werden, dann dauert die Zubereitung des Gerichts nur wenige Minuten. Für mehr Leichtigkeit besteht das Dressing in diesem Salat aus Mayonnaise gemischt mit Kefir. Eine ausgezeichnete Lösung für ein schnelles Abendessen.

Kochzeit: 30 Minuten (plus 2-3 Stunden zur Vorbereitung der Leber)
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:

• Rinderleber (500 g);
• Kefir (zum Einweichen der Leber, 400 g und zum Salatdressing, 100 g);
• Koreanische Karotten (300 g);
• eingelegte Gurken (200 g);
• Zwiebel (mittelgroß, 1 Stk.);
• Mayonnaise (2 EL);
• raffiniertes Pflanzenöl (zum Braten, 2 EL);
• Frühlingszwiebeln (zur Dekoration, 50 g);
• Salz, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Zuerst bereiten wir die Leber vor: Spülen, 1-2 Stunden in Kefir einweichen (auf Wunsch kann es durch Milch ersetzt werden). Dann waschen wir es noch einmal und kochen es in Salzwasser, bis es weich ist (30-35 Minuten – die Leber ist fertig, wenn nach einem Einstich mit einem Messer klarer Saft austritt). Lassen Sie es vollständig abkühlen.
2. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken.
4. Die Gurken in Streifen schneiden und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
5. Die abgekühlte Leber in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
6. In einer Schüssel Leber, koreanische Karotten, Gurken, Zwiebeln, Mayonnaise und Kefir vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Der Salat kann sofort serviert werden. Wenn Sie dieses Gericht für die Feiertage zubereiten möchten, legen Sie die Zutaten in Schichten aus, bestreichen Sie sie mit einem Dressing aus Mayonnaise und Kefir und lassen Sie den Salat dann 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Wir wünschen guten Appetit!

Text: Olga Gonchar

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Wie Alltagsgericht oder als toller Snack perfekt ungewöhnlicher Salat Leber mit koreanischen Karotten und eingelegten Zwiebeln. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Schweineleber 500 gr.
• Zwei mittelgroße Zwiebeln
• Koreanische Karotten 300 gr.
• Mayonnaise
• Sonnenblumenöl
• Essig

Zubereitung von Lebersalat mit koreanischen Karotten:

Zwiebel schälen, in Streifen schneiden, salzen und pfeffern, in einen Glas- oder Keramikbehälter geben. 2 EL hinzufügen. Löffel 6% Essig. Gründlich mischen und mit einem Deckel oder Teller abdecken. Zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Die Leber darin einweichen kaltes Wasser 10 Minuten einwirken lassen, abspülen, trocknen. In dünne Schichten von 1,5 – 2 cm Dicke schneiden.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Leber dazugeben und 5 Minuten bei starker Hitze braten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Salzen Sie die Leber nicht vor dem Braten oder während des Bratens! Salz wird es schwer machen

Die gebratene Leber auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
Die abgekühlte Leber in dünne Streifen schneiden.

Geben Sie die eingelegten Zwiebeln in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Zwiebel mit Leber mischen.

Mayonnaise hinzufügen, mischen und kühl stellen.