Hühnerleber-Bohnen-Salat. Herzhafter Hühnerlebersalat mit Bohnen
- Beginnen wir mit den Vorbereitungsschritten für unseren Salat. Nehmen Sie die Bohnen und spülen Sie sie gut ab. Die Bohnen vorher etwa zwei bis drei Stunden einweichen. Danach die Bohnen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Die Bohnen in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Bereiten wir das Gemüse vor. Karotten und Zwiebeln schälen und in Wasser waschen. Anschließend die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel dünn vierteln. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne. Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis alles gar ist. Die Zwiebel sollte goldbraun und die Karotten weich sein.
- Waschen Sie zuerst die Leber. Reinigen Sie es von Fett und Haut. Anschließend die Leber in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und beginnen Sie mit dem Kochen der Leber. Hühnerleber gart schnell, innerhalb von 20 Minuten, Rinderleber etwas länger. Dann nehmen wir die Leber heraus und kühlen sie ab. Anschließend in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
- Den Saft der Erbsen und des Mais salzen, gut abspülen und etwas trocknen lassen.
- Mit einem Messer fein hacken Schnittlauch und Petersilie. Sie können auch Dill und Fuchssalat verwenden. Es empfiehlt sich, frische statt getrocknete Kräuter zu verwenden. Frisch verleiht mehr Geschmack und eine kräftigere Farbe.
- Schneiden Sie den Knoblauch in kleine Stücke oder geben Sie ihn durch eine Knoblauchpresse.
- So schnell haben wir uns vorbereitet notwendige Produkte Für den Salat. Wir können sie miteinander verbinden. Geben Sie die Zutaten in eine gemeinsame Schüssel. Gut mischen, Salz, Pfeffer nach Geschmack und Mayonnaise hinzufügen. Nochmals mischen, bis der Salat eine homogene Masse ergibt.
- Nehmen Sie eine schöne Salatschüssel und legen Sie den Salat in einem ordentlichen Hügel hinein. Wir können servieren und genießen ausgezeichneter Geschmack Salat Sie können es auch bedenkenlos in den Kühlschrank stellen, dem Geschmack des Salats passiert dann nichts. Die Hauptsache ist, ihn mit Frischhaltefolie abzudecken, damit der Salat nicht den Geschmack aller Lebensmittel im Kühlschrank aufnimmt. Als Dressing können Sie auch Sauerrahm oder Joghurtsauce verwenden. So oder so wird es köstlich sein.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe
Salat mit Leber und Bohnen ist ein unglaublich gesunder, schmackhafter und sättigender Salat. Es kann als eigenständiges Gericht serviert werden, da es eine ausreichende Menge an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen enthält, die unseren Körper nähren und bereichern können nützliche Elemente. Auf Basis roter Bohnen können Sie es auch nicht weniger lecker und einfach zuzubereiten machen.
Benötigte Zutaten:
- Hühnerleber – 500 g,
- rote Bohnen – 250 g,
- Zwiebel – 1 Stk.,
- große Karotten – 1 Stk.,
- Knoblauch – 2 Zehen,
- Pfeffer,
- Salz,
- Sonnenblumenöl,
- Mayonnaise (optional).
Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:
1. Die Bohnen vorher 4 Stunden in kaltem Wasser (oder über Nacht) einweichen, dann in Salzwasser weich kochen. 
2. Die Zwiebel mit einem Messer hacken. 
3. Schaben Sie die Karotten ab und hacken Sie sie auf einer groben Reibe. 
4. Die Leber gut abspülen und fein hacken.
5. Eine kleine Menge in einer Bratpfanne erhitzen Sonnenblumenöl Zwiebeln und Karotten darin anbraten, bis sie weich sind.
6. In einer anderen Bratpfanne die Leber weich köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Das gebratene Gemüse in einer Schüssel vermischen, gekochte Bohnen und Leber. Gehackten Knoblauch hinzufügen, bei Bedarf salzen. Den Salat gründlich vermischen. Sie können es mit Mayonnaise würzen. In eine Salatschüssel geben. Es kann sowohl gekühlt als auch warm serviert werden.
Guten Appetit!
Beratung:
- Für den Salat können Sie Schweinefleisch oder Schweinefleisch verwenden, aber anstatt es zu schmoren, müssen Sie es kochen, dann fein hacken und in den Salat geben.
- Wenn Sie möchten, dass der Salat diätetischer ist, können Sie nur die Zwiebeln anbraten, die Karotten kochen und reiben oder fein hacken.
Heute biete ich Ihnen ein Rezept für ein sehr leckeres und sättigendes Gericht an Salat mit Leber und Bohnen. Leber passt sowohl zu Tomaten als auch zu frischen Kräutern. Neben den Hauptzutaten spielt im Salat das Dressing, zu dem Balsamico-Essig und Honig gehören, eine wichtige Rolle.
Ich wiederhole, der Salat ist sehr sättigend, er kann sogar den Hauptgang ersetzen. Alle Zutaten sind recht einfach und erschwinglich.
Wenn Sie keine Vorliebe dafür haben Hühnerleber Was für das Gericht verwendet wird, bereiten Sie unbedingt diesen Salat zu, er wird sowohl Frauen als auch Männern schmecken.
Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie folgende Zutaten:
- Hühnerleber,
- grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
- süße Tomaten (vorzugsweise Kirschtomaten),
- gekochte Eier,
- frischer grüner Salat und fein geriebener Käse.
Vorbereitung:
- Für eine anspruchsvollere Portion Käsesalat können Sie einen speziellen Korb oder einfach nur Käsechips vorbereiten. Erhitzen Sie dazu eine trockene Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und gießen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darauf. Die Schicht sollte nicht zu dünn sein. Braten Sie den Käse bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Sekunden lang, nachdem er geschmolzen ist.
- Schalten Sie die Hitze aus und warten Sie, bis der Käse etwas abgekühlt ist. Übertragen Sie es nun vorsichtig mit einem Spatel auf einen umgedrehten tiefen Teller. Während der Käse warm ist, kann er in verschiedene Formen gebracht werden.
- Die Hühnerleber waschen, mit Küchenpapier trocknen und anbraten Pflanzenöl. Währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis es fertig ist, Sie können es eine Weile mit einem Deckel abdecken.
- Wenn Sie gefrorene Bohnen verwenden, sollten Sie diese zunächst auftauen und dann in einer Bratpfanne anbraten.
- Wir hacken einfach die restlichen Zutaten (Eier und Tomaten) und zerreißen den Salat mit den Händen. In der folgenden Reihenfolge auf einen Teller legen: Salatblätter auf den Boden, einen Käsekorb darauf stellen, grüne Bohnen, gebratene und gehackte Leber, halbierte Kirschtomaten, grob gehackte gekochte Eier.
- Das Dressing enthält: 3 EL. Löffel Pflanzenöl, ein Teelöffel Honig, Balsamico Essig, Senfbohnen, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Das Dressing vermischen und den Salat darüber geben. Sofort servieren. Anstelle eines Käsekörbchens können Sie den Salat auch einfach mit geriebenem Käse bestreuen.
Guten Appetit!
SALAT MIT LEBER UND BOHNEN
Ziemlich pikant, unkonventionell, schön und durchaus nützlich. Allen Leberliebhabern wird empfohlen, dieses Rezept auszuprobieren. Es ist erwähnenswert, dass Sie sowohl Kalbsleber (Rindfleisch) als auch Hühnerleber verwenden können. Mit Hühnerleber wird der Salat zarter.
Zutaten:
- Bohnen 200 g
- Leber 500 g
- eingelegte Pilze 150 g
- Zwiebel 150 g
- Karotten 200 g
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Mayonnaise
- Sojasauce
- Pflanzenfett
Salat mit Leber und Bohnen zubereiten:
- Kochen Sie die Leber vor, bis sie gar ist. Rinderleber wird nach dem Kochen etwa 30 Minuten lang gekocht, Hühnerleber etwa 20 Minuten.
- Die Bohnen mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend bei schwacher Hitze unter dem Deckel weich kochen.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl etwas anbraten.
- Geriebene Karotten dazugeben und weich braten.
- Die Leber abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Die marinierten Champignons in Stücke schneiden.
- Gekochte Bohnen, Leber, Röstzwiebeln, Karotten und Pilze vermischen.
- Den Salat mit Mayonnaise anrichten, Sojasauce abschmecken, dann Salz und Pfeffer hinzufügen, ebenfalls abschmecken.
Guten Appetit!
Salat mit Rinderleber und Bohnen
Zutaten
- 400 g Leber (Rind oder Kalb)
- 350 g rote Bohnen (in Tomatensauce)
- 300 g Zwiebel
- 150 g Karotten
- Pimenterbsen
- Pflanzenfett
- 1 Lorbeerblätter
- Mayonnaise
Rezept:
- In einem Topf mit kaltes Wasser Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
- Wenn das Wasser kocht, die Leber hinzufügen und kochen, bis sie weich ist (ca. 40 Minuten).
- Die Leber in Streifen schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken.
- Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.
- Karotten hinzufügen und anbraten.
- Bohnen, Leber, Zwiebeln und Karotten mischen, salzen. Mischen.
- Mit Mayonnaise würzen.
Warmer Salat mit Leber und grünen Bohnen
Vorteil dieses Gerichts ist, dass es sehr sättigend ist und keine Beilage erfordert. Ein warmer Salat allein ist bereits ein ausgezeichnetes Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Beurteilen Sie selbst, wie viel Protein und andere Nährstoffe darin enthalten sind. Schließlich enthält dieses Rezept Eier, Hühnerleber und Spargel ... Im Allgemeinen alles, was ein normaler Mensch braucht, um seine Kraft zu bewahren.
Dieser Salat muss warm verzehrt werden, sonst verliert er seinen Wert. Deshalb versuchen wir, möglichst alle Zutaten gleichzeitig zuzubereiten. Es ist besser, alle Produkte in separaten Gerichten zu braten, damit sie sich nicht vermischen. Auf diese Weise wird der Salat hell und reichhaltig.
Ich mag es, wenn ein Salat ein paar leuchtende Farben hat, die dem Gericht mehr Fülle verleihen und den Tisch verschönern. Deshalb habe ich mich für hell entschieden gelbe Paprika Bulgarisch. Es wurde zum Highlight des Salats.
Nun, beginnen wir mit der Vorbereitung unseres leckeres Gericht? Ich hoffe, es gefällt euch genauso gut wie meinem Mann und mir.
Rezeptzutaten warmer Salat mit Leber und Spargel
- Grüne Bohnen, frisch oder gefroren – 300 Gramm
- Hühnerleber – 300 Gramm
- Zwiebeln – 1-2 Köpfe
- Paprika – 1 Stk.
- Gekochte Hühnereier – 2 Stk.
- Basilikum oder andere Kräuter – 1-2 Zweige
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
- Pflanzenfett
Rezept für warmen Salat mit Leber und grünen Bohnen:
- Kochen Sie zunächst die Bohnen in Salzwasser. Stellen Sie dazu Wasser auf das Feuer und bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die grünen Bohnen vor. Wir nehmen jede Schote, schneiden ein wenig von der Seite des Stiels ab und entfernen eine dünne Ader von den Seiten. Dieses Verfahren ist sehr einfach.
- Wenn man die Spitze einer Schote abschneidet, läuft ein Faden hinter ihr her. Es muss ans andere Ende gebracht werden. Jüngere und zartere Schoten haben diesen Faden überhaupt nicht. Bleibt es aber bestehen, ruiniert es den gesamten Geschmack des Gerichts. Und auch ein warmer Salat mit Hühnerleber hat harte „Fäden“. Schneiden Sie jede Schote quer in zwei oder drei Stücke. Spargel weich kochen.
- In der Zwischenzeit schneiden bulgarische Paprika und Zwiebeln in kleinen Stücken. In Pflanzenöl anbraten, bis es eine schöne goldene Farbe hat.
- Nehmen Sie als nächstes die gewaschene Hühnerleber und schneiden Sie sie in mehrere Stücke, sodass kleine Stücke entstehen. Mit Salz bestreuen und in eine erhitzte Bratpfanne geben. Von allen Seiten anbraten, bis beim Durchstechen der Leber klarer Saft anstelle von Blut erscheint. Die Leber mit Pfeffer würzen. Umrühren und vom Herd nehmen.
- Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen. Teilen Sie die Eier einfach in Eigelb und Eiweiß. Lassen Sie das Eigelb übrig, um einen warmen Salat aus Gemüse und Leber zuzubereiten. Und das Protein in Stücke schneiden. Gehacktes Protein zum Salat geben.
- Nun den noch warmen Salat mit Hühnerleber schnell auf einen Teller geben. Oben einreiben gekochtes Eigelb. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen. In meinem Fall ist es frisches Basilikum.
- Den Salat sofort servieren, damit er noch warm ist.
In Zukunft wird es bestimmt noch mehr warme Salate mit Fotos geben, die in unserer Küche entstehen. In der Zwischenzeit, wenn Ihnen das Rezept gefallen (oder nicht gefallen) hat „ Warmer Salat mit Leber und grünen Bohnen“ Kommen Sie nicht vorbei, hinterlassen Sie Ihren Kommentar, wir freuen uns, mit Ihnen zu kommunizieren.
Salat mit Leber, Pilzen und Bohnen
Salatzutaten:
- Rinderleber – 400 Gramm
- Rote Bohnen aus der Dose – 1 Dose
- Champignons – 300 Gramm
- Zwiebel – 1 Stk.
- Karotten – 1 groß
- Pflanzenöl zum Braten
- Mayonnaise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Salatrezept
Die Rinderleber in Würfel schneiden und weich kochen, dann aus dem Wasser nehmen. Die Champignons 20 Minuten in Salzwasser kochen und dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebel hacken, anbraten, bis sie durchsichtig wird, dann die geriebenen Karotten in die Pfanne geben. Braten, bis die Karotten fertig sind. Leber, Pilze, rote Bohnen aus der Dose sowie gebratene Karotten und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. Alles nach Geschmack pfeffern, mit Mayonnaise würzen und vermischen. Der Salat ist fertig zum Verzehr.
Salat mit Hühnerleber und Bohnen
Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sättigend.
Zutaten:
- Hühnerleber – ½ kg
- Hartkäse – 150 g
- grüne Bohnen – 400 g
- Zitrone – 1 Stk.
- Kirschtomaten – 14 Stk
- frischer Salat – 1 Bund
- Petersilie – 1/2 Bund
- Pflanzenfett
- Gewürze
Wie man kocht:
- Die Leber waschen, trocknen, salzen, mit Gewürzen würzen, in einer tiefen Pfanne anbraten und auf eine Papierserviette legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Dann in dünne Scheiben schneiden.
- Die grünen Bohnen in Würfel schneiden, leicht anbraten und unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie vollständig gar sind.
- Den Käse reiben, die Tomaten vierteln und von den Petersilienzweigen nur die Blätter entfernen.
- Alle Produkte in eine tiefe Schüssel geben und mit frisch gepresstem Wasser bestreuen Zitronensaft und gut vermischen.
- Eine große Schüssel auslegen Salatblätter, den Salat darauf legen und den Gästen servieren.
SALAT MIT LEBER UND BOHNEN
- Bohnenkonserven - 400 g
- Leber - 300 g
- Karotten - 3 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Mayonnaise - 100 g
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Zitronensaft - 1 EL
- Pflanzenöl - 4 EL
Kochmethode:
- Flüssigkeit aus den Bohnen abgießen.
2. Schneiden Sie die leicht gefrorene Leber in Scheiben dünne Streifen und in Pflanzenöl braten, bis es gar ist.
3. Zwiebel hacken, Karotten in dünne lange Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten in 1-2 EL Pflanzenöl anbraten.
4. Alle Zutaten vermischen. Salz und Pfeffer, Zitronensaft hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise würzen. Mehr lesen:
Salat mit Leber und grünen Bohnen
Zutaten:
- Grün grüne Bohnen(gefroren) - 1 Packung (400 gr.),
- Sauerrahm - 5 EL. Löffel,
- Hühnerleber - 0,5 kg.,
- Zwiebeln - 2 Stk.,
- Karotten - 2 Stk. mittlere Größe,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- Salz.
Rezept für Leber mit grünen Bohnen:
- Gießen Sie zunächst Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer, um die Bohnen zu kochen. Während das Wasser erhitzt wird, holen wir uns etwas Gemüse. Die Karotten schälen und in Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen und nicht ganz grob hacken.
- Hühnerleber waschen und hacken.
- Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, Salz hinzufügen und die gefrorenen grünen Bohnen in das kochende Wasser geben. Kochen Sie die Bohnen ab dem Moment, in dem sie kochen – 6 Minuten.
- Anschließend die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Die Zwiebel in eine heiße Pfanne geben. 3 - 4 Minuten braten. Wenn die Zwiebel anfängt, goldbraun zu werden, fügen Sie gehackte Karotten hinzu. 4 Minuten braten.
- Vorbereitete Leber hinzufügen.
- Salz und Pfeffer.
- Bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, dann die Leber verfärben, mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren. 1-2 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Die Leber gibt Saft.
- Dann die vorbereiteten gekochten grünen Bohnen hinzufügen.
- Sauerrahm hinzufügen.
- Alles gut vermischen. Mit einem Deckel abdecken und alles zusammen -2 Minuten köcheln lassen. Für einen schärferen Geschmack können Sie fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Stellen Sie die Form auf einen Teller. Sie können es mit einem Zweig Petersilie dekorieren, grüne Bohnen sehen aber trotzdem toll aus. Die Leber mit grünen Bohnen ist fertig.
Guten Appetit!
Rinderleber muss gewaschen, Filme und Gallengänge entfernt werden. In kochendem Salzwasser aufkochen.
Kochen Sie die Leber nicht zu lange. Zu lange gekocht – es wird zäh. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer oder einer Gabel und stechen Sie an der dicksten Stelle ein. Wenn aus der Leber keine rosa Flüssigkeit austritt, ist sie fertig.
Jetzt sollte es abgekühlt und in kleine Stücke geschnitten oder in einem Fleischwolf gemahlen werden. Durch einen Fleischwolf gegeben, wird die Leber viel zarter.
Karotten und Zwiebeln müssen geschält werden. Die Karotten in Streifen reiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten, sodass es leicht knusprig bleibt.
Die Leber mit Gemüse mischen und abkühlen lassen.
Jetzt können Sie hier ein Glas hinzufügen Dosenbohnen V eigener Saft, nachdem die Flüssigkeit daraus abgelassen wurde.
In dieser Form kann der Salat bereits serviert werden. Es wird saftig. Sie können aber auch Mayonnaise hinzufügen, am besten scharf. Dann wird der Salat mit Rinderleber noch schmackhafter.
