Sommerliche grüne Bohnensuppe. Leichte Gemüsesuppe mit grünen Bohnen Wie man Suppe mit grünen Bohnen kocht

Grüne Bohnen tauchen in unseren Küchen immer häufiger auf, werden aber meist für die Zubereitung verschiedenster Salate verwendet. Obwohl ein sehr leckeres und gesundes Gericht die grüne Bohnensuppe ist, die reich an Vitaminen ist.

Das Rezept für diese Suppe enthält folgende Zutaten:

• Schweine- oder Rindfleisch: 500 Gramm.
• Kartoffeln: 500 Gramm.
• Grüne Bohnen: 300 Gramm.
• Tomaten: zwei Stück.
• Eine Karotte.
• Zwei Knoblauchzehen, eine Zwiebel.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Salz, Pfeffer, Kräuter (zum Servieren).

Grüne Bohnensuppe vereint nur gesunde Zutaten, ist zudem schnell zubereitet und enthält nur minimale Kalorien. Dieses Gericht ist aus einer Diätmahlzeit kaum wegzudenken. Aus diesem Grund wird es vor allem das schöne Geschlecht ansprechen, das stets auf seine Figur achtet.

Über die Vorteile grüner Bohnen

Grüne Bohnen enthalten viele Vitamine, darunter Folsäure, Carotin, die Vitamine A, E, C, B und mehr. Man kann nicht umhin, das Vorhandensein von Mineralien wie Kalium, Magnesium, Chrom und Zink zu bemerken, die den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut verbessern können.

Die Vorteile grüner Bohnen sind begründet. Durch die regelmäßige Anwendung können Sie die Funktion des Verdauungssystems verbessern und Krankheiten wie Arthritis und Rheuma lindern. Durch die Anwesenheit von Schwefel können Sie den Heilungsprozess bei infektiösen Darmerkrankungen beschleunigen. Der Verzehr von grüner Bohnensuppe und anderen Gerichten, die dieses Produkt enthalten, ist gut für Diabetiker, da es den Blutzuckerspiegel senkt.

Sie haben schon vor langer Zeit mit dem Bohnenanbau begonnen; es ist heute sehr schwierig, das genaue Datum zu nennen. Dieses Produkt wird in archäologischen Dokumenten erwähnt, die mehr als fünftausend Jahre alt sind! Zur Entstehungsgeschichte der Bohnen gibt es viele verschiedene Versionen. Einige glauben, dass es seinen Ursprung in Amerika hat. Die Tatsache, dass viele alte Kulturen davon wussten: China, Rom, Ägypten, lässt uns dieser Meinung nicht zustimmen. Die berühmten, von Kleopatra hergestellten Masken aus Bohnensamen wurden bei Ausgrabungen in Pompeji gefunden.

Wie dem auch sei, im 16. Jahrhundert tauchten auf dem Territorium Europas Bohnen auf, aber man begann nicht sofort, sie zu essen. Es dauerte mindestens zweihundert Jahre, bis der volle Wert dieses Produkts erkannt wurde. In dieser Zeit wurde sie als Zierpflanze zur Dekoration von Gärten verwendet, da sie sehr schön blüht.

Die Italiener kamen auf die Idee, nicht nur die Samen, sondern auch die Stiele der Bohnen zu essen. Wenig später wurde eine besondere Bohnensorte entwickelt, die französische (oder grüne) Bohnen genannt wurde.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gerichts

Grüne Bohnensuppe ist schnell und einfach zubereitet:

1. Das Fleisch in Portionen schneiden und auf den Herd legen.
2. Wir beginnen mit dem Schälen und Schneiden der Kartoffeln, die wir nach dem Garen des Fleisches in die Pfanne werfen.
3. Zum Braten Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden, Karotten mit einer groben Reibe reiben. Nun das geschälte Gemüse in einem beliebigen Pflanzenöl anbraten.
4. Wenn die Kartoffeln gar sind, grüne Bohnen in die Pfanne geben, fünf Minuten köcheln lassen und das gebratene Gemüse dazugeben.
5. Die Suppe salzen und pfeffern, die Hitze reduzieren und etwa zehn Minuten auf dem Herd stehen lassen.
6. Am Ende des Garvorgangs der grünen Bohnensuppe vorgepressten oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
7. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie es eine Weile stehen, zwanzig Minuten reichen aus.

Vor dem Servieren das Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Köstliche grüne Bohnensuppe mit Hühnchen

Aus grünen Bohnen können auch andere Suppen zubereitet werden, beispielsweise Hühnersuppe. Zusätzlich zu den zuvor aufgeführten Hauptprodukten benötigen Sie Paprika und Sellerie und ersetzen das Fleisch durch Hühnchen.

1. Gießen Sie wie im vorherigen Rezept Wasser in die Pfanne und lassen Sie das Fleisch kochen.
2. Während des Kochens das Gemüse, die Tomaten in Scheiben und die Paprika und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
3. Die Zwiebel muss unter Zugabe von Pflanzenöl angebraten und mit anderem Gemüse in die Suppe gegeben werden.
4. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und weitere sieben Minuten köcheln lassen. Nach dem Garen Petersilie, Sellerie und Dill zur Hühner- und grünen Bohnensuppe geben.

Suppenpüree zubereiten

Beliebt ist auch Püreesuppe, für deren Zubereitung Sie 300 Gramm Bohnen, 200 Gramm Kartoffeln, die gleiche Menge Milch, 20 Gramm Butter und nach Geschmack Salz benötigen. Die Zubereitung ist ganz einfach.

1. Die Bohnenschoten schälen und gründlich abspülen, einen Teil durch einen Fleischwolf geben und den anderen Teil beiseite legen, er wird am Ende des Garvorgangs nützlich sein.
2. Sie müssen die vorgeschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und Bohnenschoten dazugeben, durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern. Nun die Suppe mit heißem Wasser auffüllen, mit Salz abschmecken und anzünden.
3. Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, müssen Sie alles mit einem Sieb abwischen. Das Püree mit heißer Milch verdünnen und Butter hinzufügen.
4. Fügen Sie vor dem Servieren der grünen Bohnenpüreesuppe die gekochten und gehackten grünen Bohnen hinzu, die Sie am Anfang übrig haben sollten.

U Wir sind sicher, dass die grüne Bohnensuppe vielen Menschen gefallen wird. Wenn Sie möchten, können Sie experimentieren und Ihr eigenes Rezept entwickeln, und die danach zubereitete Suppe wird ein häufiger Gast auf Ihrem Esstisch sein.

Zutaten:

• Huhn – 500 Gramm;
• Kartoffeln - 350 Gramm;
• Grüne Bohnen – 300 Gramm;
• Pilze – 200 Gramm;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Ei - 1 Stück;
• Salz;
• Petersilie;
• Pfeffer.

Das Rezept für grüne Bohnensuppe variiert je nach Vorlieben – es kann eine in Hühnerbrühe gekochte Diätsuppe oder eine leichte Gemüsesuppe sein. Es benötigt keine zusätzlichen Gewürze – Salz und Pfeffer genügen. In diesem Fall wird der Suppe auf Wunsch schwarzer Pfeffer hinzugefügt. Sie können die Suppe mit frischen grünen Bohnen oder gefroren zubereiten.

Bohnenschotensuppe ist eine hervorragende Gelegenheit, den Körper mit Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink und Chrom zu sättigen. Junge Bohnen enthalten viele Proteine, die in ihrer Aminosäurezusammensetzung die meisten essentiellen Aminosäuren enthalten. Darüber hinaus enthält das Produkt viele Vitamine – Folsäure, Vitamin C, Vitamin B1 und B2, Vitamin A, das zusammen mit Fetten aufgenommen wird.

Daher müssen Karotten bei der Suppenzubereitung in Öl gebraten werden. Zusätzlich zu ihrer wohltuenden Zusammensetzung können Bohnen den Kohlenhydratstoffwechsel beeinflussen. Daher sind daraus hergestellte Suppen äußerst nützlich für Menschen mit Übergewicht. Allerdings sollte man es mit Bohnen nicht übertreiben – schon kleine Mengen reichen für den Körper.

Rezept für leichte Gemüsesuppe mit Kartoffelbrühe

Gemüsesuppe wird mit Kartoffelbrühe gekocht. Dafür die Kartoffeln schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und mit Wasser auffüllen. Während des Kochens können Sie eine halbe Zwiebel hinzufügen, um der Suppe mehr Geschmack zu verleihen. Um zu verhindern, dass die Zwiebel in der Suppe zerfällt, muss die Zwiebel nicht in Längsrichtung, sondern in Querrichtung geschnitten werden.

Während die Suppe kocht, werden die Pilze gehackt. Das können Champignons, Steinpilze, Steinpilze oder Safranmilchkapseln sein. Sie werden 15 Minuten in einer Pfanne gebraten und anschließend zur Kartoffelsuppe gegeben. In derselben Bratpfanne werden geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln angebraten. Sie werden auch zur Suppe hinzugefügt. 15 Minuten vor dem Garen gehackte grüne Bohnen zu allen Gemüsesorten in der Pfanne hinzufügen. Anschließend wird das Gericht mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze gegart.

Wenn Sie eine leichte Suppe für Menschen mit Magenproblemen zubereiten möchten, ist es am besten, Pilze aus der Zusammensetzung auszuschließen, da sie etwas Schwere verleihen.

Wenn Sie nicht frische, sondern gefrorene Bohnen verwenden, müssen diese nicht aufgetaut werden – sie nehmen im heißen Wasser der Suppe sehr schnell einen normalen Zustand an, zerfallen nicht und bleiben leicht knusprig.

Suppe mit grünen Bohnen und Hühnchen

Um Hühnersuppe mit grünen Bohnen zuzubereiten, müssen Sie das Huhn zunächst zerkleinern und kochen. Das Huhn wird in kleine Quadrate von 2x0,7 cm geschnitten und in kochendes Wasser geworfen. Bei starker Hitze 15 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abgießen.

Die Hähnchenteile werden mit neuem Wasser aufgefüllt, zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Um den Garvorgang etwas zu beschleunigen, kann das zweite Wasser, mit dem das Hähnchen übergossen wird, in einem anderen Topf in der Nähe des Herdes erhitzt werden, noch bevor das erste abgetropft ist. Wenn Sie das Huhn dann ein zweites Mal mit Wasser übergießen, kocht es schnell, was Zeit spart.

10 Minuten nachdem das Wasser kocht und das Hähnchen bereits köchelt, werden geschälte und gewürfelte Kartoffeln dazugegeben. Gleichzeitig können Sie die Brühe salzen und bei Bedarf etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Während das Huhn gart, einen Esslöffel unraffiniertes Sonnenblumenöl in einer separaten Bratpfanne erhitzen. Gleichzeitig werden Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Die Karotten werden in eine erhitzte Bratpfanne gegeben und gebraten. Während die Karotten zu braten beginnen, schneiden Sie die Zwiebel in mittelgroße Stücke.

Es wird ebenfalls in eine Pfanne gegeben und zusammen mit Karotten gebraten. Dann wird die Mischung mit dem Huhn und den Kartoffeln in die Pfanne gegeben. Die Suppe muss gerührt und 5 Minuten gekocht werden. Danach grüne Bohnen hinzufügen – frische müssen vor dem Hinzufügen geschnitten werden. Sie können grüne Bohnensuppe nicht länger als 15 Minuten kochen.

Vor dem Servieren können Sie der fertigen Suppe das Eigelb von 1 Hühnerei hinzufügen, dann werden die Nährwerte erhöht.

Vor dem Servieren muss das Gericht mit einem Zweig Petersilie dekoriert werden. Gemüsesuppe wird dazu beitragen, Ihre Ernährung im Sommer perfekt zu dekorieren – leicht und diätetisch und gleichzeitig mit allen notwendigen Mikroelementen. Hühnersuppe aus Bohnenschoten ist diätetisch und eignet sich sowohl für den Verzehr im Sommer als auch im Winter, wenn der Körper aufgewärmt werden muss, nachdem er die gesamte Versorgung mit Vitaminen, Mikro- und Makroelementen erhalten hat.

Grüne Bohnensuppe ist nicht so beliebt wie Borschtsch oder Soljanka, aber es lohnt sich zweifellos, sie zuzubereiten! Diese einfache und sättigende Suppe sorgt für Abwechslung im täglichen Mittagsmenü und begeistert die Verbraucher mit ihrer leuchtenden Farbe, ihrem reichen Geschmack und Aroma.

Ich liebe grüne Bohnen sehr und füge sie oft zu Hauptgerichten hinzu, zum Beispiel zu Gemüsepilaw oder Schmorbraten. Aber ich koche selten Suppe mit grünen Bohnen, und heute habe ich beschlossen, dieses Versäumnis zu korrigieren.

Um es sättigender zu machen, habe ich Suppe mit Hühnerbrühe gemacht; mit Hühnchen ist es am aromatischsten und leckersten, aber Sie können diese Suppe mit Fleischbrühe oder sogar Wasser kochen. Die letzte Option ist besonders in der Sommerhitze relevant.

Um grüne Bohnen- und Hühnersuppe noch aromatischer zu machen, eignet sich eine Kombination aus Kräutern wie Koriander, grünem Basilikum und Petersilie perfekt. Dieses Mal hatte ich keinen Koriander mit Basilikum, sondern das übliche Set Petersilie + Dill und es ist auch super geworden.

Nun zur Hauptsache – wie man Suppe mit grünen Bohnen kocht. Dafür benötigen wir:

Zutaten für das Rezept für grüne Bohnensuppe
Huhn	500-600 Gramm
Gefrorene grüne Bohnen	200 Gramm
Zwiebel	1 kleiner Kopf
Karotte	1 klein (100 Gramm)
Kartoffel	2-3 Stück (300 Gramm)
Tomate oder Tomatenmark	1 großer oder 1 Esslöffel
Würziges Grün	ein paar Zweige
Pflanzenöl (optional)	1 Esslöffel
Salz	schmecken
Gemahlener schwarzer Pfeffer	schmecken
Peperoni (optional)	schmecken
Wasser	2 Liter

Suppe mit grünen Bohnen und Hühnchen

Wir beginnen mit dem Tanzen vom Herd, also aus der Brühe :). Gießen Sie kaltes Wasser (2 Liter) in einen Topf, fügen Sie Hähnchenstücke hinzu und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen und auf niedrigster Stufe 30–40 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie nach allen Regeln eine vollkommen klare Brühe kochen möchten, willkommen auf dieser Seite, auf der ich die Geheimnisse des Kochens von Hühnerbrühe geteilt habe.

Die gekochte Brühe abseihen. Ergibt etwa 1,5 Liter Suppenbasis.

Trennen Sie das Hühnerfleisch von den Knochen.

Zwiebel und Karotte schälen und waschen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Es ist besser, dieses Gemüse leicht in Pflanzenöl anzubraten, bevor man es der Suppe hinzufügt, um seinen Geschmack freizusetzen. Anbraten, bis die Zwiebel glasig ist; es ist nicht nötig, zu viel zu braten.

Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden, etwa so groß wie grüne Bohnen. So wird die Suppe mit grünen Bohnen nicht nur lecker, sondern sieht auch harmonisch aus.

Wir reinigen die Tomate von Haut und Kernen. Das Fruchtfleisch hacken. Eine Tomate lässt sich leicht schälen, indem man die Schale kreuzweise einschneidet, sie einige Minuten lang in kochendes Wasser taucht und sie dann mit kaltem Wasser abspült.

Die Hühnerbrühe erneut aufkochen lassen, die gehackten Kartoffeln dazugeben.

Ein paar Minuten später - Zwiebeln und Karotten.

Wir nehmen die gefrorenen grünen Bohnen aus dem Gefrierschrank und spülen sie mit kaltem Wasser ab, um den „Schnee“ zu entfernen, der sich im Beutel gebildet hat.

Geben Sie die Bohnen ohne aufzutauen in den Suppentopf. Die Suppe 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Tomaten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Eine leichte Gemüsesuppe aus grünen Bohnen ist die beste Möglichkeit, den Körper nach langen „Urlauben“ ins Gleichgewicht und in Harmonie zu bringen, wurde mehrfach erprobt. Nach dem Neujahrsfest, wenn der Körper zur Hälfte aus Gemüse besteht, ist die morgendliche Gemüsesuppe praktisch eine Medizin. Ich empfehle!

Warum jeder grüne Bohnenschoten Spargel nennt, weiß ich nicht. Grüne Bohnen, umgangssprachlich grüne Bohnen genannt, sind nichts anderes als unreife Schoten gewöhnlicher Bohnen. Ein tolles Gemüse, das einfach und angenehm zuzubereiten ist. Grüne Bohnen werden nach dem Frittieren oder Kochen als Beilage verwendet und daraus Salate zubereitet. Grüne Bohnensuppe ist einfach zuzubereiten und immer lecker.

Am häufigsten werden grüne Bohnen gefroren oder in Dosen verkauft und sind in dieser Form das ganze Jahr über im Handel erhältlich. Normalerweise kaufen wir frisch gefrorene grüne Bohnen, die in streichholzgroße Stücke geschnitten sind. Aus diesen Bohnen können Sie Gerichte zubereiten, ohne sie aufzutauen. Grüne Bohnen lassen sich hervorragend anbraten, können ein eigenständiges Gericht oder eine Beilage sein und eignen sich sowohl für frische als auch für gefrorene Bohnen.

Es ist erwähnenswert, dass Sie wegen ihres hohen Lektingehalts keine grünen Bohnen essen sollten. Auf die Gesundheit wirkt sich das nicht sehr positiv aus – Lektin ist bis zu einem gewissen Grad giftig, wird aber bei der Wärmebehandlung zerstört.

Grüne Bohnensuppe ist ein köstliches flüssiges Gericht, das in vielen Küchen der Welt verbreitet ist. Die allgemeine Regel für die Zubereitung von Suppen lautet, dass die Suppe etwa die Hälfte des Flüssigkeitsvolumens enthalten sollte, wie in. Um den Geschmack und das Aussehen der Suppe zu verbessern, sollten einige Gemüsesorten wie bei der Zubereitung in etwas Pflanzenöl etwas angebraten werden.

Grüne Bohnensuppe. Rezept

Zutaten (3 Portionen)

• Grüne Bohnen 200 g
• Kartoffeln 1 Stück
• Zwiebel 1 Stück
• Karotte 1 Stück
• Pastinaken 50 g
• Knoblauch 1-2 Zehen
• Petersilie, Dill schmecken
• Olivenöl 1 EL. l.
• Salz, schwarzer Pfeffer, rote Paprika, trockene Frühlingszwiebeln, provenzalische Kräuter schmecken

1. Zum Frühstück bereiten wir eine leichte Gemüsebohnensuppe zu. Frisches Gemüse – eine kleine Karotte, ein Stück Pastinakenwurzel, Sie können Selleriewurzel, eine Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, Kartoffeln und Kräuter hinzufügen. Gefrorene grüne Bohnen müssen nicht aufgetaut werden; sie kochen gut in Suppen.

   Gemüse für eine gute Suppe

2. Es ist besser, die Suppe in einem Topf mit dickem Boden und Deckel zu kochen, um ein gleichmäßiges Kochen bei schwacher Hitze zu gewährleisten. Wir sind einmal dazu übergegangen, in Keramikpfannen zu kochen, die diese Aufgabe perfekt erfüllen. Gießen Sie 1,5 Liter kaltes Wasser in einen Topf, werfen Sie gefrorene grüne Bohnen hinein und zünden Sie es an.

   Geben Sie die gefrorenen Bohnen ins Wasser und lassen Sie sie kochen

3. Karotten, Wurzeln und Zwiebeln schälen. Schneiden Sie die Karotten und Wurzeln in dünne Streifen; dies geschieht bequem mit speziellen Reiben. Die Zwiebel in große Streifen schneiden. 1 EL in einer Bratpfanne erhitzen. l. Olivenöl hinzufügen und das gehackte Gemüse unter Rühren 10 Minuten lang weich braten.

   Karotten, Zwiebeln und Wurzeln anbraten

4. Kartoffeln und Knoblauch schälen. Die Kartoffeln in doppelt so große Würfel schneiden und den Knoblauch mit einem Messer grob hacken. Die gehackten Kartoffeln und den Knoblauch in die Pfanne geben.

   Kartoffeln und Knoblauch in die Suppe geben

5. Gebratenes Gemüse in die Suppe geben. Normalerweise wird Braten als Sautieren bezeichnet, was nicht ganz stimmt. Beim Anbraten wird das Gemüse in Fett gebraten, um mit Fett natürliche Farbstoffe aus dem Gemüse zu extrahieren. Anschließend wird es gemahlen und durch einen Zerkleinerer, Mixer oder Sieb gegeben. Die resultierende homogene Masse wird zur Zugabe zu Püree-Suppen (), Saucen usw. verwendet.

   Gebratenes Gemüse in die Suppe geben

6. Gewürze hinzufügen. Salz sollte ganz am Ende des Kochens der Suppe hinzugefügt werden. Pfeffern Sie die Suppe nach Belieben und fügen Sie etwas scharfe rote Paprika oder eine Schote trockenen Pfeffers hinzu. Fügen Sie trockene Frühlingszwiebeln und eine Prise trockene provenzalische Kräutermischung hinzu. Die Suppe umrühren und zum Kochen bringen.

   Gewürze zur Suppe hinzufügen

7. Sobald die Suppe zu köcheln beginnt, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Bohnensuppe 30 Minuten kochen. In dieser Zeit ist garantiert das gesamte Gemüse gar und Sie erhalten eine tolle Gemüsebrühe. Mittelgroße Kartoffeln beginnen zu kochen. Die Suppe nach Geschmack salzen. Kochen Sie die Suppe noch 2-3 Minuten lang und nehmen Sie den Topf vom Herd.
8. Den ersten Gang grüne Bohnen auf Teller verteilen, mit fein gehackten Kräutern und nach Belieben einer Prise Peperoni bestreuen.

Bohnensuppen erfreuen sich großer Beliebtheit, sind aber zu schwer für den Körper und daher nicht jedermanns Sache. Wer leichtere Suppen mag, sollte unbedingt einen ersten Gang mit grünen Bohnen probieren. Der Eintopf ist sehr einfach zuzubereiten; Sie können sowohl frische als auch gefrorene Schoten verwenden. Im Gegensatz zu Hülsenfrüchten erfordern solche Bohnen keine primäre Verarbeitung – vorheriges Einweichen und langes Kochen, was zweifellos ein großer Vorteil ist. Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei nicht um Spargel handelt, sondern um Hülsenfrüchte. Sie können die Unterschiede auf dem Foto sehen und das Video hilft Ihnen, mehr über den Kochvorgang zu erfahren.

Rezept für grüne Bohnensuppe

Zutaten

Portionen: – + 12

• Wasser 2 l
• Schweinefleisch (oder Rind) 300 g
• Zwiebelzwiebeln 1 PC.
• Karotte 1 PC.
• Tomate 1 PC.
• Kartoffel 300 g
• grüne Bohnen (frisch oder gefroren) 150 g
• Knoblauch 2 große Nelken
• Pflanzenöl 30 g
• Salz 1/3 EL. l.
• Dill 30 g

Pro Portion

Kalorien: 47 kcal

Proteine: 2,03 g

Fette: 3,17 g

Kohlenhydrate: 2,6 g

50 Min. Videorezept ausdrucken

Wir waschen das Schweinefleisch gründlich unter fließendem kaltem Wasser und schneiden es in mittelgroße Portionen. Mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Wir sammeln den beim Kochen entstehenden Schaum und kochen ihn dann 40 Minuten lang.

In mittelgroße Würfel geschnittene Kartoffeln in die kochende Brühe geben und nach 10 Minuten Bohnenschoten hinzufügen.

Nun, während alles kocht, bereiten wir das Braten vor. Legen Sie zunächst eine fein gehackte Zwiebel in heißes Öl und fügen Sie nach 4 Minuten grob geriebene Karotten hinzu. Nach 5 Minuten die Tomatenwürfel zum Gemüse geben. Die Mischung anbraten, bis sie fertig ist.

Den Inhalt der Bratpfanne in den Topf geben.

Weitere 10 Minuten kochen lassen und dann die Suppe mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch und gehacktem Dill würzen. Nach 3 Minuten ist es fertig.

Beratung: Wenn Sie die Brühe nicht mit fettem Schweinefleisch kochen, sondern beispielsweise mit Huhn, Kalbfleisch oder Pute, erhalten Sie eine ebenso leckere Diätsuppe. Und damit es noch leichter und kalorienärmer wird, kann man das Gemüse nicht anbraten, sondern einfach gehackt vor den Kartoffeln in die Suppe geben.




Nun, für diejenigen, die Fleisch aus ihrer Ernährung ausgeschlossen haben, können Sie eine leichte Suppe mit grünen Bohnen zubereiten. Es ist sehr einfach zuzubereiten und die Vielfalt an Gemüse sorgt für einen schönen Sommergeschmack. Für einen höheren Nährwert wird die Zugabe von Sojahackfleisch empfohlen.

Vegetarisches Rezept für grüne Bohnensuppe

Kochzeit: 45 Minuten

Anzahl der Portionen: 10

Energiewert

• Kaloriengehalt – 29,18 kcal;
• Proteine ​​– 0,71 g;
• Fette – 1,25 g;
• Kohlenhydrate – 3,8 g.

Zutaten

• gefiltertes Wasser – 1,5 l;
• Kartoffeln – 350 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• grüne Bohnen – 100 g;
• Selleriestangen – 50 g;
• süße Paprika – 150 g;
• Tomate – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• frische Petersilie – 1 Bund;
• Salz – 1/3 EL;
• gemahlener schwarzer (oder roter) Pfeffer – 2 Prisen;
• Lorbeerblatt – 2 Blätter;
• Koriander – 2 Prisen;
• raffiniertes Pflanzenöl (zum Braten) – 3 EL.




Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Füllen Sie die in Streifen geschnittenen Kartoffeln mit Wasser und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd.
2. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüsebraten vor. Eine erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln hineingeben. Nach ein paar Minuten die geriebenen Karotten hinzufügen. Das Gemüse anbraten, bis es gar ist – es sollte leicht seine Farbe ändern und weich werden.
3. Während wir anbraten, sind das Wasser und die Kartoffeln bereits gekocht. Wenn etwas Schaum entsteht, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel oder sogar einem normalen Esslöffel. Das gebratene Gemüse in die Pfanne geben.
4. Wir reinigen die Paprika von den Kernen, entfernen den Stiel und spülen sie dann unter fließendem kaltem Wasser ab. Schneiden Sie ihn und die Selleriestangen in dünne Streifen.
5. Gießen Sie das gehackte Gemüse in die Suppe und lassen Sie die grünen Bohnen mitkochen.
6. Nach 10 Minuten fein gehackte Tomaten hinzufügen. Wenn Sie plötzlich keine Tomaten mehr zur Hand haben, können Sie diese durch Paste oder sogar Ketchup ersetzen.
7. Es müssen nur noch Gewürze sowie gehackte Kräuter und Knoblauch in die Suppe gegeben werden. Das ist es!

Fleisch und vegetarische grüne Bohnensuppe eignen sich hervorragend als erster Gang. Sein ungewöhnlicher, aber angenehmer Geschmack lässt niemanden gleichgültig. Der Eintopf wird die tägliche Ernährung jeder Familie abwechslungsreich gestalten und auch Kindern wird er schmecken. Natürlich! Denn wenn Sie das obige Rezept befolgen, wird alles so, dass Sie sich nur die Finger lecken. Guten Appetit!