Tortilla-Burrito. Mexikanische Burritos – die besten detaillierten Rezepte für die Zubereitung zu Hause
Wenn Sie Ihr Menü plötzlich abwechslungsreicher gestalten möchten, ist ein Burrito die passende Leckerei. Dieses Gericht ist köstlich, sättigend und ungewöhnlich zugleich. Bemerkenswert ist, dass die Zubereitung ein Vergnügen ist – alles ist unglaublich einfach und unkompliziert. Hierfür eignen sich Produkte, die in jedem Haushalt zu finden sind.
Die Füllung kann variiert werden – dafür eignen sich Gemüse, Fleisch, Käse und andere Produkte. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie sich mit der Geschichte dieses Leckerbissens vertraut machen und herausfinden, wo dieses Gericht auf unseren Tisch kam.
Ein wenig über das Gericht
In Mexiko gibt es zwei Arten von Burrito: Chile Colorado und Salsa Verde. Der Unterschied zwischen diesen Gerichten liegt im Grad der Schärfe. In Mexiko werden diese Gerichte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gegessen.
Dieses Gericht ist auch in den USA verbreitet. Dort, im mexikanischen Bundesstaat, sind Chivichangas beispielsweise sehr beliebte lange frittierte Burritos. Die Füllung dieser Art besteht aus frittierten Hülsenfrüchten, Reis mit Chilantro oder Limette. Sie servieren auch eine andere Sorte – den nassen Enchilada-Burrito. Dies ist ein Burrito, der mit roter Soße übergossen und mit geriebenem Käse bestreut wird. Während des Garvorgangs schmilzt der Käse und bildet eine Kruste.
Vorbereitung der Burrito-Basis – Tortilla
Benötigte Zutaten für die Fladenbrote:
- Mais bzw Weizenmehl- 300 Gramm;
- Margarine – 70 Gramm;
- Wasser – 150 ml;
- Backpulver – 2 Teelöffel;
- Salz.
Der kulinarische Prozess ist wie folgt:
- Backpulver und Salz zum Mehl hinzufügen;
- Reiben Sie die Margarine mit einer groben Reibe ein und geben Sie sie in Mehl. Gut mischen;
- Anschließend langsam das Wasser einfüllen und gleichzeitig den Teig kneten;
- Den Teig gut durchkneten, damit er schließlich eine dichte und elastische Struktur erhält;
- Dann teilen wir es in runde Teile, die wie aussehen Hühnereier, ein Handtuch darüber legen und 15 Minuten einwirken lassen;
- Als nächstes rollen Sie jeden Teil mit einem Nudelholz zu einer dünnen runden Schicht mit einem Durchmesser von etwa 20 cm aus;
- Die Schichten in einer trockenen Pfanne ohne Öl anbraten. Jede Seite 2 Minuten braten;
- Die fertigen Tortillas sollten hellgelb sein und kleine Blasen aufweisen. Außerdem sollten sie nach dem Braten sofort mit einem Handtuch abgedeckt werden.
Schritt-für-Schritt-Rezept für mexikanischen Burrito
Sie müssen folgende Zutaten kaufen:
- Tortilla – 10 Stück;
- Tomaten – 3 Stück;
- 2 Gemüsepaprika;
- 2 frische Gurken;
- Zwiebeln – 2 Stück;
- 300 Gramm Hartkäse;
- Champignons – 250 Gramm;
- Jedes Fleisch – 1 kg;
- Mayonnaise – 200 Gramm;
- Eine Prise Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Bereiten Sie das Gericht nach folgendem Schema zu:
- Das Fleisch sollte hineingelegt werden kaltes Wasser. Etwas Salz ins Wasser geben und auf mittlere Hitze erhitzen. Kochen, bis es fertig ist;
- Die fertigen Brüste in kleine Stücke schneiden und gut pfeffern;
- Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Süße PaprikaÜberschüssiges entfernen und in mittlere Stücke schneiden;
- Geben Sie das Gemüse in eine Pfanne und geben Sie Pflanzenöl hinzu. Braten Sie sie 3 Minuten lang.
- Die Champignons in einen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen und etwa 5-8 Minuten kochen lassen. Dann nehmen wir sie heraus und schneiden sie in Scheiben;
- Der Käse wird mit einer groben Reibe gerieben;
- Als nächstes das gesamte Gemüse mit Käse, Hühnchen und Pilzen vermischen und Mayonnaise hinzufügen. Nochmals gründlich mischen;
- Danach die Mischung auf den Fladenbroten verteilen und diese einwickeln;
- Der Ofen (oder Backofen) muss auf 180 Grad vorgeheizt werden und dann den Burrito dort zum Backen für 10 Minuten stellen;
- Der fertige Burrito kann mit Sauerrahm, Ketchup oder anderem serviert werden scharfe Soße. Zum Garnieren können Sie gekochten Reis und gedünstete Bohnen verwenden.
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Zartes Hühnchen-Burrito-Rezept
Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:
- Tortillas – 4 Tortillas;
- Bohnenkonserven in Tomatensauce – 250 Gramm;
- Zwiebel – 1 Stück;
- Hühnerfleisch – 600 Gramm;
- Paprika – ganz nach Ihrem Geschmack;
- Käse – 100 Gramm;
- Dosenmais – 100 Gramm;
- Peperoni in Schoten – ganz nach Ihrem Geschmack;
- Rast. Öl;
- Salz.
- Hühnerfleisch muss fein gehackt oder zerkleinert sein;
- Als nächstes stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Pflanzenöl hinein.
- Die Peperoni müssen gehackt und zum Fleisch in die Pfanne gegeben werden. Wir fügen auch allem Salz hinzu;
- Die Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel geschnitten. Zum Fleisch hinzufügen;
- Alles mit frischem oder getrocknetem Paprika bestreuen. 5 Minuten köcheln lassen;
- Danach die Bohnen in die Tomatensauce geben und hinzufügen Dosenmais. Weitere 5 Minuten kochen lassen;
- Der Käse muss mit einer feinen Reibe gerieben werden. Das Grün mit einem Messer fein hacken;
- Anschließend die vorbereitete Mischung auf jede Tortilla geben, mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen und vorsichtig einwickeln.
Wie man einen Pita-Burrito macht
Für den Burrito benötigst du folgende Zutaten:
- Hackfleisch – 300 Gramm;
- 4 Blätter Fladenbrot;
- 300 Gramm Bohnen in Tomatensauce;
- Hartkäse – 150 Gramm;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Pflanzenfett;
- Adjika und Tomatensauce;
- Salz, schwarz gemahlener Pfeffer;
- Etwas rote Chilischote.
- Stellen Sie einen Bräter auf den Herd, geben Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie ihn. Das Hackfleisch wird auf heißes Öl gelegt und gebraten;
- Als nächstes Bohnen in Tomatensauce hinzufügen und weitere 5 Minuten braten;
- Etwas Salz hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. 10 Minuten köcheln lassen;
- Reiben Sie den Käse mit einer feinen Reibe ein und streuen Sie ihn über den Braten. Wir fügen auch scharfe rote Chilischote hinzu;
- Legen Sie die fertige Füllung auf Fladenbrotblätter und wickeln Sie sie vorsichtig ein, damit die Füllung nicht herausfällt.
- Anschließend den Burrito in einen trockenen Bräter geben, bei schwacher Hitze leicht anbraten.
Burrito mit Hühnchen und Pilzen aus Lavash
Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:
- 2 gekochte Hähnchenbrust;
- Lavash – 6 Blätter;
- 2 Tomaten;
- 1 Stück Paprika;
- Pilze – 250 Gramm;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- 2 Zwiebeln;
- 200 Gramm Käse;
- Petersilie – 1 Bund;
- Rast. Öl;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Der Garvorgang ist wie folgt:
- Die Zwiebel muss geschält und in kleine Würfel geschnitten werden;
- Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse pressen;
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie es und fügen Sie Zwiebelwürfel hinzu. Goldbraun braten;
- Dann den Knoblauch zur Zwiebel geben und einige Minuten anbraten;
- Das gekochte Hühnerfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Fügen Sie sie der Zwiebel und dem Knoblauch hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang.
- Die Pilze in Scheiben schneiden und in einen Bräter legen. 5-7 Minuten braten, bis es gar ist;
- Die Paprika wird in kleine Scheiben geschnitten und mit den restlichen Produkten in den Bräter gegeben. Alles muss gesalzen und gepfeffert werden;
- Die Tomaten in Würfel schneiden und zu den Zutaten geben. Weitere 5-7 Minuten braten;
- Das Gemüse fein hacken und am Ende des Bratens hinzufügen;
- Legen Sie die fertige Füllung auf Fladenbrotblätter und wickeln Sie sie gut ein, damit die Mischung nicht herausfällt.
- Der Käse wird mit einer feinen Reibe gerieben;
- Den Burrito auf ein Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen;
- Das Backblech wird in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen gestellt. Backen, bis der Käse schmilzt.
Burrito mit Hühnchen und Reis
Folgende Komponenten sollten vorbereitet werden:
- Tortilla – 6 Tortillas;
- Ein halbes Kilo Hühnerfleisch;
- 200 Gramm Reis;
- 4 Tomaten;
- 2 Zwiebeln;
- 3 Gemüsepaprika;
- Petersilie, Dill – 8 Zweige;
- Käse – 200 Gramm;
- 100 Gramm Ketchup;
- Sonnenblumenöl (pflanzlich);
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Kochschritte sind wie folgt:
- Hühnerfleisch muss in kleine Stücke geschnitten werden. Auf heißes Öl legen, salzen und mit Pfeffer bestreuen. 10 Minuten braten;
- Wir reinigen die Tomaten, Zwiebeln und Paprika von allem Unnötigen und schneiden sie in Würfel;
- Gemüse zum Hühnchen geben, Ketchup dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen;
- Den Reis kochen, bis er gar ist, und zum Gemüse geben Hühnerfleisch. Alles vermischen;
- Der Käse wird mit einer Reibe gerieben, das Grün fein gehackt. Alles in die Füllung geben und vermischen;
- Die Füllung auf den Fladenbroten verteilen und einwickeln;
- Stellen Sie den Burrito für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad.
Kirsch-Burrito
Komponenten, die Sie benötigen:
- 50 Gramm Butter;
- Tortilla – 8 Schichten;
- 400 Gramm Kirschmarmelade;
- Frische Kirschen ohne Kerne – 200 Gramm;
- Zimt – 20 Gramm;
- 1 EL Puderzucker;
- Rast. Öl.
- Kirschmarmelade sollte in gleichen Mengen auf alle Scones verteilt werden;
- Als nächstes legen wir auch frische Kirschen aus;
- Wickeln Sie die Burritos in Umschläge ein.
- Ein Backblech mit Pflanzenöl bestreichen und Umschläge mit Kirschen hineinlegen;
- Die Butter schmelzen und über den Burrito gießen;
- Wir bestreuen alles auch mit Zimt;
- Stellen Sie die Burrito-Pfanne in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen (oder Ofen) und backen Sie sie 15 Minuten lang.
- Die fertigen Umschläge bestreuen Puderzucker und zum Tisch servieren.
Es gibt eine große Auswahl an Burrito-Rezepten. Dieses Gericht ist immer lecker und nahrhaft. Es kann zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, als Feiertagsgenuss oder als Dessert mit verschiedenen süßen Füllungen serviert werden. Dieses Gericht bringt Abwechslung auf Ihren Tisch.
), in die es eingewickelt ist verschiedene Füllungen, z.B, gehacktes Fleisch, Bohnenmus, Reis, Tomaten, Avocado und Käse.
Vielleicht ist dies eines der beliebtesten und berühmte Gerichte mexikanische Küche. Wenn man jemanden fragt, was mexikanische Küche ist, fallen einem oft als Erstes Burritos, dann Peperoni und so weiter ein. Einen Burrito zuzubereiten geht ganz schnell und einfach. Generell haben Sie hier absolute Handlungsfreiheit, Sie können Zutaten und deren Verhältnis nach Ihrem Geschmack kombinieren.
Zutaten
- Tortillas 4-5 Stk.
- Hähnchenfilet 300 g
- Dosenbohnen 150 g
- Dosenmais 150 g
- Tomaten 300 g
- Bulgarischer Pfeffer 1 PC.
- Käse 200 g
- grüne Zwiebel 4 Stiele
- Knoblauch 3 Nelken
- Chili 1/2 Teelöffel
- Kreuzkümmel (Kreuzkümmel) 1/4 Teelöffel
- Salz schmecken
Vorbereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 
Weiterbraten Pflanzenöl Zwiebel und Knoblauch etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend auf einen Teller legen. 
Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in erhitztem Pflanzenöl bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, bis es fertig ist goldbraune Kruste. Wir braten in kleinen Teilen, damit sich schneller eine Kruste auf dem Fleisch bildet, wodurch der Saft nicht austreten kann und das Hähnchen saftiger und weicher wird. Nach Geschmack salzen und vermischen. 
In Streifen geschnittene Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zum Fleisch geben. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. 
Bohnen, Mais, Kreuzkümmel, gemahlene Chilischote und Tomaten in die Pfanne geben. ich benutzte Tomaten aus der Dose, aber Sie können auch verwenden Tomatenpüree oder fein gehackte Tomaten ohne Haut. Zira sollte gemahlen oder mit den Fingern zu kleinen Körnern gerieben werden. Gut vermischen und bei mittlerer Hitze weitere 3 Minuten braten. 
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe; verwenden Sie besser eine, die beim Erhitzen gut schmilzt. Käse in die Pfanne geben und umrühren. 
Warten Sie, bis der Käse geschmolzen ist, und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. 
Wir bereiten die Tortillas vor, jetzt stellen wir die Burritos zusammen. 3-4 Esslöffel der vorbereiteten Füllung auf den Rand des Fladenbrots geben. Und rollen Sie den Burrito wie auf dem Foto gezeigt auf. 
Wir wickeln ein Ende des Burritos mit Folie oder Pergament ein, damit die Füllung nicht ausläuft, und servieren ihn an den Tisch, an dem sich eine Gruppe mexikanischer Feinschmecker versammelt hat. Burrito bereit! Guten Appetit! 
Ein Gericht wie Burrito kam aus der mexikanischen Küche zu uns, wo es sehr beliebt ist. Die Zubereitung ist einfach; für die Füllung kann man fast alles verwenden. Auch Burritos lassen sich damit zubereiten süße Füllung. Wir empfehlen, ein Burrito-Rezept mit salziger und süßer Füllung zuzubereiten.
Burrito: klassisches Rezept
Lassen Sie uns einen Burrito nach dem traditionellen Rezept zubereiten. Das Gericht erweist sich als sehr sättigend und nahrhaft.
Erforderliche Produkte:
Einen Burrito zuzubereiten ist sehr einfach. Dazu nehmen wir ein fertiges Fladenbrot (Tortilla) oder normales Fladenbrot (nicht sehr dünn), geben die Füllung hinein und wickeln es ein.
Wir haben das Fladenbrot, bereiten wir die Füllung vor. Schneiden Sie das Fleisch in längliche, aber kleine Stücke. Jetzt müssen Sie es in Pflanzenöl braten. Während es bräunt, den Knoblauch schälen und fein hacken. Alles anbraten, bis das Fleisch eine goldene Farbe annimmt.
Danach Bohnen zum Fleisch geben und auch Chili hinzufügen (Sie können auch andere Lieblingsgewürze hinzufügen).
Wenn Sie einen weicheren Burrito wünschen, fügen Sie ihn einfach nicht hinzu. scharfe Pepperoni, und ersetzen Sie es beispielsweise durch das Übliche Tomatensauce oder Ketchup.
Jetzt müssen Sie die Paprika schälen und in Streifen schneiden. Und auch in eine Bratpfanne geben.
Alles sollte noch etwas braten, danach müssen Sie es hinzufügen Tomatenmark. Die Mischung sollte etwa fünfzehn Minuten lang köcheln, danach müssen Sie gehackte Grüns hineingeben. Noch etwas köcheln lassen.
Nach dem Kochen muss die Füllung auf eine für Sie bequeme Weise in die vorbereitete Tortilla eingewickelt werden (Wurst, Umschlag).
Nun müssen Sie die vorbereiteten Burritos auf ein Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Alles für etwa sieben Minuten in den Ofen geben.
Alles ist fertig, Sie können servieren. Belegen Sie Ihren Burrito mit Ihrer Lieblingssauce für einen noch besseren Geschmack. Guten Appetit!
Burrito: Rezept mit Hackfleisch
IN dieses Rezept Anstelle von Fleisch verwenden wir Hackfleisch. Die Zubereitung geht schneller und die Füllung ist viel saftiger.
Für den Burrito müssen wir nur noch die Füllung vorbereiten. Beginnen wir mit dem Schälen der Zwiebeln. Dann muss es in Würfel geschnitten und in einer Pfanne gebraten werden.
Während die Zwiebeln braten, müssen Sie die Gewürze mischen und etwas Wasser hinzufügen, um eine Paste zu erhalten. Alles mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Nun das Hackfleisch mit den Gewürzen zur Zwiebel geben. Etwas anbraten.
Bohnen hinzufügen. Den Braten nach Geschmack salzen und pfeffern. Braten, bis das Fleisch fertig ist.
Während es kocht, müssen Sie die Tomaten in Würfel schneiden Schnittlauch und Salat.
Jetzt fertiges Hackfleisch auf ein Fladenbrot legen, Tomaten darauf legen, mit Kräutern bestreuen und in einen Umschlag wickeln.
Legen Sie den fertigen Burrito in eine Auflaufform, decken Sie ihn mit Folie ab und stellen Sie ihn für vierzig Minuten in den Ofen.
Sobald der Burrito aus dem Ofen genommen wird, ist er servierfertig. Guten Appetit!
Burrito: Rezept mit Hühnchen und Pilzen
Die Burrito-Füllung ist so vielfältig, dass man alles, was sich gerade im Kühlschrank befindet, hineingeben kann. Und wenn Sie Pilze und Hühnchen haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Erforderliche Produkte:
Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung, indem wir die notwendigen Zutaten braten.
Zuerst die Zwiebel schälen und schneiden, außerdem den Knoblauch schälen und auspressen. Braten Sie nun die Zwiebel goldbraun an und geben Sie dann den Knoblauch in die Pfanne.
Sie sollten auch das Huhn schneiden, in die Pfanne geben und einige Minuten braten.
Die Pilze hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles anbraten (die Dauer des Bratens hängt davon ab, ob Sie Dosenpilze oder frische Pilze haben).
Jetzt müssen Sie den gehackten Pfeffer hinzufügen, alles salzen und pfeffern.
Die Tomaten würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Etwas anbraten.
Zum Schluss noch gehackte Petersilie hinzufügen, um das Aroma des Burritos zu verstärken.
Die fertige Füllung sollte in Fladenbrot eingewickelt werden. Hier gibt es keine strengen Regeln, also wickeln Sie es so ein, wie Sie sich am wohlsten fühlen. Die Füllung etwas abkühlen lassen und erst dann einwickeln.
Den Burrito in die Pfanne geben, mit Käse bestreuen und einige Minuten in den Ofen stellen, damit der Käse schmilzt.
Ihr Burrito ist fertig. Heiß servieren. Guten Appetit!
Burrito: Rezept mit Kirschen
Der Burrito kann auch mit einer süßen Füllung zubereitet werden. In diesem Fall bereiten wir einen Burrito mit Kirschen zu. Dieses Rezept eignet sich perfekt zum Frühstück mit Tee.
Erforderliche Produkte: 
- Butter – 50 Gramm;
- Tortillas – acht Stück;
- Kirschmarmelade – 400 Gramm;
- frische entkernte Kirschen – 200 Gramm;
- Zimt - ein Teelöffel;
- Puderzucker - ein Esslöffel.
Die Zubereitung dieser Burritos ist sehr einfach. Teilen Sie die Marmelade und die Kirschen in acht Scones auf und wickeln Sie sie in Umschläge ein.
Nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie es mit Öl ein und legen Sie Burritos darauf, die jeweils mit geschmolzener Butter bestrichen werden sollten Butter, und Zimt darüber streuen.
Legen Sie das Backblech für fünfzehn Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Nach dem Kochen müssen die Umschläge mit Puderzucker bestreut werden. Und Sie können es auf den Tisch servieren. Guten Appetit!
Burrito: Rezept mit Hühnchen und Reis
Sie können einem Burrito auch Getreide hinzufügen, beispielsweise Reis. Dieses Gericht ist sehr nahrhaft und lecker. Perfekt als eigenständiges Gericht zum Mittag- oder Abendessen.
Erforderliche Produkte:
Lass uns das Fleisch kochen. Es muss fein gehackt und etwa zehn Minuten in Pflanzenöl gebraten werden. Dann müssen Sie nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Tomaten waschen und in Würfel schneiden. In die Pfanne geben.
Nun die Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. In die Pfanne geben. Alles anbraten und dabei daran denken, umzurühren.
Die Paprika schälen, in Streifen schneiden, zum Fleisch und Gemüse geben und noch etwas anbraten.
Nun den Ketchup in die Pfanne geben, etwa fünf Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Den Reis kochen, bis er gar ist. Stellen Sie dazu einen Topf mit Wasser auf das Feuer (sein Volumen sollte doppelt so groß sein wie das Müsli) und warten Sie, bis es kocht. Gut gewaschenen Reis hinzufügen. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel kochen, bis es fertig ist. Den Reis abkühlen lassen.
Nun sollten Sie das Fleisch mit Gemüse und Reis vermischen. Den Käse reiben und ebenfalls zur Füllung geben. Alles vermischen.
Jetzt können Sie die Tortillas mit Füllung füllen. Wickeln Sie sie in einen Umschlag. Danach müssen sie für einige Minuten in die Mikrowelle oder den vorgeheizten Ofen gestellt werden, damit der Käse im Burrito schmilzt.
Warm oder heiß servieren. Guten Appetit!
Helle, ausdrucksstarke Salsa, kräftig aromatischer Tequila und mit scharfen Chilischoten gewürzte Burritos – all das sind Bestandteile der mexikanischen Küche. Nicht jeder wird die Gelegenheit haben, Mexiko zu besuchen, aber jeder kann eine Salsa-Party veranstalten, Tequila trinken und seine Freunde mit einem echten mexikanischen Burrito verwöhnen. Während bei Salsa und Tequila alles mehr oder weniger klar ist, ist die Situation bei Burritos komplizierter. Burritos sind die Konzentration echter mexikanischer Leidenschaft. Leidenschaft lässt sich wie jedes andere starke Gefühl nicht beschreiben, da jeder sie auf seine eigene Art und Weise erlebt. Daher ist es schwierig, sie zu definieren, so wie jeder seinen eigenen Burrito hat.
Mexikanischer Burrito Aussehen erinnert uns an die Pfannkuchen, die wir gewohnt sind, es ist dünn weiches Fladenbrot, in dem verschiedenste Füllungen verpackt sind. Idealerweise sollte ein Burrito sehr scharf sein, aber von was für einem Ideal reden wir eigentlich, denn es gibt sehr viele Rezepte für dieses Gericht und nur ein einziges klassische Version die Vorbereitung existiert noch nicht. Bei der Zubereitung eines Burritos sollten Sie sich vor allem an Ihrem eigenen Geschmack orientieren. Es lohnt sich, einen Burrito so zuzubereiten, dass man beim Reinbeißen... ein kleines Stück, konnte man die Hitze der sengenden Sonne, den klaren Rhythmus der Salsa und den kühlen Schatten eines riesigen mexikanischen Kaktus spüren. 
Haben Sie sich bereits entschieden, einen echten Burrito zuzubereiten? Dann fangen wir an. Ein fester Bestandteil jedes Burritos ist seit jeher die Tortilla – das ist das gleiche Fladenbrot, in das die Füllung eingewickelt ist. Mexikaner verwenden dieses Fladenbrot nicht nur für die Zubereitung verschiedener Gerichte; eine Tortilla ist ein Teller, eine Gabel und ein Löffel in einem. Fast jedes mexikanische Gericht kann auf eine Tortilla gelegt und mit derselben Tortilla gegessen werden. Sie können damit die Soße aufschöpfen, ein Stück Fleisch halten und das Feuer in Ihrem Mund löschen, das von einer kleinen Chilischote ausgebrannt ist. Traditionell werden Tortillas über offenem Feuer in Tonpfannen namens Comals gebacken, aber so wird es in Mexiko gemacht, das weit von unserem entfernt ist. Wir Einwohner Russlands haben drei Möglichkeiten, Tortillas zu bekommen: kaufen fertiges Produkt im Laden, obwohl es keineswegs eine Tatsache ist, dass die helle Verpackung mit einem eingängigen Namen genau das enthält, was Sie brauchen, ersetzen Sie die Tortilla durch Fladenbrot, aber dann wird Ihr Burrito ein banales Döner genannt, oder versuchen Sie es mit Backen mexikanische Tortillas auf sich allein. Wir neigen zur letzteren Option und schlagen vor, mit der Zubereitung eines Burritos mit der Zubereitung der Tortilla zu beginnen.
Um Tortillas zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie 2 Tassen Maismehl, 1 Teelöffel Salz, 50 Gramm Schmalz oder Margarine und etwa eineinhalb Glas heißes Wasser. Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben, salzen und umrühren. Schmalz oder Margarine auf einer groben Reibe reiben und zum Mehl geben. Rühren Sie um und beginnen Sie, Mehl und Schmalz mit den Händen zu verreiben, bis die Mischung zu bröckeln beginnt. Gießen Sie dann heißes Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und denken Sie daran, den Teig zu rühren, bis er weich und geschmeidig wird. Fügen Sie noch etwas Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, teilen Sie ihn in 10-12 Stücke und bedecken Sie ihn einige Minuten lang mit einem warmen, feuchten Handtuch. Rollen Sie jedes Teigstück zu einer Kugel. Bestäuben Sie das Brett mit Mehl und rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz sehr gleichmäßig aus dünnes Fladenbrot. Aufheizen Bratpfanne aus Gusseisen, reduzieren Sie die Hitze und braten Sie jede Tortilla ohne Zugabe von Öl auf beiden Seiten etwa 30-40 Sekunden lang an. Decken Sie die fertigen Tortillas mit einem Handtuch ab.
Die halbe Miete ist geschafft! Sie müssen nur noch auswählen, welchen Burrito Sie kochen möchten. Und es gibt eine große Auswahl. Sie können Burritos mit Fleisch, Geflügel, Gemüse, scharf und sogar süß zubereiten. Sie können alles in eine dünne Tortilla einwickeln, zum Beispiel gekochte Bohnen oder Reis, Fleisch und Eier, bulgarische Paprika mit Zwiebeln und unbedingt etwas Soße. Wir bieten drei Burrito-Rezepte an: Fleisch, vegetarisch und süß. Welche dieser Optionen Sie zubereiten, welche Zutat Sie entfernen und welche Sie hinzufügen, bleibt Ihnen überlassen.
Zutaten:
2 Hähnchenbrüste,
3 Limetten,
2 rote Paprika,
2 grüne Paprika,
1 Zwiebel,
4 Tortillas,
2 Tomaten
60 Gramm Käse,
Koriander,
Salat,
gemahlener schwarzer Pfeffer,
Salz.
Vorbereitung:
Aus Hühnerbrust Knochen entfernen und Fleisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Das Hähnchen salzen und pfeffern und in eine tiefe Schüssel geben. Den Saft aus der Limette auspressen und 2/3 davon zum Hähnchen geben. Lassen Sie das Hähnchen 15 Minuten lang marinieren. Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Tomaten hacken. Wenn Sie eine Grillpfanne haben, braten Sie das Hähnchen darin; andernfalls können Sie eine normale Bratpfanne verwenden. Legen Sie das gebratene Hähnchen darauf Schneidbrett und abkühlen lassen, dann schneiden dünne Streifen. Tortillas auf eine saubere Oberfläche legen, mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Kräutern und Hühnchen belegen und mit restlichem Limettensaft beträufeln. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und über die Tortillas streuen. Einen Burrito formen und für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
Zutaten:
2 Tortillas,
2 süße Paprika,
2 Tomaten
200 Gramm grüne Bohnen,
1 EL. gekochter Reis,
gemahlener Paprika,
gemahlene Chilischote,
Olivenöl,
Grün,
Salz.
Vorbereitung:
Die Kerne schälen und die Paprika in dünne Streifen schneiden, die Tomaten schälen und hacken, die frischen Kräuter fein hacken. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie etwas Olivenöl, grüne Bohnen, gehackte Paprika und Tomaten hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dann Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen und Kräuter hinzufügen. Die leicht abgekühlte Füllung in die Tortillas geben, einen Burrito formen und für einige Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
Zutaten:
50 g Butter,
8 Tortillas,
400 g Kirschmarmelade,
200 Gramm frische entkernte Kirschen,
1 Teelöffel Zimt,
1 EL. Puderzucker.
Vorbereitung:
Verteilen Sie die Marmelade und die Kirschen gleichmäßig auf 8 Fladenbrote und rollen Sie die Tortillas in Umschläge. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie die entstandenen Umschläge darauf. Jeden Umschlag mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zimt bestreuen. Den süßen Burrito im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen. Den fertigen Burrito mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Allein der Anblick dieser unglaublich leckeren Burritos hebt Ihre Stimmung; ihr Aroma lädt Sie dazu ein, zumindest einen kleinen Bissen zu nehmen und neue Geschmackskombinationen zu genießen. Es scheint, dass alles schon fertig ist, Hände waschen, nehmen und essen, aber das war nicht der Fall. Ein Burrito ohne Soße ist kein echter Burrito! Saucen sind die Quintessenz der gesamten mexikanischen Küche; niemand kann auf sie verzichten. Nationalgericht Warum sollten Sie sich also das Vergnügen nehmen, indem Sie die berühmte Salsa oder Guacamole zubereiten?
Zutaten:
2 reife Avocados,
1 rote Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
Saft von 1 Limette,
1 große Tomate
1 Chilischote oder 1 TL. Tabasco Sauce,
gemahlener Pfeffer,
Salz.
Vorbereitung:
Die Avocado der Länge nach aufschneiden, schälen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel hacken und alles in einem Mixer pürieren, bis ein Püree entsteht. Drücken Sie mit einer Presse zwei Knoblauchzehen in die Sauce und fügen Sie Limettensaft hinzu. Die Tomate schälen, sehr fein hacken und zur Soße geben. Pfeffern, salzen und nach Belieben Tabasco oder Chilipfeffer hinzufügen.
Zutaten:
1 Limette,
4 Tomaten,
1 rote Zwiebel,
1 Chilischote ohne Kerne
2 EL. fein gehackter Koriander,
¼ TL. Salz,
¼ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
Von der Limette die Schale abreiben und 2 EL auspressen. Saft Schale und Saft mischen. Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden, zur Schale und zum Saft geben. Die Zwiebel sehr fein hacken, die Paprika entkernen und fein hacken. Zwiebeln, Chili, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer zu den Tomaten geben. Gründlich mischen.
Alena Karamzina
Burrito - ein traditionelles Gericht Mexikanische Küche auf Basis von Maistortilla. Die Tortilla wird über offenem Feuer gegart oder gedämpft, um sie weich und saftig zu machen. Anschließend werden gedünstete Bohnen, Reis und Hackfleisch in den Teig eingewickelt. Der Hauptunterschied besteht in der geringen Größe des Umschlags traditionelles Rezept. In den USA beispielsweise nimmt die Zahl der zu Burritos hinzugefügten Zutaten zu. Neben Bohnen und Reis, frisch Blattsalat, Avocado, Käse und Sauerrahm. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum der nordamerikanische „Bruder“ deutlich größer ist als der lateinische.
Die Geschichte des Burritos: Alles begann mit einem Esel
Der Name „Burrito“ bedeutet wörtlich „kleiner Esel“. Manche sagen, das Rezept habe seinen Spitznamen erhalten, weil die Verpackung die Form eines Eselsohrs hatte. Andere erzählen eine unterhaltsame Geschichte über die Ursprünge des Burritos, die mit dem Rio Brava und der mexikanischen Revolution verbunden sind. Vor mehr als einem Jahrhundert, in einer Zeit politischer Instabilität im Land, begannen Mexikaner, auf der Suche nach einem besseren Leben in die Vereinigten Staaten zu ziehen. Aber an scharfe Gewürze gewöhnt und saftige Gerichte Lateinamerikaner lokale Küche wirkte schlank und langweilig.
Diejenigen, die in der Nähe der Grenze lebten, in der Nähe des Flusses Rio Brava, der Mexiko und die Vereinigten Staaten trennt, baten ihre Verwandten, ihnen vertraute Lebensmittel weiterzugeben. Der flache Fluss wurde zum Mittler zwischen zwei kulinarischen Kulturen. Und der alte Mann Juan Mendez und sein Esel Burrito wurden mit dem Transport von Lebensmitteln beauftragt. Um mehr Platz im Einkaufswagen zu schaffen, ließ der Koch die Utensilien weg und begann, die Füllung in Tortillas einzuwickeln. Diejenigen, die den Esel sahen, riefen: „Es geht Burrito.“ Die Entstehungsgeschichte des Namens „Burrito“ ist also nicht ohne animalische Details.
Traditionelles Rezept
Ein echter mexikanischer Burrito – Miniaturgröße, dünn, mit wenigen Zutaten. Dazu gehören typischerweise Fleisch, Kartoffeln, Bohnen und Chilischoten. Während des Garvorgangs wird die Füllung gründlich zerkleinert, gemischt, mit Soße versetzt, in ein Fladenbrot gelegt und dann zu einer festen Rolle gerollt. Anschließend wird die Packung für einige Minuten in den Ofen oder Grill gelegt, damit das Gericht knusprig und geschmeidig wird.
In der mexikanischen Küche gibt es zwei Arten von Burrito: Chili Colorado und Salsa Verde. Sie unterscheiden sich im Schweregrad. Traditionelle Fladenbrote werden zum Frühstück, Mittag- und Abendessen als Hauptgericht oder Snack gegessen.
Neue Burritos-Sorten
Trotz der Tatsache, dass der Burrito ursprünglich einheimisch war Mexikanisches Gericht, seine Verkäufe in den USA sind höher. Zusätzlich zu klassisches Rezept Neue sind aufgetaucht, oft völlig anders im Geschmack und in der Präsentationsform.
In heißem Öl gebratener Burrito, der Länge nach verlängert. Der Bundesstaat Sonora gilt als seine Heimat.
Großes Brötchen mit Bohnen, Reis, Limette, Guacamole, Sauerrahm und Salsa.
Nasser Burrito mit roter Chilisauce und geriebenem Käse. Das Fladenbrot wird mit Gabel und Messer gegessen.
Es gibt andere Rezepte, die von Köchen in verschiedenen Bundesstaaten befolgt werden. CaterMe hilft Ihnen dabei, den klassischen Burrito und seine Variationen zu genießen. Wählen Sie auf der Website einen Künstler aus und probieren Sie mexikanische Küche, ohne Ihr Zuhause zu verlassen.
