Hühnchen-Hajin der mexikanischen Küche. Mexikanische Hühnchenrezepte

Ein sehr leckeres und unglaublich einfach zuzubereitendes Gericht – mexikanisches Hühnchen mit Gemüse. Gewöhnen Sie sich an, mehrere Packungen verschiedener gefrorener Gemüsemischungen im Gefrierschrank aufzubewahren, da die Auswahl so groß ist. Sie können sie jedoch im Sommer auch selbst zubereiten. Diese Mischung lässt sich dann sehr gut zu Suppen, Beilagen oder Fleisch hinzufügen. Es ist lecker und gesund und lässt sich schnell zubereiten. Unter der Fülle an Mischungen dieses Rezept Achten wir auf Gemüse nach mexikanischer Art: Zucchini, grüne Bohnen, grüne Erbse, Mais, Karotten.

Zutaten

• 200 g gefrorenes gemischtes Gemüse
• 50 g Lauch
• 300 g Hähnchenbrust
• 3 EL. l. Pflanzenöl
• 1 Teelöffel. Salz
• Gewürze nach Geschmack
• 50 ml Wasser
• 1 EL. l. Tomatenmark (50 ml Tomatensaft oder Püree)

Vorbereitung

1. Zuerst den Lauch sowie die grünen oder weißen Teile waschen und in dünne Scheiben schneiden. Nehmen Sie das Gemüse aus dem Gefrierschrank – es ist nicht nötig, es vorher aufzutauen, da es bereits einer langen Wärmebehandlung unterzogen wird.

2. Hähnchenfilet ist am einfachsten zu verwenden. Waschen Sie es, schneiden Sie den Überschuss ab und schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke. Sie können jeden anderen Teil des Hähnchens verwenden, Sie müssen nur etwas mehr Zeit damit verbringen, das Fleisch von den Knochen zu trennen.

3. In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett und gefrorenes Gemüse mit Lauch 2-3 Minuten anbraten.

4. Legen Sie das Hähnchen in die Pfanne, rühren Sie um und geben Sie sofort etwas Salz hinzu.

5. Es würde auch nicht schaden, ein wenig Würze hinzuzufügen. Das Rezept verwendet trockenes Adjika, aber Sie können es auch einfach verwenden gemahlener Pfeffer. Umrühren und weitere 5 Minuten braten.

Mexikanisches Hühnchen ist ein auf der ganzen Welt beliebtes Gericht. Sie können es in lateinamerikanischen Restaurants probieren oder selbst kochen. Denken Sie nicht, dass für eine Delikatesse aus Übersee seltene Zutaten erforderlich sind oder dass der Prozess zu kompliziert sein wird. Tatsächlich sind alle Produkte in jedem Supermarkt leicht zu finden und selbst eine sehr junge Hausfrau kann mit der Zubereitung umgehen. Versuchen wir, dieses helle und leckere Gericht zuzubereiten?

Rezeptgrundlagen

Dieses Gericht kam aus dem sonnigen Mexiko zu uns, wo man die Kombination so sehr liebt verschiedene Geschmäcker, Texturen, Schattierungen. Aus der großen Auswahl an Gerichten kann jeder wählen, was ihm schmeckt. Diese Rezepte haben eines gemeinsam: eine Reihe von Grundzutaten. Mexikanisches Hühnchen ist ein Gericht, das würzige, salzige und süße Aromen mit den Aromen von Gewürzen kombiniert. Neben dem Fleisch selbst gehören dazu meist Zwiebeln, Mais, Paprika und Knoblauch. Manchmal werden auch andere Hülsenfrüchte, Gemüse und Getreide hinzugefügt. Sie können die Proportionen der Produkte nach Ihrem Ermessen wählen. Um dies vorzubereiten Gerichte passen absolut jeder Teil des Huhns.

Vorbereitung

Wer sich dazu entschließt, das Kochen von mexikanischem Hühnchen zu erlernen, wird sich höchstwahrscheinlich auf die ungefähren Proportionen der Produkte konzentrieren wollen. Und später können sie die Zusammensetzung und Menge der Zutaten variieren.

• Nehmen wir also den Großen Hühnerbrust und schneide es in etwa streichholzschachtelgroße Stücke.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch dazugeben und anbraten.
• Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt ein paar Paprika in Würfel. Wenn sie verschiedene Farben haben, ist das großartig! Mexikanisches Hühnchen ist ein sehr farbenfrohes und elegantes Gericht. Je mehr Farbtöne es hat, desto besser. Sobald alle Paprikaschoten gehackt sind, geben Sie sie in die Pfanne und vergessen Sie nicht, die Fleischstücke umzudrehen.
• Jetzt der Bogen. Wenn Sie möchten, können Sie sie in größere Stücke schneiden. Meistens landet die Zwiebel jedoch in Form fein gehackter Würfel in diesem Gericht. Zerkleinern und in eine Bratpfanne geben.
• Der nächste Schritt ist ganz einfach: Öffnen Sie eine Dose Mais aus der Dose und geben Sie ihn zu den restlichen Zutaten.
• Und schließlich sind die Tomaten an der Reihe. Sie können nach Belieben zu einer Paste zerkleinert, in halbe Ringe oder kleine Würfel geschnitten werden.
• Knoblauch kann in Hälften geschnitten werden. Für eine solche Menge an Essen benötigen Sie 4-5 Nelken – das Gericht ist scharf, wie alle lateinamerikanischen Gerichte! Sie können auch Chilischote hinzufügen, mindestens ein paar Kreise. Zumindest machen das die Mexikaner.
• Alle Zutaten zusammen köcheln lassen. Sollte der entstehende Saft nicht ausreichen, können Sie etwas Brühe oder kochendes Wasser hinzufügen. Vergessen Sie nicht die aromatischen Gewürze. Passend zu diesem Gericht getrocknete Kräuter, Kreuzkümmel, Koriander, Curry, Asafoetida, Berberitze. Sobald alles fertig gegart ist, mit einem Deckel abdecken und etwas dünsten lassen. Das ist alles – es ist ein wunderbares mexikanisches Huhn geworden. Das Rezept ist ganz einfach, oder?

Mexikanisches Hühnchen mit Reis und Gemüse kochen

Warum dieses Gericht nicht gleich mit einer Beilage zubereiten? Sagen wir mit Reiskörner. Die Traditionen der nationalen mexikanischen Küche lassen dies voll und ganz zu. Wenn wir außerdem oft darüber nachdenken, was wir mit Hühnchen kochen sollen, denken wir an Pilaw. Schließlich handelt es sich hier um Beilage und Fleisch in einem Gericht. Aber der traditionelle Pilaw hat so viele „Verwandte“ auf der ganzen Welt! Und sie verdienen auch Aufmerksamkeit.

Waschen Sie also zunächst das Glas Reis gründlich. Lang, rund und sogar gehackt reichen aus. Sie können es auch leicht in Fett anbraten, bevor Sie es in den Topf geben. Dann behalten die Körner ihre Form und kleben nicht aneinander.

Neben Reis können Sie diesem Gericht auch geriebene Karotten, Auberginen, Zucchini oder in halbe Ringe geschnittene Zucchini hinzufügen.

Da die Garzeit der Zutaten sehr unterschiedlich ist, besteht die optimale Garmöglichkeit darin, sie einzeln zu braten, in einen Kessel zu geben und dann alles zusammen köcheln zu lassen, bis sie gar sind.

Vor dem Servieren können Sie das Gericht großzügig mit gehackten Kräutern bestreuen. Mexikaner würden es lieben!

Mexikanisches Huhn mit Bohnen

Dieses Rezept weist einige Ähnlichkeiten mit Getreide auf, es ist jedoch dennoch wichtig, eine Nuance zu berücksichtigen, die für alle Hülsenfrüchte charakteristisch ist. Stellen Sie sicher, dass Sie die Bohnen zuerst einweichen. Besser für die Nacht. Dann kocht es recht schnell.

Die Kombination mehrerer Bohnensorten sieht in diesem Gericht sehr schön aus: rot, weiß, schwarz, gesprenkelt.

Für die Zubereitung dieses Gerichts eignen sich neben Bohnen auch andere Hülsenfrüchte: Kichererbsen, Erbsen, Linsen.

Im Ofen backen

Wer sich fragt, was man zu den Feiertagen mit Hühnchen kochen soll, kommt an einem so wunderbaren Gericht nicht vorbei. Es ist durchaus würdig festlicher Tisch dank seines wunderbaren Geschmacks und ausdrucksstarken Aussehens. Mexikanisches Hühnchen kann im Ofen gegart werden.

Dazu das Fleisch auf die gefettete Deko legen und darüber gießen. Gemüsemischung. Um die Mischung zuzubereiten, mischen Sie zu gleichen Teilen Mais, gehackte Zwiebeln, bulgarische Paprika, Tomaten. Sie können Oliven oder schwarze Oliven hinzufügen. Auch Pilze werden nicht überflüssig sein. Um das Gericht saftiger zu machen, bereiten Sie die Soße zu: Verdünnen Sie die Mayonnaise mit Brühe, fügen Sie Senf und Sauerrahm hinzu. Soße über Fleisch und Gemüse gießen. Und jetzt geht es vor allem darum, großzügig geriebenen Käse darüber zu streuen. Und schicken Sie es zum Backen.

Diese Delikatesse ist in 30-40 Minuten fertig gebacken. Wenn Sie das Gericht vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen, werden es sicherlich alle Gäste zu schätzen wissen.

Burrito

Es ist unmöglich, noch eines bemerkenswerteren und von allen bemerkenswerteren zu erwähnen Lieblingsgericht. Schließlich kann mexikanisches Hühnchen eine Füllung für einen Burrito sein!

Wickeln Sie das gegarte Fleisch und Gemüse einfach in Fladenbrot, braten Sie es im Toaster oder auf dem Grill und schon sind herrlich aromatische Burritos fertig! Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie bei der Zubereitung der Füllung das Fleisch nicht überfüllen sollten. Große anzahl flüssig, sonst wird das Fladenbrot schnell feucht und reißt.

Zu Burritos und zu allen anderen der aufgeführten Gerichte können Sie gekühlten Gemüsesaft, fettarmen Kefir, Mineralwasser. Und wer den Nationalgeist des Gerichts unterstützen möchte, wird auf ein Glas Caipirinha oder ein Glas Tequila sicherlich nicht verzichten.

Ursprünglich aus Lateinamerika. Mexiko ist ein recht heißes Land, weshalb die Küche besonders scharf und pikant ist. Es gibt viele Liebhaber der exotischen mexikanischen Küche, aber in unserem Land ist es schwierig, ein Restaurant zu finden, das köstliche mexikanische Gerichte serviert. Deshalb müssen wir einen anderen Ausweg aus dieser Situation suchen und selbst mexikanische Gerichte zubereiten. Wir helfen Ihnen dabei! Heute schauen wir uns ein Rezept für mexikanisches Hühnchen an.

Eingereicht von Rezept für mexikanisches Hühnchen sehr lecker, und die Zutaten sind Standard für unsere Küche:
700 Gramm Hähnchenfilet
Zwei mittelgroße Zwiebeln
Zwei mittelgroße süße Paprika
Fünf frische Tomaten mittlere Größe
400 Gramm Dosenmais
Vier Knoblauchzehen
300 Gramm Hartkäse
Mayonnaise nach Geschmack (Fettgehalt – 67%)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenfett

Wie man mexikanisches Hühnchen kocht

Stufe 1. Hähnchenfilet vorbereiten.

Zunächst müssen Sie das Hähnchenfilet darunter waschen warmes Wasser, trocknen und auflegen Schneidbrett. Zum Trocknen des Fleisches können Sie ein Küchenpapier verwenden. Nehmen Sie nun ein scharfes Messer und schneiden Sie das Fleisch in Stücke. Sie sollten nicht zu groß sein. Jedes Stück einzeln muss von allen Seiten mit Salz und Pfeffer eingerieben werden, danach geben wir das gesamte Fleisch in eine separate Schüssel und stellen es beiseite.

Stufe 2. Paprika zubereiten.

Der Pfeffer muss unter fließendem Wasser gewaschen werden, danach entfernen wir seine Kerne und seinen Schwanz. Spülen Sie die Paprika anschließend noch einmal unter fließendem Wasser ab, um alle verbleibenden Kerne zu entfernen, und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Die Paprika muss in dünne Streifen geschnitten und in eine separate Schüssel gegeben werden.

Bitte beachten Sie, dass Sie dem Gericht Pfeffer jeder Farbe hinzufügen können, da dies den Geschmack des fertigen Gerichts nicht beeinträchtigt, sondern nur seine Präsentation.

Stufe 3. Vorbereitung der Zwiebeln.

Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab. Legen Sie die geschälte Zwiebel auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in kleine Quadrate. Die vorbereiteten Zwiebeln müssen in eine separate Schüssel gegeben werden.

Stufe 4. Den Knoblauch vorbereiten.

Nehmen wir ein Messer und schälen damit die Knoblauchzehen. Geschälter Knoblauch muss gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Mit einem speziellen Gerät müssen Sie das Gemüse zerkleinern und dann in einen separaten Behälter geben.

Wenn Sie keine spezielle Ausrüstung zum Auspressen von Knoblauch haben, können Sie den Knoblauch mit einem normalen Messer auf einem Schneidebrett hacken.

Stufe 5. Tomaten vorbereiten.

Tomaten müssen zuerst unter fließendem Wasser gewaschen und dann auf ein Schneidebrett gelegt werden. Schneiden Sie die Tomaten mit einem Küchenmesser in kleine Stücke. Auf Wunsch können die Tomaten in Scheiben geschnitten werden. Der Geschmack des Gerichts wird dadurch in keiner Weise verändert. Das gehackte Gemüse muss auf einen separaten Teller gegeben und beiseite gestellt werden.

Stufe 6. Mais vorbereiten.

Mit einem speziellen Öffner müssen Sie eine Dose Mais öffnen. Es wird nicht empfohlen, den Deckel sofort abzureißen. Bei der Verwendung können Sie die Maiskörner festhalten, während Sie die Flüssigkeit aus dem Glas abseihen.

Stufe 7. Käse zubereiten.

Der Käse muss auf einer groben Reibe gerieben werden, danach muss er sofort in eine separate Schüssel umgefüllt und beiseite gestellt werden. Es ist erwähnenswert, dass Sie mexikanisches Hühnchen mit jeder beliebigen Hartkäsesorte Ihrer Wahl zubereiten können. Dadurch verliert das Gericht nicht seinen Geschmack.

Stufe 8. Mexikanisches Hühnchen kochen.

Wir brauchen eine Auflaufform. Wir schmieren es großzügig mit Pflanzenöl. Danach müssen Sie dort das vorbereitete Gemüse in Schichten auslegen. Geben Sie dann zuerst die gehackte Zwiebel hinzu Süße Paprika, auf die Sie Tomaten legen müssen. Gleichmäßig und vorsichtig auf die Tomaten legen. Dosenmais, darauf wird der Knoblauch verteilt. Die letzte Schicht ist das Huhn. Die Stücke sollten in geringem Abstand voneinander platziert werden, während man eine kleine Menge Mayonnaise darüber streut. Mayonnaise kann mit einem Gitter aufgetragen oder mit einem Löffel vorsichtig auf jedes Stück verteilt werden.

Das Gericht sollte im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen zubereitet werden. Stellen Sie unser Gericht in den vorgeheizten Backofen und garen Sie es dort 40 Minuten lang. Während der gesamten Garzeit ist es notwendig, das Backblech mindestens dreimal aus dem Ofen zu nehmen und das Fleisch zu wenden, damit es gleichmäßig gebacken wird. Der Käse muss zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Nach dem Garen darf das Gericht mit Kräutern bestreut werden.

Stufe 9. Servieren des Gerichts.

Nach dem Garen kann das Hähnchen in eine spezielle Servierschüssel gegeben und serviert werden. Das Gericht sollte äußerst aromatisch und nicht weniger lecker sein. Als Hauptgericht sollte mexikanisches Hühnchen zusammen mit Kartoffeln, Brot und Gemüse serviert werden.

Einige Empfehlungen:
Das Gericht muss nicht ausschließlich aus Hähnchenfilet zubereitet werden. Zulässige Nutzung Hähnchenkeulen, oder ein ganzes Hähnchen in Stücke geschnitten. Hauptsache, das Fleisch ist entsprechend zubereitet.
Wenn Sie kein Amateur sind scharfe Gerichte, dann müssen Sie das Hähnchen nicht mit Pfeffer einreiben, sondern nur ein wenig darüber streuen Fertiggericht.
Bei der Zubereitung des Gerichts können Sie beliebige Fleischgewürze verwenden.
Wenn Sie keine frischen Tomaten haben, können Sie diese verwenden Tomaten aus der Dose.

Mexikanisches Hühnchenrezept mit Foto

• 1 kg. Hühnerkadaver bzw Hühnerfleisch(Brüste, Keulen, Schenkel oder Flügel)
• 500 gr. Dosenmais
• 3 Stk. kleine Karotten
• 1 großer Kopf Zwiebeln
• 3-4 Knoblauchzehen
• 3 EL. l. Tomatenmark oder 4 Tomaten
• 4 EL. l. Olivenöl
• gemahlener roter und schwarzer Pfeffer
• kleiner Bund Dill
• Salz nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept Mexikanisches Huhn

• Das Hähnchen gut waschen, eventuell noch vorhandene Federn entfernen und in Portionen schneiden.
• Zwiebel und Karotten in Würfel schneiden (wer möchte, kann die Zwiebel auch in halbe Ringe schneiden).
• In einer vorgeheizten Pfanne das Gemüse in etwas Öl 4-5 Minuten anbraten. Das Hähnchen dazugeben und von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist. Wenn die Bratpfanne klein ist und nicht alle Hähnchenteile hineinpassen, nehmen Sie eine andere und braten Sie diejenigen an, die nicht hineinpassen.
• In einer tiefen Schüssel auflösen Tomatenmark 1 Glas heißes Wasser.
• Öffnen Sie die Dose Mais, lassen Sie ihn abtropfen und gießen Sie ihn in die Pfanne. Pfeffer.
• Das verdünnte Tomatenmark dazugeben und umrühren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie das Hähnchen 35–40 Minuten köcheln.
• 5 Minuten vor Ende der Garzeit Kräuter und Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben.
• Das Gericht heiß servieren. Ideal als Beilage Pasta oder Kartoffeln.
• Guten Appetit!
• Wenn Sie morgens kein Essen für die Arbeit zubereiten möchten, können Sie mit der Mittagslieferung auf Fast Food verzichten. Moskau ist eine Stadt, in der Sie sich jeden Ärger ersparen können, einschließlich langes Stehen am Herd Frühstück.

• Gesamtkochzeit: 1 Stunde 0 Minuten.
• Kategorie:

Die mexikanische Küche ist eine der beliebtesten der Welt. Aber in unserem Land gibt es nur wenige Orte, an denen Sie ein Restaurant mit so tollen Gerichten finden. Werfen wir also einen Blick darauf interessante Rezepte Vorbereitungen Mexikanische Gerichte Hühnchen und stellen Sie sich zumindest für einen Moment vor, dass wir eines der berühmtesten Restaurants Mexikos besucht haben – Grand Velas Riviera Maya!

Mexikanisches Huhn

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 10 Stk.;
• Zwiebel- 1 Stk.;
• Olivenöl – 2 EL. Löffel;
• Dosentomaten – 400 g;
• gefrorener Mais – 120 g;
• Chilischote – 1 Teelöffel;
• Tomatenmark – 2 EL. Löffel;
• gemahlener Koriander- 1 Teelöffel;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Rezept für mexikanisches Hühnchen ist recht einfach. Etwas Olivenöl in die Bratpfanne geben, erhitzen und vorsichtig auslegen Hühnerbeine. Von beiden Seiten gründlich anbraten, bis sich eine goldene, appetitliche Kruste bildet, mit Salz abschmecken. Das Fleisch auf einen Teller geben und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.

Mit Koriander und Chili würzen, 3 Minuten kochen lassen. Nun die Dosentomaten in Stücke schneiden und zusammen mit dem Saft aus der Dose zur Zwiebel geben. Alles etwas köcheln lassen und dann Tomatenmark hinzufügen. Sobald unsere Mischung zu gurgeln beginnt, senken Sie die Hähnchenschenkel hinein und kochen Sie sie 20 Minuten lang bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze. Als nächstes Mais hinzufügen und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das fertige Gericht dazu servieren gekochter Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.

Mexikanisches Hähnchen im Ofen

Zutaten:

• Reis – 200 g;
• rote Bohnen – 300 g;
• frischer Koriander - 3 EL. Löffel;
• Hähnchenfilet– 500 g;
• Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
• Sauerrahm – 130 ml;
• Cheddar-Käse – 200 g.

Vorbereitung

Um also mexikanisches gebackenes Hähnchen zuzubereiten, schalten wir den Ofen ein und heizen ihn im Voraus auf 180° vor. Anschließend eine runde Auflaufform mit Öl einfetten und beiseite stellen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Dann den Reis dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen lassen. Anschließend das Wasser vorsichtig abgießen, den Reis abspülen und in ein Sieb geben. Mischen Sie das Rot in der vorbereiteten Form Dosenbohnen und etwas frischer und gehackter Koriander. Dann den Reis dazugeben und gründlich vermischen, dabei die Masse etwas andrücken, damit alle Bohnen weich werden. Die Hälfte von allem darüber streuen geriebener Käse. Etwas Öl in die Pfanne geben, das ganze Hähnchenfilet dazugeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Minuten leicht anbraten. Anschließend das Fleisch in eine Form geben, Koriander dazugeben und nochmals mit Käse bestreuen. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang im Ofen. Das fertige Hähnchen in 4 Teile schneiden und mit saurer Sahne servieren.

Mexikanisches Huhn mit Bohnen

Zutaten:

• Olivenöl – 1 EL. Löffel;
• Chilischote – 0,5 Teelöffel;
• gemahlener Kreuzkümmel – 0,5 Teelöffel;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomate – 4 Stk.;
• geräucherte Würste– 200 g;
• Huhn Brühwürfel- 1 Stk.;
• Bohnenkonserven – 200 g;
• Paprika – 2 Stk.;
• Hähnchenschenkel – 8 Stk.;
• Salz, roter Pfeffer - nach Geschmack;
• Dill und Petersilie – optional.

Vorbereitung

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne weich braten. Chilipulver und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Gewürfelte Tomaten dazugeben und etwas Wasser hinzufügen. Dann fügen Sie das Gebrochene hinzu Hühnerwürfel und die ganze Masse zum Kochen bringen. Sobald es zu gurgeln beginnt, senken Sie es vorsichtig hinein. Hühnerschenkel. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Anschließend die in Streifen geschnittenen Paprika dazugeben und mit den Dosenbohnen (ohne Marinade) aufgießen. Das Hähnchen umrühren, mit Salz abschmecken und mit rotem Pfeffer würzen. Servieren mit gekochte Kartoffeln, mit Petersilie bestreut.