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Salat mit Funchose und Funchose-Dressing. Salat mit Funchose

Funchoza ist eine koreanische Glasnudel aus Mungobohnen. Man kann damit viele köstliche Gerichte zubereiten, aber heute denken wir über einen Salat mit Funchose und Gemüse nach, der mit seiner Leichtigkeit und seinem Geschmack einen Platz auf dem Tisch jedes Feinschmeckers finden kann.

Der Kaloriengehalt eines Salats mit Funchose und Gemüse beträgt nur 106 kcal pro 100 Gramm, was dieses Gericht zwar praktisch diätetisch macht, aber gleichzeitig nicht mit anderen vergleichbar ist Diätgerichte Von Geschmacksqualitäten. Diese Nudeln sind reich an Vitamin B, E und PP, nützliche Mikroelemente und enthält weder Gluten noch Cholesterin.

Für die Zubereitung des Salats werden folgende Zutaten benötigt:

Funchose-Glasnudeln - 100 Gramm,
frische Gurke - 1 Stück,
frische Karotten - 1 Stück,
Paprika - 1 Stück,
Grünzeug - nach Geschmack,
Sesam - 1 Teelöffel.

Gehen Sie zunächst verantwortungsvoll mit der Auswahl der Glasnudeln um. Um Ihren Salat mit Funfosa und Gemüse schmackhaft und nahrhaft zu machen, kaufen Sie nur hochwertige, gut verpackte Nudeln, die nicht abgelaufen sind. Einer von die besten Hersteller Funchose gilt heute zu Recht als Thailand.

Die Nudeln können in Form eines sehr langen Strangs oder mehrerer kleiner Nester präsentiert werden. Beim Kochen können Sie die Länge nach Belieben wählen und die Nudeln auf Wunsch in kürzere Stücke schneiden.

Verwechseln Sie echte Funchose nicht mit Reisnudeln, Shirataki-Nudeln und Glas-Maniok-Nudeln. Lesen Sie unbedingt die Inhaltsstoffe auf der Verpackung und die Zusammensetzung des Produkts. Andere Nudelsorten sind nicht so reichhaltig nützliche Substanzen, und sind ihm geschmacklich oft völlig unterlegen.

Salatdressing mit Funchose und Gemüse

Einer der wichtigsten Bestandteile des Salats ist neben den Nudeln selbst natürlich ein würzig-aromatisches Dressing auf Basis von Sojasauce. Dies verleiht dem Salat mit Funchose und Gemüse einen einzigartigen nationalen Geschmack und Geschmack.

Zum Auftanken benötigen Sie:

Sojasauce - 1 Esslöffel,
Reisessig - 1,5 Esslöffel,
Zitronensaft - 1 Esslöffel,
Sesamöl - 1 Esslöffel,
Kristallzucker - 0,5 Teelöffel,
gemahlener Ingwer - 0,5 Teelöffel,
Rot scharfe Pepperoni- 0,5 Teelöffel,
gemahlener Koriander - 0,5 Teelöffel,
Kristallzucker - 1 Teelöffel,
Salz - 0,3 Teelöffel,
Knoblauch - 2 Zehen.

Bereiten Sie das Salatdressing mit Funchose im Voraus zu, indem Sie alle Zutaten in einer separaten Tasse vermischen. Salz und Zucker müssen sich auflösen, der Knoblauch muss fein gehackt oder zerdrückt werden und alle flüssigen Zutaten müssen gleichmäßig vermischt werden. Dann wird Ihr Dressing lecker und aromatisch.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Funchose mit Gemüse

Funchoza-Glasnudeln kochen sehr schnell, sodass Sie den Geschmack dieses wunderbaren Gerichts fast sofort genießen können.

1. Funchose kochen. Kochen Sie dazu Wasser in einem kleinen Topf. Anschließend das Wasser vom Herd nehmen und die Glasnudeln sofort hineingeben. Mit einer Gabel etwas flach drücken und 5-7 Minuten garen lassen. Lesen Sie unbedingt die Garzeit auf der Verpackung der von Ihnen gewählten Nudeln ab, sie kann von Hersteller zu Hersteller leicht variieren.

2. In Scheiben schneiden frisches Gemüse Für den Salat. Gurken und Karotten können auf einer normalen Reibe gerieben und gehackt werden dünne Streifen oder verwenden Sie eine spezielle Reibe für Koreanische Karotten. Schneiden Sie die Paprika in dünne Streifen, sodass sie der Größe des anderen Gemüses entsprechen. Dadurch wird der Salat schön.

3. Lassen Sie die fertige Funchose in ein Sieb abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem kochendem Wasser ab. Verwenden Sie kein kochendes Wasser oder Leitungswasser, wenn es nicht trinkbar ist. Lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen. Schütteln und wenden Sie dazu die Nudeln ein wenig, aber sehr vorsichtig.

4. Funchose mit Gemüse in einer separaten Schüssel vermischen. Fügen Sie während des Vorgangs das vorbereitete Dressing hinzu, dessen Zutaten wir zuvor aufgeführt haben.

Beim Kauf lesen wir die Etiketten und schauen in die Packung, um die dünnste Funchose auszuwählen, die nur mit kochendem Wasser gedämpft werden muss, um fertig zu sein. Diese Nudeln eignen sich hervorragend für kalte Salate, deren Feuchtigkeit und Frische gut zur Geltung kommen.

Lass uns weitergehen zu schnelles Kochen Rezept für Funchose-Salat mit Gurke und Paprika.

Wir brauchen:

Eine Packung Funchose - 150 g
Rohe Karotten – 2 mittelgroße Wurzeln oder 1 Stk. große Größe
Rohe Paprika - 2 Stk. (verschiedene Farben wählen)
Rohe Gurken - 2 Stk. mittlere Größe
Knoblauch – 3 mittelgroße Zehen
Essig (Apfel oder Wein) – 2 Teelöffel
Geschmacksneutrale Sojasauce (oder nach Geschmack) – 2-3 EL. Löffel
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Pflanzenöl (zum Braten) – 1-2 Esslöffel

So kochen wir:

Wir geben die gesamte Funchose in eine große Schüssel oder einen Topf, wo wir kochendes Wasser aufgießen und die Nudeln vollständig bedecken. Salz hinzufügen und 6-7 Minuten ruhen lassen. Nach dem Dämpfen in kaltem (!) Wasser abspülen und in einem Sieb stehen lassen, damit das Wasser vollständig aus den Nudeln abläuft. Fertig ist die exotische Salatbasis!

Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Ein hervorragender Helfer für diesen Salat wäre eine Berner-Reibe, die über Aufsätze mit unterschiedlich dicken Strohhalmen verfügt.

Wir reinigen die Paprika von den Kernen und schneiden sie in dünne und ziemlich lange Streifen. Dazu die Paprika halbieren und längs oder quer hacken.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Karotten und Paprika an, bis sie weich sind: Geben Sie zuerst die Karotten in das Öl, rühren Sie um und fügen Sie nach 1-2 Minuten die Paprika hinzu. Drücken Sie den gesamten Knoblauch darüber aus (dies ist der Fall, wenn Sie ihn nicht schneiden müssen, es sich aber mit einer Handpresse das Leben erleichtern).

Schneiden Sie die Gurken in dünne, mittellange Streifen – vergleichbar mit Karotten und Paprika. Wenn Sie keine praktische Reibe haben und es schwierig ist, entlang der Gurke zu schneiden, richten Sie das Messer diagonal aus – so gelingt das Schneiden leichter.

In einer großen Schüssel das sautierte Gemüse, die Gurke und die gewaschene Funchose vermischen, aus der bereits das gesamte Wasser abgelaufen ist. Dies geht am besten mit zwei Gabeln oder den Händen. Tanken Sojasauce und Essig hinzufügen, nach Belieben salzen und pfeffern.

Den Salat für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sobald der interessante kalte Salat mit exotischen Nudeln fertig ist, können Sie mit der Verkostung beginnen!

Kaloriengehalt von Salat

Trotz des hohen Kaloriengehalts von Funchose (340-350 Gramm pro 100 Gramm fertige Nudeln) enthält dieser Salat viele kalorienarme Gemüsesorten. Unsere Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt, die jeweils ca. 250 kcal enthalten. Sie können die Menge an Nudeln, Sojasauce und Öl reduzieren und das Gericht noch leichter machen.

Andere Salatoptionen

Dieser Funchose-Salat hat unprätentiöse Proportionen und nimmt den bekannten gehackten Grünfink (Dill, Petersilie, Sellerie) oder Ihre Lieblingsgewürze gastfreundlich auf. Sie können gekocht hinzufügen Hühnerbrust, gebratene Rindfleischstreifen oder marinierte Pilze.

Ein weiterer Klassiker besteht darin, das gesamte Gemüse roh zu lassen und nach dem Mischen kochendes Öl darüberzugießen. Genau dieses Rezept zeigt der Koch Schritt für Schritt im Video unten:

Wir haben im Detail herausgefunden, warum darin viele Mythen und sogar Enttäuschungen verborgen sind.
Nachdem Sie eine Rezension eines exotischen Produkts gelesen haben, können Sie leichter entscheiden, ob Sie diese Nudeln eines Tages auf dem Feiertagstisch bevorzugen möchten, um Ihre Gäste zu überraschen. Und ist es sinnvoll, es oft in den täglichen Speiseplan aufzunehmen?

Wir bieten Ihnen ein komfortables Szenario, um chinesische Exoten zu Hause zu erkunden. Zunächst bereiten wir den beschriebenen Funchose-Salat originalgetreu zu – nach Rezept mit Gurke und Paprika. Und dann planen wir neue Experimente mit Funchose. Weitere gesunde Gerichte stellen wir Ihnen bald ausführlich vor.

Die meisten der üblichen Snacks und Salate sind, abgesehen davon, dass sie reichlich mit Mayonnaise gewürzt sind, für jeden schon ziemlich langweilig. Heutzutage erfreuen sich Rezepte aus der orientalischen Küche großer Beliebtheit: Sie haben ein gesünderes Dressing und sind ungewöhnlich für den Geschmack der Bewohner Zentralrusslands. Salat mit Funchose kann als zusätzliches oder komplettes Gericht verzehrt werden.

Ein paar Worte zu den Vorteilen von Funchose

Funchoza, übersetzt „Glasnudeln“, sind Nudeln aus Bohnenmehl, die nach dem Kochen transparent werden. Durch Wärmebehandlung werden Spaghetti aus Reismehl hergestellt Weiß. Da es reich an Kohlenhydraten ist, empfiehlt es sich, es zu Gemüse und sogar zu Fleisch oder Meeresfrüchten zu servieren. Auf diese Weise ist das Gericht am ausgewogensten und für den Magen leichter verdaulich.

Nach Zusammensetzung nützliche Elemente Funchose zeichnet sich durch das Vorhandensein von B-Vitaminen sowie Selen, Magnesium, Kalzium und acht Aminosäuren aus, die aktiv an der Bildung neuer Zellen beteiligt sind. Glasnudeln haben eine kleine Energiewert, während es Ballaststoffe enthält, die zu einer schnellen Sättigung des Körpers führen. Funchoza hat praktisch keinen Geschmack, nimmt aber schnell den Geruch und Geschmack benachbarter Zutaten auf. Besonders gerne experimentieren Anhänger der vegetarischen Küche und Abnehmwillige damit.

Geheimnisse der Salatzubereitung mit Funchose

Die meisten Rezepte für Funchose-Salate beginnen mit einer Beschreibung der Zubereitung der Nudeln. Funchoza, das im Handel erhältlich ist, wird aus Bohnen-, Reis- und Erbsenmehl hergestellt; die Fasern können unterschiedlich dick sein, daher ist auf jeder Packung die Zeit des Kochens oder Einweichens angegeben. Wenn die Nudeln zu lange gekocht werden, können sie sehr weich werden und den Gesamtgeschmack des Gerichts beeinträchtigen.

Wenn die Anweisungen darauf hinweisen, dass Funchose gekocht werden muss, fügen Sie hinzu Pflanzenöl in die Pfanne geben: Dadurch wird verhindert, dass die Nudeln zusammenkleben. Lassen Sie Funchose nicht länger als auf der Packung angegeben in kochendem Wasser. Es ist besser, es nach dem Kochen in eine kühle Flüssigkeit zu legen und umzurühren: Die Fasern kühlen schnell ab und kleben nicht zusammen. Funchose-Fäden erreichen manchmal eine Länge von 50 cm; um den Verzehr nach dem Kochen zu erleichtern, können sie mit einer gewöhnlichen Schere abgeschnitten werden. Auch beim Servieren von Gerichten mit Funchose auf der festlichen Tafel gibt es einige Besonderheiten: Es ist besser, Salate portionsweise für jeden Gast anzurichten. Sie können den Teller zunächst mit Salatblättern belegen, dann den Salat anrichten und mit Kirschtomatenhälften garnieren. Für diejenigen, die Funchose saftiger mögen, geben Sie Sojasauce hinzu, damit die Gäste sie problemlos verwenden können.

Rezept für Salat aus Fleisch und Funchose mit Pfeffer

Mit einem solchen Gericht können Sie Ihre Gäste erfreuen festlicher Tisch und Familienmitglieder an einem normalen Tag. Da das Rezept Fleisch enthält, kann ein Salat mit Funchose ein komplettes Abendessen ersetzen. Zur Zubereitung müssen Sie sich mit einer Packung Nudeln eindecken und:

Paprika – 1 Stk.
Fleisch (fettarmes Karbonat) – 250 g
Karotten – 1 Stk.
Gurke – 2 Stk.
Gewürz für Karotten – 1 Päckchen
Öl zum Braten – 30 ml
Sojasauce – 30 ml
Rot scharfer Pfeffer auf deinen Blick

Vegetarische Salatvariante mit Funchose

Die Zutaten dieses Rezepts für Funchose-Salat enthalten weder Schweine- noch Geflügelfleisch, aber dank der reichlichen Menge an Gemüse und Gemüse in dem Gericht wird sein Geschmack möglicherweise auch den eifrigsten „Fleischessern“ gefallen. Für vegetarischer Salat Vorbereitungen bis auf eine Packung Funchose und das bereits Bekannte Paprika Der Koch benötigt:

Junge Karotten – 2 Stk.
Gurke – 2 Stk.
Petersilie – 50 g
Koriander – 50 g
Reisessig – 50 ml
Sojasauce – 20 ml
Sesamöl - 1 TL.

Rezept für Salat mit Funchose und Meeresfrüchten

Wir verwenden Garnelen als Meeresfrüchte: Das haben sie delikater Geschmack, sodass das Gericht mit Gewürzen und Knoblauch ergänzt wird. Das Rezept enthält Curry; jetzt können Sie im Handel klassische und scharfe Varianten kaufen: Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack. Wir benötigen folgende Produkte:

Garnelen – 500 g (Packung mit gefrorenen Meeresfrüchten)
Funchoza – 100 g
Zwiebel – 1 Stk.
Paprika – 2 Stk.
Knoblauch – 1 Zehe
Frischer Koriander – 20 g
Olivenöl – 2 EL. l.
Currypulver – 2 TL.
Zitrone – ½ Stk.
Sojasauce – 10 ml
Sesamsamen – 1 EL. l.

Spargel und Funchose – in einem Salat kombinieren

Spargel und Funchose sind zwei Hauptzutaten in den meisten Rezepten der orientalischen Küche. Für den Salat benötigen wir 400 g trockenen Spargel, den wir selbst zubereiten und dann mit anderen Zutaten vermischen:

Funchoza – 100 g
Gurke – 1 Stk.
Knoblauch – 2 Zehen
Karotten – 1 Stk.
Zitrone – ½ Stk.
Sojasauce – 50 ml
Brauner Zucker – 1 TL.
Öl – 50 ml
Sesamöl – 1 TL.
Rote Paprika – ¼ TL.
Koriander nach Geschmack
Sesamsamen zur Dekoration

Rezept für Salat mit Pilzen und Funchose

Pilzliebhaber mögen vielleicht den Salat aus Champignons und Funchose. Ein ziemlich einfaches Rezept hilft Ihnen, ein Gericht zuzubereiten, mit dem Sie Ihre Familie überraschen und erfreuen können. Dazu müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

Champignons – 5-7 Stk.
Funchoza – ½ Packung
Weißkohl – ¼ kleine Gabel
Zwiebel – 1 Stk.
Öl zum Braten – 10 ml
Zitronensaft – 1 EL. l.
Sojasauce – 30 ml
Senf – ½ TL.
Sonnenblumenöl – 2 EL. l.
Pfeffer nach Geschmack

Die aufgeführten Rezepte sind nur ein kleiner Teil der Salate, die mit Funchose zubereitet werden können. Wenn Sie eine Packung dieser Nudeln zu Hause haben, schauen Sie sich einfach an, welche anderen Zutaten Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Selbst mit einem Minimum an Zutaten können Sie kochen leckerer Salat mit Funchose, die allen Gästen gefallen wird.

Funchoza, auch „Glasnudeln“ genannt, eignet sich sehr gut für Suppen und Salate. Es wird aus Stärke hergestellt, traditionell aus Mungobohnenstärke, mittlerweile kann jedoch fast jede Stärke verwendet werden. Im Gegensatz zu Reisnudeln, das nach dem Kochen mattweiß wird, Funchoza wird nach dem Kochen fast durchsichtig, weshalb es seinen zweiten Namen erhielt.

Funchose hat keinen eigenen hellen Geschmack oder Geruch, nimmt aber die Aromen und Geschmäcker der sie umgebenden Produkte sehr gut auf, weshalb dünne „Glasnudeln“ sehr oft für Suppen und Salate verwendet werden, wo sie als wunderbare Füllung dienen Produkt, das alle anderen Zutaten vereint.

Es ist ein Vergnügen, die Funchoza selbst zuzubereiten – mit kochendem Wasser übergießen und fertig. Ich habe ein paar Minuten gewartet, es gewaschen und das war's. Aber lesen Sie die Kochanleitung auf der Packung sorgfältig durch, um nicht am Ende einen unverständlichen Brei statt Nudeln zu bekommen.

Der Salat ist sehr sättigend, lecker und harmonisch. Am besten serviert man es warm – man kann es auch kalt essen, warm schmeckt es aber deutlich besser.

Um einen Salat mit Funchose zuzubereiten, benötigen Sie:

Funchoza
Paprika 1 Stk. Gelb ist besser, nur damit es verschiedene Farben im Salat gibt.
Karotte. 1 PC.
Scharfe Pepperoni. 1 PC. Frisch.
Stangensellerie. 1 PC.
Gurke. Frisch. 1 PC.
Knoblauch. 1 Gewürznelke.
Sojasauce. 2-3 EL. Löffel.
Balsamico Essig.
Pflanzenfett.
Balsamico Essig. 1 Teelöffel.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Beginnen wir mit der Zubereitung eines warmen Salats mit Funchose.

Alles ist ganz einfach.

Schneiden Sie zunächst das gesamte Gemüse in dünne Scheiben:

Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen oder reiben Sie sie auf einer koreanischen Karottenreibe.

Bulgarische und scharfe Paprika – in dünnen, dünnen Streifen.

Sellerie – quer in dünne Scheiben schneiden.

Schneiden Sie den Knoblauch der Länge nach in sehr dünne „Blütenblätter“.

Sie können die Gurke sofort oder etwas später schneiden. In kleine dünne Würfel schneiden.

Lesen Sie die Anweisungen zur Zubereitung von Funchose auf der Packung sorgfältig durch. Ich habe die Nudeln etwa 7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen. Beim Rühren mit Gemüse haben die Nudeln keine Zeit zum Verdauen.

Während dieser Zeit das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.

Karotten und Sellerie in erhitztes Öl geben. Braten Sie sie 3-4 Minuten lang schnell an, bis das Gemüse weich wird.

Paprika in die Pfanne geben und mit Karotten vermischen.

Wir braten sie auch ein wenig an, bis sie anfangen zu schlappen.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Nudeln bereits gekocht. Geben Sie die Glasnudeln in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

Gehackten Knoblauch zum Gemüse in die Pfanne geben, eine Minute erhitzen, Sojasauce und Essig hinzufügen.

Alles noch einmal vermischen. Hinzufügen

Zu diesem Zeitpunkt sollten alle Gemüsesorten weich, aber innen noch knusprig sein. Das heißt, al dente, wie italienische Pasta.

Die Funchose mit dem Gemüse in die Pfanne geben und alles noch einmal vermischen. Lassen Sie die Nudeln nach einer kalten Dusche in einem Sieb aufwärmen und nehmen Sie gleichzeitig den Duft von Gemüse, Sojasauce und Essig auf.

Den Salat in eine Salatschüssel geben und in dünne kleine Stücke schneiden frische Gurke.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Wenn Sie noch nie asiatische Küche probiert haben, ist es an der Zeit, die Situation zu korrigieren und eine zu kochen leckeres Gericht, wie Funchose-Salat, Rezept mit Gurke und Paprika.
Funchoza ist sehr einfach und gleichzeitig eines der Grundnahrungsmittel auf Chinesisch, Koreanisch und Chinesisch Japanische Küchen. Für uns ist das natürlich immer noch etwas Exotisches. Obwohl es in jedem anständigen Supermarkt leicht zu kaufen ist.
Es ist so dünn weiße Nudeln, sie wird manchmal auch Glasnudeln genannt. Denn wenn Funchose richtig zubereitet wird, ist es weich, leicht knusprig und hat eine transparente Farbe. Es wird aus Hülsenfrüchten oder zubereitet Kartoffelstärke, weshalb Funchose keinen ausgeprägten Geschmack hat. Glasnudeln Mit ihm lassen sich viele Gerichte zubereiten, etwa Suppen, Beilagen oder ähnliches interessantes Gericht mit Gemüse.
Damit Funchose für Salat verwendet werden kann, müssen Sie wissen, wie man es richtig zubereitet. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, es kommt auf den Durchmesser der Nudeln an. Wenn es dünn ist, gießen Sie einfach 5-7 Minuten lang kochendes Wasser über die Funchose und spülen Sie sie dann gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Und Nudeln mit einem dickeren Durchmesser sollten in Salzwasser unter Zusatz von Pflanzenöl gekocht werden. Für jeweils 100 g Funchose nehmen wir 1 Liter Wasser, einen Löffel Salz und Öl. Die Nudeln in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann waschen wir es wie normale Nudeln.
Das Wichtigste ist, die chinesischen Nudeln nicht zu lange zu kochen, sonst zerfallen sie und wir können unser Gericht nicht daraus zubereiten.
Die restlichen Zutaten des Salats sind frische Karotten und Gurken, Paprika, heißer Knoblauch und Gewürze. Da wir ein asiatisches Gericht zubereiten, verwenden wir natürlich Sojasauce anstelle von Salz.
Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet; während die Funchose in kochendem Wasser gedünstet wird, bereiten wir das Gemüse zu.

Zutaten:

- Funchose - 100 g,
- Karottenwurzel - 1,5 Stk.,
- süße Paprika - 1 Stk.,
- frische Gurke - 1 Stk.,
- frischer Knoblauch - 3 Zehen,
- Essig- 3 TL,
- Sonnenblumenöl - 2 EL. l.,
- Sojasauce - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Funchose-Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, etwas salzen und 5 Minuten unter geschlossenem Deckel dämpfen lassen. Spülen Sie anschließend die Funchose unter fließendem Wasser ab.

Die Salatpaprika halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen.
Die geschälten Karotten und Paprikahälften in Streifen schneiden.

Frischen Knoblauch durch eine Presse geben.
Etwas Öl in den Topf geben und die Karotten und Paprika hinzufügen, köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, und zum Schluss den Knoblauch hinzufügen.