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Schweinefleisch, Oliven, Knoblauch, Sojasauce, koreanische Karotten. Koreanisches Schweinefleisch – bewährte Rezepte für scharfe Liebhaber

Gerichte koreanische Küche- Das sind alle Arten Gemüsesalate und würzige Fleischgerichte. Einer der meisten beliebte Rezepte gilt als koreanisches Fleisch, das ideal für Liebhaber origineller Leckereien ist, reichhaltig gewürzt mit allerlei Gewürzen.

Koreanisches Fleisch - Rezept

Für festliches Fest oder um Gäste zu überraschen, sollten Sie Fleisch und Gemüse in einem Gericht mischen und es mit Gewürzen, Gewürzen usw. verdünnen ungewöhnliche Soße. Für das Übliche eignet sich auch Fleisch nach koreanischer Art mit Gemüse Familienessen. Das Gericht vereint auf harmonische Weise Pikantheit und säuerlich-süße Adstringenz. Um das Fleisch schmackhaft und aromatisch zu machen, empfehlen Köche, sich strikt an das Rezept zu halten.

  1. Das Fleisch wird 1-1,5 Stunden mariniert und in Stücke geschnitten.
  2. Sie tragen dazu bei Sojasauce, Sesamöl.
  3. Knoblauch und Zwiebeln hacken, mit dem Fleisch vermischen und 1,5–2 Stunden kalt stellen.
  4. Gemüse hacken und anbraten.
  5. Das Fleisch bei starker Hitze anbraten. Gemüse hinzufügen und weiter köcheln lassen.
  6. Rühren Sie um und lassen Sie das Fleisch weitere 5 Minuten auf Koreanisch köcheln.

Koreanisches Schweinefleisch - Rezept


Schweinefleisch nach koreanischer Art hat einen wirklich unbeschreiblichen Geschmack, zubereitet mit Gemüse und Gewürzen, die dem Gericht Würze verleihen. Zum Kochen von Speisen benötigen Sie unbedingt eine dickwandige Bratpfanne oder noch besser einen Kessel. Auf Wunsch kommen auch moderne Haushaltsgeräte zum Einsatz – ein Multikocher mit dem Programm „Braten“.

Zutaten:

  • Schweinefleisch – 400 g;
  • Gurke – 2 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • roter Pfeffer – 1 TL;
  • Sojasauce – 3,5 EL. l.;
  • Olivenöl – 3,5 EL. l.;
  • Essig - 2 EL. l.;
  • Gewürze;
  • Zucker – 0,5 TL.

Vorbereitung

  1. Fleisch und Gemüse schneiden.
  2. Das Fleisch wird gebraten, mit Zwiebeln versetzt und mit Soße übergossen.
  3. Gurken werden auf einen Teller gelegt. Sie werden mit Koriander, Zucker, rotem Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch bestreut.
  4. Auf Gurken wird Fleisch nach koreanischer Art gelegt. Essig darüber streuen.

Koreanisches Rindfleisch


Um ein Gericht wie koreanisches Rindfleisch mit Gemüse zuzubereiten, sollten Sie magere Fleischstücke nehmen. Sie werden unter Wasser gewaschen, wobei trockener Film, Schmalzstücke oder verbleibende Sehnen entfernt werden. Am besten schneiden Sie das Fleisch in Streifen oder Würfel. Um original koreanisches Rindfleisch herzustellen, muss das Rezept genau befolgt werden.

Zutaten:

  • Rindfleisch – 800 g;
  • Sojasauce – 300 ml;
  • Funchose – 1 Packung;
  • Sesamöl – 80 ml;
  • Ingwer – 100 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Pilze – 500 g;
  • Pfeffer – 2 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.
  • Knoblauch - 1 Kopf.

Vorbereitung

  1. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten. Soße (200 ml) und Sesamöl hinzufügen.
  2. Knoblauch hinzufügen. 2 Stunden kühl stellen.
  3. Gemüse schneiden und anbraten. Ingwer und 100 ml Sauce hinzufügen. Eintopf.
  4. Das Fleisch anbraten, mit Gemüse vermischen und köcheln lassen.
  5. Funchose kochen, zu den anderen Produkten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

Koreanisches Hühnchen – Rezept


Diese Variante des Gerichts ist nicht weniger lecker: Hähnchenfilet in Koreanisch. Die Besonderheit des Rezepts ist die Art, das Fleisch in tiefem Fett zu braten, wonach die Komponenten in die Soße gemischt werden. Darüber hinaus kann letzteres auf jede beliebige Art und Weise zubereitet werden – süß, sauer, scharf oder süß-sauer; die Wahl hängt von den individuellen Vorlieben des Kochs ab.

Zutaten:

  • Huhn – 1,5 kg;
  • Wein - 3 EL. l.;
  • Maismehl - 2 EL. l.;
  • geriebener Ingwer – 100 g;
  • Sojasauce – 5 EL. l.;
  • Zucker – 5 EL. l.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Wasser – 50 ml;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Gewürze.

Vorbereitung

  1. Das Hähnchen zerschneiden. Wein angießen, mit Ingwer und Gewürzen bestreuen. 30 Minuten einwirken lassen.
  2. Soße, Zucker, Wasser, Mehl, Wasser, Zwiebel und Knoblauch verrühren. Etwa 25 Minuten weiter köcheln lassen, dann die Soße abseihen.
  3. Das Hähnchen mit Mehl bestäuben und 15 Minuten braten, mit der Soße übergießen.

Koreanische Hühnerflügel


Für alle, die Fleisch gerne mit süßer Soße genießen Originalrezept– Koreanisches Hühnchen, Flügel sind ideal. Die Sauce sollte mit Ingwer zubereitet werden, damit die Soße süß und aromatisch wird. Ein ganz außergewöhnlicher Geschmack entsteht durch die Kombination nicht nur süßer Zutaten in der Sauce, sondern auch durch die Zugabe scharfer Gewürze.

Zutaten:

  • Flügel – 1,5 kg;
  • Mehl – ​​0,5 Tassen;
  • Stärke – 50 g;
  • Salz – 1 TL;
  • Pfeffer – 1 TL;
  • Wasser – 1 Glas;
  • Ingwer - 50 g;
  • Zucker – 0,5 Tassen;
  • Essig - 0,25 Tassen;
  • Honig - 3,5 EL. l.;
  • Sojasauce – 4 EL. l.

Vorbereitung

  1. Teilen Sie die Flügel in 2 Teile.
  2. Hähnchen, Mehl, Stärke, Salz, Pfeffer mischen. 15 Minuten braten.
  3. Aus Ingwer und anderen Zutaten eine Sauce zubereiten. Koch es.
  4. Wings und Soße vermischen.

Koreanisches würziges Fleisch


Für Liebhaber scharfer Gerichte ist koreanisches Schweinefleisch mit Gemüse, großzügig gewürzt mit allerlei Gewürzen nach Geschmack, ideal. Gemüse kann je nach individuellen Vorlieben ausgewählt werden: Dies können Gurken, Tomaten, bulgarische Paprika, Lauch, Pilze. Die Kombination aus Essig und Sojasauce verleiht dem Gericht eine säuerliche Note.

Zutaten:

  • Schweinefleisch – 400 g;
  • Pfeffer – 2 Stk.;
  • Gurke – 1 Stk.;
  • Tomate – 1 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Sojasauce – 3,5 EL. l.;
  • Olivenöl – 3,5 EL. l.;
  • Essig - 2 EL. l.;
  • Gewürze;
  • Zucker – 0,5 TL.

Vorbereitung

  1. Fleisch und Gemüse schneiden.
  2. Das Fleisch mit Zwiebeln und Soße anbraten.
  3. Auf Koreanisch gekochtes Fleisch mit Gemüse mischen, mit Gewürzen bestreuen und mit Essig bestreuen.

Funchoza nach koreanischer Art mit Fleisch


Ein echter Fund für Fans der orientalischen Küche wird Koreanisch sein, dessen Hauptbestandteil Funchose ist. Sie können jedes Fleisch verwenden: Schweinefleisch, Rind oder Huhn. Nach Belieben Gemüse hinzufügen, als Dressing werden Ingwer, Sesamöl und Sojasauce verwendet.

Zutaten:

  • Fleisch – 800 g;
  • Sojasauce – 300 ml;
  • Funchose – 1 Packung;
  • Sesamöl – 80 ml;
  • Ingwer – 100 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Pilze – 500 g;
  • Knoblauch - 1 Kopf.

Vorbereitung

  1. Fleisch mit Soße, Butter, Knoblauch. 2 Stunden kühl stellen.
  2. Gehacktes Gemüse wird mit Ingwer gebraten.
  3. Das Fleisch wird gebraten.
  4. Funchose kochen.
  5. Auf Koreanisch gekochtes Fleisch wird mit anderen Zutaten vermischt.

Koreanischer Hühnermagen Hye


Sie können viele interessante Dinge vorbereiten Asiatische Gerichte, auch auf Koreanisch. Der Schlüssel liegt in der Verwendung von Sojasauce und Gewürzen, denn sie sind das Markenzeichen der koreanischen Küche. Für einen süßlich-säuerlichen Geschmack verwende ich Honig oder Zucker. Sie können Gemüse wie Koriander hinzufügen.

Zutaten:

  • Mägen – 500 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Pfeffer – 1 Stk.;
  • Zucker – 1 Glas;
  • Sojasauce – 50 ml;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Essig - 1 Glas.

Vorbereitung

  1. Die Mägen halbieren und 1 Stunde kochen lassen.
  2. Machen Sie eine Mischung aus gehacktem Gemüse (außer Zwiebeln), Zucker, Soße und Essig. Die Mägen damit ausstopfen.
  3. Zwiebeln und Innereien anbraten. Eine Stunde einweichen lassen.

Koreanisches Kuksi – Rezept mit Fleisch


Kuksi erfreut sich weit über Zentralasien hinaus großer Beliebtheit. Daher sieht es jeder, der ein Fan der koreanischen Küche ist, als seine Pflicht an, zu lernen, wie man sie kocht. Selbst ein Kochanfänger kommt mit der Aufgabe zurecht und beherrscht das Rezept für koreanisches Kuksi mit Fleisch problemlos, die Zutaten sind in großen Supermärkten zu finden.

Zutaten:

  • Spaghetti – 1 Packung;
  • Kalbfleisch – 500 g;
  • Sauerkraut – 800 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Gurken – 2 Stk.;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Wasser – 2 l;
  • Zucker – 1 TL;
  • Koriander, 9% Essig, gemahlener Pfeffer Chili, Salz und Sojasauce - nach Geschmack.

Vorbereitung

  1. Das Fleisch schneiden und anbraten.
  2. Den Kohl 7-10 Minuten köcheln lassen.
  3. Bereiten Sie eine Brühe zu: Geben Sie Essig, Sand, Gewürze und Salz in das Wasser.
  4. Aus einem geschlagenen Ei einen Pfannkuchen braten.
  5. Kochen Sie Spaghetti, legen Sie sie in die erste Schicht, gefolgt von Kohl, dann Fleisch, Gurken, Tomaten und gehackten Pfannkuchen.
  6. Heiße Brühe angießen. Soße und Knoblauch hinzufügen.

Wie kocht man Sojafleisch auf Koreanisch?


Ein ausgezeichnetes Analogon zu Schweine- und Rindfleisch wird sein, dessen Rezept einfach ist und dessen Ergebnis einfach ist leckeres Gericht. Es wird diejenigen Menschen ansprechen, die eine bestimmte Diät einhalten. Die Kombination aus scharfen Gewürzen und Zucker verleiht dem Gericht Würze, wodurch ein süß-saurer Geschmack entsteht.

Wie man koreanisches gebratenes Schweinefleisch kocht

Koreanische Schweinefleischmarinade

1. Für die zukünftige Marinade die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch durch eine Presse (oder drei auf einer Reibe) auspressen.

2. Sojasauce, griechischen Essig, Sesam und Honig hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis es vollständig aufgelöst ist. Hierzu empfiehlt es sich, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben – je wärmer die Marinade, desto weniger Zeit benötigt der Honig, um sich aufzulösen.

3. In Streifen geschnittenes Schweinefilet zur Marinade geben, vermischen und 25-30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

4. Nach der angegebenen Zeit das Fleisch mit der Marinade in eine heiße und großzügig gefettete Bratpfanne geben, mit Pfeffer bestreuen, salzen und bei starker Hitze ohne Deckel anbraten. Während des Garvorgangs muss koreanisches Schweinefleisch regelmäßig umgerührt werden.

Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Zwiebeln und das Fleisch leicht gebräunt sind (dies dauert etwa 20 Minuten), ist das gebratene koreanische Schweinefleisch servierfertig.

Guten Appetit!

Das Rezept ist nur für diejenigen, die Fleisch mit süßlichem Geschmack mögen.
Dieses Fleisch hat mir sehr gut gefallen – weich, aromatisch, mit süß-säuerlichem Geschmack und würzigem Nachgeschmack.
Aber die Kinder weigerten sich, es zu essen.
Ich habe das Rezept aus einem Buch aus dem Jahr 1992 leicht abgeändert (ich weiß nicht, wie authentisch es ist), um es meinem Geschmack anzupassen – statt Reiswodka habe ich verwendet der trockene Wein, zusammen mit Ingwer habe ich scharfe rote Paprika hinzugefügt, Zitronensaft hinzugefügt, da für meinen Geschmack nicht genug Säure vorhanden war, und die Reihenfolge der Einführung der Produkte geändert - im gedruckten Rezept wird Zucker nicht zu Beginn des Garvorgangs, sondern bei hinzugefügt das Ende.

VERBINDUNG

500 g Schweinefleisch oder magerer Schweinebauch, 50 g Zucker, 50–60 g trockener Wein oder 20 g Reiswodka, 50 g Sojasauce, 0,5 Teelöffel trockener Boden oder 15 g frischer Ingwer und/oder 1/4 Teelöffel scharfer roter Pfeffer, 250 g Wasser oder Brühe, falls gewünscht - 3 Esslöffel Zitronensaft

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
Wenn Sie Rinderbrust verwenden, kratzen Sie die Haut vorsichtig unter fließendem kaltem Wasser ab. Wenn die Haut sehr hart ist oder sich ungesalzene Stoppeln darauf befinden, ist es besser, die Haut vollständig zu entfernen.
Das Bruststück sollte mager sein – es sollte doppelt so viel Fleisch wie Schmalz enthalten sein.




Schneiden Sie das Bruststück einschließlich der Haut in dünne, 4 bis 5 cm breite Scheiben.




Stellen Sie einen gusseisernen Topf oder einen Topf auf hohe Hitze und gießen Sie den Zucker gleichmäßig auf den Boden.




Damit der Zucker gleichmäßiger schmilzt, können Sie 1 Teelöffel Wasser hinzufügen.
Den Zucker schmelzen, bis dunkelroter Karamell entsteht. Der Zucker sollte leicht rauchen.




Das gehackte Schweinefleisch in den Topf geben und umrühren.
Der Zucker kann teilweise aushärten, aber das ist kein Problem, denn... dann löst es sich in der Flüssigkeit auf.




Das Schweinefleisch 5–7 Minuten braten, bis es goldbraun ist.




Wenn Wein verwendet wird, gießen Sie ihn in einen Topf und reduzieren Sie ihn auf die Hälfte.
Mit heißem Wasser oder Brühe aufgießen.
Wenn Sie Reiswodka verwenden, gießen Sie ihn zusammen mit dem Wasser/der Brühe ein.




Sojasauce, Ingwer und rote Paprika hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie Zitronensaft hinzufügen.
Decken Sie den Topf mit einem festen Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Schweinefleisch köcheln, bis es zart ist – 40 Minuten bis 1 Stunde.
Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verkocht!
Wenn das Schweinefleisch weich ist, nehmen Sie den Deckel ab, erhöhen Sie die Hitze und reduzieren Sie die Flüssigkeit, bis eine Soße entsteht.

Die koreanische Küche umfasst alle Arten von Gemüsesalaten und würzigen Fleischgerichten. Eines der beliebtesten Rezepte ist koreanisches Fleisch, das ideal für Liebhaber origineller, mit Gewürzen aller Art gewürzter Leckereien ist.

Koreanisches Fleisch - Rezept

Für ein festliches Fest oder um Gäste zu überraschen, sollten Sie Fleisch und Gemüse in einem Gericht mischen und es mit Gewürzen, Gewürzen und einer ungewöhnlichen Soße verdünnen. Fleisch und Gemüse nach koreanischer Art eignen sich auch für ein normales Familienessen. Das Gericht vereint auf harmonische Weise Pikantheit und säuerlich-süße Adstringenz. Um das Fleisch schmackhaft und aromatisch zu machen, empfehlen Köche, sich strikt an das Rezept zu halten.

  1. Das Fleisch wird 1-1,5 Stunden mariniert und in Stücke geschnitten.
  2. Dazu kommen Sojasauce und Sesamöl.
  3. Knoblauch und Zwiebeln hacken, mit dem Fleisch vermischen und 1,5–2 Stunden kalt stellen.
  4. Gemüse hacken und anbraten.
  5. Das Fleisch bei starker Hitze anbraten. Gemüse hinzufügen und weiter köcheln lassen.
  6. Rühren Sie um und lassen Sie das Fleisch weitere 5 Minuten auf Koreanisch köcheln.

Koreanisches Schweinefleisch - Rezept

Schweinefleisch nach koreanischer Art hat einen wirklich unbeschreiblichen Geschmack, zubereitet mit Gemüse und Gewürzen, die dem Gericht Würze verleihen. Zum Kochen von Speisen benötigen Sie unbedingt eine dickwandige Bratpfanne oder noch besser einen Kessel. Auf Wunsch kommen auch moderne Haushaltsgeräte zum Einsatz – ein Multikocher mit dem Programm „Braten“.

Zutaten:

  • Schweinefleisch – 400 g;
  • Gurke – 2 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • roter Pfeffer – 1 TL;
  • Sojasauce – 3,5 EL. l.;
  • Olivenöl – 3,5 EL. l.;
  • Essig - 2 EL. l.;
  • Gewürze;
  • Zucker – 0,5 TL.

Vorbereitung

  1. Fleisch und Gemüse schneiden.
  2. Das Fleisch wird gebraten, mit Zwiebeln versetzt und mit Soße übergossen.
  3. Gurken werden auf einen Teller gelegt. Sie werden mit Koriander, Zucker, rotem Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch bestreut.
  4. Auf Gurken wird Fleisch nach koreanischer Art gelegt. Essig darüber streuen.

Koreanisches Rindfleisch

Um ein Gericht wie koreanisches Rindfleisch mit Gemüse zuzubereiten, sollten Sie magere Fleischstücke nehmen. Sie werden unter Wasser gewaschen, wobei trockener Film, Schmalzstücke oder verbleibende Sehnen entfernt werden. Am besten schneiden Sie das Fleisch in Streifen oder Würfel. Um original koreanisches Rindfleisch herzustellen, muss das Rezept genau befolgt werden.

Zutaten:

  • Rindfleisch – 800 g;
  • Sojasauce – 300 ml;
  • Funchose – 1 Packung;
  • Sesamöl – 80 ml;
  • Ingwer – 100 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Pilze – 500 g;
  • Pfeffer – 2 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.
  • Knoblauch - 1 Kopf.

Vorbereitung

  1. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten. Soße (200 ml) und Sesamöl hinzufügen.
  2. Knoblauch hinzufügen. 2 Stunden kühl stellen.
  3. Gemüse schneiden und anbraten. Ingwer und 100 ml Sauce hinzufügen. Eintopf.
  4. Das Fleisch anbraten, mit Gemüse vermischen und köcheln lassen.
  5. Funchose kochen, zu den anderen Produkten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

Koreanisches Hühnchen – Rezept

Eine Variation des Gerichts wie koreanisches Hähnchenfilet ist nicht weniger lecker. Die Besonderheit des Rezepts ist die Art, das Fleisch in tiefem Fett zu braten, wonach die Komponenten in die Soße gemischt werden. Darüber hinaus kann letzteres auf jede beliebige Art und Weise zubereitet werden – süß, sauer, scharf oder süß-sauer; die Wahl hängt von den individuellen Vorlieben des Kochs ab.

Zutaten:

  • Huhn – 1,5 kg;
  • Wein - 3 EL. l.;
  • Maismehl - 2 EL. l.;
  • geriebener Ingwer – 100 g;
  • Sojasauce – 5 EL. l.;
  • Zucker – 5 EL. l.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Wasser – 50 ml;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Gewürze.

Vorbereitung

  1. Das Hähnchen zerschneiden. Wein angießen, mit Ingwer und Gewürzen bestreuen. 30 Minuten einwirken lassen.
  2. Soße, Zucker, Wasser, Mehl, Wasser, Zwiebel und Knoblauch verrühren. Etwa 25 Minuten weiter köcheln lassen, dann die Soße abseihen.
  3. Das Hähnchen mit Mehl bestäuben und 15 Minuten braten, mit der Soße übergießen.

Koreanische Hühnerflügel

Für diejenigen, die gerne Fleisch mit süßer Soße genießen, gibt es ein Originalrezept – koreanisches Hühnchen; ideal sind Wings. Die Sauce sollte mit Ingwer zubereitet werden, damit die Soße süß und aromatisch wird. Ein ganz außergewöhnlicher Geschmack entsteht durch die Kombination nicht nur süßer Zutaten in der Sauce, sondern auch durch die Zugabe scharfer Gewürze.

Zutaten:

  • Flügel – 1,5 kg;
  • Mehl – ​​0,5 Tassen;
  • Stärke – 50 g;
  • Salz – 1 TL;
  • Pfeffer – 1 TL;
  • Wasser – 1 Glas;
  • Ingwer - 50 g;
  • Zucker – 0,5 Tassen;
  • Essig - 0,25 Tassen;
  • Honig - 3,5 EL. l.;
  • Sojasauce – 4 EL. l.

Vorbereitung

  1. Teilen Sie die Flügel in 2 Teile.
  2. Hähnchen, Mehl, Stärke, Salz, Pfeffer mischen. 15 Minuten braten.
  3. Aus Ingwer und anderen Zutaten eine Sauce zubereiten. Koch es.
  4. Wings und Soße vermischen.

Koreanisches würziges Fleisch

Für Liebhaber scharfer Gerichte ist koreanisches Schweinefleisch mit Gemüse, großzügig gewürzt mit allerlei Gewürzen nach Geschmack, ideal. Gemüse kann je nach individuellen Vorlieben ausgewählt werden: Das können Gurken, Tomaten, Paprika, Lauch, Pilze sein. Die Kombination aus Essig und Sojasauce verleiht dem Gericht eine säuerliche Note.

Zutaten:

  • Schweinefleisch – 400 g;
  • Pfeffer – 2 Stk.;
  • Gurke – 1 Stk.;
  • Tomate – 1 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Sojasauce – 3,5 EL. l.;
  • Olivenöl – 3,5 EL. l.;
  • Essig - 2 EL. l.;
  • Gewürze;
  • Zucker – 0,5 TL.

Vorbereitung

  1. Fleisch und Gemüse schneiden.
  2. Das Fleisch mit Zwiebeln und Soße anbraten.
  3. Auf Koreanisch gekochtes Fleisch mit Gemüse mischen, mit Gewürzen bestreuen und mit Essig bestreuen.

Funchoza nach koreanischer Art mit Fleisch

Ein echter Fund für Fans der orientalischen Küche ist ein Fleischsalat nach koreanischer Art, dessen Hauptbestandteil Funchose ist. Sie können jedes Fleisch verwenden: Schweinefleisch, Rind oder Huhn. Nach Belieben Gemüse hinzufügen, als Dressing werden Ingwer, Sesamöl und Sojasauce verwendet.

Zutaten:

  • Fleisch – 800 g;
  • Sojasauce – 300 ml;
  • Funchose – 1 Packung;
  • Sesamöl – 80 ml;
  • Ingwer – 100 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Pilze – 500 g;
  • Knoblauch - 1 Kopf.

Vorbereitung

  1. Fleisch mit Soße, Butter, Knoblauch. 2 Stunden kühl stellen.
  2. Gehacktes Gemüse wird mit Ingwer gebraten.
  3. Das Fleisch wird gebraten.
  4. Funchose kochen.
  5. Auf Koreanisch gekochtes Fleisch wird mit anderen Zutaten vermischt.

Koreanischer Hühnermagen Hye

Es gibt viele interessante asiatische Gerichte, die Sie zubereiten können, darunter auch koreanisches Hühnchen. Der Schlüssel liegt in der Verwendung von Sojasauce und Gewürzen, denn sie sind das Markenzeichen der koreanischen Küche. Für einen süßlich-säuerlichen Geschmack verwende ich Honig oder Zucker. Sie können Gemüse wie Koriander hinzufügen.

Zutaten:

  • Mägen – 500 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Pfeffer – 1 Stk.;
  • Zucker – 1 Glas;
  • Sojasauce – 50 ml;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Essig - 1 Glas.

Vorbereitung

  1. Die Mägen halbieren und 1 Stunde kochen lassen.
  2. Machen Sie eine Mischung aus gehacktem Gemüse (außer Zwiebeln), Zucker, Soße und Essig. Die Mägen damit ausstopfen.
  3. Zwiebeln und Innereien anbraten. Eine Stunde einweichen lassen.

Koreanisches Kuksi – Rezept mit Fleisch

Kalte Kuksi-Suppe erfreut sich weit über Zentralasien hinaus großer Beliebtheit. Daher sieht es jeder, der ein Fan der koreanischen Küche ist, als seine Pflicht an, zu lernen, wie man sie kocht. Selbst ein Kochanfänger kommt mit der Aufgabe zurecht und beherrscht das Rezept für koreanisches Kuksi mit Fleisch problemlos, die Zutaten sind in großen Supermärkten zu finden.

Zutaten:

  • Spaghetti – 1 Packung;
  • Kalbfleisch – 500 g;
  • Sauerkraut – 800 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Gurken – 2 Stk.;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Wasser – 2 l;
  • Zucker – 1 TL;
  • Koriander, 9 % Essig, gemahlene Chilischote, Salz und Sojasauce – nach Geschmack.

Vorbereitung

  1. Das Fleisch schneiden und anbraten.
  2. Den Kohl 7-10 Minuten köcheln lassen.
  3. Bereiten Sie eine Brühe zu: Geben Sie Essig, Sand, Gewürze und Salz in das Wasser.
  4. Aus einem geschlagenen Ei einen Pfannkuchen braten.
  5. Kochen Sie Spaghetti, legen Sie sie in die erste Schicht, gefolgt von Kohl, dann Fleisch, Gurken, Tomaten und gehackten Pfannkuchen.
  6. Heiße Brühe angießen. Soße und Knoblauch hinzufügen.

Wie kocht man Sojafleisch auf Koreanisch?

Ein hervorragendes Analogon zu Schweine- und Rindfleisch ist koreanisches Sojafleisch, dessen Rezept einfach ist und das Ergebnis ein köstliches Gericht ist. Es wird diejenigen Menschen ansprechen, die eine bestimmte Diät einhalten. Die Kombination aus scharfen Gewürzen und Zucker verleiht dem Gericht Würze, wodurch ein süß-saurer Geschmack entsteht.

Zutaten:

  • Karotten – 3 Stk.;
  • Sojafleisch – 100 g;
  • Zucker – 1 TL;
  • Salz – 0,5 TL;
  • Essig – 1,5 TL;
  • Pflanzenöl – 5 EL. l.;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Gewürze.

Vorbereitung

  1. Das Fleisch 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, ausdrücken.
  2. Die Karotten reiben und mit Zucker vermischen. Mit Fleisch kombinieren.
  3. Machen Sie eine Mischung aus Knoblauch, Gewürzen, Öl und Essig. Zum koreanischen Sojafleisch geben und umrühren.

Manchmal möchte man so etwas... Süß-sauer... Chinesisch! Zum Beispiel Schweinefleisch Süß-saure Soße. Warum nicht, vor allem, wenn Sie von eintönigen Gerichten schon genug haben.

Schweinefleisch in süß-saurer Soße Chinesisch klingt wie GO BAO ZOU. Es war einmal, als ein chinesischer Koch dieses Gericht speziell für russische Gäste erfand, die es sehr mochten.

Heutzutage kann jede Hausfrau ein solches Gericht zubereiten, alle Zutaten sind in jedem Geschäft erhältlich. Die Zubereitung dieses Gerichts ist weder schwierig noch teuer, aber Sie können Ihre Speisekarte abwechslungsreicher gestalten und Ihre Gäste und Familie überraschen.

Auch Kinder werden dieses Gericht lieben – es sieht fröhlich und appetitlich aus! Es ist auch nützlich, da es mit Gemüse zubereitet wird, das kurz gegart wird Wärmebehandlung, in deren Zusammenhang sie natürlich ihre behalten vorteilhafte Eigenschaften. Lass uns dieses köstliche Ding kochen exotisches Gericht!

Chinesisches Schweinefleisch in süß-saurer Sauce ohne Tomatenmark

Wenn Sie kein Fan von Tomaten sind oder einfach keine Lust mehr darauf haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Köstlich zarte Fleischstücke in süß-saurer Soße – diese Köstlichkeit wird die ganze Familie begeistern!

Was wirst du brauchen:

  • Schweinefilet - 0,5 Kilogramm.
  • Chilischote - 1 Stk.
  • Paprika - 1 Stk.
  • Karotte - 1 Stk.
  • Sesam - nach Geschmack
  • Stärke - 1 Tisch. Lüge
  • Pflanzenfett

Soße:

  • Sojasauce - 2 Tisch. Lüge
  • Zitronensaft – 3 Esslöffel. Lüge
  • Schatz - 1 Tisch. l.
  • Scharfe Soße – 2 Teelöffel. Lüge

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Das Schneiden in Würfel ist nicht notwendig, man kann es beispielsweise auch in kleine Streifen schneiden.

2. Paprika und Karotten in mittelgroße Streifen schneiden. Es gibt eine solche Universalreibe mit verschiedenen Aufsätzen, darunter eine, die einen so dicken Streifen reibt – eine sehr praktische Sache, ich rate Ihnen, sie zu kaufen.

3. Die scharfe Chilischote in Scheiben schneiden. Wenn Sie auf der Suche nach Nervenkitzel sind, können Sie noch mehr hinzufügen, aber wenn nicht, dann natürlich ein wenig.

4. Das Schweinefleisch in einer erhitzten Bratpfanne mit hohem Rand gründlich anbraten. Dann Karotten und Paprika dazugeben und unter Rühren anbraten.

5. Alle Zutaten der Soße vermischen und zum Fleisch gießen, umrühren.

6. Stärke muss in Wasser verdünnt und dann mit den restlichen Zutaten in die Pfanne gegeben und gemischt werden.

7. Sesamsamen hinzufügen, mischen, unser Gericht ist fertig!

Guten Appetit!

Rezept für Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Gemüse

Es scheint ein einziges Gericht zu sein, aber sobald man eine Komponente hinzufügt oder ersetzt, werden die Farbtöne des Gerichts völlig anders. Machen wir dieses chinesische Gericht mit Tomatenmark. So lecker – es bleiben keine Spuren auf dem Teller zurück!

Was wirst du brauchen:

  • Schweinefilet - 0,4 Kilogramm.
  • Zwiebel - ein Stück.
  • Paprika - zwei Stk.
  • Karotten - ein Stk.
  • Ingwerwurzel – 4 Rappen.
  • Wasser – 0,5 Tassen
  • Knoblauch – zwei Zehen
  • Pflanzenöl - 3-4 Tisch. Lüge
  • Kartoffelstärke – zwei Teelöffel. Lüge

Soße:

  • Apfelessig 6% - ein Tisch. Lüge
  • Dunkle Sojasauce – drei Esslöffel. Lüge
  • Tomatenmark – zwei Esslöffel. Lüge
  • Zucker - ein Tisch. Lüge

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in lange, schmale Streifen von etwa zwei Zentimetern Dicke. Nun ja, oder man kann es anders formulieren: Es ist nicht so wichtig, es ist einfach interessanter.

2. Knoblauch und Ingwer auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Messer sehr fein hacken. Knoblauch kann übrigens durch eine Presse gepresst werden. Das alles zum Fleisch geben.

3. Die Hälfte der Sojasauce über das Fleisch gießen. Wie Sie bemerkt haben, gibt es in der Zutatenliste kein Salz, weil Sojasauce eine ausreichende Menge davon enthält. Hier Stärke hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

4. Während das Schweinefleisch mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie dazu die Karotten und Paprika in kleine Streifen und die Zwiebeln in dünne Halbringe.

5. Mischen Sie nun die Saucenkomponenten in einer separaten Schüssel

Im Allgemeinen für dieses Gerichts Ideal ist es, eine „WOK“-Bratpfanne zu verwenden, übersetzt „WOK“ bedeutet chinesischer Topf.

6. Das Fleisch in einer heißen Pfanne anbraten.

7. Dann die Karotten separat einige Minuten anbraten, die Zwiebel unter Rühren hinzufügen und nach einer Minute die Paprika hinzufügen. Es ist notwendig, dass die Flüssigkeit verdunstet, erst dann das Fleisch hinzufügen, mischen und die vorbereitete Soße mit Wasser aufgießen.

8. Ständig umrühren, bis es kocht. Dann die Hitze reduzieren und noch eine Minute ruhen lassen. Servieren Sie es gut mit Reis oder einer anderen für Sie passenden Beilage. Bereit! Guten Appetit!

Schweinefleisch mit Ananas auf Chinesisch kochen – ein einfaches Rezept

Es erweist sich als köstlich lecker, „chinesisches Schweinefleisch“ nach dem Rezept mit Ananas zuzubereiten. Der Geschmackskontrast ist einfach unglaublich.

Was wirst du brauchen:

  • Schweinefleisch - 0,5 Kilogramm.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Paprika - 1 Stk.
  • Sojasauce - 80 gr.
  • Maisstärke – 1 Teelöffel. l.
  • Tomatensaft - 250 gr.
  • Zucker nach Belieben
  • Weinessig - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Fleisch nach Belieben in etwa zwei Zentimeter breite Stücke oder in Würfel oder Streifen.

2. Sojasauce mit Stärke verrühren und in das Schweinefleisch gießen. Mit den Händen kneten und fünfzehn Minuten marinieren lassen.

3. Karotten, Paprika und Ananas in dünne Dreiecke schneiden. Legen Sie die Karotten für ein paar Minuten in eine vorgeheizte Pfanne, geben Sie dann die Paprika hinzu und nach weiteren zwei Minuten die Ananas. Fünf Minuten braten.

4. Das Fleisch separat anbraten.

5. Vorbereitetes Gemüse unter Rühren dazugeben Tomatensaft, Essig, Zucker, eine halbe Stunde köcheln lassen. Jetzt können Sie Pfeffer hinzufügen und erneut mischen. Bereit!

Guten Appetit!

Wie man Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce in einem Slow Cooker kocht

Es ist so schön, einen so tollen Helfer in der Küche zu haben, nämlich einen Multikocher! Ist es wirklich möglich, dieses chinesische Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten? Ja, du kannst! Außerdem wird es unglaublich lecker und noch weniger zeitaufwändig.

Was wirst du brauchen:

  • Schweinefilet - 200 gr.
  • Paprika - 1 Stk.
  • Mittlere rote Zwiebel - 1 Stk.
  • Chilischote - 1 Stk.
  • Knoblauch – 3-4 Zehen
  • Ananas in Dosen - 200 gr.
  • Maisstärke - 10 gr.
  • Gewürz „5 Paprika“ – nach Geschmack
  • Sesamsamen - 5 gr.
  • Pflanzenfett
  • Süß-saure Soße - 100 ml.
  • Sojasauce - 50 ml.

Vorbereitung:

1. Paprika und Zwiebel in halbe Ringe, Chilischote in Ringe schneiden und Knoblauchzehen fein hacken. Fast hätte ich es vergessen, Ananas – Würfel!

2. Das Fleisch in etwa zwei Zentimeter breite Streifen schneiden und mit Stärke vermischen.

3. In den Slow Cooker gießen Pflanzenfett, das Fleisch hinzufügen, den Modus „Fleisch braten“ für fünfzehn Minuten einstellen. Zehn Minuten braten, gelegentlich umrühren.

4. Das gesamte gehackte Gemüse und die Ananasstücke in die Schüssel geben, umrühren und weitere drei Minuten braten lassen.

5. Gießen Sie Saucen in das zukünftige Gericht, fügen Sie Gewürze hinzu, mischen Sie, schließen Sie den Multikocher und lassen Sie es bis zum Ende des Programms stehen. Pepper und fertig!

Guten Appetit!

Schweinefleisch in süß-saurer Sauce mit Ananas und Paprika

Und wir haben dieses Rezept mit der Zugabe von Wein! Ja, je weiter wir gehen, desto exotischer wird unser Gericht! Wein ist zwar eine optionale Komponente, aber Sie werden mir zustimmen, dass er interessanter, abwechslungsreicher und natürlich noch schmackhafter ist!

Was wirst du brauchen:

  • Schweinefilet - 0,4 Kilogramm.
  • Chilischote - 1 Stk.
  • Paprika - 1 Stk.
  • Knoblauch - 4 Zehen
  • Zitrone - 1 Stk.
  • Tomaten drin eigener Saft- 200 gr.
  • Ananas in Dosen - 200 gr.
  • Gemahlene rote Paprika – nach Geschmack
  • Trockener Weißwein - 100 gr.
  • Sojasauce - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Tomaten- und Ananassaft mit Zitronensaft mischen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

2. Beginnen wir mit dem Schneiden: Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch zerdrücken, aber nicht schneiden. Ananas in Würfel schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Peperonischeiben. Das Fleisch muss in etwa zwei Zentimeter dicke Streifen geschnitten werden.

3. Wir beginnen mit dem Anbraten mit Knoblauch und Chili, sodass das Öl dann die Schärfe des einen und das Aroma des anderen aufnimmt. Sobald sie frittiert sind, bis sich eine Kruste bildet, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in ein Sieb, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

4. Der nächste Schritt besteht darin, die Ananas zu braten. Sie gibt ihren Zucker an die Butter ab und die restlichen Produkte werden dadurch karamellisiert. Nach dem Frittieren auf ein Sieb geben.

5. Dann braten wir auch die Zwiebeln und Paprika abwechselnd auf die gleiche Weise an, d. h. durch ein Sieb, und geben sie zum restlichen Gemüse.

6. Braten Sie nun das Fleisch in kleinen Portionen an, damit es Zeit hat, eine appetitliche Kruste zu bilden.

7. Gießen Sie nach dem Frittieren das Öl aus, geben Sie das gebratene Gemüse und Fleisch unter Rühren in eine saubere Bratpfanne und erhitzen Sie es gründlich.

8. Jetzt kommt der spaßige Teil – das Hinzufügen des Weins! Lassen Sie es verdunsten, während es sein Aroma und seinen Geschmack in unserem Gericht hinterlässt.

IN traditionelles Rezept Reiswein wird hinzugefügt.

9. Dann Sojasauce hinzufügen und verdampfen lassen. Wir fügen die Tomaten hinzu, die darauf gewartet haben, an die Reihe zu kommen, und lassen sie ein paar Minuten köcheln.

10. Zum Schluss die zuvor zubereitete Soße dazugeben und weitere zehn Minuten köcheln lassen.

Bereit! Guten Appetit!

Chinesisches Schweinefleischrezept von Chefkoch Lazerson

Wir empfehlen, das berühmte Gabajou nach dem Rezept von Küchenchef Ilya Lazerson zuzubereiten. Sein Rezept unterscheidet sich vielleicht hauptsächlich in der Marinade, die Folgendes enthält Eiweiß. Die Option ist interessant und auch göttlich lecker!

Was wirst du brauchen:

  • Schweinefilet - 400 gr.
  • Süße Paprika - 2 Stk.
  • Mittelgroße Zwiebel - 1 Stk.
  • Frische oder eingemachte Ananas – 200 gr.
  • Stärke - 2 Tische. l.
  • Wasser – 1/3 Tasse
  • Knoblauch – 1-2 Zehen

Soße:

  • Zucker - 3 Tische. l.
  • Essig 9% - 3 Tische. l.
  • Sojasauce - 1 Tisch. l.
  • Gemahlener Ingwer – 1 Teelöffel. l.
  • Ketchup bzw Tomatenmark- 1 Tisch. l.

Marinade:

  • Salz - 1/4 Tisch. l.
  • Weißwein - 2 Tische. l.
  • Sojasauce - 1 Tisch. l.
  • Eiweiß - 1 Stck.
  • Stärke - 2 Tische. l.

Vorbereitung:

1. Marinieren Sie zunächst das Fleisch. Schneiden Sie dazu das Schweinefleisch in kleine Stücke von etwa zwei mal zwei Zentimetern. Anschließend unter Rühren die Zutaten der Marinade dazugeben und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

2. Zwiebel, Paprika in Quadrate und Ananas in Würfel schneiden.

3. Lass uns die Tankstelle bauen. Die Zutaten der Soße vermischen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Stärke separat mit Wasser verdünnen.

5. Das Fleisch in kleinen Portionen in reichlich Öl anbraten. Ein bis zwei Minuten braten, bis es leicht goldbraun ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, damit das Öl abtropfen kann. Wenn das gesamte Schweinefleisch fertig ist, lassen Sie das Öl abtropfen.

6. Gießen Sie etwas frisches Öl in die Bratpfanne, etwa drei Esslöffel, und drücken Sie den Knoblauch nach dem Erhitzen durch eine Presse. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und sobald die Zwiebel weich ist, fügen Sie die Paprika hinzu.

7. Nach drei Minuten das vorbereitete Dressing einfüllen und umrühren.

8. Noch ein paar Minuten, dann das gebratene Fleisch dazugeben und vermischen.

9. Fügen Sie bereits verdünnte Stärke hinzu. Alles vermischen und köcheln lassen, bis das Dressing eindickt. Und dann die Ananas dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen. Aufschlag Fertiggericht mit Reis. Bereit! Guten Appetit!

Videorezept zur Herstellung von GO BAO ZHOU

Wir machen Sie auf ein Video mit einem Rezept für die direkte Zubereitung von GO BAO ZOU aufmerksam chinesische Küche. Vadim Grinich vom YouTube-Kanal wird uns möglichst authentisch die Entstehungsgeschichte des Gerichts erzählen, was Sie für die Zubereitung dieses Gerichts kaufen müssen und uns natürlich in die Zubereitungsschritte einführen. Und das Kochen übernimmt ein echter chinesischer Koch!

Wie wir gehört haben, ist dies die traditionellste Zubereitung! Probieren Sie es aus und kochen Sie entsprechend dieses Rezept um das authentischste GO BAO ZOU zu genießen.

Hier finden Sie verschiedene Möglichkeiten, Schweinefleisch in süß-saurer Soße zuzubereiten. Fügen Sie bestimmte Komponenten hinzu, probieren Sie es aus und experimentieren Sie. Gestalten Sie Ihr Menü abwechslungsreich und in Ihrem Haushalt kommt keine Langeweile auf reguläre Produkte. Vergessen Sie nicht, das Gericht schön auf dem Tisch zu servieren – es wird sowohl für Sie selbst als auch für Ihre Lieben sehr angenehm sein! Guten Appetit!

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