Hähnchenfilet mit Pilzen im Ofen garen. Hähnchenfilet mit Pilzen im Ofen – die beste Lösung für ein Familienessen

Hühnchen kann auf alle möglichen Arten zubereitet werden, Tausende davon wurden von kulinarischen Experten auf der ganzen Welt erfunden. Aber heute erklären wir Ihnen, wie Sie Hähnchenfilet mit Pilzen und Käse im Ofen zubereiten, in Folie gebacken, siehe Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, einfach und unkompliziert. Dieses Gericht kann problemlos zum Abendessen oder serviert werden Familienessen kochen, Kartoffelpüree oder Reis kochen, einen leichten Gemüsesalat zubereiten und Ihren Haushalt köstlich ernähren. Es kann auch als warmes Gericht für jedes Fest zubereitet werden.

Schauen Sie auch, für ein Familienessen.

Das Rezept ist einfach; das Backen von Filets ist selbst für eine unerfahrene Hausfrau nicht schwierig. Gebratene Champignons verleihen Hähnchenfleisch einen besonderen Charme, eine Käsekappe sorgt für eine besondere Pikantheit und Zwiebeln machen das Filet saftig. Im Allgemeinen können Sie ein solches Gericht zum Mittag- oder Abendessen schnell und problemlos zubereiten, und die Komplimente aus Ihrem Haushalt werden Ihre Seele erfreuen. Nach vorne?

Was wirst du brauchen:

• Champignons – 270 g;
• Hähnchenfilet – 300 g;
• Zwiebel;
• Mayonnaise – 50 g;
• Folie zum Backen;
• Käse – 70 g;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

So bereiten Sie gebackenes Hähnchenfilet zu:

Champignons, frisch oder gefroren, in einer Pfanne goldbraun braten. Wenn Sie gefrorene verwenden, braten Sie sie etwa 10 Minuten lang bei geschlossenem Deckel, um das gesamte Wasser aus den Pilzen zu entfernen. Öffnen Sie sie dann und kochen Sie weiter, bis das Wasser verdunstet ist.

Während die Pilze braten, schneiden Sie die Zwiebel in Ringe.

Das Filet in kleine Portionen schneiden.

Mit Gewürzen einfetten: Basilikum, Suneli-Hopfen, Kurkuma, gemahlener schwarzer Pfeffer. Nach Belieben können Sie etwas Salz hinzufügen.

Das Fleisch mit Mayonnaise einfetten, gut vermischen und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Folie auf ein Backblech legen. Legen Sie das Fleisch als erste Schicht und die Pilze darauf.

Dann kommen die Zwiebelringe. Die Folie von allen Seiten gut verschließen, oben kleine Löcher machen und die Form für 20 Minuten bei 200 °C in den Ofen stellen.

Hähnchen passt zu einer Vielzahl von Speisen. Nachfolgend warten Rezepte für Hähnchenfilet mit Pilzen im Ofen auf Sie.

Hähnchenfilet mit Pilzen und Tomaten im Ofen

Zutaten:

• Zwiebel – 150 g;
• Hähnchenbrust – 1 Stk.;
• feste Tomate – 1 Stk.;
• frische Champignons – 200 g;
• Käse – 120 g;
• Gewürze;

Vorbereitung

1. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, vorsichtig schlagen und mit Gewürzen bestreuen.
2. Champignons und Zwiebeln hacken.
3. Die Zutaten im heißen Öl etwa 15 Minuten anbraten.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Legen Sie die Koteletts auf ein Backblech, legen Sie in Ringe geschnittene Tomaten darauf und dann Pilze und Zwiebeln.
6. Eine Schicht Mayonnaise auftragen und mit geriebenem Käse bedecken. Etwa eine halbe Stunde backen.
7. Hähnchenfilet, mit Pilzen im Ofen gebacken, sofort heiß servieren.

Hähnchenfilet gefüllt mit Pilzen im Ofen

Zutaten:

• Käse – 150 g;
• dicke saure Sahne– 250 g;
• Zwiebel – 120 g;
• Hähnchenfilet – 650 g;
• Pfeffer;
• frische Champignons- 300 g;
• Dillgrün – 40 g;
• – 55 ml;
• Salz.

Vorbereitung

1. Zwiebeln und Pilze hacken.
2. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Pilze hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Sauerrahm hinzufügen, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
3. Den Käse mahlen, in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Dill fein hacken, zur Soße geben, umrühren und abstellen.
5. Schneiden Sie das gewaschene und getrocknete Filet in dünne Portionsscheiben. Vorsichtig schlagen, mit Pfeffer und Salz zerdrücken.
6. Jetzt bereiten wir 20 x 20 cm große Folienquadrate vor. Fetten Sie diese mit Pflanzenöl ein. Das Kotelett in die Mitte legen und die Füllung darauf verteilen. Jetzt rollen wir das Filet in einen Umschlag und bedecken die Füllung.
7. Wickeln Sie den Umschlag in Folie ein und legen Sie ihn auf ein Backblech.
8. Bei 200 Grad eine halbe Stunde backen. Anschließend die Folie vorsichtig entfernen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Hähnchenfilet hilft mir sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen. Stimmen Sie zu, es ist wirklich universell: Sie können es problemlos als herzhaftes Familienessen zubereiten und den Gästen servieren. Und sowohl im ersten als auch im zweiten Fall wird es wenig Ärger geben: Es ist schnell zubereitet, wird in allen Geschäften verkauft, ist mäßig teuer... Es gibt also mehr als genug Argumente „für“ Hähnchenbrust auf unserem Tisch, die Das Wichtigste ist das gutes Rezept. Aber auch hier liegt uns das Filet sehr am Herzen: Man kann es kochen, braten oder backen. Am häufigsten backe ich übrigens die Brust – so bleibt mir mehr Freizeit für das Gedecken des Tisches und die Beilagen. Eines meiner Lieblingsrezepte ist Hähnchenfilet mit Pilzen und Käse im Ofen. Es schmeckt sehr lecker, probieren Sie es unbedingt aus!

Für 2 Portionen:
- 1 Hühnerbrust;
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 3-4 Stück Champignons;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 1 EL. l. Butter;
- 0,5 TL Pflanzenöl;
- 50 g Hartkäse;
- Grüns zur Dekoration.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Das Hähnchenfilet waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Wenn Sie gefrorene Brust gekauft haben, nehmen Sie diese unbedingt vorher aus dem Kühlschrank, damit sie vor dem Garen Zeit hat, Zimmertemperatur zu erreichen. Ich empfehle nicht, beim Auftauen Hilfe in Anspruch zu nehmen. Mikrowelle– Es ist immer noch besser, wenn der Prozess natürlich ist. Und ich empfehle auch nicht, das Filet in heißes Wasser zu tauchen: Das würde den Geschmack des Filets verderben Hühnerfleisch.

Sehr oft gibt es Stellen mit Blut und Fettstücken auf der Hähnchenbrust. Wir schneiden sie vorsichtig ab und werfen sie sicher weg: Es ist besser, Filets ohne sie zu kochen.

Das Hähnchenfilet in zwei Teile schneiden, sodass 2 Schichten entstehen. Das ist nicht schwer, denn Hühnerfleisch lässt sich leicht schneiden. Die Hauptsache ist, sich mit einem scharfen und großen Messer zu bewaffnen, dann wird es Ihnen gelingen.

Das Filet nach Geschmack salzen und pfeffern. Vergessen Sie nicht, dass dies auf jeder Seite erfolgen muss.

Zum Backen brauchen wir Pilze – Champignons. Es ist toll, wenn Sie frische Champignons im Kühlschrank haben, dann müssen Sie sie nur noch waschen und in saubere Scheiben schneiden. Diesmal habe ich vorgeschnittene und gefrorene Pilze verwendet (ich bewahre sie in dieser Form auf, weil es sehr weit und umständlich ist, von zu Hause aus zum nächsten Laden zu gehen, und so weiß ich immer, dass ich mir nur Pilze besorgen muss). Gefrierschrank und auftauen). Gefrorene Champignonscheiben schmecken genauso wie frische, nur etwas dunkler.

Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie es einfach ab – die Option mit einer Knoblauchpresse passt in diesem Fall nicht zu uns.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und stellen Sie sie darauf Butter. Wenn es vollständig geschmolzen ist, Knoblauch zum Malo geben und unter Rühren leicht anbraten, bis es leicht goldbraun ist.

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und Hähnchenfiletschichten auslegen.

Gießen Sie geschmolzene Butter und Knoblauch auf das Filet, sodass es möglichst viel von der Filetoberfläche bedeckt. Wenn etwas Öl in die Form tropft, ist das in Ordnung.

Champignonscheiben auf das Filet legen. Wir versuchen dies sorgfältig zu tun, damit unser Gericht am Ende appetitlich aussieht.

Drei Käsesorten auf einer mittleren Reibe. Genau genommen spielt die Größe der Reibe keine große Rolle: Ob es sich um eine große oder eine kleine Reibe handelt, spielt keine Rolle – der Käse schmilzt trotzdem im Ofen.

Legen Sie den Käse auf die Pilze und verteilen Sie ihn gleichmäßig und lückenlos.

Decken Sie die Auflaufform mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie sie für 25 Minuten in den auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen.

Das Hähnchenfilet wird in dieser Zeit auf jeden Fall gar sein und der Käse schmilzt sogar und bildet eine appetitliche Kappe.

Fertig ist das köstliche Hähnchenfilet mit Pilzen und Käse im Ofen. Auf einen Teller legen, mit Kräutern garnieren und sofort servieren, bevor das Gericht abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Tipps und Tricks:
wenn du liebst Käsekruste Bei Gerichten dieser Art die Pfanne nicht mit Folie abdecken – der Käse schmilzt, wird hart und bräunt viel stärker. Aber ich bevorzuge es, wenn es einfach schmilzt.




Je nach Saison können Sie dieses Gericht ergänzen frische Tomaten: Sie müssen in Kreise oder Würfel geschnitten und vor den Pilzscheiben auf das Hähnchenfilet gelegt werden. Saftige und aromatische Tomaten schmücken das Filet nur und verleihen ihm einen besonderen Charme. Aber ich warne Sie noch einmal: Im Winter, wenn die Tomaten „aus Plastik“ sind, sollten Sie dies nicht tun: Sie können das Gericht einfach ruinieren, nicht verbessern.
Eine Beilage zu diesem Hähnchenfilet kann sein Gemüsesalat, oder Abb.
Dieses Hähnchenfilet ist nicht zum anschließenden Erhitzen gedacht: Der Käse bildet beim Abkühlen Falten und wird weniger appetitlich. Bereiten Sie das Gericht also mit der Erwartung zu, dass es sofort auf dem Tisch serviert wird.
Autorin – Natalia Tischtschenko

Ein Gericht für alle Gelegenheiten vom Alltag bis zum Feiertag – Hähnchen mit Pilzen und Käse, im Ofen gebacken. Preiswert, einfach zuzubereiten, lecker, passend zu jeder Beilage.

Zutaten für Hähnchen im Ofen:

1 große Hähnchenbrust,
200 g Champignons (Wild- oder Champignons),
1 Zwiebelknolle,
100 g Käse,
3 Esslöffel Sauerrahm,
Salz,
Pfeffer,
Pflanzenöl 2 Esslöffel.

Hähnchenrezept:

Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Champignons und Zwiebeln putzen.

Wir schneiden die Brust in Filets, schneiden die Filets in etwa 5x5 cm große und 1 cm dicke Platten. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, das Hähnchen in eine Schicht legen und salzen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Hähnchen für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

In der Zwischenzeit die Pilze in Würfel schneiden und in einer Bratpfanne 10 Minuten braten. Pflanzenöl. Die Zwiebel fein hacken, mit den Pilzen in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebel fertig ist. Salz und Pfeffer. Nehmen Sie die Pfanne mit dem Hähnchen heraus und legen Sie die Pilze und Zwiebeln auf das Hähnchen.

Mit Sauerrahm einfetten.

Mit geriebenem Käse bestreuen und die Pfanne zum Backen wieder in den Ofen stellen.

10-15 Minuten knusprig backen.

Fertig ist das im Ofen gebackene Hähnchen mit Pilzen und Käse. Mit einer Beilage aus Gemüse, Buchweizen oder Reis servieren.

Und optional kann Gemüse zum Hühnchen gebacken werden. Kartoffeln, Zucchini, Karotten – fast jedes Gemüse – in Scheiben schneiden, die erste Schicht in die Form legen, Hähnchen auf das Gemüse legen und nach Rezept weitermachen. In diesem Fall die Backzeit um 10 Minuten verlängern.

Gerichte aus Pilzen und Hühnchen erfreuen sich sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern immer großer Beliebtheit. Sie sind einfach zuzubereiten, benötigen nicht viel Zeit und sind zudem unglaublich lecker und nahrhaft. An einem normalen Tag und festlicher Tisch Diese Gerichte werden anständig aussehen. Wir empfehlen Ihnen, es im Ofen zu probieren. In diesem Artikel finden Sie das Rezept für das oben genannte Gericht sowie einige davon hilfreiche Ratschläge.

Schnell und lecker

In vielen Familien ist es üblich zu kochen Fleischgerichte. Aber viele davon sind zu zeitaufwändig. Und wie Sie wissen, gibt es immer nicht genug davon. Was ist in diesem Fall zu tun? Es gibt eine Sache, die ungewöhnlich ist leckeres Gericht aus Fleisch, das nicht viel Zeit benötigt. Es enthält: Hähnchenfilet, Champignons, Käse (es gart sehr schnell im Ofen). Wenn Sie die Zubereitung dieses Gerichts beherrschen, wird Ihre Familie Ihnen äußerst dankbar sein.

Erforderliche Produkte

Zunächst müssen wir eine Reihe von Zutaten vorbereiten. Mal sehen, was wir brauchen, um Hähnchenfilet mit Champignons und Sauerrahm im Ofen zu kochen. Schreiben Sie also Folgendes auf oder merken Sie es sich:

• Champignons (Sie können Dosen oder frisch nehmen) – ein halbes Kilogramm oder zwei Dosen.
• Tomaten - 2-3 Stück. Versuchen Sie, reife zu nehmen, saftige Früchte.
• Hähnchenfilet – ein oder zwei Stücke (alles hängt von der Anzahl der Personen ab, für die das Gericht zubereitet wird).
• Sauerrahm – zwei oder drei Esslöffel. Wenn Sie Mayonnaise bevorzugen, können Sie diese verwenden.
• Käse - 100-200 Gramm. Am besten nehmen Hartweizensorten.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
• Zwiebeln – ein oder zwei Stück.
• Gewürze, Gewürze – nach Ihrem Ermessen.
• Sonnenblumenöl – zwei Esslöffel.

So sieht die Liste aus notwendige Produkte. Alle Zutaten können in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Kommen wir nun zur Zubereitung des Gerichts selbst. Wir werden den Handlungsablauf im Detail beschreiben, damit auch eine unerfahrene Hausfrau damit zurechtkommt.

Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen: Rezept

Beginnen wir mit der Zubereitung eines Gerichts, das Sie nicht nur an Wochentagen, sondern auch an Feiertagen servieren können. Und wenn plötzlich Gäste vorbeikommen, ist Hähnchenfilet mit Champignons auch in diesem Fall sehr praktisch. Die Abfolge der Aktionen sieht in etwa so aus:

• Für dieses Gericht nehmen Sie am besten Hähnchenfilet. Behalten Sie Schenkel, Flügel oder andere Teile des Schlachtkörpers für andere Rezepte bei. Das Filet muss gründlich gewaschen und anschließend mit einem Papiertuch getrocknet werden.
• Nehmen Sie als nächstes einen speziellen Hammer und schlagen Sie das Fleisch leicht.
• Schneiden Sie das Filet unbedingt in mehrere Stücke. Dann muss es gesalzen und gepfeffert werden. Sie sollten nicht zu viel Salz und Pfeffer verwenden, da das Gericht sonst nicht genießbar ist. Hühnerfleisch kann auch in kleine Stücke geschnitten werden.
• Wenn du genommen hast Champignons aus der Dose, dann achten Sie darauf, überschüssiges Wasser daraus abzulassen. Frische Pilze muss gut ausgespült werden. Als nächstes müssen Sie sie in mehrere Stücke schneiden.
• Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie Sonnenblumenöl darauf. Die Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten.
• Zwiebeln müssen gewaschen und geschält werden. Dann in Ringe schneiden. Zwiebeln zu den Pilzen geben, alles vermischen.
• Die resultierende Masse zehn Minuten braten. Vergessen Sie nicht, es auch zu salzen und zu pfeffern.
• Wir nehmen ein Backblech oder spezielles Geschirr, in dem wir kochen. Mit Öl schmieren.
• Einige Pilze und Zwiebeln hinzufügen. Als nächstes kommen Hähnchenfiletstücke.
• Nehmen Sie gewaschene Tomaten und schneiden Sie sie in Scheiben. Legen Sie Gemüse auf das Fleisch, Sie können auch frische Kräuter verwenden: Zwiebeln, Dill, Petersilie.
• Wieder gibt es eine Schicht Pilze. Bei Bedarf können Sie noch etwas Salz hinzufügen.
• Die oberste Schicht mit Mayonnaise einfetten.
• In einen vorgeheizten Ofen stellen.
• Nehmen Sie den Käse und reiben Sie ihn auf einer mittleren Reibe in einen tiefen Teller.
• Nehmen Sie das Backblech nach 25 bis 30 Minuten heraus.
• Den geriebenen Käse vorsichtig darauf verteilen.
• Zurück in den Ofen stellen. In zehn Minuten ist das Gericht fertig.

Sie können Kartoffeln auch im Ofen backen. In diesem Fall erhalten Sie gleichzeitig leckeres Fleisch und eine Beilage dazu. ZU dieses Gericht Sie können die Soße servieren. Wir verraten Ihnen, wie Sie es weiter vorbereiten.

Zarter, cremiger Geschmack

Kann schon geben Fertiggericht Soße. Wenn Sie Gäste erwarten oder Ihre Familie verwöhnen möchten, bereiten Sie es mit Hähnchenfilet und Champignons zu. Sie benötigen folgende Produkte:

• fettreiche Sahne – ein Glas;
• Butter – eine Packung;
• Muskatnuss- eine Prise (Sie können darauf verzichten);
• Weizenmehl- ein halbes Glas;
• Salz - nach Geschmack.

Alle Produkte sind vorbereitet, fahren wir mit dem Kochen fort Sahnesauce. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie die Bratpfanne darauf; Sie müssen sie nicht einfetten. Gießen Sie vorsichtig das Mehl hinein und rühren Sie vorsichtig um, damit es nicht anbrennt. Butter hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Beginnen Sie nun, nach und nach Sahne hinzuzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Masse homogen und ohne Klumpen ist. Sie können Muskatnuss und etwas Salz hinzufügen. Nach ein paar Minuten ist die Soße fertig.

Damit es im Ofen besonders zart und lecker wird, empfehlen wir Ihnen, einige Kochempfehlungen zu beachten.

• Hähnchenfilet muss mit einem speziellen Hammer geschlagen werden. Nur dann wird das Fleisch zarter und zergeht förmlich auf der Zunge.
• Das Fleisch sollte zuerst mariniert werden, dann wird es saftiger. Wie kann man das machen? Kleine Hähnchenstücke salzen und pfeffern, Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und in den Kühlschrank stellen. Die Marinierzeit sollte mindestens eine Stunde betragen.
• Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen kann entweder mit Sauerrahm oder Mayonnaise eingefettet werden. Sie können dieses Gericht auch zubereiten verschiedene Soßen.
• Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen kann mit Gemüse serviert werden. Sie können entweder frisch, gekocht oder gebacken sein. Tolle Option Es wird auch gekochte Kartoffeln, Reis und Buchweizen geben.

Abschließend

Hühnchengerichte sind immer sehr schnell und lecker. Es gibt eine Vielzahl an Kochmöglichkeiten. Wir haben Ihnen nur eines von vielen köstlichen und nahrhaften Hühnchengerichten vorgestellt. Kochen Sie mit Freude und Ihre Lieben werden es bestimmt zu schätzen wissen!