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Gemüseeintopf im Ofen: Kochmethoden. Gemüseeintopf nach leckeren Rezepten zubereiten. Vorgefertigter Gemüseeintopf im Backofen

Gemüseeintopf ist ein besonderes Gericht. Es wird auf der ganzen Welt am häufigsten zubereitet verschiedene Rezepte. Viele mögliche Gemüsekombinationen ermöglichen Ihnen immer wieder neue Geschmacksrichtungen. Der Geschmack eines Gerichts hängt jedoch nicht nur von den in seiner Zusammensetzung enthaltenen Zutaten und deren Verhältnis ab. Es wird maßgeblich von der Zubereitungsart beeinflusst. Nicht alle Hausfrauen kochen Gemüseeintopf im Ofen, und das ist völlig vergeblich, denn diese Garmethode macht das Gericht einzigartig schmackhaft und aromatisch. Besonders angenehm wird es, wenn Sie bei der Zubereitung mehrere wichtige Punkte berücksichtigen.

Kochfunktionen

Um einen köstlichen Gemüseeintopf zuzubereiten, reicht es nicht, das Gemüse zu schneiden, in einen Topf zu geben, Wasser hinzuzufügen und zu köcheln. Ohne einige Regeln zu kennen, erhält man statt eines verlockenden Gemüsegerichts eine formlose Masse, die keinen Appetit macht. Bevor Sie also mit dem Kochen beginnen, müssen Sie ein paar einfache, aber wichtige Regeln kennen. Darüber hinaus die Kochtechnik Gemüseeintopf im Ofen hat seine eigenen Besonderheiten.

  • Junges Gemüse eignet sich am besten für die Zubereitung von Gemüseeintopf. Sie sind gesünder, zarter und garen schneller.
  • Bei einigen Gemüsesorten kann es erforderlich sein andere Zeit. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, Gemüse, das lange gart, bis es sich mit den anderen Zutaten vermischt, entweder anzubraten oder zuerst hinzuzufügen.
  • Um Gemüseeintopf im Ofen zuzubereiten, empfiehlt es sich, diese ausreichend zu zerkleinern in großen Stücken. Dann werden sie schmackhafter und sehen appetitlicher aus.
  • Wenn Sie möchten, dass das Gericht diätetisch ist, können Sie Gemüse ohne Vorbraten im Ofen backen und die Pfanne damit einfetten. minimale MengeÖle Käse verleiht dem Gemüseeintopf mehr Würze. Butter, Creme. Noch sättigender wird es, wenn Sie Fleisch oder Pilze in die Zubereitung einbeziehen.
  • Sie können Gemüseeintopf im Ofen zubereiten verschiedene Soßen, die ihm einzigartige Geschmacksnuancen verleihen.
  • Um zu verhindern, dass Gemüse beim Backen im Ofen anbrennt, können Sie es mit Folie abdecken.

Gemüseeintopf im Ofen kann sowohl in der Form als auch in Töpfen zubereitet werden. Die Kochtechnologie wird in diesen Fällen etwas anders sein. Aus diesem Grund müssen Sie sich auf die Anweisungen verlassen, die dem von Ihnen gewählten Rezept beiliegen.

Klassischer Gemüseeintopf im Ofen

  • Kartoffeln – 1 kg;
  • Zucchini – 0,3 kg;
  • Zwiebeln – 0,2 kg;
  • Weißkohl – 0,2 kg;
  • grüne Erbsen – 0,2 kg;
  • Tomaten – 0,3 kg;
  • Wasser – 0,2 l;
  • Pflanzenöl – 50 ml;
  • getrockneter gemahlener Paprika – 20 g;
  • frischer Dill – 50 g;
  • frische Petersilie – 50 g;
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

  • Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Die jungen Zucchini in etwa 2–3 mm dicke Scheiben schneiden.
  • Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
  • Tomaten waschen, trocknen, in Kreise oder Halbkreise schneiden (je nach Fruchtgröße).
  • Den Kohl fein hacken.
  • Das Grün mit einem Messer fein hacken.
  • Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Form mit Öl einfetten.
  • Die Kartoffeln auf den Boden der Pfanne legen und mit etwas Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen.
  • Die Zwiebel auf die Kartoffeln legen und mit Kräutern bestreuen.
  • Legen Sie die nächste Schicht Zucchini darauf. Salzen und pfeffern Sie sie.
  • Den Kohl auf die Zucchini legen und die grünen Erbsen darüber streuen.
  • Alles mit einer Schicht Tomatenscheiben bedecken. Knoblauch auf die Tomaten legen. Alles mit dem restlichen Paprika bestreuen.
  • Gießen Sie Wasser in die Form.
  • Das restliche Öl über das Gemüse träufeln.
  • Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie in den Ofen.
  • Schalte den Ofen ein. Sobald die Temperatur 180 Grad erreicht hat, kochen Sie den Eintopf eine Stunde lang.

Videorezept für diesen Anlass:

In einer Form im Ofen gebackener Gemüseeintopf sieht sehr hell und appetitlich aus. Der harmonische Geschmack von Gemüse lässt niemanden gleichgültig. Außerdem gibt es in diesem Gericht nichts Überflüssiges; es wird Ihnen nur Gutes bringen.

Gemüseeintopf mit Fleisch in Töpfen

  • Schweinefleisch – 0,5 kg;
  • Tomaten – 0,5 kg;
  • Kartoffeln – 0,75 kg;
  • Zucchini – 0,25 kg;
  • Zwiebeln – 100 g;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Pflanzenöl – 20 ml;
  • Sauerrahm – 50 ml;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

  • Schweinefleisch waschen, eventuelle Häute entfernen, überschüssiges Fett abschneiden. Das Fleischstück trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.
  • Nachdem Sie die Zwiebel geschält haben, schneiden Sie sie in dünne Viertelringe.
  • Die Kartoffeln schälen und in etwa so große Würfel wie das Fleisch schneiden.
  • Entfernen Sie die Haut der Zucchini mit einem Gemüseschäler. Schneiden Sie das Gemüse der Länge nach auf und entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel. Die Zucchini in Würfel schneiden. Wenn Ihr Gemüse noch sehr jung ist, müssen Sie es nicht schälen: Waschen Sie es einfach, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es anschließend.
  • Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
  • Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
  • Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es mit einer appetitlichen Kruste bedeckt ist. Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten und in Töpfe verteilen.
  • Kartoffelwürfel auf das Fleisch und Zucchini darauf legen. Tomaten auf Zucchini legen. Würzen und salzen. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen, mit Sauerrahm bestreichen.
  • Stellen Sie die Töpfe auf ein Backblech und stellen Sie es in den Ofen.
  • Gemüseeintopf in Töpfen 70 Minuten bei 200 Grad garen.

Gemüseeintopf mit Fleisch, in Töpfen im Ofen gegart, ist sehr lecker herzhaftes Gericht, das ein komplettes Mittagessen ersetzen wird.

Gemüseeintopf im Ofen auf Französisch (Ratatouille)

  • Auberginen – 0,5 kg;
  • Zucchini – 0,5 kg;
  • Tomaten – 0,5 kg;
  • Olivenöl – 50 ml;
  • Parmesankäse – 50 g;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • frisches Basilikum – 20 g.

Kochmethode:

  • Junge Zucchini und Auberginen in etwa 3–4 mm dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in ungefähr gleiche Kreise.
  • Legen Sie die Auberginen eine halbe Stunde lang in Salzwasser, spülen Sie sie anschließend gründlich ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab.
  • Eine runde ofenfeste Glasform mit Olivenöl einfetten.
  • Legen Sie das Gemüse spiralförmig abwechselnd wie folgt an: Auberginen, Zucchini, Tomaten. Um mehr Gemüse in die Pfanne zu bringen, legen Sie es überlappend an.
  • Das Gemüse salzen, pfeffern und mit dem restlichen Öl beträufeln.
  • Stellen Sie die Pfanne mit dem Gemüse in den Ofen und schalten Sie ihn auf 180–200 Grad ein. Es ist besser, die Pfanne mit Folie abzudecken, damit das Gemüse nicht anbrennt.
  • Nach einer halben Stunde die Folie entfernen. Den Eintopf weitere 15 Minuten backen.
  • Den Parmesan fein reiben und über das Gemüse streuen. Basilikumblätter darauflegen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Gemüseeintopf für weitere 15 Minuten in den Ofen.

Trotz der Einfachheit des Rezepts hat der nach ihm zubereitete Gemüseeintopf einen erstaunlichen Geschmack und sieht so festlich und appetitlich aus, dass es keine Schande ist, ihn den Gästen anzubieten.

Gemüseeintopf mit Äpfeln

  • Auberginen – 0,5 kg;
  • Äpfel – 0,3 kg;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Tomaten – 0,5 kg;
  • frische Petersilie – 50 g;
  • Tomatenmark – 50 ml;
  • Pflanzenöl – so viel wie nötig;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

  • Die Auberginen in Kreise schneiden, salzen und in ein Sieb geben. Nach 20 Minuten unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
  • Äpfel waschen. Schneiden Sie den Kern heraus, ohne die Frucht anzuschneiden. Die Früchte in dünne Ringe schneiden.
  • Die Tomaten waschen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
  • Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Tomatenmark, fein gehackter Petersilie mit einem Messer vermischen, Pflanzenöl.
  • Die Auberginen in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht anbraten und halbieren.
  • Die erste Hälfte der Auberginen in die Form legen und mit Soße bestreichen. Äpfel darauflegen, ebenfalls mit Soße bestreichen. Die restlichen Auberginen in eine dritte Schicht legen und ebenfalls einfetten. Die letzte Tomatenschicht auflegen und mit der restlichen Soße bedecken.
  • Stellen Sie das Gericht mit dem Gemüse in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und kochen Sie den Gemüseeintopf eine halbe Stunde lang.

Gemüseeintopf mit Äpfeln hat einen etwas ungewöhnlichen, aber sehr harmonischen Geschmack. Haben Sie keine Angst vor Experimenten – in diesem Fall riskieren Sie nichts.

Besonders lecker und appetitlich ist der Gemüseeintopf im Ofen. Darüber hinaus ermöglicht diese Zubereitungsmethode eine maximale Konservierung nützliche Substanzen in Gemüse enthalten.

Eintopfrezepte

40 Minuten

60 kcal

5/5 (1)

Deshalb mache ich Sie auf einen duftenden und zarten Gemüseeintopf im Ofen aufmerksam.

Variationen von Gemüseeintopf im Ofen so sehr, dass ich manchmal die Augen weite. Ich habe ein klassisches Rezept gewählt, das jeder versteht.
Normalerweise koche ich oft Gemüse mit Fleisch, das im Ofen gebacken oder in einem Slow Cooker gekocht wird. Aber heute möchte ich Ihnen ein Gericht vorstellen, das wieder aufgefüllt wird kulinarisches Sparschwein nicht nur Amateure traditionelle Küche, wird aber auch für Fans vegetarischer Kost eine gute Idee sein.

Gemüseeintopf im Ofen

Küchengeräte:Backblech, Ofen, Spatel, Reibe, Knoblauchreibe.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

Vorbereiten des notwendigen Gemüses


Wichtig!
Noch eins wichtiger Punkt. Wählen Sie Ihren Pfeffer verantwortungsvoll aus. Wenn Sie dem Gericht Saftigkeit und einen süßlichen Geschmack verleihen möchten, kaufen Sie gelbe Paprika; wenn Sie Schärfe mögen, nehmen Sie rote Paprika. Denken Sie daran, dass der Pfeffer fest und glatt sein sollte.

Beginnen wir mit dem Rösten von Gemüse


Die letzte Phase der Vorbereitung


Videorezept

Wenn Sie Fragen haben oder einfach nur den Prozess des Gemüsebackens im Ofen sehen möchten, können Sie sich gerne das Video ansehen.

Rezeptoptionen

Du magst Kohlgerichte, denkst aber, dass du schon alles probiert hast Möglichkeiten? Versuch es. Ich mag dieses Gericht, weil es verwendet werden kann verschiedene Sorten Kohl, sei es Brokkoli oder Weißkohl. Und vor allem eignet sich das Gericht sowohl für Diätmenüs als auch für traditionelle Menüs.

Für viele Menschen, insbesondere für Männer, ist Fleisch aus ihrer Ernährung nicht mehr wegzudenken. Warum also nicht mal Fleisch ausprobieren? Ihr Ehepartner wird dieses Gericht auf jeden Fall zu schätzen wissen.
Beim Fasten möchte man sich etwas Leckeres und Besonderes gönnen. Tolle Option Es wird duftend und saftig und eignet sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen.
Wenn Sie eine schöne Präsentation des Gerichts organisieren möchten, können Sie es beispielsweise in Auberginenschiffchen zubereiten und servieren.

Gemüseeintopf mit Zucchini im Ofen in Töpfen ist es weich und zart. Für Kenner von Multikocher-Rezepten empfehle ich, es auszuprobieren. Zucchini hat delikater Geschmack Darüber hinaus sind sie gesund und reich an Kalium. Zucchini ist kalorienarmes Produkt 100 g Gemüse enthalten nur 24 kcal. Zucchinimark wird von jedem Verdauungssystem aufgenommen und ist daher das erste Gemüse, das in die Beikost für ein Kind aufgenommen wird.

Gemüseeintopf in einem Topf im Ofen

  • Kochzeit: 40 Min.
  • Anzahl der Portionen: 3.
  • Küchengeräte: Messer, Schneidbrett, Löffel, Ofen, Keramiktöpfe, Pfanne.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

  1. Bereiten Sie 3 Keramiktöpfe vor.
  2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es 2 Minuten lang stehen. Tomaten.


    Dies ist notwendig, damit sich die Schale beim Schneiden besser vom Fruchtfleisch lösen kann.
  3. Die gewürfelten Tomaten proportional auf die Töpfe verteilen.


  4. Die geschälten Karotten in Streifen oder Würfel schneiden und gleichmäßig auf die Töpfe verteilen.


  5. Die Paprika entkernen, in Streifen schneiden und in die Töpfe geben.


  6. Die Auberginen schälen und in Würfel schneiden. Sie können die Auberginen vorher einweichen, um Bitterkeit zu vermeiden.
  7. Die gewaschenen Zucchini in Würfel schneiden und gleichmäßig auf die Töpfe verteilen.


  8. Eine Prise Oregano und Basilikum hinzufügen.


    Mit Pflanzenöl würzen.



  10. Wir schicken unsere Töpfe anunbeheizter OfenFür 40 Minuten die Temperatur auf 180° einstellen.
    Öffnen Sie die Deckel 15 Minuten vorher. bis zum Ende des Garvorgangs, bis eine goldene Kruste entsteht.


    11. Wichtig!
    Wenn Sie Ihr Gericht in den vorgeheizten Backofen stellen, platzen die Töpfe unter der extremen Hitze.

    Wenn ein bisschen „Ich will und will nicht“ im Haus wohnt, dann im Ofen gebackener Gemüseeintopf Mit einer knusprigen, aromatischen Kruste wird es ihn mit seiner Helligkeit und Geschmacksfülle auf jeden Fall interessieren.

    Videorezept

    Sie können eine detaillierte Beschreibung des Gerichts einsehen. Das Mädchen erklärt sehr gut die Merkmale und Phasen der Vorbereitung Gemüseeintopf im Topf im Ofen im Video.

    Womit soll man servieren?

    Mit dem Advent gehobene Küche Bei den Franzosen galt Eintopf als eine Art Vorspeise und wurde vor dem Hauptgericht serviert. Heute wird Eintopf zu gebackenem Fleisch oder als eigenständiges Hauptgericht serviert. Wenn Sie den Eintopf als Hauptgericht servieren, bereiten Sie daraus einen Salat zu frisches Gemüse oder koreanische Leckereien. Als Snack können Sie den Eintopf auf Toast oder Brot verteilen.

    • Damit das Gericht ästhetisch ansprechend aussieht, schneiden wir die Zutaten gleichmäßig und gleichmäßig. Die Schnittform können Sie nach eigenem Ermessen wählen.
    • Die beste Art zu schmoren ist, jede Zutat in einen separaten Topf zu geben. Dieser Rat sollte nicht vernachlässigt werden, da alle Gemüsesorten einen unterschiedlichen Reifegrad haben. Wenn Sie ein Gericht zubereiten eine schnelle Lösung Achten Sie auf die Reihenfolge, in der die Komponenten angeordnet sind.
    • Wenn Sie Auberginen in einem Gericht verwenden, sollten Sie sie zuerst einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen.
    • Gemüseeintopf im Ofen, insbesondere mit Auberginen, passt gut zu Fleisch; Sie können ihn mit einer Beilage oder einfach als separates Gericht servieren. Mit seinem Geschmack und Aroma wird es nicht nur Sie, sondern auch alle Ihre Lieben begeistern.
    • Der Hauptvorteil dieses Gerichts Es besteht die Möglichkeit, mit Zutaten und Gewürzen zu experimentieren.

    Wir wünschen Ihnen viel Glück beim Improvisieren und leckere Gerichte!

    Teilen Sie uns Ideen für die Zubereitung von Gemüseeintopf mit; vielleicht bereiten Sie dieses Gericht auch mit Soßen zu? Oder hast du das? tolles Rezept von deiner Mutter oder Großmutter unter Zugabe weiterer Zutaten? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen!


Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln – lecker, appetitlich und gleichmäßig Universalgericht! Warum? Erstens ist es dank der Kartoffeln sehr sättigend, zweitens sind alle Produkte für die Zubereitung in jedem Supermarkt zu einem erschwinglichen Preis erhältlich und drittens kann es ohne Fleisch zubereitet werden, also für Vegetarier und Fastende .

Wie Sie sehen, sind die Vorteile recht groß, daher sollten solche Lebensmittel einen Ehrenplatz in der Sammlung Ihrer Lieblingsgerichte für die Familie einnehmen. Ich selbst koche es immer zu jeder Jahreszeit, auch im Ofen und im Slow Cooker mit Zusätzen, und serviere es als eigenständigen Snack oder Beilage.

Für die Zubereitung dieses Gerichts gibt es keine besonderen Regeln – einfach das Gemüse mischen und köcheln lassen, bis es gar ist. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Eintopf mit Zucchini und Kartoffeln, aber ich habe meine liebsten und bewährten in meiner Sammlung, und jetzt erzähle ich Ihnen einige davon. Für welches Rezept Sie sich auch entscheiden, am Ende erhalten Sie ein unglaublich leckeres Essen!

Zuerst möchte ich euch das Rezept für Gemüseeintopf vorstellen, das mir am besten gefällt. Einfach zuzubereiten, lecker und nahrhaft – besonders für diejenigen, die kein Fleisch essen. Neben Zucchini und Kartoffeln sind auch Auberginen darin enthalten, die ihm Saftigkeit und Zartheit verleihen.


Zutaten:

  • 1 Zucchini;
  • 400 g Kartoffeln;
  • 3 Auberginen;
  • 3 Paprika;
  • 3 Tomaten;
  • 2 Zwiebeln;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und legen Sie die in große Stücke geschnittenen Auberginen hinein. Um ihnen die Bitterkeit zu nehmen, müssen Sie sie mit Salz bestreuen, mischen und eine Weile stehen lassen. Kommen wir in der Zwischenzeit zu anderem Gemüse.


2. Schneiden Sie die Kartoffeln ebenfalls in große Würfel und fügen Sie Wasser hinzu. Kochen, bis es fast fertig ist.


3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich und goldbraun ist. Grob gehackte Paprika zur Zwiebel geben. Umrühren und 5 Minuten braten.


4. Lassen Sie die Auberginen in einer Schüssel abtropfen, spülen Sie sie dann mit Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Zusammen mit den Röstzwiebeln und Paprika in eine Pfanne geben. Nochmals 5 Minuten braten, den Deckel schließen und 8–10 Minuten köcheln lassen.



6. Nehmen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie ein, damit sich die Haut leichter entfernen lässt, und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Anschließend die geschälten Tomaten in Scheiben schneiden und zu den gebratenen Auberginen geben. Als nächstes fügen Sie die Zucchini hinzu, die wir zuvor gebraten haben. Mit Salz und Pfeffer würzen.


7. Fügen Sie auch vorgekochte Kartoffeln und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. Alles vermischen und 5 Minuten mit einem Deckel abdecken. Jetzt bleibt es dabei Fertiggericht Mit Kräutern wie Dill oder Petersilie bestreuen.


Rezept für Eintopf mit Zucchini, Kohl und Kartoffeln im Ofen

Und dieser Eintopf wird zusammen mit Kohl zubereitet. Neben Kartoffeln und Zucchini wird es auch als eine der Hauptzutaten dienen. Damit das Gericht besonders schmackhaft, aromatisch und nährstoffreich bleibt, koche ich es außerdem im Ofen und darin Keramiktopf, das zum Backen geeignet ist.


Zutaten:

  • 4 Kartoffeln;
  • 1 Karotte;
  • 1/2 kleiner Kohlkopf;
  • 100 gr. Champignons;
  • 2 EL. Pflanzenöl;
  • 2 EL. Tomatenmark oder Soße;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen und in große Stücke schneiden. Dazu die Kartoffeln zunächst der Länge nach halbieren, dann jede Hälfte vierteln.


2. Der Kohl sollte ebenfalls in große Stücke geschnitten und die Karotten auf einer feinen Reibe gerieben werden. Als nächstes fügen Sie sie zum Kohl hinzu.


3. Platzieren Sie die Champignons. Große halbieren und kleine ganz hineinlegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Gut mischen.


4. Jetzt brauchen wir Gerichte, in denen wir Gemüse im Ofen backen. Ich werde es in einer Keramikpfanne backen. Zum Backen im Ofen ist es genau richtig. Töpfe oder ein Backblech gehen auch. Geben Sie also die Zutaten auf das Geschirr.


Dieses Gericht kann als Diätgericht bezeichnet werden, da das Essen nicht vorgebraten werden muss.

5. Jetzt bereiten wir die Soße zu. Nehmen Sie eine Tasse und stellen Sie sie hinein Tomatenmark(Sauce) oder Ketchup mit verschiedenen Gewürzen nach Ihrem Geschmack – süß, sauer, scharf. Anschließend 200-250 ml Wasser zugießen, sodass sich die Soße im Wasser auflöst und die Masse homogen wird. Gießen Sie diese Mischung über das Gemüse und schließen Sie den Deckel.


6. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 30–40 Minuten lang bei 150 Grad. Nach dieser Zeit unsere Gemüsegericht wird bereit sein!


Gemüsegericht aus Fleisch, Zucchini, Auberginen und Kartoffeln

Natürlich habe ich das Rezept für Eintopf mit Fleisch nicht außer Acht gelassen. Was könnte schmackhafter sein? gedünstetes Gemüse mit Fleisch! Dieses herzhafte Gericht ist einfach zuzubereiten – alle Zutaten werden miteinander vermischt Tomatensauce und lange Zeit in einem gemeinsamen Behälter gedünstet. Und die hinzugefügten Kräuter und Knoblauch verleihen ihm einen erstaunlichen Geschmack und Aroma.


Zutaten:

  • 3-4 Kartoffeln;
  • 2 Zucchini;
  • 0,5 kg Fleisch;
  • 1 Aubergine;
  • 2 Tomaten;
  • 2 Paprika;
  • 1 scharfe Paprika;
  • 3-4 Knoblauchzehen;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1/2 Glas Wasser;
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl;
  • 1 EL. Tomatenmark;
  • schwarzer und roter gemahlener Pfeffer, Petersilie, Basilikum.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden und in einen tiefen Teller legen. Dann die Gewürze in einer Schüssel vermischen – Salz, roter und schwarzer Pfeffer – und über das Fleisch streuen. Dann eine viertel Tasse Pflanzenöl hineingießen und umrühren.

Fleisch kann übrigens durch Hackfleisch ersetzt werden.


2. Wir kochen im Ofen, daher benötigen Sie eine flache Auflaufform. Legen Sie das Fleisch mit den Gewürzen auf den Boden und schneiden Sie dann das gesamte Gemüse in große Stücke. Beginnen wir mit Kartoffeln.


3. Anschließend die Zwiebeln und Tomaten vierteln und den Knoblauch sowie die Zucchini in große Würfel schneiden. Scharfe Pepperoni füge das Ganze hinzu. Auch die Petersilie hacken wir nicht, sondern grob. Jetzt nimm es Paprika, halbieren, entkernen und in dicke Scheiben schneiden.


4. Salzen, pfeffern und gut vermischen. Und genau das ist passiert.


5. Nehmen Sie ein halbes Glas Wasser und vermischen Sie es mit einem Löffel Tomatenmark. Gießen Sie die resultierende Tomatensauce über unser Gericht.


6. Pergamentpapier einweichen kaltes Wasser und die Oberseite abdecken. Dies muss erfolgen, damit die Produkte gründlich gedünstet werden.


7. In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200–220 Grad 45 Minuten backen. Sie müssen die Bereitschaft der Kartoffeln überprüfen, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen. Wenn es gebacken ist, können wir davon ausgehen, dass das gesamte Gemüse gebacken ist. OK, jetzt ist alles vorbei. Vor dem Servieren in einen tiefen Teller geben und mit Kräutern garnieren. Normalerweise serviere ich dieses Gericht mit Sauerrahm.


Eintopf mit Zucchini, Kartoffeln und Kohl in einem Slow Cooker kochen

Ich koche sehr gerne verschiedene Gemüsegerichte in einem Slow Cooker, darunter auch Eintöpfe. In einem Slow Cooker zubereitet, ist es überraschenderweise noch reichhaltiger und sättigender. Dadurch muss ich nichts braten, daher wird dieses Essen besonders denjenigen gefallen, die eine Diät machen.


Zutaten:

  • 500 gr. Kohl;
  • 3 Kartoffeln;
  • 1 Zucchini;
  • 1 rote Paprika;
  • 1 Karotte;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Tomate;
  • 1 Stange Sellerie;
  • 2 EL. Pflanzenöl;
  • 1 Glas (160 ml) Wasser;
  • 3/4 EL. Salz;
  • Grünzeug (Dill, Petersilie)

Vorbereitung:

1. Das Prinzip ist also dasselbe: Schneiden Sie das Gemüse und geben Sie es in die Multicooker-Schüssel. Beginnen wir mit dem Hacken des Kohls – hacken Sie ihn fein, schälen Sie dann die Zucchini und schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.


2. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl auf den Boden der Multicooker-Schüssel und fügen Sie gehackte Zwiebeln und Zucchini hinzu.



4. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Tomaten und Kartoffeln in Stücke schneiden. Als nächstes legen Sie sie auf den Kohl. Leicht andrücken. Streuen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber und fügen Sie Gewürze hinzu.


5. Nehmen Sie nun ein Glas Wasser und lösen Sie 3/4 EL darin auf. Salz. Die entstandene Flüssigkeit über das Gemüse gießen. Sie werden zunächst mit Wasser gedünstet und dann im eigenen Saft gegart.

6. Wählen Sie den Modus „Löschen“ und stellen Sie den Timer auf 1,5 Stunden. In der Zwischenzeit Dill und Petersilie fein hacken und nach dem Kochen darüberstreuen. Guten Appetit!


Und wenn Sie einen Eintopf in nur einer halben Stunde und auch ohne Öl zubereiten möchten, verwenden Sie dieses Videorezept.

Zucchini-, Kartoffel- und Hühnereintopf mit Sauerrahm

Und ich habe dieses Rezept für Hühnerliebhaber gespeichert. Das Gericht ist außerdem sättigend und lecker. Nur dieses Mal sollten Gemüse und Hühnerfleisch gebraten werden, damit sie beim Schmoren nicht ihre Form verlieren und saftiger werden. Dieser Eintopf wird noch appetitlicher, wenn Sie beim Servieren einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.


Zutaten:

  • 300 gr. Hühnerfleisch;
  • 1 Zucchini;
  • 3 Kartoffeln;
  • 300 gr. grüne Bohnen;
  • 3 Tomaten;
  • 1/2 Kohlkopf;
  • 1-2 Karotten;
  • 1-2 Zwiebeln;
  • 3-4 Knoblauchzehen;
  • 2 EL. Tomatenmark;
  • Salz Pfeffer;
  • saure Sahne nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten.


2. Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und zuerst die Zwiebeln und dann die Karotten anbraten.



4. Nehmen Sie nun eine Pfanne und geben Sie Röstzwiebeln, Karotten, Bohnen und Hühnchen hinzu.


5. Die Zucchini sollte ebenfalls in Würfel geschnitten und in eine separate Bratpfanne gegeben werden. Pfeffern und 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Sobald die Zucchini anfängt, ihre Farbe zu ändern, legen Sie sie in die Pfanne.


6. Den Kohl hacken und separat in etwas Wasser halbgar köcheln lassen und ebenfalls mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Fügen Sie dort Knoblauch, gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzu. Gut mischen.


7. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es bei schwacher Hitze 15 Minuten lang köcheln, bis es vollständig gegart ist. Und wenn es fertig ist, können Sie Ihre Lieblingsgewürze und Salz hinzufügen. Normalerweise serviere ich Sauerrahm, der dem Gericht eine außergewöhnliche Zartheit und einen angenehm cremigen Geschmack verleiht.


Ich habe nur ein paar Rezepte für Zucchini-Kartoffel-Eintopf aufgeführt, aber tatsächlich sind es über 100! Daher müssen Sie unbedingt ein so gesundes und unvergleichliches Gericht probieren, das so viele Variationen in der Zubereitung bietet.

Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Anschließend müssen Sie die Kartoffeln schälen, waschen und trocknen. Schneiden Sie die Knollen in große Stücke, da wir einen Eintopf zubereiten. Den Backofen sofort vorheizen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen.

Zucchini waschen und trocknen, Zucchini in große Würfel schneiden, wie auf dem Foto gezeigt. Zucchini mit den Kartoffeln in die Schüssel geben.


Süße Paprika Samen entfernen und Trennwände entfernen. Die Paprika in Streifen schneiden. Als nächstes bereiten Sie die Zwiebel vor – schälen und abspülen, trocknen, in halbe Ringe schneiden und zum Gemüse geben.


Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Karotten zum Gemüse hinzufügen.


Bereiten Sie eine hitzebeständige Form vor – fetten Sie sie mit Öl ein. Als nächstes müssen Sie das Gemüse nach dem Mischen in die Form geben.


Alle Zutaten mit Salz würzen, gemahlener Pfeffer und trockenen Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie Wasser in den Behälter und verschließen Sie die Form mit Lebensmittelfolie.


Den Eintopf 25–30 Minuten backen. Nach der angegebenen Zeit eine Probe entnehmen, den Eintopf auf Tellern anrichten und servieren.

Was gibt es Schöneres für Fans von Gemüsegerichten als Gemüseeintopf? Und wenn es aus Gemüse aus dem eigenen Garten hergestellt wird, hat es einfach keinen Preis. Dieses Gericht ist erstaunlich einfach zuzubereiten – selbst eine unerfahrene junge Hausfrau kommt damit zurecht. Und Sie können es sowohl im Ofen als auch auf dem Herd zubereiten. Ein Gemüseeintopf kann eine Vielzahl von Gemüsesorten enthalten (wie man so schön sagt: alles, was man in die Finger bekommt). Und je mehr davon in der Schüssel ist verschiedene Gemüsesorten, desto aromatischer, schmackhafter und heller wird sein Geschmack sein. Und die Anteile verschiedener Gemüsesorten können entweder gleich sein oder variieren (manche mehr, andere weniger). Neben Gemüse erlaubt der Gemüseeintopf auch die Anwesenheit von Fleisch oder Pilzen. Dies ist optional. Ich bevorzuge rein pflanzlichen Geschmack und versuche, alle Gemüsesorten in gleichen Anteilen zu verwenden.


Gemüseeintopf im Ofen auf der Website

Ich koche nur im Ofen und ohne einen Tropfen Sonnenblumenöl.

Kohl, Kartoffeln, Zucchini, Tomate, Aubergine, Zwiebel, Paprika, Karotten, Salz.


Standard-Produktset für Gemüseeintopf auf der Website

Gemüseeintopf im Ofen nach Fotorezeptschritten kochen:

Gemüse vorbereiten. Zuerst das gesamte Gemüse schälen und abspülen.


Gemüseeintopf im Ofen auf der Website

Wir hacken das Gemüse: Die Zwiebel nicht ganz fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben (oder in Würfel schneiden), die Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden, Paprika und Kohl in Streifen schneiden.


Gemüseeintopf im Ofen auf der Website

Auch die Zucchini und Auberginen schneiden wir in große Streifen und die Tomaten in Scheiben.


Gemüseeintopf im Ofen auf der Website
Gemüseeintopf im Ofen auf der Website

Geben Sie das Gemüse in eine Keramikpfanne ( Keramiktopf zum Backen). Gemüse wird normalerweise in Reihen gepflanzt. Meistens wird weißes Gemüse unten und farbiges oben platziert. Ich beginne mit Kohl und füge dann einige Karotten und Paprika hinzu.


Gemüseeintopf im Ofen auf der Website
Gemüseeintopf im Ofen auf der Website
Gemüseeintopf im Ofen auf der Website
Gemüseeintopf im Ofen auf der Website

Nun, obenauf liegen die restlichen Karotten und Tomaten.


Gemüseeintopf im Ofen auf der Website
Gemüseeintopf im Ofen auf der Website

In einem Glas Wasser Salz mit einem Teelöffel verdünnen ( zusätzliches Salz zunichte machen) und mit dem Gemüse in eine Pfanne geben.


Gemüseeintopf im Ofen auf der Website
Gemüseeintopf im Ofen auf der Website

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab (falls nicht, mit Folie) und stellen Sie sie eine bis eineinhalb Stunden lang in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen. Wenn das Gemüse weich wird, ist das Gericht fertig. Es könnte nicht einfacher sein. Normalerweise gebe ich den vorbereiteten Gemüseeintopf sofort in eine größere Pfanne und rühre um. Dadurch erhält das gesamte Gemüse eine schöne Farbe.


Gemüseeintopf im Ofen auf der Website

Es bleibt nur noch, den Eintopf auf Teller zu verteilen und mit Kräutern zu bestreuen.

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