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So bereiten Sie eine köstliche magere Erbsensuppe zu. So bereiten Sie eine köstliche magere Erbsensuppe zu

Die russische Kultur erfordert die Anwesenheit eines heißen ersten Gangs auf dem Tisch. Reichhaltige Erbsensuppe wird oft in einer kräftigen Brühe mit der Zugabe von aromatischem Räucherfleisch und Fleisch zubereitet, aber auf Wunsch können Sie auch eine magere vegetarische Variante dieser Suppe zubereiten. Die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen.

So wählen Sie Erbsen aus und bereiten sie zum Kochen vor

Echte Erbse magere Suppe Es wird möglich sein, nur mit trockenen grünen Erbsen zu kochen und nicht mit denen, die in Dosen in Gläsern verkauft werden. Weiche Erbsen können nach Belieben später hinzugefügt werden, um das Gericht zu verfeinern delikater Geschmack. Trockenerbsen werden in verschiedenen Formaten verkauft: geteilt, ganz oder halbiert. Die Wahl hängt davon ab, welche Art von Suppe Sie möchten: Für eine dicke Cremesuppe eignet sich zerkleinertes Gemüse, für eine klassische Gemüsesuppe ist es jedoch besser, eine ganze oder halbe Suppe zu nehmen.

Erbsen müssen eingeweicht werden kaltes Wasser(am besten über Nacht einwirken lassen) und dann gründlich ausspülen und das Wasser abgießen. In dieser Zeit wird alles Unnötige dabei herauskommen. Die Garzeit hängt von der Größe ab. In der Regel ist dies auf der Packung angegeben, wer jedoch eine weiche, cremige Suppe möchte, kann die Erbsen auch länger kochen. Einige Hausfrauen empfehlen, eine Prise hinzuzufügen Backpulver zu Beginn des Kochens.

Wie man Erbsensuppe ohne Fleisch macht

Wenn Sie sich zum Kochen entschließen Gemüsegericht Ohne Zugabe von Fleischbrühe gibt es zwei Möglichkeiten: Erbsen und Kartoffeln ganz lassen oder pürieren und eine Cremesuppe zubereiten. Die zweite Option erfordert weniger Kontrolle über das Gericht (es ist in Ordnung, wenn das Gemüse zu lange kocht und weich wird), aber Sie benötigen einen Mixer. Versuchen Sie es am meisten beliebte Rezepte und entscheiden Sie, was Ihrem Geschmack am besten entspricht.

Ein einfaches Rezept ohne Einweichen der Erbsen

Hausfrauen, die es eilig haben, können kochen lernen Erbsensuppe ohne die Nukleolen vorher einzuweichen. Der Geschmack des Gerichts wird dadurch nicht verändert, der Nutzen wird jedoch geringer sein. Du wirst brauchen:

  • Erbsen - 1 Tasse;
  • Birne;
  • Karotte;
  • Kartoffeln – 3-4 Stk.;
  • Lorbeerblätter, Salz.

Auf Wunsch können Sie es zur vegetarischen Erbsensuppe hinzufügen Brühwürfel, zum Beispiel Gemüse. Es wird einen Geschmack geben Fastengericht heller. Wenn Sie jedoch ausschließlich natürliche Lebensmittel bevorzugen, beschränken Sie sich auf Ihre Lieblingsgewürze. Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

  1. Spülen Sie die Erbsen gründlich mit kaltem Wasser ab. Verdorbene Kerne wegwerfen.
  2. In einen Topf geben und drei Gläser Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, 40 Minuten kochen lassen.
  3. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
  4. Karotten und Zwiebeln hacken (Sie können eine Reibe verwenden) und anbraten. Zur Suppe hinzufügen.
  5. Nochmals aufkochen lassen. 15 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Wie man mit Tomatensauce und Croutons kocht

Dicke Erbsencremesuppe kann mit allen Zusätzen zubereitet werden; Tomaten sind universell. Um der mageren Suppe die gewünschte Konsistenz zu verleihen, benötigen Sie einen Mixer. Verwenden Sie die folgenden Zutaten:

  • zerdrückte Erbsen – 1 Tasse;
  • Tomatenmark – 2 EL. Löffel;
  • Birne;
  • Karotte;
  • Kartoffeln – 2-3 Stk.;
  • Weißbrot– 2-3 Stück.

Sie können mit den Gewürzen experimentieren, die Sie Ihrer Fastenerbsensuppe hinzufügen. Es passt gut zu Curry, Sie können Majoran oder Grillgewürz probieren. Mach das:

  1. Die Erbsen vorher einweichen, dann abspülen. Wechseln Sie das Wasser und zünden Sie es an.
  2. Wenn die Brühe kocht, die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen. 20-30 Minuten kochen lassen.
  3. Die Zwiebel hacken, in einer Pfanne anbraten, Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen.
  4. Wenn das Gemüse gar ist, gießen Sie das Wasser vorsichtig in eine separate Schüssel und zermahlen Sie den restlichen Boden mit einem Mixer. Wenn Ihnen keine moderne Technik zur Verfügung steht, können Sie es durch ein Sieb reiben oder einen Stampfer verwenden Kartoffelpüree.
  5. Verdünnen Sie das Püree mit Brühe, bis die Konsistenz von Vollfett-Kefir erreicht ist.
  6. Scheibe Weißbrot In kleine Würfel schneiden und Cracker zubereiten. Es gibt zwei Möglichkeiten: Sie können es im Ofen trocknen oder in einer Pfanne mit Öl braten.
  7. Die Suppe in Servierbecher füllen. Fügen Sie zwei Löffel Tomaten-Zwiebel-Sauce hinzu. Mit Croutons servieren.

Vegetarisches Rezept mit Erbsen und Linsen

Wenn Sie Erbsen einweichen möchten, können Sie das Rezept variieren. Bohnen, Linsen o.ä. hinzufügen Perlgerste im Verhältnis von ca. 1:1 ermöglicht die Zubereitung eines besonders nahrhaften Gerichts. Für ein klassisches Fastengericht benötigen Sie:

  • ganze Erbsen – 0,5 Tassen;
  • Linsen – 0,5 Tassen;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Karotte;
  • Birne;
  • Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum).

Trockene Linsen müssen wie Erbsen vorher eingeweicht werden. Am besten über Nacht stehen lassen. Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

  1. Spülen Sie die Kerne gründlich ab und fügen Sie drei Gläser Wasser hinzu. Zünde es an.
  2. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Die Kartoffeln hacken und in die Pfanne geben.
  4. Karotten und Zwiebeln hacken und in Öl anbraten. Kann hinzufügen frische Tomate oder Pfeffer. Nach 15 Minuten das Sauté in die Brühe tauchen.
  5. Lassen Sie die Suppe erneut kochen und lassen Sie sie 5 Minuten lang brennen. In Teller füllen.

Wie man magere Erbsensuppe in einem Slow Cooker kocht

Wenn Sie einen modernen Multikocher oder Schnellkochtopf haben, zum Beispiel von Redmond, Polaris, Philips oder Panasonic, kochen Sie mager reichhaltige Suppe es wird viel einfacher sein. Die Frage, wie man Erbsensuppe in einem Slow Cooker kocht, kann sich nur für unerfahrene Hausfrauen stellen. Du wirst brauchen:

  • zerdrückte Erbsen – 1 Tasse;
  • Kartoffeln – 3-4 Stk.;
  • Karotte;
  • Birne;
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, Curry);
  • Sauerrahm – 50 g.

Die Vorbereitungsarbeit für die Zubereitung dieser mageren Suppe wird nicht allzu viel Zeit in Anspruch nehmen. Mach das:

  1. Die Erbsen über Nacht einweichen, dann abgießen und abspülen.
  2. Schneide die Zwiebel. Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
  3. Geben Sie das gesamte Gemüse und die Erbsen in einen Slow Cooker, geben Sie etwas Öl hinzu und lassen Sie es im Backmodus, bis es aufquillt. Salz und Gewürze hinzufügen.
  4. Gießen Sie Wasser über das vorbereitete Gemüse und lassen Sie es eineinhalb Stunden lang köcheln.
  5. Einen Mixer in die fertige Suppe geben und pürieren. Mit saurer Sahne servieren.

Wie man köstliche Erbsensuppe mit Pilzen und Kräutern kocht

Die ursprüngliche magere Erbsensuppe erhalten Sie, wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Empfehlungen zur Grundzubereitung der Zutaten befolgen. In Zukunft können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Unter Zusatz von Pilzen entsteht eine köstliche magere Suppe. Du wirst brauchen:

  • ganze Erbsen – 1 Tasse;
  • Champignons – 700 g;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Birne;
  • Karotte;
  • Petersilie Dill.

Erbsensuppe zuzubereiten ist sehr einfach und schnell. Mach das:

  1. Die Erbsen vorher einweichen, dann abspülen und die Brühe kochen.
  2. Die Pilze in Scheiben schneiden und braten, bis die Flüssigkeit austritt. Dann fein gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben.
  3. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Nach 15 Minuten die Zwiebeln und Pilze hinzufügen.
  4. Zum Kochen bringen und abgedeckt fünf Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren Gemüse hinzufügen (wie auf dem Foto).

Kaloriengehalt des Gerichts

Sogar ein Kind wird eine reichhaltige magere Suppe aus zerkleinerten grünen Erbsen genießen, aber Frauen, die eine Diät machen, meiden dieses Gericht oft, weil sie glauben, dass der Kaloriengehalt zu hoch ist. Jedoch Energiewert Das gesundes Gericht beträgt nur 120 kcal pro Teller. Der Punkt ist, dass in klassisches Rezept Dazu gehört geräuchertes Fleisch, das nur Kalorien hinzufügt. Vegetarische Option Sie können essen und müssen sich keine Sorgen um Ihre Figur machen.

Videorezept: Wie man Suppe mit Erbsen und Kartoffeln kocht

Nährstoffreiche Bohnen helfen beim Fasten immer und ersetzen Fleisch und Milchprodukte. Auch zu anderen Jahreszeiten erfreut sich Erbsensuppe großer Beliebtheit, da sie unglaublich lecker und aromatisch ist. Unsere Rezepte helfen Ihnen bei der Zubereitung dieses Gerichts in der Fastenzeit.

Allgemeine Kochprinzipien

Erbsen, auch Spalterbsen, müssen vorher eingeweicht werden. Dann kocht es viel schneller. Dies gilt nur für trockene Erbsen, da frische Erbsen in wenigen Minuten gar sind und es daher keinen Sinn macht, sie einzuweichen.

Für die Suppe werden Standard-Wurzelgemüse verwendet: Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln. Sie werden gegen Ende des Garvorgangs der Erbsen hinzugefügt. Sie können diese Suppe mit Sauerrahm würzen, manche servieren sie auch mit Senf.

Fastenerbsensuppe

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm


Herzhafte und einfache Erbsensuppe, ergänzt durch knusprige hausgemachte Croutons.

Wie man kocht:


Tipp: Um den Crackern mehr Geschmack zu verleihen, können Sie sie mit Öl übergießen und darüber streuen Kräuter bevor Sie sie in den Ofen schieben.

Fastenerbsensuppe in einem Slow Cooker

Ein ähnliches Rezept wie das vorherige, aber es köchelt länger und daher ist die Konsistenz gleichmäßiger.

Wie viel Zeit - 1 Stunde 20 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 200 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Zwiebel fein hacken, ohne sie zu schälen. Mahlen Sie die Karotten auf die gleiche Weise und schälen Sie sie zuerst.
  2. Gießen Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel. Wählen Sie den Modus „Braten“. Geben Sie das Gemüse in das Öl und braten Sie es leicht an.
  3. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Sobald das Gemüse glasig wird, hinzufügen.
  4. Die Erbsen waschen und auf die Kartoffeln geben.
  5. Füllen warmes Wasser, würzen, mischen. Wählen Sie das Programm „Eintopf“ und lassen Sie es abgedeckt eine Stunde kochen.
  6. Mit Croutons servieren.

Tipp: Viele Leute mögen den Geschmack derselben Knoblauchcroutons aus der Kantine. Dazu müssen Sie Schwarzbrot kaufen, es schneiden und braten und es dann sofort mit Knoblauchzehen einreiben. Etwas abkühlen lassen und mit Suppe servieren. Die perfekte Kombination!

Fastenerbsensuppe-Püree

Cremesuppen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Sie können mit allerlei Beilagen dekoriert werden, was sie noch appetitlicher macht.

Wie spät ist es – 2 Stunden.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 28 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Erbsen fünf Stunden in kaltem Wasser einweichen.
  2. Sellerie und Petersilie schälen und in dünne Streifen schneiden.
  3. Lassen Sie die Erbsen zusammen mit den Wurzeln anderthalb Stunden bei schwacher Hitze kochen.
  4. Auch die Karotten und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten grob reiben. Beide Produkte in einer Pfanne mit Öl anbraten.
  5. Fünf Minuten vor dem Kochen Karotten und Zwiebeln in die Suppe geben. Fünf Minuten kochen lassen.
  6. Etwas abkühlen lassen und alles mit einem Stabmixer pürieren. Zurück in die Pfanne geben, würzen und zum Kochen bringen.
  7. Mit fein gehacktem Dill servieren.

Tipp: Je mehr Karotten, desto heller wird die Suppe. Auch Kurkuma oder etwas gebackener Kürbis können ihm eine schöne Farbe verleihen.

Veganes Rezept mit Pilzen

Noch eins interessante Option Püreesuppe, ausschließlich vegan. Ein ausgezeichnetes Gericht für die Fastenzeit.

Wie lange dauert es - 1 Stunde.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 127 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Erbsen mindestens drei Stunden in kaltem Wasser einweichen.
  2. Wasser in einem Topf aufkochen.
  3. Das Gemüse waschen und schälen. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
  4. Wenn das Wasser kocht, Erbsen und Kartoffeln hinzufügen und würzen. Fünfundvierzig Minuten kochen lassen.
  5. Die Champignons (am besten nehmen Sie Champignons) in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten.
  6. Separat fein gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten. Den Braten in die Suppe geben und etwa drei Minuten kochen lassen.
  7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen. Alle Zutaten zu einem Püree vermahlen und nochmals mit der Brühe vermischen.
  8. Pilze hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen lassen.
  9. Mit Croutons servieren.

Tipp: Als Gewürz können Sie Kreuzkümmel verwenden. Es gibt ein wunderbares Aroma. Beim Servieren kann es auf einen Teller gestreut werden.

Rezept mit Tomatensauce und Croutons

Der reichhaltige Erbsen- und Tomatengeschmack dieser Suppe ergänzt wunderbar ein hausgemachtes Menü mit einfachen ersten Gängen.

Wie viel Zeit - 1 Stunde 45 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 194 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Erbsen mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.
  2. Dann legen Sie es für etwa zwei Stunden auf das Feuer.
  3. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Es muss eine halbe Stunde vor der Zubereitung der Bohnen hinzugefügt werden.
  4. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie mit einer mittelgroßen Reibe.
  5. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
  6. Beide Produkte in eine Pfanne mit Öl geben und sieben Minuten braten.
  7. Anschließend Gewürze und Tomatenmark unterrühren. Weitere zwei Minuten kochen lassen.
  8. Das Brot in Stifte schneiden. In eine separate Bratpfanne geben und in Öl knusprig braten. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
  9. Das Gemüse in die Suppe geben und weitere zehn Minuten kochen lassen. Ausschalten.
  10. Mit Croutons auf einem separaten Teller servieren.

Beratung: Tomatensauce oder die Nudeln können durch Tomaten ersetzt werden eigener Saft. Dadurch wird es etwas süßer und der Geschmack wird nicht so stark sein.

Wie man grüne Erbsen mit Minze kocht

Ein sehr einfaches Gericht in Restaurantqualität. Hell, grün, wirklich sommerlich!

Wie viel Zeit - 25 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 57 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Etwas Olivenöl in einen kleinen Topf geben.
  2. Den Sellerie fein hacken Schnittlauch Und Zwiebel. Legen Sie sie in Öl und braten Sie sie fünf Minuten lang, bis sie weich sind.
  3. Anschließend die Brühe angießen und aufkochen lassen.
  4. Hier hinzufügen frische Erbsen und zehn Minuten kochen lassen.
  5. Die gesamte Mischung in einen Mixer geben, Minze und Gewürze hinzufügen. Alles zu einer homogenen Masse vermahlen.
  6. In Schüsseln füllen. Mit Minze garnieren. Nach Belieben können Sie es mit Joghurt belegen.

Tipp: Diese Suppe kann auch kalt serviert werden, ein Erhitzen ist nicht erforderlich.

Sie können Fleisch zu allen Rezepten außerhalb des Fastens hinzufügen. Genug zum Kochen Fleischbrühe, in die Sie später separat gekochte Erbsen umfüllen müssen. Alle anderen Produkte werden sofort zur Brühe gegeben.

Zuletzt die Suppe würzen. Andernfalls können Gewürze und Salz den Garprozess von Hülsenfrüchten verlangsamen. Vor dem Servieren müssen Sie Salz hinzufügen, da Erbsen einen süßlichen Geschmack haben. Als Gewürze eignet sich eine Mischung aus Paprika, Knoblauch und getrockneten Kräutern perfekt.

Wie lecker, herzhaft und wärmend diese Erbsensuppe ist! Auch wenn das Kochen etwas Zeit in Anspruch nimmt, bleiben alle Vorgänge äußerst einfach. Dies ist zu jeder Jahreszeit eine hervorragende Erholung für den Körper. Guten Appetit!

Erbsen müssen zunächst 3-5 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann abspülen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen und die Erbsen kochen, bis sie weich werden (die Garzeit variiert je nach Erbsensorte – zwischen 40 Minuten und 1,5 Stunden). Salzen Sie das Wasser nicht.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Kartoffeln mit den Erbsen in die Pfanne geben und kochen, bis die Kartoffeln gar sind (20-25 Minuten). Anschließend 4-5 Esslöffel Kartoffeln zusammen mit den Erbsen in eine Schüssel geben und gründlich zerstampfen. Geben Sie die Mischung wieder in die Pfanne, geben Sie Salz zur Suppe und rühren Sie um.

Die Zwiebel in dünne Federn oder Viertel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis das Gemüse weich ist. Das Gemüse in einen Topf geben, die Suppe würzen, Paprika, Lorbeerblatt und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Lassen Sie die Suppe weitere 6-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und stellen Sie dann das Gas ab. Sehr leckere und einfach zuzubereitende magere Erbsensuppe, in Schüsseln füllen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehackten Kräutern bestreuen. Servieren Sie die Suppe mit Croutons oder Croutons.

Es gibt eine große Anzahl Vielfalt an Rezepten Suppen Dieses Gericht kann in allen gefunden werden nationale Küchen. Rezepte allein werden nur überwinden erfahrene Köche, andere werden auch für Anfänger möglich sein. Jeder kann Erbsensuppe kochen. Es ist lecker, sättigend und gesund zugleich.

Erbsen sind eine Pflanze, die von den alten Griechen und Römern, den Franzosen und Spaniern, den Chinesen und Indern verzehrt wurde. Aus diesen Bohnen wurden viele der Bohnen hergestellt verschiedene Gerichte. In manchen Ländern waren Erbsen das Essen der Armen, in anderen wurden sie auf dem Tisch der Könige serviert.

Diese Pflanze ist in Russland seit langem bekannt. Hier erlangte es landesweite Anerkennung. Erbsensuppe ist ein Gericht, das jeder Einwohner unseres Landes mindestens einmal gegessen hat.

Schritt-für-Schritt-Rezept für magere Erbsensuppe

Bereiten Sie die Fastensuppe nach folgendem Plan zu:

Die Erbsen gründlich waschen und einweichen lassen, zunächst Wasser hinzufügen;

Gießen Sie Wasser in den Behälter, in dem die Suppe zubereitet wird. Legen Sie dort eine vorgeschälte Zwiebel, eine halbe Karotte, Lorbeerblatt und Pfeffer. Nach dem Kochen eine halbe Stunde weiter brennen lassen;

Kartoffeln waschen, schälen und schneiden;

Geben Sie die eingeweichten Erbsen zusammen mit den Kartoffeln in einen Behälter mit Wasser. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und entfernen Sie den Schaum. Danach mindestens eine Viertelstunde weiter brennen lassen;

Die restliche Zwiebel hacken und die Karotten reiben;

Gemüse in Pflanzenöl anbraten;

In einer anderen Pfanne das Mehl anbraten. Es sollte etwas dunkler werden. Danach sollte es in kleinen Portionen zur Suppe gegeben werden;

Braten und Knoblauch in die Suppe geben, salzen und einige Minuten ziehen lassen.

Wie man Erbsensuppe ohne Fleisch in einem Slow Cooker kocht

Moderne Hausfrauen verfügen in ihrem Arsenal über viele Werkzeuge, die die Haushaltsführung erleichtern. Einer davon ist ein Multikocher. Dieses Gerät verkürzt die Garzeit erheblich. Daher ist es nicht verwunderlich, dass viele Frauen Pilaw, Suppen, Gemüseeintopf und der Brei ist drin.

Vorbereiten dieses Gericht, die Gastgeberin benötigt:

  • Trockene Erbsen – 250 Gramm;
  • Karotten – 100 Gramm;
  • Zwiebeln – 100 Gramm;
  • Paprika – 100 Gramm;
  • Kartoffeln – 750 Gramm;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Pflanzenöl – 1 EL. l.;
  • Salz;
  • Pfeffer.

Kochzeit: 60 Minuten.

100 Gramm eines nach diesem Rezept zubereiteten Gerichts enthalten 5,8 Gramm. Proteine, 1,3 g. Fett, 23,7 gr. Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 129,5.

Die Zubereitung des Gerichts sollte nach folgendem Plan erfolgen:

  1. Um sicherzustellen, dass die Erbsen zum weiteren Kochen bereit sind, müssen sie über Nacht im Wasser liegen;
  2. Karotten und Zwiebeln schälen und schneiden;
  3. Löschen von Paprika entkernen und das Gemüse in kleine Stücke schneiden;
  4. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Multikocher, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und lassen Sie es im Küchengerät im Modus „Braten“ stehen.
  5. Kartoffeln schälen und schneiden. Geben Sie es zusammen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch in die Multicooker-Schüssel.
  6. Fügen Sie Erbsen hinzu, gießen Sie 3 Liter sauberes Wasser ein und kochen Sie es eine Stunde lang. Wählen Sie dabei den Modus „Eintopf“.

Vegane Erbsensuppe mit Pilzen

Viele Köche auf der ganzen Welt lieben Pilze. Sie werden separat serviert oder zu anderen Gerichten hinzugefügt. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für pürierte Erbsensuppe mit der Zugabe dieses einzigartigen Produkts.

Liste der Produkte, die die Hausfrau benötigen wird:

  • Trockene Erbsen – 300 Gramm;
  • Kartoffeln – 450 Gramm;
  • Karotten – 100 Gramm;
  • Zwiebeln – 100 Gramm;
  • Pilze – 400 Gramm frische oder ein halbes Liter Glas Dosenpilze (in diesem Fall wurden Champignons aus der Dose verwendet);
  • Butter – 50 Gramm;
  • Croutons – 100 Gramm;
  • Lorbeerblätter;
  • Salz;
  • Pfeffer.

Kochzeit: 1 Stunde (+3 Stunden zum Einweichen der Erbsen).

100 Gramm fertige cremige Suppe mit Pilzen enthalten 6,4 Gramm. Proteine, 1,3 g. Fett, 22,7 gr. Kohlenhydrate. Kaloriengehalt – 127,9.

Das Verfahren der Hausfrau zur Zubereitung dieses Gerichts ist:

  1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Erbsen in Wasser einweichen. Die minimale Einweichzeit beträgt 3 Stunden, die maximale 8;
  2. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es heiß wird.
  3. Das Gemüse waschen und schälen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden;
  4. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie Erbsen, Kartoffeln und Lorbeerblätter hinzu. 45 Minuten kochen lassen;
  5. Die Pilze abspülen und in eine saubere Pfanne geben. 10 Minuten lang brennen lassen. Dies ist notwendig, damit der Essig einkochen kann. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen, schneiden und darin anbraten Butter bis sich eine goldene Kruste bildet;
  6. Dann müssen Sie die Karotten und Zwiebeln separat anbraten. Den Braten in die kochende Suppe geben und 2-3 Minuten brennen lassen;
  7. Den Topf mit der Suppe vom Herd nehmen. Gießen Sie die Brühe in eine saubere Schüssel. Die restliche Masse mit einem Mixer pürieren;
  8. Zum Püree hinzufügen gebratene Champignons und Brühe. 10 Minuten lang anzünden;
  9. Dem fertigen Gericht sollten Weizencracker hinzugefügt werden.
  • Bei Vitamin-A-Mangel ist es am besten, Erbsen roh zu essen oder Püree und Saft daraus zu machen;
  • Forschungsergebnissen zufolge ist diese Bohnensorte ein Mittel zur Vorbeugung von Krebs, Herzinfarkt und Bluthochdruck;
  • Menschen mit Herzproblemen sollten dieses Produkt häufiger essen, da es reich an Eiweiß, aber arm an Fett und Cholesterin ist;
  • Menschen, die an Gicht, akuter Nephritis oder schweren entzündlichen Prozessen im Magen und Darm leiden, sollten Erbsen und daraus zubereitete Gerichte mit Vorsicht genießen. Dieses Produkt kann eine Verschlimmerung dieser Krankheiten verursachen.

    • Erbsen sind ein häufiger Gast auf russischen Tischen. Daraus werden viele verschiedene Gerichte zubereitet, die gesund sind. Eine davon ist magere Erbsensuppe. Dieses Gericht wird zweifellos sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

    Guten Appetit!

    Vorbereiten notwendige Produkte zum Zubereiten von Erbsensuppe. Sie können frisches oder gefrorenes Tomatenpüree verwenden oder gehackte Tomaten ohne Schale nehmen. Tomatenmark Es ist besser, das Püree nicht zu ersetzen, sondern lieber Tomatensauce zu verwenden.

    Um Probleme mit kochenden Erbsen zu vermeiden, müssen diese mit kochendem Wasser gefüllt werden. Kochendes Wasser zerstört leicht die dünne Schale der Erbsen und die Erbsen kochen schnell und werden weich.

    Auf Wunsch auch in der Fastenzeit pürierte Erbsensuppe Sie können noch etwas Kartoffeln (in Würfel geschnitten oder gerieben) hinzufügen und diese in die Mitte des Garvorgangs der Erbsen legen.

    Die Erbsen mit kochendem Wasser übergießen, nach dem Kochen und Entfernen des Schaums etwa eine Stunde bei schwacher Hitze kochen, bis die Erbsen gar sind.

    Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett, erhitzen Sie die Gewürze darin (Sie können Paprika, Curry, Kurkuma, Lorbeerblatt, gemahlenen schwarzen Pfeffer usw. nehmen). Gemüse mit Gewürzen anbraten, bis es weich ist.

    Hinzufügen Tomatenpüree, 5-10 Minuten köcheln lassen.

    Das Gemüse in die gekochten Erbsen geben (das Lorbeerblatt muss entfernt werden), salzen und umrühren.

    Die Suppe mit einem Mixer pürieren. Zum Servieren mit gemahlenem Paprika, frisch oder garniert getrocknete Kräuter, gemahlener Pfeffer. Das magere Erbsensuppenpüree heiß servieren.


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