heim » Nachtisch » Hähnchenfiletröllchen mit Pflaumen. Hähnchenröllchen mit Pflaumen

Hähnchenfiletröllchen mit Pflaumen. Hähnchenröllchen mit Pflaumen

Meistens wird dieses Gericht für einen festlichen Tisch zubereitet, aber in Alltagsleben Hähnchenbrötchen können als Ersatz für gekaufte Wurst verwendet werden. Darüber hinaus ist Hühnerfleisch mager und kann daher auch von denen verzehrt werden, die sich daran halten diätetische Ernährung oder Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt und der Darmfunktion haben.

Entstehungsgeschichte des Gerichts

Die Kreation dieses Gerichts kann nicht den kulinarischen Erfindungen eines bestimmten Kochs oder einer bestimmten Hausfrau zugeschrieben werden. Sicher ist, dass diese Hähnchenbrötchen mit Füllung schon sehr lange in unterschiedlichen Interpretationen zubereitet wurden und die ersten Hähnchenbrötchen auf dem Tisch der türkischen Sultane serviert wurden. Diese Brötchen sind die Vorläufer der modernen Wurst. Und das Wort „Wurst“ selbst entstand bei uns aus einer Kombination zweier türkischer Wörter, die übersetzt „Hand“ und „drücken“ bedeuten.

Man kann davon ausgehen, dass Hähnchenbrötchen als Gericht etwa im 12. Jahrhundert aufkamen, als die russischen Fürsten dieses Gericht erstmals als Geschenk von Herrschern aus Übersee erhielten. Obwohl seine Popularität Hackbraten etwas später erworben - etwa im 14.-15. Jahrhundert. Erst damals wurden Filets verschiedener Vögel zum Kochen verwendet – Truthahn, Ente und sogar kleine Wachteln. Die Füllung bestand nicht aus Pflaumen, sondern aus anderen Zutaten – Pflaumen, Birnen, Weintrauben, Hartweizensorten Käse oder sogar gekochtes Müsli. Solche Brötchen wurden sowohl in portionierten Stücken als auch als ganze Brötchen in Form von Würstchen zubereitet. Sie wurden meist im Ofen gebacken und sowohl heiß als auch kalt mit verschiedenen Soßen serviert.

Heutzutage kann jede Hausfrau lernen, wie man Brötchen kocht, zumal das Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pflaumen so einfach ist, dass das Ergebnis gleich beim ersten Mal auf dem Feiertagstisch serviert werden kann. Die Kombination aus Fleisch und süßen Zutaten macht das Gericht zu einem hervorragenden Snack für jedes Getränk. Darüber hinaus sind die Zutaten für das Gericht minimal.

Zutaten für Hähnchenbrötchen

  • 1 Hähnchenfilet (die Hälfte für ein Brötchen)
  • 5-6 Stück Pflaumen
  • 100-150 g Hartkäse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

  1. Bereiten wir uns zunächst vor notwendigen Zutaten.
  2. Das Hähnchenfilet gut waschen und trocknen.

  3. Dann schneiden wir die Hälfte des Filets quer über die Dicke, nicht ganz, damit sich ein Stück Fleisch wie ein Buch aufschlagen lässt und es ein einzelnes Stück Fleisch bleibt.

  4. Das Fleisch salzen und pfeffern, damit es beim Schlagen mit Gewürzen gesättigt wird. Schlagen Sie das Fleisch mit einem Hammer.

  5. Wir waschen die Pflaumen unter fließendem Wasser, trocknen sie und schneiden sie in kleine Streifen oder zufällige Stücke. Legen Sie die gehackten Pflaumen entlang einer Kante auf das geschlagene Filet.

  6. Hartkäse Wir schneiden auch in Würfel oder Streifen. Sie können den Käse reiben, aber dann schmilzt er mehr. Und wenn man es in Stücke schneidet, erstarrt es in der Rolle zu einer zarten Füllung, die beim Backen unter Temperatureinfluss leicht schmilzt. Auf Pflaumen verteilen. Nun wickeln wir die Rolle ein und drücken dabei das Fleisch fest an. Das Ergebnis ist eine Wurst. Wir binden die Rolle mit Fäden zusammen, damit sie sich beim Backen nicht auflöst. Geben Sie noch etwas Salz und Pfeffer auf die Rolle.

  7. Das Hähnchenbrötchen im Ofen bei 180 Grad etwa 20–30 Minuten backen. Das Backblech kann leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden. Wenn das Hähnchenfilet gebräunt ist, können Sie es aus dem Ofen nehmen, da diese Fleischsorte sehr schnell gart. Kühlen Sie die Rolle ab.

  8. Von der fertigen Rolle die Fäden entfernen und in Portionen schneiden. Kalt als Snack servieren.

Hühnchenrolle Foto mit Pflaumen ist nicht nur eine Aufführung Aussehen Fertiggericht, aber auch ein Grund, über verschiedene Füllungen dafür nachzudenken.

Optionen für die Zubereitung von Hähnchenbrötchen mit Pflaumen

Die Füllung für ein Hähnchenbrötchen können nicht nur Pflaumen, sondern auch andere Zutaten sein – Nüsse, Rosinen, Pilze und sogar schwarze Oliven. Sehr oft wird der Füllung fein gehacktes Gemüse hinzugefügt und die Pflaumen selbst durch getrocknete Aprikosen, frisches Gemüse, Beeren und Früchte ersetzt. Besonders lecker sind Hähnchenbrötchen mit Birne oder Ananas, es empfiehlt sich jedoch, eine würzige Zutat mit Früchten zu kombinieren, damit das Gericht nicht zu süß wird. Ein Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pflaumen können Sie ganz einfach selbst ausarbeiten, wenn Sie nur die Zubereitungsart zugrunde legen Hähnchenfilet. Für ein diätetischeres Hähnchenbrötchen kann es in Folie oder einer Backhülse gebacken werden. Nun, für Kenner fettfreier Lebensmittel ideale Option Das Brötchen wird in einem Slow Cooker oder Wasserbad gebacken.

Die Vorteile von Hähnchenbrötchen

Die wohltuenden Eigenschaften dieses Gerichts können selbst in den diätetischsten Menüs gelobt werden, denn Hühnerfleisch ist eines der magersten und magersten nützliche Arten für alle, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt und die sich gesund ernähren. Dieses Gericht enthält minimale Menge Cholesterin und diätetisches Hühnerfleisch vereinen außerdem eine ganze Reihe nützlicher Vitamine und Mikroelemente, darunter die Vitamine B, E, PP sowie Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen, Jod und andere. Hartkäse ist eine zusätzliche Kalziumquelle. und Pflaumen wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus. Hähnchenbrötchen mit Pflaumen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Es ist wunderschön und leckeres Gericht- Hähnchenröllchen mit Pflaumen, auch „Finger“ genannt. Dieses Gericht sollte unbedingt bei uns zubereitet werden Neujahrsferien oder ein zwangloses Abendessen. Es abwechslungsreich die Speisekarte perfekt und wird alle Esser begeistern.
Rezeptinhalt:

Hähnchenbrötchen sind ein mageres Gericht. Daher können sie von Personen verwendet werden, die auf ihre Ernährung achten oder Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt und dem Darm haben. Diese Hähnchenbrötchen werden in verschiedenen Interpretationen zubereitet und mit verschiedenen Produkten gefüllt. Sie können zum Beispiel gefüllt werden mit: Paprika, Karotten, Pilzen, Pflaumen, Birnen, Weintrauben, Käse... Jede Hausfrau kann lernen, wie man sie zubereitet, denn das Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pflaumen ist sehr einfach. Sogar ein Kochanfänger kann es zubereiten. Das Gericht kann in Portionen serviert werden, z heißer Snack und einer Art Beilage, oder in kalte Wurstscheiben geschnitten.

Die Kombination aus Fleisch und Pflaumen ist natürlich nicht jedermanns Sache. Aber wenn Sie Angst haben, zu kombinieren verschiedene Geschmäcker Dann versuchen Sie, dieses Gericht mit sauren Pflaumen zuzubereiten, es verleiht dem Snack eine pikante Säure. Brötchen können auf verschiedene Arten zubereitet werden: gekocht, gebacken, gebraten. Jede Option ist auf ihre Art gut, daher wählt der Koch sie nach eigenem Ermessen aus. Zum Beispiel die meisten Diätoption- gekochte Brötchen, kalorienreich - frittiert, gesund - gebacken.

  • Kaloriengehalt pro 100 g - 209 kcal.
  • Anzahl der Portionen - 4 Stück.
  • Kochzeit - 50 Minuten

Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 1 Stk.
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • Pflaumen - 100 g
  • Getrocknetes Basilikum – 1 TL.
  • Salz - 0,5 TL. oder nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen kochen


1. Die Pflaumen waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Eventuell den Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden.


2. Den Knoblauch schälen, abspülen und fein hacken.


3. Das Hähnchenfilet abspülen und mit einem Papiertuch gut trocknen. Schneiden Sie es der Länge nach wie Koteletts, sodass Sie dünne Scheiben mit einer Dicke von etwa 7 bis 10 mm erhalten. Jedes Stück auf beiden Seiten mit einem Küchenhammer schlagen, dabei die Seite mit den Nelken verwenden.


4. Die Hähnchenröllchen mit Salz würzen. gemahlener Pfeffer und mit getrockneten Basilikumblättern bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie beliebige Gewürze hinzufügen.


5. Gehackte Pflaumen und Knoblauch auf das Fleisch legen.


6. Rollen Sie das Filet in Rollen. Um auf der sicheren Seite zu sein, können Sie sie mit einem Faden fixieren und so das Fleisch spiralförmig zusammenbinden.


7. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, das Sie zuvor mit Pflanzenöl eingefettet haben, und stellen Sie es für 25–30 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Hühnchen gart sehr schnell, deshalb im Ofen nicht zu lange garen, sonst wird es trocken.

Aus Hühnerfleisch Sie können verschiedene machen köstliche Leckereien, die Ihr tägliches Menü aufhellen wird. Geflügelfleisch kann mit Gemüse gebacken, zu Salaten, verschiedenen Suppen und anderen hervorragenden Leckereien hinzugefügt werden.

Besonders lecker und aromatisch ist das Hähnchenfleischbrötchen mit Pflaumen. Dieses Gericht wird ausschließlich aus dem Fruchtfleisch zubereitet und ist reichhaltig mit Gewürzen und verschiedenen Kräutern aromatisiert.

Um Saftigkeit und Weichheit zu verleihen, kann das Filet vormariniert werden. Wenn Sie noch nicht wissen, wie man Hähnchenröllchen mit Pflaumen zubereitet, sollten Sie unbedingt mehrere Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts in Betracht ziehen.

Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pflaumen im Ofen

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Zunächst bereiten wir das Fleisch vor, waschen es, schneiden die Haut ab und entfernen den Knochen. Nur das Fruchtfleisch sollte übrig bleiben;
  2. Die Pflaumen waschen und in heißem Wasser einweichen;
  3. Das Hühnerfleisch sollte auf beiden Seiten geschlagen werden;
  4. Das Hähnchenfilet in zwei Teile schneiden und mit Salz bestreuen;
  5. Zusätzlich können Sie das Fleisch mit einer Gewürzmischung bestreuen;
  6. Wir schälen die Knoblauchzehen und drücken sie durch eine Presse;
  7. Geben Sie Knoblauch auf das Fleisch und reiben Sie die gesamte Oberfläche damit ein.
  8. Die eingeweichten Pflaumen in kleine Stücke schneiden und auf die Fleischoberfläche legen;
  9. Anschließend muss das Filet zu einer Rolle gerollt und mit einem Zahnstocher oder Spieß fixiert werden;
  10. Bereiten Sie die Soße vor. Sauerrahm in eine Tasse geben, ein Ei hinzufügen und gut verrühren;
  11. Hähnchenröllchen von allen Seiten mit der vorbereiteten Soße einfetten;
  12. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Brötchen hineinlegen;
  13. 30-40 Minuten kochen lassen;
  14. Das Ergebnis sind zarte, saftige Brötchen.

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen und Walnüssen

Zutaten zur Zubereitung:

  • eine Hähnchenbrust;
  • 15 Pflaumen;
  • 6-8 Stück Walnüsse;
  • 3-4 Knoblauchzehen;
  • 100 Gramm Mayonnaise;
  • 80 Gramm Sauerrahm;
  • Hühnergewürzmischung;
  • etwas gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • ein paar Prisen Speisesalz;
  • frische Petersilie – 4-5 Zweige;
  • Pflanzenfett.

Kochzeit: 75 Minuten.

Kaloriengehalt – 159 kcal.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Die Hähnchenbrust muss gut gewaschen, die Haut abgeschnitten und der Knochen entfernt werden;
  2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Länge nach in mehrere plattenförmige Stücke, etwa 3-4 Stück;
  3. Die Hähnchenstreifen müssen gesalzen und mit Gewürzen eingerieben werden. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen;
  4. Pflaumen müssen gewaschen werden. Mit heißem Wasser auffüllen und 15-20 Minuten ziehen lassen, damit es dampft;
  5. Die Walnüsse schälen und in kleine Stücke schneiden;
  6. Petersilie waschen, schütteln und in mehrere Stücke schneiden;
  7. Die Knoblauchzehen schälen;
  8. Geben Sie alle Zutaten in einen Mixerbehälter und mahlen Sie sie.
  9. Die gedünsteten Pflaumen in kleine Stücke schneiden;
  10. Als nächstes geben Sie die Mischung aus Knoblauch, Nüssen und Kräutern in den Behälter und fügen Pflaumen hinzu. Alle Komponenten mischen;
  11. Fügen Sie zwei große Löffel Mayonnaise hinzu und verrühren Sie alle Zutaten. Das Ergebnis sollte eine homogene Mischung sein;
  12. Mayonnaise und Sauerrahm in eine Tasse geben, alle Zutaten vermischen;
  13. Das Filet mit einer Mischung aus Pflaumen, Nüssen, Kräutern und Knoblauch einfetten;
  14. Rollen Sie das Filet vorsichtig zu einer Rolle und befestigen Sie es mit einem Spieß oder Zahnstocher;
  15. Besprühen Sie die Oberfläche des Backblechs mit Pflanzenöl;
  16. Fetten Sie die Brötchen mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise ein;
  17. Legen Sie die Brötchen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.
  18. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech hineinlegen und 25 Minuten ruhen lassen;
  19. Die Brötchen heiß servieren.

Mini-Hähnchenbrustrollen mit Füllung

Zutaten zur Zubereitung:

  • Brust - 1 Stück;
  • ½ Tasse entkernte Pflaumen;
  • ein Stück Käse pro 100 Gramm;
  • Mayonnaise – 4-5 große Löffel;
  • Speisesalz nach Ihrem Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Pflanzenfett.

Garzeit: 2 Stunden zum Marinieren, 40 Minuten zur Wärmebehandlung.

Kaloriengehalt – 157 kcal.

Kochvorgang:

  1. Pflaumen sollten gewaschen werden. Als nächstes müssen Sie es 25–30 Minuten in heißem Wasser einweichen;
  2. Hähnchenbrust waschen, Haut entfernen, Knochen entfernen;
  3. Das Fruchtfleisch in 5-6 Scheiben schneiden;
  4. Legen Sie Frischhaltefolie auf die Oberfläche jedes Stücks und schlagen Sie jedes Stück von allen Seiten.
  5. Jedes Stück muss gesalzen, gepfeffert und mit Mayonnaise eingefettet werden. Zwei Stunden marinieren lassen;
  6. Danach müssen die Pflaumen in kleine Stücke geschnitten werden;
  7. Eine Käsescheibe sollte in große Hobel gerieben werden;
  8. Legen Sie Pflaumen und Käse auf die Oberfläche jedes Tellers.
  9. Wir drehen die Teller mit der Füllung zu Rollen und befestigen sie mit Spießen;
  10. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen;
  11. Legen Sie die Brötchen auf das heiße Öl und braten Sie sie von allen Seiten 7-10 Minuten lang.
  12. Die fertigen Hähnchenbrötchen mit Füllung auf einen Teller legen.

Hähnchenfiletröllchen mit Trockenfrüchten

Zutaten zum Kochen:

  • 4 Hähnchenbrüste;
  • ein Glas Sauerrahm;
  • 2 große Löffel Sahne;
  • 100 Gramm Walnüsse;
  • eine Scheibe Hartkäse;
  • Gewürze für Hühnerfleisch nach Ihrem Geschmack;
  • Salz;
  • eine Handvoll Pflaumen;
  • getrocknete Aprikosen – ½ Tasse.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kaloriengehalt – 158 kcal.

Kochoption:

  1. Wir waschen die Hähnchenbrust, schneiden die Haut ab, schneiden den Knochen heraus;
  2. Schneiden Sie das Fleisch von jeder Brust in zwei Filets – eines sollte es sein große Größe, der andere ist etwas kleiner;
  3. Wir schlagen das Fleisch von allen Seiten, es sollte etwa 1 kleinen Finger dick sein;
  4. Mit Salz bestreuen und mit Gewürzen für Hühnerfleisch würzen;
  5. Als nächstes beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Reinigung Walnuss, Pflaumen und getrocknete Aprikosen sollten 15-20 Minuten lang in heißes Wasser gegossen werden;
  6. Reiben Sie den Käse in große Späne;
  7. Geben Sie die Walnüsse in einen Mixbehälter und mahlen Sie sie.
  8. Pflaumen und getrocknete Aprikosen müssen in mittlere Stücke geschnitten werden;
  9. Getrocknete Fruchtstücke, Erdnüsse und geriebenen Käse in eine Tasse geben. Alle Komponenten mischen;
  10. Kleinere Filetstücke auf ein großes Stück legen;
  11. Geben Sie eine kleine Menge Füllung in die Mitte.
  12. Rollen Sie es zu einer Rolle zusammen, ohne es feststecken zu müssen;
  13. Auf die gleiche Weise formen wir 4 Rollen;
  14. Legen Sie die Folie in eine Auflaufform und legen Sie 4 Brötchen darauf.
  15. Sauerrahm und Sahne dazugeben, mit geriebenem Käse bestreuen;
  16. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Form in den Ofen stellen;
  17. Die Brötchen 40 Minuten backen.

  • Es empfiehlt sich, das Fleisch in Gewürzen vorzumarinieren und Zitronensaft. Dadurch wird es weicher und saftiger;
  • Pflaumen sollten ohne Samen verwendet werden, die 15 bis 20 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden.
  • Vor dem Backen ist es besser, die Brötchen mit Sauerrahm oder Sahne mit Ei zu übergießen, Sie können sie mit geriebenem Käse bestreuen.

Hähnchenfleischröllchen mit Pflaumen sind sehr lecker und sättigend. Dieser Leckerbissen passt gut zu Gemüse und verschiedenen Beilagen. Und die Zubereitung von Hähnchenbrötchen ist ganz einfach, auch unerfahrene Hausfrauen können damit umgehen.

Hähnchenbrötchen mit Pflaumen ist ein solches Rezept, dessen Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt, dessen Ergebnis jedoch alle Erwartungen übertrifft. Hähnchenfilet hat bei vielen Hausfrauen in der Küche längst Anerkennung gefunden, da es recht schnell gart, keine besondere Zubereitung erfordert und Hähnchenfilet auch aus finanzieller Sicht sehr wirtschaftlich ist.

Sie können zum Beispiel gefüllt werden mit: Paprika, Karotten, Pilzen, Pflaumen, Birnen, Weintrauben, Käse. Jede Hausfrau kann lernen, wie man sie zubereitet, denn das Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pflaumen ist sehr einfach. Sogar ein Kochanfänger kann es zubereiten. Das Gericht kann portionsweise, als warme Vorspeise und Beilage serviert oder in kalte Wurstscheiben geschnitten werden.

Hähnchenröllchen mit Pflaumen

Heute habe ich ein Hähnchenfiletgericht auf dem Programm. Dieses Produkt eignet sich für viele Rezepte, sowohl für den Urlaub als auch für den Alltag. Sie können eine Vielzahl von Suppen, Salaten, Brötchen und vielem mehr zubereiten. Und die Kombination von Hühnchen mit Pflaumen, Nüssen und anderen Früchten ist einfach göttlich. Ich möchte Ihnen Hähnchenbrötchen mit Pflaumen anbieten. Dieses Rezept erfordert keine besonderen Kochkenntnisse oder viel Zeit und der daraus resultierende Geschmack wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet – 500-600 g
  • Pflaumen – 15 Stück
  • Walnüsse – 50 g
  • Sauerrahm – 50 g
  • Senfbohnen – 1-2 TL.
  • Butter – 50 g
  • Sojasauce – 2 EL.
  • Pflanzenöl - zum Braten
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Das Hähnchenfilet waschen und mit einem Papiertuch trocknen. In Stücke schneiden, damit man sie abschlagen kann.
  2. Es ist nicht nötig, die Koteletts zu klein zu machen, denn... Es wird problematisch sein, die Füllung später einzupacken. Decken Sie die Stücke mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie sie auf eine Dicke von 2-3 mm.
  3. Die Pflaumen in kochendem Wasser dämpfen, bis sie weich werden. Wenn Samen vorhanden sind, entfernen Sie diese. In kleine Streifen schneiden.
  4. Wir schneiden die Walnüsse in erbsengroße Stücke oder zerstoßen sie im Mörser etwas.
  5. Sauerrahm mit Senf vermischen. Hähnchenkoteletts mit der resultierenden Mischung aus Sauerrahm und Senf bestreichen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Legen Sie einige Pflaumen auf den Rand des Koteletts.
  7. Eine Schicht Walnüsse auf die Pflaumen legen. Die Schichten sollten so sein, dass man die Rolle bequem einwickeln kann und sie in der Pfanne nicht auseinanderfällt.
  8. Wickeln Sie alle Brötchen sorgfältig ein und geben Sie sie in eine Pfanne, um sie in Pflanzenöl goldbraun zu braten.
  9. Befestigen Sie alle Rollen sorgfältig mit Zahnstochern oder Faden. Einige Rollen habe ich nicht befestigt, weil... Es schien mir, dass sie sicher gefaltet waren. Doch während des Bratvorgangs begannen sie sich zu entfalten. Halten Sie also alle Rollen zusammen.
  10. Nach dem Frittieren die Brötchen in eine Auflaufform legen, etwas Wasser hinzufügen, Butter und Sojasauce.
  11. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
  12. Brötchen mit Salat servieren frisches Gemüse, Grüns. Ich habe es gestern mit Buchweizenbrei gemacht, die Kombination hat mir gut gefallen.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet – 500-600 g
  • Pflaumen
  • schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Aus Hähnchenfilet lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten: Soße, Gulasch, Kotelett, Schnitzel. Sie können Hähnchenfilet im Ofen backen, braten oder schmoren. Rinderfilet hat sich im Brötchen und als kalte Vorspeise bestens bewährt.
  2. Dieses Gericht kann die übliche Wurst problemlos ersetzen. Mit den meisten lässt sich Hähnchenfiletrolle zubereiten verschiedene Füllungen– Pilze, Käse, Hackfleisch, getrocknete Aprikosen. Heute biete ich ein Rezept für Hähnchenfiletbrötchen mit Pflaumen an. Dank der Kombination aus Fleisch und süßen Zutaten erhält dieses Gericht einen etwas herzhaften Geschmack.
  3. Für ein Brötchen benötigen wir ein mittelgroßes oder großes Hähnchenfilet. Aus kleinen Filets lassen sich kleine Portionsbrötchen herstellen. Schneiden Sie das vorgewaschene Fleisch in die Dicke, aber nicht vollständig, und falten Sie es wie ein Buch auseinander.
  4. Wir werden eine Filetschicht zwischen zwei Schichten einer Backhülse legen: Auf diese Weise können wir bequemer damit arbeiten. Aber wir lassen den Ärmel nicht intakt, sondern schneiden ihn ab. Das Filet von beiden Seiten direkt durch die Folie schlagen. Beim Schlagvorgang versuchen wir, der Schicht eine möglichst rechteckige Form zu geben, das Filet so zu strecken, dass es dünn, aber nicht „zerrissen“ ist.
  5. Heben Sie nun die Folie auf einer Seite an, salzen und pfeffern Sie das Filet und bestreuen Sie es mit Fleischgewürz. Decken Sie es erneut mit Folie ab, drehen Sie es um, öffnen Sie die andere Seite und machen Sie dasselbe. Wenn es keine Folie gäbe, könnten wir das dünne Filet nicht aufnehmen und mit den Händen umdrehen, aber so können wir diese Aufgabe problemlos bewältigen.
  6. Lassen wir die Filetschicht 20 Minuten lang mit den Gewürzen einweichen und bereiten in dieser Zeit die Füllung vor. Den Käse reiben.
  7. Die Käsemenge kann erhöht werden; das hilft uns, die Rolle zusammenzukleben. Wenn Sie mehr Käse nehmen, erhalten Sie eine schöne gelbe Schicht. Wenn Sie wie in diesem Rezept vorgehen, wird der Geschmack nicht dominieren. Kurz gesagt, jede Option ist akzeptabel, auch die, die Sie sich selbst ausgedacht haben.
  8. Den geriebenen Käse auf die Fleischschicht legen. Pflaumen auf den Rand der Rolle legen. Lassen Sie uns die Rolle drehen und die Windungen so fest wie möglich drücken.
  9. Die fertige Filetwurst mit Pflanzenöl beträufeln, fest in die von uns verwendete Backhülse einwickeln und im Ofen etwa 40 Minuten backen.
  10. Rollen Sie die Rolle erst ab, wenn sie abgekühlt ist. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und servieren kalter Snack, auch auf Sandwiches.

Brötchen mit Pflaumen und Walnüssen

Hähnchenröllchen mit einer würzigen Füllung aus Pflaumen mit Walnüssen, Kräutern und Knoblauch, im Ofen gebacken, werden saftig, mit reichhaltiger Geschmack und ausgezeichnetes Aroma.

Zutaten:

  • Hähnchenbrust – 1 Stück;
  • Pflaumen – etwa 15 Stück;
  • Walnüsse – 6-8 Stück;
  • Knoblauch – 3-4 Zehen;
  • Mayonnaise – 4 EL. Löffel;
  • Sauerrahm – 2-3 EL. Löffel;
  • Würzmittel für Hühnchen (Gewürzmischung);
  • Getrocknetes Basilikum;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Salz;
  • Petersilie – ein kleiner Bund;
  • Pflanzenöl – zum Einfetten des Backblechs.

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.
  2. Die Hähnchenbrust waschen und in dünne Scheiben schneiden, ähnlich wie Koteletts.
  3. Hähnchenfilet salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Die Pflaumen waschen und mit kochendem Wasser übergießen. 15–20 Minuten dämpfen lassen.
  5. Walnüsse schälen. Petersilie hacken. Den Knoblauch schälen. Alles in einen Mixer geben und mahlen.
  6. Die gedünsteten Pflaumen in kleine Stücke schneiden.
  7. Pflaumen mit gehackten Nüssen, Petersilie und Knoblauch mischen.
  8. 2 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermischen.
  9. Sauerrahm mit Mayonnaise mischen.
  10. Die Füllung auf das Hähnchenfilet legen.
  11. Das Filet zu einer Rolle rollen.
  12. Die Rolle mit Sauerrahm und Mayonnaise einfetten und mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Zur Sicherheit können Sie die Rolle mit einem Zahnstocher befestigen, aber wenn Sie die Rolle mit der Naht nach unten platzieren, können Sie auch darauf verzichten.
  13. Hähnchenröllchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
  14. Heiß servieren.

Gedämpftes Hähnchenbrötchen mit Pflaumen

Der Hauptvorteil dieses Brötchens besteht darin, dass die Füllung alles Mögliche sein kann: Gemüse, Pilze oder, wie hier, Obst. Hühnerfleisch passt im Allgemeinen gut zu süßen Früchten – zum Beispiel Birnen oder Aprikosen, die man zur Geschmacksverstärkung lieber getrocknet als frisch verzehrt. Und um die Süße auszugleichen, können Sie weitere Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet 4 Stück
  • Mandarinen 3 Stück
  • Zerkleinerte Walnüsse 100 g
  • Entkernte Pflaumen 7 Stück
  • Salz nach Geschmack
  • Gewürze nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Die Pflaumen entkernen, mit kochendem Wasser übergießen und anderthalb Stunden einwirken lassen, damit sie gut durchnässt sind. Mandarinen gründlich schälen, entfernen und in Scheiben teilen. Zitrusfrüchte zubereiten
  2. Das Hähnchenfilet der Länge nach in zwei Teile schneiden. Legen Sie die entstandenen Stücke überlappend auf Schneidbrett, mit Frischhaltefolie abdecken und gut schlagen, besonders an den Stellen, an denen die Stücke zusammenkommen. Das Fleisch leicht salzen und pfeffern.
  3. Die Walnüsse mit einem scharfen Messer hacken oder in einem Mixer mahlen. Streuen Sie die Hälfte der entstandenen Nusskrümel gleichmäßig über das zerstampfte und gewürzte Fleisch.
  4. Legen Sie Pflaumen auf die Nüsse (Sie können sie nach Belieben hacken oder so lassen, dass ganze Früchte auf dem Schnitt der Rolle sichtbar sind) und Mandarinenscheiben auf die Pflaumen. Die restlichen Nüsse darüber streuen.
  5. Rollen Sie das gefüllte Hähnchenfilet vorsichtig zu einer festen und gleichmäßigen Rolle. Ziehen Sie die Enden der Folie an den Seiten fest an, damit sie sich unter dem Einfluss von Dampf nicht auflöst.
  6. Geben Sie die Rolle in einen Dampfgarer oder legen Sie sie in ein breites Sieb über einem Topf mit Wasser, das bei mäßiger Hitze köchelt. Mit einem festen Deckel abdecken und fünfunddreißig lang kochen lassen.
  7. Die fertige Rolle aus dem Dampfgarer oder Sieb nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann rollen Sie die Folie vorsichtig ab und legen die Rolle auf ein Schneidebrett. Mit einem scharfen Messer in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  8. Die Brötchenscheiben mit der Schnittseite nach oben auf einen Teller legen. Vor dem Servieren können Sie sie nach Belieben noch einmal aufwärmen oder gekühlt lassen – in diesem Zustand werden die Früchte noch schmackhafter.

Hühnerbrötchen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen

Zutaten:

  • Salz – zum Abschmecken Pflaumen – 100 g
  • Hähnchenfilet – 500 g
  • Mayonnaise – 100 g
  • Butter – 75 g
  • Knoblauch – 2 Zehen
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Ei – 2 Stk.
  • getrocknete Aprikosen – 100 g
  • Kefir – 150 ml
  • Walnüsse (geschält) – 50 g

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie das vorgewaschene Hähnchenfilet der Länge nach, aber nicht ganz durch. Öffnen Sie das Filet wie ein Buch. Wickeln Sie das Fleisch in Frischhaltefolie ein, damit wir es viel bequemer mit einem Hammer schlagen können und die Unversehrtheit des Filets nicht beschädigt wird.
  2. Das gehackte Fleisch salzen und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. In einen geeigneten Behälter umfüllen, Kefir einfüllen, den Knoblauch durch eine Presse pressen, umrühren und marinieren lassen.
  3. Die Marinierzeit beträgt mindestens 20 Minuten, wenn Sie es jedoch nicht eilig haben, lassen Sie es besser 6-8 Stunden einwirken. Ich hatte es nicht eilig und ließ das Fleisch die ganze Nacht im Kühlschrank. Die Brötchen sind zart und saftig geworden.
  4. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen in eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 15–20 Minuten quellen lassen. Das Wasser abgießen, die Früchte auf Servietten legen und etwas trocknen.
  5. Die aufgequollenen Trockenfrüchte und die gefrorene Butter in mittelgroße Würfel schneiden, die Walnüsse mit einem Stampfer leicht zerkleinern.
  6. Zwei dünne Omelettes anbraten. Für ein Omelett ein Ei mit einem Esslöffel Mayonnaise in einem tiefen Teller glatt rühren, salzen und in eine leicht geölte heiße Bratpfanne geben.
  7. Als nächstes folgt der schwierigste Vorgang: Den Tisch mit Frischhaltefolie auslegen, die eingelegten Filets darauf legen, dann die abgekühlten Omeletts auslegen, eine Schicht getrocknete Aprikosen darauflegen, dann eine Schicht Pflaumen, eine Schicht Walnüsse und zuletzt eins - eine Schicht Butter.
  8. Nun muss all diese Schönheit sorgfältig aufgerollt und an mehreren Stellen mit Lebensmittelfaden festgebunden werden.
  9. Wickeln Sie die Rolle in Folie ein und legen Sie sie in eine hitzebeständige Pfanne. Für 35–40 Minuten in den vorgeheizten Ofen (190–200 Grad) geben.
  10. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Pfanne mit der Rolle aus dem Ofen. Falten Sie die Folie vorsichtig auseinander, fetten Sie die Brötchen mit der restlichen Mayonnaise ein und legen Sie sie erneut für 10 Minuten in den Ofen.
  11. Die Rolle abkühlen lassen, in Portionen schneiden, auf einen Teller legen und servieren.

Hähnchenröllchen mit Pflaumen

Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 1 Stk.
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • Pflaumen - 100 g
  • Getrocknetes Basilikum – 1 TL.
  • Salz - 0,5 TL. oder nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise

Kochmethode:

  1. Die Pflaumen waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Eventuell den Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Den Knoblauch schälen, abspülen und fein hacken.
  3. Das Hähnchenfilet abspülen und mit einem Papiertuch gut trocknen. Schneiden Sie es der Länge nach wie Koteletts, sodass Sie dünne Scheiben mit einer Dicke von etwa 7 bis 10 mm erhalten. Jedes Stück auf beiden Seiten mit einem Küchenhammer schlagen, die Seite mit den Zähnen
  4. Die Hähnchenröllchen mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und mit getrockneten Basilikumblättern bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie beliebige Gewürze hinzufügen.
  5. Gehackte Pflaumen und Knoblauch auf das Fleisch legen
  6. Die Filets zu Rollen formen. Um auf der sicheren Seite zu sein, können Sie sie mit einem Faden fixieren und so das Fleisch spiralförmig zusammenbinden
  7. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, das Sie zuvor mit Pflanzenöl eingefettet haben, und stellen Sie es für 25–30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad. Hühnchen gart sehr schnell, deshalb im Ofen nicht zu lange garen, sonst wird es trocken.
  8. Servieren Sie das fertig gebackene Gericht auf dem Tisch. Wie ich oben geschrieben habe, kann man es heiß dazu servieren gekochte Kartoffeln oder eine andere Beilage servieren oder abkühlen lassen und Wurstscheiben formen.

Hühnerbrötchen mit Pflaumen und Nüssen

Hähnchenbrötchen – wir bereiten es als Alternative zu den im Laden gekauften Versionen zu, aber reichhaltiger, als „für uns selbst“ und natürlich für den Feiertag zum Servieren schöner Schnitt und genieße das Lob, das du verdienst.

Hähnchenbrötchen werden auf viele verschiedene Arten zubereitet. Sie werden aus einem ganzen Hühnerkadaver hergestellt, der vom Knochenrahmen befreit wird, aus einer Masse von Fruchtfleisch, die manchmal aus Schichten von Hähnchenfilet (Brüsten) besteht gehacktem Hühnerfleisch, indem man es zu einer Schicht auf Frischhaltefolie formt oder Hühnerhaut ausbreitet.

Zutaten:

  • Huhn – 1 Kadaver
  • Pflaumen – 10-12 Stk.
  • Walnüsse – 5-6 Stk
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzeln oder -stängel – zum Garen des Brötchens
  • Mayonnaise oder Butter - etwas zum Bestreichen der Rolle

Kochmethode:

  1. Wir schieben die Filets mit den Händen auseinander und sehen sofort deutlich den Knochenrahmen des Huhns, den wir vorsichtig entfernen und darauf achten, die Haut nicht zu beschädigen. Mehr lesen:
  2. Die Haut ist am Rücken und im Schwanzbereich durch Sehnen besonders fest mit den Knochen verbunden – hier muss mit einem scharfen Messer gearbeitet werden, das schräg zum Knochen (von der Haut weg) gerichtet ist, um nicht durchzuschneiden die Haut.
  3. Wenn ein oder zwei kleine Einschnitte passieren, ist das kein großes Problem, mehr dazu weiter unten. An anderen Stellen lässt sich die Haut mit anhaftenden Fruchtfleischschichten leicht entfernen.
  4. Wo es funktioniert, trennen Sie das Fleisch vom Grat mit den Händen; wo es nicht funktioniert, schneiden Sie die Sehnen mit einem Messer ab. Haben Sie keine Angst – ein Huhn zu „entkernen“ ist eigentlich nicht sehr schwierig, und es zerreißt nicht, selbst wenn Sie es umstülpen, solange Sie die Knochen bequem entfernen können.
  5. Die Flügel und Beine sind an den Gelenken am Hühnerrahmen befestigt, die bei Erreichen ebenfalls von den Knochen befreit werden müssen.
  6. Wir schneiden die äußere Phalanx der Flügel ab, schneiden die Haut um den Knochen an den Beinen darunter ab und brechen die Flügel und Beine selbst (wie wenn wir das Bein eines Vogels abreißen). gebratenes Huhn), drehen Sie die Kadaver um, schneiden Sie das Fleisch auf einer Seite bis auf die Knochen ab und lösen Sie den Knochen.
  7. Im Halsbereich schneiden oder reißen wir den Thymusknochen und andere Knochen heraus, die wir in der Pulpa ertasten. Wir bewahren die Haut des Halses auf; wir werden sie zum Einwickeln des Endes der Rolle benötigen. Auf die eine oder andere Weise werden Sie damit zurechtkommen, keine Sorge, und wir „flicken“ alle Lücken, die unterwegs entstehen, indem wir Filetmarkstücke darauf legen.
  8. Legen Sie das ausgepackte und entbeinte Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf ein Tablett oder eine Schüssel, glätten Sie das Fleisch, prüfen Sie den Zustand der Schicht und die gleichmäßige Verteilung des Fleisches auf der Haut.
  9. Die Stellen, an denen fast kein Fruchtfleisch vorhanden ist und an denen Hautschnitte auftreten, werden mit angrenzenden Fleischfaserstücken oder Filetschichten bedeckt, die wir von ihren verdickten Teilen abschneiden. Dadurch wird die Zellstoffschicht nahezu gleichmäßig dick.
  10. Für noch mehr Gleichmäßigkeit und Zusammenhalt des Fruchtfleisches schlagen Sie es leicht auf, insbesondere in den Bereichen, in denen das Fruchtfleisch dicker ist und wo Schichten von Fruchtfleisch hinzugefügt werden, die nicht mit der Haut verbunden sind, sowie dunkleres und zäheres Fleisch der Beine .
  11. Wenn möglich, schlagen Sie das Fruchtfleisch von den Seiten und vom Rand der Schicht, die beim Rollen der Rolle oben liegen wird, dünner aus. Um Spritzer zu vermeiden, decken Sie unsere Schicht oben mit einem Stück Frischhaltefolie ab.
  12. Entfernen Sie nach dem Schlagen die Folie und werfen Sie sie weg. Das Fruchtfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern.
  13. Dann ist es ganz einfach. Wir waschen die entkernten Pflaumen und legen sie in einem „Pfad“ entlang der längeren Seite der Schicht näher an den Rand, von dem aus Sie mit dem Rollen der Rolle beginnen möchten – so dass sich die Füllung in der Mitte befindet. Bei Bedarf eine weitere Schicht gehackter Nüsse neben den Pflaumenpfad legen.
  14. Rollen Sie die Rolle fest. Wir drehen die Enden der Schicht nach innen, wie beim Formen von Pfannkuchen oder Kohlrouladen. Die Naht der Rolle lässt sich mit Zahnstochern sicher fixieren oder einfach mit der Naht nach unten auffalten.
  15. Wir legen das Brötchen in eine Tüte oder Backhülse und entscheiden, ob wir es kochen oder backen. Wenn Sie backen, fetten Sie die Oberfläche des Brötchens mit Mayonnaise oder Sauerrahm mit Senf oder Senf mit Honig oder einfach nur Fett ein – so bildet sich eine schöne knusprige Kruste auf dem Brötchen.
  16. Die Rolle im Beutel in eine Auflaufform (deren Form eignet sich besser :-)) oder ein anderes Kochgeschirr legen, mit heißem Wasser auffüllen, sodass die Rolle vollständig bedeckt ist, einen Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze erhitzen
  17. Am Ende des Garvorgangs, nachdem wir den Beutel herausgenommen haben, sehen wir, dass sich darin aus den eigenen Säften des Huhns eine konzentrierte Brühe gebildet hat, in der das auf die richtige Konsistenz verdichtete Brötchen liegt und schwimmt gekochtes Gemüse und Gemüse, die unserem Brötchen ihre Aromen verliehen.
  18. Sie können das Brötchen im Beutel abkühlen lassen oder den Beutel vorsichtig aufschneiden, die Brühe abtropfen lassen (damit können Sie Suppe oder Soße zubereiten), das Brötchen auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.
  19. Bestreichen Sie das abgekühlte Brötchen mit Mayonnaise (Sie können Butter, Honig mit Senf oder eine andere für Hühnchen geeignete Zusammensetzung verwenden, an der die Nüsse haften bleiben) und bestreuen Sie es zur Verschönerung mit gerösteten Erdnüssen.
  20. Das Brötchen ist schön, lecker, saftig und lässt sich gut schneiden. Es wird schön sein, es am festlichen Tisch zu sehen und zu essen.
  21. Tatsächlich können Sie das Brötchen kochen traditionelle Art und Weise- in Wasser, dabei darauf achten, dass es nicht zu stark kocht und seinen Geschmack verliert.
  22. Wir wählen einen Behälter so aus, dass Sie zum Garen des Brötchens nicht zu viel Wasser hineingießen müssen. Bei dieser Garmethode sollten auch Gemüse und Kräuter hinzugefügt werden, und um ein Auffalten der Rolle zu verhindern, ist es üblich, sie mit Gaze zu binden.
  23. Neben Pflaumen können nach entsprechender Zubereitung auch Pilze, Käse, Eier etc. als Füllung für Hähnchenbrötchen verwendet werden. Süße Paprika, Karotten, anderes Gemüse, Oliven, Gemüse, Spinat, geräuchertes Fleisch usw., ihre Kombinationen untereinander oder Hackfleisch mit ihrer Beteiligung.
  24. Sie können die Rolle einfach ohne Füllzutaten rollen und großzügig mit hellen Gewürzen bestreuen.
  25. Sie können die geschlagene Schicht Hühnerfleisch vollständig mit Leber oder anderem Hackfleisch in Pastetenkonsistenz bedecken – das Hackfleisch wird im Schnitt des Brötchens als Spirale sichtbar sein. Versuch es verschiedene Varianten– es ist interessant und lecker.


Appetitliche Brötchen von Hühnerbrust Mit Füllung, mit knuspriger Kruste gelingen sie immer gut und verschwinden als erstes vom Tisch. Dies wurde überprüft. Wir bieten mehrere Rezepte an: Hähnchenbrötchen-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, mit Pflaumen und Käse, Pilzen, Tomaten, Speck und Knoblauch.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  1. 1 kg Hähnchenbrust ohne Haut;
  2. 100 g Pflaumen;
  3. 100 g Hartkäse;
  4. ein halber Granatapfel ohne Kerne;
  5. eine halbe gekochte Karotte;
  6. Gewürze für Hühnchen;
  7. Salz;
  8. Pflanzenfett;

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet vorsichtig zu einer Schicht schlagen, zuerst mit der größeren Seite des Hammers, dann mit der kleineren. Versuchen Sie, das Fleisch nicht zu zerreißen. Wenn Sie Brust verwenden, müssen Sie diese zuerst in Portionen schneiden und diese dann schlagen.

Die Filetschichten in 10 x 10 cm große Quadrate schneiden, Salz und Hühnergewürze hinzufügen, umrühren und etwas marinieren lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor.

Die Pflaumen 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, gut abspülen und fein hacken. Der Käse kann entweder auf einer feinen Reibe oder auf einer groben Reibe gerieben werden, zusammen mit Karotten, zu Pflaumen hinzugefügt und Granatapfelkerne hinzugefügt werden. Die Füllung verrühren. Legen Sie die vorbereiteten Hähnchenquadrate auf ein Brett und geben Sie 1 TL Füllung hinzu. auf den Rand der Quadrate legen und dann aufrollen. Wenn Sie am Ende dicke Quadrate haben, können Sie diese mit einem Zahnstocher befestigen. In einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Knusprig braten. Anschließend können Sie sie auf ein Backblech legen, mit Sauerrahm einfetten, etwas Wasser hinzufügen und im Ofen backen. Guten Appetit!

Hähnchenröllchen mit Pilzen

Sehr leckere und schöne Minibrötchen aus Hähnchenfilet mit Pilzen werden Sie mit einer nahrhaften und gesunden Produktkombination begeistern und auch werden originelle Dekoration Tisch. Sie können mit jeder Beilage serviert werden, man kann daraus auch Sandwiches machen oder sie einfach schön schneiden und auf den Feiertagstisch legen.

Erforderliche Produkte:

  1. 2 Hähnchenfilets;
  2. 0,3 kg. Champignons;
  3. Semmelbrösel;
  4. 1 Zwiebel;
  5. 50 g Zucker;
  6. 1 EL. l. Sauerrahm;
  7. Salz, Pflanzenöl, Pfeffer.

Rezept

1. Das Fleisch vorbereiten. Waschen Sie die Filetstücke unter fließendem Wasser. Schneiden Sie jedes Stück in zwei Teile. Das gesamte Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer schlagen.

2. Füllung vorbereiten. Die Champignons waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln und Pilze hinzufügen. 10 Minuten braten und ausschalten.

3. Bildung von Minirollen. Legen Sie ein Stück gehacktes Fleisch auf ein Brett und geben Sie 1 EL darauf. l. Füllungen. Rollen Sie das Fleisch zu einer Röhre und wickeln Sie es mit normalem Faden ein, um die Form beizubehalten. Anstelle von Fäden können Sie jedoch auch Holzspieße verwenden. Solche Aktionen müssen mit allen gehackten Fleischstücken durchgeführt werden.

4. Minibrötchen panieren. Cracker in einen tiefen Teller geben. Und jedes Brötchen nacheinander in diesen Semmelbröseln wälzen und von allen Seiten darin anbraten Sonnenblumenöl bis es goldbraun ist.

5. Lassen Sie die Brötchen nach dem Braten in der Pfanne. Sauerrahm dazugeben und etwas Wasser hinzufügen. Anschließend mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen.

6. Wenn Sie die Minibrötchen nicht schmoren möchten, können Sie sie im Ofen backen. In diesem Fall müssen die Brötchen in eine Form gelegt und mit Sahne gefüllt werden. 30-40 Minuten im Ofen backen. Stellen Sie es auf 200 Grad ein.

7. Anschließend die Mini-Röllchen aus der Form nehmen, auf einen Teller legen, mit Kräuterzweigen garnieren und servieren.

Hähnchenfiletrolle mit Käse und Tomaten

Eine weitere Möglichkeit, ein Hähnchenbrustbrötchen mit Füllung zuzubereiten – es wird saftig, lecker und zart.

Du wirst brauchen:

  1. drei Hähnchenfilets;
  2. Speck - 12 Stück;
  3. Feta-Käse – ein kleines Stück von 100 Gramm;
  4. eine große (frische) Tomate;
  5. drei Knoblauchzehen;
  6. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu.

Vorbereitung:

Zuerst muss das Fleisch gewaschen, dann getrocknet und jedes Filet vorsichtig mit einem scharfen Messer der Länge nach in etwa gleich große Teile geschnitten werden. Dann schlagen Sie die Stücke unter der Folie mit einem Küchenhammer ab. Nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Knoblauch hacken und die Fleischstücke gründlich damit bestreichen. Das vorbereitete Filet 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen und marinieren.

Die Tomate waschen und in Kreise schneiden, den Käse in Scheiben schneiden.
Auf jedes gehackte Stück Fleisch vorsichtig eine Scheibe Käse und darauf eine Tomatenscheibe legen. Rollen Sie das Filet zu einer Rolle und wickeln Sie es fest mit einer Speckscheibe ein.
Die gefüllten Brötchen vorsichtig auf ein leicht mit Öl gefettetes Backblech legen und in den Ofen schieben. Durchschnittlich 30 Minuten backen, bis es fertig ist.
Auf einen Teller legen und mit verschiedenen Kräutern (nach Geschmack) garnieren.

Auf Ihrem festlicher Tisch Es wird großartig aussehen – schauen Sie sich das Rezept an, es ist überhaupt nicht schwierig, aber es ist köstlich!

Aktie:

Ähnliche Artikel