heim » Zweite Gänge » Den Kuchen mit Kirschen und Blaubeeren dekorieren. Wie dekoriert man einen Kuchen auf einfache und originelle Weise mit Erdbeeren? Einladung zur Besprechung der Verzierung der Torte mit Früchten und möglicher Abwandlungen

Den Kuchen mit Kirschen und Blaubeeren dekorieren. Wie dekoriert man einen Kuchen auf einfache und originelle Weise mit Erdbeeren? Einladung zur Besprechung der Verzierung der Torte mit Früchten und möglicher Abwandlungen

Guten Tag meine Lieben! Jeder von uns erlebt früher oder später Ereignisse im Leben, die freudig und strahlend, warm und so aufrichtig sind, an die wir später in unseren Erinnerungen immer fröhlich und lächelnd werden ...

Der August ist für mich immer ein besonderer Monat – das ist die Zeit, in der das Ende des Sommers bereits vorbei ist, aber die Seele noch ganz drin ist, und das Herz auch... Der Hauch eines warmen Windes, das Erwachen am Morgen, das Frische der Luft und die Wärme der Sonne, es liegt noch eine samtige Jahreszeit vor Ihnen, die Zeit, in der Sie ein wenig von diesem Stück Glück verlängern können – den SOMMER! Nun ja, wir leben (leider) nicht an Orten, an denen Sommer ist das ganze Jahr, obwohl leider alles immer noch seine Vor- und Nachteile hat.... August ist wirklich der lyrischste, es ist ein Monat, in dem es zumindest in unserer Familie zwei Ereignisse gibt und sie nacheinander kommen.. das Wichtigste Der Tag ist der Geburtstag meines liebsten und liebsten Menschen auf der Welt – Mama, und dann kommt meiner, also ist es für uns immer ein lustiges und erfreuliches Ereignis ... Und wie kann man Geburtstage nicht lieben, oder besser gesagt ... Aus irgendeinem Grund behandeln wir ihn im Laufe der Jahre einsilbig und nicht so freudig und ehrfürchtig wie in der Kindheit. Beachten Sie schließlich, wie glücklich Ihr Kind oder das Kind Ihrer Familie und Freunde ist und wie es auf diesen Tag wartet. ..

Um ehrlich zu sein, werden wir wahrscheinlich aufgrund äußerer Umstände und Gründe gefühllos, aber für mich muss ich mir einen warmen Urlaub im Kreise meiner engsten und liebsten Menschen arrangieren ... Es ist so passiert (naja, in letzter Zeit scheint es so). Ich weiß, dass mein Geburtstag außerhalb der Hauswände stattfindet, und es wäre noch richtiger, weit weg vom Haus zu sagen... und das hängt bei weitem von den Kilometern ab.... also für mich persönlich bin ich schon vor langer Zeit gekommen Mit der Essenz, nun ja, dass der Feiertag zumindest in der Seele sein sollte (nicht in der Seele, sondern in der Seele!), können alle Freude und der Charme unseres Lebens ohne diesen Tag nicht existieren, denn selbst wenn du geboren wirst Ich werde nicht viele Emotionen, Eindrücke, Freuden und Sorgen, Traurigkeit und Glück, Liebe und überhaupt alles, die ganze Palette und Bandbreite an Gefühlen und Empfindungen spüren, also lasst uns unsere Tage herzlich und herzlich feiern ...

Der Geburtstag ist vorbei, und endlich war es Zeit, sich mit dem Blog zu befassen. Dieses Mal befand er sich außerhalb der Segnungen der Zivilisation, und wir flohen sozusagen vor ihr, ohne zurückzublicken ... ABER die Süßigkeiten, die wir hatten waren keineswegs wild... ...

Wie ich bereits in einem Beitrag über die Blaubeersaison geschrieben habe, ist die Saison in vollem Gange, daher habe ich nicht darüber nachgedacht, welche Beere ich verwenden würde, denn wie man so schön sagt, hat sich alles von selbst ergeben. Ich habe diesen Kuchen zunächst sozusagen als Test zubereitet, es war nur ein Test der Feder, aber was für ein!!! Ich war mit den Kuchen zu 100 % zufrieden, oder besser gesagt zu 1000 % (glauben Sie mir, das kommt äußerst selten vor), und ein gewichtiges Argument war die Bitte des Buttons nach mehr (und hier ist die Sache, mein Kind ist für sie generell kalt gegenüber Kuchen Es würde bald Priorität haben, wenn wir über Süßigkeiten sprechen. sehr lecker!"...

RezeptAnsonsten hatte ich ein Jahr lang einen Kuchen in meinen Lesezeichen, der verstaubteund mehr (na jaEs gibt nicht alle die gleichen Rezepte, die man sich wünscht, aber es ist aus verschiedenen Gründen nicht immer möglich, es rechtzeitig umzusetzen.))) Am Ende habe ich es trotzdem gemacht. Das Rezept stammt von Jamie Martin, allerdings wie immer mit eigenen Adjektiven... Er nennt es „Blackcurrant Delight“. Generell kann man als Basis für das Soufflé und Gelee seine Lieblingsbeere nehmen und mit deren Farbe spielen...

Auf jeden Fall ein Kuchen nicht ganz einfachKochen, aber wenn Sie die Zeit und die Vorbereitungsschritte richtig verteilen, dann alleses wird einfach und unkompliziert sein...

Was können Sie über diesen Kuchen sagen? ... Angefangen von der Farbe und Zum Schluss noch der Geschmack – er ist luftig und zart, und natürlich besticht die Helligkeit der Mousse. Da gerade Heidelbeersaison ist, habe ich mich für entschiedenMachen Sie Mousse für sie und die Taube selbst- Taiga-Rosinen sind eine sehr schöne Beere,Und welche Farbe ergibt es, wenn man daraus Saft, Fruchtsäfte und verschiedene Konfitüren herstellt?, Gelee und Marmelade ... mmm, es ist nur ein Märchenund die Freude am Impressionismus, ohIch werde in anderen Beiträgen über Confit und verschiedene Variationen von Gelee schreiben ...Heute reden wir über Kuchen, diesen KuchenIch wollte es schon lange kochen, bin aber nie dazu gekommenHände, nun, ich bin endlich müdeZeit, und der Anlass war ernst, also Kuchendieser war vorhanden und pünktlich. WennDu hast keine Blaubeeren, dann beruhige dichSie können einen Kuchen aus Blaubeeren oder Brombeeren backenDie Mousse hat eine wundervolle Farbe und der Geschmack ist jeweils auf seine Art wunderbar...Johannisbeeren, diese Beeren werden auch geben

Für 8-10 Portionen benötigen wir:

In meinem Fall habe ich Laborkekse verwendet - Wiener Messe, es hat eine zartere Textur und scheint mir idealer als eine zarte Mousse zu sein.

Ich brauche einen KeksWir brauchen eine Form von 21-23 cm.
350-400 gr. Blaubeeren

300 ml.Zuckersirup

30g Gelatine oder etwa 8-Platten-Blatt Gelatine

12 gr. Milchpulver/Sahne
½ Vanilleschote
3 Eier
25g Zucker
200 ml Crème de Cassis-Likör (Likör aus schwarzen Johannisbeeren)
400-500 ml.Sahne 33-38%

Zur Dekoration:

Himbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren, Blaubeeren

(Beeren nach Ihrem Geschmack und dem Inhalt des Kühlschranks)

Minzezweige

Für den Sirup:
375 gr. Sahara
325 ml. Wasser
30-40 ml. Glukose oder Invertsirup
(Der restliche Sirup ist gut

im Kühlschrank aufbewahrt)

Zuerst bereiten wir den Biskuitkuchen vor. Es ist besser, den Biskuitkuchen am Vortag zuzubereiten und ihn „reifen“ zu lassen, um den Kuchen zu formen. Sie können ihn aber auch 4 bis 5 Stunden vor dem Zusammenstellen des Kuchens zubereiten. Den Biskuitteig habe ich abends so zubereitet, dass er über Nacht reifte und durchweichte, Rezept Keksteig- Sie können die Wiener Messen lesen.

Kochzucker Sirup: Alles in einem Topf vermischenZutaten unterrühren, mitbringenBis zum Kochen. Kochen Sie den Sirup etwa 3 Minuten lang und entfernen Sie dabei regelmäßig den Schaum (es wird viel Schaum entstehen, seien Sie nicht beunruhigt).Wenn Sie ein Zuckerthermometer verwenden,die Temperatur sollte nicht überschritten werdenIndikator 30 Baumé oder 1,2624 auf der Dichteskala. DehnungSirup durch ein konisches Sieb gießenund abkühlen lassen.

Blaubeeren waschen und trocknen. Mit einem Mixer oder Entsafter 50 ml Beerensirup pürieren. Anschließend den entstandenen Blaubeersaft durch ein kegelförmiges Sieb abseihen.

Zubereitung der Mousse: Einweichen15 g Gelatine oder 4 TellerGelatine kaltes Wasser, laut Anleitung ca. 10-15 Minuten.4-5 Esslöffel Blaubeerpüreebeiseite stellen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen,und den Rest in die Pfanne geben underhitzen und mit Milchpulver und Vanilleschote zum Kochen bringen. 3 Stück parallel zur Schüssel schlagen Eigelb (Nachdem Sie zuvor das Eigelb und das Eiweiß getrennt haben,Wir stellen das Eiweiß bis zur Verwendung in die Kälte. Gießen Sie die kochende Blaubeermischung vorsichtig in das Eigelb, wir tun dies vorsichtig, damit das Eigelb nicht ausläuftunter ständigem Rühren bzw. Schlagen gekocht, dann unsere gesamte MischungIn einen Topf gießen und die Mischung erhitzen, nicht kochen lassen und dabei ständig umrührenHolzspatel. Vom Herd nehmen und vorbereitete Gelatine hinzufügen,Lösen Sie es in der Mischung auf und entfernen Sie die Vanilleschote. Die Mischung durch ein Sieb abseihen und abkühlen lassengelegentlich umrühren.

Arbeiten mit dem Keks: Legen Sie den Keks auf den Boden der Form oder auf einen Servierteller. 50 ml mischen. Zuckersirup mit 1 EsslöffelBlaubeerpüree und 1 Teelöffel Caliqueurschwarze Johannisbeere, Crème de Cassis oder Cognac.Wir bestreichen den Biskuitkuchen und lassen ihn stehen, während wir die Mousse zubereiten.

Kochen Italienisches Baiser: Dafür wärmen wir uns auf 100-150 ml Zuckersirup in einem Topf,zum Kochen bringen. Kaltes Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich Spitzen bilden.

5-7, dann vorsichtig in einem dünnen Strahl einbringen Zuckersirup und schlagen Sie das Baiser 10-15 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie dabei die Geschwindigkeit. Am wichtigsten ist, dass unser Baiser dicht und glatt ist. Die Bereitschaft des Baisers lässt sich leicht überprüfen – es sollte seine Form behalten, während Sie die Sahneschüssel drehen .

Beim Blaubeerpüree wird warm, vorsichtig einsetzenItalienisches Baiser unter Rührenmit einem Schneebesen. Sahne mit 50-60 ml aufschlagen.Zuckersirup von niedrigGeschwindigkeit und erhöhen Sie sie dann auf das Maximumund die Sahne vorsichtig in die Mousse geben, damit die Konsistenz luftig bleibt.

Frisch saftige Früchte, süße Beeren – was könnte appetitlicher und attraktiver sein? Deshalb werden Früchte sehr oft als Kuchendekoration verwendet. Früchte können in dünne Scheiben geschnitten und auf die Oberfläche des Kuchens gelegt, mit einer Schicht Spezialgelee bedeckt, Kuchenschichten geschichtet und zur Creme hinzugefügt werden.

Beispiele für Dekoration:

Nicht alle Früchte können zum Dekorieren von Kuchen verwendet werden. Einige davon sind zu saftig und geben völlig unnötigen Saft an die Oberfläche des Produkts ab. Der obere Kuchen kann nass werden und sein „marktfähiges“ Aussehen verlieren.
Optimale Früchte zur Dekoration hausgemachte Backwaren Sind:

Ananas;
Mango;
Mandarinen, Orangen;
Birnen;
Äpfel;
Kiwi;
Aprikosen;
Pfirsich und andere.

Melone und Wassermelone (zu viel Saft);
Persimmon;
Kalk;
einige Beeren - Preiselbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Stachelbeeren;
Granatapfel (Kerne können nicht entfernt werden).

Neben frischen Früchten können Sie auch Dosenfrüchte erfolgreich selbst oder in der Fabrik verwenden. Bevor Sie Konfitüren verwenden, müssen Sie den Saft abtropfen lassen und durch ein Sieb abseihen.

Vorbereitung zur Registrierung

Frisches Obst muss zubereitet werden:

Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Stiele und Blätter entfernen.
Entfernen Sie die Kerne, indem Sie die Frucht halbieren.
Wenn möglich, ist es notwendig, die Folie von Zitrusfrüchten zu entfernen. Teilen Sie die Früchte in Scheiben und achten Sie darauf, ihre Unversehrtheit nicht zu beschädigen, schälen und entfernen Sie die Kerne.

Schneiden:

Äpfel und Birnen können in Scheiben geschnitten werden: Zuerst wird die Frucht halbiert, die Hälfte mit der Schnittseite nach unten auf das Brett gelegt und der Länge nach dünne Scheiben geschnitten;
Pfirsiche können auch in Scheiben oder Viertel geschnitten werden;
Aprikosen werden entlang der Linie geschnitten und halbiert;
die Beeren bleiben meist ganz;
Bananen werden in Scheiben geschnitten.

Äpfel werden dunkler, wenn sie der Luft ausgesetzt werden. Nach dem Schneiden bestreuen Sie sie Zitronensaft damit sie ihr ursprüngliches Aussehen behalten.

Registrierungsprozess

Es gibt viele Möglichkeiten, selbstgemachte Kuchen mit Früchten zu dekorieren:

Sie benötigen Mandarinen, große Weintrauben und Mangos, frisch oder aus der Dose. Wir schneiden die Mango in dünne Scheiben, platzieren daraus eine Blüte in der Mitte des Kuchens und schieben jede neue Scheibe unter die vorherige. Entlang des Umfangs des Kuchens platzieren wir abwechselnd längsgeschnittene Weintrauben und Mandarinenscheiben und bilden so einen schönen Rand.
Regenbogendekoration. Nehmen Sie 3-4 Obstsorten mit kontrastierender Farbe: zum Beispiel grüne Kiwi, gelbe Ananas, rote Erdbeere und helle Banane. Alles in Scheiben schneiden, Banane in Scheiben schneiden. Beginnen Sie in der Mitte des Kuchens und legen Sie einen Kreis in abwechselnden Farben aus: Banane, Kiwi, Ananas, Erdbeere. Auch die Seiten der Torte können mit Scheiben verziert werden. Legen Sie drei Erdbeeren in die Mitte des Kuchens.
Von dünn Apfelstücke Sie können schöne voluminöse Blumen formen, um die Torte zu dekorieren. Es ist besser, sie mit einem speziellen Gerät zu schneiden – einem Allesschneider. Die Scheiben werden in einer „Rosette“ gesammelt und in einer Aussparung auf der Torte auf die Creme gelegt. Sie können rote Weintrauben darum herum platzieren.
Geleekuchen sollten bereits bei der Zubereitung des Desserts mit Früchten dekoriert werden. Wenn das Rezept davon ausgeht, dass der Kuchen bei Kälte in der Form aushärtet, können Sie vor dem Eingießen der Masse dünne Scheiben auf den Boden legen. Dann wird die Kuchenmasse vorsichtig eingegossen und das Produkt in die Kälte gestellt. Nach dem Aushärten wird der Kuchen mit einer Obstschicht darauf auf einen Teller gestürzt.
Mono-Dekoration sieht sehr elegant aus. Beispielsweise werden gleichgroße Erdbeeren kreisförmig auf einer weißen Creme ausgelegt. Kombination aus Rot und Weiß sieht feierlich und elegant aus.
Ein mit Obstwürfeln dekorierter Kuchen sieht interessant aus. Die Form des Kuchens ist eine Halbkugel. Legen Sie einen kleinen Kreis aus fein gehackten Erdbeeren in die Mitte. Teilen Sie die verbleibende Fläche in 6 gleiche Teile und markieren Sie diese. Den Kuchen mit klebriger Sahne bedecken. Die „Anteile“ mit Orangen-, Ananas-, Kiwi-, Bananen- und roten oder schwarzen Johannisbeerwürfeln belegen. Es stellt sich eine helle Geburtstagstorte heraus.

Früchte in Gelee

Damit die Früchte glänzen und fest an der Oberfläche haften, können Sie sie mit Gelee füllen. Befolgen Sie einfache Regeln:

Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens vor dem Dekorieren mit einer dünnen Schicht Marmelade oder Konfitüre. Dadurch zieht das Gelee nicht in den Kuchen ein, sondern verbleibt auf der Dekoration.
Legen Sie den Kuchen in eine Springform oder legen Sie einen speziellen Teigring darauf. Der Durchmesser der Form oder des Rings sollte zur Größe des Kuchens passen. Dann bleibt das Gelee oben und fließt nicht an den Seiten herunter.
Damit die Füllung schneller aushärtet, legen Sie die Backwaren vor dem Dekorieren für 2 Stunden in den Kühlschrank. Auch die Früchte, die mit Gelee bedeckt werden, sollten möglichst kühl sein, dann wird die Füllung viel schneller hart.
Wir beginnen spiralförmig von der Mitte der Kuchenoberfläche bis zu den Rändern zu füllen. Gießen Sie das flüssige Gelee in einem sehr dünnen Strahl ein und lassen Sie es gleichmäßig über die Frucht verteilen.
Die Farbe des Geleees zum Füllen der Früchte ist sehr wichtig. Die beste Option ist farblos. Es ist universell einsetzbar, verleiht Glanz, lässt sich gleichmäßig verteilen und kleine Schönheitsfehler sind darauf unsichtbar. Rotes Gelee wird für Früchte und Beeren der entsprechenden Farbe verwendet – Erdbeeren, Himbeeren, rote Johannisbeeren. Die gelbe Farbe des Gelees passt gut zu Aprikosen, Bananen, Ananas und Zitrusfrüchten.
Verdünnte Gelatine nicht sofort verwenden, sondern dicker und zähflüssiger werden lassen und erst dann über die Früchte gießen. Verschwenden Sie jedoch keine Zeit – eine zu dicke Masse verteilt sich nicht gleichmäßig auf der Oberfläche.

Zutaten:

Ein Glas Wasser;
20 Gramm Gelatine;
Ein Glas Saft;
Zucker – etwa 3 Esslöffel.

Kochvorgang:

Gelatine mit Wasser aufgießen, umrühren und 20–30 Minuten in diesem Zustand belassen.
Gießen Sie den Saft in einen Topf und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.
Zum Kochen bringen und die Gelatine in einem Strahl hineingießen, ohne das Rühren zu unterbrechen.
Rühren, bis sich alle Gelatinekörner aufgelöst haben.
Abkühlen lassen, bis die Mischung leicht eindickt, und in die Scheiben gießen.

Kuchen verzieren mit Schnitzereien

Unter Schnitzen (vom englischen Wort „carved ornament“) versteht man beim Kochen das figürliche Schneiden von Gemüse, Früchten oder Beeren. Das Dekorieren von Gerichten mit der Schnitzmethode ist erst vor relativ kurzer Zeit auf den Markt gekommen, hat aber bereits an Popularität gewonnen. Die Methode erfordert einige Fähigkeiten. Als Grundregel gilt, die Früchte in der richtigen Reihenfolge in dünne Scheiben zu schneiden. Daher benötigen Sie einige Geräte – ein dünnes, scharfes Messer, einen Hobel, einen Gemüseschäler und andere.
Das bekannteste und offensichtlichste Beispiel für das Schnitzen ist das Wassermelonenschnitzen. Handwerker nutzen diese Beere, um echte Kunstwerke zu schaffen. Es ist jedoch zu bedenken, dass solche Dekorationen nicht lange halten und der Kuchen erst kurz vor dem Servieren damit dekoriert werden sollte.

Schnitzen – Äpfel oder Birnen

Die für uns bekanntesten Früchte sind Äpfel und Birnen. Sie können sie zu jeder Jahreszeit kaufen. Einen Kuchen zu Hause zu dekorieren ist überhaupt nicht schwierig, selbst ein Anfänger kommt mit diesem Schnitzen zurecht.

Ein paar einfache Techniken:

Körbe voller Äpfel. Der Apfel wird halbiert, der untere Teil wird mit einem Löffel ausgekratzt, so dass ein Korb entsteht. Aus dem oberen Teil schneiden wir eine Blume aus, fädeln sie auf einen Zahnstocher und stecken ihn senkrecht in die untere Hälfte. Füllen Sie den Korb mit Früchten oder Beeren; Sie können die Oberseite mit einer Kappe aus Sahne verzieren. Um zu verhindern, dass der Apfel dunkel wird, bestreichen Sie ihn mit einem Pinsel mit Zitronensaft.
Große Apfelblüte. Die Früchte halbieren und die Kerne entfernen. In dünne Scheiben schneiden und die Blume auf den Kuchen legen; sie kann mit einer Schicht gelber oder farbloser Gelee bedeckt oder mit Zitronensaft bestreut und in ihrer natürlichen Form belassen werden.
Blätter. Den Apfel vierteln, Kerne entfernen. Machen Sie in der Mitte des Viertels eine Längskerbe, machen Sie die Kanten gezackt, sodass die Form eines Blattes entsteht.
Aus einer Birne kann man einen Igel basteln. Schälen Sie die Frucht von der dünnen Seite bis zu 2/3 ihrer Länge. Stecken Sie Weintrauben auf Zahnstocher und stecken Sie sie in die Birne – das sind Nadeln. Aus schwarzen Johannisbeeren lassen sich Nase und Augen eines Igels formen.

Obstfiguren

Sie können es aus fast jeder Frucht zubereiten. dreidimensionale Figur– Kreis, Herz – und die fertige Torte damit verzieren.

Diese Dekoration hat ihre eigenen Eigenschaften:

Kann zum Schneiden verwendet werden Metallformen für Kekse oder schneiden Sie jede Figur mit einem dünnen Messer aus.
Die Schale und die Kerne werden entfernt, eine 0,5-1 Zentimeter dicke Scheibe abgeschnitten und aus diesem Stück eine Figur ausgeschnitten.
Zu saftige Früchte – Melone, Wassermelone – werden vor dem Dekorieren auf einem Handtuch ausgelegt, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.
Wenn die Früchte in einer horizontalen Ebene (auf der Oberfläche des Kuchens) ausgelegt sind, können sie mit im Laden gekauftem Gelee oder gefüllt werden hausgemacht. Sie können die Figuren mit einem Zahnstocher seitlich befestigen. Wenn sie dünn und leicht genug sind, können Sie sie auf Creme oder Glasur „pflanzen“.
Früchte, die nach dem Schneiden dunkler werden, können sofort geliert oder mit Zitronensaft bestrichen werden.

Beerenschnitzerei

Die Beeren können auch zum Dekorieren von Kuchen verwendet werden.

Erdbeerblüten. Die Beeren werden der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten und Blumen auf dem Kuchen ausgelegt. Optimal ist es, eine solche Komposition in einer Aussparung in der Torte oder in einer Schokoladenvase zu platzieren, damit die Blume voluminöser wirkt.
Für ein originelles Design eignen sich kleine Weintrauben, Johannisbeeren und Brombeeren. Auf Zahnstochern aufgereihte Beeren können den Raum in einem großen Fruchtmuster füllen. Es ist auch praktisch, daraus Augen, Münder und Nasen für Figuren und Tiere anzufertigen.
Sie können aus Erdbeeren eine Blume machen, indem Sie die Beere einfach bis zur Basis abschneiden und die entstandenen Blütenblätter leicht öffnen. Anschließend wird die Figur auf einen Spieß gesteckt und in der vorgesehenen Reihenfolge auf der Torte befestigt. Mit diesen Blumen können Sie sogar die Seitenflächen der Torte verzieren.

Originelle Ideen zum Schnitzen

Zu Hause können Sie ohne viele spezielle Geräte erstaunlich schöne Kompositionen aus frischen Früchten und Beeren zum Dekorieren eines Kuchens herstellen:

Schälen Sie die Banane. Machen Sie mit der Messerspitze parallele Kerben. In Kreise schneiden. Du bekommst Sterne.
Alle runden oder ovalen Früchte – Äpfel, Mangos, Aprikosen – können zur Dekoration in einen kleinen Korb verarbeitet werden. Sie werden auf die Torte gelegt und je nach Wunsch mit Beeren, Sahne oder Sahne gefüllt.
Sie können Kompositionen in Form von Tieren, Bäumen oder aus Früchten ausgeschnittenen Zeichentrickfiguren an Kinderkuchen anbringen.
Aus kleinen, in zwei Hälften geschnittenen Beeren in verschiedenen Farben können Sie einen Glückwunsch, ein Bild oder ein beliebiges Muster auf der Oberfläche des Kuchens auslegen. Es kann später geliert werden.

Trotz aller scheinbaren Komplexität kann selbst ein Kochanfänger das Verzieren einer Torte mit der Schnitztechnik meistern. Sie brauchen nur Geduld und ein paar Werkzeuge – und Sie werden Erfolg haben.

Zusätzliche Dekoration

Indem Sie Obst auf die Oberfläche des Kuchens legen, können Sie den Kuchen noch optisch ansprechender dekorieren festlicher Tisch noch beeindruckender:

Schlagsahne. Sie können fertige Produkte in einem pflanzlichen Behälter verwenden oder sie selbst zubereiten. Dazu 300 Milliliter Sahne (sehr kalt) mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen, mit etwas Puderzucker und Vanilleextrakt abschmecken. Füllen Sie den entstandenen Schaum in einen Spritzbeutel und drücken Sie ein Muster oder kleine Rosen auf die Seiten und/oder Seitenflächen des Kuchens.
Creme. Cremig, Schokolade oder Sauerrahm Es passt auch gut zu frischem Obst und Obst aus der Dose. Sie können den Kuchen mit einem Kornett dekorieren.
Geschmolzene Schokolade. Mit ihnen lassen sich dünne Streifen oder ein Netz direkt über der Frucht anbringen.
Die Seitenflächen des Produkts können, wenn sie nicht mit Scheiben bedeckt sind, einfach mit Schokolade, Nussbröseln oder zerbröckelten Teig- oder Keksresten bestreut werden.

Mit Früchten dekorierte und vor allem mit Gelee gefüllte Kuchen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit von Produkten mit Beeren und Früchten ist kurz. Beginnen Sie daher kurz vor dem Servieren mit der Zubereitung.

Guten Appetit!

Videogalerie

Eine wunderschön dekorierte Torte sorgt immer für eine unvergessliche Urlaubsatmosphäre. Im Sommer, in der Obst- und Beerenzeit, können Sie Ihren Kuchen zu Hause selbst und ohne die Hilfe professioneller Konditoren mit Erdbeeren dekorieren.

Creme

Jeder liebt Erdbeeren. Durch die Zugabe dieser Beere zur Sahne erhalten Sie ein komplettes Dessert oder können das Ergebnis verwenden Erdbeercreme als Dekoration für einen Kuchen. Eine solche Delikatesse hat eine unglaublich zarte Struktur und einen leicht säuerlichen Geschmack. Wenn ein Nachtisch vorbereitet wird Kinderparty, frische Erdbeeren, die über die Sahne gegeben werden, sehen wunderschön aus. Wahrscheinlich wird jedes Kind sie zuerst herausnehmen und essen wollen.

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und dekorieren Sie das Dessert in Form eines Korbes mit Erdbeeren. Um „A-la-Wände“ am Rand des Kuchens zu schaffen, können Sie Kekse und Schokolade verwenden. Ordnen Sie die Beeren darin an und drücken Sie sie so fest wie möglich aneinander. Wenn die Torte für Mädchen gedacht ist, können Sie darin blühende Blumen und Erdbeerherzen imitieren.

Schokolade kann entweder dunkel, milchig oder weiß eingenommen werden. Die Hauptregel: Alle Dekorationselemente müssen auf der Kuchenoberfläche platziert werden, bevor die Glasur aushärtet.

Die Creme kann nicht nur als Glasur auf der Tortenoberfläche, sondern auch zum Einweichen der Tortenböden verwendet werden.

Zur Zubereitung der Creme benötigen Sie folgende Produkte:

frische Erdbeeren - ein halbes Kilo;
Butter – 1 Tasse;
Puderzucker - 2,5 Tassen;
Vanilleextrakt – 10 ml.

1,5 Tassen Erdbeeren in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht (ca. 2 Minuten). Butter mit ½ Puderzucker verrühren und cremig rühren. Dann ein Glas Puderzucker dazugeben und gründlich verkneten. Die Hälfte des Beerenpürees hinzufügen und umrühren. Fügen Sie der Mischung Vanilleextrakt und restliches Pulver hinzu und kneten Sie die Sahne weiter.

Die Dichte des Pürees und seine Süße lassen sich ganz einfach durch die Zugabe von mehr oder weniger Beerenpüree und Zucker je nach Geschmack anpassen.

Figuren

Für diejenigen, denen das bloße Auslegen von Beeren auf einem Kuchen eine sehr primitive Lösung erscheint, können wir Ihnen raten, interessante Figuren aus Erdbeeren zu basteln. Dieses Kuchendesign kann durch weitere dekorativ geschnittene Früchte, Beeren (Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren, Kiwi) und sogar Minze ergänzt werden.

Damit die Zahlen beim ersten Mal funktionieren, müssen Sie die Anweisungen zur Umsetzung Schritt für Schritt befolgen.

Lüfter

Machen Sie mit einem scharfen Messer 4–5 Schnitte entlang der Beere. Drücken Sie die entstandenen Blütenblätter an der Basis der Erdbeere ein wenig zusammen – Sie erhalten einen prächtigen Fächer. Für eine interessantere optische Gestaltung empfiehlt es sich, die Kelchblätter und den Schwanz des Erdbeerfächers zu belassen.

Schwäne

Sie können sogar Schwanenfiguren aus Erdbeeren basteln. Dies erfordert von Ihnen etwas Zeit und Ausdauer, da Erdbeeren eine recht weiche Struktur haben und Sie äußerst sorgfältig mit ihnen arbeiten müssen.

Um die Figuren zu erstellen, benötigen Sie:

2 Beeren;
scharfes Messer;
Zahnstocher;
Nelken – 1 Stk.

Zunächst müssen die Erdbeeren gründlich in kaltem Wasser abgespült und gut getrocknet werden.

Von einem Rand der Erdbeere eine kleine Scheibe abschneiden – das ist die Unterlage, auf der die Erdbeeren fest auf dem Kuchen aufliegen. Machen Sie von der anderen Kante aus 8–10 Schnitte entlang der Beere. Dann schneiden Sie die grüne Krone ab. Aus den entstandenen Schnittteilen die Flügel und den Rücken eines Schwans formen, dabei die Scheiben vorsichtig mit einem Messer bewegen.

Nehmen Sie die zweite Beere und schneiden Sie sie in drei Teile. Legen Sie die beiden äußeren Scheiben beiseite, es wird nur der Kern benötigt. Von der Basis einen Halbkreis ausschneiden. Trennen Sie dann auf jeder Seite eine andere ein kleines Stück. Die Nelken in die Erdbeeren drücken. Stecken Sie die Beere auf einen Zahnstocher und befestigen Sie ihn am Hauptteil der Schwanenfigur.

Die Anzahl der Schwäne, die die Torte schmücken, kann je nach persönlichem Geschmack variieren. Die optimale Menge beträgt 2 Stück. Dann werden diese Figuren alle Blicke auf sich ziehen und der festlichen Atmosphäre einen Hauch Romantik verleihen.

Mäuse

Eine Erdbeerdekoration in Form einer Maus wird auf einer Geburtstagstorte originell aussehen.

Es selbst zu machen ist ganz einfach:

nimm eine Erdbeere – das ist der Körper einer Maus;
Wir machen Augen aus Stücken weiße Schokolade, Nase - dunkel;
Für die Ohren können Sie jeden Keks nehmen (es ist ratsam, dass er dünn, aber nicht brüchig ist);
Der Schwanz der Maus kann aus Kaumarmelade der entsprechenden Konfiguration hergestellt werden.

Marienkäfer

Erdbeer-Marienkäfer werden als Dekoration sehr süß aussehen.

Sie können sie wie folgt durchführen:

Nehmen Sie die gewünschte Anzahl Beeren, reißen Sie die Schwänze nicht ab;
Tauchen Sie die Oberseite jeder Erdbeere etwa 0,5 cm in geschmolzene dunkle Schokolade.
Verzieren Sie die Oberfläche der Beere mit kleinen Tropfen geschmolzener Schokolade.

Auf Wunsch können Marienkäfer nicht aus ganzen, sondern aus halben Beeren hergestellt werden. Um sie noch attraktiver zu machen, kann man zusätzlich Insekten auf Zahnstocher stecken und ihre Augen aus Creme mit einem Tropfen Schokolade in der Mitte anfertigen.

Schmetterlinge

Schmetterlinge aus Erdbeerscheiben werden auf der Torte originell aussehen.

Um eine Figur fertigzustellen, benötigen Sie:

Erdbeeren – 2 Stk.;
Maulbeeren (können durch Brombeeren ersetzt werden) – 1 Stk.;
Mandeln – 1 Stk.

Schneiden Sie jede Beere in zwei Hälften. Legen Sie die Brombeere (Schmetterlingskörper) in die Mitte und befestigen Sie 4 Flügelhälften daran. Aus zwei Mandelvierteln Schmetterlingsantennen formen.

Schneemänner

Kinder lieben es, Schneemänner zu bauen. Geben Sie ihnen diese Gelegenheit auch im Sommer.

Dazu benötigen Sie:

Erdbeere;
Creme;
Sesam.

Schneiden Sie die Oberseite der Erdbeere ab. Diese Seite wird den Schneemann auf der Torte halten. Drücken Sie die Sahne aus einem Spritzbeutel auf die Erdbeeren – so entsteht das Gesicht eines Schneemanns. Aus Sesamsamen Augen und Nase formen. Einen abgeschnittenen Erdbeerhut auf die Sahne legen. Machen Sie einen Pompon aus Sahne auf der Mütze. schön und köstliche Dekoration bereit für den Kuchen.

Blumen

Um eine Erdbeer-Blumenwiese auf der Oberfläche der Torte zu gestalten, müssen Sie Beerenringe ausschneiden und diese am Rand entlang der gesamten Torte platzieren. Machen Sie dann einen weiteren Erdbeerring innerhalb des ersten. Wiederholen Sie die Schichten so lange, bis die gesamte Fläche des Desserts bedeckt ist. In der Mitte müssen Sie eine Erdbeere platzieren und mit der Nase nach oben schauen.

Auf die Erdbeerwiese können Sie Tropfen Sahne geben. Es sollten nicht zu viele davon vorhanden sein und die Reihenfolge ihrer Platzierung sollte weit von der korrekten Symmetrie entfernt sein. Ein Dessert mit süßen Streuseln ähnelt Blumen mit Tau.

Um komplexere florale Meisterwerke aus Erdbeeren zu schaffen, müssen Sie diese Anweisungen befolgen:

Schneiden Sie die Beere vom Ausguss bis zum Stiel ab, aber nicht ganz;
Machen Sie in jedem Teil 4-5 Schnitte und glätten Sie sie ein wenig – Sie erhalten so etwas wie eine Kamille.

Erdbeerschalen

Eine weitere interessante Designidee Geburtstagskuchen– Erdbeerbecher mit Füllung. Zuerst müssen Sie den Stiel der Erdbeere abschneiden. Schneiden Sie ein kleines Stück vom breiten Teil der Beere ab – dies dient als Basis für die Befestigung am Kuchen.

Schneiden Sie die Erdbeeren der Länge nach, aber nicht ganz durch, entfernen Sie das Fruchtfleisch aus beiden Hälften. Schneiden Sie die Oberseite in vier Teile, um Blütenblätter zu erhalten. Legen Sie jedes Blütenblatt in die Kuchenglasur. Geben Sie etwas Joghurt oder Frischkäse in die Erdbeerschalen.

Herzen

Wenn Sie Ihre bessere Hälfte mit einem ungewöhnlichen Geschenk zum Valentinstag überraschen möchten, dekorieren Sie die Torte mit Erdbeerherzen. Dazu müssen Sie den Stiel der Beeren abschneiden. Drücken Sie das entstandene Loch zur Mitte hin, um eine Herzform zu erhalten. Schneiden Sie die Beeren senkrecht zur V-förmigen Kerbe in 5 Scheiben. Auf diese Weise erhalten Sie 5 Herzen aus einer Beere. Die Anzahl der Stücke zum Dekorieren der Torte hängt nur von Ihrer Fantasie ab.

Erdbeeren in Schokolade

Um diese Dekoration zu erhalten, müssen Sie mehrere Pralinen nehmen, sie in einen kleinen Topf geben und im Wasserbad schmelzen. Tauchen Sie die vorgewaschenen und getrockneten Erdbeeren einzeln hinein Schokoladenmischung. Zum Aushärten müssen die Beeren in den Kühlschrank gestellt werden. Nach einer Weile können sie zum Dekorieren des Desserts verwendet werden.

Wenn Sie keine Zeit für eine solche Dekoration haben, kann die Möglichkeit, mit Schokolade zu dekorieren, vereinfacht werden. Dazu werden alle Beeren in vier Teile geschnitten und schön auf der Kuchenoberfläche ausgelegt. Das Dessert wird mit geschmolzener Schokoladenglasur aus einem Spritzbeutel garniert.

In diesem Video erfahren Sie mehr darüber, wie Sie einen Kuchen wunderschön mit Erdbeeren dekorieren.

Rezepte zur Herstellung von Sahne und anderen Süßwarendekorationen

In diesem Artikel finden Sie verschiedene Beispiele, wie Sie eine Torte mit Früchten dekorieren können, Tipps zur Auswahl der Früchte und wie Sie sie auf der Torte anordnen.

wie man einen Kuchen mit Früchten dekoriert

1 Portion

30 Minuten

140 kcal

5 /5 (8 )

Sogar die meisten Leckeres Dessert Ohne das richtige, helle Design vermittelt es keine Vorstellung von sich selbst, verspürt keinen Geschmacksdrang. In diesem Artikel möchte ich über eine Option zum Servieren von Desserts sprechen, die auch unerfahrenen Konditoren zur Verfügung steht, nämlich das Dekorieren von Kuchen mit Früchten zu Hause mit einem Foto für mehr Klarheit.

Torten mit Früchten dekorieren: Sinnvolle Dekoration ist bei allen beliebt

Was sind Früchte? Sie sind vor allem eine Vitaminquelle. Und für wen Süßigkeiten am häufigsten zu Hause zubereitet werden – für die Blumen des Lebens, unsere Kinder. Für mich Der Hauptvorteil eines mit Früchten und Beeren dekorierten Kuchens sind die Vorteile für den Körper, anders als beispielsweise farbige Cremes oder Zuckerfiguren. Ein weiterer Pluspunkt: Wenn Sie es bei der Kuchen- oder Sahnezubereitung mit Zucker übertreiben, können säuerlich schmeckende Früchte oder Beeren einen solchen Fehler ausgleichen und glätten.

Liste der besten Früchte zum Dekorieren von Kuchen

Früchte sind ein hervorragendes Material zum Dekorieren eines Kuchens; sie sind preiswert, lecker und gesund, farbenfroh und leuchtend. Früchte und Beeren harmonieren seit jeher mit dem Teig als Füllung, warum also nicht auch als Dekoration verwenden?

Um einen Kuchen mit Früchten zu dekorieren, empfiehlt es sich, reife, aber nicht überreife Früchte zu wählen, ohne Risse oder Flecken auf der Schale, ohne Dellen oder Verdunkelung. Die beliebtesten Früchte zum Dekorieren von Desserts sind: Äpfel und fast alle Zitrusfrüchte, Bananen, Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen, Kiwi, Birnen. Unter den Beeren bevorzugen Konditoren Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren (schwarz und rot). Trauben werden oft in Desserts verwendet.

Welche Früchte eignen sich nicht zum Dekorieren eines Kuchens zu Hause?

Es gibt aber auch eine Liste, mit welchen Früchten es nicht ratsam ist, einen Kuchen zu dekorieren. Nicht alle gefrorenen Früchte behalten nach dem Auftauen ihre Farbe, Form und ihren Geschmack, Sie müssen also wählerisch damit umgehen.

Kirschen sind nicht sehr geeignet: erstens wegen des Kerns; Zweitens verströmt die Kirsche nach dem Entfernen des Kerns Saft, der die Creme färbt, auf der die Frucht ausgelegt wird. Das Gleiche gilt für die Wassermelone: Sie ist zu saftig, um sie in Kuchen zu verwenden.

Ananas und Kiwi lassen das Gelee nicht aushärten. Wenn Sie also planen, die Fruchtdekoration mit Gelee zu füllen, sollten Sie sie vor dem Dekorieren mit kochendem Wasser übergießen. Wenn es zum Dekorieren von Süßspeisen verwendet wird Obstkonserven, Flüssigkeit muss aus ihnen abfließen.

So dekorieren Sie einen Kuchen mit Früchten: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man einen Kuchen mit Früchten dekoriert. Ich werde dekorieren Biskuitkuchen mit Buttercreme und garniert mit Schokoladenfondant, Apfel, Himbeere und Brombeere. Um die Dekoration vorzubereiten, benötige ich folgende Produkte:

Einen Kuchen mit eigenen Händen zu dekorieren ist nicht schwer, Hauptsache, die Komposition schwimmt nicht und die Blumen, und ich werde Rosen machen, fallen nicht auseinander.

Schritt eins: Ich mache Sirup. Gießen Sie eine Tasse (100 ml) Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie dann 100 g Zucker hinzu. Rühren Sie den Zucker um, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und nehmen Sie ihn vom Herd.

Schritt zwei: Einen Apfel und je 100 g Himbeeren und Brombeeren waschen. Ich streue die Beeren zum Trocknen auf ein Handtuch. Ich schneide den Apfel in zwei Hälften und dann in dünne Scheiben.

Ich tauche einen Apfelteller in Sirup und rolle ihn in eine Röhre, ich tauche auch den nächsten ein und wickle ihn über den ersten.

Das Geheimnis, wie einfach es ist, einen Kuchen mit Apfelrosen zu dekorieren, besteht darin, dass jedes „Blütenblatt“ das Ende des vorherigen bedeckt.

Zudem werden die „Blütenblätter“ durch den Sirup fixiert. Für eine Blüte werden etwa fünf Apfelscheiben benötigt.

Schritt drei: Ich platziere die Blumen in der Mitte der Torte. Die Minzblätter um sie herum imitieren Rosenblätter. Entlang des Randes des Kuchens hat er eine runde Form, ich platziere abwechselnd Brombeeren und Himbeeren dicht nebeneinander. Ich habe mehrere Beeren in chaotischer Reihenfolge auf die freien Plätze der Torte gelegt. Der mit Früchten dekorierte Kuchen ist fast fertig, der letzte Schliff besteht darin, die Beeren leicht darüber zu streuen Puderzucker, es wird auf einem Schokoladenhintergrund wunderschön aussehen.

Während einer Hungersnot im Jahr 1407 in der deutschen Stadt Lübeck wurde beschlossen, Brot daraus zuzubereiten Mandelmehl. Seitdem gilt Lübeck als Hauptstadt des Marzipans, das bekanntlich aus Mandeln und Zuckersirup hergestellt wird.

So dekorieren Sie hausgemachter Kuchen, hängt weitgehend von der Veranstaltung ab, auf die es vorbereitet wird. Wenn es sich um eine Kinderparty handelt, ist das Ausschneiden von Tierfiguren oder Märchenfiguren aus Früchten eine tolle Idee.

Aus Früchten können Sie Blumen, geometrische Formen, Herzen usw. machen, was immer Ihre Fantasie zulässt.

Aus in Scheiben geschnittenen Früchten können Sie ganz einfach jedes Ornament oder einen ganzen Teppich auslegen und dabei Früchte und Beeren in verschiedenen Farben kombinieren. Eine Komposition aus Früchten und Beeren wird oft mit Gelee gefüllt, was ihr Stabilität und glänzenden Glanz verleiht.

Früchte können in Schokolade getaucht, mit Pulver oder Zimt bestreut werden, Kokosnussflocken, Erdnüsse.

Wenn wir einen Kuchen mit Früchten dekorieren und Puderzucker darüber streuen, müssen die Früchte oder Beeren trocken sein, sonst verteilt sich das Pulver darauf.

Ideen und Fotobeispiele: Kuchen mit Früchten dekorieren

1. Blumenstrauß aus orangefarbene Rosen mit Apfel- und Kiwiblättern. Die Zusammensetzung ist mit nahezu farblosem Gelee gefüllt, was ihr Haltbarkeit verleiht und die Helligkeit der Fruchtfarbe nicht beeinträchtigt. Es sieht schlicht und elegant aus.

2. Eine sehr zarte Frühlingskomposition aus Himbeeren und Resten getönter Sahne. Trotz der Tatsache, dass nur eine Beerensorte verwendet wurde, vermittelt dieses Design einen Eindruck von Vollständigkeit.

3. Der Kuchen ist mit hellen, saftigen und appetitlichen Beeren dekoriert. Keine komplizierten Tricks, nur eine perfekt gewählte Kombination aus Farbe und Form.

4. Eine Obstfigur, die sich perfekt zum Dekorieren einer Torte für eine Kinderparty eignet. Am Beispiel dieser Eule können Sie jedes andere Tier oder jede andere Märchenfigur darstellen.

Von vielen Naschkatzen geliebt Schokoladenriegel Snickers ist nach dem Lieblingspferd von Frank Mars, einem Konditor und Besitzer einer Schokoladenfabrik, benannt.

So dekorieren Sie einen Kuchen mit Früchten: Anleitung zum Dekorieren eines Kuchens im Video

Zum Thema „So dekorieren Sie einen Kuchen“ empfehle ich Ihnen, sich ein kurzes Video anzusehen. Am Beispiel eines Apfels, einer Orange und einer Kiwi zeigt das Video die Herstellung einfache Dekorationen für den Kuchen. Einfache Formen können auf originelle Weise auf der Oberfläche des Kuchens platziert und mit einigen anderen Früchten oder Beeren ergänzt werden. Auf die gleiche Weise wie in diesem Video können Sie auch andere Früchte schneiden oder dem Beispiel eine eigene Schnittmethode hinzufügen.

Einladung zur Besprechung der Verzierung der Torte mit Früchten und möglicher Abwandlungen

Saftige und leuchtende Früchte geben jedem Koch seine eigenen Ideen für die Verwendung als Dekoration. Wenn Sie ähnliche Erfahrungen haben, Ihre eigenen Best Practices und Lieblingstechniken zum Dekorieren eines Kuchens mit Früchten haben, schreiben Sie mir in den Kommentaren, schicken Sie mir ein Foto, ich werde Ihnen dankbar sein. Es wäre interessant, Ihre Meinung zu Früchten zu erfahren, mit denen man leichter arbeiten kann und wie man Früchte in Farbe und Geschmack am besten kombiniert.

Einen Kuchen mit Obst dekorieren ist Die beste Option Dessert zu Hause dekorieren. Sogar ein Kind kann diese Art von Dekoration herstellen; für eine einfache Obstverzierung sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Darüber hinaus wirkt die Kombination aus Früchten und Beeren in leuchtenden Farben festlich und appetitlich.

Saftige Erdbeeren eignen sich hervorragend zur Dekoration Süßwaren. Während der Saison können Sie etwas Schönes und Schönes machen originelle Dekoration Sie können Erdbeerkuchen in nur wenigen Minuten zubereiten. Aufgrund ihrer Farbe sind Erdbeeren eine wunderbare Dekoration und in Kombination mit schneeweißer Schlagsahne ergeben dunkle Schokolade oder anderen Früchten, selbst aus dem bescheidensten Dessert können Sie ein wahres Meisterwerk kreieren. Heute verraten wir Ihnen, wie Sie einen Kuchen auf unterschiedliche Weise mit Erdbeeren dekorieren können.

Die Kombination aus Erdbeeren und Schokolade ist nicht weniger beliebt als die Kombination aus Erdbeeren und Sahne. Die leichte Bitterkeit passt gut zur Süße der Sommerbeere, zudem kontrastieren sie farblich. Es gibt also mehrere Möglichkeiten, einen Kuchen schön zu dekorieren:

Die Beeren selbst können in geschmolzene Schokolade getaucht werden. In diesem Fall ist es am besten, den Stiel zu belassen – er lässt sich angenehm festhalten, man verbrennt sich nicht die Hände und außerdem sieht die Beere natürlicher aus. Dunkel bzw Milchschokolade schmelzen, auf 40 Grad oder weniger abkühlen lassen, jede Beere vorsichtig eintauchen und sofort auf die Oberfläche des Kuchens legen. Sie können normale dunkle Schokolade verwenden, aber auch weiße Schokolade geht.
Sie können auch spezielle Tropfen verwenden. Dabei handelt es sich nicht um reine Schokolade, sondern um eine Zuckerglasur; sie wird nach Gewicht in Form gleicher kleiner Kreise verkauft. Mit ihrer Hilfe können Sie einen mit Erdbeeren dekorierten Kuchen noch origineller gestalten, wenn Sie ganze oder geschnittene Beeren mit Tröpfchen abwechseln.
Sie können sie auch mit Fertiggerichten abwechseln Pralinen, Splitter, Späne oder Krümel.
Mit geschmolzener Schokolade können Sie wunderschöne und sehr präzise Muster auf die Oberfläche des Kuchens zeichnen. Um Erdbeeren zu verwenden, verwenden Sie Zuckerguss und einen Spritzbeutel mit schmaler Spitze, um Stiele und Blätter zu imitieren, und platzieren Sie kleine Beeren an der gewünschten Stelle. In diesem Fall sollte der Untergrund hell sein, zum Beispiel weißer Mastix oder Marzipan.

Mit Sahne

Kuchen mit Erdbeeren und Sahne gilt als klassische Farb- und Geschmackskombination. In diesem Fall kann die Beere auf verschiedene Arten verwendet werden:

Vorsichtig auf eine mit Creme beschichtete Oberfläche legen, streng vertikal und darauf achten, keine Lücken zu hinterlassen;
Zwischen die Kuchenschichten legen, zum Beispiel mit Hüttenkäse oder Schlagsahne eine Schicht bilden und die Seiten unverziert lassen;
Drücken Sie schöne Blumen oder andere Figuren aus der Creme auf der Oberfläche aus und legen Sie jeweils eine ganze Beere oder eine halbierte Beere darauf.
Eine flache Dekoration kann durch Bedecken mit Schlagsahne oder Sahne (Hüttenkäse, Weichkäse, Butter usw.) Dessert in dünne Scheiben schneiden.

Eigentlich kann wirklich jeder ein Rezept für einen Kuchen mit Erdbeeren haben, da diese zu fast allen Produkten passen.

Mit Kiwi

Aufgrund des starken Farbkontrasts wird Kiwi meist mit Erdbeeren kombiniert. Grüne Kiwi und rote Beeren harmonieren perfekt; Sie können ihnen Dosen- oder frische Ananas, Zitrusfrüchte und andere gelbe Beeren hinzufügen. In diesem Fall erweist sich das Dessert im Sommer als sehr hell und reichhaltig. Dekorieren Sie das Produkt mit Erdbeeren und Kiwi:

Kiwi wird geschält und in dünne Kreise oder Halbkreise geschnitten. In diesem Fall können die Erdbeeren in zwei Hälften oder auch in dünne Scheiben geschnitten werden.
Nun können diese Scheiben auf der Oberfläche ausgelegt werden (es ist ein Belag erforderlich, für den Sie Hüttenkäse, Eiweiß oder mit Zucker geschlagene Sahne verwenden können), abwechselnd grüne und rote Streifen.
Da Kiwis etwas größer sind als die Beeren, können aus dünnen ovalen Scheiben Blumen gemacht werden. Schneiden Sie es dazu in zwei Hälften, schneiden Sie jede Hälfte in Scheiben, dehnen Sie die Scheiben dann ein wenig, sodass sie einander überlappen, stellen Sie sie dann vertikal auf und rollen Sie die Blume.
Aus Kiwis und Erdbeeren können Sie auf der Oberfläche eine echte Sommerwiese bauen. Sie können Blumen und Blätter aus dünnen Scheiben formen, einige Beeren ganz lassen und das Dekor zusätzlich mit Blaubeeren oder schwarzen Johannisbeeren dekorieren.
Sie können die Scheiben auch dünn mit Gelee füllen. Bei Garnierungen mit roten Früchten wird normalerweise rotes Gelee verwendet, um den Farbton zu verstärken und Lebendigkeit zu verleihen. Werden Beeren oder Früchte anderer Farben verwendet, wird der Biskuitkuchen mit Erdbeeren mit farblosem Gelee gefüllt.
Sie können die Seiten eines Biskuitkuchens auch mit Erdbeeren mit Beeren dekorieren. In diesem Fall müssen sie in dünne Scheiben geschnitten und auf noch nicht ausgehärtete Schlagsahne, Sahne oder Glasur gelegt werden.

Neben Kiwi können Sie fast jede Frucht verwenden. Dies können Orangen- oder Mandarinenscheiben, Dosen- und frische Ananas, Äpfel, Kirschen und entkernte Kirschen sein.

Sauerrahm-Biskuitkuchen mit Erdbeeren sieht wirklich sommerlich und saftig aus. Zusätzlich können Sie mit Marshmallows, Trockenfrüchten, Marzipan und Mastixelementen dekorieren. Auch zu Hause spart die einfachste Dekoration mit saftigen Sommerbeeren deutlich Zeit beim Dekorieren.

Es muss auf einer weichen, klebrigen Oberfläche ausgelegt werden. Zum Überziehen des Kuchens ist es optimal, Cremes zu verwenden - Hüttenkäse und Kondensmilch, Schlagsahne mit Zucker, Hüttenkäse mit Gelatine, Buttercreme. Auch geeignet Schokoladenglasur, nur müssen die Beeren gelegt werden, wenn sie noch nicht gefroren sind. Wenn Sie einen mit Mastix bedeckten Kuchen dekorieren, muss jede Beere oder die gesamte Oberfläche mit einem speziellen Klebegel oder dickem Sirup eingefettet werden.