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Was man mit Waffelkuchen kochen kann. Waffelkuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Waffelkuchen sind ein einzigartiges Produkt; Sie können sie nicht nur zur Herstellung von Kuchen, sondern auch verwenden leckere Snacks. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Füllung für Waffelkuchen hergestellt werden kann.

Ungesüßte Fischfüllung für Waffelkuchen

Zutaten:

  • Fischkonserven in Öl (Saury, Sardinen usw.) - 1 Dose;
  • Salzkartoffeln „in der Jacke“ – 3 Stk.;
  • gekochte Eier- 3 Stk.;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • – 200 g;
  • Waffelkuchen.

Vorbereitung

Für die Sauce gehackten Knoblauch mit Mayonnaise vermischen und gut verrühren. Wir fetten den Waffelkuchen mit Soße ein, reiben die Kartoffeln darüber, fetten ihn erneut mit Soße ein, bedecken ihn mit dem Waffelkuchen, tragen erneut eine Schicht Soße auf – Eier darauf reiben, wieder Soße, Kuchen und Fischkonserven, mit einer Gabel zerdrücken . Wir decken unsere ab Snack-Kuchen Mit weiterem Kuchen belegen, mit Soße bestreichen und nach Belieben dekorieren. Waffelkuchen mit Fischfüllung in der Kälte einweichen lassen.

Waffelkuchen mit Fleischfüllung

Zutaten:

  • Waffelkuchen – 4 Stück;
  • Sauerrahm – 1 Glas;
  • gehacktes Fleisch– 350 g;
  • geriebener Hartkäse – 200 g.

Vorbereitung

Etwa 80 ml Wasser zum Sauerrahm hinzufügen. Den Boden der Form mit Sauerrahm bestreichen. 2 Tortenböden auflegen, etwa 1/3 der sauren Sahne darauf verteilen und die Hälfte des Hackfleischs darauf verteilen. Den nächsten Waffelkuchen, Sauerrahm und Hackfleisch darauflegen. Wieder mit dem Kuchen bedecken und die restliche saure Sahne einfüllen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 220 Grad. Entfernen Sie dann die Folie, bestreuen Sie die Form mit geriebenem Käse und backen Sie sie weitere 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Zutaten:

  • Waffelkuchen – 1 Packung;
  • Champignons – 400 g;
  • Kartoffeln – 1 kg;
  • Zwiebel – 300 g;
  • Grüns – 1 Bund;
  • Hühnereier – 3 Stk.;
  • Hähnchenfilet – 0,5 kg;

Vorbereitung

Kochen Sie die Kartoffeln und zerstampfen Sie sie zu einem Püree. Die in Scheiben geschnittenen Pilze und gehackten Zwiebeln separat anbraten und dann vermischen. Hähnchenfilet in Stücke schneiden und anbraten. Einen Teil des Pürees auf ein Waffelblech geben und mit Kräutern bestreuen. Näher an einer Kante platzieren wir einen Streifen Füllung – Pilze mit Zwiebeln und Hühnchen. Lassen Sie den Kuchen etwas ruhen und einweichen. Dasselbe machen wir auch mit den restlichen Kuchen. Nachdem sie weich geworden sind, rollen Sie sie auf, lassen Sie sie 10 Minuten ruhen und schneiden Sie sie dann in Stücke. Tauchen Sie jedes davon in ein geschlagenes Ei und braten Sie es darin an Olivenöl. Waffelsnack mit Pilzfüllung bereit.

Guten Appetit!

Waffelkuchen stammt aus unserer Kindheit. Zarte, luftige Waffeln, eingeweicht – was gibt es Leckereres? Dieser Kuchen kann entweder ganz nach Lust und Laune oder für eine festliche Tafel gebacken werden. Sein Vorteil ist die einfache Zubereitung und Schnelligkeit. Das Ergebnis ist immer hervorragend – der Kuchen ist gut durchnässt, bröckelt nicht und wird glatt und schön.

Um das Backen zu Hause zum Erfolg zu führen, reichen Lust und Laune nicht aus. Muss es wissen einfache Geheimnisse Das wird Ihnen helfen, den „richtigen“ Waffelkuchen zu backen:

  1. Achten Sie beim Kauf von im Laden gekauften Kuchen auf deren Geruch. Wenn sie längere Zeit im Regal liegen, riechen sie unangenehm, muffig und können nicht in einem Kuchen verwendet werden.
  2. Für eine Standardpackung Kuchen reichen 0,5 Liter Sahne. Beispielsweise ist eine Dose Kondensmilch und ein Stück Butter eine Standardmenge Sahne.
  3. Wenn Sie die Kuchen in einem elektrischen Waffeleisen backen, versuchen Sie, sie dünn zu machen, damit der Kuchen gut mit Sahne gesättigt ist. Geben Sie sehr wenig Teig hinein, nicht mehr als 2-3 Esslöffel, je nach Größe des Waffeleisens.
  4. Erst wenn die Kuchen vollständig abgekühlt sind, können sie mit Sahne überzogen werden.
  5. Sie können fast jede Sahne verwenden, aber nicht zu flüssig – mit Kondensmilch und Butter, Eiweiß, Sahne oder dickem Vanillepudding.
  6. Nach dem Zuckerguss sollte der Kuchen oben leicht angedrückt und an den Seiten geebnet werden, damit er gleichmäßig und sauber ist.
  7. Darüber hinaus können Sie das Dessert mit Schokolade dekorieren, mit Krümeln, Konfektstreuseln und Sahne bestreuen. Nicht geeignet: Gelee, Schweröldekorationen.

Einfaches Rezept

Hier verwenden wir fertige, im Laden gekaufte Waffelkuchen. Sie sind in runder oder rechteckiger Form erhältlich und werden in Packungen zu 5–8 Stück verkauft. Die Zutatenmenge ist für runde Kuchen berechnet. Wenn Sie große rechteckige Formen verwenden, müssen Sie eine weitere halbe Portion der Zutaten hinzufügen. Wie macht man Waffelkuchen aus im Laden gekauften Kuchenschichten? Auch ein Anfänger kann dies zu Hause tun.

Zutaten:

  1. Eine Packung Kuchen.
  2. Butter – 1 Packung.
  3. Kondensmilch – 1 Dose.
  4. 2 Tafeln dunkle Schokolade.
  5. 100 Gramm Haselnüsse (oder Erdnüsse).

Kochvorgang:

  1. Befreien Sie die Kuchen von der Folie und trennen Sie sie vorsichtig. Manchmal kleben sie zusammen, sodass Sie sie mit einem Messer auseinanderhebeln können, um sie zu trennen.
  2. Kondensmilch kann gekocht oder roh belassen werden. Gekochte Kondensmilch Dadurch wird die Creme dichter und die Kuchen können mit einer dicken Schicht belegt werden, ohne dass die Creme ausläuft.
  3. Lassen Sie die Butter etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen, schneiden Sie sie dann in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.
  4. Die Butter weiß und schaumig schlagen, die Kondensmilch hinzufügen und erneut schlagen. Nach Belieben können Sie der Creme Vanille, Likör oder Essenz hinzufügen.
  5. Wenn möglich, säubern Sie die Nüsse: Entfernen Sie die Schale von den Haselnüssen und entfernen Sie den braunen Film von den Erdnüssen. Frittieren Sie sie bei Trockengeschwindigkeit und Rühren. Hacken Sie die Nüsse mit einem Messer oder mahlen Sie sie mit einem Mixer.
  6. Brechen Sie die Schokolade in Stücke, geben Sie sie in eine Schüssel mit dickem Boden und stellen Sie sie darauf Wasserbad und die Schokolade schmelzen. Wenn die Creme zu dick ist, können Sie ein Stück hinzufügen Butter oder 50 Milliliter Sahne (Milch) einfüllen.
  7. Zusammenbau des Kuchens: Die Kuchenschichten mit Sahne bestreichen und übereinander stapeln, dabei mit den Händen leicht andrücken und die Struktur an den Seiten abschneiden.
  8. Alles mit geschmolzener Schokolade übergießen, von allen Seiten Nüsse bestreuen.
  9. Wir legen es für 5-6 Stunden, oder noch besser, die ganze Nacht in die Kälte.

Kuchen auf hausgemachten Waffeln

hausgemachtes Backen– das aromatischste und leckerste, es ist nicht mit im Laden gekauften Produkten zu vergleichen, schon allein deshalb, weil die Hausfrau ihre ganze Fantasie und ein Stück ihrer Seele in selbstgemachte Kuchen steckt. Und Waffeln sind da keine Ausnahme: Selbstgebacken werden sie sehr knusprig und rosig. Selbstgemachter Waffelkuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Ein Waffeleisen erleichtert Ihnen die Arbeit.

Zutaten:

  1. Ein halbes Kilogramm Mehl;
  2. 270 Gramm Sauerrahm;
  3. 270 Gramm hausgemachter Hüttenkäse;
  4. 120 Gramm Puderzucker;
  5. 120 Milliliter Milch;
  6. 120 Gramm Butter;
  7. 70 Gramm Zucker;
  8. 3–4 Eier;
  9. Backpulver - Verpackung;
  10. Je 1 Stück Kiwi und Banane – optional.

Kochvorgang:

  1. Schmelze die Butter. Am besten geht das im Dampfgaren oder in der Mikrowelle.
  2. Cool. Die Eier separat in eine Schüssel geben und mit dem Zucker zerstampfen, bis sich Schaum bildet.
  3. Die abgekühlte Butter und den Zucker zum Eierschaum geben und verrühren.
  4. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und Teile davon unter ständigem Rühren zur Zucker-Milch-Mischung geben.
  5. Das elektrische Waffeleisen muss geölt werden – Sie können sowohl geschmolzene Butter als auch geruchloses Pflanzenöl verwenden. Auf 180 Grad erhitzen, den Teig einfüllen, verschließen und den Kuchen 3 Minuten backen.
  6. Alle Kuchen auf diese Weise backen und abkühlen lassen.
  7. Bereiten Sie die Sahne vor: Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Sie saure Sahne, Pulver und Vanille hinzu. Schlagen, bis die Mischung schaumig wird.
  8. Die kalten Waffelkuchen mit Sahne bestreichen und nach Belieben mit Kiwi- und Bananenstücken belegen.
  9. Einen Tortenboden zerkrümeln und diese Krümel über den fertigen, mit Sahne bedeckten Kuchen streuen.

Schokolade

Reichhaltiger, bitterer Schokoladenwaffelkuchen schmückt Ihren Tisch an Wochentagen und Feiertagen. Dieses Rezept richtet sich an Liebhaber aller Schokoladenthemen. Dunkle Schokolade Sie können es durch Weiß ersetzen oder eine Glasur auf Basis von Kakaopulver herstellen. Eine ausgezeichnete Ergänzung zum Nachtisch wären Nüsse, Waffelbrösel, Kokosnussflocken. Verwenden Fertigkuchen oder selbst backen. Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie den Waffelkuchen zubereiten.

Zutaten:

  1. Verpackung von runden, im Laden gekauften Kuchen (kann mehrfarbig sein);
  2. Butter – 100 Gramm;
  3. Schokolade – 200 Gramm;
  4. Ein halbes Glas Milch und Zucker;
  5. Rum (Cognac oder Likör) – 2 Esslöffel;
  6. Zum Abschmecken Nüsse, Vanille.

Kochvorgang:

  1. Die Butter hacken, in einen Topf mit dickem Boden geben, Milch hineingießen, bei schwacher Hitze kochen, bis die gesamte Butter geschmolzen ist. Vergessen Sie nicht, die Mischung umzurühren.
  2. Reiben Sie die Schokolade, damit sie schneller schmilzt, und gießen Sie sie in die heiße Milchmischung.
  3. Kräftig umrühren, bis die Mischung leicht eindickt und glatt wird.
  4. Die Sahne vom Herd nehmen. Damit es schneller abkühlt, können Sie den Behälter mit der Mischung in einen Topf mit Eiswasser stellen.
  5. Wenn die Mischung vollständig abgekühlt ist, den Rum oder Likör hinzufügen. Optimal ist es, in der Sahne einen dickflüssigen Likör zu verwenden, zum Beispiel Milch, Schokolade oder Ei.
  6. Bestreichen Sie alle Kuchen mit dieser Creme und schneiden Sie die Seiten des Kuchens ab. Legen Sie einen Kuchenboden beiseite, zerbröckeln Sie ihn mit einem Nudelholz, trocknen Sie die Nüsse und hacken Sie sie. Mischen Sie die Krümel mit den Nüssen und dekorieren Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens.
  7. Über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit der Waffelkuchen einweichen kann.

Videogalerie

Schritt 1: Bereiten Sie das Mehl vor.

Damit der Teig luftig und klümpchenfrei wird, muss das Mehl mit einem Sieb in eine mittelgroße Schüssel gesiebt werden. Gießen Sie daher mit diesem Gerät die Mehlkomponente in einen Behälter und sieben Sie sie. Dank dieses Prozesses verschwinden auch alle Arten von Klumpen und das Mehl wird mit Luftsauerstoff gesättigt, was zur Zubereitung eines luftigeren Gerichts beiträgt.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.

Gießen Sie also das Mehl in die Mixerschüssel und dann gereinigtes Wasser in denselben Behälter. Bei mittlerer Geschwindigkeit die beiden Komponenten vermischen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht. Anschließend die benötigte Menge Pflanzenöl in den Mixer geben und alles nochmals bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Die Konsistenz des Teigs ähnelt der von Pfannkuchen, nur dass wir keine Eier hinzufügen, was aber keinerlei Einfluss auf den Geschmack hat. Anschließend den Teig in eine saubere, trockene Schüssel füllen und zum Ruhen beiseite stellen 1 Stunde.

Schritt 3: Bereiten Sie die Waffelkuchen vor.

Nach der vorgegebenen Teigzeit noch einmal alles mit einem Löffel gut durchmischen und unser Waffeleisen aufheizen. Wenn das Gerät heiß wird, gießen Sie den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche der unteren Ebene des Waffeleisens. Aufmerksamkeit: Wenn Sie eine große Schaufel zur Hand haben, füllen Sie diese zur Hälfte, damit die Waffelschichten dünn sind und beim Garvorgang nicht verbrennen. Decken Sie den Teig anschließend sofort mit der oberen Ebene des Geräts ab und garen Sie das Gericht, bis es bedeckt ist goldbraune Kruste. Die ungefähre Zeit, die Sie für die Zubereitung des Waffelkuchens benötigen 2-3 Minuten. Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Waffeleisen und geben Sie es zum Servieren in eine flache Schüssel. Anschließend wiederholen wir den Vorgang der Kuchenzubereitung noch einmal von Anfang an und so weiter, bis uns der Teig ausgeht.

Schritt 4: Waffelkuchen servieren.

Unmittelbar nach der Zubereitung können die Kuchen mit heißem Tee serviert werden. Stellen Sie daneben unbedingt eine Schüssel mit Ihrer Lieblingsmarmelade und Kondensmilch Ihrer Wahl. Die Kuchen werden sofort sehr weich und luftig und lassen sich wunderbar in Sahne oder Kondensmilch einweichen. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen daher schnell zubereiten und ihn dann beiseite stellen, damit er von allen Seiten gut einweichen kann. Auf jeden Fall ist das Gericht sehr lecker und vor allem schnell gar. Guten Appetit!

- - IN fertiger Teig Falls gewünscht, können Sie natürliches hinzufügen Lebensmittelfarbe und mehrfarbige Kuchen backen.

- – Waffelkuchen backen Sie am besten in einem Waffeleisen mit feiner Maschenweite, aber wenn Sie zufällig ein normales Waffeleisen mit großer Maschenweite zur Hand haben, seien Sie nicht verärgert, denn es eignet sich auch für die Zubereitung dieses Gerichts.

- – Aus solchen Waffelkuchen lassen sich nicht nur süße Gerichte, sondern auch salzige Fleischgerichte zubereiten. Dazu müssen Sie die Kuchen nach der Zubereitung beiseite stellen, damit sie auf Raumtemperatur abkühlen, und sie dann in Portionen schneiden. Auf die Hälfte der Stücke Hackfleisch mit Gewürzen Ihrer Wahl legen und die Form mit der anderen Kuchenhälfte bedecken. Tauchen Sie jedes Waffel-Patty vor dem Frittieren hinein Eierteig und in etwas Pflanzenöl bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

- – Wenn Sie befürchten, dass die Waffelkuchen am Boden des Waffeleisens kleben bleiben, können Sie den Behälter des Gerätes vor der Zubereitung des Gerichts mit einem Backpinsel und etwas Pflanzenöl einfetten.

Möchten Sie Ihren Lieben eine Freude machen? Leckeres Dessert, ohne großen Kraftaufwand beim Kochen – machen Sie einen Waffelkuchen mit leckerer Sahne.

Die Zubereitung des Kuchens ist sehr einfach. Jeder Koch kann diese Aufgabe bewältigen.

Wurden die Waffelschichten früher ausschließlich mit gekochter Kondensmilch bestrichen, lässt sich jetzt sogar eine exquisite Creme für einen Waffelkuchen herstellen, wie auf dem Foto.

Die Vielfalt der Füllungen wird Sie begeistern. Dies wird in diesem Artikel besprochen.

Eine kleine Geschichte

Waffeln wurden erstmals im antiken Griechenland bekannt.

Das Geheimnis ihrer Zubereitung wurde lange Zeit geheim gehalten, doch die rastlosen Konditoren konnten es dennoch lüften origineller Weg Vorbereitungen und erstellte viele seiner Variationen.

Es ist nicht verwunderlich, dass es heute eine riesige Menge an Backwaren für jeden Geschmack gibt.

Welche Creme Sie für Waffelkuchen verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Wählen Sie das Rezept aus meinem Artikel, fetten Sie die Kuchen ein, aber vergessen Sie nicht, dass der Kuchen vor dem Servieren fest werden muss.

Sauerrahm zum Waffelkuchen-Dessert

Diese Methode zur Zubereitung eines Desserts aus fertigen Waffelkuchen ermöglicht Ihnen die Zubereitung köstlicher Leckerbissen für eine unerwartete Teeparty zu Hause.

Das Dessert wird so schnell und einfach wie möglich zubereitet, was jedoch keinen negativen Einfluss hat Geschmacksqualitäten Leckereien.

Die Creme wird luftig und zart. Aber es gibt noch einen weiteren Pluspunkt: Es basiert auf erschwinglichen Produkten.

Bestandteile: 500 gr. Sauerrahm mit 20 % Fettgehalt; 1 Teelöffel Transporter. Sahara; 150 gr. Sah. Pulver; eine Packung Fertigkuchen.

Kochalgorithmus:

  1. Ich vermische die saure Sahne in einer Schüssel und gebe sie in einen Topf, voller Eis oder Eiswasser.
  2. Lassen Sie es 20 Minuten lang stehen und schlagen Sie es mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit. Sie müssen einen dicken Schaum bekommen.
  3. Ich mische die Komposition. Ich stelle Sah vor. Pulver, ich empfehle nur, es vorher durch ein Sieb zu sieben.
  4. Ich fette die Tortenböden ein und dekoriere die Torte nach eigenem Ermessen. Sie können zum Beispiel eine Tafel Schokolade darüber reiben, wie auf dem Foto.

Das ist alles, die Creme ist fertig. Sauerrahmfüllung Es ist nicht stabil und kann nicht lange gelagert werden. Daher müssen Sie nach der Zubereitung der Füllung die Kuchen bedecken und Ihre Familie an den Tisch einladen!

Creme „Pyatiminutka“ für Waffendesserts

Sehr interessant schmeckende Creme. Es eignet sich perfekt zum Zusammenstellen der Torte. Es ist süß, lecker und zart. In 5 Minuten ist die Creme für den Waffelkuchen fertig.

Sie können es sogar mehrfarbig gestalten. Geben Sie einfach die Sahne in verschiedene Schüsseln und geben Sie dann etwas Essen hinein. Farbstoff. Diese Kuchendesign-Option ist ideal für eine Kinderparty.

Bestandteile: 250 gr. sl. Öle; 1 EL. Kondensmilch; 1 Teelöffel Transporter. Sahara.

Kochalgorithmus:

  1. Sl. Ich nehme die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich ist.
  2. In eine Schüssel geben und mit einem Mixer auf höchster Geschwindigkeit des Geräts schlagen. Die Masse sollte weiß sein. Wenn Sie zu Hause keinen Mixer haben, können Sie einen Schneebesen verwenden. Machen Sie sich erst dann darauf gefasst, dass Sie große Anstrengungen unternehmen müssen.
  3. Wenn das nächste Die Butter wird weiß, Sie müssen nach und nach Kondensmilch hinzufügen. 1 EL hinzugefügt. Kondensmilch, zerkleinerte Masse usw.
  4. Ich schlage, bis die Sahne schaumig wird. Dann füge ich Vanillin hinzu und mische. Das ist alles, die cremige Masse ist fertig.

Ich stelle einen Kuchen zusammen. Ja, und Sie können diese Ölkomposition zum Dekorieren von Backwaren oder als einfaches Dessert verwenden.

Es wird sehr süß sein, und wenn Sie keine zuckersüße Leckerei wünschen, können Sie während der Arbeit mit dem Mixer ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

Denken Sie daran, dass Sie in der Küche experimentieren können, also sollten Sie keine Angst davor haben. Zur Gr hinzufügen. Nüsse, Bananen, Kokosraspeln oder Kakaopulver.

Keines dieser Produkte beeinträchtigt den Geschmack der Creme, sondern unterstreicht nur perfekt die Raffinesse der Süße.

Vanillesoße für knusprige Waffeln

Sie möchten nicht auf die Feiertage warten, um sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen?

Dann ein Waffelkuchen mit Custard Füllung wird Sie mit seiner einfachen Zubereitung und seinem erstaunlichen Geschmack begeistern delikater Geschmack. Alle Napoleon-Liebhaber werden dieses Dessert mögen.

Fertige Waffelkuchen können in einem der Supermärkte der Stadt gekauft werden. Dies vereinfacht die Kochmethode erheblich und spart Ihnen Aufwand und Zeit.

Zutaten: 1 EL. Mehl und Stärke; Vanillin; ¼ EL. Sahara; 2 Stk. Hühner Eier; 1 EL. Milch.

Kochalgorithmus:

  1. Ich gieße die Milch in einen Topf, füge Vanillin hinzu und zünde es bei mittlerer Leistung an. Ich warte darauf, dass die Komposition kocht.
  2. In einer Schüssel vermische ich das geschlagene Hähnchen. Eier und Zucker. Die Masse wird homogen sein.
  3. Ich füge der Mischung Stärke und 70 ml heiße Milch hinzu. Ich mische die Komposition.
  4. Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl in die Mischung. Ich koche, bis die Mischung eindickt.
  5. Ich nehme es vom Herd und warte, bis die Mischung abgekühlt ist.
  6. Ich fette die Kuchen mit der warmen Mischung ein. Dann lasse ich es mehrere Stunden in der Kälte. Wählen Sie die Dekoration für Waffendesserts nach Ihrem Ermessen, zum Beispiel reibe ich Schokolade oder gebe gehackte Früchte oder Beeren obendrauf.

Kaffeecreme für Kuchen auf Basis von Waffelblättern

Rezept Kaffeesahne ist bei Köchen beliebt. Verschiedene Desserts werden damit dekoriert. Die Komposition ist zart, herb, hat aber eine besondere Würze.

Die Creme hat einen tollen Geschmack, wenn man alles richtig macht, wie es im Rezept steht, dann wird die Masse toll!

Komponenten:

1 EL. gemahlenen Kaffee; 0,5 EL. Milch (dicker nehmen); 1 EL. Sahara; 250 gr. sl. Öle; 0,5 EL. Wasser; 1 PC. Hühner Ei.

Kochalgorithmus:

  1. Ich mache Kaffee. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Ich seibe es mit Gaze ab. In eine Schüssel füllen, mit Milch und Zucker verrühren. Ich bringe es zum Kochen.
  2. Ich töte Hühner. Ei. Ich rühre, bis die Mischung homogen ist. Ich gieße es mit dem Kaffee in die Mischung, am besten ganz vorsichtig.
  3. Ich rühre die Masse um. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  4. Ich wärme die Worte auf. Butter mit einer Gabel zerkleinern und mit dem Kaffee zur Mischung geben. Ich mixe mit einem Mixer. Die Creme wird homogen und doppelt so groß.
  5. Ich stelle einen Kuchen aus Waffelschichten zusammen. Ich zerdrücke es mit Kokosraspeln.

Zu sl. Da die Butter vollständig weich geworden ist, empfehle ich Ihnen, sie 2 Stunden vor der Zubereitung der cremigen Masse auf den Tisch zu stellen.

Quark- und Beerenfüllung für Waffelkuchen

Der Waffelkuchen wird zart und sättigend, wenn Sie ihn zubereiten Quark und Beerencreme. Das ist sehr leckere Füllung Und je fetter es ist, desto zarter wird das Dessert.

Die Quarkfüllung mit aromatischen Beeren wird alle Naschkatzen begeistern. Nehmen Sie Beeren nach Ihrem Ermessen. Dies ist eine großartige Gelegenheit, in der Küche zu experimentieren!

Sie müssen fettreichen Hüttenkäse und Milchschokolade verwenden.

Komponenten:

8 Stk. Kuchen; 350 gr. Hüttenkäse; 1 EL. Sauerrahmfettgehalt ab 20 %; 50 gr. Schokolade; 100 gr. Sahara; halber TL Transporter. Sahara; 250 gr. Erdbeeren

Kochalgorithmus:

  1. Den Hüttenkäse wische ich mit einem Sieb ab. Die Creme wird luftig und homogen sein. Ich füge Zucker hinzu, Van. Zucker, saure Sahne hinzufügen. Ich habe mit einem Mixer geschlagen.
  2. Ich spüle die Erdbeeren unter Wasser ab und schneide sie in Becher.
  3. Ich decke den Kuchen ab Quarkcreme. Ich habe Erdbeeren oben drauf gelegt.
  4. Ich bedecke die Seite und die Oberseite cremige Masse. Mit geriebener Milchschokolade bestreuen.
  5. Ich dekoriere mit Erdbeeren. Ich lade alle an den Tisch ein!

Rezept für einen leichten Kuchen aus fertigen Waffelkuchen

Waffelkuchen ist ein sehr kalorienreiches Dessert. Aber es ist machbar leichte Creme von nat. Joghurt, Hüttenkäse und frische Beeren.

Komponenten:

6 Stk. Kuchen; 0,5 l nat. Joghurt; 650 gr. Hüttenkäse; 200 gr. Brombeeren und Himbeeren, fettarme Sahne; 1 Packung Gelatine; 150 gr. Sahara; 100 gr. sl. Öle

Kochalgorithmus:

  1. Ich zerkrümele die Kuchen in Scheiben. Ich übertöne die Worte. Öl in der Mikrowelle. Ich mische die Masse. Ich weiche die Kuchen ein. Ich lasse es in der Form einweichen und schiebe es bei 180 Grad in den Ofen. Ich backe 10 Minuten.
  2. Ich benutze eine Küchenmaschine, um das Nat zu schlagen. Joghurt und Hüttenkäse, Zucker hinzufügen. Wenn die Masse homogen ist, lohnt es sich, sie in zwei Teile zu teilen. Ich wasche die Beeren und trockne sie mit einem Papiertuch.
  3. Ein paar Stücke Ich muss es als Dekoration belassen und den Rest mit einem Mixer zu Püree zermahlen. Ich füge einer Mischung aus Joghurt und Hüttenkäse viele Beeren hinzu.
  4. Ich löse die Gelatine in Wasser auf und lasse sie 10 Minuten einwirken. Ich erhitze die Sahne, gieße sie in die Gelatinelösung und koche sie 5 Minuten lang.
  5. Ich gieße Sahne hinein Quarkmasse. Ich bin im Weg.
  6. Ich mache in der Form Seiten aus Backpapier und bedecke den Waffelboden schichtweise. Zuerst habe ich die Beerenmischung gegeben, dann die Füllung ohne Beeren.
  7. Ich habe den Kuchen 2 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Ich entferne das Papier, dekoriere das Dessert und serviere es!

Zarter Waffelkuchen mit Quarkfüllung und Pflaumen

Diesmal müssen Sie den Waffelboden der Torte mit Quarkcreme bestreichen. Ich rate Ihnen zu nehmen Milchprodukte fettarm, um ein leichtes Dessert zuzubereiten.

Als Ergänzung zur Creme sollten Pflaumen verwendet werden.

Komponenten:

1 Packung Waffeln; 500 gr. Hüttenkäse; 200 gr. Pflaumen; 0,5 TL Transporter. Sahara; 0,5 EL. Sahara; 300 gr. Sauerrahmfettgehalt ab 30 %; 50 gr. dunkle Schokolade.

Kochalgorithmus:

  1. Ich überbrühe die Trockenfrüchte mit kochendem Wasser. Ich lasse es 10 Minuten ruhen kaltes Wasser und dann habe ich es in ein Sieb gegeben. Dort sollten die Pflaumen eine Weile beiseite gelegt werden, damit sie vollständig trocknen. Ich schneide es in dünne Streifen.
  2. Die Füllung wird luftig, wenn Sie den Hüttenkäse mit einem Sieb mahlen. Ich füge saure Sahne und Zucker hinzu, van. Zucker. Ich mixe die Mischung mit einem Mixer.
  3. Ich bedecke die Stücke mit Quarkcreme. Ich streue gehackte Pflaumen darüber.
  4. Ich bestreiche die gesamte Torte oben und an den Seiten großzügig mit Sahne. Mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Das ist alles, ein schneller und einfacher Kuchen ist fertig! Genießen Sie Ihren Tee!

Waffelkuchen mit Buttercreme und Kondensmilch

Zum Einfetten der Waffelkuchen schlage ich dieses Mal vor, eine Schicht Butter vorzubereiten. Es wird auf der Basis fertig gekochter Kondensmilch zubereitet, die im Laden gekauft werden kann.

Nehmen Sie unbedingt ein Produkt mit der GOST-Kennzeichnung. Sl. Das Öl sorgt dafür, dass der Waffelboden nicht durchweicht, sondern sättigt ihn perfekt.

Damit die Füllung besser aufschlägt und sich nicht löst, müssen Sie die Produkte vor dem Kochen aufwärmen und sie aus dem Kühlschrank auf den Tisch stellen.

Bestandteile: 8 Stk. Waffeln; 570 gr. gekochte Kondensmilch; 3 EL. einfache Kondensmilch; 1 Packung sl. Öle

Komponenten zur Dekoration: 80 gr. Kekse (vorzugsweise mit krümeliger Struktur); eine Handvoll Erdnüsse (geröstet).

Kochalgorithmus:

  1. Ich nehme die Produkte vorher aus dem Kühlschrank, damit sie alle die gleiche Temperatur haben. In diesem Fall hat die Füllung eine gleichmäßige und zarte Textur.
  2. Ich mische Kondensmilch in einer Schüssel. Butter hinzufügen und mit einem Mixer bei mittlerer Leistung schlagen. Ich stelle ungekochte Kondensmilch vor. Ich habe es noch einmal geschlagen. Wenn Sie sich für die Verwendung mehrfarbiger Waffeln entscheiden, wechseln Sie diese ab, damit der Kuchen noch interessanter aussieht.
  3. Ich fette die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit der cremigen Mischung ein.
  4. Ich zerkleinere Nüsse und Kekse in einem Mixer. Ich dekoriere den Kuchen mit Streuseln.
  • Die Füllung wird haben nussiger Geschmack, wenn Sie eine Handvoll zerkleinertes Gr hinzufügen. Nüsse.
  • Butterfüllung mit Kondensmilch ist ideal für Beeren und Schokolade. Der Kuchen wird zart sein.
  • Aus fertige Sahne Sie können Eis herstellen, wenn Sie den Rest im Kühlschrank einfrieren. Kinder werden von diesem Dessert begeistert sein.

Mein Videorezept

Wenn Gäste vor der Tür stehen und sich eine Maus im Kühlschrank erhängt hat, kommt der Gastgeberin vielleicht als Erstes in den Sinn, zum nächsten Laden für Waffelkuchen zu rennen. Waffelkuchen sind ein universelles Halbzeug, auf dessen Basis man schnell viel zubereiten kann verschiedene Snacks, Fleisch, Fisch oder Süßspeisen.

Wenn es nicht um die Kochgeschwindigkeit geht, können Sie Waffelkuchen zu Hause backen. Solche Kuchen können nicht mehr als Halbfertigprodukte bezeichnet werden – hell, lecker, aromatisch, die ohne Füllung gegessen werden können. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Vor- und Nachteile Waffelkuchen haben, wie sie aussehen und was man daraus zubereiten kann.

Sorten und Zusammensetzung

In Geschäften finden Sie heute Waffelkuchen in verschiedenen Formen (rechteckig, rund, sechseckig), Größen und sogar Farben.

Sie werden unabhängig von äußeren Parametern mit der gleichen Technologie und praktisch aus der gleichen Rohstoffzusammensetzung hergestellt: Prämie und Backpulver – Lebensmittelqualität (Natriumbikarbonat). Allerdings ist die Liste der Rohstoffe oft nicht darauf beschränkt.

Um die Durchmischung der Zutaten zu verbessern, können Emulgatoren und Stabilisatoren zugesetzt werden. Um die Haltbarkeit von Halbfabrikaten zu verlängern, fügen einige Hersteller der Zusammensetzung der Waffeln Antioxidantien hinzu.

Waffeln ohne Füllung enthalten 10 g, 4 g und 66 g pro 100 g fertiges Produkt. Halbzeug hat 341 kcal pro 100 g.

Vorteile und Nachteile

Der Hauptvorteil von Waffelkuchen gegenüber anderen Halbfabrikaten ist die Einfachheit und Leichtigkeit der Zubereitung von darauf basierenden Gerichten.

Der zweite Vorteil ist ihre Vielseitigkeit: Durch den neutralen Geschmack des Halbzeugs können Sie daraus sowohl herzhafte Snacks als auch süße Kuchen zubereiten.

Sie sollten die Zubereitung von Gerichten auf Basis von Waffelkuchen nicht überstrapazieren. Sie selbst enthalten viele Kalorien (341 kcal/100 g), und die Füllung erhöht nur den Kaloriengehalt des Gerichts.

Um qualitativ hochwertige und frische Waffelkuchen zu kaufen, sollten Sie beim Kauf auf Folgendes achten:

  • Verpackung (sauber, ganz);
  • Etikett (Angaben zum Hersteller, Zusammensetzung, Verfallsdatum, Lagerbedingungen, Link zum Regulierungsdokument);
  • Lagerbedingungen (trockene, beheizte Räume);
  • Warennähe (weg von stark riechenden Produkten).

Das Ablaufdatum dieser Mehlprodukte beträgt 3 Monate. Dieser Zeitraum kann jedoch von Herstellern, die Produkte entsprechend herstellen, verlängert werden technische Spezifikationen(DAS). Um die „Lebensdauer“ von Halbzeugen zu verlängern, fügen sie hinzu Nahrungsergänzungsmittel, die die Oxidation von Fetten in Waffeln verhindern und ihre niedrige Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten.

Waffelkuchen sind sehr zerbrechlich, daher sollten Sie bei der Auswahl einer transparenten Verpackung den Vorzug geben, durch die Sie sehen können, ob die Blätter intakt sind.

So kochen Sie es selbst

Halbfertige Waffeln können Sie selbst zubereiten. Zum Backen benötigen Sie ein spezielles Elektrogerät – ein Waffeleisen. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie ihn nehmen Weizenmehl Premium (250 g), raffiniertes Sonnenblumenöl (1 Esslöffel) und (250 ml). Das Mehl sollte vor dem Mischen gesiebt werden, um den Teig mit Sauerstoff zu sättigen. Aus Zutaten zubereitet Teig. Sie können eine Prise Salz oder hinzufügen.

Nach der Zubereitung muss der Teig eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Dadurch wird das Gluten aus dem Mehl gelöst und der Teig homogener. Fetten Sie die erhitzte Oberfläche des Waffeleisens mit einem Backpinsel mit Sonnenblumenöl ein, gießen Sie ein paar Löffel Teig hinein, verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und backen Sie jeden Kuchen 2-3 Minuten lang.

Was kochen?

Hausfrauen lieben Waffelkuchen sehr, weil es eine große Auswahl an darauf basierenden Gerichten gibt:

  • Lazy-Koteletts oder Schnitzel aus gehacktem Fisch oder Fleisch;
  • Brötchen mit verschiedenen Füllungen;
  • Snack-Kuchen (von Dosenfisch, Pilze);
  • Syrniki;
  • Waffelkuchen und Gebäck (mit Butter, Sahne, Eiweiß, Vanillesoße, Marmeladengelee).

Besonders beliebt ist der Herings-Snack-Kuchen.

Um dies vorzubereiten Urlaubssnack Sie benötigen eine Packung Waffelkuchen, 1 Hering, 2, 2 Zwiebeln, 300 g frische Pilze( , ), 200 g Hartkäse, .

Der Hering wird von Haut, Knochen und Eingeweiden gereinigt und geschnitten in großen Stücken. Eine Zwiebel wird gehackt und in einem Mixer mit dem Hering vermischt.

Pilze und die zweite Zwiebel werden gehackt und angebraten Pflanzenöl, mit einem Mixer mahlen. Kochen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.

Beginnen Sie mit dem Zusammenstellen des Waffel-Snack-Kuchens:

  • der Kuchen wird mit Mayonnaise eingefettet, die erste Füllung wird ausgelegt - die Hälfte des gehackten Herings, gleichmäßig verteilt;
  • Fetten Sie das zweite Blatt mit Mayonnaise ein und verteilen Sie die Hälfte der gehackten Pilze darauf.
  • Den dritten Kuchenboden einfetten, geriebene Karotten hinzufügen;
  • Legen Sie den Rest des gehackten Herings auf das gefettete vierte Blatt und den Rest des Pilzhackfleischs auf das fünfte.
  • Das letzte Blatt des Halbzeugs wird mit Mayonnaise bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut.

Das fertige Produkt wird mit einer flachen Platte abgedeckt und mit einem leichten Gewicht gepresst. Um den Kuchen einzuweichen, lassen Sie ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern dekorieren.

Für einen Kuchen mit Kondensmilch aus Waffelkuchen benötigen Sie eine Packung Waffelblätter, 1 Glas Kondensmilch und 1 Packung.

Kondensmilch wird aufgekocht, mit weicher Butter vermischt und dann die Kuchen damit eingefettet. Zum Einweichen 8-10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Kulinarische Tricks

Damit die Kuchen nach dem Einweichen knusprig bleiben, sollten Sie bestimmte Regeln beachten:

  • die fertige Imprägnierung muss abgekühlt werden;
  • die Sahne für die Schicht muss gründlich geschlagen werden, bis ein stabiler Schaum entsteht;
  • Vor der Verwendung von Cremes auf Marmeladen- oder Konfitürenbasis muss der Waffelboden mit Schokoladenganache gefüllt und aushärten gelassen werden. Danach nein flüssige Creme macht die Kuchen nicht weich;
  • Die Buttercreme sollte Zimmertemperatur haben. Buttersahne muss nicht gekühlt werden, da die Butter zum Schlagen weich sein muss.

Möchte die Hausfrau hingegen, dass die Waffelkuchen weich und saftig werden, muss der fertige Kuchen unter eine Presse gelegt werden: Geschwindigkeit und Qualität der Imprägnierung erhöhen sich.

Um insbesondere im Sommer beim Stehen des Kuchens keine Vergiftung zu erleiden, müssen Sie die Temperatur überwachen, bei der dies geschieht, und anschließend die Lagertemperatur des fertigen Produkts. Alle süßen Cremes (Butter, Sauerrahm, Eiweiß) müssen bei einer Temperatur von +2 ... + 6 °C gelagert werden, was durch ein Regal im Kühlschrank erreicht wird. Die Haltbarkeit der fertigen Süßigkeit beträgt maximal 36 Stunden (1,5 Tage).

Beim Kochen herzhafte Snacks Im Gegenteil, es ist notwendig, dass die Waffeln gesättigt und unsichtbar werden. Dazu müssen Sie eine warme Füllung verwenden oder die Füllung auslegen Waffelblätter Wärmebehandlung - Braten.

Snacks, Fleisch und Fischgerichte, Quark- und Sahnedesserts – aus diesen Platten lässt sich alles zubereiten. Solche Gerichte sorgen nicht nur für Abwechslung im Tagesmenü, sondern sind auch eine echte Dekoration festlicher Tisch. Sobald jede Hausfrau versucht hat, ein Gericht auf Basis von Waffelhalbfertigprodukten zuzubereiten, findet sie ihre Lieblingsrezepte mit Waffelkuchen.

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