Lavash Pie mit Hühnchen in der Heißluftfritteuse. Lavash-Torte mit Hühnchen in Sauerrahmsauce

VERBINDUNG

1 Blatt dünnes Fladenbrot (Größe 70 x 55 cm)

FÜLLUNG

2 große Zwiebeln (300g), 500g Hähnchenfilet, 500g Sauerrahm, 1 EL Pflanzenöl (17g), 1 Teelöffel Salz, Pfeffer

Legen Sie das Fladenbrot auf den Tisch und bestreichen Sie die Hälfte des Fladenbrots mit saurer Sahne.

Zur Hälfte falten.
Legen Sie das Fladenbrot so in die Form, dass die Ränder heraushängen.

Füllung
Die Zwiebel fein hacken.
Öl in eine Pfanne geben und Zwiebeln hinzufügen.

Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze.
Unter häufigem Rühren braten, bis die Bräunung beginnt.

Während die Zwiebeln braten, Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
Das Hähnchen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.

Unter gelegentlichem Rühren braten, bis alle Hähnchenteile weiß geworden sind.

Gießen Sie saure Sahne in das Huhn und lassen Sie etwas übrig, um den Kuchen einzufetten.

Salz und Pfeffer.
Nach Belieben können Sie geriebenen Käse und Gewürze hinzufügen.
Wenn die saure Sahne kocht, reduzieren Sie die Hitze auf unterdurchschnittlich und lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten köcheln.
Sollte sich herausstellen, dass die Mischung sehr flüssig ist, etwas Mehl zum Andicken hinzufügen.

Die Füllung in die Form auf das Fladenbrot geben.

Falten Sie die hängenden Enden über die Füllung und verteilen Sie saure Sahne auf den Falten.
Sauerrahm gleichmäßig darauf verteilen.

Legen Sie den Kuchen für 25–30 Minuten in den auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen.
Wenn die Oberseite des Kuchens anbrennt, decken Sie die Oberseite mit einem Stück Folie ab.

Den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Dünnes armenisches Lavash ist zu einer echten Entdeckung für Hausfrauen geworden, die sich nicht gerne mit Teig herumschlagen, da es die Rolle einer Basis für Süßes und Süßes perfekt meistert herzhafte Kuchen, sie machen Lazy-Pizza und Strudel dazu.

Wenn wir bei Kuchen bleiben, dann Besondere Aufmerksamkeit Es lohnt sich, auf die mit Käsefüllung zubereiteten Gerichte zu achten. Geschmolzener Käse auf heißem Lavash kann selbst den launischsten Feinschmecker in Ekstase versetzen.

Optionen Käsefüllung Es gibt viele: mit Käse und Kräutern, mit Käse und Hühnchen, mit Käse und Pilzen. Es ist schwer, innezuhalten und das Beste auszuwählen. Je nach gewählter Füllung gibt es verschiedene Möglichkeiten, einen Lavash-Kuchen zu formen.

Vergessen Sie nicht, dass Lavash ist fertiges Produkt Daher muss es mit einer Füllung aus Eiern und Sauerrahm (Mayonnaise) übergossen werden. Andernfalls könnte die Oberseite des Kuchens anbrennen und die Füllung bleibt roh.

Einfaches Rezept

Dieses Rezept ist ganz einfach: Fladenbrot, Käse und Füllung. Allerdings kann der Geschmack je nach Käsesorte, die für die Füllung verwendet wird, variieren. In der vorgeschlagenen Version werden zwei Typen verwendet – Russisch und Suluguni. Das Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Armenischer Lavash-Kuchen mit Hühnchen und Käse

Zutaten:

• 2 dünne Fladenbrote;
• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• 300 Gramm Hartkäse;
• 100 Gramm Kerne Walnüsse;
• 1 Bund Dill;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 3 Eier;
• 100 Gramm fettarme Sauerrahm;
• Salz Pfeffer.

Kochzeit: 50-60 Minuten.

Kaloriengehalt: 215,4 kcal/100 Gramm.

Reihenfolge der Kochschritte:

1. Hähnchen, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und 1 Ei in eine Mixerschüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles glatt mahlen;
2. Den Käse mit einer groben Reibe reiben;
3. Die Walnusskerne in einem Mixer sehr fein mahlen oder durch einen Fleischwolf geben.
4. Hackfleisch, Nüsse und Käse vermischen – fertig ist die Füllung;
5. Wir verteilen die Füllung entlang der Längsseite des Fladenbrots und rollen es auf. Legen Sie die resultierende Rolle spiralförmig in eine runde Form.
6. Sauerrahm und zwei Eier verquirlen. Gießen Sie diese Füllung auf das ausgelegte Fladenbrot. Legen Sie den Kuchen für eine halbe Stunde in den Ofen (Temperatur: 200 Grad).

Geschichteter Lavash-Kuchen mit Kräutern

Sein Geschmack erinnert an Khachapuri, das im Handel erhältlich ist. Aber nachdem Sie diesen Kuchen einmal gebacken haben, möchten Sie kein ähnliches Gebäck mehr im Laden kaufen. Das Rezept wird zwei Füllungen enthalten: Quark und Käse. Wer würzige Empfindungen liebt, kann der Quarkkomponente 1 Knoblauchzehe hinzufügen, aber auch ohne wird der Geschmack der Backwaren hervorragend.

Zutaten:

• 3 dünne Fladenbrote;
• 300 Gramm Hartkäse;
• 400 Gramm Hüttenkäse;
• 2 Bund Dill;
• 500 ml fermentierte Backmilch;
• 2 Eier;
• Mischung aus trockenen Kräutern, Salz, Pfeffer.

Kochzeit: nicht mehr als 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 156,3 kcal/100 Gramm.

Reihenfolge der Kochschritte:

1. Schneiden Sie das Fladenbrot entsprechend der Größe der Form in kleinere Stücke.
2. Hartkäse grob reiben;
3. Den Hüttenkäse einmal durch ein Sieb mahlen, gehackten Dill und Salz hinzufügen;
4. Bereiten Sie eine Füllung aus fermentierter Backmilch und Eiern zu, fügen Sie nach Ihrem Geschmack eine Mischung aus trockenen Kräutern, Salz und Pfeffer hinzu;
5. Decken Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit Folie ab. Tauchen Sie das vorbereitete Lavash-Blatt 10-15 Sekunden lang in die Füllung, legen Sie es dann in die Form und bestreuen Sie es mit Hartkäse. Das zweite Blatt ebenfalls in der Füllung einweichen, auf die Füllung legen und mit einer Schicht Hüttenkäse mit Kräutern belegen;
6. Wiederholen Sie dies mehrmals, bis das Fladenbrot aufgebraucht ist. Die restliche Füllung auf das obere Blech gießen und den Kuchen für 10–15 Minuten in den Ofen geben (Temperatur 180 °C).

Käsekuchen mit Lavash-Pilzen in einem Slow Cooker

Ein Multikocher kann den Ofen bei der Zubereitung eines Lavash-Kuchens perfekt ersetzen. Der einzige Nachteil dieser Methode ist, dass sich die Garzeit etwas verlängert.

Zutaten:

• 1 dünnes Fladenbrot;
• 300 Gramm frische Champignons;
• 200 Gramm Hartkäse;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 200 ml fetter Kefir;
• 2 Eier;
• 1 Bund Grün;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zubereitungszeit: 15–20 Minuten zum Formen des Kuchens und 70 Minuten zum Backen.

Kaloriengehalt: 153,0 kcal/100 Gramm.

Reihenfolge der Kochschritte:

1. Pilze anbraten Pflanzenöl ohne Zwiebel;
2. Den Käse mit einer Reibe grob reiben;
3. Eier, Kefir und fein gehackte Kräuter mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren;
4. Das Fladenbrot auf den Tisch legen, die Pilze darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Rollen Sie das Fladenbrot zu einer Rolle und legen Sie es in die Multicooker-Schüssel. Gießen Sie Kefir mit Eiern und Kräutern darüber.
5. Im Modus „Backen“ 50 Minuten backen, dann den Kuchen herausnehmen, umdrehen und weitere 20 Minuten backen. Wenn der Multicooker nicht über einen solchen Modus verfügt, können Sie andere („Kuchen“ oder „Dampfgarer“) verwenden.

Den fertigen Lavash-Kuchen dazu servieren herzhafte Füllungen Sie können Sauerrahm, Ketchup oder eine andere Lieblingssauce hinzufügen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Für Rezepte können Sie sowohl gekauftes Fladenbrot als auch Fladenbrot verwenden Eigenproduktion. Es muss nicht frisch sein. Durch das Gießen werden die ausgehärteten Platten weicher und können so wiederbelebt werden.

Typischerweise beträgt die Größe einer im Laden gekauften Lavash-Platte 55 x 70 Zentimeter. Dies muss bei der Auswahl einer Pfanne zum Backen eines Kuchens berücksichtigt werden. Wenn Sie eine runde Form nehmen, ist es besser, bei einem Durchmesser von 20 cm anzuhalten. Die in den Rezepten angegebene Produktmenge reicht für einen Kuchen mit einem solchen Durchmesser und einer Höhe von 5-8 cm.

Bereiten Sie Lavash-Kuchen mit Käse im Ofen zu, wechseln Sie dabei jedes Mal die Füllung und genießen Sie den wunderbaren Geschmack! Guten Appetit!

Kochzeit: 1 Stunde

Kosten für 6 Portionen: 530 Rubel

Kosten für 1 Portion: 88 Rubel

Zutaten (für 6 Portionen):

Pflanzenöl 60 ml – 6 Rubel

Zwiebel 1 Stück - 3 Rubel

Paprika 2 Stück (rot und grün) - 60 Rubel

Knoblauch 3 Zehen - 2 Rubel

Hähnchenschenkel 400g - 68 Rubel

Getrockneter gemahlener Knoblauch 5 g - 6 Rubel

Paprika 20g - 23 Rubel

Sojasauce 30 ml – 5 Rubel

Wasser 100 ml

Sauerrahm 80g - 9 Rubel

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Armenisches Lavash 6 Stück - 75 Rubel

Butter 20g - 13 Rubel

Käse 350g - 260 Rubel

Vorbereitung:

• Bereiten Sie vor dem Braten die Zutaten vor: Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden. Paprika und das Hähnchen der Länge nach in Stücke schneiden.
• Die Zwiebel in 30 ml Pflanzenöl goldbraun braten. Dann die Paprika dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Knoblauchscheiben hinzufügen. 3 Minuten braten, vom Herd nehmen und umfüllen Gemüsemischung in eine Schüssel.
• In derselben Bratpfanne mit 30 ml Pflanzenöl das Hähnchen braten, bis es gar ist. Die Stücke mit gemahlenem Knoblauch und Paprika würzen. Einfüllen Sojasauce und umrühren. Dann Wasser zum Braten geben und 5 Minuten köcheln lassen.
• Das Hähnchen mit dem gerösteten Gemüse vermischen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und vom Herd nehmen.
• Stapeln Sie die Fladenbrote. Stellen Sie die Auflaufform darauf und schneiden Sie mit einem Messer am Rand der Auflaufform Fladen aus.
• Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

• Den Boden der Form einfetten Butter. Eine Schicht Lavash auflegen und mit Käse bestreuen. Wieder eine Schicht Brot auf den Käse legen. Das Hähnchen- und Gemüsebraten gleichmäßig darauf verteilen. Mit Fladenbrot bedecken. Als nächstes wiederholen Sie die Schichten: Käse – Lavash – Hühnchen – Lavash – Käse – Lavash.
• Es empfiehlt sich, die oberste Lavash-Schicht mit Butter einzufetten.
• Für 20 Minuten in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen geben.
• Drehen Sie den Kuchen beim Servieren um.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl unter Rühren anbraten, bis sich die Farbe ändert. Die Zwiebel schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und mit dem gebratenen Fleisch in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern. Hähnchen und Zwiebeln 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Legen Sie ein in kleine Stücke gerissenes Fladenbrot als erste Schicht in eine Auflaufform. Butterstücke auf das Fladenbrot legen.

Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und streuen Sie die Hälfte des Käses auf das Hähnchen. Über alles die Hälfte der vorbereiteten Kefirfüllung gießen.

Das zweite Fladenbrot ebenfalls in kleine Stücke reißen und das Hähnchen und den Käse damit bedecken. Die restliche Füllung darüber gießen.

Den Kuchen wieder in den Ofen schieben und bei gleicher Temperatur weitere 15–20 Minuten backen. Oben sollte eine schöne, goldene Kruste entstehen.

Außergewöhnlich lecker herzhafter Kuchen Lavash mit Hühnchen und Käse schneiden und heiß servieren. Sie können den Kuchen mit etwas Soße servieren, aber meiner Meinung nach bedarf es keiner Zusätze. Ich empfehle!

Guten Appetit!

Für diejenigen, die nicht kochen können, sehr einfach und lecker und vor allem: herzhaftes Rezept. Die Zubereitung dauert nicht lange, für beides geeignet hausgemachtes Abendessen, und als Gericht für festlicher Tisch. Jeder leckt sich einfach die Finger und fragt dann nach dem Rezept.

Zutaten:

Lavash - vier Blätter;

eins Hühnerbrust oder zwei Hähnchenfilets;

zwei mittelgroße Zwiebeln;

eine Karotte;

zwei Tomaten;

Käse - vierhundert Gramm;

Mayonnaise und Ketchup für die Soße – jeweils einhundert Milliliter.

Rezept für die Zubereitung von Lavash-Kuchen mit Hühnchen, Tomaten und Käse:

Hähnchen und Zwiebel in Würfel schneiden. Karotten können auf einer groben Reibe gerieben werden.

Das Hähnchen in einer Bratpfanne etwa zehn Minuten braten. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.

In einer anderen Bratpfanne die Zwiebeln und Karotten etwa fünf Minuten anbraten. Anschließend das Hähnchen mit dem Gemüse vermischen.

Die Tomaten in halbe Ringe schneiden.

Den Käse mit einer Reibe fein reiben.

In einer separaten Schüssel Mayonnaise und Ketchup vermischen. Die Soße ist fertig.

Wir beginnen, den Kuchen auf ein Backblech zu legen.

Legen Sie die erste Schicht Lavash darauf, eingefettet mit Soße. Eine halbe Tomate darauf legen und mit Käse bestreuen. Wir verwenden etwa 1/3 des Käses.

Die zweite Schicht wird erneut mit Soße eingefettetes Fladenbrot ausgelegt, dann Hühnchen mit Zwiebeln und Karotten.

Die dritte Schicht besteht aus Fladenbrot mit Soße, dann die zweite Hälfte aus gehackten Tomaten.

Viertens: Nochmals Lavash mit Soße bestreichen und alles mit dem restlichen Käse bestreuen.

Backen Sie den Kuchen zwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen.

Und alles ist fertig, Sie können es versuchen. Guten Appetit.