DIY-Kartoffelkuchen aus Semmelbröseln. Kuchen „Kartoffel“ (aus Crackern)

• 1 klassischer Kartoffelkuchen aus Crackern
• 2 von Semmelbrösel mit Kondensmilch
• 3 Mit zusätzlichen Nüssen
• 4 C Schokoladenglasur
• 5 Mit gekochter Kondensmilch
• 6 Aus reichhaltigen Vanille-Crackern

Mein Lieblingsgericht seit meiner Kindheit ist hausgemachter Kartoffelkuchen aus Crackern. Im Arbeitsunterricht lernten die Mädchen zunächst, dieses besondere Gericht zuzubereiten. Schauen wir uns die beliebtesten und leckersten Kartoffelrezepte an.

Klassischer Kartoffelkuchen aus Crackern

Um ein klassisches Rezept ohne Backen und Wärmebehandlung zuzubereiten, benötigen wir:

• Zwieback -250 gr.;
• Zuckerpulver -60g;
• Milch – 70 ml;
• Butter -55 gr.;
• Kakao (pulverisiert) -4 EL.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Cracker in einem Mixer zu feinen Krümeln oder nehmen Sie fertige süße Semmelbrösel.
2. In einem großen Behälter Zucker und Kakaopulver vermischen. Lassen Sie etwas Kakao für die abschließende Dekoration der Kartoffeln übrig.
3. Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis die Konsistenz vollkommen homogen ist.
4. Fügen Sie der Mischung geschmolzene Butter hinzu. Stellen Sie den Behälter auf Gas und bringen Sie ihn unter ständigem Rühren zum Kochen.
5. Zerkleinerte Cracker und reservierten Kakao mischen. Dies geschieht, damit die Cracker gleichmäßig mit dem Kakao vermischt werden.
6. Die abgekühlte Flüssigkeit und die Cracker mischen und glatt kneten.
7. Aus dem entstandenen Teig formen wir Würstchen und Kugeln und wälzen diese in Kakao.

Um ein Zerfallen der Kartoffeln zu verhindern, empfiehlt es sich, die Bonbons vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank zu lassen. Während dieser Zeit werden die Kuchen eingeweicht und behalten ihre Form gut.

Aus Semmelbröseln mit Kondensmilch

Das einfachste Rezept für Schokoladenkartoffeln.

Wir brauchen:

• Semmelbrösel -230 gr.;
• Kondensmilch – 150 gr.;
• Likör oder Cognac (optional, Sie müssen ihn überhaupt nicht hinzufügen) – ein paar Teelöffel;
• Butter 110 gr;
• Kakao (Pulver) – 2 EL.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Mahlen Sie Kekse oder Cracker sorgfältig mit einer beliebigen verfügbaren Methode. Mahlen, bis gleichmäßige, feine Krümel entstehen.
2. Die Butter muss zuerst geschmolzen werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Öl zu erhitzen. Am einfachsten geht es in der Mikrowelle, Sie können auch ein Wasserbad verwenden oder das Öl einfach an einem sehr warmen Ort stehen lassen.
3. Kakao und Kondensmilch zur zerkleinerten Masse hinzufügen und vermischen. Fügen Sie dem zukünftigen Teig geschmolzene Butter und Alkohol hinzu. Einen dicken Teig kneten.
4. Aus fertiges Produkt Mit den Händen kleine Kugeln formen.
5. Sie können Kartoffeln dekorieren oder ihnen Würze verleihen, indem Sie sie beispielsweise in gehackten Kartoffeln wälzen Nussbaum oder Kokosflocken. Wenn es nichts dergleichen gibt, können Sie zu zerkleinerten Semmelbröseln zurückkehren und die Süßigkeiten in Krümeln wälzen.

Ein großer Vorteil ist, dass der Kuchen keiner weiteren Verarbeitung bedarf. Die Süße ist sofort verzehrfertig.

Mit zusätzlichen Nüssen

Duftend und ungewöhnliches Rezept Kuchen "Kartoffel".

Zum Kochen benötigen Sie:

• Haselnüsse (oder andere Nüsse, falls gewünscht) -200 gr.;
• Ein Glas Milch;
• Eine Packung Butter;
• Kekskekse (im Laden gekauft oder selbstgemacht) -0,5 kg;
• Kakaopulver – ein paar Esslöffel;
• Puderzucker - ähnlich.

Kochvorgang:

1. Nüsse und Kekse bequem mahlen, Die beste Option Es wird einen Mixer geben.
2. Pulver und Kakaopulver mischen. Fügen Sie dieser Mischung Milch und geschmolzene Butter hinzu. Mit einem Schneebesen umrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Nach dem Abkühlen die zerkleinerten Zutaten dazugeben und mit den Händen zu einer vollkommen glatten Masse verkneten.
4. Aus dem Teig formen wir Kugeln (am besten gleich groß). Mit Pulver und gehackten Nüssen bestreuen.
5. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, die „Kartoffel“ für 15-20 Minuten aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Mit Schokoladenglasur

Wenn klassisches Rezept Semmelbrösel bereiten Ihren Lieben keine große Freude mehr, dann können Sie sie mit einem ungewöhnlich leckeren und überraschenden Erlebnis überraschen komplexes Rezept„Kartoffeln“ mit Schokoladenglasur.

Dazu benötigen Sie:

• Dunkle Schokolade -200g;
• Trockencreme -80g;
• Flüssige Sahne (Fett) – 4 EL;
• Zuckerpulver -100g;
• Ei – 6 Stk.;
• Weizenmehl (Premiumsorte) -290 gr.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie einen Keks zubereiten. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schlagen, bis Blasen entstehen und die Masse heller wird.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen von Hand (länger) oder mit einem Mixer, bis sich elastische Spitzen bilden.
3. Als nächstes fügen Sie Zucker zum Eiweiß hinzu und schlagen weiter, bis die Masse glatt und glänzend ist.
4. Gießen Sie das Eiweiß vorsichtig in das Eigelb. Mit einem Silikonspatel von unten nach oben verrühren. Als würde man das Eigelb mit dem Eiweiß vermischen.
5. Das Mehl durch ein Sieb sieben und zur Mischung hinzufügen.
6. Den entstandenen Teig in eine zuvor mit Mehl bestreute und mit zerlassener Butter eingefettete Form geben. Butter.
7. Den Kuchen bei 220 Grad etwa 17 Minuten backen.
8. Mahlen Sie nun den entstandenen Kuchen zu Krümeln. Ein Mixer eignet sich hierfür gut.
9. Übrig bleibt nur noch die Sahne. Zucker und Sahne in einem Topf vermischen. Erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Die Butter mit einem Mixer schlagen und die in der Pfanne erhitzte Mischung dazugeben. Nochmals gut schlagen.
10. Die Sahne zu den Keksbröseln geben und verrühren. Wir backen Kuchen aus süßem Hackfleisch.
11. Herstellung der Glasur. Die Sahne auf dem Herd erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Dann die Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie sich auflöst. Lassen Sie die Glasur etwas abkühlen, damit sie dicker wird. Glasur über die Kartoffeln gießen.

Diese „Kartoffeln“ werden noch schmackhafter, wenn Sie sie mit Milch essen.

Mit gekochter Kondensmilch

Ein Geschmack, der jedem Kind bekannt ist, ist „Kartoffelkuchen“ mit Kondensmilch.

Für dieses arbeitsintensive, aber köstliche Rezept benötigen Sie:

• Kekskekse – 400 g;
• Gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
• Vanillezucker– (6-8 Jahre);
• Butter – 50g;
• Kakaopulver – 1 EL;
• Trockenfrüchte (Rosinen, Nüsse, getrocknete Aprikosen).

Kochvorgang:

1. Es ist besser, die Nüsse (falls vorhanden) von Hand zu brechen, damit sie nicht zu klein werden. Rosinen (falls vorhanden) müssen 5-7 Minuten in kochendem Wasser belassen werden. Anschließend das Wasser abgießen.
2. Wir geben im Laden gekaufte Leber durch einen Fleischwolf. Fügen Sie Zucker und vorbereitete Trockenfrüchte hinzu.
3. Für die Sahne müssen Sie Kondensmilch und Butter (leicht geschmolzen) mischen.
4. Sahne und Trockenmischung verrühren. Sehr gründlich mischen.
5. Wir formen kleine Kugeln und lassen sie mindestens eine halbe Stunde lang im Kühlschrank abkühlen.

Der Geschmack des Kartoffelkuchens hängt stark von der Art und Qualität der Kekse oder Cracker ab, aus denen er hergestellt wird. Die beste Option wäre ein selbstgemachter Keks.

Hergestellt aus reichhaltigen Vanillecrackern

Dieses Kuchenrezept unterscheidet sich im Geschmack und in den Zutaten stark von anderen. Die „Kartoffel“ fällt lockerer und luftiger aus.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Butter-Vanille-Cracker – 300 g;
• Milch – 120 ml;
• Butter – 80g;
• Puderzucker (zur abschließenden Dekoration);
• Weißer Zucker -120 ml;
• Kakaopulver – 0,5 EL;
• Likör, Cognac (für Erwachsene) -3-4 EL.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Cracker durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer.
2. Zwei Teile Zucker zur Milch geben und aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kakao mit dem restlichen Zucker vermischen und in die kochende Milch geben.
3. Den Behälter vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen (bei dieser Temperatur muss sie nicht zuerst geschmolzen werden) und umrühren.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Semmelbrösel, sobald die Butter geschmolzen ist. Die flüssige Mischung sollte noch heiß sein.
5. Den entstandenen Teig gut vermischen und abkühlen lassen.
6. Wir machen Kartoffeln und bestreuen sie mit Vanillepulver.
7. Lassen Sie die „Kartoffel“ 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen.

Dieses Rezept erfordert keinen großen Zeitaufwand, was keiner Hausfrau gefallen kann.

Man sagt, Neues Jahr- eine Zeit der Wunder und der Erfüllung von Wünschen...

Manche kaufen ein Auto, andere fahren mit dem Snowboard in die Alpen...

Mein lang gehegter Traum ist also wahr geworden ... Denken Sie daran, ich habe diesem Thema letztes Jahr sogar einen ganzen Artikel gewidmet.

Endlich, danach seit langen Jahren Nöte und Nöte, ich habe einen Kartoffelkuchen aus Crackern zubereitet! Ja, ja, genau das, was in jedem sowjetischen Laden mit Selbstachtung verkauft wurde. Für uns war es der Slavutich-Laden.

Ich weiß nicht, woraus in Ihrer Kindheit gekaufte Kartoffeln hergestellt wurden, aber in meiner Kindheit wurden sie definitiv aus Crackern hergestellt. Jetzt weiß ich das sicher.

Solche Kartoffeln werden mit einer körnigen, lockeren Struktur und nicht mit einem einheitlichen Klumpen erhalten, wie sie aus Keksen oder Keksen gewonnen werden. Deshalb liebe ich sie am meisten.

Aus diesem Grund trug ich eine Packung Buttercracker wie Schmuggelware in meinem Koffer über eine Distanz von 2000 km.

Stimmt, meine Cracker waren schrecklich. Ich hätte nicht erwartet, dass Cracker auch... schlecht werden könnten. Abgelaufene Cracker nehmen einen spezifischen, „abgestandenen“ Geruch an. Das Gleiche gilt übrigens auch für Kuchen, wenn sie längere Zeit im Gefrier- oder Kühlfach eines Ladens liegen. Sie scheinen sich nicht verschlechtert zu haben, sind aber nicht mehr zum Verkauf geeignet. Aus solchen Kuchen wurde und wird unter anderem Kartoffelkuchen zubereitet. Um zu verhindern, dass dieser Geruch wahrgenommen wird, wird dem Kuchen eine große Menge Alkohol zugesetzt.

Überprüfen Sie daher vor dem Kauf von Kartoffelcrackern vorsichtshalber deren Verfallsdatum. Bitte beachten Sie, dass die Cracker keine Rosinen, Mohn oder andere Zusatzstoffe enthalten. Wir brauchen sie nicht in Kartoffeln.

Aber für mich war die wichtigste Aufgabe, diese körnige, krümelige Textur zu erreichen.

Das Rezept für diese Kuchen ist einzigartig in seiner Einfachheit, während die aus Crackern hergestellten Kartoffeln sehr lecker und ergiebig sind.

Obwohl ich immer sage, dass man von allen No-Bake-Produkten das Meiste haben sollte beste Qualität. Was man hineingibt, ist das, was man bekommt, wie man so schön sagt.

Für die Kuchen benötigen wir:

• Semmelbrösel - 300 gr.
• Milch - 125 ml
• Zucker - 150 gr.
• Kakaopulver - 2 EL.
• Butter - 150 gr.
• Cognac - 2 EL.

Zum Bestreuen (optional):

• 2 EL. Kakao
• 1 EL. Puderzucker

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Cracker in einem Mixer.
2. In einem kleinen Topf Zucker mit Kakao vermischen und Milch hinzufügen.
3. Bei mäßiger Hitze erhitzen und zum Kochen bringen, dabei regelmäßig mit einem Schneebesen umrühren.
4. Wenn die Milch zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen und Butter hinzufügen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht und sich die Butter aufgelöst hat.
5. Anschließend Cognac hinzufügen und diese Mischung über die zerkleinerten Cracker gießen.
6. Gründlich vermischen und 20 Minuten einweichen und abkühlen lassen.
7. Aus dem Cracker-Teig vorsichtig runde oder ovale Kartoffeln formen.

Sollte der Teig zu weich sein oder krümeln, lassen Sie ihn einige Zeit stehen, bis der Teig geschmeidig wird.

Streben Sie nicht nach einer vollkommen glatten Oberfläche der Kuchen und drücken Sie sie nicht zu stark in Ihren Händen. Andernfalls entsteht eine zu dichte Masse. Deshalb rollen wir die Kugeln ohne unnötigen Druck einfach zwischen unseren Handflächen.

• Wenn Ihnen das nackte Aussehen der fertigen Kuchen nicht gefällt, wälzen Sie sie in einer gesiebten Mischung aus Kakaopulver und Puderzucker.
• Die Kartoffelküchlein können sofort serviert werden, oder man kühlt sie vor dem Servieren leicht im Kühlschrank ab.

Kochen Sie Kartoffeln, erinnern Sie sich an Ihre Kindheit und warten Sie auf das Neujahrswunder ...

Mein Lieblingsgericht seit meiner Kindheit ist hausgemachter Kartoffelkuchen aus Crackern. Im Arbeitsunterricht lernten die Mädchen zunächst, dieses besondere Gericht zuzubereiten. Schauen wir uns die beliebtesten und leckersten Kartoffelrezepte an.

Um ein klassisches Rezept ohne Backen und Wärmebehandlung zuzubereiten, benötigen wir:

• Zwieback -250 gr.;
• Zuckerpulver -60g;
• Milch – 70 ml;
• Butter -55 gr.;
• Kakao (pulverisiert) -4 EL.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Cracker in einem Mixer zu feinen Krümeln oder nehmen Sie fertige süße Semmelbrösel.
2. In einem großen Behälter Zucker und Kakaopulver vermischen. Lassen Sie etwas Kakao für die abschließende Dekoration der Kartoffeln übrig.
3. Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis die Konsistenz vollkommen homogen ist.
4. Fügen Sie der Mischung geschmolzene Butter hinzu. Stellen Sie den Behälter auf Gas und bringen Sie ihn unter ständigem Rühren zum Kochen.
5. Zerkleinerte Cracker und reservierten Kakao mischen. Dies geschieht, damit die Cracker gleichmäßig mit dem Kakao vermischt werden.
6. Die abgekühlte Flüssigkeit und die Cracker mischen und glatt kneten.
7. Aus dem entstandenen Teig formen wir Würstchen und Kugeln und wälzen diese in Kakao.

Um ein Zerfallen der Kartoffeln zu verhindern, empfiehlt es sich, die Bonbons vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank zu lassen. Während dieser Zeit werden die Kuchen eingeweicht und behalten ihre Form gut.

Aus Semmelbröseln mit Kondensmilch

Das einfachste Rezept für Schokoladenkartoffeln.

Wir brauchen:

• Semmelbrösel -230 gr.;
• Kondensmilch – 150 gr.;
• Likör oder Cognac (optional, Sie müssen ihn überhaupt nicht hinzufügen) – ein paar Teelöffel;
• Butter 110 gr;
• Kakao (Pulver) – 2 EL.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Mahlen Sie Kekse oder Cracker sorgfältig mit einer beliebigen verfügbaren Methode. Mahlen, bis gleichmäßige, feine Krümel entstehen.
2. Die Butter muss zuerst geschmolzen werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Öl zu erhitzen. Am einfachsten geht es in der Mikrowelle, Sie können auch ein Wasserbad verwenden oder das Öl einfach an einem sehr warmen Ort stehen lassen.
3. Kakao und Kondensmilch zur zerkleinerten Masse hinzufügen und vermischen. Fügen Sie dem zukünftigen Teig geschmolzene Butter und Alkohol hinzu. Einen dicken Teig kneten.
4. Aus dem fertigen Produkt formen wir mit unseren Händen kleine Kugeln.
5. Sie können Kartoffeln dekorieren oder ihnen Würze verleihen, indem Sie sie beispielsweise in gehackten Walnüssen oder Kokosflocken wälzen. Wenn es nichts dergleichen gibt, können Sie zu zerkleinerten Semmelbröseln zurückkehren und die Süßigkeiten in Krümeln wälzen.

Ein großer Vorteil ist, dass der Kuchen keiner weiteren Verarbeitung bedarf. Die Süße ist sofort verzehrfertig.

Mit zusätzlichen Nüssen

Ein duftendes und ungewöhnliches Rezept für Kartoffelkuchen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Haselnüsse (oder andere Nüsse, falls gewünscht) -200 gr.;
• Ein Glas Milch;
• Eine Packung Butter;
• Kekskekse (im Laden gekauft oder selbstgemacht) -0,5 kg;
• Kakaopulver – ein paar Esslöffel;
• Puderzucker - ähnlich.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie Nüsse und Kekse bequem; die beste Option ist ein Mixer.
2. Pulver und Kakaopulver mischen. Fügen Sie dieser Mischung Milch und geschmolzene Butter hinzu. Mit einem Schneebesen umrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Nach dem Abkühlen die zerkleinerten Zutaten dazugeben und mit den Händen zu einer vollkommen glatten Masse verkneten.
4. Aus dem Teig formen wir Kugeln (am besten gleich groß). Mit Pulver und gehackten Nüssen bestreuen.
5. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, die „Kartoffel“ für 15-20 Minuten aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Mit Schokoladenglasur

Wenn das klassische Semmelbrösel-Rezept Ihren Lieben keine große Freude mehr bereitet, können Sie sie mit einem ungewöhnlich leckeren und komplexen Rezept für „Kartoffeln“ mit Schokoladenglasur überraschen.

Dazu benötigen Sie:

• Dunkle Schokolade -200g;
• Trockencreme -80g;
• Flüssige Sahne (Fett) – 4 EL;
• Zuckerpulver -100g;
• Ei – 6 Stk.;
• Weizenmehl (Premiumsorte) -290 gr.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie einen Keks zubereiten. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schlagen, bis Blasen entstehen und die Masse heller wird.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen von Hand (länger) oder mit einem Mixer, bis sich elastische Spitzen bilden.
3. Als nächstes fügen Sie Zucker zum Eiweiß hinzu und schlagen weiter, bis die Masse glatt und glänzend ist.
4. Gießen Sie das Eiweiß vorsichtig in das Eigelb. Mit einem Silikonspatel von unten nach oben verrühren. Als würde man das Eigelb mit dem Eiweiß vermischen.
5. Das Mehl durch ein Sieb sieben und zur Mischung hinzufügen.
6. Den entstandenen Teig in eine zuvor mit Mehl bestreute und mit zerlassener Butter eingefettete Form geben.
7. Den Kuchen bei 220 Grad etwa 17 Minuten backen.
8. Mahlen Sie nun den entstandenen Kuchen zu Krümeln. Ein Mixer eignet sich hierfür gut.
9. Übrig bleibt nur noch die Sahne. Zucker und Sahne in einem Topf vermischen. Erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Die Butter mit einem Mixer schlagen und die in der Pfanne erhitzte Mischung dazugeben. Nochmals gut schlagen.
10. Die Sahne zu den Keksbröseln geben und verrühren. Wir backen Kuchen aus süßem Hackfleisch.
11. Herstellung der Glasur. Die Sahne auf dem Herd erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Dann die Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie sich auflöst. Lassen Sie die Glasur etwas abkühlen, damit sie dicker wird. Glasur über die Kartoffeln gießen.

Diese „Kartoffeln“ werden noch schmackhafter, wenn Sie sie mit Milch essen.

Mit gekochter Kondensmilch

Ein Geschmack, der jedem Kind bekannt ist, ist „Kartoffelkuchen“ mit Kondensmilch.

Für dieses arbeitsintensive, aber köstliche Rezept benötigen Sie:

• Kekskekse – 400 g;
• Gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
• Vanillezucker – (6-8 g);
• Butter – 50g;
• Kakaopulver – 1 EL;
• Trockenfrüchte (Rosinen, Nüsse, getrocknete Aprikosen).

Kochvorgang:

1. Es ist besser, die Nüsse (falls vorhanden) von Hand zu brechen, damit sie nicht zu klein werden. Rosinen (falls vorhanden) müssen 5-7 Minuten in kochendem Wasser belassen werden. Anschließend das Wasser abgießen.
2. Wir geben im Laden gekaufte Leber durch einen Fleischwolf. Fügen Sie Zucker und vorbereitete Trockenfrüchte hinzu.
3. Für die Sahne müssen Sie Kondensmilch und Butter (leicht geschmolzen) mischen.
4. Sahne und Trockenmischung verrühren. Sehr gründlich mischen.
5. Wir formen kleine Kugeln und lassen sie mindestens eine halbe Stunde lang im Kühlschrank abkühlen.

Der Geschmack des Kartoffelkuchens hängt stark von der Art und Qualität der Kekse oder Cracker ab, aus denen er hergestellt wird. Die beste Option wäre ein selbstgemachter Keks.

Hergestellt aus reichhaltigen Vanillecrackern

Dieses Kuchenrezept unterscheidet sich im Geschmack und in den Zutaten stark von anderen. Die „Kartoffel“ fällt lockerer und luftiger aus.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Butter-Vanille-Cracker – 300 g;
• Milch – 120 ml;
• Butter – 80g;
• Puderzucker (zur abschließenden Dekoration);
• Weißer Zucker -120 ml;
• Kakaopulver – 0,5 EL;
• Likör, Cognac (für Erwachsene) -3-4 EL.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Cracker durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer.
2. Zwei Teile Zucker zur Milch geben und aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kakao mit dem restlichen Zucker vermischen und in die kochende Milch geben.
3. Den Behälter vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen (bei dieser Temperatur muss sie nicht zuerst geschmolzen werden) und umrühren.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Semmelbrösel, sobald die Butter geschmolzen ist. Die flüssige Mischung sollte noch heiß sein.
5. Den entstandenen Teig gut vermischen und abkühlen lassen.
6. Wir machen Kartoffeln und bestreuen sie mit Vanillepulver.
7. Lassen Sie die „Kartoffel“ 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen.

Die Kult-Delikatesse mehrerer Generationen ist auch heute noch ein beliebtes Süßwarenprodukt vieler. Es ist leicht in jedem Geschäft zu kaufen und sehr einfach selbst zuzubereiten. Der „Kartoffel“-Kuchen aus Crackern, dessen Rezept wir Ihnen vorstellen, wird nicht nur sehr lecker, sondern auch ein äußerst „schnelles“ Dessert für den Alltagstisch oder für den Urlaub.

Jeder hat eine Vorliebe für „Kartoffel“ – sowohl Kinder als auch Erwachsene. Hausfrauen lieben es unter anderem wegen seiner Einfachheit und einfachen Zubereitung. Es erfordert kein Backen oder die Verwendung komplexer Zutaten, ist aber sättigend, mäßig süß und geeignet für festlicher Tisch. Darüber hinaus können Kinder in den Kochprozess einbezogen werden. Dies wird für sie eine unschätzbare Erfahrung und eine nützliche Lernveranstaltung sein.

IN klassische Version Für die Zubereitung werden immer gemahlene Vanille-Cracker oder Cracker aus Butter verwendet süßes Gebäck, die Sie ganz einfach selbst zubereiten und bestimmungsgemäß verwenden können.

Zutaten:

• 100 ml Milch;
• 400 g Vanillecracker;
• 150 g Butter;
• 2 EL. l. Kakao;
• 0,5 EL. Kristallzucker.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Cracker (verwenden Sie dazu einen Mixer oder einen einfachen Fleischwolf).
2. Die Milch erhitzen, Kakao, Zucker und, wenn die Mischung gut erhitzt ist, Butter hinzufügen.
3. Unter ständigem Rühren warten, bis es sich vollständig aufgelöst hat, und den Topf vom Herd nehmen.
4. Kühlen Sie die Schokoladenmischung 15 Minuten lang ab. Zerkleinerte Cracker hineingeben, alles gut durchkneten und 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
5. Die Masse in Stücke trennen, Kuchen formen, in Kakao oder Semmelbröseln wälzen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Nach dieser Zeit können die Kuchen serviert werden.

Aus Semmelbröseln Ihre Lieblingsspezialität zubereiten

Um die Zubereitungszeit der Delikatesse zu verkürzen, kann das Zerkleinern von Backwarenstücken durch die Verwendung von fertigen Semmelbröseln ersetzt werden. Der Geschmack ist ausgezeichnet, mäßig süß.

Zutaten:

• 400 g Semmelbrösel (wählen Sie die feinsten Semmelbrösel);
• 0,5 l Milch;
• 100 g Butter;
• 0,5 EL. Zucker (oder 1 EL, wenn Sie es süßer mögen);
• 3 EL. l. Kakao;
• Vanillin.

Vorbereitung:

1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
2. Alle weiteren Zutaten bis auf Semmelbrösel und Vanillin dazugeben.
3. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich alle Zutaten, insbesondere der Zucker, vollständig aufgelöst haben.
4. Am Ende sollte ein leicht dickflüssiger Schokoladensirup entstehen.
5. Cracker und Vanillin zur vorbereiteten Mischung hinzufügen und gut vermischen.
6. Die Masse sollte sehr dick sein. Lassen Sie es etwas abkühlen, damit Ihre Hände beim Formen der Kuchen nicht zu heiß werden.
7. Von ein wenig warm Schokoladenteig Zu Kugeln oder Riegeln formen und 1-2 Stunden im Kühlschrank lagern.

„Kartoffeln“ mit nussigem Geschmack: Rezept mit Foto

Milchschokolade und Nüsse machen den Geschmack des Kuchens reichhaltig und irgendwie wirklich kindisch. Darüber hinaus erweist sich die Delikatesse dank ersterem als sehr zart.

Zutaten:

• 100 ml Milch;
• 1 EL. Nüsse (alle Arten, außer Erdnüsse: Ihr zu intensiver Geschmack verzerrt den Gesamtgeschmack des fertigen Kuchens erheblich);
• 300 g Nüsse;
• 300 g Vanillecracker;
• 150 g Butter (weich);
• 1 EL. l. Kakao und 150 g Milchschokolade(Wenn keine Schokolade vorhanden ist, fügen Sie stattdessen noch 1 EL Kakao hinzu);
• 0,5 EL. Sahara.

Vorbereitung:

Lesen Sie auch:

Etwas Kondensmilch – und fertig ist das leckere Dessert!

Für echte Naschkatzen ist das einfach ein himmlischer Genuss! Und es wird nicht schwer sein, es zu schaffen: von zusätzliche Zutaten Alles, was Sie brauchen, ist Kondensmilch.

Zutaten:

• 300 g Butter oder Semmelbrösel;
• 200 g Kondensmilch;
• 100 g Butter;
• 2 EL. l. Kakao;
• Vanillin;
• 2 EL. l. Likör oder Cognac (wenn der Leckerbissen ausschließlich an einen Tisch für Erwachsene serviert werden soll).

Vorbereitung:

1. Die trockenen Zutaten separat mischen: Kakao, Vanillin, gemahlene Cracker.
2. Butter schmelzen und mit Kondensmilch vermischen.
3. Unter ständigem Rühren die trockene Mischung nach und nach hinzufügen.
4. Zu Kuchen formen, nach Belieben dekorieren oder einfach in Kakao oder Kokos wälzen. 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und den köstlichen Geschmack genießen.

Quarkkuchen mit milchigen Noten

Hüttenkäse verleiht dem beliebten Kuchen einen außergewöhnlichen Geschmack. Es ist zart, mit einem erstaunlichen milchigen Geschmack und mäßig süß.

Zutaten:

• 250 g Butter;
• 250 g Hüttenkäse (beliebiger Fettgehalt);
• 150 g Buttercracker;
• 3 EL. l. Kakao (mit Folie);
• 1 EL. Kristallzucker.

Vorbereitung:

1. Weiche Butter, Cracker und Hüttenkäse mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.
2. Zucker und Kakao hinzufügen und alles gut vermischen. Als Ergebnis sollten Sie einen Kunststoff erhalten Schokoladenteig, was sich gut zum Modellieren eignet. Wenn es zu trocken ist und auseinanderfällt, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3. Verzieren Sie die geformten Kuchen nach Belieben oder füllen Sie sie mit Schokoladenglasur: Schmelzen Sie eine Tafel Schokolade mit 1 EL. l. Pflanzenöl ohne Geruch. Tragen Sie die entstandene Glasur mit einem Backpinsel auf die „Kartoffeln“ auf und stellen Sie sie für genau 1,5 Stunden in den Kühlschrank.

Kartoffelkuchen – Allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden

Kartoffelkuchen ist lustig Dessertteller, erinnert in Form und Farbe an die beliebte und beliebte Gemüsekartoffel. Traditionelles Rezept Der Kuchen ist sehr einfach; auch die kleinsten Naschkatzen können bei der Zubereitung einbezogen werden, da das Dessert nicht gebacken werden muss. Darüber hinaus wird es Ihrem Baby eine wahre Freude bereiten, Kartoffeln in Form von Kugeln zu dekorieren und sie in Kakao zu wälzen.

Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Die meisten von ihnen enthalten eine Keksbasis, Nüsse, Butter und Kakaopulver in ihrem Rezept. Für viele Nationalitäten ist das Servieren von Kartoffeln während der Weihnachtsfeiertage eine Art Ritual, eine unzerbrechliche Tradition.

Das Grundrezept für Kartoffelkuchen ist sehr einfach. Um Schoko-Igel zuzubereiten, verwende ich traditionell Krümel, am häufigsten Kekskrümel, aber Sie können sie durch Ihre Lieblingskekse, Vanillecracker oder Lebkuchenplätzchen ersetzen. Das einfachste Schema Heimproduktion Kartoffelkuchen umfasst drei Grundstufen:

1. Ein Kilogramm Mehlrohmaterial wird gründlich zu feinen Krümeln gemahlen. Nach Wunsch können Sie Kakao, Nüsse, Kokosnussflocken usw.

2. Den Streusel mit weicher Butter (ca. 50-60 g), Zucker und Sahne (200-250 ml) verkneten, bis eine homogene plastische Masse entsteht.

3. Mit den Händen ovale oder runde Kuchen formen. In Kakaopulver und gemahlenen Nüssen wälzen, abkühlen lassen und mit heißem Tee oder Milch trinken.

Kartoffelkuchen - Essenszubereitung

Rohstoffe für Süßwaren kann entweder ein Biskuitkuchen oder Kekse, Lebkuchen oder Vanillecracker sein. Sie können ungenutzte übrig gebliebene Süßigkeiten bedenkenlos verwenden hausgemachte Backwaren. Also haben wir uns für die Rohstoffe entschieden. Jetzt muss es gründlich zu feinen Krümeln zerkleinert werden. Dies erfolgt in der Regel manuell oder mithilfe moderner automatisierter Tools.

Um die Krümel zusammenzukleben, benötigen wir eine Creme auf Basis von bei Zimmertemperatur geschmolzener Butter. Für den Geschmack wird es mit Kondensmilch, Baiser, Sahne, Puderzucker, Vanille, Zimt und Sauerrahm. Und der allerletzte Schritt beim Backen von Kuchen besteht darin, die fertigen Produkte großzügig in Kakaopulver zu wälzen. In der Regel wird es mit Kristallzucker oder Pulver vorgemischt.

Kartoffelkuchen – die besten Rezepte

Rezept 1: Kartoffelkekskuchen

Die Kochoption, die GOST am nächsten kommt zarte Delikatesse. Für mehr reichhaltiger Geschmack Fügen Sie den Kartoffeln etwas Cognac oder Rum hinzu, mit einer Bedingung, wenn das Dessert ausschließlich für Erwachsene zubereitet wird.

Für den Keks:
- sechs Eier
- sechs Tisch. Löffel Zucker
- 4 Löffel Mehl
- ein EL. Löffel Kartoffelstärke
- 30 gr. gehackte Walnüsse
Für den Kuchen:
- 150 gr. Abfluss Öle (Creme)
- drei Tische. Lüge Kristallzucker (Sahne)
- zwei Eier (Sahne)
- drei Esslöffel (Esslöffel) Cognac/Rum

Kakaopulver oder Schokoladenfondant

1. Machen Sie einen Biskuitkuchen. Eier mit Sand vermischen und darauf legen Wasserbad und ständig verquirlen, um die Masse auf 50 °C zu bringen. Dann aus dem Bad nehmen und mit einem Mixer schlagen, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Die Nüsse dazugeben und gründlich (sanft) vermischen. Das vorbereitete und gesiebte Mehl zweimal hinzufügen. Lasst uns beginnen weicher Teig. Wir geben ihn in eine gefettete Form und stellen ihn in den Ofen, wo wir ihn etwa vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von 200 °C backen. Der Biskuitkuchen ist fertig. Lassen Sie es in der Form, bis es abgekühlt ist.

2. Lass uns kochen Buttercreme. Schlagen Sie dazu die Eier mit Kristallzucker im Wasserbad auf und bringen Sie die Masse auf 50 °C. Anschließend schlagen Sie die weiche Butter mit einem Mixer auf. Die Zutaten glatt rühren. Die Creme ist fertig.

3. Kommen wir zu den Kuchen. Den abgekühlten Keks aus der Form nehmen und durch einen Mixer (Fleischwolf) geben. Kekskrümel in einem Behälter vermischen, Buttercreme und Cognac/Rum. Etwas Sahne zum Verzieren übrig lassen. Teilen Sie die resultierende Masse in 10-12 Teile, aus denen wir Kuchen formen. Puderzucker mit Kakaopulver mischen und die Produkte rollen. Kartoffeln können auch mit zubereitetem Schokoladenfondant gefüllt werden. Stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es abgekühlt ist, und essen Sie es mit Vergnügen.

Rezept 2: Kartoffelplätzchenkuchen

Eine leichtere Version von Kartoffeln. Es ist kein Keks erforderlich, und Sie können absolut alle gekauften oder nach einem eigenen Rezept gebackenen Kekse zu Hause mitnehmen.

300 gr. Kekse
- 150 gr. Butter
- 200 gr. dicke Kondensmilch
- Kakaopulver etwa vier EL. gehäufter Löffel
- 100 gr. Walnüsse
- ein Teelöffel Vanillin

1. Mahlen Sie die Kekse zu homogenen, feinen Krümeln. Kondensmilch mit weicher Butter vermischen. Nicht schlagen, sondern einfach mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen.

2. Vanillin, gehackte Nüsse und Kakaopulver zur Mischung hinzufügen. Aufsehen. Anschließend die Krümel mit der Sahne vermengen und kartoffelförmige Fladen formen.

3. Kakaopulver mit Kristallzucker mischen und über die Produkte streuen. Stellen Sie sie bis zum Abkühlen in den Kühlschrank und servieren Sie sie mit Tee.

Rezept 3: Lebkuchen-Kartoffelkuchen

Unglaublich Leckeres Dessert es stellt sich am Ende heraus! Es wird vor allem kleinen Naschkatzen gefallen und ist in wenigen Minuten fertig. Um zu experimentieren, fügen Sie dem Kuchen eine Handvoll Rosinen hinzu, die zuvor gewaschen und in heißem Wasser eingeweicht wurden (um aufzuquellen).

200 gr. eventuelle Nüsse (geröstet)
- 200 gr. jeder Lebkuchen ohne Füllung
- ein Glas Marmelade
- 50-70 gr. dunkle Schokolade
- eine Handvoll trockene Rosinen (ca. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen)

1. Mahlen Sie den Lebkuchen zu feinen Krümeln. Mahlen Sie die Nüsse zu Pulver. Mischen Sie sie mit Lebkuchen und geriebener Schokolade.

2. Wir schicken es dorthin gekochte Kondensmilch und Rosinen. Gründlich vermischen und Kuchen formen traditionelle Art und Weise. Abkühlen und genießen.

Rezept 4: Kartoffelkuchen aus Crackern

Dabei handelt es sich natürlich nicht um gewöhnliche Semmelbrösel, sondern um Dessert-Vanillecracker aus einem Laib.

100 gr. Butter
- 100 gr. Sahne oder Sauerrahm
- Kristallzucker nach Geschmack
- drei bis vier Esslöffel Fruchtsirup
- 500 gr. Vanillecroûtons
- sechs EL. Löffel Kakao
- etwa 1 Glas Milch
- optionale Nüsse

1. Sauerrahm (schwere Sahne) mit Kristallzucker schlagen. Den entstandenen Schaum mit geschmolzener Butter vermischen. Fügen Sie hier Fruchtsirup und zwei Esslöffel Kakao hinzu. Alles vermischen.

2. Mahlen Sie auch die Cracker und Nüsse (falls Sie sie hinzufügen). Mit Kakao vermischen. Milch einfüllen und glatt rühren. Lass uns 10 Minuten gehen. Anschließend die eingeweichten Cracker mit der Sahne vermischen.

3. Machen Sie ovale Kuchen, wälzen Sie sie in mit Puderzucker vermischtem Kakaopulver und stellen Sie sie mindestens eine Stunde lang in die Kälte. Wir nehmen es heraus und essen es. Es ist sehr lecker geworden. Guten Appetit allerseits!

Echte Kartoffeln sind ohne einen Tropfen nicht vorstellbar guter Cognac, Likör oder Rum. Wir empfehlen Ihnen, auf die Zugabe von Alkohol zu verzichten, wenn das Dessert für Kinder zubereitet wird;

Laut GOST sollten gekaufte Kartoffeln innen hell sein. Eine dunkle Farbe (der Mischung wurde Schokolade oder Kakaopulver zugesetzt) ​​kann darauf hindeuten schlechte Qualität Biskuitkuchen, auf dem die Kuchen gebacken werden. Hersteller übermalen den Fehler auf diese Weise.

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