Griechischer Salat, klassisches Rezept (5 Schritt-für-Schritt-Rezepte für griechischen Salat). Kochgeheimnisse

In Griechenland wird dieser Salat aus frischem, grob gehacktem Gemüse unter Zusatz von Feta-Käse und Olivenöl zubereitet. Dies ist ein unglaublich leckerer, aromatischer und leichter Salat. Der Schlüssel zum Erfolg sind frisches Gemüse und große Oliven mit Kernen, Oregano und echtes Olivenöl.

Griechischer Salat ist auf der ganzen Welt beliebt; er wird meist in seiner klassischen Form serviert und selten mit Zutaten improvisiert. Die Änderungen betreffen nur die Bestandteile des Dressings; manche Leute fügen dem Dressing beispielsweise Knoblauchzehen hinzu. Die Zubereitung eines Salats kann sich in der Schnittart des Gemüses unterscheiden, aber eines bleibt gleich: Der Schnitt sollte groß sein. Je nach Zubereitungsort können dem Salat Hähnchenbrust, Pilze, Garnelen oder andere Meeresfrüchte hinzugefügt werden.

In Griechenland selbst wird dieser Salat übrigens rustikal genannt.

Griechischer Salatklassiker

Zutaten:

• Frische reife Tomaten – 3 Stk.,
• Gurken (klein) – 3 Stk.,
• Salatzwiebel (rot) – 1 Stk.,
• Oliven (groß mit Kern) – 1 Glas (oder 300 g),
• Feta-Käse – 180 g,
• Oregano (trocken) – 0,5 Teelöffel,
• Olivenöl – 50-70 ml,
• Gemahlener schwarzer Pfeffer,
• Salz.

Vorbereitung:

Die vorbereiteten Tomaten und Gurken in große Stücke schneiden. In eine Salatschüssel geben. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Zu Gurken und Tomaten hinzufügen. Oliven und gewürfelten Feta-Käse auf die Zwiebel legen. Mit trockenem Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen. Olivenöl über den Salat träufeln. Kann ohne Rühren serviert werden.

Griechischer oder auch Landsalat (Horiatiki) genannter Salat ist so einfach, dass seine Zubereitung in einem Satz beschrieben werden kann: Das gesamte Gemüse in große Stücke schneiden, Käse und Oliven hinzufügen, mit Olivenöl würzen und mit Oregano bestreuen. Alle! Der griechische Horiatiki-Salat ist fertig, Sie können seinen natürlichen mediterranen Geschmack genießen.

Die Hauptregel eines einfachen, klassischen griechischen Salatrezepts ist das große, grobe Schneiden im „Landhausstil“. Die Größe der Stücke sollte etwa 2-3 cm betragen. Man geht davon aus, dass das Gemüse in dieser Form seinen Geschmack besser behält und außerdem sollte die Zubereitung eines einfachen Alltagssalats nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Aber Sie müssen den Käse nicht schneiden. Meistens werden große Scheiben auf das Gemüse gelegt und der Esser selbst bricht die Stücke mit einer Gabel ab. Allerdings gibt es in Restaurants oft Feta, der mit Würfeln serviert wird.

Zu den benötigten Zutaten gehören: Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven und Käse. Manchmal wird Salat hinzugefügt. Zum Dressing wird Olivenöl verwendet. Und du musst kein Mitleid mit ihm haben. In Griechenland gießen Hausfrauen großzügig Dressing über Gemüse; erstens schmeckt es besser, und zweitens bleibt nach dem Essen ein köstliches Dressing am Boden der Salatschüssel – Gemüsesäfte vermischen sich mit Butter und Käse. Es wird normalerweise in frisches Brot getaucht und die daraus resultierenden Butterstückchen (Ladobukies) sind sehr lecker!

Zutaten

• Feta-Käse 200 g
• Tomate 3-4 Stk.
• Gurken 2 Stk.
• rote Zwiebel 1 Stk.
• grüne oder gelbe Paprika 1 Stk.
• entkernte Oliven 10-15 Stk.
• Olivenöl 3 EL. l.
• Zitronensaft 1 EL. l.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• getrockneter Oregano 2-3 Chips.
• Salat (optional)

So bereiten Sie einen klassischen griechischen Salat zu

1. 
   Das Gemüse muss gewaschen und getrocknet und die Zwiebeln geschält werden. Die Gurken schneide ich in große Würfel. Wenn sie bitter schmecken, entfernen Sie unbedingt die Haut.
2. 
   Ich habe die Zwiebel in dünne Halbringe gehackt. Am besten verwenden Sie rote Zwiebeln, aber wenn Sie keine haben, reichen auch normale weiße Zwiebeln. Es ist nicht nötig, es vorzumarinieren oder mit Zitronensaft zu beträufeln.
3. 
   Ich habe die Paprika von Kernen und Adern geschält und in große Würfel geschnitten. Damit der Salat eleganter und leuchtender wirkt, empfiehlt es sich, eine gelbe oder grüne Paprika zu nehmen.
4. 
   Ich schneide die Tomaten nach dem gleichen Prinzip wie anderes Gemüse, also grob.
5. 
   Ich habe ein Dressing aus Olivenöl, frischem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano gemacht. Am besten nehmen Sie natives Olivenöl extra, statt Zitronensaft können Sie Weinessig verwenden und bei Bedarf kann getrockneter Oregano problemlos eine Mischung aus italienischen Kräutern ersetzen.
6. 
   Ich habe das gesamte gehackte Gemüse in eine tiefe Schüssel gegeben und entkernte Oliven hinzugefügt. Das Dressing darübergießen und umrühren.
7. 
   Ich habe den griechischen Salat auf Serviertellern angerichtet und ein paar große Scheiben Feta daraufgelegt (kann in Würfel geschnitten werden). Ich bestreute es mit getrocknetem Oregano und rieb es leicht mit den Fingerspitzen, damit es sein Aroma besser entfalten konnte. Auf Wunsch können Sie Salatstücke hinzufügen; es passt gut zu allen Gemüsesorten und dient als zusätzliche Dekoration für das Gericht.

Wie Sie sehen, ist das griechische Salatrezept einfach und schnell, Sie müssen lediglich das gesamte Gemüse grob hacken und mit Soße würzen. Das Gericht sollte direkt nach der Zubereitung serviert werden. Guten Appetit!

Keine Auslandsreise ist vollständig, ohne die nationale Küche kennenzulernen. Wenn wir über das sonnige Hellas sprechen, dann hat griechischer Salat hier keine Konkurrenz. Das Gericht wird in jedem Winkel der Welt zubereitet, sowohl nach dem traditionellen Rezept des klassischen griechischen Salats als auch mit neuen Variationen.

Der Artikel ist dem kulinarischen Meisterwerk gewidmet, das in allen Ländern der Welt so beliebt ist. Im Material beleuchten wir die Entstehungsgeschichte des Gerichts, sprechen darüber, welche Produkte im griechischen Salat enthalten sind und verraten die Geheimnisse lokaler Köche. Außerdem stellen wir ein Dutzend leckere Gemüserezepte vor, sodass keine Fragen mehr offen bleiben, wie man griechischen Salat zu Hause richtig selbst zubereitet.

Griechischer Salat – die Geschichte und das Geheimnis der Beliebtheit des Gerichts

Gemüsesalate sind heutzutage keine Seltenheit mehr, daher ist es kaum zu glauben, dass viele davon vor nicht allzu langer Zeit erfunden wurden. Daher ist es allgemein anerkannt, dass der Geburtsort des heutigen griechischen Salats das antike Hellas ist. Angeblich waren es fast die olympischen Götter, die als erste den Geschmack eines Gerichts aus frischem, saftigem Gemüse kannten. Überall werden Legenden für Touristen geschaffen, aber die Geschichte kann nicht getäuscht und umgeschrieben werden: Die Fakten besagen, dass der Ursprung des heute berühmten griechischen Salats chronologisch nicht früher als in der Mitte des 19. Jahrhunderts liegt.

In dieser Zeit begann in Griechenland der Tomatenkonsum: Erst 1818 wurden Tomaten ins Land importiert. Bis dahin wussten die Griechen noch nicht einmal von einem solchen Gemüse, und nach seiner Einfuhr wurden Tomaten als Zierpflanzen angebaut – Tomatenfrüchte galten als giftig. Doch bereits 8 Jahre später, im Jahr 1825, verbreitete sich der Verzehr von Tomaten. Folglich konnte erst ab diesem Zeitpunkt ein köstlicher griechischer Gemüsesalat entstehen, in dem Tomaten eine der Hauptzutaten sind.

Der Verstand eines Auswanderers

Die erste Legende besagt, dass die Zutaten und die Zubereitungsart des griechischen Salats ganz zufällig erfunden wurden.

Angeblich kehrte 1909 ein griechischer Auswanderer aus Amerika nach Hause zurück. Der Grund war mehr als bedeutsam: Die Schwester lud den Mann zur Hochzeit ihres Sohnes ein. Ohne lange nachzudenken, machte sich der „Amerikaner“ fertig und ging, um seinem geliebten Neffen zu einem so bedeutenden Ereignis zu gratulieren. Unterwegs litt der Mann unter schrecklichen Zahnschmerzen: Die Pillen linderten die Schmerzen, beseitigten die Krankheit jedoch nicht vollständig.

So reiste der Hochzeitsgast mit herzlichen Glückwünschen und anhaltenden Zahnschmerzen an. Zu Ehren der Ankunft wurde wie üblich eine üppige Tafel mit ländlichen Gerichten gedeckt. Im Laufe der Jahre, die er in Amerika lebte, vermisste der Mann schrecklich griechische Produkte, aber ein schmerzender Zahn hinderte ihn daran, den ersehnten Leckerbissen in vollen Zügen zu genießen.

Beachten Sie, dass damals in griechischen Dörfern nichts abgeholzt wurde. Tomaten, Gurken und süße Zwiebeln wurden einfach abgebissen, so wie man heute Äpfel oder Pfirsiche isst. Der Käse wurde auch als Snack zu einem dünnen Fladenbrot gegessen. Doch wegen des Zahns empfand der Auswanderer das Beißen in das Essen als unangenehm und schmerzhaft, weshalb der Mann beschloss, das Essen in große Stücke zu brechen. Er nahm eine Tonschüssel und hackte das gesamte Gemüse hinein, legte eine breite Schicht Käse darauf und übergoss alles mit Olivenöl, um es weicher zu machen.

Nachdem er einen Löffel der resultierenden Mischung probiert hatte, war der Mann so begeistert, dass er seine Zahnschmerzen fast vergaß. Er lud seine Schwester ein, das Wunder des Kochens auszuprobieren: Auch sie war vom außergewöhnlichen Geschmack des Essens beeindruckt. Das Gericht gefiel mir so gut, dass es für die Hochzeitstafel zubereitet wurde. Die Gäste der Feier waren begeistert und baten die Gastgeberin um ein Rezept für ein bisher beispielloses kulinarisches Meisterwerk. So verbreiteten sich schmeichelhafte Kritiken über griechischen Salat um die Welt, der übrigens immer noch in große Scheiben geschnitten wird. Und in Griechenland selbst erhielt dieses Gericht den Namen χωριάτικη σαλάτα (ausgesprochen HoriAtiki salata), was übersetzt „Dorfsalat“ bedeutet.

Touristenboom

Es gibt jedoch die Meinung, dass ein sehr schmackhafter griechischer Salat nur von einer Person erfunden werden konnte, die eng mit dem Kochen verbunden ist, denn... die Produkte passen perfekt. Die Legende vom klugen Auswanderer ist nur eine Fiktion zur Unterhaltung von Touristen.

Tatsächlich begann man in den 60er und 70er Jahren des 20. Jahrhunderts, die Vorteile und den Geschmack des griechischen Salats zu kultivieren. Damals kam die erste Welle des Touristenbooms nach Athen der Nachkriegszeit. Tausende Reisende kamen, um die Wiege der antiken Zivilisation zu besichtigen, doch die Infrastruktur des Landes war noch nicht für eine derart gestiegene Nachfrage gerüstet.

Hotels, Tavernen und Cafés waren voller Touristen. Die Köche verließen buchstäblich den ganzen Tag nicht den Herd und erfüllten ständig eingehende Bestellungen. Aber es gab immer noch unzufriedene Menschen, denen das lange Warten auf das Essen Ekel bereitete. Dann ließ sich einer der Köche etwas einfallen, um die Touristen während des Wartens auf warmes Essen zu beschäftigen: Er zerkleinerte schnell das Gemüse, fügte Käse und Olivenöl für einen delikaten Geschmack hinzu, garnierte sein Rezept mit Salat und bestellte es als „the Tagesgericht des Küchenchefs.“

Der Erfolg des neuen Rezepts war überwältigend! Jeder Tourist wollte ein Gericht aus traditionellen griechischen Produkten probieren, und die einfache Zubereitung ermöglichte es den Köchen, die Gäste zu verwöhnen und Zeit für andere Gerichte zu sparen. Seitdem steht „Khoryatiki Salata“ auf der Speisekarte jedes griechischen Lokals.

Und auch später, als ein gesunder Lebensstil überall in Mode kam, spielten die wohltuenden Eigenschaften des griechischen Salats eine wichtige Rolle bei der Popularisierung des Gerichts. Frisches Gemüse, gewürzt mit Olivenöl und fermentiertem Milchkäse, ist einfach ein Vorrat an Vitaminen und Nährstoffen. Und das ist noch nicht alles, wofür Choriatiki (griechischer Salat) gut ist: Dank der Eigenschaften der Produkte beugt das Gericht Gefäßerkrankungen, Magen-Darm-Erkrankungen, der Entstehung von Diabetes und Fettleibigkeit vor und fördert zudem die schnelle Heilung von Schäden des Körpers.

Somit spielten mehrere Faktoren eine Rolle bei der weltweiten Verbreitung des griechischen Rezepts:

• verfügbare Zutaten;
• einfache Vorbereitung;
• delikater und ungewöhnlicher Geschmack des Gerichts;
• Vorteile von griechischem Salat für den Körper.

Wichtig ist auch, dass Griechenland jedes Jahr von Tausenden von Touristen besucht wird, die nach ihrer Rückkehr über ihre Eindrücke sprechen und die griechische Kultur und kulinarische Traditionen bekannt machen.

Um griechischen Salat zu Hause zuzubereiten, müssen Sie nicht lange nach seltenen Köstlichkeiten suchen. Der Aufbau des Gerichts ist denkbar einfach: Alle Zutaten für den griechischen Salat lassen sich in 5 Minuten im nächsten Supermarkt zusammenstellen. Aber wenn möglich, ist es besser, Zutaten für griechischen Salat vom Bauern zu kaufen: Natürliches Gemüse, sorgfältig im Garten angebaut, ist schmackhafter als landwirtschaftliche Produkte von großen Lieferanten.

Was ist also im griechischen Salat enthalten, der in seiner Heimat „Dorf“ genannt wird? Ja, alles, was die Bewohner eines Dorfes in Griechenland normalerweise auf den Esstisch stellen. Nämlich:

• Tomaten;
• Gurken;
• bulgarische Paprika;
• Süße Zwiebel;
• Oliven mit Kernen;
• Käse-Feta.

Darüber hinaus werden dem griechischen Salat mit Käse und Oliven weitere Gewürze hinzugefügt: Salz, Pfeffer und Oregano. Es gibt noch ein paar weitere Feinheiten bei der Zubereitung eines griechischen Salats. Aus Schönheitsgründen werden die im griechischen Salat enthaltenen Produkte auf Salatblätter gelegt und für einen reichhaltigen Geschmack wird die Mischung mit einem speziellen Dressing übergossen. Im üblichen Rezept wird griechischer Salat mit Olivenöl oder Zitronensaft gewürzt, es gibt aber auch raffinierte Varianten.

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Griechisches Salatdressing

Daher ist ein Dressing mit Gewürzen ein wesentlicher Bestandteil jedes griechischen Salats.

Das klassische Rezept basiert auf Olivenöl, dem Zitronensaft oder Essig zugesetzt wird. Aber im Laufe der Jahre hat das griechische Gericht viele Variationen der Füllung erhalten. Salatdressing kann beispielsweise aus Sojasauce, Weißwein oder Orangenschale hergestellt werden. Apfelessig und roter Granatapfelsaft verleihen dem Gemüse einen säuerlichen Geschmack, während mit Olivenöl und Senf verdünnter griechischer Honig dem Salat einen Hauch Süße verleiht.

Für einen pikanten Geschmack werden dem Salatdressing Gewürze und Kräuter zugesetzt. Bei den Klassikern greift man am liebsten auf Oregano und Basilikum zurück, für Hausrezepte gibt es aber keine Einschränkungen. Hausfrauen fügen dem Dressing Pfeffer, Thymian, Petersilie, Knoblauch, Salz und andere Gewürze hinzu. Es hängt alles von der Wahl des Küchenchefs und den Geschmacksvorlieben der Gäste ab.

Und wir weisen auch darauf hin, dass der zubereitete griechische Salat zwar unmittelbar vor dem Verzehr serviert wird, es jedoch ratsam ist, die Füllung mehrere Stunden stehen zu lassen. Während dieser Zeit ziehen die Gewürze ein und verleihen der Sauce ein einzigartiges Aroma und einen reichen Geschmack.

Griechischen Salat zubereiten

Wenn Sie ein neues Gericht zubereiten möchten, stellen sich sofort Fragen zum Rezept, zur Zeit und zu den Kochschritten. Daher schlagen wir vor, die Zubereitung des griechischen Salats Schritt für Schritt zu analysieren. Wir erklären Ihnen ausführlich, wie viel und was Sie zu sich nehmen, wie Sie griechischen Salat schneiden und womit Sie ihn würzen. Da die Zusammensetzung der Produkte, die in einen griechischen Salat eingearbeitet werden, jedoch vom Rezept abhängt, empfehlen wir, sich verschiedene Versionen des Gerichts anzusehen.

Klassisches Rezept

Classic ist das schnellste und einfachste griechische Salatrezept. Sie benötigen einen Standardsatz an Zutaten und 15 Minuten Zeit.

Vergessen Sie auch nicht, Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter für den griechischen Salat vorzubereiten. Sagen wir gleich: Wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit haben, können Sie einen griechischen Salat ohne Zwiebeln oder Paprika zubereiten, aber Sie verstehen, dass das Gericht dann seinen klassischen Geschmack verliert.

Die Zusammensetzung der Produkte ist also ausgewählt – los geht's mit dem Kochen. Zuerst müssen Sie das Gemüse waschen, mit Papiertüchern trocknen und in große Scheiben schneiden, so wie es bei griechischem Salat seit Jahrhunderten üblich ist. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und teilen Sie dann jede Scheibe noch einmal in zwei Hälften. Die Gurken in dicke Halbkreise, die Zwiebel in Ringe und die Paprika in Streifen schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Salatschüssel und fügen Sie ganze Oliven hinzu. Das klassische griechische Salatrezept sieht entkernte Oliven vor, es können aber auch entkernte Oliven verwendet werden.

Der Salat ist fast fertig, es müssen nur noch das Dressing zubereitet und der Käse hinzugefügt werden. Zum Füllen Olivenöl, gepressten Zitronensaft und Gewürze vermischen: gemahlener Pfeffer, Salz und griechischer Oregano. Das Gemüse würzen und Käse zum Salat geben. Sie können dies auf zwei Arten tun: Schneiden Sie den Feta in Würfel oder legen Sie einfach eine Schicht Käse darauf.

Das Gericht ist fertig! Sie können „Griechen“ an den Tisch einladen und sie mit hausgemachtem griechischen Salat überraschen.

Die Klassiker verändern

Kein einziges Rezept wird von Köchen exakt nachgeahmt: Jeder bringt bei der Zubereitung etwas von seiner eigenen Vision ein und kreiert so im Grunde ein etwas anderes Gericht. Auch für Horiatiki gibt es viele Möglichkeiten: Manche bereiten einen griechischen Salat zu, indem sie grünen Salat direkt zum Gemüse geben, andere machen einen griechischen Salat ohne Oliven und wieder andere schaffen es sogar, einen griechischen Salat ohne Gurken zuzubereiten!

Es gibt so viele Meinungen und Geschmäcker, und jede von ihnen hat ihre Daseinsberechtigung. Beschränken Sie daher Ihre Fantasie nicht und streben Sie nicht danach, alles streng nach den Klassikern zu machen. Lassen Sie den traditionellen griechischen Salat mit Paprika und Olivenöl zubereiten, aber wenn diese Zutaten nicht Ihren Geschmack treffen, machen Sie den griechischen Salat auf Ihre eigene Art: ohne Paprika und mit Pflanzenöl. Und wenn Sie keine großen Stücke mögen, schneiden Sie das Gemüse in Würfel, dann wird der griechische Salat für Sie viel schmackhafter.

Feta-Käse ersetzen

Um griechischen Salat so zuzubereiten, wie er in Griechenland zubereitet wird, müssen Sie natürlich die gleichen Produkte zur Hand haben. Es ist klar, dass wir nicht weniger Tomaten, Gurken und Paprika haben und süße Zwiebeln zu finden ist kein Problem. Doch der Käse, der dem griechischen Salat beigefügt wird, ist schwer zu kaufen, schon allein deshalb, weil er nur in Griechenland hergestellt wird. Das Land hat die Marke Feta offiziell patentiert und erlaubt keinem globalen Unternehmen, das Originalrezept und den Originalnamen zu verwenden.

Aber es ist Käse, der dem griechischen Salat seinen zart cremigen Geschmack verleiht. Natürlich gibt es echten Feta im Fachhandel, aber er ist immer noch für einen kleinen Teil der Bevölkerung erhältlich. Daher bleibt uns nichts anderes übrig, als griechischen Käse durch ein ähnliches russisches Produkt zu ersetzen. Unsere Hausfrauen haben mehrere Möglichkeiten zur Auswahl:

• Fetax;
• Sirtaki;
• Mozzarella;
• Tofu;
• Adyghe-Käse;
• Brynza;
• Suluguni.

Jeder Käse zeichnet sich durch seinen eigenen Geschmack aus, wie im nächsten Artikel beschrieben. So können Sie auch ohne Feta, wenn auch nicht 100 % Khoryatiki, auf jeden Fall einen köstlichen Salat mit Gemüse und Käse nach griechischen Motiven zubereiten.

Fleisch oder Fisch hinzufügen

Etwas weiter oben haben wir bereits aufgelistet, was im klassischen griechischen Salat enthalten ist, und erwähnt, dass Sie die Zusammensetzung des Essens bedenkenlos ändern können.

Liebhaber herzhafter und kalorienreicher Gerichte können dem griechischen Salat also Fleischzutaten hinzufügen. Normalerweise ist es Hühnchen, das gut zu Gemüse, Rindfleisch oder Schinken passt. Und Sie sollten bei solchen Rezepten nicht skeptisch sein: Wenn Sie einen griechischen Salat ohne Gurken und Paprika zubereiten, dann fügen Sie zur Abwechslung doch noch Fleisch hinzu. Darüber hinaus ist die Bestellung eines traditionellen griechischen Salats in Tavernen in Griechenland selten komplett ohne eine leckere Fleischbeilage.

Im Allgemeinen passt Horiatiki gut zu Beilagen, sodass Sie nach Herzenslust mit dem Gericht experimentieren können. Daher werden einem griechischen Salat manchmal Meeresfrüchte hinzugefügt: Kabeljau, Krabbenfleisch, Garnelen, Lachs oder Forelle. In diesem Fall erhöht sich auch der Kaloriengehalt der Nahrung.

Aber auch das Gegenteil ist der Fall: Wenn wir auf Diät sind oder einfach eine Vorliebe für vegetarisches Essen haben, dann bereiten wir einen mageren griechischen Salat mit einem Minimum an Fett zu. Es reicht aus, kalorienreichen Feta durch diätetischen Tofu zu ersetzen und es nicht mit der Zugabe von Olivenöl zu übertreiben.

Griechischer Salat – Top 10 Rezepte

All dies legt nahe, dass Hausfrauen griechischen Salat nicht immer nach den Klassikern zubereiten sollten. Wer, wenn nicht die Köche, weiß, dass der gleiche Geschmack eines Gerichts schnell langweilig wird, und das Rezept für einen traditionellen griechischen Salat bildet da keine Ausnahme. Deshalb bieten wir originelle Optionen und Ideen für griechischen Salat zum Kochen zu Hause.

Geschichteter griechischer Salat mit Garnelen

Dieses Rezept eignet sich für diejenigen, die darüber nachdenken, wie sie zu Hause griechischen Salat für einen Urlaub oder ein Familientreffen zubereiten können. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:

• Artischocken – 400 gr.;
• Süße Zwiebel – 0,5 Stk.;
• Tomaten – 2 Stück;
• Frische Gurke – 2 Stk. ;
• Salatblätter– 300 gr.;
• Oliven– 1 Glas (kernlos);
• Feta – 200 gr.;
• Garnelen – 300 gr;
• Gehackte Kirsch- und Peperoncini-Paprika – je 1 EL;
• Naturjoghurt – 200 gr.;
• Mayonnaise – 100 gr.;
• Zitronensaft – 1 EL;
• Dill – 1 EL;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Bereiten wir zuerst die Füllung vor. Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft verrühren und Dill dazugeben. Lassen Sie die Soße im Kühlschrank ruhen.

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Das Gemüse hacken und unseren griechischen Salat schichtweise anrichten. Auf den Boden legen wir Salatblätter, dann kommen Schichten aus Artischocken, Tomaten und Paprika. Der Salat wird mit gewürfeltem Käse, Oliven und Zwiebelringen belegt. Sie können bei Bedarf Salz hinzufügen, aber die Würze, die einem griechischen Salat durch Gewürzgurken verliehen wird, reicht normalerweise aus. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Und kurz vor dem festlichen Mittag- oder Abendessen beginnen wir mit dem Braten der Garnelen (mit Gewürzen bestreut). 1 Minute auf jeder Seite reicht aus. Wir nehmen unseren Salat heraus, dekorieren ihn mit Garnelen, fügen Dressing hinzu und servieren. Guten Appetit!

Griechischer Salat mit Feta-Käse

Und dieses Gericht erinnert an Schopska-Salat, mit dem einzigen Unterschied, dass es sich bei der griechischen Variante um einen Salat mit Oliven handelt. Wir stellen die Zusammensetzung der Produkte und die Zubereitungstechnologie vor.

Zutaten
Tomaten	Gurken	Zwiebel	Brynza	Bulgarischer Pfeffer	Oliven
2-3 Stk. (oder „Kirsche“ 300 gr)	2-3 Stk.	1 PC.	150 gr.	Groß, 1 Stk.	150 gr.
Füllen: Pflanzenöl (2 EL), Zitronensaft (2 EL), Oregano (10-15 g), Salz, Pfeffer, Gewürze (nach Geschmack).
Kochschritte
1. Das Gemüse waschen und schneiden: In einem griechischen Salat Tomaten in große Scheiben, Gurken in dicke Scheiben, Zwiebeln und Paprika in halbe Ringe schneiden. Der Käse wird in Würfel geschnitten, Oliven können im Ganzen eingelegt oder der Länge nach geschnitten werden. 2. Alles in eine Salatschüssel geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Horiatiki mit Hühnchen und Avocado

In Tavernen wird griechischer Salat oft mit warmen Fleisch- oder Fischbeilagen serviert. In diesem Rezept empfehlen wir, Fleisch und Gemüse in einem Gericht zu kombinieren. Und entfernen Sie sich auch von den Klassikern und bereiten Sie einen griechischen Salat mit Avocado, ohne Paprika und Gurken, zu.

Zutaten:

• Huhn – 1,5 kg;
• Tomaten – 4 Stk.;
• Grüner Salat – 2 Köpfe;
• Avocado – 2 Stk.;
• Feta – 200 gr.;
• Frühlingszwiebel – 100 gr.;
• Oliven – 100 gr.;
• Zitronensaft – 3 EL;
• Olivenöl – 5 EL;
• Oregano, Minze, Petersilie – je 1 TL.

Das Hähnchen waschen, schneiden und braten. Salat und Tomaten in große Stücke schneiden. Die Zwiebelfedern zusammen mit dem weißen Teil hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Avocado waschen, Kern entfernen, Frucht in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Brechen Sie den Käse mit den Händen in einen separaten Teller und bestreuen Sie ihn mit getrockneten Gewürzen. Bereiten Sie die Füllung vor. Olivenöl und Zitronensaft verquirlen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Gießen Sie den angerührten Käse über das Gemüse und das Hähnchen, mischen Sie den Salat und gießen Sie das vorbereitete Dressing über alles. Die Portion mit Kräutern und einer Zitronenscheibe belegen.

Griechischer Salat mit Tofu-Käse

Ein klassisches Rezept ohne zusätzliche Kalorien. Wir nehmen die übliche Zutatenliste und ersetzen süße Zwiebeln durch Zwiebeln und Feta-Käse durch Tofu-Käse. Der Garablauf ist wie gewohnt: Gemüse schneiden, Dressing zubereiten, alles vermischen und den Käse darauf verteilen. Das Ergebnis ist ein leichter griechischer Salat nach klassischem Rezept.

Griechischer Salat mit Nudeln (Pasta)

Einkaufsliste
Pasta	Tomaten	Oliven	rote Paprika	Feta	Schnittlauch	Olivenöl	Wein
300 gr.	500 gr.	1 Glas	1 PC.	150 gr.	50 gr.	120 ml.	120 ml.
Gewürze: 2 Knoblauchzehen, trockener Oregano (1,5 TL), trockener Basilikum (1,5 TL), gemahlener Pfeffer (0,5 TL), Salz (0,5 TL), Zucker (0,5 TL)
Kochschritte
1. Die Nudeln kochen, das Wasser abgießen und abkühlen lassen. 2. In einem separaten großen Topf bei schwacher Hitze Olivenöl, Essig und Gewürze vermischen. Umrühren, auf den gewünschten Zustand bringen und die Hitze ausschalten. 3. Die Nudeln in die vorbereitete Füllung geben, gehacktes Gemüse hinzufügen und alles vermischen. 4. Mit einem Deckel abdecken und zum Ziehen in den Kühlschrank stellen. Der Salat ist in 2 Stunden verzehrfertig, aber wenn Sie ihn über Nacht stehen lassen, wird der Geschmack des Gerichts noch reicher.

Und dieses Rezept beinhaltet nicht nur neue Zutaten für griechischen Salat, sondern auch eine ungewöhnliche Zubereitungsmethode.

Griechischer Salat im Fladenbrot

Ein ungewöhnlicher Leckerbissen für den Tisch ist griechischer Salat, eingewickelt in einfaches Fladenbrot. Der Salat wird nach dem klassischen Rezept zubereitet, nur wird er nicht in eine gewöhnliche Salatschüssel gegeben, sondern portionsweise in Fladenbrot eingewickelt.

Salat „Griechische Motive“ mit Krabbenfleisch

Und das ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept für griechischen Salat mit Krabbenfleisch. Wir benötigen Oliven, Krabbenfleisch oder -stangen, Sauerrahm, Zitrone und frisches Gemüse: Paprika (1 Stk.), Gurken (2 Stk.), Tomaten (2 Stk.) und Frühlingszwiebeln (100 g).

Alle Zutaten hacken, in einer Salatschüssel vermischen, mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine pikante Note Zitronensaft darüber träufeln und mit Frühlingszwiebelstreuseln garnieren. Heller und leckerer griechischer Salat ist fertig!

Griechischer Salat auf Croutons

Eine andere Möglichkeit, griechischen Salat zu Hause zuzubereiten und auf ungewöhnliche Weise zu servieren.

Wir beginnen mit Croutons zu kochen. Während der Ofen aufheizt, den Knoblauch hacken und mit Olivenöl vermischen. Die Brotscheiben mit der vorbereiteten Füllung einfetten und auf ein Backblech legen. Das Brot 2-3 Minuten backen (bis es knusprig ist), herausnehmen, erneut mit Öl einfetten und im Ofen lassen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den griechischen Salat nach den Klassikern zu: Gemüse hacken, Öl hinzufügen, mit Oliven und Fetawürfeln garnieren. Der letzte Schliff bleibt noch: Legen Sie die Croutons auf eine große Schüssel und löffeln Sie den gehackten griechischen Salat darauf. Die fertige Vorspeise mit Sesamkörnern und Pinienkernen bestreuen und servieren.

Griechischer Salat mit Garnelen und Joghurt-Dressing

Es gibt Rezepte für den leckersten griechischen Salat, der nicht nur auf Olivenöl basiert. Zum Beispiel ein köstliches Gericht mit grünen Salatblättern, gekochten Garnelen und Joghurt-Dressing.

Zutaten:

• Römersalat – 1 Kopf;
• Feta – 200 gr.;
• Garnelen – 500 gr.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Oliven – 150 gr.;
• Joghurt – 200 gr.;
• Zitronensaft – 2 EL;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch – nach Geschmack.

Käse in einen Mixer geben, Joghurt und Zitronensaft hinzufügen, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und zerkleinern. Gurke in Scheiben schneiden, Garnelen dazugeben und mit dem restlichen Joghurt würzen. Die Mischung aus dem Mixer auf portionierte Teller geben, Garnelen und Gurke darauf geben, mit Oliven und Tomaten garnieren. Das Gericht ist fertig!

Griechischer Tintenfischsalat

Laut Bewertungen ist auch das Rezept für griechischen Salat mit Tintenfisch und Kartoffeln gut.

Tomaten, Paprika, Karotten und Salzkartoffeln hacken. Der Tintenfisch wird gekocht und fein gehackt in den vorbereiteten griechischen Salat gegeben. Pflanzenöl, Zitronensaft und Sauerrahm in eine Salatschüssel geben. Umrühren, Gewürze hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Bereit!

Wie man griechischen Salat schön serviert

Oben in den Rezepten haben wir bereits Möglichkeiten erwähnt, griechischen Salat schön und ungewöhnlich zu servieren. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten.

Die Köche sind immer auf der Hut: Der Salat wird in einem Boot aus Paprika, Salat oder in einer Avocadoschale serviert. Sie bauen auch Türme aus Gemüse und trennen jede Schicht durch einen Fetawürfel. Der Salat wird oft mit Brot oder im Fladenbrot serviert.

Auf jeden Fall wird griechischer Salat sofort nach der Zubereitung verzehrt, denn... Frisches Gemüse ist nicht lange haltbar. Die einzige Ausnahme bildet die „scharfe“ Variante des Salats.

Guten Appetit und bis bald!

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Klassenkameraden

Griechischer Salat ist die perfekte Möglichkeit, rohes Gemüse köstlich und kreativ zuzubereiten. Das Hauptgeheimnis dieses Gerichts besteht darin, dass es unmittelbar vor dem Servieren zubereitet wird: Dann behalten die Zutaten ihre Frische und ihr appetitliches Aussehen. Das klassische griechische Salatrezept kann durch das Hinzufügen neuer Zutaten und die Verwendung aller Arten von Saucen verändert werden.

Das beliebteste Rezept umfasst einen Standardsatz an Zutaten und ein Dressing aus Öl und Zitrone, das perfekt zu Gemüse passt.

Erforderlich:

• 2 mittelgroße Gurken;
• 1 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Fetax;
• 2 große Tomaten;
• 0,5 Zitrone;
• 20 entkernte Oliven;
• 60 ml Olivenöl;
• 3 g Oregano;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochphasen.

1. Gemüse wird gründlich gewaschen und getrocknet.
2. Gurken und Tomaten werden in große Würfel geschnitten, Paprika in Streifen, Zwiebeln in dünne Halbringe.
3. Das Gemüse wird gleichmäßig in der Salatschüssel verteilt.
4. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Mischen Sie es mit Öl und Oregano.
5. Der Salat wird gesalzen, gepfeffert und mit Dressing garniert. Aufsehen.
6. Fetaxa wird in Würfel geschnitten und schön auf das Gemüse gelegt.
7. Die Oliven der Länge nach halbieren und den Salat damit dekorieren.

Hinweis für die Gastgeberin: Um die Vorspeise eindrucksvoller wirken zu lassen, können Sie die Hälfte der Paprika in verschiedenen Farben nehmen.

Salat wie in Griechenland

Die Besonderheit eines echten griechischen Salats besteht darin, dass das Gemüse sehr grob gehackt und nicht vermischt wird. Alle Zutaten für dieses Gericht müssen gekühlt sein.

Erforderliche Produkte:

• 2 mittelgroße Tomaten;
• eine halbe Zwiebel (lila);
• 1 Paprika;
• 1 Gurke;
• 100 g Feta;
• 12 Oliven mit Kernen;
• 2 g Oregano;
• 60 ml Olivenöl;
• 2 ml Tafelessig;
• 4 Salatblätter.

Kochtechnik.

1. Die geschälte Gurke wird in größere Kreise geschnitten, die Paprika in große Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe.
2. Tomaten werden in 6 Teile geschnitten.
3. Der Boden einer tiefen Tasse ist mit Salatblättern ausgelegt.
4. Darauf werden Gurken gelegt, darauf Tomaten und Paprika.
5. In einer separaten Schüssel Zwiebel und Oregano vermischen, mit Essig beträufeln, umrühren und eine Viertelstunde ruhen lassen.
6. Die Zwiebelmischung über die Tomaten verteilen.
7. Ein ganzes Stück Feta wird auf den Salat gelegt, Oliven werden darum herum ausgelegt.
8. Olivenöl ohne Rühren über die Form gießen.

Griechischer Salat mit Hühnchen und Croutons

Die Zugabe von Croutons und Fleisch zum griechischen Salat mit Fetaxa verleiht dem traditionellen Gericht neue Noten und macht es nahrhafter.

Einkaufsliste:

• 400 g gekochtes Hähnchen;
• 2 kleine Gurken;
• 2 Tomaten;
• eine halbe Paprika;
• 0,5 Zwiebeln;
• 150 g Salat;
• 100 g Fetax;
• 100 g weiße Cracker;
• 70 g Oliven;
• Salz, Öl zum Dressing, eine Mischung aus provenzalischen Kräutern nach Geschmack.

Rezept.

1. Saubere und trockene Salatblätter werden von Hand zerrissen und auf einen flachen Teller gelegt.
2. Geschälte Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, das restliche Gemüse in große Stücke.
3. Gemüse wird auf Salat gelegt und gesalzen.
4. Fetaxa wird in Würfel geschnitten, Hühnchen in kleine Stücke.
5. Legen Sie Fleisch und Oliven zwischen das Gemüse und legen Sie Fetax und Cracker darauf.
6. Der Salat wird mit Kräutern gewürzt und mit Öl beträufelt.

Rezept mit Feta-Käse und Oliven

Durch die Zugabe von Feta-Käse wird dieser Salat sättigender und pikanter.

Enthaltene Produkte:

• 1 Gurke;
• 1 Tomate;
• 150 g gesalzener Käse;
• 100 g entkernte Oliven;
• 15 g Dill;
• 40 ml Olivenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Der Käse wird in Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben.
2. Ganze Oliven hinzufügen.
3. Tomaten und Gurken werden ebenfalls in Quadrate geschnitten und auf die Oliven gelegt.
4. Gehackten Dill hinzufügen.
5. Alle Zutaten werden mit Öl übergossen und vermischt.

Klassisches Rezept mit Pinienkernen

Nüsse erhöhen den Nährwert des Salats deutlich und verleihen ihm einen originellen Geschmack.

Zutaten:

• 2 Tomaten;
• 1 gelbe oder grüne Paprika;
• 2 Gurken;
• 40 ml Olivenöl;
• 20 g Senf;
• 100 g Pinienkerne ohne Schale;
• 2 g Salz.

Kochschritte.

1. Gurken werden in dicke halbe Ringe geschnitten, Paprika in lange Scheiben, Tomaten in größere Scheiben.
2. Das Gemüse wird gemischt.
3. Darüber werden Nüsse gestreut.
4. Griechischer Salat mit Nüssen wird mit einer Mischung aus Olivenöl, Salz und Senf gewürzt.

Hilfreicher Tipp: Sie können die Pinienkerne in einer trockenen Bratpfanne vorrösten. Dann erhalten sie durch die beim Braten freigesetzten Öle einen pikanteren Geschmack.

Originalversion in Lavash

Der so zubereitete Salat lässt sich jederzeit bequem als Snack zum Mitnehmen mitnehmen.

Zutatenliste:

• 1 dünnes Fladenbrot;
• 100 g Feta;
• 3 kleine Tomaten;
• 2 Gurken;
• 1 Paprika;
• 1 rote Zwiebel;
• 100 g Oliven;
• 20 ml Zitronensaft;
• 50 ml Öl zum Dressing;
• Je 3 g Salz und Oregano.

Kochtechnik.

1. Paprika und Tomaten werden in Würfel geschnitten. Wenn die Gurken eine dicke Schale haben, werden sie geschält und in gleiche Stücke geschnitten.
2. Die Zwiebel wird in dünne Ringe geschnitten und zerlegt.
3. Alle Gemüse werden in einer Salatschüssel sorgfältig vermischt.
4. Oliven hinzufügen.
5. Zum Schluss Fetawürfel hinzufügen.
6. In einer separaten Schüssel Öl, Zitronensaft, Salz und Gewürze vermischen.
7. Den Salat auf ein Fladenbrotblatt legen und mit Dressing bestreuen.
8. Lavash wird in einen Umschlag oder eine Tube gerollt. Sie können es in Portionen schneiden.

Griechische Salatsauce – Zubereitungsmethoden

Das gebräuchlichste Dressing für dieses Gericht ist eine Mischung aus Olivenöl und frisch zubereitetem Zitronensaft. Es ist wichtig, nur hochwertiges Öl mit der Kennzeichnung „Extra vergine“ zu verwenden.

Originelle Saucen verleihen dem Gericht einen neuen Geschmack.

Balsamico-Essig-Dressing

1. 50 ml Balsamico-Essig mit 10 g braunem Zucker und gehackter Knoblauchzehe verquirlen.
2. Unter ständigem Rühren 120 ml Olivenöl hinzufügen.
3. Das Dressing mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Kalorienarme Soße

1. Kombinieren Sie 100 g Naturjoghurt (am besten selbstgemacht), eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe und 50 ml Zitronensaft.
2. 10 ml Rotweinessig hinzufügen.
3. Nach Belieben Salz und Pfeffer in die Soße geben.

Senf-Honig-Dressing

1. Mischen Sie 100 ml Pflanzenöl und 10 g Fertigsenf.
2. 20 g leicht erwärmten Honig hinzufügen und rühren, bis er vollständig verteilt ist.
3. Eine halbe Zitrone in die Soße pressen.
Unter ständigem Rühren 50 ml Olivenöl hinzufügen.
4. 10 ml Weinessig und 5 ml Zitronensaft hinzufügen.

Sojasauce-Dressing

1. 20 ml flüssiger Honig werden mit 40 ml Sojasauce vermischt, bis eine vollständige Homogenität entsteht.
2. 20 ml frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen und dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren.
3. Unter ständigem Rühren 80 ml Olivenöl hinzufügen.

„Griechischer“ Salat ist ein wahrer Schatz für Liebhaber einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung. Ein Cocktail aus frischem Gemüse, zartem Käse und Olivenkernöl... sieht auf dem Tisch sehr hell und appetitlich aus, sättigt mit Vitaminen und hat einen frischen, ausgeprägten Geschmack. All diese unbestreitbaren Vorteile werden durch einen weiteren und sehr wichtigen Vorteil ergänzt – ein Minimum an Kalorien! Aber wie macht man diesen Salat schmackhaft, indem man vielleicht die Oliven entfernt oder Hühnchen hinzufügt?

All dies ist möglich; der Salat ist so vielseitig, dass er problemlos harmlose Modifikationen verträgt und selbst dem unerfahrensten Koch schöne Ergebnisse liefert. Im Internet findet man viele Möglichkeiten, diesen Salat zuzubereiten, am interessantesten sind jedoch immer noch die unterschiedlichen Serviermöglichkeiten. Manchmal wird beispielsweise Gemüse grob geschnitten und ein Stück Käse, anstatt es in Würfel zu schneiden, in einem festen großen Rechteck darauf gelegt. Das Gericht erhält einen viel eindrucksvolleren Restaurant-Look, und das alles ist so einfach und schnell. Für den Salat müssen nur alle Zutaten gehackt werden und ... fertig! Kannst Du Dir vorstellen?

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für griechischen Salat mit Fotos

Das klassische Salatrezept beinhaltet nur Käse, frisches Gemüse und das richtige „Dressing“. Viele Leute gießen es lieber mit gewöhnlichem Olivenöl auf, aber diese Methode ist eine der einfacheren. Wenn Sie dieses einfache und überraschend beliebte Gericht möglichst wirkungsvoll präsentieren möchten, müssen Sie ein wenig mit den Aromen des Dressings spielen.

Zutaten:

große Tomaten - 2 Stück;




Zitronensaft;

Salz, schwarzer Pfeffer;

Wie man kocht?

Schritt 1. Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich, schneiden Sie überschüssige Teile ab und entfernen Sie die Kerne von den Paprikaschoten.
Es ist zu beachten, dass Tomaten für den Salat reif und rot sein sollten. Dies hat großen Einfluss auf den Geschmack und da Gemüse die Hauptzutat ist, muss es von höchster Qualität sein. Deshalb sollte der Salat trotzdem in der Sommerkollektion belassen werden, denn im Winter wird er nicht wärmen und der Geschmack des mitgebrachten Gemüses wird wahrscheinlich nicht allzu vielversprechend sein.

Schritt 2. Nehmen Sie sofort eine schöne tiefe Salatschüssel. Wir empfehlen Ihnen dringend, sich für transparente Gerichte zu entscheiden, da diese das Aussehen und den Geschmack des Salats am schönsten und anschaulichsten vermitteln und die festliche Tafel schmücken können.

Schritt 3: Jetzt ist es an der Zeit, die Zutaten zu zerkleinern. Standardmäßig enthält der Salat in große Würfel geschnittenes Gemüse. Selbstverständlich können Sie alle Zutaten je nach Geschmacksvorlieben in Streifen, dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Wir empfehlen aber trotzdem, sich an den Standard zu halten – die Würfel sollten die gleiche Größe wie eine ganze Olive haben.
Schneiden Sie also die Gurken, Tomaten, Paprika und den Käse.
Besser ist es jedoch, die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke zu reißen.

Schritt 4. Die Oliven müssen nicht geschnitten werden, öffnen Sie einfach das Glas und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen – wir werden sie definitiv nicht mehr brauchen. Es ist nicht nötig, den Salat in Schichten anzulegen, denn die ganze Schönheit liegt in der bunten Oberfläche. Stellen Sie daher ruhig alle Zutaten in beliebiger Reihenfolge in die Vase, nur der Käse muss zum Schluss hinzugefügt werden, da er eine sehr weiche Konsistenz hat und beim Mischen das gesamte Gemüse verschmieren kann.

Schritt 5. Es ist Zeit für Wunder, bereiten wir das Leckerste vor – das Dressing. Nehmen Sie einen kleinen Topf oder eine Schüssel und vermischen Sie darin zunächst die trockenen Zutaten – Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter. Und dann mit einem Esslöffel Zitronensaft übergießen. Es wird viel einfacher sein, den Saft aus einer Zitrone zu pressen, wenn Sie sie je nach Leistung Ihrer Mikrowelle 20 bis 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.
Sie erhalten eine Paste. Rühren Sie diese gut um, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen bilden.

Beginnen Sie nun dort mit der Zugabe von Olivenöl. Nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich die Mischung nicht trennt. Insgesamt benötigen Sie für diese Gemüsemenge etwa 3-5 Esslöffel Öl, je nachdem, wie sehr Sie den öligen Geschmack mögen.
Achten Sie darauf, Öl höchster Qualität zu verwenden, denn davon hängt der Geschmack des Salats ab. Es sollte unraffiniert und kaltgepresst sein.

Schritt 6. Gießen Sie das resultierende Dressing über das Gemüse in der Vase und mischen Sie den Salat gründlich. Dann die Käsewürfel darauflegen und noch einmal, aber sehr vorsichtig und nur wenig vermischen. Der Salat ist fertig, schnell servieren und die gesunde und leckere Tischdekoration genießen.

Guten Appetit!

Klassisches Rezept für griechischen Salat mit Croutons

Egal wie gut das Originalrezept ist, man möchte es immer zumindest ein wenig verbessern, oder? Viele Hausfrauen finden beispielsweise griechischen Salat nicht knackig genug und es mangelt ihm an guten Kohlenhydraten. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, Ihnen ein Salatrezept zu geben, bei dem der üblichen Zusammensetzung hausgemachte Knoblauchcrotons hinzugefügt werden, die dem Gericht Fülle und Würze verleihen, wodurch es überhaupt nicht an Aussehen verliert, sondern zusätzliche Vorteile erhält.

Zutaten:

Rote Paprika – 1 groß;
große Tomaten - 2 Stück;
frische Gurke – 2 große oder 4 kleine;
grüne Salatblätter – 1 Bund oder 1/2 Köpfe Chinakohl;
Oliven und Oliven (oder eine Sache), vorzugsweise ohne Kerne – 1 mittelgroßes Glas;
unraffiniertes Olivenöl;
Zitronensaft;
„Feta“-Frischkäse – eine kleine Packung;
Salz, schwarzer Pfeffer;
duftende Kräuter (nach Ihrem Geschmack).
2 Knoblauchzehen;
3 dicke Scheiben frisches Brot oder Brötchen;

Wie man kocht:

Schritt 1. Bereiten wir zuerst die Cracker vor, denn während sie im Ofen trocknen, brauchen wir Zeit, um alle anderen Zutaten vorzubereiten.
Schälen Sie also die Knoblauchzehen, zerdrücken Sie sie mit der Seite eines großen, breiten Messers und hacken Sie sie dann in kleine Stücke.

Butter schmelzen, mit Knoblauch vermischen und 1/2 Teelöffel Salz dazugeben. Dann schneiden Sie die Brotstücke in große Würfel (so groß wie eine Olive) und bestreichen Sie diese großzügig mit der Buttermischung. Das Brot gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und in den auf 70 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Sie müssen die Cracker etwa 20 bis 30 Minuten lang backen. Wir empfehlen jedoch, sie alle 5 bis 10 Minuten zu überprüfen und leicht umzurühren – sie sollten auf keinen Fall anbrennen.

Schritt 2. Waschen Sie alle Gemüse gründlich und entfernen Sie Falten, Schmutz und Stellen, von denen sie gepflückt wurden. Alle Kerne müssen von den Paprikaschoten entfernt werden. Vergessen Sie nicht die hohe Qualität der Zutaten, sie ist sehr wichtig.

Schritt 3: Bereiten Sie Ihre Gerichte vor. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in große Würfel und reißen Sie die Blätter des Chinakohls ab.
In diesem Rezept verwenden wir Chinakohl, um dem Salat ein ähnliches Gefühl wie Caesar-Salat zu verleihen, da wir ähnliche Croutons verwenden. Natürlich können Sie auch grünen Salat verwenden, ganz nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben.

Den Käse in Würfel schneiden. Öffnen Sie die Olivengläser und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Schritt 4. Bereiten Sie das Dressing vor. In einer Sauciere Pfeffer, Kräuter und Salz vermischen und zusammen mit einem Esslöffel Zitronensaft zu einer Paste vermahlen. Unter ständigem Rühren drei bis fünf Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

Schritt 5. Gemüse und Oliven in eine Salatschüssel geben, Dressing hinzufügen und gründlich vermischen. Geben Sie den Käse hinzu und rühren Sie ihn erneut leicht in die Vase. Mit Croutons belegen. Gehen Sie dabei möglichst vorsichtig vor, damit sie nicht nass werden und der Salat frisch und lecker wird.

Servieren und nicht vergessen, allen einen guten Appetit zu wünschen!

Griechischer klassischer Salat mit Hühnchen

Egal wie sehr wir griechischen Salat lieben, irgendetwas fehlt ihm immer... Es scheint, als gäbe es Käse, Gemüse und Butter... Aber wo ist das Fleisch? Wenn Sie sich diese Frage jemals gestellt haben, dann ist dieses Rezept definitiv für Sie geschrieben.

Trotz des seit Jahren erhaltenen traditionellen Rezepts fügt sich zartes Hähnchenfilet perfekt in das „Bild“ des Gerichts ein und ergänzt es, macht es sättigender und erfreut Fleischesser mit seinem Aroma. Da dieser Salat als Restaurantsalat gilt, bereiten wir das Hähnchen nach bester Tradition zu – das Filet saftig anbraten, bis es knusprig und goldbraun ist, schneiden und erst dann in unseren schicken Salat geben. Lass uns anfangen?

Zutaten:

Hähnchenfilet – 150 – 200 Gramm;
Knoblauchzehe für die Marinade;
rote Paprika – 1 groß;
große Tomaten - 2 Stück;
frische Gurke – 2 große oder 4 kleine;
grüne Salatblätter – 1 Bund oder 1/2 Köpfe Chinakohl;
Oliven und Oliven (oder eine Sache), vorzugsweise ohne Kerne – 1 mittelgroßes Glas;
unraffiniertes Olivenöl;
Zitronensaft;
„Feta“-Frischkäse – eine kleine Packung;
Salz, schwarzer Pfeffer;
duftende Kräuter (nach Ihrem Geschmack).

Wie man kocht?

Schritt 1. Also fangen wir an. Um das Hähnchen so reichhaltig und zart wie möglich zu machen, marinieren wir es. Dazu müssen Sie zunächst den Knoblauch schälen und das Hähnchenfilet waschen. Das Filet muss nicht geschnitten werden; wir machen dies mit bereits zubereitetem Fleisch. Der Knoblauch muss jedoch mit der flachen Seite eines großen Messers zerdrückt und fein gehackt werden. Mischen Sie einen halben Teelöffel Salz, Knoblauch und etwas schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Sie können Hühnergewürz hinzufügen. Gießen Sie die Mischung mit einem Esslöffel Zitronensaft und bestreichen Sie das Filet mit dieser Paste. Eine halbe bis eine Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

Schritt 2. Spülen und putzen Sie nun das Gemüse. Entfernen Sie die Kerne von den Paprika und schneiden Sie die „Wurzeln“ der Tomaten und Gurken ab. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen; in diesem Rezept ist dies die beste Lösung. Zerreißen Sie den Kohl ebenfalls mit den Händen. Wir verwenden Chinakohl aufgrund seiner hervorragenden Verträglichkeit mit Hühnchen. Es kann durch einen normalen Salat ersetzt werden.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Olivengläsern ab und schneiden Sie jede Olive in 3-4 Ringe.
Wir schneiden aber auch Feta-Käse in große Würfel.

Schritt 3. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Zitronensaft mit Salz und Kräutern vermischen, das Olivenöl unter Rühren hinzufügen.

Schritt 4. Sie müssen das Huhn braten. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne mit dickem Boden bei starker Hitze und fetten Sie die Oberfläche mit Öl ein. Wenn die Pfanne heiß ist, das Hähnchen dazugeben und auf jeder Seite mindestens 5 Minuten braten, jede Seite sollte goldbraun und knusprig sein. Um die Bereitschaft zu überprüfen, können Sie das Filet mit einer Gabel einstechen. Wenn der Saft trüb oder rosa ist, müssen Sie ihn weiter braten. Wenn kein Saft vorhanden oder klar ist, ist alles in Ordnung, Sie können das Huhn herausnehmen.
10-15 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 5. Das zumindest etwas abgekühlte Hähnchen noch in Streifen schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse, die Oliven und das Fleisch in eine Schüssel, gießen Sie das Dressing hinein und vermischen Sie alles gründlich. Geben Sie den Käse darüber und rühren Sie noch einmal leicht um, aber übertreiben Sie es nicht.

So schnell wie möglich servieren. Guten Appetit!

Griechischer Salat ohne Oliven

Es scheint, was für einen griechischen Salat könnte es OHNE Oliven geben? Schließlich ist das seine Basis, man könnte sagen seine Visitenkarte! Es stellt sich heraus, dass daran nichts auszusetzen ist. Sie müssen lediglich das Dressing-Rezept ein wenig ändern und eine andere, reichhaltigere Käsesorte hinzufügen. Aber das ist überhaupt nicht schlimm oder beängstigend, also beeilen Sie sich nicht, das Feiertagsmenü zu reparieren oder alle Ihre Pläne neu zu schreiben.

Zutaten:

Grüner Salat – 1 Packung;
rote Paprika – 1 Stück, groß;
frische, reife Tomaten – 2 große;
große eingelegte Gurken, scharf gesalzen – 2 Stück;
Feta Käse;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
Salz, Kräuter, Pfeffer;

Wie man kocht?

Schritt 1. Wie Sie sehen, ersetzen wir die eingelegten Oliven durch eingelegte Gurken. Dies ist eine hervorragende Lösung, um die Säure- und Geschmacksbalance des Salats wiederherzustellen. Sie können auch Tomaten ersetzen, wenn Sie keine Gurken zur Hand haben.
Waschen und schälen Sie das Gemüse von den Kernen und „Wurzeln“ und schneiden Sie es in große Würfel.
Es ist auch besser, eingelegte Gurken leicht unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen, um überschüssiges Salz von der Oberfläche abzuwaschen, und sie wie anderes Gemüse zu schneiden.

Schritt 2. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie keinen Käse mögen, können Sie Ihren Lieblings-Feta an seinen angestammten Platz zurückstellen. Tatsache ist, dass Feta-Käse einen helleren und salzigeren Geschmack hat, was uns beim Verzicht auf Oliven und Olivenöl in die Hände spielt. Im Allgemeinen können Sie bei fast jeder Kochmethode Feta-Käse oder beispielsweise Sulguni-Käse verwenden. Nur dann müssen Sie die Schneidemethode ändern und ihn in kleine Würfel schneiden, damit der Salat die Gäste nicht durch seine übermäßige Salzigkeit abschreckt.

Schritt 3. Bereiten Sie eine Vase vor, stellen Sie das gesamte Gemüse hinein und zerreißen Sie den Salat. Bereiten Sie das Dressing vor. Dazu Salz, Kräuter und Pfeffer mit Pflanzenöl vermischen, Dressing über den fertigen Salat gießen. Bei dieser Variante der Salatzubereitung können Sie Käse zusammen mit dem Gemüse in die Schüssel geben und alles bedenkenlos vermischen, da Sie sich wirklich Mühe geben müssen, den Käse zu verteilen, oder? Den Salat gründlich mit dem Dressing vermischen und... Fertig! Ihr Salat ist fertig, servieren.

Guten Appetit!

Griechische Salatdressings

Denken Sie, dass Dressing nur auf eine bestimmte Art und Weise zubereitet werden kann? Aber nein! So authentisch ein mit Olivenöl angerichteter Salat auch sein mag, viel interessanter wird er, wenn man komplexe Dressing-Rezepte aus verschiedenen Gewürzen, Säften, Ölen und anderen Dingen verwendet. So einfach und unbedeutend es für viele auch sein mag, ein Dressing kann das gesamte Gericht radikal verändern, und wir möchten Ihnen sagen, wie, verschiedene Optionen und Ideen anbieten, probieren Sie es unbedingt aus!

Lassen Sie uns zunächst einige Zutaten identifizieren, die für diesen Salat perfekt sind. Es ist kein Geheimnis, dass es ein gewisses Prinzip der Lebensmittelverträglichkeit gibt und nicht jede Zutat für einen solchen Salat eine gute Wahl ist.

1. Olivenöl.
Natürlich kann man ihm nicht davonlaufen. Dies ist die Hauptzutat im Dressing und funktioniert immer hervorragend.

2. Zitronensaft.
Und das ist für Sie keine Überraschung. Zitronensaft kombiniert milde Säure und einen angenehmen, delikaten Geschmack und passt perfekt in einen Gemüsecocktail.

3. Senf.
Fast jeder Restaurantsalat schmeckt besser, wenn man ihm Senf hinzufügt. Natürlich sollte man sich nicht zu sehr hinreißen lassen, aber in kleinen Mengen wird es das Sahnehäubchen auf dem Kuchen sein.

4. Schatz
Für viele scheinen die erstaunlichen Eigenschaften von Honig und seine Fähigkeit, die subtilsten Geschmacksnoten von Produkten zu offenbaren, wie eine Legende, aber das ist tatsächlich wahr. Für fast jede Restaurantsauce sind ein paar Tropfen Honig die beste Lösung, die erfahrene Köche immer verwenden.

5. Balsamico-Essig.
Balsamico-Essig ist ein Produkt, das in Russland schwer zu bekommen ist, aber wenn Sie ihn in Ihrer Küche haben, wird jeder Salat in wenigen Minuten zu einem Meisterwerk. Was soll getan werden? Geben Sie einfach ein paar Tropfen auf die Salatoberfläche und vermischen Sie es! Sein ungewöhnlicher Geschmack wird niemanden enttäuschen.

6. Knoblauch.
Über die Geschmacksqualitäten von Knoblauch muss nicht einmal gesprochen werden; jeder kennt sie. Mahlen Sie eine kleine Zehe in die Soße und Sie können das beste Lob Ihrer Gäste erzielen. Aber übertreiben Sie es nicht, das ist der größte Fehler vieler Hausfrauen. Übermäßige Schärfe überdeckt einfach den Geschmack aller anderen Zutaten und verdirbt die Stimmung sowohl bei Ihnen als auch bei den Kindern, die sich weigern, es überhaupt zu essen.

7. Basilikum.
Oh, wie viel Lob hören wir über frische, duftende Basilikumblätter. Obwohl sie hauptsächlich in der italienischen Küche verwendet werden, eignen sie sich in kleinen Mengen hervorragend als Zusatz zu verschiedenen Dressings. Tatsache ist, dass es sein reichhaltiger, bitterer Geschmack ist, der frisches Gemüse perfekt zur Geltung bringt.

8. Getrocknete italienische Kräuter.
Und das ist eine kleine Art Life-Hack. Bewahren Sie getrocknete Kräuter einfach zwischen Ihren Gewürzen auf und fügen Sie kleine Mengen zu Salaten und Hauptgerichten hinzu – der Geist des Mittelmeers lässt Sie nicht lange warten.

Experimentieren Sie mit dem Mischen dieser Zutaten in unterschiedlichen Anteilen und Sie erhalten immer einen neuen, ungewöhnlichen und überraschend leckeren Salat. Ich wünsche Ihnen Erfolg!

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