Bierteig für Garnelen. Gebratene Garnelen im Bierteig nach Originalrezept
Heute verrate ich es dir wie man Garnelen im Bierteig kocht für die besten geselligen Zusammenkünfte. Dieses Rezept wird großartig sein knusprige Garnelen, das als eigenständiges Gericht serviert werden kann, wenn Sie ein großes Tier braten, oder es wie Kerne für Bier knacken kann, wenn Sie kleine Tiere verwenden. Ich mag ziemlich kleine panierte Garnelen, obwohl es natürlich viel mehr Aufhebens um sie gibt.
Zunächst nur ein paar Worte dazu Wie wählt man Garnelen aus?. Es gibt mehrere bewährte Regeln.
1. Richtig gelagerte Garnelen (vor und während des Einfrierens) haben eine gleichmäßige Farbe ohne braune Flecken und einen ringförmig gebogenen Schwanz. Ein gestreckter Schwanz weist darauf hin, dass die Garnele vor dem Einfrieren gestorben ist, was schlecht ist. Der Pferdeschwanz sollte eine Quaste haben.
2. Die gelbliche Farbe der Schale oder des Fleisches weist darauf hin, dass die Garnelen alt sind.
3. Die Garnelen im Beutel müssen die gleiche Größe haben. Andernfalls wird die Zubereitung schwieriger, was den Hersteller nicht optimal charakterisiert.
4. Wenn die Garnele einen aschgrauen oder geschwärzten Kopf hat, ist es besser, sie wegzuwerfen – es handelt sich um kranke Individuen. Wenn eine Garnele einen grünen Kopf hat, ist das normal; sie hat einfach eine spezielle Art von Algen und Krebstieren gefressen. Wenn die Garnele einen braunen Kopf hat, ist sie trächtig und daher besonders schmackhaft.
5. Zu dicke Eisschalen und Schneebälle deuten darauf hin, dass die Garnelen während der Lagerung und beim Herausnehmen mehrmals aufgetaut wurden nützliches Produkt wird deutlich geringer ausfallen als erwartet.
Zum Kochen Garnelen im Bierteig müssen:
0,5 kg Garnelen in der Schale
1 EL. dunkles Bier
2/3 EL. Mehl
Semmelbrösel
1/4 TL. Backpulver
1/2 TL. gemahlener Ingwer
1/3 TL. trockener Knoblauch
Für die Soße:
4 – 5 EL. Mayonnaise
Zusätzlich:
Kochen frittierte knusprige Garnelen:
Die Garnelen müssen von der Schale geschält und die Darmvenen entfernt werden (die Schwänze sollten besser nicht entfernt werden). Salz.
Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, gießen Sie Bier hinein und schlagen Sie es. Dann Mehl, Backpulver, Salz, Ingwer, Knoblauch hinzufügen und nochmals gründlich verquirlen. Der Teig sollte wie saure Sahne aussehen.
Wir verwenden 3 Schüsseln: mit Mehl, mit Bierteig und mit Semmelbröseln. Wir nehmen die Garnelen am Schwanz und wälzen sie zuerst in Mehl, dann im Teig und dann in Semmelbröseln.
In einem Kessel mit halbrundem Boden das Öl (? 2 EL) erhitzen und die Garnelen darin anbraten. Frittierte Garnelen 3 – 5 Minuten kochen lassen. (abhängig von der Größe). Knusprige Garnelen Mit Soße servieren.
Garnelen im Bierteig kochen – das ist wirklich lecker. Diese Vorspeise passt besonders gut zu Weißwein oder Soße.
Zutaten
- 0,5 kg Riesengarnelen
- 250 ml helles Bier (kann durch Mineralwasser ersetzt werden)
- 125 ml Pflanzenöl
- 6-7 EL. Mehl
- 1 kleine Zitrone
- 1 Ei
- 2-3 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Hausgemachtes Rezept
Garnelen im Bierteig kochen – das ist wirklich lecker. Diese Vorspeise passt besonders gut zu Weißwein oder Soße. Zutaten 0,5 kg Riesengarnelen 250 ml helles Bier (kann durch Mineralwasser ersetzt werden) 125 ml Pflanzenöl 6-7 EL. Mehl 1 kleine Zitrone 1 Ei 2-3 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer nach Geschmack Rezept zum Kochen zu Hause...
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Gebratene Garnelen im Bierteig - Zusammensetzung der Produkte pro 100 g. Fertiggericht: Proteine 12,90 g, Fette 8,12 g, Kohlenhydrate 6,65 g, Kalorien 151,66 kcal. Gesamtgewicht: 1711,5 g.
Produkte – gebratene Garnelen
- Riesengarnelen 1 kg
- Hühnereier 2 Stk.
- Helles Bier 200 ml
- Milch 150 ml
- Weizenmehl 140 g
- Soda 2 TL.
- Roter Pfeffer 1/2 TL.
- Pflanzenöl 100 ml
- Salz nach Geschmack
Kochmethode: gebratene Garnelen
Bereiten wir den Teig vor. Dazu Eier, Milch, rote Paprika und Salz, Branntkalk-Soda in einem Mixer vermischen, Bier einfüllen und gründlich vermischen. Die Garnelen bis auf die Schwanzspitze von der Schale befreien. Die Garnelen in den Teig geben und 30 Minuten ruhen lassen.
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne gut erhitzen. Garnelen einzeln aus dem Teig nehmen und in kochendes Öl geben. Gleichzeitig 4–5 Garnelen goldbraun braten.
Legen Sie die gekochten Garnelen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Fertig sind die frittierten Garnelen im Bierteig.
Guten Appetit!
Lebensmittelverträglichkeit – gebratene Garnelen
Gut verträglich: rote Paprika - Garnelen (Fleisch), rote Paprika - Hühnerei, rote Paprika - Weizenmehl, Sonnenblumenöl- Weizenmehl, Sonnenblumenöl - roter Pfeffer.
Garnelen sind wie andere Meeresfrüchte reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dies wird durch die Zusammensetzung des fertigen Gerichts belegt: Vitamin B9, µg 10,66, Aluminium, µg 90,27, Eisen, mg 13,21, Jod, µg 66,28, Kalium, mg 187,38, Calcium, mg 94,95, Magnesium, mg 39,20, Mangan, µg 113,34, Kupfer, μg 510,63, Natrium, mg 276,70, Schwefel, mg 140,63, Phosphor, mg 155,44, Fluor, μg 65,01, Chrom, μg 32,72, Zink, μg 1381,17. Deshalb sollten sie in die Ernährung von Kindern und älteren Menschen aufgenommen werden.
Wenn Sie Garnelen mögen, kochen Sie Originalsuppe aus Garnelen nach unserem Rezept.
Gebratene Garnelen im Bierteig – kochen Sie mit uns!
