Ein originelles Gericht für den Kindergarten. Köstlich, genau wie damals, als ich ein Kind war

Guten Abend allerseits!! Magst du Pfannkuchen?? Dünne, aber mit Sauerrahm oder Marmelade? Ich denke, Ihre Antwort wird definitiv positiv sein. Natürlich, wer würde kochend heiße Pfannkuchen zum Frühstück oder zum Nachmittagssnack ablehnen? Und wenn Maslenitsa vor der Tür steht, dann befiehlt Gott selbst, die Zubereitung dieses Gerichts zu feiern.

Tatsächlich gibt es viele Rezepte für die Zubereitung dieser Delikatesse, aber sie sind alle einfach. Die Hauptsache ist, den Teig richtig zu machen und dünne Pfannkuchen gut zu backen. Und vergessen Sie übrigens nicht die kurvigen, sie sind auch immer relevant.

Und wie Sie dem Inhalt bereits entnehmen können, konzentrieren wir uns heute auf die Zubereitung von Teig aus Milch. Ich denke, das gilt für viele Menschen traditionelle Art und Weise. Aber es gibt auch einige Abweichungen, denn zum Beispiel fügt jemand Soda hinzu, und jemand macht es ohne Eier, aber mit kochendem Wasser. Lernen Sie im Allgemeinen kennen und wählen Sie aus, was Ihnen gefällt.

Natürlich in erster Linie ein Klassiker des Genres, das Rezept ist in jeder Familie sehr beliebt und bekannt. Auch ich halte diese Option für vorrangig, da unser Essen alle Erwartungen übertrifft.

Zutaten:

• Milch - 1,5 EL.;
• Wasser - 1,5 EL.;
• Mehl - 1,5 EL.;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Kristallzucker - nach Geschmack;
• Pflanzenöl- 30 ml.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Zucker und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.

Wir nehmen Zucker nach unserem Geschmack, ich füge normalerweise 4 Esslöffel hinzu, da ich süße Dinge mag.

2. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren, Milch hinzufügen.

3. Nun nach und nach Mehl hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung schnell mit einem Mixer auf, damit keine Klumpen entstehen.

Seid vorsichtig!! Vermeiden Sie beim Arbeiten Verbrennungen durch Spritzer.

5. Du musst genug haben Teig Dank dieser Konsistenz werden die Pfannkuchen dünn.

Je dicker der Teig, desto dicker werden die Pfannkuchen.

6. Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie stark. Wenn die Pfanne neu ist, schmieren Sie sie Pflanzenöl Es ist nicht notwendig, und wenn es alt ist, ist es besser, es zu Beginn und während des Vorgangs regelmäßig mit Öl zu schmieren. Den Teig zügig dünn aufgießen und über den gesamten Umfang verteilen.

7. Sobald unser Fladenbrot auf der Unterseite gebräunt ist, drehen Sie es mit der weißen Seite nach unten um.

Sie können es mit einem speziellen Spatel oder von Hand umdrehen. Um ein Verbrennen der Finger zu vermeiden, schmieren Sie sie mit Pflanzenöl.

8. Die zweite Seite backt sehr schnell. Nehmen Sie den Pfannkuchen sofort nach dem Garen heraus und backen Sie den Rest, bis der Teig fertig ist.

9. Unser Gericht ist sehr dünn, wie ein Blatt Papier, und die Ränder sind knusprig. Das Gericht kann mit Butter eingefettet oder mit Marmelade, Marmelade, Sauerrahm serviert werden. Wenn Sie die Pfannkuchen eine Weile ruhen lassen, werden sie weich und zart.

Klassisches Pfannkuchenrezept für 1 Liter Milch

Nun, das ist immer noch meine Lieblingskochoption. So backen meine Mutter und meine Großmutter Pfannkuchen, und wenn unsere ganze Familie zusammenkommt, verschlingen wir sie auf einmal!!

Zutaten:

• Milch - 1 l;
• Hühnereier - 3 Stk.:
• Mehl - 1,5 EL;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Eier in einen tiefen Teller schlagen, Salz und Zucker hinzufügen.

2. Mit einem Schneebesen gut verrühren und die Hälfte der Milch in einem dünnen Strahl zugießen, umrühren.

3. Das Mehl sieben und zur flüssigen Konsistenz hinzufügen.

4. Mischen Sie alles sehr gründlich, damit kein einziger Klumpen entsteht.

5. Den Rest der Milch hinzufügen und erneut verrühren. 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

6. Fetten Sie die Bratpfanne mithilfe eines Pinsels mit Öl ein und erhitzen Sie sie. Gießen Sie etwas Teig hinein und verteilen Sie ihn im Kreis. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, werden Sie sofort das Auftreten kleiner Löcher bemerken.

7. Sie müssen auf der einen und der anderen Seite goldbraun braten. Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Durchbrochene Pfannkuchen mit Vanillesoße

Möchten Sie alle Ihre Gäste überraschen?! Dann ist dieses Videorezept genau das Richtige für Sie!! Brandteig tolle Option zum Zubereiten von Köstlichkeiten, und wenn Sie auch noch die Füllung machen, werden Sie einfach begeistert sein!!

Dünne Pfannkuchen mit Milch und Wasser

Zutaten:

• Milch – 1,5 EL;
• Wasser – 1,5 EL;
• Ei - 2 Stk.;
• Mehl - 2 EL;
• Zucker, Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 3 EL.

Kochmethode:

1. In einem Topf Eier mit Zucker schlagen und nach und nach Milch hinzufügen. Als nächstes Mehl und Salz hinzufügen und erneut schlagen. Gießen Sie nun Wasser hinzu, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und rühren Sie die Mischung ständig um.

2. Sie sollten einen flüssigen und homogenen Teig haben. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen und schlagen Sie es dann mit einem Mixer auf.

3. Fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und erhitzen Sie sie gut. Die erste Teigportion einfüllen.

Wenn Sie bereits Erfahrung im Backen von Pfannkuchen haben, dann verwenden Sie zwei Pfannen gleichzeitig, so backen Sie sie schneller und sparen Zeit.

4. Auf beiden Seiten goldbraun backen.

5. Das fertige Gericht aufrollen und mit Joghurt und Obst servieren.

Pfannkuchen mit Löchern ohne Eier kochen

Diese Methode ist für mich erstaunlich; ehrlich gesagt habe ich noch nie versucht, so zu kochen. Haben Sie schon einmal Pfannkuchen ohne Eier gemacht?! Wenn es nicht schwierig ist, schreiben Sie Kommentare: Ist es lecker oder nicht?!

Zutaten:

• Milch - 500 ml;
• Butter – 1 EL;
• Soda - 0,5 TL;
• Mehl - 160 gr.;
• Zucker, Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochmethode:

1. In einer tiefen Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Soda, Milch und geschmolzene Butter vermischen und mit einem Mixer glatt rühren.

2. Die Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten.

3. Den Teig vermischen und eine Kelle herauslöffeln. Über den gesamten Umfang gießen und 1-2 Minuten braten, bis die Ränder anfangen zu bräunen.

4. Den Rand mit einem Messer oder Spatel abhebeln und umdrehen. Auf der anderen Seite noch 1-2 Minuten braten, dann auf einen Teller geben.

Wie man Pfannkuchen mit Milch und Hefe kocht

Beliebt ist Teig mit Hefezusatz, der dauert natürlich länger, aber die Delikatesse wird sehr fluffig, dünn und mit Löchern. Generell ist alles so wie wir es brauchen!!

Zutaten:

• Mehl - 2 EL;
• Eier - 2 Stk.;
• Milch – 4 EL;
• Zucker - 2 EL;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Salz - 1 TL;
• Trockenhefe – 3-4 g.

Kochmethode:

1. Mehl, Zucker, Salz und Hefe miteinander vermischen.

2. Schlagen Sie nun die Eier auf und geben Sie sie zu den trockenen Zutaten. Fügen Sie außerdem Pflanzenöl und warme Milch hinzu. Alles gut vermischen und stehen lassen Hefeteig 45 Minuten lang, immer an einem warmen Ort.

Sie können die Schüssel, in der Sie den Teig geknetet haben, in heißes Wasser stellen.

4. Es ist sehr lecker, dieses Gericht dazu zu servieren Schokoladenglasur, leck dir einfach die Finger.

Schnelles Rezept für Pfannkuchen mit Backpulver

Wenn Sie keine Zeit haben, den Teig mit Hefe zu kneten, verwenden Sie Backpulver. Mir persönlich gefällt es, ich backe unsere Fladenbrote oft so. A Hauptgeheimnis ist sicherzustellen, dass der Teig klümpchenfrei ausfällt.

Zutaten:

• Milch 2,5 % – 700 ml;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Kristallzucker - 2 EL.;
• Salz - 1 TL.;
• Mehl - 2 EL.;
• Backpulver- 1 Packung;
• Sonnenblumenöl- 2 EL.;
• Wasser - 100 ml.

Kochmethode:

1. Zuerst die Milch etwas erwärmen. Und fügen Sie Zucker, Salz und Eier hinzu.

2. Alles gut vermischen, Mehl und Backpulver hinzufügen.

3. Alles noch einmal vermischen und Pflanzenöl hinzufügen.

4. Nun unter Rühren das kochende Wasser vorsichtig einfüllen.

5. Nochmals mischen. Lass uns die Bratpfanne erhitzen.

Um zu verhindern, dass der erste Pfannkuchen klumpig wird, fetten Sie die Pfanne mit einem kleinen Stück Schmalz ein.

6. Den Teig in eine heiße Pfanne gießen. 1-2 Minuten backen.

7. Umdrehen.

8. Wir legen das Essen auf einen Haufen und verwöhnen jeden!!

Milchpfannkuchen mit kochendem Wasser verdünnen

Ein weiteres Rezept für unser beliebtes und beliebtes Gericht. Übrigens, sagen Sie mir, backen Sie an Maslenitsa immer Pfannkuchen?! Oder vielleicht verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit etwas anderem?! Teilen, ich bin sehr interessiert.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​2 EL;
• Milch - 1 EL;
• Kochendes Wasser - 1 EL;
• Eier - 2 Stk.;
• Zucker - 2 EL;
• Backpulver – 1/2 TL;
• Pflanzenöl - 2-3 EL.

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel Milch, Eier und Zucker vermischen. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und vermischen. Fügen Sie nun Pflanzenöl hinzu und mischen Sie erneut. Als nächstes fügen Sie Soda und kochendes Wasser hinzu, mischen sehr schnell und lassen es 10 Minuten lang stehen. Wir backen in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne.

Videorezept zur Herstellung von Pfannkuchen mit Soda

Ich weiß, dass nicht jeder weiß, wie man eine solche Delikatesse macht; manche schaffen es nicht, den Teig zuzubereiten, während andere sich beim Braten die Finger verbrennen. Aber die Hauptsache ist nicht zu verzweifeln, sondern Erfahrungen zu sammeln und alles wird gut. Trotzdem hausgemachtes Backen immer leckerer!!

Schritt-für-Schritt-Rezept für dünne Milchpfannkuchen mit Löchern

Lassen Sie uns abschließend noch einmal alle Nuancen durchgehen. Lass es uns nehmen notwendige Produkte, wir gehen in die Küche, machen es nach den Anweisungen und voilà, Ihr Frühstück oder Ihr Nachmittagssnack ist fertig!!

Zutaten:

• Eier - 3 Stk.;
• Milch – 3 EL;
• Mehl - 2,5 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Salz – 1/2 TL;
• Pflanzenöl - 4 EL.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen Topf oder einen anderen tiefen Behälter und schlagen Sie die Eier hinein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Mit einem Schneebesen gut verrühren.

2. Fügen Sie ein Glas Milch hinzu und fügen Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Alles gut vermischen, besser ist es, einen Mixer oder Mixer zu verwenden, um Klumpenbildung zu vermeiden.

3. Die restliche Milch und das Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen. Unser Teig ist fertig.

4. Die Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und die Speisen von beiden Seiten goldbraun backen.

Niemand kann solch dünnen Pfannkuchen widerstehen!! Aber ich frage mich, wozu du sie gerne isst?! Ich schmiere einfach gerne Butter, oder Marmelade, und wenn es Kondensmilch gibt, dann ist es absolut herrlich.

Wenn Sie Zeit haben, ist es besser, gefüllte Pfannkuchen mit Fleisch oder Hüttenkäse zuzubereiten. Übrigens werden bald Artikel über diese Delikatesse veröffentlicht, also gehen Sie nicht zu weit und verfolgen Sie die Nachrichten. Und das ist alles für heute, tschüss, tschüss!!

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Natürlich hat jede erfahrene Hausfrau ein Lieblingsrezept für Pfannkuchenteig. Manche kochen ihn mit Molke, manche mit Joghurt oder Kefir, manche mit Hefe, aber mein Lieblingsrezept für Pfannkuchenteig ist das mit Milch. So hat meine Großmutter gekocht, so hat meine Mutter gekocht, so habe ich gekocht. Die Pfannkuchen sind sehr lecker, zart, ohne Säure. Mit diesem Rezept lassen sich Pfannkuchen füllen, ohne dass sie kaputt gehen.

Um also Teig für Pfannkuchen mit Milch zuzubereiten, nehmen wir diese einfachen Produkte.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen.

Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Jetzt fügen wir das gesiebte Mehl hinzu. Wenn Sie zuerst die Milch einfüllen, ist es später sehr schwierig, Mehlklumpen zu entfernen.

Nun etwa 1/3 der Milch einfüllen. Rühren Sie den Teig um, während Sie die Milch einfüllen.

Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhält man einen dicken, klümpchenfreien Teig.

Nun die restliche Milch hinzufügen und erneut umrühren. Es stellt sich so heraus zarter Teig für Pfannkuchen, ohne Klümpchen.

Sie müssen unbedingt etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Der Teig für Pfannkuchen mit Milch ist fertig! Jetzt müssen Sie nur noch die Pfannkuchenpfanne erhitzen und die Pfannkuchen backen. Dies ist das einfachste und bewährteste Rezept für Pfannkuchenteig mit Milch, backen Sie gerne!

Deshalb Pfannkuchenrezept sich herausstellen dünn und luftig . Und die Kochmethode ist sehr einfach. Probieren Sie diese unbedingt aus leckere Pfannkuchen!

Pfannkuchen backen Sie am besten in alten gusseisernen Bratpfannen. Damit Pfannkuchen nicht anbrennen, können Sie das Salz in einer Bratpfanne vorwärmen. Geben Sie dazu Salz in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der Bratpfanne und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Gießen Sie das Salz hinein und wischen Sie die Pfanne mit einem trockenen Baumwolltuch aus (Sie können die Pfanne nach dem Backen nicht waschen!). Ein weiteres Geheimnis: Sie müssen die Pfanne zur Hälfte einfetten rohe Kartoffeln mit Pflanzenöl (Foto und detaillierte Beschreibung im Artikel)

Zutaten:

Milch— 0,5 Liter

Eier Huhn - 3 Stück

Öl Gemüse - 100 Gramm für den Teig, 20 Gramm zum Braten.

Zucker- 1 Esslöffel

Mehl- 1 Glas (250 Gramm).

Gewürze: Salz (Prise), Soda (Prise), Vanillin (1-Gramm-Beutel) nach Wunsch.

Wie man Pfannkuchen mit Milch kocht

1 . Gießen Sie einen halben Liter Milch in eine große Tasse. .

2 . 3 Hühnereier unterrühren.

3 . Dann 100 Gramm Pflanzenöl hinzufügen.

4 . Eine Prise Salz und eine Prise Soda. Backpulver kann durch Backpulver ersetzt werden. Vanillinzucker verleiht Milchpfannkuchen ein angenehmes Karamellaroma.

5 . Laut Rezept müssen Sie den Pfannkuchen 1 Esslöffel Zucker hinzufügen. Mit dieser Zuckermenge werden die Pfannkuchen etwas süßer. Nur damit Sie sie in Sauerrahm, Marmelade oder Honig tauchen können. Bei Bedarf können Sie die Zuckermenge erhöhen.

6 . Mischen Sie die Pfannkuchenmischung gründlich. Fügen Sie Mehl in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie dabei ständig um, damit keine Klumpen entstehen.

7. Natürlich ist es einfacher, die Pfannkuchenmasse in einem Mixer zu schlagen. Oder verwenden Sie eine Küchenmaschine.

8 . Wenn Sie keinen speziellen Pinsel zum Einfetten einer Bratpfanne oder eines Backblechs haben, verwenden Sie unsere Methode. Sie benötigen eine halbe kleine Kartoffel, eine Gabel und eine Untertasse. Die Kartoffeln schälen, waschen und auf eine Gabel legen, sodass am Boden ein gleichmäßiger Schnitt entsteht. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Untertasse (buchstäblich 1-2 Esslöffel).

9 . Jetzt einfach die Kartoffeln in das Öl tauchen und die Pfanne damit einfetten. Mit dieser Methode erhalten Sie genau so viel Öl, wie Sie benötigen. Die Pfannkuchen werden weder fettig noch trocken. Sie brennen nicht und sind zart und rötlich.

10 . Den Pfannkuchenteig mit einer kleinen Schöpfkelle in eine erhitzte Bratpfanne gießen. Verteilen Sie es mit kreisenden Bewegungen auf der gesamten Bodenfläche. Es ist besser, Pfannkuchen bei mittlerer oder niedriger Hitze zu backen.

11 . Wenn die Ränder des Pfannkuchens gebräunt sind, ist es Zeit, den Pfannkuchen umzudrehen.

Fertig sind köstliche dünne Pfannkuchen

Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Milch - Lieblingsgenuss, ein Vertrauter aus der Kindheit. Mehr als einmal wurden wir vom herrlichen Duft von Omas Pfannkuchen aus dem Bett geweckt, zubereitet nach Familienrezepten, lecker, süß und salzig, mit Füllung und nur zum Tee mit Sauerrahm. Das und Alltagsgericht zum Frühstück und Urlaubsrezepte Wenn liebe Gäste ankommen, werden aus Milchpfannkuchen sogar Kuchen gebacken, die nicht nur sehr lecker, sondern auch ein ganz außergewöhnlicher Genuss sind. Und der Duft von Pfannkuchen macht das Haus wirklich gemütlich und gastfreundlich.

Geheimnisse köstlicher Pfannkuchen

• Die Zutaten müssen nicht nur frisch, sondern auch richtig zubereitet sein. Eier sollten beispielsweise vor dem Kochen immer Zimmertemperatur haben, besser ist es, sie für ein bis zwei Stunden aus dem Kühlschrank zu nehmen.
• Das Mehl muss gesiebt werden und die Milch für den Teig muss Zimmertemperatur haben. Warum genau Milch im Teig? Denn dank dieser Zutat werden die Pfannkuchen sehr dünn, aber füllungsstark, aromatisch und zart.
• Damit die Pfannkuchen nicht an der Pfannenoberfläche kleben bleiben, geben Sie etwas Sonnenblumenöl zum Teig. Dadurch werden sie schmackhafter und saftiger und Sie benötigen zum Braten viel weniger Öl.
• Aber Butter statt Sonnenblumenöl im Teig macht Pfannkuchen mit Milch noch aromatischer, süßer und sättigender. Es wird auch einen eher goldenen Farbton ergeben.
• Es ist besser, den Teig entweder in einem Mixer zu vermischen oder einen Holzlöffel oder einen Schneebesen zu verwenden. Ein gewöhnlicher Löffel kann jedoch nicht alle Klumpen im Teig umrühren.
• Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs, denn zu dünn wird der Teig nicht ganz und wunderschöne Pfannkuchen. Da die Pfannkuchen reißen, sollten Sie etwas Mehl hinzufügen, je nach Teigmenge 2-3 Esslöffel.
• Damit die Pfannkuchen beim Braten gleichmäßig werden, reicht es nicht aus, eine runde Bratpfanne zu verwenden. Bei der Verwendung von Öl ist Vorsicht geboten. Es sollte nur eine kleine Menge davon vorhanden sein, sodass die Oberfläche der Pfanne dünn bedeckt ist. Verwenden Sie einen Backpinsel oder Gänsefedern, genau wie unsere Großmütter und Mütter.
• Wenn Sie süße Pfannkuchen mit Milch zubereiten, können Sie Butter verwenden, legen Sie einfach ein Stück auf eine Gabel und fetten Sie so die Oberfläche der Pfanne ein.
• Es gibt Bratpfannen, die überhaupt kein Öl benötigen. Damit die Ränder der Pfannkuchen aber nicht trocken und spröde werden, ist es besser, etwas Öl hinzuzufügen und einfach die Oberfläche der Pfanne einzufetten. Und wenn Sie Besitzer eines alten sind Bratpfanne aus Gusseisen- Dies ist im Allgemeinen ein ideales Gericht für Pfannkuchen mit Milch.

Pfannkuchenteig mit Milch– Das Erste ist, sich gut vorzubereiten.

Die erste Regel des Pfannkuchentests lautet, dass die Konsistenz saurer Sahne ähneln sollte, nicht Sahne, sondern saurer Sahne mit 25 % Fett. Das heißt, er sollte nicht wie Hefeteig an den Händen kleben, aber auch nicht wie Wasser aussehen. Wenn der Teig dick ist, sollten Sie Milch hinzufügen, wenn er hingegen flüssig ist, dann Mehl oder Kakao, falls Sie ihn zubereiten Schokoladenpfannkuchen auf Milch.

Zweite Regel: Wie befreien wir unseren Teig von den verhassten Klumpen, die beim Mischen großer Zutaten entstehen?

• Mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten, Milch und Eier, geben Sie aber nach und nach das Mehl in mehreren Portionen hinzu und schlagen Sie in der Zwischenzeit mit einem Schneebesen oder Löffel auf, je nachdem, wie Sie den Teig rühren.
• Nehmen Sie etwas Milch und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, rühren Sie alles um, bis eine klumpenfreie Masse entsteht, und vermischen Sie es dann mit allen anderen Produkten. So sieht man im fertigen Teig überhaupt keine Klumpen.
• Sie können auch diesen Rat befolgen: Mischen Sie alles, aber fügen Sie nach und nach Milch in einem dünnen Strahl hinzu, rühren Sie den Teig um oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer oder in einer Küchenmaschine auf.
• Um sicherzustellen, dass sich die Klumpen schnell auflösen, geben Sie ganz zum Schluss, nachdem Sie den Teig gründlich verrührt haben, Sonnenblumenöl hinzu (sofern in Ihrem Rezept enthalten).

Um Pfannkuchen mit Milch mit kleinen Löchern zuzubereiten, sollte Milch oder kochendes Wasser heiß in den Teig gegeben werden, denn es ist kochendes Wasser, das diese erstaunlichen Löcher erzeugt, in die all die leckeren Dinge fallen: Sauerrahm, Honig, Butter oder Marmelade.

Regeln zum Braten von Pfannkuchen mit Milch

Da brauchen wir genau dünne Pfannkuchen Wenn es um Milch geht, lohnt es sich, sich mit etwas Ausrüstung einzudecken, um unser kulinarisches Meisterwerk umzudrehen.

• Eine gute Bratpfanne sollte einen Griff haben, damit man die Pfannkuchen bequemer wenden und gleichmäßig verteilen kann.
• Küchenhandschuh.
• Mittel zum Einfetten einer Bratpfanne: Federn, ein Backpinsel, eine Gabel mit Öl.
• Ein Kuchenmesser für die Küche ist breit und glatt, nicht scharf. Damit wenden wir die Pfannkuchen um. Sie können auch einen dünnen Spatel nehmen, nicht aus Holz, sondern aus Eisen.
• Eine Schöpfkelle oder ein tiefer Löffel zum Ausgießen des Teigs, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Fetten Sie die Bratpfanne ein und gießen Sie den Teig hinein – nicht mehr als eine halbe Kelle. Bewegen Sie dabei die Bratpfanne so, dass sich der Teig gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt. Das heißt, Sie müssen die Bratpfanne am Griff im oder gegen den Uhrzeigersinn drehen, damit der Pfannkuchen gleichmäßig wird. Bei mittlerer Hitze eine Seite bis zu 2 Minuten braten.

Drehen Sie den Pfannkuchen um. Dies kann mit einem Messer oder einem dünnen Spatel erfolgen oder Sie können ihn im Handumdrehen umdrehen und über die Bratpfanne werfen. Aber es ist sehr schwierig, ihn zu fangen, versuchen Sie es zuerst mit der einfachen Methode.

Andererseits werden Pfannkuchen immer schnell gebraten – eine halbe Minute – eine Minute. Wenn die Pfannkuchen jedoch mit Füllung versehen sind, sollte die zweite Seite einige Sekunden lang gebräunt sein. Nehmen Sie dann den Pfannkuchen heraus, geben Sie die Füllung hinein, wickeln Sie ihn ein und braten Sie die andere Seite mit der Füllung an. Oder stellen Sie die Form in den Ofen.

Die besten Rezepte für Pfannkuchen mit Milch

Pfannkuchen mit Milch und Sauerrahm (Sahne)

Was wird benötigt:

• Ein Glas Milch – 200 ml (kochendes Wasser)
• Ein Glas Sahne – 200 ml (10%)
• Löffel Sonnenblumenöl
• Mehl – ​​7 Esslöffel (Esslöffel)
• Eier – 3 Stück
• Zucker bzw Puderzucker– 2 Löffel (Esslöffel)
• Eine Prise Salz

Wie man kocht:

Das Mehl durch ein Sieb sieben und die Eier mit einem Mixer oder Löffel schlagen. Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren. In saurer Sahne - Eimischung Mehl hinzufügen. Nach und nach Mehl hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie nun Zucker und Salz hinzu, rühren Sie um und gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl ein, während Sie den Teig kneten. Nun den Teig gut schlagen. Diese Pfannkuchen fallen sehr dünn aus, da der Teig völlig flüssig ist, wenden Sie die Pfannkuchen sehr vorsichtig.

Pfannkuchen mit Milch in kochendem Wasser

Was wird benötigt:

• Zwei Gläser Milch – 400 ml
• Etwas mehr als ein halbes Glas kochendes Wasser – 150 ml
• Eier – 3 Stück.
• Ein Glas Mehl – ​​200 g
• Zucker – 2 Esslöffel (Esslöffel)
• Sonnenblumenöl – 2 Esslöffel (Esslöffel)
• Eine Prise Salz

Wie man kocht:

Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit einer Prise Salz vermischen. Dann machen wir einen Mehlhaufen und formen darin eine Mulde. Legen Sie die Eier in das Loch und vermischen Sie alles gründlich mit einem Mixer oder Schneebesen – stellen Sie die Schüssel beiseite. Jetzt separat vermischen: Milch, Zucker, Wasser, vermischen und mit den Eiern zum Mehl geben – alles gründlich verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Nun 50 ml kochendes Wasser und Sonnenblumenöl hinzufügen und alles glatt rühren. Jetzt können Sie dünne Pfannkuchen mit kleinen Löchern braten.

Pfannkuchen mit Milch – dünn

Was wird benötigt:

• Milch – 1 Liter
• Eier – 3 Stück
• Mehl – ​​eineinhalb Tassen
• Zucker – 4 Esslöffel (Esslöffel)
• Eine Prise Salz
• Sonnenblumenöl – 3 Esslöffel (Esslöffel)
• Backpulver – 2 Esslöffel (Teelöffel)

Wie man kocht:

Das Mehl sieben. Mischen: Zucker, Sonnenblumenöl und Eier – gründlich verrühren. Dann zimmerwarme Milch zu der Mischung hinzufügen und umrühren. Fügen Sie nun Backpulver und Mehl hinzu – bei mehreren Ansätzen ist es besser, sehr intensiv mit einem Schneebesen zu vermischen oder mit einem Mixer zu schlagen. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten.

Pfannkuchen gehören zu den ältesten Gerichten der russischen Küche. Jede Hausfrau hatte ihr eigenes Rezept für dieses alte Gericht, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Ich liebe dünne Milchpfannkuchen mit Löchern sehr. Diese sind dünn durchbrochene Pfannkuchen, so schön und so lecker. Durchbrochene Pfannkuchen können nicht nur mit Milch, sondern auch mit Kefir gebacken werden

Verwenden Sie als Basis saure Milch und sogar Wasser. Rezept zum Verdünnen

Pfannkuchen zuzubereiten wird keine Schwierigkeiten bereiten, obwohl Sie ein paar Kochgeheimnisse kennen müssen und ein hervorragendes Ergebnis Sie nicht warten lässt.

Also das allererste und wichtigste Geheimnis gute Pfannkuchen- die richtige Bratpfanne. Wenn es eine Großmutter im Haus gibt Gusseiserne Pfanne Dann nehmen Sie es heraus und machen Sie sich mutig an die Arbeit.

Geben Sie bei modernen Bratpfannen Keramik den Vorzug.

Heute biete ich Ihnen mehrere Möglichkeiten, lecker zuzubereiten dünne Pfannkuchen mit Löchern.

Klassisches Rezept für Pfannkuchen mit Milch

Die klassische Variante ist die gebräuchlichste Variante zur Zubereitung von Pfannkuchen. Hauptzutaten: Milch, Mehl, Eier. Pfannkuchen kochen nach klassisches Rezept wird keine Schwierigkeiten bereiten, auch ein Kochanfänger kommt damit zurecht.

Zutaten:

• Milch 500 ml
• Mehl 280g.
• Eier 3 Stk.
• Zucker 2 EL.
• Salz0,5 TL
• Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie Milch hinzu und vermischen Sie alles. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Unter Rühren der Mischung Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen.
2. Es sollte ein flüssiger, rieselfähiger Teig entstehen. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen. Jetzt können Sie mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen.
3. Fetten Sie eine gut erhitzte Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein.
4. Geben Sie eine Kelle Teig in die Mitte der Bratpfanne und kippen Sie die Bratpfanne so, dass sich der Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Bratpfanne verteilt.
5. Wenn die Ränder des Pfannkuchens anfangen zu bräunen, wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel auf die andere Seite und lassen Sie ihn etwas länger in der Pfanne.
6. Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.

Spitzenpfannkuchen, unglaublich lecker

Bald kommt Maslenitsa, es gibt Pfannkuchen traditionelles Essen dieser fröhliche Volksfeiertag. Um es nicht zu wiederholen Maslenitsa-Woche Rezept für die gleichen Pfannkuchen, Sie können die hier vorgeschlagenen Optionen nutzen und abwechslungsreicher gestalten Feiertagsmenü. Und es lohnt sich auf jeden Fall, diese wunderschönen dünnen Spitzenpfannkuchen zuzubereiten.

Zutaten:

• Milch 2 Tassen
• Sauerrahm 1 EL.
• Kefir 0,5 Tassen
• Eier 3 Stk.
• Salz 1/3 TL.
• Zucker 1 EL.
• Backpulver 1 TL.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Mehl 1,5 - 2 Tassen (abhängig von der Größe der Eier und der Konsistenz des Kefirs)

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gut umrühren, Sauerrahm, Kefir und Milch hinzufügen und glatt rühren.
2. Backpulver mit Mehl vermischen. In die resultierende homogene Masse geben wir nach und nach Mehl und dann Pflanzenöl ein. Gut umrühren, der Teig sollte keine Klümpchen haben. Zum Schluss können Sie (optional) etwas flüssiges Vanillin hinzufügen.
3. Jetzt können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen.
4. Die Bratpfanne gut erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und eine Portion Teig hineingießen (eine unvollständige Schöpfkelle).
5. Der Backvorgang ist der gleiche wie bereits im ersten Rezept beschrieben.
6. Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten.
7. Die Pfannkuchen nach diesem Rezept werden sehr rötlich, appetitlich, alle mit Löchern, sehr lecker. Das Rezept wurde getestet und von allen, die es ausprobiert haben, war es das leckerste.

Dünne Hefe auf Milch mit Löchern

Wenn Sie Pfannkuchen mit nicht süßen Füllungen zubereiten möchten, nehmen Sie 1 EL. Sahara. Sie können im Rezept Presshefe verwenden; für 1 Liter Milch benötigen Sie 30 g. solche Hefe.

Zutaten:

• Milch 1 Liter
• Eier 3 Stk.
• Trockenhefe 1 EL.
• Zucker 3 EL.
• Salz 1 TL
• Mehl 3 Tassen
• Pflanzenöl 5 EL.

Vorbereitung:

• Nehmen Sie ein viertel Glas gut erhitzte Milch und lösen Sie die Hefe darin auf. Geben Sie dort einen Teelöffel Zucker und eine Prise Salz hinzu und stellen Sie es an einen warmen Ort, bis sich Blasen bilden.
• Restliches Salz, Zucker, Eier, Milch (gut erhitzt) zum Mehl geben, die entsprechende Hefe dazugeben. Mischen Sie den Teig, bis er glatt ist und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Pflanzenöl hinzufügen und erneut umrühren Pfannkuchenteig.
• Nun verschließen wir den Teig und stellen ihn an einen warmen Ort, der Teig sollte aufgehen (3-4 Mal), bei jedem Rühren des Teigs darauf achten, dass er nicht wegläuft.
• Der gesamte Vorgang dauert 2-2,5 Stunden. Der Teig wird schaumig in die Pfanne gegossen. Pfannkuchen werden wie normale Pfannkuchen zubereitet und in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten.

Schauen Sie auch sehr interessantes Rezept dünne Hirse-Hefe-Pfannkuchen

Durchbrochene Pfannkuchen aus einer Flasche

Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, brauchen wir Plastikflasche. Das Volumen der Flasche sollte doppelt so groß sein wie die Milchmenge im Rezept. Wir benötigen außerdem einen Trichter, um alle Zutaten in die Flasche zu füllen.

Zutaten:

• Milch 500 ml
• Eier 3 Stk.
• Zucker 1,5 EL.
• Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl 2 EL.
• Mehl nach Bedarf (der Teig sollte wie flüssige Sauerrahm sein) ca. 300 gr.

Vorbereitung:

1. Geben Sie zunächst ein Glas Milch in die Flasche (die Milch sollte warm sein). Dann Eier. Verschließen Sie die Flasche mit einem Deckel und schütteln Sie die Ei-Milch-Mischung gründlich.
2. Dann die restliche Milch hinzufügen. Mischen Sie den Inhalt der Flasche erneut.
3. Das Mehl sieben, Zucker und Salz zum Mehl hinzufügen, optional etwas Soda hinzufügen.
4. Das Mehl portionsweise in die Flasche geben und vermischen. Wir sollten einen Teig ohne Klumpen haben. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und erneut verrühren.
5. Wir machen ein kleines Loch in den Flaschenverschluss. Backen Sie die Pfannkuchen in einer gut erhitzten und gefetteten Bratpfanne.
6. Drücken Sie den Pfannkuchenteig aus der Flasche in Form einer Blume, Spitze, eines Tieres usw. auf die Bratpfanne. Die Backtechnik ist die gleiche wie im ersten Rezept.

In kochendem Wasser gebrautes Rezept

Zutaten:

• Eier 2 Stk.
• Milch 500 ml.
• Zucker 2 EL.
• Salz. 1 Teelöffel
• Backpulver 1 TL.
• kochendes Wasser 1 Tasse
• Mehl 2 Tassen
• Pflanzenöl 7 EL.

Vorbereitung:

1. Geben Sie die Eier in einen separaten Behälter, fügen Sie Milch hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
2. Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen, erneut mit einem Mixer verrühren, das Mehl sieben und zum Pfannkuchenteig geben. Nochmals mit einem Mixer schlagen.
3. Es sollte ein dicker Teig entstehen, wie bei Pfannkuchen. Sollte der Teig wässrig werden, sollten Sie noch etwas Mehl hinzufügen.
4. Den Pfannkuchenteig mit kochendem Wasser übergießen und gleichzeitig mit einem Mixer verrühren. Nun 7 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, die Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen backen.
5. Die Hälfte der Schöpfkelle ausschütten Pfannkuchenteig Drehen Sie die Pfanne und lassen Sie den Teig zu einer sehr dünnen Schicht ausbreiten. 20–30 Sekunden backen, dann den Pfannkuchen auf die andere Seite drehen. Die Pfannkuchen werden dünn und haben kleine Löcher.
6. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Löcher haben, kann es entweder an der Bratpfanne liegen oder daran, dass der Teig nicht flüssig genug ist. Im ersten Fall das Geschirr wechseln, im zweiten Fall etwas zimmerwarmes, abgekochtes Wasser zum Teig geben und verrühren.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Butter einfetten.

Wenn Ihre Pfannkuchen beim Wenden plötzlich zerbrechen

Ursachen:
- Der Teig wurde mit kalter Milch zubereitet (Sie können den Teig etwas erwärmen, aber nur leicht, damit die Eier nicht gerinnen, und gründlich vermischen),
- nicht genügend Eier (ein weiteres Ei zum Teig geben und gut vermischen),
- Der Teig ist etwas flüssig (Mehl hinzufügen und gründlich verquirlen, um Klumpen zu vermeiden)

Rezept für superdünn mit Löchern

Die harmonische Verbindung von Milch und Kefir im Rezept sorgt für hervorragende Ergebnisse. Die Pfannkuchen sind köstlich und sehr schön; solche Pfannkuchen werden auch durchbrochene Pfannkuchen genannt. Probieren Sie unbedingt dieses einfache Pfannkuchenrezept für Maslenitsa.

Zutaten:

• Milch 1 Glas
• dickerer Kefir 500 ml
• Mehl 1,5 Tassen
• Eier 2 Stk.
• Pflanzenöl 2 EL.
• Zucker 2 EL.
• Salz 1/2 TL.
• Soda 1 TL

Wie man durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir und Milch kocht

1. Kefir sollte bei schwacher Hitze erhitzt werden, damit er nicht gerinnt, mit einem Löffel umrühren.
2. Zucker, Salz und Soda zum Kefir geben und mit einem Löffel vermischen. Die Mischung beginnt sofort zu schäumen. Eier hinzufügen, mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, gesiebtes Mehl hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Das Ergebnis ist eine dicke, fluffige Masse.
3. Als nächstes müssen Sie die Milch erhitzen. Gießen Sie die erhitzte Milch in den Pfannkuchenteig. Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von flüssiger Sauerrahm ähneln. Lassen Sie den Pfannkuchenteig 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
4. Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen. Fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein. Für einen Pfannkuchen eine halbe Kelle Teig. Wenn die Ränder der Pfannkuchen gebräunt sind, können Sie den Pfannkuchen umdrehen.

In kochender Milch ohne Eier verdünnen

Zutaten:

• Milch 1 Liter
• Mehl 500g.
• Zucker 2 EL.
• Salz 1 TL.
• Soda 1/2 TL.
• Stärke 2 TL
• Butter 100g.
• Wasser 70 ml (falls erforderlich)
• Pflanzenöl zum Backen von Pfannkuchen

Vorbereitung:

1. Teilen Sie die Milch in zwei gleiche Teile.
2. Mehl mit Salz, Zucker, Soda und Stärke vermischen, sieben und zu einem Teil Milch hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren. Wenn die Masse zu dick ist, 70 ml hinzufügen warmes Wasser.
3. Die andere Hälfte der Milch auf das Feuer geben, Butter hinzufügen und zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und sofort in die Mehlmischung gießen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Wenn Sie mehr bekommen möchten dünne Pfannkuchen, dann noch etwas warmes Wasser hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs sollte einer dicken Creme ähneln.
5. Pfannkuchen in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen. Während des Garvorgangs, wenn der Pfannkuchen gebraten wird, bilden sich viele Blasen, die platzen und große und kleine Löcher hinterlassen.

Durchbrochenes Motiv für Bier und Milch

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind sehr lecker. IN Fertiggericht Der Geschmack von Bier ist nicht spürbar, aber Bier verleiht den Pfannkuchen eine Delikatesse und eine schöne Farbe. Maslenitsa kommt bald, probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.

Zutaten:

• Milch 1 Glas
• Bier 1 Glas (es ist sehr wichtig, ein schaumiges Bier zu wählen)
• Eier 2 Stk.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Salz 1 TL.
• Zucker 2 TL.
• Mehl 200g.

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker vermischen, Salz und Soda dazugeben, dann Milch und Bier dazugeben, alles vermischen.
2. Das Mehl sieben. Mehl mit dem flüssigen Teil vermischen. Mit einem Schneebesen verrühren, der Teig sollte keine Klümpchen haben. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und den Teig erneut verrühren.
3. Pfannkuchen in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen.

Dünn mit Löchern auf Milch und Mineralwasser

Dünn und zarte Pfannkuchen kann aus Milch unter Zusatz von stark kohlensäurehaltigem Mineralwasser gewonnen werden.

Mineralwasser im Rezept kann auf Wunsch durch normales Wasser ersetzt werden, lediglich das Wasser sollte stark kohlensäurehaltig sein.

Zutaten:

• Milch 500ml
• stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser 500ml
• Eier 3 Stk.
• Weizenmehl 400g.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Salz 1/3 TL.
• Zucker 1-2 EL.

Vorbereitung:

1. Die Eier mit Salz und Zucker vermischen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Fügen Sie Milch hinzu und verquirlen Sie erneut (Sie können den Vorgang mit einem Mixer beschleunigen).
2. Das Mehl sieben und mit dem flüssigen Teil vermischen. Nochmals mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
3. Nun das stark kohlensäurehaltige Mineralwasser einfüllen. Nochmals schlagen. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen.
4. Der Teig ist bereit zum Pfannkuchenbacken.

Spitze mit gebackener Milch

Spitzenpfannkuchen haben ein originelles Aussehen und werden mit einem Knall gegessen! Möchten Sie Ihre Gäste und Ihre Lieben mit solch originellen und köstlichen Pfannkuchen überraschen? Dann machen Sie sich an die Arbeit, es wird Ihnen bestimmt gelingen.

Zutaten:

• gebackene Milch 1,5l
• Eier 5 Stk.
• Weizenmehl 2 Tassen
• Zucker 2 EL.
• Salz 1/2 TL.
• Soda 1 TL mit einer Folie
• Pflanzenöl 1/2 Tasse

Vorbereitung:

1. Zucker, Salz und Soda zu den Eiern geben (Soda mit kochendem Wasser vorlöschen) und mit einem Mixer schlagen, bis leichter Schaum entsteht.
2. Das Mehl sieben und zum Teig geben, vermischen, die Masse sollte keine Klumpen mehr haben. Die Milch auf das Feuer stellen und erhitzen, bis sie warm ist.
3. Wir fügen dem Teig Milch hinzu, möglicherweise wird nicht die gesamte Milch für den Teig benötigt, der Teig sollte am Ende eine etwas dünnere Konsistenz haben als fermentierte Backmilch.
4. Zum Schluss Pflanzenöl zum Teig geben und den Pfannkuchenteig verrühren.
5. Pfannkuchen in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen. Sie können die Pfanne beim Backen des ersten Pfannkuchens nur einmal mit Öl einfetten; ein Einfetten ist nicht erforderlich, da der Teig bereits genügend Öl enthält.

Die Pfannkuchen sind sehr dünn und zart im Geschmack.

Mit saurer Milch verdünnen

Die Milch ist sauer geworden. Sie wissen nicht, wohin Sie gehen sollen. Bereiten Sie diese köstlichen Pfannkuchen nach Ihren Wünschen zu einfaches Rezept. Appetitliche Pfannkuchen mit angenehm säuerlichem Geschmack können mit verschiedenen Füllungen gefüllt oder einfach mit Sauerrahm, zerlassener Butter oder Kondensmilch gegessen werden.

Zutaten:

• Sauermilch 2 Tassen
• Zucker 2 EL.
• Eier 2 Stk.
• Mehl 1,5 EL.
• eine Prise Salz
• Vanillezucker ½ Päckchen
• Pflanzenöl 2 EL.

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker mahlen. Sauermilch, Salz und Vanillezucker hinzufügen.
2. Mehl sieben, mit den Eiern vermengen, Teig kneten. Die Konsistenz des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln.
3. Zum Schluss Pflanzenöl zum Teig geben und vermischen.
4. Der Pfannkuchenteig ist fertig, Sie können Pfannkuchen backen.

Pfannkuchen gebacken saure Milch Sie können es mit beliebigen Füllungen Ihrer Wahl füllen oder es einfach mit Marmelade, Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Ich empfehle auch, sich ein Video über das Kochen dünner Pfannkuchen mit Milch anzusehen – die Pfannkuchen sind sehr zart und haben zahlreiche Löcher.

Guten Appetit!

Wer hat nicht schon mindestens einmal Pfannkuchen gegessen? Ich kenne solche nicht. Denn dies ist ein beliebtes russisches Gebäck, das ein Symbol für Winter und Maslenitsa ist. Das bedeutet natürlich nicht, dass sie nicht auch zu anderen Zeiten gebacken werden. Sie backen und wie!

Pfannkuchen werden von Jung bis Alt gegessen. Immerhin ist dies ein wunderbares Dessert zum Tee und guter Snack An festlicher Tisch. Da kann man viele Pfannkuchen backen verschiedene Gerichte. Sie werden gefüllt und zur Herstellung verschiedener Kuchen verwendet: als Snack oder süß. Pfannkuchen werden mit Marmelade und Honig gegessen. Es ist unmöglich, alles aufzuzählen.

Sie können einfach im Laden fertige Pfannkuchen kaufen. In gefrorener Form gibt es davon eine große Auswahl. Für viele Menschen ist es einfacher, genau das zu tun, weil sie keine Zeit haben, es nicht wollen oder es einfach nicht wissen gutes Rezept. Aber wenn Sie es selbst backen, werden Sie die im Laden gekauften für immer vergessen. Deines schmeckt besser!

Wenn Ihnen diese Rezepte gefallen, können Sie sich einen weiteren Artikel über Pfannkuchen ansehen.

Wie macht man dünne Pfannkuchen mit Milch? Teigrezept für leckere Pfannkuchen mit Löchern:

Zutaten:

• Milch – 0,5 Liter;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• Sonnenblumenöl – 2 Esslöffel;
• Salz – 1 Prise;
• Soda – 2 Prisen.

Vorbereitung:

1. Um mit dem Kneten des Teigs zu beginnen, benötigen Sie eine praktische Schüssel. Das heißt, wenn es sich um eine Tasse handelt, sollte sie tief sein. Oder nimm einen Topf. Eier hineinschlagen. Salz, Zucker und Soda hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen verrühren. Sonnenblumenöl einfüllen.

2. Erhitzen Sie die Milch etwas, damit sie warm, aber nicht heiß ist. Etwas davon mit den Zutaten in die Pfanne geben.

Die Milch sollte warm sein, damit sie sich besser mit den Zutaten verbindet und sich die Pfannkuchen leicht aus der Pfanne lösen lassen.

3. Fügen Sie Mehl hinzu, ohne mit dem Schneebesen aufzuhören. Es ist besser, es portionsweise hinzuzufügen, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Rühren, bis die Mischung homogen ist. Die restliche Milch hinzufügen und erneut verrühren. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

Jeder Teig muss nach der Herstellung stehen bleiben. Auf diese Weise beginnen alle Zutaten besser miteinander zu interagieren.

4. Erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich über dem Feuer und fetten Sie sie mit Öl ein. Anschließend mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teigs hineingießen und dabei die Form im Kreis drehen, sodass er sich über den gesamten Boden verteilen kann.

Heben Sie keine Kelle auf voller Teig, sonst werden die Pfannkuchen dick und lassen sich nur schwer aus der Pfanne lösen.

5. Wenn Sie sehen, dass die Ränder anfangen zu backen, drehen Sie den Pfannkuchen um und backen Sie die andere Seite. Benutzen Sie dazu einen Spatel. Also den ganzen Teig verwenden.

Ein klassisches Rezept für die Herstellung dünner Pfannkuchen mit Löchern in Milch

Das Kochen nach dem klassischen Rezept ist ganz einfach, da Sie nicht nach Produkten suchen müssen, die es nicht im Handel gibt. Es umfasst in der Regel einen Standardsatz an Produkten, die grundsätzlich in jeder Küche zu finden sind.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Milch – 3 Gläser;
• Zucker – 3 Esslöffel;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Backpulver – 1,5 Teelöffel;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Butter - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Hühnereier in eine praktische und tiefe Schüssel geben. Wir fügen außerdem Salz, Zucker und Backpulver hinzu. Sonnenblumenöl einfüllen. Mischen Sie alle diese Zutaten.

2. Das Mehl durch ein Sieb sieben. Dies geschieht, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt wird und die Produkte dann leicht und luftig werden.

3. Es empfiehlt sich, die Milch zu erwärmen, Sie können sie aber auch bei Zimmertemperatur verwenden. Versuchen Sie einfach, keine Milch aus dem Kühlschrank zu verwenden. Denn unser Salz und Zucker lösen sich dann schlecht auf.

4. Einen Teil der Milch in eine Tasse gießen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Mehlklumpen sollten sich vollständig auflösen. Anschließend die restliche Milch abgießen und erneut umrühren.

Sie können die Milch sofort in die Tasse gießen, das Umrühren ist dann jedoch schwieriger. Weil der gesamte Inhalt auf den Tisch tropft.

5. Der Teig wird geknetet. Es sollte weder dick noch flüssig sein. Man sagt gemeinhin, ein guter Pfannkuchenteig sei wie Sahne. Aber bis Sie es selbst ausprobieren, werden Sie es nicht wissen! Wenn Sie ein paar Mal Pfannkuchen backen, wissen Sie bereits, welcher Teig besser ist.

6. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

7. Die Pfanne für Pfannkuchen kann alles sein, was Sie gewohnt sind. Aber versuchen Sie, eines mit niedrigen Seiten zu nehmen. Dies erleichtert das Umdrehen. Es muss auch sauber sein. Daher sollten Sie es auch dann waschen und trocknen, wenn Sie es nicht verwendet haben.

8. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Wir warten darauf, dass ein leichter Rauch und ein Ölgeruch aufkommen. Aber achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt.

9. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne gießen. Es sollte den Boden der Pfanne vollständig bedecken; drehen Sie dazu die Pfanne in kreisenden Bewegungen.

10. Wenn die Oberfläche des Pfannkuchens nicht mehr flüssig ist und die Ränder gebräunt sind, wenden Sie den Pfannkuchen zum Backen mit einem Spatel auf die andere Seite.

11. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit zerlassener Butter bestreichen. Fetten Sie die Pfanne erneut mit Pflanzenöl ein und backen Sie den nächsten Pfannkuchen.

Es ist besser, die Pfanne vor dem Backen jedes neuen Pfannkuchens einzufetten. Denn dadurch entstehen Löcher.

Wie kocht man Pfannkuchen mit 1 Liter Milch?

Dieses Rezept eignet sich für eine große und freundliche Familie, die sich gerne am Esstisch versammelt. Dort besprechen sie den Tagesablauf und die Fortschritte aller. Deshalb werden Sie diese Pfannkuchen lieben.

Zutaten:

• Milch – 1 Liter;
• Hühnerei – 5 Stk.;
• Zucker – 4 Esslöffel;
• Pflanzenöl – 4 Esslöffel;
• Vanillin – 1 Beutel;
• Soda – 1 Teelöffel;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Kochendes Wasser – 1 Esslöffel;
• Mehl – ​​2,5 Tassen.

Vorbereitung:

1. Hühnereier in eine Tasse aufschlagen. Zucker, Salz und Vanillin hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser über das Backpulver und geben Sie es zu den Eiern. Alles mit einem Mixer vermischen.

2. Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit einem Mixer mit den Eiern verrühren. Der Teig fällt sehr dick aus.

3. Die Milch etwas erhitzen und nach und nach unter ständigem Rühren in den Teig gießen. Der Teig sollte jetzt nicht dick, sondern flüssig sein. Dann Sonnenblumenöl hinzufügen.

4. Die Bratpfanne erhitzen und mit Schmalz einfetten. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Form gießen. Und auf der einen Seite backen, dann auf der anderen. Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten und servieren.

Jeder liebt Maslenitsa, besonders Kinder. Schließlich ist es ein Feiertag, und das bedeutet köstliche Pfannkuchen. Erwachsene haben auch nichts dagegen, ein paar davon zu essen. Womit kann man sie essen?

Zutaten:

• Milch – 2 Gläser;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 3 Esslöffel;
• Salz – 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel mit einem Mixer vermischen: Hühnereier, Salz und Zucker.

2. Das Mehl durch ein Sieb abseihen. Ohne aufzuhören zu rühren, gießen wir Milch und Sonnenblumenöl hinein.

3. Den Teig mit einer Schöpfkelle in eine heiße, gefettete Bratpfanne gießen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten backen.

Ich möchte Ihnen mehrere Möglichkeiten vorstellen, die Pfannkuchen noch schmackhafter machen.

Option 1: gefüllte Pfannkuchen.

Dazu benötigen wir:

• Beliebiges Hackfleisch (Huhn, Schwein oder Rind) – 300 gr.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne goldbraun braten. Das Hackfleisch zur Zwiebel geben und weiterbraten, bis es gar ist. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Das Hackfleisch in eine Tasse geben.

Wir geben etwa 2 – 3 Esslöffel Hackfleisch auf den Pfannkuchen und wickeln jeden Pfannkuchen in die Form eines Umschlags ein.

Lasst uns gefüllter Pfannkuchen in eine Bratpfanne geben und von beiden Seiten etwas anbraten.

Option 2: Pfannkuchen mit Hüttenkäse.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – 200 gr.;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Zucker nach Belieben.

Wir brechen es auf Ei Fügen Sie dem Hüttenkäse nach Geschmack Zucker hinzu. Alles gründlich vermischen. Unsere Füllung ist fertig.

Auf jeden Pfannkuchen etwa 1 – 2 Esslöffel Füllung geben und in einen Umschlag wickeln. In einer Pfanne in Sonnenblumen- oder Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Option 3: Pfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen.

Wir brauchen:

• Pilze – 200 gr.;
• Hähnchenfilet – 200 gr.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Pilze dazugeben und dann das Hühnchen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles braten, bis es fertig ist.

Etwa 2 Esslöffel Füllung hinzufügen und in einen Umschlag wickeln. Die Pfannkuchen von beiden Seiten etwas anbraten und servieren.

Guten Appetit!