Dicke amerikanische Pfannkuchen. Nach dem klassischen Rezept bereiten wir köstliche, fluffige Pfannkuchen mit Kefir zu

Das Backen von Fladenbrot lernten die Menschen zu Beginn der Zivilisation, im Neolithikum, mit dem Aufkommen der Landwirtschaft. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum es auf der Welt eine große Auswahl an Pfannkuchen gibt. Neben dem traditionellen russischen Gericht gibt es auch französische Crêpes, Mlynchiki und vieles mehr. Heute lernen wir, wie man amerikanische Pfannkuchen zubereitet. Das Rezept für dieses Gericht ist recht einfach. Und das ist ein weiterer Grund, amerikanische statt russische Pfannkuchen zu bevorzugen. Ein Stapel Pfannkuchen kann in buchstäblich zwanzig Minuten gebacken werden, was morgens sehr hilfreich ist, wenn Sie keine Zeit haben, ein komplexes Frühstück zuzubereiten. Ein weiterer Vorteil amerikanischer Pfannkuchen besteht darin, dass sie in einer völlig trockenen Pfanne gebraten werden. Das ist gut für diejenigen, die fetthaltige Lebensmittel meiden. Und schließlich haben Pfannkuchen einen kleineren Durchmesser als russische Pfannkuchen. In der Größe ähneln sie slawischen Pfannkuchen. Dies bedeutet, dass es einfacher ist, sie umzudrehen.

Wie man Pfannkuchen macht (Erfolgsgeheimnisse)

Wie die amerikanische Nation ein „Produkt“ der Verbindung ist verschiedene Nationen, und die US-Küche entstand aus der gegenseitigen Übernahme kulinarischer Traditionen. Es gibt aber auch Ausnahmen. Pfannkuchen sind genau amerikanisches Know-how. Sie sind köstlich, weich, fluffig. Wie russische Pfannkuchen können sie als Dessert und herzhaft zubereitet und mit Hühnchen oder Salat serviert werden. Das Wort „Pfannkuchen“ selbst besteht aus zwei Teilen. „Pan“ bedeutet „Bratpfanne“ und „cake“ bedeutet „Kuchen“. Aber genug der Theorie. Beginnen wir mit dem Braten amerikanischer Pfannkuchen. empfiehlt, dies zu tun.

Zwei Eier mit einem Esslöffel Zucker verquirlen. Fügen Sie ein Glas Milch hinzu. Mit Salz (einem halben Teelöffel) würzen. Die gleiche Menge Backpulver löschen wir mit Essig und geben es ebenfalls zum Teig. Da Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne gebacken werden, muss der Teig dafür fettig sein. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinein. Was ist mit den Geheimnissen? Der Schlüssel zum Erfolg, damit Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben, sind ein geschultes Auge und eine geschickte Hand. Eine kleine Menge Teig in eine trockene, erhitzte Bratpfanne geben. Zu einem Kreis mit einem Durchmesser von zehn Zentimetern ausrollen. Teigkonsistenz dicke saure Sahne Ich werde es nicht verbreiten lassen. Sobald wir sehen, dass sich „Blasen“ bilden, wenden wir es mit einem Holzspatel um – dann ist die Farbe gleichmäßig.

Herzhafte Pfannkuchen

Herzhafte selbstgemachte Pfannkuchen sind teurer – sowohl was die Zubereitungszeit als auch den Preis der Zutaten angeht. Aber es ist sehr lecker geworden. Nehmen Sie 3 Eier, trennen Sie das Eigelb und fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu. Mahlen. Mehl (130 Gramm) mit Backpulver (zwei Teelöffel) mischen. Anschließend ein Glas Sahne zum Eigelb geben Mehlmischung. Alles glatt rühren. In einem Mixer das Eiweiß mit zwei Esslöffeln Zucker schlagen. Geben Sie den Schaum vorsichtig in den Teig und kneten Sie ihn mit einem Schneebesen von unten nach oben. Lass es einschmelzen Butter. Zwei Esslöffel zum Teig hinzufügen. Die Bratpfanne sollte bereits auf dem Herd stehen! Sofort backen. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel, ohne sie mit Butter zu bestreichen. Diese fluffigen Pfannkuchen werden meist mit Ahornsirup, Marmelade oder Erdnussbutter gegessen.

mit Beeren

Das klassische Rezept erfordert außer den Hauptzutaten keine weiteren Zusatzstoffe: Milch, Mehl, Eier, Salz, Soda, Pflanzenöl. Aber kulinarische Fantasie Desperate Housewives kann sich nicht zurückhalten, weshalb viele Variationen dieses beliebten Gerichts erschienen sind. Schauen wir sie uns einzeln an. Das Rezept für American Berry Pancakes (Pfannkuchen) ermöglicht die Zubereitung entweder mit frischen Blaubeeren und Himbeeren oder mit Marmelade. Mischen Sie zweihundert Gramm Mehl mit drei Löffeln Backpulver, einer Prise Salz und drei großen Löffeln brauner Zucker. Gießen Sie dreihundert Milliliter Milch hinzu und fügen Sie das Ei hinzu. Den ganzen Teig gründlich durchkneten. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu – zwei Esslöffel. Kurz vor dem Kochen zwei Handvoll hinzufügen Waldbeeren damit sie keine Zeit haben, den Saft herauszulassen.

Diese Art des Backens konkurriert in der Beliebtheit mit so unsterblichen „Hits“ der amerikanischen Küche wie Cookies und Apple Pie. Sie können in den meisten Fällen zubereitet werden verschiedene Wege. Am einfachsten ist es, dem Teig Kakaopulver hinzuzufügen. Wenn man der Pfannkuchenmischung in kleine Stücke gehackte Schokolade hinzufügt, erhält man „Pfannkuchenkekse“. Sie können auch eine spezielle Füllung für Pfannkuchen herstellen. So bereiten wir diese Schokoladenpfannkuchen zu. Lassen Sie uns zwei Standardfliesen im Voraus schmelzen. Milchschokolade. Wir ziehen dich an Backpapier in Form von Kreisen. In eine Rührschüssel geben: ein Glas Süßigkeiten Joghurt trinken und Mehl, drei Eier, eine Prise Salz und einen Suppenlöffel Sonnenblumenöl. Schlagen, bis es schaumig ist. Wenn die Bratpfanne bereits auf dem Herd steht, geben Sie einen halben Teelöffel Soda zum Teig. Die Pfannkuchenmasse einfüllen und sofort die Schokoladenscheibe darauflegen. Wir handeln sehr schnell. Decken Sie die Schokolade mit einer weiteren Portion Teig ab. Wenn Blasen auftauchen, drehen Sie es auf die andere Seite.

Amerikanische Pfannkuchen mit Ricotta

Wie macht man Pfannkuchen mit Käse statt Milch? Keine Sorge. Auch Milch ist nicht ausgeschlossen. Aber mischen Sie zunächst zweihundertfünfzig Gramm mit drei Esslöffeln Zucker. Fügen Sie ein halbes Glas Milch und drei Eigelb hinzu. Kneten. In diese Masse sieben nun einhundert Gramm Mehl durch ein Sieb. Einen Teelöffel Backpulver hinzufügen. Das Eiweiß im Mixer steif schlagen. Wir vermischen sie vorsichtig mit dem Teig, damit sie nicht herunterfallen. Mit einem Löffel oder Mixer in kreisenden Bewegungen verrühren. Der Teig sollte eine luftige Konsistenz haben, wie bei einem Biskuitkuchen. Wir backen Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten. Mit Honig, Karamell oder Marmelade und Apfelgarnitur servieren.

A la Tacos

Sie machen auch herzhafte amerikanische Pfannkuchen. Das Rezept schlägt vor, statt der mexikanischen Pfannkuchen zu verwenden, also diese darauf zu legen verschiedene Füllungen. Und wenn Sie den Pfannkuchen groß genug machen, können Sie daraus Burritos machen. Mischen Sie in einer Schüssel achtzig Gramm Mais- und Weizenmehl, zwei Teelöffel Zucker, eine Prise Salz und etwas Backpulver. Fügen Sie dieser Masse ein Ei und einhundertsechzig Milliliter Milch hinzu. Den Teig kneten. Fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu. Mischen und zehn Minuten ruhen lassen. In einer trockenen Bratpfanne backen. Die fertigen Pfannkuchen auf ein Backblech legen. Die Füllung darauflegen. Mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Legen Sie das Backblech hinein heisser Ofen. Wir nehmen es heraus, wenn sich eine appetitliche Käsekappe bildet.

Eine der wirklich traditionellen Frühstücksoptionen in Amerika sind Pfannkuchen. Weich und fluffig haben diese Pfannkuchen bereits mehr als eine Million Herzen auf der ganzen Welt erobert und die Zahl ihrer Rezepte ist längst unübersehbar. Lesen Sie unser Material zum Kochen amerikanischer Pfannkuchen!

Klassische amerikanische Pfannkuchen

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 4 EL. frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Ei
• 1 Tasse Mehl
• 3 EL. Sahara
• 2 TL Backpulver
• ½ TL. Limonade
• eine Prise Salz
• 1 EL. Butter oder Pflanzenöl

Vorbereitung:

• Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Milch und Zitronensaft, 5 Minuten einwirken lassen. Das Ei dazugeben und vorsichtig umrühren.
• Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz getrennt vermischen.
• Flüssige Zutaten vorsichtig unter die Mehlmischung heben. 5 Minuten stehen lassen.
• Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Oberfläche heiß wird, Butter hinzufügen oder Pflanzenfett. Kleine Pfannkuchen braten. Wenn sie anfangen zu sprudeln, wenden Sie sie um und lassen Sie sie auf der anderen Seite noch eine Minute braten. Heiß mit Butter und Ahornsirup servieren.

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Amerikanische Pfannkuchen oder Pfannkuchen sind eine Kreuzung zwischen unseren üblichen Pfannkuchen und Pfannkuchen. Sie sollten ziemlich dick (mindestens 0,5 cm), rund und rötlich sein. Traditionell werden sie gestapelt, ein Stück Butter darauf gelegt und mit Honig übergossen.

Bananenpfannkuchen

Zutaten:

• 2 Eier
• Prise Backpulver
• 1 Teelöffel Erdnussbutter
• 2-3 Bananen
• ¼ Tasse Mehl
• Schokolade – optional

Vorbereitung:

• Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und geben Sie Backpulver hinzu. Mit einer Gabel leicht schlagen. Zerdrückte Bananen, Erdnussbutter und Mehl hinzufügen und erneut vermischen.
• Nach Wunsch Schokolade hinzufügen. Aufsehen.
• Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Tropfen Öl hinzufügen. Sobald die Pfannkuchen heiß sind, von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Joghurt, Honig, Ahornsirup oder frischen Beeren servieren.

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Es ist nicht sicher bekannt, wem das Rezept für amerikanische Pfannkuchen zu verdanken ist. Es wird angenommen, dass es von schottischen Auswanderern aus der Alten Welt nach Amerika gebracht wurde. Aber die Pfannkuchenpfanne ist eine 100 % amerikanische Erfindung.

Vollkornpfannkuchen mit Blaubeeren

Zutaten:

• ½ Tasse Milch
• ¼ Tasse Wasser
• 2 Eier
• ⅓ Tasse Pflanzenöl
• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 EL. brauner Zucker
• ½ TL. Salz
• Blaubeere

Vorbereitung:

• Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• In einer großen Schüssel alle feuchten Zutaten und den Zucker verquirlen. In einer anderen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen und zum flüssigen Teil hinzufügen.
• Geben Sie einen Esslöffel Teig in eine trockene Pfanne und lassen Sie ihn etwas verteilen. Auf jeder Seite etwa 1 Minute braten, bis sie goldbraun sind. Mit Blaubeeren und Ahornsirup oder Honig servieren.

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Amerikanische Pfannkuchen- Das Gericht ist völlig universell. Pfannkuchen passen gut zu Beeren, Früchten, Schokolade und anderen Süßigkeiten, aber auch zu Speck, Würstchen, Eiern oder Pilzen.

Pfannkuchen mit Ricotta

Zutaten:

• ½ Tasse Ricotta
• ¼ Tasse Milch
• 1 Ei
• ⅓ Tasse Mehl
• ½ TL. Backpulver
• eine Prise Salz
• 1 Teelöffel Butter
• Ahornsirup, Honig, Beeren – optional

Vorbereitung:

• Ricotta, Milch und Eigelb. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gründlich vermischen, sodass keine Mehlklumpen zurückbleiben.
• In einer anderen Schüssel schlagen Eiweiß bis leichter Schaum entsteht. Fügen Sie es der vorbereiteten Mischung hinzu. Alles glatt rühren.
• Eine Bratpfanne erhitzen und Butter hinzufügen. Wenn Sie eine beschichtete Bratpfanne verwenden, können Sie auf das Öl verzichten. 2 Esslöffel Teig dazugeben und verstreichen lassen. Sobald der Boden goldbraun ist, wenden und noch etwas garen, bis alles gar ist.
• Sie können Pfannkuchen mit Honig, Beeren oder Sirup oder mit Rührei, Speck oder Pilzen servieren.

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Amerikanische Pfannkuchen stehen sogar im Guinness-Buch der Rekorde. Der höchste, als Rekord registrierte Stapel bestand aus 60 riesigen Pfannkuchen und erreichte eine Höhe von 76 cm.

Schokoladenpfannkuchen

Zutaten:

• 100 g Zucker
• 50 g Kakao
• 180 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ TL. Salz
• 120 g Milch
• 120 g Sahne (20%)
• 2 Eier
• 3 EL. Pflanzenöl

Vorbereitung:

• In einer Schüssel Zucker, Kakao, Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.
• In die trockene Mischung eine kleine Mulde drücken und Milch, Sahne und Eier hinzufügen. Mischen Sie die Mischung mit einem Handmixer, bis eine glatte Masse entsteht.
• Das Öl einfüllen und erneut umrühren.
• Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten beschichteten Bratpfanne von beiden Seiten anbraten (1 Esslöffel Teig pro Pfannkuchen). Mit Schlagsahne servieren.

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In den USA werden diese „American Style Pancakes“ meist ganz einfach zubereitet: Man kauft im Laden eine Packung Pfannkuchenmischung, gibt Milch, zwei Eier dazu und fertig – direkt in die Pfanne. Anscheinend werden Amerikaner nicht umsonst als faul bezeichnet!

Pfannkuchen mit Speck

Zutaten:

• fertiger Pfannkuchenteig
• Frittieröl
• 8-12 Scheiben Speck
• Ahornsirup oder Honig

Vorbereitung:

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen und Speckstreifen darauf legen. 10-12 Minuten backen.
• Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Butter darin schmelzen. Etwas Pfannkuchenteig einfüllen und die Speckstücke vorsichtig in die Mitte legen.
• Braten, bis sich Blasen bilden, dann umdrehen und auf der anderen Seite noch ein oder zwei Minuten goldbraun braten. Pfannkuchen heiß mit Ahornsirup oder Honig servieren.

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Genießen Sie ein köstliches Pfannkuchenfrühstück und kommen Sie für weitere Rezepte zu uns!

Pfannkuchen (Pfannkuchen) übersetzt aus dem Englischen Wortspiel – Bratpfanne, Kuchen – Kuchen. Pfannkuchen- Das sind kleine Amerikaner Pfannkuchen, aber in Form und Größe erinnern sie eher an unsere Pfannkuchen. Allgemein, Pfannkuchen Wird zum Frühstück mit verschiedenen süßen Saucen, Schokolade, Beeren und Ahornsirup serviert. Zuvor diese Pfannkuchen Waren nur in den USA und Kanada ein sehr beliebtes Frühstück, aber mittlerweile Pfannkuchen Menschen genießen das Frühstück auf der ganzen Welt, auch in unserem Land. Solche Popularität Pfannkuchen Es ist ziemlich offensichtlich, dass sie sehr lecker und einfach und schnell zuzubereiten sind.

Es gibt viele verschiedene Rezepte diese vorzubereiten Pfannkuchen, ich schlage Ihnen eine einfache vor Rezept für Milchpfannkuchen. Wie immer, detaillierte Beschreibung Und Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei, das köstlichste, weichste und luftigste Gericht zuzubereiten Pfannkuchen.

Zutaten

• Milch 210 g (ml)
• Ei 1 PC.
• Mehl 200 g
• Backpulver 5 g (1 Teelöffel)
• Pflanzenöl 25 g (2 EL)
• Zucker 30 g (2 EL Löffel)
• Salz 1/2 Teelöffel

Aus der angegebenen Menge an Zutaten bekomme ich 12-15 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 7-8 cm.

Vorbereitung

Hier sind alle Zutaten, die wir brauchen. Mit der angegebenen Zuckermenge sind die Pfannkuchen nicht sehr süß; sie eignen sich für diejenigen, die sie mit süßen Zusätzen essen, und für diejenigen, die ungesüßte (z. B. mit Sauerrahm oder Käse) bevorzugen. Wenn Sie es jedoch süßer mögen, fügen Sie mehr Zucker hinzu. Sie können auch mit Aromen experimentieren und beispielsweise Vanillezucker oder Zimt hinzufügen.

In dem Behälter, in dem wir den Pfannkuchenteig zubereiten, das Ei schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Wenn Sie Vanillezucker hinzufügen möchten, fügen Sie ihn jetzt hinzu.

Mit einem Mixer oder einfach einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht und sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.

Milch hinzufügen und verrühren.

Pflanzenöl einfüllen und nochmals gründlich vermischen.

Mehl und Backpulver in einen separaten Behälter sieben. Wenn Sie dem Teig Zimt oder andere trockene Gewürze hinzufügen möchten, fügen Sie diese jetzt hinzu, besser ist es, sie auch zu sieben. Alles sehr gründlich vermischen, ich empfehle dies mit einem Schneebesen zu tun, so wird das Ergebnis besser. Es ist wichtig, dass das Backpulver gleichmäßig mit dem Mehl vermischt wird, sonst kann es passieren, dass in einem Teil des Teigs überhaupt kein Backpulver vorhanden ist und dieser dann nicht aufgeht, sondern irgendwo im Gegenteil viel Backpulver und man spürt den Geschmack von Soda. Seien Sie also nicht faul, alles gut zu vermischen.

Das gesiebte Mehl und Backpulver in den Behälter mit dem Teig geben. Mischen Sie den Teig, bis er glatt ist, aber versuchen Sie, den Teig schneller zu kneten. Wenn Sie den Teig längere Zeit kneten, beginnt sich im Mehl Gluten zu bilden, und die Pfannkuchen werden möglicherweise eher „gummiartig“ als weich. Das war's, der Teig ist fertig, er ist nicht sehr dick und fließt ganz gut. Pfannkuchen sollten sofort frittiert werden und nicht für später aufgehoben werden (genauer gesagt werden Pfannkuchen normalerweise nicht frittiert, sondern gebacken).

Wir backen in einer trockenen Pfanne ohne Öl, dadurch werden die Pfannkuchen gleichmäßig gebräunt und glatt. Um eine so gleichmäßige Farbe zu erhalten, ist es außerdem wichtig, eine Bratpfanne mit glattem Boden und ohne Reliefs zu verwenden. Eine Bratpfanne mit einer glatten Antihaftbeschichtung eignet sich gut. Der Durchmesser der Bratpfanne kann beliebig sein, hängt aber davon ab, wie viele Pfannkuchen man gleichzeitig braten kann, daher nehme ich lieber den größten.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie gut. Den Teig in eine heiße Pfanne gießen. Den Teig in die Mitte des Pfannkuchens gießen, er verteilt sich von selbst. Bei Bedarf etwas zuschneiden, damit die Kreise möglichst gleichmäßig sind. Ich mache sie mit einem Durchmesser von etwa 7-8 cm, aber diese Größe ist optional, machen Sie, was Sie möchten. Pfannkuchen backen ziemlich schnell, daher empfehle ich, den Teig jeweils für einen Pfannkuchen einzufüllen. Nehmen Sie besser einen großen Löffel oder eine Schöpfkelle, schöpfen Sie mehr Teig auf, gießen Sie so viel Teig auf einmal ein, wie Sie für einen Pfannkuchen benötigen, und geben Sie den Überschuss zurück den Behälter mit dem Teig. Wenn Sie kleine Portionen mehrmals gießen, kann es sein, dass der Pfannkuchen ungleichmäßig backt und ungleichmäßig gebräunt wird.

Wenn auf der Oberfläche des gegossenen Teigs Blasen erscheinen, ist es Zeit, unseren Pfannkuchen umzudrehen. Wenn Sie sich für das Richtige entschieden haben Temperaturregime, dann sollte der Pfannkuchen bis zum Auftreten von Blasen oben nicht mehr ganz flüssig sein (sonst geht der Teig beim Wenden etwas auseinander, die Pfannkuchen werden schief) und unten gleichmäßig gebräunt. Wenn der Pfannkuchen unten bereits anfängt zu brennen, oben aber noch recht flüssig ist, reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd. Nun, und dementsprechend im Gegenteil, wenn es bereits vollständig gebacken ist und der Boden sehr hell ist, sollte die Erwärmung erhöht werden.

Die Pfannkuchen auf der Rückseite braten, bis sie die gleiche braune Farbe wie die erste Seite haben.

Um zu überprüfen, ob Ihre Pfannkuchen gut gebacken sind, brechen Sie einen davon und prüfen Sie, ob noch etwas darin übrig ist. roher Teig. Der Riss sollte zeigen, dass der Pfannkuchen gleichmäßig gebacken und aufgegangen ist.

Pfannkuchen fertig, warten Sie nicht, bis sie abgekühlt sind, sondern essen Sie sie sofort. Es ist gut, Beeren und Nüsse hinzuzufügen und verschiedene Sirupe und süße Saucen, geschmolzene Schokolade, Kondensmilch oder Honig darüber zu gießen. Ich mag sie wirklich mit Preiselbeersoße nach diesem Rezept: . Guten Appetit!

Heute werde ich Ihnen beibringen, wie man Pfannkuchen macht – amerikanische Pfannkuchen, die unglaublich appetitlich, prall und rosig werden. Sie eignen sich hervorragend für Herzhaftes Frühstück oder ein köstlicher Nachmittagssnack mit Ihrer Familie. Sie servieren fertige Pfannkuchen, die sich von unseren russischen Pfannkuchen durch eine dichtere Konsistenz unterscheiden, mit Ahornsirup, Naturhonig, beliebiger Marmelade, dickem Joghurt oder Sauerrahm.

Im Gegensatz zu ihren Cousins, den bekannten Hotcakes, werden diese Pfannkuchen mit Butter zubereitet – diese wird zwar nicht zum Backen benötigt, ist aber im Teig enthalten. Durch einfache Handgriffe mit einfachen und erschwinglichen Produkten können Sie in nur einer halben Stunde köstliche und aromatische hausgemachte Pfannkuchen in vollen Zügen genießen.

Aus der angegebenen Zutatenmenge erhalten Sie 15 rötliche amerikanische Pfannkuchen (ca. 10-11 Zentimeter Durchmesser – die Größe der Pfannkuchen hängt von Ihren Vorlieben ab). Diese Menge reicht völlig aus, um einer vierköpfigen Familie ein leckeres und sättigendes Frühstück zu bereiten.

Zutaten:

(380 Gramm) (330 Milliliter) (3 Stück ) (120 Gramm) (50 Gramm) (10 Gramm) (1 Prise) (1 Prise)

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Um Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen wir so einfache und erschwingliche Produkte wie: Weizenmehl Prämie, Milch mit beliebigem Fettgehalt, Kristallzucker, Hühnereier mittelgroß, Butter, Backpulver, etwas Salz und nach Wunsch eine Prise Vanillin (kann durch einen Teelöffel ersetzt werden). Vanillezucker). Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.

Alles mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat und die Masse an Volumen zugenommen hat. Dann 330 Milliliter Milch und 50 Gramm geschmolzene Butter hinzufügen (vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen) und alles gründlich vermischen.

Alles glatt und homogen verrühren. Pfannkuchenteig ist so dick wie fettarme Sauerrahm.

Es ist Zeit, unsere amerikanischen Pfannkuchen zuzubereiten. Im Allgemeinen wird empfohlen, dies zu tun (ich mache es aber nicht, weil ich einfach keinen Sinn darin sehe): Die Bratpfanne wird erhitzt und die Hitze auf mittlere Stufe reduziert. Die Pfanne vom Herd nehmen und für 1–2 Sekunden auf ein feuchtes Handtuch stellen. Der Teig wird in die Mitte gelegt und die Pfanne wieder auf den Herd gestellt. Es scheint, dass eine solche Manipulation notwendig ist, um die Temperatur zu senken, aber wenn Sie es jedes Mal tun, werden Sie keine Pfannkuchen wollen. Deshalb mache ich Folgendes: Nimm eine geeignete Bratpfanne mit dickem Boden, erhitze sie gut, stelle die Hitze auf niedrige Stufe und gieße ein paar Esslöffel Teig hinein. Wir nivellieren es und decken die Pfanne mit einem Deckel ab (meiner stammt aus einem Topf).