Kuchen können sehr vielfältig sein (und das nicht nur in Form und Größe). Sie können verschiedene Kuchenschichten enthalten: Hefe, Biskuit, Sauerrahm, Honig, Blätterteig usw. Die Füllung kann Butter, Quark, Vanillesoße, Eiweiß usw. sein. Schauen Sie sich die Rezepte für die Zubereitung nicht-traditioneller Kuchensorten an – Pfannkuchen, d. h. solche, bei denen die Schichten aus Pfannkuchen bestehen.

Diese Art von Dessert ist in der Zubereitung recht einfach, da für die Zubereitung kein Ofen erforderlich ist, aber geschmacklich steht es keinem anderen nach. Es kann aus dünnen Pfannkuchen oder aus lockeren Pfannkuchen zubereitet werden, die unter Zugabe von Soda, Hefe oder Backpulver zum Teig hergestellt werden. Seien Sie bei der Auswahl der ersten Option darauf vorbereitet, dass Sie mehr als ein Dutzend Pfannkuchen backen müssen. Bei dieser Art des Backens ist es ideal, wenn die Hausfrau 2-3 Bratpfannen mit ungefähr demselben Durchmesser hat, was die Zubereitung der „Kuchen“ erheblich beschleunigt. Der Teig dafür kann traditionell weiß oder mit Kakaopulverzusatz hergestellt werden – in diesem Fall erhalten Sie einen Schokoladenpfannkuchenkuchen.

Pfannkuchenkuchen mit Schokoladencreme: traditionelles Rezept

Es gibt viele Rezepte für Schokoladen-Pfannkuchenkuchen, die sich nicht nur in den Schichten, sondern auch in der Kochtechnik unterscheiden. Darüber hinaus ist jeder von ihnen unglaublich lecker. Schauen wir uns zunächst das traditionelle Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Schokoladencreme an. Die Zutaten für die Zubereitung sind recht einfach und fast immer in der Küche der Hausfrau vorhanden:

Teig:

• Hühnerei – 2 Stk.;
• Kristallzucker – 2 EL. l.;
• Milch – 300 ml;
• Weizenmehl – ​​wie viel wird es brauchen;
• eine Prise Salz;
• Vanillin nach Geschmack.

• Milch – 400 ml;
• Kakaopulver – 100-150 g oder eine Tafel dunkle Schokolade;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Butter – 120 g;
• Kristallzucker – 100 g;
• Vanillezucker – 1 Packung.

Kneten Sie zuerst den Teig, indem Sie Eier mit Zucker, Vanillin und Salz verquirlen, und vermischen Sie diese Mischung dann mit Milch.

Mischen Sie diese Masse in Teilen mit vorbereitetem (durch ein Sieb gesiebtem) Mehl, bis der Teig wie flüssige Sauerrahm aussieht.

Backen Sie daraus große oder mittelgroße Pfannkuchen in einer gut erhitzten, mit Butter oder Pflanzenöl vorgefetteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa 1,5-2 Minuten auf der einen Seite (bis die Oberfläche fest wird) und 1 Minute auf der anderen Seite .

Für ein großes Produkt sollten Sie 18-20 Pfannkuchen bekommen.

Als nächstes wird die Füllung vorbereitet. In einem Topf die Milch zum Kochen bringen, dann Schokolade (Sie können sie im Wasserbad vorschmelzen) und Zucker hinzufügen und glatt rühren. Stellen Sie die entstandene Masse vom Herd, damit Sie die Eier hinzufügen können.

Schlagen Sie die Eier einzeln auf und gießen Sie sie dann in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die leicht abgekühlte, aber noch heiße Schokoladenmasse. Alles zusammen 1 Minute kochen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend die Mischung mit Butter vermischen und abkühlen lassen.

Jetzt müssen Sie den Leckerbissen ansehnlich machen, indem Sie jeden Pfannkuchen mit Schokoladencreme überziehen. Das ist die Art von Pfannkuchenkuchen mit Schokoladencreme, die wir am Ende haben werden.

Die Zubereitung dieses Gerichts ist recht einfach, aber weder Haushaltsmitglieder noch Gäste werden dem umwerfenden Schokoladengeschmack und -aroma dieses Desserts widerstehen können.

Wie man Pfannkuchen-Schokoladenkuchen mit Quarkcreme macht

Desserts aus Pfannkuchen mit Quark und Sauerrahm sind ein hervorragender Genuss für Naschkatzen. Sie sind nicht so zuckerhaltig, weil... haben einen leichten Sauermilchgeschmack. Sie werden aus Schokoladenpfannkuchen zusammengestellt und die Füllung kann entweder weiß oder mit Kakaopulverzusatz sein, wodurch der Schokoladengeschmack verstärkt wird.

Das Rezept für Pfannkuchen-Schokoladenkuchen mit Quarkcreme finden Sie unten. Für die Zubereitung müssen Sie zunächst etwa 20 Pfannkuchen backen. Der Teig wird wie folgt zubereitet:

1. In 3 EL. (200 ml Volumen) gesiebtes Weizenmehl (oder 480 g) sollten ¾ TL eingegossen werden. Soda, 2 EL. l. Kakaopulver, Vanillin oder Vanillezucker nach Geschmack, eine Prise Soda.
2. Separat 4 EL hinzufügen. l. Zucker, nacheinander 4 Eier dazugeben, gründlich verreiben, bis sie weiß sind, und die resultierende Mischung dann mit einem Schneebesen schlagen.
3. Gießen Sie auf Raumtemperatur erwärmte Milch (1 l) in die süße Masse. Fügen Sie hier unter ständigem Rühren die im ersten Absatz aufgeführten gemischten trockenen Zutaten hinzu. Den Teig gründlich durchkneten und die entstandenen Klumpen auflösen. Um die Arbeit zu erleichtern, können Sie bei niedriger Geschwindigkeit einen Mixer verwenden, allerdings werden die Pfannkuchen in diesem Fall recht fluffig.
4. Lassen Sie den Teig 15–20 Minuten ruhen, nachdem Sie ihn mit einer Serviette oder einem Handtuch abgedeckt haben.
5. Dann 4 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl und vorsichtig mischen.
6. Als nächstes backen Sie die Pfannkuchen wie im vorherigen Rezept beschrieben. Nachdem Sie die erforderliche Anzahl an „Kuchen“ gebacken haben, müssen Sie diese abkühlen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Quarkfüllung vor. Vor der Zubereitung müssen Sie 500 g Hüttenkäse mahlen (ein Sieb verwenden), um eine gleichmäßige Struktur zu erhalten.

In 2 EL gelösten Zucker zum Hüttenkäse geben. l. Milch oder Puderzucker nach Geschmack, 80-100 g weiche Butter, nach Wunsch Kakao und alles gründlich vermischen, bis eine pastöse Konsistenz entsteht. Es sollte zum Überziehen der resultierenden Pfannkuchen verwendet werden.

Variante des Schokoladen-Pfannkuchenkuchens mit Sahne

Wenn die Option mit Hüttenkäse aus irgendeinem Grund nicht geeignet ist, bereiten Sie einen köstlichen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Sahne zu. „Korken“ für den Kuchen können nach einem der oben genannten Rezepte gebacken werden oder folgendes verwenden:

1. 80-100 g dunkle Schokolade im Wasserbad in 250 ml Milch schmelzen (nicht zum Kochen bringen).
2. Separat 1 EL in 250 ml Milch sieben. Mehl, 2 EL. l. Puderzucker, 1 EL. l. Kakaopulver, eine Prise Salz, alles gut verrühren, bis sich die Klumpen auflösen.
3. 3 schaumig geschlagene Eier in die Mehlmischung geben. Hier 2 EL hinzufügen. l. geschmolzene Butter, 1 EL. l. Zitronenschale, in Milch geschmolzene Schokolade, alles mit einem Mixer gründlich verrühren.

Es ist notwendig, dass der vorbereitete Teig einige Zeit (mindestens 2 Stunden) unter einer Serviette auf dem Tisch ruht. Je länger es ruht, desto weniger reißen die Pfannkuchen. Der Teig sollte noch einmal mit einem Löffel umgerührt und Pfannkuchen nach der bereits beschriebenen Methode gebacken werden. Danach wird die Creme zubereitet, die dafür notwendigen Zutaten:

• Sahne (mindestens 30 % Fett) – 150 g;
• – 150 g;
• Vanillin.

Es ist notwendig, die gekühlte Sahne mit einem Mixer zu stabilen Spitzen zu schlagen und sie mit weicher Schokoladenpaste und Vanille zu vermischen. Sie müssen es nicht zu lange schlagen, damit die Sahne nicht zu Butter wird. Wenn Sie ohne Schokoladenaufstrich kochen möchten, erhöhen Sie die Sahnemenge und fügen Sie Puderzucker hinzu.

Es gibt noch ein weiteres Rezept für Buttercreme:

1. 200 g schmelzen, 100 ml Sahne mit 22 % Fettgehalt einfüllen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2. 600 g Sahne (30 % Fett) schaumig aufschlagen, dabei portionsweise 2 EL hinzufügen. l. Vanillezucker.
3. Fügen Sie der Schlagsahne geschmolzene Schokolade hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören.

Tragen Sie eine dieser Cremes auf die Schichten auf. Ergibt einen ausgezeichneten Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Schlagsahne.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Kakao

Eine andere Art von süßem Dessert ist Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Sauerrahm. Machen Sie dafür Schichten nach einem der Rezepte für Pfannkuchenteig. Um sie zu bestreichen, machen Sie saure Sahne. Dazu benötigen Sie:

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• 500 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 20 % (vorzugsweise 25 %);
• 4-5 EL. l. Zucker oder Puderzucker;
• 0,5 Zitrone oder Verdickungsmittel für Sauerrahm;
• 2 EL. l. Kakao.

Sauerrahm mit Zucker (Puderzucker) verrühren, schaumig schlagen. Damit die geschlagene Masse stabiler wird und nicht von den Pfannkuchen tropft, sollten Sie Zitronensaft oder ein Verdickungsmittel für Sauerrahm hinzufügen. Danach das Kakaopulver hinzufügen und noch etwa eine Minute weiterschlagen.

Diese Desserts sind eine hervorragende Option für Naschkatzen, die keine zuckerhaltige Süße in ihren Gerichten mögen, sich aber gleichzeitig ein Leben ohne Süßigkeiten nicht vorstellen können.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Kondensmilch und Kakao

Es gibt viele Rezepte für Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen. Schauen Sie sich die Fotos unten an. Sie zeigen, welche Vielfalt uns das Süßwarengeschäft bietet.

Ein ausgezeichneter Leckerbissen für Naschkatzen sind ungewöhnliche Pfannkuchen mit Kondensmilch, Schokoladenaufstrich und Vanillesoße. Dies ist ein Gebäck für echte Naschkatzen, das sehr süß und lecker ausfällt. Um die zuckersüße Süße des Desserts abzuschwächen, können Sie zwischen den Schichten Schichten von Früchten oder Fruchtpüree anrichten.

Ein sehr einfach zuzubereitender Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch, der den hellen Geschmack klassischer Kondensbuttercreme hat. Um es zuzubereiten, müssen Sie Pfannkuchen nach einem der oben genannten oder einem traditionellen Rezept backen. Creme dafür herzustellen ist ganz einfach. Du wirst brauchen:

• 200 g weiche Butter;
• 2 EL. l. Kakao;
• 380 g Kondensmilch (1 Dose)

Sie müssen Butter und Kondensmilch glatt rühren. Die resultierende Masse gut mit Kakao vermischen. Wenn die Creme flüssig wird, lassen Sie sie 10–15 Minuten im Kühlschrank abkühlen, bis sie hart wird. Die abgekühlten Pfannkuchen mit der entstandenen cremigen Masse einfetten und abwechselnd übereinander stapeln.

Pfannkuchenkuchen mit Nutella-Schokoladenaufstrich

Pfannkuchenkuchen mit Schokoladenpaste ist eine sehr leckere, unübertroffene Süße. Sie sollten mit der Zubereitung beginnen, indem Sie Pfannkuchen backen. Anschließend wird eine Schokoladenschicht für die Torte hergestellt, bestehend aus:

• 200 g Nutella-Paste;
• 100 g Fliesen;
• 150 ml Sahne.

Die Sahne sollte leicht erhitzt werden, dann die zerkleinerte Schokolade darin schmelzen, Nutella hinzufügen, alles gut vermischen und abkühlen lassen. Die entstandene Creme auf den abgekühlten Pfannkuchen verteilen.

Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße zubereiten

Ein sehr leckerer Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen ist das Oreo-Dessert mit Vanillesoße. Die Basis des Kuchens sind Pfannkuchen, die nach einem der besprochenen Rezepte gebacken werden. Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße enthält eine Schicht zwischen den „Kuchenschichten“ aus Vanillesoße, die im Laden gekauft oder unabhängig zubereitet werden kann.

Um hausgemachten Vanillepudding zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 1 Ei vermahlen (oder verquirlen) mit 2-3 EL. l. Zucker (Puderzucker), eine Prise Vanillin und 2 Esslöffel Mehl.
2. Mischen Sie die resultierende Masse mit 0,5 EL. kalte Milch.
3. 1,5 EL in einem separaten Topf zum Kochen bringen. Milch hinzufügen, die Eigelbmischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hineingießen. Rühren Sie die Mischung gut um und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie eindickt.

Um zu verhindern, dass sich beim Abkühlen eine Kruste auf der Sahne bildet, legen Sie ein kleines Stück Butter darauf. Nach dem Abkühlen für einen cremigen Geschmack 150 g Butter zur Sahne geben und gut verrühren. Jetzt können Sie Pfannkuchen einfetten und den Geschmack eines unübertroffenen Desserts genießen.

Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen „Oreo“: Videorezept für Naschkatzen

Der Traum vieler Naschkatzen ist ein Pfannkuchen-Schokoladen-Oreo-Kuchen, dessen Videorezept unten aufgeführt ist. Lesen Sie es noch einmal durch, bevor Sie mit dem Backen beginnen, und selbst ein Anfänger in der Süßwarenkunst kann das Gericht problemlos zubereiten:

Auch die Dekoration ist ein wichtiger Schritt bei der Schaffung eines Konditor-Meisterwerks. Sie können geschmolzene Schokolade darüber gießen, glasieren, mit Früchten, Marmelade oder Nüssen oder kontrastierenden Schokoladenmustern dekorieren. Indem Sie Ihre künstlerischen Fähigkeiten unter Beweis stellen, während die Glasur noch warm ist, können Sie mit Nussbröseln oder Früchten auf dem Teller ein entzückendes Design kreieren. Die vorgeschlagenen Dekorationsmöglichkeiten eignen sich perfekt für jedes in Betracht gezogene Dessertrezept. Guten Appetit!

Schokoladen-Pfannkuchenkuchen ist ein Dessert, das ohne Ofen zubereitet werden kann und optisch keinem anderen hausgemachten Kuchen nachsteht. Fast jede Art von Sahne lässt sich mit Pfannkuchen kombinieren und die fertige Delikatesse ist nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend. Ein solcher Kuchen kann ein ganzes Unternehmen ernähren.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Zum Schichten von Keksen eignet sich dickflüssige Quarkcreme, da diese zusätzlich in Sirup eingeweicht werden kann. Für Pfannkuchenkuchen ist es besser, eine zartere und luftigere cremige Quarkfüllung zu verwenden.

Für Schokoladenpfannkuchen benötigen Sie:

• 3 Eier;
• 40 g Zucker;
• 3 g Salz;
• 60 g Kakaopulver;
• 10 g Backpulver;
• 230 g Mehl;
• 750 ml Milch.

Die Zusammensetzung der Quarkcreme umfasst:

• 500 ml Sahne zum Schlagen;
• 100 g Puderzucker;
• 360 g zarter Hüttenkäse.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Eier mit Zucker und Salz leicht schlagen. Mehl mit Kakao und Backpulver sieben. Kombinieren Sie diese Mischung mit Eiern.
2. Bringen Sie den resultierenden dicken Teig unter Einrühren der Rezeptmilch auf die Konsistenz von Pfannkuchen.
3. In einer leicht gefetteten 24-cm-Pfanne dünne Schokoladenpfannkuchen backen.
4. Für die Sahne kalte Sahne mit Puderzucker schaumig schlagen.
5. 2/3 der Schlagsahne mit dem durch ein Sieb geriebenen Hüttenkäse vermischen. Mit der entstandenen Creme die Schoko-Pfannkuchen schichten.
6. Mit der restlichen Creme die Oberseite und die Seiten des Kuchens bestreichen. Das Dessert mit geschmolzener Schokolade, Beeren und Früchten dekorieren.

Beratung! Damit die Ränder der Pfannkuchen nach dem Backen nicht austrocknen, ist es besser, sie oben mit einer großen Keramikplatte abzudecken.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Vanillesoße

Die zarte Konsistenz der Puddingmilchcreme macht den Pfannkuchenkuchen zu einem wahren Meisterwerk. Um Teig für einfache Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 Ei;
• 30 g Zucker;
• 2 g Salz;
• 200 ml Milch;
• 160 g Mehl;
• 100 ml kochendes Wasser;
• 3 g Limonade;
• 20 g geschmolzene Butter;
• 20 g Kakaopulver.

Zutatenliste für die Puddingschicht:

• 400 ml oder 2 EL. Milch;
• 1 Ei;
• 40-60 g Zucker;
• 10-15 g Mehl;
• 7 g Vanillezucker.

Kochreihenfolge:

1. Das Ei mit Salz und Zucker verquirlen, die Milch dazugießen und das Mehl unterrühren. Die Mischung wird ziemlich dick sein.
2. Natron in kochendes Wasser einrühren und in den Teig gießen. Alles schnell umrühren. Gießen Sie geschmolzene Butter in den fertigen Teig und fügen Sie Kakao hinzu.
3. Aus dem entstandenen Teig dünne Pfannkuchen zubereiten. Stapeln Sie sie und lassen Sie sie mit Frischhaltefolie abgedeckt, bis Sie den Kuchen zusammensetzen.
4. 300 ml Milch in einen Topf auf das Feuer geben. Restliche Milch mit Ei, Zucker (inkl. Vanille) und Mehl verrühren.
5. Wenn die Milch auf dem Herd zu kochen beginnt, gießen Sie die Milch-Ei-Mischung in einem dünnen Strahl hinein. Unter Rühren die Sahne einkochen, bis sie dickflüssig ist.
6. Wenn alle Komponenten des Desserts fertig sind, müssen Sie nur noch den Kuchen zusammenstellen und nach Ihren Wünschen dekorieren.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Die Pfannkuchen für diese Backform haben einen Mega-Schokolade-Geschmack, da der Teig nicht nur Kakaopulver, sondern auch dunkle Schokolade enthält. Die Anteile der Zutaten sind wie folgt:

• 3 Eier;
• 50 g Puderzucker;
• 80 g dunkle Schokolade;
• 500 ml Milch;
• 20 g Kakaopulver;
• 40 g Butter;
• 3 g Salz;
• 200 g Mehl.

Um saure Sahne zuzubereiten, bereiten Sie Folgendes vor:

• 400 g fette Sauerrahm (vorzugsweise hausgemacht);
• 90 g Puderzucker.

Fortschritt:

1. Die Hälfte der Milch zusammen mit Schokolade und Butter in ein Wasserbad geben. Alles erhitzen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
2. Den Rest der Milch mit den Hauptzutaten und den verquirlten Eiern verrühren.
3. Beide Teigkomponenten vermischen, alles gut vermischen und 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
4. Anschließend aus dem entstandenen Teig 18-20 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 19 cm backen.
5. Für die Sahne Sauerrahm und Puderzucker schaumig schlagen. Die entstandene Füllung auf die Pfannkuchen schichten und die Oberseite des Kuchens damit bedecken. Bewahren Sie das Dessert vor dem Servieren 2-3 Stunden im Kühlschrank auf.

Beratung! Wenn Sie keine vollfette saure Sahne kaufen können, können Sie Sahne aus einem Produkt mit einem geringeren Fettgehalt herstellen. Dazu wird Sauerrahm in einem mit Gaze ausgelegten Sieb abgewogen.

Schokoladenliebhaber können der Sauerrahm zerkleinerte Oreo-Kekse hinzufügen oder die Creme durch Zugabe von Kakaopulver komplett schokoladig machen.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Kondensmilch

Der angenehme Karamellgeschmack der gekochten Kondensmilchcreme passt perfekt zu Schokoladenpfannkuchen. Ein Kuchen aus solchen Zutaten ist nicht übertrieben süß, aber saftig, zart und durchaus sättigend. Um Pfannkuchen als Leckerbissen zu backen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1000 ml Milch;
• 2 Eier;
• Zucker nach Belieben;
• 2-3 g Salz;
• 2-3 g Soda;
• 300 g Mehl;
• 20 g Kakaopulver.

Für Kondensmilchcreme nehmen Sie:

• 250 g gekochte Kondensmilch;
• 50 g Butter;
• 100 g fetthaltige oder abgewogene Sauerrahm.

Wie man kocht:

1. Pfannkuchenteig aus den in der Zutatenliste aufgeführten Produkten kneten. Lassen Sie es einige Stunden bei Zimmertemperatur ruhen, damit das Gluten im Mehl zu wirken beginnt und alle Klumpen verschwinden. Dann backen Sie einen Stapel Schokoladenpfannkuchen.
2. Gekochte Kondensmilch, weiche Butter und Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben. Alle Produkte mit einem Mixer glatt rühren. Verteilen Sie die entstandene Creme auf den Kuchen und stapeln Sie sie.

Zusätzlich können Sie in die Schicht zwischen den Pfannkuchen geschnittene Bananen, zerdrückte Nüsse oder Schokoladenstückchen geben.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Bananencreme

Die Kombination aus Bananen und Schokolade kann als Klassiker bezeichnet werden. Für zarte Schokoladenpfannkuchen mit Milch und Kefir bereiten Sie Folgendes vor:

• 800 ml Milch;
• 500 ml Kefir;
• 4 Eier;
• 100 g Zucker;
• 150 ml kochendes Wasser;
• 80 ml Pflanzenöl;
• 4 g Limonade;
• 60 g Kakaopulver;
• 350 g Mehl oder bis zur gewünschten Konsistenz.

Für leckere Bananencreme:

• 450 g Kondensmilch;
• 250 g Sauerrahm;
• 40 g Mais- oder Kartoffelstärke;
• 6 Bananen;
• 5 g Vanillin.

Garablauf:

1. Eier mit Zucker vermahlen, Kefir, Milch und gesiebtes Mehl mit Soda und Kakao hinzufügen. Anschließend kochendes Wasser aufgießen und schnell umrühren. Lassen Sie die Mischung eine Weile ruhen.
2. Pflanzenöl zum vorbereiteten Teig geben, umrühren und dünne Spitzenpfannkuchen backen.
3. Die Bananen schälen und im Mixer pürieren. Die restlichen Zutaten für die Creme dazugeben. Bei mäßiger Hitze die Mischung eindicken lassen, aber nicht kochen lassen.
4. Die Sahne abkühlen lassen und den Kuchen zusammensetzen. Sie können die Backwaren mit einer Schicht Schokoladenglasur überziehen oder auf andere Weise dekorieren.

Aufgrund der dünnen Pfannkuchenränder sieht der Pfannkuchenkuchen oft wie ein Hügel auf einem Servierteller aus. Um dies zu vermeiden, ist es besser, alle Pfannkuchen auf einem Teller zu schneiden, dessen Durchmesser etwas kleiner als der der Bratpfanne ist.

Schokoladen-Pfannkuchenkuchen: Rezept mit Kirschen

Äußerlich ähnelt dieses Dessert dem beliebten Kuchen „Kloster Izba“, ist jedoch viel einfacher zuzubereiten, da anstelle von Kuchenschichten dünne Schokoladenpfannkuchen in einer Bratpfanne im Ofen gebacken werden. Sie können nach jedem der oben genannten Rezepte zubereitet werden. Für die Füllung können Sie konservierte oder gefrorene Kirschen verwenden.

Was Sie für das Pfannkuchendessert mit Kirschen benötigen:

• 21 Schokoladenpfannkuchen;
• 800 g entkernte Kirschen;
• 500 ml fetthaltige oder abgewogene Sauerrahm;
• 150 g Puderzucker;
• 80 g geschmolzene Schokolade zur Dekoration.

Kochschritte:

1. Die Kirschen auftauen lassen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit (Saft oder Sirup) abtropfen zu lassen.
2. Die gekühlte saure Sahne mit dem Puderzucker bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren.
3. Kirschen in einer Reihe auf den Rand des Pfannkuchens legen und alles in eine Tube wickeln. Machen Sie 21 solcher Rohlinge.
4. Legen Sie sieben Pfannkuchenröhren auf einen Servierteller und bestreichen Sie sie mit saurer Sahne. Als nächstes legen Sie die Röhrchen auf einem Haufen aus und reduzieren dabei ihre Anzahl in jeder Reihe: 6, 5, 4, 3, 2 und 1.
5. Den Kuchen von allen Seiten mit Sahne bestreichen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn der Sauerrahm gut fest geworden ist, das Dessert mit einer dünnen Schokoladenbahn darüber dekorieren.

Für ein intensiveres Aroma können Kirschen eine Weile in Cognac eingeweicht werden. Sie können den Kirschen auch gedünstete Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen hinzufügen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie, wenn Sie sich für die Zubereitung eines Schokoladen-Pfannkuchenkuchens entscheiden, das Pfannkuchenrezept verwenden können, nicht das im Rezept angegebene, sondern dasjenige, das am besten schmeckt. Wenn Sie das Rezept für normale Pfannkuchen für dieses Backen anpassen, sollten Sie die Mehlmenge um die Menge an Kakaopulver reduzieren, die dem Teig hinzugefügt wird. Die Pfannkuchen können im Voraus gebacken und sogar eingefroren werden, sodass Sie den Kuchen in fast einer halben Stunde zubereiten können.

Wir alle lieben es, Pfannkuchen zu essen, aber das geht nicht nur durch das Füllen oder Eintauchen in Sauerrahm, sondern auch durch den Genuss eines echten Kuchens. Ich habe von dieser Möglichkeit, Pfannkuchen zu servieren, erfahren, als ich selbst Mutter wurde.

Leider haben wir das als Kinder nicht gegessen. Ich denke, dass diese Delikatesse auf jeden Fall an einem Geburtstag und an Maslenitsa in Erinnerung bleiben wird.

Wichtig ist, dass wir für den Kuchen keinen zu porösen Teig machen, da sonst die Füllung in die Löcher sickert und auf den Teller läuft. Wir brauchen es, um an Ort und Stelle zu bleiben und seine Form zu behalten.

Über die richtige Quarkcreme habe ich separat geschrieben. Sie können nicht nur Biskuit- oder Mürbeteigkuchen einfetten, sondern auch Pfannkuchen.

Denken Sie daran, dass die Zutaten für den Teig warm sein müssen und nicht aus dem Kühlschrank kommen.

Zutaten für den Pfannkuchen:

• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 700 ml Milch
• 20 g Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/3 TL. Salze

Für Sahne:

• 600 g Hüttenkäse
• 500 g Sahne (33-35%)
• 2 EL. Sahara
• 1 Packung Vanillin

Wir beginnen mit der Teigzubereitung: Eier bei Zimmertemperatur in warme Milch schlagen.

Zucker und Salz zur Eimischung hinzufügen.

Das Mehl separat sieben und das Backpulver hineingeben.

Mit flüssigen Zutaten vermischen. Lassen Sie die gesamte Masse etwas beiseite, damit das Gluten aufquillt und der Teig elastischer wird.

Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Sahne: Nehmen Sie weichen Hüttenkäse und mahlen Sie ihn durch ein Sieb.

Die gekühlte Sahne in einen Behälter füllen, mit Zucker und Vanille vermischen und zu einer dickflüssigen Masse verrühren.

Zuerst schalten wir die niedrige Geschwindigkeit ein und erhöhen sie dann schrittweise.

Die Masse wird so sein.

Den Hüttenkäse hineingeben und einige Minuten verrühren. Sie erhalten eine dicke Creme mit einem Löffel.

Jetzt fangen wir an, die Leckereien einzusammeln.

Einen Löffel Sahne auf den abgekühlten Pfannkuchen streichen. Dann legen Sie den zweiten mit Sahne auf den ersten und so weiter. Es ist, als würde man die Kuchen einfetten.

Stellen Sie das fertige Dessert für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Kuchenrezept mit Kondensmilch

Kondensmilch ist ein beliebtes und erschwingliches Produkt. Aber um die Süße etwas zu verdünnen und ihr Form zu geben, müssen Sie Butter und Sauerrahm hinzufügen.

Diese Creme kann auch für beliebige Desserts verwendet werden.

Zutaten für den Pfannkuchen:

• 1 Liter Milch
• 400 g Mehl
• 3 Eier
• 2 EL. Kristallzucker
• 1 Teelöffel Limonade
• 4 EL Pflanzenöl

Für Sahne:

• 30 g Butter
• 1 Dose Kondensmilch
• 100 g Sauerrahm

Eierschaum mit Zucker und Salz herstellen. Gießen Sie es in die Milch und sieben Sie Mehl und Soda hinein. Fügen Sie der Mischung vor dem Backen Pflanzenöl hinzu.

Wir warten darauf, dass die Masse etwas dicker wird. Anschließend den Teig in eine heiße Pfanne geben und Pfannkuchen backen.

Hier werden alle Nuancen des Backens der Masse beschrieben.

Butter etwas schmelzen, mit Kondensmilch und Sauerrahm verrühren. Wenn eine homogene Konsistenz entsteht, stellen Sie es zum Eindicken in den Kühlschrank.

Nehmen Sie den vorbereiteten Pfannkuchen und fetten Sie seine Oberfläche mit Sahne ein. Damit die Creme nicht tropft, muss man nicht bis zum Rand gehen.

Und so wechseln wir die Schichten ab.

Kochen mit Vanillesoße

Über Vanillepudding gibt es einen separaten Artikel. Die Nuancen seiner Zubereitung werden dort ausführlicher beschrieben.

Er selbst ist recht einfach, benötigt aber ein wenig Zeit für sich.

Zutaten:

• 4 große Eier
• 440 ml Milch
• 250 g Mehl
• 4 EL Sahara
• 6 EL. Pflanzenöl
• ½ TL. Salz

Für Sahne:

• 400 ml Milch
• 6 EL. Sahara
• 3 EL. Mehl
• 100 g Butter
• 1 Ei
• Vanillin

Warme Milch mit Eiern, Zucker und Salz verrühren.

Unter ständigem Rühren Mehl und Pflanzenöl hinzufügen.

Den Teig 30 Minuten ruhen lassen und dann die Pfannkuchen in einer heißen Bratpfanne bei mittlerer Hitze backen.

Wir machen die Creme so: Mehl, Vanillin, Zucker und Ei mischen. Bequemer geht das mit einem Mixer. Es sollte eine homogene Masse entstehen.

Erhitzen Sie die Milch auf dem Herd, bis sie kocht, und geben Sie sie sofort vorsichtig in den Teig. So wird es gebraut.

Nun stellen wir diese ganze Mischung auf den Herd und erhitzen sie. Die Sahne sollte eindicken, dann Butter dazugeben.

Nach dem Abkühlen die Schüssel für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Jetzt fangen wir an, die Kuchen einzusammeln.

Aber zuerst machen wir alle Kreise gleich groß. Wählen Sie dazu einen Teller mit passendem Durchmesser und ein scharfes Messer. Schneiden Sie die überstehenden Ränder aller Pfannkuchen rund um den Teller ab.

Auf jeden Kuchen zwei Esslöffel Sahne geben.

Wir beschichten die Seiten gut und dekorieren die Oberfläche.

Sie können es mit Kokosnuss, geriebener Schokolade bestreuen oder mit Zuckerguss dekorieren.

Der Kuchen muss eine Stunde lang gekühlt werden, bis er seine Form gut behält.

Leckerer Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Sauerrahm ist in fast jedem Haushalt zu finden; dieses Produkt ist einzigartig, da es für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten geeignet ist. Oft wird es einfach mit Zucker vermischt, manchmal wird es aber auch verwendet, um die süße Süße von Kondensmilch zu verdünnen oder Frischkäse anzurühren.

Lassen Sie uns 10 Pfannkuchen im Voraus backen und abkühlen lassen.

Für Sahne:

• 250 g 20 % Sauerrahm
• 2 EL. l. Sahara
• 1 EL. Vanillezucker

Bei Pfannkuchen können Sie die Anteile der Zutaten höher wählen. Wenn Sie mit Kefir backen, sind die Zutaten angegeben. Vielleicht möchten Sie oder als Grundlage verwenden.

Beginnen wir mit dem Mischen der Creme.

Den abgekühlten Sauerrahm mit Zucker schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Aber nicht sehr lange, um kein Öl und Serum zu bekommen. Normalerweise reichen ein paar Minuten.

Wir beginnen, die fertige Masse zu verteilen. Stellen Sie das fertige Dessert in den Kühlschrank.

Wie man zu Hause Schokoladenpfannkuchenkuchen macht

Die Quarkcreme wird wunderbar durch Schokoladenpfannkuchen ergänzt. Für die Zubereitung benötigen Sie Kakao oder Schokolade.

Wenn Sie eine Tafel Schokolade haben, brechen Sie sie in Stücke, mischen Sie etwas mit Milch und lassen Sie sie im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dann in den Teig selbst gießen.

Heute verwenden wir für das Rezept Kakaopulver.

Für den Test:

• 0,5 l Milch
• 3 Eier
• 2 EL. Sonnenblumenöl
• 1 Tasse Mehl
• 2 EL. Kakao
• 2 EL. Sahara
• ein bisschen Salz

Für Sahne:

• 100 ml Sahne (ab 33 %) oder hausgemachte Sauerrahm
• 300 g Hüttenkäse
• 100 g Puderzucker
• Vanillin

Machen wir den Teig. Damit es gleich beim ersten Mal gelingt, erwärmen wir Milch und Eier auf Zimmertemperatur.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Beim Hinzufügen von Mehl und Kakao müssen Sie regelmäßig mit einem Schneebesen oder Mixer arbeiten. Wir brauchen hier überhaupt keine Klumpen.

Backen Sie diesen Teig in einer trockenen, sehr heißen Pfanne.

Während die fertigen Kuchen abkühlen, beginnen wir mit der Herstellung der Quarkmasse.

Wir nehmen gekühlte Sauerrahm oder Sahne. Etwas zum Hüttenkäse gießen, den Rest separat mit Zucker verrühren.

Wenn Sie hausgemachte saure Sahne mit hohem Fettgehalt haben, ist es besser, dies mit einem Schneebesen zu tun, um keine Butter zu bekommen.

Hüttenkäse mit Sauerrahm und Vanille mischen. Schlagsahne oder Sauerrahm darauf geben.

Stellen Sie die gesamte Schüssel für mindestens zwanzig Minuten in den Kühlschrank.
Jetzt fangen wir an, die Delikatesse einzusammeln und die Kuchen einzeln einzufetten.

Süßes Rezept mit Mascarpone

Es ist sehr beliebt bei der Herstellung von Saucen und Toppings. Es behält seine Form perfekt und hat einen zart salzigen Geschmack. In Kombination mit süßen Zusätzen ergibt es eine hervorragende Creme für Desserts.

Wir backen Pfannkuchen nach den oben beschriebenen Rezepten. Sie benötigen mindestens 10 davon.

Für Sahne:

• 600 g Mascarpone
• 200 ml Kondensmilch
• 3 EL. Likör
• 100 g Schokolade zur Dekoration

Mascarpone muss schaumig geschlagen werden. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, gießen wir Milch und Likör hinein.

Die Konsistenz sollte luftig sein.

Wir fangen an, die Creme auf jedem Kreis zu verteilen, bis alles aufgebraucht ist.

Sie können mit geriebener Schokolade oder Zuckerguss dekorieren.

Bananenpfannkuchenkuchen mit Joghurt und Walnussglasur

Lassen Sie uns nun ein wahres Wunder eines süßen Pfannkuchenkuchens kreieren. Wir backen nicht nur ungewöhnliche Kuchen, sondern machen auch die Füllung selbst nicht einfach.

Für diesen Kuchen müssen Sie mehr Zutaten kaufen, daher ist er teurer als die oben beschriebenen. Aber auf jeden Fall werden alle, die es versuchen, Sie als echten Wundertäter erkennen.

Für Bananenpfannkuchen benötigen Sie:

• 1 große reife Banane
• 4 EL Butter
• 235 ml Milch
• 95 g Mehl
• 4 Eier
• 2 EL. Sahara
• Zimt, Muskatnuss

• 225 g Frischkäse
• 345 g ungesüßter „lebender“ Joghurt
• 65 g Zucker
• etwas Vanillin

• 125 g Sahne 33 %
• 50 g brauner Zucker
• 15 g Butter
• 50 g gehackte Walnüsse

Die Banane muss geschnitten und zu einem Püree püriert werden.

Anschließend mit den restlichen Zutaten vermischen und glatt rühren.

Den Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach Ablauf dieser Zeit die Mischung herausnehmen und gut verrühren.

In einer heißen Pfanne goldbraun backen.

Für die Sahne den Frischkäse schaumig schlagen. Dann Joghurt mit Zucker und Vanille hinzufügen. Wir schlagen weiter. Die fertige Creme etwa eine halbe Stunde abkühlen lassen.

Wir beginnen mit dem Zusammenstellen des Kuchens und bestreichen die Pfannkuchen mit Sahne.

Wir werden mit köstlicher Glasur mit Walnüssen dekorieren. Nüsse können in einer Kaffeemühle oder einem Mixer gemahlen werden.

Wenn diese Helfer nicht zur Hand sind, verwenden wir eine Plastiktüte und ein Nudelholz. Wir füllen Nüsse in die Tüte und gehen mit einem Nudelholz darüber, wie Teig.

Butter, Sahne und Zucker verquirlen, dann das Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Danach die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Nüsse und Vanillin hinzufügen. Die Glasur sofort über den Kuchen gießen.

Sie können die Pfannkuchen auch nicht übereinander stapeln, sondern zu einer Röhre rollen.

Legen Sie sie übereinander oder in eine Form und gießen Sie Sahne, Gelee oder Glasur darüber.

Ich möchte hinzufügen, dass Sie mit dem Experimentieren beginnen können, wenn Sie eines dieser Rezepte als Grundlage nehmen. Fügen Sie zum Beispiel japanischen Tee zum zu Pulver gemahlenen Teig hinzu, dann werden die Kuchen zartgrün.

Oder backen Sie bunte Pfannkuchen und sammeln Sie Regenbogen-Leckereien.

Teilen Sie den normalen Teig einfach in mehrere Tassen auf und fügen Sie natürliche Farben hinzu: Kurkuma, Blaubeer- oder Kirschsaft.

Guten Appetit!

Das zentrale Gericht jeder Feiertagstafel ist Kuchen. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben selbstgemachte Backwaren. Ein süßes Dessert zuzubereiten ist ein ganzer Kuchen

Pfannkuchen-Schokoladenkuchen-Rezept

Das zentrale Gericht auf jedem Feiertagstisch ist Kuchen. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben selbstgemachte Backwaren. Die Zubereitung eines süßen Desserts ist ein ganzes Ritual zur Schaffung eines kulinarischen Meisterwerks. Selbstgemachte Kuchen zeichnen sich durch ihre Vielfalt an Formen, Größen und Geschmacksrichtungen aus. Eine Option ist Pfannkuchen-Schokoladenkuchen.

Klassisches Rezept

Das klassische Rezept für Pfannkuchen-Schokoladenkuchen umfasst Kuchen und Füllungen auf Kakaobasis. Zum Backen verwenden Sie eine Bratpfanne mit flachem Boden und mittlerem Durchmesser. Die Cremefüllung wird im Vanillepudding-Verfahren aus geschmolzener Schokolade zubereitet.

Hausgemachte Backwaren werden nach Ihrem Geschmack dekoriert. Hierzu werden gemahlene Nüsse, Rosinen, Fruchtstücke, Puderzucker und Schlagsahne verwendet. Um ein klassisches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Milch 0,5 Liter;
• Schokolade 100 g;
• Kakaopulver zum Backen 20 g;
• ein Glas Mehl;
• Butter 25 g;
• Zucker 7 EL. l;
• Hühnereier 4 Stück;
• ein halber Teelöffel Backpulver.

Das Geheimnis köstlicher Kuchen liegt in der Qualität der verwendeten Produkte. Das Mehl sollte von höchster Qualität sein, die Milch sollte einen mittleren Fettgehalt haben und der Schokoladenzusatz sollte nach Geschmack sein. Sie können die bittere oder milchige Variante verwenden.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Schokolade lautet wie folgt:

1. Zunächst werden die Kuchen gebacken. Dafür vermischen Sie drei Eier, drei Esslöffel Zucker und eine Prise Salz.
2. Ein Glas Milch wird in die Eimasse gegossen und nochmals gut verrührt.
3. Massenprodukte wie Mehl, Kakao, Backpulver werden in einem separaten Behälter gemischt.
4. Die Mehlbasis wird mit der flüssigen Komponente vermischt und ein Esslöffel Pflanzenöl hinzugefügt.
5. Die Kuchen werden in einer vorgeheizten Bratpfanne gebacken und leicht mit Öl eingefettet. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
6. Als nächstes wird die Imprägnierung vorbereitet. Dazu das restliche Mehl mit 4 EL Zucker, einem Glas Milch und einem Ei vermischen. Die resultierende Mischung wird gründlich verquirlt und zum Brühen auf niedrige Hitze gestellt. Ständig umrühren.
7. Wenn die Masse eindickt, wird die Pfanne vom Herd genommen und Schokoladenscheiben in die heiße Flüssigkeit gegossen. Nachdem sich die Süße aufgelöst hat, lässt man die Creme vollständig abkühlen.
8. Ein Kuchen aus Schokoladenpfannkuchen wird zusammengestellt. Der erste Kuchen wird auf eine breite, flache Form gelegt und anschließend gründlich mit der cremigen Mischung eingefettet. Auf diese Weise entsteht das Backen.
9. Der letzte Schritt besteht darin, die Oberseite des Kuchens zu dekorieren. Verwenden Sie zerkleinerte Nüsse, Kakao und Schokoladenstückchen ganz nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie.

Die klassische Version eines Schokoladen-Pfannkuchenkuchens ist fertig! Es bleibt nur noch, das Dessert zum Einweichen in den Kühlschrank zu stellen. Wenn die Kuchen dünn ausfallen, reichen zwei Stunden zum Aufgießen.

Mit Buttercreme

Mit Hilfe einer cremigen Imprägnierung können Sie Ihre Lieblingsdelikatesse abwechslungsreicher gestalten. Für diesen Kuchen benötigen Sie folgende Produkte:

• Sahne 600 ml (je höher der Fettgehalt, desto schmackhafter);
• weiße Schokolade 300 g;
• dunkle Schokolade 200 g (davon 80 g für Kuchenböden);
• ein halber Liter Milch;
• Mehl 300 g;
• Hühnereier 3 Stück;
• Schokoladenpulver 1 EL. l.;
• Zucker 2 EL. l.;
• Pflanzenöl 2 EL. l.;
• Cognac 3 EL. l.

Vorbereitung:

1. Die Hälfte der vorbereiteten Milch wird in eine Schüssel gegossen und mit einer Prise Salz, Kakaopulver und Eiern vermischt. Anschließend die restliche Milch, vorgeschmolzene 80 g dunkle Schokolade und Cognac hinzufügen. Zuletzt wird das Öl hinzugefügt. Sie können cremig verwenden. Die Schokoladenbasis für Pfannkuchen lässt man einige Stunden ziehen. Nach Ablauf der Zeit noch einmal vermischen und dann die Kuchen backen.
2. Als nächstes wird die Cremekomponente vorbereitet. Gießen Sie dazu die gekühlte Sahne in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis ein dicker Schaum entsteht. Dann fügen Sie zwei Esslöffel Zucker und weiße Schokolade hinzu, die im Wasserbad geschmolzen sind. Die Imprägnierung ist fertig.
3. Der süße Kuchen wird zusammengebaut. Die Pfannkuchen gut mit Sahne bestreichen und übereinander stapeln. Da es sich bei dem hausgemachten Dessert um Schokolade handelt, wird der restliche Teil des Bitterriegels verwendet, um ihm ein raffiniertes Aussehen und Schönheit zu verleihen. Oben und an den Seiten wird geriebene Süße darüber gestreut.

Mit Quarkcreme

Diese Variante fällt weniger süß aus und der leichte Geschmack fermentierter Milchprodukte verleiht ihr einen besonderen Geschmack.

Zur Zubereitung der Kuchen wird ein Standard-Pfannkuchen-Backschema verwendet. Um dieses Rezept für Pfannkuchen-Schokoladenkuchen umzusetzen, benötigen Sie etwa 20 dünne Tortenböden. Der Teig wird nach der klassischen Methode zubereitet. Milchprodukte werden mit Eiern, Zucker und Salz vermischt, dann kommen Mehl mit Backpulver und Kakao hinzu.

Damit die Pfannkuchen nicht kleben, geben Sie etwas Pflanzenöl zum Teig und fetten Sie die Pfanne damit ein. Der Garvorgang ähnelt dem einfachen Backen von Pfannkuchen.

Die Besonderheit dieses Rezepts ist die Sahnekomponente. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, müssen Sie die Hauptaspekte beachten:

1. Zunächst ist es notwendig, eine homogene feinkörnige Fraktion des Hüttenkäses zu erreichen. Dazu werden 500 g fermentiertes Milchprodukt durch ein Sieb gemahlen.
2. Zucker wird in zwei Esslöffel Milch gemischt. Als nächstes 100 g vorweiche Butter (nicht flüssig) hinzufügen.
3. Wenn Sie der Creme einen Schokoladengeschmack verleihen möchten, können Sie etwas Kakao oder geschmolzenen Riegel hinzufügen.
4. Die cremige Masse sollte eine pastöse Konsistenz haben.

Um den Kuchen zusammenzustellen, müssen Sie jeden Pfannkuchen mit Sahne bestreichen und übereinander stapeln. Diese Option hat eine zartere Textur, einen weniger süßlichen Geschmack und eine einzigartige Note von Quarkmasse.

Hüttenkäse kann durch Sauerrahm ersetzt werden. In diesem Fall benötigen Sie etwas mehr Butter. Nach Geschmack wird Zucker hinzugefügt. Während des Kochens empfiehlt es sich, die süße Masse abzuschmecken und den Geschmack gegebenenfalls anzupassen.

Mit Kondensmilch und Bananen

Eine der köstlichsten Versionen des Schokoladen-Pfannkuchenkuchens ist ein Rezept, das Bananen und Kondensmilch enthält. Das Dessert ist groß, schön und besonders lecker. Dank der Fruchtschicht erhält die Delikatesse einen frischen, nicht zu süßlichen Geschmack.

Um den süßen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Schokoladenpfannkuchen (zubereitet nach dem klassischen Rezept);
• Bananen 4 Stück;
• eine Tafel Schokolade nach Geschmack (poröse Schokolade ausgenommen);
• Kondensmilch 1 Dose;
• Butter 150 g;
• Sauerrahm 120 g.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept besteht aus folgenden Schritten:

1. Die Butter wird leicht aufgeweicht und mit einer Dose gekochter Kondensmilch und Sauerrahm vermischt.
2. Der erste Pfannkuchen wird gut mit Buttercreme bestrichen und der zweite Kuchen wird darauf gelegt.
3. Als nächstes kommt eine Fruchtschicht. Bananen werden in Ringe geschnitten, dann wird jedes Stück mit Sahnefüllung bestrichen und in die dritte Tortenschicht gelegt. So wird das gesamte Dessert schichtweise zusammengesetzt.
4. Die Oberseite ist mit geriebener Schokolade verziert.

Der Geschmack der Pfannkuchentorte verändert sich durch die Füllung. Auf Wunsch können Bananen mit Erdbeerscheiben ergänzt werden. Wenn der Kuchen für Erwachsene zubereitet wird, verleihen mit Cognac angereicherte Kirschen eine einzigartige Note.

Mit Sauerrahm und Kakao

Eine andere Art von Pfannkuchendessert ist ein Kuchen mit Sauerrahm und Kakao. Zur Zubereitung müssen Sie vorab Schokoladenkuchen nach dem Standardrezept backen. Die Einzigartigkeit dieser Variante liegt im Geschmack der Cremefüllung. Sie müssen folgende Produkte vorbereiten:

• Sauerrahm 500 g (je höher der Fettgehalt, desto besser);
• Kakaopulver 2 EL. l.;
• Zucker 5 EL. l.;
• Saft einer halben Zitrone oder Sauerrahmverdicker.

Sauerrahm wird mit Zucker vermischt und geschlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Um die Konsistenz zu erhöhen, wird der Creme Zitronensaft oder ein Verdickungsmittel zugesetzt. Die Veranstaltung ist notwendig, da die saure Sahne ohne Zitrone sehr flüssig wird und aus der Torte abläuft.

Kakao, der der Sauerrahmmasse zugesetzt und mit einem Mixer gründlich aufgeschlagen wird, verleiht dem Dessert eine Kaffeetönung. Die Creme ist fertig. Die Pfannkuchen werden schichtweise bestrichen, dann wird der Kuchen auf einer breiten Form geformt. Das Dekorieren mit Schokoladenstückchen, die über die Backwaren gestreut werden, sorgt für Schönheit und einen festlichen Look.

Mit Kondensmilch und Kakao

Auch ein Kochanfänger kann problemlos eine wunderbare Köstlichkeit für Naschkatzen zubereiten. Um einen Schokoladenkuchen mit Kondensmilch und Kakao zuzubereiten, müssen Sie nur Pfannkuchen nach Rezept backen und jede Schicht mit Ihrer Lieblingscreme bestreichen.

Um eine schmackhafte Imprägnierung zu erhalten, benötigen Sie:

• Butter 200 g;
• Kondensmilch 1 Dose (380 g);
• Kakao 2 Esslöffel.

Die Butter wird vorher weich gemacht und dann mit Kondensmilch vermischt. Zum gründlichen Mischen empfiehlt sich die Verwendung eines Mixers oder Mixers. Sollte sich herausstellen, dass die Ölimprägnierung flüssig ist, sollten Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. Die Backwaren werden wie gewohnt zusammengestellt, indem man jeden Pfannkuchen bestreicht und einzeln auf einen breiten Teller legt.

Mit Nutella-Schokoladenaufstrich

Für den Kuchen müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Schokoladenpfannkuchen (die Menge wird anhand der Imprägnierungsmenge bestimmt);
• 200 g;
• Sahne 150 ml;
• eine halbe Tafel dunkle Schokolade.

Die cremige Masse wird aus gut erhitzter Sahne zubereitet, in der Schokoladenscheiben geschmolzen sind. Anschließend wird die Zusammensetzung mit der Paste vermischt und stehen gelassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Anschließend werden die Kuchenschichten geformt.

Mit Vanillesoße

Pfannkuchen werden nach Belieben unter Zugabe von Kakao oder Kacheln gebacken. Die Vanillepudding-Imprägnierung wird wie folgt zubereitet:

1. Ein Ei wird mit drei Esslöffeln Zucker, Vanille und zwei Esslöffeln Mehl geschlagen.
2. Einen halben Liter Milch zur Eimasse geben und gut verrühren.
3. In einem separaten Behälter 1,5 Tassen Milch zum Kochen bringen und dann die Eigelbmischung in einem dünnen Strahl hineingießen.
4. Die Sahne wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sie eindickt.

Der süße Kuchen mit Vanillesoße ist perfekt für einen Tee mit der Familie oder mit Freunden. Die relativ schnelle Zubereitung und die einfache Rezeptur ermöglichen es sogar einem Anfänger in der Kochkunst, damit klarzukommen.

Bei vielen Optionen für Pfannkuchendesserts können Sie Ihr Lieblingsrezept auswählen. Die vorgeschlagenen Sorten schmücken sowohl alltägliche als auch festliche Tische. Die einzigartige Dekoration und die Vielfalt der Fruchtfüllungen werden sowohl Familie als auch Gäste überraschen. Genießen Sie Ihren Tee!

Schoko-Pfannkuchen-Kuchen – eine Delikatesse aus der Bratpfanne!

Pfannkuchenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch sehr praktisch. Für die Zubereitung dieses Desserts benötigen Sie keinen Ofen. Jede Hausfrau kann Pfannkuchen backen. Jetzt müssen nur noch der richtige Teig und die passende Creme dafür ausgewählt werden. Auf den Punkt gebracht?

Um Schokoladenpfannkuchen herzustellen, wird dem Teig normalerweise Kakao hinzugefügt. Aber manchmal verwenden sie auch gewöhnliche weiße Pfannkuchen, die mit Schokoladencreme überzogen sind. Es hängt alles vom gewählten Rezept ab. Die Schichten werden wie gewohnt in einer Bratpfanne gebacken. Vor dem Auftragen der Creme ist es wichtig, alle Pfannkuchen abzukühlen, damit die Füllung nicht ausläuft. Sie können die Zubereitungen im Voraus vorbereiten und sogar einfrieren.

Für Pfannkuchen eignen sich fast alle Cremes: Vanille, Schokolade, Obst. Sie werden aus Kondensmilch, Butter, Schokoladenpaste, Sauerrahm zubereitet und für Geschmack und Aroma werden allerlei Zusatzstoffe verwendet. Um einem einfachen Kuchen ein festliches Aussehen zu verleihen, können Sie ihn mit Sahne, Beeren, Früchten dekorieren oder ihn einfach mit Schokoladenglasur übergießen.

1.Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Vanillesoße

Für diesen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen wird ein ungewöhnlicher Teig zubereitet. Durch das separate Aufschlagen des Eiweißes werden die Kuchen locker und luftig.

Produkte:

1. Mehl - 150 gr.

2. Milch - 1 Glas

3. Zucker – 3 EL. Löffel

4. Butter – 20 gr.

5. Kakao - 15 gr.

6. Eine Prise Backpulver

7. Eier - 3 Stk.

Schokocreme:

1. Milch – 300 ml.

2. Zucker – 5 EL. Löffel

3. Mehl – ​​3 EL. Löffel

4. Schokolade – 90 gr.

5.Ei - 1 Stck.

So bereiten Sie einen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße zu:
1. Den Teig mit dem Eigelb kneten, das Eiweiß beiseite stellen. Zucker zum Eigelb geben, Salz nicht vergessen, Vanille nach Geschmack hinzufügen, schlagen. Fügen Sie Milch hinzu, dann Mehl und Kakao und fügen Sie Ripper hinzu. Geschmolzene Butter hinzufügen.

2. Das Eiweiß schaumig schlagen. Unter den Schokoladenteig mischen und sofort mit dem Frittieren beginnen.

3. Die Bratpfanne erhitzen, einfetten und die Pfannkuchen backen. Sie erhalten ca. 8 Stück mit einem Durchmesser von 17–19 cm. Die Menge hängt von der Größe der Bratpfanne ab. Es ist nicht nötig, gebackene Pfannkuchen übereinander zu stapeln oder mit Butter zu bestreichen, da sie sonst zusammenkleben könnten.

4. Bereiten Sie die Creme vor. Mehl mit Ei und Zucker verquirlen, mit Milch verdünnen. Auf den Herd stellen und kochen. Sobald die Masse eindickt, in kleine Würfel geschnittene Schokolade hinzufügen, vom Herd nehmen und rühren, bis sich der Riegel vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.

5. Die Pfannkuchen mit der vorbereiteten Sahne bestreichen und einige Stunden in der Kälte ruhen lassen, damit der Kuchen durchnässt und etwas fester wird.

2.Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Nutella und Sahne

Ein Rezept für einen schicken Pfannkuchenkuchen mit Schokocreme aus Sahne und der beliebten Nutella-Paste. Alternativ können Sie auch jede andere süße Masse verwenden.

Produkte:

1. Kakao – 2 EL. Löffel

2. Mehl – ​​1 Tasse

3. Milch – 500 ml.

4. Eier - 3 Stk.

5. Creme – 150 ml.

6. Zucker – 3 EL. Löffel

7. Butter – 2 EL. Löffel

9. Backpulver

10.Nutella - 150 gr.

So bereiten Sie einen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Nutella und Sahne zu:

1. Machen Sie den Teig. Eier mit der Hälfte der Milch, Zucker und Salz verrühren. Zu einer glatten Masse verrühren, Kakao mit Backpulver (eine Prise) und Mehl hinzufügen.

2. Sobald die Masse homogen ist, verdünnen Sie den Teig mit der restlichen Milch und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.

3. Wir backen dünne Pfannkuchen in einer normalen Bratpfanne. Wenn der Teig klebt, bestreichen Sie den Boden jedes Mal mit einem Tropfen Öl.

4. Während die Schokoladenpfannkuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Sahne schaumig schlagen, Nutella separat verrühren, bis eine homogene Paste entsteht. Mit Schlagsahne vermischen. Nach Geschmack etwas Vanille hinzufügen.

5. Die abgekühlten Pfannkuchen dünn mit Sahne bestreichen. Dekorieren Sie die Oberseite des Schokoladen-Pfannkuchenkuchens nach Ihrem Ermessen.

3.Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Die Besonderheit dieses Schokoladen-Pfannkuchenkuchens ist nicht nur sein angenehmer Geschmack, sondern auch sein Sättigungsgefühl. Dank der Quarkcreme wird das Dessert mit Eiweiß gefüllt und noch gesünder.

Produkte:

1. Mehl – ​​3 Tassen

2. Eier - 4 Stk.

3. Hüttenkäse – 500 gr.

4. Zucker – 4 EL. Löffel

5. Salz und Soda

6. Kakao – 2 EL. Löffel

7. Milch - 1 Liter

8. Butter – 150 gr.

9. Pflanzenöl

10. Puderzucker für Sahne – 150 gr.

11. Schokolade – 100 gr.

So bereiten Sie Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme zu:

1. Eier mit Zucker schlagen, Salz hinzufügen, Milch, gesiebtes Mehl mit Kakao und Soda hinzufügen. Den Teig mit einem Mixer gut schlagen, damit sich keine Klumpen darin bilden. Eine Viertelstunde stehen lassen, dann zwei Esslöffel Öl hinzufügen.

2. Eine Bratpfanne erhitzen und mit der gesamten Menge Schokoladenteig normale Pfannkuchen backen.

3. Sahne herstellen. Dazu den Hüttenkäse mit Puderzucker schlagen und 100 Gramm weiche Butter hinzufügen. Alles glatt rühren. Auf Wunsch kann die Creme auch mit Schokolade zubereitet werden. Fügen Sie dazu ein paar Löffel Kakao oder etwas Schokoladenaufstrich wie Nutella hinzu.

4. Fetten Sie die Pfannkuchen einzeln ein und versuchen Sie, die Quarkcreme gleichmäßig aufzutragen. Die Oberseite des Kuchens muss nicht eingefettet werden.

5. Die Schokolade zerbröseln, in eine Schüssel geben und die restliche in Stücke geschnittene Butter (50 Gramm) hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 30–40 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen, nehmen Sie sie regelmäßig heraus und rühren Sie um. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie sie in ein Wasserbad stellen.

6. Fetten Sie den Pfannkuchenkuchen oben mit geschmolzener Schokolade ein und bedecken Sie dann die Seiten mit dem Rest. Nach Belieben mit Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen, dies muss jedoch sofort erfolgen, während die Glasur noch klebrig ist.

4.Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Bananen

Die Pfannkuchen für diesen Kuchen werden auf einfachste Weise ohne Kakao aus Teig in kochendem Wasser zubereitet. Die Besonderheit des Desserts ist die Sahne-Creme-Bananen-Füllung. Verwenden Sie hochwertige Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

Produkte:

1. Eier - 5 Stk.

2. Pflanzenöl - 50 ml.

4. Milch - 1 Glas

5. Mehl – ​​1 Tasse

6. Backpulver – 1 Teelöffel

7. Sahne 30 % – 500 g.

8. Bananen - 5 Stk.

9. Schokolade – 200 gr.

10. Zucker – 5 EL. Löffel

So backen Sie Schoko-Bananen-Pfannkuchen:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Pfannkuchenkuchens mit Sahne. Sahne heiß erhitzen, Bruchschokolade hinzufügen, rühren, bis sie sich aufgelöst hat, mit Vanille würzen. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis die Mischung eindickt.

2. Für den Teig benötigen Sie kein kochendes Wasser, erhitzen Sie das Wasser einfach auf 70-80 Grad. Zucker mit Eiern schlagen, Salz hinzufügen, ein Glas Milch einschenken und Mehl hinzufügen. Sofort Backpulver hinzufügen und den Teig gründlich verrühren. Es wird dick. Nehmen Sie nun heißes Wasser und verdünnen Sie den Teig, rühren Sie ihn schnell mit einem Schneebesen um. Wir passen die Menge selbst an; je dünner die Mischung ausfällt, desto dünner werden die Pfannkuchen.

3. Pflanzenöl einfüllen und den Teig erneut verrühren.

4. Wir backen gewöhnliche Pfannkuchen in einer Bratpfanne. Abkühlen lassen.

5. Bananen schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Sie können Erdbeeren oder andere Beeren hinzufügen.

6. Die Pfannkuchen nacheinander mit Buttercreme bestreichen und nacheinander auf Bananen verteilen. Auf einen gleichmäßigen Stapel legen, damit der Kuchen ordentlich wird.

7. Die Oberseite der Pfannkuchen muss ebenfalls eingefettet werden. Um den Kuchen wie eine Torte aussehen zu lassen, kann man ihn mit etwas dekorieren, aber nicht mit Bananen. Wenn die Stücke der Luft ausgesetzt werden, verdunkeln sie sich und werden unansehnlich. Lassen Sie das Dessert zwei Stunden lang stehen, damit die Pfannkuchen mit Schokoladencreme gesättigt sind.

5.Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Mascarpone

Dieser Schokoladenpfannkuchenkuchen kann leicht zu einem Feiertagsgericht werden. Mascarpone-Creme passt perfekt zum Dessert, unterstreicht dessen Geschmack und macht die Delikatesse außergewöhnlich. Kefir-Teig.

Produkte:

1. Wasser - 1 Glas

2. Kefir – 500 g.

3. Mehl – ​​2 Tassen

4. Backpulver – 5 gr.

5. Eier - 3 Stk.

6. Zucker – 1 EL. Löffel

7. Pflanzenöl – 2 EL. Löffel

8. Kakao – 2 EL. Löffel

Füllung:

1. Mascarpone – 250 gr.

2. Creme – 250 ml.

3. Puderzucker - 150 gr.

4. Schokolade – 120 gr.

So bereiten Sie einen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Mascarpone zu:

1. Pfannkuchenteig zubereiten. Eier mit Zucker vermischen, unbedingt salzen, Kefir hinzufügen, alle trockenen Zutaten dazugeben und glatt rühren.

2. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in den fertigen Teig und rühren Sie schnell um.

3. Sie müssen nur ein paar Esslöffel Butter hinzufügen und schon können Sie Schokoladenpfannkuchen backen und diese vollständig abkühlen lassen.

4. Schlagen Sie die Sahne schaumig und fügen Sie das Pulver in kleinen Teilen hinzu. Mit Mascarpone vermischen. Sie können einen anderen ähnlichen Käse mit cremigem Geschmack verwenden.

5. Bewahren Sie die Schokolade im Kühlschrank auf und reiben Sie sie dann. Wenn die Fliese weich und geschmolzen ist, funktioniert nichts, die Späne bleiben alle zusammen. Außerdem ist es besser, geraspelte Schokolade an einem kühlen Ort aufzubewahren.

6. Den Pfannkuchen mit Sahne einfetten und mit Schokolade bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten.

7. Den Kuchen oben mit der Mascarpone-Mischung bedecken und mit geriebener Schokolade bestreuen. Sie können ein Muster aus Spänen auftragen.

6.Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Kondensmilch

Die Sahne wird aus gewöhnlicher Kondensmilch zubereitet. Es ist wünschenswert, dass sie dick und natürlich ist, damit das Dessert einen sehr angenehmen cremigen Geschmack hat. Der Teig wird aus Milch und Wasser hergestellt.

Produkte:

1. Wasser - 1 Glas

2. Milch – 2 Gläser

3. Eier - 3 Stk.

4. Mehl – ​​2 Tassen

5. Zucker – 3 EL. Löffel

7. Kakao – 2 EL. Löffel

Creme:

1. Kondensmilch - 1 Dose

2. Butter – 200 gr.

3. Kakao – 3 EL. Löffel

4. Sauerrahm - 200 gr.

So bereiten Sie einen Schokoladen-Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch zu:

1. Der Teig wird wie gewohnt zubereitet. Trockene Zutaten vermischen. Mischen Sie alles außer Wasser separat und fügen Sie die Mehlmischung hinzu. Den Teig glatt rühren und mit einem Glas Wasser verdünnen. Zum Schluss das Öl hinzufügen, umrühren und die Pfannkuchenmasse zehn Minuten ruhen lassen.

2. Während dieser Zeit können Sie die Creme zubereiten. Nehmen Sie die weiche Butter, schlagen Sie sie mit einem Mixer, geben Sie saure Sahne auf einen Löffel und dann Kondensmilch. Zum Schluss fügen wir Kakao hinzu. Oder verwenden Sie Schokoladen-Kondensmilch, auch daraus ergibt sich eine hervorragende Creme. Wir stellen es in den Kühlschrank.

3. Pfannkuchen backen, abkühlen lassen.

4. Mit Kondensmilchcreme schmieren. Wir schicken den Pfannkuchenkuchen zum Einweichen.

Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen – Hilfreiche Tipps und Tricks
Sogar süßer Pfannkuchenteig muss Salz hinzufügen. Andernfalls wird der Kuchen geschmacklos.

Wenn Sie kein Sieb zum Sieben des Kakaos haben, können Sie ihn mit Kristallzucker mischen und zum Teig geben. Alle Klumpen lösen sich auf.

Um die Bratpfanne einzufetten, verwenden Sie am besten ein geöltes Tuch; in diesem Fall ist die Fettdosis minimal. Früher benutzte man ein Stück frisches, ungesalzenes Schmalz, das man mit einer Gabel aufspießte.

„Hausrezepte“ wünscht guten Appetit!