Wie man Pfannkuchen schön mit Kaviar einwickelt. Rezept für Pfannkuchen mit rotem Kaviar
Jeden Tag stehen Hausfrauen vor der Frage, was sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen kochen sollen. Und je näher die Feiertage rücken, desto komplexer wird dieses Rätsel. Pfannkuchen könnten also die Antwort sein. Ja, ja, genau Pfannkuchen. Für jeden Tag könnten es Pfannkuchen mit Marmelade sein, mit Quarkmasse, Fleisch, Obst. Aber für den Feiertag können Sie Pfannkuchen mit Kaviar und rotem Fisch servieren. Schön verpackte Pfannkuchen sind eine hervorragende Alternative zu normalen Sandwiches, eine Vorspeise für einen Buffettisch oder einfach eine Dekoration für einen Banketttisch.
Rezept für dünne durchbrochene Pfannkuchen
Zunächst müssen Sie sich also für das Rezept entscheiden, nach dem die Pfannkuchen gebacken werden. Jede Hausfrau hat ihr eigenes, geprüftes und sozusagen zugelassenes. Universelles Rezept Pfannkuchen sehen so aus.
Wir nehmen Produkte an:
- Milch – 3 Gläser;
- Mehl – 2 Tassen;
- Zucker – 2 Esslöffel;
- Ei – 2 Stück;
- Butter – 20–25 Gramm (optional);
- Eine Prise Salz.
Wir stellen vor Schritt-für-Schritt-Rezept dünne hausgemachte Pfannkuchen backen.
Vorbereitung:
Bei der Teigzubereitung werden alle Zutaten vermischt. Die Mischung sollte homogen und ohne Klumpen sein. Es gibt jedoch ein paar Geheimnisse:
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit Salz vermischen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Eigelb mit Zucker vermischen, schlagen, bis eine lockere gelbe Masse entsteht.
- Als nächstes 1 Glas Milch zum Eigelb geben und verrühren.
- Dann 1 Tasse Mehl hinzufügen (nach und nach).
- Nun noch einmal 1 Glas Milch dazugeben, dann 1 Glas Mehl und das letzte Glas Milch dazugießen. Alles vorsichtig vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Wenn Sie Butter hinzufügen, müssen Sie diese schmelzen, aber nicht kochen. Dann in den Teig gießen und gründlich verrühren.
- Lassen Sie den Teig 10–20 Minuten stehen und ruhen.
- Jetzt können Sie dünne Pfannkuchen backen.
Kleiner Trick! Wenn Kaviar als Füllung verwendet wird, können Sie dem Teig Kräuter hinzufügen – Petersilie und Dill. Dies verleiht dem fertigen Gericht eine pikante Note.
- Benutzen Sie eine Pfannkuchenform.
- Heizen Sie die Pfanne vor, bevor Sie den Teig hineingießen.
- Fetten Sie die Pfanne mit Butter oder Pflanzenöl ein.
- Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
Fertig sind dünne Pfannkuchen. Jetzt können Sie mit der Füllung fortfahren.
So überraschen Sie Gäste am Feiertagstisch
Dünn durchbrochene Pfannkuchen Mit rotem oder schwarzem Kaviar gefüllt werden sie zu einer wahren Delikatesse auf der festlichen Tafel. Aber es ist nicht verboten, sich etwas auszudenken. Pfannkuchen vom Buffet können beispielsweise mit Frischkäse und rotem Fisch, Avocado, Kabeljau-Kaviar, Eiern und einer Million anderer Optionen gefüllt werden.
Nach der Wahl der Füllung stellt sich die Frage, wie man Pfannkuchen mit Kaviar dekoriert.
So wickeln Sie Pfannkuchen mit Kaviar ein: originelle Ideen und kleine Geheimnisse
Wie man Pfannkuchen schön mit Kaviar verpackt, hängt davon ab, ob das Gericht am Buffettisch oder am serviert wird festlicher Tisch im Familienkreis.
Pfannkuchen an einem Buffettisch servieren
Wenn Pfannkuchen einen Buffettisch schmücken sollen, dann sollte man darauf achten, dass der Kaviar nicht zerbröckelt. Perfekte Option- Pfannkuchenröllchen. Dazu benötigen Sie:
- Pfannkuchen backen; zum Servieren mit Kaviar können Sie jedes beliebige Pfannkuchenrezept verwenden.
- Anschließend den Kaviar gleichmäßig auf dem Pfannkuchen verteilen.
- Rollen Sie jeden Pfannkuchen zu einer Rolle.
- In Portionen schneiden.
- Auf einen Teller legen.
- Nach Belieben dekorieren und servieren.
Für einen Buffettisch können Sie andere Möglichkeiten zum Dekorieren von Pfannkuchen mit Kaviar nutzen. Mit Kaviar verzierte Umschläge und „Schnecken“ werden großartig aussehen. ZU originelle Ideen Wie man Pfannkuchen schön mit Kaviar umhüllt, lässt sich auf Canapés zurückführen, die aus mehreren Pfannkuchenschichten hergestellt werden.
Um Ihre Gäste zu überraschen, benötigen Sie:
- Pfannkuchen backen.
- Legen Sie sie in Stapeln zu mehreren Stücken (4-5, je nach Dicke) und bestreichen Sie jedes einzelne Stück mit Kaviar.
- Nun müssen Sie die entstandenen Pfannkuchenkuchen mit einem scharfen Messer in portionierte Stücke – Canapés – schneiden.
Diese Servieroption ist perfekt für luftige Pfannkuchen mit rotem Kaviar.
Pfannkuchen mit Kaviar: Bankettversion
Wenn Pfannkuchen mit Kaviar ein Bankett anlässlich einer Familienfeier oder eines anderen festlichen Ereignisses schmücken, dann gibt es eine Million Möglichkeiten, das Gericht zu servieren:
- Brötchen – den Pfannkuchen zu einer Rolle rollen und in Portionen schneiden;
- Beutel: Legen Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, fassen Sie die Ränder zusammen und binden Sie ihn zusammen. Hierfür sind Frühlingszwiebelfedern ideal;
- Umschläge – klassische Version. In diesem Fall sollten Sie Pfannkuchen mit kleinem Durchmesser backen;
- Dreiecke – die Füllung wird auf einen Teil des Pfannkuchens gelegt, dann werden die Ränder des Pfannkuchens zur Mitte hin gefaltet (wie man in der Schule ein Papierflugzeug gebaut hat), das resultierende Dreieck wird mit dem Boden des Pfannkuchens bedeckt, die Ränder werden gefaltet runter. Sie können den Pfannkuchen halbieren, die Füllung auf die Ecke legen und den Pfannkuchen mit der Kante nach unten zu einem Dreieck falten;
- Tuben – die Füllung wird auf einen Rand gelegt, der Pfannkuchen wird zu einer Tube gerollt, die Ränder werden in die Mitte gewickelt;
- Beutel – der Pfannkuchen wird in der Mitte gefaltet, beide Kanten werden zur Mitte hin gefaltet (so dass ein Dreieck entsteht), die Oberkante wird nach außen gedreht, jetzt können Sie den Pfannkuchen füllen.
Diese Liste lässt sich endlos fortsetzen. Wie man Pfannkuchen mit rotem Kaviar zubereitet und schön einwickelt, bleibt der Gastgeberin überlassen.
Nuancen, die Ihnen helfen, ein Meisterwerk zu schaffen
Roter Kaviar ist eine interessante und eindrucksvolle Füllung für Pfannkuchen. Aber es hat eine Besonderheit: Es zerbröckelt. Und das kann ein grausamer Scherz sein: Die Füllung läuft aus dem Pfannkuchen und wird geschätzt Kochmeisterwerk wird nicht möglich sein.
Nutzen Sie daher einen kleinen Trick: Fetten Sie den Pfannkuchen ein dicke saure Sahne oder Frischkäse. Dadurch können die Eier zusammengebunden, gleichmäßig auf dem Pfannkuchen verteilt und natürlich der Geschmack des Gerichts abwechslungsreicher gestaltet werden.
Um Pfannkuchen mit Kaviar und Frischkäse zuzubereiten, benötigen Sie:
- Backen Sie Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept;
- Als nächstes nehmen Sie den Käse und verteilen ihn in einer dünnen Schicht, damit der Geschmack des Kaviars nicht überschattet wird;
- Jetzt ist der Kaviar an der Reihe und verteilt ihn (gleichmäßig) im Pfannkuchen.
- Zu einer Rolle rollen und in Portionen schneiden;
- Falten Sie es zu einem Umschlag.
- Wir stellen Röhren her.
Wenn Sie sich für die Verwendung von Sauerrahm entscheiden, ist die Vorgehensweise ähnlich. Wir wählen fetthaltige Sauerrahm. Als Canapés können Sie Pfannkuchen mit Kaviar und Sauerrahm servieren.
Vielfalt an Geschmacksrichtungen
Um Ihre Gäste zu überraschen oder einfach ein neues kulinarisches Meisterwerk namens „Pfannkuchen mit Kaviar“ zu kreieren klassisches Rezept Anpassungen können vorgenommen werden. Verwenden Sie beispielsweise anstelle von Milch Kefir, fermentierte Backmilch oder eine Mischung aus fermentierten Milchprodukten.
Als Experiment können Sie versuchen, dem Teig kochendes Wasser hinzuzufügen. Die Pfannkuchen werden weich und fluffig. Wenn Sie es füllen, erhalten Sie eine interessante Geschmackskombination Vanillepudding-Pfannkuchen Kaviar, Avocado und Käse.
Kefir-Pfannkuchen mit Kabeljau-Kaviar und Eiern werden nicht weniger originell sein. Für Liebhaber Weichkäse Sie werden Pfannkuchen mit rotem Kaviar mögen, Krabbenstäbchen und Mascarpone.
Pfannkuchen - Universalgericht, mit dem Sie experimentieren können und gleichzeitig keine Angst haben, dass etwas schief geht. Es gibt viele Rezepte für Pfannkuchen mit Kaviar und wie man sie schön einwickelt. Welches auf Ihrem Tisch steht, hängt nur von Ihren Vorlieben ab!
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Zutaten:
- Pfannkuchen – 5 Stück,
- Kaviar – 200 gr.
Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht
Erster Weg. Das sind hübsche kleine Dreiecke. 
Den Pfannkuchen in zwei Teile schneiden. 
Wir wickeln eine der Seiten ein, um einen rechteckigen Streifen zu erhalten. 
Etwas Kaviar an den Rand geben. 
Jetzt biegen wir die Ecke so, dass ein Dreieck entsteht, und wickeln es so bis zum Ende ein. 
Die verbleibende Kante stecken wir in die Tasche des Dreiecks, die beim Einwickeln entstanden ist. 
Zweiter Weg. Man nennt es Schnecke. Diese Methode sieht toll aus auf dem Feiertagstisch. Den roten Kaviar gleichmäßig auf dem Pfannkuchen verteilen. 
Wir wickeln es in eine Tube. 
Als nächstes wickeln Sie das Röhrchen vorsichtig ein, sodass eine Schnecke entsteht. Das fertige Ergebnis sichern wir mit Zahnstochern. 
Dritter Weg. Es heißt Croissant. Den Pfannkuchen in Dreiecke teilen. 
Geben Sie etwas Kaviar an die Basis des resultierenden Dreiecks. 
Wir beginnen mit dem Wickeln von der Basis. Es stellt sich heraus, dass es ein kleines und feines Croissant ist. 
Vierter Weg. Quadrat. Dies ist eine ziemlich einfache und lakonische Art, Pfannkuchen mit Kaviar zu umwickeln. Etwas Kaviar in die Mitte des Pfannkuchens geben. 
Decken Sie die Füllung auf beiden Seiten mit den Rändern ab. 
Nun wickeln wir den resultierenden rechteckigen Streifen so ein, dass ein Quadrat entsteht. 
Wir erhalten ein ordentliches Paket in Form eines Quadrats. Das Einwickeln dieser Pfannkuchen geht sehr schnell und bequem. 
Die letzte, fünfte Methode. Beutel. Auch auf dem Feiertagstisch sieht es sehr schön aus. Etwas Kaviar in die Mitte des Pfannkuchens geben. 
Halten Sie den Pfannkuchen an beiden Rändern fest. 
Den Pfannkuchen vorsichtig zusammenfügen und das Ergebnis mit Zahnstochern fixieren. Ich habe auch einen Artikel für Sie vorbereitet, in dem ich beschreibe.
Jede der Methoden ist auf ihre Art gut. Die Hauptsache ist, dass jeder von ihnen jeden Feiertagstisch perfekt schmückt.
Es ist nicht nötig, alltägliche Gerichte zu dekorieren, aber... Feiertagsleckereien Sie müssen in der Lage sein, köstlich zu kochen und es elegant zu präsentieren.
Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Pfannkuchen schön mit Kaviar umwickelt, denn in einem interessanten Design sehen sie sehr appetitlich aus, eine solche Vorspeise auf dem Tisch wird nicht unbemerkt bleiben. Wir laden Sie ein, sich mit ein paar einfachen Restaurantgeheimnissen vertraut zu machen, die dabei helfen, gewöhnliche Backwaren in ein echtes kulinarisches Meisterwerk zu verwandeln.
Pfannkuchen mit Kaviar: wie man sie serviert
Kaviar ist ein eher aristokratisches Produkt und sollte mit Respekt behandelt werden. Das Essen mit Löffeln ist weniger ein Zeichen von Reichtum als vielmehr von schlechter Erziehung, und umgekehrt zeugt die Fähigkeit, Pfannkuchen auf originelle Weise mit Kaviar zu umwickeln und elegant auf den Tisch zu servieren, vom guten kulinarischen Ton der Gastgeberin und der Reichtum der ganzen Familie.
Einer der bekanntesten und beliebtesten Snacks der Welt ist roter Kaviar vom „Stör“, der reich an Jod und Vitaminen ist. Es wird bei der Zubereitung von Sushi verwendet und auf dünne Scheiben gelegt Weißbrot, mit Öl geschmiert.
Ein köstlicher russischer Brauch ist es, diese Delikatesse dazu zu servieren dünne Pfannkuchen. Lesen Sie in unserer Auswahl weiter unten, wie Sie hausgemachte Pfannkuchen mit körnigem Glanz wirkungsvoll servieren.
Pfannkuchen mit Kaviar: klassisches Rezept
Zutaten
- — 0,5 Liter + -
- - 1 PC. + -
- — 250 g + -
- - 1 EL. + -
- - 1 Teelöffel. + -
- - 1 Prise + -
- Frisches Schmalz (kein Salz) — kleine Scheibe + -
Schritt-für-Schritt-Rezept zum Backen dünner hausgemachter Pfannkuchen
Bevor wir darüber sprechen, wie man Pfannkuchen schön mit Kaviar umhüllt, um den Appetit eines Elite-Snacks hervorzuheben, sollten wir uns daran erinnern Grundrezept Backen Sie diese sehr hausgemachten Pfannkuchen.
- Alle Zutaten außer Öl in einer Rührschüssel oder einem geeigneten Behälter mit hohem Rand vermischen.
- Nachdem wir alle Produkte gründlich vermischt haben (am besten mit einem Mixer), lassen wir den Teig etwa eine halbe Stunde „ruhen“.
- Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Während er erhitzt wird, Butter zum Teig geben und alles vermischen.
- Das Schmalz auf eine Gabel geben und den Boden der erhitzten Bratpfanne damit einfetten.
- Nehmen Sie eine halbe große Kelle Teig und gießen Sie ihn in die Pfanne. Den Teig mit kreisenden Bewegungen in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf dem gesamten Boden verteilen.
- Wir backen den Pfannkuchen auf einer Seite, bis die Ränder gebräunt sind und die Feuchtigkeit aus dem ungebackenen Fass verschwindet, dann drehen wir ihn um und backen die andere Seite ein paar Sekunden lang.
Legen Sie die fertigen goldbraunen Pfannkuchen auf einen Stapel und bestreichen Sie jeden mit einem Stück Eiscreme. Butter.
- Das Ei muss groß sein – Kategorie „Null“. Wenn nur kleine im Kühlschrank sind, ist es besser, zwei Eier in den Teig zu schlagen.
- Möglicherweise benötigen Sie mehr Mehl als in der Lebensmittelaufstellung angegeben. Es hängt alles von der Glutenmenge im Produkt ab. Idealerweise sollte der Teig die gleiche Konsistenz wie Kefir haben und sich beim Braten von Pfannkuchen leicht verteilen lassen.
- Sie müssen lediglich vor dem Backen der ersten 2-3 Pfannkuchen den Pfannenboden mit Schmalz einfetten, damit der Teig nicht am Metall kleben bleibt. Sie müssen dies nicht mehr tun.
- Ein schmierendes Stück Schmalz kann durch eine kleine Menge ersetzt werden Pflanzenöl– Vor den ersten Pfannkuchen müssen Sie diese mit einem Silikonspatel oder einer halben rohen Kartoffel auf der Pfanne verteilen.
Wie man Pfannkuchen mit Kaviar einwickelt: Ideen und Geheimnisse
Methode Nummer 1: Einfaches Dreieck
Falten Sie den abgekühlten Pfannkuchen in zwei Hälften, richten Sie die Kanten sorgfältig aus und biegen Sie den resultierenden Halbkreis erneut. Am Ende sollten wir ein Dreieck mit abgerundeter Unterkante erhalten.
Eine Portion kostbarer Eier darauf legen und mit einem Zweig dekorieren frischer Dill und das fertige Pfannkuchen-„Sandwich“ auf das Blech legen. So ordnen wir die restlichen Pfannkuchen an und servieren sie auf den Tisch.
Methode Nummer 2: Rollen
Verteilen Sie den Kaviar gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der mit Butter getränkten Pfannkuchen. Wir rollen jedes davon zu einer Rolle zusammen und versuchen zu verhindern, dass sich die Eier zusammenballen.
Die fertigen Brötchen schneiden wir mit einem scharfen Messer schräg in drei gleiche Teile und legen sie auf einen Teller.
Methode Nummer 3: „Schnecke“
Besonders originell ist diese Art, Pfannkuchen mit Kaviar zu umwickeln. Es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich – alles ist ganz einfach. Also wickeln wir die Ränder jedes Pfannkuchens (mit geschmolzener Butter eingefettet) so ein, dass sich ihre Ränder in der Mitte treffen, und falten ihn dann in zwei Hälften – aus dem breiten Streifen wird ein doppelter schmaler.
Dann rollen wir es auf – so haben wir eine „Schnecke“. Damit es sich nicht entfaltet, fixieren wir es mit einem Zahnstocher. Jetzt müssen nur noch alle „Schnecken“ auf ein Tablett gelegt und jeweils ein Teelöffel der körnigen Köstlichkeit darauf gegeben werden.
Sie können die edle Vorspeise vor dem Servieren dekorieren frische Blätter Petersilie und dünne Scheiben gefrorener Butter, in „Schnecken“ gewickelt.
Methode Nummer 4: „Kulechek“
Vielleicht ist dies die spektakulärste Möglichkeit, Ihre Lieblingspfannkuchen mit Kaviar wunderschön auf dem Feiertagstisch zu servieren. Falten Sie den Pfannkuchen in der Mitte und biegen Sie nun abwechselnd die Kanten des Halbkreises zur Mitte hin, sodass sie über den flachen Teil hinausragen.
Dann drehen wir den überstehenden Teil des Pfannkuchens nach oben – so entsteht eine Tüte. Zuerst stecken wir einen grünen Zweig hinein und füllen ihn dann mit Kaviar.
Auf dem Feiertagstisch steht der körnige Snack immer im Mittelpunkt der gastronomischen Aufmerksamkeit. Darüber hinaus werden die Pfannkuchen mit Kaviar, wunderschön dekoriert und serviert, nicht unbemerkt bleiben. Wenn Sie einen unserer Tipps zum ungewöhnlichen Verpacken und Servieren von mit Kräutern dekorierten Pfannkuchen nutzen, ist Ihnen ein umwerfender Erfolg garantiert.
Damit die Köstlichkeit nicht an Attraktivität und Nutzen verliert, sollte sie nicht zu lange an der Luft bleiben und verwittern – besser ist es, frische Leckereien hinzuzufügen, wenn die Gäste sie probieren.
Leckere Pfannkuchen für Sie!
Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie auf dem Feiertagstisch servieren sollen, damit das Gericht sowohl lecker ist als auch schön auf dem Tisch aussieht, backen Sie Pfannkuchen mit Kaviar. Die Vorspeise ist sehr zart und sättigend würziger Geschmack, und seine helle Füllung hebt sich vom Hintergrund aller anderen Gerichte ab.
Damit die Vorspeise appetitlich und lecker aussieht, müssen Sie wissen, wie man Pfannkuchen schön mit Kaviar umhüllt.
- Am einfachsten ist es, die Delikatesse zu einer Rolle zu rollen und dabei darauf zu achten, dass der Kaviar leicht aus dem Pfannkuchenrand herausschaut. Stellen Sie die Schüssel auf eine Schüssel; zusätzlich können Sie ein paar Zweige Petersilie und Zitronenscheiben daneben legen.
- Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Pfannkuchen in Beutel zu falten. Falten Sie den Kuchen in der Mitte, falten Sie zuerst den linken Rand und dann den rechten Rand nach unten. Es bleibt nur noch, die Oberseite des Pfannkuchens nach außen zu drehen und roten Kaviar in das entstandene Loch zu geben.
- Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Seiten des aufgeklappten Pfannkuchens aufeinander zu ziehen und in zwei Hälften zu falten. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Röhre handelt. Falten Sie diese Röhre nun zu einer Rolle und stechen Sie sie mit einem Zahnstocher ein, damit der Teig nicht auseinanderfällt. Platzieren Sie die Rolle senkrecht. Das Ergebnis ist ein Stumpf, auf dessen Spitze Kaviar gelegt wird. Den Teller mit der Vorspeise mit Salatblättern dekorieren.
- Kristallzucker – 50 g;
- Ei – 3 Stück;
- Kaviar – 200 g;
- Pflanzenöl – 60 ml;
- Milch – 0,5 l;
- ein Stück Butter;
- Salz – 8 g.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
- Erwärmen Sie die Milch, bis sie warm ist.
- 250 ml Milch in eine Schüssel geben, Salz, Zucker und rohe Hühnereier hinzufügen.
- Schalten Sie den Mixer ein und verarbeiten Sie diese Masse, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl durch ein Sieb zur Milchmischung gießen und alles mit einem Löffel vermischen.
- Die restliche warme Milch und 50 ml Pflanzenöl hinzufügen.
- Wir verlassen Pfannkuchenteig für 10 Minuten.
- Gießen Sie das restliche Pflanzenöl in die Pfanne und gießen Sie die Hälfte der Schöpfkelle aus Teig und von beiden Seiten 1-1,5 Minuten braten.
- Jeden vorbereiteten Pfannkuchen mit einem Stück Butter bestreichen und turmartig auf einen Teller stellen.
- Wir nehmen einen Löffel Kaviar, legen ihn auf jeden Pfannkuchen und wickeln ihn in einen Umschlag.
Erforderliche Produkte:
Für die Füllung:
- Sauerrahm – 75 g;
- Frischkäse – 190 g;
- einige frische Kräuter;
- roter Kaviar - 130 g;
für Pfannkuchen:
- Salz – 5 g;
- warmes Wasser – 0,25 l;
- Zucker – 8 g;
- Pflanzenöl – 45 ml;
- Ei – 2 Stück;
- Mehl – 0,15 kg;
- Milch – 0,25 l.
Pfannkuchen mit Kaviar und Frischkäse zubereiten:
- Gießen Sie die Eier in einen tiefen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie Milch hinzu und verquirlen Sie die Mischung.
- Fügen Sie Weizenmehl hinzu, ohne mit dem Schneebesen aufzuhören.
- Erhitzen Sie das Wasser und gießen Sie es in die dicke Mehlmischung, fügen Sie etwas Öl hinzu.
- Behandeln Sie die Bratpfanne mit der restlichen Menge Pflanzenöl.
- Geben Sie etwas Teig hinein und beginnen Sie mit der Zubereitung der Pfannkuchen, indem Sie sie leicht goldbraun braten.
- In die vorbereitete Schüssel geben Frischkäse Fügen Sie nach und nach saure Sahne hinzu und rühren Sie die Mischung jedes Mal um.
- Wir geben den Kaviar hinein, zerbröseln das fein gehackte Gemüse und mischen es. Die Füllung ist fertig.
- Wir warten, bis die Pfannkuchen abgekühlt sind, verteilen eine Schicht Füllung darauf und rollen sie in eine Röhre. Pfannkuchen mit rotem Kaviar und Käse sind fertig. Guten Appetit!
Kochen mit Sauerrahm
Du wirst brauchen:
Für Pfannkuchen:
- geschmolzene Butter – 40 g;
- Zucker – 8 g;
- Eier – 3 Stück;
- Milch – 0,4 l;
- Salz – 4 g;
- Mehl – 190 g;
Für die Füllung:
- Kaviar – 125 g;
- ein Stück Butter – 60 g;
- Sauerrahm – 20 g;
- Dill – 20 g.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Rohe Eier in einer Schüssel mit einem Mixer schaumig schlagen.
- Die Milch auf Zimmertemperatur erwärmen und 200 ml hineingießen Eimischung, Salz und Kristallzucker hinzufügen.
- In mehreren Schritten gesiebtes Mehl zu den Hauptzutaten geben, die Mischung mit einem Löffel vermischen und dabei Klumpenbildung vermeiden.
- Die restliche Milch hinzufügen, Butter hinzufügen und den Teig fertig zubereiten.
- Für die Füllung ein Stück Butter weich machen. Tragen Sie es auf jeden frittierten Pfannkuchen auf und legen Sie ihn auf einen Stapel.
- Sauerrahm in eine separate Schüssel geben und mit fein gehacktem Dill vermischen.
- Kaviar in die Mischung geben und sorgfältig vermischen.
- Jetzt müssen Sie nur noch die Füllung auf den gebutterten Pfannkuchen verteilen und die Pfannkuchen selbst ausrollen.
- Jetzt können Sie die Vorspeise auf den Tisch servieren. Guten Appetit!
Pfannkuchen mit Kaviar und rotem Fisch
Was zu nehmen:
- roter Kaviar – 100 g;
- Salz – 5 g;
- Milchkäse – 100 g;
- Mehl – 270 g;
- Lachsfilet – 150 g;
- Milch – 0,5 l;
- Pflanzenöl – 50 ml;
- Zucker – 8 g.
Kochvorgang:
- Zucker, rohe Eier und Salz in einer Tasse vermischen und mit einem Mixer verrühren.
- Gießen Sie 100 ml Milch ein, fügen Sie das in einem Sieb zerkleinerte Mehl hinzu und schalten Sie den Mixer erneut ein.
- Den Rest der Milch und das Pflanzenöl hinzufügen und verrühren.
- Wir backen einen Stapel goldener Pfannkuchen und legen sie auf einen Teller.
- Das Fischfilet in dünne Streifen schneiden.
- In einer anderen Pfanne den Käse schmelzen und auf jeden Pfannkuchen eine Schicht Käse auftragen.
- Legen Sie Fischscheiben darauf, rollen Sie den Teig zu einer Röhre und schneiden Sie ihn in mehrere Stücke.
- Die entstandenen kleinen Röhrchen stellen wir senkrecht auf einen Teller und geben auf die Oberseite jedes Röhrchens etwas Kaviar. So lassen sich Pfannkuchen wunderbar mit Kaviar servieren.
Mit Krabbenstäbchen und Mascarpone
Zutatenliste:
- roter Kaviar – 150 g;
- frischer Dill – 1 Handvoll;
- Mascarpone-Käse – 140 g;
- Krabbenstäbchen – 5 Stück;
- Frühlingszwiebelpfeile – 5 Stk.
Aktionsalgorithmus:
- Den geschälten Dill fein hacken und mit geschmolzenem Käse vermischen.
- Die Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden und zur Käsemischung geben.
- Lassen Sie uns die Pfannkuchen im Voraus backen und zum Abkühlen stapeln.
- Geben Sie eine Mischung aus Käse und Krabbenstäbchen sowie etwas roten Kaviar in jeden Pfannkuchen und rollen Sie ihn in eine Briefumschlagform.
- Wunderbar servieren leckere Süßigkeit in warmer Form. Guten Appetit!
Kochen mit Avocado
Du wirst brauchen:
Für die Füllung:
- Zitronensaft– 8 ml;
- Avocado – 1 Stück;
- Gurke – 1 Stück;
- frischer Dill – 3 Zweige;
- Kaviar – 80 g;
- Frischkäse – 90 g;
zum Test:
- Milch – 0,2 l;
- weiche Butter – 30 g;
- Backpulver – 10 g;
- Ei – 1 Stück;
- Salz – 4 g;
- Mehl – 130 g;
- Zucker – 8 g.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Die Mischung aus Mehl, Salz und Backpulver durch ein Sieb streichen.
- In einer anderen Schüssel vermischen ein rohes Ei, Milch und Zucker. Gießen Sie den Inhalt dieser Tasse in Mehl und kneten Sie den Teig.
- Nach 10 Minuten Butter zum Teig geben und erneut verrühren.
- Die geschälte Avocado in eine Mixerschüssel geben, Käse dazugeben, Salz und gehackten Dill hinzufügen, Zitronensaft hinzufügen und mahlen.
- Wir backen Pfannkuchen in Pfannkuchengröße in einer Bratpfanne und lassen sie abkühlen.
- Verteilen Sie die Avocadomischung auf jedem Fladenbrot und streuen Sie etwas Kaviar darüber. In kleine Würfel geschnittene Gurken runden die Delikatesse ab. Guten Appetit!
Pfannkuchenteig kann auf jede beliebige Weise zubereitet werden. Sie können Ihr bewährtes Familienrezept verwenden. Hauptsache, die Pfannkuchen sind dünn und elastisch, so dass man die Füllung bequem darin einwickeln kann. Heute zeige ich dir, wie man kocht dünne Pfannkuchen in Milch und wie man sie schön einwickeln kann, sodass das Servieren festlich und elegant ist.
Gesamtkochzeit: 60 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ergiebigkeit: 6 Portionen
Zutaten
- Hühnereier – 2 Stk.
- Milch – 500 ml
- Weizenmehl – 300 g
- Pflanzenöl – 2 EL. l.
- Salz – 1 TL. unvollständig
- Zucker – 2 EL. l.
- Butter – 20 g zum Einfetten von Pfannkuchen
- roter Kaviar - zum Füllen
Vorbereitung
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Wie man Pfannkuchen schön einwickelt
Sie können die Pfannkuchen einfach mit rotem Kaviar füllen und mit Sauerrahm servieren. Oder fügen Sie der Füllung sofort saure Sahne hinzu – sie wird saftiger. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch weichen Frischkäse verwenden, der mit Kräutern vermischt werden kann. Sie können sie auf eine der unten angegebenen Arten starten.
Dreieck
Wir biegen den gefüllten Pfannkuchen in zwei Hälften und dann noch einmal in ein Viertel, sodass ein Dreieck entsteht.
Umschlag
Legen Sie eine Portion roten Kaviar auf den ausgerollten Pfannkuchen und wickeln Sie ihn in einen Umschlag – heben Sie den Pfannkuchen von vier Seiten zur Mitte hin an. Sie können die Mitte offen lassen, damit der Kaviar sichtbar ist.
Rohr
Die Röhre kann offen oder geschlossen sein. Im ersten Fall rollen wir den Pfannkuchen einfach mit einer Walze. Im zweiten Fall biegen wir zunächst die Seitenkanten und rollen sie dann zu einer Röhre.
"Rollen"
Rollen Sie es zu einer Röhre und schneiden Sie es in einem beliebigen Winkel in „Rollen“.
Beutel
Geben Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, fassen Sie die Ränder oben zusammen und befestigen Sie sie grüne Zwiebeln(oder ein Zweig anderen Grüns). Diese Methode eignet sich am besten zum Füllen kleiner Pfannkuchen, dann sehen sie ordentlich aus.
Schnecke
Rollen Sie den Pfannkuchen zuerst in eine Röhre (Sie können Frischkäse hineingeben oder ihn mit Sauerrahm einfetten) und rollen Sie ihn dann wie eine Schnecke fest von einem Rand zum anderen. Wir befestigen mit einem Spieß.
„Stümpfe“
Rollen Sie es zu einer Röhre und schneiden Sie es wie Rollen, aber nicht schräg, sondern in gleichmäßige Stücke – es entstehen kleine „Stümpfe“. Oder falten Sie den Pfannkuchen in zwei Hälften, fetten Sie ihn mit Sauerrahm und Kaviar ein, heben Sie dann den unteren Rand an und rollen Sie ihn zu einer Röhre – Sie erhalten große „Stümpfe“.
Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, Sie können die Vorspeise mit einer zusätzlichen Portion rotem Kaviar und Sauerrahm belegen, dann sieht das Gericht auf dem Teller eindrucksvoller aus. Sauerrahm kann mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle aufgetragen werden.
Guten Appetit und leckere Pfannkuchen, Freunde!
