Rezepte für Kuchen mit Beeren. Kuchen mit gefrorenen Beeren ist ein köstlicher Leckerbissen für den Wintertee und mehr! Köstlicher gefrorener Blaubeerkuchen

Eine köstliche Auswahl an Rezepten für Kuchen mit gefrorenen Beeren

– es ist sehr praktisch, einfach, lecker und schnell. Sie können die Einführung hier beenden und direkt zu den Rezepten gehen. Aber der Tradition entsprechend werde ich auch ein paar Textzeilen hinzufügen, in denen ich meine Gedanken mitteilen werde. Schließlich handelt es sich hierbei nicht nur um eine kulinarische Seite mit gesichtslosen Artikeln, sondern eher um einen Blog, den Innokenty Pirozhkovsky mit Ihnen teilt gute Rezepte Backen.

Wenn Sie im Sommer frische Beeren zubereitet haben, indem Sie sie in den Gefrierschrank gelegt haben, können Sie später jederzeit Backwaren zubereiten, die dieselben Beeren enthalten. Das ist bequem. Sie kochen es abends und genießen morgens ein wunderbares Frühstück. Das Wetter ist draußen schlecht, Sie haben keine Zeit, Sie sind faul? Im Kühlschrank befinden sich Beeren, sodass Sie sich etwas sehr Leckeres und Süßes gönnen können.

Allerdings können Sie gefrorene Beeren mittlerweile problemlos in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen. Es ist preiswert und nach dem Auftauen erhält man saftige und relativ frische Beeren.

Gefrorene Beeren behalten alles nützliches Material, mit dem Sie nicht nur lecker, sondern auch gesund kochen können.

Sie können miteinander gemischt werden, um köstliche Kombinationen zu kreieren, wobei jeder Kuchen anders sein wird als der vorherige.

Hier biete ich Ihnen 6 Schritt-für-Schritt-Rezepte für Kuchen mit gefrorenen Beeren. Sie unterscheiden sich in den Zutaten und der Zubereitungstechnik. Es gibt Kuchen, die sowohl aus Hefe- als auch aus Mürbeteig hergestellt werden. Mit einfacher und komplexer Füllung. Die Zubereitung geht schnell und erfordert etwas mehr Zeit. Wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt. Ich habe gezielt mehrere Rezepte in einem Artikel zusammengefasst, damit Sie keine Zeit damit verschwenden, im Internet nach etwas Sinnvollem zu suchen. Zu jedem Rezept gibt es ein Foto, damit Sie es bewerten können. Aussehen. Die Fotos sind echt, das Ergebnis sollte genau wie beschrieben sein.

Übrigens rate ich Ihnen, jetzt einen Blick auf diese Seite zu werfen. Ungefähr das Gleiche, aber es gibt noch einige Nuancen. Schauen Sie sich den Artikel an und kehren Sie dann zu diesem Artikel zurück.

Hefekuchen mit gefrorenen Beeren

Hefekuchen mit Beeren sind köstlich, einfach und originell. Am häufigsten zubereitet Hefekuchen, da sie sättigender und dichter sind. Sie zerfallen nicht und sind lange gelagert. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, hier ein Rezept aufzunehmen, bei dem gefrorene Beeren eine der kleinen Besonderheiten sind.

Zutaten:

• Kartoffelstärke – 1,5-2 EL. Löffel;
• Sonnenblumenöl – 3-4 EL. Löffel;
• Eier – 2 Stk.
• Wasser – 60 ml.
• Gefrorene Beeren – 300 g.
• Speisesalz – eine kleine Prise;
• Vanillezucker – 1-2 Teelöffel;
• Zucker – 6 EL. Löffel;
• Sauerrahm (beliebiger Fettgehalt) – 60 ml.
• Weizenmehl – ​​290 g.
• Trockenhefe – 1-1,5 Teelöffel;

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Trockenhefe in Wasser einrühren und 10 Minuten warten, bis Schaum entsteht.
2. In einer anderen Schüssel 3 Esslöffel Zucker mit einem Ei und Sauerrahm verrühren. Füge Salz hinzu, Vanillezucker, mit Hefe wässern und nochmals verrühren.
3. Nach und nach Mehl hinzufügen und zu einer dicken, elastischen Masse verkneten Hefeteig für den Kuchen. Jetzt können Sie den Test für die nächsten 20-40 Minuten vergessen. Es soll größer und prächtiger werden.
4. Während der Teig an Volumen gewinnt, können Sie die Beerenfüllung zubereiten. In unserem Fall ist alles denkbar einfach.
5. Die Beeren müssen aufgetaut und überschüssiger Saft abgelassen werden. Wenn die Beeren Kerne haben, müssen Sie diese trennen.
6. Stärke mit Zucker mischen. Streuen Sie die resultierende Mischung über die Beerenmasse und vermischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel. Fertig ist die gefrorene Beerenfüllung.
7. Teilen Sie den Teig in zwei Stücke: eines etwas größer als das andere. Größeres Stück kommt auf den Boden des Kuchens, der kleinere kommt auf die oberste Schicht.
8. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, um das Arbeiten zu erleichtern. Ein größeres Teigstück mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
9. Ein Backblech mit Öl einfetten. Legen Sie den Teig auf die Seiten des Kuchens.
10. Die aufgetauten Beeren gleichmäßig verteilen.
11. Den anderen Teig dünn ausrollen und in Streifen teilen, sodass die Beeren bedeckt sind. Es sollte wie ein Netz aussehen. Sie können es aber auch einfach mit einer Teigschicht bedecken. Dann erhalten Sie einen geschlossenen Kuchen.
12. Das restliche Ei aufschlagen und das Eigelb trennen. Schlagen Sie das Eigelb mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf und bestreichen Sie den Kuchen damit.
13. Den Ofen auf 180–190 Grad vorheizen. Die Backzeit für den Kuchen beträgt 30-40 Minuten, bis er goldbraun ist.

Kuchen mit gefrorenen Beeren und Sauerrahm

Köstlich cremig Sauerrahmkuchen mit Beeren. Zart, aromatisch und einfach zuzubereiten. Im Allgemeinen ist Sauerrahm eine optionale Zutat. Sie können auch ohne kochen. Es wird nur Beerenkuchen sein.

Zutaten:

• Gefrorene Beeren – 350 g.
• Mehl – ​​220 g.
• Zucker – 150 g.
• Hühnereier – 3-4 Stk.
• Backpulver – 1 Teelöffel;
• Butter – 180 g.
• Dicke saure Sahne – 200 g.

Den Kuchen kochen

1. Butter mit Zucker (100 g) verrühren. Sie können einen Mixer verwenden.
2. Die Eier in die Butter schlagen und weiter verrühren.
3. Mehl mit Backpulver vermischen, zu den Eiern geben und zu einem festen Teig kneten. Das Ergebnis war Mürbeteig.
4. Eine Backform mit Öl einfetten und den Teig hineinlegen.
5. Die Beeren auftauen lassen und überschüssigen Saft entfernen. Restlichen Zucker und Sauerrahm unterrühren.
6. Die Beerenmischung auf den Teig geben.
7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Backzeit für den Kuchen beträgt 20-30 Minuten. Bis zum Erröten.

Torte mit gefrorenen Beeren belegen

Knuspriger Blätterteigkuchen mit Beeren. So leckeres Essen kann man nicht in einem Laden kaufen!

Zutaten:

• Bereit Blätterteig(süß) – 500 g.
• Aufgetaute Beeren – 350-400 g.
• Zucker – 7 EL. Löffel;
• Butter – 20 g.
• Ein Hühnerei;

Kochvorgang

1. Der Blätterteig muss aufgetaut, entrollt und mit einem Nudelholz ausgerollt werden. Es sollten zwei Schichten vorhanden sein.
2. Ein Backblech mit Öl einfetten. Eine Teigschicht auslegen. Gut andrücken und die Seiten des Kuchens formen.
3. Entfernen Sie die Beeren aus dem Wasser, entkernen Sie sie und entfernen Sie alle Zweige und Blätter. Mit Zucker vermischen.
4. Ordnen Sie die Beeren in einer einzigen Schicht auf dem Tortenboden an.
5. Mit dem zweiten Teigstück bedecken, die Ränder zusammendrücken. Machen Sie mit einer Gabel oder einem Messer mehrere kleine Löcher in die oberste Schicht. Damit der Dampf ruhig austritt und der Kuchen nicht aufbläht.
6. Für 20–30 Minuten in den vorgeheizten Backofen (190 Grad) geben. Der Teig sollte goldbraun werden.

Bereit!

Wie Sie sehen, ist dieser Kuchen sehr einfach zuzubereiten und erfordert nicht viel Zeit. Natürlich vorausgesetzt, Ihr Blätterteig ist gekauft oder Sie haben ihn bereits hergestellt.

Shortbread-Kuchen mit gefrorenen Beeren

Die Basis dieses Kuchens ist ein spezieller Teig, Mürbeteig. Dank des Mürbeteigs hat der Kuchen eine poröse Struktur, lässt sich gut knusprig machen und liegt angenehm im Magen.

Zutaten:

• Gefrorene Beeren – 1 Tasse.
• Marmelade oder Marmelade – 3 EL. Löffel;
• Salz – eine Prise;
• Backpulver für Teig – 0,5 Teelöffel;
• Stärke – 70 g.
• Mehl – ​​200 g.
• Zucker – 100 g.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Butter – 130 g.

Kochschritte

1. Ein Ei in eine Tasse schlagen und Zucker hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen unterrühren.
2. Warm hinzufügen Butter, Stärke, Salz, Backpulver, Mehl. Mit den Händen zu einem dichten, aber elastischen Teig kneten.
3. Fertig ist der Mürbeteig. Jetzt muss es in zwei Teile geteilt werden, eines etwas größer als das andere. Legen Sie das kleinere Stück für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank.
4. Die Form mit Öl einfetten. Ein größeres Teigstück ausrollen und in eine Form legen, dabei die Ränder formen.
5. Jetzt müssen Sie eine Schicht Marmelade verteilen. Beeren darauflegen.
6. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe, sodass die gesamte Oberfläche des Kuchens mit diesen kleinen Stücken bedeckt ist.
7. Den Kuchen für 25–30 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben. Der Kuchen sollte gelb, aber nicht braun werden. Ich sage das, damit Sie es nicht austrocknen und verbrennen.

Kuchen mit gefrorenen Beeren von Mürbeteig bereit und wartet darauf, dass die Leute anfangen, es zu essen. Guten Appetit!

Kuchen mit Hüttenkäse und gefrorenen Beeren

Quarkkuchen mit gefrorenen Beeren ist ein wunderbares Dessert! Luftiges, zartes Gebäck, das sehr gut zu Tee oder Kaffee passt.

Zutaten:

Für den Teig:

• Backpulver – 1 Teelöffel;
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 120 g.
• Butter – 140 g.
• Weizenmehl – ​​200 g.

Füllung:

• Hüttenkäse – 450-500 g.
• Eier – 2 Stk.
• Zucker – 100 g.
• Sauerrahm – 120 g.
• Gefrorene Beeren – 250-350 g.

Wie man diesen Kuchen macht

1. Der erste Schritt ist der Teig. Wir verwenden die passenden Zutaten und deren Proportionen.
2. Mehl mit Backpulver mischen. Butter in Stücke schneiden, zum Mehl geben und mahlen. Ein Ei hineinschlagen und Zucker hinzufügen. Den Teig kneten.
3. Jetzt müssen Sie kochen Beerenfüllung. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Sauerrahm, Eiern und Zucker vermischen. Am besten schlagen Sie es mit einem Mixer oder sogar einem Mixer.
4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten oder mit Papier auslegen. Den Teig auflegen.
5. Füllen Quarkmasse. Legen Sie die Beeren darauf, die leicht ertränkt werden müssen.
6. Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen. Den Kuchen etwa 30–40 Minuten backen.

Schneller Kuchen mit gefrorenen Beeren

Möchten Sie eine schnelle Lösung Beerenkuchen machen? Probier diese gelierter Kuchen mit gefrorenen Beeren. Üppig, zart und sehr saftig, da der Teig mit Kefir zubereitet wird.

Zutaten:

• Kefir – 2 Gläser;
• Zucker – 1-2 Tassen. Je nach Ihren süßen Vorlieben.
• Eier – 4 Stk.
• Soda – 1 Teelöffel;
• Weizenmehl – ​​650-700 g.
• Vanillezucker – 2 Teelöffel;
• Gefrorene Beeren – 400-500 g.

Den Kuchen kochen

1. Eier mit Zucker verquirlen, Vanillezucker hinzufügen. Gießen Sie dort Kefir hinein und fügen Sie Soda hinzu. Mehl hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte nicht zu dick, aber auch nicht zu flüssig sein.
2. Die Beeren können vorher aufgetaut und sortiert werden. Überschüssigen Saft abgießen.
3. Die Auflaufform mit Öl einfetten. Die Hälfte des Teigs hineingießen. Eine Schicht Beeren auflegen und erneut mit Teig füllen.
4. Den Backofen standardmäßig auf 180–190 Grad vorheizen. Das Backen dieses Kuchens dauert etwa 40-60 Minuten. Achten Sie auf Farbe und Konsistenz. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Streichholz überprüfen. Sie zogen und zogen heraus – blieb der Teig kleben? Das bedeutet, dass der Kuchen noch nicht fertig ist.

So backen Sie einen köstlichen Kuchen mit gefrorenen Beeren

• Beeren auftauen oder nicht? Hier gibt es zwei Meinungen und ich kann nicht sagen, welche richtiger ist, da jeder seine eigenen Vorlieben hat. Wenn Sie die Beeren nicht auftauen, sondern sofort zum Teig geben, wird der Kuchen saftiger. Es besteht aber auch die Gefahr, dass der Saft aus dem Kuchen austritt und der Garvorgang sehr lange dauert. Ich taue zum Beispiel immer Beeren auf und vermische sie mit Stärke zu einer dicken Masse.
• Verwenden verschiedene Beeren, vermische sie miteinander. So können Sie neue Geschmäcker und Erfahrungen entdecken.
• Zusätzlich zu den Beeren können Sie beliebige hinzufügen frische Früchte. Äpfel, Orangen, Birnen – die Auswahl ist groß!
• Dekorieren Sie Ihren Kuchen mit Puderzucker. Zimt, geriebene Schokolade oder Kakao hinzufügen. Dadurch wird nicht nur das Erscheinungsbild verbessert, sondern es entstehen auch neue Aromen.
• Die Zuckermenge hängt wirklich von Ihrem Geschmack ab. Manche Leute mögen süße Kuchen, andere mögen süß-saure.

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Mit Beeren lässt es sich ganz einfach zubereiten. Es ist einfach unmöglich, solche Backwaren zu verderben. Wenn Sie wissen, wie man mit Teig umgeht, wird Ihnen der Backvorgang keine besonderen Schwierigkeiten bereiten. Die Hauptsache ist, die Konsistenz zu wahren.

aus Hefeteig

Die Hefe wird fluffig und sehr lecker. Am besten verwenden Sie zum Kochen Blaubeeren. Im Sommer können Sie frische Beeren verwenden, im Winter gefrorene. Sie können auch Kirschen verwenden. Solche Beeren sollten in einem Mixer zerkleinert oder in kleine Stücke geschnitten werden. Sonst geben die Kirschen viel Saft ab und der Teig backt nicht gut.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. Hefe - 25 Gramm.
2. Milch - ein Glas.
3. Kristallzucker - ein Glas.
4. Mehl – ​​3 Tassen Mehl.
5. Salz – ½ Teelöffel.
6. Stärke.
7. Beeren - zwei Gläser.
8. Hühnerei.
9. Margarine – eine Packung.

So bereiten Sie den Teig zu

Es kocht schnell mit Beeren. Zuerst müssen Sie einen Teig herstellen. Dazu muss ein Glas Milch etwas erwärmt werden. Danach müssen Sie die Hefe in der Flüssigkeit verdünnen. Fügen Sie der resultierenden Mischung einen Teelöffel Mehl und Kristallzucker hinzu. Als Ergebnis sollte Schaum entstehen.

Wenn der Teig fertig ist, sollte die Mischung in eine tiefe Schüssel gegossen werden, wo sich der Teig leichter kneten lässt. Eine Packung Margarine im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und zu den restlichen Produkten gießen. Margarine kann nicht im heißen Zustand hinzugefügt werden.

Sie müssen ein paar Esslöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz und drei Tassen Mehl hinzufügen. Alle Produkte müssen nicht nur gemischt, sondern gründlich geknetet werden. Fertiger Teig Es lohnt sich, es nur eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort zu stellen.

Wie man aus Hefeteig einen schnellen Beerenkuchen macht

Der Teig sollte in mehrere Teile geteilt werden: Sie benötigen 1/3 und 2/3 der Masse. Das große ist die Basis und das kleinere ist die Oberseite. 2/3 der Masse müssen zu einer Schicht ausgerollt werden, die etwas größer als die Form ist. Es ist besser, einen größeren Behälter zu nehmen. Sonst wird der Kuchen zu dick.

Der ausgerollte Teig muss vorsichtig in die Form gegeben werden. Die Ränder der Schicht sollten zu den Seiten hin ansteigen. Jetzt müssen Sie die Füllung auslegen. Gießen Sie dazu mit ½ Tasse Zucker vermischte Beeren auf eine Teigschicht. Die Füllung muss mit Stärke bestreut werden.

Der zweite Teil des Teigs muss ebenfalls zu einer Schicht ausgerollt und in die Form gegeben werden. Die Schicht sollte die Füllung vollständig bedecken. Es ist besser, die Kanten einzuklemmen und sie dann hochzufalten. Dadurch wird verhindert, dass der Saft ausläuft.

Die Backwaren müssen mit einem Hühnerei eingefettet werden und können gebacken werden. Einen schnellen Beerenkuchen backen Sie am besten im Backofen bei 220 °C für 40 Minuten. Um ein Austrocknen der Backwaren zu verhindern, stellen Sie ein Gefäß mit etwas Wasser auf den Boden des Backofens.

Der fertige Kuchen sollte mit süßem Wasser eingefettet werden. Es ist besser, gekühlte Backwaren zu essen. Andernfalls läuft die Füllung einfach aus.

mit Beeren

Diese Art des Backens ist sehr einfach zuzubereiten. Hierfür sind keine besonderen Aufwendungen erforderlich. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 400 Gramm Mehl.
2. 120 Gramm Margarine oder Butter.
3. Ein Teelöffel Backpulver.
4. 100 Gramm Zucker.
5. Mehrere Hühnereier.

Zum Füllen und Füllen:

1. 250 Gramm beliebige Beeren.
2. Mehrere Hühnereier.
3. 200 Gramm Sauerrahm.
4. 100 Gramm Zucker.
5. Zwei Esslöffel Mehl.

Kochschritte

Der Teig für eine Torte mit Beeren sollte nicht sehr flüssig, aber auch nicht zu steif sein. In einem tiefen Behälter den Kristallzucker schlagen und Hühnereier. Sie müssen die Butter in einem Wasserbad auflösen. Bei Bedarf kann es durch Margarine ersetzt werden. Danach sollte das Produkt abgekühlt und mit geschlagenen Eiern vermischt werden. Das Backpulver muss mit Mehl vermischt werden und die Mischung dann vorsichtig in die Ei-Öl-Mischung geben. Der Teig sollte gut geknetet werden, damit keine Klumpen entstehen. Das Ergebnis sollte eine Masse sein, die der Konsistenz von weichem Plastilin ähnelt. Der fertige Teig muss gekühlt werden, während die Füllung zubereitet wird.

Was macht man als nächstes

Sie müssen die Füllung in einem separaten Behälter vorbereiten. Dazu Kristallzucker und Eier verquirlen. Die resultierende Masse muss mit Mehl und Sauerrahm vermischt werden. Benutzen Sie zum Backen eine Springform mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern. Aus dem Teig müssen Sie den Boden und die hohen Seiten formen. Dadurch wird verhindert, dass die Füllung ausläuft. Die Beeren auf den Teig legen. Sie müssen nicht zerkleinert werden. Danach muss alles mit Spachtelmasse verfüllt werden. Gebacken schneller Kuchen mit Beeren 35 Minuten bei 180 °C garen. Das Dessert sollte vor dem Servieren abgekühlt werden.

Bald, sehr bald wird alles um uns herum grün und wird uns mit leuchtenden Farben und der lang erwarteten Blüte erfreuen. Und dann, bevor wir es merken, kommt der Sommer zu Besuch. Und wie immer geht es nicht mit leeren Händen aus, sondern verwöhnt uns mit einer Fülle an Gemüse, Beeren und Früchten aller Art.

Aber bis diese wundervolle Zeit kommt, erinnern wir unsere Familie an den kommenden Frühling und den kommenden Sommer. Auf welche Weise? Es ist ganz einfach – lasst uns etwas Wunderbares zubereiten Kuchen öffnen mit Beeren (gefroren) - sehr schön und lecker.

Sein Rezept ist recht einfach, Sie benötigen die gängigsten Produkte und sehr wenig Zeit, um den Teig zuzubereiten und den offenen Kuchen mit Beeren in den Ofen zu schicken. Und machen Sie sich keine Sorgen, dass etwas nicht klappt – es geht nicht auf oder wird nicht gebacken.

Wenn Sie alles so machen wie ich, werden Sie am Ende mit Sicherheit aromatische und appetitliche Backwaren auf Ihrem Tisch haben. Damit Sie aber nicht nervös werden, erzähle ich Ihnen gerne alles und zeige Ihnen den gesamten Kochvorgang bis ins Detail. Machen Sie sich also vertraut: Kuchen mit gefrorenen Beeren – ein Rezept mit Fotos, sehr zugänglich und verständlich.

Zutaten:

(für eine runde Pfanne mit einem Durchmesser von 20 cm)

• 100 g Butter;
• 130 g Zucker;
• 2 Eier;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• eine Prise Salz;
• 130 g Mehl;
• 200-300 g Beeren (ich habe Johannisbeeren und Himbeeren).

So bereiten Sie einen offenen Beerenkuchen zu:

Entweder die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder darin einweichen Mikrowelle. Butter und Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers geben.

Mit einem Mixer verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Eier hinzufügen, alles verrühren.

Backpulver und Salz hinzufügen, etwa ein Drittel des Mehls. Mischen.

Unter ständigem Rühren das restliche Mehl nach und nach dazugeben. Der Teig sollte wie sehr dicker Sauerrahm werden.

Eine Auflaufform (ich habe eine mit abnehmbaren Seiten, Sie können aber auch jede andere verwenden) mit geöltem Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und die Oberseite glatt streichen. Das war’s, wir haben den Teig für einen offenen Kuchen mit Beeren komplett herausgefunden.

Jetzt ist es Zeit für die Beeren. Ich habe den Kuchen aus gefrorenen Beeren vom Sommer gemacht, aber wenn man in der Saison kocht, dann natürlich frische verwenden. Sie müssen die Beeren vorher aus dem Gefrierschrank nehmen, auftauen und in ein Sieb geben, um den Saft abtropfen zu lassen. Anschließend die Beeren auf den Teig legen. Drücken Sie die Beeren mit einem Löffel leicht in den Teig (aber nur leicht, sie sollten noch über dem Teig bleiben).

Einen offenen Kuchen mit Beeren 35–40 Minuten bei einer Temperatur von 180–190 Grad backen. Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen, entfernen Sie nach 10 Minuten vorsichtig den Rand und legen Sie ihn weg Backpapier. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schnelle Rezepte für Kuchen mit Beeren helfen der Hausfrau, wenn unerwartet Gäste vor der Haustür stehen oder die Familie verlangt Leckeres Dessert. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe von Standardprodukten: Mehl, Eier, Butter, Zucker. Welche Art von Basis Sie zubereiten – Biskuit-, Hack- oder Blätterteig – entscheidet die Gastgeberin selbst. Der Füllung werden alle vorhandenen reifen Beeren hinzugefügt: Himbeeren, Stachelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Sie werden im Ganzen oder vorgerieben durch ein feines Sieb gelegt, entkernt, mit Zucker aufgekocht und in Form von Konfitüre oder Marmelade hinzugefügt. Um zu verhindern, dass der Boden durchnässt und gebacken wird, bestreuen Sie die Beerenschicht vor dem Auflegen mit Maisstärke oder Semmelbrösel. Normale Kuchen Mit Beeren werden sie in Form von offenen Törtchen zubereitet, die oben ebenfalls mit Sahne bedeckt sind. Manche Hausfrauen backen lieber geschlossene Produkte oder Miniaturkuchen. Leckeres Gebäck Sowohl Kinder als auch Erwachsene essen gerne. Es ist ein ausgezeichnetes Dessert zum Tee, Kaffeegetränke und frische Säfte oder Kompotte.

Die Butter sollte weich sein und Zimmertemperatur haben.
Mehl mit Backpulver sieben.
Das Gesamtgewicht der Eier beträgt etwa 180-190 Gramm.
Nehmen Sie lieber feinen Zucker oder ersetzen Sie ihn durch Puderzucker.
Vanillezucker kann durch ein paar Tropfen Essenz ersetzt werden.

20 Gramm Milch sind 2 volle Esslöffel.
Geben Sie einfach alle diese Zutaten in eine Schüssel und vermischen Sie sie eine Minute lang mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Ich habe eine Mischung aus roten und schwarzen Johannisbeeren. Ich habe es nur mit schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren gemacht. Ich würde sagen, dass der Kuchen saure Beeren liebt. Wenn es Blaubeeren gibt, ist es daher besser, sie mit einigen Johannisbeeren zu mischen, um sie säuerlicher zu machen.

Ich taue die Beeren nicht auf. Ich trenne etwa die Hälfte davon ab, bestäube es mit Mehl (schütte es etwas aus) und mische es unter den Teig. Der Rest muss einfach auf den Kuchen gelegt werden.

Ich habe eine 11/30 Muffinform, die in geöltes Backpapier eingewickelt ist.
Ich schalte den Ofen immer vorher ein, 180".

Die Hälfte der (in Mehl gewälzten) Beeren vorsichtig unter den Teig mischen und alles in die Form geben.
Die restliche Hälfte der Beeren darüber gießen und alles in den Ofen schieben.

Etwa 40 Minuten backen. Danach schalte ich den Ofen aus und lasse den Kuchen noch fünf bis zehn Minuten dort stehen. Dann wähle ich es aus und nehme es aus der Form.

Während der Kuchen backt, machen wir das Frosting. Wirkt eine halbe Minute lang. Drei große Esslöffel hinzufügen Puderzucker In eine Tasse geben und je 1 Teelöffel Zitronensaft und Wasser hinzufügen. Holen Sie sich einen dicken weißen Brei.