Rezept für Blätterteigkuchen mit Hühnchen und Kartoffeln mit Foto. Blätterteig mit Kartoffeln und Hähnchen Blätterteig mit Hähnchen, Käse und Kartoffeln

Wir laden Sie ein, Ihre Rezeptsammlung mit aufzufüllen eine schnelle Lösung„Wunderbares Gebäck. Eine Hühnchen-Kartoffel-Torte aus Blätterteig dauert nicht länger als 40 Minuten und Ihre Lieben werden sie genießen, als ob Sie einen halben Tag mit Kochen verbracht hätten.

Produkte für den Kuchen

• fertiger Blätterteig - 1 Packung mit einem Gewicht von 0,5 kg;
• Huhn - 0,5 kg (das Fruchtfleisch der Beine ist besser);
• Kartoffeln - 3 Knollen;
• Zwiebel - 1 große Zwiebel;
• Gewürze für Hühnchen;
• Salz - nach Geschmack;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 2-3 EL;
• Hühnerei - 1 Stck.

Füllung vorbereiten

Da wir uns nicht um den Teig kümmern müssen, beginnen wir mit der Herstellung des Kuchens mit der Füllung. Kommen wir zunächst zum Fleisch. Von der Verwendung von Brustfleisch raten wir dringend ab – Hähnchenbrustfleisch ist recht trocken. Am fettesten und saftigsten ist jedoch das vom Oberschenkelknochen entfernte Fleisch. Dementsprechend wird der Kuchen mit einem solchen Hühnchen saftiger und schmackhafter.

Das Fleisch kann roh serviert werden. Dann müssen Sie es sehr fein hacken. Für die Pikantheit ist es jedoch besser, vorgebratenes Hühnchen zu verwenden.

Mach es so:

1. Trennen Sie das Fruchtfleisch von den Knochen und schneiden Sie es in beliebige Stücke.

2. Kleine Stücke in eine gut erhitzte Pfanne geben und mit Hühnergewürzen bestreuen.

3. Die Zwiebel hacken und zum Fleisch geben. Lassen Sie sie buchstäblich 2-3 Minuten lang auf dem Feuer und entfernen Sie sie sofort.

4. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit Eiswasser übergießen (dadurch werden sie in der Mitte der Torte gebacken) und mit dem Fleisch vermischen.

Die Füllung ist fertig. Manche Leute mögen es, die Füllung schichtweise aufzutragen. In diesem Fall empfehlen wir, die Kartoffeln nicht in Würfel, sondern in dünne Scheiben zu schneiden. Und vergessen Sie nicht, es gründlich einzuschenken kaltes Wasser bevor man es zum Teig hinzufügt.

Den Kuchen zusammenstellen

Gefrorener Blätterteig (Sie können jeden Teig verwenden – sowohl frischen als auch Hefeteig) sollte ohne Eingriff auf natürliche Weise schmelzen. Mikrowelle. Daher ist es besser, es vorher aus dem Gefrierschrank zu nehmen und bei Zimmertemperatur stehen zu lassen.

1. Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Der größere muss auf eine Dicke von 1-2 mm ausgerollt und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech gelegt werden.

2. Wer sich seiner Pfanne nicht traut, legt besser gefettetes Backpapier auf den Boden.

3. Nun die Füllung hinzufügen. Wenn Sie sich für die Schicht-für-Schicht-Variante entscheiden, müssen Sie Kartoffeln auf den Teig legen und dann Fleisch und Zwiebeln darauf.

4. Achten Sie darauf, ein wenig über das Hähnchen zu krümeln Butter. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie im Rezept noch keine Keule verwenden, sondern Hühnerbrust.

5. Legen Sie den ausgerollten zweiten Teil des Teigs auf die Teigschicht mit Hähnchen und Kartoffeln und lassen Sie in der Mitte ein kleines Loch frei. Es ist notwendig, damit beim Backen überschüssige Feuchtigkeit entweicht und die Backwaren nicht platzen.

6. Verbinden Sie die Ränder des Kuchens sehr sorgfältig, um den freigesetzten Saft nicht zu verlieren. Schneiden Sie den restlichen, vom Backblech hängenden Teig ab. Sie können daraus Blätter basteln oder zur Dekoration flechten.

Damit der Hähnchen-Blätterteig nicht nur lecker, sondern auch schön wird, bestreichen Sie die Oberfläche vor dem Backen mit geschlagenem Ei.

Backtechnik

Den Blätterteigkuchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Bei dieser Temperatur 20 Minuten lang belassen, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und den Kuchen weitere 10-15 Minuten backen lassen.

Nehmen Sie anschließend die Backwaren aus dem Ofen und lassen Sie den Kuchen „durchatmen“, indem Sie ihn mit einer Waffelserviette abdecken. Danach kann es in Portionen geschnitten und serviert werden. Fertig ist der Hähnchen-Kartoffel-Kuchen aus Blätterteig.

Guten Appetit!

Kuchen mit Kartoffeln und Hühnchen wird in unserem Haus oft gebacken, und das alles dank seiner Einfachheit und seinem klassischen Geschmack. Es gibt wohl niemanden, der die Geschmackskombination „Hähnchen-Kartoffeln“ nicht mag. Und was wäre, wenn diese „Hühnerkartoffeln“ in knuspriger Kruste daraus hergestellt würden? Blätterteig, dann werden nur wenige widerstehen. Die Kartoffeln nehmen Feuchtigkeit vom Huhn auf, werden weich und unglaublich lecker.

Das Wichtigste bei diesem einfachen Kuchen ist die Füllung. Sie müssen sich nicht strikt an mein Rezept halten, sondern versuchen Sie, die Proportionen zu ändern! Je mehr Fleisch vorhanden ist, desto fleischiger wird der Kuchen. Und umgekehrt Kartoffeln, wenn Sie die Kartoffelmenge erhöhen.

Also, lasst uns einen Kuchen mit Kartoffeln und Hühnchen im Ofen zubereiten ...

Kombinieren Sie in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln und in kleine Stücke geschnittenes Hühnerfleisch. Ich rate Ihnen, das Fleisch von den Keulen zu nehmen, da es in der Pastete saftiger wird. Fügen Sie auch fein gehackte Zwiebeln hinzu. Ich habe außer gemahlenem schwarzem Pfeffer keine weiteren Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack des Huhns nicht zu übertönen. Mit Salz abschmecken und gut umrühren.

Den fertigen Blätterteig in 2 Teile teilen. Jedes Teil muss entsprechend dem Durchmesser Ihrer Form zu Kuchen ausgerollt werden. Die erste Teigschicht auslegen und die Füllung darauf geben.

Legen Sie die zweite ausgerollte Teigplatte darauf. Es sollte etwas dicker, aber kleiner als das untere sein.

Bitte beachten Sie, dass die Füllung 3-4 Zentimeter vom Rand entfernt ausgelegt wird und der Teig sich falten lässt.

Wir heben den unteren Teig an, als würden wir ihn auf das obere Blatt wickeln, und kneifen alle Kanten zusammen. Es bleibt nur noch, den Kuchen zum Backen in den Ofen zu stellen.

Der Kuchen mit Kartoffeln und Hühnchen wird im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten lang gebacken.

Wenn Sie selbstgemachten Blätterteig haben, backen Sie die ersten 30 Minuten bei 160 Grad und erhöhen Sie dann für eine schöne Farbe die Temperatur für die restliche Zeit auf 180 Grad.

Saftig, lecker und herzhafter Kuchen fertig mit Kartoffeln und Hühnchen. Es ist besonders lecker, wenn es heiß ist und nach Kubete schmeckt.

Guten Appetit!

Das Jahr des Hahns ist gekommen. Ich hoffe, der Ökumenische Hahn wird mir nicht böse sein und mich nicht dafür bestrafen, dass ich mit Ihnen mehrere Rezepte für Hühnchenpasteten mit Blätterteig geteilt habe.

Ich habe mich für eine praktische Themenauswahl mit Fotos entschieden, die den Kochvorgang Schritt für Schritt beschreiben. Ich habe die beliebtesten und bewährtesten Rezepte ausgewählt, sodass Sie bestimmt etwas Passendes für sich finden werden. Ganz gleich, was man über unsere Individualität und dergleichen sagt, die meisten Menschen haben immer noch einen gemeinsamen Geschmack. Dafür gibt es viele Gründe, aber darum geht es in dem Artikel nicht.

Warum Blätterteig? Blätterteigpasteten mit Hühnerfleisch haben eine ordentliche Form, sind nicht dick, bleiben nicht im Mund stecken, tropfen nicht und reißen nicht. Es ist ein Genuss, sie zu essen. Und das Schöne an Chicken Pies ist, dass sie sehr einfach zuzubereiten sind! Einfach bedeutet schnell und ohne großen Aufwand oder Kochkünste.

Natürlich möchte ich damit nicht aufhören, und in Zukunft werden Sie neue Rezepte mit anderen Teig- und Kochtechniken finden. Nur das Huhn behält die Stabilität.

Bevor Sie Chicken Pot Pie kochen

Bevor Sie einen solchen Kuchen zubereiten, müssen Sie zwischen Hefe-Blätterteig und ungesäuertem Blätterteig wählen. Ich bevorzuge zum Beispiel Fleischpasteten auf Blätterteig ohne Hefe. Dieser Teig enthält mehr Butter – der Kuchen wird fetter, reichhaltiger und schmackhafter. Hefeblätterteig nimmt beim Backen an Größe zu und quillt auf, wodurch der Kuchen luftiger wird. Wir haben uns für den Teig entschieden und machen mit dem Huhn weiter.

In diesen Rezepten werde ich genau angeben, was verwendet wurde. Das heißt aber nicht, dass nichts durch irgendetwas ersetzt werden kann. Filet, Brust, Keulen, Oberschenkel – jedes Hähnchenfleisch ist geeignet. Sie können der Füllung hinzufügen gehacktem Hühnerfleisch. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke oder drehen Sie es zu Hackfleisch – alles ist erlaubt. Wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt.

Einfache Blätterteigpastete mit Hühnchen

Möchten Sie etwas kochen? Probieren Sie diese Option aus. Die Füllung enthält nichts Überflüssiges – nur Hühnchen! Sehr gesund und nahrhaft.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 500-600 g.
• Blätterteig(mit Hefe) – 300-400 g.
• Ei – 1 Stk.
• Sesamsamen – 2-3 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;

Kochvorgang

1. Den Teig auftauen und die Hähnchenbrust garen. Anschließend den Knochen entfernen und die entstandenen Filetstücke fein hacken.
2. Den Teig dünn ausrollen und halbieren, damit er auf das Backblech passt.
3. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Papier. Legen Sie die erste Teigschicht auf.
4. Legen Sie die Hähnchenstücke in einer gleichmäßigen Schicht darauf. Salz und Pfeffer.
5. Mit einer zweiten Schicht Blätterteig bedecken und die Ränder gut verschließen.
6. Den Kuchen mit verquirltem Ei bestreichen und leicht mit Sesamkörnern bestreuen.
7. Es bleibt nur noch, den Kuchen für 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zu stellen.

Der Kuchen ist fertig – genießen!

Blätterteigkuchen mit Hühnchen und Kartoffeln

Dieser Kuchen ist eine Variation des vorherigen. Die Änderungen betrafen lediglich die Füllung. Dazu werden Kartoffeln hinzugefügt, was den Kuchen sättigender und aromatischer macht.

Zutaten:

• Puff Hefeteig– 600 g.
• Hühnerfleisch – 500 g.
• Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Zwiebeln – 2 kleine Köpfe;
• Salz – 2 Prisen;
• Verschiedene Gewürze und Gewürze nach Geschmack;
• Hühnerei – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl (zum Braten) – 3-4 EL. Löffel;

Ich mache diesen Kuchen

Wenn der Blätterteig gefroren ist, ist es jetzt an der Zeit, ihn aus dem Kühlschrank zu nehmen und an einen warmen Ort zu stellen.

Stücke Hühnerfleisch müssen in einer Pfanne in Öl gebraten werden. Das Huhn sollte gekocht, aber nicht verbrannt oder trocken sein. Ich empfehle das Braten mit Deckel. Anschließend kannst du ihn zum Schluss herausnehmen, sodass das Fleisch leicht gebräunt wird.

Während das Hähnchen brät, können Sie die restlichen Bestandteile der Füllung vorbereiten. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und waschen. Jetzt muss alles in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten werden. Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.

Entfernen Sie das Huhn von Knochen und Knorpel, falls vorhanden. In kleine Stücke schneiden.

Den Teig dünn ausrollen und in zwei Teile teilen. Ein Backblech mit Öl einfetten und eine Teigschicht darauf legen. Gut am Boden und an den Wänden andrücken.

Kartoffeln und Zwiebeln gleichmäßig verteilen und das Hähnchen ebenfalls darauf legen.

Mit dem restlichen Teig bedecken und die Ränder fest verschließen. Den Kuchen an mehreren Stellen mit einem Messer oder einer Gabel einstechen. Wenn noch etwas Teig übrig ist, können Sie auf Wunsch noch einige Zöpfe, Streifen und andere Figuren anfertigen, mit denen Sie die Torte verzieren können.

Ein Ei schlagen bzw Eigelb und fetten Sie die Oberfläche des Kuchens ein.

Heizen Sie den Ofen auf 180-190 Grad vor und backen Sie den Kuchen etwa 40 Minuten lang.

Blätterteigkuchen mit Hühnchen und Käse

Eine duftende und herzhafte Torte gefüllt mit Käse und Hühnchen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr attraktiv. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben damit.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500-700 g.
• Karotten – 300 g.
• Zwiebeln – 300 g.
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Käse (beliebig) – 100 g.
• Blätterteig (ohne Hefe) – 300-400 g.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 2 Prisen;
• Schwarz gemahlener Pfeffer– 2 Prisen;
• Butter – 4 EL. Löffel;

Schritt für Schritt kochen

Ich werde nicht über das Auftauen von Blätterteig sprechen. Ich fange gleich mit der Füllung an.

Gießen Sie Wasser über das Hähnchenfilet, salzen Sie es leicht und kochen Sie es, bis es vollständig gegart ist. In der Zwischenzeit können Sie mit dem Kochen von Gemüse beginnen.

Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Geriebene Karotten in eine Pfanne geben und in Butter (1 Löffel) anbraten. Es ist nicht nötig, zu lange zu kochen, es reicht aus, nur weich zu werden. Die Karotten in eine Schüssel geben.

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter goldbraun braten. Dann auf die Karotten geben.

Das Hähnchenfilet sollte zu diesem Zeitpunkt gar und abgekühlt sein. Jetzt müssen Sie es in kleine Stücke schneiden und in der restlichen Butter braten, bis es fertig ist goldbraune Kruste. Salz und Pfeffer.

Das Hähnchen zum Gemüse geben, den Käse dort auf einer groben Reibe reiben und gründlich vermischen. Die Füllung ist fertig. Probieren Sie es und fügen Sie nach Wunsch Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu.

Den Teig ausrollen und in zwei Schichten teilen. Einen davon auf ein gefettetes Backblech legen. Darauf legen Hühnerfüllung. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken und die Ränder zusammendrücken.

Bestreichen Sie den Kuchen mit verquirltem Ei und stechen Sie ihn anschließend mit einer Gabel über die gesamte Fläche ein wenig ein.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie diesen Kuchen etwa 30 Minuten lang. Hat der Teig seine Farbe verändert oder ist er golden geworden? Fertig ist die Käse-Hühnchen-Torte.

Blätterteigkuchen mit Hühnchen und Pilzen – Rezept mit Foto

Magst du Pilzbackwaren? Probieren Sie diesen köstlichen Schichtkuchen mit Hühnchen und Pilzen. Knuspriger Blätterteig und zart saftige Füllung aus Hähnchenfilet, Champignons und Sauerrahm mit Gewürzen – alles, was man für eine deftige Jause braucht. Dieser Kuchen ist genauso einfach zuzubereiten und dauert nicht lange.

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig – 300 g.
• Ei – 1 Stk. zur Schmierung;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Zwiebeln – 2 Köpfe;
• Sauerrahm – 120-150 g.
• Pilze (alle Arten, aber Champignons sind besser) – 250 g.
• Gekochtes Hähnchen – 400–500 g.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz – jeweils zwei Prisen;

Zubereitung von Blätterteig Pilz-Kuchen mit Huhn

Champignons und Zwiebeln fein hacken. In Öl bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weich braten. Dies dauert etwa 15–20 Minuten. Falls gebraucht Pilze aus der Dose, dann braten, bis die Zwiebel fertig ist.

Das gekochte Hühnerfleisch fein hacken. Pilze und Zwiebeln zum Hühnchen geben. Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.

Der aufgetaute Blätterteig muss ausgerollt und in zwei Teile geteilt werden.

Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Legen Sie dort die erste Teigschicht. Die Füllung darauflegen und mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Drücken Sie die Ränder zusammen, damit die Füllung nirgendwo ausläuft.

Jetzt müssen Sie nur noch den oberen Teig an mehreren Stellen einstechen, damit der Kuchen nicht aufquillt, und mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Kuchen mit Kohl und Hühnchen aus Blätterteig

Lecker und sehr schöner Kuchen mit Gemüse, Hähnchen und Pilzen. Hier ist kein Käse enthalten, Sie können ihn aber nach Belieben zur Füllung hinzufügen. Kohl, Zwiebeln, Pilze, Tomaten machen die Füllung saftig und den Geschmack vielfältig. Dieser Kuchen enthält weniger Hühnchen, da es nicht die Hauptzutat ist.

Zutaten:

• Blätterteig – 400-500 g.
• Weißkohl – 500 g.
• Karotten – 1 klein;
• Zwiebeln – 1 mittlerer Kopf;
• Pilze – 300 g.
• Huhn – 200 g.
• Tomate – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Frühlingszwiebeln und Dill – 1 kleiner Bund;
• Salz und schwarzer Pfeffer – jeweils ein paar Prisen;
• Öl zum Braten – 3 EL. Löffel;

Schichtkuchen mit Kohl und Hühnchen zubereiten

Zwiebel und Pilze hacken und in Öl anbraten. Anschließend auf einen Teller geben.

Kohl hacken, Karotten reiben. In einer Bratpfanne mit Deckel in Öl köcheln lassen. Nach 10 Minuten Tomatenstücke, fein gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Salz und Pfeffer. Köcheln lassen, bis der Kohl fertig ist. Kohl und Karotten sollten weicher werden.

Jetzt einfach die Pilzmischung mit dem Kohl vermischen.

Den Teig dünn ausrollen, so dass eine rechteckige Schicht entsteht.

Die Füllung in der Mitte verteilen, dabei an jedem Rand mindestens 10 cm Freiraum lassen. Es ist, als würde man Döner zubereiten.

Schneiden Sie nun vom rechten und linken Rand fast bis zur Füllung ein, so dass einige Streifen oder Schwänze entstehen. Diese Streifen müssen quer über die Füllung gelegt werden, als ob man Schuhe schnüren würde.

Jetzt müssen Sie nur noch die Torte mit Ei bestreichen und für 25-30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

• Fügen Sie der Füllung verschiedene Grüns hinzu, Tomatenmark und Gewürze. Experiment!
• Hühnchen kann nicht nur gekocht oder gebraten, sondern auch geräuchert verwendet werden.
• Hühnerfleisch kann vorher in einer Essigmarinade eingeweicht und anschließend gebraten werden. Oder frisch zur Füllung hinzufügen. Der Kuchen wird 15-20 Minuten länger backen, aber der Geschmack wird unbeschreiblich sein.
• Ich empfehle die Verwendung von Pilzkonserven, um den Garvorgang einfacher und schneller zu gestalten.

Eine weitere Kochoption, jedoch im Videoformat

Hat Ihnen das Material gefallen? Klicken Sie auf die Schaltflächen unten, um diese Rezepte mit Ihren Freunden zu teilen. Abonnieren Sie meine Seite auf VK, dann werden Sie über Neues informiert interessante Rezepte Backen.

Geschichte des Blätterteigs

Das Auftauchen von Blätterteig, wie es bei verschiedenen neuen Erfindungen oft vorkommt, erwies sich als Zufall. Einige argumentieren, dass dies im alten Assyrien geschah, aber dieser Staat war schon lange nicht mehr auf der Landkarte. Daher wird der wahre Ursprung auf die Hände des Franzosen Claudius Gele zurückgeführt, der damals Konditorlehrling war. Claudius wollte unbedingt für seinen kranken Vater backen. Diätbrot. Dann vermischte er Mehl und Wasser, wickelte ein Stück Butter in den Teig und ließ ihn eine Weile stehen. Anschließend habe ich den Teig mehrmals ausgerollt und in den Ofen geschoben. Stellen Sie sich die Überraschung des Konditors und seines Schülers vor, als ein riesiger Laib Brot aus dem Ofen genommen wurde. Dann ging Claudius in die Hauptstadt und verriet ihm das Geheimnis der Blätterteigherstellung. In Paris modifizierte er seine zufällige Erfindung leicht. Die Konditorei, in der der junge Mann damals arbeitete, erlangte dank des Aufkommens von Blätterteig enormen Erfolg und Reichtum. Selbst als Claudius Gele nach Florenz zog, erzählte er nie von seinem Geheimrezept. Jedes Mal schloss er sich in einem separaten Raum ein und knetete den Teig ganz allein weiter. Aber wie Sie wissen, wird alles Geheimnis jemals ans Licht kommen. Damit wurde das Geheimnis der Teigzubereitung entdeckt. So gelangte Blätterteig in die Küchen vieler Länder: georgisches Khachapuri, türkisches Baklava, französisches Croissant. Heute wird dieses Rezept in den meisten Ländern der Welt mit den unterschiedlichsten Füllungen verwendet.

Obwohl sich die Grundlage des Blätterteigs seitdem nicht verändert hat, gibt es mehrere Arten davon, die sich in den Zutaten und der Zubereitungsmethode unterscheiden. Die Basis von Blätterteig sind Wasser, Mehl, Salz und Butter; manchmal wird es durch Margarine ersetzt, KhozOboz empfiehlt jedoch weiterhin die Verwendung von natürlicher Butter. Wer Blätterteig selbst herstellen möchte, muss etwas Geduld haben. Schließlich handelt es sich hierbei um einen sehr schwierigen Prozess, der mehrere Stunden in Anspruch nimmt. Das klassische Verhältnis von Mehl und Wasser beträgt eins zu eins, dann wird kalte Butter hinzugefügt. Die leckersten Kuchen entstehen aus Teig mit bis zu 250 Schichten! Neben dem klassischen Blätterteig haben sie auch eine vereinfachte Schnellvariante erfunden, die man zu Hause verwenden kann. Es wird in hefe- und hefefrei unterteilt.

Arten von Blätterteig

• Hefeblätterteig, zerrissener Teig (auch russisch oder sauer genannt), aus dem Blätterteig, Pasteten, Bagels, Kulebyaki, Pasteten hergestellt werden;
• „Instant“-Blätterteig Obwohl der Name nicht darauf schließen lässt, dass es sofort zubereitet werden muss, erfordert es auch Mühe und Zeit. Aus diesem Teig werden ungesüßte Kuchen hergestellt, salzige Stäbchen mit Kreuzkümmel, Käse, Mürbeteig;
• Quark-Blätterteig, wo sie auch Hüttenkäse verwenden klassische Zutaten, daraus wird es zubereitet leckere Kuchen, Brötchen, süße Brötchen;
• das Zärtlichste - cremiger Blätterteig, hier wird auch Sauerrahm oder Sahne verwendet, dies ist der am wenigsten arbeitsintensive Garvorgang.

Produkte aus Blätterteig sind zart und kalorienreich. Natürlich ist es dumm zu sagen, dass ein solcher Kuchen nicht kalorienreich sein wird, obwohl Shortbread und Brandteig. 100 g ungesäuerter Blätterteig enthalten 337 Kalorien, die weitere Berechnung hängt von der Füllung ab. In 100 g Hähnchenschenkeln - 185, Kartoffeln - 80, Zwiebeln - 41, Frühlingszwiebeln - 41 kcal, 50 g Butter - 350 Kalorien.

Zutaten für Schichtkuchen mit Hühnchen und Kartoffeln

Vorbereitung

Vorbereitung der Kuchenfüllung

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Die Keulen waschen, trocknen, das Fleisch von den Knochen trennen und in feine Würfel schneiden.

Sie können auch andere Teile des Hähnchens verwenden, zum Beispiel die Brust, aber die Keulen sind am fettesten und saftigsten, was uns am besten passt. Mangels Frischfleisch, Sie können Schinkenscheiben verwenden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einer tiefen Schüssel gehackte Zwiebeln, Kartoffeln und Fleisch vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Die Füllung ist fertig.

Blätterteig zubereiten

Sie können Hefe oder ungesäuerten Teig verwenden. Im Laden gekaufter Teig muss vor dem Backen aufgetaut werden. Wenn Sie Hefe verwenden, müssen Sie den Kuchen vor dem Backen gehen lassen. Teilen Sie den Blätterteig in zwei Teile: einen größeren und einen kleineren. Beide Teigteile dünn ausrollen.

Den Kuchen legen

Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen

Die Butter in kleine Stücke schneiden. Die Auflaufform etwas mit Pflanzenöl einfetten.

Den größten Teil des ausgerollten Teigs darauflegen

Die vorbereitete Füllung darauf geben und gleichmäßig verteilen.

Lassen Sie etwa drei Zentimeter Teigrand frei. Butterstücke auf der gesamten Oberfläche der Füllung verteilen. Falten Sie die Teigränder über die Füllung und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei.

Decken Sie die Oberseite des Kuchens mit dem Rest des ausgerollten Teigs ab. Mit einem Messer einen Schnitt in die Mitte des Kuchens machen, damit der Dampf entweichen kann. Mit einem Pinsel die gesamte Oberfläche mit geschlagenem Ei bestreichen.

Bäckerei

Den Chicken Pie 40 Minuten bei 180° backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung fertig ist. In Portionen schneiden und servieren.

Außerdem möchten wir darauf hinweisen, dass die Füllungen für solch eine herzhafte Torte sehr vielfältig sein können: Hackfleisch mit Röstzwiebeln, Kräuterreis, Fisch. Das Schichtkuchen mit Hühnchen kann mit anderen Füllungen variiert werden. Ersetzen Sie beispielsweise Kartoffeln durch Pilze, dann erhalten Sie eine hervorragende Schichtpastete mit Pilzen und Hühnchen. Der Kuchen mit Hühnchen und Käse ist sehr lecker. KhozOboz wünscht Ihnen traditionell Gesundheit, guten Appetit und freut sich auf Ihr Feedback zu diesem Rezept.

Blätterteigkuchen mit Hühnchen, Zwiebeln und Kartoffeln – sehr sättigend und leckerer Kuchen, das zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Der Garvorgang ist dank fertigem Blätterteig sehr einfach, allerdings muss die Füllung zunächst noch ein wenig vorbereitet werden, ansonsten ist aber alles so einfach wie Birnen schälen, so einen Kuchen kann auch ein Kind backen. Sie können den Kuchen als zweiten Gang auf den Tisch servieren; Sie können Kräuter hinzufügen und frisches Gemüse. Der Kuchen passt auch gut zu einem Glas kalter Milch oder Tee. Versuchen Sie auf jeden Fall, einen solchen Kuchen für Ihre Familie zu backen. Wenn Ihnen das Ergebnis gefällt, können Sie in Zukunft ein wenig mit der Füllung experimentieren - Pilze, Würstchen, Fisch und Reis, Gemüse usw. Ich möchte Sie auch zum Kochen einladen.

- Blätterteig – 300 gr.,
- Kartoffeln – 3 Stk.,
- Hähnchenfilet– 230 gr.,
- Zwiebel – 1 Stk.,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
- Grüns - optional
- Pflanzenöl – 3 EL,
- Knoblauch – 1-3 Zehen,
- Hühnereigelb – 1 Stk.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Bereiten Sie eine Auflaufform vor – Sie können eine absolute Form verwenden, das Gleiche gilt für die Größe. Vom Teig eine große Hälfte abschneiden und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Die Form leicht einölen und den Teig so ausbreiten, dass er den gesamten Boden vollständig bedeckt. Stellen Sie die Pfanne mit dem Teig für eine Weile beiseite, Sie können auch den Backofen einschalten und vorheizen – stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.




Kartoffelknollen schälen, waschen und trocknen. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel, Scheiben, Streifen – was immer Sie möchten.




Hähnchenfilet abspülen, trocknen, fein hacken. Die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.






In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett, Zwiebeln, Kartoffeln und Hähnchen in die Pfanne geben. Nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd, braten Sie alle Zutaten 10–12 Minuten lang an, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und drücken Sie am Ende des Bratens ein paar Knoblauchzehen aus.