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Rezept für ein leckeres Brötchen mit Kondensmilch. Brötchen mit Kondensmilch – eine Auswahl der besten Rezepte

Zarte Biskuitrolle mit Quarkmasse und Kondensmilch.

Zutaten:

Eier – 6 Stk.
Zucker – 130 g.
Mehl – 6 EL. gehäufter Löffel;
Stärke - 2 EL. Löffel;
Hüttenkäse – 240 g.
Butter – 100 g.
Kondensmilch – 4-5 EL. Löffel;
Vanillin – eine Prise;

Vorbereitung

Zuerst backen wir die Kruste für das Brötchen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß zu einem luftigen Schaum.
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit Zucker schlagen.
Das Eigelb mit Eiweiß, Mehl und Stärke vermischen. Das Ergebnis Teig Auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Öl gefettetes Backblech gießen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
Decken Sie den fertigen und noch heißen Kuchen mit einem Handtuch ab und rollen Sie ihn vorsichtig auf. Abkühlen lassen.
Schneebesen Butter. Den Hüttenkäse mit Vanille glatt mahlen und dann mit Butter vermischen.
Decken Sie den Kuchen ab und fetten Sie ihn ein Quarkcreme und dreh es zurück. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Diese Rolle kann unterschiedlich zubereitet werden. Den Kuchen zunächst mit gekochter Kondensmilch bestreichen, dann vorsichtig mit der Quarkmasse bedecken und einwickeln.

Der Keks kann mit Kondensmilch vorgeweicht werden.
Neben Nüssen können Sie auch Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Datteln hinzufügen.
Zimt, Kakaopulver, Muskatnuss- All dies verleiht dem Aroma neue Noten.
Vergessen Sie nicht Erdbeeren, Kirschen, Birnen und andere Beeren und Früchte. Das bin ich für das Rezept mit Banane.

Koch Anleitung

40 Minuten Drucken

1. Nehmen Sie zunächst Backformpapier und zeichnen Sie mit einem einfachen Bleistift mit dicken Linien eine Zeichnung einer Giraffe. Werkzeug Backpapier Offene Kuchen und Quiches zum gleichmäßigen Backen besser auf einem Kuchengitter in den Ofen stellen und damit die durch die Hitze kochende Soße nicht zwischen die Stäbchen tropft, hilft Backpapier. Die Finnen produzieren zum Beispiel ein gutes Exemplar – es ist ziemlich dicht und bereits in Blätter unterteilt, die man leicht aus der Schachtel nehmen kann. Und mehr wird vom Papier nicht verlangt.

2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit einem halben Glas Kristallzucker zu einem dicken Schaum schlagen.
Krippe Wie man Eiweiß vom Eigelb trennt

3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem festen Schaum schlagen. Dann nach und nach den restlichen Kristallzucker hinzufügen und weiter schlagen.
Krippe Wie man Eiweiß schlägt

4. Mischen Sie die Eigelb- und Proteinmassen sorgfältig und rühren Sie dabei mit einem Löffel von oben nach unten um.

5. Nach und nach Mehl durch ein Sieb hinzufügen und den Teig vorsichtig von oben nach unten rühren.

6. Decken Sie das Formular mit weißem Papier ab (damit das Design besser sichtbar ist) und dann mit Pergament, mit dem Muster nach unten. Fetten Sie das Pergament und die Seiten der Pfanne ein Pflanzenöl. Drücken Sie den Teig gemäß dem Muster aus einer Spritze oder einem Beutel aus. Stellen Sie die Pfanne für etwa 2-3 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

7. Zu diesem Zeitpunkt den Kakao in den restlichen Teig sieben und vorsichtig vermischen.

8. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, löffeln Sie den Teig vorsichtig auf die Form und glätten Sie ihn mit einem Teigschaber. Dies muss so schnell wie möglich erfolgen.

9. Stellen Sie die Form für etwa 18–20 Minuten wieder in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (die Backzeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens und der Dicke des Teigs ab). Wir nehmen den fertigen Keks heraus und drehen ihn auf einem Handtuch um. Entfernen Sie das Pergament. Werkzeug Ofenthermometer Wie der Backofen tatsächlich aufheizt, auch wenn man eine bestimmte Temperatur einstellt, lässt sich nur mit Erfahrung nachvollziehen. Besser ist es, ein kleines Thermometer zur Hand zu haben, das man in den Backofen stellt oder einfach an den Grill hängt. Und es ist besser, dass es Grad Celsius und Fahrenheit gleichzeitig und genau anzeigt – wie eine Schweizer Uhr. Das Thermometer ist wichtig, wenn eine genaue Beobachtung erforderlich ist Temperaturregime: etwa beim Backen.

10. Den Keks umdrehen und mit gekochter Kondensmilch bestreichen. Rollen Sie es mit einem Handtuch auf und lassen Sie es abkühlen.

Schritt 1: Cremige Margarine zubereiten.

Nehmen Sie die erforderliche Menge cremiger Margarine, schneiden Sie sie in kleine Würfel, geben Sie sie in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.
Die Margarine schmelzen, bis eine homogene flüssige Konsistenz entsteht, dabei gelegentlich mit einem Esslöffel umrühren, damit sie nicht anbrennt. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Margarine etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Backblech und Ofen vorbereiten.

In der Zwischenzeit den Backofen einschalten und vorheizen bis zu 180 Grad Celsius. Dann bedecken wir das Backblech mit einem Blatt Pergament oder Backpapier und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 3: Den Teig vorbereiten.

Öffnen Sie mit einem Dosenschlüssel eine Dose Kondensmilch und gießen Sie den Inhalt in eine tiefe Schüssel.
Legen Sie dort Hühnereier hinein, gießen Sie die abgekühlte Margarine hinein und schlagen Sie die Produkte mit einem Schneebesen oder Mixer glatt und locker. Wir widmen diesem Vorgang 2 bis 3 Minuten.
Fügen Sie dann Backpulver und die gesiebte Mischung zu der resultierenden Mischung hinzu. Weizenmehl. Alle Teigzutaten noch einmal glatt rühren. Es sollte flüssig werden, wie Pfannkuchen.

Schritt 4: Den Boden für die Rolle backen.

Nun den Teig in das zum Backen vorbereitete Backblech füllen. Verteilen Sie die leicht viskose Masse mit einem Küchenspatel rundherum, sodass sie in einer gleichmäßigen Schicht liegt.
Anschließend das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Brötchenboden backen 10 - 12 Minuten. Hauptsache, der Teig darf im Ofen nicht zu lange gegart werden, sonst bricht der Mehlboden beim Formen der Rolle!

Sobald der Kuchen einen leicht goldenen Farbton annimmt, ziehen Sie Ofenhandschuhe an, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und legen Sie es darauf Schneidbrett, zuvor auf dem Küchentisch ausgelegt.

Schritt 5: Eine Rolle formen.

Sie müssen nicht warten, bis die Basis abgekühlt ist. Bestreichen Sie die Oberfläche sofort mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder Konserven.

Bei Bedarf Füllung hinzufügen frische Beeren oder fein gehacktes Obst.

Anschließend die noch heiße Teigschicht vorsichtig zu einer Rolle rollen, in eine große flache Form geben und bestreuen Puderzucker durch ein feinmaschiges Sieb passieren. Das fertige Dessert abkühlen lassen, schneiden und servieren.

Schritt 6: Schnelles Brötchen mit Kondensmilch servieren.

Sobald das schnelle Brötchen mit Kondensmilch geformt ist, wird es abgekühlt, in Portionen geschnitten, auf Dessertteller gelegt und warm oder kalt mit Tee serviert. Sehr oft wird diese Köstlichkeit mit geschmolzener heißer Schokolade, Kugeln Eis oder Ihrer Lieblingscreme ergänzt. Kochen Sie mit Liebe und genießen Sie leckeres Essen!
Guten Appetit!

Backpulver kann durch einen Teelöffel ersetzt werden Backpulver, gelöscht mit einem Esslöffel 9 % Essig.

Alternativ können Sie auch Backpapier verwenden Pergamentpapier, aber vorher sollte es in einer dünnen Schicht Butter oder Pflanzenöl eingeweicht werden.

Anstelle von cremiger Margarine können Sie auch Butter verwenden.

Oft wird der Teig für ein solches Brötchen auf Keksbasis hergestellt, aber experimentieren bedeutet, sich inspirieren zu lassen! Daher wird die heutige Version des Brötchens auf Charlotte-Teig basieren, der praktisch nicht von einem Biskuitkuchen zu unterscheiden ist. Das Brötchen besteht also aus Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver. Um Backwaren einen süßlichen, kitzelnden Geruch zu verleihen, geben Sie es zum Teig oder zur Sahne hinzu Vanille Essenz. Der Unterschied zum Keksteig besteht darin, dass bei dieser Technologie Eier mit einem Mixer sofort mit Eigelb und Eiweiß geschlagen werden. Dann wird Zucker hinzugefügt und die Mischung mit hoher Geschwindigkeit zu einer voluminösen, dichten Masse gebracht. Um das Backpulver gleichmäßig zu verteilen, ist es besser, es zum Mehl zu geben. Mehl hineinsieben Eimischung in drei Schritten gegossen, und jedes Mal muss die Basis für die Rolle gründlich gemischt werden. Der Teig sollte mit einem Holz- oder Silikonspatel mit sanften Auf- und Abbewegungen geknetet werden. Dabei muss sorgfältig darauf geachtet werden, dass sich das Mehl vollständig in den Eiern auflöst. Das Brötchen mit Kondensmilch wird im Ofen gebacken. Decken Sie dazu das Backblech mit Backpapier ab bzw Silikonmatte zum Backen, vorgefettet. Die Mischung wird auf das Blech gegossen, geebnet und 15 Minuten bei 190 Grad Celsius gebacken. Anschließend wird der heiße Kuchen mit Papier abgedeckt und vorsichtig darauf gestürzt. Vom Boden Keksteig Das Papier oder die Matte wird abgetrennt und die Unterlage abgekühlt. Während der Kuchen abkühlt, können Sie ihn ganz einfach vorbereiten Buttercreme mit Kondensmilch. Dieser Vorgang dauert nicht länger als 5 Minuten. Falls gewünscht, können Sie der fertigen Füllung Kakaopulver hinzufügen, um den Geschmack reichhaltiger und kräftiger zu machen.

Zutaten

Hühnereier 4 Stk.
Kristallzucker 1 EL.
Weizenmehl 1 EL.
Backpulver für Teig 1 TL.
Vanilleessenz 1/2 TL.
Gelee orange - 160 g
Alkohol Orange - 1 EL. l.
Nüsse zum Bestreuen
Gekochte Kondensmilch 1 Dose
Butter 150 g

Vorbereitung

Bereiten Sie die benötigten Produkte auf der Tabelle in der Liste vor. Die Eier von der Schale trennen und in einen Schlagbehälter geben.

Die Eier schaumig schlagen, dann den Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten auf hoher Stufe weiter aufschäumen, bis eine voluminöse Masse entsteht. Anschließend nach und nach das gesiebte, mit Backpulver vermischte Mehl in drei Portionen hinzufügen. Sie müssen nach jeder hinzugefügten Portion gründlich und sorgfältig mit einem Löffel oder Spatel vermischen. Decken Sie ein Backblech mit Papier oder einer Matte ab, legen Sie eine 0,5 cm hohe Teigschicht darauf und verteilen Sie diese auf der Oberfläche. Den Rollkuchen im auf 190 Grad Celsius vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Nehmen Sie anschließend den heißen Kuchen heraus, bedecken Sie ihn mit Papier, stürzen Sie ihn vorsichtig auf Backpapier und reinigen Sie den unteren Teil von der Matte oder dem Papier.

Während es abkühlt Biskuitkuchen, sollten Sie die Creme vorbereiten. Weiche Butter mit einem Mixer schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Kontinuierlich rühren Buttercreme, gekochte Kondensmilch und Vanille in kleinen Portionen hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, bis sie glatt, homogen und seidig ist.

Zum Einweichen der Rolle 60 g Gelee mit 60 g heißem Wasser und 1 Löffel Cognac oder Likör vermischen. Schneiden Sie die unebenen Ränder der abgekühlten Kruste ab und legen Sie die Reste beiseite, um die Krümel vorzubereiten. Mit einem Pinsel einen glatten Biskuitkuchen mit Sirup tränken Orangengelee. Buttercreme auf die Imprägnierung geben: Auf der Seite, von der aus die Rolle zu rollen beginnt, mehr Füllung auftragen und die Schicht zum gegenüberliegenden Rand hin allmählich reduzieren.

Heben Sie den großzügig ausgebreiteten Rand des Kuchens vorsichtig mit Pergament an und beginnen Sie, ihn zu einer Rolle zu rollen, wobei Sie den Biskuitkuchen jedes Mal fixieren und fest drehen. Die fertige Rolle mit der Naht nach unten umdrehen, fest in Papier einwickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für die Zubereitung des selbstgemachten Brötchenbelags benötigen Sie die Schnittkanten des Kuchens. Sie müssen zu Krümeln zermahlen und gehackte Mandeln hinzugefügt werden.

Nehmen Sie das mit Sahne getränkte Brötchen heraus und bestreichen Sie es mit dickem Gelee aus Orangen oder anderen Früchten und Beeren. Auf diese Weise können Sie jede beliebige Creme verwenden.

Streuen Sie mit Mandeln vermischte Krümel auf die obere, klebrige Schicht und drücken Sie diese leicht in das Produkt.

Schneiden Sie dann die unebenen Ränder der Backwaren auf beiden Seiten vorsichtig ab, wie auf dem Foto gezeigt.

Das ist das ganze Rezept. Biskuitrolle bereit zum Tee mit gekochter Kondensmilch. Das dekorierte Gebäck sieht beeindruckend aus und schmeckt auch süß und angenehm. Das Brötchen kann im Ganzen oder in Scheiben geschnitten serviert und zusätzlich mit Schokolade oder dekoriert werden Kokosnussflocken, ein Zweig Minze und frische Beeren. Guten Appetit!

Es gibt nichts Einfacheres, als selbstgemachte Biskuitteigrollen mit Kondensmilch zu backen. Der Teig dafür ist einfach zubereitet, man braucht nicht viel Zeit. Im Allgemeinen gibt es keine Fallstricke oder Schwierigkeiten, es sei denn, Sie vernachlässigen natürlich die Technik des Teigknetens und des Einwickelns des Kuchens in eine Rolle.

Das fertige Brötchen mit gekochter Kondensmilch ist köstlich und vor allem ohne bedenkliche Zusatzstoffe. Was kann ich sagen - hausgemachtes Backen. Mit einem Wort: lecker und einfach „in einer Flasche“. Lass uns anfangen ;)

Zum Kochen schnelle Rolle Mit Kondensmilch zubereiten: Eier, Zucker, Weizenmehl, Backpulver, gekochte Kondensmilch und Puderzucker. Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.

Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis die Masse leicht und dicht wird und sich um ein Vielfaches erhöht. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. In die entstandene Masse gesiebtes Mehl mit Backpulver gießen.

Den Teig vorsichtig, aber schnell wie bei einem Biskuitkuchen kneten.

Decken Sie ein Backblech mit einem Blatt Backpapier ab, gießen Sie den Teig aus, glätten Sie die Oberfläche und backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen (180 Grad, 15 Minuten).

Umdrehen fertiger Kuchen Auf ein sauberes Handtuch legen und das Papier entfernen.

Wickeln Sie den heißen Kuchen sofort in Form einer Rolle in ein Handtuch und lassen Sie ihn dort eine Weile liegen (ca. 5 Minuten). Dann den Kuchen vorsichtig zur Hälfte ausrollen und die gesamte Oberfläche mit gekochter Kondensmilch bestreichen.