Rezept für Orangengelee. Orangengelee

Ich habe mir Gelee immer als Sommergericht vorgestellt, aber Orangengelee ist ein echtes Dessert für den Winterurlaub. Es ist angenehm, sie zu genießen, wenn draußen ein grauer Himmel und stacheliger Frost herrscht, wenn etwas Sommerliches und Helles so fehlt. Es hat einen reichhaltigeren Geschmack als das, das nur mit Orangensaft zubereitet wird, und sieht fröhlich aus.

Rezept entnommen aus „Bücher über leckeres und gesundes Essen“.

Für 2 Portionen Orangengelee:

• 1 Orange
• 1/2 Tasse Zucker (das Gelee ist ziemlich süß, wenn Sie also keine Naschkatzen haben, ist es besser, die Zuckermenge zu reduzieren)
• 3 Blatt Blattgelatine oder 15 Gramm normale Gelatine
• 1,5 Gläser Wasser

Die Orangen schälen (am besten zuerst mit einem kleinen Messer eine dünne Schicht Schale entfernen und dann schälen).

Die Orange in dünne Scheiben schneiden, 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen, bis Saft entsteht.

Wenn Sie die Orange zuerst geschält haben, müssen Sie jetzt die weiße Schicht von der Schale entfernen.

Gießen Sie 1/4 Tasse Zucker in einen Topf, gießen Sie 1,5 Tassen Wasser hinein und kochen Sie es. Schale und Gelatine hinzufügen. Drücken Sie einfach das Blatt aus und geben Sie es in einen Topf mit Sirup. Weichen Sie das normale Blatt gemäß den Anweisungen auf der Packung ein und gießen Sie es in den Sirup. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Den Saft, der sich von den Orangenscheiben gelöst hat, dazugießen.

Den heißen Sirup abseihen und leicht abkühlen lassen. Die Hälfte davon in Vasen/Gläser/Formen füllen und an einen kühlen Ort stellen (ich habe es nicht lange in den Gefrierschrank gestellt). Legen Sie eine Orangenscheibe auf die gefrorene Schicht und gießen Sie das restliche Gelee hinein. Soweit ich weiß, war vorgesehen, dass die Orangenscheiben in der Mitte des Gelees landen würden, aber meine schwammen an der Oberfläche. Ich glaube nicht, dass daran etwas falsch ist. Stellen Sie das Gelee in den Kühlschrank; in etwa anderthalb Stunden ist es fertig.

Ein wunderbares und schönes Dessert wird sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern.

Und es ist auch gut, weil es am Vortag, am Feiertag, einfach zubereitet werden kann, indem man es aus dem Kühlschrank nimmt, und so die Arbeit vor dem Fest erleichtert.

Guten Appetit!

Heute waren wir im Laden und die Kinder wollten Gelee. Als ich mich bei den bunten Tassen umsah, sagte ich: „Äh, nein. Wir werden diesen GVO nicht im Glas kaufen. Wir machen zu Hause selbst Gelee!“ Als wir nach Hause kamen, machten wir aus dem Saft selbstgemachtes Orangengelee, und es war interessant und lecker! Und vor allem ist es nützlich. Probieren Sie es auch aus!

Zutaten für selbstgemachtes Orangengelee:

Für 4 Portionen:

• 4 Orangen;
• 1,5 Esslöffel Gelatine;
• 0,5 Gläser Wasser;
• Zucker nach Belieben.

So bereiten Sie Orangengelee zu:

Wenn Sie einen Entsafter haben, können Sie aus jedem Saft Gelee herstellen. Wir hatten Orangen, also stellte sich heraus, dass das Gelee orange war. Und wenn Sie keinen Entsafter haben, können Sie Gelee nicht aus Saft, sondern daraus herstellen Beerenkompott– Kirsche, Himbeere, Erdbeere! Für jeden Geschmack. Und komm schon, diese im Laden gekauften Gläser.

Wasser aufkochen, Gelatine in einem halben Glas heißem Wasser verdünnen und mit einem Löffel umrühren, bis die Körner schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Bereiten Sie Orangensaft zu und vermischen Sie ihn mit Gelatinewasser. Sie können Zucker oder Honig hinzufügen.

Legen Sie Orangenscheiben auf den Boden transparenter Schüsseln und füllen Sie diese mit Saft.

Stellen wir es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Lass es uns holen... Hurra, es ist gefroren!

Fertig ist das köstliche selbstgemachte Orangensaftgelee!

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Wenn Sie sich und Ihrer Familie ein neues Dessert gönnen möchten, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist, probieren Sie Orangengelee. Natürlich können Sie es im Laden kaufen, aber wenn Sie sicher sein möchten, dass es absolut natürlich ist, bereiten Sie diese Süße mit Ihren eigenen Händen zu. Wir teilen Rezepte mit Ihnen und geben Ihnen einige Kochtipps.

Was ist Gelee?

Dabei handelt es sich um eine wirklich authentische französische Süßspeise, die dank der Einführung sorgfältig gereinigter, farb- und geschmacksneutraler Knochenleimgelatine mit starken Geliereigenschaften berühmt wurde. Früher wurde Gelee aus Früchten, Beeren, Melonen, Wassermelonen und sogar aus Pflanzen und Blumen hergestellt. In den vergangenen Jahrhunderten hörte man in Süßwarenkreisen von einer bestimmten Süßspeise namens „Pudding“. Mittlerweile ist ein solches Wort nicht mehr gebräuchlich und beide süßen Lebensmittel wurden zu einem Konzept zusammengefasst – Gelee (im Volksmund wird der Begriff „Zittern“ verwendet).

Es ist überhaupt nicht schwierig, es zu Hause zuzubereiten, wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und mit den Zutaten experimentieren.

Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Orangengelee ist ein völlig leichtes, erfrischendes Gericht. Es schmeckt süß, aber mit einer leichten Säure. Nach einem herzhaften, reichhaltigen Mittag- oder Abendessen wäre es richtig, Gelee daraus zu servieren Orangenschalen. Das wird der perfekte Abschluss sein festlicher Tisch. Und bei heißem Wetter kann diese Süße den Körper abkühlen und viel Freude bereiten.

Es ist seit langem bekannt, dass Orange als eine der köstlichsten Früchte der Obstfamilie gilt. Darüber hinaus steht es auch auf der Liste der nützlichsten. Mit dem orangefarbenen „Freund“ behandelten alte Ärzte Nieren- und Darmerkrankungen. Auch heute noch werden verschiedene Lebensmittelkombinationen mit der leuchtend orangefarbenen Frucht verwendet Volksmedizin. Orange enthält Ascorbinsäure, Pektin und Ballaststoffe. Dank dieser Zusammensetzung wird die Funktion des Verdauungssystems verbessert und das Immunsystem gestärkt.

Pro 100 g Produkt sind 43 Kalorien enthalten, davon 0,9 g Eiweiß, 8,1 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett.

Chemische Zusammensetzung von Orange:

• Wasser;
• Nahrungsfasern;
• Gruppe der Vitamine B -B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• Vitamine A, C, E, D, PP, H;
• Kalium;
• Cholin;
• Kalzium;
• Schwefel;
• Chlor;
• Magnesium;
• Zink;
• Eisen;
• Fluor;
• Kupfer;
• Kobalt;
• Mangan;
• Natrium;
• Phosphor.

Außerdem nützliche Eigenschaften, Orangen haben auch negative:

• nicht empfohlen für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (aufgrund der hohen Konzentration an Ascorbinsäure);
• Nicht verwenden, wenn Sie eine Unverträglichkeit oder allergische Reaktion auf Zitrusfrüchte haben;
• verboten für Diabetiker und Personen mit hohem Magensäuregehalt;
• bei Geschwüren und Gastritis völlig verboten;
• Kontraindiziert für Kinder unter 3 Jahren.

Allgemeine Anweisungen

Um zu verstehen, wie man Orangengelee zubereitet, müssen Sie zunächst die allgemeinen Techniken zur Zubereitung eines solchen Produkts verstehen.

Die Küchenkreation eines Desserts auf Gelatinebasis folgt dem gleichen Muster. Die Hauptbestandteile sind Wasser und Gelatine. Gießen Sie Gelatinepulver in einer Menge von 1 Esslöffel pro 7 Esslöffel Wasser in abgekühltes kochendes Wasser und lassen Sie es etwa anderthalb Stunden lang quellen.

Sie können es etwa eine halbe Stunde lang aufbewahren und es dann einfach ein paar Mal schmelzen lassen oder es in viel Wasser einweichen und, wenn es aufquillt, die restliche Flüssigkeit abgießen.

Wie kocht man Zuckersirup?

Dazu müssen Sie Zucker mit der Flüssigkeit, aus der Sie Gelee herstellen möchten: Saft, Milch, Sahne, Joghurt usw., mischen und alles zum Kochen bringen. Den eingeweichten Gelatinekleber in den fertigen Sirup geben, umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und den Vorgang wiederholen, aber nicht kochen.

Gießen Sie den gekochten Sirup zusammen mit der geleeartigen Masse in Formen, lassen Sie ihn abkühlen und stellen Sie ihn dann für 3 Stunden in den Gefrierschrank oder Kühlschrank, bis er vollständig erstarrt ist. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Form mit dem gefrorenen Dessert eine Weile in heißes Wasser zu tauchen und dann zu schütteln. In einer großen Schüssel servieren und in Stücke schneiden.

Rezepte

Klassisches Rezept mit Gelatine

Wir benötigen: 4 Orangen, 250 g Gelatine und 250 g Zucker.

Füllen Sie eine 250-Gramm-Packung gelatineartiger Substanz mit kaltem Wasser und warten Sie die auf der Tüte angegebene Zeit ab. Nun pressen wir den Saft aus den Früchten, die wir verwenden, und schneiden die geschnittenen Schalen in große Scheiben. Anschließend in einen Topf geben, zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Nachdem Sie die Mischung vom Herd genommen haben, kühlen Sie sie auf 60 Grad ab. Danach schicken wir die bereits gequollene Gelatine und den Zucker zu den abgekühlten Krusten. Sobald es zu kochen beginnt, den entstandenen Saft sofort einfüllen.

Den aufgekochten Sirup vorsichtig in die vorbereiteten Formen gießen und 7 Stunden abkühlen lassen.

Milchorange „Zittern“

Wenn alles richtig gemacht wird, wird das Dessert gestreift, lecker und mit einem angenehmen Aroma.

Zutaten, die wir brauchen: 4 Orangen, ein Liter Milch, 400 g Zucker, 40 g Gelatine, 700 ml Wasser und 20 g Vanillezucker.

Wir waschen eine Hälfte der Orangen gründlich und entfernen die Schale von den Früchten.

Aus den restlichen „nackten“ Früchten extrahieren wir den Saft. Vergessen Sie nicht die Schalen der zweiten Hälfte der Zitrusfrucht. Aber wir zerschneiden sie schon in großen Stücken, Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Die resultierende Brühe sollte gründlich abgeseiht und auf 50 Grad abgekühlt werden. Zucker und die Hälfte des gequollenen Pulvers in die abgekühlte Masse geben. Bringen Sie es einfach zum Kochen! Den ausgepressten Saft in die heiße Mischung gießen und vom Herd nehmen.

Vanillezucker mit Milch vermischen, auf niedrige Hitze stellen, regelmäßig umrühren nicht vergessen. Gießen Sie die zweite Hälfte der Gelatine in die resultierende Masse.

Für das fertige Gelee eine Form verwenden. Die erste Schicht wird orange sein, also gießen Sie die Orangenmischung auf den Boden und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Die zweite Schicht soll milchig sein, diese einfüllen und den Boden abkühlen lassen. Und wir wiederholen dies, bis das Formular bis zum Rand ausgefüllt ist. Anschließend das fertige Gelee für 7 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach dem Aushärten verwenden kleines Geheimnis: Stellen Sie die Pfanne einige Sekunden lang in heißes Wasser und drehen Sie die Pfanne um. Das war's, jetzt ist Ihr gestreiftes Orangengericht fertig. In Scheiben servieren.

Orangen-Zitronen-Gelee „Moscovite“

Du wirst brauchen: 4 Orangen, 2 Zitronen, 4 Gläser Wasser, 2 Gläser Zucker, 2 EL. Löffel Gelatine.

Das Geheimnis der Süßspeise liegt im Folgenden: Die Innenseite sollte dick und die Außenseite gefroren sein. Das Aussehen des Desserts steht ihm in nichts nach Geschmacksqualitäten. Die Seiten sind schneeweiß, und wenn man es anschneidet, sieht man eine leuchtende, fast leuchtend orange Füllung. Früher griffen Hausfrauen und Köche auf eine spezielle Moskauer-Form zurück, doch leider ist heute wenig darüber bekannt.

Um den Sirup zu kochen, müssen Sie Wasser mit Zucker mischen, alles mit dünnen Zitronenstrohhalmen hinzufügen und hinzufügen Orangenschale, die fertige Gelatinemasse hinzufügen. Sobald es zu kochen beginnt, hinzufügen Zitronensaft, dann orange. Durch mehrere Schichten Gaze abseihen, abkühlen lassen und zum Aushärten in den Gefrierschrank stellen.

Unser Gericht ist also gefroren, jetzt verschließen wir es mit einem Deckel, legen es in eine Schüssel, in die Sie Eis und Salz geben müssen, und drehen es in verschiedene Richtungen, bis die Seiten gefrieren. Tauchen Sie die fertige Süßspeise anschließend direkt in einen Behälter mit heißem Wasser. Jetzt können Sie es auf eine spezielle Schüssel legen. Fertig zum Servieren!

Dessert in Orange

Vielleicht erscheint eine so außergewöhnliche Art, ein Dessert in den Fruchtschalen der Orange selbst zuzubereiten, kompliziert, aber es ist umgekehrt.

Zutaten: 4 Orangen, 30 Gramm Zucker, 30 Gramm Gelatine, 150 ml Wasser.

Füllen Sie die Packung „Süßwarenkleber“ wie gewohnt mit etwas kaltem Wasser. Gründlich gewaschene Orangenfrüchte mit kochendem Wasser bestreuen. Nun bereiten wir die Schalenformen vor: Schneiden Sie die Orangen in gleichmäßige Hälften, pressen Sie den Saft aus und schälen Sie das Fruchtfleisch. Zum restlichen Saft die benötigte Menge Zucker hinzufügen. Die in dieser Zeit aufgequollene Gelatine erwärmen. Durch das Mischen von Saft und Gelatine erhalten wir eine homogene Masse. Geben Sie die abgekühlte Mischung in die entstandenen orangefarbenen Formen und stellen Sie sie mehrere Stunden lang an einen kühlen Ort.

Schneiden Sie die bereits gefrorenen Hälften in Scheiben, es wird nicht nur lecker, sondern auch schön.

Orangen- und Kiwisüße

Das Rezept beinhaltet: 6 Orangen, 2 Kiwis, Zucker, Gelatine, Zitrone, 5 Esslöffel Likör, Orangensaft.

Schälen Sie zunächst die Orangen vollständig bis zum Fruchtfleisch: Entfernen Sie die Schale, die weiße Schicht und den Film. Den gepressten Nektar lassen wir im Glas – wir werden ihn später brauchen. Geben Sie eine Packung Gelatinegel in einen Behälter mit kaltem Wasser. Zum Orangensaft Zucker, ein paar Esslöffel Likör und Zitronensaft hinzufügen. Mischen Sie den eingeweichten Gelatinekleber mit dem resultierenden Saft. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Orangenstücke in eine runde Form, Sie können sie in Ringen anordnen, mit der Geleemischung füllen und zum Abkühlen 5 Stunden lang in die kälteste Ecke stellen. Wir empfehlen Ihnen, das fertige Produkt vor der Verkostung in eine Schüssel mit Wasser abzusenken warmes Wasser.

Das nächste Video ist ein Rezept für einen Kuchen mit Orangengelee.

https://www.youtube.com/watch?v=DwTToYEKl1Y

Zutaten
- 1 EL. l. Gelatine
- 100 ml Wasser
- 2 EL. Sahara
- 2-3 Orangen

Wie man Orangengelee macht

Gelatine einfüllen kaltes Wasser(100 ml). Etwa 30 Minuten quellen lassen.
Die Orangen gleichmäßig halbieren. Den Saft mit einer Zitruspresse extrahieren. Lassen Sie die Orangenschalen ganz und ohne Löcher.
Wir reinigen die Filme mit einem Löffel von ihnen. Auf Tassen stellen, damit sie stabil stehen.
Nach Belieben Zucker zum Saft hinzufügen. Man muss es gut süß machen, denn dann verschwindet die Süße irgendwo.
Erhitzen Sie die Gelatine, ohne sie zum Kochen zu bringen.
Gelatine in den Saft geben und gut vermischen. Füllen Sie die Orangenbecher mit dem resultierenden Saft.
Stellen Sie es vorsichtig in den Kühlschrank und lassen Sie es mehrere Stunden, am besten über Nacht, aushärten.
Das fertige Orangengelee in Scheiben schneiden.
Das ist so wunderbar und sehr Leckeres Dessert Ich habe es aus Orangen gemacht. Ich hoffe, dass es auch bei dir funktioniert.
Und ich verabschiede mich für einen Moment von dir. Bis bald!

Dieses Orangenrezept wird von denen benötigt, die möglichst wenig Zeit mit dem Kochen verbringen und maximale Freude am Ergebnis haben möchten. Heute erfahren Sie alle Geheimnisse der Zubereitung eines köstlichen, gesunden und schönen Desserts, das sich bei jeder Feier oder Heimparty als nützlich erweisen wird.

Rezept für Orangenschalengelee

Zutaten:

• Orangen - 4 Stk.;
• Gelatine - 20 g;
• Zucker – 5 TL;
• Wasser - 100 ml.

Vorbereitung

Waschen Sie zunächst die Orangen gründlich, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie quer durch. Entfernen Sie dann vorsichtig das Fruchtfleisch und geben Sie es in eine separate Schüssel. Anschließend die Schale noch einmal waschen und trocknen. Anschließend die Kerne aus dem Fruchtfleisch lösen, die Schale entfernen und den Saft auspressen.

Öffnen Sie nun die Gelatinepackung und gießen Sie den Inhalt mit kaltem Wasser in eine Metallschüssel. Wir sollten es gut umrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Wir warten etwa 10 Minuten, bis es anschwillt. Anschließend Zucker in die Schüssel geben und den Inhalt im Wasserbad erhitzen.

Nachdem sich die Zutaten aufgelöst haben, das Geschirr vom Herd nehmen und hinzufügen. Anschließend alles gut vermischen und abseihen. Geben Sie die Orangenhälften in Tassen und füllen Sie sie mit dem resultierenden Sirup. Dann schicken wir das zukünftige Dessert etwa 6 Stunden lang zum Aushärten in den Kühlschrank. Vor dem Servieren kann das gefrorene Gelee zur vollständigen Plausibilität nur in Scheiben geschnitten werden.

Um Ihre Lieben jedes Mal mit schönen Süßigkeiten zu erfreuen, wird es interessierte Leser interessieren, wie Sie sonst noch Gelee aus gewöhnlichen Orangen herstellen können, ohne Ihre Freizeit und Mühe zu opfern. Wir haben noch einen in der Schlange leckeres Rezept Orangensaftgelee.

Milchorangengelee

Zutaten:

• Orangen – 4 Stk.;
• Milch – 1 l;
• Zucker – 400 g;
• Vanillezucker– 20 g;
• Gelatine – 40 g;
• Wasser – 700 ml.

Vorbereitung

Geben Sie zunächst den Inhalt des Gelatinepakets in eine Metallschüssel, füllen Sie diese mit warmem Wasser, rühren Sie um und lassen Sie es quellen. Anschließend die Orangen gründlich waschen, trocknen und mit einer feinen Reibe die Schale von zwei Zitrusfrüchten entfernen. Wonach Den Saft auspressen, die Schalen der anderen beiden Orangen grob hacken und 700 ml Wasser hinzufügen.

Anschließend zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Dann filtern und kühlen wir ab. Bald Zucker und Gelatine hinzufügen und erneut erhitzen. Nach dem Kochen Orangensaft und -schale hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen. Anschließend die Milch mit beiden Zuckersorten unter Rühren vermischen und zum Kochen bringen. Zum Schluss die verschiedenen Stücke in zufälliger Reihenfolge in die Form gießen. Lassen Sie jede Schicht im Kühlschrank fest werden, bevor Sie eine neue hinzufügen. Lassen Sie das Gelee etwa 5–6 Stunden ruhen.