heim » Pfannkuchen » Koteletts in einem Polaris-Multikocher. Koteletts in einem Redmond Slow Cooker

Koteletts in einem Polaris-Multikocher. Koteletts in einem Redmond Slow Cooker

Traditionelles Rezept Koteletts zuzubereiten ist ganz einfach und fast jede Hausfrau weiß, wie man dieses Gericht zubereitet. Aber neben dem üblichen Rezept gibt es noch andere, interessantere und originelle Wege Vorbereitungen, die wir in diesem Artikel beschreiben möchten. Sie werden herausfinden, welche ungewöhnliche Produkte Sie können Koteletts zubereiten, mit welchen interessanten Gewürzen Sie sie würzen können und auch überlegen alternative Wege Zubereitung eines klassischen Fleischgerichts.

Dadurch, dass das Schweinefleisch vor dem Braten in eine dünne Teigschicht gewickelt wird, bleibt der gesamte Saft darin erhalten und das Fleisch bleibt zart und nicht übertrocknet. Das Highlight des Gerichts ist die interessante Füllung aus Pilzen und gesundem Spinat. Gefüllte Schweinekoteletts, die in einem Slow Cooker gebraten werden, sind ein würdiges Gericht Feiertagsmenü. Die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen, sind:

  • Schweinefleischbrei – 0,5 kg;
  • Wasser – 300 ml;
  • Sonnenblumenöl für den Teig – 2 EL;
  • Sonnenblumenöl zum Braten – 100 ml;
  • Mehl – ​​300 g;
  • Pilze – 100 g;
  • Käse – 100 g;
  • Spinat – 100 g;
  • Hühnerei – 1 Stk.;
  • Senf – 1 TL;
  • Zitronensaft – 1 EL;
  • Sauerrahm – 1 EL;
  • Pfeffer, Salz.

Beginnen wir mit dem Kochen saftiger und zarter Schweinekoteletts in einem Slow Cooker:

  1. Zuerst bereiten wir den Teig vor. Kochen Sie dazu die angegebene Menge Wasser in einem Wasserkocher und sieben Sie das Mehl in eine trockene, tiefe Schüssel. Machen Sie ein Loch in das Mehl und gießen Sie kochendes Wasser hinein. Den Teig mit einer Gabel kneten und, wenn er etwas abgekühlt ist, mit den Händen weiter verrühren. Den Teig eine Weile beiseite stellen und die Füllung zubereiten.
  2. Waschen Sie die Champignons oder andere Pilze Ihrer Wahl nach Ihrem Geschmack. Schneiden Sie sie sehr fein, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie sie Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und 5 Minuten warten, bis der Saft austritt.
  3. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in den Multikocher und stellen Sie den Modus „Frittieren“ ein. Die Pilze dazugeben und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 1 EL hinzufügen. Mehl und mischen. Schalten Sie den Multikocher für eine Weile aus und geben Sie die Pilze in eine tiefe Schüssel.
  4. Wir waschen den Spinat sehr gründlich unter fließendem Wasser und sortieren die Blätter aus. Dann fein hacken und mit den Pilzen vermischen. Den Käse reiben und zur Füllung geben. In die gleiche Schüssel schlagen ein rohes Ei, saure Sahne und Senf hinzufügen und die Zutaten gründlich vermischen. Bei Bedarf Salz und Gewürze hinzufügen.
  5. Waschen Sie das Schweinefleisch und trocknen Sie es mit Servietten oder einem Papiertuch ab. Wir schneiden das Fleisch quer zur Faser in Schichten, die Dicke der Schicht sollte etwa 1 cm betragen.
  6. Mit einem Hammer das Filet zerschlagen und jedes Schnitzel mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  7. Teilen Sie den abgekühlten Teig in 8 Portionen und rollen Sie jedes Stück hinein dünner Pfannkuchen. Legen Sie eine Schicht Schweinefleisch auf einen solchen Pfannkuchen, verteilen Sie dann die Füllung gleichmäßig und bedecken Sie alles mit einer weiteren Portion Teig. Wir schneiden den gesamten Überschuss mit einem Messer ab und drücken die Ränder etwas an.
  8. Bereiten Sie die Multicooker-Schüssel vor: Waschen Sie sie und wischen Sie sie trocken. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Form, schalten Sie das Programm „Frittieren“ ein und warten Sie, bis sich das Gerät auf die gewünschte Temperatur erwärmt hat.
  9. Die Koteletts in einem Slow Cooker auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis der Teig goldbraun und knusprig wird.

Schweinekoteletts sind im Slow Cooker fertig. Sie können großflächig ausgelegt werden schönes Gericht und Familie oder Gäste verwöhnen.

Herzkoteletts in einem Slow Cooker

Jeder weiß, dass Putenherzen, nämlich die, die in diesem Gericht verwendet werden, nicht so zart und weich sind wie zum Beispiel Hühnerherzen. Aufgrund ihrer relativ großen Größe können Sie jedoch hervorragende Koteletts zubereiten. In einem solchen Gericht wirken die Putenherzen nicht zäh und der Geschmack der Koteletts wird ungewöhnlich sein. Um solche Koteletts in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie außerdem ein Minimum an Zutaten:

  • Truthahnherzen – 400 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Milch – 50 ml;
  • Sauerrahm – 3 EL;
  • Mehl – ​​100 g;
  • Sonnenblumenöl zum Braten;
  • Salz und schwarzer Pfeffer.

Ausgestattet mit allem, was Sie brauchen, können Sie mit dem Garen von Koteletts in einem Slow Cooker beginnen:

  1. Legen Sie die Putenherzen in ein Sieb, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie 5-10 Minuten lang stehen, bis das Wasser abläuft.
  2. Dann schneiden wir jedes Herz der Länge nach in zwei Hälften und schneiden es nicht ein wenig bis zum Ende, sodass es beim Öffnen eine einzige Schicht bildet.
  3. Wir legen Herzen auf Schneidbrett, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer schlagen.
  4. Reiben Sie die entstandenen Koteletts mit Salz und Pfeffer ein. Wenn Sie möchten, können Sie je nach Geschmack auch andere Gewürze verwenden. Anschließend die Herzen mit Sauerrahm einfetten und eine Weile in den Gewürzen einweichen lassen.
  5. In der Freizeit können Sie den Teig vorbereiten. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie Milch hinzu und schlagen Sie erneut, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl portionsweise hinzufügen und einen dünnen Teig kneten. Die Mehlmenge kann nach Belieben angepasst werden.
  6. Wir stellen am Multicooker-Bedienfeld den Modus „Braten“ ein, gießen Sonnenblumenöl in die Schüssel und warten, bis es warm ist.
  7. Tauchen Sie die Putenherzen so in den Teig, dass er sie von allen Seiten umhüllt. Anschließend die Koteletts in den Slow Cooker geben und auf beiden Seiten knusprig braten. Dieser Vorgang dauert etwa 7–10 Minuten.
  8. Danach können Sie die Koteletts aus dem Multikocher auf ein Papiertuch geben, damit es überschüssiges Öl aufnimmt, und dann servieren.

Bei der Zubereitung des Teigs können Sie etwas kreativer werden, indem Sie beispielsweise Frühlingszwiebeln, Dill, zerstoßene Nüsse usw. hinzufügen.

Koteletts in Honigmarinade in einem Slow Cooker

Das ist sehr interessant französisches Rezept, das eine Möglichkeit vorschlägt, gewöhnliches Schweinefleisch auf interessante und originelle Weise zuzubereiten. Der „Trick“ des Gerichts ist es leckere Marinade hergestellt aus Honig, Senf und Gewürzen. Das Fleisch wird mehrere Stunden lang in dieser Soße eingelegt, nimmt dabei den Duft provenzalischer Kräuter auf und wird ungewöhnlich weich. Für Schweinekoteletts in einem Slow Cooker benötigen Sie:

Beginnen wir mit dem Kochen von Koteletts in einem Slow Cooker, indem wir die folgenden Schritte ausführen:

  1. Waschen Sie zunächst das Schweinefilet gründlich und tupfen Sie es mit trockenen Tüchern trocken. Dann teilen wir es in 1-1,5 cm dicke Scheiben. Sie müssen das Fleisch ausschließlich quer zur Faser schneiden, sonst ist es unmöglich, es zu kauen.
  2. Wir schlagen die Schweinefleischschichten mit einem Küchenhammer, legen sie beiseite und beginnen mit der Zubereitung der Marinade.
  3. Eine halbe Zitrone in eine geeignete Schüssel auspressen, Honig, Senfpulver, Salz und trockene provenzalische Kräuter zum Saft geben. Alles zu einer homogenen Masse vermischen und die Koteletts damit bestreichen.
  4. Decken Sie den Teller mit den Koteletts mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn mehrere Stunden lang in den Kühlschrank. Sie können das Fleisch am Vorabend marinieren, um am nächsten Tag frische Koteletts im Slow Cooker zuzubereiten.
  5. Wenn das Schweinefleisch in der Soße eingeweicht ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und beginnen Sie mit dem weiteren Garen. Gießen Sie Öl in eine Multikocherform und erhitzen Sie es im „Frittieren“-Modus auf die gewünschte Temperatur.
  6. Legen Sie mehrere Koteletts in den Slow Cooker und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 5–7 Minuten lang.
  7. Drei Hartkäse auf einer Reibe. Wenn alle Koteletts im Multikocher gebraten sind, legen Sie sie in eine Form, bestreuen Sie sie mit Käse und kochen Sie sie weitere 20 Minuten lang im Modus „Backen“. um die Koteletts portionsweise im Multikocher zu backen.

Schweizer Koteletts in einem Slow Cooker

Obwohl dieses Gericht Schnitzel heißt, wird es nicht aus Hackfleisch, sondern aus ganzen Fleischstücken hergestellt. Die Technologie zur Zubereitung von Schweizer Koteletts unterscheidet sich im Großen und Ganzen nicht von ähnlichen Rezepten, aber dieses Gericht hat seine eigene Note – eine Marinade aus Senf und Cognac. Beachten Sie die Liste, bevor Sie mit dem Kochen beginnen die richtigen Zutaten, Sie werden nicht zu viele davon brauchen:

  • Schweinefleischbrei – 0,5 kg;
  • Mehl – ​​4 EL;
  • Cognac – 30 ml;
  • Senf – 30 g;
  • Salz;
  • Pflanzenöl zum Braten.

Nach Schweizer Rezept werden Koteletts wie folgt zubereitet:

  1. Spülen Schweinefilet und mit Servietten etwas trocknen. Auf ein Schneidebrett legen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Auf demselben Schneidebrett die Scheiben mit einem Küchenhammer schlagen und mit Salz einreiben.
  3. Den Senf in eine kleine Schüssel geben und mit Cognac vermischen. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie etwas Salz hinzu und fetten Sie die Fleischstücke mit der resultierenden Mischung ein. Decken Sie den Teller mit den Koteletts mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Gießen Sie eine ausreichende Menge Öl in den Multicooker-Topf und schalten Sie das Gerät ein. Stellen Sie auf dem Bedienfeld die Option „Frittieren“ ein und warten Sie, bis sich das Öl auf die im Modus angegebene Temperatur erwärmt hat.
  5. Sieben Sie das Mehl in einen Teller, nehmen Sie ein Stück nach dem anderen, wälzen Sie es in Mehl und tauchen Sie es in kochendes Öl.
  6. Die Koteletts in einem Slow Cooker zunächst auf einer Seite 5-7 Minuten braten, dann umdrehen und ebenso lange braten.

Die heißen Koteletts auf einen Teller geben und servieren. Schweinefleisch passt zu jeder Beilage, besonders zu Gemüse.

Pilzkoteletts in einem Slow Cooker

Beim Anblick der großen, breiten Kappen von Austernpilzen, deren Form und Größe an Fleischscheiben erinnerten, kam mancher Koch auf die Idee, daraus Koteletts zuzubereiten. Und ich muss sagen, dass diese Idee gelungen ist, denn Austernpilze enthalten viel Feuchtigkeit, was das Gericht extrem saftig macht. Die Hauptvoraussetzung für die Zubereitung solcher Koteletts in einem Slow Cooker ist die Herstellung eines köstlichen knusprigen Teigs. Die Zutaten, die Sie benötigen, sind:

  • Austernpilze – 200-300 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Mehl – ​​6 EL;
  • Milch – 150 ml;
  • Salz Pfeffer.

Beginnen wir mit dem Braten von Pilzkoteletts in einem Slow Cooker:

  1. Die Austernpilze in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Lassen Sie die Pilze 10 Minuten lang stehen – während dieser Zeit läuft das Wasser ab.
  2. Schneiden Sie die Stiele der Pilze ab und legen Sie die Kappen auf ein Schneidebrett. Mit einem Stück Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte abdecken und dann mit einem Küchenhammer leicht schlagen. Da die Textur von Pilzen viel zarter und weicher ist als die von Fleisch, sollten Sie sie nicht zu stark schlagen.
  3. Die Austernpilze mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann mit der Zubereitung des Teigs beginnen.
  4. Die Eier in einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen. Milch in den Teig geben, salzen und pfeffern. Mehl portionsweise dazugeben und zu einem recht dicken, aber fließfähigen Teig verkneten. Die Mehlmenge kann angepasst werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und wählen Sie auf dem Bedienfeld die Option „Braten“. Wenn das Öl die angegebene Temperatur erreicht hat, können Sie mit dem Braten der Pilzkoteletts im Slow Cooker beginnen. Nehmen Sie die Austernpilze einzeln, tauchen Sie sie in den Teig und legen Sie sie in kochendes Öl.
  6. Die Koteletts in einem Slow Cooker auf jeder Seite 5 Minuten braten und dann auf einen Teller geben. Den Rest der Pilze ebenso kochen.

Rapan-Koteletts in einem Slow Cooker

Das Kochen von Rapan-Koteletts in einem Slow Cooker erfolgt wie folgt:

  1. Wenn Rapana in Schalen gekauft wurde, müssen diese zunächst von dort entfernt werden. Dazu die Schalen in eine tiefe Schüssel geben, Wasser in einem Wasserkocher aufkochen und das Produkt mit kochendem Wasser übergießen. Eine Weile stehen lassen, bis sich die Schalen öffnen. Eine andere Methode besteht darin, Rapana einzufrieren und aufzutauen, aber bei diesem Ansatz verliert das Produkt etwas von seinem Geschmack.
  2. Wenn sich die Schalen öffnen, nehmen Sie die Rapans heraus und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Anschließend auf ein Schneidebrett legen, mit Folie abdecken und mit einem Hammer leicht schlagen.
  3. Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben. Die Zitrone waschen und halbieren.
  4. Den Rapana mit Zitronensaft beträufeln, etwas salzen und in der Panade wälzen.
  5. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Multikocher mit der Option „Fry“. Braten Sie die Rapana-Koteletts in einem Slow Cooker, bis sie gar sind.

Dieses Gericht gilt als eigenständiges Gericht, sodass keine Beilage dafür zubereitet werden muss. Kann als Ergänzung durchgeführt werden frischer Salat aus Gemüse und Kräutern.

Koteletts im Slow Cooker: zartes Hähnchen mit Kiwi-Karotten-Mantel

Aus dem Namen des Gerichts geht bereits hervor, dass diese Koteletts recht ungewöhnlich ausfallen werden. Kiwi mit Karotten verleiht ihnen einen pikanten Geschmack, ein interessantes Aroma, eine dezente Süße sowie leuchtende Farben, denn Aussehen spielt auch beim Servieren des Gerichts eine Rolle. Beschreiben wir die Liste der notwendigen Zutaten:

  • Hähnchenfilet – 6 Hälften;
  • Käse – 150 g;
  • Karotten – 3 Stk. große Größe;
  • Kiwi – 4 Stk.;
  • Erdnüsse – 1/3 Tasse;
  • Mayonnaise – 3 EL;
  • Salz, schwarzer Pfeffer;
  • Sonnenblumenöl – 2 EL.

Vorbereitet notwendige Produkte, fangen wir an, dieses ungewöhnliche kulinarische Werk zu kreieren:

  1. Wir waschen das Fleisch, trocknen es mit Papiertüchern und legen es auf ein Brett. Das Filet muss nicht in Stücke geschnitten werden; jedes Stück ist ein separates Kotelett. Decken Sie das Fleisch mit Plastikfolie ab und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer.
  2. Reiben Sie die Koteletts mit Salz und Pfeffer ein, lassen Sie sie einige Minuten einwirken und bereiten Sie die restlichen Produkte vor.
  3. Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen. Käse mit Karotten, zerstoßenen Nüssen und Mayonnaise vermischen, vermischen.
  4. Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
  5. Schmieren Sie die Form des Geräts Pflanzenöl, die Koteletts in den Slow Cooker geben. Auf jede Fleischscheibe eine Kiwischeibe legen und das Hähnchen mit der Karotten-Käse-Mischung bedecken.
  6. Heizen Sie das Gerät im Modus „Backen“ vor und backen Sie die Koteletts im Slow Cooker 40 Minuten lang.

Koteletts in einem Slow Cooker. Video

Der Multikocher kann jedes Fleisch und Rezepte unterschiedlicher Komplexität zubereiten. Das Fleisch wird saftig, aromatisch und sehr weich. Beispielsweise werden Schweinekoteletts in einem Slow Cooker saftiger als Koteletts aus einer herkömmlichen Bratpfanne.

Und es entstehen weniger Fettspritzer in der Küche. Der einzige Nachteil ist, dass die Zubereitung des Gerichts mit einem Multikocher etwas länger dauert. Obwohl die Rezepte darunter überhaupt nicht leiden.

Rezepte für bekannte Fleischbällchen erstrahlen in völlig unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, wenn sie mit einem modernen Küchengerät – einem Multikocher – zubereitet werden.

Um zarte Schweinekoteletts in einem Slow Cooker zu gewährleisten, müssen Sie das richtige Fleischstück auswählen. Das Schweinefleisch muss frisch sein, vorzugsweise von der Schulter, dem Schenkel oder dem Hals. Nur Rezepte von Qualitätsprodukt, kommt dem Körper zugute. Wir waschen das Fleisch, trocknen es und schneiden überschüssige Fettstücke ab. Schneiden Sie die Stücke in eineinhalb bis zwei Zentimeter dicke Stücke.

Jetzt müssen die Stücke, wie bei allen Koteletts, geschlagen werden. Wir werden dies in Folie tun, um die Küche nicht zu verschmutzen und aus dem Fleisch kein Sieb zu machen. Legen Sie eine Schicht Folie auf, legen Sie ein oder zwei Stücke auf und bedecken Sie sie mit einer zweiten Schicht, wie auf dem Foto gezeigt. Wir schlagen es mit einem speziellen Hammer, aber nicht zu dünn, sonst werden die Frikadellen trocken.

Nun die Schweinekoteletts auf einen großen Teller geben. Würzen Sie das Schweinefleisch mit einer fertigen Gewürzmischung oder nehmen Sie separat etwas Basilikum, Thymian, Paprika, Oregano und Majoran. Für Liebhaber des Knoblauchgeschmacks können Sie die Stücke auf beiden Seiten mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch einfetten.

Ich verrate dir ein kleines Geheimnis: Wenn du das Schweinefleisch jetzt salzst, tritt sofort etwas Saft aus und es wird nicht so saftig, wie du es gerne hättest. Daher müssen Sie das Salz unmittelbar vor dem Kochen hinzufügen und nicht eine Minute früher.

Decken Sie die Form mit Folie ab und lassen Sie sie 30–40 Minuten lang im Kühlschrank marinieren.

In der Zwischenzeit bereiten wir den Teig zu, dessen Rezepte sehr vielfältig sind. Heute verwenden wir Sauerrahm und Eierteig. Schlagen Sie die Eier, fügen Sie saure Sahne (oder Mayonnaise) hinzu, wie auf dem Foto gezeigt. Separat gießen Semmelbrösel, Weizenmehl.

Bevor Sie das Gericht panieren, salzen Sie es.

Schalten Sie den Multikocher auf „Backen“ oder „Braten“ ein und erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Schüssel. Zuerst panieren wir es in Mehl, damit der Teig festhält und sich nicht vom Fleisch löst. Überschüssiges Mehl abschütteln, in die Ei-Sauerrahm-Mischung tauchen und sofort in Semmelbröseln wälzen.

Wenn das Öl heiß ist, einige Stücke hineingeben und auf beiden Seiten 10–12 Minuten braten. Sie können es nur mit einem speziellen Spatel auf die andere Seite wenden. Keine Gabel oder Messer, sie können die Beschichtung zerkratzen oder Löcher in den Teig hinterlassen.

Durch die beim Braten entstandenen Einstiche fließt kostbarer Saft aus, den wir mit aller Kraft zu konservieren versucht haben. Es ist sehr wichtig, das Fleisch nicht zu lange zu garen, da es sonst austrocknet oder, schlimmer noch, anbrennt.

Auf die gleiche Weise können Sie in einem Slow Cooker aus jedem Fleisch Koteletts zubereiten: Kalbfleisch, Huhn oder Rindfleisch. Dazu können Sie Koteletts servieren gebackenen Kartoffeln, Nudeln oder Buchweizen.

Wir sind es gewohnt, Fleischbällchen nur durch Braten zuzubereiten. Aber was ist mit denen, die frittierte Lebensmittel aus gesundheitlichen Gründen einfach nicht essen können und ihnen nur empfohlen werden? Diätrezepte Gerichte. In einem solchen Fall können Sie Schweinekoteletts in einem Slow Cooker dämpfen.

  1. Schweinefleisch -300 gr.;
  2. Hühnerei – 1 Stk.;
  3. Sonnenblumenöl – 1 Löffel;
  4. Panade – 3 Löffel;
  5. Weißmehl – ​​3 EL;
  6. Etwas Würze für das Schweinefleisch;
  7. Eine Prise Speisesalz.

Wir schneiden das Schweinefleisch und schlagen es wie oben beschrieben. Mit Gewürzen würzen und etwa eine Stunde marinieren. Bereiten Sie in der Zwischenzeit alle für den Teig benötigten Zutaten vor.

Zuerst bedecken wir die Frikadellen mit Mehl, dann mit Ei und schließlich mit Semmelbröseln.

Gießen Sie 0,5 Liter Wasser ein und schalten Sie den Modus „Dampf“ ein. Fetten Sie den Dampfgareinsatz mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Koteletts hinein.

Wenn das Wasser kocht, öffnen Sie vorsichtig den Deckel, lassen Sie Dampf ab und installieren Sie den Dampfgarer. Schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis der Garvorgang abgeschlossen ist.

Mit einem Multikocher können Sie jedoch sogenannte Duettgerichte zubereiten. Während das Schweinefleisch gedünstet wird, können Sie es in der Multicooker-Schüssel garen. leckere Beilage. Es kann Buchweizen, Reis, Nudeln oder Kartoffeln sein. Wählen Sie in diesem Fall nicht „Dämpfen“, sondern „Schmoren“ oder „Kochen“. Nach dem Signal stehen eine hervorragende Beilage und leckeres saftiges Fleisch auf dem Tisch. Guten Appetit allerseits!

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Ich verbinde Koteletts, die traditionell in heißem Öl gebraten werden, stark mit Bratpfannen und dem Herd. Heute habe ich beschlossen, auszuprobieren, wie man ein Schweinekotelett in einem Slow Cooker zubereitet. Ist ein gleichmäßiges Frittieren möglich und wie lange dauert das? Um die Erfolgsaussichten zu erhöhen, habe ich beschlossen, Koteletts zu machen doppelt paniert, das üblicherweise zum Braten von Schnitzeln verwendet wird. Es ist nichts Kompliziertes daran und der Geschmack ist den gewöhnlichen Koteletts, die einfach in Mehl oder Semmelbröseln gerollt werden, so überlegen, dass ich Ihnen wärmstens empfehlen kann, es auszuprobieren.

Zutaten:
Für 3 Personen

  • 350-400 g Fleisch,
  • 1 Ei,
  • 1/3 Tasse Mehl,
  • 1/3 Tasse Semmelbrösel,
  • Pflanzenöl zum Braten,
  • Salz,
  • Pfeffer.

Methode zum Garen von Schweinekoteletts in einem Slow Cooker

Da wir unsere Koteletts in einem Multikocher kochen und dieser sehr langsam aufheizt, gieße ich, bevor ich anfange, das Fleisch zu schlagen, Pflanzenöl in die Schüssel und stelle den Multikocher auf den Modus „Backen“ (es ist besser, ihn nicht leer aufzuheizen - Ich habe es einmal durch ein Versehen verbrannt, zum Glück ist die Garantiezeit noch nicht abgelaufen.

Die Koteletts garen sehr schnell, sodass das Öl Zeit zum Erhitzen hat. Das Fleisch muss zuerst geschlagen werden. Je dünner, desto besser – es wird weniger Garzeit benötigt. Ich lege das Fleisch immer in eine Plastiktüte, damit der Fleischsaft nicht herausspritzt. Da ich keinen speziellen Hammer habe, habe ich dieses Mal einen normalen Hammer zum Einschlagen der Nägel verwendet. Wie bequem ist das für sie! Sie müssen sich nicht anstrengen, im Gegenteil, achten Sie darauf, nicht zu stark zuzuschlagen – und das Fleisch wird dünn und dünn.


Genau das, was wir brauchen.


Wir bereiten alles zum Panieren vor. Wir brauchen zwei Teller und eine Schüssel mit Beilagen. Mehl in den ersten Teller geben. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel. Semmelbrösel auf einen zweiten Teller geben. Ich habe sie so schön, in Flocken und mit natürlichem Paprika – so etwas habe ich noch nie im Angebot gesehen.


Eigentlich haben wir von der ganzen Arbeit noch genau eine Minute. Nimm ein Stück Fleisch. Von beiden Seiten mit Pfeffer und Salz bestreuen.


Mit Mehl auf einen Teller legen. Und wir rollen es sehr gut aus, damit keine Hohlräume entstehen. Das restliche Mehl abschütteln. Das Fleisch ist trocken und fühlt sich angenehm an.


Tauchen Sie es in ein loses Ei. Wir bewegen es mit einer Gabel ein wenig hin und her, wie man es bei alten Filmen mit Fotos im Entwickler macht.


Dann nehmen wir das Stück auf und drehen es auf die andere Seite. Wir fahren wieder. Heben Sie das Schweinefleisch an und lassen Sie das überschüssige Ei abtropfen.


Es bleibt nur noch, das Schweinefleisch in Semmelbröseln zu wälzen. Legen Sie es direkt auf den Hügel und streuen Sie Semmelbrösel darüber. Sie haften perfekt am Ei. Reste abschütteln.


Legen Sie unser Schweinekotelett in den Slow Cooker. Das Öl hat sich bereits gut erwärmt und nach einer Minute ist ein leichtes Zischen zu hören. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen (denken Sie daran, dass Ihr Slow Cooker möglicherweise weniger Zeit benötigt. Überwachen Sie daher den Zustand des ersten Koteletts, indem Sie es regelmäßig mit einem Spatel anheben – sobald die Farbe die gleiche wie auf dem Foto ist. Sie können es auf die andere Seite umdrehen). Auf der zweiten Seite habe ich das Kotelett noch einmal 15 Minuten gebraten. Ich habe den Multikocher nicht mit einem Deckel abgedeckt. Ich möchte Sie daran erinnern, dass dies alles im „Backmodus“ passiert ist.


Also. Mein Mann hat eine Probe genommen. Das Fleisch war gut zubereitet. Die Panade brannte kein bisschen an. Aber es wurde nicht wässrig und knirschte angenehm.

Abschließend möchte ich sagen, dass Sie solche Koteletts zubereiten möchten in gewohnter Weise, dann müssen Sie sie auf jeder Seite 5 Minuten braten.

Guten Appetit!

Schweinekoteletts – wem läuft bei diesen Worten nicht das Wasser im Mund zusammen? Ein kräftiges Stück Fleisch, goldbraun gebraten, lässt niemanden gleichgültig! Wussten Sie, dass Sie bei der Zubereitung dieser Köstlichkeit komplett auf eine Bratpfanne verzichten können? Ganz! Jetzt lernen Sie, wie man Schweinekoteletts in einem Slow Cooker zubereitet.

Darüber hinaus ist dieses Rezept recht einfach. Natürlich muss man immer noch mit einem Hammer arbeiten; Koteletts werden nicht umsonst so genannt. Aber ansonsten ist das Kochen von Schweinekoteletts in einem Slow Cooker viel einfacher traditionelle Art und Weise, in einer Bratpfanne. Glauben Sie mir nicht? Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Fast jede Beilage zu Schweinekoteletts, die im Slow Cooker zubereitet werden, ist geeignet. Aber natürlich keine Konkurrenz Kartoffelpüree mit eingelegter Gurke! Na, haben Sie schon Appetit bekommen? Dann lauf in die Küche, zu unserem Lieblings-Wundertopf! Auf die gleiche Weise können Sie Schweinekoteletts mit Knochen zubereiten. Und vergessen Sie nicht, in den Kommentaren zu schreiben, wie Ihre Koteletts nach diesem Rezept geworden sind.

Erforderliche Zutaten

  1. Schweinefilet – 500 Gramm
  2. Eine Zwiebel
  3. Senf 1 Esslöffel
  4. Salz mit Gewürzen für Fleisch
  5. Sonnenblumenöl zum Braten

Nehmen Sie ein frisches Stück Schweinefleisch, vorzugsweise Schweinefilet. Wir waschen das Fleisch, trocknen es mit einem Papiertuch und schneiden es quer zur Faser in etwa zwei Zentimeter breite Scheiben.

Wir schlagen jedes Stück mit einem Küchenhammer. Decken Sie das Fleisch der Einfachheit halber mit einer Plastiktüte ab, um Spritzer zu vermeiden.

Reiben Sie das Schweinefleisch mit Salz und Fleischgewürzen ein. Um das Fleisch weich zu machen, können Sie es mit Senf einreiben.

Die Zwiebel in Ringe schneiden, mit dem Fleisch vermischen und mindestens eine halbe Stunde, am besten eine Stunde, marinieren lassen.

Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Schüssel und schalten Sie den Multi-Cook-Modus ein, wählen Sie eine Temperatur von 160 Grad und eine Zeit von 30 Minuten. Kann durch den Frittiermodus ersetzt werden.

Wenn das Öl heiß ist, legen Sie das Schweinefleisch in den Slow Cooker.

Den Deckel schließen und die Koteletts von beiden Seiten goldbraun braten.

Lassen Sie das Fleisch etwa zehn Minuten unter dem geschlossenen Deckel ruhen und Sie können es dann herausnehmen.

Als Beilage zu Schweinekoteletts können Sie gekochte Nudeln oder eine gesündere Variante servieren Gemüsebeilage. Sie können mit Grün dekorieren. Guten Appetit!

Schweinekoteletts gehören zu den einfachsten, aber sehr einfachen Gerichten köstliche Gerichte. Und wie Sie selbst gesehen haben, ist die Zubereitung gar nicht so schwer. Koteletts werden angemessen sein festlicher Tisch und an normalen Wochentagen.

Schweinekoteletts in einem Multikocher von Panasonic, Redmond, Polaris, Philips, Supra, Scarlet, Vitek und anderen Modellen werden schnell damit gegart mindestens hinzufügenÖle Rezepte für Slow-Cooker-Schweinekoteletts sind sehr einfach und lecker.

Schweinekoteletts im Slow Cooker: Rezept

Zutaten für Schweinekoteletts im Slow Cooker:

  • 600 g Schweinefilet;
  • 2 ausgewählte frische Eier;
  • 2 EL. Löffel Mayonnaise;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Pflanzenfett;
  • Panieren;
  • Mehl;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie bereitet man Schweinekoteletts in einem Slow Cooker zu? Für die Koteletts in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden (gegen die Faserrichtung schneiden). Mit einem Hammer das Schweinefleisch auf jeder Seite klopfen. Schlagen Sie das Fleisch und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie – die Spritzer fliegen nicht weg.

Würzen Sie jedes Schweinekotelett im Slow Cooker mit Salz. Mit Fleischgewürz und gehacktem Knoblauch bestreuen. Die Koteletts mit Mayonnaise bestreichen. 30 Minuten einwirken lassen. Bereiten Sie in dieser Zeit den Teig für die Schweinekoteletts vor. Schlagen Sie dazu die Eier mit Mayonnaise mit einem Mixer auf. Mehl hineingeben. Rühren Sie den Teig mit einer Gabel um. Teig, was .

Erhitzen Sie das Pflanzenöl im Programm „Backen“. Die Koteletts in den Teig tauchen und in Semmelbröseln panieren. Schweinekoteletts zum Anbraten in den Slow Cooker geben. Jede Seite der Koteletts etwa 3–4 Minuten anbraten. Servieren Sie die gekochten Schweinekoteletts im Slow Cooker auf dem Tisch.

Gedämpfte Schweinekoteletts in einem Slow Cooker: Rezept

Um Schweinekoteletts in einem Multikocher zu kochen, füllen Sie drei Multikocher in die MV-Schüssel. ein Glas Wasser. Fetten Sie die Innenseite des Dampfgareinsatzes mit Pflanzenöl ein. Koteletts in den Korb legen. In den Slow Cooker geben. Mach den Deckel zu. Schalten Sie das Dampfprogramm ein. Stellen Sie die Garzeit für die Koteletts auf 30 Minuten ein. Nach dem Signal sind die Schweinekoteletts im Slow Cooker fertig. Guten Appetit!

Schweinekoteletts in einem Slow Cooker - Video

Aktie:

Ähnliche Artikel