Reisbrei mit Wasser für ein Kinderrezept. Diät-Reisbrei mit Gemüse

Ein Diätgericht ohne Geschmack – Reisbrei mit Wasser. Dieser Brei wird normalerweise für Diätetiker und Kinder als Frühstück zubereitet.

Aber wenn Sie sich mit den Details der Zubereitung befassen, wird der Brei Ihre Familie und Gäste erobern. Es ist eine wunderbare Beilage zu Fleisch, Gemüse und als separates Gericht in Kombination mit Soße.

Ein wenig über die Eigenschaften von Reis

Reis ist ein erstaunliches Produkt für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen. Dank Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten und vielen nützlichen Substanzen versorgt es den menschlichen Körper mit Vitalität.

In Geheimnissen verbergen sich viele Nuancen richtige Vorbereitung Reis Der gesamte Prozess beginnt mit einem einfachen Abspülen mit Wasser, das ihn von Ablagerungen, Staub und Schmutz befreit. Das „Baden“ von Reis hat zwei Zwecke:

1. Stärke aus Getreide entfernen;
2. Überschüssiges Fett entfernen.

Es gibt viele Möglichkeiten und eine Reihe köstlicher und einzigartiger Rezepte, um fluffigen Reis zuzubereiten. Warum nicht ein Rezept mit Tricks zum Kochen von Reisbrei in Wasser von „erfahrenen“ Hausfrauen ausleihen?

Knuspriger Reisbrei auf Wasser

Das Gericht ist eine ideale Beilage zu fettem Fleisch oder Gulasch. Es wird auch gut dazu passen Sojasauce und verschiedenes Gemüse.

Sie sollten mit dem Verfahren beginnen, den Reis in Kälte zu „baden“ und dann darin warmes Wasser. Sie müssen eine Pfanne mit dickem Boden wählen. Gießen Sie gereinigtes Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Gießen Sie den vorbereiteten Reis in bereits kochendes Wasser und fügen Sie Salz hinzu.

In den ersten fünf Minuten muss der Brei ständig gerührt werden. Dann mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren. Der Reis muss etwa 30 Minuten lang köcheln und dabei gelegentlich umrühren, damit er nicht anbrennt.

Wenn die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und stellen Sie ihn auf ein Holzbrett. Den Deckel mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Butter im Wasserbad schmelzen und zum fertigen Brei geben.

Wie man flüssigen Getreidebrei kocht

Nicht jeder mag eine trockene Beilage in krümeliger Form. In solchen Fällen kommen sie zur Rettung kulinarische Geheimnisse Zubereitung von flüssigem Brei.

• Krasnodar-Reis oder beliebiger Rundreis ─ 2 Tassen;
• Gereinigtes Wasser ─ 8 Gläser;
• Speisesalz ─ 1,5 Teelöffel;
• Butter (Fett) – je nach Geschmack.

Behandeln Sie Reis mit Wasserbehandlungen. Wasser aufkochen, salzen und Reis hinzufügen. Unter ständigem Rühren und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Durch den Rührvorgang kann der Reis das stärkehaltige Gluten abtrennen, was dem Brei eine Viskosität verleiht. Nach 40 Minuten den fertigen Brei mit zerlassener Butter würzen und das Gericht servieren. Guten Appetit!

Rezept für Brei mit Rosinen in Wasser in einem Slow Cooker

Was auch immer man sagen mag, ein Multikocher ist ein unverzichtbarer Helfer in einer modernen Küche. Sie können Reisbrei in wenigen Minuten zubereiten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Gedämpfter Reis ─ 200 gr.;
• Weiße Rosinen ─ 200 gr.;
• Zucker ─ 50 gr.;
• Speisesalz ─je nach Vorliebe;
• Gereinigtes Wasser ─ 700 ml;
• Butter ─ 70 gr.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kaloriengehalt: 100 Gramm/134 kcal.

Rosinen in Wasser einweichen, damit sie weich werden. Spülen Sie den Reis ab.

Schalten Sie den Multikocher im Modus „Porridge“ oder „ Buchweizen" Gewaschenen Reis in einen Behälter füllen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach Geschmack Salz und Zucker hinzufügen.

Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Garzeit auf 30 Minuten ein. Fügen Sie dem fertigen Brei ein mittelgroßes Stück Butter hinzu.

Wie man Reisbrei mit Kürbis in Wasser im Ofen kocht

Seit der Antike sind alle im Ofen zubereiteten Gerichte unglaublich lecker und aromatisch. Porridges zeichnen sich durch diese Qualität am meisten aus. Selbst ein ästhetischer Feinschmecker kann dem im Ofen gegarten Reis in Kombination mit Kürbis nicht widerstehen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Runder Reis ─ 200 gr.;
• Gereinigtes Wasser ─ 600 ml;
• Butter ─ 70 gr.;
• Reifer Kürbis ─ 300 gr.;
• Flüssiger Honig ─ 70 gr.;
• Speisesalz – je nach Vorliebe.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 100 Gramm/146 kcal.

Damit das Gericht einen einzigartigen Geschmack hat, müssen die Kochutensilien aus Ton sein. Den Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Boden der Form mit einem Stück Butter einfetten und den Kürbis hineinlegen.

Spülen Sie den Reis mehrmals unter fließendem kaltem Wasser ab. Den gesamten Reis auf den Kürbis legen. Alles mit Honig übergießen, salzen und aufgießen kaltes Wasser. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Stellen Sie das Geschirr mit dem zukünftigen Brei auf die mittlere Ebene. Das Gericht etwa 1 Stunde backen. Den fertigen Kürbisbrei mit Butter würzen. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Reisbrei mit Milch und Wasser als Frühstück für Kinder

Reisbrei zum Frühstück ─ gute Möglichkeit Zeit sparen. Dies ist besonders dann sinnvoll, wenn Sie morgens schnell zur Arbeit eilen oder Ihr Kind schnell und gesund ernähren müssen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Runder Reis ─ 1,5 Tassen;
• Gereinigtes Wasser ─ 3 Gläser;
• Vollmilch ─ 3 Tassen;
• Kristallzucker ─ 5 EL. Löffel;
• Fettarme Butter ─ 50 gr.;
• Gekochtes Wasser ─ 2 Liter.

Kochzeit: 40 Minuten;

Kaloriengehalt: 100 Gramm/122 kcal.

Spülen Sie den Reis gründlich ab und entfernen Sie alle schwarzen Körner. Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dickem Boden und kochen Sie es. Salz und gewaschenen Reis hinzufügen. Unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen.

Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem kochendem Wasser abspülen. Zu diesem Zeitpunkt die Milch zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen. Reis mit Milch vermischen und mit Öl würzen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht etwa 15 Minuten köcheln.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und wickeln Sie sie 10 Minuten lang in ein Handtuch. Der Brei ist fertig! Guten Appetit!

Wie man lecker und sättigend kocht. Einfache Rezepte Gerichte für jeden Tag und Feiertage. Wir haben eine gute Auswahl an Gerichten zusammengestellt, die ganz einfach zuzubereiten sind.

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Reis mit Gemüse gießen

Ein ideales Diätgericht für übergewichtige Menschen. Das Rezept wird Ihnen nützlich sein Kochlicht Abendessen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Runder Reis ─ 250 gr.;
• Trinkwasser ─ 500 ml;
• Gewürze ─ nach Geschmack;
• Mittlere Karotte ─ 1 Stk.;
• Paprika ─ 2 Stk.;
• Zucchini (klein) ─ 2 Stk.;
• Speisesalz ─ 5 gr.;
• Pflanzenöl ─ 70 gr.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 100 Gramm/115 kcal.

Reiskörner waschen und in Salzwasser kochen. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Reis entfernen. Das Gemüse abspülen.

Von der Paprika die Kerne entfernen und in lange Streifen schneiden. Zucchini fein hacken. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse hinzufügen. 15 Minuten braten.

Mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Bereit Gemüsemischung Mit Reis mischen, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen. Guten Appetit!

Reisbrei mit grünen Erbsen in einer Pfanne

Es gibt nichts einfacheres, als solchen Brei zuzubereiten. Zeitersparnis und toller Geschmack garantiert.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Beliebiger Reis ─ 250 gr.;
• Gereinigtes Wasser ─ 500 ml;
• Dosen grüne Erbse─ 200 gr.;
• Pflanzenöl ─ 50 gr.;
• Speisesalz ─ 2 gr.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kaloriengehalt: 100 Gramm/128 kcal.

Spülen Sie den Reis ab und lassen Sie das Wasser mehrmals abtropfen. Sie können ein Sieb verwenden. Reis und Wasser in eine erhitzte Bratpfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Pflanzenöl und Salz hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Mischen Sie das fertige Gericht mit grünen Erbsen.

1. Vor dem Kochen muss Reis mehrmals gewaschen werden;
2. Zum Erhalten Fluffy Reis Nehmen Sie einen Teil Müsli und zwei Teile Wasser;
3. Den Reis etwa 20 Minuten kochen;
4. Einige Reissorten haben weiße Farbe aufgrund ihrer Politur. Dieser Prozess reduziert die Nährstoffmenge in Reiskörnern erheblich;
5. Rundreis hat einen hohen Stärkegehalt, der seine Klebrigkeit erhöht;
6. Langkornreis klebt beim Kochen nie zusammen;
7. Es ist nicht ratsam, zum Kochen Emaillegeschirr zu verwenden;
8. Um einen fluffigen Effekt zu erzielen, rühren Sie den Reis während des Kochens nicht um;
9. Aus 1 Teil Müsli erhältst du vier Portionen fertigen Reis;
10. Runder Reis ist ideal für die Zubereitung von Sushi;
11. Langkörnige Sorten eignen sich hervorragend zum Garnieren;
12. Für Risotto und lecker Hühnersuppe Bei Reis müssen Sie eine mittelkörnige Sorte wählen.
13. Die braune Sorte enthält die nützlichsten Substanzen und Mikroelemente;
14. Um ein mögliches Anhaften des Reis zu verhindern, können Sie ihn unter fließendem Wasser abspülen.

Guten Appetit!

Reisbrei gehört zu den Grundgerichten; jeder Koch und die meisten Hausfrauen können ihn zubereiten. Es kann süß oder ungesüßt sein, mit Wasser oder Milch gekocht, mit der Zugabe von Obst oder Gemüse, Pilzen und Fleisch. Es kann nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden. Wissen, wie man kocht Reisbrei, erweitern Sie Ihr Familienmenü erheblich und können Ihre Lieben lecker, sättigend und ernähren gesundes Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Kochfunktionen

Reis ist eines der ersten Getreidearten, das der Mensch speziell für die Ernährung anbaut. Gerichte daraus werden in verschiedenen Teilen der Welt zubereitet. In unserem Land am meisten traditionelles Essen Reisbrei gilt als aus Reis hergestellt und es gibt eine Vielzahl von Rezepten für seine Zubereitung. Auch wenn der Reisbrei entsprechend gekocht wird verschiedene Rezepte, allgemeine Grundsätze Ihre Vorbereitungen bleiben allgemein. Wenn sie sie kennt, kann selbst eine unerfahrene Hausfrau ein leckeres und appetitliches Reisgericht zubereiten.

• Die Menschheit hat seit vielen Jahrtausenden Reis angebaut und viele Sorten mit sehr unterschiedlichen Eigenschaften entwickelt auf veschiedenen Wegen seine Verarbeitung. Verschiedene Sorten Reiskörner sind zum Kochen bestimmt verschiedene Gerichte. Einige werden für Risotto, andere für Pilaw und wieder andere für Sushi verwendet. Als am besten für die Zubereitung von Brei geeignet gelten die Sorten Rundkornreis, die viel Stärke enthalten. Von ihnen ist der Brei zähflüssig und angenehm im Geschmack.
• In den Regalen der Geschäfte finden Sie braune, cremige Produkte weißer Reis. Das erste ist unverarbeitet, es ist das nützlichste, aber das Kochen dauert zu lange, um für die Zubereitung von Brei verwendet zu werden. Cremige Körner werden gedämpft. Durch diese Verarbeitungsmethode können Sie auch die Vorteile von Reis bewahren. Auch gedämpftes Müsli kocht nicht so schnell, wie wir es gerne hätten. Bevor daraus Brei zubereitet wird, wird er daher mindestens eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht. Durch das Mahlen des Getreides erhalten Sie weißen Reis, der sich ideal für die Zubereitung von Brei eignet und kein vorheriges Einweichen erfordert.
• Vor dem Kochen von Brei muss jeder Reis einfach zubereitet werden. Zuerst wird es aussortiert, indem Kieselsteine, verdorbene Körner und andere Ablagerungen entfernt werden. Anschließend wird das Müsli mit kaltem Wasser gewaschen. Das letzte Mal kann es mit heißem Wasser gewaschen werden, um nicht nur Stärke, sondern auch Fettfilm von der Oberfläche zu entfernen.
• Der vorbereitete Reis wird mit kühler Flüssigkeit übergossen, bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht und der an der Oberfläche entstehende Schaum entfernt, dann die Hitze reduzieren und den Reis weich kochen. Gleichzeitig muss der Brei regelmäßig umgerührt werden, damit er nicht anbrennt. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Milchbrei aus Reis kochen. Fügen Sie sofort oder bevor Sie die Hitze reduzieren Zucker und Salz hinzu.
• Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, etwas Wasser hinzufügen und den Brei umrühren. Wenn Sie Milch anstelle von Wasser hinzufügen, wird der Brei mit ziemlicher Sicherheit anbrennen.
• Kochzeit Brei kann von der verwendeten Reissorte, vom Verhältnis von Wasser und Milch, Getreide und Flüssigkeit abhängen. Die Zubereitung von krümeligem Brei dauert normalerweise 20 Minuten, aber dann wickeln Sie die Pfanne mit dem Essen ein und lassen den Brei 15–20 Minuten lang dämpfen. Dickflüssiger Reisbrei wird 30-40 Minuten in Milch gekocht. Beim Kochen von Brei in einem Slow Cooker dauert es 10 Minuten länger. Oftmals ermittelt das Gerät selbstständig die Bereitschaft des Gerichts und stellt die Uhrzeit unter Berücksichtigung des laufenden Programms automatisch ein.
• Um Reisbrei in einem Multikocher zuzubereiten, verwenden Sie das Programm „Milchbrei“. Wenn dieses Multicooker-Modell nicht über eine solche Funktion verfügt, aktivieren Sie ein Programm für die Zubereitung anderer Müsligerichte. Normalerweise wird es „Reis“, „Buchweizen“ oder „Porridge“ genannt, obwohl es auch einen anderen Namen haben kann.
• Zum Kochen von Brei auf dem Herd empfiehlt sich die Verwendung einer Pfanne mit hochwertiger Antihaftbeschichtung oder mit Doppelboden.
• Reisbrei kann nicht allein mit Milch gekocht werden. Das würde zu lange dauern und der Brei würde wahrscheinlich anbrennen. Normalerweise wird Milch im gleichen Verhältnis mit Wasser gemischt. Sie können mehr Milch als Wasser hinzufügen, jedoch nicht mehr als 3/4 der Gesamtflüssigkeitsmenge. Manchmal wird sogar mehr Wasser als Milch hinzugefügt.

Reisbrei schmeckt besser, wenn er mit Öl gewürzt wird. Normalerweise wird es zu bereits zubereiteten Speisen hinzugefügt.

Anteile von Getreide und Flüssigkeit

Um beim Kochen von Reisbrei das erwartete Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, das richtige Verhältnis von Getreide und Flüssigkeit zu wählen.

• Um den Reisbrei krümelig zu machen, nehmen Sie pro Glas Müsli 2-2,5 Gläser Wasser. Krümeliger Reisbrei wird normalerweise nicht in Milch gekocht.
• Um dickflüssigen Reisbrei zuzubereiten, müssen Sie pro Glas Reis 4 Gläser Flüssigkeit zu sich nehmen, zum Beispiel 2 Gläser Wasser und 2 Gläser Milch.
• Flüssigen Reisbrei erhältst du, wenn du pro Glas Müsli 5-6 Gläser Flüssigkeit zu dir nimmst, zum Beispiel 2 Gläser Wasser und 4 Gläser Milch. Dies ist die Art von Brei, die normalerweise im Kindergarten zubereitet wird.
• Wenn Sie Reisbrei in einem Slow Cooker kochen, geben Sie die gleiche Menge Flüssigkeit hinzu wie beim Kochen der Speisen in einem Topf.

Ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 200 ml fasst 180 bis 200 g Reis. Ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 250 ml enthält 225-250 g Reismüsli. Die genauen Daten können von der Reissorte abhängen.

Wichtig! Reis enthält eine erhebliche Menge an Protein, das vom menschlichen Körper leicht verdaut werden kann, sowie komplexe Kohlenhydrate. Es lädt lange Zeit mit Energie auf, löst keine allergischen Reaktionen aus und ist sogar für Babynahrung geeignet.

Reis ist reich an Vitamin E und PP, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, Kupfer und einer Reihe anderer Elemente, sodass der regelmäßige Verzehr von Reisbrei zur Aufrechterhaltung einer guten Kondition des gesamten Körpers beiträgt.

Kaloriengehalt 100 g Reisgetreide haben etwa 330 kcal, daraus zubereiteter Brei in Milch und Wasser mit geringem Zuckergehalt etwa 150 kcal.

Knuspriger Reisbrei auf Wasser in einem Topf

• Reis – 220 g;
• Wasser – 0,5 l;
• Salz – 3 g;
• Butter - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Sortieren Sie die Reiskörner und spülen Sie sie ab, bis das Wasser klar ist. Mit kochendem Wasser übergießen, nach einer Minute abtropfen lassen.
• Den vorbereiteten Reis in eine Pfanne geben und salzen. Füllen Sie die vorgeschriebene Menge Wasser ein.
• Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie den Inhalt bei mittlerer Hitze zum Kochen. 2-3 Minuten kochen lassen, dabei eventuellen Schaum abschöpfen, der sich auf der Oberfläche bildet.
• Drehen Sie die Hitze herunter. Kochen Sie den Brei, bis fast keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. Dies dauert etwa 20 Minuten.
• Nehmen Sie die Pfanne mit dem Brei vom Herd. Ein Stück Butter oder einen Löffel Pflanzenöl dazugeben und umrühren.
• Decken Sie die Pfanne mit einer Decke oder mehreren Handtüchern ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.

Gekocht nach dieses Rezept Der Brei ist köstlich, man kann ihn einfach so essen, aber häufiger wird er bei der Zubereitung immer noch als Beilage verwendet oder mit Fleisch und Gemüse ergänzt.

Dickflüssiger, milchiger Reisbrei

• Reis – 0,2 kg;
• Milch – 0,4 l;
• Wasser – 0,4 l;
• Zucker – 20 g;
• Salz - eine Prise;
• Butter - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Reis gut abspülen. Füllen Sie es mit Wasser und stellen Sie es auf den Herd.
• Bei mittlerer Hitze das Wasser zum Kochen bringen. 2-3 Minuten kochen lassen, ohne die Intensität der Flamme zu verringern und den von der Oberfläche hervorstehenden Schaum zu entfernen.
• Drehen Sie die Hitze herunter. Den Reis 10–15 Minuten kochen, bis das meiste Wasser verdampft ist.
• Salz und Zucker hinzufügen und umrühren.
• Die Milch in einem separaten Topf erhitzen. Geben Sie es zusammen mit dem Reis in die Pfanne und rühren Sie um.
• Kochen Sie den Brei bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren weiter, bis er eindickt. Dies dauert etwa 20 Minuten.
• Öl hinzufügen, umrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Lassen Sie den Brei 10 Minuten abgedeckt stehen und laden Sie Ihre Familie an den Tisch ein. Dickflüssiger Milchbrei aus Reisgetreide ist nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene eine der beliebtesten Frühstücksarten.

Flüssiger Milchbrei aus Reis

• Reis – 0,2 kg;
• Wasser – 0,4 l;
• Milch – 0,8 l;
• Zucker nach Belieben;
• Butter - nach Geschmack;
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

• Den gewaschenen Reis mit Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Flammenintensität und kochen Sie den Reis 10 Minuten lang.
• Überschüssige Flüssigkeit abgießen; bei Bedarf können Sie den Reis sogar mit warmem Wasser abspülen.
• Milch aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich die trockenen Zutaten auflösen.
• Unter Rühren der Milch den halbgekochten Reis dazugeben.
• Den Brei bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 20–30 Minuten kochen, bis der Reis ganz weich ist.
• Nachdem Sie die Pfanne mit dem Brei vom Herd genommen haben, fügen Sie Öl hinzu und rühren Sie um. Decken Sie die Pfanne ab und warten Sie 10 Minuten.

Nach diesem Rezept zubereiteter Milchbrei ist zart, flüssig und schmeckt Kindern sehr gut.

Flüssiger Reisbrei auf Wasser

• Reis – 0,2 kg;
• Wasser – 0,8 l;
• Salz – 2 g.

Kochmethode:

• Gießen Sie den vorbereiteten Reis mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen.
• Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Brei 30 Minuten lang. Der Reis sollte vollständig gekocht und weich sein.
• Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, decken Sie sie ab und lassen Sie sie weitere 10–15 Minuten ruhen.

Dieser Brei wird normalerweise für Menschen zubereitet, die sich von einer Krankheit erholen, für ältere Menschen. Wenn es kein Verbot gibt, Butter zu essen, können Sie eine kleine Scheibe in einen Teller Brei legen, dann wird das Gericht viel schmackhafter.

Reisbrei in einem Slow Cooker

• Reis – 100 g;
• Wasser – 0,25 l;
• Milch – 0,25 l;
• Zucker – 5-10 g;
• Salz - eine Prise;
• Butter – 20 g.

Kochmethode:

• Geben Sie den vorbereiteten Reis in die Multicooker-Schüssel.
• Mit Salz und Zucker bestreuen.
• Fetten Sie die Wände des Multikochers etwa auf halber Höhe der Schüssel mit Butter ein. Die Butterlinie wird zu einer Grenze, die die Milch beim Kochen nicht überschreiten kann.
• Die restliche Butter auf das Müsli geben.
• Wasser aufkochen, Milch damit verdünnen.
• Gießen Sie die vorbereitete Mischung über das Müsli und rühren Sie vorsichtig um.
• Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie das Programm „Milchbrei“ auswählen und warten, bis es beendet ist. Wenn Ihr Gerät nicht über eine solche Funktion verfügt, wählen Sie das Programm „Müsli“, „Porridge“, „Reis“ oder ein ähnliches Programm und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten.

Nach Abschluss des Hauptprogramms empfiehlt es sich, das Gericht 10–20 Minuten im Heizmodus stehen zu lassen, dann wird es noch schmackhafter.

Reisbrei mit Joghurt, Trockenfrüchten und Nüssen

• Reis – 0,2 kg;
• kernlose getrocknete Aprikosen – 50 g;
• entkernte Pflaumen – 50 g;
• Rosinen – 50 g;
• Walnüsse – 50 g;
• Honig – 5-10 ml;
• Salz - eine Prise;
• Butter – 50 g;
• Naturjoghurt – 100 ml;
• Wasser – 0,5 l (oder je 0,3 l Wasser und Milch).

Kochmethode:

• Gießen Sie den vorbereiteten Reis mit Wasser oder damit verdünnter Milch und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
• Stellen Sie die Pfanne mit Reis auf das Feuer. Nachdem Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen gebracht haben, reduzieren Sie die Intensität der Flamme. Den Brei unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten kochen.
• Während der Reis kocht, die Pflaumen und getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden und die Nüsse mit einem Messer hacken.
• Butter in einem Topf schmelzen, Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen. Honig hinzufügen.
• Die getrockneten Früchte 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Wenn der Brei fast fertig ist, ein Dressing aus Butter, Honig, Nüssen und Trockenfrüchten hinzufügen und umrühren.
• Den Topf mit dem Brei vom Herd nehmen und abdecken. 15 Minuten einwirken lassen.

Beim Servieren den Porridge mit ungesüßtem Joghurt würzen. Das Gericht nach diesem Rezept ist so lecker, dass kein Naschkatzen es ablehnen wird.

Reisbrei mit Pilzen

• Reis – 220 g;
• Wasser – 0,75 l;
• frische Champignons – 0,3 kg;
• Karotten – 100 g;
• Zwiebeln – 100 g;
• raffiniertes Pflanzenöl – 40 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Sortieren Sie den Reis, spülen Sie ihn zuerst mit kaltem Wasser, dann mit heißem Wasser ab.
• Den Reis in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, salzen und kochen. Sie müssen es nach dem Kochen bei schwacher Hitze 20 Minuten lang kochen.
• Während der Reis kocht, das Gemüse schälen. Die Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern mahlen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Champignons waschen, trocknen, in Streifen schneiden.
• Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und gehacktes Gemüse hinzufügen. Braten Sie sie, bis die Zwiebeln goldbraun werden.
• Pilze zum Gemüse hinzufügen. Zusammen mit dem Gemüse anbraten, bis die aus den Pilzen freigesetzte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist.
• Überschüssiges Wasser vom Reis abgießen, gebratenes Gemüse und Pilze dazu in die Pfanne geben und umrühren.
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und decken Sie sie ab.

Warten Sie 15 bis 20 Minuten, bis der Brei fertig gekocht ist, und laden Sie Ihre Haushaltsmitglieder an den Tisch ein. Nach dem angegebenen Rezept entsteht ein komplettes Gericht, das auch während des Fastens gegessen werden kann. Auch Vegetarier werden es mögen.

Verbindung:

• Reis – 100 g;
• Wasser – 0,2 l;
• Milch – 0,2 l;
• Bananen – 0,2 kg;
• Zucker – 20 g;
• Salz - eine Prise;
• Butter – 25 g.

Kochmethode:

• Banane waschen und schälen. Mit einer Gabel zerdrücken oder in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer schlagen. Je glatter die Konsistenz des Bananenpürees ist, desto besser.
• Den Reis abspülen und mit Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Flammenintensität und kochen Sie es 15–20 Minuten lang.
• Milch in einem separaten Topf aufkochen, Salz und Zucker darin auflösen.
• Den Reis in die heiße Milch geben. Den Brei weitere 10-15 Minuten kochen, bis er eindickt.
• Bananenpüree hinzufügen und umrühren. Den Brei bei sehr schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Es bleibt nur noch, den Brei in Teller aufzuteilen. Legen Sie in jede Portion eine Scheibe Butter und servieren Sie die Köstlichkeit auf dem Tisch.

Verbindung:

• Reis – 120 g;
• Wasser – 0,4 l;
• Milch – 0,2 l;
• Zucker – 40 g;
• Apfel – 0,2 kg;
• Salz - eine Prise;
• Butter - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Gießen Sie Wasser über den vorbereiteten Reis und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis die Flüssigkeit verschwindet.
• Warme Milch, Zucker und Salz hinzufügen und umrühren.
• Nach 5 Minuten den geschälten und in kleine Würfel geschnittenen Apfel dazugeben. Den Brei kochen, bis er fertig ist.

Wenn Sie den Brei servieren, würzen Sie ihn mit Butter. Zusätzlich können Sie den Brei mit Schokolade oder Nüssen bestreuen.

Reisbrei gehört zu den beliebtesten Gerichten bei Kindern und Erwachsenen. In Milch gekocht und mit frischen oder getrockneten Früchten verfeinert, ergibt es ein köstliches Dessert. Kein Naschkatzen wird ein solches Frühstück ablehnen. Brei aus Reismehl kann jedoch nicht nur aus Milch hergestellt werden. Dann kann es als Beilage zu Fisch oder Fleisch oder sogar als eigenständiges Gericht dienen.

Viele Hausfrauen möchten wissen, wie man Reisbrei in Wasser so kocht, dass er krümelig wird, nicht zusammenklebt oder flüssig ist, aber trotzdem recht appetitlich aussieht. Tatsächlich ist es schwierig, einen solchen Brei zu kochen, ohne alle Feinheiten seiner Zubereitung zu kennen, denn damit er lecker wird, reicht es nicht aus, nur den richtigen Reis auszuwählen.

In diesem Artikel lernen Sie es kennen die besten Rezepte Reisbrei kochen und erfahrene Köche werden ihre Geheimnisse mit Ihnen teilen.

Reisbrei auf Wasser: grundlegende Kochgeheimnisse

In Betracht gezogen wird Reisbrei, der in Wasser gekocht wird Diätgericht. Es muss in Kinder- und Medizinmenüs enthalten sein. Die Vorteile, die es für den menschlichen Körper mit sich bringt, machen es sehr beliebt. Zudem beträgt der Kaloriengehalt von Reisbrei auf Wasser nur 78 Kcal pro 100 g.

Damit der Brei wirklich lecker wird, müssen Sie alle Besonderheiten seiner Zubereitung berücksichtigen:

• Die Hauptsache ist, die richtige Reis-Müsli-Sorte auszuwählen. Es ist besser, langen Reissorten wie Jasmin oder Basmati den Vorzug zu geben. Runder Reis ist viel schwieriger richtig zuzubereiten, da er eine große Menge Reisstärke enthält, die die Körner zusammenhält, sodass das Gericht wahrscheinlich nicht krümelig wird.
• Zuerst müssen Sie das Müsli gut waschen und dabei ständig das Wasser wechseln. In China und Japan gibt es die Tradition, Reis in sieben Gewässern zu waschen. Erst nachdem der Reis gut gewaschen ist, wird er mit Wasser übergossen und zum Kochen gebracht.
• Das ideale Utensil zum Kochen ist ein Topf mit dicken Wänden und breitem Boden. In einer solchen Schüssel erwärmt sich das Müsli gleichmäßig und kocht schnell.
• Um sicherzustellen, dass der Reis nach dem Abkühlen locker ist, müssen Sie einen Löffel hinzufügen Pflanzenöl im Wasser.
• Sie müssen den Brei bei schwacher Hitze kochen und ihn nur so lange erhöhen, bis der Reis kocht.

Es gibt verschiedene Reissorten, die beim Kochen alle bestimmte Eigenschaften aufweisen. Am meisten einfache Möglichkeit ist die Verwendung von gedünstetem Getreide. Ein solches Produkt wird ausgesetzt verschiedene Typen Verarbeitung, die das Kochen von Reis einfacher und schneller macht. Doch nach dem Dämpfen und Polieren nimmt die Menge an Nährstoffen im Reis ab und es bleiben nur die ernährungsphysiologischen Eigenschaften übrig. Aus diesem Grund raten viele Ernährungswissenschaftler, sich von dieser Reissorte nicht mitreißen zu lassen und sie so wenig wie möglich zu verwenden.

Das Prinzip der Zubereitung von gedämpftem Reis unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zubereitung anderer Reissorten. Wenn Sie sich jedoch für die Zubereitung von Reis entscheiden, können Sie sicher sein, dass das Gericht krümelig wird.

Wenn ein Kauf nicht möglich ist Wildreis, dann kannst du ein poliertes nehmen.

Porridge zum Frühstück

Um den Reis krümelig zu machen, müssen Sie die im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse genau einhalten.

Verbindung:

• 50 g Butter;
• ¾ EL. Reis;
• 2 EL. Wasser;
• Salz.

Vorbereitung:

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Wenn Sie keinen krümeligen Brei mögen, sollten Sie lernen, wie man Reisbrei mit Wasser so kocht, dass er flüssig wird.

Die Zusammensetzung der Produkte ist nicht anders, sie müssen jedoch in unterschiedlichen Anteilen eingenommen werden: 1 EL. Reis und 4 EL. Wasser.

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie den Reis abspülen, bis das Wasser klar wird.
2. Anschließend in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Alles salzen.
3. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren und den Brei regelmäßig umrühren, damit das Müsli nicht sinkt, da es sonst anbrennt. Außerdem brechen die zerbrechlichen Körner beim Rühren und geben Stärke an das Wasser ab, wodurch der Brei flüssiger wird.
4. Den Brei mit einem guten Dressing aus Öl servieren.

Multikocher, kochen!

Um ihr Leben zu vereinfachen, kaufen viele Hausfrauen Multikocher, die schnell zu unverzichtbaren Helfern in der Küche werden. Reisbrei mit Wasser im Slow Cooker ist übrigens sehr lecker und gesund. Wir verwenden die gleichen Zutaten wie im ersten Rezept.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Reis gründlich ab.
2. Gießen Sie einen Teil des Müsli mit drei Teilen Wasser und fügen Sie Salz hinzu.
3. Stellen Sie den Brei zum Garen auf den Modus „Reis“ oder „Porridge“ ein und warten Sie einfach, bis der Multikocher ein Signal gibt, dass das Gericht fertig ist.

Es ist ganz einfach: Sie müssen keine besonderen Anstrengungen unternehmen und darauf achten, dass der Reis nicht anbrennt.

Klassische, pflanzliche und milchige Variationen von krümeligem Reisbrei

2017-09-16 Natalia Danchishak

Grad
Rezept

4426

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

7 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

77 gr.

351 kcal.

Option 1. Knuspriger Reisbrei: klassisches Rezept

Reis ist reich an Ballaststoffen komplexe Kohlenhydrate und andere nützliches Material, was es für Menschen unverzichtbar macht, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt und die einen aktiven Lebensstil führen.

Zutaten

• ein halbes Kilogramm runder Reis;
• Butter - 10 g;
• vier Stapel gereinigtes Wasser;
• 5 g Speisesalz.

Kochmethode

1. Reisflocken muss mit kaltem Wasser abgespült und mindestens fünfmal gewechselt werden.

2. Stellen Sie einen dickwandigen Topf auf den Herd, gießen Sie gereinigtes Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Den Reis in kochendes Wasser geben und salzen.

3. Rühren Sie den Brei in den ersten fünf Minuten kontinuierlich um. Anschließend die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Reis noch eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit das Müsli nicht anbrennt.

4. Wenn der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite. In ein warmes Tuch wickeln und 20 Minuten einwirken lassen. Die Butter im Wasserbad auflösen und über den fertigen Brei gießen.

Den Reis gründlich waschen. Dies ist eines der Hauptgeheimnisse beim richtigen Reiskochen. Durch dieses Verfahren wird überschüssige Stärke entfernt. Wenn Sie fasten, können Sie anstelle von Butter Olivenöl hinzufügen. Um den Reis krümelig zu machen, befolgen Sie die Proportionen: Nehmen Sie zwei Teile Flüssigkeit für einen Teil Reis. Nach diesem Rezept zubereiteter Reis kann durch Zugabe von Gemüse als Beilage serviert werden, Dosenmais oder Erbsen.

Option 2. Knuspriger Reisbrei mit Gemüse

Das Gericht kann in die Ernährung übergewichtiger Menschen aufgenommen werden. Knuspriger Reisbrei mit Gemüse kann als Beilage zu Fisch oder verwendet werden Fleischgerichte. Dieses Gericht wird Ihnen helfen, Ihre Ernährung während der Fastenzeit abwechslungsreicher zu gestalten.

Zutaten

• 250 g runder Reis;
• 70 ml Pflanzenöl;
• 500 ml Trinkwasser;
• 5 g Speisesalz;
• Gewürze;
• zwei kleine Zucchini;
• Mittlere Karotte;
• bulgarische Paprika- zwei Hülsen.

Kochmethode

1. Das Reismüsli in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. In einen Topf mit dickem Boden geben, die erforderliche Menge Trinkwasser einfüllen, salzen und weich kochen. Den gekochten Reis in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit entfernen lassen.

2. Das Gemüse waschen. Von den Paprikaschoten die Schwänze abschneiden und die Kerne entfernen. Schneiden Sie das Gemüse in lange, dünne Streifen. Wir schneiden die Zucchini auf beiden Seiten und hacken sie in kleine Würfel. Die Karotten schälen und in mittelgroße Hobel schneiden.

3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zucchini, Karotten und Paprika hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren eine Viertelstunde braten. Mit einem Deckel abdecken und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Reis zum Gemüse geben, mit Salz und Gewürzen würzen. Mischen und mit Fleisch, Fisch oder als separates Gericht servieren.

Sie können jedes beliebige Gemüse hinzufügen. Um einen lockeren Reis zu gewährleisten, rühren Sie ihn während des Kochens nicht um. Nehmen Sie junge Zucchini mit ungeformten Kernen. Es ist besser, fleischige Paprika zu verwenden. Sie können Brei als Beilage aus jeder Reissorte zubereiten.

Option 3. Milchreisbrei – krümelig

Brei - bestes Gericht zum Frühstück. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, was besonders am Morgen wichtig ist, wenn Sie es eilig haben, zur Arbeit zu kommen, und Sie Ihr Kind nicht nur lecker, sondern auch gesund ernähren müssen.

Zutaten

• 150 g gedämpfter Reis;
• 50 g Butter;
• 200 ml Milch;
• Küchensalz;
• 200 ml gereinigtes Wasser.

Kochmethode

1. Spülen Sie den Reis mit warmem Wasser ab. Geben Sie das Müsli in einen Topf und füllen Sie es mit gereinigtem Wasser. Eine halbe Stunde einwirken lassen und dann erneut ausspülen.

2. Geben Sie das Müsli wieder in die Pfanne, füllen Sie es mit gereinigtem Wasser auf und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Zehn Minuten kochen lassen. Der Reis sollte das gesamte Wasser aufnehmen.

3. Nun die Milch einfüllen und weiterkochen. Sobald der Inhalt der Pfanne zu kochen beginnt, Zucker und Salz hinzufügen. Aufsehen.

4. Kochen Sie weiter, bis das Müsli die gesamte Milch verdampft hat. Den Herd ausschalten und zehn Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Den Brei auf Teller verteilen, ein Stück Butter hinzufügen und servieren.

Es empfiehlt sich, natürliche hausgemachte Milch zu verwenden. Sie können dem Milchbrei eine Handvoll Rosinen, Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen. Gedämpfter Reis muss nicht lange gewaschen werden, wechseln Sie einfach das Wasser ein paar Mal. Es ist besser, krümeligen Reismilchbrei aus gedämpftem Reis zu kochen, da dieser auch nach längerer Wärmebehandlung krümelig wird.

Option 4. Knuspriger Reisbrei mit Kürbis im Ofen

Unsere Urgroßmütter kochten Brei in Öfen. Sie sind unglaublich lecker und aromatisch geworden. Moderne Hausfrauen können dieses Gericht im Ofen zubereiten. Im Ofen gedünsteter Reis und auch in Kombination mit Kürbis erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch als gesund.

Zutaten

• 200 g runder Reis;
• Salz;
• 600 ml gereinigtes Wasser;
• 70 g flüssiger Naturhonig;
• 70 g Butter;
• 300 g Muskatkürbis.

Kochmethode

1. Entfernen Sie die Kerne und Fasern vom Kürbis. Am besten geht das mit einem Esslöffel. Anschließend das Fruchtfleisch des Gemüses schälen und in kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie einen Tontopf, spülen Sie ihn aus, wischen Sie ihn aus und fetten Sie den Boden mit einem Stück Butter ein. Den Kürbis hineinlegen.

2. Spülen Sie die Reiskörner mehrmals unter fließendem Wasser ab. Den Reis auf den Kürbis legen. Glatt streichen und Honig darübergießen. Salzen und mit gereinigtem Wasser auffüllen.

3. Stellen Sie den Tontopf in den Ofen und schalten Sie ihn auf 200 Grad ein. Den krümeligen Reisbrei eine Stunde lang kochen. Topf aus dem Ofen nehmen, Porridge würzen geschmolzene Butter und umrühren.

Stellen Sie die Töpferware in einen kalten Ofen, da sie sonst platzen kann. Für süßer Brei Nehmen Sie Muskatkürbissorten, sie haben ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Auf die gleiche Weise können Sie Brei in einem Slow Cooker zubereiten.

Jeder weiß, dass Brei aus Körnern verschiedener Getreidearten zubereitet wird. Ihre Vielfalt ermöglicht es uns, uns lecker und genussvoll zu ernähren, auch wenn wir gerade eine Diät machen oder einfach Empfehlungen für einen gesunden Lebensstil befolgen.

Eines der beliebtesten Gerichte ist krümeliger Reisbrei mit Wasser, und heute verraten wir Ihnen, wie man ihn zubereitet. Es kann Variationen geben, zum Beispiel flüssiger Reisbrei mit Wasser oder mit Rosinen.

Reisbrei auf Wasser

Küchengeräte und Utensilien: ein mittelgroßer Topf, ein Esslöffel, eine Küchenwaage, eine tiefe Schüssel zum Servieren des fertigen Gerichts auf dem Tisch.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Wissen Sie? Achten Sie darauf, beim Kochen Öl hinzuzufügen, so vermeiden Sie eine starke Schaumbildung beim Kochen.

Rezeptvideo

IN Schritt-für-Schritt-Rezept Für die Zubereitung von krümeligem Reisbrei in Wasser wird der gesamte Garvorgang ausführlich beschrieben und die Gardauer angegeben. All dies ist auch auf Video zu sehen.

• Der Brei wird krümelig, wenn Sie für die Zubereitung langkörnige Reissorten verwenden. Rundkörnige Sorten verleihen dem Gericht einen milderen Geschmack.
  Wichtig! Verwenden Sie zum Kochen keine Emaillepfanne. IN emailliertes Geschirr Brei brennt oft.
  Es ist sehr wichtig, ein Verhältnis von Reis und Wasser von 1:2 einzuhalten, denn wenn nicht genügend Wasser vorhanden ist, kann der Reis hart und unzureichend gekocht werden.
• Um die flüssige Variante zuzubereiten, nehmen Sie große Menge Flüssigkeiten, im Verhältnis ca. 1:3.
• Wenn Sie Brei mit Rosinen zubereiten, empfehlen wir, die gewaschenen Rosinen bei schwacher Hitze zu braten. Butter damit es weicher wird. Anschließend alles zum gekochten Reis geben und gut vermischen. Manche Leute fügen auch etwas Zucker hinzu.
• Ich empfehle dringend, sich das Rezept anzusehen.