Wozu dient gemahlener Wildreis? Schwarzer Reis mit Tofu und Tomaten

Wildreis ist ein wertvolles Produkt. Hat viele nützliche Substanzen. Vitamine werden durch die Gruppen B 1, B2, B3, B9 repräsentiert. Enthält eine Reihe von Mineralstoffen: Magnesium, Mangan, Zink, Natrium, Eisen, Jod, Kupfer. Blei in der Menge an Phosphor (433 mg). Es enthält 18 nützliche Aminosäuren: Folsäure (fünfmal mehr als in Braun), Methionin, Trionin und Lysin usw. Es gibt kein gesättigtes Fett.

Als Vorteil gilt nicht nur das Nährstoffangebot, sondern auch das Überwiegen von Eiweiß und Ballaststoffen. Eine Besonderheit aller Getreidearten ist die völlige Abwesenheit von Gluten (Gluten).

Wie es sich auf den Körper auswirkt

Das Vorhandensein von Kohlenhydraten und ein geringer Fettanteil machen schwarzen Reis zu einem schnell sättigenden Produkt. Das Vorhandensein einer hohen Proteinkonzentration kann zur Steigerung des Muskeltonus genutzt werden. Bekannt sind außerdem folgende Eigenschaften von Wildreis: Stärkung des Immunsystems, Senkung des Blutdrucks, antimikrobielle Wirkung, Vorbeugung von Krebs, Stärkung und Reinigung der Blutgefäßwände. Es wird jedem empfohlen und ist besonders für Menschen mit Übergewicht von Vorteil.

Wildreis wird von Ernährungswissenschaftlern aktiv bei der Erstellung von Diäten zur Gewichtsreduktion eingesetzt, da er den Körper mit Ballaststoffen anreichert, Magenbeschwerden vorbeugt, die Darmmotilität stärkt und Verstopfung beseitigt.

Man muss wissen, wie man Wildreis kocht, denn nur wenn er richtig verarbeitet wird, bringt er den größten Nutzen. Es wird empfohlen, es 2–4 Stunden lang einzuweichen und 40–50 Minuten lang zu kochen. Durch diesen Prozess können sich die Reiskörner öffnen und auf ihre maximale Größe (das Vierfache) anwachsen.

So wählen Sie richtig aus

Beim Kauf dieses teuren Produkts müssen Sie darauf achten, dass die dünne Schicht schwarzer Kleie, die das weiße Korn bedeckt, intakt ist und keine Absplitterungen oder Risse aufweist – dies gilt als Produktionsabfall. Die Chinesen verkaufen oft Fälschungen (ein künstliches Produkt in Form von Stärke mit Zusatzstoffen), also untersuchen Sie die Körner sorgfältig.

Sie müssen Wildreis in einer Größe kaufen, d.h. Das Paket muss eine bestimmte Größe haben (groß oder mittel). Es wird nicht empfohlen, die Zusammensetzung von Reismischungen zu kaufen Instant-Kochen die speziell verarbeitet kamen. Bei einem solchen Produkt gehen viele verloren vorteilhafte Eigenschaften.

Speichermethoden

Angesichts dessen Ordnungsgemäße Lagerung Alle Eigenschaften von Wildreis bleiben ab dem Herstellungsdatum ein Jahr lang vollständig erhalten (siehe Verpackung). Unbenutzter Wildreis sollte in ein Glas oder einen Plastikbehälter mit Deckel gegeben werden. Lässt sich das ganze Jahr über gut drinnen halten.

Was passt zum Kochen dazu?

Wildreis eignet sich hervorragend als Beilage und ist Bestandteil von Salaten. Zur Zubereitung von Pilaw, Getreidesuppen und kalten Vorspeisen. Wird als Basis für viele Gerichte verwendet. Passt gut zu braunem Reis.

Gesunde Produktkombination

Es ist sinnvoll, schwarzen und weißen Reis zu mischen, da sie sich gut ergänzen, nämlich: Weiß ist reich an Kalzium und Eisen, Schwarz – an Thiamin, zusammen ergibt es sehr viel nützliches Produkt. Die Kombination mit Linsen und Bohnen ist sinnvoll, da diese die fehlenden Aminosäuren im Reis (Asparagin, Glutamin) ersetzen. Wildreis lässt sich gut mit Kernen und zerkleinert essen.

Kontraindikationen

Bei niedrigem Blutdruck ist Vorsicht geboten. Bei unsachgemäßer Zubereitung oder übermäßigem Verzehr kann es zu Schäden oder Reizungen der Darm- und Magenschleimhaut kommen.

Anwendung in Medizin und Kosmetik

In China wird Wildreis als Produkt der Langlebigkeit bezeichnet – er verjüngt den Körper von innen. Stellt die Funktion des Magens und der Nebennieren wieder her und normalisiert sie, reinigt das Blut und verbessert das Sehvermögen. Wird zur Behandlung von Frauen in der Zeit nach der Geburt verwendet. Es wird bei Anämie und Haarausfall eingesetzt und hilft, frühes graues Haar zu verhindern.

Was ist das Besondere an Wildreis? Es stellt sich heraus, dass dieses Getreide viel gesünder ist weißer Reis, und mit einfachen Rezepten können Sie viele nahrhafte Gerichte zubereiten

In den Supermarktregalen finden sich Packungen mit der Aufschrift „Wildreis“. Das Produkt unterscheidet sich von gewöhnlichem weißem Getreide nicht nur durch seine dunkle Farbe, sondern auch durch seinen höheren Preis. Wildreis ist eigentlich ein Gras, dessen botanischer Name Wasser-Tsitsania ist.

Die Körner werden manuell gesammelt. Der Pflücker schwimmt in einem Kanu zu den hohen Ähren der Tsitsaniya, kippt sie und schüttelt sie. In einer Stunde können Sie auf diese Weise nicht mehr als 10 kg Getreide sammeln.

IN natürliches Produkt enthält eine große Menge an gesunden Ballaststoffen. Der Hauptvorteil von schwarzem Getreide besteht jedoch darin, dass es in seiner ursprünglichen Form ohne Mahlen, Dämpfen oder andere technologische Verfahren auf den Tisch der Anhänger eines gesunden Lebensstils gelangt. Der geringe Fettgehalt macht Wildreis zu einem wertvollen Diätprodukt. Es unterscheidet sich von seinem weißen Gegenstück durch seinen erhöhten Vitamingehalt.

Wildreis enthält fünfmal mehr Folsäure als normaler Reis.

Kaloriengehalt Rohprodukt niedrig, nur 101 kcal, aber beim Kochen erhöht es sich um das Dreifache. Wildreis ist reich an nahrhaften Ballaststoffen und stillt schnell den Hunger. Wissenschaftler haben im gesunden Getreide alle für den menschlichen Körper notwendigen Mikroelemente gefunden.

Wertvolle Zusammensetzung von Wildreis:

• Kalium;
• Zellulose;
• Proteine;
• Magnesium;
• Eisen;
• Kalzium;
• Zink.

Im Getreide wurden keine gesundheitsschädlichen Stoffe festgestellt, es bestehen also keine Kontraindikationen. Der einzige gefährliche Punkt ist die Provokation von Verstopfung bei einer Diät mit überwiegend Reisgerichten.

Gesundheitsvorteile von Wildreis

Mit einem gesunden Lebensstil verhindert die Ernährung eines Menschen die Entstehung verschiedener schwerer Krankheiten. Von Zeit zu Zeit raten Ernährungsexperten, Wildreis in Ihre Ernährung aufzunehmen. In diesem Fall muss der Körper mit einer Reihe von Problemen fertig werden:

1. Übergewicht.
2. Stress durch intensive körperliche Aktivität.
3. Verminderte Sehkraft.
4. Neurologische Störungen.
5. Störung von Stoffwechselvorgängen im Körper.

Wildreis hilft nicht nur denen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, sondern auch denen, die zunehmen müssen, zu einer schönen Figur. Wildreis ist beispielsweise eines der am besten geeigneten Lebensmittel für den Aufbau von Muskelmasse.

Wie man Wildreis kocht

Die Kochrezepte sind nicht besonders innovativ. Aus Wildreis kann man alles genauso zubereiten wie aus dem altbekannten weißen Getreide: Haferbrei, Pilaw, Suppen, Beilagen. Um Verstopfung vorzubeugen, empfehlen Ernährungswissenschaftler, Wildreis mit Gemüse zu kombinieren. Nicht weniger vielversprechend sieht die Kombination aus Getreide und Hülsenfrüchten aus. Dieses Duo versorgt den Körper mit vollwertigem Protein und kann ein vollständiger Ersatz für Lebensmittel tierischen Ursprungs sein.

Wichtige Eigenschaft: Wildreiskörner sind sehr hart. Deshalb müssen sie vor dem Kochen über Nacht, besser noch 12 Stunden, eingeweicht werden.

Obwohl der Kaloriengehalt von rohem Getreide niedriger ist als der von gekochtem Getreide, ist dies nicht der Fall Wärmebehandlung es wird unmöglich sein, es zu essen. Beachten Sie einige einfache Rezepte, die in den Speiseplan einer Person aufgenommen werden können, die einen gesunden Lebensstil schätzt.

Wildreisbrei

Zutaten: Wildreiskörner, Wasser, Öl.

1. Gießen Sie ein Glas Getreide mit 3 Gläsern Wasser und lassen Sie es 12 Stunden lang stehen.
2. 3 Gläser Wasser aufkochen, den gequollenen Reis dazugeben und 20–30 Minuten kochen lassen.
3. Mit warmem Material abdecken und einige Stunden ruhen lassen.
4. Fügen Sie Ihr Lieblingsöl hinzu; es ist gesünder, unraffiniertes Öl zu verwenden.

Wildreis und Erbsen

Zutaten: je 1 Glas Reis und Erbsen, 50 g Butter, 3 Gläser Wasser, 30 g Honig.

1. Die Zutaten separat über Nacht einweichen.
2. Eine Pfanne mit dickem Boden mit Öl einfetten und Wildreis hinzufügen, etwas trocknen und Erbsen hinzufügen.
3. Mit Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
4. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Honig hinzufügen.

Wildreis mit Pflaumen

Zutaten: ein Glas Reis, ½ Glas Pflaumen, 3 Gläser Wasser.

1. Wir waschen die Pflaumen, füllen sie mit Wasser und lassen sie etwa eine Stunde ruhen.
2. Wildreis nach dem Einweichen kochen.
3. Legen Sie den Reis auf einen Teller und gießen Sie die Pflaumen zusammen mit dem Saft, in dem sie gekocht wurden, hinein.

Durch die Kombination von Wildreis mit Fleisch sowie Erdnüssen oder Erdnüssen können nahrhaftere Mahlzeiten zubereitet werden Nussbaum. Sehr hilfreich und herzhaftes GerichtÄrzte erwägen Wildreis mit Ei und frischen Kräutern. Solche Produkte helfen dabei, nach einer Krankheit wieder zu Kräften zu kommen, ohne zu viel zu essen und den Magen zu beschweren.

Was die Geschmackskombinationen angeht, kann Wildreis in allen Ihnen bekannten Kombinationen verwendet werden. Zum Beispiel zu Suppen anstelle anderer Cerealien hinzufügen, als Beilage zu Fisch usw. verwenden Fleischgerichte. Eine nicht triviale und teure Kombination: Wildreis und Meeresfrüchte. Im Handel finden Sie auch verschiedene Mischungen aus Wild- und Langkorn-Parboiled-Reis, Linsen und Wildreis. Typischerweise ist ein solches Produkt bereits in praktischen Portionsbeuteln zum Kochen verpackt und das Rezept ist auf der Verpackung angegeben. Haben Sie auf jeden Fall keine Angst vor Experimenten und kochen Sie verschiedene Gerichte von einem für uns noch recht exotischen Produkt und profitieren Sie von gesunder und natürlicher Ernährung.

Trotz seines Namens handelt es sich bei Wildreis überhaupt nicht um Reis, sondern um die Samen essbarer Kräuter, die in Nordamerika beheimatet sind. Die amerikanischen Ureinwohner ernten Wildreis, indem sie in Kanus entlang der Wildreisbänke fahren und die Körner mit langen Stöcken auf den Boden ihrer Boote schlagen.

Nährwert von Wildreis

Wildreis ist ein kalorienarmes Lebensmittel. Der Kaloriengehalt einer Tasse gekochtem Produkt (ca. 165 Gramm) beträgt etwa 170 Kalorien, davon sind 5 Gramm gesunde Fette, 35 Gramm Kohlenhydrate, 6,5 Gramm Proteine ​​und 3 Gramm Ballaststoffe. Wildreis ist reich an Vitaminen und Mikroelementen, er enthält:
- Eisen;
- Magnesium;
- Mangan;
- Phosphor;
- Zink;
– eine Nikotinsäure;
- B-Vitamine (B3, B6, B9);
- Vitamine A, C, E und K.

Eine Tasse Wildreis enthält 50 Kalorien weniger als die gleiche Portion des ebenso beliebten braunen Reises.

Vorteile des Verzehrs von Wildreis

Kalorienarmer Wildreis enthält weniger Kalorien als andere Vollkornprodukte, die in Ihrer Ernährung unverzichtbar sind. Durch den Verzehr von Wildreis profitieren Sie von allen Vorteilen gesunder Nährstoffe, einschließlich der Ballaststoffe, die Sie für ein gesundes Verdauungssystem benötigen, jedoch ohne zusätzliche Kalorien, Fett und Zucker. Daher eignet sich diese Reissorte besonders zur Gewichtsreduktion.

Das Protein im Wildreis ist vollständig, das heißt, es versorgt den Körper mit allen nützlichen Aminosäuren. Ein großer Vorteil von Wildreis ist die Abwesenheit von Gluten im Korn, was besonders für Menschen mit Allergien wichtig ist. Alle Vitamine in diesem Produkt spielen unterschiedliche wichtige Rollen im Stoffwechsel. Pantothensäure ist beispielsweise für die Oxidation von Fetten und Kohlenhydraten notwendig, während Folsäure für die normale Zellteilung notwendig ist. Darüber hinaus sind die Vitamine A, C und E zur Aufrechterhaltung der Immunität notwendig. Die Menge an antioxidativen Substanzen in Wildreis ist 30-mal höher als in normalem Reis, was bedeutet, dass dieses Produkt ebenso gut zum Schutz des Körpers vor oxidativem Stress beiträgt, der Krankheiten und Alterung verursacht. Vitamin K und Magnesium haben die Eigenschaft, das reibungslose Funktionieren von Nerven und Muskeln sowie starke Knochen zu unterstützen. Außerdem fördern sie die Durchblutung und sorgen für einen normalen Herzrhythmus.

Wildreis hat einen stark nussigen Geschmack und eine angenehm zähe Konsistenz.

Wie man Wildreis kocht

Wildreis sollte vor dem Kochen immer gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden. Wildreis ist leicht zu kochen, aber der Vorgang dauert viel länger als bei weißem oder braunem Reis. Eine Tasse ungekochter Reis ergibt 3 bis 4 Tassen gekochten Reis.

Um 1 Tasse Wildreis zu kochen, bringen Sie 6 Tassen Wasser zum Kochen, fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu und rühren Sie die Körner unter. Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie den Reis etwa 45 Minuten lang. Den gekochten Reis in ein Sieb geben und als Beilage servieren.

Gekochter Wildreis ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.

Wildreis wird zu Salaten, Suppen, Risotto und Pilaw, Bohnengerichten und Aufläufen hinzugefügt. So kochen Sie Wildreis nach mediterraner Art das Gericht reicht aus Vegetarier Du wirst brauchen:
- 1 Teelöffel Olivenöl;
- 1 mittlerer Kopf Zwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3 Tassen gekochter Wildreis;
- 2 Tassen frischer Spinat, in Streifen geschnitten;
- ½ Tasse sonnengetrocknete Tomaten;
- ¼ Tasse Pinienkerne;
- 1 Teelöffel geriebene Muskatnuss;
- 2 Teelöffel Zitronenschale;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
- ½ Tasse gehackter Feta-Käse.

Den Backofen auf 170°C vorheizen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken, Pflanzenfett In einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 3–5 Minuten anbraten. In einer anderen Pfanne flach und trocken braten Pinienkerne. In einer großen Schüssel abgekühlte Zwiebeln und Knoblauch, Wildreis, gehackten Spinat vermischen sonnengetrocknete Tomaten, gebraten Pinienkerne, Muskatnuss, Zitronenschale, Salz und schwarzer Pfeffer. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit zerkrümeltem Feta-Käse belegen. Mit einem Deckel abdecken oder die Pfanne in Folie einwickeln. In den Ofen geben und 20–30 Minuten backen.

Mit der Wildreismischung können Sie Pilze füllen. Du wirst brauchen:
- 6 große große Champignons (Portobello);
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Schalotten;
- 1 großer süßer Rotwein bulgarische Paprika;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel frische Rosmarinblätter;
- ½ Teelöffel Salz;
- eine Prise schwarzer Pfeffer;
- 2 Tassen gekochter Wildreis;
- 2 Esslöffel gewürfeltes Bruststück;
- ¼ Tasse gehackte Pekannüsse;
- 6 Esslöffel geriebener Parmesankäse;
- ½ Tasse gehackte Petersilie.

Reinigen Sie die Pilze mit einem feuchten Papiertuch. Trennen Sie die Kappe von den Stielen. Die Stiele hacken. Die Schalotten in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch durch eine Presse drücken, den Stiel der Paprika entfernen, die Kerne gründlich säubern und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und die Pilzstiele darin anbraten. Süße Paprika, Zwiebel und Knoblauch. Wenn das Gemüse weich ist, Rosmarin, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Kombinieren Sie Wildreis, Pekannüsse, Gemüsemischung, Bruststück. Pilzkappen auf das ausgelegte Papier legen Backpapier Auf ein Backblech legen, mit dem restlichen Öl beträufeln, mit dem vorbereiteten Hackfleisch füllen und mit Parmesankäse bestreuen. Den Ofen auf 170 °C vorheizen, die Pilze 15–18 Minuten backen und mit Petersilie bestreut servieren.

Wildreis ist gesund und leckeres Produkt dunkelbraun, fast schwarz. Tatsächlich wird es nur aufgrund der charakteristischen Form der Körner als Reis bezeichnet, obwohl es nichts mit den bekannten weißen Getreidesorten zu tun hat.

Der wahre Name dieses Grases ist Wassertsitsaniya. Er ist viel gesünder als weißer, polierter Reis und hat einen hohen Gehalt Nährwert, gut für die Gesundheit, bezieht sich auf Diätprodukte. Stimmt, es kostet viel mehr.

Trotz der hohen Kosten erfreut sich dieses exotische Getreide in unserem Land immer größerer Beliebtheit. Köche verwenden gerne Wildreis und er wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Die Zubereitung ist nicht schwer, es lässt sich leicht kochen und schmoren. Aus diesem Müsli lassen sich viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten.

Warum Wildreis so wertvoll ist, welche Vor- und Nachteile er hat und auch über das Kochen von Getreide – all das erzähle ich Ihnen heute. Wir werden auch ein paar einfache, aber sehr einfache Dinge vorbereiten köstliche Gerichte Wildreis mit Gemüse.

Vorteile von Wildreis-Tsitsaniya-Wasser

Ungeschliffenes Getreide hat eine reichhaltige Zusammensetzung und enthält Eisen, Mangan und eine große Menge Folsäure. Dies allein macht es zu einem wirksamen Heilmittel gegen Anämie. Aufgrund des hohen Zinkgehalts sind Gerichte aus diesem Getreide sehr nützlich für Männer, da sie zur Aufrechterhaltung des Hormonspiegels beitragen, das Problem des Haarausfalls lösen und vorzeitiger Alterung vorbeugen.

Getreide enthält natürliche Ballaststoffe, die für die Darmreinigung sehr nützlich sind. Darüber hinaus ist dieses Getreide viel kalorienärmer als Weiß. Darüber hinaus verfügt es über antihistaminische Eigenschaften.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Gerichte aus diesem Getreide in die Ernährung von Sportlern, Menschen mit Krankheiten sowie allen, die körperliche Arbeit verrichten, aufzunehmen. Der hohe Gehalt an nützlichen Substanzen hilft dem Körper, sich zu erholen, fördert die Rückkehr verlorener Vitalität und Energie.

Wildreis ist zu einem festen Bestandteil der vegetarischen Ernährung geworden. Es eliminiert Energie, die ohne tierische Nahrung immer fehlt. Daraus zubereitete Gerichte können als kalorienarme, proteinreiche Diät angesehen werden.

Das Getreide enthält außerdem Tryptophan. Diese Aminosäure beruhigt das Nervensystem und verbessert die Stimmung. Experten empfehlen, es häufiger zuzubereiten, um den Schlaf zu verbessern und Schlaflosigkeit zu beseitigen.

Um den größtmöglichen Nutzen aus diesem Produkt zu ziehen und den Geschmack zu genießen, müssen Sie es natürlich richtig zubereiten. Ich verrate dir jetzt, wie das geht:

Wie verwendet man Wildreis zu Hause? Vorbereitung

Zur Zubereitung benötigen wir: 1 Tasse Müsli, einen halben Liter sauberes, Weiches Wasser, nach Belieben Salz verwenden.

Vorbereitung:

Zuerst das Müsli waschen, einschenken kaltes Wasser, 2-3 Stunden einwirken lassen. Dann kochen Sie das Wasser. Den gewaschenen, eingeweichten Reis hineingeben und kochen. Bei mittlerer Hitze kurz kochen, etwa 10 Minuten. Anschließend die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Kochen Sie weiter, lassen Sie das Müsli köcheln und bedecken Sie die Pfanne mit einem gefalteten dicken Handtuch. Der Reis ist in einer halben Stunde fertig. Es ist besser, nach dem Kochen zu salzen. Es kann als Beilage verwendet oder einfach als separates Gericht gegessen werden. Vergessen Sie nicht, Öl hinzuzufügen.

Wenn keine Zeit zum Einweichen bleibt, gießen Sie das gewaschene Müsli in einen Topf und übergießen Sie es mit kochendem Wasser. Mit einem Deckel abdecken und etwa vierzig Minuten warten, bis es gut dampft. Beginnen Sie dann mit dem Kochen wie oben beschrieben.

Rezept mit Hühnchen (Garen im Ofen)

Zur Zubereitung benötigen Sie: 1 Glas Müsli, 400 ml Wasser, 200 g Hähnchenfilet, 1 Karotte, kleine Zwiebel, etwas Petersilie. Verwenden Sie nach Belieben Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Den Reis abspülen und in einen dickwandigen Topf geben. Legen Sie dort Hähnchenstücke und fein gehacktes Gemüse hinein. Aufsehen. Füllen Sie alles mit Wasser und schließen Sie den Deckel fest. In einen gut vorgeheizten Ofen stellen. Genau 1 Stunde köcheln lassen. Dann den Topf herausnehmen, ggf. etwas Wasser hinzufügen, salzen und pfeffern, alles vermischen. Für eine weitere halbe Stunde wieder in den Ofen stellen. Fertiggericht Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Vorspeise mit Gemüse und Lauch

Dafür lecker gesundes Gericht Wir benötigen: ein halbes Glas Wildreis, die gleiche Menge weißen Reis, 500 ml Wasser, weiße Teile von 5 Lauchstangen, 2 Karotten, Butter, eine Prise getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Beide Getreidesorten mischen, weich kochen, das Wasser durch ein Sieb abgießen. Während das Wasser abläuft, das Gemüse fein hacken und anbraten Butter bis es weich ist (nur nicht zu lange kochen!). Reis in eine Salatschüssel geben, Gemüse hinzufügen, umrühren. Kann als separates Gericht gegessen oder als Beilage zum Eintopf oder als Beilage serviert werden gebratenes Fleisch, Fisch. Dieses Gericht passt sehr gut zu gekochten Meeresfrüchten.

Für wen ist Wildreis gefährlich? Schaden

Es liegen keine Informationen darüber vor, dass dieses Produkt Kontraindikationen aufweist. Das ist sehr gesundes Getreide. Das Einzige ist, dass es nicht übermäßig konsumiert werden sollte, um keine Verstopfung zu verursachen. Essen Sie regelmäßig, aber nach und nach Gerichte daraus. Am besten mit Gemüse, Kräutern oder gebackenem Obst. Gesundheit!

Wildreis ist ein längliches Getreide. Seine Körner sind schwarz. Der Geburtsort dieses Produkts ist Nordamerika. Tatsächlich handelt es sich bei dieser Reissorte überhaupt nicht um eine normale Getreidesorte. Dies sind die Samen eines erstaunlichen Krauts. Aus diesem Grund hat das Produkt mehrere unterschiedliche Namen. Er wird oft als indischer oder kanadischer Reis bezeichnet. Auch im Alltag gibt es so tolle Namen wie Crazy oder Water Oats.
Was sind die Eigenschaften von Wildreis?

Es unterscheidet sich von anderen Getreidesorten durch seinen ungewöhnlich exotischen Geschmack. Seine süßlichen Noten und sein exquisites nussiges Aroma sind zum Markenzeichen des Getreides geworden. Ein weiteres Merkmal des Produkts ist ungewöhnliche Komposition. Die darin enthaltene Proteinmenge ist ziemlich groß. Auf 100 Gramm Reis kommen 15 Gramm dieses wohltuenden Stoffes.

Wildreis: Nutzen und Schaden

Welche Vorteile hat Wildreis?

Dieses Getreide ist sehr nützlich. Er ist reich an Aminosäuren und B-Vitaminen und ist auch führend im Folsäuregehalt. Menschen, denen ihre eigene Gesundheit am Herzen liegt, nehmen aus diesem Grund Getreide in ihre Ernährung auf. Nur 1 Portion dieses exotischen Produkts enthält tägliche Norm dieser Substanz für einen Erwachsenen. Das Produkt zeichnet sich außerdem durch einen hohen Gehalt an Phosphor, Mangan, Zink und Magnesium aus.

Welche weiteren Vorteile haben Wasserhafer oder Wildreis? Tatsache ist, dass das Getreide völlig frei von Cholesterin und gesättigten Fettsäuren ist. Dieses Vollkorn kann eine hervorragende Grundlage für eine prinzipienbasierte Ernährung sein. richtige Ernährung. Die Diät wird auch dann wirksam sein, wenn das Menü auf diesem Getreide basiert. Auch für Fastende und Vegetarier wird das Produkt unverzichtbar sein. Schließlich ist kanadischer Reis ein wahres Lagerhaus für Vollprotein.

Schaden von Wildreis

Hinsichtlich schädliche Eigenschaften Wildreis, sie sind unbedeutend. Es enthält fast 20 Aminosäuren, enthält jedoch keine so wichtigen Stoffe wie Glutamin und Asparagin. Diese Nuance lässt sich jedoch leicht korrigieren. Wenn Wildreis mit Linsen, Kichererbsen oder Bohnen serviert wird, wird es an etwas fehlen nützliche Komponenten wird wieder aufgefüllt.

Da das Getreide nur in bestimmten Regionen der Erde angebaut wird, ist es oft schwierig, hochwertigen und vor allem echten Wildreis im Angebot zu finden. Deshalb sind die Kosten sehr hoch.

Wie kocht man Wildreis?

Es gibt Besonderheiten bei der Zubereitung dieses Müsli. Es muss vor dem Kochen eingeweicht werden. Es ist besser, dies die ganze Nacht über zu tun. Die Körner werden mit kaltem Wasser gefüllt, das morgens unbedingt abgelassen wird. Das Produkt wird im Verhältnis 1 zu 3 gekocht. Der Reis wird in kochendes Wasser gegeben und etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze gehalten. Es ist notwendig, ein großes Gericht zu wählen, da die Körnung beim Kochen um das 3-4-fache zunimmt.