So lagern Sie Kaffeebohnen nach dem Öffnen der Packung. So lagern Sie Kaffeebohnen zu Hause

Geröstete Kaffeebohnen sind hygroskopisch und werden von der Temperatur beeinflusst. Umfeld, Beleuchtungsgrad (sowohl Tageslicht als auch elektrisches Licht) und Luft. Daher ist es wichtig zu wissen, wie man Kaffeebohnen zu Hause richtig lagert. Damit sie keine Fremdgerüche annehmen und das Aroma behalten. Und das fertige Getränk hatte keinen muffigen Nachgeschmack.

Regeln für die Auswahl von Kaffeebohnen

Es reicht nicht aus zu wissen, wie man Kaffeebohnen richtig lagert; man muss zunächst die richtige Sorte auswählen.

• Zunächst müssen Sie wissen, dass es zwei Kaffeesorten gibt – Arabica und Robusta.
• Zweitens müssen Sie bei der Auswahl aufmerksam sein Aussehen Körner
• Drittens ist zu bedenken, dass sich die Bohnen im Röstgrad unterscheiden.

Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta?

Arabica- und Robusta-Kaffee sind völlig unterschiedlich.

• Arabica– es hat einen delikaten Geschmack und ein exquisites Aroma; daraus werden weiche, belebende Getränke zubereitet, die einen cremigen, nussigen oder schokoladigen Nachgeschmack hinterlassen.
• Robusta das gleiche in reiner Form nicht so lecker. Der Kaffee wird sehr stark und bitter sein, da er dreimal mehr Koffein enthält.

Daher wird Robusta in der Regel mit Arabica gemischt. Dann hat das Getränk eine angenehme Bitterkeit und der Schaum ist hoch, Creme farben. Dies ist die Kaffeesorte, die die meisten Menschen mögen. Zudem ist Arabica teurer als die Mischung mit Robusta. Dies liegt daran, dass es weniger produktiv ist. Seine Körner haben eine hohe Dichte – sie enthalten eine größere Menge ätherischer Öle. Daher dauert die Reifung länger.

Wenn Sie beim Kauf die Möglichkeit haben, in eine offene Packung Kaffee zu schauen oder die Bohnen nach Gewicht gekauft werden, dann lässt sich die Qualität anhand ihres Aussehens bestimmen. Arabica-Bohnen haben runde, regelmäßig ovale Formen und sind 5–8 mm lang (mit Ausnahme der Jemen-Bohnen – sie sind klein). Alle Arabica-Bohnen in einer Packung sollten ungefähr die gleiche Größe und Form haben. Ansonsten besteht die Möglichkeit, dass es sich um eine Mischung mit Robusta handelt. Richtig gelagerte Bohnen fühlen sich samtig an und haben ein kräftiges, frisches Aroma. Sie scheinen die gleiche gleichmäßige Farbe zu haben. Lediglich bei der Melange-Mischung unterscheiden sie sich farblich – hierbei handelt es sich um eine speziell aus Produkten unterschiedlichen Röstgrades zusammengestellte Mischung.

Röstphase

Der Geschmack des Getränks hängt von der Röstung ab. Rohe Kaffeebohnen sind hellgrün und es sind etwa zehn Röstgrade bekannt. Je stärker der Röstgrad, desto reicher das Aroma und desto herber der Geschmack des Getränks. Der Röstgrad ist auf der Verpackung angegeben.

Helle Röstung Es gibt drei Sorten, so werden kenianische, jamaikanische und nicaraguanische Arabicas geröstet:

• skandinavisch– die Körner köcheln bei niedriger Temperatur, dabei öffnen sie sich nicht, sondern vergrößern sich leicht, das Aroma ähnelt dem Geruch von frisch gebackenem Brot;
• amerikanisch– die Röstfarbe wird hellbraun und das Getränk selbst schmeckt eher banal, mit einem ausdruckslosen Aroma;
• urban– Die Körner werden braun, das Aroma ist hell, der Geschmack des Getränks ist sauer.

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Mittlere Röstung(es wird auch Universal genannt) gibt es in zwei Arten, dies geschieht mit äthiopischem, brasilianischem und kolumbianischem Arabica:

• volle Stadt– Wenn die Knallbohnen im Ofen ein zweites Mal knallen, bedeutet das, dass sie fertig sind. Während der Verarbeitung bilden sich kleine Öltropfen darauf, das Getränk wird etwas zähflüssig, mit einem erstaunlichen Aroma;
• Samt(auch Französisch oder Wiener genannt) – Kaffee wird zu einem leuchtend braunen Farbton verarbeitet. Während des Röstvorgangs entsteht Rauch im Ofen – das ist das Verbrennen ätherischer Öle. Der Kaffee ist stark und hat reichhaltiger Geschmack und eine charakteristische Bitterkeit.

Bei tief geröstet die Körner werden dunkelbraun, das Getränk wird bitter – so werden brasilianische, guatemaltekische und kubanische Arabica verarbeitet.

Es gibt traditionelle nationale Methoden zum Rösten von Kaffee, zum Beispiel:

• Mexikanisch, spanisch und kubanisch – bei der Verarbeitung wird das Wasser fast vollständig verdunstet. Aus solchen Bohnen gemahlener Kaffee wird in Mischungen verwendet, um eine neue Geschmackspalette zu erhalten;
• Italienisch – wenn die Körner zunächst schnell gebraten und anschließend noch heiß mit Luft angeblasen werden. Sie werden normalerweise zur Zubereitung von Espresso verwendet.

Lagerbedingungen für Kaffeebohnen

Amateure empfehlen, Kaffeebohnen im Gefrierschrank aufzubewahren. Tatsächlich wird auf diese Weise nur grüner, ungerösteter Kaffee gelagert, da er bei niedrigen Temperaturen die für die Weiterverarbeitung erforderliche Feuchtigkeit behält. Wärmebehandlung. Und trinkfertiger Kaffee wird bei Zimmertemperatur oder einfach in einem kühlen, schattigen Raum gelagert. Es ist nicht nötig, gerösteten Kaffee im Kühlschrank aufzubewahren, insbesondere wenn er dort in ungeeigneten Behältern gelagert wird. Der Kaffee wird schnell mit Feuchtigkeit und den Gerüchen benachbarter Produkte gesättigt.

Richtige Lagerung von Kaffeebohnen zu Hause

Die besten Aufbewahrungsbehälter sind dicht verschlossene Milchglasbehälter. Sie können die Körner in Keramikgefäßen aufbewahren, die innen mit Glasur beschichtet sind. Aber es ist besser, Kaffee nicht in Metalldosen aufzubewahren, wie es viele tun. Unter solchen Bedingungen findet ein aktiver Oxidationsprozess statt. Darüber hinaus ist es nicht empfehlenswert, sie in Plastikbehältern aufzubewahren, da sie Luft durchlassen.

Kaffee ist ein beliebtes und beliebtes Getränk, das in fast jedem Land der Welt täglich getrunken wird.

Um den raffinierten Geschmack und das belebende Aroma voll genießen zu können, ist es notwendig, nur hochwertiges Getreide zu sich zu nehmen.

Um sie zu lagern, ohne ihre ursprünglichen Eigenschaften zu verlieren, optimale Luftfeuchtigkeit und Temperaturregime.

Andernfalls verliert das Produkt allmählich an Wert vorteilhafte Eigenschaften, und der Geschmack beginnt sich zu verschlechtern. Um von Ihrem Lieblingsgetränk nicht enttäuscht zu werden, sollten Sie wichtige Aufbewahrungsregeln kennen und sich damit vertraut machen praktische Ratschläge von Spezialisten.

Verfallsdatum

Die Lagerung aller Produkte kann langfristig oder kurzfristig erfolgen. Je mehr Zeit Sie vom Kauf eines Produkts bis zur vollständigen Nutzung einplanen, desto strenger sollten Sie die Regeln befolgen.

Wie lange sind Kaffeebohnen haltbar? In der Originalverpackung gekaufte ganze Bohnen können in diesem Zustand 2 bis 4 Jahre lang bleiben und behalten so ihre ursprüngliche Qualität. Hersteller müssen auf der Produktverpackung die genaue Haltbarkeitsdauer angeben.

Industriebehälter, die mit einem Rückschlagventil ausgestattet sind, gewährleisten nach dem Öffnen die Sicherheit des Inhalts für 2 bis 3 Monate. Bei anderen Verpackungsarten können Sie ab dem Öffnen maximal 30 Tage lang die hervorragende Qualität des Produkts genießen.

Zerstörerische Faktoren, die sich auf geröstete Bohnen auswirken, in absteigender Reihenfolge:

• Sauerstoff;
• Feuchtigkeit;
• Temperatur;
• Erleuchtung.

Lagerung verboten Kaffeebohnen im offenen Zustand und in einem nicht hermetisch verschlossenen Behälter. Dies führt zu einem raschen Verfall und macht sie für den Verzehr unbrauchbar.

Lagerbehälter

Je verantwortungsvoller Sie bei der Auswahl der Behälter für Ihr Getreidegetränk sind, desto länger behält es seine wohltuenden und aromatischen Eigenschaften.

Machen richtige Wahl, sollten Sie die Besonderheiten der Aufbewahrung in Behältern aus unterschiedlichen Materialien im Detail prüfen und prüfen, ob darin Kaffee gelagert werden kann.

Denn beim Kauf müssen Sie gleichzeitig Ihre persönlichen finanziellen Möglichkeiten und die Breite des angebotenen Sortiments berücksichtigen.

Die optimalen Behälter zum Kaffeesparen zu Hause sind solche, die über den gesamten Umfang des Deckels einen Silikon- oder Gummiring haben. Dadurch wird der Zugang von Sauerstoff zum Inhalt eingeschränkt und Sie können das gleiche Aroma über einen langen Zeitraum bewahren.

Metall

Die meisten dieser Behälter sind nicht für geröstete Bohnen geeignet. Obwohl Blechdosen bei Hausfrauen ein beliebter Aufbewahrungsbehälter sind Massenprodukte Sie zeichnen sich ungünstig durch mangelnde Dichtheit aus.

Duftende Produkte verlieren schnell ihre Eigenschaften und erhalten stattdessen einen metallischen Geschmack, wenn sie nicht mit einer speziellen Beschichtung versehen sind.

Darüber hinaus nimmt Kaffee fremde Gerüche von außen auf.

Plastik

In diesem Gericht verderben die Körner am schnellsten.

Kunststoffbehälter sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet.

Und wenn das Material von schlechter Qualität ist und einen bestimmten Geruch hat, besteht die Gefahr, dass der Kaffee ihn aufnimmt.

Die Deckel solcher Behälter sind selten mit einer Gummi- oder Silikondichtung ausgestattet, die das Eindringen von Feuchtigkeit, Luft und Fremdgerüchen ermöglicht.

Es ist besser, Plastik nur als letzten Ausweg zu verwenden.

Baum

Der Vorteil solcher Kisten und Kästen ist ihre hohe dekorative Wirkung.

Sie haben jedoch einen erheblichen Nachteil – die geringe Praktikabilität. Holzprodukte haben keine abstoßenden Eigenschaften: Sie schützen den Inhalt nicht vor Luft und Feuchtigkeit.

Sie werden nicht mit Gummieinsätzen an den Deckeln hergestellt.

Dadurch verlieren Kaffeebohnen nach 5–7 Tagen in einem Holzbehälter ihr Aroma.

Glas

Glasgefäße sind die am häufigsten verwendeten Aufbewahrungsbehälter. Sie werden in großen Supermarktketten, Baumärkten und auf Märkten verkauft.

Dies ist die beste Wahl, wenn Ihr Budget begrenzt ist. Durchsichtige Gefäße verhindern das Eindringen von Feuchtigkeit ins Innere und sorgen für eine lange einwandfreie Qualität des Inhalts. Die Hauptsache ist, sie vollständig vor Lichteinwirkung zu schützen.

Keramik

Wo lassen sich Lebensmittel besser aufbewahren als in Keramik? Dies ist die erfolgreichste Lösung für die Langzeitlagerung von Kaffeebohnen zu Hause.

Es gibt eine riesige Auswahl an wunderschönen dekorativen Behältern in verschiedenen Farben und Designs, die für die Aufnahme von Massenprodukten konzipiert sind.

Solche Gläser werden jedoch äußerst selten mit einem hermetisch verschlossenen Deckel hergestellt.

Die Suche nach passendem Keramikkochgeschirr mit Dichtung und seitlichen Verschlüssen wird zeitaufwändig sein.

Die Kosten solcher Behälter hängen von ihrer Größe und der Preispolitik des Herstellers ab.

Auswahl eines geeigneten Standortes

Nachdem Sie sich für den Kauf eines geeigneten Behälters zur Lagerung der Kaffeebohnen entschieden haben, müssen Sie den optimalen Ort für die langfristige Lagerung organisieren.

Es ist besonders wichtig, den transparenten Behälter richtig zu positionieren, da Sonnenlicht den Geschmack und die Eigenschaften des darin enthaltenen Produkts beeinträchtigt.

Die Strahlen dringen in das Innere ein und zerstören die Struktur der Bohnen.

Offene Küchenregale

Bei dieser Platzierung sind Produkte am anfälligsten für negative Faktoren: Feuchtigkeit, Licht, hohe Temperaturen und deren Veränderungen.

In diesem Fall eignen sich zur langfristigen und sicheren Aufbewahrung von Kaffee nur vollständig verschlossene und abgedunkelte Keramik- oder Glasgefäße.

Geschlossene Schränke

Ein idealer Ort, um Kaffeebohnen zu Hause aufzubewahren. Hochwertige Küchenmöbel mit gut passenden Teilen schützen den Inhalt vor Sonneneinstrahlung und Zugluft.

Und der richtige Ort im Inneren verhindert unnötige Gerüche, Feuchtigkeits- und Temperaturschwankungen.

Behälter mit Kaffee sollten entfernt von Waschbecken, Heizflächen, Öfen und Mikrowellen sowie Fenstern aufgestellt werden.

Produkte mit starkem Geruch sollten nicht in der Nähe sein: Gewürze, aromatisierte Tees, Zitrusfrüchte. Getreide, Mehl, Nudeln und Brot sind in der Nachbarschaft akzeptabel.

Kleine Tricks

1. Es empfiehlt sich, einen Kaffeevorrat für ein bis zwei Wochen Verbrauch anzulegen. So genießen Sie immer ein gleichermaßen leckeres und aromatisches Getränk. Denn geröstete Bohnen verlieren sofort nach und nach ihre Eigenschaften. Das gemahlene Produkt verdirbt noch schneller und sollte am besten gemieden werden. Es ist unklug, ein solches Produkt in großen Mengen einzunehmen und sich damit einzudecken.
2. Wenn Sie Kaffee in einer Fabriktüte kaufen, sollten Sie beim Öffnen die Ecke leicht abschneiden. Dies reicht aus, um auf den Inhalt zuzugreifen. Schneiden Sie die Oberseite der Verpackung nicht vollständig ab, um eine breite Öffnung zu schaffen. Dadurch entsteht mehr Luftzutritt und das Aroma verdunstet schneller.
3. Vor jedem Gebrauch ist es notwendig, eine für eine Dosis ausreichende Menge Getreide auszuschütten und diese unmittelbar vor dem Aufbrühen zu mahlen. Und der Beutel sollte wieder fest verschlossen werden, nachdem möglichst viel Luft herausgedrückt wurde, um die Haltbarkeit zu verlängern.
4. Perfekte Option: Füllen Sie den Kaffee sofort nach dem Öffnen der Packung in einen luftdichten Behälter. Es ist besser, spezielle Gerichte für die Lagerung von Massenprodukten zu Hause zu bevorzugen. Bei der Auswahl sollte man auf blickdichte Produkte mit möglichst dicht schließendem Deckel achten.

Allgemeine Regeln für eine gute Getreidekonservierung ohne Qualitätsverlust:

1. Fans sortenreiner Getränke sollten wissen, dass Bohnen jeder Sorte in einem separaten und dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden müssen. Andernfalls verflüchtigt sich ihr Geruch und dringt in das Fassungsvermögen benachbarter Dosen ein, wodurch der Kaffee seine sortentypischen aromatischen Eigenschaften verliert.
2. Es ist sehr wichtig, den richtigen Ort zum Abstellen des Geschirrs zu wählen. Lagern Sie Bohnen nicht in direktem Sonnenlicht, bei hoher Luftfeuchtigkeit oder scharfe Veränderungen. Das Produkt sollte vor dem beim Kochen freigesetzten Dampf geschützt werden. Vergessen Sie nicht die stabilen Temperaturbedingungen.
3. Es ist verboten, Behälter auf Fensterbänken, in der Nähe von Heizgeräten oder der Küchenspüle aufzubewahren.
4. Es ist vorzuziehen, Behälter an Orten mit guter natürlicher Belüftung aufzustellen.

Wie lange ist ein Getreidedrink im Kühlschrank haltbar? Es gehört nicht hierher, da es am anfälligsten für die negativen Auswirkungen von Feuchtigkeit und starken Gerüchen ist.

Noch schlimmer ist es, wenn man dort jeden Tag ein gekühltes Gefäß herausnimmt und wieder zurückstellt.

Beim Öffnen bei Raumtemperatur bedeckt sich der Inhalt mit Kondenswasser. Diese Feuchtigkeit dringt dann in die Körner ein und zerstört sie.

Der Kühl- und Gefrierschrank ist nicht der richtige Ort, um täglich gebrühte Bohnen aufzubewahren. Bei Minustemperaturen bleiben die Eigenschaften nur dann gut erhalten, wenn man sie dort hinstellt und einmal herausnimmt.

Eine unsachgemäße Lagerung von Kaffeebohnen zu Hause führt zu einer schnellen Verkürzung der Haltbarkeit.

Ein daraus zubereitetes Getränk wird keinen Genuss bereiten und sogar eher schaden als nützen.

Perfekt oder einfach leckeres Getränk kann nur aus hochwertigem Getreide hergestellt werden. Nicht nur gute Abwechslung und richtiges Rösten sind zum Fühlen nötig echter Geschmack. Auch die sorgfältige Lagerung ist von großer Bedeutung. Es muss unter Einhaltung bestimmter Regeln erfolgen, deren Nichtbeachtung zum Aromaverlust führen kann Geschmacksqualitäten. Im heutigen Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie Kaffeebohnen und gemahlenen Kaffee aufbewahren und wie Sie es zu Hause richtig machen.

Aufbewahrungsregeln

Es scheint, warum sollte man sich auf so triviale Dinge wie die Aufbewahrung von Kaffee konzentrieren? Reicht dafür nicht eine gekaufte Packung oder ein Glas im Küchenschrank?

Lassen Sie es uns gemeinsam herausfinden.

Die Kaffeelagerung kann langfristig oder kurzfristig erfolgen. Genießer, die bestimmte Sorten oder eine besondere Röstung bevorzugen, sind manchmal gezwungen, diese für die spätere Verwendung zu kaufen. Es ist nicht immer möglich, mit echtem Geld zu kaufen gute Körner, und es ist noch schwieriger, qualitativ hochwertige geröstete Bohnen zu bekommen – vor allem, wenn Sie kein Fan davon sind Italienische Version. Man muss also lange Vorräte anlegen, gelegentlich einkaufen oder sogar aus der Ferne bestellen. Natürlich muss eine solche Reserve mit minimalem Geschmacksverlust erhalten bleiben.

Wenn Sie keine besonderen Vorlieben haben und mit der Qualität des im nächstgelegenen Geschäft gekauften Getreides recht zufrieden sind, dann beschäftigen Sie sich mit Fragen der kurzfristigen Lagerung.

Egal wie viel Zeit Kaffee in Ihrer Küche verbringt, Sie müssen die Grundgesetze der Konservierung dieses Naturprodukts genau kennen.

Eine Reihe von Faktoren wirken sich destruktiv auf die flüchtigen Aromastoffe und das Geschmacksbouquet aus. Wir haben sie in absteigender Reihenfolge ihres zerstörerischen Einflusses geordnet.

• Luft
• Feuchtigkeit
• Warm

Ein oder mehrere Faktoren können bei Nichtbeachtung der Lagerungsregeln aromatische Früchte oder eine empfindliche Mahlung schnell verderben.

Was passiert bei falscher Lagerung?

1. Getreide oxidiert an der Luft, verändert und verliert sogar seinen Geschmack, da die Ölanteile, die für die Geschmackseigenschaften verantwortlich sind, zuerst oxidiert werden.
2. Das Aroma wird schwächer und verschwindet dann ganz, da aromatische Verbindungen sehr instabil sind und sich zuerst verflüchtigen.
3. Die Kornstruktur wird dichter, es entsteht ein dünner und instabiler Schaum mit unangenehm säuerlichem Geruch.
4. Kaffeebohnen nehmen Feuchtigkeit auf, was sich auf die Geschmackseigenschaften auswirkt. Auf nassen Bohnen bildet sich schnell Schimmel.
5. Befeuchtung und Oxidation zusammen können zur Kornzersetzung führen.
6. Kaffee nimmt alle Fremdgerüche auf, was seine Qualität beeinträchtigt.

Bevor wir auf spezifische Speicherregeln eingehen verschiedene Arten Kaffee, lass uns formulieren allgemeine Grundsätze, die befolgt werden müssen, wenn Sie Qualitätskaffee genießen möchten.

Separate Lagerung.

Für Kaffee müssen Sie einen speziellen Behälter bereithalten, der nicht für andere Produkte verwendet wird. Wenn Sie ein Getränk daraus zubereiten verschiedene Sorten, dann sollten sie voneinander isoliert werden, damit die Körner ihr ursprüngliches Aroma nicht verlieren.

Der Lagerort muss vor Sonne, Zugluft und Temperaturschwankungen geschützt sein.

Das heißt, ein Fensterbrett, ein offenes Regal in der Nähe eines Herdes oder einer Spüle sind kontraindiziert. Sie müssen einen gut geschützten Ort mit konstanter Luftfeuchtigkeit und natürlicher Belüftung wählen.

Die Anfälligkeit von Kaffee nimmt nach dem Mahlen zu. Daher sind die Regeln für die Lagerung von Pulver etwas spezifisch.

Eine hermetisch verschlossene Verpackung, aus der die Luft evakuiert wurde, ermöglicht eine lange Haltbarkeit des Pulvers. In diesen Paketen wird es verkauft. Dies ist zu Hause nur sehr schwer zu erreichen, es sei denn, Sie haben ein Vakuumiergerät für zu Hause vorrätig.

Im Alltag wird gekauftes gemahlenes Pulver oft in den gleichen Verpackungen aufbewahrt, in denen es gekauft wurde. Und dafür gibt es einen Grund.

• Dieser Rucksack bietet optimalen Schutz vor Feuchtigkeit und Licht.
• Es verhindert die Bildung von Kondenswasser.
• Guter Schutz vor Gerüchen.

Angesichts der sehr hohen Hygroskopizität gemahlenen Kaffee, dieser letzte Punkt scheint äußerst wichtig. Pulver befeuchtet viel schneller als Körner, daher ist der Feuchtigkeitsschutz ein wichtiger Faktor.

Die Verpackung darf nicht offen gehalten werden. Es muss verdreht oder festgebunden werden, um das Eindringen von Luft zu verhindern. Viele Hersteller bieten spezielle Vorrichtungen zum dichten Verschließen des Halses nach Druckentlastung der Verpackung an.

Als Aufbewahrungsbehälter eignen sich verschiedene Gläser und Behälter mit dicht schließendem Deckel. Am besten ist es mit einem Silikon- oder Gummiring ausgestattet, der für eine gute Isolierung des Inhalts sorgt.

Wie lange ist gemahlener Kaffee haltbar?

Die Antwort hängt von der gewählten Speichermethode ab.

• In der werkseitig verschlossenen Verpackung, aus der sämtliche Gase entfernt wurden, behält es die meisten seiner Eigenschaften 12 Monate lang.
• In einem fest verschlossenen Glas oder in einer Fabrikverpackung aus Folie - bis zu 7 Tage.
• Geöffnet ist es maximal 1 Tag haltbar.

Wenn Sie glücklicher Besitzer einer Kaffeemühle sind, dann mahlen Sie Ihren Kaffee für einen Aufguss, und Ihr Lieblingsgetränk hat immer ein hervorragendes Aroma und den intensivsten Geschmack.

WICHTIG. Frisch gemahlen schmeckt es am besten; jede Lagerung verringert seine Aroma- und Geschmacksqualitäten.

Die Regeln für die sorgfältige Lagerung eines Getreideprodukts unterscheiden sich nicht wesentlich von denen von gemahlenem Produkt.

• Werksverpackung. Sie müssen es öffnen, indem Sie eine Ecke abschneiden und nicht den gesamten oberen Teil. Anschließend können Sie die zum Mahlen benötigte Menge ausschütten und den Rest des Beutels fest umwickeln, so dass möglichst viel Luft aus dem Beutel entweicht. Dadurch wird die Haltbarkeit verlängert.

• Glas mit dicht schließendem Deckel. Mit dem Material des Behälters kann man experimentieren, mit der Dichtigkeit jedoch nicht. Wenn Sie durstig sind guter Drink, dann achten Sie darauf, dass der Deckel möglichst dicht schließt.

Wie lange sind Kaffeebohnen haltbar?

Die hermetisch verschlossene Werksverpackung mit Rückschlagventil gewährleistet eine Lagerung von bis zu 24 Monaten. Wenn solche Verpackungen drucklos sind, beträgt die maximale Haltbarkeitsdauer 14-15 Tage. Die meisten Experten raten jedoch dazu, innerhalb von 10 Tagen Kaffee zu trinken.

Dies ist der optimale Zeitraum für die maximale Erhaltung des authentischen Aromas und Geschmacks der Körner.

Offen Kaffeebohnen nicht gespeichert.

Wo Kaffee aufbewahren?

Wir haben bereits herausgefunden, dass es am besten ist, Kaffee in einer Tüte oder einem gut verschlossenen Glas aufzubewahren. Es stellt sich heraus, dass auch die Wahl des Speicherortes eine Rolle spielt. Wenn Sie einen transparenten Behälter mit Körnern öffentlich zur Schau stellen, besteht die Gefahr, dass nicht nur der Geruch, sondern auch die satte Farbe verloren geht. Das Licht wird schuld sein. Wo kann man den Behälter in einer normalen Küche aufstellen?

• Offenes Regal. Keine sehr gute Lösung. Es besteht offener Zugang zu Feuchtigkeit, Luft und Licht. Darüber hinaus wirken sich auch Temperaturschwankungen aus, die in unserer Küche unvermeidlich sind.

• Geschlossener Küchenschrank. Alles Geniale ist einfach. Diese Aussage trifft auch in diesem Fall zu. Ein gewöhnlicher Küchenschrank eignet sich perfekt für die Aufbewahrung von Kaffee zu Hause. Vor Licht und Zugluft geschützt und mit relativ konstanter Luftfeuchtigkeit. Es ist gut, wenn es möglichst weit vom Herd und Spülbecken mit Wasser entfernt ist. Bewahren Sie das Glas oder den Beutel getrennt von anderen stark riechenden Produkten auf: Gewürzen, Duftkerzen, Weihrauch. Wenn Sie Nachbarn wählen, dann lassen Sie sie neutral sein Pasta oder Getreide. Die Lagerung des Aromas und Geschmacks von zartem Getreide neben getrockneten Kräutern, Früchten und Gemüse wirkt sich nicht positiv auf Aroma und Geschmack aus. Am besten bestehen Ihre Küchenmöbel aus Holz, da es für eine natürliche Belüftung sorgt.

WICHTIG. Wenn die Küche nicht mit einer Dunstabzugshaube ausgestattet ist, bereiten wir einen Lagerplatz in durchschnittlicher Höhe vor, damit sich hier keine Feuchtigkeit und überschüssige Wärme ansammelt.

• Kühlschrank. Diese Methode wird oft empfohlen, da sich ätherische Öle bei niedrigen Temperaturen nicht verflüchtigen. Nehmen wir gleich an, dass der Flug von Ölen durch ihre dichte Struktur behindert wird. Lediglich die Aromen verflüchtigen sich schnell. Das Hauptproblem für die Sicherheit von Kaffeebohnen sind jedoch nicht die verdampfenden Aromaanteile, sondern die Oxidation. Sauerstoff erleichtert diesen Prozess am schnellsten. Daher ist die wichtigste Voraussetzung für die Konservierung nicht eine niedrige Temperatur, sondern möglichst wenig Kontakt mit Sauerstoff. Das Kühlfach ist grundsätzlich nicht geeignet. Zu viele Gerüche, hohe Luftfeuchtigkeit, ständige Temperaturschwankungen beim Öffnen und Schließen der Tür – nicht das Beste Bessere Konditionen um zarte Bohnen haltbar zu machen.

• Gefrierschrank. Der Gefrierschrank hat eine viel niedrigere Temperatur und kann tatsächlich eine langfristige Konservierung der Kaffeebrühe gewährleisten. Diese Methode kann verwendet werden, wenn Sie sie für die zukünftige Verwendung erworben haben. Bei der Wahl eines solchen Ortes gibt es eine Bedingung: Nachdem Sie das Produkt aus dem Gefrierschrank genommen haben, sollten Sie es nicht mehr zurückstellen. Durch diese Verschiebung wird die Struktur der Körner gestört. Am besten lagern Sie den Kaffee luftdicht verschlossen in der Tiefkühltruhe oder Portionspackungen in Frischhaltefolie oder Folie. Nachdem Sie eine solche Portion entnommen haben, können Sie sie sofort verwenden, ohne den Hauptvorrat zu berühren. Zur Lagerung eignen sich nur moderne Gefrierschränke mit Trockengefrierfunktion. Kaffee sollte in einem separaten Bereich oder einer separaten Schublade des Gefrierschranks aufbewahrt werden. Sollte dies nicht möglich sein, dann legen Sie es zunächst in einen geschlossenen Behälter. In diesem Fall ist es akzeptabel, eine normale Plastikbox zu verwenden.

Vorratsdose für Kaffee

Kaffeebohnen erfordern wie viele andere Produkte natürlichen Ursprungs eine sehr sorgfältige Auswahl der Behälter, in denen sie gelagert werden. Nachlässigkeit in dieser Angelegenheit ist mit einer Schädigung des Aromas und des Geschmacks verbunden.

Wir haben erwähnt, dass das Glas einen dicht schließenden Deckel mit O-Ring haben sollte. Aus welchem ​​Material sollte der ideale Kaffeebehälter bestehen?

• Metall. Dosen aus Blech oder Edelstahl sind kompakt, leicht und zuverlässig. Allerdings können sie im fertigen Getränk einen leicht metallischen Geschmack hinterlassen.

• Plastik. Die schlechteste Option. Es kann ein spezifischer Geruch vorhanden sein und wenn der Behälter nicht mit einem versiegelten, eingeschliffenen Deckel ausgestattet ist, bietet er keinen zuverlässigen Schutz vor Feuchtigkeit und Lufteinwirkung.

• Glas. Eine der einfachsten und zugleich erfolgreichsten Möglichkeiten. Der Inhalt ist perfekt vor negativen Umwelteinflüssen isoliert und die Neutralität des Materials verhindert, dass der Kaffee Fremdgerüche aufnimmt.

• Keramik. Eine ausgezeichnete Option, aber Sie müssen nach einem dicht verschlossenen Behälter suchen. Die meisten Keramikbehälter dienen dekorativen Zwecken und ihre Deckel sind nicht für einen dichten Verschluss ausgelegt. Bei der aktuellen Auswahl an Gerichten finden Sie jedoch sicherlich die richtige Option.

• Baum. Schön und stilvoll, aber nicht ganz passend. Diese umweltfreundlichen Kisten, Truhen und Schatullen können als Dekorationsgegenstände dienen, sie schützen Sie jedoch nicht vor Feuchtigkeit und Feuchtigkeit Fremdgerüche und eine Lagerung von 5-6 Tagen ist mit oxidativen Prozessen behaftet. Bei gemahlenem Kaffee geschieht dies sogar noch schneller.

Es ist besser, ein Glas zu wählen, in dem eine Portion Kaffee eine Woche lang aufbewahrt werden kann. Die Form des Behälters hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab, aber bedenken Sie für alle Fälle, dass quadratische und rechteckige Behälter weniger Platz auf den Regalen beanspruchen, während runde Behälter mehr Platz benötigen.

Wir hoffen, dass die Ergebnisse unserer kleinen Recherche Ihnen dabei helfen werden, Bohnen und gemahlenen Kaffee richtig aufzubewahren, damit Ihr Lieblingsgetränk immer gut schmeckt.

Margarita

Lesezeit: 4 Minuten

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Jedes Mal aufbrühen leckerer Kaffee Sie müssen wissen, wie man es richtig lagert, damit es frisch und duftend bleibt. Getränkekenner decken sich immer mit ihrem Lieblingsprodukt für den späteren Gebrauch ein. Wenn Sie Kaffee zu Hause im falschen Behälter und bei der falschen Temperatur lagern, verliert er schnell seinen Geschmack und sein Aroma. Es gibt einige Bedingungen, unter denen das Produkt gelagert werden muss. Im heutigen Artikel werden wir versuchen, dieses Problem zu verstehen.

Kaffeeaufbewahrung

Die Haltbarkeit von Kaffee kann kurz oder lang sein. Echte Feinschmecker bevorzugen bestimmte Sorten mit einem bestimmten Röstgrad der Bohnen. Deshalb kaufen sie immer viel Kaffee. Es ist sehr schwierig, qualitativ hochwertige ausgewählte Bohnen zu finden, und noch schwieriger ist es, Bohnen mit einem geeigneten Röstgrad zu kaufen. Fans des italienischen Getränks müssen lange nach ihrer Option suchen und sind daher gezwungen, sich lange damit einzudecken. Solche Menschen interessieren sich für die Frage: „Wie bewahrt man den Geschmack und das Aroma von Kaffeebohnen lange?“

Wenn Sie Kaffee kaufen, der in den Regalen unserer Supermärkte verkauft wird, und mit seiner Qualität zufrieden sind, dann werden Sie daran interessiert sein, zu wissen, wie man ihn richtig lagert.

Unabhängig davon, wie lange Kaffeebohnen zu Hause gelagert werden, gibt es einige Regeln, die Sie kennen sollten. Die Qualität des gebrühten Getränks, sein Geschmack und sein Aroma werden von folgenden Faktoren beeinflusst:

• Luft;
• Feuchtigkeit;
• Lufttemperatur;
• Licht.

Verstöße gegen die Lagerbedingungen können die Qualität und die wohltuenden Eigenschaften der Kaffeebohnen beeinträchtigen.

Was passiert, wenn Getreide falsch gelagert wird?

Wenn Bohnen zu Hause unter ungeeigneten Bedingungen gelagert werden, führt dies zum schnellen Verderben des Produkts.

1. Die Öle, aus denen Kaffee besteht, verleihen ihm einen bestimmten Geschmack. Bei der Wechselwirkung mit Luft oxidiert die Oberfläche der Körner und dementsprechend geht der Geschmack verloren.
2. Bei unsachgemäßer Lagerung wird das Aroma der Bohnen von Tag zu Tag schwächer und verschwindet schließlich ganz.
3. Kaffeebohnen nehmen schnell Feuchtigkeit auf, was sich auf das fertige Getränk auswirkt. Nasse Bohnen können Schimmel bilden.
4. Bei unsachgemäßer Lagerung werden die Körner härter und das fertige Getränk hat ein säuerliches Aroma.
5. Wenn Kaffee in der Nähe anderer Lebensmittel gelagert wird, kann er Gerüche aufnehmen, die seinen Geschmack beeinträchtigen.

Getränk aus Getreide unsachgemäße Lagerung, wird kein Vergnügen bereiten und kann kaum als Kaffee bezeichnet werden.

Kaffee zu Hause aufbewahren

Von den Kaffeeplantagen werden die Bohnen an Fabriken geliefert, wo sie geröstet und verpackt werden.

Für die Lagerung zu Hause eignen sich am besten frische grüne Körner; dies ist die beste Lösung. Um ein aromatisches Getränk zuzubereiten, sollten die Bohnen vor der Zubereitung geröstet und gemahlen werden. So erhalten Sie ein ausgezeichnetes belebendes Getränk mit maximalem Nutzen und Geschmack.

Kaffee wird normalerweise morgens getrunken, daher müssen die Bohnen jedes Mal geröstet, gemahlen und gekocht werden. Morgens ist immer nicht genug Zeit; viele Menschen eilen zur Arbeit oder zum Lernen. Wenn Sie fertig gemahlenes Getreide richtig lagern, können Sie einfach und schnell ein belebendes, aromatisches und aromatisches Getränk brauen gesundes Getränk jederzeit.

Grüner Kaffee

Frische grüne Bohnen sind am längsten haltbar und verlieren ihre Vorteile drei Jahre lang nicht. Rohe Körner müssen von trockenen und schwarzen Körnern getrennt und solche mit unregelmäßiger Form entfernt werden. Anschließend müssen sie in einer Schicht ausgelegt und zwölf Stunden bei Raumtemperatur getrocknet werden. Die richtige Art, ein solches Produkt aufzubewahren, ist im Gefrierschrank. Dazu müssen Sie es in Portionen aufteilen, sodass jede Portion zehn Tage hält.

Kaffee im Gefrierschrank aufbewahren

• Zur Aufbewahrung eignen sich besser Plastikbehälter oder fest verschlossene Tüten;
• Füllen Sie das gesamte Volumen des Behälters so, dass noch genügend Luft vorhanden ist.
• Der Behälter sollte in Folie oder Frischhaltefolie eingewickelt sein;
• Um die Hitze der Bohnen beim Öffnen der Tür zu reduzieren, stellen Sie den Kaffeebehälter unter die gegenüberliegende Wand des Gefrierschranks.
• Tauen Sie die Bohnen vor dem Aufbrühen des Getränks vollständig auf, damit sie gleichmäßig garen.

• Im Kühlschrank gibt es ständige Temperaturschwankungen, da beim Öffnen der Tür Wärme eindringt und sich Schimmel auf den grünen Bohnen bildet;
• Die Körner sollten an einem dunklen Ort und im Kühlschrank mit Licht gelagert werden;
• Rohstoffe im Kühlschrank absorbieren andere Gerüche aus Lebensmitteln.

Geröstete Körner

Kaffee ist in werkseitig versiegelter Verpackung bis zu zwei Jahre haltbar. Bei geöffneter Verpackung beträgt die Haltbarkeit eines solchen Produkts zwei Wochen. Einige Hersteller empfehlen, es innerhalb von zehn Tagen aufzubrauchen.

Wenn Sie Kaffee nach Gewicht kaufen, besteht die Gefahr, ein minderwertiges Produkt zu erwerben. Der ideale Aufbewahrungsort für geröstete Bohnen ist der Gefrierschrank. Sie können gerösteten Kaffee auch zu Hause in einem gut verschlossenen Keramikbehälter bei Zimmertemperatur aufbewahren. Die untere Ablage des Kühlschranks eignet sich auch zur Aufbewahrung von gerösteten Bohnen.

Wenn Sie Ihre eigenen Bohnen rösten und in einem Einmachglas aufbewahren, müssen Sie in den ersten beiden Tagen den Deckel leicht öffnen. Anschließend nur mit fest geschlossenem Deckel aufbewahren.

Die besten Bedingungen für die Lagerung von Kaffeebohnen sind ein dunkler, kühler Ort mit einer Luftfeuchtigkeit von siebzig Prozent. Dies könnte ein Schrank in der Küche sein, der vom Herd entfernt steht.

Das Getreideprodukt kann in Folienbeuteln mit Reißverschluss aufbewahrt werden.

Es ist praktisch, Kaffee in Verpackungen aufzubewahren, die über ein Ventil verfügen, das das Entweichen von Gas ermöglicht und das Eindringen von Luft verhindert. Daher ist es bei der Auswahl eines Getränks besser, ein Produkt in Verpackungen zu wählen, die über ein Einwegventil verfügen. Frisch gerösteter Kaffee, der direkt nach der Röstung verpackt wird, behält seine Eigenschaften besser, wenn sich auf der Verpackung ein Ventil befindet. Sie haben ein Qualitätsprodukt gekauft.

Gemahlenen Kaffee

Gemahlener Kaffee kann vakuumverpackt aufbewahrt werden, sodass alles haltbar ist nützliche Eigenschaften ein Jahr. In einer Folienverpackung oder in einem fest verschlossenen Glas beträgt die Haltbarkeit sieben Tage. Ungeöffnet ist das gemahlene Produkt maximal einen Tag haltbar.

Wenn Sie eine Kaffeemühle besitzen, müssen Sie gemahlenen Kaffee überhaupt nicht aufbewahren. Bereiten Sie jedes Mal ein frisches aromatisches Getränk zu. Wenn Sie Getreide mehrere Tage lang lagern möchten, mahlen Sie eine Portion, die für zwei Tage reicht. Frisches Pulver sollte nicht mit dem Rest vom vorherigen Mal vermischt werden, um die Qualität des fertigen Getränks nicht zu beeinträchtigen.

Es ist besser, das gemahlene Produkt darin aufzubewahren Einmachglas, bis zum Rand füllen, so dass möglichst wenig Luft vorhanden ist.

Gemahlener Kaffee bleibt nach dem Mahlen nur zwanzig Minuten lang frisch. Bei Kontakt mit Luft verliert das Produkt seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften. Daher empfehlen wir, die gerösteten Bohnen vor der Kaffeezubereitung zu mahlen.

Pulverkaffee

Dies ist die zuverlässigste Kaffeesorte zum Aufbewahren. Die Haltbarkeit beträgt drei bis fünf Jahre. Nach dem Öffnen der Verpackung ist das Produkt maximal fünf Monate haltbar.

Bevorzugen Sie bei der Auswahl eines Getränks das Produkt im Glas, da es das Aroma und den Geschmack der Bohnen besser bewahrt. Wenn Sie das Glas mit Folie abdecken und den Deckel fest verschrauben, bleiben die wohltuenden Eigenschaften des Getränks lange erhalten.

Echte Kaffeekenner wissen, dass Bohnen nach bestimmten Regeln gelagert werden sollten. Der Geschmack des Getränks hängt vom Röstgrad, der gewählten Sorte und der Lagerung des Kaffees ab. Lassen Sie uns genauer verstehen, wie Kaffeebohnen, Pulver und Getränke in Kapseln aufbewahrt werden, welche Merkmale und Nuancen es gibt.

So lagern Sie Kaffee richtig – allgemeine Regeln und Funktionen

Mahlen Sie die Körner unmittelbar vor der Zubereitung des Getränks

Experten nennen die Grundregeln für die Kaffeelagerung:

• Es ist höchst unerwünscht, das Produkt über einen längeren Zeitraum aufzubewahren. Das Getränk kann seine wichtigen Eigenschaften verlieren. Kaufen Sie nur so viel Produkt, dass Sie es in 1–2 Wochen verbrauchen können.
• Sie müssen die Körner unmittelbar vor dem Kochen mahlen.
• Bewahren Sie lieber Kaffeebohnen als gemahlenes Kaffeepulver auf. Ätherische Öle bleiben in den Bohnen erhalten. Nach dem Mahlen kommen die Öle in direkten Kontakt mit Sauerstoff und danach lange Lagerung gemahlener Kaffee, der Geschmack des Getränks verschlechtert sich erheblich.
• Die Temperaturbedingungen für die Lagerung aller Kaffeesorten liegen zwischen +13 und +16 Grad.
• Der Feuchtigkeitsindikator ist von größter Bedeutung. Die erforderliche Luftfeuchtigkeit für eine ordnungsgemäße Lagerung beträgt 50-60 %. Das Produkt wird nicht in der Nähe des Herdes gelagert, auf dem es ständig gekocht wird.
• Wählen Sie einen Behälter zur Aufbewahrung von Kaffee mit luftdichtem Deckel.

Welche Gefahren birgt eine unsachgemäße Lagerung?

Wenn Sie gegen die Regeln verstoßen, kann dies folgende Konsequenzen haben:

1. Wenn das gemahlene Pulver mit Luft in Kontakt kommt, kommt es zu einer Oxidation, die sich negativ auf den Geschmack des Getränks auswirkt.
2. Das wunderbare Aroma kann aus dem Getränk verschwinden oder sehr schwach werden.
3. Da die Bohnen Umgebungsgerüche absorbieren, kann das Getränk einen seltsamen Nachgeschmack haben.
4. In einem Raum mit zu trockener Luft zerbrechen die Körner oft in kleine Stücke.
5. Nach dem Öffnen der Verpackung empfiehlt es sich, die Kaffeebohnen in einem Raum mit der erforderlichen Luftfeuchtigkeit aufzubewahren. Andernfalls kann es zu Schimmelbildung kommen.

Durch unsachgemäße Lagerung der Bohnen kann das Getränk sein Aroma verlieren.

Haltbarkeit von Bohnen und gemahlenem Kaffee in Vakuumverpackung

In der Verpackung kann die Haltbarkeit von Kaffeebohnen bis zu zwei Jahre betragen, wenn die Originalverpackung hermetisch verschlossen ist. Nach dem Öffnen der Verpackung sind die Körner maximal 15 Tage haltbar. Geröstete Bohnen werden 4-5 Tage gelagert.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie einen speziellen Behälter für Getreide verwenden, erhöht sich die Lagerung auf mehrere Monate.

Nach dem Mahlen der Bohnen sollte das Pulver sofort verwendet werden. Aber in der Vakuumfabrikverpackung wird gemahlenes Pulver etwa ein Jahr lang gelagert. Wenn das Siegel der Verpackung beschädigt ist, empfiehlt es sich, das Produkt innerhalb von 10 Tagen zu verbrauchen.

Merkmale der Lagerung von Kaffeebohnen

So lagern Sie Kaffeebohnen:

1. Schneiden Sie in der Original-Vakuumverpackung vorsichtig eine Ecke ab. Schneiden Sie nicht die gesamte Oberseite der Packung ab. Gießen Sie die erforderliche Menge Bohnen ein und drehen Sie dann, nachdem Sie die Luft aus dem Beutel entfernt haben, den Deckel so fest wie möglich und befestigen Sie ihn mit einer Klammer.
2. Die Lagertemperatur für Kaffeebohnen sollte nicht zu hoch und umgekehrt nicht zu niedrig sein. Ein geeigneter Temperaturindikator ist 14-15 Grad.

Auf eine Anmerkung! Vermeiden Sie hohe Luftfeuchtigkeit in Innenräumen und plötzliche Temperaturschwankungen. Es ist besser, Getreide nicht in Schränken aufzubewahren, die in der Nähe von Öfen hängen.

1. Zur Aufbewahrung eignet sich ein Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel.

Wie lange sind Kaffeebohnen haltbar?

Die Haltbarkeit einer ungeöffneten Packung Kaffeebohnen beträgt ca. 24 Monate. Viele Menschen interessieren sich dafür, wie lange Kaffeebohnen nach dem Öffnen haltbar sind und ob alle wohltuenden Eigenschaften im drucklosen Zustand erhalten bleiben. Nach dem Öffnen der Packung müssen die Körner innerhalb einer Woche verzehrt werden.

Wie viele Kaffeebohnen können in einer vakuumversiegelten Verpackung bei unterschiedlichen Temperaturen gelagert werden:

• +13-16 Grad – 12 Monate;
• 0 bis -20 Grad – 18 Monate;
• +25- +35 Grad – 9-10 Monate.

Kann Kaffee im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Manche Menschen ziehen es vor, Kaffee im Kühlschrank aufzubewahren, da die niedrige Temperatur sich positiv auf die Erhaltung der aromatischen Öle in den Bohnen auswirkt. Tatsächlich wird die Flüchtigkeit aromatischer Substanzen weniger durch die Temperatur als vielmehr durch die Oxidation beeinflusst, die durch den direkten Kontakt mit Sauerstoff entsteht. Kühlräume sind aus mehreren Gründen für die Lagerung nicht geeignet. Durch das ständige Öffnen der Tür steigt die Luftfeuchtigkeit im Inneren der Kammer fast immer an, zudem entstehen verschiedene Gerüche, die die Bohnen mit Sicherheit aufnehmen.

Kann Getreide im Gefrierschrank aufbewahrt werden?

Wenn Sie Getreide in großen Mengen gekauft haben, eignet sich ein Gefrierschrank zur Konservierung des Produkts. Sobald das Produkt aus dem Gefrierschrank genommen wurde, sollte es nicht erneut eingefroren werden. Experten empfehlen, Getreide vor dem Einfrieren in kleine Portionen zu verpacken. Für diese Zwecke ist es besser, Folien- oder Frischhaltefolienquadrate zu verwenden.

Für die Lagerung von Getreide eignet sich ein moderner Gefrierschrank mit Trockengefriersystem. Pakete mit Getreide sollten in einem separaten Fach untergebracht werden. Wenn es nicht möglich ist, Tüten mit Getreide von anderen Tiefkühlkost zu trennen, legen Sie alle Tüten in einen Plastikbehälter und verschließen Sie diesen mit einem Deckel.

Wie lange sind Kaffeebohnen haltbar? Gefrierschrank? Die Haltbarkeit beträgt eineinhalb Jahre.

Lagerung von gemahlenem Kaffee

Fans des aromatischen Getränks kaufen oft bereits gemahlenes Pulver. Wenn Sie keine Kaffeemühle haben, ist dies die am besten geeignete Option und spart viel Zeit. Merkmale der Lagerung von gemahlenem Produkt:

• Hersteller achten häufig auf eine hochwertige Vakuumverpackung. Der Inhalt einer geschlossenen Verpackung wird lange aufbewahrt.
• Es wird nicht empfohlen, Produkte aus mehreren Chargen in einen Behälter zu füllen.
• Der Produktbehälter muss luftdicht und bis zum Rand gefüllt sein.
• Das Pulver absorbiert sofort alle Gerüche. Aus diesem Grund sollten dicht verschlossene Verpackungen von anderen Produkten ferngehalten werden.
• Wenn Sie eine Portion Kaffee abmessen müssen, sollten Sie dies auf keinen Fall mit nassem Besteck tun. Es darf keine Feuchtigkeit eindringen.

Haltbarkeit von gemahlenem Kaffee

Die Dauer der Speicherung hängt davon ab, welche Methode gewählt wurde:

1. In verschlossener Originalverpackung ist der Inhalt bis zu einem Jahr haltbar;
2. Im Glas mit dicht schließendem Deckel – 7 Tage;
3. Bei Kontakt mit Sauerstoff sollte das Produkt sofort verwendet werden.

Wie lange ist Kapselkaffee haltbar?

Da heutzutage immer häufiger Kapselkaffee verwendet wird, stellt sich die Frage: Wie lange ist Kaffee in Kapseln haltbar? Da das Kapselprodukt immer versiegelt ist, verlängert sich die Haltbarkeit auf zwei Jahre. Der Zeitpunkt hängt von der Einhaltung aller erforderlichen Lagerbedingungen sowie von den Herstellern selbst ab.

Es kommt vor, dass plötzlich mehrere Kaffeekapseln im Küchenschrank liegen. Teure Kapseln wegzuwerfen ist keine Option, aber ist es möglich, ein abgelaufenes Produkt zu verwenden?

Dass abgelaufene Kapseln gesundheitsschädlich sein können, ist wissenschaftlich nicht erwiesen. Sie sollten jedoch damit rechnen, dass das Getränk nicht so aromatisch ist und der Koffeingehalt geringer ist als im frischen Produkt.

Lagerung von Rohkaffee

Die Lagerung von Rohkaffee ist auf alle möglichen Arten erlaubt: drinnen unter Einhaltung aller Regeln, sowie im Gefrierfach. Grüne Bohnen sind am längsten haltbar. In ungeöffneter Fabrikverpackung sind grüne Bohnen 36 Monate haltbar. Wenn Sie angenehme Lagerbedingungen schaffen, können grüne Bohnen nach fünf Jahren verwendet werden.

In Fachgeschäften wird Rohkaffee in der Regel nach Gewicht verkauft. Nach dem Kauf sollten Sie jedes Korn sorgfältig sortieren und Bohnen mit schwarzen Flecken und Knicken aussortieren. Danach werden die Körner 12–15 Stunden lang (bei Raumtemperatur) auf Papiertüchern getrocknet.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie das Produkt in das Gefrierfach legen, sollten Sie wissen, dass die Temperatur der Körner vor der Verwendung mindestens + 17 Grad betragen muss.

So lagern Sie Instantkaffee

Kaffee in einer Dose

Wahre Kenner des Getränks kritisieren scharf das Sublimatpulver, doch Millionen Menschen konsumieren es täglich Instantgetränk. Regeln für die Lagerung von Instantgetränken:

• Ungeöffnete Werksverpackungen werden etwa fünf Jahre gelagert. Sobald seine Integrität beeinträchtigt ist, verkürzt sich die Haltbarkeit auf sechs Monate.
• Ein Instantgetränk in Pulver- oder Granulatform kann nicht im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, da es sonst schnell seinen Geschmack verliert.
• Um zu verhindern, dass überschüssige Feuchtigkeit in das Glas gelangt, wickeln Sie den Deckel nach dem Öffnen fest mit Folie ein.
• Gehen die aromatischen Eigenschaften verloren, hilft eine Zimtstange, die direkt in das Glas gegeben werden sollte.

So lagern Sie Kaffeesatz und -mark

Der Boden und der Kuchen werden häufig für verschiedene Zwecke verwendet:

• Als Peeling für Körper- und Gesichtshaut;
• Als Dünger für den Garten;
• Als Vitaminergänzung für Zimmerblumen.

In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, wie Kaffeekuchen aufbewahrt werden soll. Es empfiehlt sich, es nicht aufzubewahren, sondern sofort bestimmungsgemäß zu verwenden. Wenn eine größere Menge Kuchen übrig bleibt, sollte dieser in einem fest verschlossenen Glas- oder Plastikgefäß in den Kühlschrank gestellt werden. Um Schimmelbildung vorzubeugen, muss der Kuchen zunächst gründlich getrocknet werden, indem er auf Papiertüchern oder einer Serviette ausgebreitet wird. Der Vorgang kann mehrere Tage dauern, Hauptsache den Kuchen ständig umrühren.

Die Haltbarkeit von gebrühtem Kaffee ist sehr kurz – nur 3-5 Tage.

Aufbewahrungsort für Kaffee: Behälter, Gläser, Geschirr

Der für die Aufbewahrung des Kaffees vorgesehene Behälter ist von größter Bedeutung. Wo lagert man Kaffeebohnen zu Hause? Perfekt ist eine spezielle Verpackung mit Reißverschluss. Das Produkt kann in Glas- und Kunststoffbehältern mit luftdichtem Deckel aufbewahrt werden. Bevor Sie Getreide oder gemahlenes Produkt in ein Glas füllen, sollten Sie sich mit den Grundvoraussetzungen vertraut machen:

1. Um alle wohltuenden Eigenschaften zu bewahren, empfiehlt es sich, die Körner in Frischhaltefolie oder Pergament einzuwickeln;
2. Der Behälter mit gerösteten Körnern sollte regelmäßig geöffnet werden;
3. Der Behälter muss bis zum Anschlag gefüllt sein, damit möglichst wenig Sauerstoff im Behälter verbleibt.

Die am besten geeigneten Utensilien für die richtige Kaffeeaufbewahrung:

• Spezialbeutel mit Ventilen. Viele Hersteller verpacken ihre Produkte gleich in Beutel, die zum Verschließen mit Ventilen ausgestattet sind. Der Beutel schützt die Körner vor direktem Licht, Temperaturschwankungen und hoher Luftfeuchtigkeit. Der Inhalt der Verpackung kommt nicht mit Sauerstoff und Fremdgerüchen in Berührung, sodass Geschmack und Aroma unverändert bleiben. Nach dem Öffnen des Beutels sollte überschüssige Luft abgelassen und anschließend mit einem speziellen Ventil fest verschlossen werden. Wenn Sie zu Hause einen Staubsauger für luftdichte Beutel haben, kann das Produkt viel länger halten.
• Keramik- oder Glasbehälter. In Supermärkten finden Sie spezielle Gläser zur Aufbewahrung von Kaffeebohnen aus Keramik und Glas mit dicht schließenden Deckeln. Als Grundregel gilt, dass der Deckel sehr eng am Glas anliegen sollte. Es kann verschraubt oder mit einem Metallriegel verschlossen werden. Ist es möglich, Kaffee in einem transparenten Glas aufzubewahren? Wählen Sie besser ein undurchsichtiges Material und lagern Sie das Produkt an einem dunklen, feuchten Ort.

Wichtig! Füllen Sie die Bohnen nicht direkt nach dem Rösten in Gläser. Sie sollten einige Tage warten und sie erst dann in Behälter umfüllen. Kürzlich geröstete Bohnen setzen aktiv Gase frei, die zu Oxidation führen können.

Der Behälter muss bis zum Rand gefüllt sein, Produkte aus verschiedenen Chargen dürfen jedoch nicht vermischt werden.

• Kunststoff-/Metallbehälter. Diese Optionen werden oft gewählt, weil sie viele Vorteile haben: Die Behälter sind leicht, kompakt, lassen keine Luft eindringen, schützen vor Fremdgerüchen und schützen vor übermäßiger Feuchtigkeit. Ist es möglich, Kaffee in einer Dose aufzubewahren? In Supermärkten gibt es spezielle Blechdosen mit luftdichten Deckeln, die das Getreide vor Feuchtigkeit und Sonnenlicht schützen. Blechbehälter sind in der Regel kompakter und in verschiedenen Formen und Farben erhältlich.
• Kesper Vakuumbehälter aus Edelstahl. Ein Behälter, der speziell für die Aufbewahrung fast aller Kaffeesorten entwickelt wurde. Es hilft nicht nur, Ihr Lieblingsgetränk lange haltbar zu machen, sondern passt auch in die Einrichtung jeder Küche.
• Delonghi Vakuumbehälter. Schützt Getreide vor Oxidation und hoher Luftfeuchtigkeit. Sobald der Vakuumbehälter geschlossen wird, wird ihm automatisch überschüssiger Sauerstoff entzogen. Versiegelte Behälter tragen dazu bei, die aromatischen Eigenschaften Ihres Lieblingsgetränks zu bewahren.

Auf eine Anmerkung! Naturholz gilt als umweltfreundliches und sicheres Material, ist aber leider nicht für die Lagerung von Getreide geeignet. Holzbehälter bieten keinen Schutz vor Feuchtigkeit, Sonne oder Fremdgerüchen.

Damit Ihr Lieblingsgetränk Sie immer mit seinem Geschmack begeistert, Ihnen Kraft verleiht und Ihre Stimmung hebt, müssen Sie die Regeln für die Lagerung kennen. Es ist notwendig, Temperaturbedingungen zu schaffen, den Feuchtigkeitsgehalt zu überwachen und Sonneneinstrahlung zu verhindern. Aber Die beste Option– Kaufen Sie Ihr Lieblingsprodukt in kleinen Mengen und verwenden Sie es maximal 10 Tage lang.